Glavni / Dizenterija

Što je pečenje moguće kod čira na želucu

Dizenterija

Patologije gastrointestinalnog trakta (GIT), kao što su gastritis, duodenitis, ulkus zahtijevaju posebnu pozornost. Oni mogu biti popraćeni povećanom kiselošću i drugim komplikacijama, što dovodi do potrebe za složenim liječenjem. Međutim, sama terapija lijekovima nije dovoljna, važno je razviti pravilnu prehranu. Glavna svrha je olakšati probavu, osigurati tijelu korisne sastojke.

Prikazani recepti za čir na želucu omogućit će vam kuhanje ukusne hrane koja će olakšati pacijentovo stanje i ubrzati oporavak.

Opće preporuke

Terapijska prehrana je učinkovita samo ako se strogo poštuju proizvodi i tehnologija kuhanja. Gastroenterolozi su razvili preporuke za pravilnu prehranu na naznačenu dijagnozu:

  • Jela su na pari ili kuhana. Dopušteno je peći, ali ne više od jednom tjedno. Od kuhinjskih aparata može biti koristan spori štednjak ili dvostruki kotao. Za grijanje bez ulja dobro je koristiti mikrovalnu pećnicu.
  • Hrana treba biti lagana, šupljine isključuju masnu, začinjenu, slanu hranu, brzu hranu.
  • Jedite u malim količinama, ali učestalost prijema nije manje od pet puta dnevno.
  • Dijeta je puna, sastoji se od dovoljne količine proteina, masti, ugljikohidrata.
  • Ukupni dnevni unos kalorija iznosi približno 2300 kcal.
  • Važna svježina i kvalitetni proizvodi. Prisutnost umjetnih boja ili aditiva je neprihvatljiva.
  • Nemojte jesti previše vruća ili hladna jela, optimalna temperatura se smatra nešto iznad sobne temperature.
  • Sastojci moraju biti sitno sjeckani ili prerađeni u miješalicu, tako da komadići neće oštetiti sluznicu.

Ako je bilo koji proizvod (čak i ako je dopušten ovom dijagnozom) uzrokovao pogoršanje dobrobiti, trebalo bi ga odmah isključiti.

Recepti prvih jela

Prva u ruskoj kuhinji važna je komponenta jela. Obično se pripremaju bogate juhe, ali s peptičkim ulkusom zabranjena je. Lagani bujoni i povrće zasititi oslabljeni organizam korisnim tvarima, prilagoditi rad gastrointestinalnog trakta (GIT).

Postoje pravila za kuhanje ovog jela:

  • Temelji se na dijetnom juhu, može biti iz mlijeka. Kada je patologija u remisiji, dopušteno je dodavati sitno sjeckano meso (pogodno za piletinu, puretinu, kuniće) ili nemasno ribu.
  • Nanesite pržiti se ne isplati, to je bolje staviti svježe sastojke izravno u tavi.
  • Preporuča se napraviti male posjekotine ili koristiti ribež.
  • U razdoblju pogoršanja krema juha se kuha kako bi se smanjilo opterećenje zahvaćenih sluznica.
  • Zabranjeni su koncentrati iz pakiranja.

Neprihvatljivo je koristiti začine i začine, dopušteno je dodati malo soli i jedan lovorov list za okus.

Juha od pirea od tikvica

Ova konzistencija prvih posuda pogodna je za visoku i nisku kiselost. Brzo se stječe, ima blagi okus.

Malo povrće se pere, čisti od kože, zahvaća kosti. Izrežite na male kockice i bacite u kipuću slanu vodu. Tu su i pasirani luk i dva krumpira. Nakon deset minuta kuhanja, požar se smanjuje i nastavlja mučiti ponovno. Pričekajte da se ohladi i obradite miješalicom dok ne nestanu kvržice. Gotovu posudu napunite vrhnjem i maslinovim uljem.

Juha od krumpira

Uključeno u prehranu, ako postoji lezija dvanaesnika. Povrće upija višak vlage, a škrobasta pjena oblaže sluznice probavnog trakta, sprječavajući njihovu iritaciju.

Dva mlada krumpira, mrkve i celera kuhaju se mekano i naribaju. Svi sastojci se šalju u dobivenu juhu od povrća. Donesite nekoliko žlica mlijeka i prokuhajte. Dio je dopušteno dodati maslac.

Juha od riže

Dijetalna jela za ulkus želuca mogu uključivati ​​žitarice, recepti za takve juhe su podijeljeni u dvije vrste. Jedna od njih je mukozna konzistencija, koja blagotvorno djeluje na rad želuca, gušterače, dvanaesnika. Pa omotati strukturu probavnog trakta, čime ih štiti od daljnjih oštećenja. Stoga je ova vrsta prvog uključena u jelovnik tijekom pogoršanja ili nakon operacije.

Sto grama okruglih žitarica se nekoliko puta pere. Ulijte vodu i razvarivayut da kasheobraznogo države. Rezultirajuća smjesa je propuštena kroz sito i vraćena u posudu. Dva jaja su tučena s mlijekom i polako se ulila u masu riže. Dopušteno je malo šećera.

Recepti za glavna jela

U početku, drugi svibanj činiti bland. Međutim, nakon nekog vremena, dolazi do ovisnosti i prirodni okus proizvoda počinje se osjećati.

Čips od krumpira

Ukusan i srdačan obrok pogodan je za pacijente kod kojih je bolest u remisiji. Način kuhanja može biti i pečenje i kuhanje.

Tri stotine grama mladog krumpira je oguljeno i kuhano. Dobro razbijeno, soljeno, napravi jaje, promiješati do potpune homogenosti. Oni prave male mesne okruglice, stavljaju ih u dvostruki kotao ili pećnicu petnaest minuta. Jedite u kombinaciji s kiselim vrhnjem ili povrćem.

Ova tekstura se brzo upija. Njeguje tijelo, gotovo bez napora na probavnom traktu.

Neki su krumpiri i jedna tikvica oguljeni, izliveni vodom i zapaljeni. Sol, ostavite dok se ne skuha, a zatim uklonite tekućinu. Povrće se zgužva dodavanjem pola čaše prethodno zagrijanog mlijeka. Poslužite toplo.

omlet

Lagano pareno jelo osigurava tijelu dovoljno energije, doprinosi jačanju mišićnog tkiva i poboljšava metabolizam.

Uzmite tri jaja i odvojite bijelo od žumanjka, a posljednje uklonite. Ostatak se soli i doda pedeset mililitara mlijeka. Sve je pomiješano s mješalicom i poslano u paru.

Jela od mesa

Protein je sastavni element u izgradnji novih staničnih struktura, tako da ne možete bez mesa u prehrani. Kuhanje takvih jela je jednostavno, jer proces ne podrazumijeva složene tehnologije.

Govedina Stroganoff s umakom od vrhnja

Govedina ne samo da zasićuje korisnim elementima, već izaziva i proizvodnju hemoglobina. Krava bogata kisikom hrani unutarnje organe, potiče najbržu regeneraciju.

Mali komad mesa dobro je prokuhan uz dodatak nekoliko štapića soli. Uklonite film, uklonite vene i masne slojeve. Izrežite duž vlakana u tanke komade.

Zapecite mrkvu i luk u vodi. Donesite nekoliko žlica svježeg, nemasnog kiselog vrhnja, promiješajte. Dobiveni umak se širi na goveđi stroganoff.

Pileće kuglice

Meso peradi osigurava tijelu dovoljno proteina i lako se probavlja.

Grudi se kuhaju, slanju i usitnjavaju na male kockice. Dvadeset grama riže okruglog zrna se priprema odvojeno. Meso zajedno s kašom melje do homogene mase, razbiti jaje. U nadjevu sitno sjeckani zelje, i formirati krugovima. Ugrijati još deset minuta uz dodatak kiselog vrhnja.

Špinatni kotleti

Ovo jelo ima meku teksturu, što olakšava probavu. I prikazani zelenici pružaju oslabljeni organizam dnevnom količinom osnovnih vitamina i mikroelemenata.

Pileći file je prošao kroz mlin za meso ili upotrijebite gotov paket mljevenog mesa (250 grama). Gomila špinata obrađuje se uklanjanjem svih nepotrebnih sastojaka i nasjeckanjem. Stavite u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim se voda isuši. U obrađeno meso dodaju se jaje, sitno sjeckani zelje i špinat. Začinite solju. Oblikujte čoli i kuhajte ih u tavi s malom količinom vode.

Kashi s peptičkim ulkusom

Kada je propisana dijeta za ulkus želuca i dvanaesnika, recepti za žitarice potrebni su za zdrav doručak. Oni zahvaćaju zahvaćene sluznice i daju energiju, vitamine i minerale.

heljda

Dopušteno je koristiti u razdoblju pogoršanja i u stanju remisije.

Sila je oprana i napunjena vodom. Kuhajte petnaest minuta, povremeno miješajući. Zatim napravite sto mililitara mlijeka, ostavite ga na vatri dok ne budete spremni. Vruća kaša prolazi kroz sito i dodaje se malo šećera za slatkoću. Stavite mali komad maslaca, poslužen u obliku topline.

griz

Blagotvoran učinak na sluznicu čini tanak zaštitni film. Konzistencija posude mora biti tekuća. Mlijeko se razrijedi vodom i zapali. Polako sipajte žitarice, stalno miješajući. Dopušteno je donijeti nešto voća ili meda u gotovu kušu.

bundeva

Neutralizira toksine, smanjuje razinu kiselosti.

Izrežite četvrtinu povrća srednje veličine i protrljajte ga na finom rende. Dodajte čašu vode i prokuhajte, zatim dodajte toliko mlijeka i žlicu zobene kaše. Kuhajte pet minuta. Gotovo jelo je malo šećera i začinjeno maslacem.

Salate s ulkusom

Povrće je glavni izvor vitamina, elemenata u tragovima i vlakana. Pomaže podupirati motoričku funkciju probavnog trakta. Međutim, ako je bolest u akutnoj fazi, svježe povrće može izazvati fermentaciju, oštetiti upaljenu sluznicu. U ovom slučaju, salate s čirevima u želucu izrađene su od kuhanih ili pirjanih proizvoda. Dobro su poslužene s mesom ili glavnim jelima.

repa

Ovo crveno voće poboljšava metaboličke procese, jača zidove krvnih žila, pozitivno djeluje na probavni sustav. Stoga je za većinu patologija gastrointestinalnog trakta uključena u prehranu.

Dva srednja repa su meka, oguljena, lagano ohlađena. Za obradu koristite rende s rupama srednje veličine, smještene u zdjelu za salatu. Konzervirani grašak ulijeva se u cjedilo i pere. Promiješajte s povrćem. Žlica biljnog ili maslinovog ulja prikladna je za preljev.

S puretinom

Blagog je okusa, bogat je i lagan za pripremu.

Mali komad filea se reže na komade i kuha. Ohladite i usitnite sitne slamke. Riža (sto grama) je dovedena do spremnosti, oprana i stavljena u zdjelu za puretinu. Svježi krastavac oderan i utrljava se u salatu. Kuha se pet prepelica, zgužvana vilicom, pomiješana s ukupnom masom. Kiselo vrhnje s malo masnoće koristi se kao umak.

riba

Riba je poznata po visokom sadržaju polinezasićenih kiselina, koje blagotvorno djeluju na stanje žila, rad endokrinog i živčanog sustava.

U dvostrukom kotlu ili multi štednjaku, pirjane filete oslića težine sto grama se zgnječi. Kuhane mrkve fino su utrljale i slale ribi. Da bi masu konzistenciju paštete napravili petnaest grama svježeg sira. Ova se salata može prelijevati na kruh kao hladna užina.

Desert s ulkusom

Niti jedan svečani stol ne može bez deserta. Da, iu običnim danima želim slatki obrok. Kulinarska jela dopuštena za čireve na želucu - recepti s fotografijama pomoći će pripremiti jednostavne i ukusne proizvode:

Mješavina banana-curd

Pakiranje cjelovitog zrna u kombinaciji s pilećim jajetom i dvije kockice grudvenog šećera. Na dnu obrasca (pogodan za kolače ili kolače) stavite bananu narezanu na kolutove i izlijte smjesu. Stavite u pećnicu na 180 stupnjeva dvadeset minuta.

Puding od voća

Ovaj desert ima nježan okus i nutritivnu vrijednost. Unatoč broju sastojaka, lako je kuhati.

U prvoj fazi potrebno je kuhati krupicu s mlijekom. Važno je da nije predebela i ne tečna, bez grudica. Mješavini od dva žumanjka, petnaest grama šećera i komad maslaca dodaju se na posteljicu. Tući s mješalicom ili umutiti. Prije posluživanja ga prenose u desertna jela i ukrašavaju tankim kriškama oguljene jabuke i kruške.

Strawberry Mousse

Vrlo ukusno jelo, ali se ne preporučuje u razdoblju pogoršanja.

Stotinu i pedeset grama dacha jagoda u kombinaciji s dvije žlice šećera i pažljivo tlo. Kuhajte deset minuta. Nekoliko bjelančevina tučeno je miješalicom i dodano u smjesu od jagoda. Očistite u pećnici četvrt sata, zatim ohladite i poslužite.

Ljekovita pića

Popularne metode mogu se nositi s tom bolešću. Niz popularnih pića na bazi prirodnih sastojaka. Oni ne samo da olakšavaju stanje čira, već i jačaju imunološki sustav, čime se produžuje stupanj remisije.

Neki učinkoviti lijekovi:

  • sokovi od povrća iz repe, bundeve, krumpira ili mrkve;
  • ukrasi trputca, majčine dušice, jabuke;
  • infuzije sjemena lana, propolisa, pupova breze;
  • ulje od krkavine, maslinovo ulje;
  • biljni čajevi.

Što isključiti

Nažalost, dijagnoza poput čira na želucu zahtijeva stroga ograničenja u prehrani. Veći dio onoga što je uključeno u svakodnevnu prehranu zdrave osobe može nauditi pacijentima s patologijama probavnog sustava. Zabranjeni proizvodi su:

  • mesna jela koja se teško kuhaju od svinjetine, govedine, patke itd.; ne preporučuju se juhe na temelju njih;
  • pečene, lisnato tijesto, svježi kruh;
  • svinjetina, janjetina i ostala masna mesa;
  • slatkiši, marmelade, kolači, kolači, ostali konditorski proizvodi;
  • začini, začini, majoneza, sir, smetanni umaci, kečap;
  • konzervirana hrana;
  • kobasica;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • gljive, mahunarke;
  • alkohol, soda, kvas;
  • masne ribe kao što su tuna, bakalar, koprc;
  • voće (agrumi, kivi, dinje) i povrće (rajčica, zeleno voće) koje povećavaju kiselost.

Ako pacijent ima krvarenje ili druge komplikacije, onda je potrebno mijenjati recepte za ulkus želuca. Što kuhati u ovom slučaju? Liječnici nekoliko dana preporučuju štrajk glađu, a zatim jedu viskozne juhe i žitarice. Možete mijenjati izbornik nakon tjedan dana strogih ograničenja.

Kako jesti s želučanim čirevima, pogledajte dolje:

Mogu li koristiti kolačiće za čir na želucu i čir na dvanaesniku?

Glavna komponenta u liječenju želučanog ulkusa - terapijska dijeta. Ovaj izbornik sadrži samo korisne svjetlosne proizvode koji ne preopterećuju želudac i ne iritiraju ga.

No, unatoč prevalenciji ove bolesti, mnogi pacijenti su još uvijek zainteresirani za pitanje: "Je li moguće jesti slatkiše bez štete za vaše tijelo?". Pa, hajde da se pozabavimo ovim pitanjem.

Postoje li slatkiši za čireve?

Vrlo je rijetko susresti osobu koja ne voli slatke grickalice, tako da mnogi bolesnici s čira moraju patiti, jer su stroga ograničenja nametnuta upotrebi slatkiša. Za ljubitelje je posebno teško uživati ​​u karamelama i čokoladi.

No takvu strogu zabranu slatkiša liječnici su uveli s razlogom, jer u više konditorskih proizvoda ima mnogo rafiniranog šećera, koji ne predstavlja nikakvu prehrambenu vrijednost za ljudsko tijelo.

Kako biste nekako "zasladili" dijetu, možete se probati kao kuhar slastičarstva i uključiti maštu u kuhinji eksperimentiranjem s dopuštenim proizvodima (vidi tablicu).

Danas možete pronaći mnogo recepata na internetu koji će se svidjeti svakome tko ne pati od takve bolesti, na primjer:

  • Torta od sira s mrkvom.
  • Puding od sira s voćem.
  • Jednojaka od grizova, itd.

Koje dobrote ne štete čiru?

Šećer u svom čistom obliku, neobično dovoljno, nije zabranjen proizvod, ali njegova kombinacija s masnom hranom igrat će okrutnu šalu. Korištenje takvih proizvoda može uzrokovati bol, podrigivanje i žgaravicu. Zato je prva stvar na koju treba obratiti pažnju pri odabiru slatkiša njihov sadržaj masti.

U razumnim granicama, liječnici dopuštaju uporabu takve slatke hrane i proizvoda:

  • Slatki pudingi.
  • Jelly.
  • Bijeli sljez.
  • Iris i karamele.
  • Džemovi (ovdje morate biti oprezni, jer u voću ima mnogo kiselina i dovode do povećanog oslobađanja klorovodične kiseline).
  • Med.
  • Marmelada i žele.
  • Voćni pire i pjenu.

Kolačići i ostali kolači

Raznovrsna peciva i džemovi mogu se konzumirati samo kada:

  • Bolest je prošla svoj položaj i nalazi se u remisiji.
  • Slatkiši će biti blago slatki, ne veseli i ne-kiselinski.
  • Prehrambeni aditivi i okusi neće se dodavati pečenim proizvodima.

Najprikladnija opcija se smatra kolačićima od zobene kaše, jer se za njegovu pripremu koristi zobena kaša, u kojoj ima mnogo korisnih tvari koje mogu ojačati imunološki sustav.

Kao što smo rekli, s čirarom treba pratiti temperaturu konzumirane hrane, izbjegavajući pretjerano vruću ili hladnu hranu. Vrlo iznenadna promjena temperature uzrokovat će nepopravljivu štetu na sluznici, a upravo zbog toga čirevi ne mogu jesti sladoled.

Zobena kaša i kolačići od zobene kaše

Svi slatkiši, osobito kolačići - vrlo visoko kalorična hrana s minimalnim sadržajem korisnih mikroorganizama. Dok liječnici uvjeravaju, pacijenti bi trebali shvatiti da su svi slatkiši debeli, stoga su isključeni iz prehrane. U isto vrijeme, kolačići su najprikladnija delikatesa, u kojoj, praktički, nema masti. Ali obratite pažnju na to da prilikom dodavanja okusa i drugih dodataka kolačićima, nažalost, to će također biti zabranjeno. U pravilu se u zobenim kolačima rijetko nalaze različiti aditivi, pa možete koristiti kolačiće s čir na želucu bez straha. Takav ukusan može biti popodnevni snack, ili samo užina, između glavnih obroka.

Dostupnost i korisnost zobenih kolača leži u činjenici da zobena kaša sadrži mnogo vitamina i drugih tvari koje mogu ojačati tijelo. Također je vrijedno istaknuti još jednu značajku kolačića od zobene kaše. Zbog velike količine vitamina skupine B, uporaba kolačića ima pozitivan učinak na kožu, stimulirajući proizvodnju novih tkiva, te obavija sluznice unutar želuca.

Ista svojstva bit će različita i zobena kaša. Kada se prokuha, oslobođena sluz će postati dodatna barijera. Nakon što se stomačne stijenke malo oporave, moguće je kuhati kašu koja ne koristi vodu, već mlijeko. U zaključku, želim sažeti: ako pratite dijetetsku prehranu, ne ulazite u stresne situacije i oporavite se od helikobacter pylori, svi simptomi i čirevi će nestati iz vašeg života jednom zauvijek.

No, prije nego sami odaberete takav način liječenja, morate otići na sastanak s liječnikom opće prakse ili gastroenterologom koji će vam pomoći da ispravno odaberete jelovnik, propisati potrebno liječenje i savjetovati vas o vašem stanju.

Recepti za ulkus želuca

U liječenju ulcerativne patologije važnu ulogu ima prehrana. Izbornik se temelji na tablici 1 za dijetu. Jela ove prehrane nisu samo zdrava nego i ukusna. Stoga, nemojte misliti da hrana s ulceroznim defektom svježa i monotona.

Peptični ulkus nije rečenica. Promatrajući uravnoteženu prehranu, pacijent će se osjećati dobro. Budući da se dijetalna terapija za takvu bolest smatra najučinkovitijim načinom liječenja bolesti u bilo kojoj fazi tečaja.

Načela prehrane

Kod gastrointestinalnih patologija važno je pridržavati se načela prehrane koja se temelji na sljedećem:

  • 3 sata prije spavanja nije preporučljivo jesti hranu. A to vrijedi i za dobru prehranu i za grickalice;
  • uzmi hranu koja ti je potrebna, sjedi za stolom. Zabranjeno je jesti stajanje ili ležanje;
  • potrebno je polako, temeljito žvakanje hrane. Tako se olakšava rad želuca;
  • u slučaju defekta ulkusa, preporučuje se pridržavanje frakcijskog hranjenja. Broj obroka dnevno treba biti od 5 do 6;
  • yazvennikami trebaju potpuno napustiti duhan i pića koja sadrže alkohol;
  • za kuhanje koristite samo svježe proizvode;
  • priprema se priprema za kuhanje na pari, krčkanje ili pečenje;
  • hrana za čir na želucu ne smije biti vruća ili hladna. Najbolje je koristiti toplu hranu;
  • dijeta hrana za yazvennikov podrazumijeva temeljito brušenje proizvoda.

Ispravno odabran obrok omogućit će da se pobijedi dotična patologija i ubrza njeno ozdravljenje. Stoga je važno jesti zdravu hranu.

Koji su proizvodi korisni za čireve

Koji proizvodi za ulkus želuca će biti korisni, a što bi trebalo u potpunosti napustiti. Počnimo s najviše hranjivim i korisnim. Ova grupa uključuje sljedeće:

  • zelje. Zeleni sadrže velike količine vitamina K, koji potiče zacjeljivanje rana i poboljšava zgrušavanje krvi. Dakle, u prehrani ulkusa zelena mora biti svakodnevna;
  • čaj od lijeka iz kamilice. Učinkovito sredstvo za borbu protiv nastanka čira. Osim toga, čaj od kamilice pridonosi potiskivanju Helicobacter pylori i ima dobar protuupalni učinak;
  • probiotici. Blagotvorne bakterije normaliziraju probavu i bore se protiv uzroka čira. Osim toga, bakterije kontroliraju izlučivanje probavnih sokova. Stoga se preporučuje svakodnevno koristiti jogurte s probiotikom;
  • sok od aloe vere. Ova biljka ima snažan antibakterijski učinak. Svakoga dana uzimanje soka iz ove kulture moći će blokirati atipično djelovanje helikobakterija;
  • Pokazalo se da zrna i zob pšenice obnavljaju tkiva oštećena čirom. Te kulture su bogate cinkom i topljivim vlaknima;
  • korisno je i maslinovo ulje s ulkusom. Sadrži fenole koji se dugo zadržavaju u želucu. Fenoli doprinose inhibiciji djelovanja i širenju atipičnih bakterija;
  • brusnica. Jedan od najkorisnijih plodova, koji uključuju flavanoide i druge korisne tvari. Jesti brusnice pomoći će ubrzati zacjeljivanje oštećenih područja sluznice;
  • izvorska voda Svakoga dana, pijući litru vode, pacijent smanjuje negativne manifestacije čireva i oslobađa toksine.
  • vlakana. Ova tvar ubrzava zacjeljivanje dotičnog defekta. Stoga, mnogi gastroenterolozi preporučuju jesti hranu bogatu vlaknima za doručak. Sadrži vlakna u velikim količinama u žitaricama i žitaricama.

Ako konzumirate jedan od gore navedenih proizvoda, osoba će se brže nositi s bolešću. Međutim, važno je zapamtiti da ako takve namirnice uzrokuju nelagodu, odmah ih napustite.

Zdravi recepti za prvo jelo

Danas, pokupiti najprikladnije recepte za ulkus želuca nije teško. Smatrajte najukusnije i najzdravije.

Mliječna zobena juha

Za njegovu pripremu bit će potrebne sljedeće komponente:

  • zobeno brašno;
  • čašu mlijeka po stopi od 2 žlice. žlice zobene kaše 200 gr. mlijeko;
  • voda;
  • malo maslaca;
  • prstohvat na vrhu noža sol i šećer na okus.

Zobena kaša se ulije u vodu i kuha dok se ne skuha. Zatim, samljeti na mikseru, prelijte mlijeko u dobivenu masu, prokuhajte i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Zatim stavite maslac, sol i šećer u juhu. Sve je pomiješano, malo ohlađeno i posluženo u obliku topline.

Juha od bundeve

Pripremite ovo jelo koristeći sljedeće sastojke:

  • krumpir, 2 jedinice. srednja;
  • 200 gr. oguljene bundeve;
  • hrpa zelenila;
  • vrhnje 10% 2 žlice. l;
  • sol na okus

Bundeva i krumpira, prethodno oguljeni i sjeckani, kuhaju se dok se kuhaju u maloj koliini vode. Zatim, kuhano povrće s vodom, u kojoj su kuhana, prekinuta na miješalici. Smjesa se ponovno šalje na vatru, dovodi do kuhanja, stavi kiselo vrhnje, sol i zelenilo. Sve se miješa i ostavi da se ohladi.

Juha od cvjetače

Juha će zahtijevati sljedeće komponente:

  • mrkva, mala veličina;
  • brokula;
  • jaje;
  • zelje i sol po okusu;
  • vrhnje 50 gr.

Mrkva je oguljena i kuhana dok ne bude gotova. Kupus se dijeli na male porcije i kuha 5 minuta. Zateem, obje komponente se prekidaju na miješalici, dodaju prethodno pretučeno jaje sa kiselim vrhnjem, miješaju sve i kuhaju na laganoj vatri 15 minuta. Na kraju kuhanja posolite i dodajte zelje.

Važno: U prehrani hrana mora nužno uključivati ​​teletinu, puretinu, zeca i piletinu. Pravilno kuhano nemasno meso bit će vrlo korisno ne samo za patologije probavnog trakta, već i za druge organe.

Svi gore navedeni recepti za čireve su vrlo korisni. No, važno je zapamtiti jedno pravilo: jesti juhe, kao i bilo koja druga jela samo u obliku topline.

Najbolji recepti glavnih jela

Hrana za bolesnike s želučanim ulkusom trebala bi biti lako probavljiva. Najkorisniji pire krumpir i sufle. Razmislite o najjednostavnijim receptima za čireve i njihovu tehniku ​​kuhanja.

Zec za sufle

Za kuhanje ovo jelo zahtijeva:

  • file zeca;
  • mlijeko;
  • biljno ulje;
  • jaje;
  • sol na okus;
  • prstohvat brašna.

Fileti se kuhaju i uvijaju u mlin za meso 2 puta. Dodajte mlijeko i tučeno jaje. Sve je dobro pomiješana sol, dodajte brašno i malo zelene boje ako želite. Peći 45 minuta u pećnici na 180 ° C.

Riblji sufle

Pripremite jelo od sljedećih proizvoda:

  • riba oslić;
  • jaje;
  • prstohvat brašna;
  • maslac 5-10 gr.
  • čašu mlijeka.

Riba se kuha dok se ne skuha, a zatim 2 puta uvijena u mlin za mljevenje. Mlijeku se dodaju mlijeko, pretučeno jaje, brašno, rastopljeni maslac i brašno. Sve je dobro izmiješano i soljeno, smjesa je stavljena u dvostruki kotao. Kuhajte 20 minuta.

Pire od piletine i mrkve

Za pire od mesa morate se založiti na sljedeće komponente:

  • pileći file;
  • kiselo vrhnje;
  • srednje velike mrkve po stopi od 1 voća po 100 gr. file;
  • sol na okus;
  • žličica maslaca.

Ukuhana mrkva i meso se dva puta uvijaju u mlin za meso. U dobivenu masu dodajte sol, rastopljeni maslac i kiselo vrhnje. Sve je dobro promiješano i pečeno na vatri 15 minuta, stalno miješajući dok masa ne postane pirea.

Pire od piletine i mrkve

Tjestenina i žitarice

Uz čir na želucu, također su prikazane žitarice s tjesteninom. Takva jela su glavni obrok. Najkorisniji će biti:

Te žitarice su bogate ugljikohidratima i luče sluz, obavijajući sluznicu, štiteći je od negativnih učinaka želučanog soka. No, kukuruz grits i krupica je kontraindicirana u prvim danima pogoršanja patologije. Budući da ove kaše doprinose povećanju proizvodnje klorovodične kiseline.

Važno: U meniju yazvennikov treba uključiti kašu. Da biste kuhali takvu hranu, žitarice morate namočiti 8-10 sati od večeri. Ujutro se žitarice ponovno temeljito isperu i tek onda kuhaju.

Što se tiče tjestenine, oni mogu koristiti bez ograničenja. Glavno je strogo pridržavati se tehnike kuhanja. Na primjer, ako pakiranje pokazuje vrijeme kuhanja, trebalo bi ga povećati za nekoliko minuta do čira

Biljne salate

Biljne salate moraju biti prisutne u prehrani pacijenata koji pate od peptičkog ulkusa. Najkorisnije su sljedeće povrće:

Ovi plodovi su dopušteni čak iu razdoblju pogoršanja, ali samo u kuhanom obliku. Ali u vrijeme remisije, mogu se konzumirati sirovo, začinjeno malom količinom maslinovog ulja ili kiselog vrhnja s niskim sadržajem masti i lagano soljenim.

Važno: kuhana vinaigrette cikla i mrkva su vrlo korisni u ulcerativna patologija. Ovo povrće pomaže u normalizaciji stolice i blagotvorno djeluje na probavni trakt.

Što se tiče octa, treba izbjegavati začinske začine i majonezu tih obloga. Preporučljivo je da ih se u potpunosti ukloni iz prehrane, čak iu razdoblju slabljenja bolesti. Osim toga, u takvoj hrani je dopušteno dodati malo nasjeckanog peršina ili kopra. Ove biljke su dopuštene ne samo u remisiji, već iu vrijeme akutnih ulkusa, ali u malim količinama.

Korisni deserti

Mnogi slatkiši s ulkusima su zabranjeni. Jasno je da se postavlja logično pitanje može li se ovaj proizvod zamijeniti štedljivim proizvodom. U slučaju ulcerozne patologije, dopuštene su sljedeće slatke namirnice:

  • med, po mogućnosti akacija;
  • Hagara. Ovaj desert je ugljikohidratna mješavina dobivena od plodova mora u obliku želea;
  • marshmallow i marshmallows od prirodnih sastojaka.

Osim toga, ove korisne delicije, možete kuhati sami desert.

Pečene jabuke

  • 6 jabuka srednje veličine;
  • šećera ili šećera u prahu.

Jabuke se pere, reže se u repnoj zoni tako da se jezgra djelomično isprazni. Zatim, u svakom voću se izlije na 0,5 žličice šećera ili praha, jabuke se stavljaju na lim za pečenje i šalju peći 40 minuta u pećnicu na temperaturi od + 180ºC.

Puding za skutu

Jedan od najukusnijih i najzdravijih deserta dopuštenih čirevima. Za izradu pudinga potrebno je:

  • svježi sir niske masnoće;
  • griz po stopi od 1 tbsp. žlica 100 gr. svježi sir;
  • čašu mlijeka;
  • jaje;
  • šećer na okus;
  • maslac za podmazivanje lim za pecivo.

Prvo uzimamo griz i prelijemo mlijekom, temeljito promiješamo i ostavimo da se kuha 20 minuta. Paralelno na mikseru pobijedili smo svježi sir s jajima i šećerom. Ako želite, dodajte malo grožđica. Ako namjeravate dodati suho voće, morate zaliti kipućom vodom 5-7 minuta, a zatim ukloniti i dodati masu skute. Sljedeći krupica s mlijekom dodaje se budućem pudingu, miješa se i širi na podmazan lim za pečenje. Vrijeme pečenja 45 minuta na 180 ° C.

Važno: Korisno za čireve i pečenje na svježem sirevu. Pripremite ga od jabuka, nemasnog svježeg sira i krupice.

Ako se patologija koja se razmatra nalazi u fazi prigušenja, moguće je konzumirati malu količinu nemasnog svježeg sira u čistom obliku. Umjesto šećera, dodajte malo meda. Takva hrana je najvredniji izvor proteina. Osim toga, svježi sir ima pozitivan učinak na rad probavnog sustava i štiti sluznicu od negativnih učinaka želučanih izlučevina.

Apple Souffle

Izvrsna alternativa slatkim slasticama od jabuka. Pripremite ga na sljedeći način:

  • jabuke;
  • bjelanjke jaja po stopi od jednog proteina po jabuci;
  • čašu mlijeka;
  • šećera po ukusu.

Jabuke se pere, čiste, rezultirajuća pulpa se uvija u mlin za meso. U gotovu pireu dodajte tučene proteine ​​sa šećerom i mlijekom. Sve je pomiješano, položeno u tanki sloj na lim za pečenje i poslano na pečenje u pećnicu 15 minuta na + 180 ° C. Zatim morate pažljivo skinuti lim za pečenje i provjeriti sufle, ako je potrebno, produžiti vrijeme pečenja za 1015 minuta. Prije posluživanja, sufle od jabuka možete posuti šećerom u prahu ili kiselim vrhnjem.

Koji su proizvodi kontraindicirani kod čira

Ulcerozna patologija je vrlo podmukla i opasna, stoga, da ne bi izazvali komplikacije kod pacijenta, potrebno je potpuno isključiti neke skupine proizvoda iz prehrane. One uključuju sljedeće:

  • pića s plinom i alkoholom;
  • jaki čaj i kava. Ova pića doprinose aktivnom razvoju klorovodične kiseline i ometaju normalan proces probave;
  • zabranjene su svježi pekarski proizvodi i svi proizvodi od tijesta;
  • meso bolesna, okroshka, boršč i kharcho juha su kontraindicirana;
  • yazvennik treba napustiti iz masnog mesa, kao što su guska, svinjetina, janjetina i patka;
  • tijekom razdoblja pogoršanja potrebno je napustiti mliječne proizvode, uključujući tvrde sireve. No, u fazi prigušenja ryazhenka i kefir mali postotak masti sadržaj će biti korisno;
  • svi začini, senf, dimljeno meso, konzervirana hrana, kečap, rajčica, luk, češnjak, hren i svi pikantni grickalice isključeni su iz prehrane;
  • začini i sol prikazani su u ograničenim količinama;
  • morate potpuno napustiti mahunarke, špinat, repu, kupus, šveđani, svježi krastavci i rotkvice.

Osim toga, važno je pridržavati se tehnologije kuhanja čira. Sva jela su kuhana na pari, kuhana, pirjana ili pečena kako ne bi nastala zlatna kora. No, pržena hrana je strogo zabranjena.

Još jedno pitanje koje je zanimljivo mnogim ljudima koji pate od dotične patologije jest je li pileća jetra riješena u slučaju čira na želucu. Pileća jetra je vrlo zdrava. Međutim, visok je kolesterol. Zbog toga, upotreba ovog proizvoda može izazvati prekomjerno nakupljanje kolesterola, koji se ne smije strogo primati u slučaju akutnog ulkusa.

No, s početkom slabljenja patologije, pileća jetra će biti od pomoći. No, važno je zapamtiti da se jetra koristi kuhana samo u kuhanom ili pirjanom obliku.

Preporuke gastroenterologa

Prehrambena prehrana je najvažnija komponenta terapije liječenja ulkusa. Ali ne zaboravite, uzrok razvoja defekta je atipično djelovanje Helicobacter pylori. Stoga, sama prehrambena ograničenja nisu dovoljna za pacijenta da se podvrgne terapiji lijekovima, uključujući:

  • antibiotike;
  • anti-sekretorni lijekovi;
  • lijekove koji uklanjaju neugodne simptome.

Terapija lijekovima provodi se u kombinaciji s dijetom. Ovaj pristup će ubrzati oporavak i poboljšati kvalitetu života pacijenta.

U zaključku, napominjemo da će se pridržavanjem dijete i drugih medicinskih recepata osoba moći produžiti razdoblje remisije i spriječiti pogoršanje patologije.

Korisni recepti za čir na želucu

Prehrambena prehrana za čir na želucu temelji se na principima prehrane prvog stola. Ova jela mogu biti ne samo ljekovita i zdrava, nego i vrlo ukusna. Ne bismo smjeli misliti da je hrana u čiru suha, svježa, monotona. Takva dijagnoza kao što je čir na želucu nije rečenica, već razlog da jedemo ispravno i uravnoteženo. Dijetalna terapija smatra se jednim od najučinkovitijih načina liječenja čireva u bilo kojoj fazi. Što se tiče ograničenja i zabrana u odnosu na neke proizvode, oni su beznačajni i lako se nadoknađuju mnogim dopuštenim posudama.

Što treba odbaciti?

Prije otkrivanja koji su recepti prikladni za čir na želucu, potrebno je upoznati zabranjenu hranu.

Za čir na želucu, iz prehrane su isključene sljedeće namirnice:

  • kolači, kolači i lisnato tijesto, sladoled, slatkiši, kolači i pite;
  • dimljena, pržena, začinjena, začinjena i slana hrana;
  • fast food, kobasice i kobasice, raznovrsna konzervacija, sirni namazi, namaz i margarin;
  • masna riba i meso;
  • bogati boršč, juha, soljanka s dodatkom pečenog povrća;
  • gljive u bilo kojem obliku;
  • agrumi;
  • grah;
  • alkoholna i gazirana pića, kvas, energija i pivo.

Popis proizvoda za prehranu tablice

Kuhanje za bolesnike s želučanim ulkusom: kuhanje, kuhanje, pečenje u pećnici bez kore i kuhanje za par. Preporučuje se frakcijsko, shestirazovoe hrane u malim obrocima, kako ne bi opterećenje želučane sluznice.

Za kuhanje čira na želucu možete koristiti sljedeće proizvode:

  • nemasno meso, riba;
  • piletina, teletina, smuđ i štuka;
  • krumpir, repa i mrkva, bundeve, tikvice;
  • tjestenina, krupica, zobena kaša i heljda;
  • sve plodove, osim agruma i kiselih sorti;
  • med, džem i marmelada, žele, žele, bijeli sljez i bijeli sljez;
  • mliječnih proizvoda, koji zahvaćaju zahvaćenu sluznicu.

Približan izbornik za pacijenta

Kada čir postane akutan, simptomi se pojačavaju, morate pronaći pravu prehranu, jesti dijetalna jela u malim količinama. Kao primjer možete upotrijebiti sljedeće recepte, koji su dizajnirani za dva dana prehrane.

Za prvi dan, prikladni sokovi od povrća, lagani juhi i juhe. Preporučljivo je jesti hranu u otrcanom obliku. Savršena teleća pašteta, kao i topla juha od mlijeka.

Za prvi dan s čira na želucu, učinit će se sljedeći recepti:

  • Broj posuda 1. Za pripremu zdrave, delikatne i ukusne paštete koriste se sljedeći sastojci: mlijeko, jaja, bijeli kruh, maslac, teletina ili zec, te biljno ulje.
  • Dish broj 2. Možete napraviti zdravo pire krumpir s mlijekom od krumpira i mrkve, dodajući malo ulja.
  • Jela broj 3. Bijeli riblji puding savršen je za ručak. Recept sadrži: 200 ml mlijeka, jaja, bakalara, bakalara i maslaca.
  • Dish broj 4. Optimalna kombinacija bi bila piletina s povrćem. U vrijeme pogoršanja, posudica se temeljito protrlja, smrvi. Koristeći mikser, pobijedite povrće, a od piletine kuhajte parne mesne okruglice, mesne okruglice.
  • Broj posuda 5. Također možete kuhati piletinu s jabukama. Sastojci: pileća prsa, sol, crvena jabuka, biljno ulje, zelje.

Jela s čirevom drugi dan:

Broj recepta 1

Ražu možete kuhati u laganom štednjaku. Za to morate uzeti: grožđice, vodu, mlijeko, sol, šećer, 1 žlica. riža i kokošja jaja. Kuhajte rižu na mlijeku, skupljajući "kašu" na spori kuhalo. Pobudite žumanjke s grožđicama, dodajte riži. Postavite način "Pečenje", ostavite 25 minuta.

Recept broj 2

Svakako kuhajte salate. Velika mogućnost - s krumpirom i repom. Kuhajte povrće dok se ne pripremi, ogulite, ogulite i lagano posolite. Dodajte malo maslinovog ulja, promiješajte i pospite ljekovitim biljem.

Recept broj 3

Puding s voćem i grizom. Sastojci: mlijeko, kruške ili jabuke, 2 jaja, šećer, vanilin, krupica, maslac. Prvo morate prokuhati mlijeko, preliti krupicu u tankom mlazu kako biste izbjegli lumps, dodajte vanilin. Kad se kaša ohladi, zgusne, dodajte žumanjke i šećer, razbacane šećerom i mekim maslacem. Voće izrezati na tanke kriške, dodati u griz.

Važno je upamtiti da tijekom razdoblja pogoršanja prirodni med i mliječni proizvodi moraju biti prisutni u prehrani. Svakog dana na prazan želudac treba popiti čašu nemasnog svježeg mlijeka s 1 čajnom žličicom meda.

Savjeti za tradicionalnu medicinu

Preporučeno liječenje propolisa želučanog ulkusa. Da biste to učinili, pola sata prije jela trebate ga uzeti infuziju, kao i piti izvarak od hrastove kore i šipka.

Izbor ljekovitog bilja za čaj, izvarak i tinkturu ovisi o simptomima i kiselosti želučane sekrecije.

U borbi protiv čireva obavite izvrstan posao:

  • sok od krumpira, kupus;
  • izvarak na bazi bokvice;
  • sok od crvene repe;
  • infuzija sjemenki lana;
  • terapijska mješavina ghee i žumanjka;
  • med s aloe, proliven vodkom;
  • tinktura propolisa;
  • ulje krkavine;
  • čaj na bazi sjemenki bundeve;
  • infuzija pupova breze na alkohol;
  • mješavina meda, kakaa i maslaca.

Prije korištenja ovih recepata, posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Prvi tečajevi

Ako imate čir na želucu, preporučuje se češće jesti prve jela:

Čista juha od riže s mesom

Potrebni sastojci: 300 ml vode, 70 ml mlijeka, oko 25 grama riže i 110 grama teletine, ½ sirovih jaja, sol, malo maslina i maslac. Recept za kuhanje: operite rižu i prokuhajte je, a zatim je obrišite sitnim sitom. Kuhajte meso, dvaput uvijte u mlin za meso, pomiješajte s rižom i kuhajte. Mlijeko kombinirajte s jajetom, ulijte juhu, dodajte preostale proizvode. Srdačna i hranjiva juha je spremna. Koristite u obliku topline.

Mlijeko i riža

Sastojci: 200 ml kuhanog mlijeka, 2 žlice. l. pljeva riža, 200 ml vode, 2/3 žličice. sojino ulje, sol i šećer po ukusu, maslac - 1/3 žličice. Tehnologija kuhanja: rižu operite tekućom vodom, žitarice kuhajte dva sata na laganoj vatri. Zatim protrljajte kroz sito, ulijte u mlijeko, dodajte šećer, sol i maslac. Kuhajte.

Sekundarne posude za čireve

Kako dijeta nije bila opterećenje, važno je mijenjati jelovnik s korisnim jelima i pićima. Korisni recepti za čireve:

Sufle od govedine i sira

Uzmi dvije stotine grama mesa bez hrskavice, pruge, prokuhaj dok ne završiš. Zatim uvijte meso za mljevenje sa svježim sirom (50 grama). Unesite jedan žumanjak, šesnaest grama maslaca. Pobijedite jaje u jakoj pjeni i dodajte mljeveno meso. Formirajte jaja. Tehnologija kuhanja - na pari.

Mesni pire s heljdom

Kuhajte 150 grama teletine, dvaput kroz mlin za meso, unesite 25 grama maslaca. Možete dodati malo juhe u kojoj je meso kuhano. Kuhajte na laganoj vatri pet minuta. Kuhajte heljdinu kašu, protrljajte kroz fino sito i uđite u meso. Promiješajte vrlo pažljivo, posolite i kuhajte.

Turski knedle

Meso iz Turske mora biti bez kože. Trebat će oko 200 grama filea koji treba proći kroz mlin za meso. U mlijeku natapajte trideset grama kruha od bijelog brašna, mljevenje i dodajte mljevenom mesu. Masu temeljito pobijedite, ubrizgajte kokošje jaje u obliku knedle. Pari. Konzumirajte ohlađeno.

Riblji kolači s mrkvom

Trebat će 2 kuhane mrkve, oko 50 grama bijelog kruha namočenog u mlijeko. Uzmi dvjesto grama ledene ribe, ukloni kosti. Svi sastojci nadjev, unesite jaje i petnaest grama maslaca. Napravite kotlet, kuhajte za par.

Dijetalna prehrana ulkusa može biti vrlo ukusna, zdrava i raznolika. Unatoč mnogim ograničenjima i zabranama, moguće je koristiti zdrave juhe, žitarice, jela od mesa i ribe, deserte. Strogo pridržavajući se kliničke prehrane, možete se brzo riješiti simptoma gastritisa.

Najviše ukusnih i zdravih recepata za čir na želucu

Ludi ritam života, loša ekologija, nezdrava prehrana - ti čimbenici ne utječu na zdravlje želuca. Nije iznenađujuće da se čak i kod mladih ljudi dijagnosticira peptički ulkus. Za čir uspješno ozdravio, a razdoblje remisije je dugo, liječenje lijekovima nije dovoljno, potrebno je prilagoditi prehranu. Dijetetski obroci za pacijente s želučanim ulkusom trebaju biti što nježniji, hranjivi i korisni. Govorit ćemo o osobitostima kuhanja hrane u slučaju čira na dvanaesniku.

Opće preporuke

Za neke, riječ "dijeta" zvuči kao rečenica. Zapravo, ograničenja u razumnim granicama su čak i korisna, a liječenje čira je brže i učinkovitije. Uz pomoć pravilne prehrane možete ubrzati proces stvaranja ožiljaka na čiru, poboljšati blagostanje i produžiti remisiju. Kada čir želuca recepti su odabrani u skladu sa zahtjevima tablice liječenja broj 1 po Pevzner.

Opći principi kuhanja hrane:

  • Kuhati samo na pari, kuhati ili kuhati. Pečenje - maksimalno jednom tjedno. Pržena hrana je kontraindicirana.
  • Dozirajte posluživanje: osoba često brzo jede, loše žvače i na kraju se prejede. Pokušajte jesti polako, jer centri u cerebralnom korteksu, koji su odgovorni za zasićenje, uključuju samo 15 minuta nakon početka obroka.
  • Dijeta za yazvennikov treba biti potpuna: kalorija u rasponu od 2100-2400 kcal, najmanje 80g masti, 130g proteina i 250g ugljikohidrata dnevno.
  • Jedite male porcije svaka 2-3 sata. Grickalice bi također trebale biti korisne, tako da nema brze hrane ili praktične hrane.
  • Proizvodi moraju biti svježi, pažljivo ispitati rok trajanja i uvjete skladištenja. Proizvode s umjetnim okusima, bojama, pojačivačima okusa treba ostaviti po strani.
  • Temperatura hrane treba biti ugodna: 45-55 stupnjeva Celzija. Vrlo hladna i topla hrana iritira sluznicu želuca.
  • Tijekom razdoblja pogoršanja, hrana se temeljito melje, preporučuju se juhe i polutekuće žitarice. U budućnosti možete uvesti nove proizvode, ali ih temeljito žvakati.
  • Pazite na svoje blagostanje, pripazite na prehranu. Ako se nakon pogoršanja određenog proizvoda počne, isključite ga iz izbornika.
  • Ne zaboravite na način pijenja: popijte do 2,5 litre tekućine dnevno.

Recepti prvih jela

Postoje mnogi recepti za liječenje ulkusa želuca, a na prvom mjestu su juhe (za recepte pogledajte dolje).

Od zobene kaše s mlijekom.

  • 2 žlice. zobeno brašno,
  • 150 ml mlijeka,
  • 2 čaše vode
  • 10 g maslaca,
  • malo soli i šećera.

Priprema: pahuljice sipati vodom, kuhati dok se ne skuha i prekine u miješalici. Dodajte mlijeko, sol, šećer, pustite da proključa. Prije posluživanja stavite maslac.

Juha s rajčicama.

  • 3 svježe rajčice.
  • 2 žlice. riža, 2 žlice. mlijeko.
  • 1 tbsp. brašna i 10 g maslaca.

Ogulite rajčice, isperite i fino izrežite. Kuhajte rižu, dodajte rajčice i protrljajte kroz sito. Suho brašno u tavi, prosijati, dodati vrućem mlijeku i kuhati 10 minuta, stalno miješajući. Pomiješajte s rajčicama i rižom, dodajte malo vode ili izvarka povrća, prokuhajte. Oblači se maslacem prije posluživanja.

Juha od bundeve s krumpirom.

  • 2 srednje krumpira.
  • 150g bundeve, 2 žlice. krema.
  • Sol i zelje.

Krumpir i bundeve oprati, oguliti i kuhati dok se ne omekša. Miješajte zajedno s ostatkom vode za kuhanje na miješalici, dodajte sol, kremu i pustite da proključa. Prije posluživanja pospite ljekovitim biljem.

Krem juha s cvjetačom.

  • 2 tbsp vrhnja,
  • 300 g brokule
  • 1 jaje,
  • sol, zelje,
  • 1 srednja mrkva.

Očistite mrkvu, kuhajte dok se ne skuha, izrežite na pire krumpir. Cvjetaču dijelimo na cvatove i čuvamo par minuta od 20-30 minuta. Sve miješati i samljeti u miješalici. Dodaj kiselo vrhnje u kiselo vrhnje, miješati s drugim sastojcima, dovesti do čir. Prije posluživanja dodajte bilje i sol.

Juha od celera

  • 70g korijena celera.
  • 1 mala mrkva.
  • 1 krumpir, 2 žlice. mlijeko.
  • 1 žličica brašno i biljno ulje, ljekovito bilje, sol.

Kuhajte celer, sitno nasjeckajte krumpir i dovedite ga do spremnosti. Grind povrće u pire krumpir, dodajte mlijeko i brašno, sol i kuhati na laganoj vatri 5-7 minuta. Dodajte povrće prije posluživanja.

Recepti za glavna jela

Ulcerozni kolitis, gastritis i druge bolesti zahtijevaju konzumiranje štedljive hrane. Takve smo recepte odabrali za vas (vidi dolje).

Zec za sufle.

  • 200 g zečeva filea.
  • 4 žlice. Mlijeko, 1 žličica. biljno ulje.
  • 1 žličica brašno, 1 žumanjak, sol.

Skuhajte filete i meljete u mlincu za meso, pomiješajte s drugim sastojcima (prvo se mora razbiti). Podmažite oblik uljem i držite sufle par minuta od 15-20 minuta. 3 minute dok ne bude gotova, dodajte zelje.

  • Oslić od 250 g
  • 1 jaje,
  • 1 žličica brašno
  • pola žličice maslaca,
  • 30 ml mlijeka.

Kuhajte ribu i meljete, pomiješajte s ostalim sastojcima. Širimo se u dvostrukom kotlu i kuhamo 10-15 minuta.

Pire meso s mrkvom.

  • 200g piletine.
  • 2 žlice. kiselo vrhnje.
  • 1 žličica maslac, 2 srednje mrkve, sol.

Kuhati mrkvu i meso, samljeti u miješalici. Dodajte kiselo vrhnje, maslac, sol, zavrijte i temeljito razbijte monotonu kašu.

  • 100 g kuhanog mesa.
  • 1 tbsp. riža, 2 žlice. mlijeko.
  • Pola čajne žličice maslaca, sol.

Operite rižu i kuhajte, meso usitnite u miješalici. Svi su sastojci pomiješani, stavljeni u formu i kuhajte 20 minuta.

Omlet para s mesom.

  • 50g mesa.
  • 2 jaja, 5 g maslaca.
  • 3 žlice. mlijeko, sol.

Meso zakuhajte dok se ne omekša bez kože i tetiva. Tući jaja, miješati s mlijekom, sol i dodati na rezultat nadev. Izlijte smjesu u podmazani oblik i kuhajte u dvostrukom kotlu 7-10 minuta.

Riba isjeći "daw".

  • 200 g filea oslića.
  • 40g mlijeka, 10g škroba.

Filet je preskočio kroz mlin za meso, dodao mlijeko, škrob, sol. Oblikujemo male kotlete i stavljamo ih u slanu kipuću vodu. Kuhajte 10-15 minuta. Može se poslužiti s umakom od vrhnja.

  • 1 jaje.
  • Sol, 2 žlice. riža, 200g mesa.

Kuhajte rižu do kaše, kuhajte meso i ubijte u miješalici. Dodajte jaje i sol mljevenom mesu i dobro promiješajte. Formirajte male komadiće i kuhajte u dvostrukom kotlu 15-20 minuta. Prije posluživanja, možete zaliti kiselo vrhnje ili rastopljeni maslac.

Rezanci s masom skute.

  • 150g svježeg sira.
  • 80g vermicelli, 1 jaje, šećer, sol.

Kuhajte rezance dok se ne skuhaju, mljevenim sirom s jajima, šećerom i solju u miješalici. Dobro promiješajte s rezancima. Širi se na lim za pečenje (mast s uljem, možeš posuti krušnim mrvicama) i peći u pećnici 20 minuta. Prije posluživanja možete zaliti umakom od vrhnja.

Pire od karfiola.

  • 500 g cvjetače.
  • Pola šalice mlijeka i povrća.
  • 1 žumanjak, 2 žlice. maslac.
  • 1 tbsp. brašno i sol.

Operite cvjetaču i kuhajte dok nije gotova, razbijte je u miješalici. Pomiješajte brašno s mlijekom, odrezak od povrća i prokuhajte. Kombinirajte s cvjetačom, dodajte tučeno jaje, kuhajte 2 minute. Prije posluživanja dodajte maslac.

Pileći kotlet s piletinom.

  • 30 ml mlijeka.
  • 180g piletine.
  • 20g kruha, 5g maslaca i malo soli.

Meso prokuhati i preskočiti kroz mlin za meso. Kruh namočen u mlijeko, dodajte u mljeveno meso, sol po želji. Formiramo kotleti i kuhamo za par. Poslužuje se s maslacem.

Korisni deserti

U nastavku su opisani recepti za zdrave namirnice.

  • 200g jabuka.
  • Šećer u prahu, malo soka od limuna.

Moje jabuke, oguljene od jezgre i oguljene, izrezane na kriške. Presavijte u tavi, pospite šećerom u prahu, pospite limunovim sokom i ulijte 1 čašu vode. Poslano u pećnicu 40 minuta na 170 stupnjeva Celzija.

  • 100g svježeg sira.
  • 1 tbsp. griz.
  • 80 ml mlijeka, 40 g jabuka.
  • 1 žumanjak, 10g šećera, 5g maslaca.

Operite jabuke, ogulite sjemenke i ogulite ih. Griz kuhajte u viskoznom stanju s mlijekom i vodom. Malo ohladite, dodajte naribani svježi sir, tučeni žumance i jabuke. Stavite u obrazac, pecite u pećnici 30 minuta. Može se poslužiti s umakom od bobica.

  • 3 jabuke.
  • 3 bjelanjaka, 40g šećera.
  • 5g maslaca, 150g mlijeka.

Moje jabuke, izrezane na 4 dijela. Zatim uklonite sjeme i paru 15 minuta. U pire od jabuka, dodajte šećer, bjelančevine u pjenu, neprestano miješajte i kuhajte na laganoj vatri. Lagano ohladite, stavite klizač i pecite u pećnici na 170 stupnjeva 15 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje, pospite šećerom u prahu prije posluživanja.

  • 2 žlice. ruža bokova.
  • 2 kriške limuna.
  • 1 žličica želatina, šećer, voda.

Suhe bobice rastu u bokovima i melju. Kuhajte 2 čaše vode, dodajte bobice, insistirajte 5 sati i filtrirajte. Ponovo prokuhajte, dodajte šećer, limun, želatinu. Lagano ohladite, ulijte u oblike i stavite u hladnjak 3 sata.

  • 100 g jagoda.
  • 40 g šećera.
  • 3 bjelanjaka, 3g maslaca.

Moje bobice, zgnječite sa šećerom i kuhajte. Tamo također dodamo vjeverice tučeno u pjenu. Isključite, rasporedite u obliku i pošaljite u pećnicu 10 minuta.

Svi znamo o blagodatima i ulozi hrane u ljudskom životu. Ali koji se proizvodi s pravom smatraju najboljim za naše tijelo? Predstavljamo vam TOP-10 u donjem videu.