Glavni / Gastritis

Mogu li mesne okruglice za gastritis?

Gastritis

Mnogi ljudi su suočeni s raznim bolestima želuca. Opće pravilo za sve takve probleme bit će usklađenost s prehranom. U isto vrijeme morate znati da ćete morati dugo jesti. Kod gastritisa se mora poštivati ​​određena prehrana tijekom cijelog života, iako, naravno, u trenucima remisije, ograničenja nisu toliko stroga, a izbor jela i proizvoda se širi.

Načela pravilne prehrane tijekom gastritisa

Za liječenje gastritisa potrebno je ne samo odabrati proizvode, već i biti u stanju pravilno organizirati proces prehrane kako bi se smanjilo opterećenje upaljene želučane sluznice.

Potrebno je pridržavati se određenih pravila koja će pomoći u izbjegavanju pogoršanja bolesti i promicati ozdravljenje.

Prije svega, potrebno je isključiti jela koja će iritirati upaljene membrane želuca, odnosno, dijeta ne smije sadržavati pikantnu, slanu i masnu hranu i jela.

Ne treba jesti vruću ili vrlo hladnu hranu, najbolje je ako je malo toplo. Posuđe mora biti ribano i mljeveno. Optimalno ih kuhati u obliku pire krumpira.

Svakako pratite glasnoću dijelova. Preporučljivo je jesti u malim porcijama, tako da se želudac može bez problema suočiti s procesom probave. Potrebno je često jesti u isto vrijeme, držati između obroka oko tri do četiri sata.

Dijeta pacijenta s gastritisom mora sadržavati različite odobrene namirnice kako bi bila potpuna. Hrana mora biti dizajnirana tako da osoba prima sve vitamine i tvari koje mu je potrebno. Ako pacijent nema problema s prekomjernom težinom, onda slijedite sadržaj kalorija u jelima nije potrebno.

Najbolje je jesti domaću hranu, osim pržene hrane. Kuhanje za pacijenta s gastritisom potrebno je u dvostrukom kotlu, laganom štednjaku, možete kuhati povrće i meso u vlastitom soku, bez uporabe masti, ili peći u pećnici (ali ne dopustiti stvaranje kore), prokuhati.

Kuglice s gastritisom

Kod gastritisa dopuštena su određena jela od mesa. Glavno pravilo u njihovoj pripremi je, prije svega, izbor mesa, koje treba biti vitko. Možete napraviti sjeckane jela, kuhati sufle, mesne okruglice, mesne okruglice. Nakon što je akutna faza bolesti prošla, moguće je kuhati meso u jednom komadu.

mesne okruglice

Sastav proizvoda na 100 g:

  • 150 grama mesa;
  • 20 grama pšeničnog kruha;
  • 3 g korijena peršina;
  • 25 g kupusa;
  • 140 g mesne juhe;
  • 6 g maslaca;
  • 6 g luk;
  • 15 g mrkve.

Napredak kuhanja:

  1. Fino sjeckati povrće, a zatim ih sipati s mesom juha i ostaviti da se kuhati na malom plamenu do spreman. Prilikom kuhanja povrća pripremite meso. Zajedno s kruhom, meso mesa mora se dva puta prolaziti kroz mlin za meso. U dobivenom nadjev ulijte toplu vodu (doslovno jednu žlicu), stavite rastopljeni maslac, maslac i sve dobro promiješajte.
  2. Iz kuhane mase okotavajte mesne okruglice i stavite ih u juhu u kojoj su se kuhali povrće. Kuhati mesne okruglice oko dvadeset minuta. Nakon kuhanja možete koristiti povrće kao prilog za mesne okruglice.

Kako jesti i napraviti jelovnik za gastritis gastritis

O gastritisu većina ljudi zna iz prve ruke. Bez obzira na to je li bolest uzrokovana bakterijom ili nezdravom prehranom, gastritis i čir uzrokuju bolno stanje i slabljenje tijela. Ne pretvaramo se u ulogu liječnika, ali savjeti i preporuke o prehrani za gastritis želuca, jelovnik i pravila za njegovu pripremu pomoći će olakšati tijek bolesti.

U prisutnosti gastritisa, prehrana bi trebala biti posebna, u medicinskim ustanovama to se naziva "dijeta" br. 1. Ispričat ćemo vam o općim načelima prehrane za ovu bolest. Kada se mučnina, bol u epigastričnom području, žgaravica, podrigivanje, hitno zamijene ovisnosti o hrani.

Sastavio jelovnik hrane za gastritis želuca za svaki dan
treba biti nježna, u malim obrocima i 5-6 puta dnevno. Iz prehrane su obavezno isključeni:

  • raženi kruh;
  • masno meso;
  • konzervirana hrana;
  • začinske začine i umake;
  • slani sir;
  • kupus;
  • gljiva;
  • luk
  • krastavci;
  • loboda;
  • kave;
  • gazirana voda

Unos soli je ograničen, sva jela su na pari. Nemojte jesti jako vruću ili vrlo hladnu hranu. Što pripremiti, možete vidjeti na popisu, koji predstavlja jelovnik hrane za gastritis želuca za tjedan dana:

utorak:

  • Doručak br. 1: pariće mesne okruglice, pire krumpir, čaj s mlijekom;
  • 2. doručak: 200 ml krupice;
  • Ručak: juha s mesnim okruglicama i rižom, kuhana riba s povrćem, kompot;
  • Ručak: Odvarak jagoda divlje ruže s keksima ili krušnim mrvicama;
  • Večera: sufle od svježeg sira, žele;
  • Vrijeme spavanja: Čaša mlijeka ili kakaoa;

četvrtak:

  • 1. Doručak: Slatki sir, griz, čaša kakaa;
  • 2. doručak: Pečena bundeve, mlijeko;
  • Večera: juha s bisernom ječmom, 2 parna kotleta, mrkva, žele;
  • Ručak: čaj s sušilicama;
  • Večera: kaša, mekano kuhano jaje, mliječni žele;
  • Vrijeme za spavanje: mlijeko;

četvrtak:

  • 1. doručak: mliječna kaša, sendvič, čaj s mlijekom;
  • 2. doručak: mlijeko s keksima;
  • Ručak: juha od povrća, pečeno meso + tikvice, zelena salata, bijeli sljez;
  • Ručak: Kiselino mlijeko s krušnim mrvicama, pečena jabuka;
  • Večera: Heljda s kuhanom ribom, kineska salata od kupusa;
  • Vrijeme za spavanje: čaj s mlijekom;

utorak:

  • Doručak broj 1: čaj od juhe i mlijeko;
  • Doručak broj 2: Kisel s kolačem;
  • Ručak: riblja juha, pire krumpir s ribljim kotletom, salata od cikle;
  • Ručak: pečena jabuka ili bundeva, mliječni žele;
  • Večera: Nudle od svježeg sira, bundeve, čaj s mlijekom;
  • Vrijeme za spavanje: Čaj s dodatkom matičnjaka;

petak:

  • 1. Doručak: Krumpir s pireom od kuhanog teletine, čaj s mlijekom
  • Doručak br
  • Ručak: juha od mlijeka s zobenom kašom, parići kotleti, voćni žele;
  • Ručak: kompot od jagoda s krekerima;
  • Večera: piletina s mesnim okruglicama, ječam od bisera, žele;
  • Vrijeme za spavanje: mlijeko;

subota:

  • 1. Doručak: pire od krumpira s ribljim kolačem, čaj s mlijekom;
  • 2. doručak: pečena jabuka, svježi sir, čaj;
  • Večera: rezanci, riža s mesnim okruglicama, žele s malinama;
  • Ručak: čaj od maline, krekeri;
  • Večera: zobena kaša, pečena riba;
  • Vrijeme za spavanje: kakao;

nedjelja:

  • 1. Doručak: pecivo od pečena, mliječni čaj;
  • Doručak broj 2: Kisel s jagodama, puding od krupice;
  • Ručak: juha od krumpira, heljda, riblje mesne okruglice;
  • Ručak: Biljni čaj s sušilicama;
  • Večera: peciva od mesa i tikvice, zelena salata, žele;
  • Vrijeme za spavanje: mlijeko;

Osnovna pravila prehrane za erozivni gastritis želuca, primjeran jelovnik

Ako osoba ima bolest kao što je erozivni gastritis, onda bi trebao radikalno promijeniti svoj prehrambeni sustav. Najpotrebnija dijeta je potrebna, a isključivanje alkoholnih pića, pržene i začinjene hrane, te prestanak pušenja potpuniji su.

U izborniku prehrane za erozivni gastritis želuca možete uključiti:

  • kuhano i nemasno meso;
  • vitke vrste ribe;
  • kuhano povrće (osim kupusa) u obliku pirea od krumpira;
  • premaz kaše;
  • želei i kompoti;
  • mlijeko i skuta;
  • voćni žele

Iz ovih proizvoda možete napraviti kompletan izbornik prehrane za gastritis i čir na želucu. Svi napori u pripremi hrane trebaju biti usmjereni na uklanjanje grube i iritantne stijenke želuca hrane. U prisutnosti povećane kiselosti, pokazano je korištenje mineralne vode natrij bikarbonata 1 čaša za 1 sat prije uzimanja hrane.

Ovi recepti i izbor jelovnika hrane pogodni su za akutni gastritis želuca. Treba se pridržavati samo u slučaju pogoršanja bolesti određenih pravila. Na početku pogoršanja odmah se suzdržite od jela.

Drugog dana postupno unosite u prehranu pire od juhe i kaše, polirke i mekano kuhana jaja. Jedite frakcijsku hranu - 5-6 puta dnevno, malo po malo. Usluga ne smije biti veća od veličine vaše stisnute šake. Sve je na pari. Takva stroga dijeta trebala bi trajati najmanje 2 tjedna.

Nakon što je pogoršanje prošlo, meni se širi jelima, ali apsolutno je nemoguće odbiti dijetu. Obroci u remisiji ostaju frakcijski i nježni.

Izbornik hrane za erozivni gastritis želuca može uključivati ​​recepte:

  • Puding - za njega se uzima 1/2 žlice. sok od jabuke, 300 ml mlijeka, 100 g granuliranog šećera, pakiranje želatine, 5 žumanjaka jaja. Ulijte želatinu u čašu sa sokom, prokuhajte mlijeko, tucite žumanjke. Dodajte sok s želatinom, šećerom i jajima u mlijeko. Tijekom miješanja stojimo na vatri 15 minuta, izlijemo u oblike i ostavljamo da se stvrdne.
  • Mesne okruglice - mljeveno pile, luk, 3 kriške kruha, 1 tbsp. mlijeko, 2 žlice brašna, 3 žlice maslaca. Meso je mljeveni luk i kruh. Priprema umaka: malo pržite u tavi 1 žlicu brašna, dodajte biljno ulje i mlijeko, kuhajte 5 minuta, stavite mesne okruglice i pirjajte dok ne omekša.
  • Povrće "Original" - moje tikvice, mala bundeve, paprika, ribanje jezgre. U bundeve, odrezati kore, izrezati sve na kocke i pržiti u biljnom ulju s lukom. Odvojeno, prokuhajte čašu vode i prelijte povrće. Dajte kuhati 5 minuta.

Što izbornik koristiti za hranu s atrofični gastritis želuca

Atrofični gastritis je složena bolest u kojoj, osim upalnih procesa, želučana sluznica prestaje djelovati i odgovorna je za svoj dio rada u probavnom procesu, ne štiti želudac.

U ovom slučaju, pravilno izrađeni meni hrane za atrofični gastritis želuca uvelike će olakšati probavu i smanjiti bol. Nutricionisti su razvili posebnu prehranu broj 2 za ovu bolest.

Vrlo je sličan prehrani broj 1, ali ovdje gotovo da i nema pečenja - sve se kuha samo na pari i kuha. Osim kuhane hrane, preporuča se piti čajeve i izvarke ljekovitog bilja na bazi bokova, šipka, kantariona i pelina. Čaj se pije pola sata prije jela.

MESNI TEFTELI

Proizvodi: po 100 g: meso 145 g, pšenični kruh ili kruh 20 g, maslac 6 g, mrkva 15 g, luk 6 g, kupus 25 g, mesna juha 140 g, korijen peršina 3 g

Izvadite povrće, dodajte juhu i kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate. Tijekom kuhanja povrća kuhati meso. Mesna pulpa zajedno s kruhom natopljenom u vodi, dvaput nadjevati. U kuhani nadjev dodajte žlicu tople vode, rastopljeni maslac i dobro promiješajte.

Iz dobivenih masa kuglica meso težine 40-45 g i spustiti ih u juhu s povrćem za oko 20 minuta. Nakon kuhanja mesnih okruglica, povrće se može koristiti kao prilog.

Slična poglavlja iz drugih knjiga

Mesne okruglice pečene s patlidžanima

Mesne okruglice 500 g patlidžana pečenih s patlidžanima; sol; ustajala kolač; 4 žlice. žlice biljnog ulja; 4 žarulje; 375 g mljevenog mesa; 1 jaje; 200 g konzerviranih rajčica; 200 g kiselog vrhnja; peršin i sezonsko povrće; 2 žličice kapara; bijelo tlo

MESNI TEFTELI

MESNI TEFTELI Proizvodi: po 100 g: meso 145 g, pšenični kruh ili kruh 20 g, maslac 6 g, mrkva 15 g, luk 6 g, kupus 25 g, meso 140 g, korijen peršina 3 g. Rezano povrće, sipati juhu i kuhati na laganoj vatri dok se ne pripremi. Tijekom kuhanja povrća

MESNI TEFTELI

MESNI TEFTELI Proizvodi: po 100 g: meso 145 g, hljeb 20 g, maslac 6 g, mrkva 15 g, luk 6 g, kupus 25 g, meso 140 g, korijen peršina 3 g. Rezano povrće, dodajte juhu i ugasiti na laganoj vatri dok se ne omekša. Tijekom kuhanja povrća kuhati meso. meso

Mesne okruglice s kukuruznim pahuljicama

Mesne kuglice s kukuruznim pahuljicama Mesna govedina, nadjev, mrvice kukuruzne pahuljice pomiješane s jajima, pirjano meso, mlijeko, sol, papar, dodajte sjeckani muškatni oraščić i češnjak, dobro promiješajte. Iz dobivene mase se oblikuje

Natjerane mesne okruglice

Osjetljive mesne okruglice 350–400 g miješane govedine s lukom i češnjakom, 1 jaje, pregršt zobene kaše ovalom ili kukuruzom, 1 tbsp. žlicu brašna s vrhom, 1 žličicu mljevenog muškatnog oraščića (po izboru), sjeckani zeleni luk i peršin, povrće ili drugo ulje za

Meso mesnih okruglica s češnjakom, para

Mesne okruglice s češnjakom, parom Meso, očišćeno od masnoća i tetiva, preskočite dva ili tri puta kroz brusač mesa, a zatim pomiješajte s kuhanom rižom i sitno sjeckanim zdrobljenim češnjakom, dobro izbacite, napravite 3-4 kuglice, stavite u dobro podmazanu košaru

Meso mesnih okruglica

Meso mesnih kobasica Sastav: 200 g mesa, 30 g riže. Mršavo meso proći kroz često mljevenje mlinca za meso, zatim pomiješati s kuhanom rižom, dobro izbaciti, napraviti kuglice i

noisettes

Kobasice Sastojci: 500 g mljevenog mesa, 100 g kuhane riže, 2 luka, 1 kokošje jaje, 2 žlice vrhnja, pšenično brašno, paradajz paste, mljeveni crni biber, sol, voda Način pripreme: Luk i nasjeckati luk, Pomiješajte mljeveno meso s govedinom

Meso mesnih okruglica

Kobasice od mesa Komponente mesaLovor od govedine - 250 g Mršava svinjetina - 250 g Krhka kaša od heljde - 0,5 šalice luk - 1–2 kom. Biljno ulje - 2 žlice Jaja, sirovo - 2 kom. Mlijeko bez masnoće - 1,5 šalice Brašno s mekinjama - 1-2 žlice Salt - to

Meso mesnih okruglica

Kobasice od mesa Komponente mesaLovor od govedine - 250 g Mršava svinjetina - 250 g Krhka kaša od heljde - 0,5 šalice luk - 1–2 kom. Biljno ulje - 2 žlice Jaja, sirovo - 2 kom. Mlijeko bez masnoće - 1,5 šalice Brašno s mekinjama - 1-2 žlice Salt - to

Mesno meso u umaku od vrhnja

Mesne kobasice u umaku od vrhnja Komponente Govedina - 250 g Svinjetina - 250 g Krhka kaša od heljde - 0,5 šalice Luk - 1–2 kom. Maslac - 2 žlice jaja, sirovo - 2 kom. Krema - 1,5 šalice brašna - 1 žlica Sol i mljeveni papar - po želji Metoda

noisettes

Mesne okruglice? 400 g svježih šampinjona? 4 gomolja krumpira? 1 šalicu kuhane riže? 1 luk, rajčica, jaje? 4 žlice. l. biljno ulje? 3 žlice. l. krušne mrvice? lovorov list? Kopar zelen? crni mljeveni papar? sol Gljive čistiti, prati, kuhati

noisettes

Kobasice od mljevenog mesa (50% govedina, 50% svinjetine), 200 grama riže, 1 jaje, 1 luk, 500 ml soka od rajčice, 200 ml kiselog vrhnja, 1 žlica brašna, biljnog ulja, papra, soli. jaje i sjeckani luk, sol i papar. Pripremljeno mljeveno meso

noisettes

Mesne kuglice 500 grama mljevenog mesa (bilo koje), 100 grama riže (kuhano), 2 luka, 1 jaje, 2 žlice vrhnja, 2 žlice pšeničnog brašna, paste od rajčice, voda, mljeveni crni papar, sol., Pomiješajte mljeveno meso s lukom, rižom, sirovo jaje, dodajte

Kobasice u umaku od rajčice

Kobasice u umaku od rajčice Sastojci300 g mljevenog mesa, 15 g masti, 25 g pšeničnog brašna, 180 ml umaka od vrhnja ili rajčice, 350 g ukrasa (mrvica ili krumpir (kuhani) s povrćem), 15 g kopra i peršina, papra, sol. Metoda kuhanja mesnog mesa

noisettes

Ćufte s mesnim okruglicama s gljivama i pinjolima Vrijeme kuhanja 1 sat, 20 minuta | Svinjetina - 350 g, govedina - 350 g, riža - 100 g, srednje lukovice - 2 kom., Jaja - 2 kom., Sok od rajčice - 300 ml, šampinjoni - 200 g, pinjole - 2 žlice. Ja, povrće

Hrana za erozivni gastritis - dijeta za tjedan dana

Uz terapiju lijekovima, dijeta s erozivnim gastritisom ima važnu terapijsku funkciju. Namijenjen je zaštiti oštećene sluznice od agresivnih učinaka unutarnjih i vanjskih čimbenika. Tijelo mora primiti dovoljnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata za normalan život, kao i potrebne vitamine i elemente u tragovima za poboljšanje imuniteta i borbu protiv bolesti.

Prateći principe nježne terapeutske prehrane, možete postići stabilnu remisiju i zaboraviti na bolest.

Opća pravila za jelo s erozivnim gastritisom

Kada se na upalnoj sluznici pojave erozivni žarišta, želudac se podvrgava stalnom stresu, bez obzira na to je li u njemu hrana ili ne. Agresivni učinak klorovodične kiseline na mjestima ozljede uzrokuje bolni sindrom na prazan želudac. Jedena hrana boli i iritira sluznicu tijekom zasićenja i probave.

Dijeta i liječenje u tako teškoj situaciji podliježu istom zadatku: hrana za erozivni gastritis želuca treba biti štedljiva. Potrebno je ukloniti ili svesti na minimum sve čimbenike koji oštećuju zidove epigastrija. Na njemu se temelje opća pravila prehrane.

Način rada napajanja

Uz erozivni gastritis, morate jesti polako i često. Želučani sok se ne može ostaviti bez djelovanja - tada neće početi probavljati zidove epigastrija i erodirati daljnje erozivne žarišta. Pacijent ne bi trebao osjećati glad, stoga je preporučljivo jesti hranu svaka 3 sata, samo 5-6 puta dnevno.

S druge strane, velika količina hrane koja se pojede istodobno će istegnuti zidove želuca i uzrokovati bol u lezijama. Uobičajenu količinu hrane treba smanjiti 2-3 puta. Porcije trebaju biti 200-250 g hrane odjednom.

Izbjegavajte mehaničku iritaciju sluznice.

Gutanje grube, tvrde, teško probavljive hrane „izgreba“ zidove i ozlijedi sluznicu. Prženi, pečeni do hrskavog jela, štetni prehrambeni proizvodi također su štetni: čips, hot-dog, hamburgeri. Možete jesti samo kuhanu, pirjanu ili kuhanu hranu, sjeckanu ili ribanu.

Navika na grickanje u pokretu, jelo na brzinu, loše žvakanje hrane stalan je faktor mehaničke iritacije koja će poništiti sve terapijske napore.

Toplinska štedljivost

Od velike je važnosti temperatura hrane jer utječe na cirkulaciju krvi u zidovima epigastrija. Previše hladna hrana sužava krvne žile i usporava oporavak sluznice. Nadražuje njegove zidove i nanosi rane suviše vrućim jelima. Medicinska prehrana uključuje korištenje tople, najudobnije hrane za želudac.

Obratite pozornost! Pušenje također uzrokuje grčeve krvnih žila, stijenke želuca pate od toga čak i više od srčanog mišića.

Neutralizacija faktora kemijske iritacije

Složenost situacije s erozivnim gastritisom je da je želučani sok nužan element probave i iritant. Kemijske schazhenie sluznice pružaju proizvode koji ne uzrokuju obilnu sekreciju klorovodične kiseline ili je vežu u želudac. Korisna jela koja mogu obaviti zidove epigastrija s sluzi i zaštititi ih od kiseline.

Želučana sluznica je traumatizirana tvarima s visokom kiselošću, blizu pH želučanog soka, koji se kreće od 1 do 2 jedinice. Izlučivanje kiseline pojačano je slanom i začinjenom hranom, ne može se jesti tijekom erozivnog gastritisa.

Što treba isključiti iz prehrane?

  1. Kako bi se izbjegla mehanička iritacija, potrebno je odbaciti proizvode s grubim vlaknima i vezivnim tkivom:
  • rotkvica i repa, kupus, krastavci, slatke paprike;
  • grah;
  • bobice s debelim kožama: ribizla, ogrozda, grožđe;
  • crni kruh;
  • gusto meso s hrskavicom.
  1. U svrhu kemijskog štednje isključite dijetu, potičući izlučivanje želučanog soka:
  • sve začine, hren, luk, češnjak, rotkvica;
  • haringa, sušena riba;
  • masna i pržena hrana;
  • dimljeno meso, kobasice, kobasice;
  • zasićene supe od mesa, ribe, gljiva;
  • jaka kava i čaj.
  1. Kod erozivnog gastritisa nisu dopuštene kisele namirnice i posude s pH manjim od 6:
  • Konzervirana roba i kiseli krastavci s octom;
  • kefir, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje i masni sir;
  • majoneze;
  • kisela jabuka, citrusa;
  • nerazrijeđeni voćni sokovi;
  • kvas, okroshka.
  1. Medicinska prehrana isključuje teško probavljivu ili fermentiranu hranu:
  • gljiva;
  • svježi kruh; pečenje, kulinarski proizvodi;
  • žitarice od ječma, prosa, bisera i kukuruza;
  • sjemenke, orasi;
  • čokolada i kakao;
  • Coca-Cola, sve vrste gaziranih pića.
  1. Alkoholna pića s erozivnim gastritisom posebno su destruktivna za sluznicu:
  • etilni alkohol ubrzava oslobađanje klorovodične kiseline;
  • ometa proces probave;
  • sužava krvne žile i narušava cirkulaciju u zidovima epigastrija;
  • ometa obnovu sluznice i uzrokuje bol i komplikaciju do peptičkog ulkusa u žarištima erozije.

Koji su proizvodi korisni

Unatoč činjenici da je zbog bolesti funkcija želuca ograničena, mora tijelu osigurati sve proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine i minerale potrebne za život. Postoji mnogo zdravih jela koje možete jesti svaki dan tijekom gastritisa.

  • Izvori proteina: kuhano meso, riba, mekano kuhana jaja, mlijeko, ulazak u želudac, "izazvati požar na sebi" - odmah vezati klorovodičnu kiselinu, zaštititi sluznicu od iritacije.
  • Izvori ugljikohidrata: žitarice (heljda, riža, zobena kaša), bijeli krekeri, ne uzrokuju obilno izlučivanje želučanog soka;
  • Maslac koji se dodaje gotovom jelu može usporiti proizvodnju želučanog soka. Biljne masti omotavaju i liječe zidove epigastrija. Masti se dulje vrijeme probavljaju, pa se s upalom sluznice koriste s oprezom.
  • Krumpir, tikvice, bundeve, mrkva, repa, zajedno s korisnim elementima u tragovima sadrže pektinske tvari koje neutraliziraju enzime želučanog soka. Pire krumpir ovih proizvoda je neophodan u prehrani.
  • Za nadopunjavanje vitaminima, možete jesti voće i slatke bobice: kruške, banane, lubenice, lubenice, jagode, maline.
  • Kiselo svježe voće i bobice zamijenit će kompot od sušenog voća.

Značajke prehrane u različitim oblicima erozivnog gastritisa

Uz opća pravila postoje i specifične značajke prehrane za svaki oblik erozivne lezije na stijenkama želuca.

Akutni oblik

Najstroža dijeta je za akutni erozivni gastritis. Oštra paroksizmalna bol, kontinuirano povraćanje, opuštena stolica s tragovima krvi ukazuju na ozbiljno oštećenje sluznice želuca, njezinu upalu s nastankom izvora erozije. Na samom početku bolesti isključena je prehrana.

Tijekom prvog tjedna pacijentu je dopušteno jesti:

  • tekuće kuhane i ribane kaše;
  • kuhana jaja;
  • prirodni žele.

Kada prođe akutni tijek bolesti, prehrana je raznolika zbog juhica od povrća, omleta, dijetetskog mesa i slabog čaja. Dijeta sa strogim ograničenjima traje najmanje 3-4 tjedna, a zatim tri mjeseca bolesnik treba hraniti ograničenjima koja su uobičajena za erozivni gastritis tri mjeseca.

Kronični oblik

Dijeta s pogoršanjem kroničnog oblika podudara se s ograničenjima usvojenim u akutnoj upali. Izbornik za erozivni gastritis u remisiji uključuje:

  • prva jela - juha s povrćem, riblja juha, juhe od mlijeka;
  • mesna jela na pari; riba;
  • kuhano povrće.

U slučaju patologije s visokom kiselošću dodjeljuje se dijetna tablica br. 1, česta konzumacija mlijeka, mliječnih proizvoda i bijelih krušnih mrvica. Tablica br. 2 za bolesnike s nedovoljnim izlučivanjem želučanog soka omogućuje uporabu jakih juha, čaja, kave, umjereno slane hrane (neke haringe, krastavaca), sušenog crnog kruha.

Tablica broj 1 (kliknite na sliku za povećanje)

Refluksni gastritis

Kod erozivnog refluksa u akutnom stadiju dolazi do refluksa sadržaja iz duodenuma u donji dio trbuha, gdje već postoje žarišta erozije. Alkalna okolina u crijeva interakcije nasilno sa solna kiselina, nanošenje rane na zidovima od epigastrium. Obično je uzrok ove pojave prejedanje.

Tijekom prva dva dana prikazano je postno za odmor želuca. Dopušteno je piti samo nezaslađen čaj ili mineralnu vodu. Daljnja dijeta - sluznice i ribane kaše i juhe, mesne okruglice i pileći burgeri, kuhano povrće. Dijetalna ograničenja moraju se poštivati ​​najmanje 30 dana.

Antralni erozivni oblik

Antrum želuca nalazi se na granici, gdje se formira kvržica hrane kako bi prešla u duodenum. Sužavanje epigastrija na ovom mjestu čini njegove zidove posebno osjetljivim na mehaničko djelovanje grubih prehrambenih vlakana, unutarnje krvarenje može biti komplikacija. U prva dva dana nakon napada posebna se pozornost posvećuje izgladnjivanju. Tada ćete morati jesti frakcijske dijelove u ležećem položaju. Više o ovom obliku bolesti koje smo ovdje napisali.

Uzorak izbornika za antralni gastritis u akutnoj fazi:

  • juhe od povrća za povrće;
  • žitarice i povrće od pirea;
  • meatballs;
  • pića: zobena kaša, čaj, kompot.

Zabranjeno je svježe povrće i voće, sokovi, mliječni proizvodi.

Kako jesti u remisiji

Nakon prevladavanja akutnog oblika bolesti, možete jesti malo raznovrsnije. Izbornik za tjedan dana za erozivni gastritis želuca uključuje jela od mesa i ribe, povrća i voća, mliječnih proizvoda i jaja. U nastavku je dan primjer tjednog jelovnika s receptima: za svaki obrok postoje opcije za 7 dana u tjednu.

Prvi doručak

  1. Meko kuhano jaje, rižina kaša, čaj s keksima.
  2. Zobena kaša s medom, čaj s krekerima.
  3. Omlet, žele.
  4. Kaša od heljde, čaj s džemom.
  5. Pareni kolači, kompot.
  6. Torta od sira, žele.
  7. Lazni knedle, puding od jabuka, čaj.

Recept za puding od jabuka

  • sok od jabuke - 100 ml;
  • žumanjci - 5 komada;
  • mlijeko - 300 ml;
  • šećer - 100 g;
  • želatina - 25 g

Natopite želatinu u soku od jabuke pola sata; tukli žumanjke; prokuhajte mlijeko, otopite šećer. Dodajte sok s želatinom u kipuće mlijeko, a zatim žumanjke. Kuhajte, stalno miješajući, četvrt sata. Ulijte sadržaj u kalupe i ostavite da se ohladi preko noći.

Drugi doručak

  1. Pečena jabuka s cimetom i medom.
  2. Banana.
  3. Keks, žele.
  4. Slatka kruška.
  5. Bobice s jogurtom ili pregršt suhih marelica.
  6. Slatka jabuka.
  7. Voćni žele.
  1. Juha s okruglicama, riblje pljeskavice, krekeri, voćni kompot.
  2. Juha od cikle, mesne okruglice s umakom od mlijeka, sušeni kruh, čaj
  3. Krumpir juha, riblji file, žele.
  4. Juha od riže, povrće sa ribom, suhi kruh, čaj.
  5. Uho, lonac od krumpira, žele
  6. Juha od heljde, povrće s ribom, sušeni kruh, kompot.
  7. Nudle juhe, piletina s pire krumpirom, krekeri, kompoti od sušenog voća.

Recept: Ćufte s umakom od mlijeka

  • mljeveno pileće meso - 500 g;
  • kruh - 3 kriške;
  • mlijeko - 200 ml;
  • brašno - 40 g;
  • biljno ulje - 50–60 g;
  • luk - 1;
  • zelje.

Dodajte mljeveni luk i kruh kako biste nadjevali, oblikovali mesne okruglice, kuhajte 30 minuta. Za umak 1 žlica. l. brašno zagrijte u tavi, dodajte biljno ulje, ulijte u mlijeko, kuhajte 10 minuta. Prilikom posluživanja pospite ljekovitim biljem.

Poslijepodnevni čaj

  1. Berry mousse.
  2. Kolačići, kompot.
  3. Sok od mrkve
  4. Sir, sušeni kruh, žele.
  5. Sir, jogurt.
  6. Pečena jabuka ili kruška.
  7. Sufle.

Prva večera

  1. Kuhani krumpir, riba.
  2. Biljni paprikaš s mesom.
  3. Kaša od heljde, jetrena na pari.
  4. Riža s povrćem, riba.
  5. Kuskus s povrćem.
  6. Mesne okruglice s pire krumpirom.
  7. Lonac s ribom i povrćem.

Recept: Kuskus s povrćem

  • sapi kuskusa - 150 g;
  • pulpa od bundeve - 200 g;
  • paprika - 100 g;
  • tikvice - 200 g;
  • biljno ulje - 50–60 g;
  • luk - 1;
  • voda - 250 ml.

Povrće: tikvice, papar, luk, pulpa od bundeve izrezati na male komadiće, gulaš. Kuskus ulijte kipućom vodom, dodajte ulje, ostavite da nabubri. Kombinirajte kuhane sastojke i poslužite.

Druga večera

  1. Jogurt.
  2. Kefir.
  3. Kefir.
  4. Čaj s mlijekom.
  5. Jogurt.
  6. Kefir.
  7. Kefir.

Ispravno sastavljena prehrana ubrzat će proces ozdravljenja žarišta erozije želučane sluznice, trajno ukloniti neugodne simptome bolesti.

Narodni recepti za erozivni gastritis

U razdoblju remisije i profilakse može se liječiti narodnim lijekovima. Učinkovito smanjuje kiselost soka od krumpira i kupusa.

Sok od krumpira

Nekoliko gomolja krumpira (po mogućnosti ružičaste) temeljito se opere i naribaju, a ne guliti. Zatim ga iscijedite i popijte na prazan želudac prije doručka. Tijek prijema - 4-6 tjedana. Koristite samo svježe napravljeni sok.

Sok od kupusa

Svježi sok od kupusa razrijeđen s vodom u omjeru 1: 1, da se dobije 100 ml tekućine. Taj iznos treba piti svaki dan prije obroka tjedan dana. Ako nema nelagode u želucu, u drugom se tjednu količina soka može udvostručiti, u trećem tjednu pije se 400 ml razrijeđenog soka dnevno, au četvrtom 800 ml. Sol i začini za poboljšanje okusa u soku ne mogu se dodati.

Bujon od jabuke

Uz povećanu kiselost, ne preporuča se uzimanje izvarka šipka, može izazvati komplikacije. Kod erozivnog gastritisa s niskom kiselošću, ovaj narodni lijek bit će izvor vitamina i pomoći u zacjeljivanju lezija na sluznici želuca. Bobice moraju biti zdrobljene, kuhati 3 minute, pustiti da se ohladi i piti umjesto čaja, jednu čašu dnevno.

Dijeta tijekom erozivnog gastritisa nije lako, zahtijeva strpljenje i samodisciplinu. Ali to je jedini način da se eliminiraju čimbenici koji iritiraju želučanu sluznicu i spriječe transformaciju žarišta erozije u čireve ili rak.

Kako kuhati ukusni ručak s gastritisom: recepti za glavna jela

Dijeta za kronični gastritis mora biti potpuna i uravnotežena. Mnogi od uobičajenih proizvoda moraju se zauvijek isključiti iz jelovnika, inače se osoba može ponovno suočiti s pogoršanjem simptoma i potrebom jedenja samo viskoznih žitarica i neukusnih krem ​​juha. No, čak i od dopuštenih proizvoda s gastritisom, možete kuhati ukusna i svakodnevna različita glavna jela. Njihove recepte možete pronaći u članku.

Koje proizvode mogu koristiti?

Popis proizvoda od kojih možete kuhati drugi tečajevi za gastritis nije mali. Sigurno za korištenje:

  • prehrambene vrste mesa: piletina, puretina, zec, teletina, prepelice;
  • jaja (piletina ili prepelica);
  • povrće s neutralnim okusima: krumpir, mrkva, bundeve, tikvice, tikvice, zeleni grah, krastavci (bez kože), repa;
  • voće: jabuke (nakon prerade: pečenje, kuhanje), kruške, marelice, banane;
  • suho voće: suhe šljive, suhe marelice, suhe smokve, datumi (ne više od 4 komada dnevno);
  • riblje prehrambene sorte i plodovi mora (škampi, lignje, školjke);
  • riža, heljda, zobena kaša, griz;
  • maslac (minimalni iznos);
  • suncokret, maslinovo ulje;
  • mlijeko;
  • sirevi bez masnoće, ne-začinjeni, bez dodataka, kalup bez plijesni;
  • sirovi sir niske masnoće;
  • kiselo vrhnje 10-15% masti;
  • krema bez masnoće;
  • jogurt (bez punila);
  • kefir, kiselo mlijeko;
  • pasta;
  • brašno (u malim količinama);
  • peršin i kopar;
  • med u malim količinama.

Iz ovih proizvoda i njihovih kombinacija mogu se napraviti ukusni recepti. Primjerice, za vrijeme gastritisa pileći fileti mogu biti kuhani, pečeni u pećnici, mljeveni i usitnjeni i pretvoreni u pariće mesne okruglice, sufle od mesa, mesne okruglice, domaće kobasice, piletine, kobasice. A to nije potpuni popis jela koja se mogu pripremiti od pilećih prsa.

Pročitajte: zašto se javlja trbušna distenzija i kako je spriječiti.

Preporučamo da pročitate koje biljne čajeve za gušteraču možete uzeti.

Kada gastritis, ovisno o kiselosti želuca, trebate napustiti uporabu brojnih proizvoda. Za zabranjene proizvode, kako u hiperacidnom tako iu hipoacidnom gastritisu:

  • žitarice: biserni ječam, proso, kukuruz, ječam, mahunarke (grah, leća, slanutak, grašak);
  • masno meso: svinjetina, janjetina, patka;
  • gljiva;
  • mliječni i mliječni proizvodi s velikim udjelom masti;
  • povrće sa začinskim okusima koji stimuliraju izlučivanje želučanog soka: svježi luk i češnjak, rotkvica, rotkvice, đumbir, kiseljak, špinat, rajčice;
  • povrće i voće s mnogo vlakana: kupus, svježe jabuke, paprike;
  • ribe s visokim postotkom masti;
  • masti;
  • začini, papar, sol u velikim količinama.

Recepti za glavna jela

Odabir svakodnevnih recepata, vrijedno je zapamtiti da jela na jelovniku trebaju biti što jednostavnija. Obroci s mnogo sastojaka probavljaju se gori od želuca.

Još jedna važna nijansa - proizvodi tijekom kuhanja moraju se što bolje mljeti. To će pojednostaviti proces njihove probave. Zato je za vrijeme gastritisa bolje dati prednost pire krumpiru, a ne pečenim krumpirima, kotletima, a ne gulašu. U arsenalu kuhinjskog pribora, bolesnik s gastritisom mora imati miješalicu, mlin za meso i rende s finim zubima.

Svojom pažnjom donosimo recepte za ukusna jela u pripremi kojih su uključeni sigurni proizvodi za osobe s gastroenterološkim bolestima.

Ručak broj 1: domaće kobasice s povrćem

Za kuhanje ukusnih i sočnih domaćih kobasica, sigurnih s gastritisom, morate:

  • samljeti 1 pileća prsa pomoću mlinca za meso;
  • dodajte 1 kokošje jaje i 1 žlicu nemasnog kiselog vrhnja na nadjev;
  • lagano posolite, promiješajte sve;
  • uzeti omotač za hranu (veličine oko 20 x 20 cm), raširiti ga na stolu;
  • stavite na rub filma 1 žlicu mljevenog mesa, a zatim umotajte film u kobasicu, čvrsto zavrnite krajeve;
  • potrebno je ponoviti postupak za preostalu količinu mljevenog mesa (2-3 kobasice treba izrađivati ​​iz jedne dojke);
  • bacajte kobasice u kipuću vodu, kuhajte na srednjoj vatri 20-25 minuta dok se potpuno ne skuha.

Dok se kobasice pripremaju, možete napraviti prilog. Tijekom gastritisa kuhane kobasice mogu se poslužiti s povrćem. To može biti klasični pire krumpir, ali za razne gastritis, možete napraviti povrće pire od krumpira, mrkve i bundeve. Recept je jednostavan: povrće se uzima u otprilike istoj količini, kuha se dok ne omekša u lagano slanoj vodi, zatim se prelije s miješalicom, doda se topla krema.

Savjetujemo vam da se upoznate s popisom najučinkovitijih enzimskih pripravaka koji poboljšavaju proces probave.

Ručak 2: Pirinčane pljeskavice

Za kuhanje ukusnih parića možete koristiti piletinu ili pureće meso. Recept za parnu gastritis sigurnu kotlet isključuje dodavanje sirovog luka, češnjaka i začina. Jaje se dodaje mljevenom mesu, malo soli, i tako da kotleti nisu previše suhi, 2-3 kriške hljeba namočite u mlijeko i kruhu dodajte mljeveno meso. Iz nje se oblikuju male pljeskavice i kuhaju u dvostrukom kotlu ili tavi bez ulja, povremeno sipaju vodu na dno.

Kao prilog možete kuhati rižinu kašu. Da bi okus bio neobičan, povrće se može dodati riži, izrezati na male kockice: mrkvu, bundeve, tikvice, neki zeleni grašak. Dodajte maslac u gotovu kašu. Sol pri kuhanju riže je minimalna.

Ručak broj 3: posuda za sir

Lagani ručak može se napraviti od svježeg sira. Ovo jelo također može biti izvrstan doručak ili večera. Recept za kačkavalj od svježeg sira, siguran za gastritis, eliminira dodatak velike količine šećera, maslaca. Da biste napravili pečenje, trebate:

  • uzeti 400 grama svježeg sira, samljeti ga kroz sito ili mljeti miješalicu u homogenu masu;
  • dodajte 2 kokošja jaja u skutu;
  • dodajte 1 žlicu šećera u masu skute;
  • 4 sjeckane suhe marelice s nožem, dodajte u sir;
  • u ostale proizvode dodajte 2 žlice krupice;
  • sve se miješa, masa se širi u posudu za pečenje, šalje u pećnicu 30-35 minuta (temperatura 220 stupnjeva).

Poslužite lonac možete s kiselim vrhnjem. Osušene marelice mogu se zamijeniti šljivama ili uopće ne dodati suho voće.

Večera broj 4: grčki s teletinom

Ovo jelo će eliminirati potrebu za pripremom priloga, budući da su grčki stanovnici jelo od 2 u 1. Vrlo je jednostavno pripremiti ga:

  • 400 grama mršavog telećeg mesa čini mljeveno meso;
  • dodajte malo soli i 1 kokošje jaje;
  • kuhajte heljdu dok ne skuhate;
  • 400 g kuhane kaše od heljde dodaje se u mljeveno meso (u njega se ne stavlja ulje);
  • sve su komponente pomiješane;
  • ruke natopljene vodom kako bi se olakšao proces modeliranja Grka;
  • Heljda i mljevena junetina oblikuju ovalnog oblika i šire ih u dubok oblik;
  • Na dnu obrasca potrebno je prethodno napuniti malo ulja (1 žlica);
  • ostaje kuhati umak od mlijeka, bez njega mesne okruglice će biti previše suhe;
  • Umak se priprema na sljedeći način: u maloj tavi umiješajte 1 žlicu rastopljenog maslaca i 1 žlicu brašna, zatim dodajte 2 šalice mlijeka i prokuhajte, stalno miješajući umak;
  • gotov umak od mlijeka se prelije na grčki;
  • oblik se stavlja u prethodno zagrijanu pećnicu, a grčki se peče oko 35-40 minuta dok se meso ne pripremi;
  • gotovi grčki možete posuti sjeckanim svježim koprom.

Da jedete glavna jela morate ih ohladiti. Previše topla hrana iritira sluznicu želuca, a kada se konzumira, puno zraka ulazi u probavni trakt, što dovodi do nadutosti i podrigivanja nakon jela. Jedite lagano polako, temeljito žvakati svaki komad. Tada se tijelo dobro apsorbira i ne uzrokuje neugodne simptome.

Ukusni recepti za gastritis želuca i detaljan izbornik za tjedan dana

Gotovo je nemoguće riješiti se gastritisa bez promjene načina života, pacijenti moraju propisati dijetu i trebat će dugo vremena da se uskladi s njom. Stanje pacijenta nakon završetka liječenja ovisit će, uključujući o tome kako će jesti.

Morat ćemo se odreći mnogih poznatih jela, primjerice, od pržene ribe, prženih mesnih okruglica, bogatih boršča i okroške. No, prehrana pacijenta je vrlo raznolika, tako da ćete morati ovladati korisnim receptima za gastritis kako bi pripremili jela koja će olakšati brz oporavak.

Značajke prehrane kod gastritisa

Pacijent s gastritisom treba biti puna dijeta. Hrana za gastritis treba biti raznolika, ali istovremeno štedljiva. Konzumirana hrana ne bi trebala imati štetan učinak na područje upale.

Osim toga, treba je lako probaviti tako da tijela ne moraju raditi s povećanim opterećenjem. Osnovna načela prehrane za želučane tegobe:

  • Mehaničko čišćenje. U akutnoj fazi trebate jesti čistu polutekuću konzistenciju. Idealne vrste hrane poput juhe, pirea, pirea, mesnog ili povrća. Ali tvrdu hranu, kao što su orašasti plodovi, kao i hranu, koja uključuje gruba vlakna, treba isključiti. U prehrani pacijenta ne bi trebalo biti pečenje, kuhano s mekinjama, neke vrste povrća (rutabaga, rotkvica), žičano meso. Kategorično isključena jela s pečenom ili pečenom kore.
  • Toplinska rasvjeta. U idealnom slučaju, hrana koja se poslužuje na stolu pacijenta treba biti tjelesna temperatura. Stoga je potrebno jesti topla jela lagano ohlađena, optimalna temperatura je 38-40. Morat ćemo se odreći navike pijenja vrućeg čaja, trebate piti piće da se ohladi. No, hladna jela također nadražuju sluzav sloj pa je bolje suzdržati se od sladoleda.
  • Kemijsko čišćenje Sve što je akutno i kiselo je uklonjeno iz prehrane. Napitci koji sadrže alkohol strogo su isključeni.

Dopušteni proizvodi

Popis proizvoda dopuštenih za pacijente s gastritisom je prilično opsežan. Najstroža ograničenja potrebna su samo tijekom razdoblja akutne upale. Tijekom remisije, ograničenja su minimalna. Razumjet ćemo što možete jesti s tom bolešću:

  • Kruh i kolači. Kruh se preporučuje samo za bijelo i jučerašnje kolače. Povremeno možete jesti mršave pite, peciva, keks.
  • Mliječni proizvodi. Dopušteno je mlijeko bez masnoće, male količine kreme, maslaca (za posuđe). Svježi sir je dopušten, ali uglavnom kuhan, možete napraviti pudinge iz skute, lijen knedle, cheesecakes (ali ne morate ništa pržiti, morate kuhati za par ili u pećnici). Mliječni proizvodi su vrlo korisni kod nepromijenjene ili smanjene razine izlučivanja.
  • Žitarice. Dopuštena zobena kaša, heljda, griz. Od žitarica kuhamo kašu, žitarice treba dobro kuhati.
  • Povrće. Dopušteno je koristiti povrće koje ne sadrži krupna vlakna. To su tikvice, krumpir, cvjetača, repa, mrkva. Rajčica se može jesti uz dobru prenosivost. Povrće se konzumira uglavnom u kuhanom obliku.
  • Jaja. Dopuštena su jaja prepelica i kokoši. Preporuča se kuhati omlete ili kuhati mekano kuhano.
  • Meso i riba. Izbornik pacijenata ne smije biti žilava i ne-masna hrana. Prednost treba dati sjeckanim jelima. Također možete dobro kuhati meso ili ga kuhati.
  • Voće. Dopušteno je korištenje bezkiselinskog voća u sirovom obliku. Osim toga, možete kuhati pečenu jabuku, kuhati kompote, jellies, jellies, mousses.
  • Slatkiši. Slatka hrana može se jesti s remisijom. Dopušteni su džem, bijeli sljez, bijeli sljez, med.
  • Piće. Možete piti domaći žele, pirjane voće, ne previše čvrsto pivo. Čaj od kamilice koristan je ili se priprema od čaja.

Zabranjeni proizvodi

Dijetetska hrana za gastritis uključuje odbacivanje određenog broja namirnica iz prehrane. Prije svega, potrebno je isključiti alkohol u bilo kojem obliku, alkohol sadržan u napitcima, jako iritira pacijentov želudac. Osim toga, kategorija zabranjenih uključuje:

  • Svježe kolače, uključujući kruh. Kruh od mekinja i raženog brašna, pečenje, pečenje lisnatog tijesta.
  • Masno meso i perad, isključuje svinjetinu, janjetinu, gusku, patku. Ne možete jesti dimljeno meso, kobasice, kobasice.
  • Riba je bogata mastima. Iako je riblje ulje vrlo korisno, bolesnici s gastritisom morat će napustiti ribe poput lososa, skuše itd.
  • Konditorski proizvodi - kolači, kolači, čokolade u bilo kojem obliku (uključujući kakao).
  • Začinjene začine i začini, ocat.
  • Kiselo voće i bobice.
  • Konzervirana hrana, uključujući domaće pripravke.

Sve pečeno je isključeno, pri pečenju posuđa s tanjurom treba pokriti folijom tako da na vrhu nema tvrde kore.

Dnevni recepti

Što gastritis jela mogu kuhati? Prvo, za kuhanje morate koristiti samo odobrene proizvode. Drugo, ne možete koristiti ovu metodu kuhanja, kao što je prženje, prženje u breading, kuhanje na otvorenoj vatri. U procesu kuhanja na proizvodima ne bi trebalo formirati tvrdu koru.

Preporučuje se uporaba tehnika kuhanja kao što je kuhanje, uključujući kuhanje na pari, kuhanje (bez prethodnog prženja), pečenje u foliji ili u posebnim vrećicama.

Savjet! Za kuhanje pacijenta s gastritisom vrlo je pogodno koristiti moderne kuhinjske aparate - dvostruki kotao i lagani štednjak.

Pri odabiru recepata za gastritis, važno je obratiti pozornost na sastav začina koji se koriste. Ako imate bol u želucu, nemojte koristiti začinske začine. Izbornik za gastritis mora biti raznolik i pun, ne smijete kuhati ista jela svaki dan. Unos kalorija određen je pojedinačnim pokazateljima - dobi, težinom, razinom tjelesne aktivnosti.

Savjet! Za pacijenta s gastritisom preporučuje se svakodnevno kuhati svježu hranu, nepoželjno je spremati gotova jela.

doručak

Korištenje dijetetske hrane tijekom gastritisa je neophodan uvjet za oporavak. Kuhanje u jutarnjim satima ne bi trebalo oduzeti puno vremena, pa biste trebali odabrati recepte koji zahtijevaju minimalan napor. Sljedeća jela su dobra za doručak:

  • Kashi. Preporuča se kuhati kašu s vodom, a mlijeko se može dodati u gotovu posudu. Korisno je koristiti žitarice od heljde, griz, zobenu kašu. Kaša se može poslužiti uz dodatak svježeg voća (banana, jabuka, kruška), ali ova inačica jela prikladna je samo za razdoblje remisije.
  • Jela od jaja. Možete skuhati parni omlet (ili ispeći omlet u pećnici) ili skuhati mekano kuhano jaje.
  • Jela od svježeg sira. Od svježeg svježeg sira kuhanih složenaca, kolača od sira, pudinga, na pari ili u pećnici.

Kao piće možete poslužiti mliječni čaj, čaj od kamilice, piti cikoriju s mlijekom.

Kada gastritis recepti za prvi tečajevi su prilično raznolika. Preporučuje se kuhati juhe od povrća, žitarica, tjestenina. Prilikom kuhanja onemogućeno je prženje (pasivacija) povrća. Pripremite juhu na vodi ili na rastresitu i sirovu juhu. Možete kuhati mliječne i voćne juhe. Vrlo korisne juhe su pirene.

Drugi tečajevi su od mesa, ribe ili povrća. To mogu biti parni kotleti, knedle, mesne okruglice. Možete napraviti složenke ili variva. Povrće se poslužuje kuhano, po mogućnosti u obliku pirea.

Savjet! Prilikom pripreme povrća možete dodati kremu u malu količinu ili mali komad maslaca.

Večera mora biti jednostavna. Ovo može biti riba na pari. Također možete kuhati jela od piletine ili sira. Također se preporučuju jela od povrća.

Nemojte pretpostavljati da je prehrana nužno neukusna i neukusna. Možete pronaći mnogo ukusnih recepata, prema kojima možete pripremiti jela za pacijente s gastritisom.

Recepti za tjedan dana

Primjeri prehrambenih recepata za gastritis pomoći će u stvaranju korisnog izbornika za pacijenta. Hajde da shvatimo koja jela možete kuhati, kako ne biste stvorili teret na bolesnom želucu. Dajemo primjer izbornika s preporukama za kuhanje. Hrana se preporučuje pet puta, ali obrok ne smije biti veći od 300 ml.

ponedjeljak

  • kajgana od dva jaja i mlijeka, preporučuje se kuhati ovo jelo u kalupu za parenje;
  • pečena jabuka s svježim sirom;
  • Preporučuje se posluživanje prvih jela za ručak, jer su juhe dobro zasićene i lako se probavljaju. U ponedjeljak ćemo krem ​​juhu od cvjetače napraviti na vodi uz dodatak žlice kreme. Na drugom - kuhana piletina (bez kože) i kuhana salata od mrkve, začinjena malom žlicom biljnog ulja;
  • svježi sir s bundevom;
  • okruglice, smuđene tikvice. Prilikom kuhanja tikvica za gastritis isključuje se pečenje, tikvice se režu na kockice i dodaju u mekoću dodavanjem male količine vode. Napunite žlicom kiselog vrhnja s malo masnoće.

utorak

  • mliječna zobena kaša s bananom, ova hrana je vrlo korisna za gastritis želuca, jer zobena kaša ima svojstva omotača;
  • žele s kriškom biskvita;
  • juha od riže, parni kotleti od teletine;
  • kolačiće od sira, ni u kojem slučaju ih ne pržimo, već ih pečemo u limenkama;
  • pire kuhani krumpir lonac s mljevenim piletinom, jela se mogu kuhati u obliku pokrivenom folijom kako bi se spriječilo stvaranje kore.

srijeda

  • heljda kaša, gastritis koristi recepte od naribane kaše. Gotovo jelo meljemo kroz sito, ali kuhanu skupinu lakše mljeti miješalicom. Možete napuniti kašu mlijekom;
  • mliječni žele;
  • juha od bundeve, obučena žlicom kreme, pire od povrća s pečenim bakalom;
  • kikiriki u pećnici s svježim sirom. Ne jedemo svježe pečene pite, peciva se preporuča kuhati dan ranije;
  • kuhanog zeca i riže s povrćem. Kuhanje riže s dodatkom mrkve, paprike, graha.

četvrtak

  • rižinu kašu sa žlicom džema. Kaša se može kuhati u laganom štednjaku s funkcijom odgođenog početka, vrlo je pogodna, jer se proizvodi mogu polagati u večernjim satima, a ujutro ne trošiti vrijeme na kuhanje;
  • voćni žele;
  • juha od heljde, file oslića, kuhajte u slanoj vodi ili kuhajte na pari, kuhanu cvjetaču za ukras ribu;
  • salata od kuhane repe, začinjena jogurtom. Ne zaboravite da se na dijeti za gastritis, sirovo povrće i voće može jesti samo tijekom remisije;
  • pečeni pileći file s povrćem.

petak

  • dva mekana kuhana jaja, Adyghe sir;
  • mliječni koktel od banane;
  • juha od povrća s pilećim prsima, mljevenim goveđim pljeskavicama, kuhana u dvostrukom kotlu, vermicelli s umakom od mlijeka;
  • salata s mrkvom i jabukama, začinjena malom količinom kiselog vrhnja;
  • tikvice s mrkvom, pileća pari na pari.

subota

  • heljda kaša lonac s svježeg sira (pecite u obliku ispod folije, kako ne bi formirali kore;
  • voćni žele, suhi keksi;
  • juha s mljevenim piletinom i zobenom kašom, kuhanim krumpirom i omletom od omleta;
  • banane;
  • kuhane ribe s okruglim povrćem.

nedjelja

  • svježi svježi sir s voćem i žlica kiselog vrhnja (ova mogućnost doručka može se jesti sa smanjenom razinom izlučivanja) ili lijen knedle s voćnim umakom (ako se dijeta 1 preporučuje za gastritis s povećanom razinom izlučivanja). Jela se pripremaju od nemasnog svježeg sira.
  • biskvit, čaša mlijeka;
  • čorba od krumpira, zeca i brokule;
  • mliječni žele;
  • piletina s rižom.

Dakle, prehrana pacijenata s različitim oblicima gastritisa trebala bi biti štedljiva i dijetalna, ali uvijek puna i raznolika. Postoje mnogi recepti koji će pomoći bolesnima.

Međutim, postoje ograničenja, osobito ne možete jesti prženu hranu, hranu kuhanu pomoću vrućih začina, previše masnu hranu. Preporučljivo je razgovarati o jelovniku s gastritisom s nutricionistom ili gastroenterologom.