Glavni / Gastritis

Kako kuhati juhu od povrća za pankreatitis i kako će to biti korisno?

Gastritis

Za vraćanje tijela nakon pankreatitisa potrebna je prehrana s visokim sadržajem vitamina, dok je strogo u skladu s prehranom propisanom od strane liječnika. Ovo ograničenje za mnoge postaje teško. Ali suprotno postojećim stereotipima, dijetalna hrana može biti ukusna. Na primjer, juha od povrća za pankreatitis dobra je opcija za zdravu i optimalnu prehranu gušterače.

Korisna svojstva

Uključujući juhe od povrća u prehranu, donosimo značajne koristi tijelu. Prvo, to je sjajan način nadoknaditi nedostatak vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari. Drugo, uz kuhano povrće, optimalna količina vlakana se dostavlja tijelu, što blago utječe na motilitet crijeva. Međutim, takvi proizvodi ne smiju se zloupotrijebiti u slučaju pankreatitisa, slijediti preporuke prehrane.

recepti

Za pripremu prvih jela od povrća koristi se povrće koje se odobrava pankreasu, uključujući:

  • krumpira;
  • mrkva;
  • luk
  • cvjetača, kupus i brokula;
  • tikvice;
  • bundeve.

S sirom

Kada se pankreatitis može konzumirati tofu u malim količinama. Za pripremu juhe od povrća potrebno je unaprijed pripremiti juhu i preferirane sastojke koji nisu zabranjeni u prehrani. Dakle, jelo od povrća može se pripremiti prema ovom receptu:

  • Kuhajte malo masnoće (pileći ili pileći file).
  • Odvojeno, kuhajte fino sjeckano povrće u slanoj vodi, a zatim isušite tekućinu.
  • Crush povrće s miješalica ili tolkushki, postupno ulijte u juhu dok ne dobijete željenu konzistenciju, lagano sol.
  • Utrljajte tofu u smjesu i kuhajte 4-8 minuta na laganoj vatri;
  • Poslužite toplo s krumpiima.

Povrće s rižom

Ova dijetalna juha od povrća je jednostavna za pripremu i ne zahtijeva puno vremena. Trebat će 800 ml vode, 50 g riže, 1 srednje gomolj krumpira, pola male mrkve, maslinovog ulja i soli.

Priprema prvog jela od povrća kao što je ovaj:

  • Izrežite krumpir u male kockice i protrljajte mrkve na finom rende.
  • Operite rižu nekoliko puta.
  • Pripremljeno povrće i žitarice umočiti u kipuću vodu, promiješati.
  • Nakon kuhanja kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate rižu.
  • Začinite povrće 1 tbsp. l. maslinovo ulje, sol i poslužite.

bundeva

Tijekom remisije možete mijenjati jelovnik s povrćem juhe od bundeve. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci: 250-300 g oguljene bundeve, male mrkve, nekoliko cvjetača, pileća juha, sol. Jelo se može pripremiti i od drugog povrća. Sam proces je sljedeći:

  • Povrće sitno isjeckati, kuhati dok se ne skuha. Tekućina se mora isprazniti.
  • Pomiješajte povrće miješalicom. U dobivenoj smjesi prelijte pileću juhu i dobro promiješajte.
  • Povrće s juhom prokuhajte i kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri.
  • Sol po okusu, možete puniti povrće prvo maslacem.

Mrkva s tikvicama

Ova lagana krem ​​juha može se smatrati vegetarijanskom. Trebat će vam 2-3 srednje mrkve, 1-2 krumpira, 1 mala tikvica, maslinovo ulje, sol. Zajedno s tikvicama mogu se dodati i juha karfiol. Priprema takvog jela od povrća kako slijedi:

  • Fino isjeckano povrće kuhajte dok ne bude spremno, ispustite vodu.
  • Smjesu povrća umiješajte miješalicom, solju.
  • Stavite masu na čir, a zatim juhu napunite maslinovim uljem.
  • Poslužite toplo.

Kada je juha od pankreatitisa pripremljena po posebnom receptu. Za ovo jelo možete koristiti i mesnu bezmasnu juhu i vodu. Da biste zamijenili tradicionalni borscht dijetetski proizvod, morate slijediti ove savjete:

Biljne i prehrambene juhe za pankreatitis

Danas se pankreatitis može naći vrlo često. S obzirom da bolest utječe na gušteraču, pacijenti se moraju pridržavati najstrože prehrane.

Ali čak iu takvoj situaciji, želim da hrana bude ugodna! Dijetetski povrće juhe jednostavno nezamjenjiv sastojak u prehrani s pankreatitisom.

Osnovna pravila prehrane za bolest gušterače

Sviđa vam se to ili ne, a uobičajena prehrana će se morati značajno promijeniti. Prije svega, morate zaboraviti na masne, pikantne, slane i pržene - konzumiranje takvih jela šteti zdravlju.

Među zabranjenim proizvodima ubrajaju se mahunarke, kupus i pšenica u različitim oblicima.

Usput, sjemenke mahunarki, kao što je grašak, sadrže pristojnu količinu tvari koje blokiraju enzim, koji pomaže ubrzavanju probave bjelančevina, posljedica konzumiranja graška ili juhe od graška bit će nakupljanje ne probavljenih proteina u debelom crijevu, a zatim stvara zajedno s bakterijama toksične plinove u tijelu,

Općenito, dijeta mora zadovoljiti određene standarde BJU, ovisno o težini pankreatitisa.

Kako kuhati dijetu juha od povrća s pankreatitisom, ugodan za okus i nije štetan za zdravlje u isto vrijeme?

Pravila za pripremu juha za prehranu


Biljne juhe su važan element prehrane za pankreatitis, čiji su recepti rašireni, a uz pravilnu pripremu mogu biti vrlo ukusni, unatoč ograničenim sastojcima.

Ne postoji ništa teško u ovom procesu, samo trebate odabrati proizvode koji ne predstavljaju štetu za tijelo i lako su probavljivi, inače mogu izazvati bolne osjećaje kod pacijenta.

Ne zaboravite da tople i hladne juhe također nisu najbolja opcija, idealno, prvo jelo treba poslužiti toplo. Možete kuhati tekuće obroke na vrlo debeloj pilećoj juhi. Osim toga, kuhanjem juhe od povrća u višenamjenskoj kutiji za pankreatitis možete značajno smanjiti vrijeme provedeno u kuhinji.

Internet nudi mnogo odgovora na upite za vegetarijanske juhe za pankreatitis, ali koje su najukusnije?

Recept za najjednostavniju vegetarijansku juhu

Za pripremu 4 porcije trebate:

  • 800 g repe;
  • 200 g mrkve;
  • 100 g luka;
  • jednu žlicu biljnog (preferirano maslinovog) ulja;
  • svježe zelje.

Popecite povrće i narežite na srednji grater, dodajte ih sitno sjeckanom luku, prženu u maloj količini maslaca, koji bi do tog vremena trebao biti blago zlatne boje.

U međuvremenu, prokuhajte jednu litru vode, a nakon kuhanja dodajte svu mješavinu povrća i kuhajte najmanje 20 minuta.

Kada su svi sastojci mekani, dodajte sjeckani zelenilo tavi. Prvo poslužite s jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Juha od pirea iz karfiola za pankreatitis

Da biste kuhali najprije za cijelu obitelj, morate imati:

  • 12-13 cvjetača;
  • 2-3 mrkve;
  • 4-5 krumpira;
  • 500 ml mlijeka;
  • 500 ml vode;
  • 250 g čvrstog sirovog nemasnog sira.

Sve povrće mora se prati, ljuštiti, rezati i kuhati u vodi s mlijekom. Dok se svi sastojci kuhaju, sirevi se naribaju na finom ribežu i pripreme mikser.

Gotovo povrće dobro preliti, posoliti i pomiješati sa sirom i kuhati još 4-5 minuta. Nakon isključivanja antene potrebno je malo ohladiti i staviti na stol.

Takva juha od cvjetače s pankreatitisom postat će nezamjenjiva jela u prehrani pacijenta nakon što je akutna faza bolesti prošla.

Juha od bundeve u pilećoj juhi

Računajući na četiri osobe:

  • ne jaka juha od pilećeg filea - 900ml;
  • Japanski tofu (soja) - 200 g;
  • pire od kuhanog povrća (cvjetača, bundeve, mrkva) - 300 g;
  • drobiti.

Uz pomoć juhe razrijeđujemo pire od povrća, ali pazite da konzistencija ostane pire - ipak je to krem ​​juha. Dodajte malo soli, sitno sjeckani ili naribani tofu i kuhajte cijelu smjesu nekoliko minuta.

Gotovo jelo može se jesti s kriškama suhog kruha kao ukrasom.

Juha od squasha

Ovo je još jedna juha od povrća za pankreatitis, čiji se recept sastoji od:

  • jedan luk;
  • jednu mrkvu;
  • jedna tikvica srednje veličine;
  • 3 krumpira;
  • žlica suncokretovog ulja;
  • sol;
  • zelje.

Isperite i sjeckani krumpir počnite kuhati u jednoj i pol litre vode, u međuvremenu fino isjeckajte drugo povrće. U tavi popržite luk za samo nekoliko minuta, zatim dodajte mrkvu i nekoliko minuta kasnije tikvice.

Miješajte povrće na laganoj vatri nekoliko minuta, stalno miješajući, izbjegavajući stvaranje pečene kore. Popecite povrće u tavu na sjeckani krumpir i pripremite juhu. Koristeći miješalicu, tučite juhu i, ohladite, poslužite je uz zelenilo.

Juha od sira na juhi od povrća s račićima

Napominjemo da se takvi obroci mogu jesti kada akutna faza bolesti prođe - 2-3 mjeseca nakon napada.

  • povrće pire (kuhani cijeli luk, mrkva i krumpir, pire s blender ili tolkushka) - 400 g;
  • ribani sir - 150 g;
  • škampi bez ljuske - 70 g.

Gotova pire kuhano povrće treba lagano razrijediti vodom u kojoj se kuha, ili ne jakoj pilećoj juhi.

Nakon nekoliko minuta kuhanja juhe od povrća s sirom, potrebno je na njega izliti oguljene škampe i kuhati s njima još 3-4 minute. Posluživanje na stolu se preporučuje nakon hlađenja.

Juha od povrća s ječmom

  • 200 grama ječma (isperite i zalijte vodu 2,5-3,5 sati);
  • 1 squash;
  • 1 rajčica;
  • 2 mrkve;
  • biljno ulje;
  • odvarka povrća ili piletine;
  • kiselo vrhnje i začinsko bilje.

Procijedite griz, zatim kuhajte oko 60 minuta, zatim ponovno procijedite. Mix kaša s povrćem, prethodno pirjana u tavi s biljnim uljem i malu količinu juhe.

Sve sastojke kuhajte najmanje 20 minuta, zatim ih isključite i poslužite na stolu s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Juha od povrća s ribom

  • 500 gr. nemasna riba (filet od oslića ili pola);
  • 50 gr. mrkva;
  • 40 gr. tikvice;
  • 50 gr. luk
  • 2 žlice. l. brašna
  • 150 ml mlijeka;
  • 50 gr. celer;
  • zeleno;
  • sol.

Ribu skuhajte u slanoj vodi i izvadite pjenu iz nje prilikom kuhanja, a zatim izvadite ribu iz lonca. U rezultat riba juha, baciti u kockice kockice i kuhati dok ne bude spreman, a zatim dodajte tikvice.

Fino grated mrkve pomiješati s nasjeckanim lukom i pirjati u bilo kojem biljnom ulju, a zatim ulijte krumpir i tikvice. U to vrijeme pržite brašno do zlatno smeđe boje, a također ga pomiješajte s bujonom.

4-6 minuta prije završetka kuhanja dodajte filete, prethodno isjeckane. Pazite da riba ne prekuha.

Gotovu juhu ohladite i umutite miješalicom, a zatim dodajte kuhano mlijeko. Rezultat će biti delikatna i ukusna juha od pire krumpira, ukrašena zelenom i zelenom.

Suha voćna juha s bundevom

Kako kuhati juhu od povrća za pankreatitis? Na ovaj zahtjev postoji mnogo odgovora. Međutim, ne samo vegetarijanske juhe su dobre za pankreatitis. Izumio je neobične recepte za nas, ali ne manje privlačnih slatkih prvih jela.

  • sušene marelice - 100 grama;
  • suhe jabuke - 100 g;
  • pulpa od bundeve - 200 gr.;
  • šećer i cimet - na malom trbuhu;
  • škrob.

Isprani i nasjeckani sušeni plodovi padaju u hladnu vodu i kuhaju na laganoj vatri 20-25 minuta. Nakon isteka vremena isušite juhu i pažljivo osušite sušeno voće u pireu pomoću sita, ulijte šećer i cimet. Odvojeno narežite narezanu pulpu od bundeve, dodajući, ako je potrebno, voskom.

Pobijedite tikvicu miješalicom, dodajte voćni kaše i prokuhajte malo više u voćnoj juhi. U zadnjoj fazi treba smjesu ohladiti i dodati škrob, koji je prethodno bio razrijeđen malom količinom ohlađenog voćnog izvarka. Kada se svi sastojci kombiniraju, pusti se da prokuha.

Ukratko, vrijedi reći da proizvodi općenito imaju mogućnost birati prema vašem ukusu, slušajući glavno pravilo - ne šteti gušterači. Za ljubitelje začina, dopušteni su kurkuma i ograničeni korijen đumbira. Imaju protuupalni učinak i smanjuju proizvodnju želučanog soka.

U stvari, recepti za povrće juhe s pankreatitisom su vrlo raznoliki, i svaka osoba može napraviti svoje vlastite korekcije u vrijeme pripreme, glavna stvar je da ne naškoditi pacijentu.

Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...

Povrće se preporučuje u kombinaciji s mesom i ribom. Oni također zadržavaju sve hranjive tvari zbog blagog toplinskog tretmana.

Korištenje takvog proizvoda je apsolutno sigurno za pankreatitis i često se prakticira dodavanjem takvih pacijenata u dijetni meni. Nježna struktura jela djeluje na gastrointestinalni trakt vrlo nježno.

Ljekarima se preporuči da pojedu svaki dan kao doručak. Jela na bazi svježeg sira značajno smanjuju opterećenje gušterače, pomažu smanjenju stvaranja plina

Proso kaša s pankreatitisom priprema se na nekoliko načina, ali jelo s dodatkom bundeve smatra se najpopularnijim i ukusnim. Ovo jelo se preporučuje za večeru.

Je li moguće jesti juhe s upalom gušterače?

Upaljeni pankreas se ne može nositi s teškom hranom. Potrebna joj je štedljiva hrana. Savršene juhe. Mnogi recepti raznolikost izbornika, najvažnije, slijedite jednostavna pravila kuhanja dijeta obroka. Juhe od pankreatitisa kuhaju se u povrću, s piletinom i ribom, u obliku nježnih krema i pirea. Kod pankreatitisa oni čine osnovu prehrane.

Kakve su juhe moguće uz pankreatitis

Bolesnici s pankreatitisom mogu jesti juhe:

  • Vegetarijanska. Najjednostavnija juha od povrća, začinjena biljnim uljem. Za sitost dodaju žitarice.
  • Sluzav. Nije teško razumjeti kako napraviti ljigavu juhu. Za pripremu juhe, zobene pahuljice i riže stavite juhu od povrća. Kuhajte ih malo duže nego inače, dobivamo sluznu juhu.
  • Povrće s mesom. U juhu se dodaje prethodno kuhano meso. Dopušteno kuhanje na drugoj juhi.
  • Mliječne juhe. Kuhaju se u mlijeku s vodom u jednakim omjerima. Ne stavljajte prosa, ječmenog kruha i tjestenine u mliječne prve staze.
  • Riba. Uho kuhano bez začina od nemasne ribe. Osim toga, riblje juhe kuhaju se s ribom.
  • Juhe od pirea i u obliku vrhnja i pirea. Pripremljena od povrća i mlijeka uz dodatak ribe ili piletine.
  • Sir. Sir se koristi kao dorada prvog jela od povrća ili piletine.

Međutim, ova raznolikost ima mnoga ograničenja:

  • Ne možete koristiti za kuhanje prvi juha - od piletine, ili ribe, ili zasićenih povrća. Gljive i gljive su zabranjene.
  • Povrće s pankreatitisom ne prolazi.
  • Za kuhanje ne koristite mahunarke, proso, ječam, kiseli kupus.
  • U juhama ne stavljajte vruće začine.

Važno je! Tijekom razdoblja pogoršanja, juhe gotovo ne sol i ne stavljajte bilo kakve masnoće. Kada se bolest smanji, naplaćuju se s kiselim vrhnjem, maslacem ili niskomasnom kremom. Prva piletina s upalom gušterače je kontraindicirana - sadrži ekstrakcijske tvari koje stimuliraju djelovanje gastrointestinalnog trakta.

Za kuhanje juha recimo drugu juhu. Pile se kuhaju pola sata, zatim se voda odvodi, a meso se ulijeva drugom vodom. U ovoj juhi možete nastaviti kuhati juhu. Bujon se ne može kuhati prije vremena.

Nemoguće je s patologijom gušterače jesti juhu od graška. Grašak uzrokuje povećanu nadutost i proljev kada se žlijezda upali. Dakle, nesporazum o tome je li moguće graškovu juhu, nedvosmisleno je odlučeno - ne.

Dijetetske juhe od povrća

Važno je! Dijetetske juhe pripremaju se vrlo jednostavno, povrće se kuha dok se ne skuha, a zatim ili tučeno u pireu, ili nadopunjeno žitaricama.

Može li se koristiti ta ili ona juha za pankreatitis ovisi o korištenim proizvodima i načinu kuhanja. Dijetalna juha od povrća ne sadrži prženo povrće, prženi luk i ostale proizvode zabranjene prehranom.

repa

Pojedinačno kuhane srednje veličine i dvije mrkve. Povrće je naribano, izliveno vodom (700 ml) i kuhano 20 minuta. Obučeni biljnim uljem i posuti ljekovitim biljem. Dopušteno je staviti sjeckani češnjak u toplu juhu.

Ukrajinski boršč

Ovaj je recept prikladan za pacijenta u remisiji.

Peel 6-7 srednje krumpira, jedan luk, jedna mrkva i srednje veličine repa. Krumpir se reže na komade i spremi se u tri litre vode. U maloj količini biljnog ulja mučenje fino sjeckani luk na transparentnost.

Zatim dodajte naribanu mrkvu i repu. Pola repe treba trljati na finom rende. U povrće sipati malo krumpir juhu i gulaš. Osim toga, s mrkvom i ciklom, možete ugasiti četvrtinu bugarskog papra, nasjeckanu slamu i korijen peršina.

U preljevu ulijte ¾ šalice prirodnog soka od rajčice i kuhajte povrće na laganoj vatri. Kada su krumpiri gotovo spremni, dodaju mu svježi, sitno sjeckani kupus. Kada kupus i krumpir razmleyut, oni dodati preljev. Od borschta dobivaju nekoliko komada krumpira, a pire ga u pireu, vraćaju ga u boršč.

Na kraju kuhanja, borsch se soli i sitno sjeckani peršin i kopar dodaju se okusu. Tijekom kuhanja možete staviti biskvit u krastavac. Ova juha ne šteti zdravlju, jer se priprema samo od prirodnih proizvoda s gotovo bez masti.

piletina

Kuhajte pileći file 20 minuta. Nakon zamjene vode, kuhajte filete još 20 minuta na laganoj vatri. Gotovo meso se vadi, povrće se stavlja u vrelu sekundarnu juhu: krumpir, mrkva, korijen peršina, izrezati na kockice. Kad je povrće mekano, stavite pileći file, također izrezati na kockice. Kuhajte 3-4 minute, solite.

Povrće s rižom

Recept za povrće juha za pankreatitis gušterače je vrlo jednostavan: 200 g riže temeljito je oprano i napunjeno s 1 litrom vode. Nakon što voda prokuha, riža se kuha četvrt sata na laganoj vatri. U maloj količini vode uz dodatak biljnog ulja u dubokoj tavi, narezano povrće se ugasi: tikvice, rajčica i mrkva. Povrće stavite u rižinoj vodi, kuhajte sve zajedno na laganoj vatri 15 minuta. Poslužuje se s kiselim vrhnjem i poslužuje se s povrćem.

Pirea juha od pankreatitisa: jednostavni recepti

Svakako skuhajte krem ​​juhu ili krem ​​juhu. Njegova osjetljiva tekstura privući će gušteraču.

bundeva

Prema ovom receptu, uzeti suhe marelice i suhe jabuke u čaj čašu, oprati i napuniti s hladnom vodom. Suho voće kuhati nakon vrenja 20 minuta. Juha je dekantirana, voće izlizano.

Odvojeno, sjeckani bundeve u maloj količini vode (komad težine 200 g) je pirjana. Ohlađeno povrće tučeno je miješalicom u pire, u kombinaciji s voćnim pireom. Mala količina ohlađene juhe razrijedi se s 1 žlicom škroba. Pire prelijte ostatkom juhe i pustite da proključa. Ubrizgava se mala struja škroba, koja se ostavi da prokuha.

riba

Kuhajte filet mršavih riba i uzmite ga. U preostalu juhu (2 komada) stavljaju se kockice na kockice. Kad je krumpir mekan, u juhu se stavlja i mala tikvica, također na kockice. Fino grated mrkve su pirjana u tavi u nekoliko žlica juhe.

Odvojeno, pržite 2 žlice brašna do zlatno smeđe. Tijekom miješanja ulijte juhu u brašno. Promiješajte povrće i ribu miješalicom, dodajte razrijeđeno brašno, dodajte juhu i prokuhajte. Napunite malu količinu vrućeg mlijeka, ponovno dajte kuhati. Poslužuje se s povrćem.

sirast

Kuhati cijelo povrće - mrkva, krumpir, luk, cvjetača cvat. Zgnječite miješalicu u glatki pire krumpir. Uzgajati do željene debljine s juhom koja ostaje nakon kuhanja povrća. U pire trljao tvrdo sir, dovesti do kuhati, kuhati 2-3 minuta. U juhu možete dodati malo škampa, dodatno ih zakuhati.

S cvjetačom

Ova juha je pogodna za sve članove obitelji, što je vrlo povoljno.

U mlijeku s vodom u jednakim omjerima (0,5 l svaki) kuhajte povrće: 1 kg cvjetače, 5 krumpira, 2 mrkve. Gotovo povrće se uzima iz izvaraka i miješa s miješalicom. U pireu od povrća protrljajte 250 g sira i prelijte juhu. Miješa se, dovodi do ključanja. Jelo je dopušteno bez pogoršanja.

Tikvica od sira

Ova nježna krem ​​juha izgleda vrlo privlačno. Bundeva, mrkva i karfiol se pire s kuhanom pulpom (300 g). U dobivenu masu utrljati sir (200 g) i uliti 1 litru druge pileće juhe. Zagrijte. Služi se s domaćim krutonima.

Mlijeko s zobenom kašom

Zobena kaša (1 šalica) je sortirana, temeljito oprana, izlivena vodom najmanje 3 sata. Nakon toga kuhamo zobi u vodi (700 ml) 40 minuta. Tekućina se ulijeva u zasebnu zdjelu, kuhana zobena kaša se miješa s miješalicom. Za punjenje čaše mlijeka, tucite jedno jaje, dodajte ga kaši uz zobenu juhu. Miješanje, donijeti juhu na čir, sol.

Pancreatitis juhe od pankreatitisa

Gastroenterolozi, kada propisuju odgovarajući tretman za pacijenta s pankreatitisom, naglašavaju obveznu prisutnost juha u svakodnevnoj prehrani pacijenta. Dijetalna juha s pankreatitisom, ispunjena obiljem korisnih tvari, ima ljekoviti učinak na probavu hrane.

Izbornik slijedi određena pravila u pripremi prehrambenih prvih jela. Morat ćete zaboraviti: masne prve kolače mesa, ribljih proizvoda, gljiva i gustih povrća. Kada se priprema pankreatitis: povrće, žitarice, sluznice, pire krumpir, kreme, labavo od životinjskih proizvoda. Koristi ulje ili smetannye punjenje goriva.

Prva jela od povrća

Biljne juhe s pankreatitisom - nezamjenjiv izvor hranjivih tvari za bolesnika oboljelog od gušterače. Prednosti juha u sposobnosti da diverzificiraju lošu prehranu pacijenta, da obogate tijelo esencijalnim proteinima, ugljikohidratima, kompleksom vitamina i drugim supstancama. Svako povrće je jedinstveno, pristup kuhanju je individualan.

Uobičajeni recepti za juhe:

  • od cvjetače;
  • od squash;
  • od mrkve;
  • od krumpira;
  • juha od cikle.

Pravila kuhanja

Povrće juha, dopuštena dijeta, u pripremi zahtijeva određena pravila. Za stvaranje istinskih dijetalnih, zdravih jela trebat će:

  1. Koristite zrelo, ne teško, ali ne prezrelo povrće.
  2. Za praćenje dobre kvalitete voća, bez sadržaja truleži i plijesni.
  3. Kuhajte ne-oštre i ne-kisele prve obroke, uključujući mnogo vlakana i škroba.
  4. Nemojte dopustiti uporabu začina u juhama.
  5. Prilikom kuhanja juha, ogulite povrće i sjemenke.

Kako odabrati povrće

Povrće ima različite učinke na gušteraču, a osobe koje pate od pankreatitisa propisuju da jedu hranu koja će imati koristi od njihovog zdravlja i neće pogoršati njihovo nezdravo stanje.

Dijetetske juhe pripremaju se od: voća za tikvice i bundeve, krumpira, mrkve, usjeva repe, cvjetača. Kada dodajete druge proizvode u povrće, jelovnik se mijenja. Koristite ograničenu količinu: šparoge, poznate vrste kupusa, rajčice, krastavci, listovi peršina. Popis korijenskih usjeva zabranjen od bolesti: rotkvice, rotkvice, rabarbara, oksalnog i lišća zelene salate, paprike, češnjaka i papra.

U slučaju slabljenja bolesti ili prijelaza u kronično stanje, dopušteno je točno, postupno unošenje u juhe rajčica ili mahunarki.

Pileći kruhovi

U slučaju pankreatitisa, osobito tijekom pogoršanja, potrebno je oprezno uzimati pileću juhu. Razlozi su navedene činjenice:

  • piletina juha izaziva proizvodnju probavnog soka, pogoršava stanje pacijenta;
  • tekućina je masna zbog probave mreže potkožnog masnog tkiva;
  • Pilići za pohranu sadrže mnogo hormona i antibiotika, što se smatra nepovoljnim čimbenikom.

U danima pogoršanja bolesti, tijekom rehabilitacije tijela morat će napustiti korištenje piletine juhe, pileća juha je kontraindicirana.

Načela za kuhanje pilećih juha

Tijekom perioda kada se bolest smanjila, dozvolu za uvođenje piletine juha daje liječnik, na temelju individualne slike procesa oporavka. Pretpostavlja se da će uzeti u obzir važne točke u kuhanju.

  1. U prehrani koristi se slanina odrasla piletina.
  2. Prije kuhanja uklonite nepotrebne sastojke iz mesa, ostavljajući čist filet.
  3. Pripremite juhu na drugoj ili trećoj juhi, uz minimalnu količinu soli i ljekovitog bilja, možete dodati žlicu umaka za vrhnje.

Prva jela sluznica dosljednost

Tijekom pogoršanja upalnog procesa u hrani se koriste rijetke sluznice juhe na bazi sapi. Žitarice, s iznimkom prosa, snižene su do stanja sluzi i pomažu u postepenom obnavljanju površine gušterače i jednjaka.

Mehanizam kuhanja

Osnovni principi kuhanja su: dugotrajna probava žitarica s povrćem, pretakanje kroz sito, uvođenje ulja, kreme ili umak od jaja. Možete sačuvati vrijeme probave ako je sapica oprana, osušena i mljevena prije.

Pravilno napravljena juha ima istu sluznu strukturu, bez čvrstih inkluzija, ugodne arome i izuzetnog okusa, nježna na dodir.

Zobena juha puna tvari slične kakvoće probavnom je uvijek korisna. Koristite rižu, ječam, heljdu, žitarice od pšenice. Ponekad se dodaju sjemenke lana, poznate po svojim ljekovitim svojstvima.

Juhe od pirea

Ostale opcije za razne prehrambene hrane bit će priprema pire krumpira. Juha pire je iznimno korisna za normalizaciju probavne funkcije tijela, idealna za dijete. Uključuje mnogo hranjivih tvari, ima blagi učinak na probavni sustav. Pire juhe su slane i slatke, ukusne hladne.

Juha pire - uobičajena juha, kuhana od povrća ili žitarica, smrvljena i tučena posebnim kuhinjskim aparatom - miješalicom. U slično jelo dodaje se preljev od kiselog vrhnja ili vrhnja. Tada se već zove krem ​​juha. Za juhe, kaša je prikladna kombinacija s prethodno isušenim kriškama kruha. Poslužuju se odvojeno ili dodaju izravno u posudu prije posluživanja.

Juhe od sira

Kako bi bilježili raznolikost u prehrani pacijenta, u fazi prigušenja bolesti, liječnicima je dopušteno dodati malo sira u gotove juhe. Za pripremu jela od sira dodajte pire od povrća u gotovu dijetnu pileću juhu. Zatim se u gotov bujon unese sjeckani naribani sir, kratko prokuhavajući. Obožavatelji rezati juha od kopra, peršin, luk, staviti umak od vrhnja.

Graška juha

U pitanju uporabe grašak juha gastroenterolozi slažu. Zabranjeno je jelo zbog visokog sadržaja vlakana, izuzetno komplicirajući proces probave. Jesti grašak uzrokuje napade nadutosti, nepoželjno kod bolesti. Graška juha komplicira iscjedak izmetom u bolesnika s upalom gušterače, uzrokuje bol, mučninu, nadutost, peckanje u želucu i grkljanu.

Povremeni liječnici dopuštaju da se s vremena na vrijeme razmaže sličnom poslasticom, poštujući jednostavna pravila: namakanje, dobro mljevenje, male doze. Ako je eksperiment s konzumiranjem juhe od graška doveo do nelagode i boli, morat ćete napokon napustiti tu ideju.

Ograničenja uporabe juha

Prehrambena prehrana u bolesnika s pankreatitisom znači niz ograničenja. Kada pogoršava bolest ne može jesti juhe, masne ili guste. Prve se juhe nužno spajaju. Za juhe se izrežu čisti fileti, uklanjaju se kosti, tetive i hrskavice. Strogo je zabranjeno dodavati juhu neugodnu hranu, sve vrste začina i začina. Juhe se skupe isključivo iz proizvoda dopuštenih dijetom: bez prosa, povrća, što uzrokuje povećano izlučivanje želučanog soka, masno meso.

Iz navedenog proizlazi da je s pankreatitisom razina izlučivanja probavnog soka previsoka. To će pomoći u rješavanju ovog problema samo štedi prehrane, uključujući i korištenje juha. Međutim, zapamtite da u pripremi dijetalne juhe morate slijediti osnovna pravila i pridržavati se dobro utvrđenih ograničenja.

Pankreatitis se naziva upala gušterače, uzrokovana produljenom progresijom bolesti, alkoholom ili alergijom na bilo koji proizvod ili fenomen. Popis primarnih mjera uključuje štrajk glađu, zatim štedljivu prehranu koja isključuje mnoge namirnice.

Koristi i šteta od graška

Koliko je koristan grašak za pankreatitis? Naravno, sastav sadrži biljni protein, potreban za obnovu gušterače. U tkivu graška puno kalija, magnezija i selena, koji ima jak antikancerogeni učinak. Biljne kalorije pokazuju izraženu energetsku vrijednost, što znači da će pacijent malo jesti, dovoljno zasićen. Bogatstvo sorti graška pomaže u informiranom izboru, ovisno o okusu i kemijskom sastavu.

Nažalost, stvar je komplicirana kompozicijom. Vlakna su prisutna u grašku - gruba biljna tvar, teška za probavu. Supstanca uzrokuje naprezanje gušterače, uzrokuje stvaranje plinova u tijelu, što dovodi do pogoršanja, razvoja akutnog napada pankreatitisa. Zatim slijedi proljev, teški bolovi u trbuhu.

Grašak u akutnom pankreatitisu

Graška juha s akutnim pankreatitisom nije najbolja ideja. Razlog je sadržan u celulozi graška, naprezanju gušterače i gastrointestinalnog trakta, što uzrokuje procese stvaranja plina i opterećenje želuca.

Gušterača bi trebala biti u opuštenom stanju, opuštanje graška je narušeno i stoga je strogo zabranjeno. Ako je zabrana prekršena, pacijent se suočava s:

  • obilan proljev (ubrzavanjem procesa probave i povećanjem prisutnosti proljeva);
  • trbušne distrakcije (s nedovoljnim vrenjem graška);
  • nepotrebno pročišćavanje tijela (prikazani su korisni minerali);
  • crijevne kolike.

Grašak u silama uzrokuje novi napad i daljnje pogoršanje situacije. Bolje je čekati početak stabilne remisije kroničnog pankreatitisa.

Kronični pankreatitis

Kada je remisija u tijeku, grašak ostaje nepoželjan proizvod. Ponekad se grašak preporuča od strane liječnika da pomogne pacijentu s čestim zatvorom.

Nije potrebno „testirati“ reakciju na juhu od graška - bolje je pogledati reakciju želuca na jela od graška.

Na primjer, kuhajte zeleni grašak, pokušajte jesti zajedno s naribanim krumpirom, cvjetačom, bundevom i mrkvom - u obliku povrća. Možete obrisati grašak i dodati ne pireu i juhu od povrća. Ako je reakcija pozitivna, bez problema, kuhajte juhu.

Prije proučavanja recepta za juhu od graška, prikladnu za pankreatitis, prisjećamo se da su važni:

  • grašak prije natapanja;
  • potpuno kuhanje
  • dodavanje kopra u juhu.

Izvršavajući ove točke s dužnom pažnjom, negativni utjecaj graška na tijelo je minimiziran.

Recept za Lean Pea Soup

Grašak s pankreatitisom koristi se s oprezom.

Nudimo recept za juhu od graška, pogodnu za prehranu gušterače:

  • 1 šalica graška;
  • 1,2 1 hladne vode (filtrirana ili deklorirana);
  • pola mrkve;
  • 1 glavu malih luka;
  • 2 lovora;
  • sol - pola prstohvat;
  • 5-6 kriški kruha;
  • kopar i peršin.

Kopar se pere i izlije hladnom vodom, infundira se 4-5 sati. Voda će se morati redovito ispuštati (po mogućnosti 3-4 puta), oprati grašak, ponovno sipati hladnu vodu, svježi. Ako je temperatura u prostoriji iznad 21 stupnja, ne prelazite određeno vrijeme, sprječavajući fermentaciju graška. Vi samo trebate postići oticanje graška.

Kada se postigne željeni rezultat, napokon operemo grašak, napunimo ga unaprijed pripremljenom vodom i namjestimo da prokuha. Kada voda zavri, potrebno je smanjiti toplinu na nisku temperaturu i nastaviti kuhati, lagano prekrivati ​​poklopcem. S nastankom pjene uklonite.

Vrijeme kuhanja ovisi o sorti. U pravilu kuhanje graška traje pola do dva sata. Kada se kipuća voda preporučuje se dodavanje samo tople vode. Kada dodate hladni grašak postat će teški.

Paralelno s tim, ne boli raditi druge proizvode: na malom riberom natopiti prethodno očišćenu mrkvu, oguliti luk (bez rezanja). Nakon kuhanja graška (nakon sat vremena) možete dodati luk, mrkvu i sol. U isto vrijeme za više okusa, stavite u tavu dva gomolja krumpira, prethodno isjeckane na kockice, dodajte začine.

Kada je juha spremna, poslužite. U pripremljeni dio dodaju se sitno nasjeckani kruh, peršin i kopar. Ulijte u biljno ulje (čajna žličica na tanjur) ili dodajte komade govedine, odvojeno kuhano.

Ostali načini korištenja graška u remisiji

Dopušteno je samo jesti mladi grašak. Ne zaboravite da nakon postizanja stabilne remisije, možete odustati od stalne potrebe za trljanjem graška na ribež, ali ispijanje ostaje obvezna. Grasak nikada nemojte namakati u toploj vodi, već će se brzo pojaviti fermentacija. Bolje je koristiti hladnu vodu. Namočeni grašak preporučuje se dodati uz priloge ili salate, vinaigrette.

Nije zabranjeno kuhati pirjani ili pečeni grašak u obliku pudinga, raznih kaserola i drugih kulinarskih studija. Grašak stavite kao punjenje u rolice, pite. Kada dodajete grašak, pobrinite se da u receptu nema drugih zabranjenih namirnica.

Naravno, morate graditi na stanju i preporukama liječnika. Ako je pacijent svjestan negativnog utjecaja graška, bolje je riješiti se povrća. Ne zaboravite redovito konzultirati svog liječnika - on će vam reći treba li u prehranu uvesti novi proizvod.

Kada je pacijent suočen s upalom gušterače, pridržavanje posebne terapijske prehrane postaje gotovo glavni uvjet novog načina života.

Supe pankreatitisa preporučuju se jela jer:

  • dobro se apsorbira, olakšavajući probavni sustav od nepotrebnog stresa;
  • pomažu u održavanju potrebnog vitamina, energije i mineralnog sastava jelovnika.

Kada je pacijent suočen s upalom gušterače, pridržavanje posebne terapijske prehrane postaje gotovo glavni uvjet novog načina života.

Ograničenja se odnose samo na bogata jela od juhe koja se kuha na masnom mesu i ribi, te na neke proizvode koji bi trebali biti isključeni iz sastojaka.

Također, prilikom kuhanja treba izbjegavati vruće začine, osobito karakteristične za različite nacionalne kuhinje, veliku količinu soli.

Isključena kada pankreatitis koristiti zazharok kao sastavni dio prvih jela. Sve komponente se jednostavno kuhaju bez bruniranja.

ribolov

Uho za bolesnike s bolestima gušterače je dopušteno, ali podložno posebnim pravilima pripreme:

  1. Na jelovniku se nalaze samo ribe niske masnoće (deverika, bakalar, smuđ, šaran, poluk, šaran, pelud, mulet, štuka, kopra, šafran, saury, oslić).
  2. S popisa začina za kuhanje isključiti papar svih vrsta, začinsko bilje.
  3. Ponekad ribari dodaju alkohol u uho zbog okusa, također spadaju u popis isključenih sastojaka za pankreatitis.

Spremna riblja juha može se zgusnuti umakom na bazi maslaca, mlijeka i male količine brašna.

Dopušteno je liječenje bolesnika s bolestima gušterače, ali uz posebna pravila pripreme.

mljekara

Da biste napravili mliječne juhe, trebate uzeti bezmasno mlijeko, koje morate razrijediti za polovicu s vodom.

Takva jela mogu biti:

  • slatko (na bazi žitarica i dopuštenog voća) i koristi se kao desert, drugi doručak ili snack;
  • ukusan (na bazi povrća ili žitarica) - kao glavno jelo za ručak ili večeru.

U pripremi slatkih jela iz voćne baze, stvara se kaša koja se priprema s malom količinom šećera i vode dok se ne pripremi, po želji, škrob ili žumanjak kao sredstvo za zgušnjavanje, a zatim se sve ohladi kuhanim mlijekom. Takav desert može se napraviti od jabuka ili marelica.

Da biste napravili mliječne juhe, trebate uzeti bezmasno mlijeko, koje morate razrijediti za polovicu s vodom.

Nezaslađene juhe od mlijeka izrađene su od prethodno skuhanih žitarica (npr. Heljda ili riža), koje se prelijemo s kipućim mlijekom sa šećerom ili solju na okus. Dopušten je mali komad maslaca.

sir

Biljne ili lagane mesne juhe izvan akutnog napada pankreatitisa mogu se nadopuniti ribanim sirom, koji se dodaje nekoliko minuta prije spremnosti.

Prvo se u prehranu unosi dijetetski tofu sir, a zatim - neslan i blagi tvrdi sir s minimalnim udjelom masti.

Dopušteno je nekoliko puta mjesečno za dodavanje komada parnog omleta na takav prvi tečaj.

Prvo se u prehranu unosi dijetetski tofu sir, a zatim - neslan i blagi tvrdi sir s minimalnim udjelom masti.

Akcije

Najjednostavniji bujon za povrće priprema se u slanoj vodi iz povrća dopuštenog za pankreatitis: mrkva, luk, lovorov list. Zatim se dodaju na kockice ili bundeve kockice i tikve, a tikvice bliže spremnosti. Ova vegetarijanska juha se priprema ne duže od 30 minuta, najbolje je koristiti u obliku topline, a po želji možete dodati malu količinu nemasnog kiselog vrhnja na tanjur.

Ukusno i dijetalno prvo jelo može se pripremiti na temelju dopuštenog karfiola. U posudi od emajla zagrijte malu količinu biljnog ulja, dodajte sjeckani luk i cvjetaču glavi kupusa, rastavite, pomiješajte i dodajte juhu od povrća. Priprema ove juhe za 10-15 minuta, odjevena u zelenilo.

Izvan akutnog stadija bolesti s pankreatitisom, možete kuhati vegetarijanski boršč nekoliko puta mjesečno, ali bez kupusa, zamjenjujući ga, na primjer, prokulica ili brokula. Jelo je neobično po okusu, ali je dobro probavljeno.

Ukusno i dijetalno prvo jelo može se pripremiti na temelju dopuštenog karfiola.

oksalnu

Za upalu gušterače zabranjena je juha od bikreta ili boršč.

Oksalna kiselina sadržana u ovoj zelenoj boji je destruktivna za organ koji je već oslabljen i može izazvati bolan napad.

kopriva

Tijekom remisije pankreatitisa, preporučljivo je u jelovnik uključiti juhu od ljetne koprive od mladica iz biljke. Priprema se po analogiji s bilo kojim vegetarijancem. Mladi svježi izbojci iz koprive izrezati, preliti preko kipuće vode za uklanjanje gorčine, dodati u procesu kuhanja za 5-10 minuta prije spremnosti osnovnog povrća (krumpir, mrkva). Često se u ovo jelo dodaje i mekani mekani sir, po mogućnosti adyghe.

Tijekom remisije pankreatitisa, preporučljivo je u jelovnik uključiti juhu od ljetne koprive od mladica iz biljke.

meso

Uz dodatak mesa ili kuhane u mesnoj juhi, oni su izvor esencijalnih bjelančevina, čija je vrijednost u dnevnom jelovniku pojačana za bolesnike s pankreatitisom.

U dijetu se mogu uključiti sljedeće opcije:

  1. Juha od povrća s okruglicama. Uvijeno meso treba dati prednost odmah nakon pogoršanja. Pripremljena je juha od povrća, kojoj se dodaje sol u okus, začinjeno sjeckano povrće i 10 minuta prije spremanja - mesne okruglice oblikovane od loptica ili knedli (od piletine ili telećeg mljevenog mesa).
  2. Juha s niskom razinom masnoće. Kod pankreatitisa, čak i uz mršavo meso, bolje je isušiti prvu juhu 10-20 minuta nakon kuhanja i kuhati juhe na "drugoj juhi". Polako kuhajte meso u maloj količini vode (1,5-2 sata), zatim dodajte mrkvu i krumpir, malu količinu luka. Možete napraviti razne takve juhe tako što ćete u sastav sastaviti krup (osim za zabranjeno proso).
  3. Jednostavna ptičja juha s rezancima. Jednom tjedno se mogu koristiti male tjestenine od durum pšenice (rezanci, kukovi, itd.) Za prve tečajeve. U kuhanu juhu unaprijed se dodaju tjestenina i povrće, kao i povrće (koriste se vitki dijelovi piletine ili puretine bez kože). Zanimljiva juha može se dobiti s rižinim rezancima ili heljdom (u istočnom stilu).

Različite juhe za pankreatitis

U slučaju patologije, pankreatitis dolazi do izravnog oštećenja gušterače, jer se pacijenti s ovom dijagnozom moraju pridržavati posebne prehrane. Gastroenterolozi savjetuju da u prehranu uključite juhe. Kada pankreatitis recepti su dopušteni, bolje je pitati liječnika, jer pojedina jela ne mogu se koristiti tijekom razdoblja pogoršanja.

Kako kuhati dijetalna prva jela

Prehrana s povišenim šećerom i pankreatitisom je vrlo stroga. Pacijent mora zaboraviti na uporabu masnoće, začinskih i prženih te određene vrste žitarica i povrća.

Svi bolesnici s pankreatitisom slijede dijetu br.

Juhe su podijeljene u 4 vrste.

  1. Od povrća.
  2. Juhe u obliku pirea.
  3. Na juhu.
  4. Na temelju mliječnih proizvoda.

Za pripremu prvih tečajeva važne su komponente, kao i postupak za spremnost. Juha od pankreatitisa ne uključuje pasirane luk s mrkvom i začinima. Sastojke treba lako apsorbirati u želudac kako bi se izbjegla bol.

Jela od povrća jedno je od jednostavnih jela. Vi samo trebate sjeckati sastojke i onda ih kuhati. Uzmite juhu od piletine kao bazu.

Jesti ih treba biti toplo, jer hladna hrana može uzrokovati napad bolesti. Sluzovite juhe također su korisne za pankreatitis. Slanje zobene kaše u juhu, dobivate sluz, jer je jelo posuto sirom. Za pripremu muljevite metode uzmite heljdu, rižin kruh.

Povrće povrća

Juha na povrću potrebna je za pacijenta s pankreatitisom u akutnim i produljenim stadijima bolesti. Uključuje samo ono povrće koje ima dobru probavljivost. Samo tako, nakon uzimanja juhe, neće biti negativnih manifestacija u patologiji kroničnog oblika.

Juha od krumpira

U hrani za pankreatitis bolest će zahtijevati:

  • bujon na povrću - 1,5 l;
  • mrkva;
  • luk;
  • krumpir - 4 kom.
  • maslac - 10 g;
  • sol.

Za začinjavanje juhe od povrća pankreatitisom dopušteno je koristiti kiselo vrhnje i zelje. U početku luk s mrkvom na ražnji s vodom i maslacem. Zatim se izlije juha i dodaju isjeckano povrće. Vrijeme kuhanja pola sata.

Prije uzimanja u posudu stavite malo ne-masne kisele vrhnje.

Juha s povrćem i biser ječma

Posuda sadrži sljedeće komponente:

  • ječam - 200 grama;
  • tikvice;
  • rajčica;
  • mrkva - 2 kom.
  • biljno ulje;
  • juha od povrća ili piletine;
  • vrhnje s povrćem.

Ječam operite i pokrijte vodom 3 sata. Ocijedite i kuhajte oko sat vremena. Zatim pomiješajte kašu i povrće, prethodno osušite koristeći juhu i rafinirano ulje.

Juha od povrća priprema se najmanje 20 minuta. Poslužuje se s kiselim vrhnjem, ukrašen zelenilom.

Vitaminska juha

Za povrće juha od pankreatitisa trebat će vam:

  • luk
  • mrkva;
  • krumpir - 4 kom.
  • rajčica;
  • krastavac;
  • Bugarski papar;
  • maslac;
  • sol;
  • kopar.

Zapremite mrkvu s lukom koristeći maslac. Zatim se ulije voda, a isjeckano povrće šalje se u kotao. Pripremite jelo 15 minuta.

Graška juha

U slučaju bolesti pankreatitis treba jesti s graškom. Da biste napravili juhu od graška, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • grašak - 1 šalica;
  • hladna voda - 1,2 l;
  • mrkva - 1/2 cijelog povrća;
  • luk
  • lovorov list - 2 kom.
  • dugi kruh - 5 kriški;
  • sol;
  • kopar, peršin.

Isperite grašak i pokrijte ga hladnom vodom. Inzistirajte na 5 sati. Ocijedite vodu najmanje 4 puta i zamijenite je svježom. Da biste izbjegli fermentaciju graška ne prelaze dodijeljeno vrijeme infuzije.

Kada se grašak pripremi, mora se ponovno isprati, zaliti vodom i zapaliti. Nakon kuhanja plin se smanjuje, a proizvod nastavlja kuhati pod lagano pokrivenim poklopcem. Uklonite pjenu.

Vrijeme kuhanja ovisi o sorti. U osnovi, potrebno je 1,5-2 sata za kuhanje graška. Budite sigurni da sipate samo vruću vodu dok prokuha. Ako ulijemo hladnu vodu, grašak će biti težak.

Dok pripremate grašak, morate samljeti prethodno očišćenu mrkvu na finom rende. Luk nije potrebno rezati.

Nakon sat vremena pošaljite luk i mrkvu na grašak, začinjen solju. Za okus jelo je bilo više zasićeno, stavio narezane krumpire u kocke, lovorov list.

Prilikom posluživanja juhe od graška za pankreatitis, potrebno je sjeckati kruh i zelje u male kockice. Dopušteno je dodavanje biljnog ulja, zelenila ili stavljanja kuhane govedine unaprijed.

Pire juha recepti

Da bi vaša prehrana bila različita kada ste bolesni, dopušteno je da svoju uobičajenu prehranu dopunite zanimljivim receptima. Posjetiti liječnika, on će vam reći kakva će juha biti korisna tijekom prehrane u prisutnosti pankreatitisa.

Juha od squasha

Popis proizvoda uključenih u recept:

  • luk
  • mrkva;
  • srednje squash;
  • krumpir - 3 kom;
  • biljno ulje - 1 velika žlica;
  • sol;
  • kopar.

Operite i usitnite krumpir. Šaljemo kuhati. Ostatak sastojaka dobro usitnite. Napravite lagano pečenje luka u tavi, ne više od 2 minute, a zatim mu dodajte mrkvu s tikvicama.

Popecite povrće 2 minute na laganoj vatri. Potrebno ih je stalno miješati tako da tost ne tvori koru. Zatim pošaljite povrće na krumpir. Juha mora doseći spremnost.

Juha od povrća prekida se miješalicom kako bi se ostavila homogena masa. Kuhani pire za patologiju pankreatitisa, ohladi i stavi na stol, posuto koprom.

Jaja od juha

Za juhu će biti potrebno:

  • biser ječma - 25 g;
  • krumpira;
  • mrkva;
  • maslac;
  • kopar, peršin.

Sila se pere i stavlja u posudu s kipućom vodom. Nakon što je spreman, ječam je izlizan na sito, a juha se filtrira. Kuhani krompir, mrkva i filtrirani bujon šalju se u ječam. Stavite i maslac i zelje. Za punu spremnost juha mora kuhati.

Krem juha od sira

Kada se napadaji gušterače mogu jesti jelo od povrća, koje se priprema u pilećoj juhi.

Recept sadrži sljedeće komponente:

  • juha od pilećeg filea - 900 ml;
  • tofu sir - 200 gr.
  • cvjetača;
  • bundeve;
  • mrkva;
  • drobiti.

Kuhajte povrće. Kuhani kupus, mrkva s bundevom ubiti u homogenu smjesu. Koristiti juhu za ukapavanje. Međutim, pobrinite se da konzistencija jela ostane pire. Dodajte sol, ribani sir i kuhajte 2-3 minute.

Ukrasite zelenom juhom od sira, poslužite s krušnim mrvicama.

Juha sa suhim voćem i bundevom

Za kuhanje juhe u prisutnosti pankreatitisa potrebne su sljedeće komponente:

  • suhe marelice - 100 grama;
  • suhe jabuke - 100 g;
  • bundeve - 200 gr.
  • šećer i cimet - na trbuh;
  • škrob.

Suho voće isperite i izrežite. Pošaljite u tavu s hladnom vodom i kuhajte 25 minuta, okrećući vatru. Spreman juha soj, suho voće samljeti u homogenu masu pomoću sita. Zatim dodajte šećer cimetom.

Odvojeno bundeve. Zbog spremnosti bundeve prekida miješalica, u nju se šalje voćni pire. Sve komponente kuhati neko vrijeme u voćnoj juhi.

Smjesa treba ostaviti da se ohladi, dodati škrob, koji mora biti prethodno razrijeđen u bujonu. Nakon spajanja svih sastojaka, juha se proključa, a juha je topla za jelo.

Pri pripremi juha za pankreatitis, recepti uključuju razne namirnice. Možete dodati žitarice, sol, šećer.

Riblja juha

Često, jelo od povrća ubrzo postaje dosadno, stoga emitiraju recepte za juhe s pankreatitisom od riba.

Za hranu su potrebni sljedeći proizvodi:

  • oslić - 500 g;
  • mlijeko - 75 g;
  • brašno - 2 žlice;
  • maslac - 3 velike žlice;
  • luk;
  • krumpir - 2 kom.
  • sol;
  • zelje.

Pošalji oslića u vodu i spremi ga. Prilikom kuhanja masti s pjenom ukloniti. Stavite sjeckani krumpir u zdjelu. Odvojeno, lučite luk i stavite ga u kotao za ribu. Dodajte zelenilo i začinite solju. Pripremljenu masu umutite, prelijte mlijekom i kuhajte 2 minute.

Mliječni prvi tečajevi

Ne manje zdravih jela, mliječnih proizvoda. Postoji veliki broj recepata za juhu u mlijeku s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa.

Važan uvjet je neprihvatljivost prijema svježeg mlijeka za bolest. Prvo jelo za pankreatitis, pripremljeno uz dodatak mliječnih proizvoda, dopušteno je jesti samo s remisijom.

Juha od grizova

U juhi postoje proizvodi:

  • mlijeko - 500 ml;
  • mrkva - 250 g;
  • griz - 3 žlice;
  • šećer - 1 žličica;
  • maslac –1 tsp;
  • sol.

Mrkva se narezuje na polukrugu i prži s vodom. Dalje, zgnječite ga u pireu. Prokuhajte mlijeko i polako uđite u krupicu, miješajući. Vrijeme kuhanja je oko 10 minuta. Potom pošaljite mrkvu, začinite solju, šećerom i kuhajte još 5 minuta. Jedite stavljajući komad maslaca.

Juha od heljde

Kuhanje je jednostavno. Trebat će 3 žlice žitarica za pranje i kuhanje, slane s vodom. U gotovom heljdu ulijte 500 ml vrućeg mlijeka s niskim postotkom masti. Zatim žličicu šećera s maslacem. Donosimo spremnost.

Dijetalna piletina

Bolesnici koji su prethodno iskusili akutni pankreatitis trebali bi neko vrijeme slijediti dijetu. Za osobe s kroničnim stadijem bolesti preporučuje se redovita prehrana.

Iako se uporaba piletine, kao i popis sastojaka 200, ne može jesti u prisutnosti patologije, ali tijekom remisije, dopušteno je kuhati pileću juhu.

Recept juhe uključuje proizvode:

  • mladi pileći file;
  • voda;
  • luk;
  • mrkva;
  • rezanci;
  • sol;
  • zeleno;
  • kiselo vrhnje.

Bolje je uzeti meso peradi, u njemu nema tetiva i masti. Ako se priprema trup, potrebno je ukloniti kožu, kosti, hrskavicu od piletine, jer se na tim područjima nakuplja veliki broj učinkovitih elemenata, hormona i antibiotika.

Meso se ispere hladnom vodom i kuha 20 minuta. Zatim se prelije juha, pileće meso se pere i šalje natrag u peć da se skuha 2. juha. Zatim mu pošaljite vermicelli s povrćem.

Kuhana juha je soljena, ukrašena peršinom. Ponekad je dopušteno napuniti ga s kiselim vrhnjem.

Kada se patologija žlijezde, prehrambene juhe pripremaju iz raznih sastojaka, ali nisu sve prikladne za određenog pacijenta. Razmotrite kako se javlja pankreatitis, prisutnost egzacerbacija. Bolje je posavjetovati se s liječnikom.