Glavni / Iznutrice

Recepti za yazvennikov

Iznutrice

Važna stvar je kuhanje za čir na želucu. Konzumiranjem zabranjenih namirnica ili jela koje je potrebno uzimati u minimalnim količinama, osoba riskira kompliciranje tijeka patologije i izazivanje komplikacija. Za yazvennikov preporučuje svjetlo, a istovremeno hranjivu hranu, koja se pari ili koristi u kuhanom obliku.

Korisni i štetni proizvodi

Što zabranjuje dijetu?

Dijetetski obroci za čir na želucu trebaju uključivati ​​izuzetno zdravu hranu koja ne uzrokuje pogoršanje upalnog procesa. Zabranjeni su proizvodi koji se u patologiji gastrointestinalnih organa ne smiju konzumirati ni u kakvoj količini. Pod strogom zabranom je sojin umak za čir na želucu, a popis uključuje takve proizvode:

  • pečenje, osobito lisnato tijesto;
  • sladoled i drugi slatkiši;
  • dimljena, masna, pržena, začinjena jela, začini;
  • konzervirana hrana;
  • sirevi u obliku tjestenine;
  • masno meso i riba;
  • gljive u svakom kuhanju;
  • agrumi;
  • alkohol, energija, kvas.

Strogo je zabranjeno koristiti juhu, sosu, juhu s čir na želucu. Ne preporučuje se pacijentima s upalnom reakcijom u dvanaesniku i drugim organima gastrointestinalnog trakta za kuhanje juha s masnom juhom. Dijeta uključuje odbijanje kuhanja zazharki, koji je onda bačen u juhu. U ljudi s čira, ova hrana će uzrokovati bol u trbuhu i druge simptome.

Što može?

Za bolesnike s čira na želucu važno je odabrati ne samo ukusne, već i zdrave i visokokvalitetne proizvode koji se mogu kuhati na pari, peći, kuhati ili kuhati. Pacijenti s takvim kršenje probavnog trakta preporuča se djelomična prehrana, u malim obrocima do 6 puta dnevno. Tako je moguće izbjeći preopterećenje sluznice želuca. U dnevnom meniju trebaju biti takvi proizvodi:

  • piletina, zec, pureće meso;
  • smuđ, štuka i druge nemasne ribe;
  • krumpir, repa, mrkva, tikvice;
  • pasta;
  • kajgana;
  • krupica, zobena kaša i kaša od heljde;
  • svježe voće, isključujući citruse i kiselo;
  • med, džem, bijeli sljez, sufle;
  • mliječni proizvodi koji imaju efekt omatanja.
Natrag na sadržaj

Popularni recepti za čir na želucu

Koje su salate dopuštene?

U slučaju čira na želucu potrebno je usredotočiti se na veliku konzumaciju svježeg povrća i voća, koji sadrže mnogo vlakana, vitamina i korisnih elemenata u tragovima. No, ne smije se svako povrće konzumirati u slučaju ulceroznog odstupanja gastrointestinalnog trakta, jer mnogi proizvodi uzrokuju fermentaciju u crijevu. Stoga se mnogi salatni recepti za ulkus želuca sastoje od pirjanog ili kuhanog povrća. U slučaju patologije, pacijent može jesti vinaigrette u maloj količini. Popularna je i salata od repe, koja se priprema pomoću ove tehnologije:

  1. Kuhati 200 grama osnovnog povrća dok se ne skuha.
  2. Navlažite repu ledenom vodom i ostavite da se malo ohladi.
  3. Ogulite i utrljajte na ribež.
  4. Dodajte 60 grama konzerviranog graška, temeljito miješajući.
  5. Ostavite salatu biljnim uljem.
Natrag na sadržaj

Juhe: kako kuhati?

Postoji mnogo različitih ukusnih i zdravih jela za čir na želucu, koji ne uzimaju puno vremena u kuhanju. U slučaju upale sluznice organa, važno je svakodnevno jesti tekuću hranu, što ne opterećuje proces probave. Češće liječnici preporučuju korištenje pire juha s piletinom. Priprema se kako slijedi:

  1. Pileći file kuha se i hladi, a zatim sitno melje u mlin za meso.
  2. Kupus, mrkva, celer, krumpir i luk kuhaju se u zasebnoj posudi pola sata. Ostavite za četvrt sata pod pokrivenim poklopcem da biste ulili, a zatim napravili pire od povrća.
  3. Pripremite sladoled tako što ćete u prethodno zagrijano mlijeko sipati žumance iz jajeta. Važno je stalno ometati, tako da se jaja ne preklapaju.
  4. Dodajte juhu piletinu dok ne dobijete konzistenciju juhe.
  5. Miješa se s povrćem, lizonom i malo ulja.
  6. Jedite toplo.

Možete kuhati juhe s želučanim i duodenalnim ulkusima, koristeći govedinu. Mesni proizvod se prokuha i ostavi da se ohladi. Nekoliko puta sameljite mlinom za meso. Odvojeno, kuhajte rižu u loncu, koji se prije kuhanja pere. Potpuno kuhana žitarica šalje se u sito i protrlja. Nastali pire se kombinira i razrijedi juhom od povrća kako bi se dobila konzistencija. Stavite na vatru i očistite odmah nakon ključanja.

Rižinoj juhi s govedinom je dopušteno jesti čireve s akutnim ili kroničnim oblikom bolesti.

Kaše i tjestenina

Recepti juha s želučanim čirom mogu diverzificirati takve proizvode. U akutnoj fazi prikazani su viskozni kaše - zobena kaša, heljda, griz. U kroničnom tijeku obrok se nadopunjuje s rižom, ječmenom bisernom i rezancima. Mlijeko, maslac, kuhano ili kuhano povrće dodaju se gotovom jelu. Po ovoj shemi možete kuhati heljdinu kašu:

  1. Prosijte žitarice i ulijte u kipuću vodu, koja je prethodno posoljena.
  2. Nakon četvrt sata ulijte mlijeko i dovedite ga do gotovog stanja.
  3. Nisu zaglavili, već su odmah obrisani sitom ili posebnim strojem.
  4. Sladite šećerom i dodajte maslac.

Ukusno jelo za ulcerozne lezije želuca - zobena kaša s bundevom. S posljednjim guljenjem i grubim trljanjem. Napunite svijetlo narančasto povrće vodom i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, a zatim izlijte mlijeko i pričekajte da prokuha. Dodajte 1 šalicu zobene pahuljice i kuhajte ne više od 5 minuta, redovito miješajući. Malo soli i šećera, i jesti ujutro.

Zdrava jela od mesa

Neophodno je da ulkus pojede više mesa i ribe, ali specifičnih sorti. Protein je neophodan materijal za regeneraciju oštećene sluznice želuca. Dijeta uključuje prijem mekog i mršavog mesa, koje ne preopterećuje probavni proces. Pacijentu se preporuča napraviti parne pljeskavice, mesne kotlice i druga jela, pirjana ili na pari. Ukusna i zdrava je govedina stroganoff, koja se priprema u sljedećem redoslijedu:

  1. Svježa goveđa pulpa kuha se uz dodatak korijena i luka.
  2. Nakon kuhanja izrežite proizvod na trake, uklonite trake i filmove.
  3. Dok se meso kuha, mrkve se kuhaju u drugoj posudi dok se ne pripremi.
  4. Biljna oguliti i samljeti.
  5. Napravite poseban umak s umakom od vrhnja i brašna, koji se suši u tavi, a zatim dodajte malo varka s povrćem.
  6. Kada se umak zgusne, dodaje se pripremljeno meso i pire od mrkve.
  7. Pirjajte do 10 minuta.

Bolesnici s ulkusom moraju jesti mesne proizvode 2 puta dnevno.

Što napraviti od povrća?

U slučaju ulceroznih lezija želuca, preporuča se jesti više povrća, ali u kuhanom ili pirjanom obliku, kako bi se izbjegla fermentacija. Popularne pljeskavice krumpira, koje se lako pripremaju i vrlo ukusne. Jedite ovo jelo mogu biti pacijenti koji imaju bolest u remisiji. Povrće može biti pečeno ili na pari. Za njihovu pripremu uzmu nekoliko krumpira srednje veličine, oguliti, izrezati na komade i kuhati. Napravite pire krumpir, koji dodaje pileće jaje i malu količinu soli. Temeljito promiješajte i oblikovajte pletenice. Ako se pacijent odluči kuhati u pećnici, važno je da ih uklonite iz vatre na vrijeme tako da se ne formira tvrda kora. Diverzifikacija prehrane može biti cvjetača u umaku od kiselog vrhnja, koji se priprema na ovaj način:

  1. Glava povrća srednje veličine pere se i stavlja u slanu hladnu vodu četvrt sata.
  2. Stavite vatru i pustite da proključa.
  3. U posudu dodajte pola šalice mlijeka i kuhajte dok pola ne skuhate.
  4. Nasjeckati kupus i preliti prekuhani umak od vrhnja.
  5. Koristi se samostalno ili uz prilog.
Natrag na sadržaj

Preporučeni deserti

Čak i ako imate čir na želucu, teško se možete odreći. Pacijentima su dopušteni takvi slatkiši:

  • ribizla i mliječni žele;
  • pjenu od jagoda;
  • snježne grude iz pasteriziranog mlijeka.

Najpopularnija je slanica, koja je dopuštena u slučaju remisije upalnog procesa. Dodajte ovom desertu grožđice, med, voće. Pri gnječenju tijesta vrijedi se riješiti svih grudica koje mogu dodatno traumatizirati oštećenu sluznicu. Jedenje skuterola s sirom dopušteno je s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje ili jogurta.

Što kuhati s čir na želucu u remisiji: jednostavna i ukusna jela

Smanjenje nelagode kod čira na želucu pomoći će u usklađivanju s preporukama o prehrani. Ne biste ih trebali tretirati kao dijetu, jer je za većinu ljudi ovaj pojam povezan s ozbiljnim ograničenjima. Da bi se postigao terapijski učinak korekcije prehrane u obliku ožiljaka na čiru i uklanjanja simptoma, potrebno je slijediti dijetu najmanje godinu dana. Stoga je bolje odmah odrediti za sebe da to nije privremeno ograničenje, već potpuna promjena u okusnim navikama i sklonostima. Nemojte očajavati, pogrešno vjerujući da naprijed čekaju litre svježeg supa i tava neprivlačne viskozne kaše. To uopće nije slučaj! Recepti za čir na želucu u remisiji mogu biti vrlo ukusni i raznovrsni, kao što će naš članak osigurati.

Načela prehrane za čireve

Standard prehrane za oboljele od želučanog ulkusa je Pevznerova tablica broj 1. Njezini principi usmjereni su na zaštitu želuca od kemijske, toplinske i mehaničke iritacije.

Pratite prehranu broj 1 u akutnoj fazi bolesti. Uz nastavak normalnog rada želuca i spuštanje neugodnih simptoma, možete otići na tablicu broj 5, koja ima određena ograničenja, ali radikalno se razlikuje od dijete broj 1. Kako bi se ubrzao oporavak i spriječio razvoj egzacerbacija, potrebno je slijediti slijedeća načela prehrane, koja su navedena u tablici br. 5:

  • proizvode koji se teško probavljaju treba isključiti iz izbornika;
  • suviše vruća i hladna jela su isključena;
  • jela moraju biti uravnotežena, za njihovu pripremu potrebno je koristiti proizvode koji sadrže bjelančevine, spore ugljikohidrate, zdrave masti;
  • proizvodi moraju biti svježi, visoke kvalitete;
  • najbolji način toplinske obrade je ključanje, parenje, pečenje;
  • hrana ne smije povećati kiselost želuca;
  • bolje je koristiti čistu, kašastu, izlizanu posudu za olakšavanje procesa probave i smanjivanje mehaničke iritacije sluznice želuca;
  • porcije bi trebale biti male, obroke bi trebalo činiti često (do 5-6 puta dnevno);
  • bolje je ne posoliti hranu, dozvoljena je mala količina soli u prehrani (do 12 grama dnevno);
  • dimljeno meso, marinade, vrući začini, kiseli proizvodi morat će se u potpunosti napustiti;
  • voće i bobice mogu se konzumirati samo u termički obrađenom (pečenom, kuhanom) obliku;
  • trebate pratiti količinu unesene tekućine, preporuča se piti 2 litre vode dnevno;
  • u prehrani trebaju prevladati mliječni proizvodi.

Napomena: mliječni proizvodi ne uzbuđuju probavne žlijezde, uzrokujući slabu sekreciju želučanog soka, što sprječava pojavu bolova u želucu. Stoga mlijeko i obroci na temelju njega mogu biti osnova prehrambene prehrane u čiru.

Što kuhati za čireve?

Recepti, što kuhati za želučane čireve, lako je odabrati sami, imaju popis dopuštenih i zabranjenih namirnica. Izbornik treba sadržavati:

  • nemasno meso: teletina, piletina, puretina, zec;
  • ribe niske masnoće: bakalar, polak, oslić, pangasius, šaran, štuka, smuđ;
  • jaja piletine ili prepelice;
  • mliječni proizvodi: mlijeko, svježi sir, vrhnje (važno je obratiti pozornost na postotak masnoće, trebao bi biti minimalan);
  • suhi kruh;
  • razne žitarice: riža, biser ječam, zobena kaša, heljda, proso;
  • tjestenina (po mogućnosti od durum pšenice);
  • biljno ulje: maslina, suncokret;
  • maslac;
  • toplinski obrađeni plodovi: jabuke (ne-kisele), kruške, šljive, marelice;
  • banane i dragun (mogu se jesti svježe);
  • povrće: krumpir, bundeve, repa, mrkva, tikvice, patlidžan, avokado.

Napomena: osim kravljeg mlijeka, kozje mlijeko može biti prisutno u prehrani čira. Međutim, zbog visokog udjela masti, mora se razrijediti s vodom u omjerima 1: 1 prije upotrebe kao hrane.

Mnogi slatki zubi koji pate od čireva želuca, teško je zamisliti potpunu odsutnost slatkiša u prehrani. Tijekom razdoblja remisije dopuštena je mala količina meda, bijelog sljeza, marmelade, voćnog želea, želea.

Budite sigurni da proučite popis proizvoda koji nisu mjesto u prehrani osobe koja pati od čira. Izbornik ne bi trebao uključivati:

  • svježi kruh i sve peciva;
  • bogate juhe (i meso i riba);
  • masno meso: janjetina, svinjetina;
  • masna riba: skuša, ružičasti losos, losos, tunjevina, losos, paprikaš, jegulja, saury;
  • mahunarke: grašak, grah, leća, slanutak, kikiriki;
  • sve slastice: slatkiše, kolače, pite, sladoled, pite;
  • bilo koju brzu hranu;
  • majoneza, umaci;
  • sve gljive;
  • đumbir, češnjak, luk, rotkvice i drugi vrući začini;
  • bilo koji citrus;
  • kiselo jagodičasto voće, blago kiselo voće u svježem obliku;
  • alkoholna pića;
  • soda, energija, kvas.

Savjetujemo vam da saznate kako se liječi akutni gastritis.

Pročitajte: kako je Zollinger-Ellisonov sindrom i koliko je to opasno.

Recepti jela

U ponudi je kuhanje sljedećih glavnih jela, salata, deserta i juha, sigurnih za čir na želucu. Predloženi recepti su jednostavni za pripremu, i što je najvažnije - ne sadrže zabranjene namirnice.

Pileća juha s jajima i prepelicom

Kuhana juha počinje kuhanjem pilećih prsa (bez kože). Omjeri u recepturi izračunati su na posudi od 3 litre bujona.

Preporuča se isušiti prvu juhu, a zatim ponovno napuniti piletinu vodom i prokuhati dok se ne skuha, lagano posolimo. Kuhano meso mora biti uklonjeno iz tave, sipati u njega pola šalice riže žitarica (prethodno oprane). Nakon 5-7 minuta dodajte 2 kockice na kockice, pola mrkve, izrežite ih u posudu. Sve miješano, kuhano do mekog povrća 10-15 minuta. Tada se piletina sjeckuje i vraća u juhu. 5 prepelica jaja su lagano umutiti tučeno i nastala mješavina jaja se ulije u kipuću juhu u tankom mlazu. Nakon nekoliko minuta u juhu se dodaje sjeckani svježi kopar. Nakon 3-4 minute jelo će biti spremno.

Juha od bundeve

Za čireve u želucu preporučuje se kuhati pire od juhe. Njihovi recepti su raznoliki, jedna od najpopularnijih u jesensko-zimskom razdoblju može se smatrati juha od bundeve.

Da bi ga napravili, potrebno je uzeti oko 700 grama svježe bundeve, izrezati ga na kockice i preliti u tavu. Zatim jednu mrkvu i 2 krumpira treba rezati na male komadiće i poslati u bundeve. Povrće ulijte 2 šalice čiste vode, lagano posolite i prokuhajte dok se ne omekša - oko 20 minuta. Zatim, koristeći imerzijski miješalica, kuhajte povrće zajedno s bujonom u pire. Nakon toga dodajte pola čaše 20% kreme pireu od povrća i pomiješajte sve sastojke. Juha se šalje u peć i miješa nekoliko minuta, sprečavajući ključanje. Kuhati juhu ne bi smjela, čim se zagrije, mora se ukloniti iz peći. Prilikom posluživanja na tanjur je dopušteno dodavanje krekera od raženog kruha.

Pečene ribe

Za pripremu ribljih pljeskavica koje su sigurne za jelo s čir na želucu, možete koristiti sljedeći recept:

  • pola kilograma Pollocka se mora uvijati kroz mlin za meso;
  • dodajte 1 jaje u usitnjenu ribu;
  • dodati malo soli;
  • prokuhajte 1 veliku mrkvu, preskočite je kroz mlin za meso, dodajte u mljeveno meso;
  • namočite 3 kriške kruha u mlijeko, dodajte ih ostalim sastojcima;
  • sve temeljito pomiješajte;
  • poklopac za pečenje s pergamentom;
  • formirajte okrugle pljeskavice, lagano ih pritisnite rukama;
  • stavite kotlete na list pergamenta, pecite 35-40 minuta na temperaturi od 250 stupnjeva;
  • poslužite ohlađeno.

Savjet: Kao prilog za riblje kolače možete napraviti ljepljivu rižu ili pire krumpir. Da biste napravili pire od krumpira, komadići krumpira i tikvica bez kože kuhaju se u lagano slanoj vodi, a zatim pire, dodajući malo mlijeka.

Pileće knedle sa špinatom

Za kuhanje pilećih kuglica od filea, on se prethodno preokreće preko mlinca za meso. Za knedle morate uzeti 500 g mljevenog piletine. Špinat (1 hrpa) pažljivo je opran, odrežite vrhove reznica, zatim fino izrežite i prelijte kipućom vodom. U mljeveno meso dodajte 1 jaje, zeleni špinat, malo soli. Svi mješoviti i oblikuju kuglice male veličine. Najbolje ih je kuhati u dvostrukom kotlu, ali ih možete samo kuhati u loncu, dodajući pola šalice čiste vode na dno.

Turska salata s rižom

Salate mogu diverzificirati jelovnik za čir na želucu. Možete odabrati prehrambene recepte za hladne i tople salate. No, važno je zapamtiti da su proizvodi kao što su majoneza, dimljena mesa, kiseli umaci zabranjeni. Za salatu je najbolje koristiti maslinovo ulje ili kiselo vrhnje 10-15% masti.

Nudimo pokušati napraviti salatu od puretine s rižom. Blagog je okusa i lako se priprema:

  • pureći file kuhati, zatim ohladiti i narezati na trake;
  • riža dugog zrna kuha se i pere;
  • svježi krastavac oguljen i utrljava se na krupniju ribež;
  • tvrda kuhana jaja prepelica izrezana na četvrtine;
  • sve komponente su pomiješane i začinjene s malo masnoće kiselo vrhnje.

Desert Curd with Bananas

Da biste napravili skutni desert, pomiješajte 1 paket (200 g) skute s 1 jajetom i 1 žlicom šećera. Za pečenje koristite obrazac za kolače. Banane narezane na kriške položene su na dno, a jedna i pol žlica masa jaja se nalazi na vrhu. Obrasci se šalju u zagrijanu pećnicu 15-20 minuta.

U razdoblju pogoršanja bolesti potrebno je strogo slijediti tjedni izbornik koji je sastavio liječnik, au svakom slučaju ne koristiti iritirajuće proizvode. Uz čir na želucu u fazi oporavka, možete testirati recepte s proširenim popisom sastojaka. Međutim, važno je ne prejesti, ne preopteretiti želudac, čak i sa sigurnim jelima. Usklađenost s preporukama prehrane ubrzat će oporavak i smanjiti neugodu u želucu.

Salate za recepte za ulkus želuca

Kakve salate mogu napraviti s čir na želucu? Ukusna, dijeta, recepti

Dijetetske salate s čirevima na želucu mogu preinačiti stol za tretman, postajući ukusan dodatak ručku, punom snacku ili zasebnom jelu za večeru.

Kako kuhati salate s čir? Dijetalna hladna jela su izrezana iz proizvoda dopuštenih terapijskim dijetama. Sastojci uključeni u njihov sastav, najčešće prolaze toplinsku obradu kako bi se smanjilo opterećenje želučanog trakta.

Najpopularnije komponente hladnih jela su:

  • Krumpir, repa, mrkva (pečena ili kuhana);
  • Cvjetača (kuhana);
  • Korijen celera i tikvice (pečeni);
  • Zrele slatke rajčice i oguljene jabuke;
  • Peršin, kopar, celer, mlade prepečene kopriva, maslačak u obliku sitno nasjeckanog povrća;
  • rukolom;
  • Grožđice i suhe šljive (prethodno natopljene vodom);
  • Kuhani jezik, piletina i jetra;
  • Sir niske masnoće;
  • Ne više od 15 grama maslinovog ulja ili kiselog vrhnja (15%) za preljev.
  • Med, vrhnje, mlijeko također se koriste za punjenje goriva.

Salatni recepti za ulkus želuca

"Voćna salata sa sirom"

Uz slatke jabuke (2 komada), uklonite koru i rešetku. Mljevenje svježeg kiselog svježeg sira (15g) s medom (10 g), dodajte u ribane jabuke i dobro promiješajte. Bit će to odličan zalogaj popodne prije večere.

Narežite nekoliko kuhanih i ohlađenih mrkvi. Začinite s vrhnjem (20g) i šećerom (2 h / l). Hladno ukusno jelo savršeno nadopunjuje dijetalni doručak.

Biljne salate s čirevima na želucu, recepti

Ciklu srednje veličine kuhati, lagano ohladiti i narezati na srednjem rijetko, nakon čišćenja. Solite i začinite maslinovim uljem (10 ml). Topla salata poslužena za ručak.

Kuhani ili pari krumpir (1 kom) i repa (četvrtina korijena) ogulite, usitnite, posolite i začinite uljem (10 ml). Drobno isjeckati kopar i peršin, dodajući malo zelene na vrhu.

Grickalice od mesa i ribe

Recept za pire salatu od piletine:

1. Kuhano pileće meso bez kože (100g) i kuhani krompir (1 gomolj), mljevenje u miješalici ili mlincu za meso;

2. Dodati mlijeko nastaloj masi (pola čaše) i kuhati dvije minute;

3. Izvadite iz topline, dodajte maslac (15 g), promiješajte dok ne postane glatko, stavite na tanjur, ohladite.

"Dijetalna riblja pasta" s ulkusom želuca

1. Nasjeckajte bakalar ili filet oslića (100 gr.) U miješalici i gulite nekoliko minuta;

2. Pomiješajte kuhanu naribanu mrkvu (1 kom.) Sa svježim sirom (15 g) i samljeti na glatku konzistenciju;

3. Kombinirajte masu mrkve i skute s ribom, solite i tuknite;

4. Poslužite ohlađeno. Riblja salata s čir na želucu savršeno nadopunjuje pire krumpir.

Što se može pripremiti salate za jelo s čirevima na želucu

Čir na želucu smatra se uobičajenom bolešću u cijelom svijetu. Različiti uzroci doprinose razvoju ove bolesti: štetne bakterije, zlouporaba alkohola, ovisnost o začinjenoj i masnoj hrani. Tretirati želuca ulcers dijeta, droga iu većini hitnih situacija - s operacije. Ako se u vašem slučaju simptomi ulkusa mogu eliminirati dijetalnom terapijom, trebate uvesti neka ograničenja u svakodnevnoj prehrani. Kako to učiniti? Mi učimo dalje.

Vidi također: Je li moguće piti mlijeko za čir na želucu

Važnost dijetetske terapije za čir na želucu

Dijeta će pomoći u liječenju čira na želucu (foto: faidatecittadino.it).

Do danas je dijetalna terapija najbolje rješenje u uklanjanju čireva u želucu. Lijekovi pomažu u uklanjanju bolnih simptoma, ali ne otklanjaju samu bolest, ako se osoba ne pridržava određenih ograničenja u prehrani. Čak i ako je čir na želucu uzrokovan štetnom bakterijom, kao što je Helicobacter pylori, osim uzimanja antibiotika, pacijentu se također daje dijetalna terapija.

Želučani čir podsjeća na otvorenu gnojnu ranu, koja se može formirati na stijenkama sluznice želuca, u tankom crijevu ili u donjem dijelu jednjaka.

Najlakši način za uklanjanje čira na želucu uz pomoć prehrane postiže se u ranoj fazi razvoja.

Dijeta pomaže u ublažavanju upale sprečavajući prekomjernu proizvodnju kiseline u želucu. Da bi se postigao ovaj cilj potrebno je iz prehrane isključiti popis proizvoda koji mogu stimulirati prekomjernu količinu želučanog soka. Čim se kiselo-bazna ravnoteža uspostavi u tijelu, upala će nestati, a želudac će opet moći pravilno funkcionirati. Dobiti takav rezultat moguće je samo pridržavanjem posebne prehrane.

Vidi također: Duodenalni ulkus: što možete jesti s pogoršanjem i tijekom razdoblja oporavka

Izbor proizvoda za salate

Kada čir na želucu je važno koristiti samo one proizvode koji doprinose njegovom uklanjanju (foto: medicinenet.com)

Salate s ulkusom želuca pravi su lijek za ovu bolest. Međutim, da bi ova jela imala značajan učinak u liječenju, potrebno ih je pripremiti samo od onih proizvoda koji se preporučuju za prehranu.

Usklađenost s terapijskom prehranom podrazumijeva dva važna uvjeta:

  • Odbijanje proizvoda koji mogu pogoršati simptome bolesti.
  • Uvod u prehranu proizvoda koji doprinose zacjeljivanju čireva.

Ako želite da salate s peptičkim ulkusom imaju blagotvoran učinak na želudac, važno je da ih pripremite s pravim sastojcima.

Glavne komponente salata za ulkus želuca ne moraju nužno biti samo voće i povrće. Ovi proizvodi se mogu kombinirati sa žitaricama, nemasnim mesom i ribom. I kao preljev za salatu ne mora biti biljno ulje, to može biti, na primjer, probiotički jogurt. Ako dobro znate terapijsku prehranu, nećete imati poteškoća s kreiranjem ukusnog i raznovrsnog jelovnika.

Koji proizvodi se ne mogu dodati salatama za peptički ulkus:

  • Rajčica.
  • Kupus (bijeli, prokulica, brokula, cvjetača).
  • Lukovu luku.
  • Jabuke kiselih sorti (Semerenko, Antonovka, Spartan, itd.).
  • Rotkvice.
  • Čili papričica.
  • Češnjak.
  • Citrusi (grejp, limun, naranča, itd.).
  • Cherry.
  • Ocijedite.
  • Grah.
  • Grašak (žuta, zelena).
  • Plodovi mora.
  • Crveno meso.
  • Iznutrice.
  • Marinade.
  • Orašasti plodovi (orasi, kikiriki, bademi).
  • Začinjene začine.

Popis navedenih proizvoda zabranjen je za uporabu u terapijskoj prehrani jer imaju visok sadržaj prirodnih kiselina, što može pogoršati upalu želuca. Što više kiseline ulazi u tijelo, to je veća opeklina u želucu.

Koje proizvode možete dodati salatama za peptički ulkus:

  • Krumpir, mrkva, repa.
  • Krastavci bez kore.
  • Celer, slatka paprika.
  • Zeleni (kopar, peršin).
  • Jagode, brusnice.
  • Jabuke slatkih sorti (Melba, Golden Delicious, Shtriepel, itd.).
  • Kruške, banane, bijelo grožđe.
  • Breskve, dinja.
  • Žitarice (zobena kaša, riža).
  • Proteini kokošja jaja.
  • Meso peradi je vitko.
  • Mršava riba (skuša, brancin, haringa, losos).
  • Biljno ulje
  • Probiotički jogurt.
  • Tofu (bez ulja i punila).

Neke studije pokazuju da crne soje mogu biti korisne u liječenju ulkusa Helicobacter pylori.

Kao što znate, mnogi liječnici ne preporučuju korištenje mliječnih proizvoda za čir na želucu, jer povećavaju proizvodnju želučanog soka. Ipak, neki probiotici bakterija mliječne kiseline, ipak, doprinose zacjeljivanju čireva.

Za liječenje peptičkog ulkusa potrebno je uključiti hranu s visokim sadržajem vitamina C i biljne tvari - flavonoide (jabuke, jagode, brusnice). Svježe voće i povrće izvrstan su izvor vitamina, minerala i antioksidanata koji pomažu jačanju imunološkog sustava i suzbijanju štetnih bakterija.

Povrće kao što je mrkva, repa i paprika mora se dodati u salate u kuhanom obliku. U slučaju peptičkog ulkusa, čvrsta hrana može pogoršati iritaciju želuca.

Vidi također: Medicina jagoda - ulje krkavice za čir na želucu

Kuhanje za čir na želucu - stručni savjet

Liječnik će vam pomoći izabrati zdravu hranu za svoju prehranu (foto: thebalance.com)

Bez sumnje, voće, povrće i bjelančevine trebaju biti temelj prehrane za čir na želucu. Unatoč njihovim prednostima i skladištu vitamina, nisu sve vrste biljnih i životinjskih proizvoda blagotvorno djelovale na liječenje ulkusa.

Jane Clark je profesorica molekularne biofizike i članica Britanske akademije medicinskih znanosti. O lijekovima i prehrani za peptički ulkus Jane Clark govori ovako:

“Nedavno su znanstvenici otkrili da čir na želucu može biti uzrokovan kontaktom sa štetnim mikrobom Helicobacter pylori. Ako se njegova prisutnost potvrdi u ljudskom tijelu na temelju provedenih testova, moguće je eliminirati mikrob sa antibioticima. Nakon toga, čirevi zacjeljuju.

Osim lijekova, ishrana također pomaže eliminirati ovu bakteriju. Ako je vaša prehrana bogata vitaminom C i polinezasićenim masnim kiselinama, štetni mikrob će biti uništen. Kada osoba uzme hranu koja sadrži Omega-3 kiseline, stanična membrana postaje ranjiva, pa tako opasna bakterija apsorbiraju masne kiseline.

Jane Clark preporučuje kuhanje salata, recepata koji uključuju zobene pahuljice, banane, zelje, maslinovo ulje, probiotički jogurt, nemasno meso i ribu. Ne preporučuje se jesti puno sirovog povrća i voća. Najbolje ih je uzeti u malim količinama, ne više od 200 g po obroku. Tijekom dana i večeri jesti povrće je korisno u kuhanom ili pečenom obliku. Ali ako tijekom večere jedete svježi krastavac bez kore, to ne šteti vašem zdravlju. Glavna stvar je da salate nisu jako kisele. Inače, još više boli želudac.

Da se ne poveća proizvodnja želučanog soka, ne dopustite da trbuh ostane prazan dugo vremena. Jedite salate u malim obrocima od 200-300 g 4-6 puta dnevno

Vidi također: Vrijednost i prednosti ukrasa šipka za čir na dvanaesniku

Salatni recepti za ulkus želuca

Znajući popis proizvoda preporučenih za prehranu, možete sami pripremiti recepte za salatu (foto: divine-wellness.org)

Terapijska dijeta za ulkus želuca podrazumijeva uravnoteženu prehranu. Unatoč nekim prehrambenim ograničenjima, osoba koja pati od čira na želucu mora i dalje primati hranjive tvari iz hrane. Pogrešno je kad se dijeta sastoji samo od povrća i voća. Svaki dan, ljudsko tijelo treba konzumirati ugljikohidrate, proteine ​​i masti. U tu svrhu nudimo jednostavne recepte za salate za čir na želucu.

Ujutro je najbolje jesti salate s bobicama, voćem i žitaricama. Ovdje je jednostavan i koristan recept za ovo jelo.

Salata "Medna kaša".

  • Kuhana zobena kaša - 4 žlice.
  • Svježe jagode - 100 g
  • Banana - 100 g
  • Organski med - 50 mg.

Priprema: jagode i banane treba rezati na male kriške. Stavite zobenu kašu u duboku zdjelu i temeljito promiješajte sa sjeckanim jagodama i bananom. Zatim dodajte med u voće i ponovno pomiješajte sve sastojke.

Ručak mora biti srdačan i sadržavati proteine. Stoga je u salatu potrebno dodati ne samo povrće, nego i nemasne proteine. Ispod je recept za ovo jelo.

Salata od povrća i skuše.

  • Posna skuša na pari - 200 g.
  • Kuhani krumpir - 100 g
  • Kuhana mrkva - 100 g
  • Kuhana repa - 100 g
  • Sol - čl.
  • Maslinovo ulje - 1 žličica.

Način pripreme: krumpir, mrkva i repa moraju se rezati na male kocke. Stavite skušu u duboku zdjelu i temeljito promiješajte sa sjeckanim povrćem. U smjesu dodajte sol i začinite maslinovim uljem. Dobro promiješajte salatu.

U večernjim satima, pokušajte ne uzimati tešku hranu na trbuh, tako da ne preopteretite probavne organe. U nastavku je jednostavan recept za salatu koji će vašu večeru učiniti jednostavnom i zadovoljavajućom.

  • Kuhana kokošja jaja - 200 g
  • Svježi krastavci, oguljeni - 200 g
  • Zeleni (kopar, peršin) - 50 g.
  • Sol - čl.
  • Probiotički jogurt - 1 tbsp.

Priprema: Proteini kokošjih jaja i krastavci moraju se rezati na male kockice. Sjeći zelenilo. Stavite sjeckane sastojke u duboku posudu, posolite ih i dobro promiješajte s probiotičkim jogurtom.

Recept za ovu salatu izgledat će svečanije ako dodate još 100 g mršave piletine. Ako ste na dijeti čak i na doček Nove godine, pokušajte ukrasiti večernji stol ovim jelom.

Vidi također: Ispravna prehrana za čir na dvanaesniku

Saznati uzroke i metode liječenja čira na želucu u videu ispod.

Recepti najboljih salata koje se mogu koristiti za čireve

S dijagnozom "čira", morat ćete biti izbirljivi prema hrani i prilagoditi svoju prehranu. Ako ne slijedite pravila prehrane, terapija lijekovima će biti neučinkovita. Pravilna dijeta ubrzava zacjeljivanje i povećava razdoblje remisije, stoga preporučujemo da pažljivo odaberete proizvode za svoj stol. Dosadne su korisne juhe, a vi želite nešto zanimljivo koje će privući čitavu obitelj i donijeti zdravstvene beneficije. Dijetalne salate dolaze u pomoć! Najbolji recepti koje smo prikupili za vas u ovom članku. Nadamo se da će doći na okus.

Vidi također: Je li moguće piti mlijeko za čir na želucu

Opći savjeti za kuhanje

Čak i bez majoneze i kupljenih umaka, salate mogu biti ukusne (foto: www.pictureloop.ru)

Mnogi se ljudi boje same riječi "dijeta". Povezan je s bolničkim režimom i izgladnjivanjem. Zapravo, "ulcerativna" dijeta nije samo neukusna žitarica i sluzave juhe. Ovo je puni izbornik, koji ima za cilj učinkovito liječiti bolest. Dopuštene su salate s ulkusom, ali se predlažu brojni zahtjevi za njihovu pripremu:

  • Sastojci za kuhanje na pari ili kuhati, ne prženi i pečeni do hrskave hrane.
  • Odaberite namirnice koje nisu masne i ne-kisele, pazite na kalorije.
  • Preporučljivo je u salate uključiti nemasno meso i ribu, povrće (posebno bundeve, tikvice, mrkvu, cvjetaču), slatke sorte voća.
  • Zabranjena je i prodaja majoneze i umaka, dimljenog mesa, konzervirane hrane i krastavaca.
  • Pokušajte izbjeći vruće i vrlo začinske začine. Možete poboljšati okus s voćnim sokovima, umacima od kiselog vrhnja i zelje.
  • Maksimalna količina obroka - 200 grama. Nemojte prejesti, ali ne bi trebali ni gladovati.
  • Ako želite mijenjati prehranu, budite oprezni s novim proizvodima, promatrajte reakciju vašeg tijela.
  • Pokušajte ne čuvati salate više od jednog dana.
  • Uvijek pažljivo birajte proizvode: obratite pozornost na sastav, uvjete skladištenja, rok trajanja. Ostavite hranu na polici stabilizatorima, pojačalima, sladilima i drugim prljavštinama.
  • U salatama za yazvennikov ne bi trebalo biti puno komponenti, inače će biti teško saznati koji proizvod "nije volio" vaše tijelo.
  • Ne zloupotrebljavajte hladne salate, bolje je jesti hranu na sobnoj temperaturi.
  • Najbolje je kuhati salate s sezonskim povrćem i voćem - imaju manje kemije.

Vidi također: Duodenalni ulkus: što možete jesti s pogoršanjem i tijekom razdoblja oporavka

Povrće i voćne salate: najbolji recepti

Možete mijenjati recepte i eksperimentirati s proporcijama (foto: www.bravedefender.ru)

Dijetetski recepti za salate s čirevom, vidi dolje.

  • 1 krastavac.
  • 1 rajčica.
  • Zeleni, sok od limuna.
  • 1 žličica maslinovo ulje.
  • 50g riže, soli, papra.

Kuhajte rižu dok se ne raspadne i isperite. Povrće narezano na kockice, zeleno fino. Stavite u zdjelu za salatu, dodajte rižu, maslinovo ulje, sol, papar, lagano pospite limunovim sokom.

Voće sa skutom.

  • 1 jabuka.
  • 1 banana, 1 kruška.
  • 1 narančasta (slatka).
  • 50g svježeg sira, 10g meda.

Svako voće izrežemo na male kocke, protrljamo sirom preko sita i promiješamo. Prelijte rastopljeni med i poslužite.

Cikla s sirom.

  • 100 g repe.
  • 50g ne-oštrog sira.
  • 2 žličice. vrhnje, 20g oraha.

Perite peći i kuhajte dok se ne skuha. Ogulite i narežite na trake. Smrvite tvrdi sir, usitnite orahe. Pomiješajte sve sastojke, dodajte kiselo vrhnje. Prije posluživanja možete ukrasiti zelenilom.

Salata sa suhim voćem.

  • 2 mrkve.
  • 1 jabuka.
  • 30g suhe šljive, 30g suhe marelice.
  • 1 tbsp. kiselo vrhnje, malo šećera i soli.

Ogulite mrkvu i jabuke i narežite ih. Orezati i suhe marelice preliti toplom vodom i ostaviti 20 minuta. Zatim izrezati na komade i miješati s bazom. Dodajte sol i šećer po želji, prelijte kiselim vrhnjem.

Ječam salata s rajčicama.

  • 3 srednje rajčice.
  • Četvrti luk.
  • Sol, zelje, 50g ječma.
  • Pesto umak ili maslinovo ulje.

Kuhajte ječam dok ne skuhate, ohladite. Rajčica narezana na kockice, luk - pola prstena, sitno isjeckan zelenila. Dodajte 1 tbsp. Pesto umak. Ako ne, možete maslinovo ulje. Poslužite odmah nakon kuhanja tako da se rajčica ne isprazni.

Bundeva salata s brusnicama.

  • 300 g bundeve.
  • 100g brusnica.
  • 1 tbsp. med, 2 jabuke.

Bundeva je oprana, oguljena, protrljala se na grubljem. Ogulite jabuke i ogulite, pomiješajte mikser brusnice. Sastojci za miješanje, dodavanje meda i posluživanje na stolu.

Salata od bundeve i grožđa.

  • 150g grožđa (bolje od tamnog i slatkog).
  • 350g bundeve.
  • 150 g šunke.
  • 150g listova salate.
  • 30g oraha.
  • 3 žlice. maslinovo ulje.
  • 5 tbsp. vinski ocat, sol, šećer, papar.

Bundeva je oguljena i izrezana na male kriške, kuhana dok se ne omekša. Dodajte sol, papar, šećer, vinski ocat. Izrežite grožđe na pola, oguliti, šunku i salatu isjeckati tanke trake, pomiješati sve sastojke. Prije posluživanja pospite nasjeckanim orasima i poslužite s uljem.

Bundeva salata s umakom od skute.

  • 300 g bundeve.
  • 3 rajčice.
  • 1 glavu luka.
  • Zelena salata, sol, papar.
  • 150 ml mlijeka, 100g svježeg sira.
  • 1 žličica senf u prahu.

Počinjemo s pripremanjem umaka: mlijeku dodajte skutu i pomiješajte, stavite sol, senf i malo šećera. Oljuštite bundeve, sitno narežite na rešetku, izrežite rajčice na kriške, a luk izrežite na pola prstena. Lišće salate može se jednostavno rastrgati. Mi miješamo sve sastojke, prije posluživanja napunimo umakom.

Salata od celera i tikvica.

  • 300 g tikvica.
  • 100g celera.
  • 50g pire od rajčice.
  • 3 žlice. maslinovo ulje, sol, šećer, limunov sok.

Tikvice čistimo i kuhamo u vodi sa šećerom i limunovim sokom. Ohladite, narežite na kriške. Celer rasturiti male kriške, sol, miješati s tikvicama. Dodajte maslinovo ulje i pire od rajčice, ukrasite zelenilom.

Vidi također: Medicina jagoda - ulje krkavice za čir na želucu

Mesne i riblje salate

Odaberite meso i ribu s niskim udjelom masti - oni su u savršenom skladu s povrćem (foto: www.stan-krasivoi.ru)

Što kuhati:

  • 300 g bundeve.
  • 100 g repe.
  • 200g pilećeg filea.
  • 50 g suhih šljiva.
  • 100g niske masnoće kiselo vrhnje.
  • Sol, papar.

Kuhati repu i bundeve dok se ne skuha i reže na trake. Pileći file narežite na kockice. Orezati 20 minuta namočene u toplu vodu, ukloniti kosti, fino izrezati. Svi proizvodi su pomiješani, dodajte sol-papar, kiselo vrhnje. Po želji možete dodati i bosiljak.

Bundeva salata s krekerima.

  • 200g pilećeg filea.
  • 200 g bundeve.
  • 200 g cvjetače.
  • 50 g krekera.
  • 1 luk, zelje.
  • 50 ml kiselog vrhnja, sol.

Bundeva i karfiola kuhaju dok se ne skuha, narezati na kockice. Kuhajte file i izrezati na kriške, luk - pola prstenova. Dodajte kiselo vrhnje, sol, povrće, prije posluživanja - krekere.

Pileća salata na žaru.

  • 150 ml mlijeka.
  • 2 krumpira.
  • 150g pilećeg filea.
  • Sol, 15 g maslaca.

Prokuhajte krumpir i piletinu dok se ne omekša, razbijte u miješalicu. Dodajte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. Ohladite, dodajte maslac, začinite i poslužite.

  • 150 g fileta oslića.
  • 1 mrkvu.
  • 100g svježeg sira, sol.

Kuhati filete i mrkvu dok se ne skuha, melje u miješalici. Dodajte usitnjenu grušu kroz sito, istresite masu, posolite. Dajte kuhati 1-2 sata i poslužite.

Salata od repe od jetre.

  • 30g neslanog sira.
  • 200g svježeg sira.
  • 30g maslaca.
  • 10 g šećera, 2 mrkve.
  • 150g repe.
  • 2 jabuke, 150 g jetre.
  • 1 jaje, 50 ml mlijeka.

Prokuhati mrkvu i repu dok se ne skuhaju i ne naribaju. Jabuke se također čiste od sjemenki i guliti i trljati. Dodajte svježi sir, naribani sir, rastopljeni maslac. Kuhati jetru, prekinuti u miješalici s kuhanim jajima i mlijekom. Svi su sastojci pomiješani i posluženi na stolu.

Salata s račićima.

  • 100g oguljenih kuhanih škampa.
  • 1 krumpir.
  • 1 jabuka, 1 krastavac.
  • 3 žlice. zeleni grašak.
  • Zeleni, sol, 30 g kiselog vrhnja.

Škampi su očišćeni od ljuske i podijeljeni u vlakna. Jabuke čistimo od kore i sjemenki, narezujemo na kockice, krastavce. Kuhani krumpir narezan na kriške. Fino nasjeckajte zelenila, dodajte kiselo vrhnje, zeleni grašak, promiješajte i poslužite na stolu.

Salata s jetrom bakalara.

  • 6 jaja prepelice.
  • 200 g jetre bakalara
  • 2 mala krastavca.
  • 1 tbsp. maslinovo ulje.
  • 100g listova salate, 50g zelenila.
  • 1 tbsp. sok od limuna, sol, papar.

Kuhajte jetru, fino izrezati. Krastavci i bilje temeljito se operu i rastrgaju. Kuhajte jaja prepelica, izrezana na pola, salatu možete ubirati u komade. U zasebnoj zdjeli za salatu ulje pomiješajte s limunovim sokom, solju i paprom, ostavite da odstoji 5 minuta i začinite salatu.

Salata s pilećim prsima Ducane.

  • 300g pilećih prsa.
  • 2 jaja, 2 krastavca.
  • 1 Bugarski papar.
  • 2 mrkve.
  • Sok od limuna, maslinovo ulje, zelje.

Za začinjavanje preporučamo uporabu cilantra i paprike. Kuhati mrkvu, narezati na kriške. Kuhajte jaja i narežite na male kockice. Papar i krastavac - kriške. Kuhajte pileća prsa na 20 minuta sa začinima i narežite na kockice. Dodajte zelenilo (peršin, celer), sok od limuna, maslinovo ulje, dobro promiješajte. Prije posluživanja, možete ukrasiti s Physalis ili cilantro.

Salata od jabuke i celera.

  • 200 g purećeg filea.
  • Zeleni luk (1 hrpa).
  • 1 jabuka, 100 g korijena celera.
  • 50g oraha, maslinovo ulje.

Filete isperite, prokuhajte i narežite na kockice. Korijen od celera je usitnjen na ribež, kao što je jabuka, a zeleni luk isjeckan. Orasi su lagano pečeni u tavi i na tlu. Pomiješajte sastojke, sol i papar s okusom i začinite maslinovim uljem.

Vidi također: Vrijednost i prednosti ukrasa šipka za čir na dvanaesniku

Kashi - osnova izbornika za čir Zašto su oni toliko korisni i koje žitarice je bolje odabrati? Pogledajte sljedeći videozapis u nastavku.

Što jela kuhati za yazhennikov

U posljednje vrijeme češće se dijagnosticiraju bolesti gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta), te ljudi različite dobi i socijalnog statusa. Za uspješno liječenje i održavanje bolesti u stanju remisije, samo lijekovi nisu dovoljni, važno je slijediti pravilnu prehranu. Hrana za čireve trebala bi biti nježna, pravilno pripremljena i uzeti u obzir osobitosti ove bolesti. Malnutricija smanjuje učinak liječenja na nulu, a bolest nastavlja napredovati. O tome što bi trebao biti dijetetska jela, i kako ih kuhati ukusno, a mi ćemo reći u ovom članku.

Vidi također: Prehrana za čir na želucu, izbornici za pogoršanja i remisije, tablica dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Opća pravila kuhanja

Dijetalna terapija ulkusa može trajati više od godinu dana (foto: www.pinkworld.ru)

Kuhanje za pacijenta je cijela znanost. Kako bi pomogao i bio sastavljen Pevzner dijete. U slučaju čira na želucu, preporučuje se tablica br. 1, a u razdoblju pogoršanja i remisije jelovnik je potpuno drugačiji (vidi dolje).

  • Najbolja opcija kuhanja je u dvostrukom kotlu, kuhanju ili kuhanju. Pečenje je vrlo rijetko, a ne hrskavo.
  • Tijekom razdoblja pogoršanja, konzistencija jela treba biti pirena ili tekuća. Manje ozljedi bolesnu sluznicu. U budućnosti, morate pažljivo žvakati.
  • U prosjeku, potrebno je promatrati medicinsku prehranu ne manje od godinu dana kako bi se čir ozdravio.
  • Pazite na temperaturu posuđa: idealno - od 45 do 55 stupnjeva Celzija. Vrlo hladna i vrlo vruća hrana kontraindicirana je.
  • Obroci ne bi trebali biti visokokalorični: u prosjeku, osoba treba primati 2100-2300 kcal dnevno.
  • Nemojte prejesti i ne sjediti na strogim dijeta - obje opcije su jednako štetne za probavni trakt.
  • Normalizirati količinu obroka, temeljito žvakati, polagano jesti.
  • Iz izbornika isključite teške proizvode za želudac (dimljeno meso, masno meso i ribu, kiseli krastavci, mnogo začina, sol, itd.).
  • Sjetite se individualne netolerancije nekih proizvoda, u početku se preporuča voditi dnevnik hrane i zapisivati ​​dnevni obrok tamo - bit će lakše utvrditi koji je proizvod uzrokovao pogoršanje.
  • Pijte više tekućine - do 2,5 litre dnevno.
  • Temelj vaše prehrane trebaju biti žitarice, povrće, juhe i voće. Meso i riba - samo su vitke i ograničene količine.
  • Recepti za čireve mogu se naći na mnogim mjestima. Nije nužno da hrana bude svježa i neukusna.

Vidi također: Soda s čirom želuca: indikacije i nuspojave

Recepti prvih jela

Juhe su korisna i potrebna hrana za čireve (foto: www.medgastrit.ru)

Za yazvennikov juhe su najbolji u smislu dosljednosti i korisnosti hrane. Bez njih dijeta nije potpuna. Želimo vam ponuditi najbolje recepte.

Juha od riže s okruglicama.

  • 1 jaje.
  • 65 ml mlijeka.
  • 1 tbsp. riža.
  • 100 g govedine i 0,5 žličice. maslac.

Priprema. Rižu treba prati, kuhati do viskozne kaše i ubiti u miješalici. Kuhajte 100g govedine, mljevenje do mljevenog mesa i pravite kuglice. Dodajte kipućoj vodi s rižom. Nakon 10 minuta ulijte mlijeko, tučeno jaje i maslac. Salt malo, na okus možete staviti zelenila i poslužite. Sušeni krutoni ili krekeri dopušteni su za juhu.

Riža žitarice su vrlo korisne za yazvennikov (foto: www.kakprosto.ru)

  • 300 g bijelog kupusa;
  • 1 krumpir;
  • 1 mrkvu;
  • mali luk;
  • 1 rajčica.

Priprema. Prati temeljito povrće, dobro usitniti. Rešetka mrkve na finom ribež, pre-sipati rajčice s kipućom vodom, oguliti i nasjeckati. Kuhajte krumpir i kupus, kuhajte drugo povrće na laganoj vatri. Nakon 15 minuta dodajte ih kupusu, kuhajte 10 minuta, posolite, stavite zelenilo i poslužite za stol.

Čak i dijeta juha je vrlo ukusna (foto: www.edimsup.ru)

Pire juhe su vrlo popularne, želimo ponuditi neke od najomiljenijih recepata (vidi dolje).

  • Kremna juha od krumpira. Trebat će 2 krumpira, 150g mlijeka, 250g vode, 1 žumanjak, 1 žličica brašna, 1 žličica. maslac. Kuhajte krumpir, utrljajte zajedno s ostatkom vode kroz sito. Dodajte brašno, jaje tučeno u vrućem mlijeku, kuhajte 5 minuta. Dodajte maslac i zelje prije posluživanja.
  • Od squash. Trebat će vam pola male tikvice, žumanjak, pola žličice maslaca, 150 g mlijeka, malo soli i šećera. Tikvice operite, očistite od sjemena i ogulite. Kuhajte dok je poklopac zatvoren 10 minuta, prekinite ga u miješalici. Zagrijano brašno zagrijavamo maslacem, dodamo vruće mlijeko i jaje. Izlijte smjesu u tikvice i kuhajte 2-3 minute.
  • S zobenom kašom i bundevom. Trebat će 3 žlice. zobena kaša, 150g bundeve, 150ml mlijeka. I također vodu, sol, šećer, pola žumanjaka, 1 žličica. maslac. Kuhali zobenu kašu, prekidali u miješalici. Očišćenu bundeve prokuhajte dok ne završite, meljete i dodajte zobenu juhu. Ulijte vruće mlijeko (2/3 porcije), sol, šećer, pustite da proključa. Preostalo mlijeko, tukli s jajima i ispunite dobivenu juhu. Zagrijavamo još 2-3 minute na laganoj vatri, dodamo maslac prije posluživanja.

Pure juhe sigurno će zadovoljiti vašu cijelu obitelj (foto: www.findmeals.com)

Vidi također: Juhe s čirevima na želucu, recepti za prve dijete s prehranom

Recepti za glavna jela

Nemojte zloupotrebljavati kupnju umaka i začina (foto: www.anna-gera.ru)

Nekoliko zanimljivih recepata (vidi dolje).

  • Pečena piletina s jabukama. Trebat će vam pileći file, 2 jabuke, zelje, sol. Pileći file narežite na kriške, pospite solju i začinima. Moje jabuke, očistite i narežite na kriške. Kuhajte u pećnici u foliji 50 minuta. Poslužite uz kuhano povrće.
  • Brokula u umaku od vrhnja. Brokula namočite 10 minuta u slanoj hladnoj vodi. Kuhajte čašu vode u loncu, dodajte 100 ml mlijeka i kuhajte kupus do srednjeg stupnja spremnosti. Kuhati umak od vrhnja. Kiselo vrhnje pomiješano s žumanjkom, bilje, malo soli, kuhajte 2 minute na laganoj vatri. Gotovi umak prelijte brokulom.
  • Riblji knedle. 100g filea morske ribe, 50g svježeg sira, jaje, 30g bijelog kruha, 30 ml mlijeka. Namazamo kruh u mlijeku, meljemo riblje filete u mlincu, dodamo svježi sir, jaje, sol po ukusu. Izrađujemo male knedle i stavljamo ih u tavu. Kuhajte 15-20 minuta dok ne skuhate. Može se poslužiti s umakom od vrhnja.
  • Riblji pire. Trebat će 3 krumpira, 1 luk, 200 g fileta oslića, 50 ml mlijeka, 1 žličica. maslac. Kuhajte krumpir dok se ne omekša. Filet skrećemo s lukom kroz stroj za mljevenje mesa, dodamo mlijeko i kuhamo 10 minuta na laganoj vatri. Pound krumpir, sipati s rastopljeni maslac i poslužiti zajedno s pire riba.
  • Goveđi sufle. Trebat će 1 žličica. maslac, 1 jaje, 200 g govedine, 50 svježeg sira. Mljevenje mesa u mlincu za mljevenje sa svježim sirom, dodajte pretučeno jaje i maslac. Formiramo male uštipke i kuhamo za par. Važno je da meso nema tragove i hrskavicu.
  • Kotleti od krumpira. Trebat će 1 jaje, 3 krumpira, pola žličice brašna, malo maslaca, 2 žlice. kiselo vrhnje, sol. Kuhajte krumpir i samljeti. Dodajte brašno, jaje, posolite ga, promiješajte i oblikujte kotlete. Kuhanje za par, prije posluživanja, sipati kiselo vrhnje i peći 10-15 minuta.
  • Bundeva pire sa suhim voćem. Izvrstan izbor za doručak. 200g kore od bundeve, nasjeckati, kuhati. 5 minuta prije spremnosti za dodavanje 3 žličice. kiselo vrhnje, sol. Operite suhe marelice i prelijte kipućom vodom, usitnite. Pomiješajte suhe marelice s bundevom, dodajte malo maslaca i šećera, prokuhajte 2 minute.

Vidi također: Crni čaj za čir na želucu

Korisni deserti

Slatki zubi na dijeti imaju posebno teška vremena (foto: www.pixy.ru)

  • Snowballs. Sastojci: četvrtina šalice brašna; pola čaše mlijeka; 2 jaja; šećer u prahu; svježi sir 200g. Priprema: Bijelce razbijte šećerom, odvojeno istresite žumanjke, pomiješajte sa skutom. Kuhajte mlijeko, žlicom dodajte slomljenu masu skutine, kuhajte 5 minuta i stavite na tanjur. Pospite šećer u prahu.
  • Voće u sirupu. Sastojci: 1 kruška ili jabuka, 120 g vode, 1 tbsp. šećer u prahu. Priprema: Oljuštite voće i sjemenke, prokuhajte u vrućoj vodi sa šećerom dok ne omekša. Prije posluživanja, ohladite i prelijte preostali sirup.
  • Žele od soka. sastojci:
    • 3 žlice. l. omiljeni sok;
    • 2 žličice. šećerni pijesak;
    • 5 tbsp. l. vode i 1 žličica. želatina.
    • Način pripreme: želatinu pomiješajte s vodom (pola porcije). Preostala voda se kuha sa šećerom i sokom, zatim se doda želatina i promiješa. Ulijte u forme posute šećerom i pošaljite ih u hladnjak na 2 sata.
  • Puding s kruškom. Sastojci: 3 šalice mlijeka; 1 čaša krupice; 3 jaja; šećer na okus; 5 krušaka Prokuhajte mlijeko, dodajte krupicu i kuhajte dok nije gotova. Prekidamo žumanjke sa šećerom i dodamo na isto mjesto. Operite kruške, ogulite sjeme, izrežite na kriške. Protein umutiti odvojeno, ometati u posljednjem smjeru. Svi sastojci su pažljivo stavljeni zajedno, rasporediti u obliku (prethodno podmazani), kuhati u vodenoj kupelji za pola sata.

Vidi također: Salate za ulkus želuca: popis proizvoda i recepata

Želimo vas podsjetiti da u slučaju čira, prehrana mora biti potpuna i uravnotežena. Kako napraviti svoju prehranu i koje proizvode treba uključiti, pogledajte korisni videozapis u nastavku uz savjet stručnjaka.