Glavni / Iznutrice

Recepti i dijeta za ezofagitis i refluks jednjaka

Iznutrice

Esofagitis je upala koja se razvija na unutarnjim stijenkama jednjaka. Ova se bolest može pojaviti akutno, kronično. Terapija mora biti popraćena dijetom, koja se smatra jednom od metoda liječenja, prevencije. Dijeta s esophagitis esophagus i refluks recepti su opisane u nastavku.

Značajke prehrane

Dijeta za GERB s ezofagitisom temelji se na stavkama kao što su:

  • ograničenje hrane;
  • česti obroci.

Prejedanje je strogo zabranjeno, jer je zbog njega ventil oslabljen. Istodobno, želučani sok ulazi u jednjak koji oštećuje i iritira njegove zidove. Zbog jake iritacije stijenki sluznice pacijenta dolazi do jakih bolova, mučnine i povraćanja.

Refluksni ezofagitis zahtijeva posebnu prehranu, koju stručnjaci često propisuju tablicom broj 1. Ova je dijeta pogodna za mnoge bolesti probavnog trakta. Samo su ti proizvodi uključeni u prehranu. koji ne uzrokuju oštećenje sluznice.

Nemojte koristiti one proizvode koji doprinose povećanju kiselosti. Vrlo je važno u ovoj bolesti ne uzeti horizontalni položaj nakon jela.

Zabranjeno je korištenje takvih proizvoda:

  • oštar;
  • pržene;
  • uzrokuje povećanu nadutost;
  • masti;
  • slatka voda s bojilima;
  • soda.

Trebate dijetu 3 do 5 mjeseci za redom. Ovo vrijeme je obično dovoljno za ožiljke, oporavak ozlijeđene sluznice.

Osnovna pravila prehrane

Kod gastroezofagealnog refluksa preporučuje se pridržavanje sljedećih pravila:

  1. Jedite često.
  2. Jedite male obroke.
  3. Za održavanje malih prekida između obroka (do 3 - 4 sata).
  4. Prije obroka pijte čistu vodu (1 šalica 30 minuta prije jela). Time se smanjuje koncentracija želučane kiseline.

  • Jela treba konzumirati iznimno toplo.
  • ograničiti uporabu začina, soli.
  • Nepoželjno je koristiti senf, majonezu, kečap, vruće umake.
  • Nemojte jesti noću. Noćna jela mogu uzrokovati žgaravice.
  • Potrebno je smanjiti pritisak na trbuh. Nije preporučljivo koristiti uske pojaseve, pojaseve.
  • U prehrani morate uključiti mliječne proizvode. Imaju sposobnost normalizacije motiliteta crijeva.
  • Potrebno je dati prednost žitaricama kao što su proso, zobena kaša.
  • U borbi protiv žgaravice pomoći će slatko voće (šljive, banane, kruške, breskve). Preporuča se koristiti ih ujutro, moguće je na prazan želudac, nakon obroka.
  • Dopušteni, zabranjeni proizvodi

    Ukusni recepti

    Krem juha

    U početku pripremite pileću juhu. Kada voda zavri meso treba ukloniti, staviti luk, krumpir, mrkva, zelje u bujonu (sve povrće treba biti u tlu). Lagano jušite juhu, kuhajte dok ne bude gotova. Uvijte u miješalicu.

    Izrezak za skutu

    Morate pobijediti 2 jaja, pomiješati ih sa svježim sirom (250 grama), kefir (2 žlice.). Dodajte malo šećera, grožđica, sve pomiješajte. Masa se stavlja u oblik, prethodno nauljen. Peći treba pola sata u pećnici.

    Pileće mesne okruglice

    Za njihovu pripremu uzmite pileća prsa. Iz nje pripremamo mljeveno meso, dodamo mu jaje (1 kom.). Dodajte krišku natopljenog bijelog kruha. Kuglice izvaljamo iz pripremljene mase, kuhamo ih u slabo posoljenoj vodi. Kada se loptice pojave, treba ih kuhati na laganoj vatri pod poklopcem još 10 minuta.

    Cvjetača u omletu

    Karfiol treba kuhati u blagoj slanoj vodi. Kuhajte dok se ne omekša, a zatim rastavite u male cvatove. Posudu za pečenje podmažite biljnim uljem, u nju stavite cvjetove kupusa.

    Kuhati omlet Morate pobijediti jaja (2 komada) s mlijekom. Napunite kupus omletom, pripremite jelo za par.

    Izbornik za tjedan dana

    Izbornik za tjedan s refluksnim ezofagitisom napravljen je prema jednostavnom pravilu. Jedno jelo ne bi se trebalo pojaviti u izborniku više od dva puta. Dijeta može biti vrlo raznolika. Glavna stvar je ne biti stidljiva, nego više sanjati.

    Pon

    • 7,00 - zobena kaša s mlijekom + smrznuto voće, sendvič (sušeni kruh + sir), čaj;
    • 10,00 - jogurt, slatko voće (banana, kruška);
    • 13.00 - Pire krumpir (krumpir + mrkva), kuhana pileća prsa, salata od repe, mlijeko (1 tbsp);
    • 16,00 - posuda od svježeg sira (s grožđicama);
    • 18,00 - kotleti kuhani u dvostrukom kotlu (koristite mljeveno meso), kuhanu vermicelli, svježe povrće;
    • 20,00 - kefir + med.

    Uto

    • 7,00 - kaša od heljde + maslac, kuhano jaje, čaj (lipa, kamilica);
    • 10,00 - pečena jabuka sa svježim sirom, šećer;
    • 13,00 - juha od povrća (krumpir, mrkva, celer), kuhana govedina, kuhano povrće (tikvice, mrkva);
    • 16,00 - biskvit, zobena kaša;
    • 18,00 - rižina kaša, riba s umakom (salata), salata s tikvicama;
    • 20,00 - mlijeko (1 tbsp.) + Med.

    Sri

    • 7,00 - puding (riža + suhe marelice), slab kakao (1 tbsp.);
    • 10,00 - sendvič (sušeni kruh + kuhano pileće meso);
    • 13,00 - pire krumpir (cvjetača), mesne okruglice u umaku od mlijeka (pirjana);
    • 16.00 - zobene kolačiće, mliječni kissel;
    • 17,00 - kaša od heljde, gulaš, salata od mrkve;
    • 20,00 - jogurt + zobena kaša.

    Čet

    • 7,00 - zobena kaša + orašasti plodovi + med, sendvič (keksi + neslan sir), biljni čaj (metvica, matičnjak);
    • 10,00 - koktel (mlijeko + banana + med);
    • 13.00 - Pileća juha od rezanaca, Str od mrkve;
    • 16,00 - svježi puding;
    • 17,00 - pire krumpir (bundeva), bijela riba, nemasna, kuhana u dvostrukom kotlu;
    • 20,00 - kefir + bobice.

    Pet

    • 7,00 - kajgana (jaja + mlijeko), grašak, sendvič (kruh + neslan pršut), zeleni čaj;
    • 10,00 - smoothies (celer + mrkva), keks;
    • 13,00 - pečeni krumpir, pileći kotleti (na pari), salata (kuhana repa + suhe šljive);
    • 16.00 - bobica kissel, keks galetni;
    • 17,00 - brokula (na pari), pirjane jetre u pavlaci;
    • 20,00 - koktel (kefir + svježi sir + jagode).

    Sat.

    • 7,00 - kaša (riža + prosa + bundeve + grožđice), čaj + mlijeko;
    • 11,00 - sendvič (sušeni kruh + pileća pašteta);
    • 13,00 - krem ​​juha (krumpir + kuglice + peršin), kuhana govedina, svježe povrće;
    • 16,00 - pire krumpir (suho voće);
    • 17,00 - rižina kaša, kuhano pileće meso, omlet s karfiolom;
    • 20,00 - mlijeko (1 tbsp.).

    Sunce

    • 8,00 - lonac (vermicelli + omlet), biljni čaj (kamilica, šipak);
    • 11,00 - salata (banana + jabuka + kruška);
    • 13,00 - kuhani krumpir + krem ​​umak + kopar, riblji kotleti (pečeni), šp iz zelenog povrća;
    • 16,00 - krekeri, voćni sokovi;
    • 17,00 - pšenična kaša, gulaš (piletina) u umaku od mlijeka;
    • 20.00 - kefir + zelje.

    Zahvaljujući pravilnoj prehrani za GERB, pacijent se može riješiti neugodnih simptoma egzacerbacije u samo 2 do 3 dana. Pravilna prehrana pomoći će izbjeći recidiva, značajno produžiti razdoblje remisije.

    Pravilna prehrana tijekom ezofagitisa jednjaka

    Pozdrav prijateljima!
    Mi smo ono što jedemo. Često čujemo taj izraz. Ljudska dobrobit, opskrba energijom ovisi o prehrani, kvaliteti hrane, usklađenosti s režimom i tjelesnoj aktivnosti. No, put do prehrane, u pravilu, leži u potrebi da se izbjegne prijetnja zdravlju. Često je bolest želuca koja nas upozorava i obraća pozornost na prehranu. Osvrnimo se na čestu bolest jednjaka, naime, ezofagitis. Neka nam ispitati moguće simptome i uzeti u obzir dijeta s esophagitis esophagitis.

    Što je ezofagitis?

    Složena riječ označava bolest jednjaka, u kojoj postoji upala sluznice. Neuspjeh ventila (srčani sfinkter) izaziva ulazak klorovodične kiseline u želudac, kao posljedica iritacije i nelagode. U pravilu, ovu bolest prate i druge bolesti želuca i crijeva.

    Mi nabrajamo glavne uzroke ezofagitisa, koji mogu izazvati i biti izvor održavanja bolesti:

    1. nezdrava prehrana;
    2. masna i pržena hrana;
    3. loše navike;
    4. zlouporaba alkohola;
    5. začinjena hrana i konzervansi;
    6. virusne infekcije;
    7. kemijske kiseline i lužine;
    8. visoke temperature hrane, kao posljedica opeklina stijenki želuca.

    Uz bolest mogu biti štucanje, mučnina, žgaravica i neugodni osjećaji u grudnoj kosti. Ako se pojavi neki od ovih faktora, potrebno je postaviti dijagnozu. Provođenje studija o jednjaku, u pravilu, uključuje: imenovanje endoskopije, određivanje razine kiselosti, proučavanje analiza.

    Ako se ova bolest i dalje nalazi, glavni pomoćnik i branitelj tijela je dijeta.

    Treba napomenuti da vrsta ezofagitisa, kao i složenost i ozbiljnost bolesti, mogu zahtijevati liječenje i, u nekim slučajevima, operaciju. Uzmite ozbiljno simptome i rezultate pregleda.

    Dijeta za erozivni ezofagitis jednjaka - osnovna pravila

    Učinkovitost liječenja ezofagitisa osigurat će i poštivati ​​sljedeća pravila:

    1. Prebacite se na šest puta dnevno. Jedite u malim obrocima, po mogućnosti u isto vrijeme. Uklonite jela noću.
    2. Svakako popijte čašu tople prokuhane vode. Ova tehnika pomaže smanjiti razinu kiselosti i ublažiti iritaciju jednjaka.
    3. Da bi se smanjila kiselost, dopušteno je piti četvrtinu šalice soka od krumpira (svježeg) prije jela ili jesti mali sirovi krumpir.
    4. Uključite u prehrani fermentiranih mliječnih proizvoda: jogurt s niskim udjelom masti i svježi sir, prirodni jogurt.
    5. Dio dijetne kašice stavite na vodu od zobene kaše i prosa. Dobro se upijaju i sadrže elemente u tragovima koji su potrebni tijelu.
    6. Paru ili u pećnici, koristite spori štednjak. Pržena kora nije dopuštena.
    7. Koristite minimalnu količinu soli.
    8. Pivo i piće infuzije žganca, kompoti od voća, kamilica.
    9. Dopušteno u prehrani voća: banane, breskve, šljive. Koristite ih na prazan želudac ujutro.
    10. Potpuno se odreknite alkohola. To je najgori neprijatelj i iritant jednjaka.
    11. Nakon obroka hodajte. Ne dopustite sebi da odmah odete u krevet, jer će to spriječiti gutanje želučanog soka u jednjak. Tako ćete se riješiti prekomjerne žgaravice.
    12. Nemojte nositi čvrstu, usku odjeću u trbuhu.

    Erozivni ezofagitis je često posljedica nekih drugih poremećaja koji se javljaju u tijelu. Stoga, njegovo liječenje uvelike ovisi o uzroku. Glavni režim liječenja je najprije izliječiti uzročni poremećaj, a zatim dati lijekove za prevenciju i liječenje komplikacija erozivnog ezofagitisa. Pacijent mora strogo slijediti upute liječnika. To je jedini način da brzo i učinkovito otklonite nelagodu.

    Kako jesti s ezofagitisom

    Glavni princip prehrane s ezofagitisom je maksimalna schazhenie sluznica jednjaka

    • Prvo, hrana mora biti otrcana.
    • Drugo, strogo poštivanje temperature posluživanja jela, hrana ne smije biti jako vruća ili hladna, temperatura je 37-38 stupnjeva
    • Treće, djelomična hrana 5-6 puta dnevno u velikim porcijama.

    Ovisno o tijeku bolesti propisane su dijete br. 1, br. 1a, 1b.

    Obroci i proizvodi uključeni u ove dijete:

    • Toplo mlijeko
    • tekuće mliječne kaše ili na vodi: proso, ječam, dobro kuhano heljda
    • pire od krumpira
    • pire od povrća
    • sirovo jaje (ako nije kontraindicirano)
    • pire od mesa
    • Upotreba ulja krkavine 1 žlica na prazan želudac ima blagotvoran učinak.
    • Pire juhe
    • Sluzaste juhe

    Što ne raditi s ezofagitisom

    1. Kava, jak čaj
    2. Rajčice, patlidžani, agrumi i sočno voće.
    3. Bogate juhe od masnog mesa
    4. alkohol
    5. Slatki: slatkiši, kolačići, čokolada
    6. Crni kruh, svježi kruh.
    7. Začinjena hrana, sa začinima i začinima je kontraindicirana
    8. Nemojte jesti čvrstu hranu koja može uzrokovati bol prilikom gutanja.
    9. Oni uključuju orašaste plodove i sirovo povrće.
    10. Nemojte jesti kiselu hranu jer povećavaju sadržaj kiseline u želucu.
    11. pržene pite, palačinke, kolači;
    12. juha, masna juha, okroška;
    13. Masna riba ili meso;
    14. Brza hrana;
    15. Konzervirana hrana;
    16. kobasica;
    17. Začini i začini;
    18. Soda i slatka pića.

    Svi ovi proizvodi su provokatori i iritanti želuca, povećavaju nadutost, dakle, uz erozivni ezofagitis, trebaju ih napustiti.

    Recepti dati u članku, naprotiv, izvrsni su za jednotjednu prehranu s ezofagitisom.

    Ne zaboravite da se ne preporuča prženje hrane, ali je čak potrebno koristiti suvremena sredstva za kuhanje, kao što je spor kuhalo. I, ipak, bolesti gastrointestinalnog trakta utjecati na opće stanje i pravovremene konzultacije s liječnikom, propisane prehrane i lijekova - ključ uspjeha potpunog oporavka.

    Izbornik i ukusni recepti

    Varijanta egzemplarnog izbornika za dva dana

    Uz prilično strogo ograničenje asortimana košara s namirnicama, nema razloga za uznemiravanje. Ukusna jela mogu se pripremiti i uz ovu dijetu, a zdrava prehrana će koristiti samo cijelom tijelu.

    Osnovni principi prehrane s ezofagitisom

    Velika važnost u uspjehu liječenja ezofagitisa ima pacijentova prehrana. Dijeta za ezofagitis, kao i prehrana za gastritis, pomaže u ublažavanju gastrointestinalnog trakta i normalizira njegove funkcije u kombinaciji s lijekovima. Pravilno sastavljen jelovnik bogat je hranjivim i mineralnim sastojcima koji ubrzavaju proces ozdravljenja.

    Liječenje ezofagitisa uključuje dijetu.

    Glavna načela prehrane za ezofagitis

    Prehrana za ezofagitis treba biti fiziološki potpuna, s dovoljno proteina, masti i ugljikohidrata. Glavno načelo terapijske prehrane u ovoj patologiji je zaštita sluznice želuca i jednjaka od kemijskih, mehaničkih i toplinskih učinaka, tako da hrana ne bi trebala stimulirati sintezu klorovodične kiseline, iritirajući gornji probavni trakt.

    Tijekom ezofagitisa pacijentima je propisana tablica br. 1 Pevznera, na kojoj je dnevna stopa kilokalorija prilično visoka - u rasponu od 2480 kcal dnevno.

    U procesu liječenja važno je pridržavati se osnovnih načela:

    • Frakcijska prehrana: preporučuje se jesti 5-6 puta dnevno, svaka 3-4 sata. Česti obroci u malim obrocima pomažu u održavanju koncentracije želučanog soka na istoj razini i sprječavaju prekomjerno rastezanje želuca. Osim toga, nije dopušteno bacati sokove u jednjak. Posljednji obrok trebao bi biti 2-3 sata prije spavanja.
    • Optimalna temperatura hrane: s ezofagitisom, važno je održavati temperaturu ostatka gastrointestinalnog trakta. Hrana ne smije biti toplija od 60 ° C i niža od 15 ° C.
    • Pravilna tehnika prehrane: važno je jesti polako, hrana treba temeljito žvakati, olakšavajući rad želuca. Grupni komadi hrane se probavljaju nekoliko puta duže, potičući prekomjerno oslobađanje klorovodične kiseline, što može rezultirati debljem žgaravicom.
    • Iznimka od prehrane alkoholom: u ezofagitisu, osobito u akutnoj fazi, apsolutno se ne preporučuje piti alkoholna pića. Pijenje alkohola na prazan želudac stimulira sintezu želučanog soka i njegovo ubrizgavanje u jednjak, izazivajući na taj način iritaciju upale sluznice.

    Alkohol s ezofagitisom mora biti napušten

    • Umjerena konzumacija soli i tekućine: prema prehrani br. 1, dnevna količina soli je u rasponu od 8-10 g. Suvišak soli doprinosi eroziji sluznice i povećanom oslobađanju klorovodične kiseline. Količina tekućine dnevno ne bi trebala prelaziti 1,5 litra, ne preporučuje se piti nakon obroka kako bi se spriječilo istezanje želučanih stijenki.
    • Ispravan proces kuhanja: sva jela koja se konzumiraju tijekom ezofagitisa trebaju biti kuhana, pirjana ili pečena ili na pari. Nemoguće je pržiti hranu, jer se u procesu kuhanja stvara tvrda kora, traumatična za sluznicu jednjaka i želuca.

    Trajanje prehrane određuje liječnik, ali u pravilu 3-5 mjeseci. Takvo trajanje je posljedica dugotrajnog procesa ožiljka postojećih čireva i erozija na sluznici jednjaka.

    Dijeta za akutni i kronični ezofagitis

    Kronični oblik ezofagitisa zahtijeva od pacijenta da prati doživotnu prehranu kako bi se spriječilo pogoršanje bolesti. Dnevni način ishrane u ovom slučaju može prilagoditi liječnik i možda neće biti tako ograničen koliko to zahtijeva akutni oblik. U nekim slučajevima, pacijentu mogu biti dopušteni proizvodi s popisa zabranjenih, ali tehnologija kuhanja ostaje ista - nepoželjno je koristiti pržena jela.

    Faza pogoršanja uvijek zahtijeva od pacijenta da ima stroga ograničenja u hrani. Bilo kakve pogreške u prehrani mogu uzrokovati bolne žgaravice, nadutost i mučninu. Često, pogoršanje ezofagitisa zahtijeva hospitalizaciju pacijenta - u bolnici je lakše slijediti propisani režim.

    Kod ezofagitisa prehrana omogućuje uporabu sljedećih proizvoda:

    • Jučerašnji kruh, galetni keks i "Maria".
    • Mršavo meso - kuhano, pečeno ili na pari. To može biti puretina, piletina, zec, teletina i nemasna govedina.
    • Riba bez masnoće - oslić, polak, bakalar, pari ili kuhani.
    • Dopuštene su juhe na juhu od povrća s žitaricama, juhe od pirea na slabom juhu.
    • Mliječni proizvodi - nemasno mlijeko i kefir, kiselo vrhnje, pirevani sir.
    • Jaje kuhano mekano (ne više od 3 dnevno).
    • Kaša na vodi i mlijeko - bilo koja, osim ječma, kukuruza i prosoa, dobro kuhana.
    • Pečeno i kuhano povrće - krumpir, repa, tikvice, mrkva.
    • Bezkiselinsko voće, kompot od suhog voća.
    • Slatkiši - šećer, med i marshmallows u malim količinama.
    • Piće - slabi čaj, kakao, razrijeđeni voćni sokovi.
    • Maslac - kremasto i povrće.

    Zabranjene su sve vrste pečenja s ezofagitisom

    • Bogati juha od masnog mesa, ribe, kao i gljiva bujona, okroshka i boršč.
    • Meso je bogato mastima (svinjetina, patka).
    • Konzervirani i ukiseljeni proizvodi.
    • Masna i slana riba.
    • Svaka pržena jela.
    • Masni mliječni proizvodi.
    • Svježi kupus i rotkvica.
    • Tvrdo kuhana jaja, pržena kajgana.
    • Bilo koje dimljeno meso i vrući začini - hren, senf i drugi.
    • Brza hrana.
    • Gazirana pića, kvas, kava, alkohol.

    Hrana za razne oblike ezofagitisa

    Ovisno o obliku bolesti, prehrana pacijenta može neznatno varirati kako bi se ispravili neželjeni simptomi.

    Erozivni ezofagitis

    S erozivnim oblikom ezofagitisa prehrana je usmjerena na uklanjanje neugodnih osjećaja nakon jela, kao i na česta podrigivanja i štucanje, popraćene bolom. Zanemarivanje prehrane može potaknuti razvoj ozbiljnih komplikacija - skraćivanje jednjaka, krvarenje, peritonitis. Dijeta za erozivni gastritis se ne razlikuje od standardne dijete tablice broj 1, važan uvjet je usklađenost s temperaturnim režimom - topla i hladna hrana može uzrokovati jake bolove.

    Zabranjeno je jesti vruću hranu.

    Kataralni ezofagitis

    Kataralni ezofagitis je najblaži oblik bolesti, tako da pravilna prehrana može pomoći spriječiti prijelaz patologije u ozbiljnije faze. Najčešće, kataralni oblik nalazimo kod ljudi koji zlostavljaju slanu, začinjenu, prženu i ukiseljenu hranu. Osim liječenja lijekovima, pacijentima se savjetuje da uzmu više proteina i biljnih namirnica koje ne iritiraju sluznicu gastrointestinalnog trakta.

    Uzorak izbornika

    Prema tablici prehrane P1 po Pevzneru, može se preporučiti primjerni meni za taj dan:

    • Doručak - 2 kuhana jaja, zobena kaša od malih pahuljica na vodi ili nemasno mlijeko, slabi čaj ili kakao.
    • Kasni doručak: ne kisela jabuka, banana ili kruška.
    • Ručak: juha s povrćem, kuhano meso ili riba, prilog od krumpira ili kuhane žitarice.
    • Ručak: čaša bujonih bokova ili čaša toplog mlijeka.
    • Večera: kuhani krumpir, kuhana riba (oslić ili polak).

    Krompir je dopušteno kuhati ili pire

    Tijekom dana, dopušteno je konzumiranje 30 grama šećera i maslaca ne više od 25 g. Kruh je dopušten samo sušen, jučer, ne više od 400 g.

    Recepti za pacijente s ezofagitisom

    Kada prvi put pogledate popis odobrenih proizvoda, možete osjetiti osjećaj tuge, jer ćete morati napustiti uobičajenu hranu u korist neobičnih jela. Pravim pristupom možete stvoriti jela koja nisu inferiorna u odnosu na staru hranu.

    Za njegovu pripremu bit će potrebno 0,5 kg svježe bundeve, 1 litra obranog mlijeka, 1 žlica šećera i 1 žlica maslaca. Priprema kaše je jednostavna - bundeva se reže na male komadiće i kuha u mlijeku dok se potpuno ne omekša. Potpuno kuhana kaša prolazi kroz miješalicu s dodanim šećerom i maslacem.

    Pileći parni kotleti

    Uzmite 0,5 kg pilećeg filea, umotanog u stroj za mljevenje mesa, 100 ml mlijeka, malu količinu krekera i 1 jaje. Za meso dodajte ispiranje namočeno u mlijeko i razbijte jaje, posolite, formirajte kotlete i pošaljite ih u parobrod dok se ne rasprši.

    Kokošji pileći kotleti moraju biti na pari

    Važno je razumjeti načela kuhanja, nakon čega možete kreirati recepte po svom ukusu, uključujući recepte za deserte i salate. Usklađenost sa svim načelima prehrane za razdoblje liječenja ezofagitisa pomoći će da se brzo riješite bolesti i sačuvate funkcije gastrointestinalnog trakta u cijelosti.

    Dijeta za ezofagitis i gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB)

    Dijetetska terapija je jedna od glavnih metoda liječenja u gastroenterologiji. Kao i svaka druga metoda liječenja, ona se treba primjenjivati ​​razumno, periodički ocjenjujući rezultate. Učinkovitost bilo koje prehrane mora biti znanstveno potvrđena.

    Za obavljanje terapijskih funkcija, prehrana mora uzeti u obzir etiologiju bolesti, njen razvoj, fazu (pogoršanje ili remisiju). U gastroenterologiji razvijene su i uvedene dijete za gotovo sve bolesti probavnog sustava, uključujući dijetu za ezofagitis i refluksni ezofagitis.

    Sadržaj

    Simptomi i liječenje upale jednjaka

    S obzirom na ozbiljnost i tijek upalnog procesa, ezofagitis se dijeli na:

    • kataralni;
    • erozivnog;
    • čirevima;
    • phlegmonous;
    • nekrotično.

    Uzroci ezofagitisa mogu biti:

    1. Refluksni ezofagitis ili GERB je kronična bolest koja se temelji na kršenju glatkog mišićnog aparata jednjaka i kardije želuca, što rezultira čestim sadržajem želuca u jednjaku. Posljedica toga je erozivna i ulcerativna upala distalnog jednjaka.

    Neuspjeh kardije može se pojaviti kao posljedica funkcionalnih poremećaja (stres, nezdrava prehrana, trudnoća). Međutim, uzrok može biti organska patologija (čir na želucu, kronični subatrofični gastritis, gastroduodenitis, kronični gastritis s visokom kiselošću, pankreatitis, bilijarna ciroza jetre).

    Ovisno o stupnju disfunkcije kardije postoje tri stupnja bolesti. Prvi stupanj - (sfinkter nije potpuno komprimiran) pojavljuju se česta podrigivanja. Drugi stupanj - (sfinkter se smanjuje na pola) pojavljuje se žgaravica. Treći stupanj - sfinkter uopće nije stisnut.

    1. Infekcije (gljivice, bakterije, virusi).

    Gljive su obvezni mikroorganizmi. Candida ezofagitis javlja se samo kada su smanjeni svi zaštitni mehanizmi. Mikozni ezofagitis može se javiti kod tuberkuloze, HIV infekcije, raka.

    Bakterija. Upala jednjaka može se pojaviti kod tuberkuloze, sifilisa, difterije.

    Virusi. Esophagitis se može pojaviti kada je zaražen herpes virusom, citomegalovirusom.

    1. Trovanja (alkohol, kiseline, lužine).
    2. Alergijska oštećenja.
    3. Mehanička oštećenja.

    Po prirodi tečaja, ezofagitis se dijeli na akutnu (koja se javlja u klinici koja je živa) i kroničnu (trenutačno manje jasno, koju karakterizira fazni tijek).

    Simptomi u bolesnika s ezofagitisom:

    • bol koja se javlja odmah nakon gutanja hrane, izazvana nagibima torza; lokalizacija boli je različita, češće su lokalizirana iza xiphoidnog procesa i epigastrija, ali su moguća i bolovi u prsima;
    • žgaravica, ponekad teško tolerantna, povećava se s pogreškama u prehrani, nakon pušenja, nakon aktivnih pokreta;
    • podrigivanje (zrak, hrana koja se jede, kiselo);
    • povećanje salivacije.

    Liječenje češće konzervativno uključuje:

    • detaljna ishrana s ezofagitisom (učestalost prehrane, mogući recepti);
    • antacidi (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
    • prokinetici (Domperidon, Motilium);
    • antibiotike;
    • fizioterapijski tretman (laserska terapija, elektroforeza, intra-ezofagealna električna stimulacija kardio želuca).

    Kirurško liječenje naznačeno:

    • ako neuspješna konzervativna terapija;
    • s ponovljenom aspiracijskom pneumonijom;
    • u prekanceroznim stanjima (Barrett's esophagus);
    • s nepovoljnim ishodima upale jednjaka (strikture, ponovljeno krvarenje).

    Principi razvoja menija za refluks ezofagitis

    Osnova dijetalnog liječenja GERB-a su sljedeća načela:

    • hrana ne bi trebala povrijediti upalu sluznice jednjaka;
    • hrana ne smije sniziti pH sadržaja želuca;
    • hrana ne bi trebala povećati stvaranje plina u crijevima.

    Da bi dijeta mogla obaviti iscjeljujuću funkciju, trebate preispitati svoje navike, a također koristiti samo proizvode koji potiču iscjeljivanje.

    Pacijenti s GERB-om trebaju se pridržavati sljedećih pravila kada jedu:

    • treba jesti često, u malim porcijama; ovaj način prehrane sprečava prelijevanje želuca, smanjuje vrijeme hrane u želucu i proizvodnju probavnih sokova;
    • jesti hranu na neutralnoj temperaturi (vrlo vruća ili vrlo hladna hrana može izazvati povećanje želučane sekrecije);
    • hranu treba dobro žvakati (veliki dijelovi hrane zahtijevaju veću proizvodnju probavnih sokova i duže se zadržavaju u želucu);
    • možete uzeti samo kuhanu hranu ili na pari;
    • za povećanje pH želučanog soka, prije jela trebate popiti čašu negazirane mineralne vode;
    • ne možete jesti nakon 19 00.

    Koju hranu možete jesti s GERB-om:

    • sušeni kruh, keksi;
    • nemasno meso, u usitnjenom obliku (piletina, zec, puretina);
    • dobro kuhana kaša na razrijeđenom mlijeku (žitarice: riža od krupice, zobena kaša, heljda);
    • mliječni žele i nemasni mliječni proizvodi (svježi sir, kefir, tvrdi sir sa niskim udjelom masti, jogurt),
    • parni omleti, meko kuhana jaja;
    • povrće, kuhano u obliku pire krumpira (brokula, krumpira, cvjetače);
    • voće treba biti slatko (banane, kruške, malo zrele lubenice, marelice, dinja, breskve, jagode, maline);
    • kremasto i rafinirano biljno ulje;
    • marmelada, sufle su dopuštene.

    Što možete jesti s refluksnim ezofagitisom:

    Možete jesti razne specijalno pripremljene deserte (pečene s jabukom ili kruškom) s refluksnim ezofagitisom.

    Zabranjena hrana za upalu jednjaka:

    • bilo koja alkoholna pića (votka, šampanjac, rakija);
    • mekani kruh;
    • masne kisele vrhnje i vrhnje;
    • kupus, grah, gljive;
    • kiselo voće, citrusi;
    • čokolada i masne slatkiše.

    Što ne može biti s refluksnim ezofagitisom:

    • pržena hrana;
    • dimljeno meso;
    • bilo koja masna hrana;
    • majoneza i drugi umaci za trgovine;
    • Pakirani sokovi i gazirana pića;
    • slane i začinske začine.

    Ako se prekrše prehrambeni zahtjevi, jednostavni kataralni ezofagitis može se pretvoriti u erozivni oblik i završiti s cicatricial promjenama u jednjaku ili krvarenju.

    Izbornik za refluksni ezofagitis svaki dan

    Dijetalna terapija za GERB pažljivo je odmjerena, uz ovu bolest propisuje tablicu broj 1, ali u isto vrijeme propisuje neke detalje.

    Kao i svaki drugi tretman, prehrana se odabire za svakog pacijenta pojedinačno. To ovisi o komorbiditetu, stadiju i težini bolesti, etiologiji bolesti. Za pacijente s teškim pankreatitisom ili hepatitisom, kompliciranim zbog gastroezofagealnog refluksa, za mladu emocionalnu ženu, za dijete - mogu postojati potpuno različite preporuke za prehranu. Stoga, prije odlaska na dijetu, morate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

    Gastroenterolozi preporučuju vođenje dnevnika o hrani u obliku stola, koji u sebi ne sadrži samo popis proizvoda i kompletnu prehranu, već i kako pacijenti toleriraju jedno ili drugo jelo kako bi znali što kuhati i što treba odbaciti.

    Nažalost, GERB ima kronični tijek, pa će se preporuke za prehranu morati slijediti jako dugo. Liječiti GERB zauvijek je vrlo problematičan, međutim, moguće je živjeti bez žgaravice.

    Prva jela nužno moraju biti prisutna u dnevnom jelovniku bolesnika s ezofagitisom, a tijekom pogoršanja postaju temelj dnevne prehrane. Međutim, bogate juhe treba napustiti. Ekstrakti stimuliraju izlučivanje želučanog soka.

    Za kuhanje juha, bolje je koristiti povrće juha, u procesu kuhanja, možete dodati malo mesa, prethodno kuhana odvojeno, u juhu. Najbolje od svega, s ezofagitisom, pire juhe su prikladne kada su svi sastojci zgnječeni do ujednačene konzistencije.

    Za pripremu juha nemojte koristiti komade mesa, i mljeveno meso, ovdje je prikladno meso kunića, piletina, teletina.

    Recept za labavu bujonu

    Bujon je načinjen od nemasnog mesa. Meso se stavlja u kipuću vodu. Cjelokupna vaga je pažljivo uklonjena žlicom s prorezima, kada se ljestvica prestane formirati, voda se isušuje, izlije se s čistom vodom. Gotovo meso se uklanja, prolazi kroz mlin za meso i dodaje u pripremljenu juhu. Dopušteno je pripremati različita punila za juhu: pahuljice od jaja, krekeri.

    Mesna i riblja jela

    Osim proteinskih jela s GERB-om i erozivnih upala jednjaka, razne žitarice (riža, krupica, zobena kaša) će učiniti. Kaša kuhana na vodi. Suho voće dodaje se gotovom jelu. Također su dopušteni i kuhani krumpir zgnječen u miješalici ili vermicelliju.

    Trebali biste jesti samo zečje meso, piletinu, puretinu, teletinu. Riba (smuđ, polak, haringa) također treba biti mršav. Od njih kuhaju hamburgere, knedle, kuglice na pari.

    Recept zrna krumpira

    Oni prave mljeveno meso od kuhanog mesa i miješaju ga s sitno sjeckanim povrćem. Kuhani krumpir se pire i miješa sa sirovim jajima. Onda prave palačinke od krumpira, stavljaju meso u sredinu, oblikuju zrazy i peku.

    Što možete piti s refluksnim ezofagitisom

    Nutricionisti savjetuju piti mineralnu vodu:

    Također se preporučuje uporaba:

    • kefir s niskim udjelom masti;
    • compotes;
    • Vazelin;
    • slab čaj;
    • infuzija pasa.

    Dijeta s refluksnim ezofagitisom tijekom pogoršanja

    Ako dođe do pogoršanja GERB-a, svi proizvodi moraju biti toplinski obrađeni. Prvog dana možete piti samo čorbe, žele, kompote. Daljnju hranu u akutnom razdoblju treba održavati prema shemi:

    Dijeta i prehrana u refluksnom ezofagitisu. Dnevni jelovnici za ezofagitis jednjaka

    Dijeta s refluksnim ezofagitisom doprinosi ne samo brzom oporavku, već i produljenoj remisiji. Učinkovitost patološke terapije izravno je povezana s korekcijom prehrane.

    Gastroezofagealna refluksna bolest (GERD) je kronična patologija koju karakterizira upala sluznice donjeg jednjaka. Jedan od glavnih simptoma bolesti je žgaravica koja se javlja kao posljedica sustavnog refluksa (bacanje probavljene hrane uz želučani sok u šupljinu jednjaka).

    Značajke pravilne prehrane u slučaju bolesti

    Osnovne preporuke za terapijske dijete

    Dijeta za GERB s ezofagitisom treba biti potpuna i uravnotežena, uključujući cijeli niz hranjivih tvari i elemenata. Svojstva nekih proizvoda i metoda njihove pripreme doprinose povećanom stvaranju plina, povećanju proizvodnje žuči i želučane sekrecije (klorovodična kiselina) i iritaciji sluznice jednjaka.

    Glavni cilj prehrane je isključiti ove proizvode iz prehrane i osigurati najnježniju dijetu za probavni trakt. Prema tipizaciji terapijskih dijeta, dijeta za ezofagitis jednjaka je Tablica br. Za erozije i akutne oblike bolesti može se propisati stroža dijeta - Tablica br.

    Pridržavamo se režima

    Prehrana s refluksnim ezofagitisom trebala bi biti frakcionirana u malim količinama. Broj obroka od uobičajenog tri puta osakatiti do pet ili šest. Noćni obroci se poništavaju, a posljednji put je najkasnije dva sata prije spavanja.

    Umjerena količina hrane ne dopušta želucu da se rastegne i proizvodi povećano izlučivanje klorovodične kiseline za preradu hrane. Nakon nekoliko sati ne možete leći ili se saginjati, što pridonosi refluksu.

    Pravila jedenja

    Hranu treba temeljito žvakati, ležerno je. To olakšava rad jednjaka i želuca. Veliki komadi se sporije probavljaju, što znači da se želučana kiselina proizvodi u velikim količinama. Kada jedete u žurbi, višak zraka se proguta, što može uzrokovati podrigivanje, žgaravicu i druge nelagode. Prije jela možete piti vodu ili jesti komad sirovog krumpira. Krumpirov škrob smanjuje koncentraciju želučanog soka.

    Metode kuhanja i temperatura

    Kod refluksnog ezofagitisa, prehrana također zahtijeva promjene u kulinarskoj obradi hrane. Obroci se mogu kuhati na pari, kuhati, peći, pirjati. Pržena hrana bi trebala biti potpuno isključena iz prehrane, jer iritira i ozljeđuje zidove jednjaka, ai duže se probavlja u želucu.

    Hranu treba jesti toplu, neutralnu temperaturu, sitno nasjeckanu ili pire. Prehladna ili topla jela stimuliraju povećanu proizvodnju želučane kiseline.

    Sol i unos tekućine

    Dijeta bolesti uključuje smanjenje količine soli i tekućine. Sol pridonosi uništenju sluznice jednjaka, tako da njezina količina ne smije prelaziti 10 g dnevno. Tekućina treba smanjiti na jednu i pol litre, a ne piti odmah nakon obroka.

    alkohol

    Alkohol je vrlo iritantan za sluznicu jednjaka i izaziva refluks. Stoga je bolje potpuno eliminirati unos alkohola, a posebno u akutnim oblicima patologije. U kroničnom obliku može se dopustiti mala doza alkohola u rijetkim slučajevima, ali pijenje na prazan želudac je strogo zabranjeno.

    Što možete jesti uz medicinsku prehranu?

    Kada refluks dijeta zahtijeva isključenje onih proizvoda i jela koja iritiraju ili ozljeđuju sluznicu, povećavaju proizvodnju želučane kiseline, provociraju plin, žgaravicu, podrigivanje. To uključuje kisela jela i namirnice (npr. Juha od kupusa, agrumi, kiseli kupus, ukiseljeno povrće), mliječne i masnoće s visokim udjelom bjelančevina, teške i teško probavljive namirnice.

    Što ne može jesti?

    Popis namirnica koje se ne preporučuju za upotrebu u jednjaku i refluksu jednjaka uključuju:

    • pite, tijesto, svježi kruh od raženog ili pšeničnog brašna.
    • masna riba i meso;
    • suho meso, slanina, kobasice, slana riba;
    • grah;
    • kajgana ili tvrdo kuhana jaja;
    • soda, jaka kava ili čaj, pivo;
    • grubo vlakno;
    • ribizle, rajčice, agrumi, zelene jabuke, kivi;
    • teška juha od povrća, mesa, ribe (potpuno isključiti takve jela kao što su juha od kupusa, kharcho, kiseli krastavac, boršč);
    • vrući začini;
    • češnjak, kiseljak, luk;
    • konzervirane i polugotove proizvode;
    • pšenica, kukuruz, ječmena kaša;
    • slastice (čokolada, med, kolači, sladoled).

    Simptomi i liječenje ezofagitisa sugeriraju jesti one namirnice i jela koja se lako obrađuju u želucu i ne oštećuju sluznicu jednjaka. Istovremeno, dijeta treba biti uravnotežena, obogaćena vitaminima i mikroelementima.

    Što možete jesti?

    Dijeta za bolest trebala bi uključivati ​​sljedeće namirnice:

    • sušeni kruh, keksi;
    • lagane juhe na povrću ili drugom mesnom mesu;
    • mali rezanci;
    • dobro kuhana kaša na vodi ili razrijeđeno mlijeko (heljda, riža, zobena kaša, krupica);
    • mliječni žele i nemasni mliječni proizvodi (svježi sir, sir, jogurt);
    • slatko voće i bobice u umjerenim količinama;
    • parni omleti, kuhana jaja s tekućim žumancem;
    • repa, krumpir, bundeve, cvjetača i brokula, mrkva, tikvice, tikvice, tikvice, krastavci;
    • zeleni grašak u malim količinama, povrće treba biti u obliku pirea,
    • usitnjeno ili sitno sjeckano;
    • kremasto i rafinirano ulje;
    • nemasna riba i meso (puretina, teletina, zec, piletina);
    • kompot, suhi voće uzvar, slabi čaj, latte;
    • slastice (njihovi recepti i metode kuhanja trebaju se temeljiti na načelima prehrane;
    • dopušteni sljez, marmelada, žele, sufle, žele, pjena);
    • negazirana mineralna voda;
    • u malim količinama kopar, peršin, cilantro;
    • sušeno bilje;
    • u umjerenim količinama (srce, jetra).

    Glavne preporuke u pripremi terapijskih dijeta

    Pri izradi izbornika potrebno je uzeti u obzir ne samo popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda koje preporuče liječnici, već i osobnu toleranciju pojedinog proizvoda od strane pacijenta, stupanj i oblik bolesti, jer je svaki organizam individualan. Na primjer, dijeta s erozivnim refluksnim ezofagitisom bit će još stroža i nježnija prema želucu.

    Stoga je u svakom slučaju prehrana prilagođena individualnim potrebama pacijenta. Da biste pratili specifične reakcije tijela i saznali je li moguće koristiti određeni proizvod, trebali biste voditi dnevnik hrane. U dnevniku prehrane bilježe se svi proizvodi, posuđe i vrijeme njihovog prijema, kao i reakcije tijela i opće stanje. Nakon toga se donose zaključci o prenosivosti određenih proizvoda, a izrađuje se i njihov vlastiti terapijski omjer.

    Također, pri izradi jelovnika treba uzeti u obzir dnevnu normu KBSTU-a (kalkulator normi kalorija, proteina, masti i ugljikohidrata). Tada će dijeta biti uravnotežena. Morate napraviti dijetu na temelju sljedećih pravila:

    • proteini (85-90 grama, od kojih su polovica životinjski proteini);
    • ugljikohidrati (300-350 grama, jednostavni, lako probavljivi ugljikohidrati čine jednu petinu);
    • masti (70-80 grama, od kojih je jedna trećina masti biljnog podrijetla).

    Približan izbornik za tjedan dana

    ponedjeljak

    8-00 Zobena kaša, sendvič s nemasnim tvrdim sirom, crni ili biljni čaj.

    11-00 Banana, jogurt.

    14-00 Kuhana piletina ili pureća prsa s pire krumpirom.

    17-00 Izrezana kaša.

    19-00 Parići kotlet s vermicelli, salata od svježeg ili kuhanog povrća.

    utorak

    8-00 Žitarice od heljde, meko kuhano jaje ili parni omlet, čaj ili kompot.

    11-00 Jabuka s svježim sirom i grožđicama, pečena u pećnici.

    14-00 Juha na bazi purećeg juha, lonac s tikvicama ili tikvicama.

    17-00 Mliječni žele s kolačićima.

    19-00 Riža s pečenom ribom i povrćem.

    srijeda

    8-00 Puding na bazi riže i suhog voća.

    11-00 Sendvič s kuhanom piletinom i malom količinom zelje.

    14-00 Ćufte od nemasnog mesa, pirea od brokule ili krumpira.

    17-00 Mliječni kissel sa suhim keksom.

    19-00 Kaša od heljde, kuhana salata od mrkve.

    četvrtak

    8-00 Zobena kaša, sendvič s sirom ili sirom, čaj od mente.

    11-00 Puding od banana.

    14-00 Juha na drugoj mesnoj juhi s malim rezancima.

    17-00 Izrezana kaša.

    19-00 Bundeva ili pire od mrkve, kuhana ili parna riba.

    petak

    8-00 Omlet od jaja, sendvič s paštetom od jetre, zeleni čaj.

    11-00 Pečena jabuka ili bundeve s cimetom i suhim voćem.

    14-00 Kuhani ili pečeni krumpir, salata od cikle, parići pileći kotleti.

    17-00 Berry kissel ili puding, keks.

    19-00 Brokula s pačenim zecom.

    subota

    8-00 Bundeva kaša s rižom, kava s mlijekom.

    11-00 Kruh sa sirom i začinskim biljem.

    14-00 Juha s grizom na laganoj juhi, salata, kriška kruha.

    17-00 Kašica od bundeve i jabuke.

    19-00 Riž s piletinom ili brokolijem u umaku od jaja-mlijeka.

    nedjelja

    8-00 lonac s tjesteninom i kajganom, biljni čaj.

    11-00 Slatki plodovi.

    14-00 Pečeni riblji krumpir, salata od repe i maslinovo ulje.

    17-00 Mliječni žele ili sufle na bazi svježeg sira.

    19-00 Kašica zobena kaša s piletinom u umaku od mlijeka.

    Refluksni ezofagitis je prilično ozbiljna bolest, često kronična, koja pacijentu uzrokuje tešku nelagodu. Korekcija prehrane je glavni način na koji se mogu eliminirati simptomi i produžiti remisija. Ako medicinsku prehranu smatramo ne samo kao privremenu mjeru, nego kao način života i dobru naviku, možete dugo zaboraviti na žgaravicu, bol i recidiv.

    Dijeta s izbornikom refluksnog ezofagitisa za tjedan dana

    Refluksni ezofagitis - upala jednjaka, koja je rezultat oslobađanja želučanog sadržaja, koji je impregniran kiselinom.

    Dijeta s refluksnim ezofagitisom je ograničena upotreba proizvoda, načina i mjere. Pacijent mora odbiti hranu koja uzrokuje plinove i može nadražiti sluznicu.

    Kako bi se maksimizirali rezultati terapije, važno je koristiti pravilnu prehranu i liječenje koje liječnik propisuje.

    Prehrana za bolesti: osnovna pravila i načela

    Ako se razvije ezofagitis, refluks se može zaustaviti dijetom. Pravilna prehrana pomoći će smanjiti učestalost egzacerbacija, postoje svi uvjeti za brzu regeneraciju i zaštitu tkiva jednjaka.

    Budući da se problem često javlja kao rezultat abnormalne prehrane, količine konzumirane hrane u određenom trenutku i njihove kvalitete, važno je ispraviti takve trenutke. Pacijent mora napustiti masnoću, pržiti, ne prejesti, osobito prije spavanja.

    Uvijek je preporučljivo jesti frakcijske porcije, što znači često, ali nedovoljno. Dijetetski stol uključuje pravilnu toplinsku obradu proizvoda koji će poštedjeti sluznicu i gastrointestinalni trakt.

    Zabranjeno je jesti hranu koja uzrokuje plin i nadutost, ne možete piti alkohol. Nepoštivanje pravila uzrokuje opetovano bacanje sadržaja želuca u ezofagealnu cijev.

    Pacijent mora promatrati režim pijenja, ali smanjiti unos tekućine na litru dnevno. Da biste uklonili odgodu stolice i normalizirali je, morate dodati još hrane s vlaknima.

    U ovom slučaju, bolje je koristiti salate od kuhane repe ili jesti toliko da su šljive korisne za namakanje u vodi.

    Tijekom pogoršanja patologije često se javlja peckanje jednjaka i bol u prsima. Dijeta za ezofagitis jednjaka i refluks uključuje korištenje tablice br. 1A Pevznera.

    Posebno korisna dijeta s erozivnim oblikom bolesti. Izbornik se koristi 10 dana, jer dijeta nije uravnotežena, ima minimalni sadržaj kalorija.

    Nakon obroka, zabranjeno je zauzimanje vodoravnog položaja ili sjesti. Pola sata se preporuča hodati ili stajati, obavljati svakodnevne zadatke.

    Ako odmah odete u krevet, onda se može vratiti otpuštanje hrane, jer još uvijek nema vremena za prolazak u crijevo. Zadnji obrok treba biti 3 sata prije spavanja.

    Da bi hrana s refluksnim ezofagitisom dala rezultate, trebate koristiti ispravne proizvode iz tablice 1A:

    1. Mesna jela treba kuhati u kuhanom obliku, kao sufle. Nakon kuhanja, mesne proizvode treba usitniti u miješalicu ili 2-3 puta preskočiti u mlincu za meso. Tijekom tretmana dati prednost govedini i piletini.
    2. Među ribama je bolje koristiti riječne vrste, pola i oslića. Kuhajte ga mora biti kuhano ili kao sufle.
    3. Za sluznicu probavnog trakta i jednjaka korisno je kuhati, jesti juhe od sluznice. Za kuhanje potrebno je koristiti žitarice: zobenu kašu, krupicu i rižu. Tijekom kuhanja možete dodati brašno iz dječje hrane.
    4. Potrebno je jesti različite kašice kuhane u vodi ili mlijeku do sluznice, tekućeg stanja.
    5. Dopušteni obrani proizvod od mlijeka, mliječni polir.
    6. Jaja su sirova, meko kuhana ili u obliku omleta.
    7. Berry Kissel.
    8. Med ili šećer.
    9. Slab čaj s dodatkom mlijeka, bujnih kukova ili pšeničnih mekinja.

    Nakon primjene dijete br. 1A, pacijenti se prebacuju u tablicu br. 1B. Dijeta se koristi 2 tjedna, a količina proteina dnevno raste na 100 grama.

    Da biste dobili pravu količinu tvari, morate potrošiti:

    1. Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi.
    2. Sir.
    3. Kashi.

    Opisana jela lako se i brzo apsorbiraju u tijelu. Obroci na bazi životinjskih proizvoda mogu se jesti jednom dnevno.

    Principi tablice 1B su:

    1. Nemojte jesti hladno ili vruće, kako ne biste izazvali dodatno nadraživanje. Takva hrana i piće mogu otežati popravak tkiva.
    2. Dijeta se može proširiti uz pomoć pirea od juhe, kojem se dodaje povrće, u obliku krumpira, repe ili mrkve.
    3. Meso i riblji proizvodi mogu se koristiti za izradu pijuna ili pirea.
    4. U prehrani se dodaje konzervacija na bazi povrća i voća. Oni se ne koriste u domaćoj proizvodnji, već iz serije za hranjenje djece.
    5. Uvodi se ječmena krupica koja se mora temeljito kuhati i pire. Nakon toga možete napraviti mlijeko ili maslac, ali ako hrana uzrokuje neugodne simptome, jela se uklanjaju iz jelovnika.
    6. Određeno povrće je dopušteno, uključujući tikvice, repu, mrkvu i krumpir. Svi su kuhani, pire se. Voće je još uvijek zabranjeno svježe.
    7. Stopa jaja dnevno raste na 3 kom.
    8. Pijte obrano mlijeko 3-4 puta dnevno. 2 puta dnevno možete pojesti svježi sir, koji je pažljivo razbijen.

    Postupno će se stanje pacijenta početi poboljšavati, a time i dijeta s refluksnim ezofagitisom. Kada se opće stanje stabilizira, uvodi se tablica 1 prema Pevzneru.

    Dijeta će već biti uravnotežena i puna, ali još uvijek štedljiva za probavni trakt i jednjak.

    U prehrani se smanjuje broj životinjskih masti, jer one dovode do slabosti sfinktera i ponovljenih izbacivanja želučanog sadržaja. Osnovna načela i pravila su sljedeća:

    1. Uklanjaju se svi uzročnici izlučivanja želučanog soka, kao i sirovi mesni proizvodi koji imaju hrskavicu i vene.
    2. Prehrana djelomična.
    3. Biljna hrana s krupnijim vlaknima, eteričnim uljima je zabranjena. Uklonite tvrdu kore iz voća.
    4. Nakon kuhanja sva se jela pare, kuhaju i melju, ali ovo se pravilo mora slijediti kratko vrijeme. Tada možete normalno jesti i peći proizvode bez pojave kore.
    5. Prije ručka, dijeta treba biti bogata i čini glavninu kalorija dnevno. Nakon ručka trebate koristiti proizvode i posuđe koje tijelo lako apsorbira. Za to stane recepti od povrća, mliječnih proizvoda, žitarica i jaja.

    Da bi se isključilo povratno bacanje hrane potrebno je koristiti nekoliko pravila:

    1. Ne idite na odmor nakon obroka.
    2. Za pretilost koristite mjere za normalizaciju težine.
    3. Ne vršite koso pokretanje i dugo nije u savijenom stanju.
    4. Da bi se uklonio težak fizički rad, čimbenici koji dovode do cijeđenja trbuha.
    5. Uključiti se u prevenciju plina i zatvora.
    6. Za vrijeme spavanja stavite 2-3 jastuka ispod glave.

    Osim toga, možete koristiti mineralnu vodu, koja smanjuje kiselost u želucu, kao i ublažavanje upale sluznice.

    To su osnovna načela koja treba slijediti. Da biste počeli dobivati ​​povlastice iz prehrane, morate znati dopuštenu i zabranjenu hranu.

    Na temelju tih informacija, ispostavit će se da napravite jelovnik s refluksnim ezofagitisom za svaki dan, iako je bolje da slučaj povjerite nutricionistu.

    Dopušteni i zabranjeni proizvodi

    Prehrana s izbornicima refluksnog ezofagitisa može se mijenjati, kako bi se napravila prava dijeta, morate znati popis dopuštenih i zabranjenih namirnica.

    Dopušteno je:

    1. U pića su dopuštena mineralna voda bez plina, obrano mlijeko, infuzija pasoša, kompoti, žele, lagani čajevi.
    2. Od žitarica prednost imaju heljda, riža i zobena kaša.
    3. Možete bilo koji mliječni proizvodi bez masti bez dodataka.
    4. Jaja se najbolje koriste bez žumanjaka.
    5. Slatke sorte voća, po mogućnosti nije egzotično.
    6. Kolačići, sušeni kruh i krekeri.
    7. Juhe na laganoj biljnoj ili žitnoj juhi.
    8. Meso i riba kuhaju se, kuhaju na pari i peku. Koristi se piletina, puretina, teletina, govedina, zec, riječna riba. Možete napraviti mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice.
    9. Rezanci.
    10. Kopar i peršin.
    11. Beets, brokula ili cvjetača, tikvice, bundeve, mrkva, krumpir.
    12. Med, žele, sufle.

    Zabranjeno je s refluksnim ezofagitisom:

    1. Crni kruh, pečenje.
    2. Alkohol.
    3. Gljive i grah.
    4. Užitak prvih jela.
    5. Poluproizvodi, kobasice, dimljena mesa.
    6. Začini i umaci, umaci, majoneza.
    7. Sokovi, soda, kava, kakao.
    8. Slatko.
    9. Citrusi, kiselo voće i povrće, proizvodi s eteričnim uljima.
    10. Orašasti plodovi.

    Svi proizvodi ne bi trebali uzrokovati jaku proizvodnju želučanog izlučivanja, kao i plin.

    Svaki organizam je individualan, pa čak ni dopušteni sastojci možda nisu prikladni, kada se pojave neugodni simptomi, oni se moraju odbaciti.

    Prehrana za GERB

    Osnovna pravila koja isključuju relapse su:

    1. Prije nego što počnete jesti, trebate pojesti 250 ml obične vode kako biste razrijedili sadržaj u želucu, smanjili kiselost i koncentraciju želučanog soka. To pomaže u uklanjanju obrnutog ispuštanja hrane nakon obroka.
    2. Da bi se smanjila kiselost, prije glavnog obroka dopušteno je jesti 2 kriške sirovog krumpira, suhi bijeli kruh ili nekoliko oraha.
    3. Ako je patologija dopunjena bolovima u prsima i jednjaku, onda je bolje jesti dok stoji, a nakon jela ne uzeti vodoravni položaj za 3 sata. Na taj način hrana brzo prolazi kroz želudac u crijevo, smanjujući mogućnost oslobađanja.
    4. Korisno prije spavanja koristiti čaj na bazi cvjetova nevena ili kamilice. Takva pića imaju pozitivan učinak na upalni proces, uklanjaju edem i dovode do brze regeneracije tkiva.

    Kod pogoršanja se preporuča konzultacija s liječnikom koji će propisati potrebne terapijske mjere.

    Hrana s refluksom i gastritisom

    Kombinacija dvije patologije je čest problem, a pravilna prehrana pomaže u smanjenju negativnog učinka na sluznicu želuca i jednjaka.

    Osim toga, dijeta omogućuje normalizaciju izlučivanja želučanog soka i stabilizira pokretljivost.

    Tijekom tretmana treba jesti više krem ​​juha, pire od povrća, piti žele i napraviti viskozne žitarice.

    Zabranjena je svaka hrana koja povećava izlučivanje želuca:

    1. Sirovi biljni proizvodi, kao i oni sastojci koji uključuju eterična ulja.
    2. Bilo koji začini, marinade, umaci.
    3. Dimljeni proizvodi.
    4. Sir se ne preporuča jesti.
    5. Masne, začinjene i pržene.

    Dodatno su isključene komponente koje uzrokuju plinove. Kravlje mlijeko sa kombinacijom bolesti nije preporučljivo, iako je žgaravica zaustavljena, ali zbog sastava povećava se izlučivanje želučanog soka.

    Ako se razvije gastritis i refluksna dijeta treba uključiti kozje mlijeko, koristite ga svaki dan ujutro u količini od 200-250 ml.

    Ovo piće uklanja simptome refluksnog ezofagitisa, nema negativan učinak na želudac.

    Sastojak se može upotrijebiti za pripremu kaše, ali mora se razrijediti s vodom u jednakim dijelovima.

    Pacijenti će morati odustati od slatkiša i muffina, jer u takvoj hrani ima mnogo ugljikohidrata koji se brzo apsorbiraju i uzrokuju fermentaciju, oticanje.

    Izbornik za tjedan dana

    Svaka osoba može kreirati jelovnik za tjedan dana, znajući posebnosti prehrane, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica. Da bi vam bilo lakše, možete upotrijebiti primjer:

    1. U ponedjeljak dan počinje s zobenim pahuljicama i čajem. Između ručka i doručka morate jesti puding od svježeg sira i banane. Za ručak, jesti juhu od povrća, pire krumpir s komadom kuhanog zeca, popiti piće. U podne može biti breskvasti domaći žele. U večernjim satima, napravite varivo od povrća, pecite polak, pijte žele, a noću koristite čaj od kamilice.
    2. Drugi dan započinje omletom i čajem na pari. Na drugi doručak možete sok od marelica, galetnye kolačiće. Za ručak, jesti juhu od povrća, bilo koju dopuštenu kašu s pečenom puretinom, pijte žele. Prije večere, jesti žele od jagoda, ručajte s kuhanim jajima i loncem od svježeg sira. Prije odlaska u krevet piti kefir.
    3. Trećeg dana prehrane potrebno je doručkovati s mliječnom rižom i čajem, snack prije večere s pečenom jabukom. Za ručak, kuhati krumpir i mesne okruglice od piletine, variva od povrća, piti žele. Snack prije večere s mlijekom kissel, za večeru, peći ribu, nasjeckajte vinaigrette, piti staklenku. Noću pijte biljni čaj.
    4. Četvrtak počinje s kašom s želeom za par sati, možete banane s kolačićima. Na ručku, jesti vermicelli s pečenim zeca, kuhati cvjetača i piti infuziju pasulj. U popodnevnim zalogajima za voće, poslužite gulaš od povrća s ribom i čajem. Noću možete jogurt.
    5. Doručak heljda, piti sok od breskve, u 2-3 sata salatu s naribanim mrkvama, začinjen biljnim uljem. Za ručak možete riblju juhu, pirinčanu paštetu i gulaš, piti žele. Sigurna, jednostavna za pacijenta, večera s parnim omletom, kuhanom piletinom i pirjanom. Prije odlaska u krevet čašu kefira.
    6. Sljedeći dan počinje od riže s parom mesnih okruglica i čaja. Prije ručka, pojedite pečenu bundeve i jabuku. Tijekom dana možete juhu od povrća, pečeni krumpir s mesom i uzvar. U podne svježi sir s čajem, za večeru pire tikvice, a noću čašu ryazhenka.
    7. Posljednji dan u tjednu početi od kukuruzne kaše s pirjanim lukom, piti čaj. Na drugom doručku pripremite desert od banane s jabukom. Za ručak heljda s govedinom, salatom od repe i uzvar. Snack uključuje biljnu palačinku. Ručajte pečenu ribu, pijte čaj i jogurt prije spavanja.

    Ovo je primjerni izbornik koji se može mijenjati prema vlastitom nahođenju.

    Korisni recepti

    Pri spaljivanju jednjaka i refluksa, recepti mogu biti ne samo zdravi, već i ukusni. Među najboljim načinima kuhanja su:

    1. Pečene jabuke. Operite voće, izvadite sjeme iz sredine, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.
    2. Mesna pašteta. Kuhati dopušteno meso u asortimanu, kuhati mrkva i luk odvojeno. Nakon hlađenja, usitnite sastojke u mlin za meso, dodajte sol i maslac.
    3. Pire od juhe. Prvi korak je priprema pileće juhe, ali možete koristiti samo 2-3 masti. Meso se uklanja iz tekućine, pripremaju se unaprijed pripremljeni krumpiri, šargarepa, luk i zelje po ukusu. Nakon 10 minuta, juha se solila, kuhala još 10-15 minuta. Nakon kuhanja sve se stavi u miješalicu za mljevenje.
    4. Torta od sira. Tući par jaja, dodati 250 grama svježeg sira i 30 ml kefira. Po želji možete staviti med, šećer, grožđice. Nakon miješanja komponenata nauljite oblik i pecite na 180 stupnjeva pola sata.
    5. Kobasice od piletine. Mlijeko se proizvodi od dojki, u nju se uvlači jaje, a prije toga kruh namočen u vodu. Pažljivo gnječite, oblikovajte kuglice, kuhajte u slanoj vodi. Nakon što je meso plutalo, mesne se kuglice stavljaju u lonac za pirjanje i 10 minuta peku na laganoj vatri.
    6. Cvjetača. Povrće se kuha dok se ne skuha, rastavi. Posudu za pečenje zamazamo maslacem, stavimo kupus, 2 jaja se prelijemo s 30 ml mlijeka, smjesu prelijemo u oblik, napravimo na paru.

    Opisani recepti korisni su i ukusni, pomažu u uklanjanju simptoma bolesti i obogaćuju tijelo korisnim tvarima.

    Za pravilnu pripremu hrane treba se pridržavati preporuka liječnika, ali je bolje dobiti pomoć od nutricionista.