Glavni / Dizenterija

Hrana za pankreatitis i kolecistitis

Dizenterija

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis jedna je od glavnih faza liječenja patologija. Ispravno sastavljen izbornik, uzimajući u obzir potrebe upaljenih organa, omogućuje prijenos bolesti u fazu stabilne remisije.

Što je kolecistitis i pankreatitis

Kolecistitis je upala žučnog mjehura uzrokovana razvojem kolestaze. Uzrok potonjem postaje potpuna / djelomična blokada žučnih putova. Razvoj kolecistitisa može biti uzrokovan sljedećim čimbenicima: redovito prejedanje, ovisnost o masnom mesu, začinjena hrana.

Potencijalni znakovi akutnog oblika patologije su:

  • mučnina, povraćanje;
  • žutilo kože;
  • gorak okus sline;
  • povišena tjelesna temperatura;
  • bol u desnom hipohondriju.

Egzacerbacija može uzrokovati unos alkohola i previše masne / začinjene hrane. Uzrok razvoja akutnog pankreatitisa je upala žlijezde uzrokovana kršenjem soka pankreasa. Kao rezultat, stanice gušterače počinju se sami probaviti, što uzrokuje razvoj patološkog procesa.

Tipični znakovi pankreatitisa su:

  • jake bolove u lijevoj hipohondriji, ponekad i crvenilo;
  • mučnina, povraćanje;
  • proljev;
  • povećanje stvaranja plina;
  • značajno povećanje tjelesne temperature.

Bolesti su usko povezane. Cholecystitis može izazvati kršenje odljeva gušterače sok, uzrokujući razvoj pankreatitisa. Isto tako, bacanje probavnih enzima gušterače u lumen žučnog kanala uzrokuje kolecistitis.

Osnovne prehrambene smjernice

Prehrambena prehrana za kolecistitis i pankreatitis posebno je važna u razdoblju pogoršanja bolesti. Ograničenje u hrani uklanja opterećenje iz upaljenih organa i pomaže tijelu da se oporavi u kraćem vremenu. Tijekom prva tri dana od početka napada, pacijent mora potpuno odbiti jesti. Dopuštena je samo prokuhana voda i malo Borjomi (ne više od 200 ml).

Nakon što se bol smiri, izbornik se širi. On će biti dopušteno nezaslađen topli čaj, domaći kruhovi, proteini parni omlet, rižina kaša, kuhani u razrijeđenom mlijeku, povrće juha-pire. Nakon 7 dana u dijetu se mogu dodati nisko-masni svježi sir i povrće na pari. Zabranjen je samo kupus jer uzrokuje stvaranje plinova.

Ako reakcija gastrointestinalnog trakta (GIT) ostane normalna - osoba nema mučninu, povraćanje, proljev i bol - tada možete uključiti takve jela kao:

  • sufle;
  • riba s parom;
  • okruglice pilećih prsa ili puretine;
  • heljda i krupica.

Kombinirana upala oba organa naziva se holecistopankreatitis. U ovom slučaju, bolesniku se propisuje dijeta br. 5. Glavna načela su:

  • djelomična prehrana - do 6 puta dnevno;
  • male porcije;
  • hrana bi trebala biti topla;
  • osnova prehrane - proteini;
  • dopušteno je samo kuhanje na pari, pečenje na foliji i klasično kuhanje;
  • za kuhanje juha dopušteno je koristiti povrće ili uklonjene juhe;
  • potpuno odbijanje pržene hrane, krastavaca, napitaka s kofeinom.

Popis dopuštenih proizvoda

Proizvodi koji se mogu sigurno uključiti u jelovnik za kolecistitis i pankreatitis trebaju sadržavati veliki postotak proteina i minimalnu količinu masti.

Programeri prehrambene prehrane preporučuju:

  • Meso s malo masnoća. Meso je glavni izvor proteina. Dopušteno je jesti govedinu, teletinu, piletinu (najprije izvaditi kožu), puretinu i zeca. To je kuhano ili na pari. Posuđivanje je dopušteno, ali umjereno.
  • Niska masnoća ribe. Dozvoljeno je poslužiti kao sufle, slanina, kuhano ili na pari.
  • Lagano kruh. Dopušteno je posluživanje krekera, tost, jučerašnji kruh. Dozvoljeno je kuhati pite s ribom ili svježim sirom, ali u procesu gnječenja tijesta, pečenje se ne koristi.
  • Kiselo-mlijeko, mliječni proizvodi. Na izborniku se mogu naći nisko-masni svježi sir, nemasni jogurt, kefir, kiselo vrhnje (ograničeno).
  • Jaja. Poslužuje se kao parni omlet ili kuhano meko kuhano.
  • Proizvodi od žitarica. Dopuštena je heljda, zobena kaša, riža i krupica. Poslužuje se kao zasebna posuda ili kao prilog.
  • Juhe. Pripremljena na povrću, druga mesna juha.
  • Povrće. Možete jesti u obliku jela, na pari ili jednostavno kuhati.
  • Povrće, voće sa slatkim okusom. Dobro je ispeći jabuke i kruške u pećnici. Možete poslužiti suho voće.
  • Sufle, marshmallows, karamela. Med je dopušten u malim količinama.
  • Ulje. Kremasto i povrće, ali u ograničenim količinama je dopušteno.

Popis proizvoda za isključivanje

Ono što možete jesti s ovim bolestima sada je poznato. Ali što je zabranjeno jesti? Popis proizvoda koji su zabranjeni predstavljaju sljedeće: jaki crni čaj, kava, pića s plinovima, alkohol (to može biti izazovni čimbenik pogoršanja bilo koje bolesti).

Masno i masno meso također su zabranjeni. Potonji uključuje svinjetinu. Životinjske masti koje se nalaze u proizvodu prisiljavaju probavne organe da rade u intenzivnom načinu rada, potičući proizvodnju žuči i soka gušterače. Ograničeno na:

  • Svježe pecivo.
  • Bogati mesni bujoni.
  • Gljive. Od njih su potpuno zabranjene, kao i same gljive.
  • Povrće iritira želučanu sluznicu. Ovo je luk, češnjak, kiseljak, rotkvica.
  • Čokolada i vrhnje.
  • Umaci, začini s pikantnim okusom.
  • Dimljeni i soljeni. Oni iritiraju želučane sluznice, teško ih je tijelo probaviti i uzrokovati probavne smetnje.

Dijeta za akutni pankreatitis

U razdoblju pogoršanja patologije, pacijent formira jak bolni sindrom, nema želje za jelom. Zdravlje pacijenta je znatno lošije. Tijekom prvih 3-5 dana preporučeno je terapijsko gladovanje. Tijekom tog razdoblja pacijent može samo piti. To bi trebala biti voda bez plina.

Nakon što se bol smiri, možete unijeti povrće, juhe, mljevene žitarice, usitnjene u pire stanje, u jelovniku - samo ih trebate kuhati s vodom, povrćem bez soli i začina. Prilikom kuhanja juha dopušteno je koristiti zobenu kašu ili heljdu. Kada pogoršanje ne može jesti proso, yachku i kukuruznu krupicu. U kroničnom tijeku bolesti, ove vrste sapi trebaju biti ograničene koliko god je to moguće.

Budući da se stanje izbornika stabilizira, dopušta se da se proširi kuhanjem teletine i piletine. Pacijent počinje služiti zobenu kašu kuhanu u vodi i pire krumpir. Prije posluživanja, razrijedi se s bujonom u stanje juha-pire. Sol i dodajte mlijeko tim jelima je strogo zabranjeno.

Nakon 14 dana od početka napada, dijeta može uključivati ​​mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Najbolji izbor bi bilo mlijeko ili kefir. Sir je dopušten, ali u ograničenoj mjeri. Kašica se sada smije kuhati na mlijeku razrijeđenom vodom. Možete jesti parno povrće. Iz pića poslužio juh od bobica divlje ruže.

U slučaju neugodnih simptoma - mučnina, povraćanje, bol - potrebno je odmah isključiti proizvode koji su uzrokovali pogoršanje bolesti. 2 mjeseca nakon pogoršanja, bolesniku se dodjeljuje posebna dijetna hrana - tablica broj 5P. To je obično malo masnoća i ugljikohidrata. Obroci bi trebali biti frakcijski do 6 puta dnevno.

Dijeta za akutni holecistitis

Akutni oblik kolecistitisa popraćen je teškim simptomima. U prvih nekoliko dana pacijentu je dopušteno:

  • čistu negaziranu vodu;
  • sokovi od povrća, prethodno razrijeđeni s vodom;
  • ukusni kompoti;
  • izvarak od mente, divlje ruže ili kamilice.

Kava i jaki čaj su zabranjeni. Akutno razdoblje tijekom kojeg pacijent odbija jesti ne traje duže od 4 dana. Nakon toga, dijeta se može postupno proširiti. U isto vrijeme potrebno je osigurati da kanal za hranu nije preopterećen.

Izbornik treba sadržavati:

  • krupica, valjani zob, kuhana riža kuhana u mlijeku, razrijeđena vodom;
  • kuhani krumpir;
  • povrće s parenim pireom - tikvice, cvjetača, pulpa bundeve;
  • juhe od sluznice;
  • juhe od povrća;
  • natopljene krekere.

Sva poslužena jela moraju biti puna ili polutekuća. Ne bi smjelo biti čvrstih inkluzija koje mogu uzrokovati iritaciju sluznice. Produžite dijetu svaka dva dana, uključujući sljedeće proizvode u jelovniku: nemasna riba - polak, kadulja, oslić, bakalar, nemasno meso - pileća prsa, teletina s rezbarenim žilama, puretina, bjelanjci, niski masni sir.

Upotreba soli i šećera je ograničena. Jedenje svježeg povrća i voća je nepoželjno, jer mogu izazvati grčeve, fermentaciju i povećanje stvaranja plina. Tijekom perioda oporavka, čije trajanje dostiže prosječno tri mjeseca, pacijentu se također pokazuje da slijedi principe prehrambene prehrane.

U izborniku osobe treba biti prisutan:

  • kaša od heljde;
  • slabo kuhani čajevi, zrna kave;
  • džem, sljez ili sljez;
  • žumanjci (ne više od 2 komada tjedno);
  • pažljivo sjeckano povrće i voće.

Dijeta za kolecistopancreatitis komplicirana gastritisom

Nutricionist nužno uzima u obzir sve patologije povezane s osnovnom bolešću prilikom sastavljanja jelovnika. U slučaju gastritisa, potrebno je napraviti prilagodbe koje uzimaju u obzir razinu kiselosti želučanog soka.

Prehrambene karakteristike ostaju nepromijenjene: pacijent bi trebao jesti hranu djelomično do 6 puta dnevno u malim obrocima, ne bi trebalo biti dugih pauza između obroka, prejedanja i jedenja u trčanju, kao i suhih obroka, alkohola i pušenja su zabranjene. Izbornik se razvija individualno za svakog pacijenta. Liječnik mora uzeti u obzir kiselost želučanog soka.

Pri niskoj kiselosti preporučuje se u prehranu uključiti fermentirane mliječne proizvode. Osim toga, potrebno je upotrijebiti dovoljnu količinu vlakana koja će spriječiti razvoj opstipacije. Kashi treba kuhati samo na vodi. Nemojte koristiti mlijeko. Uz povećanu kiselost želučanog soka iz fermentiranih mliječnih proizvoda treba napustiti, ali za kuhanje možete koristiti mlijeko.

recepti

Nudimo nekoliko recepata jela koja se mogu poslužiti za stolom tijekom remisije.

Juha od povrća sa sirovim mesnim okruglicama

  • juha od povrća - 500 ml;
  • mrkva, luk, crvena paprika;
  • krumpir - 4 kom.
  • sir s neutralnim okusom - 110 grama;
  • jaje;
  • brašno - 90 grama;
  • zeleno;
  • maslac;
  • sol.

Priprema: posoliti sir, dodati mu brašno, omekšani maslac, sol. Promiješajte i stavite u hladnjak. Papar narežite na trake, na kockice narežite mrkvu, izrežite luk i krumpir. Trčite u juhi i kuhajte 15 minuta. Od kuglica i prelijte ih u juhu. Kuhajte još 15 minuta. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim zelenilom.

Krumpiće s kobasicama

  • krumpir - 7 srednje velikih gomolja;
  • luk;
  • zeleno;
  • tvrdi sir - 200 grama;
  • tikvica za mlijeko - 250 grama;
  • jaja - 3 komada;
  • brašno - 3 žlice;
  • kiselo vrhnje.

Kuhanje: kuhati krumpir, ohladiti. Smrvite kroz ribež. U nju stavite naribani sir i kobasicu na kockice. Stavite brašno, jaja, luk i brašno. Oblikujte dobro izmiješanu masu usitniti i kuhajte u dvostrukom kotlu. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Slojeviti omlet s krumpirom u dvostrukom kotlu

  • kuhani krumpir - 210 grama;
  • jaja - 4 komada;
  • mlijeko - 100 ml;
  • začini prema okusu i zelenilu;
  • neki sir.

Priprema: narežite krumpir, razbijte jaja s mlijekom, sol. Posude za kuhanje na pari zatvaraju film. Stavite sloj krumpira, zatim ulijte maslinovu masu i pokrijte je s naribanim sirom. Kuhajte oko 25 minuta.

Bundeva desert

Oguljena pulpa od bundeve izrezati na komade. Stavite ga u zdjelu parobroda, pospite šećerom i cimetom. Kuhajte 20 minuta. Liječnici svojim pacijentima koji su pretrpjeli upalu žučnog mjehura i / ili gušterače snažno preporučuju pridržavanje načela prehrambene prehrane duže vrijeme.

Čak i nakon oporavka ili prijelaza u fazu remisije, valja ograničiti potrošnju proizvoda s popisa zabranjenih. To se posebno odnosi na dimljeno meso, kisele krastavce, alkohol i previše masnu hranu. Inače možete ponovno preopteretiti gušteraču ili žučnu kesicu i dobiti ponovno pogoršanje bolesti. Ako se bolest pretvorila u kronični oblik, poželjno je da se prehrana stalno održava.

Liječenje prehrane pankreatitisa i kolecistitisa

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis nije samo apstraktna prehrambena načela; to je dio tretmana, bez kojeg će prihvaćeni lijekovi biti uzaludni. Razlog za to je jednostavan: gušterača i žučni mjehur preuzimaju glavnu ulogu u probavi hrane (upravo ti organi razgrađuju hranu na njihove glavne strukturne elemente koji su "razumljivi" za crijeva).

Ovisno o prirodi upalnog procesa (može biti akutna ili kronična), morate ili organima dati odmor za neko vrijeme ili nježno stimulirati njihov rad. U prvom slučaju, moći će se oporaviti, u drugom - ne atrofirati.

Dijeta u akutnom procesu

Prehrana za pankreatitis i kolecistitis u akutnom stadiju ili tijekom pogoršanja kroničnog procesa trebala bi organima pružiti potpuni odmor, omogućujući im oporavak. Za ovo:

  1. u prva tri dana ne možete jesti, možete piti samo negaziranu kuhanu vodu, a ponekad - 100-200 ml dnevno "Borjomi" ili "Kvass Glade", od kojih su svi plinovi prethodno uklonjeni;
  2. do 3 dana, ako je bol u trbuhu nestala, možete proširiti dijetu. Topli nezaslađeni čaj, mljevena juha od povrća bez pečene, zobena kaša ili rižina kaša kuhana u mlijeku i vodi (1: 1), krekeri, pileći omlet se uvode u njega;
  3. tjedan dana kasnije, oni mogu dopustiti niske masnoće svježeg sira, povrće na pari (osim kupusa);
  4. ako gore navedeni proizvodi ne povećavaju bol u trbuhu, ne izazivaju proljev i povraćanje, dodaju se kuhana mršava riba, sufle ili parni kotleti od bijelog pilećeg ili purećeg mesa, krupica i heljdina kaša;
  5. tek nakon 1-2 mjeseca odlaze u tablicu 5p koja se preporučuje za usklađenost s dugim vremenom - oko godinu dana.

Dijeta za kronični pankreatitis

To se naziva “stolom 5p”, a karakterizira ga “nježna, s smanjenom količinom ugljikohidrata (uglavnom šećera) i izuzetno niskog sadržaja masti”:

  • dnevni kalorijski sadržaj s tim - 2.600 - 2.800 kcal;
  • proteini oko 120 g / dan (ne više od 60% životinjskih proteina);
  • biljne masti - oko 15 g / dan, životinje - 65 g / dan;
  • ugljikohidrati - ne više od 400 g;
  • šećer - samo 1 žlica / dan;
  • umjesto saharoze - 20-30 g sorbitola ili ksilitola dnevno;
  • soli - ne više od 10 g;
  • tekućine - 2,5 litara, bez plina;
  • Bijeli kruh (jučer) - ne više od 250 g / dan.

Načela tablice 5p

Kako bi se poboljšala probava u oboljelih organa, moraju se slijediti sljedeći nutritivni principi:

  1. hrana - 5-6 puta dnevno, u malim porcijama;
  2. temperatura unosa hrane je oko 40 stupnjeva;
  3. ukupna težina hrane dnevno ne smije prelaziti 3 kg;
  4. Temelj prehrane - proteinska hrana;
  5. prženu, soljenu i ukiseljenu hranu treba isključiti;
  6. povrće treba kuhati ili kuhati na pari;
  7. juhe - ili povrće, ili 3 mesna juha;
  8. piti pića na bazi cvjetova cikorije;
  9. Pileća jaja (i po mogućnosti samo bjelančevine) treba konzumirati 2-3 puta tjedno u obliku omleta i kuhanih jaja.

Savjet! U prehrani treba biti dovoljna količina proizvoda s vlaknima. Osim toga, morate jesti svaki dan najmanje 1 šalicu jogurta i nekoliko krušaka.

Što možete i ne možete jesti

Koji su proizvodi za pankreatitis i kolecistitis dopušteni, a koji ne mogu jesti, vidi tablicu:

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis

Glavna komponenta u liječenju bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura je dijeta. Dijeta za bolesti gušterače i žučnog mjehura podrazumijeva mnoge nijanse. Ove vrste upalnih procesa narušavaju funkcionalno stanje probavnog sustava, uzrokujući abnormalnosti u procesima probave. Poštivanje određene prehrane u takvim bolestima sastavni je dio terapije.

Prilikom zaustavljanja napada i u razdoblju pogoršanja patologije, prehrana pomaže normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta i ubrzava eliminaciju oticanja sluznice. Za hronične oblike bolesti prehrana je način da se produži remisija. Izbornik je sastavljen prema preporukama dijetnog broja 5p.

1. Koja je potrebna dijeta za pankreatitis i kolecistitis?

Žučni mjehur i gušterača osiguravaju osnovne probavne procese. Kod bolesti ovih organa dijeta je sastavni dio terapije.

Učinkovitost liječenja lijekovima, kirurški zahvati i druge metode liječenja patoloških procesa mogu se značajno smanjiti ako bolesnik ne slijedi određenu prehranu.

Redovitim pogreškama u sastavljanju jelovnika može doći do aktivnog napredovanja upale i širenja na druge organe.

Načela prehrane u razdoblju pogoršanja patologija:

  • Graditi dnevni meni bi trebao biti prvenstveno iz bjelančevina bogate mesom, ribljim proizvodima, žitaricama, povrćem, voćem. u prvih nekoliko dana preporučuje se medicinsko gladovanje, mogu se konzumirati alkalne mineralne vode (razdoblje pogoršanja napada);
  • nakon prestanka napada u prehranu možete dodati pire od juhe, kaše na vodi, ukusan i slab čaj, parni omlet;
  • proširenje prehrane je dopušteno desetog dana nakon početka i olakšavanja napada (možete jesti male količine mlijeka i mliječnih proizvoda, juhe, žitarice, neke vrste voća i povrća, nemasno meso i ribu);
  • Kako bi se osigurala stabilna remisija, preporuča se da se poštuju smjernice za prehranu najmanje 6–12 mjeseci.

2. Dijeta za kronični kolecistitis i pankreatitis

Kod kroničnih oblika kolecistitisa i pankreatitisa, prehrambene smjernice treba slijediti tijekom cijelog života. Patologije izazivaju ireverzibilne procese u probavnim organima, narušavajući njihovo funkcionalno stanje. Pogreške u prehrani smanjit će razdoblja remisije. Proizvodi koji mogu izazvati iritaciju sluznice probavnih organa, prekomjerno izlučivanje žuči i probavnih enzima isključeni su iz prehrane. Izbornik je izrađen prema pravilima Diet 5p.

Načela tablice 5p

Prehrana 5p podrazumijeva poštivanje niza pravila u pripremi jelovnika i jela raznih jela. Potrebno je uzeti u obzir sastav proizvoda i načelo njihovog utjecaja na probavni sustav. Korištenje određene hrane može smanjiti sklonost pacijenta oporavku i pogoršati njegovo stanje, izazivajući pogoršanje upalnog procesa.

Uzrok napada holecistitisa ili pankreatitisa može biti čak i jedan uvod u dijetu zabranjenog proizvoda.

Načela dijete 5p:

  • Peta tablica liječenja propisana je u bilo kojem stadiju razvoja pankreatitisa, kako u slučaju recidiva, tako iu remisiji bolesti. obroci trebaju biti cjeloviti i redoviti (tri glavna obroka i dvije grickalice tijekom dana);
  • izgladnjivanje i prejedanje su isključeni (ako se ovo pravilo ne poštuje, rizik od ponavljajućih napadaja značajno se povećava);
  • konzumiranu hranu treba lako probaviti i ne stvarati dodatno opterećenje probavnih organa;
  • proizvodi s visokim sadržajem grubih vlakana i dijetalnih vlakana isključeni su iz prehrane;
  • maksimalna veličina jedne porcije ne smije biti veća od 200-250 g;
  • ne jesti previše vruću ili hladnu hranu (temperatura hrane ne smije prelaziti 50 stupnjeva);
  • za kuhanje preporuča se uporaba metoda kuhanja, kuhanja ili pare;
  • potrošnja kave treba biti ograničena, alkohol se preporuča za potpuno uklanjanje.

Što možete i ne možete jesti

Uz kolecistitis i pankreatitis, prehrambeni proizvodi su isključeni iz prehrane, što može izazvati poteškoće pri probavi hrane i pražnjenje crijeva, povećati iritaciju sluznice. Kategorija zabrane uključuje pikantnu, kiselu, slanu, prženu i masnu hranu, kiselo povrće, voće i bobice, alkohol, jaku kavu i gazirana pića.

Nemoguće je koristiti mahunarke, gljive, kolače, čokoladu, umake, začine u slučaju patologija žučnog mjehura i gušterače.

Dopušteni proizvodi:

  • slatko voće;
  • bezkiselinsko povrće;
  • kopar i peršin;
  • mliječni proizvodi;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • nemasno meso i riba;
  • pasta;
  • žitarice.

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis

Kolecistitis ili upala žučnog mjehura je složena bolest. Ima negativan učinak na funkcioniranje jetre. Osobe različitih dobnih skupina su u opasnosti od bolesti. U liječenju dijagnosticiranog oblika bolesti, liječnik propisuje dijetu i odgovarajuću verziju medicinske intervencije. Nije dopušteno neovisno odbijanje uzimanja droga ili promjena doze. Dijeta je temeljna komponenta liječenja. Važno je da pacijent poštuje načelo dijetetske hrane, da napravi primjerni meni za tjedan dana. Ove mjere sprječavaju nastanak novog upalnog procesa.

Hrana u različitim oblicima bolesti

Akutni oblik bolesti je štedljiva dijeta za probavne organe. Dovoljno vode treba konzumirati, po mogućnosti u prvim danima bolesti. Dijetetski tablica broj 5 postaje osnova prehrane za vrijeme bolesti, a bolesnik slijedi preporuke do faze potpunog oporavka. Ovo je dugo razdoblje.

Kada pogoršanje calculous kolecistitisa, djelomični unos hrane je temeljni princip liječenja. Osoba mora strogo poštivati ​​režim prijema i predstavljati život bez zabranjenih proizvoda. Apetit normalan. Apsorpcija hranjivih tvari doseže svoj vrhunac. Pogoršanje se smanjuje. Funkcija žučnog mjehura se postupno poboljšava.

Akutni kolecistitis negativno utječe na rad gastrointestinalnog trakta. Pacijent treba normalizirati vodnu bilancu. Voda je nužna komponenta zdrave prehrane. Poštivanje režima pijenja - nužan uvjet. Pomaže u uklanjanju toksina iz tijela i održavanju ionske ravnoteže u stanicama.

Kolecistopancreatitis je složena bolest. Pankreas je pogođen. Kada je liječenje kolecistopancreatitisom specifično. Dijetalna prehrana je sastavni dio zajedno s lijekovima. Liječnik propisuje dijetu broj 5.

Osnovni principi prehrane bolesnika su posebno dizajnirani za pripremu žučnog mjehura za normalan rad, bez naglih opterećenja. Bolest utječe na funkcioniranje susjednih organa. Prvenstveno na gušterači i jetri. Opterećenje jetre treba smanjiti. Žučni kanali funkcionirat će kao i obično. Sprječavanje stvaranja kamenja. Žuči se ne smiju nakupljati. Zahtijeva stalan odljev. Ako se poštuju sve preporuke, bolest neće napredovati.

Kada je pankreatitis zabranjeno piti hranu. Preporučljivo je pričekati 15 minuta nakon jela. Morate jesti u opuštenoj atmosferi, ne žurite, pažljivo žvakajte hranu. U nedostatku želje za jelom, ne na silu. Razočaranje u prehrani negativno utječe na uklanjanje žuči iz tijela. Doprinosi pogoršanju. Tretman ne radi. Ograničenje u hrani ne bi se trebalo odraziti na broj kalorija. Za prevenciju kolecistitisa i pankreatitisa, liječnik može zahtijevati primjerni izbornik za korekciju.

Hrana za kolecistitis

Kronični holecistitis i njegovo liječenje uključuje frakcijsku prehranu. U razdoblju pogoršanja kroničnog oblika, bolest se liječi dijetom broj 5. Remisija bolesti sugerira da se dijeta broj 5a ne koristi. U fazi remisije, dijetalna tablica može se preporučiti za život kao glavna profilaktička mjera za komplikaciju bolesti. Hrana je redovita. Optimalan broj metoda je oko 5-6 puta dnevno.

Poželjno je jednom poštovati. U ovom trenutku nastaje određena količina žuči. Dijelovi su mali. U jednom trenutku nije preporučljivo koristiti više od 250 grama proizvoda. To će omogućiti proizvodnju žuči u pravo vrijeme, u količini potrebnoj za to. Ne možete se prejesti. Uzimanje hladno ili vruće je ispunjeno grčima žučnog sustava. Pijenje bi trebalo biti toplo. Minimalna količina soli u hrani. Sadržaj kalorija nije niži od 2500 kcal. Kada sami sastavite izbornik, razmislite o energetskoj vrijednosti proizvoda. Prehrana je podložna prilagodbi ovisno o stanju i prehrambenim navikama.

Prehrana ne uključuje:

  • Alkoholna pića;
  • Jaka kava ili čaj;
  • Pića s bilo kakvim stupnjem aeracije, uključujući mineralnu vodu s plinovima;
  • čokolada;
  • Začinjena, slana, pržena hrana;
  • Bilo koja konzervirana ili ukiseljena jela;
  • Hladne juhe;
  • Jela s gljivama;
  • Hrana bogata životinjskim mastima;
  • Desertima je dopušteno pekmez, sušeno voće, pjene, žele.

Budite oprezni sa slatkišima i kolačima. Može doći do komplikacija koje mogu uzrokovati stagnaciju, zadebljanje žuči. To dovodi do stvaranja kamenja. Zagušena žuči je plodno tlo za infekcije. Neželjena fermentacija produkata u gastrointestinalnom traktu. Ima negativan učinak na sluznicu jetre. Dijeta će imati pozitivan učinak na stanje cijelog probavnog sustava. Težina će početi opadati. Dolazi do ravnoteže crijevne mikroflore. Povećajte imunitet.

Kod kroničnog holecistitisa dijete smanjuje broj napada. Kod akutnog holecistitisa, uz dijetu, potrebno je slijediti propisani tretman. Jela bi trebala biti što jednostavnija. Ispravan proizvod mora se utrljati ili gnječiti. Calculous kolecistitis se ne ponavlja ako se u tablicu obrade uključe proizvodi s povećanom razinom magnezija. Minerali se apsorbiraju u odgovarajućoj količini, bez preopterećenja oboljelih organa. Izbjegavajte jela s puno začina.

Pacijent mora biti prisutan u izborniku:

  • Različite vrste juha;
  • Meso s malo masti ili riba;
  • Neka biljna ulja;
  • Proizvodi koji sadrže fermentirane mliječne bakterije s minimalnim postotkom masti;
  • Sezonsko povrće, voće s kiselim okusom;
  • Svježe iscijeđeni sokovi ili kompoti;
  • Različite vrste žitarica i tjestenina;
  • Bjelančevine od jaja;
  • Sir. Iznimke su oštre i masne sorte;
  • Umaci na bazi mlijeka ili juha od povrća;
  • Raženi kruh.

Od žitarica koristit će se heljda, riža ili zobena kaša. Oni imaju pozitivan učinak na crijevnu sluznicu, ne iritiraju jetru. Preferirano meso bit će teletina, meso kunića. Možete jesti piletinu. Prije uporabe potrebno je ukloniti vidljive masti i filmove. Prva jela su uvijek uključena u hranu. Po mogućnosti na biljnim bujonima pomoću zelenja. Zabranjena je uporaba kiselog kisela. Sadrži kiselinu koja će stvoriti nepotrebno nadraživanje organa.

Za očuvanje svih hranjivih tvari i koristi za žuč, jela se pripremaju u skladu s pravilima. Poželjno je kuhanje na paru. Dopušteni su proizvodi za kuhanje. Nije zabranjeno peći hranu ili gulaš. Morate jesti u potpunosti. U isto vrijeme ograničite potrošnju hrane koja sadrži kiseline. Pacijent brine o svom zdravlju, što pozitivno utječe na kvalitetu života.

Uzorak izbornika

Nekoliko uzoraka za pripremu dijete.

  • lonac od kravljeg sira s dodatkom grožđica, slabom kavom s mlijekom;
  • kuhana teletina s zobenom kašom, odrezak od šipka;
  • krupica s dodatkom džemova od jabuka, mliječni čaj;
  • lijen knedle, voćni žele;
  • juha od mliječne tjestenine, čaj male tvrđave s kotačem;
  • proso i piletine, mliječni čaj;
  • piletina, piće za kavu.

vrijeme ručka:

  • voćna salata, obrađena medom;
  • slanac s malo masnoće, banana;
  • omlet s kruhom od mekinja;
  • rajčica ili jabuka, čaj male čvrstoće;
  • posuda za povrće, kompot od voća;
  • pečene bundeve i sok;
  • čaj, dio raznog suhog voća.
  • pileći kotlet na pari s heljdom, salata od algi, kompot od marelice;
  • juha od povrća s ječmenom bisernom, punjene paprike s teletinom, kompot;
  • riblji paprikaš s pireom od krumpira, salata sa sjeckanim povrćem i rajčicom, začinjena biljnim uljem;
  • pileća juha;
  • juha od cikle s komadom govedine, kompota;
  • kuhani kupus, sufle od nemasnog mesa, kruh;
  • goveđi pila, povrće salata.
  • jabuka pečena u pećnici, bobičasto žele;
  • salata od povrća s maslinovim uljem;
  • kefir bez masti, pekarski kruh;
  • salata od mrkve, jabuka i grožđica;
  • rajčica s Adygei sirom;
  • keksi, čaj, sir bez masnoće;
  • sir, kruh, čaj.
  • salata od povrća, kajgana s koprom;
  • keksi s juhom od riže od mlijeka;
  • pilav sa suhim voćem, izvarak šipka;
  • tjestenina sa sirom, toplo mlijeko;
  • pirjane tikvice s ribom, ryazhenka;
  • gulaš od povrća, kefir;
  • bundeva kaša s rižom, toplo mlijeko.

Kolecistitis je upala žučnog mjehura. Taj mali organ probavnog sustava izlučuje posebnu tajnu - žuč. Aktivno je uključena u proces probave hrane, pomažući u razgradnji proteina i masti.

Uzroci bolesti:

  • Prodiranje patogene mikroflore (streptokoka, enterokoka). Rasipači infekcija nose se krvlju ili limfom zbog upalnih bolesti koje izazivaju ljudi.
  • Infekcija parazitima (okrugli crvi, Giardia).
  • Stagnacija žuči zbog trudnoće, vježbanja, stresa.
  • Prejedanje, pogrešna prehrana, slaba motorička aktivnost.
  • Kamenje koje ometa protok žuči.
  • Organ za ozljede.

Kod akutne boli postoji desna strana ispod rebara. To je glavni znak opasnog stanja. Također, osoba se može osjećati bolesno i povraćati, drhtati. Temperatura raste, puls se ubrzava. Ako je kamen blokirao žučni kanal, žuč ne ulazi u crijevo, što uzrokuje koliku. Boja kože, bjeloočnica je žuta.

Kronični holecistitis je upala koja se postupno razvija. Bolesnici imaju bol u jetri nakon jela, nadutosti, povraćanja, osjećaja gorčine u ustima.

Kada se upala odvija istodobno s kamenjem, započinje calculozni holecistitis. Bez kamenca, bolest se naziva kolecistitis bez kamenja. Obje vrste nalaze se u akutnom i kroničnom obliku. Glavni znak calculous kolecistitisa je kolika.

Pravilna prehrana s kolecistitisom

Stručnjak mora propisati dijetu za liječenje i obnovu tijela. Ako pacijent iz zdravstvenih razloga mora uzeti bilo kakve lijekove, o tome je potrebno obavijestiti liječnika. Broj lijekova sprečava protok žuči.

Tijekom egzacerbacije

U početku je vrlo važno ne preopterećivati ​​probavni trakt. Žeđ ugasiti slatki čaj, šipak izvarak (razrijeđen s vodom, ne zlostavljati tijekom gastritisa ili čireva). Prikladna negazirana mineralna voda, svježi sokovi.

Kada se zaustave napadi boli, pacijenta se može hraniti obrisanom juhom, sluznom kašom, čajem, kojem se dodaju hrskavice.

Ako je nelagodnost nestala, dopustite proteinskoj hrani: nisko-masni svježi sir, komad mesa, ribu (kuhajte i obrišite).

Kada se nakon pogoršanja bolesti, simptoma povuče, nemoguće je odmah se vratiti na uobičajenu prehranu kako bi se spriječio novi napad. Nutricionisti su razvili posebnu tablicu za liječenje broj 5a. Karakterizira ga smanjenje masnoća u hrani uz očuvanje dovoljne količine masti i ugljikohidrata. Osnovno pravilo - hrana se samo briše. Jesti kad je bolest potrebna često u malim porcijama.

Nakon akutnog oblika kolecistitisa također se pretpostavlja da će se promatrati određene prehrane.

U kroničnom tijeku bolesti

Liječnici razlikuju dva stanja: pogoršanje i remisija (nestaju bolni simptomi i neugodni simptomi).

Za prvu situaciju, preporuke za prehranu pacijenta su iste kao i za napad akutnog holecistitisa. U prvim danima pogoršanja indicirano je gladovanje kako ne bi opterećivalo crijeva pacijenta. Već u razdoblju nepotpune remisije bolesniku se propisuje dijeta za kolecistitis broj 5. Ova medicinska prehrana propisana je i za stanje stabilne remisije, kada se pacijent oporavi. Može spriječiti neugodnu komplikaciju - pojavu kamenja.

  • Pušenje, pečenje (ali bez kore), parenje, kuhanje su dopušteni. Ne možete se pržiti.
  • Sve je pripremljeno u obliku pire krumpira, parnih kotleta, suflea. Pileća koža, uklanjaju se tetive mesa.
  • Meso, namirnice koje sadrže mnogo vlakana, juhe moraju mljeti, prekuhati žitarice i usitniti povrće.
  • Često jedu, ali malo po malo, po mogućnosti u isto vrijeme. Tako se odljev žuči vraća u normalu. Bacanje previše toga opasno je u napadu boli.
  • Od biljnih masti poželjno je koristiti suncokret, morski krkavac, laneno sjeme, maslinovo ulje. Životinje su također važne, ali ne i otporne. Dopušteno je dodati kašu ili drugi malo maslaca.
  • Proizvodi koji mogu poboljšati fermentaciju (punomasno mlijeko, konzervirana hrana, kolači) su ograničeni.
  • Na jelovniku treba biti mnogo jela od povrća i voća. Njihova ljekovita svojstva pomažu se nositi s neugodnim posljedicama bolesti: šipak ima choleretic učinak, kruške smanjuju bol i žgaravicu, jabuke djeluju protuupalno.
  • Kolecistitisom bez kostiju nije kontraindicirano jesti jedno jaje dnevno.
  • Zabranjene začine i umaci - kečap od rajčice, majoneza, ocat, adjika, senf.
  • Sol je ograničena.
  • Hrana i piće nisu niže od sobne temperature.
  • Važno je jesti hranu zasićenu lipotropima (repa, riba, sir), dijetalna vlakna, pektine (jabuke).

Dijeta broj 5 nije tako stroga, dopušta pacijentima da imaju raznovrsniju prehranu: kobasice, visokokvalitetne mliječne kobasice, plodovi mora (škampi, morske trave) i rajčice - malo od svega. Možete jesti jučerašnji raženi kruh.

Orašasti plodovi se koriste s oprezom: kod pogoršanja kolecistitisa i prve dijagnoze bolesti, preporuča se da se ne jedu. Kod pankreatitisa u akutnoj fazi, orasi su zabranjeni tijekom cijele godine. Dozvoljena količina je ne više od jedne žlice zrna koja je smrvljena miješalicom nekoliko puta tjedno. Orašasti plodovi trebaju se kupiti samo neočišćeni: masti u očišćenim i prerađenim zrnima mogu postati užegli i izgubiti korisna svojstva. Bolje je odabrati orahe iz oraha (miješanjem s medom, možete napraviti ukusni desert), kedar. Popularni kikiriki može biti jak alergen, teška je hrana za želudac. U maloj dozi dopušteno je sjeme bundeve.

Što možete jesti nakon napada

  • Govedina, puretina, piletina, zec, konjsko meso.
  • Niskotemne vrste ribe (navaga, bakalar, štuka).
  • Kiselo mliječni proizvodi. Nezasoljen sir, kefir, sir s niskim udjelom masti. Korisni jogurt (bez dodataka, punila za voće i bobice, prirodna, s bifidobakterijama). Mlijeko se ne preporuča piti, koristi se kao osnova za kašu.
  • Suhe, pureed juhe od povrća i žitarica, začinjene maslacem, vrhnjem.
  • Ustajao kruh Krekeri, kruh. Biskviti se samo uklanjaju.
  • Pečeni omlet s bjelanjkom. Žumanjke samo kao sastojke jela, ne više od jedan na dan.
  • Mnogo povrća (svježi krastavci, mrkva, krumpir, tikvice, bundeve). Sirovo bijelo kupus je grubo i teško za probavu, svakako ga treba ugasiti. Dobra alternativa je cvjetača, temeljito opran kiseli kupus.
  • Mousses, souffles, želei, kreme od zrelih i nekiselih plodova (avokado, banane, kruške, jabuke, grožđe) i bobice za slatkiše. Korisno je jesti bobice i voće svježe, ali ih svakako treba očistiti, poput suhog voća (suhe marelice, suhe šljive, grožđice).
  • Jam, med, džem dozvoljen, marshmallows, marmelada, marshmallow - malo, jesti za desert.
  • Dozvoljene žitarice - griz, heljda, zob, riža (gotovi tanjur se utrlja). Proso je nepoželjno. Mlijeko za žitarice mora se razrijediti vodom. Kuvana vermicelli je dopuštena.
  • Maslac je ograničen na 30 grama. za jedan dan. Ako jelovnik ima salate, možete odabrati biljno ulje za punjenje goriva.
  • Pijenje: slab čaj (možete s limunom), divlja ruža, jasen, mrkva kuhana kod kuće, sok od rajčice, cikorija.
  • Začini: kopar, cimet, peršin, vanilija.

Što je zabranjeno

  • Masti i dimljeno meso (svinjetina, guska, patka), mast.
  • Slana riba, kavijar.
  • Kakao.
  • Crna jaka kava.
  • Soda.
  • Gljive.
  • Mahunarke (leća, grašak, grah).
  • Svježi kruh, pržene pite.
  • Slatkiši: torta, kolači, deserti, sladoled, čokolada, kondenzirano mlijeko, kolači.
  • Ryazhenka, vrhnje, svježi sir, kiselo vrhnje visokog sadržaja masti.
  • Juha, kuhana od mesa, ribe, gljiva.
  • Začini, začini, senf, hren, majoneza.
  • Krhka kaša.
  • Iznutrice.
  • Konzervirana hrana, kiseli krastavci, domaći kiseli krastavci.
  • Margarin.
  • Jaja.
  • Povrće (kupus, češnjak, luk, rotkvice, repa, kiseljak).
  • Kiselo voće (naranče, limuni, grapefruits).
  • Alkohol (alkoholno piće povećava rizik od stvaranja kamena, izaziva kolike s calculous kolecistitisom).
  • Poluproizvodi, brza hrana (pizza, hamburgeri).
  • Pakirani sokovi industrijske proizvodnje.

Uzorak izbornika za tjedan dana

  • kajgana;
  • tost s džemom od marelice;
  • rižina kaša;
  • mliječna zobena kaša;
  • salata od naribanog povrća;
  • voćna zobena kaša u vodenoj kupelji;
  • lonac od sira;
  • puding od krupice;
  • vinaigrette;
  • lijen knedle;
  • lapshevnik;
  • teletina za teletinu;
  • mljevena govedina;
  • naftni riggatons;
  • haringa s rižom;
  • zeleni čaj (možete dodati limun - ne više od jednog lobula, med);
  • piće cikorije;
  • kava s mlijekom.
  • juhe: vegetarijanska, mliječna vermicelli, juha od cikle, juha od kiselog kupusa, boršč na vodi, s kiselim vrhnjem;
  • pila od bundeve kuhana u loncu;
  • pirjane mrkve;
  • sufle od mesa;
  • Žemlja iz oslića;
  • piletine;
  • ukras od riže;
  • pire krumpir;
  • bakalar na pari;
  • peciva od kupusa;
  • zečji sufle;
  • turski burgeri u dvostrukom kotlu;
  • rogovi s umakom od vrhnja;
  • rezanci;
  • kroketi od krumpira;
  • punjene tikvice;
  • kuhana repa s sirom;
  • puding od svježeg sira;
  • žele od crne ribizle sa šećerom;
  • izvarak od suhog voća.
  • sir;
  • kolačić;
  • džem od jabuka;
  • sok;
  • zreli plodovi, ne više od dva;
  • pečene kruške;
  • vafl kruh;
  • krekeri;
  • čaj s mlijekom;
  • jogurt;
  • marshmallows;
  • acidophilus;
  • bombona.
  • makaroni sa sirom;
  • Krupenik heljda;
  • krumpiri, repa i mrkve od mrkve;
  • kuhani pollock;
  • pečeni karfiol;
  • salata od mrkve i jabuke;
  • mana;
  • kajgana;
  • šnicla za squash;
  • sirevi od sira;
  • gulaš od povrća;
  • kobasice pečene s povrćem;
  • lonac s sirom i tjesteninom;
  • kuskus;
  • nepopunjeni bulgur;
  • mineralna voda;
  • kompot od voća;
  • sok od maline;
  • piće iz suhih marelica i šljiva;
  • neslane kolačiće;
  • kiselo mlijeko.

Ako želite jesti kasno navečer, ne morate gladovati, kefir će vam pomoći da dobijete dovoljno bez prejedanja.

Hrana za kolecistopancreatitis

Kada se pojavi istodobna upala gušterače i žučnog mjehura, dodijeljena je dijeta broj 5, što je naznačeno kada je akutno razdoblje bolesti prošlo. Zobeno mlijeko popularan je popularni recept za pankreatitis. Za bolesnike s kolecistitisom, takvo liječenje nije uvijek prikladno, potrebno je posavjetovati se s liječnikom: holelitijaza je kontraindikacija za primanje ovog lijeka.

Dijeta nakon holecistektomije

Za calculous i bez kosti holecistitis, cholecystectomy se izvodi kao što je naznačeno.

Nakon operacije ne možete jesti 12 sati. Zatim, kako bi se zadovoljili glad, kaša pire krumpir, povrće juha, žele su dopušteni. Nakon 4-5 dana dodajte pire od povrća, svježi sir, dijetalna jela od mesa i ribe, kuhano i sjeckano. Pšenične mekinje su dobre za poboljšanje protoka žuči.

U prva tri mjeseca, liječnik će preporučiti tablicu pacijenta broj pet. Stroga primjena osnovnih principa prehrane i djelomične prehrane važni su za obnovu rada organa probavnog sustava. Nakon tog vremena, specijalist će utvrditi je li opuštanje moguće, ali u jednom ili drugom obliku, pacijent će morati slijediti ovu dijetu do kraja života. Alkohol je strogo zabranjen u prve dvije godine. U budućnosti, ovisno o zdravstvenom stanju, ovo ograničenje može biti malo opušteno: u iznimnim slučajevima dopušteno je crno vino (ne više od čaše), bezalkoholno pivo. Tijelo mnogih pacijenata koji su prošli ovu operaciju, vrlo slabo podnosi alkoholna pića.

Ponekad pacijent može imati sindrom postkolekistektomije. Njegovi simptomi su mučnina, povraćanje, tupi bolovi ispod desnog rebra, pretjerano znojenje, žutica. Mogu se pojaviti odmah nakon operacije ili nekoliko godina kasnije. U takvoj situaciji, neophodno je kontaktirati stručnjaka koji će propisati tretman koji uključuje dijetu s minimalnom količinom masne hrane.

Pankreatitis i kolecistitis su upalne bolesti probavnog trakta. Kod pankreatitisa trpi gušterača, a kod kolecistitisa žučna kesica. Uzroci bolesti mogu biti različiti čimbenici (nuspojava od uporabe droga, sjedeći način života, intoksikacija hranom, hormonalni poremećaji, itd.), Ali glavna je nepravilna prehrana. Dijeta za pankreatitis i kolecistitis je temelj liječenja.

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis temelj je liječenja ovih bolesti.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Popis dopuštenih proizvoda:

  • malo masnoće (1%) svježeg kefira i svježeg sira ne više od 5%;
  • mliječni proizvodi s udjelom masti ne većim od 2,5%;
  • svjetli ne-oštri sirevi;
  • sušeni bijeli kruh;
  • žitarice (krupica, zobena kaša, riža, heljda);
  • meso s niskim udjelom masti (perad, govedina, zec);
  • povrće nakon toplinske obrade;
  • voće i bobičasto voće (ne kiselo), na pari, kuhano, pečeno;
  • proteinski dio jajeta;
  • nemasna riba;
  • slabi crni čaj, biljni čajevi;
  • suhi keksi, krafne.

Hrana za kolecistitis i pankreatitis

Kolecistitis i pankreatitis su bolesti koje se odlikuju nevidljivim razvojem i mogu brzo postati kronične u nedostatku pravovremenog liječenja. Kod ovih bolesti nije potrebna samo terapija lijekovima, već i pridržavanje posebne prehrane. Normalizacijom prehrane i revizijom prehrane može se smanjiti rizik od pogoršanja stanja na minimum.

Hrana za kolecistitis i pankreatitis

Stavke glavnog izbornika

Žučni mjehur, poput gušterače, izlučuje enzime koji reguliraju razgradnju hrane koja se konzumira u lako probavljive hranjive tvari. Stoga je korekcija prehrane jedan od ključnih čimbenika u liječenju i prevenciji upalnih procesa organa probavnog sustava.

Dijetetski savjeti za pankreatitis i kolecistitis

Pacijentima s kolecistitisom i pankreatitisom savjetujemo da slijede dijetu na stolu broj 5. Suština ove prehrane je kako slijedi:

  1. Jesti 4-5 puta dnevno u umjerenim dijelovima.
  2. Potpuna eliminacija prejedanja i razdoblja produljenog gladovanja.
  3. Temperatura potrošene hrane ne smije biti viša od 45 ° C.
  4. Hrana ne smije sadržavati gruba vlakna koja stvaraju stres na organima gastrointestinalnog trakta. Obroci trebaju biti sjeckani ili usitnjeni, tako da je njihova apsorpcija lakša.
  5. Potrošnja vlakana treba biti ograničena.
  6. Obroke treba kuhati na pari, peći ili kuhati. Nije dopušteno jesti prženu hranu i marinade.
  7. Broj konzumiranih jaja treba smanjiti na minimum - ne više od 3 komada tjedno. Od žumanjka treba napustiti, jer sadrže veliku količinu kolesterola.
  8. Za vrijeme pogoršanja preporučuje se potpuno odustajanje od kave i jakog čaja.
  9. Alkoholna pića su potpuno zabranjena.
  10. Ne možete kuhati jela s velikom količinom začina u procesu kuhanja.
  11. Obroci trebaju sadržavati više proteina i manje masti.

Obratite pozornost! Tijekom razdoblja pogoršanja, dijeta mora biti stroga. Ostatak vremena dopuštao je ublažavanje prehrane, ali broj jela mora biti potpuno uklonjen iz prehrane kako bi se izbjegli recidivi.

Što mora biti prisutno u izborniku?

Dijeta za akutni i kronični pankreatitis

Sljedeća jela su dopuštena:

  • juhe - bez kuhanja zazharki, na drugi juha od nemasno meso;
  • pekarski proizvodi - jučerašnji kruh, kruh s mekinjama je dopušten;
  • pečenje - ne kolačiće od maslaca, bez sadržaja kreme;
  • mliječni proizvodi - bezkiselinski i bezmasni (ne više od 3,5% masti);
  • meso nemasnih sorti - piletina, zec, puretina, bez kože i masti;
  • riba - ribe s niskom razinom masnoće u kuhanim ili pečenim;
  • kobasice - prirodna kuhana kobasica, nemasne kobasice od piletine;
  • biljno ulje - u sastavu jela ne više od 1-2 st.l. po danu;
  • žitarice - riža, griz, heljda, zob;
  • sezonsko povrće - samo nakon toplinske obrade;
  • voće i bobice - nakon toplinske obrade ili sušenog voća;
  • jaja - kuhana ne više od 1 kom dnevno (bez žumanjaka);
  • marshmallow i prirodni bijeli sljez, domaći žele iz nekiselinskih sorti voća i bobičastog voća;
  • napitci - biljni čajevi, kompoti od sušenog voća, juha od šipka, poljubci, slabi čaj i kava s mlijekom;
  • med u malim količinama.

Dijeta s remisijom pankreatitisa

Izvan razdoblja pogoršanja, liječnici dopuštaju uzimanje hrane, ali u ograničenim količinama. S prejedanjem i zlouporabom hrane koja vrijedi ograničiti, vjerojatnost recidiva postaje veća.

Korisni proizvodi za pankreatitis i kolecistitis

Što trebate ograničiti?

Za povrede probavnog trakta, takvi proizvodi su zabranjeni:

  • zasićene bujone;
  • juhe od gljiva;
  • kisela juha;
  • svježi kruh i pecivo;
  • masno meso i riba, mast;
  • konzervirana riba i meso vlastite kuhinje i industrije;
  • ikra riba;
  • dimljeno meso;
  • paste i marinade;
  • senf i hren u svim varijacijama;
  • začinjena jela;
  • začini;
  • povrće s visokim udjelom vlakana: kupus, rotkvica, rutabaga, repa, kupus;
  • povrće s visokim sadržajem hlapljive proizvodnje i tvari koje iritiraju želučanu sluznicu - luk, češnjak, kiseljak;
  • kiselo sezonsko voće i bobice;
  • slastice koje sadrže masnu kremu, čokoladu, sladoled, kakao, šećer, pecivo;
  • jaki čaj i kava bez šećera;
  • gazirana pića;
  • alkohol.

Štetni proizvodi za pankreatitis i kolecistitis

Obratite pozornost! Za normalizaciju probavnog trakta, preporuča se uzeti posebnu mineralnu vodu - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Obično se prodaju kao visoko gazirana pića. Ovu vodu možete piti tek nakon što iz nje oslobodite ugljični dioksid, tj. Morate je nekoliko puta temeljito protresti prije nego što ga popijete.

Značajke prehrane tijekom razdoblja pogoršanja

Dijeta za bolesti jetre i žučnog mjehura

Akutni stadij karakteriziraju teški poremećaji gastrointestinalnog trakta:

  • nelagodu i bol u desnom hipohondriju;
  • mučnina;
  • povraćanje;
  • slabost.

Tijekom tog razdoblja, hrana bi trebala biti što nježnija kako ne bi nadraživala želudac i crijeva. Stoga se u prva 2 dana preporučuje suzdržati se od hrane i piti samo čistu negaziranu vodu. Dopušteno je zamijeniti vodu bujonom kukova.

Preporučeni i zabranjeni proizvodi

Počevši od trećeg dana, slab čaj s ustajalim kruhom je dopušten. Dopušteno je uzimati juhe ili mliječne kaše. Dozvoljeni proteinski omlet kuhan u dvostrukom kotlu.

Na dan 7. su dopušteni nisko-masni svježi sir, povrće, juhe i prilozi. Ali za njih morate odabrati povrće koje ne sadrži krupna vlakna. U 9-10 dana u prehrani dopušteno ući mršavog mesa i ribe, pari. Možda korištenje mesnih okruglica i parnih okruglica. Takva prehrana traje do 3-4 tjedna nakon pogoršanja bolesti. Nakon navedenog razdoblja možete otići na uobičajeni izbornik, osim zabranjenih jela.

Zabranjene žitarice s pankreatitisom

Dijeta za kronične bolesti

U kroničnim slučajevima, dijeta se koristi za sprečavanje recidiva. Dijeta pomaže u ponovnom uspostavljanju normalnog funkcioniranja probavnog trakta. Tijekom tog razdoblja pacijentima se ne preporučuju proizvodi koji iritiraju sluznicu probavnog trakta - s visokim sadržajem hlapljivih, kiselina i velikim brojem vlakana.

U kroničnom tijeku bolesti, organi probavnog trakta su pod pritiskom, pa bi stoga dijeta trebala biti nježna, ali uravnotežena. Preporučuje se uklanjanje hrane iz prehrane, što dovodi do povećanja nastajanja plina, potiče povećanje sekretorne aktivnosti želuca.

U pripremi prehrane uzimaju se u obzir sljedeći čimbenici:

  • dob;
  • prisutnost popratnih bolesti;
  • opće stanje tijela;
  • prisutnost komplikacija;
  • slična kršenja u obiteljskoj povijesti;
  • individualna osjetljivost na hranu.

Na temelju gore navedenih faktora, izbornik za svaki slučaj odabire se strogo pojedinačno. U početnim oblicima patologije dopušteno je blago opuštanje prehrane. U naprednijim stadijima pacijentima se može preporučiti pridržavanje stroge prehrane od više od 8 tjedana.

Uzorak izbornika na dijeti broj 5

Obratite pozornost! Dijeta je samo dio tretmana. Terapija nužno uključuje i dodatne lijekove koji se koriste za ublažavanje akutnih simptoma, ublažavanje stanja probavnog trakta.

Mogućnosti menija za kolecistitis i pankreatitis

Dijeta za patologije probavnog trakta, unatoč ograničenjima, nije oskudna. Moguće je koristiti veliki broj proizvoda i kombinirati različite mogućnosti kuhanja. Primjer izbornika za tjedan prikazan je u donjoj tablici.