Glavni / Iznutrice

Hrana s povećanom kiselošću želuca

Iznutrice

Studeni 22, 2016, 15:55 Stručni članci: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 29,987

Osjećaj pečenja u želucu, neugodan okus, žgaravica i oteklina standardni su simptomi koji ukazuju na povećanu kiselost želuca. Povećana kiselost javlja se kada glatke mišiće želuca, koje se obično komprimiraju kako bi se spriječio ulazak kiseline u jednjak, više ne djeluju učinkovito. To omogućuje želučanom soku, koji postaje kiselo, da uđe u šupljinu hrane. Posljedica toga je iritacija sluznice oboljelog želuca. Srećom, hiperacidnost se može spriječiti i olakšati. Učinite to jednostavnim: morate podesiti snagu. To zahtijeva posebnu prehranu s povećanom kiselosti želuca.

Načela prehrane s povećanom kiselošću želuca

Da biste smanjili kiselost bolesnog želuca, morate slijediti dijetu. Glavna načela:

  • ne jesti začinjenu hranu;
  • jesti u malim porcijama;
  • dijeta bi se trebala sastojati uglavnom od proteinske hrane, mršavog mesa, jaja, mlijeka i cjelovitog kruha;
  • Izbjegavajte kiselo voće i povrće jer imaju sposobnost da pobuđuju sekretorne žlijezde i uzrokuju koncentraciju želučanog soka;
  • posljednji obrok treba biti najmanje nekoliko sati prije spavanja;
  • izbjegavajte lijekove kao što su NSAR (nesteroidni protuupalni lijekovi) i steroide (aspirin, ibuprofen itd.);
  • smanjite stres na minimum.
  • isključivanje iz menija proizvoda koji agresivno utječu na želučanu sluznicu;
  • frakcijska jela (u malim obrocima, ali 5-6 puta dnevno);
  • redovite obroke;
  • s povećanom kiselošću obvezna je svakodnevna upotreba žitarica koje djeluju na omotač (riža, zobena kaša, krupica);
  • temperatura kuhane hrane ne smije prelaziti sobnu temperaturu;
  • pokušajte jesti lako probavljivu hranu;
  • obratite pozornost na kombinaciju jela, nije preporučljivo kombinirati hranu s visokim sadržajem bjelančevina i teškim ugljikohidratima;
  • birati voće i bobičasto voće koje nije kiselo, pjene i povrće i voćna kaša će se bolje upiti;
  • odabrati obrano meso, meso i ribu treba kuhati na pari; hrana s masnoćama ne utječe na proizvodnju kiseline, ali masna hrana se dugo zadržava u želucu, treba izbjegavati takve situacije i pažljivo pratiti količinu masti u razdoblju pogoršanja;
  • voda, slabi čaj, kompoti od svježeg i sušenog voća, žele - najbolji među pićima, izbjegavajte kavu, gazirana pića;
  • jesti manje prženih, začinjenih i ukusnih začina, krastavaca i dimljenih proizvoda, isključiti takva jela tijekom pogoršanja bolesti, takva hrana iritira sluznicu želuca, što uzrokuje stvaranje više kiseline;
  • obvezno pridržavanje režima pijenja: čaša vode mora se popiti pola sata prije obroka ili jedan sat nakon toga;
  • konzumirana hrana mora nužno biti toplinski obrađena, dajući im mekšu strukturu (pecite i kuhajte). Najprihvatljiviji oblici jela - sufle i pire krumpir.

Dopuštena hrana

  • Mint čaj savršeno smanjuje kiselost želuca, pomaže eliminirati stres. Prilikom čaja dodajte 1 čajnu žličicu metvice, ostavite 5-10 minuta.
  • U prehrani bilo koje prehrane treba biti svježe povrće. Da biste smanjili koncentraciju želučanog soka, bolje je koristiti povrće koje sadrži malo vlakana: krumpir, mrkva, bundeve, celer. Oni učinkovito pomažu u borbi protiv kiselosti. Pareno povrće lako se probavlja i apsorbira u želucu. Osim toga, oni zahtijevaju manje želučane kiseline za probavu, brzo se i lako apsorbiraju u tijelu, zahtijevajući mnogo manje kiseline.
  • Korisne pire supe ili juhe na bazi žitarica (riža, zobena kaša).
  • Odabir mesa, dati prednost niske masnoće. Ni u kojem slučaju ne mogu jesti pržene. Bolje je kuhati meso u dvostrukom kotlu.
  • Orašasti plodovi i sjemenke dobar su izvor proteina. Orašasti plodovi se bolje apsorbiraju kada se pojedu sirovi. Sjemenke su izvor bitnih minerala i korisnih ulja koja pomažu smanjiti razinu kiselosti.
  • Kašice su korisne, kao što su riža, zob, proso. Koristite ih s vodom ili mlijekom, čineći ih što je moguće tekućim.
  • Korisno mlijeko s visokom kiselošću. Mlijeko je idealno za ublažavanje i ublažavanje iritacije jednjaka i želuca. Smiruje osjećaj pečenja u želucu i njegov alkalni karakter neutralizira višak kiseline.
  • Uključite zelenu salatu u prehranu i jedite 15 minuta prije jela uz čašu tople vode.
  • Nezreli mango. Jedenje jednog ili dva mala manga je učinkovito u probavi;
  • Med. Zasićen mikronutrijentima i vitaminima, kao što su vitamini A i C, med ima nekoliko prednosti. Osim što je vrlo učinkovit antibakterijski proizvod, umiruje nadraženi želudac i štiti sluznicu.
  • Nemojte jesti svježi sir, mlijeko, jaja.
  • Kokos. Kokos u odgovarajućim količinama je jedan od najučinkovitijih domaćih lijekova za kiselost. Koristite malu količinu ovog proizvoda (oko 10 g) s hranom.
  • Aloe vera. Aloe vera ulje može biti dobar lijek u kućnom liječenju kiselosti.
  • Možete piti slabi čaj, žele, vodu (naravno bez plina!) I kompot.
  • Voda je bitna komponenta prehrane. 75% našeg tijela se sastoji od vode, a to je važna točka kada su u pitanju biološke funkcije tijela, uključujući probavu. No, osim toga, voda pomaže u smanjenju koncentracije želučane kiseline i poboljšava probavni sustav.
  • Krekeri ili suhi kruh bit će korisni jer ih tijelo lako probavlja, suhi keksi.
  • Možete jesti tjesteninu.
  • Listovi bosiljka smanjuju kiselost, jer smanjuju stvaranje plinova i tupi osjećaj pečenja u želucu.
  • Sok od bundeve pomaže u smanjenju želučane kiseline i smiruje iritaciju.
  • Kurkuma je prirodni lijek za sprečavanje kiselosti.
  • Kokosova voda je koristan alat u borbi protiv kiselosti, piti dva puta dnevno.
  • Prilikom odabira plodova obratite pažnju da nisu kiseli. Na primjer, pomoći će vam banane, oguljene jabuke, avokado.
  • Koristite morsku ribu kuhanu u dvostrukom kotlu ili pećnici.
  • Među desertima, zaustavite izbor na želeu, mousse, sufle, marshmallow i turski užitak.
  • U malim količinama možete koristiti biljno ulje (dati prednost maslinovom ulju).
  • Badem je dobar lijek za ublažavanje žgaravice i smanjenje kiselosti.
Natrag na sadržaj

Što ne jesti?

Kod upaljenog želuca iz prehrane treba isključiti sljedeće:

  • Teške masne hrane, što komplicira proces probave i teško probaviti po tijelu. Masna hrana može biti teška za osobu koja pati od kiselosti. Dok pržena hrana može izgledati hrskavo, oni sadrže velike količine masti. Hrana visoke masnoće treba više vremena za probavu i, shodno tome, više kiseline.
  • Ne možete jesti začinjenu hranu s mnogo začina, agresivno djelujući na zidove želuca.
  • Guste, bogate juhe teško je probaviti.
  • Izbornik gljiva sadrži kiseline koje uništavaju sluznicu želuca.
  • Kiselo povrće i voće (rajčice, limuni, mandarine, grejpovi), čiji sok sadrži višak kiseline i doprinosi eroziji želučanih stijenki.
  • Iako su rajčice nevjerojatno zdravo povrće, sadrže velike količine kiseline. Može uništiti sluznicu želuca, uzrokujući kiselost.
  • Nije preporučljivo koristiti lubenicu. Ovaj ljetni plod nije sam po sebi štetan, jer sadrži sok koji dovodi do povećanja kiselosti želučanog soka.
  • Gazirana pića. Poznato je da uzrokuju brojne bolesti, kao što je pretilost, ali gazirana pića su jedan od glavnih uzroka kiselosti. Gazirana pića oslobađaju male mjehuriće u želucu kada ih pijete. To, zauzvrat, vrši pritisak, povećava razinu kiselosti u želucu i izaziva daljnje pogoršanje.
  • Alkohol je, naravno, strogo zabranjen tijekom prehrane. Etanol koji se u njemu nalazi dovodi do dehidracije, uzrokujući povećanu koncentraciju želučanih kiselina.
  • Fancy pecivo i svježi pekarski proizvodi - hrana koju tijelo teško probavlja.
  • Masno meso preopterećuje želudac.
  • Čokolada, deserti s glazurom i orasima, sladoled također agresivno utječu na želučanu sluznicu.
  • Proizvodi od sira.
  • Tijekom prehrane, trebali biste jesti 5-6 puta dnevno na sobnoj temperaturi, kuhani u obliku pirea ili suflea, ako je moguće. Sol mora biti isključena iz prehrane. Prije odlaska u krevet popijte čašu toplog mlijeka.
  • Jedite juhe na bazi žitarica sa smjesom od jaja i mlijeka. U isto vrijeme, zrna moraju biti usitnjena kako bi se povećala njihova probavljivost.
  • Nije zabranjeno konzumiranje mliječnih proizvoda, osim sira, kefira i kiselog vrhnja. Jaja treba kuhati tiho.
  • Možete koristiti med i šećer, čaj s kremom i mlijekom, voćni žele.
  • Pijte puno vode svaki dan za ispiranje toksina iz tijela. Voda pomaže u detoksikaciji tijela i smanjuje kiselost.
  • Banana je učinkovit lijek protiv kiselosti. Osobe koje pate od kiselosti trebaju jesti barem jednu bananu svaki dan kako bi se riješile kiselosti i povezanih simptoma.
  • Hladno ili toplo mlijeko pomaže uravnotežiti razinu kiselosti u želucu. Popijte čašu mlijeka svaki dan prije spavanja.
  • Badem je koristan u liječenju kronične kiselosti. Bademe možete razbiti u mikseru, pretvarajući ga u brašno. Koristite pola čajne žličice ovog praha svaki dan s vodom kako biste spriječili kiselost i hiperacidnost.
  • Meso treba biti mršavo, pečeno ili kuhano, kuhano u obliku suflea, mesnih okruglica i mesnih okruglica.
Natrag na sadržaj

Izbornik za 7 dana

  • Doručak: griz s mlijekom, mekano kuhano jaje, čaj.
  • Ručak: voćni pire.
  • Ručak: juha od bundeve s krutonama, pari od pare, mali špinat, voćni žele.
  • Večera: pečena puretina, pire krumpir, žele, čaj.
  • Vrijeme za spavanje: čaša toplog mlijeka s mrvicama.
  • Doručak: kolači od sira, čaj s mlijekom.
  • Ručak: puding.
  • Ručak: povrtna juha s mesnim okruglicama, lijeni knedle, kompot od sušenog voća.
  • Večera: tjestenina, kuhana piletina, čaj.
  • Vrijeme za spavanje: čaša toplog mlijeka.

Recept za salatu, smanjuje kiselost želuca. Za pripremu jela prema receptu potrebno je: (za 4-6 obroka):

  • Of limenke od konzerviranog kukuruza;
  • Of čaše vode;
  • ½ male crvene paprike izrezati na trake;
  • 175 g celera, na kockice;
  • 2 žlice. l. sitno sjeckani zeleni luk;
  • 1 tbsp. l. sitno sjeckani svježi peršin;
  • 3 žlice. l. laneno ulje;
  • 1 tbsp. l. jabučni ocat.
  1. kombinirajte kukuruz i vodu u srednjoj posudi za kuhanje;
  2. smanjite toplinu i kuhajte 7–8 minuta dok se kukuruz ne omekša;
  3. ispustite vodu iz kukuruza i pomiješajte s crvenom paprikom, celerom, lukom i peršinom.
  4. stavite u zdjelu za salatu, začinite maslacem.

Hrana s povećanom kiselošću želuca

Stanje kiselosti želučanog soka važan je pokazatelj koji određuje liječenje bolesnika s patologijom probavnog trakta. Gorušica se smatra kliničkim znakom visoke koncentracije klorovodične kiseline. No, fiziološka osobitost ljudskog tijela ukazuje na fluktuacije vrijednosti tijekom dana (katkad se kiselost može smanjiti), kao odgovor na hranu i nervozno opterećenje.

Stoga, liječnici koriste u proučavanju pH-metrija želuca. Ovaj točan laboratorijski test može se provesti uz uvođenje iritirajućeg faktora i pratiti reakciju, dnevnu dinamiku kiselosti. Dakle, moguće je procijeniti funkciju parijetalnih stanica, koje se uglavnom nalaze u antrumu i tijelu želuca.

Njihova iritacija dovodi do povećanog djelovanja kiseline i pepsina na epitel, uklanjanja prirodnih zaštitnih barijera, stvaranja upala, erozije, čireva. Mehanizam se smatra važnim u pojavama gastritisa, gastroezofagealnog refluksa i peptičkog ulkusa. Jedan od načina normalizacije stanja sluznice je dijeta s povećanom kiselošću želuca.

Zadaci terapijske prehrane želuca

Da bi se povratio integritet i funkcija želuca, potrebno je normalizirati kiselost. To će smanjiti korozivni učinak enzima pepsin. Za ovaj jelovnik bolesni ljudi trebaju biti izrađeni od proizvoda i jela:

  • najviše nježno djelujući na želučanu sluznicu;
  • koji imaju sposobnost vezanja kiseline;
  • alkalizirajuće i zaštitne aktivirajuće čimbenike (stvaranje sluzi, sinteza bikarbonata, glikoproteina, imunoglobulina);
  • poboljšati opskrbu krvlju u gastroduodenalnoj zoni.

Dijetalni stol

Među raznim terapijskim dijetama u klasifikaciji prema Pevzneru nalazi se tablica broj 1, koja se koristi kao hrana s visokom kiselinom želuca. Propisano je za liječenje hiperacidnih stanja, ublažavanje bolova, uklanjanje žgaravice, mogućnosti za različite stupnjeve oštećenja želuca. Odvojena načela prehrane zahtijevaju pojašnjenje.

Isključivanje stimulansa za izlučivanje - znači kategoričnu zabranu uporabe hrane, koja povećava proizvodnju kiseline u želucu:

  • bogate juhe od ribe, mesa, gljiva, kupusa;
  • sve vrste alkohola (uključujući i lijekove);
  • soljena, dimljena, ukiseljena hrana;
  • povrće s grubim vlaknima;
  • vruće začine, kečap, majoneza;
  • raženi kruh;
  • gazirana i kisela pića.

Način očuvanja želuca uključuje:

  • učestalost obroka najmanje šest puta dnevno;
  • smanjene porcije;
  • spriječiti prejedanje;
  • dovoljno zdrobljene i pirene hrane;
  • isključivanje toplih i hladnih jela, usklađenost s hranjenjem na temperaturi od oko 38 stupnjeva;
  • dopušteno je samo kuhanje, kuhanje na pari, pečenje bez kore.

Osim toga, ulazna hrana treba se sastojati od lako probavljivih sastojaka, kako bi se izbjegla dugotrajna odgoda u želucu za probavu, dakle, s visokom kiselošću, ne možete jesti pržena i masna jela od mesa.

Kako jesti s povećanom kiselosti želuca

Bolesti želuca zauzimaju jedno od vodećih mjesta u patološkim procesima. Ove vrste bolesti obično su praćene paljenjem, žgaravicom, nadimanjem, bolnim sindromom na lijevoj strani. Ovi znakovi signaliziraju visoku kiselost želučanog soka. U nedostatku pravodobnog liječenja, može dovesti do stvaranja čireva, erozija i ozbiljnijih posljedica. Da bi terapija lijekovima bila učinkovitija, liječnici propisuju dijetu s povećanom kiselošću želuca.

Nekoliko prehrambenih savjeta kako bi se izbjegla povećana kiselost

Visoka kiselost želučanog soka daje osobi puno poteškoća. Prije svega, on doživljava neugodne simptome u obliku žgaravice, pečenja, bolova u trbuhu, mučnine. U nedostatku pravodobnih terapijskih mjera, stanje bolesnika značajno se pogoršava. Zatim slijedi razvoj akutnog upalnog procesa koji je praćen povećanjem temperaturnih vrijednosti, emetijskom proljevom, proljevom.

Da biste izbjegli pojavu takvih znakova, morate se pridržavati pravilne prehrane. U skladu je s nekim načelima.

  1. Ne možete jesti jela s mnogo soli, začina i začina.
  2. Potrebno je jesti u malim porcijama. Njihova zapremina ne smije biti veća od 150 g odjednom.
  3. Hrana s povećanom kiselosti želuca trebala bi se sastojati od proteinskih jela, nemasnog mesa, jaja, kruha.
  4. Preporučljivo je izbjegavati zakiseljeno povrće i voće, budući da je njihov učinak usmjeren na stimuliranje sekretornih žlijezda i povećanje odvajanja klorovodične kiseline.
  5. Posljednji put dnevno trebate jesti 2-3 sata prije spavanja.
  6. Izbjegavajte uporabu lijekova koji uključuju nesteroidna protuupalna i hormonska sredstva.
  7. Smanjite stresne situacije na minimum.

  • Također je vrijedno voditi računa o prehrambenom režimu. Temelji se na nekoliko pravila:
  • Sva jela koja agresivno utječu na sluznicu želučane šupljine isključena su iz izbornika.
  • Obroci bi uvijek trebali biti djelomični. To jest, osoba s visokom kiselošću trebala bi jesti do 5-6 puta dnevno.
  • Trebalo bi biti redovito. Svaki dan bi trebao biti doručak, ručak i večera, kao i 2-3 zalogaje.
  • Dijeta s visokom kiselosti želuca temelji se na obveznoj uporabi sapi. Bolje je preferirati rižu, zobenu kašu, griz. Pokazuju im kuću.
  • Temperatura isporučenih proizvoda ne smije prelaziti 40 stupnjeva. Također zabranjeno je dobivanje previše hladnih jela u obliku sladoleda.
  • Osoba treba pokušati jesti hranu koju tijelo lako apsorbira.
  • Posebnu pozornost treba posvetiti kombinaciji jela. Ne možete kombinirati hranu s visokim udjelom bjelančevina i teških vrsta ugljikohidrata.
  • Voće, bobičasto voće i povrće treba odabrati one koje se ne smatraju kiselim. Bolje ih je koristiti u obliku pjene, pirea i sokova. Tako se bolje apsorbiraju.
  • Ako pacijent voli meso ili ribu, potrebno je odabrati one sorte koje nemaju masti. Najbolje ih je kuhati na pari ili kuhati. Meso i riblja jela ne utječu na proizvodnju klorovodične kiseline. Ali masni proizvodi za duže vrijeme stagniraju u želucu, što dovodi do pojave fermentacije i trulih procesa.
  • Da bi kiselost želuca uvijek bila normalna, potrebno je piti pročišćenu i mineralnu vodu bez plina, slabo pivo čaja, kompote svježeg i sušenog voća, žele. Strogo je zabranjeno konzumiranje alkoholnih i gaziranih pića, kao i kava.
  • Ne preporučuje se jesti masnu, prženu, dimljenu i začinjenu hranu. Zabranjene su i marinade, krastavci, majoneza i razni umaci. Još više iritiraju sluznicu.
  • Slijedite režim za piće. Liječnik se savjetuje da pije pola čaše vode prije jela, a zatim nakon 30-40 minuta.
  • Obroke možete kuhati na nekoliko načina: pecite, kuhajte, kuhajte na pari ili kuhajte. Hrana mora biti u obliku sufle ili pirea.
  • Pridržavajući se takvih pravila, moguće je izbjeći stalno povećanje kiselosti.

    Dopušteni obroci s povećanom kiselošću želuca


    Nakon dijagnoze, mnogi pacijenti postavljaju pitanje: što je s povećanom kiselošću želuca? Izbornik mora biti što je moguće nježniji, osobito u akutnom razdoblju bolesti.

    Što jesti s povećanom kiselosti želuca? Postoji nekoliko korisnih proizvoda.

    1. Mintno piće. Brzo i učinkovito smanjuje kiselost želučanog sadržaja. Ona također pomaže da biste dobili osloboditi od stresa i smiriti. Za proizvodnju će trebati 1 žličica. sušene biljke i šalicu prokuhane vode.
    2. Izbornik mora biti bogat svježim povrćem. Preporučljivo je odabrati one vrste koje sadrže malo vlakana u obliku krumpira, mrkve, bundeve i celera. Bolje je pariti ih ili ih prokuhati, a zatim ih neposredno prije uzimanja temeljito usitniti u pire od krumpira.
    3. Velike pogodnosti donose juhe, pire krumpir ili juhe od žitarica.
    4. Meso samo treba jesti siromašno. Poželjne su teletina, govedina, piletina, puretina i zec. Strogo im je zabranjeno prženje. Ako postoji dvostruki kotao, onda će to biti najbolji način proizvodnje.
    5. Izvor proteinskih spojeva su orašasti plodovi i sjemenke. Takva hrana se bolje apsorbira kada se jede sirovo. Sjemenke imaju veliku količinu esencijalnih minerala i korisnih ulja koja pomažu u smanjenju kiselosti.
    6. Kaše u obliku riže, zobi i prosa su od velike koristi. Mogu se jesti s mlijekom ili kuhati u vodi. Pogodno za doručak.
    7. Izbornik s povećanom kiselosti želuca nužno uključuje uporabu mliječnih proizvoda. Mlijeko brzo i učinkovito smiruje sluznicu, obavija zidove i štiti od iritacije.
    8. Liječnici se savjetuju da jedu zelenu salatu kada dijeta. Potrebno je konzumirati 15-20 minuta prije jela. Svakako popijte šalicu tople vode.
    9. Jesti mango nezreli karakter. Ovaj proizvod pomaže u poboljšanju probave hrane.
    10. Medeni proizvod. Sadrži mikronutrijente i vitamine. Zbog toga ima izrazito protuupalno, antibakterijsko i sedativno djelovanje.
    11. Na jelovniku možete pronaći svježi sir. Možete ga pojesti u čistom obliku, a od njega možete napraviti sufle, lonac, pjenu.
    12. Uz visoku kiselost, možete jesti kokos. Smatra se da je ovaj proizvod jedan od najboljih u tradicionalnoj medicini, koji vam omogućuje da se nosite s neugodnim simptomima. Morate jesti u malim količinama zajedno s glavnim obrocima.
    13. Neophodna komponenta prehrane je voda. Možete ga piti u neograničenim količinama, ako osoba ne pati od nakupljanja tekućine. Za sve to, liječnici uključuju kompote, voćne napitke, slab čaj bez šećera, žele u prehrani.
    14. Umjesto svježe pečenog kruha, dopušteni su sušeni kruh ili krekeri bez začina.
    15. Dopušteno je jesti tjesteninu. Mogu se kombinirati s povrćem salata u ulju, parnim kotletima.
    16. U jela se preporuča dodavanje lišća bosiljka. Brzo smanjuju kiselost, smanjuju stvaranje plinova, a također i neugodan osjećaj pečenja u želucu.
    17. Na jelovniku treba biti sok od bundeve. Pomaže smanjiti iritaciju.
    18. Jedini dopušteni začin je kurkuma. To ne samo da smanjuje kiselost, nego također pridonosi povećanom protoku krvi u unutarnjim organima i mozgu.
    19. Odaberite one plodove koji se odlikuju svojom slatkoćom. Ova kategorija treba uključivati ​​avokado, oguljene jabuke žute i crvene nijanse, banane.
    20. Uz visoku kiselost dopušteno je jesti ribu morskih sorti. Proizvod se prije kuhanja čisti od kože i kostiju. Bolje je ugasiti ili ispariti. Možete napraviti kotlete ili jesti u obliku odreska.
    21. Ova vrsta bolesti zahtijeva isključenje slatkiša. No, dopušteno je jesti džemove, pjene, jellies i marshmallows.
    22. Umjesto majoneze, jelima se dodaju biljna ulja.

    Jela se mogu međusobno kombinirati ili jesti odvojeno.

    Zabranjena je jela s povećanom kiselošću želuca

    Kako jesti s povećanom kiselosti želuca, može samo reći liječniku, jer je svaki slučaj različit u svojoj individualnosti. No, liječnici razlikuju brojne proizvode koji su kontraindicirani u bolesnika.

    Ovaj popis uključuje sljedeće proizvode.

    1. Teška i masna hrana. Oni kompliciraju proces prerade hrane i tijelo ih teško prihvaća. Masna hrana je vrlo teška za želučanu šupljinu, pa tijelo pokušava proizvesti još više klorovodične kiseline.
    2. Ne preporučuje se jesti začinjena i začinjena jela. Oni agresivno utječu na tkivo sluznice.
    3. Jako bogati i masni bujoni. Nakon kuhanja mesa moraju se razrijediti s prokuhanom vodom u jednakom omjeru.
    4. Gljive su zabranjene. Sadrže mnogo kiselina.
    5. Zakiseljeno povrće, voće i bobice, vidi kožu i sjemenke.
    6. Nemojte jesti rajčice. Dobra su za tijelo, ali ne i za želudac. Oni sadrže oksalnu kiselinu, što pridonosi povećanju kiselosti.
    7. Ne preporuča se konzumiranje lubenice.
    8. Zabranjene su sve gazirane i alkoholna pića. Oni ne samo da uništavaju zidove želuca i dovode do povećanog stvaranja plina.
    9. Konditorske proizvode i proizvode od brašna treba ograničiti na uporabu. Mogu se jesti, ali u malim količinama tijekom remisije i samo prije ručka.
    10. Nije poželjno jesti čokoladu ili deserte uz glazuru.

    Ako se takvi proizvodi ne isključe, povećanje kiselosti i stvaranje ulkusa jednostavno se ne može izbjeći. Hrana s povećanom kiselošću želuca treba biti nježna i ne agresivna. Ako je teško riješiti problem sami, bolje je posjetiti liječnika.

    Dijeta s povećanom kiselosti želuca

    Želučani sok je izlučivanje sluznice koja uključuje probavne enzime (pepsin) i klorovodičnu kiselinu, potrebne za početnu fazu probave proteina. Kiselost se određuje koncentracijom vodikovih iona.

    Sadržaj:

    Povećanje koncentracije vodikovih iona u želučanom soku posljedica je povećanja njihove proizvodnje u sastavu klorovodične kiseline u parijetalnim stanicama sluznice. To se događa kada je uključen niz etiotropnih (kauzalnih) čimbenika, koji uključuju:

    • Velika količina unosa proteina u obliku masnog mesa, što povećava funkcionalno opterećenje probavnog sustava.
    • Korištenje proizvoda koji iritiraju receptore sluznice i refleks uzrokuju povećanje proizvodnje klorovodične kiseline - kave, alkohola.
    • Pušenje - Nikotin djelomično ulazi u želudac sa slinom, uzrokuje iritaciju stanica sluznice i povećanje sinteze klorovodične kiseline.
    • Iracionalna dijeta, u kojoj se prejedanje izmjenjuje s dugim stanjem želuca na prazan želudac.
    • Infektivni proces u sluznici uzrokovan bakterijom Helicobacter pylori.

    Povećana kiselost dovodi do poremećaja probavnog procesa, nelagode u obliku žgaravice, kiselog erukcije, oštećenja sluznice s nastankom erozija ili ulkusa (peptički ulkus). Jedna od najvažnijih mjera za povećanje koncentracije klorovodične kiseline je slijediti dijetu, dijetu, smanjiti funkcionalno opterećenje probavnog sustava i normalizirati kiselost želučanog soka.

    Pravila prehrane s povećanom kiselošću želuca

    Prehrana s povećanom kiselošću želuca temelji se na provedbi niza pravila i preporuka koje uključuju:

    • Dovoljan unos tekućine tijekom dana, koji razrjeđuje želučani sok, smanjuje koncentraciju klorovodične kiseline u njemu. Preporuča se ujutro nakon spavanja popiti 1 šalicu hladne vode.
    • Frakcijska prehrana - optimalna za smanjenje kiselosti je prehrana, podijeljena u 5 doza, a svaki obrok ne bi trebao biti popraćen velikim obrocima (visoko funkcionalno opterećenje probavnog sustava ne bi trebalo biti dopušteno).
    • Isključivanje iz prehrane prehrambenih proizvoda koji doprinose povećanju koncentracije klorovodične kiseline - alkohola, kofeinskih pića (kava, crni čaj), lako probavljivih ugljikohidrata (rafiniranih), rajčica, bilo kakve pržene hrane i životinjskih masti.
    • Odbijanje od začina, začinskih začina i krastavaca, koji, osim što refleksno povećavaju koncentraciju vodikovih iona, također imaju izravan štetan učinak na stanice sluznice.
    • Vrlo je važno isključiti bilo koju gaziranu vodu ili pića, jer kad se u želucu ispuštaju plinovi, dolazi do mehaničkog istezanja želučanih stijenki i refleksnog povećanja proizvodnje klorovodične kiseline.
    • Temperatura kuhane hrane prije potrošnje mora varirati unutar +20 + 30 ° C.
    • Hrana ne smije sadržavati velike krutine, konzistencija hrane mora biti mekana.

    Provedbom ovih jednostavnih pravila i preporuka, pravilna prehrana s visokom kiselošću će dovesti do normalizacije koncentracije iona klorovodične kiseline, smanjujući funkcionalno opterećenje organa probavnog sustava.

    Što možete i ne možete jesti s povećanom kiselosti želuca

    Popis proizvoda koji se mogu jesti ili piti uz visoku kiselost uključuje:

    • Meso s niskom razinom masnoće - zec, piletina, govedina, teletina.
    • Riba - poželjno je uključiti vrste ribe u kojima se nalazi mala količina malih kostiju (morska riba) - oslić, bakalar, vreća.
    • Mlijeko, vrhnje i jogurt bez masnoće.
    • Povrće sirovo i kuhano (osim rajčica).
    • Kaše od žitarica - one opskrbljuju vlaknima, koja su potrebna za normalnu probavu, i doprinose normalizaciji kiselosti u želucu (heljda, riža, prosasta kaša).
    • Bezkiselinski plodovi - banane, kruške, slatke jabuke.
    • Proizvodi iz graha - izvor su biljnih proteina koji se dobro probavljaju uz nisku razinu kiselosti u želucu.
    • Od pića - ne kiseli sok od voća, žele, kompot iz sušenog voća, dozvoljena je mala količina zelenog čaja.

    Zabranjena hrana koja pomaže povećati kiselost želuca uključuje:

    • Masno meso - svinjetina, patka, debela.
    • Bujoni koji sadrže značajnu količinu ekstrahiranih nukleotidnih baza i stimuliraju proizvodnju klorovodične kiseline.
    • Kiselo i citrusno voće, bobice.
    • Povrće se ne preporuča koristiti rajčice i proizvode od njih (sok od rajčice, kečap).
    • Kiseli mliječni proizvodi - kefir, kiselo vrhnje.
    • Riječna riba - sadrži veliki broj malih kostiju koje mogu mehanički iritirati želučanu sluznicu.
    • Marinade, kiseli krastavci, začini, pikantni začini.
    • Kava, alkohol (u većoj mjeri, vino, pivo i različita alkoholna pića mogu dovesti do povećanja kiselosti želuca), mineralne gazirane vode ili pića.
    • Sokovi od kiselih sorti voća i bobica.

    Osim isključivanja zabranjene hrane, hrana s visokom kiselošću mora nužno uključivati ​​opće preporuke u vezi s prehranom.

    Dijetni meni s povećanom kiselošću želuca

    U nastavku se nalazi uzorak izbornika za 3 dana, koji možete sami izraditi na temelju popisa dopuštenih proizvoda.

    Uloga prehrane s povećanom kiselošću želuca

    Ispravno odabrana dijeta s povećanom kiselošću želuca omogućit će svima koji imaju neku disfunkciju probavnog trakta da se riješe nelagode i značajno poboljšaju kvalitetu života. Potrebno je detaljno razumjeti što čini povećanu kiselost želuca, koji su znakovi, uzroci njegovog nastanka i glavni načini za njegovo uklanjanje.

    Uzroci povećane kiselosti želuca

    Potpuna i uravnotežena prehrana jedna je od važnih komponenti koje leže u osnovi dobrog zdravlja svake osobe. Navika praćenja postulata zdravog načina života pomaže mnogima da zaborave na različite bolesti svojih tijela. Ali što učiniti nekome tko ima neke probleme sa želucem, posebno, postoji konstantno ili povremeno povećanje njegove kiselosti?

    Želučani sok, koji se sastoji od solne kiseline i posebnih probavnih enzima, neka je tajna sluznice želuca. To je potrebno za primarnu probavu hrane. Razina kiselosti tajne određena je stupnjem koncentracije vodikovih iona u sastavu klorovodične kiseline. Što je veća koncentracija potonjeg, to su jače manifestacije povećane kiselosti želuca.

    Povećanje produkcije vodikovih iona želučane sluznice nastaje zbog:

    • zlostavljanje bezvrijedne hrane;
    • predanost alkoholizmu i pušenju;
    • kongenitalne abnormalnosti želuca;
    • infektivno oštećenje organa;
    • učestali unos određenih lijekova itd.

    Sa čestom kombinacijom nekoliko ovih faktora, rizik od bolesti se povećava mnogo puta.

    Dio kiselog želučanog soka ulazi u jednjak, uzrokujući time iritaciju. To je zbog disfunkcije glatkih mišića želuca, koji su zbog raznih razloga izgubili sposobnost učinkovitog spajanja. Istodobno, sluznice želuca također su podložne upalama.

    Navedeno patološko stanje želuca u medicinskoj znanosti naziva se gastritis s visokom kiselošću, u kojem postoji kršenje normalnog procesa probave. Bolest je u posljednje vrijeme vrlo česta. Prema medicinskim statistikama, gotovo 50% svjetske populacije pati od gastritisa u jednom ili drugom stupnju.

    Treba uzeti u obzir standardne manifestacije ove bolesti:

    • nepodnošljiv osjećaj pečenja iza sternuma;
    • česta žgaravica;
    • gorak okus u ustima;
    • kiselo podrigivanje;
    • mučnina i povraćanje;
    • bol u hipohondriju tijekom dugotrajnog gladovanja;
    • gubitak okusa.

    Da biste vratili normalnu funkcionalnost želuca za ove probleme samo će pomoći posebna dijeta koja smanjuje kiselost želučanog soka.

    Važne prehrambene smjernice

    Pravilna prehrana s povećanom kiselošću želuca igra se u procesu obnavljanja normalnih funkcija cjelokupnog probavnog sustava, općenito, temeljne uloge. Važne preporuke stručnjaka u pripremi prehrane s visokom kiselosti želuca su sljedeće:

    1. Frakcijski obični obroci, koji se sastoje od čestih obroka, u malim porcijama, što može značajno smanjiti jednokratno opterećenje na želucu.
    2. Adekvatna uporaba čiste vode (najmanje 1,5-2 litre dnevno) razrjeđuje želučani sok s visokom razinom kiselosti.
    3. Temelj kliničke prehrane su proteinski proizvodi, jaja, žitarice, mlijeko, kruh od cjelovitih žitarica.
    4. Prilikom oblikovanja prehrane prednost se daje zdravoj hrani koju preporuča nutricionist.
    5. Bezuvjetno isključivanje iz dnevnog jelovnika zabranjenih namirnica i gaziranih pića.
    6. Hranu treba kuhati samo na ispravan način: kuhanje, kuhanje, pečenje, kuhanje na pari.
    7. Temperatura konzumirane hrane mora varirati unutar 20-30 stupnjeva.
    8. Kako bi se olakšao proces probave hrane, svako jelo treba imati mekanu teksturu, bez tvrdih grudica.
    9. Izvrstan doručak koji se sastoji od dobro odabranih zdravih proizvoda smatra se temeljom dobrog dana.
    10. Zadnji obrok treba zakazati nekoliko sati prije spavanja.
    11. Zabrana začinjene hrane i začina, refleksno pojačava proizvodnju vodikovih iona želučane sluznice.
    12. Izbjegavanje uporabe kiselog bobica i voća, što uzrokuje povećanje koncentracije želučanog soka.
    13. Zamjena snažnih lijekova (kao što su NSAID) s više benignih lijekova.
    14. Sprečavanje stresa i problema u vašem životu koji ometaju normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

    Kako bi se isključila razdoblja pogoršanja želučane bolesti s povećanjem kiselosti, pridržavanje gore navedenih preporuka zdrave prehrane treba biti dio vašeg života.

    Dopušteni proizvodi

    Od davnina je uočeno da neki proizvodi pozitivno utječu na proces probave hrane, što su uspješno prakticirali tradicionalni iscjelitelji. Sada se principi pravilne prehrane u raznim bolestima stavljaju na znanstvenu osnovu. Dijetetičar, kao stručnjak u svom području, na temelju detaljnih studija o zdravstvenom statusu svakog pacijenta, može mu formulirati terapijsku prehranu koja pridonosi njegovom brzom oporavku.

    Može se uzeti u obzir dopuštena hrana za navedenu patologiju želuca:

    • nemasna perad, teletina, zec;
    • kuhana morska riba;
    • pire od sirovog ili kuhanog povrća (repa, mrkva, špinat, cvjetača, bundeve, tikvice);
    • jaja u obliku omleta ili - kuhana metodom kuhanja;
    • razne žitarice, tjestenine;
    • biljna ulja;
    • slatko voće i bobice - jabuke, kruške, banane;
    • mlijeko i mliječni proizvodi - rjaženka, vrhnje, prirodni jogurt, jogurt itd.;
    • za desert - med, kreme, želei, sufle, voćni slatkiši u obliku pirea ili pečenog;
    • sušeni pekarski proizvodi.

    Dopušteno je jesti prve obroke (krem juhe) na bazi suhomesnate masnoće s grizom. Mesni proizvodi u pripremi najboljeg brusiti, kuhati u obliku suflea, mesne ili mesne okruglice. Hladna predjela kao što su haringa (dobro natopljena), sir ili šunka mogu se ponekad dati u malim količinama. Korištenje vode u čistom obliku - obvezno je. Za prehranu kaša je dobro uklapaju, ima enveloping učinak na želudac. Slatki voćni žele i sokovi, kompot iz sušenog voća, mineralna voda bez plina bit će korisna.

    Zabranjeni proizvodi

    Proizvodi koji povećavaju proizvodnju klorovodične kiseline i uzrokuju iritaciju sluznice želuca i jednjaka, trebaju biti kategorički isključeni iz prehrane za osobe s visokom kiselošću. Ti proizvodi uključuju:

    • svježi pekarski proizvodi od slatkog tijesta;
    • dimljeno meso;
    • poluproizvodi;
    • brza hrana;
    • masno meso - svinjetina, guska, govedina;
    • bogata gusta mesna juha;
    • sve vrste kobasica i proizvoda koji sadrže meso;
    • fermentirani mliječni proizvodi - kefir, kiselo vrhnje;
    • bijeli kupus;
    • rajčice;
    • kiselo jagodičasto voće i voće;
    • sok od lubenice;
    • masna riba;
    • začini, začini;
    • kuhinjska sol;
    • gljiva;
    • alkohol u bilo kojem obliku;
    • čokolada, slatkiši;
    • gazirana pića, jaki čaj, kava.

    Dijetetičar može dopuniti ili smanjiti popis namirnica koje se ne smiju jesti uz povećanu kiselost želuca, ovisno o individualnim karakteristikama pacijenta.

    Osobitu pažnju na zdravu prehranu treba dati osobama s visokom kiselosti želuca preko 50 godina. U ovoj dobi, s nepravilnom prehranom, značajno se povećava rizik od atrofije želučane sluznice koja se može razviti u kancerogenu formaciju.

    Uzorak izbornika za svaki dan

    Tijekom prehrane s povećanom kiselosti želuca, izbornik za svaki dan može biti sljedeći:

    • doručak - zobena kaša s nemasnim mlijekom, čaj s marmeladom;
    • drugi doručak - omlet od 2 jaja, pečena jabuka s medom, keksi od slatkog tijesta s mlijekom;
    • ručak - krem ​​juha, salata od svježeg povrća, kuhani krumpir s piletinom, pari, sušeni voćni kompot;
    • poslijepodnevni čaj - svježi sir s niskim udjelom kiselog vrhnja, slatke bobice kissel s bijelim krušnim mrvicama;
    • večera - heljda kaša s komadom kuhane morske ribe, slabi čaj s marshmallows;
    • za noć - čaša ryazhenka ili toplo mlijeko.

    Prilikom sastavljanja izbornika liječenja morate koristiti popis dopuštenih proizvoda. Kako bi tjedni obroci bili potpuni i raznoliki, potrebno je svakodnevno uzimati ekvivalentnu hranu iz različitih skupina. Prve jela, priloge, povrće, voće treba mijenjati svaki dan. Ovo načelo vrijedi za meso, riblja jela.

    Grickalice između glavnih jela mogu poslužiti kao orašasti plodovi, bobice, voće. Prednost treba dati slatkastim plodovima. Odličan plod protiv kiselosti želuca je banana, čija dnevna potrošnja u malim količinama pomoći će ukloniti mnoge neugodne simptome ove želučane bolesti.

    Smanjenje kiselosti narodnih lijekova

    U smanjenju proizvodnje klorovodične kiseline i smanjenju ukupnog opterećenja na gastrointestinalni trakt pomoći će neki od tradicionalnih lijekova, koji pozitivno utječu na pacijentovo vrijeme. Mogu se koristiti kao dodatno sredstvo liječenja u slučaju povećane kiselosti želuca, ali samo nakon savjetovanja s liječnikom.

    Tradicionalna medicina za uklanjanje ove patologije sugerira:

    • čaj od mente, aktivno smanjujući povećanu kiselost želuca, sprječava pojavu stresa;
    • lišće bosiljka, koje blagotvorno djeluje na mikrofloru želuca, smanjuje osjećaj boli i pečenja;
    • infuzija stolisnika i pelina u jednakim dijelovima uklanja žgaravicu i mučninu;
    • sirovi sok od krumpira, uzet svakodnevno na prazan želudac, značajno smanjuje razinu kiselosti u želucu;
    • decoction od cvjetova kamilice, konzumira prije svakog obroka, pomoći će pripremiti za rad sluznice želuca;
    • mješavina meda i soka od drobljenih listova aloe, pomiješanih u jednakim količinama, eliminirat će upalni proces u navedenom organu;
    • svježi sok od mrkve značajno smanjuje proizvodnju sumporne kiseline;
    • korisna mješavina ulja od bundeve i krkavica, uzeta u žličici ujutro, imat će blagotvoran sedativni učinak na gastrointestinalni trakt;
    • čašu čiste hladne vode, pijan ujutro nakon buđenja, ublažit će bol u želucu razrjeđujući visoku koncentraciju kiseline formiranu preko noći.

    Takvi jednostavni, ali učinkoviti folk lijekovi mogu ublažiti stanje pacijenta s povećanom kiselošću želuca. Djelovanje narodnih lijekova temelji se na liječenju upaljenih zidova naznačenog organa infuzijama ljekovitog bilja i korisnim proizvodima.

    Zaključak o toj temi

    Prema tome, ako dugo pratite terapijsku dijetu uz isključivanje zabranjene hrane, koju sastavlja dijetetičar, neutralizirajte povećanu kiselost želuca, uklonite neugodne simptome i obnovite normalno funkcioniranje cijelog gastrointestinalnog trakta. Glavno je pokušati se oduprijeti iskušenjima hrane i zaboraviti na cigarete i alkohol.

    Dijeta s povećanom kiselosti želuca

    Opis od 10. studenog 2017

    • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 10 dana
    • Uvjeti: stalno
    • Trošak proizvoda: 1300-1500 rub. tjedno

    Opća pravila

    Acidoza se odnosi na promjenu kiselinsko-bazne ravnoteže na kiselinsku stranu. Ali to se odnosi na tkiva i medije, koji normalno imaju neutralni reakcijski medij 7-7.35 (krv, tkiva, limfa, unutarnja okolina stanica). Ovaj izraz se ne odnosi na biološke medije koji su u početku kiseli (na primjer, želučani sok) ili blago kiseli (urin).

    Za procjenu stanja organa probavnog trakta odredite količinu kiselosti koja se sastoji od slobodne klorovodične kiseline i vezana. Klorovodična kiselina nastaje u parijetalnim stanicama žlijezda fundusa. Metoda istraživanja koja omogućuje određivanje kiselosti u želucu i antrumu je pH-metrija. Prilikom provođenja dnevne pH-metrije određuje se čak i dnevni ritam formiranja kiseline. To omogućuje najučinkovitije liječenje - propisati lijek za suzbijanje kiseline u razdoblju najveće kiselosti.

    Što je opasno stanje povećane kiselosti želuca? Normalno, proces formiranja kiseline je reguliran i povećanje kiselosti uključuje mehanizam kiselinske neutralizacije: somatostatin proizvode stanice antruma u želucu, koje blokira izlučivanje klorovodične kiseline. Uzrok bolesti povezanih s kiselinom je neravnoteža mehanizama proizvodnje kiseline ili neutralizacije kiseline, kao i nezdrava prehrana i postojanje stalnih naprezanja.

    U tom kontekstu, uz nedovoljnu djelotvornost sfinktera jednjaka i pylora, mogu se pojaviti patološki gastroezofagealni i duodenogastrični refluksi, koji se manifestiraju žgaravicom, podrigivanjem i gorčinom u ustima. A kada postoji neravnoteža između faktora agresije (s visokim sadržajem klorovodične kiseline, pepsina koji predstavljaju kiselinsko-peptičke činjenice) i zaštitnih faktora (želučana sluz i dvanaesnik, glikoproteini, bikarbonati, imunoglobulini, reparativna aktivnost sluznice, dobra opskrba krvi), dolazi do upale sluznice želuca., Kiselost je čest pratilac gastritisa i peptičkog ulkusa.

    Izlučivanje klorovodične kiseline i pepsina regulirano je vagusnim živcem. I mehanizam nastanka čira može se predstaviti na sljedeći način: povišeni tonus parasimpatičkog živčanog sustava - želučana hipersekrecija - nastanak defekta čira. Na temelju toga, mišljenja "Nema kiseline - nema čira" su podržana dugo vremena, ali u posljednjih nekoliko desetljeća, u vezi s otkrićem Helicobacter pylori, formulacija je postala relevantna: "Nema Helicobacter pylori - nema čira".

    Stoga je liječenje peptičkog ulkusa usmjereno na djelovanje dvaju čimbenika - kiselinsko-peptički, uz korištenje lijekova koji smanjuju kiselost želuca i Helicobacter pylori. Najsnažniji lijekovi koji kontroliraju stvaranje želučane kiseline su inhibitori protonske pumpe. Antacidni pripravci se još uvijek koriste, što smanjuje kiselost zbog interakcije s kiselinom u želučanoj šupljini (Almagel, Maalox, Talcid, Rutacid phosphalugel).

    Nutricionisti također usvajaju pristup utemeljen na kiselosti želuca - prehrana će u potpunosti ovisiti o tom faktoru. Pravilna prehrana s visokom kiselošću ima bolesno značenje, dio je procesa liječenja i organizirana je na temelju tablice br.

    Cilj terapijske prehrane je uklanjanje dispeptičkih simptoma (žgaravica, mučnina, podrigivanje, nadutost), bol i poboljšanje probave hrane. Prehrana je usmjerena na smanjenje podražljivosti želuca i smanjenje kiselinskog faktora. Stoga su isključeni snažni stimulatori lučenja (bujoni, gljive, kava, pića s plinom, dimljena mesa, alkohol) i iritansi sluznice (začini, začini, krupna hrana, krupno povrće, slano, začinjeno, ukiseljeno jelo). Nježni način rada uključuje frakcijsku prehranu koja pridonosi dobroj probavi i brzoj apsorpciji hrane.

    Stupanj štednje i mljevenja hrane ovisi o težini boli i dispeptičkim sindromima, pa se mogu propisati sljedeće vrste prehrane:

    • Br. 1A - s naglašenim pogoršanjem. On osigurava maksimalno ograničenje svih učinaka na želudac. Jela se poslužuju samo kuhana, pirena i u tekućem stanju (sluzave juhe, kaše, mesni pire, žele, kompoti). Isključite povrće i voće.
    • 1B - u razdoblju poboljšanja. Jela se također brišu, ali je njihova konzistencija deblja. Dozvoljeno povrće, nešvrsto povrće, meso i riblji sufle.
    • Broj 1 je glavna tablica, koja se odlikuje potpunim sadržajem bjelančevina, masti (životinje su ograničene) i ugljikohidrata (ograničeni su samo jednostavni ugljikohidrati) i umjereni želučani premosnik. Koristi se u razdoblju utvrđivanja rezultata liječenja i može se koristiti za stalnu prehranu bolesnika.

    U svim slučajevima, dijeta s povećanom kiselošću želuca osigurava isključivanje proizvoda koji stimuliraju želučanu sekreciju:

    • meso, riba, gljivični bujoni, mliječni proizvodi, kisela pića, krupne žitarice i povrće, tvrdo meso s tetivama;
    • začinjena, ukiseljena, dimljena i pržena hrana;
    • kava, čaj i alkohol;
    • iritantna hrana: luk, češnjak, paprika, začini, citrusni sokovi, brusnice i drugi kiseli plodovi, rajčice, repa, rotkvica, đumbir, čokolada;
    • izazivanje stvaranja plina (mahunarke, svježi kruh i kolači, kvas, pića s plinom, obilje slatkiša) i doprinos lijevanju duodenalnog i želučanog sadržaja u jednjak.

    U svim vrstama prehrane količina životinjske masti je ograničena: masna svinjetina, vrhnje, kiselo vrhnje, janjetina, guska i patka. Nemojte koristiti nekompatibilne proizvode koji uzrokuju fermentaciju u gastrointestinalnom traktu.

    Obroci se pripremaju uz dodatak biljnih ulja i male količine visokokvalitetnog maslaca. Za kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje ili pečenje (na glavnom stolu) se koristi.
    Uz povećanu kiselost, važno je promatrati režim unosa hrane i ne preopterećivati ​​želudac obilnom hranom, osobito noću. Posljednji obrok je 3 sata prije spavanja. Isključena hrana suhi obrok, korištenje mono-dijeta i posta. Od loših navika samo treba odustati.

    Dopušteni proizvodi

    Hrana s povećanom kiselošću želuca uključuje:

    • Prva jela u slabom povrću. U juhama dodajte sitno sjeckano povrće i žitarice, tjesteninu ili tanke rezance. Možete kuhati juhe od mlijeka. U maloj količini možete dodati kopar. Stupanj mljevenja gore navedenih sastojaka.
    • Povrće bez grubih vlakana (krumpir, bundeve, repa, mrkva, tikvice, grašak, cvjetača). Pripremaju se u obliku pirea s maslacem, ali bez dodatka začina.
    • Mršavo meso (svinjetina bez masti, govedina, janjetina, piletina i puretina) u obliku parenih i pečenih jela. Prije pečenja ili pečenja, meso se mora prethodno prokuhati kako bi se smanjila ekstrakcija. Možete kuhati zrazy, mesne okruglice, mesne okruglice, knedle, mesne okruglice, žvakanje, govedinu stroganoff. Jesti proteinsku hranu vrlo je važno jer pomaže u normalizaciji kiselosti.
    • Dobro kuhana ili pirea: heljda, krupica, zobena kaša ili rižina kaša bez vrućih začina i začina. Kašu možete kuhati uz dodatak mlijeka, jesti kuhanu vermicelli ili tanke rezance, pudinge i složenke s žitaricama i svježim sirom.
    • Mekano kuhana jaja ili pirjana umočena jaja, kajgana, pečena s malo ulja.
    • Riba bez masnoća, grudasta i mljevena bez kože, na pari ili pečena.
    • Mliječni proizvodi - mlijeko, kalcinirani sir, vrhnje (dodano juhi), mliječni kissel. Neiskreni sir, jela od svježeg sira (kolači od sira, pudinzi, lijeni knedle).
    • Slatki plodovi s grubim vlaknima (banane, jagode, kruške, trešnje, borovnice, jabuke). Kada pogoršava plod je bolje isključiti, onda se uvodi u otrcanom obliku (pire krumpir, žele, žele, kompoti), a povrće se konzumira u toplinski obrađenom obliku;
    • Blijedi bijeli kruh, nisko-masni biskvit i keksi.
    • Voćni sokovi, čaj s mlijekom, infuzija sa šunkom, slaba kava s mlijekom.