Glavni / Čir

Principi prehrane 5 za pankreatitis

Čir

Dijeta 5 za pankreatitis potrebna je za smanjenje proizvodnje sekreta gušterače koje mogu probaviti organsko tkivo i uzrokovati nepovratne učinke. Tablica br. 5 označena je indeksom "P" i dodjeljuje se u dvije varijante kako bi se tijelu tijekom akutnog pankreatitisa omogućilo prevladavanje upalnog procesa i vraćanje funkcije zahvaćenog organa.

Prehrana u akutnom razdoblju razlikuje se od prehrane propisane za obnovu funkcija žlijezda. U prvim danima pankreatitisa morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom. Upotreba preporučenih proizvoda za kronični pankreatitis smanjuje broj sintetiziranih enzima i smanjuje upalu organa.

U prvim danima pankreatitisa morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom.

Dijeta 5 za pankreatitis

Dijeta je pogodna za bolesti probavnog sustava. Tablica 5 obogaćuje tijelo vitaminima i lipotropnim tvarima. Liječnik, ovisno o načinu liječenja, preporučuje tablicu:

Za liječenje pankreatitisa konzervativno je potrebna dijeta broj 5P. Svojim održavanjem potrebno je u ishrani smanjiti masnoće koje zahtijevaju mnogo probavnih sokova, što, uz upaljenu žlijezdu, dovodi do nekroze tkiva. Šteta se nanosi vatrostalnim mastima.

Potrošnja proizvoda počinje s minimalnom količinom i postupno povećava porcije.

Zabrana se odnosi na složene ugljikohidrate, čija probava traje dugo. Proizvodi koji sadrže šećer, eterne spojeve, ekstrakte i gruba vlakna uklanjaju se iz prehrane.

Potrošnja proizvoda počinje s minimalnom količinom i postupno povećava porcije. To omogućuje osjećaj ugode nakon jela s pankreatitisom.

Proizvodi za osobe koje pate od upale gušterače su kuhane na pari, kuhane, pečene u pećnici, drobljene prije uporabe miješalicom ili protrljane kroz sito. Jedite kuhanu hranu u obliku topline.

Isjeckana hrana može smanjiti opterećenje probavnog sustava.

Ideja o kemijskom sastavu i energetskoj vrijednosti

Nutricionisti vjeruju da bi dnevna prehrana pacijenta koji pati od pankreatitisa trebala biti u skladu sa sljedećim kemijskim sastavom:

  • energetska vrijednost pojedene hrane - 2600 kcal;
  • ugljikohidrati - 350 g;
  • šećer - ne više od 40 g;
  • proteini - ne više od 120 g, njih 60% su životinjskog podrijetla;
  • mast - oko 80 g, 20% su biljna ulja;
  • sol - ne više od 10 g;
  • volumen slobodne tekućine je 1,5 litara.

U dnevnoj prehrani pacijenta ne smije biti više od 10 g soli.

Energetska vrijednost i kemijski sastav hrane tijekom prehrane s pankreatitisom namijenjeni su odrasloj osobi koja nema veliki fizički napor.

svjedočenje

Vrste prehrane br. 5 namijenjene su za liječenje simptoma promatranih kod žučne diskinezije, nekih bolesti jetre, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez zatajenja bubrega i pankreatitisa, što je komplikacija tih patologija.

Tablica liječenja br. 5P je dizajnirana kako bi se uklonili čimbenici koji izazivaju pogoršanje pankreatitisa i ubrzali proces oporavka.

Dijeta za liječenje gušterače je pogodna za osobe koje boluju od epigastrične boli nakon jela. Ovaj simptom prati sve bolesti probavnog trakta. Prehrambena prehrana blagotvorno djeluje na organizam kod kroničnog pankreatitisa, kolitisa i sklonosti opstipaciji.

Što dijeta treba slijediti za bol u gušterači? Više o tome pročitajte ovdje.

Na dan možete popiti 1,5 litre vode.

Za i protiv

Liječenje simptoma pankreatitisa dijetom ima pozitivan učinak na cjelokupno zdravlje. Takva prehrana nema kontraindikacija, balansirana je, koristi se samo zdravom hranom koja vam omogućuje da zadržite težinu na istoj razini. Pogodno za muškarce i žene sa simptomima pankreatitisa.

Liječnici sugeriraju da problemi s probavom nestaju kada je moguće ukloniti stazi žuči. Potonji se formira zbog velikih intervala između obroka, a to uzrokuje diskineziju. Ova vrsta prehrane vam omogućuje da jedete frakcijsko, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Dijeta vam omogućuje da jedete frakcijsko, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Popis isključenih proizvoda i posuđa

Tablica zabranjenih namirnica za pankreatitis preporučuje odbacivanje masne hrane, žitarica koje su zadržale krupne zrna zrna, koje zahtijevaju probavljanje mnogih enzima. U slučaju pogoršanja bolesti, popis zabranjene hrane uključuje:

  • svježi kruh i peciva;
  • pržene pite i tortilje;
  • svinjski;
  • janje;
  • patka;
  • guska;
  • kobasica;
  • jetre;
  • bubrega;
  • mozak;
  • masna riba u bilo kojem obliku;
  • zasićene bujone;
  • složene juhe.

Alkohol, kava, kakao, jaki čaj, kvas, slatke pjenušave vode, sok od grožđa, koji uzrokuju fermentaciju zbog velike količine glukoze, treba isključiti iz pića tijekom pogoršanja pankreatitisa.

Sirovo povrće koje sadrži krupna vlakna (kupus) ili otrovne tvari (patlidžan) treba ukloniti iz prehrane prije početka remisije.

Povrće koje sadrži tvari koje potiču izlučivanje želučanog soka ne preporučuju se za bolesti probavnog trakta. To uključuje:

Alkoholna pića za pankreatitis trebaju biti potpuno eliminirana.

Mahunarke i gljive, čija je značajka dugotrajna probava, ne mogu se koristiti dok se pankreatitis ne stabilizira.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa. Pod zabranom, papar crni i crveni, pikantni umak od rajčice, korijander, hren, ocat.

Od slatkiša u vrijeme pogoršanja pankreatitisa do potpunog oporavka treba napustiti čokoladu, sladoled i džem. Zdravstvene koristi u liječenju pankreatitisa neće biti od sirovog voća i bobica.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa.

recepti

Za prehranu se preporuča broj 5, pire od juhe. Za njihovu pripremu uzmite 1 litru vode, 2 krumpira, 1 veliku mrkvu, 1 luk, sjemenku korijena celera, 1/2 mlade tikvice ili bundeve, cvjetaču, brokulu. Sve rezati na kriške i kuhati dok se potpuno kuhani. Zatim ulijte masu u miješalicu, dodajte 100 g obranog mlijeka i pretvorite povrće u pire krumpir. Lišće celera ili peršina stavlja se na vrh posluživanja.

Pa pomoći da se oporavi od akutnog napada pankreatitisa transparentne juhe u sekundarnoj juhi. Za pripremu takvog jela, komad kuhanog mesa bez masti stavlja se u tavu s čistom vodom. Prokuhajte, dodajte krumpir, mrkvu, luk. Nakon kuhanja, dodajte malu količinu riže ili vermicelli u juhu, kuhati još 5 minuta i isključite toplinu, ostavljajući tavi na štednjaku.

Lako sjeckajte povrće, možete koristiti običan mikser.

Za pripremu složenaca koristite samo odobrene proizvode, ako je bol nakon jela još uvijek prisutna. Nakon remisije može se koristiti sve povrće. Biljna lonac može se raspasti, stoga je potrebno dodati 1/5 ukupne mase mljevenih krekera, ući u bjelance. Sve sastojke treba dobro miješati, oblikovati i peći u pećnici.

Što je dijeta 5A i njezine osobine

Takva prehrana ograničava konzumaciju masti, proizvoda koji sadrže krupna vlakna, kolesterola, oksalne kiseline. Prema zahtjevima za kemijski sastav i sadržaj kalorija u hrani, ova tablica je slična 5P, ali više se šećera može dodati u prehranu. Za večeru preporučamo samo čašu od 1% kefira.

Kod dijete 5A za večeru preporučuje se samo čaša od 1% kefira.

Ova tablica se propisuje kada je primarni pankreatitis uzrokovan akutnim hepatitisom ili kolecistitisom. Bolesti jetre i bilijarnog trakta često uzrokuju upalni proces u gušterači. Potrebna vam je posebna moć da zaustavite razvoj patologije.

Ovom prehranom obnavljaju se funkcije jetre i bilijarnog trakta.

Doprinosi lučenju žuči, što povoljno utječe na cjelokupni probavni sustav i uklanja simptome pankreatitisa.

Dijeta 5P s pankreatitisom

Ova vrsta prehrane uključuje namirnice koje vam omogućuju uravnoteženje prehrane i dobivanje dovoljno hranjivih tvari potrebnih za endokrini sustav.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak bolni sindrom i povraćanje, hrana nije potrebna.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak bolni sindrom i povraćanje, hrana nije potrebna. Osoba u ovom trenutku lako odbija jesti i piti vodu. Kada se stanje normalizira, u prvim danima u prehranu ulaze lagane juhe, mliječne kaše bez masti.

Postupno ubrizgavaju namirnice koje imaju malo masti. Možete jesti do 30% sira, kiselo vrhnje 10% masti, piti 1% kefira i 2,5% mlijeka. S početkom remisije, maslac se ubrizgava u prehranu do 30 g.

Da biste riješili problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučuje se korištenje hladno prešanih ulja, dodajući 1 tbsp. l. u juhama ili kašama 1 put dnevno.

Da biste riješili problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučuje se korištenje hladno prešanih ulja, dodajući 1 tbsp. l. u juhama ili kašama 1 put dnevno.

Zahtjev za parom ili vodom omogućuje sprječavanje gutanja viška masnoće, pogoršanje pankreatitisa.

Prva opcija

Ova vrsta prehrane potrebna je kako bi se poboljšalo stanje bolesnika s akutnim pankreatitisom. Počinje od 2-4 dana od početka akutnog razdoblja kako bi se nakon štrajka glađu prelazio u normalnu prehranu.

Dijeta pruža maksimalni odmor upaljenom organu.

Druga opcija

Ova dijeta započinje u razdoblju kada je egzacerbacija zaustavljena i nastavlja se tijekom remisije. Proizvodi se uvode postupno, promatrajući reakciju tijela. Važno je da pacijent vrati funkciju probavnih organa u normalu, tako da su dovoljni enzimi koje gušterača proizvodi da bi probavili hranu i da se mogu odbiti tablete koje sadrže pankreatin.

Za pripremu dijetalnih obroka možete koristiti teletinu.

Izbornik dijeta 5P tjedan dana

Izrada dijeta izbornik za tjedan dana, odabrati voće, toplinski tretirana. Oni prave omlet od pare od bjelanjka, kuhaju žitarice u mlijeku, koriste meso kunića ili teletinu za izradu mesnih okruglica, peciva od kupusa, raviole, mesne okruglice.

Za priloge u liječenju akutnog pankreatitisa odaberite povrće koje je kuhano i izlizano u miješalici. Za ovaj prikladan krumpir, koji se može peći u pećnici s kore ili pire u vodi. Za razna jela pripremljena mrkva. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kotleta.

Za razna jela pripremljena mrkva. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kotleta.

Od pića odabrati vrlo razrijeđen sok od mrkve ili jabuke, prokuhati voće od bobičastog voća i lišća ribizla, echinacea, menta, piti slabi čaj. Ovaj način vam omogućuje smanjenje proizvodnje enzima i olakšava proces probave.

Ako liječnik preporučuje juhu bokovima, ovo piće uzeti 1 tbsp. l. 3 puta dnevno uz obroke. Osobe koje uzimaju pankreatitis u velikim dozama mogu dobiti otežanu kolelitijazu, jer ekstrakt šipka ima jak choleretic učinak.

Primjerni izbornik omogućuje vam da dobijete ideju o tome što jedu tijekom perioda akutnog pankreatitisa kada koristite 2 dijetne opcije.

Pacijentu u različitim stadijima pankreatitisa dopušteno je piti bujone kukova.

ponedjeljak

  • Za doručak možete jesti kašu od riže od mlijeka, 120 grama domaćeg svježeg sira i piti nezaslađeni čaj.
  • Na drugom doručku upotrijebite kompot s pecivom kuhanim kod kuće.
  • Za večeru kuhana juha od pirea od povrća, kuglica s parom, kuhana tjestenina.
  • Na snack je prikladna jagoda žele ili voćni pire.
  • Večera bi trebala biti lagana. Pogodan pire krumpir, kuhana riba, čaj.

Na snack je prikladna jagoda žele.

utorak

  • Pire mrkva i jabuke s medom, heljdinom kašom.
  • Suhi keksi i 1% kefira (250 ml).
  • Čista juha od povrća, kuhani kupus s kuhanim pilećim prsima bez kože, kompot.
  • Pečene jabuke - 120 g
  • Niska masnoća lonac od sira. Iz pića - čaj.

Jabuke za pankreatitis mogu se kuhati u pečenom obliku i dodati cimet.

srijeda

  • Tekuća zobena kaša, čaj, komad suhog kruha, marmelada.
  • Pire od mrkve i jogurta.
  • Lagana juha na sekundarnoj pilećoj juhi s tjesteninom. Od pića - kompota.
  • Kiseli sir niske masnoće s vrhnjem.
  • Pečena bundeve, mineralna voda bez plina, marshmallows.

U jelovniku možete dodati malo masnoće svježeg sira s kiselim vrhnjem.

četvrtak

  • Mliječna kaša od riže, čaj s 1 žličicom. med. Za desertno pečenu jabuku.
  • Biljna salata, začinjena kiselim vrhnjem.
  • Zobena ljigava juha, parni teleći kotlet, jučerašnji kruh od tijesta.
  • Kobasice od ribe ili mesa.
  • Riba, parjena s povrćem.

Riba s povrćem u prehrani može se kuhati na pari.

petak

  • Kaša od heljde s mlijekom, keksi.
  • Berry žele, prepečenac.
  • Prozirna juha s rižom, kuhana vermicelli s teletinom. Od pića - kompota.
  • Omlet para s povrćem.
  • Biljna lonac s kotletom.

Kruh u liječenju pankreatitisa može se zamijeniti krušnim mrvicama.

subota

  • Kuhana heljda s 5 grama maslaca, kriška kruha.
  • Omlet na pari
  • Pire krumpir juha, pilaf.
  • Torta od sira.
  • Kuhana pileća prsa. Pijte čaj.

Kuhana dojka također može biti uključena u dijetni meni broj 5.

Optimalna ljudska prehrana

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Blog za pankreatitis

Simptomi i liječenje pankreatitisa

  • O pankreatitisu
  • Prehrana pankreatitisa
  • Liječenje pankreatitisa
  • Recepti pankreatitisa

Saznajte novo o prehrani 5p s pankreatitisom! Pojedinosti o 5. dijeti.

Dijeta za pankreatitis broj 5p, je posebno dizajnirana za osobe koje pate od kroničnog pankreatitisa. Ovdje ću pokušati reći sve o prehrani 5p u slučaju pankreatitisa, jer stvarno nam treba.

Dakle, posebno za osobe koje pate od pankreatitisa je razvijen dijeta broj 5p. Općenito, broj 5p dio je pete prehrane, koja se sastoji od nekoliko vrsta:

- 5a - propisana za akutni hepatitis i kolecistitis, kao i za pogoršanje kroničnog hepatitisa, kolecistitisa i kolelitijaze.

- 5p - propisan za kronični pankreatitis, 3-4 dana nakon pogoršanja i 5-6 dana nakon prve prehrane.

- 5sc - propisan za postcholecystectomy sindrom u akutnoj fazi.

- 5l / f (lipotropna masna) - propisana za kronične bolesti jetre s bilijarnim sindromom.

- 5p - propisan za damping sindrom nakon gastrektomije za peptički ulkus.

Kao što možete vidjeti, postoji mnogo vrsta, ali nas zanima samo jedno, ovo je dijeta 5p.

Namijenjen je zaštiti i ponovnom uspostavljanju egzokrine funkcije gušterače i svih prehrambenih kanala, kao i sprječavanju masne infiltracije i distrofije gušterače i jetre te smanjenju podražljivosti žučnog mjehura.

tj za mehaničke i kemijske sastojke, jela se pripremaju u otrcanom i zdrobljenom obliku na vodi ili na pari. S visokim sadržajem proteina, smanjenom količinom masti i ugljikohidrata, s oštrim ograničenjem ekstrakcijskih tvari koje stimuliraju izlučivanje probavnih žlijezda i sadrže krupna vlakna.

Prehrana broj 5 p je podijeljena u 2 dijela. Prvi je propisan za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog pankreatitisa.

Drugi je za kronični pankreatitis, ali u fazi opadanja i tijekom remisije nakon pogoršanja.

Dijeta s pankreatitisom broj 1 (5p)

Dodijeliti s akutnim pankreatitisom (od 3-4 dana) i sa pogoršanjem kroničnog pankreatitisa (na početku liječenja).

To je dijeta s nižom energetskom vrijednošću od 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, normalnim sadržajem bjelančevina, značajnim ograničenjem masti i ugljikohidrata. Mehanički i kemijski štedljiva zbog kuhanja u tlu i drobljenoj pari ili vodi. Isključuje hranu bogatu ekstraktivnim tvarima, stimulira sekreciju probavnih žlijezda i sadrži grubo vlakno.

Kemijski sastav, g:

proteini - 80 (30–35% životinjskog podrijetla), masti - 40–60 (25% povrća), ugljikohidrati - 200 (25 g šećera), natrijev klorid - 8–10; slobodna tekućina - 1,5 l.

Hrana se kuha u kuhanoj i parenoj tekućoj i polutekućoj konzistenciji, u otrcanom ili zdrobljenom obliku.

Prehrana djelomična, unos hrane 5-6 puta dnevno, svaka 3-4 sata.

Preporučeni i isključeni proizvodi

  1. Proizvodi od kruha i brašna. Preporučeni krekeri od pšeničnog kruha (50 g dnevno). Ostali proizvodi od brašna su isključeni.
  1. Meso i perad. Preporučuje se: nisko-masno, ne-lisnato, goveđe, zečje, piletina, puretina u obliku kuhane ili pare, pire (sufle, itd.). Isključene su: masne sorte, janjetina, svinjetina, guska, patka, jetra, mozak, prženi i pirjani bubrezi, dimljeno meso, kobasice, konzervirana roba.
  1. Riba. Preporučuje se ne-masna u obliku sufle, knele. Isključene su: masne vrste, pržene, pirjane, dimljene, soljene, konzervirane, kavijar.
  1. Jaja. Preporučuje se: parna bjelančevina omleta od 1-2 jaja dnevno, žumance do 1/2 u danu u jelima. Isključeno u obliku drugih jela.
  1. Mliječni proizvodi. Preporučuje se: mlijeko u jelima, ne-kiselog sira svježe pripremljeno u obliku tjestenine, pudinga od pare. Isključuje: mlijeko u svom prirodnom obliku, kremu, mliječnu kiselinu, kiselo vrhnje, masni sir s visokom kiselošću, masni sir i slano.
  1. Masti. Preporučuje se: neslan maslac i rafinirano biljno ulje u gotovim jelima. Isključeno: ostale masti, prženje na njima.
  1. Žitarice, tjestenina i mahunarke. Preporučuje se: pureed kaša, polu-viskozna (heljda, zobena kaša, itd.), Sufle, pudinzi. Isključene su: proso, ječam, mrvica, tjestenina, mahunarke.
  1. Povrće. Preporučuje se: krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača u obliku pirea i pudinga. Isključeni su: bijeli kupus, rotkvica, repa, rotkvica, rutabaga, špinat, kiseljak, češnjak, luk.
  1. Juhe. Preporučuje se: sluz iz žitarica (zobena kaša, ječam, riža, krupica), krem ​​juha od kuhanog mesa. Isključeni su: mesni i riblji bujon, juha od gljiva i povrća, mliječni proizvodi, juha, boršč, okroška, ​​juha od cikle.
  1. Voće, slatka jela i slatkiši. Preporučuje se: naribani voćni napitci, kissels, mousse, želei (na ksilitolu ili sorbitolu). Svi ostali su isključeni.
  1. Umaci i začini. Preporučuje se polu-slatko umak od voća i bobica. Isključeni: ostali umaci, začini.
  1. Piće. Preporučuje se: slabi čaj, bujon kukovi. Isključuje se: ostala pića, uključujući povrće i voćne sokove.

Dijeta s pankreatitisom broj 2 (5p)

Propisuje se kod kroničnog pankreatitisa u fazi pogoršanja pogoršanja (od 5-7. Dana nakon prve varijante prehrane br. 5p) i remisije (u roku od 2-4 mjeseca).

Umjereno-energetska prehrana od 10.258–11.304 kJ (2.450–2.700 kcal), također s povećanim sadržajem proteina, lipotropnih tvari i vitamina, ograničavanjem količine ugljikohidrata (prvenstveno probavljivih) i masti (uglavnom refraktornih), kolesterola, eteričnih ulja, krupna vlakna, natrijev klorid (sol), ekstrakti, purini. Isključene su pržena hrana i namirnice koje potiču procese fermentacije u crijevima i nadutosti (svježe povrće, voće, svježi proizvodi od brašna, prirodno mlijeko itd.).

Kemijski sastav, g:

proteini - 130-140 (60-70% životinjskog podrijetla), masti - 80 (15-20% povrća), ugljikohidrati - 300-350 (30-40 g šećera), natrijev klorid - 10; slobodna tekućina - 1,5 l.

Kipanje je dopušteno, hrana se konzumira u tekućem i otrcanom obliku.

Prehrana djelomična 5-6 puta dnevno, svaka 3-4 sata.

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela

1. Proizvodi od kruha i brašna. Preporučeno: jučerašnje tijesto ili kruh od sušene pšenice. Slatki keksi. Isključene su: raž i svježi kruh, pecivo i lisnato tijesto.

2. Meso i perad. Preporučuje se: nisko-masno, ne-vitko goveđe meso, zec, puretina, piletina (uklonjena koža) u obliku masnih proizvoda od kotleta, kuhanog i pare (pire od krumpira, sufle, knedle itd.). Kuhana piletina, oguljena od kože, povremeno se dopušta u maloj količini. Isključene su: masne sorte, guska, patka, divljač, jetra, mozak, bubrezi, pržena i pirjano meso, dimljeno meso, kobasice, konzervirana roba.

3. Riba. Preporučuje se: vitke vrste, kuhana i pare, proizvodi od masnoće od kotleta, pire krumpir, sufle od kuhanog proizvoda, žućkasto voće na povrću. Isključene su: masne vrste, dimljeni, soljeni, pirjani, prženi, konzervirani, kavijar.

4. Jaja. Preporučuje se: parna bjelančevina od omleta 0.5-1 žumanjka dnevno u jelima. Isključeno u obliku drugih jela.

5. Mliječni proizvodi. Preporučuje se: mlijeko (s tolerancijom), mliječno kiselinska pića, kiselo vrhnje u ograničenim količinama uglavnom u jelima, ne-kiseli bezmasni svježi sir i jela od nje, pari, ne-začinski sir, nariban. Isključeno: mlijeko u svom prirodnom obliku s popratnim enterokolitisom, masnim sirom i visokom kiselošću, kremom, pikantnim sirom.

6. Masti. Preporučuje se: maslac i biljno ulje rafinirano u malim količinama u prirodnom obliku iu jelima. Ostale masti su isključene.

7. Žitarice, tjestenina i mahunarke. Preporučuje se: kaša na mlijeku na pola s vodom (griz, dobro kuhana riža, ribani herkul i heljda, od riže i brašna od heljde). Soufflé griz, riža, heljda. Kuhana vermicelli. Isključene su: proso, ječam i biser ječam, mrvice žitarica, tjestenina, mahunarke.

8. Povrće. Preporučuje se: kuhano, parno i sirovo u otrcanom obliku (pire krumpir, sufle, itd.). Bundeve i tikvice kuhane ili pirjane u komadima. Isključene su: rotkvice, repa, rotkvice, kupus, kiseljak, špinat, češnjak, luk, kiseli, kiseli i ukiseljeno povrće, gljive.

9. Juhe. Preporučuje se: mliječni proizvodi na pola s vodom, vegetarijanska uz pire od povrća i žitarica, krem ​​juhe i krem ​​juhe. Haljina s maslacem ili kiselim vrhnjem. Isključene su: meso, riba, gljivarski juh, neproterty povrće i žitarice.

10. Voće, slatka jela i slatkiši. Preporučuje se: zrelo slatko voće i bobice - sirovo, neperjeno, pečeno, kuhano, žele, žele, mousse, marshmallow, bijeli sljez, umjesto šećera, koristi se ksilitol (30-40 g). Isključene su: kiselo, tvrdo voće, bobice s tvrdim žitaricama (brusnice, itd.), Čokolada, halva, krem ​​proizvodi, sladoled, med, šećer, džem..

11. Umaci i začini. Preporučuje se: juha od povrća ili sluz iz žitarica, mliječnih proizvoda, voća i bobica. Brašno nije prženo. Svi začini su isključeni.

12. Pića. Preporučuje se: čaj s limunom, mlijeko, nadomjestak za kavu s mlijekom, juhe, sok od rajčice, sokovi od voća i voća. Isključene su: prirodna kava, kakao, hladna i gazirana.

To je dijeta s nižom energetskom vrijednošću od 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, normalnim sadržajem bjelančevina, značajnim ograničenjem masti i ugljikohidrata. Mehanički i kemijski štedljiva zbog kuhanja u tlu i drobljenoj pari ili vodi. Isključuje hranu bogatu ekstraktivnim tvarima, stimulira sekreciju probavnih žlijezda i sadrži grubo vlakno.

Uzorak dijetnog izbornika broj 5p (pankreas) - s mehaničkim čišćenjem, tj. čista verzija

1. doručak: pire od mesa, zobena kaša (heljda) na vodi, ribani, čaj s mlijekom.

2. doručak: svježi sir, žele.

Ručak: pire od juhe od povrća (bez kupusa), sufle od mesa s pireom, kompot od svježe naribanih jabuka.

Ručak: izrez bokova, krekeri.

Večera: omlet od parnog bjelančevina, kašica od grizova, slab čaj.

Za noć: Borjomi mineralna voda (1/2 šalice).

Uzorak dijetnog izbornika broj 5p - verzija bez rubova

1. doručak: vinaigrette, kuhano meso, heljda mrvica kaša.

2. doručak: suho voće (suhe šljive, suhe marelice), slabi čaj s mršavim kolačićima.

Ručak: salata, juha od povrća, kuhana piletina s kuhanim krumpirom, jabuka.

Siguran, svježi sir, kompot od suhog voća.

Večera: kuhana riba s kuhanim rezancima, slabi čaj.

Za noć: čaj s mlijekom, krekeri.

Uz pogoršanje kroničnog pankreatitisa, prehrana 5p ima za cilj maksimiziranje kemijske i mehaničke štednje ne samo gušterače, nego i cijelog probavnog sustava u isto vrijeme.

U prva dva dana pogoršanja propisana su šuplji odmor i mirovanje. Možete koristiti samo mineralnu vodu bez plina, na sobnoj temperaturi ili zagrijanu, kao što su Borjomi, Essentuki, slavenski 1-1,.5 l. po danu. Također je dopušten slab bujon, slab i nezaslađen čaj ili minimalna količina šećera.

Čim se stanje poboljša (obično se to događa trećeg dana), liječnici propisuju štedljivu prehranu, tj. Sluzave juhe, pirene tekuće kaše, povrće, mlijeko i voćni žele.

Uzorak prehrambenog jelovnika za 3-4. Dan bolesti (s pogoršanjem pogoršanja)

1. doručak: tekuća rižina riža (ili krupica, heljda) bez ulja, slab i nezaslađen čaj ili mliječni žele.

2. doručak: mineralna voda Borjomi ili Slavyanovskaya (1 šalica), voćni žele.

Ručak: juha od zobene pahuljice, sufle od mesnog mesa s pireom od šargarepe, slabim i ukusnim čajem (ili sokom od soka od višnje).

Ručak: omlet od bjelančevina za paru, bočica (ili mineralna voda) 1 šalica.

Večera: sufle od sira, tekuća kaša od heljde bez ulja, čaj.

Za noć: mineralna voda (čaj ili kissel od voćnog soka), zdravica.

Za cijeli dan: šećer 15-20 g, krekeri.

Sva jela se pripremaju bez soli. Još jedan vrlo dobar meni za dan opisan je u članku "Dijeta 5p tijekom pankreatitisa".

Ako usporedite ovu prehranu s prehranom koja se koristi za čir na želucu, zatim s pankreatitisom manje uporabe mlijeka i, osim toga, ograničiti korištenje jaja. Mlijeko s pankreatitisom može biti ako postoji tolerancija, ali općenito gušterača ne voli mlijeko, osobito domaće masnoće.

Nakon 1-2 tjedna, kako se pogoršanje bolesti smanji i bol se smanji, možemo preporučiti izbrisanu verziju dijete br. 5p. S potpunim nestankom boli u trbuhu i drugim simptomima bolesti, u dogovoru s liječnikom i unutar navedenog vremenskog okvira, propisana je inačica bez brisanja br. 5p.

Važno je zapamtiti: kada je bolest u fazi stabilne remisije, više nije vrijedno izvršiti mehaničko uklanjanje želuca na tako strog način kao kod pogoršanja bolesti.

Pa, to je sve. Naravno, internet je pun informacija o prehrani 5p za pankreatitis, ali sam ga htio opisati točno onako kako je izvorno razvijen, a ne preraditi i ne revidirati ljude. Kao i uvijek, nadam se da će članak biti koristan.

Jeste li zadržali ovu dijetu? Kakvi su rezultati?

Vidimo se na blogu o pankreatitisu.

Više o ovoj temi:

Ako mislite da je članak doista zanimljiv i koristan, bio bih vam vrlo zahvalan ako ove informacije podijelite s prijateljima na društvenim mrežama. Da biste to učinili, jednostavno kliknite gumbe društvenih mreža.

Kada se radi o prehrani pankreatitisa 5p

Bolest pankreatitisa je česta bolest unutarnjih organa. Patologija se liječi ne samo lijekovima, već i dijetetskim dodatcima, uključujući dijetu 5p. Izbornik za tjedan dana s pankreatitisom zahtijeva eliminaciju većine proizvoda iz prehrane, a također se sastoji od posebnih metoda kuhanja. Zadaća prehrane je prehrana gušterače u normalan rad.

Što je dijeta 5p

Terapeutska dijeta 5p kod pankreatitisa je važna u svakoj fazi bolesti i može dovesti do smanjenja stagnacije žuči u kanalima, suzbiti hiperfermentemiju, smanjiti osjetljivost žuči.

Tijekom znakova patologije, tablica 5p povoljno utječe ne samo tijekom akutne manifestacije. U kroničnom tijeku takva će prehrana pomoći u poboljšanju metaboličkih procesa u žlijezdi, nastaviti rad i poremećenu prehranu, spriječiti pojavu recidiva i napredovanje bolesti.

Prehrana počinje 4. dan nakon ponovnog povratka. Prije terapije treba 3 dana gladovati. Tablica 5p u patologiji pankreatitisa propisana je uz liječenje lijekovima. Sličan prehrambeni obrok podrazumijeva odbacivanje većine jela koja mogu komplicirati položaj pacijenta.

Proizvodi koji se koriste u spremnosti jela za pankreatitis, potrebno je samljeti ili samljeti. Oboje su na pari i kuhani. Zahvaljujući ovim metodama pripreme, dolazi do povećanja proteina, razina ugljikohidrata, masti i tvari s ekstraktivnom značajkom, koje imaju visoku razinu celuloze, stimulira aktivnost probavnih žlijezda.

Dijeta je podijeljena u dvije faze. Među tablicama nema karakterističnih razlika, ali dijeta pod brojem 1 je mekša i lakša, ne dopušta korištenje određenih namirnica koje se mogu jesti u prehrani br.

Dijeta 5p prvi dio

U slučaju pankreatitisa, tablica br. 1 naznačena je ako postoji akutni oblik bolesti i oštro pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Zahvaljujući tablici 5, Pevzner ubrzava željezo što je više moguće i eliminira bol.

Dijeta 5 za pankreatitis je benigna i propisana nakon štrajka glađu tijekom 3 dana. No budući da takva tablica ne zadovoljava fiziološke standarde konzumacije hrane i potrebe pacijenta, propisana je 5. dana.

U kroničnom pankreatitisu, 5. tablica uključuje nisko-kalorijski unos uz prisutnost proteina, masti i ugljikohidrata.

Uz ovu bolest, prehrana odraslih uključuje višestruki unos hrane - do 8 puta i proporcije od 100-300 grama potrebne za zdravlje.

Svi proizvodi se kuhaju i imaju tekuću konzistenciju, a 6. dan pankreatitisom jelovnik se nadopunjuje polu-viskoznim proizvodima.

Kao posljedica činjenice da tekuća i ugljikohidratna jela imaju blagi stimulator pankreasne i želučane sekrecije, a nakon štrajka glađu, stol se obogaćuje ugljikohidratnim proizvodima.

  1. Sluzaste juhe, koje se mogu temeljiti na raznim žitaricama, ukusima povrća.
  2. Istrošena tekuća kaša kuhana u vodi.
  3. Lagani čaj sa šećerom.
  4. Pjenu, žele, žele, izrađene na bazi voćnog soka na ksilitolu.
  5. Pire od povrća bez uporabe ulja.
  6. Puding s povrćem.
  7. Kompot sa suhim voćem.
  8. Prepečenac, bijeli ustajali kruh.
  9. Suhi keksi.

Nakon 2 dana nakon isteka ugljikohidratne prehrane 5 kod kroničnog pankreatitisa, dopušteno je ubrizgavanje proteinske hrane.

  1. Kuhajte krem ​​juhe koje se mogu temeljiti na kuhanom mesu.
  2. Jaje kao parni omlet, kuhano meko kuhano, omlet od proteina.
  3. Pariće mesne okruglice, govedina, piletina, riblji knedle.
  4. Puding od sira.
  5. Maslac koji se koristi u gotovim jelima.

Kada se bol smanji, akutni simptomi pankreatitisa se oslobađaju, liječenje tablice 5 daje pozitivne rezultate, postepeno se proširuje prehrana, propisuje nutritivna terapija br. 2, koja je indicirana nakon pogoršanja i blage manifestacije kroničnih bolesti.

Razumjeti što je uključeno u petu tablicu, što se može i ne može reći od strane liječnika pojedinačno, nakon pregleda.

Dijete 5p drugi dio

Naknadni tretman tablice 5 s pankreatitisom preporuča se dugo vrijeme - do godinu dana. Prehrana će spriječiti napade patologije u budućnosti.

Tablica 5 također podrazumijeva termičke, mehaničke i kemijske principe pripreme, koji doprinose smanjenju probavne stimulacije zahvaćenog organa.

Razina energije je niska. Količina proteina, vitamina s lipotropnim tvarima nešto je veća u odnosu na terapijsku opskrbu br. 1. U slučaju pankreatitisa, hrana u ograničenoj količini mora imati:

Ne možete konzumirati prženu hranu, i one koje mogu dovesti do jakog stvaranja plinova, fermentacije želuca, crijeva.

Obroci se kuhaju parom ili kuhanjem. U početku konzumirati mljevene proizvode, a zatim slomiti.

Proizvodi za kuhanje

Dijeta za patologiju pankreatitisa sastoji se od niza dopuštenih proizvoda tablice broj 5:

  1. Jučerašnji kruh, napravljen od brašna od 1-2 razreda, kako bi se izbjegla trbušna distenzija, kao i suhi keksi bez šećera.
  2. Juha od povrća. Sapi u prvom jelu trebaju biti izlizane. Dopušteno je konzumiranje heljde, riže, krupice, tjestenine. Od biljnih sastojaka ispuštaju - krumpir, mrkva. Kiselo vrhnje ili maslac koriste se kao preljev.
  3. Nisko-mastne vrste mesa - zec, piletina, govedina, teletina i perad. Važno je da proizvod ne sadrži masnoće, tetive, kožu. Obroci se kuhaju metodom pare, mljevenim, sjeckanim, kuhanim i pečenim. Možete jesti teletinu, zeca, tikvice, punjenu piletinu, napraviti parne mesne okruglice.
  4. Riba se suši, pari ili kuha. Ne možete pustiti ribu, jer sadrži mnogo ekstrakata, u usporedbi s kuhanim proizvodom.
  5. Proteinski omleti, jedno meko kuhano jaje.
  6. Mliječni proizvodi s minimalnim postotkom masti. Budući da se mlijeko slabo podnosi u želucu, koristite ga samo u pripremi mliječnih kaša, umaka i juha. Dopušteno je uzimati svježi sir, pripremati pudinge i palačinke. Jedite neoštri naribani sir. Ako pacijent ima nedostatak kalcija, potrebno je jesti kalcinirani sir.
  7. Slatke jabuke pečene u pećnici. Korištenje voća i bobičastog voća dopušteno je kuhati žele, jellies, džem. Suho voće jede se na žaru. Preporučujemo da koristite svježe bobice s voćem u obliku tla.
  8. Od pijenja za vrijeme dijetetskog tretmana, lagani čaj je dopušten, uporaba šećera se može prepoloviti, sokovi rastopiti u vodi, a šipak izvariti.
  9. Nakon napada gušterače u prehrani, postupno uključuju masnoće. U početku, do 20 grama maslaca za preljev, a zatim biljno ulje, u količini od 15 grama.

Kada se prehrana preporuča za pankreatitis gušterače, dimenzionalni izbornik za tjedan je razvijen od strane specijalista pojedinačno, na temelju karakteristika pacijenta.

Približna verzija tjednih obroka

Kao što je već poznato, terapijski obrok za patologiju, pankreatitis uključuje sporo širenje stola. U početnoj fazi dijetalna terapija uključuje mljevene proizvode i kuhano povrće. Dopušteno je pojesti 200 grama kruha i 20 grama šećera dnevno.

Okrećući se drugoj verziji dijetalne tablice, glavna jela ostaju nepromijenjena, ali još uvijek je dopušteno jesti salate od svježeg povrća. Povećava se i količina proizvoda.

  1. Kruh - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
  2. Šećer - 40 gr.
  3. Maslac do 30 gr. po danu.

Izbornik se potpisuje svakog dana u slučaju bolesti. Ime proizvoda i jela za pankreatitis za tjedan dana su različiti.

  1. Doručak - rižina kaša, svježi sir, čaj.
  2. Ručak - jabuka kuhana u pećnici s svježim sirom.
  3. Ručak - zobena juha, mesne okruglice, povrće, pire, kompot.
  4. Vrijeme čaja - krekeri s morsom.
  5. Večera - omlet, čaj s limunom.
  6. Druga večera je mlijeko za noć.
  1. Doručak - kolači od sira sa suhim marelicama, sirom, čajem.
  2. Ručak - zobena kaša sa sokom od jabuke.
  3. Ručak - mesne pljeskavice, bundeve, zeleni čaj.
  4. Poslijepodnevna užina - puding od riže.
  5. Večera - posuda od povrća i kuhana pileća prsa, čaj.
  6. Druga večera - kolačići, mors.
  1. Doručak - griz s maslacem i šećerom, kruh, čaj.
  2. Ručak s ručkom.
  3. Ručak - juha od vermicela, pečeno pileće meso s povrćem.
  4. Snack - jogurt i jabuka pečeni u pećnici.
  5. Večera - lonac s mljevenim mesom, krumpirom, nemasnom pavlakom, kruhom i voćem.
  6. Druga večera - kefir.
  1. Doručak - omlet s parnom bjelančevinom i rajčicom, čaj.
  2. Ručak - vinaigrette bez slanih krastavaca, kupusa, kruha.
  3. Ručak - bakalar, pari, juha od riže, sok od rajčice.
  4. Siguran, - svježi sir i kompot, pivo iz sušenog voća.
  5. Večera - kuhana repa s šljivama, govedina, čaj.
  6. Druga večera - rjaženka.
  1. Doručak - kaša s rižinim brašnom, džem od svježeg sira, kompot.
  2. Ručak - omlet sa sokom.
  3. Ručak - mesna juha, mesne okruglice, kuhana riža s komadom maslaca, kompot.
  4. Vrijeme čaja - knedle iz prsa pilića.
  5. Večera - pljeskovi oslića s pireom od povrća, sok od marelice.
  6. Drugi kefir za večeru.
  1. Doručak - riža, mesni okrugli knedle, čaj.
  2. Ručak - svježi sir, žele.
  3. Ručak - juha od povrća na dijetalnom stolu s mljevenim povrćem, puretinom, pireom i voćnim napitcima.
  4. Sigurno, - dvopek, čaj.
  5. Večera - griz, kajgana, lagani čaj.
  6. Druga večera je pola čaše mineralne vode.
  1. Doručak - mana s grožđicama, puding od svježeg sira, mliječni čaj.
  2. Ručak - kuhani kupus, riža.
  3. Ručak - juha od zobene kaše, peciva sa kuhanim mesom, kiselo vrhnje, žele.
  4. Siguran, - svježi sir, sok.
  5. Večera - rižina kaša, mineralna voda.
  6. Druga večera je sok od mrkve.

Dijeta u patologiji pankreatitisa treba imati veliku opskrbu hranom danju. Recepti za svakodnevna jela pretvorit će stol i omogućiti vam da ga učinite raznolikim.

Recepti za prehranu 5p

Dijeta 5p s pankreatitisom je najčešća varijacija stola, uz prisutnost vrlo raznolikih jela, pa je pacijentu lako napraviti tjednu dijetu.

Vegetarijanska krem ​​juha

Recept sadrži sljedeće proizvode:

  • mrkva - 2 kom.
  • krumpir - 250 grama;
  • juha od povrća - 0,7 litara;
  • celer - 2 stabljike;
  • maslinovo ulje - žlica;
  • luk - pola.

Izrežite luk i prelijte kipućom vodom. Možete lagano osušiti povrće u tavi. Stavite juhu na štednjak, stavite luk, pripremili povrće i dodajte malo soli. Kuhajte 40 minuta.

Završni mikser za jelo. Možete jesti s krekerima.

Gulaš od povrća

Uzet će 5 krumpira narezanih na kockice i staviti u kotao. Njemu šalju mrkvu i sjeckani luk, bundeve i rajčice.

Ulijte povrće vodom, solju. Kuhajte, stvarajući srednju toplinu oko 20 minuta. Jela kada poslužite pospite koprom.

Pečena riba u pećnici

Kada dijeta trebat će vam lean tip riba. Proizvod se reže na porcije i stavi na lim za pečenje. Dalje, nasjeckati luk, trljati mrkvu. Stavite povrće na vrh ribe, pospite limunovim sokom, solju.

Umotajte posudu u foliju i pošaljite u pećnicu pola sata.

Takvi recepti za prehranu 5 za pankreatitis čine jelovnik raznolikim, a pacijent će biti zadovoljan i uživati ​​u hrani.

Dijeta broj 5p: jelovnik za tjedan dana s pankreatitisom. Recepti. Što može i što ne može?

Pankreatitis je jedna od najpopularnijih bolesti unutarnjih organa. Liječi se ne samo lijekovima, već i posebnom prehranom na koju se odnosi dijeta br. 5p. Izbornik za tjedan dana s pankreatitisom zahtijeva isključenje mnogih proizvoda, kao i posebnu metodu kuhanja. Svrha je prehrane normalizacija svih funkcija gušterače.

Za što je namijenjena prehrana 5p?

Medicinska prehrana često se koristi u patologiji jetre, gušterače, crijeva, želuca i organa za stvaranje žuči. Hranidbeni sustav ovdje zahtijeva uporabu određenih namirnica koje se pripremaju na određeni način. Važnu ulogu imaju mnogostrukost unosa hrane i temperatura konzumiranih jela.

Dijeta broj 5p (izbornik za tjedan s pankreatitisom) razvio je liječnik opće prakse M. I. Pevzner 1920. godine i trenutno nije izgubio svoju važnost. Propisuje se za pogoršanje pankreatitisa. Ne samo da pacijentu osigurava dobru prehranu, već i normalizira funkciju gušterače. Pozitivan učinak na sekreciju žuči i jetru. Doprinosi nakupljanju glikogena, oslobađa kolesterol i metabolizam masti. Stabilizira gastrointestinalni sustav.

Značajka kuhanje jela tablica № 5p

Hrana u prehrani broj 5p trebala bi imati visok sadržaj pektina, tekućina, lipotropnih komponenti i dijetalnih vlakana. U razdoblju liječenja uvodi se frakcijski način prehrane, pacijenti uzimaju hranu 5-6 puta dnevno. Proizvodi se pare, peku ili kuhaju. Prilikom kuhanja povrće ne prođe. Hrana bogata vlaknima, utrljava se, ostatak sitno sjeckan.

Dijeta je ograničena na konzumiranje masti i ugljikohidrata. Glavna prehrana sastoji se od proteinske hrane. Iz menija isključite jela s oksalnom kiselinom koja sadrže mnogo kolesterola, s grubim vlaknima i s purinima. Očistite proizvode u kojima ima mnogo eteričnih ulja i pržene hrane. Sol treba konzumirati ne više od 10 g dnevno, a voda - do dvije litre.

Uzmite hranu koja bi trebala biti topla. Hladna i topla hrana kontraindicirana je.

Indikacije za prehrambenu prehranu

Prehrambeni broj 5p (jelovnik za tjedan dana s pankreatitisom) je indiciran za bolesnike s akutnim i kroničnim pankreatitisom, nakon terapijskog gladovanja, tijekom razdoblja nestabilne remisije.

Načela dijetalne tablice 5p

Prehrana broj 5p dizajnirana je da stabilizira gušteraču. On štedi želudac i crijeva što je više moguće, ublažava bol, smanjuje refleksnu razdražljivost žučnog organa. Svojim je poštivanjem potrebno pridržavati se sljedećih načela:

  • prije prehrane morate postiti od 3 do 7 dana;
  • način prehrane treba biti djelomičan, 5-6 puta dnevno;
  • jesti u malim porcijama, do 300 g;
  • posuđe treba kuhati na pari, kuhati ili peći;
  • Uvesti uravnoteženu prehranu koja će sadržavati sve vitamine i minerale koje tijelo treba;
  • sva hrana mora biti polutekuća i izlizana;
  • temperaturni režim gotovih obroka - 20-25 ° C;
  • uporaba masti i ugljikohidrata svedena je na minimum.

Da bi terapija bila učinkovita, trebate slijediti sva pravila kliničke prehrane. Nemojte kršiti zabrane do potpunog otpusta ili oporavka.

Dijeta broj 5p: kemijski sastav

Prehrana br. 5p trebala bi imati dnevnu kalorijsku vrijednost od 1700-2500 kcal. U jelovniku se daje 50 g ugljikohidrata, daje se 70 g masti, dnevno se konzumira 100 g bjelančevina, dnevno se konzumira najviše 10 g soli.

Sadržaj vitamina retinola u meniju treba biti oko 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinska kiselina - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, natrij - 3 g, fosfor - 1,3 g, kalcij - 0.8 g, magnezij - 0.5 g, željezo - 0.03 g

Dopuštena hrana

Zahtijeva poštivanje svih potrebnih pravila dijeta broj 5p. Juhe se ovdje preporučuju uzimati povrće, uz dodatak žitarica. Ne možete ih dodati u prženje. Dopušteno je jesti heljdu, rižu, tjesteninu, zobenu kašu i griz. Kruh bi trebao biti jučerašnja pšenica, od 1-2 razreda brašna. Mogu se koristiti nezaslađeni kolačići.

Povrće se jede kuhano ili mljeveno. Dopušteno korištenje mršavih mesa i ribe s niskim udjelom masti. Možete jesti mekano kuhana jaja, kao i omlet za par, ali ne više od jednom dnevno. Sve kaše se kuhaju u mlijeku s niskim udjelom masti ili vodom. Dopuštene su pečene i sjeckane jabuke, nemasni mliječni proizvodi i jela.

Također uključuje u prehrani kuhanu vermicelli dijeta broj 5p. Uzorak izbornika uključuje korištenje voća i bobica. Oni se mogu jesti u obliku kissela, u sirovom obliku - pire ili pečeni. Ovom dijetom piju čaj s limunom, ne jako jakom ili juhom od šalice, prirodni sokovi razrijeđeni vodom bez dodavanja šećera. Biljno ulje je dopušteno - 15 g po jednom jelu, kao i maslac - ne više od 30 g dnevno.

Zabranjena hrana

Ima puno ograničenja na prehrani broj 5p. Proizvodi koji su zabranjeni u liječenju pankreatitisa:

  • masne i mesne ribe;
  • bilo koji alkohol, kao i jaki čaj i kava;
  • hladno, vruće i gazirano piće;
  • dimljeni proizvodi, kobasice i kobasice;
  • svježe pečeni i raženi kruh;
  • ikra riba;
  • rotkvica, repa, rotkvica, kiseljak i špinat;
  • mliječni proizvodi, uključujući jogurt;
  • proizvodi od brašna;
  • kisela i začinjena jela;
  • gljive u bilo kojem obliku;
  • soljena i ukiseljena jela;
  • mliječni proizvodi s velikom količinom masti;
  • konzervirana hrana;
  • slatkiši;
  • agrumi;
  • sok od grožđa;
  • brza hrana, čips, orasi i krekeri.

Unatoč zabranama mnogih proizvoda, prehrana br. 5p (tablica) vrlo je učinkovita u liječenju pankreatitisa. Što se može, što ne može biti - to je bilo objašnjeno gore, a onda ćemo se usredotočiti na meni u liječenju pankreatitisa.

Razne medicinske prehrane

Dijeta broj 5p postoji u dvije verzije. Prvi se koristi kod akutnog pankreatitisa - № 5a, a drugi u kroničnom - 5b.

U prehrani broj 5a dnevna energija kalorazha ne smije biti veća od 1700 kcal. Sva hrana je tekuća i pirena. Pod zabranom je hrana koja može stimulirati sekretornu funkciju gušterače. Ova dijeta traje oko tjedan dana.

U prehrani broj 5b, sadržaj kalorija raste na 2700 kcal. Povećava se količina proteina, ugljikohidrata i masti. Isključene su sve juhe i izvarke kako bi se smanjilo oslobađanje izlučevina pankreasa. Sva hrana se uzima u otrcanom obliku.

Dijeta broj 5p: jelovnik za tjedan dana s pankreatitisom

Tijekom tjedna kada pogoršanje pancreatitis izbornika treba biti kako slijedi.

Ponedjeljak. Ujutro, za doručak: omlet na pari napravljen od jednog žumanjka i dva proteina, te izvarak šipaka. Na 2. doručku, jesti pečenu krušku. U vrijeme ručka - juha, mesne okruglice od ribe i kuhana riža. Preporučljivo je popiti zalogaje i popiti čašu mlijeka. Za večeru, trebala bi biti kuhana pileća prsa, kaša od "Herkula" i crni slabi čaj. Prije odlaska u krevet piju 250 g nemasnog kefira.

Utorak. Jutro: mana s grožđicama plus puding s bobicama i niskom masnoćom svježeg sira, kao i čaj s nemasnim mlijekom. 2. doručak: kuhana riža i kupus. Za ručak preporučite vegetarijansku juhu, na drugom: kupus rolama s kuhanim mesom. Od pića - kissel, od bobica. Ručak: nisko-masni svježi sir i kompot od sušenog voća. U večernjim satima, za večeru, pripremite rižinu kašu s obranim mlijekom i popijte čašu mineralne vode. Prije spavanja: 250 g soka od mrkve.

Srijeda. Ujutro: kolači od sira sa suhim marelicama, plus sir i čaj od bobica divlje ruže. Tijekom drugog doručka, oni jedu heljdinu kašu s sokom od jabuke. Za večeru se poslužuju govedine s pireom od bundeve i zelenim čajem. Za poslijepodnevnu užinu prikladan je puding od riže. U večernjim satima jedu posudu od povrća i kuhani pileći file, piju slabi čaj. Vrijeme za spavanje: voćni sok s nezaslađenim kolačićima.

Četvrtak. Ujutro: omlet na par od dva proteina i rajčice. Čaša slabog čaja. Na 2. doručak oslanja se vinaigrette bez kiseli kupus i kiseli krastavci, komad kruha. Za ručak se pripremaju kuhani bakalar, juha od riže i sok od rajčice. Poslijepodne jedu žele od bobica i piju nezaslađen čaj. Oni jedu salatu od repe od suhe šljive i mršavo kuhano meso, te čaj s mlijekom. Noću: čaša ryazhenka.

Petak. Ujutro: kaša od griz, slabi čaj i kruh s tvrdim sirom. 2. doručak: svježi sir s vrhnjem, sok od bundeve. Za vrijeme ručka preporučuje se juha s povrćem i rezancima, kuhana mršava riba s tikvicama i cvjetačom. Možete dodati svježe voće i nezaslađeni čaj. Za poslijepodnevni čaj, toplu salatu od mrkve i žele bobice. Možete večerati s skutom od svježeg sira i heljde, kao i piti zeleni čaj. 2. večera: 250 g mlijeka s krušnim mrvicama.

Subota. Za doručak: puding od svježeg sira i čaša mlijeka. Na 2. doručak oslonite pire od mrkve uz dodatak džema. Ručak se sastoji od vegetarijanskog borschta, odrezaka od puretina i slabog čaja s limunom. Za ručak preporučuju žele od bobica. Za večeru - juha od tjestenine, salata od bundeve s jabukama i čaj s jednom žlicom meda. Pred spavanje - 250 g ryazhenka.

Nedjelja. U jutarnjim satima: zobena kaša na mlijeku, voće, tlo sa sirom, plus žele. Drugi doručak oslanja se na jednu pečenu jabuku. Ručak: juha od tikvica, kunić zapečen u pavlaci i heljdu, čaj. Ručak: nesladkani puder sa sokom od mrkve. Jedu riblje knedle, kuhanu rižu i čaj s kriškom limuna. Vrijeme za spavanje: voćni žele.

Neopterećena opcija hrane: Jednodnevni izbornik

Čim bol počne opadati, možete unijeti posuđe koje nije utrljano u prehranu. Približan izbornik će izgledati ovako:

  • Doručak. Krumpi heljda plus vinaigrette bez dodavanja kiseli krastavci i kiseli kupus. Kuhano isjeckano meso. Kao napitak preporučuje se poluslatki čaj.
  • Drugi doručak. Čaj s keksima i nekim šljivama.
  • Ručak. Juha od dopuštenog povrća. Kuhani krumpir s komadom kuhane piletine. Kao desert - jabuka i slab čaj.
  • Vrijeme čaja Nisko-masni svježi sir i kompot, kuhani od suhog voća.
  • Večera. Vermicelli s kuhanom ribom i čajem.
  • Prije odlaska u krevet. Čaj s mlijekom i jedan kreker.

Dva dana nakon pogoršanja pankreatitisa, liječnici savjetuju da pijete toplu mineralnu vodu ("Borjomi" ili "Slavyanskaya") do jedne litre dnevno. Korisni bi bili bujni bokovi. Od trećeg dana, ako se stanje pacijenta poboljšalo, uvedene su tekuće kaše i sluznice, kao i biljni pire i žele.

Dijeta №5p Pevznera

Pevznerova dijeta sugerira da kada se simptomi pogoršanja pankreatitisa povuku, koristite sljedeći izbornik:

  • Doručak. Pire se heljda ili rižina kaša, od pića - mliječni žele.
  • Drugi doručak Voće i čaša Borjomi mineralne vode.
  • Ručak. Zobena juha, pire od mrkve i parno meso. Rasuti čaj.
  • Vrijeme čaja Proteinski parni omlet plus izrez bokova.
  • Večera. Pečena zobena kaša od heljde, sufle od svježeg sira.
  • Druga večera Čaša mineralne vode s krušnim mrvicama.

Pevznerova dijeta ne uključuje upotrebu soli, a dnevna doza šećera je 20 g.

Prehrana broj 5p: recepti

Sljedeća jela su pogodna za prehranu br. 5p:

  • Biljni paprikaš. Veliki krumpir (5 komada) izrezati na kockice i staviti u lonac. Dodajte naribanu mrkvu, sjeckani luk, bundeve i rajčice. Povrće ulijte 300 g vode, solite i kuhajte na srednjoj vatri dvadesetak minuta. Gotovo jelo je posuto biljem.
  • Pečena riba. Ribe s niskim udjelom masti rezane su na komade i položene u foliju. Zatim, sjeckani luk i trlja mrkve. Povrće se stavlja na vrh ribe, sve posuti limunovim sokom i posuti solju. Riba s povrćem umotana u foliju i pirjana do kuhanja u pećnici.

Ovi recepti dijeta broj 5p za svaki dan pomoći će diverzificirati izbornik. Dajte osjećaj sitosti i zadovoljstva.

Glavne preporuke liječnika

Kronični pankreatitis (prehrana broj 5p vrlo je učinkovita za ovu bolest) u akutnoj fazi se liječi ne samo lijekovima, već i odgovarajućom prehranom. Liječnici savjetuju da se dijeta broj 5p tretira sa svom odgovornošću. Nemojte se zanositi bez propisivanja liječnika slatko, jer konzumiranje šećera u količini većoj od 60 g može uzrokovati pogoršanje pankreatitisa.

Tijekom terapijske prehrane korisno je piti mineralnu vodu. Koristiti ga najbolje u obliku topline prije spavanja, u malim gutljajima. Sva hrana mora biti mljevena, grubi komadići će iritirati unutarnje organe. Od peršina i kopra su dopušteni.

Liječnici s pankreatitisom ponovno savjetuju da ne ometaju gušteraču i da se drže nježnog jelovnika.