Terapijska dijeta za Crohnovu bolest i ulcerozni kolitis

Proučavanje učinaka prehrane provedeno je među djecom i adolescentima s blagom do umjerenom težinom Crohnove bolesti. Predložena prehrana dovela je do remisije u 70% bolesnika. Većina bolesnika s potpunim zacjeljivanjem sluznice primila je imunomodulator za terapiju održavanja (zahtjev protokola istraživanja), što nije utjecalo na rezultate. Statistički, nije bilo razlike u postizanju remisije između uzimanja i ne uzimanja imunomodulatora. To znači da je remisija postignuta samo zbog prehrane. Odrasli pacijenti koji su sudjelovali u ispitivanju prethodno su primali terapiju lijekovima, što nije imalo pozitivan učinak na tijek bolesti.

Dijeta 6 tjedana.

Popis dopuštenih proizvoda za dnevnu hranu. Hrana se može pržiti, kuhati ili peći. I pozornost! Proizvodi iz ove prehrane i njihove kombinacije nisu sredstvo liječenja. Ako predložena dijeta sadrži proizvode za koje imate individualnu netoleranciju - samo ih isključite.

• Svježa pileća prsa i svježa riba - nema ograničenja.
• Lean govedina može biti jednom tjedno.
• Bijela riža i rezanci od riže.
• Krumpir (ne više od 2 srednje krumpira dnevno).
• 2 kokošja jaja dnevno.
• 2 rajčice dnevno.
• 2 krastavca.
• Svježe mrkve oguljene (ne više od 1 velike mrkve dnevno).
• 1 jabuka.
• 2 banane.
• Mala količina jagoda.
• Mala količina dinje.

Dopušteni začini za kuhanje:

Ovdje možete pronaći studiju prijevoda, izvornu studiju možete preuzeti ovdje.

Ponovno tiskanje i distribucija ovog članka je u potpunosti cijenjena. Atribut i povezivanje nisu potrebni.
NIG Medicinska antropologija "Ontogeneza"

Opće informacije o upalnoj bolesti crijeva

Nespecifični ulcerozni kolitis: prehrana i značajke njezine primjene u liječenju

Nespecifični ulcerozni kolitis je ozbiljna bolest koja zahtijeva pravodobno liječenje. Pacijentima se ne propisuje samo terapija lijekovima, već i dodatne mjere liječenja, koje omogućuju stabilizaciju stanja bolesnika. U većini slučajeva pacijentima se propisuje dijeta za ulcerozni kolitis.

Pravila napajanja

Dijeta kao jedan od načina za poboljšanje rada probavnog trakta.

S razvojem bolesti, prehranu treba razvijati samo liječnik koji uzima u obzir obilježja tijeka bolesti, kao i fazu bolesti.

Uz pravilnu pripremu prehrane i pridržavanje njezinih pravila za pacijente, poboljšanja će se zabilježiti za tjedan dana.

Pacijentu se preporučuje kuhati sva jela na pari. Također je moguće jesti kuhanu hranu, strogo je zabranjeno jesti pretjerano hladnu ili jako vruću hranu. Ako sastav jela uključuje veliki broj kalorija, onda se oni moraju konzumirati prije ručka.

Nakon ručka pacijentima se preporučuje samo lagana hrana. Pacijentima je dodijeljena frakcijska prehrana. Oni bi trebali jesti 5 do 6 puta dnevno. Istodobno, obroci pacijenta trebaju biti što manji.

Bolesnicima s ulceroznim kolitisom strogo je zabranjeno jesti nakon devet sati navečer. Pri izboru proizvoda za pacijenta, preporuča se dati prednost onim varijantama koje uključuju proteine ​​u velikim količinama.

Preporučuje se konzumiranju najmanje 110 grama proteina dnevno. U pacijentovom jelovniku mora prevladati samo prirodna hrana. Odaberite za pacijente treba samo svježu hranu.

Ako pacijent ima egzacerbaciju ulceroznog kolitisa, treba se držati tablice br. Ova dijeta je propisana za razne bolesti crijeva. Zahvaljujući ovoj prehrani, upalni proces je smanjen, a fermentacija i truljenje u crijevima su eliminirani, što pozitivno utječe na proces liječenja.

Uz pomoć prehrane je normalizacija probavnog trakta. Pacijent može primiti sve potrebne hranjive tvari. Učinak prehrambene prehrane usmjeren je na povećavanje motiliteta crijeva. U razdoblju njegove primjene stabilizira se proces proizvodnje želučanog soka.

Svrha prehrane je ako pacijent ima akutni, nespecifični ili kronični kolitis. Trajanje prehrane treba biti najmanje 7 dana.

Ako se pacijent s nespecifičnim ulceroznim kolitisom pridržava svih nutritivnih pravila, to će osigurati visoku učinkovitost liječenja.

Koji su proizvodi dopušteni?

Mliječni proizvodi preporučuju se za kolitis.

Pri izradi prehrane liječnik mora uzeti u obzir popis dopuštenih i zabranjenih namirnica.

Dopuštene su mesa i mesa peradi s niskim udjelom masti. Stručnjaci preporučuju jedenje teletine, govedine, zečjeg mesa. Također, prehrana pacijenta treba sadržavati mlijeko i mliječne proizvode:

1. Sirovi sirovi sir;
2. jogurt;
3. Punomasno mlijeko.

Svaki dan pacijenti mogu jesti jedno jaje. Ako osoba ima pogoršanje ulceroznog kolitisa, tada mu je dopušteno koristiti samo kuhani protein. Liječnici zabranjuju jesti jaja kuhana. Kada se bolest pojavi, dopušteno je jesti bijeli kruh samo ako je pečena prije jednog dana.

Dijeta mora nužno sadržavati povrće. Moraju se kuhati ili kuhati. Prije konzumiranja povrća obavezno ih obrišite kroz sito. Također, pacijentima je dopušteno koristiti voće i deserte koji ne utječu na povećanje kiselosti u želucu.

Torte i kolače preporuča se zamijeniti želeom od jagodičastog voća, voćnim napitcima, pire krumpirom itd. Pacijentov jelovnik trebao bi se sastojati od žitarica koje uključuju vlakna. Heljda, riža, griz morati pripremiti pudinge i složenaca.

Od pića, pacijentima je dopušteno koristiti zelene, crne i biljne čajeve, kao i mineralnu vodu bez plina. Svi proizvodi se mogu koristiti za kuhanje povrća, pirea, čorbi, čorbi, želea, pudinga, salata i drugih jela. Sva jela moraju biti kuhana na pari.

Uz široku paletu odobrenih proizvoda, osoba s nespecifičnim ulceroznim kolitisom može dobiti ukusnu i zdravu hranu.

Zabranjeni proizvodi

Suho voće se ne može koristiti s kolitisom.

Kako bi se izbjegla pojava komplikacija ulceroznog kolitisa, određenu hranu treba isključiti iz prehrane.

Pacijenti ne smiju kuhati uz upotrebu začina, majoneze, umaka, rajčice. Također, pacijentima je strogo zabranjeno primanje alkohola. Kod dijete je potrebno potpuno ukloniti džem i džem od bilo kojeg bobičastog voća i voća.

Liječnici kategorički zabranjuju bolesnicima s nespecifičnim ulceroznim kolitisom da koriste suho voće i kompote. Kada se bolest pojavi, pacijent mora odbiti slatkiše i čokoladu.

Također ne proizvode dimljeno meso. Liječnici kategorički zabranjuju razna jela s konzervansima. Pacijent mora napustiti proizvode od brašna:

Kuhanje bogatih, masnih i mliječnih juha je strogo zabranjeno. Masnu perad i meso ne treba konzumirati u ulceroznom kolitisu.

Također nemojte jesti žitarice ječma, ječma i pšenice. Od kefira mora se napustiti mlijeko i kiselo vrhnje. Liječnici ne preporučuju konzumiranje sirovih i prženih jaja. Potrošnja konzervirane hrane strogo je zabranjena.

Apsolutno svi navedeni proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, bez obzira na fazu, oblik i karakteristike tijeka bolesti. Kada se pacijent osjeća bolje, liječnik mu može dopustiti neke proizvode. No, kako bi se izbjegla pojava komplikacija, zabranjeno je koristiti ih spontano.

Izbornici i stadiji bolesti

Gastroenterolog će vam pomoći da napravite pravu prehranu za ulcerozni kolitis.

Za bolesnike s ulceroznim kolitisom jelovnik propisuje samo gastroenterolog. Određuje obilježja razvoja bolesti, na temelju kojih se sastavlja jelovnik.

Ako pacijent ima teški oblik bolesti, tada treba povećati količinu proteina. To je zbog vrlo brzog uzgoja na pozadini trovanja.

Dijeta pacijenta trebala bi se sastojati od nemasnog svježeg sira, kuhanih jaja, sira, nemasnog mesa i ribe, heljde. Približno je sastavio ovaj izbornik:

1. Za doručak, morate jesti omlet, za pripremu od kojih se koriste dva jaja. Također je potrebno popiti šalicu zelenog, crnog ili biljnog čaja.
2. Drugi doručak pacijenta trebao bi se sastojati od svježeg sira.
3. Za ručak možete kuhati mesnu juhu i kuhati povrće.
4. Čajno vrijeme pacijenta treba se sastojati od pečenih jabuka.
5. Na večeri morate kuhati rižinu kašu, žele i ribe s niskim udjelom masti. Pacijent mora konzumirati ribu u kuhanom obliku u količini ne većoj od 100 grama.

Vrlo često, za ulcerozni kolitis, pacijentima se propisuje tablica broj 4. Zbog visoke učinkovitosti jelovnika, propisuje se djeci od sedam godina, kao i odraslim pacijentima. Tablica broj 4 sastoji se samo od odobrenih proizvoda, što eliminira mogućnost razvoja bolesti.

Za doručak, pacijentu se preporučuje jesti heljdinu kašu, koja se kuha na vodi, pirinča i čaj. Drugi doručak trebao bi se sastojati od komadića kuhanog mesa i želea. Za ručak možete kuhati rižin lonac, koji dodaje meso, kao i juhu s mesnim okruglicama i komadom kruške.

Pacijentova popodnevna užina sastoji se od krekera i čaja. Na večeri, pacijent se oslanja na pire krumpir, za čiju pripremu se koristi mesna juha. Također je potrebno jesti riblji kotlet i popiti ga s čajem. Na drugoj večeri je dopušteno jesti jednu pečenu jabuku.

Obje dijete su vrlo učinkovite u liječenju ulceroznog kolitisa, pa se često prepisuju pacijentima.

Najpopularnije dijete

Kada se ulcerozni kolitis preporuča koristiti razne žitarice.

Ako pacijent ima pogoršanje bolesti, onda mora jesti samo toplinski obrađenu hranu. Izbornik pacijenta ne smije se sastojati od svježeg voća i bobičastog voća.

Pacijentov doručak trebao bi se sastojati od kaše od žitarica. U tom slučaju nije preporučljivo jesti heljdu. Možete popiti doručak s želeom. Drugi doručak može se sastojati od dva jaja koja su kuhana meko kuhana.

Ručak od juhe, suflea od mesa i pudinga s parom. Grickalica se može sastojati od krekera i kompota. Za večeru možete jesti rižinu kašu i pari.

Kako bi se spriječilo pogoršanje ulceroznog kolitisa, također je potrebno koristiti dijetnu hranu. Time se znatno produžava remisija bolesti. U tom slučaju, doručak pacijenta treba sadržavati omlet pare, čaj ili žele, kao i svježi sir, koji se ne smije pojesti više od 100 grama.

Drugi doručak jedu samo bezkiselno voće. Za ručak možete kuhati mesnu juhu ili nemasni borsch, parnu kotletu i salatu od povrća. Vrijeme čaja bolesnika s ulceroznim kolitisom treba sadržavati kolačiće i čaj. Za večeru, pripremite mesnu posudu.

Nespecifični ulcerozni kolitis, dijeta za koju je obavezna, ozbiljna je bolest koja zahtijeva poseban pristup liječenju. Zbog toga prehranu za pacijenta treba razviti liječnik.

Kako liječiti ulcerozni kolitis, recite video:

Dijeta za ulcerozni kolitis crijeva

Dijeta za ulcerozni kolitis

Sva jela moraju se konzumirati toplo. Kada nyak dobrodošli česti obroci, u malim porcijama. Bit će korisno voditi dnevnik hrane tijekom pogoršanja nyaka, jer postoji mogućnost da vam dopušteno jelo ne odgovara.

Zabranjeni proizvodi u liječenju nyaka

Kupus i mrkva isključeni su iz izbornika

Budući da se tijekom pogoršanja nyaka, crijevni zidovi upale i osjetljivi na hranu uklanjaju namirnice bogate vlaknima, jer mogu ozbiljno ozlijediti zidove.

Osim toga, potrebno je izbjegavati hranu i jela koja izazivaju nadutost, uznemirenost u trbuhu, previsoku ili nisku temperaturu. Iz prehrane pacijenta tijekom čitavog tretmana nyak-om treba potpuno isključiti sljedeće jela:

• Začinjena, pržena, slano jelo
• Bijeli kupus, rotkvice, mrkva, bundeve
• Kiselo jagodičasto voće i voće
• Kobasice, dimljeni proizvodi, marinade
• grah
• Začini i zelje
• Sirovi sokovi
• Masna hrana, brza hrana
• alkohol
• Jaka kava i čaj

Ako je dijeta odabrana ispravno, ubrzo dolazi reljef, ali ne možete odmah ići na redovnu prehranu. Naposljetku, dijeta s nyak-om podrazumijeva da se slijedi dosta dugo. S vremena na vrijeme trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom koji će prilagoditi vašu prehranu.

Uzorak izbornika za jedan dan kada nyak

Dijeta ne zamjenjuje glavni tretman

Ako ste na vrijeme zatražili pomoć liječnika i prošli tečaj liječenja, liječnik, za vrijeme oporavka, propisuje dijetu i primjerni jelovnik za jedan dan izgleda ovako:

• Doručak - grizna kaša s maslacem, juha kukova.
• Drugi doručak - riblji odrezak i voćni žele
• Ručak - juha od pire krumpira s mesnim okruglicama na laganoj juhi, naribana rižina kaša, kompot od sušenih jabuka
• Sigurno, - Prepečene i čaj s mlijekom
• Večera - Vermicelli s naribanim sirom
• Za noć - Jabuke, pečene s krušnim mrvicama

Ako primijenite maksimalnu snagu i pokažete strpljenje tijekom liječenja nyaka, bolest će se povući, a funkcija crijeva će se vratiti. Pa ipak, sada ćete morati pažljivo pristupiti svojoj prehrani i mijenjati svoju prehranu samo uz dopuštenje liječnika.

Dijeta i prehrana u ulceroznom kolitisu (UC)

Kod nespecifičnog ulceroznog kolitisa, svi proizvodi koji mogu nadražiti crijeva su strogo ograničeni: mlijeko, svježe povrće, voće i tako dalje. Kako se stanje poboljšava, dijeta se postupno povećava. Važno je zadržati iste intervale između obroka i dnevnog obroka raspoređenog na 5-6 prijema.

Dr. Lerner nudi tečaj osobne biljne medicine za liječenje ulceroznog kolitisa. U St. Petersburgu možete nazvati liječnika kod kuće. U drugim gradovima šaljemo fitopreparate poštom.

Prehrana bolesnika u akutnom stanju ili s pogoršanjem kroničnog UC-a umjerenim i teškim

Sva hrana pacijenta mora biti na sobnoj temperaturi ili do 40 ° C, tekuća, polutekuća ili pureed, kuhana, pečena ili na pari. Dnevni obrok treba podijeliti u 6 doza u redovitim intervalima. Sol se može konzumirati po želji, ali ne pretjerivati ​​s hranom.

Dopušteni proizvodi

Proizvodi od brašna

Jučerašnji blijedo sivi ili bijeli pšenični kruh, kolači od galeta, peciva, peciva, krekeri od bijelog kruha.

Mliječni proizvodi

Svježi nisko-masni svježi sir, acidofilno mlijeko, trodnevni kefir, kiselo vrhnje kao začini za salate.

Prvi tečajevi

Juhe, koje se kuhaju na drugom mesnom ili ribljem juhu, uz dodatak krupice ili riževe riže, pire od kuhanog mesa, mesnih okruglica, domaćih rezanaca, rezanaca.

Meso i riblji proizvodi

Jela se pripremaju od mršavog mesa: govedina, teletina, puretina, piletina, zec, a također i mršava riba: oslić, karaš i drugi. Pacijenti mogu pariti loptice ili sufle.

žitarice

Dopuštena je zobena kaša, heljda ili rižina kaša kuhana u vodi i pirea.

Meko kuhano jaje (1 dnevno), parni omleti.

povrće

Krumpir, mrkva, luk, kupus, rane tikvice, bundeve, krastavci, rajčice. Povrće se kuha i melje u pireu. U pripremljena jela mogu se dodati sitno nasjeckane zelje: peršin ili kopar.

Masnoći je dopušteno svježi maslac do 5 g - dodati u gotova jela, ghee ili maslinovo ulje.

Voće i bobičasto voće su usitnjeni u pire krumpir, kuhani polirki, želei, pjene i džemovi.

Možete poslastice od šećera i karamela u ograničenim količinama.

Voće, povrće ili sokovi od bobičastog voća razrjeđuju se na pola vodom i uzimaju toplo.

napici

Bujni bokovi, slabi čaj, kakao na vodi s dodatkom male količine mlijeka.

Zabranjeni proizvodi

• Proizvodi od toplog i slatkog tijesta.
• Povrće, juhe od mlijeka, boršč, kiseli krastavac, slanina, juha od kupusa, kao i juhe kuhane u prvoj mesnoj ili ribljoj juhi.
• Masna jela i ribe, kobasice, balyk, suho ili dimljeno meso, haringa, mast, riba i konzervirano meso.
• Grah: ječam, proso, ječam.
• Tjestenina.
• Jaja su sirova ili pržena i tvrdo kuhana.
• Punomasno mlijeko, vrhnje, masni svježi sir, svježi kefir, jogurt, rjaženka.
• Gljive, konzervirano povrće, povrće i voće.
• Sve povrće je prženo ili pirjana.
• Med, čokolade, sirovo voće i bobice.
• Začinjene začine i umaci: senf, hren, majoneza, crni biber.
• Gazirana pića, cijeli i konzervirani sokovi, kava.
• Životinjsko ili kuhinjsko ulje.

Uzorak jelovnika u akutnom razdoblju ulceroznog kolitisa

1 doručak: kuhani na vodi i naribana zobena kaša, ribani svježi nisko-masni svježi sir, slabi čaj.

2 doručka: žele od crne ribizle.

Ručak: juha na drugoj pilećoj juhi s grizom, pariće mesne okruglice od goveđeg mesa, ribana rižina kaša, pročišćeni sok od jabuke.

Sigurne, tople juhe kukova

Večera: parni omlet, kuhani na vodi, protrljao heljdinu kašu, čaj.

Vrijeme za spavanje: galetni kolačići, topli bujon kukovi.

Prehrana bolesnika s UC u akutnom obliku s blagim tijekom ili s poboljšanjem stanja bolesnika s umjerenim tijekom

Dijeta pacijenta se proširuje dodavanjem jela u tlo. Dnevni obrok je podijeljen u 5-6 doza u redovitim intervalima. Pacijent može peciti i peći pite od nemasnog tijesta s krumpirom, jabukama i drugim nadjevima. Tjestenine i sitno sjeckano povrće mogu se dodati u juhe.

Dopušteno kuhano i usitnjeno mršavo meso ili siromašna kuhana riba. Cjelovito mlijeko ili krema mogu se dodati žitaricama ili čaju. Također, pacijent može imati nekoliko komada neslanog sira dnevno. Do 100 g dnevno dopušteno je koristiti zrele svježe rajčice.

Od grickalica do pacijenta, možete potopiti ribu, jesetre kavijar. Posuđe se može poslužiti bechamel umak od mlijeka ili umaka u povrću juha. Količina maslaca s dobrom prenosivošću može se povećati na 15 g po prijemu.

Primjerni izbornik bolesnika s blagim tijekom nespecifičnog ulceroznog kolitisa ili poboljšanjem stanja bolesnika s umjerenim tijekom ulceroznog kolitisa

1 doručak: mliječni krupica, parni omlet, čaj.

2 doručka: pečene jabuke.

Večera: juha od povrća s pilećim prsima, pire od mrkve, knedle od mesa, sok od naranče na pola s toplom vodom.

Večera: pire krumpir, sjeckani oslić od ribe, puding od riže s voćnim umakom, čaj.

Prehrana bolesnika s ulceroznim kolitisom tijekom razdoblja oporavka

Pacijentova prehrana se približava uobičajenom racionalnom: hrana se kuha u kuhanom obliku, pari, peče, ne mrvi. Dnevni obrok raspoređuje se u redovitim intervalima od 5 prijema. Zabranjeni su prženi, pikantni, dimljeni obroci, konzervirana hrana, prve juhe, masno meso i riba, gljive i grah. Pacijent ne može svježe šljive, marelice, smokve, grožđe i sok od njih. Također nije dopušteno kuhati jela na ulju za kuhanje.

Uzorak izbornika pacijenta u razdoblju oporavka

1 doručak: mliječna zobena kaša, 2 meka kuhana jaja, čaj

2 doručka: svježe jabuke, 2 kriške nizozemskog sira

Ručak: seljačka juha na drugom goveđem juhu, pilav s kuhanim mesom, bujni bokovi.

Seljačka juha priprema se na drugoj juhi s dodatkom mrkve, luka, talog od brašna i jaja, krumpira ili žitarica. Na okus se dodaju sol, lovorov list i zelje.

Večera: kuhani krumpir, riblje mesne kuglice s umakom, puding od svježeg sira, čaj.

Dr. Lerner nudi tečaj osobne biljne medicine za liječenje ulceroznog kolitisa. U St. Petersburgu možete nazvati liječnika kod kuće. U drugim gradovima šaljemo fitopreparate poštom.

Postavite svoje pitanje liječniku.

Dijeta za ulcerozni kolitis

Razvoj ulceroznog kolitisa najčešće se javlja u dobi od 20-40 godina. U usporedbi s muškarcima, žene su bolesne više od 1,5 puta. Simptomi bolesti: moguća konstipacija, labava stolica pomiješana s gnojem, krvlju i sluzom, bol u trbuhu u vrijeme ili nakon čina pražnjenja, lažne želje da se isprazni. Potrebno je hitno zakazati dijetu. Preporučljivo je jesti hranu u otrcanom obliku.

Smanjenjem manifestacije akutnih događaja (bolovi u trbuhu, proljev) postupno se možete prebaciti na uobičajenu (neokreću) vrstu hrane. Promatranje stroge prehrane duže vrijeme ne pridonosi vraćanju snage i može uzrokovati poremećaje metabolizma zbog bolesti.

Raznovrsna jela

Potrebna su vam razna jela za ukusni sadržaj. Preporučeno siromašno meso (na pari ili kuhano), naribana kaša, jaja, keksi, pržen bijeli kruh.

U prehrani pacijenta moraju biti orasi. U akutnom stadiju bolesti preporuča se ukras od borovnica, šipka, krušaka i drugih zrelih i slatkih plodova; Dopušteni su neki sokovi (rajčica, naranča). Masne, pržene, začinjene i slane namirnice, kao i čokolada, gljive, mahunarke, šljive, voće, povrće, repu i suhe marelice treba u potpunosti isključiti. U razdoblju pogoršanja ograničiti potrošnju slatkih, vlakana, sok.

Teškoće s hranom

Određeni broj ljudi s ovom bolešću ima netoleranciju prema različitim vrstama hrane, osobito mliječnim proizvodima. Stoga poboljšanje njihovog zdravlja može pridonijeti njihovoj isključenosti iz prehrane.

U akutnom stadiju bolesti konzumiranje velike količine hrane dovodi do nedovoljne probave i apsorpcije, tako da treba jesti često, ali u malim porcijama. Intervali između obroka # 8212; ne više od 2,5 sata s proljevom. Večera # 8212; najkasnije 21 sat.

Metabolizam proteina je posebno osjetljiv na promjene u ulceroznom kolitisu. Tijekom recidiva bolesti, metabolički poremećaji rastu posebno brzo. U tim slučajevima, hrana je potrebna s povećanom količinom proteina. Ovisno o prirodi fekalnih masa, smanjite količinu utrošene tekućine. Ako je stolica obilna i vrlo vodena, ograničena je na 5 čaša tekućine dnevno.

Ako se poboljša stanje bolesnika, onda se dijeta može proširiti, ali postoji jedna kontraindikacija: mliječni proizvodi trebaju biti potpuno isključeni za život.

Prehrana za ulcerozni kolitis: pogoršanje i remisija

Ulcerozni kolitis je akutna bolest debelog crijeva ili rektuma, koja je popraćena pojavom krvarenja na sluznicama. Bolest se javlja u oko 5% populacije, a jedan od njenih uzroka je razvoj dysbioze, iako kod mnogih bolesnika ova patologija nije otkrivena u UC. Dijeta za ulcerozni kolitis je sastavni dio liječenja, o kojoj ovise ozbiljnost simptoma i uspjeh opće terapije.

Ponekad se ulcerozni kolitis naziva nespecifičnim (NUC). Bolest je uvijek sa simptomima: proljev, konstipacija, opća slabost, mučnina. Njihova ozbiljnost ovisi o stadiju, koji su dva u NUC: akutna i kronična. U kroničnom tijeku simptomi su nešto skriveni.

Činjenica! Pogoršanje NUC-a događa se na pozadini povećanih fizičkih i emocionalnih (psiholoških) opterećenja.

Cilj prehrane za ulcerozni kolitis je uklanjanje akutnih simptoma, prenošenje vrha na remisiju. Neophodno je pridržavati se strogih prehrambenih ograničenja najmanje 4-5 tjedana, nakon čega prelaze na ispravnu prehranu.

Pravila prehrane

Obnova sluznice je zadatak koji prehrana treba obaviti u slučaju ulceroznog kolitisa. Teško je postići tako uravnoteženu prehranu za pacijenta koji je navikao jesti praktičnu hranu, slatkiše i bez rasporeda. Moramo početi s razvojem načela pravilne prehrane:

• Osnovni način rada. Ne postoje 2 ili 3 puta dnevno, već dijelimo hranu na 5-6 prijema. Takav pristup pomoći će ublažiti crijeva, neće doći do velikog pritiska na oštećena područja.
• Prioritetna prerada hrane. Dijeta se sastoji od jela na pari ili u pećnici bez dodavanja masnoća. Možete kuhati meso, jaja i povrće.
• Temperaturni režim posuđa. Ne možete jesti što iritira crijeva - vruća i prehladna hrana. Sobna temperatura je najbolji izbor za zdravu hranu.
• Ispravna količina ugljikohidrata. Dijeta treba sadržavati zdrav šećer dobiven od voća, bobica (pečenih ili u obliku džema). Ukupna količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 300 grama dnevno.
• Vlakna. Supstanca iritira crijevni zid, hrana s ulceroznim kolitisom treba sadržavati najmanje mekinja, cjelovitog kruha, svježeg vlaknastog povrća.
• Povećajte količinu proteina. Nakon pogoršanja, tijelo gubi aminokiseline, proteini su najvredniji proizvod za obnavljanje sluznice.
• Minimiziranje životinjskih i biljnih masti. Lipidi ubrzavaju pokretljivost, povećavaju upalni proces u UC-u, mogu uzrokovati proljev. Tijekom remisije, moraju jesti najviše 80 g dnevno. Uz pogoršanje - do 60 g.
• Dovoljno željeza. Nespecifični kolitis uzrokuje krvarenje, što dovodi do gubitka minerala. Anemija se često razvija i može se spriječiti uključivanjem jaja, mesa i zobene kaše u prehranu.

Što jesti kada se pogorša

Za akutni oblik ulceroznog kolitisa potrebna su dodatna ograničenja. Hrana mora biti dobro sjeckana tako da ne iritira crijeva. Masti ograničavaju više nego inače i povećavaju sadržaj proteina na 90-100 g dnevno.

Korisno u razdoblju pogoršanja: svježi sir do 3% masti, sir, jaja, nemasna riba i nemasno meso. Pripremite isjeckane mesne okruglice, knedle, paštete. Od sira napravite tjesteninu, složenca. Također možete kuhati sufle od mesa.

Nemoguće je jesti proso i biser ječam, ali riža, zobena kaša i heljda pogodni su za prehranu pacijenta NUC. Kisele, želei i pjene su odličan način za pripremu ugljikohidratnih obroka tijekom pogoršanja bolesti.

Dijeta za zatvor

Kronični ulcerozni kolitis često je kompliciran zatvorom. U to vrijeme, mala količina vlakana može biti uključena u prehranu, ali ne i gruba. Pripremite povrće, uključite jabuke i kruške u prehranu. Poboljšava pokretljivost maslaca, mora biti do 10-15 g dnevno.

Tako vlakno ne šteti nadraženom crijevu, posuđe se melje ili melje miješalicom. Potpuno isključiti masne, previše slane i začinjene hrane, što može uzrokovati stagnaciju fecesa.

Proizvodi za dijetu u remisiji

U izborniku za ulcerozni kolitis možete koristiti široku paletu proizvoda. Međutim, stadij remisije ne poništava pravilnu prehranu. Evo što možete jesti:

• mekano kuhana jaja, parići omleti, kajgana, kuhana bez maslaca;

• kaša na vodi, mlijeko možete dodati samo u gotovom ukrasu i rijetko;
• među mliječnim proizvodima, prednost se daje niskim udjelom masnoće svježeg sira, kefira, jogurta bez punila i rjaženke (možete jesti vrhnje s do 10% masti);
• Proteinski proizvodi su idealni za hladno pirjano goveđe meso, ribu i paštete;
• kobasice se mogu uključiti u prehranu, ako su napravljene od prirodnih proizvoda;
• svježe, najzdravije povrće je rajčica i krastavac (možete napraviti pizzu s NJK s rajčicama i zobenom kašom);

• drugo povrće treba poslužiti kuhano ili kuhano;
• kompoti i želei služe kao koristan izvor ugljikohidrata;
• marelice i šljive osobito su korisne iz voća i bobičastog voća, u sezoni možete jesti dinje;

• od kruha je bolje odabrati bijele sorte i krekere;
• Možete piti sokove od povrća, ukuse bilja, divlju ružu, slab čaj.

Pa, ako dijeta za ulcerozni kolitis će sadržavati začine: lovorov list, cimet, bilje. Nerafinirano biljno ulje korisno je u malim količinama.

Dopunski proizvodi za NUC:

• Voće: jabuke, kruške, dunje, kukuruzi;
• Jagode: kupine, borovnice, ptičje trešnje i jela na njima;
• Griz: griz, heljda, zobena kaša, riža;
• Konditorski proizvodi: suhi keksi, krekeri, keksi;
• Mliječni proizvodi: acidofil;
• Meso: govedina i teletina, piletina, zec, puretina.

Potpuno ograničeni proizvodi

Dijeta za ulcerozni kolitis je u skladu s pravilima zdrave prehrane, a također isključuje:

• obilje vlakana (kuhano povrće treba biti minimalno u prehrani): mekinje, raženi kruh, sjemenke, orašasti plodovi;
• proizvodi koji stimuliraju fermentaciju: kvasac, suho voće, med, slatkiši;
• masna hrana: bujoni, svinjetina, kobasice, masna crvena i bijela riba, konzervirano ulje;
• tijekom egzacerbacije: žitarice iz prosa, biser ječma, tjestenina, gljive, pržena jaja;
• tijekom pogoršanja ne treba jesti ni vrhnje, niti vrhnje mlijeko, što može uzrokovati proljev.

Jaki čaj, kava, alkohol, gazirana pića potpuno se uklanjaju iz prehrane, čak i tijekom remisije.

Uzorak izbornika za NUC

Minimalni broj obroka s dijetom - 5. Doručak se ne može preskočiti. Evo grubog plana obroka:

• Doručak. Toplu kašu od dopuštenih žitarica s komadom maslaca, parni kotlet od ribe ili teletine.
• Drugi doručak Komad kuhanog mesa ili pečene ribe, mousse, mliječi od dunje ili kruške.
• Ručak. Krekeri nadopunjuju juhu s rižinim mesnim okruglicama. Oni također jedu posluživanje mesnih složenaca i jabučnog kompota s komadima voća.
• Predgriz. U poslijepodnevnom čaju kuhaju trešnju ili kompot od borovnice, jedu keks.
• Večera. Završite dan s pire krumpir, kuhana riba.

Prije spavanja (oko 1 sat) možete pojesti pečenu krušku ili jabuku.

Kašu možete zamijeniti kuhanom zobenom kašom s dodatkom bobica ili voća. Dopušteno u jutro, prilično slaba prirodna kava bez mlijeka, kolača. Kao užinu koriste ne samo voćna jela, već i jogurte i svježi sir.

Za ručak, poželjno je jesti prvi i drugi, naizmjenični sastav juha. Vrijeme čaja treba biti lagano: žele ili voćni sok zamjenjuju se jogurtom, a kolačići - krekeri. Za večeru je preporučljivo jesti žitarice s mesnim jelom (ili ribom).

Ugljikohidratna dijeta za UIC

Postoje nestandardni pristupi prehrani kod ulceroznog kolitisa. Jedan od njih je COURT za dijetalne ugljikohidrate. Detaljan plan odabire se zajedno s liječnikom, jer dijeta nije pogodna za sve pacijente.

Pri dijetama od ulceroznog kolitisa u jelovnik se unose samo prirodni proizvodi, potpuno uklanjajući rafinirani šećer, žitarice (prerađene), mliječne posude. Napravite dijetu od mesa, voća, povrća i oraha.

Posljedice nepoštivanja dijete

Ako stalno jedete pogrešnu hranu, stalno prekidate režim, pušite i pijete alkohol, tada će se povećati ulcerozni kolitis. Među komplikacijama emitiraju:

• pojačano krvarenje;
• nepodnošljive bolove koji se ne mogu liječiti lijekovima;
• perforacija crijeva;
• rak debelog crijeva ili rektuma;
• peritonitis;
• striktiranje debelog crijeva.

Dijeta za ulcerozni kolitis

Tijekom pogoršanja kolitisa prikazuje se nježna dijeta bez mlijeka, povrća i voća. Kako se prehrana poboljšava, malo se proširuju. Na jelovniku su kuhana i sjeckana jela.

Koja je dijeta potrebna za ulcerozni kolitis?

Ulcerozni kolitis je bolest koja se javlja s upalom crijeva, nastankom čireva u debelom crijevu i rektumu. U pratnji jakog bola i proljeva. Uz ozbiljno pogoršanje jednog ili dva dana, pacijentima je dopušteno piti samo čaj, jesti pire od jabuka. Zatim se propisuje Pevsnerova dijeta 4 s dodatnim unosom proteina (120 g), smanjenjem masti (55 g) i ugljikohidrata (200 g).

Isti način ishrane (tablica 4) također se koristi za pogoršanje neulkusnog kolitisa s proljevom, smanjenim apetitom i teškom slabošću. Istodobno, količina hranjivih tvari ostaje nepromijenjena: 100 g bjelančevina, 100 g masti, 400 g ugljikohidrata, a nakon 4-5 dana dijeta se proširuje - propisana je prehrana od 4 b mjesec dana.

Ako pogoršanje kolitisa prati zatvor, tada se odmah propisuje 4b uz maksimalnu mehaničku eksciziju (utrljavanje posuđa) i ograničavanje iritantnih tvari. Postupno, pacijent se prebacuje u verziju koja nije utrljana, dodaje voće i povrće u prehranu.

Prehrana tijekom pogoršanja kolitisa s proljevom (tablica 4)

Svi proizvodi se kuhaju u vodi ili na pari. Obroci se preporučuju 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Dopušteni proizvodi

U pripremi prehrane:

• juha na vodi, slaba juha od mesa s grizom, kuhana riža ili zobena kaša, brašno od heljde, mesne okruglice;
• rižina kaša, heljda, zobena kaša i griz (pire);
• kotleti i mesne okruglice na pari od piletine, puretine, govedine, smuca, štuke;
• Kalcinirani sir (od mlijeka);
• jaja za pari ili kuhane omlete;
• žele, žele, sok, napola razrijeđen vodom, čaj od borovnice (suhi), crni ribiz ili šipak;
• šećer 20 g, med 2 žlice;
• maslac 10 g;
• sušeni bijeli kruh, domaći krekeri.

Zabranjeni proizvodi

Iz prehrane bolesnika u akutnoj fazi treba potpuno isključiti:

• svi mliječni proizvodi, punomasno mlijeko (možete samo soda), prvi ili drugi obrok s mlijekom;
• bilo koje masti, osim male količine maslaca;
• svježe i kuhano povrće, voće, bobice u prirodnom obliku;
• kompot, džem;
• sve konzervirane hrane, kiseli krastavci, kiseli krastavci;
• jaka Navara, juha od povrća ili žitarica;
• masno meso i riblji proizvodi;
• grickalice;
• svi gotovi umaci, začini, začini;
• proso, biser ječam, ječam, mahunarke, tjestenine;
• proizvodi od kruha, kolači;
• slatkiši;
• topla, hladna jela, pića, gazirana;
• kava i kakao u mlijeku.

Alkohol je strogo zabranjen sve do razdoblja trajne remisije, nego do potpunog isključenja.

Uzorak izbornika za kolitis i proljev

Za nespecifični ulcerozni kolitis u akutnom stadiju, kao i za upalu crijeva s proljevom, možete koristiti sljedeći indikativni izbornik:

• parni omlet, čaj od šipka;
• žele od crne ribizle, kalcinirani sir;
• pileća juha s grizom, parića piletina s rižom;
• zobeni žele;
• Pečena zobena kaša od heljde s paštetama.

Omletna para bez mlijeka

Za pripremu je potrebno:

• jaja - 4 prepelice (2 piletine);
• voda - 80 ml;
• maslac - 5 g;
• sol - 1 g

Razblažite jaja hladnom vodom i solju. Izmiješati smjesu tako da sloj smjese ne bude viši od 4 cm za dobro vrenje. Kuhajte na vodenoj kupelji 10 minuta.

Želje od crne ribizle

Za izradu želea je potrebno:

• crni ribiz - 2 žlice;
• voda - 150 g;
• želatina - 5 g;
• šećer - žličica.

Ribizle bobice trljati sa šećerom, dodati vodu, dovesti do čir i naprezanje. 5 g želatine treba 50 g vode. Ostavlja se 60 minuta. Procijedeni čaj od ribizla stavlja se na malu vatru, zagrijava se dok se ne pojavi mjehurić i prelije se pripravljena želatina. Odmah ulijemo u kalupe i hladimo jedan sat na sobnoj temperaturi, zatim u hladnjaku.

Kalcinirani sir

Za 500 ml mlijeka trebat će vam 10 ml kalcijevog klorida. Mlijeko se prokuha, doda se otopina iz ampule, promiješa i sloj na dva sloja. Nakon što je sirutka spremna.

Pileća juha sa grizom

Za prvo prehrambeno jelo trebate uzeti:

• pileći file - 100 g;
• voda - 500 ml;
• griz - 20 g;
• jaje - jedna prepelica;
• mrkva - pola;
• peršin - mala grančica;
• sol 1 g

Prvo, filet (cjelina) se ulijeva vodom tako da pokriva 1 cm od nje. Ponovno izlijte vodu (500 ml) i stavite mrkvu. Pripremite 30 minuta. Zatim izvade meso i mrkvu, uliju krupicu u vrelu juhu u tankom mlazu i kuha još 10 minuta, miješajući. Prilikom posluživanja na tanjur dodajte kuhano jaje i peršin.

Dijeta 4b s kolitisom s konstipacijom

Osobitost imenovanja ove terapeutske hrane pri suzbijanju pogoršanja ulceroznog kolitisa je postupno uvođenje novih jela i proizvoda, kontrola prenosivosti.

Što možete jesti

U prehrani 4b su dopušteni:

• juha na juhi od povrća, mesa, ribe s naribanim grizom, malim rezancima, povrćem, mesnim i ribljim mesom;
• sušeni kruh, suhi keksi, biskvit. Ne više od 1 puta tjedno možete domaće kolače s svježim sirom, jabukama ili džemom;
• mlijeko, vrhnje za dodavanje u posuđe;
• kefir, jogurt, domaći sir, palačinke, pudinzi;
• govedina, piletina, puretina za mesne okruglice, sufle, mesne okruglice;
• piletina, grmlje i teletina - govedina stroganoff od kuhanog mesa;
• smuđ, smuđ, štuka kuhan, na pari, za usitnjene proizvode;
• pire krumpir, mrkva, cvjetača;
• kuhana bundeve, mlade tikvice;
• pola svježeg oguljenog rajčice;
• omleta jaja, mekana kuhana jaja;
• zobena kaša, heljda kaša u otrcanom obliku, složenici, vermicelli;
• umaci u mesnoj ili biljnoj juhi;
• kopar, peršin;
• plodovi su slatki i zreli ne više od 100 grama svježeg;
• kompot, ribani, pjene, pečene jabuke;
• desert - marmelada, marshmallows, džem;
• pića - sok na pola s vodom, bujon kukovima, slabi čaj i kava (može biti s mlijekom).

Ono što ostaje zabranjeno

Ne preporučuje se u prehrani:

• svježi kruh, raž, s mekinjama, proizvodi od maslaca, lisnato tijesto;
• boršč, juha od cikle, okroska, kiseli krastavac, juha s mahunarkama, mlijeko;
• janjetina, svinjetina, guska, kobasica, suho meso, konzervirana hrana, slana riba;
• pržena jaja;
• biserni ječam, proso;
• gljive, luk, repa, rotkvica, repa, češnjak, krastavci;
• špinat, kiseljak, bijeli luk;
• šljive, marelice, suho voće, grožđe;
• sladoled, kolač, kolač;
• hren, ocat, senf, papar.

Približan izbornik tablice 4 b

Prehrana za pacijente s ponavljajućim pogoršanjem ili s početnom sklonošću konstipaciji uključuje:

• zobena kaša s jabukama, čaj od šipka;
• svježi sir s vrhnjem i pire od bundeve;
• tikvice i juha od cvjetače s ribljim mesnim okruglicama, parni omlet;
• pečene jabuke i sušeni biskvit;
• pileći stroganov s pire krumpirom i rajčicama;
• jogurt s galetnim kolačićima.

Tikvice i juha od cvjetače s ribljim mesnim okruglicama

Za pripremu trebate uzeti:

• file od smuđa - 200 g;
• krumpir - 2 komada;
• mrkva - 1 komad;
• cvjetača - trećina male glave;
• squash - trećina malog;
• krupica - desertna žlica bez vrha;
• jaje - 1 komad;
• sol - na okus;
• voda - 1,5 litara.

Prvo, krumpir, mrkva i karfiol bacaju se u kipuću vodu. Kuhajte ih do pune spremnosti. U to se vrijeme fileti smuđaka melje dva puta, mljevenih jaja, soli i krupice. Odvojite 20 minuta.

Dobivena juha od povrća tučena je miješalicom, postavljena na laganoj vatri i na nju se bacaju tikvice izrezane na male kockice. Zatim uz pomoć žlice oblikuju male mesne okruglice i stavljaju ih u juhu, kad se sve pojave, još uvijek kuhaju 5 minuta i izvlače se iz vatre.

Pileća govedina stroganoff

Za ovo jelo zahtijeva:

• pileći file 150 g;
• mrkva - jedna mala;
• korijen peršina - 5 g;
• sol 1 g;
• vrhnje 20 g

Kuhajte pileći file dok ne dobijete korijen peršina, mrkvu i narežite na trake. Smrviti mrkvu do pirea. U sjeckani kuhano meso dodati mrkvu i kiselo vrhnje, razrijediti pola s juhom, kuhati još 5 minuta sve zajedno.

Dijeta s NUC

ULA - nespecifični ulcerozni kolitis - je kronična bolest povezana s problemima debelog crijeva ili rektuma. Bolna područja sluznice podvrgnuta su upalnim procesima, kojima je izuzetno teško odoljeti bez lijekova i pravilne prehrane.

Medicinska dijetalna hrana za bolesnike sa simptomima komplikacija bolesti probavnog sustava namijenjena je, prije svega, brzom oporavku i uspostavi pravilnog rada sluznice cijelog crijeva.

Na temelju medicinskih izvješća, pacijenti koji su slijedili ispravnu prehranu s nespecifičnim ulceroznim kolitisom izbjegavali su daljnje komplikacije razvoja te bolesti i oporavljali su se mnogo brže od drugih pacijenata.

Prehrana za UCS: Osnovna pravila

Da bi se osigurali svi detalji prehrane za pacijente koji pate od NUC-a treba biti gastroenterolog ili nutricionist.

To treba učiniti samo nakon temeljitog pregleda medicinskog kartona pacijenta i provedenog istraživanja. Pacijentica se ni u kojem slučaju ne bi trebala rukovoditi osobnim mišljenjem ili prehrambenim navikama, uz poštivanje prehrane tijekom bolesti.

Svi pacijenti trebaju jasno razumjeti da u slučaju nepridržavanja prehrane, bolest može početi napredovati, a posljedice mogu početi prerastati u ozbiljnije posljedice nego što su bile u vrijeme početne dijagnoze.

Odvojeno, treba reći da svi jelovnici za bolesnike u akutnom ili kroničnom obliku trebaju biti djelomični i česti. Drugim riječima, pacijent treba jesti male porcije i to najmanje 5-6 puta dnevno. Frakcijska prehrana podrazumijeva čestu konzumaciju podzemne hrane.

Specifičnost ove bolesti, kao što je UC, je da sluznica želuca tijekom bolesti počne previše bolno reagirati na unos proteina mlijeka u tijelo. Iz ovoga slijedi logičan zaključak da je većini bolesnika zabranjeno konzumiranje cjelovitih mliječnih proizvoda i mlijeka. Međutim, ostali proizvodi koji se proizvode na bazi mlijeka mogu se koristiti u hrani u minimalnim količinama.

Temelj cjelokupne prehrane pacijenta treba biti adstrigentna hrana koja će povoljno utjecati na pokretljivost želuca. Također, nutricionisti nakon jela savjetuju piti svu pojedenu hranu crnim ili zelenim čajem.

Dopušteni proizvodi

Popis dozvoljenih proizvoda je prilično širok. Sastoji se od cjelokupnog popisa odobrenih proizvoda, a prehrana pacijenata se pokazuje vrlo raznolikom i korisnom.

Važno je samo zapamtiti da bolesnik ne smije odstupati od ustaljenog načina liječenja i pridržavanja pravilne prehrane.
Cjelokupna prehrana koju treba strogo slijediti trebala bi dovesti do normalnog funkcioniranja cijelog gastrointestinalnog trakta, kao i do povećane pokretljivosti i proizvodnje želučanog soka.

Što jesti:

• Meso s niskim udjelom masti (piletina, puretina, ostala dijeta), teletina, zec, nemasno govedina;

• Vrste ribe koje ne sadrže puno masti
• Jaja (ali ne više od 1 dnevno)
• bijeli kruh (dobrodošli blijedi) (ne više od 100 grama dnevno)
• Keksi (suha vrsta kruha ili keksa)
• Tjestenina (po mogućnosti od durum pšenice)
• Mliječni proizvodi: maslac, svježi sir, kefir, jogurt. Dopušteno korištenje drugih mliječnih proizvoda
• Povrće (kuhano, kuhano na pari ili pire od krumpira)
• Kruška (riža, heljda, griz, zob)
• Kotleti (na pari ili pečeni u obliku mesnih okruglica, kotleta)
• Juhe (pire ili viskozne)
• Voće (pečeno ili drugačije kuhano)
• Pića: crni ili zeleni čaj.
• Kisele, voćne napitke (od nekislih voćnih sorti)

Neće biti suvišno znati da je za sve pacijente, osim glavnih proizvoda, moguće pripremiti različita kombinirana jela od sastojaka koji su predloženi u nastavku. Oni se mogu sigurno pripisati ribi, mesu ili sufliju od iznutrica. Postoji mnogo recepata za takva jela, a glavna stvar koju treba zapamtiti jest da ćete se pripremanjem takve zdrave hrane pobrinuti za svoje zdravlje!

Zabranjeni proizvodi

Naravno, kao i svaka druga dijeta, popis nedopuštenih namirnica je također dostupan za NUC bolesti. Ne zaboravite na ove zabranjene proizvode i pokušajte izbjeći bilo kakav kontakt s onima u prehrani pacijenta.

Što ne možete jesti dok ste na dijeti s UC:

• Alkohol
• Slatkiši: kolači s masnim kremama, kolačima, čokoladom
• Masno meso ili riba
• Dimljeni proizvodi
• Pržena jela
• Slana ili slana hrana
• Očuvanje
• Voće i bobice bez toplinske obrade
• Obratite posebnu pozornost na isključivanje citrusa iz prehrane pacijenta!
• Majoneza, kečap i drugi umaci u trgovinama
• Začini ili začini
• Čisto mlijeko
• Masna jela
• Mahunarke

Rezimirajući sve gore navedeno, treba napomenuti sljedeće:

Pokušajte najbolje što možete i razvite individualnu dijetu zajedno sa svojim liječnikom, izbjegavajte konzumiranje štetnih namirnica. Zapamtite da samo liječnik može preporučiti promjenu, dodavanje ili otkazivanje dijete. Blagoslovi vas!

Ulcerozni kolitis: dijeta koju treba slijediti

U procesu liječenja kolitisa važno je ukloniti sve čimbenike koji agresivno utječu na upalu sluznice debelog crijeva. Stoga je potrebno pažljivo pristupiti izboru proizvoda: tijekom razdoblja pogoršanja, zahtjevi za prehranom su stroži, a tijekom remisije dijeta se donekle proširuje.

Značajka dijeta s ulceroznim kolitisom

U slučaju nespecifičnog ulceroznog kolitisa crijeva propisana je dijeta Tablice br. Cilj mu je vratiti sluznicu, ne preopteretiti crijeva, osigurati tijelu sve potrebne hranjive tvari, spriječiti razvoj procesa raspadanja i fermentacije.

Osnovna pravila prehrane za ulcerozni kolitis:

• Usklađenost s prehranom. Potrebno je jesti hranu u malim obrocima i često, barem 5-6 puta dnevno. Zbog toga se smanjuje opterećenje stijenki crijeva, ne rasteže se puno, apsorpcija hranjivih tvari je olakšana.
• Temperatura hrane Kako ne bi pojačali upalne procese, potrebno je napustiti tople i hladne jela. Temperatura hrane treba biti ugodna - od 25 ° do 55 ° C.
• Metoda toplinske obrade. Svi proizvodi mogu se kuhati na pari ili kuhati u vodi s malo soli. U razdoblju pogoršanja kolitisa, hrana mora biti ne samo toplinski obrađena, već i zemljana. To će olakšati rad crijeva i poboljšati apsorpciju hranjivih tvari.
• Prisutnost proteinskih kvota. Aminokiseline su potrebne za obnavljanje crijevne sluznice. Upala, intoksikacija, krvarenje, iscjedak gnoja, djelovanje lijekova - sve to dovodi do gubitka proteina. Njegova dnevna brzina je 1,5-2 grama po kilogramu tjelesne težine. Manja količina će usporiti popravak tkiva, prekomjerna potrošnja dovest će do razvoja procesa raspadanja.
• Ograničenje masti. Ovi spojevi povećavaju motilitet crijeva, što izaziva upalu i proljev. Tijekom razdoblja pogoršanja, dnevna količina masti nije veća od 60 grama.
• Umjeren unos ugljikohidrata. Sahara - glavni izvori energije, tako da se njihov broj ne isplati. Na vrhuncu pogoršanja, dovoljno je 250 grama ugljikohidrata dnevno. Zabrana je nametnuta proizvodima s vlaknima jer potiče kontrakciju crijevnih stijenki, povećavajući oštećenje sluznice.
• Unos željeza. Kod ulceroznog kolitisa često se primjećuje krvarenje. Oni vode do nedostatka željeza. Stoga, dijeta treba obogatiti s proizvodima s ovim elementom (crveno meso, jaja, zobena kaša).

Što možete jesti tijekom pogoršanja?

Prehrana tijekom pogoršanja ulceroznog kolitisa je stroža nego tijekom razdoblja remisije.

Proizvodi za dnevnu prehranu odabrani su na temelju njihove sigurnosti i potražnje za tijelom:

• Izvori proteina. Svaki obrok treba sadržavati izvore proteina niske masnoće. Dopušteno je jesti nemasno meso, ribu, svježi sir i jaja. Sve što zahtijeva mehaničko brušenje treba mljeti, zakriviti u mlin za meso ili u miješalicu. Varijante jela: pasta za sir, quenelles, mesne okruglice, mesne okruglice, sufle, omleti.
• Izvori ugljikohidrata. Za brzi oporavak tijela potrebna je energija. Možete dobiti potrebnu količinu ugljikohidrata iz sluznice (osim za proso i biser ječam), rižu, žele, sokove s pulpom, poluslatke bobice. Povrće i voće dopušteno je samo u tlu.
• Osim glavnih jela, možete koristiti malu količinu suhog krekera pšenice, juhe u slabim juhama, maslac, 1 žličica. za jedan obrok. Možete piti zeleni čaj, ali prednost treba dati bobicama, osobito iz divlje ruže.

Držati se stroge prehrane duže od pogoršanja kolitisa traje, nema smisla. Ograničenja prehrane usporavaju metabolizam i oporavak. Stoga, morate proširiti dijetu odmah, čim liječnik o tome obavijesti, obično u roku od 4-5 dana.

Što možete jesti u remisiji

Dijeta za ulcerozni kolitis debelog crijeva u remisiji je nježnija. Dijeta povećava količinu masti i ugljikohidrata, soli. Glavna načela prehrane ostaju: toplinska obrada, način rada itd.

Prehrana uključuje:

• žitarice i prilozi od žitarica, osim za ječam i proso, tjestenine;
• mliječni proizvodi kao što su svježi sir, svježa kisela vrhnja, kefir, ryazhenka, bifidok, jogurt, gruda snijega, sir (ne-začinski) su dopušteni;
• kuhano jaje, omlet;
• niske masnoće, šunka, doktorica, kobasica, jetra, pašteta od jetre, oslađena slanina;
• kuhano i kuhano povrće, kao što su krumpir, tikvice, bundeve, kupus (cvjetača i bijeli kupus), repa, mrkva;
• svježe se mogu koristiti krastavci i rajčice;
• svako voće i bobice, osim šljiva, marelica i dinje, kao i kompoti, želei, sufle i žele od njih;
• čaj i kava s mlijekom, juha od šunke, sokovi;
• sušeni kruh od pšeničnog brašna, sušeni keksi, u maloj količini pita s punjenjem;
• jela se mogu napuniti malom količinom maslaca ili kiselog vrhnja, dodati luk (kuhani), cimet, lovorov list.

Uzorak izbornika

Prehrana za ulcerozni kolitis crijeva može se provesti kroz sljedeću opciju izbornika.

1. Doručak: žitarica s 1 žličicom. rastopljeni maslac, parna patty, juha od šipka.
2. Ručak: masa sira, beli žele.
3. Ručak: juha od krumpira s mesnim okruglicama, lonac od riže i mljevenog mesa, kompot.
4. Ručak: zeleni čaj, krekeri.
5. Večera: povrće na pari, riblja torta, čaj.
6. Vrijeme za spavanje: kefir / pečena jabuka.

Ova opcija izbornika prikladna je za razdoblje nakon pogoršanja. Osim toga, možete jesti 200-250 grama sušenog kruha, 1 šalicu želea ili kompota.

Liječenje dijetom

Ulcerozni kolitis često počinje akutno: bolovi u trbuhu, temperatura raste, a proljev se razvija u krvi u izmetu. Sve te manifestacije su zastrašujuće, a bolesnik se usredotočuje na liječenje droge, ne razmišljajući o pravilima prehrane.

Nažalost, ponekad čak i liječnici zaboravljaju naglasiti važnost te komponente terapije i detaljno o tome obavijeste pacijenta. U međuvremenu, poštivanje određenih ograničenja ponekad omogućuje povećanje uspjeha terapije lijekovima.

Dijeta za ulcerozni kolitis debelog crijeva, uključujući i izravnu, dovodi do brojnih pozitivnih promjena:

• doprinosi ranom oporavku normalne stolice, eliminirajući proljev ili konstipaciju;
• povećava učinkovitost lijekova jer kompenzira gubitak proteina, ubrzava zacjeljivanje sluznice, tako da brojni lijekovi počinju djelovati aktivnije;
• kompenzira gubitak hranjivih tvari, obnavlja metabolizam i energetske rezerve.

Što je korištenje strogo je zabranjeno

Dijeta za ulcerozni kolitis uključuje dijetalna ograničenja. Tijekom razdoblja bolesti, proizvodi koji mogu ojačati ili izazvati povraćanje upale sluznice su strogo zabranjeni. Ova skupina uključuje svježu, začinjenu, masnu i slanu hranu.

Također je potrebno napustiti gljive, čokoladu, mahunarke, svježe kolače, mahunarke, mlijeko, svježe voće i povrće s visokim sadržajem vlakana. Svi ti proizvodi uzrokuju procese fermentacije, stvaranja plina, povećavaju peristaltiku crijeva, uzrokujući proljev. Drugim riječima, povećavaju simptome bolesti.

Tijekom razdoblja pogoršanja ulceroznog kolitisa zabranjuje se više proizvoda. Svako tijesto je zabranjeno, uključujući kruh, ne-naribane proizvode s vlaknima (meso, povrće, voće), grubu hranu koja zahtijeva dugotrajnu mehaničku i kemijsku obradu (sjemenke, orašasti plodovi, ječam i proso, mnoge slatkiše).

Dijeta za ulcerozni kolitis važna je komponenta liječenja. Doprinosi obnovi crijevne sluznice, normalizaciji probavnog procesa, uklanjanju simptoma bolesti. Najstroža ograničenja potrebna su tijekom razdoblja pogoršanja. Osnovni principi: isključivanje iz prehrane namirnica koje iritiraju zidove debelog crijeva, korištenje dovoljne količine proteina.