Glavni / Dizenterija

Kako jesti s gastroduodenitisom

Dizenterija

Racionalna prehrana s gastroduodenitisom postaje ključ za učinkovito liječenje. Zahvaćeni želudac i crijeva trebaju štedljivu prehranu. Samo na taj način možete brzo obnoviti zdravlje sluznica i vratiti se u puni život. Pri izradi pravilne prehrane morate zapamtiti nekoliko osnovnih preporuka.

Svrha prehrane

Uravnotežena prehrana i zdrav način života pomažu u rješavanju mnogih zdravstvenih problema, uključujući gastroduodenitis. Ova bolest je popraćena takvim neugodnim simptomima gastrointestinalnog trakta, kao što su:

  1. Stalna težina u želucu.
  2. Napadi mučnine.
  3. Žgaravica.
  4. Nelagodnost u trbušnoj šupljini nakon jela.
  5. Proljev, koji se zamjenjuje zatvorom.

Prehrana s gastroduodenitisom ublažava te simptome, pomaže u sprečavanju razvoja komplikacija.

Načela prehrane

Da bi dijeta bila učinkovita, morate zapamtiti nekoliko osnovnih pravila:

  1. Svaki komad hrane mora se temeljito žvakati. Gutanjem unground hrane narušava sluznicu i pogoršava tijek bolesti.
  2. Jedite najmanje pet puta dnevno u malim porcijama. Pokušajte svakodnevno jesti u isto vrijeme.
  3. Nemojte jesti pretjerano hladne ili vruće jela. Sva hrana bi trebala biti topla. Čak i namirnice pohranjene u hladnjaku, primjerice mliječne proizvode, moraju se čuvati neko vrijeme na sobnoj temperaturi prije uporabe.
  4. Ako ne možete zamisliti svoj život bez slatkiša, onda odaberite med. Ovaj prirodni proizvod neće naškoditi probavnom sustavu, pomoći će u jačanju imunološkog sustava. Tako će se tijelo lakše nositi s bolešću.
  5. Potpuno eliminirati uporabu pržene hrane. Kuhajte i pecite meso i povrće.
  6. Kao piće odaberite mineralnu vodu. Specifični sastav se bira nakon konzultacije s liječnikom.

Pridržavajući se takvih preporuka, brzo se možete riješiti bolesti i ne nanositi štetu njihovom zdravlju.

Učinkovita prehrana

Postoji nekoliko osnovnih dijeta namijenjenih liječenju gastrointestinalnih bolesti. Kada se primjenjuje gastroduodenitis:

  1. Tablica broj 5. Njegova glavna zadaća je zaštititi jetru od oštećenja, pojačati izlučivanje žuči. Temelj ove prehrane je smanjenje upotrebe vatrostalnih masti. Istovremeno, količina proteina i ugljikohidrata trebala bi ostati unutar normalnih vrijednosti.
    • Kuhanje je dopušteno samo metodom kuhanja ili pečenja. Ako povrće sadrži mnogo škroba, one se melju u pire. Zabranjeno je jesti masno meso: janjetinu, patku, svinjetinu. U jela možete dodati malo maslaca ili biljnog ulja.
    • Ne možete jesti svježi kruh, proizvode s pečenjem, pite. Slatkiše treba zamijeniti sušenim voćem, sljezom ili medom.
    • Mi ćemo morati napustiti broj mliječnih proizvoda: kiselo vrhnje, ryazhenka, vrhnje, mlijeko. Potrebno ih je zamijeniti kefir ili clabber.
  2. Tablica broj 1. Dijeta s gastroduodenitisom u akutnoj fazi ili tijekom posljednje faze liječenja. To podrazumijeva potpuno odbacivanje proizvoda koji stimuliraju izlučivanje u želucu. Hranu treba brzo probaviti, pa su začini i druga iritanti neprihvatljivi. Zabranjeno je koristiti marinade, dimljena jela. Dnevna cijena iznosi 1500 kcal.

Izbor specifične prehrane vrši se na temelju rezultata analiza bolesnika. Stručnjak mora dati sve potrebne preporuke za pravilnu prehranu.

Izbor prehrane ovisno o obliku bolesti

Gastroduodenitis može imati različite oblike i stupnjeve ozbiljnosti. Ovisno o njima, stručnjak odabire specifičan program prehrane.

Postoje sljedeće vrste:

  1. Dijeta u akutnom obliku bolesti. Provocirajući faktor je uporaba masne hrane, alkohola, suhih obroka hrane. Stoga je prije svega potrebno eliminirati štetne proizvode iz prehrane. Zaboravite na dimljenu hranu, konzerviranu hranu, gazirana pića. U prvih par dana bolje je zaboraviti na hranu. Pokušajte piti više biljnog čaja ili infuzije šipka. Nakon toga, držite se blagog jelovnika.
  2. Dijeta za kronični gastroduodenitis. Ključ učinkovitog liječenja bit će toplo piće. Jedite male obroke. Potpuno isključiti sastojke koji nadražuju površinu želuca, na primjer začini, umaci, dimljeni proizvodi, gljive. Nemojte jesti ječam i proso. Sirovo povrće je najbolje ne jesti. Jedite ih na pari ili na pari.
  3. Dijeta s gastroduodenitom s visokom kiselošću. Prekomjerna koncentracija klorovodične kiseline u želučanom soku može uzrokovati čireve. Da biste to izbjegli, pridržavajte se određene prehrane. Jedite 6 puta dnevno ili više u isto vrijeme. Kuhati ili peći jela. Brzo pripremite zdrav obrok uz parobrod. Pijte više kompota, želea, infuzije šipka, kozjeg mlijeka. Koristite nemasne mliječne proizvode, tjesteninu, žitarice, juhe, pečene plodove.
  4. Dijeta s erozivnim gastroduodenitisom. Ova vrsta je popraćena pojavom erozije na stijenkama crijeva i želuca. Zaustavljanje ovog procesa će uspjeti uz stroga ograničenja moći. Dopuštena je uporaba kefira, svježeg sira, žitarica, juha, slatkog voća, ribe i nemasnog mesa. Pari ili samljeti hranu.
  5. Prehrana s površnim gastroduodenitisom. Za uspješno zacjeljivanje dovoljno je ukloniti štetne proizvode iz jelovnika, uvesti više kuhanog povrća, nemasno meso, svježi sir, voćne kaše i žele. Pokušajte piti više mineralne vode.

Nakon što položite liječnički pregled, stručnjak će vam dati posebne preporuke.

Popis strogo zabranjenih proizvoda

U bilo kojem obliku bolesti, postoji popis proizvoda koji su strogo zabranjeni za uporabu. Uključuje:

  1. Kvas.
  2. Svježe kolače, kruh.
  3. Masno meso ili riba.
  4. Dimljeni proizvodi.
  5. Životinjske masti.
  6. Senf.
  7. Hren.
  8. Čokolada.
  9. Termini.
  10. Ribizle, ogrozd, maline.
  11. Sladoled
  12. Bijeli kupus, špinat, luk, rotkvice, grašak, repa, krastavci.
  13. Jaki crni čaj i kava.
  14. Meso.

Konzumacija tih proizvoda dovodi do komplikacija bolesti, kao i do ozbiljnih zdravstvenih posljedica.

Približan izbornik za tjedan dana

Zdrava hrana neće uvijek dobro okusiti. Ako napravite pravi izbornik za tjedan dana, onda ćete svaki dan jesti ukusna, zdrava jela. Tjedna prehrana može se predstaviti na sljedeći način:

  1. Ponedjeljak.
    • Za doručak, malo riže kaše u nemasnom mlijeku. Popijte šalicu kakaa.
    • Nakon nekoliko sati pojesti jabuku pečenu u pećnici. Obično se dodaje nešto meda.
    • Za ručak - juha od povrća, mesne okruglice, pari i brokule.
    • Kao popodnevna užina, prikladni su neki kolačići, dodan čaj s mlijekom.
    • Za večeru je moderno kuhati heljdu s malom kriškom pečene ribe.
    • Ako vas muči glad prije odlaska u krevet, popijte čašu toplog mlijeka.
  1. Utorak.
    • Za doručak, pripremite se mliječna kaša od zobene kaše, bobica mousse.
    • Drugi doručak može biti pečeno voće.
    • Ručak se sastoji od serviranja riže s komadićem kuhanog mesa, kompota.
    • Najbolja popodnevna užina je juha od pirinča.
    • Za večeru, dovoljno je povrće, nekoliko marmelada i šalica čaja.
    • U vrijeme spavanja popijte čašu kefira.
  1. Srijeda.
    • Za doručak mali dio svježeg sira, čaj.
    • Ručak od voćnog želea.
    • Ručak se može dobiti od juhe od mlijeka s biser ječmom, sufleom od mesa.
    • Na ručku ima dovoljno žele od voća, bujon kukova.
    • Priuštite si večeru s heljdinim žitaricama s mesom i mlijekom.
    • Popijte čašu žele prije spavanja.
  1. Četvrtak.
    • Za doručak, griz kaša, kuhani u mlijeku, kao i malo niske masnoće sir.
    • Nakon nekog vremena pojesti pečenu jabuku.
    • Za večeru pokušajte s Herculesovom juhom, kuhanom u juhi od povrća, narezanom šargarepu od mrkve.
    • Za popodnevnu užinu pripremite nekoliko krekera, milkshake s cikorijom.
    • Večera čini puding od pirinča, parna pileća pička, kissel.
    • U vrijeme spavanja dovoljno je popiti malo mlijeka.
  1. Petak.
    • Izvrstan doručak će biti sufle od svježeg sira s bananom, čajem.
    • Za ručak možete pojesti pečenu jabuku s medom.
    • Za ručak su prikladne rižina juha, pire od povrća i odrezak na pari.
    • Za popodnevnu užinu dovoljno mekinja.
    • Ukusna večera bit će napravljena od pudinga od riže, voćne salate.
    • Prije spavanja upotrijebite čašu jogurta.
  1. Subota.
    • Za doručak skuhajte zobenu kašu i popijte kakao.
    • Berry mousse pogodan je za kasni doručak.
    • Ručak se može sastojati od goveđe juhe, heljde s mesom.
    • Za vrijeme ručka ograničite kukove.
    • Pripremite večeru od pirjanog povrća, pečene ribe, kuhanih jaja.
    • Kasno navečer je dovoljno kefira.
  1. Nedjelja.
    • Prvi doručak se sastoji od svježeg sira s dodatkom svježe ili smrznute jagode, čaja.
    • Kasnije, pojedite voćnu salatu.
    • Kao večera, riža kaša s mesom, žele će učiniti.
    • Za vrijeme ručka ograničite infuziju divlje ruže.
    • Večera će biti prava poslastica, ako je napravite od povrća od pirea s kuhanim mesom, infuzijom šipka.

Pijte više mineralne vode između obroka. Promatrajte režim koji je potreban do potpunog izlječenja.

Recepti za ukusna zdrava jela.

Hrana ne smije biti jednolična. Čak i iz zdrave hrane možete kuhati srdačnu, ukusnu hranu. Uključite recepte za juhe, deserte, glavna jela u jelovniku. Među najpopularnije su sljedeće:

  1. Mesne okruglice. Pileći file kuhati mince. Pomiješajte ga s ribanom rižom. Dodajte malu količinu mlijeka. Formirajte mješavinu malih kuglica. Kuhajte ih dok se ne kuhaju u kipućoj vodi.
  2. Pečene jabuke. Za ovo jelo su prikladne samo slatke i kisele vrste. Uklonite jezgru iz jabuke. Pospite rupu malo šećerom u prahu. Voće stavite u pećnicu na nisku temperaturu. Čim se na njemu pojavi crveni oguliti, izvadite ga. Vodi malo meda. Služi za stolom.
  3. Voćna salata Bilo koji bezkiselinski plod pogodan je za njegovu pripremu. Bolje je dati prednost bananama, jabukama, breskvama. Dodajte jagode. Fino usitnite sve sastojke. Napunite laganim prirodnim jogurtom ili mlijekom. Zapamtite da jesti takvu salatu često je nepoželjno, ali svakih nekoliko dana možete se maziti.
  4. Berry mousse. Koristite bilo koje bobice, osim zabranjenih. Isperite ih temeljito. Stisnite sok. Pomiješajte sok, ostatak bobica i vode do ključanja. Filtrirajte sastav. Ostatak tekućine ponovno prokuhati. Stavite malo šećera i krupice. Ne zaboravite stalno miješati. Nakon što se mješavina malo ohladi, pobijedite. Razmazati na vrhnje.
  5. Juha od povrća. Pržite krumpir i mrkvu malim kockama. Kuhajte oko 25 minuta na laganoj vatri. Nakon toga ostavite juhu 15 minuta. Procijedite. Na ovoj juhi možete kuhati juhu od žitarica.
  6. Riblji paprikaš. Odaberite prikladan komadić pola, plavog mola, bakalara ili ribe. Posolite. Odrežite mrkvu i celer u krug. Zgnječi malo kopra. Ribu stavite u tavu s debelim dnom. Ulijte u vodu ili juhu od povrća. Raširite povrće. Ugasite ribu pola sata na laganoj vatri.
  7. Lagani vinaigrette. Za to će trebati: repa, mrkva i krumpir. Kuhajte povrće u dvostrukom kotlu i usitnite. Pomiješajte salatu. Preljev može napraviti ulje lanenog sjemena.
  8. Juha od grizova. Kuhajte pola šalice mlijeka. Postupno dodajte žlicu krupice. Kuhajte oko 20 minuta, stalno miješajući. Unesite 20 grama maslaca i žličicu granuliranog šećera.
  9. Lazy knedle. Samljeveni sir skrtite s sitom. Ulijte žlicu brašna, žličicu šećera i jaje. Mijesiti tijesto. Izvucite kobasicu iz nje. Izrežite na male komadiće. Skuhajte kruške dobivene u kipućoj vodi 5 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem s malo masnoće.

Pridržavajući se svih propisa o pravilnoj prehrani, možete se nositi s tom bolešću. Ali prije nego se ograničite u prehrani, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Dijeta za tjedan s gastroduodenitisom

Gastroduodenitis je akutni ili kronični upalni proces sluznice, pri čemu se u zahvaćenom području nalaze organi probavnog sustava kao što su duodenalna šupljina i pilorična zona želuca. Pojava znakova ove bolesti kod prethodno zdrave osobe zahtijeva od njega da slijedi strogu dijetu s ciljem ograničavanja unosa hrane, koja po biokemijskom sastavu sadrži povećanu koncentraciju kiselosti. Bez odgovarajuće organizirane prehrane, liječenje će biti neučinkovito.

Zašto je važno slijediti prehranu s gastroduodenitisom?

Ekstremna potreba za korištenjem dijetetskih namirnica je u tome što početna upala gastrointestinalnog trakta proizlazi iz brojnih patogenih čimbenika koji uzrokuju povećanje kiselosti želučanog soka. To može biti negativan utjecaj alkoholnih pića, pušenja, gastronomskih ovisnosti na previše slane, pikantne, kisele, dimljene ili kisele jela.

Ako pacijent uzima lijekove kako bi se uklonio patološki fokus upale i smanji kemijska neravnoteža gastrointestinalnog trakta, ali na bilo koji način ne mijenja svoju prehranu, nastavlja se stvarati nepovoljne pretpostavke, koristi lijekova bit će beznačajne ili će terapijski učinak biti nejasni, a simptomi bolesti uskoro će se vratiti.

Izbornik gastroduodenitisa

Prehrana u prisutnosti gastroduodenitisa trebala bi se temeljiti na činjenici da svi proizvodi koje čovjek koristi za hranu ima nizak sadržaj masti, organskih kiselina i konzervansa, čija prisutnost usporava proces probave i naposljetku stimulira tijelo da razvije dodatni volumen želučanog soka s visokom koncentracijom soli. kiseline. Uzimajući u obzir ove čimbenike, kreira se detaljan izbornik za simptome i rezultate testova svakog pacijenta pojedinačno.

Razmotrimo detaljnije što se preporučuje pacijentima s gastroduodenitisom i koje proizvode u vrijeme liječenja treba potpuno napustiti.

Što možete jesti?

Prvih dana nakon razvoja upalnog procesa sluznice u šupljini dvanaesnika i želuca, uz ovaj dio probavnog trakta, pacijent doživljava najintenzivnije i najizraženije simptome. Da se stanje bolesnika ne pogorša i ostane stabilno, potrebno je jesti sljedeće dopuštene namirnice, kao i jela pripremljena na temelju:

  • pileća juha kuhana s malom količinom žitarica;
  • juhe od mlijeka, kada se potrebna količina tvrdog sira doda kipućoj vodi i pripremi prije nego što se potpuno skuha;
  • punomasno mlijeko (njegov sadržaj kalcija osigurava lokalnu kemijsku reakciju i smanjenje kiselosti);
  • svježe povrće, kuhano u vodi ili na pari;
  • kuhana mekana kuhana jaja, nemasno meso (pileća prsa, zečja pečenica, teletina), nemasna riba;
  • kruh treba biti od beskvasnog tijesta, pečen bez uporabe kvasca;
  • bobičasto žele iz jagoda, malina, jagoda, brusnica (svakako dodajte šećer kako biste nadoknadili kiselost);
  • zobena kaša, punjena pilećom juhom ili potpuno suha.

Obroci trebaju biti organizirani na principu da pacijent treba jesti u malim porcijama, kako ne bi preopteretio upalne organe gastrointestinalnog trakta, bolje je podijeliti obrok na 5-6 pristupa tijekom dana.

Što se ne preporučuje za jelo?

Uz dopuštenu hranu i jela, postoji popis zabranjenih namirnica koje se strogo zabranjuju, kako se ne bi pogoršalo tijek gastroduodenitisa. Ovaj popis izgleda ovako:

  • palačinke, raženi kruh, pecivo, kolačići i ostali slatkiši, koji uključuju kvasac, margarin ili palminu mast;
  • sve vrste jela koja su pripremljena prženjem na biljnom ulju ili životinjskoj masnoći;
  • mliječni proizvodi svih vrsta (iznimka je samo svježe mlijeko);
  • kobasice, sve vrste dimljenih proizvoda, kiseli i konzervirani proizvodi;
  • luk, gljive, kupus, švedska, rajčica, trešnje, crveni ribiz;
  • masno meso (svinjetina, janjetina, patka).

Ovisno o težini tijeka bolesti, prisutni gastroenterolog može proširiti popis potencijalno zabranjene hrane ako smatra da će to imati koristi za pacijenta i ubrzati proces njegovog oporavka.

Primjer izbornika po danu

Kako bi se prehrana organizirala što je moguće više, a nema pitanja o tome koje jelo za određenu hranu jesti za bolesnu osobu, preporučuje se odmah nakon postavljanja dijagnoze stvoriti dnevni meni za cijeli tjedan, što izgleda ovako:

Dijeta s gastroduodenitisom u akutnoj fazi - pravila prehrane

Upala sluznice želuca i dvanaesnika naziva se gastroduodenitis. Bolest se javlja u dva oblika: akutna i kronična. Prehrambena prehrana u gastroduodenitisu u akutnoj fazi pomaže u smanjenju upale.

Načela prehrane kod pogoršanja bolesti

Terapijska dijeta za akutni gastroduodenitis propisuje gastroenterolog, a njegove značajke ovise o vrsti bolesti. Krutu hranu treba isključiti iz prehrane, jer oštećuje zidove upalnog probavnog trakta. Sva jela trebaju imati mekanu ili tekuću konzistenciju.

Hrana i piće ne smiju biti pretjerano hladni ili vrući. Optimalna temperatura polaza je od 18 do 55 ° C. Osim toga, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

  • Jedite male obroke svaka 2-3 sata.
  • Preporučena dnevna energetska vrijednost je 1700–1900 kcal.
  • Žvakati temeljito.
  • Jela treba kuhati ili kuhati.
  • Nemojte prejedati ili piti hranu.
  • Na dan morate upotrijebiti najmanje 1,5 litra pitke ili mineralne vode.
  • Potpuno se odreći alkohola i pušenja.

U slučaju bolesti s visokom razinom kiselosti želučanog soka, zabranjeno je konzumiranje kisele hrane, sokova. Tijekom egzacerbacije gastroduodenitisa treba strogo slijediti dijetni meni. Možete se prebaciti na normalnu prehranu samo uz dopuštenje liječnika.

Optimalna ljudska prehrana

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Hrana s gastroduodenitisom: dijeta, jelovnici, recepti

Gastroduodenitis je upalni proces sluznice želuca i dvanaesnika. Bolest se može razviti u akutnom i kroničnom obliku.

Dijeta za gastroduodenitis je važna komponenta u liječenju ove bolesti.

Potreba da se slijedi dijeta s gastroduodenitisom

Dijeta za gastroduodenitis je potrebna bez iznimke, jer uporaba pojedinih proizvoda može negativno utjecati na stanje zahvaćene sluznice želuca i dvanaesnika, što pogoršava bolest.

Hrana za gastroduodenitis odabrana je pojedinačno u svakom slučaju. Izbor prehrane za pacijenta ovisi o obliku bolesti, kao io prisutnosti popratnih patologija.

Prilikom utvrđivanja simptoma bolesti, liječenje upalnog procesa u odraslih treba provesti uz obveznu uporabu prehrane, što je uzrokovano sljedećim čimbenicima:

  • Neke namirnice uzrokuju kemijsku iritaciju želuca (dimljena hrana, masna hrana, sirovo povrće);
  • upotreba iritirajućih proizvoda na pozadini progresije patologije može uzrokovati nastanak čira ili razvoj malignog tumora;
  • dopušteno je jesti hranu u gnječenom obliku s gastroduodenitisom, što olakšava proces njezine probave. Tvrde kvržice koje ulaze u jednjak mogu dodatno ozlijediti zahvaćene sluznice.

Opća načela prehrane u gastroduodenitisu su sljedeća:

  • obroci bi trebali biti redoviti i provoditi se u određenim vremenskim razmacima;
  • Potrebno je jesti u malim porcijama. Ni u kojem slučaju ne bi trebalo biti dopušteno prejedanje;
  • Nemojte jesti hranu hladnu ili vruću. Trebalo bi biti toplo;
  • pravilna prehrana za različite oblike gastroduodenitisa uključuje kuhanje kuhanjem, kuhanjem, pečenjem;
  • obroci trebaju biti česti - do 5-6 puta dnevno.

Izbornik za gastroduodenitis sastavlja liječnik nakon što utvrdi oblik bolesti kod pacijenta.

Odabir prave prehrane

Dijeta je bitan dio procesa liječenja za bilo koji oblik ove bolesti.

Akutni oblik gastroduodenitisa podrazumijeva pridržavanje najstrožoj prehrani. Prvih nekoliko dana nakon pojave znakova bolesti preporučeno je gladovanje.

U tom slučaju, pacijent treba piti dovoljno vode kako bi spriječio dehidraciju (najmanje 2 litre čiste vode dnevno).

U akutnoj fazi bolesti trebala bi slijediti dijeta broj 1 ili njene sorte. Ukupna dnevna energetska vrijednost u ovom slučaju je 1800 kcal.

Osnovni princip prehrane u ovom slučaju:

  • smanjenje količine ugljikohidrata;
  • unos soli treba ograničiti na 6-8 g dnevno.

Nakon akutne faze, stručnjak pregleda pacijentovu prehranu.

U slučaju kroničnog gastroduodenitisa, prehrana uključuje redovito opskrbu tijela obilnim pićem, uklanjanje svih proizvoda koji iritiraju želučanu sluznicu, uporabu hrane pripremljene pečenjem ili ključanjem.

Gastroduodenitis s visokom i niskom kiselošću zahtijeva organizaciju frakcijske prehrane. U prvom slučaju, korištenje mliječnih proizvoda, žitarica, ribe, sekundarne niske masnoće bujona. Zabranjena kisela hrana, dimljena i konzervirana.

Pozornost također zahtijeva pitanje kako jesti s gastroduodenitisom s niskom kiselošću.

Osnova hrane je juhe u niske masnoće bujona, kuhana žitarica strani jela, slatko voće i bobice, mliječni napici (ryazhenka, kefir). Zabranjene mahunarke, suho voće.

Kada gastroduodenitis s niskom kiselinom smanjuje unos soli.

Dijagnoza "erozivnog gastroduodenitisa" pokazuje produljeno gladovanje, kao i pridržavanje prehrani 1, 1A i 1B. Važno je konzumirati životinjske masti u strogo doziranim količinama.

U atrofičnom obliku bolesti, prehrana je prikazana prema načelima prehrane br. U ovom slučaju, važno je uzeti u obzir da se tekuća i čvrsta hrana treba konzumirati odvojeno.

Osobitosti prehrane s površinskim gastroduodenitisom

Za naznačeni oblik bolesti potrebna je i posebna prehrana. Dijeta za površinski gastroduodenitis temelji se na sljedećim načelima:

  • konzumiranje nemasnih mliječnih proizvoda (svježi sir, kefir, mlijeko);
  • uključivanje kuhane repe, krumpira, mrkve u prehranu;
  • konzumacija kuhanog ili kuhanog mesa kunića, piletine i ribe - oslića, ružičastog lososa;
  • pruža obilje pića. Preporučljivo je piti mineralne vode, kompote.

Broj obroka - 5-6 puta dnevno.

Značajke različitih prehrambenih stolova

Prehrana s gastroduodenitisom osigurava poštivanje posebnih sustava ili "stolova".

Prilikom pogoršanja bolesti preporučuje se pridržavati se izbornika tablice broj 1. Ona pruža sljedeće principe:

  • Osnova obroka sastoji se od jela s roštilja, kuhanih u vodi ili na pari;
  • Morate jesti male obroke, do 6 puta dnevno, s posljednjim obrokom treba provesti prije spavanja. To je čaša kefira ili mlijeka bez masnoće;
  • prihvatljivo korištenje mršavog mesa, kuhanog krumpira, mrkve, meda, bijelog sljeza.

Prehrana broj 1 u gastroduodenitisu zabranjuje uporabu prženih ili tvrdo kuhanih jaja, krupnih žitarica, konzerviranog i ukiseljenog povrća.

Usklađenost s tablicom broj 5 predviđa uporabu kuhanih i parića jela. Količina soli može se povećati na 10 g dnevno (tijekom egzacerbacije ova doza je do 6 g).

Prema prehrani 5 kada gastroduodenitis, hladna jela ne mogu biti, ali možete jesti toplije (s temperaturama do 60 stupnjeva).

Medicinska hrana na stolu broj 5 predviđa uporabu ustajalog kruha, juha od povrća (ne nužno zemlje), ribe i pilećeg mesa, nemasnih mliječnih proizvoda.

Ne možete jesti mahunarke, kisela prva jela (juha, juha od kupusa), slatkiše, ulja za kuhanje.

Koju hranu možete jesti

Kod akutnih i kroničnih oblika gastroduodenitisa mogu se koristiti:

  • krekeri, ustajali kruh;
  • juhe od povrća u otrcanom izgledu (u razdobljima pogoršanja) ili s cijelim komadima povrća (kod kronične struje);
  • jela od mljevenog mesa (ne pržena);
  • kuhani iznutrice;
  • sirovi sir niske masnoće;
  • omleti na pari;
  • brokula;
  • mliječni proizvodi (bez slanine);
  • domaći voćni žele ili žele;
  • slabi čaj i kava;
  • izvarak divlje ruže.

Zabranjene i neželjene proizvode

Tablica ishrane za gastroduodenitis podrazumijeva odbacivanje takvih proizvoda kao:

  • svježi kruh;
  • dimljeno meso;
  • konzervirana hrana;
  • kiselo voće i povrće, kao i bobice;
  • mustard;
  • grah;
  • krupne žitarice s visokim sadržajem vlakana (ječam, proso);
  • ukiseljeno, fermentirano, konzervirano povrće.

Nije poželjno jesti (piti):

  • jake juhe (uključujući povrće i gljive);
  • jaka kava, čaj;
  • gazirana pića;
  • čokolada;
  • sladoled;
  • špinat;
  • bijeli kupus.

Uzorak izbornika za pacijente s gastroduodenitisom

Izbornik za tjedan može izgledati ovako:

Ponedjeljak. Za doručak možete kuhati rižinu kašu s mlijekom na pola s vodom i pečenom jabukom s svježim sirom. Za ručak - juha od povrća i mesne okruglice. Za večeru kuhajte heljdu s kuhanom ribom.

Utorak. Doručak - zobena kaša s mlijekom, bobica žele. Ručak - kuhana riža i kuhano meso, juha od pirinča ili cikorije. Večera - pire od povrća, čaša slabog čaja.

Srijeda. Doručak - nisko-masni svježi sir, čaj ili voćni žele. Ručak - pečeni sufle od mesa. Večera - heljda kaša s nemasnim mesom.

Četvrtak. Doručak - griz i obrok s malo masnoće. Ručak - juha s valjanim zobenim parom, kotlovnica. Večera - puding od riže, krekeri.

Petak. Doručak - posuda od svježeg sira, banana, čaj. Ručak - juha od riže, pire od povrća, narezani kotlet. Večera - voćna salata, palačinka od riže.

Subota. Doručak - kaša od zobene kaše, pečena jabuka. Ručak - juha s heljdom, pire od povrća, nemasno kuhano meso. Večera - pirjano povrće, pečena riba.

Nedjelja. Doručak - svježi sir s jagodama, ručak - rižina kaša i žele, večera - pire od povrća i kuhano meso.

recepti

Recepti jela koja se mogu pripremiti s ovom bolešću su različiti. Takva jela možete pripremiti:

Mesne okruglice. Da biste ih pripremili, uzmite meso dopuštene sorte (piletina, lean svinjetina), samljeti u mljeveno meso. Za 500 g mljevenog mesa uzmite 250 g kuhane i pire riže, pomiješajte s malom količinom mlijeka. Iz ovog sastava za oblikovanje kuglica, prokuhati ih u slabo posoljenoj vodi;

Riblji paprikaš. Kada gastroduodenit korisno jesti niske masnoće sorti ribe. Za ovo jelo morate uzeti takve vrste kao što su oslić, polak, bakalar. Nakon obrade i rezanja ribe u obroke, lagano je posolite. Stavite na dno posude, prelijte povrće juhu, vrh s narezanim celer i mrkva. Kuhajte ribu oko 30 minuta ispod zatvorenog poklopca;

Pečene jabuke. Kada gastroduodenit zabranjeno koristiti slastice, ali ovaj desert mogu pojesti svi pacijenti. Za pripremu, uzmite nekoliko slatko-kiselih jabuka, izrežite jezgru, stavite malo svježeg sira pomiješanog s malo šećera ili pekmez unutar. Stavite u pećnicu, kuhajte dok se ne pojavi zlatno-smeđa koža.

Simptomi i liječenje gastroduodenitisa u odraslih je hitno pitanje, jer mnogi pate od ove bolesti. Korekcija prehrane sastavni je dio kompleksne terapije. Izbornik za pacijenta odabire se na temelju stupnja razvoja patološkog procesa, kao i stupnja u kojem se nalazi.

Prehrana s gastroduodenitisom

Opis od 04.05.2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak 14-21 dan
  • Datumi: 21 dan
  • Trošak proizvoda: 1280 - 1500 rubalja tjedno

Opća pravila

Gastroduodenitis je kombinirana upala sluznice donjeg dijela (pilorična) želuca i gornjeg dijela dvanaesnika. To je anatomska blizina tih organa, a često i uobičajenost etioloških čimbenika (prisutnost helikobaktera), pridonosi sekundarnoj uključenosti u patološki proces sluznice dvanaesnika. Ova bolest je vrsta kroničnog gastritisa.

Postoje akutni i kronični oblici bolesti, ali na razini kućanstva većina ljudi pod gastroduodenitisom podrazumijeva kronični oblik bolesti, koji traje dugo s izmjeničnim razdobljima remisije i egzacerbacije, koje se percipiraju kao “akutni gastroduodenitis”.

Prehrana s gastroduodenitisom važna je komponenta terapijskog procesa i ovisi o obliku i vrsti bolesti (površinski kataralni, eritematozni, erozivni gastroduodenitis), kao i pH-metrijski podaci u želucu. Opći principi prehrane kod gastritisa i duodenitisa su: maksimalno očuvanje sluznice ugroženog organa od bilo koje vrste štetnih čimbenika. To se postiže isključivanjem proizvoda koji zahtijevaju dugotrajnu digestiju iz prehrane, hrana se poslužuje u homogeniziranom stanju (kuhano, mljeveno, kašasto), a također je potrebno temeljito žvakati hranu.

Nije dopušteno posluživanje hrane u pretjerano vrućem / hladnom stanju. Prehrambeni proizvodi koji uzrokuju kemijsku iritaciju (masna i pržena hrana, dimljena hrana, marinade, začini i umaci, konzervirana hrana, sirovo povrće, alkohol) isključeni su iz prehrane, sol je ograničena.

vrsta

Hrana za kronični gastroduodenitis propisana je prema određenim shemama, dosljedno ovisno o obliku i fazi bolesti, kiselosti želučanog soka.

Prehrana s gastroduodenitisom u akutnoj fazi

Eksacerbacija gastroduodenitisa na pozadini povećane ili normalne kiselosti zahtijeva imenovanje dijete broj 1 i njegove sorte. Prvog dana se pokazuje potpuno izgladnjivanje uz uzimanje malih količina tekućine (prokuhana voda, čaj bez šećera). Za 2-3 dana pacijent se prebacuje u tablicu broj 1A.

Energetska vrijednost prehrane na 1800 kcal. Smanjenje kalorijskog sadržaja provodi se uglavnom smanjenjem potrošnje ugljikohidrata, te u manjoj mjeri proteina i masti.

Zabranjena hrana i proizvodi koji stimuliraju izlučivanje i nadražuju sluznicu želuca. Hrana se pari ili kuha, poslužuje se u otrcanom ili kašastom obliku, previše topla / hladna jela nisu dopuštena. Unos soli ograničen je na 6-8 grama.

Prehrana podložna mirovanju, djelomična. Popijte oko 1,5 litre tekućine. Za 6-8 dana kako bi se stimulirala regeneracija želučane sluznice / gušterače, pacijent se prebacuje u dijetu 1B.

Obroci u modu za pola kreveta. Energetska vrijednost se smanjuje uglavnom ograničavanjem količine ugljikohidrata, s normalnim sadržajem proteina i masti. Juhe na sluznici. Izuzeti su čvrsti, stimulativni proizvodi, topla i hladna jela.

Hrana se pari ili kuha, poslužuje se u homogeniziranom stanju. Sol je ograničena. Trajanje dijete 1 i 1B određeno je mnogim čimbenicima, uključujući oblik gastroduodenitisa. Dakle, s površnim gastroduodenitisom, s obzirom na to da je u upalnom procesu uključena samo sluznica, a preostale strukture želuca i crijeva su funkcionalno dovoljne i da nisu zahvaćene, razdoblje prehrane s postom i prehranom može biti relativno kratko.

Kod erozivnog gastroduodenitisa u kojem već postoje defekti (erozija) na površini sluznice, povećava se trajanje gladovanja i trajanje boravka na dijetama 1A, 1B i 1. U tom smislu, s gastritisom i erozivnim duodenitisom, koji se smatra pre-ulceroznim stanjem, potrebno je strože ispuniti sve zahtjeve terapijske prehrane.

Nadalje imenovana tablica broj 1. Energetski i fiziološki potpuna prehrana bez izraženog mehaničkog oštećenja. Hrana se ne trlja. Na jelovniku su jela različitog termičkog tretmana - kuhana, pirjana, pečena bez kore i stupanj mljevenja. Sol je malo ograničena. Prehrana djelomična, u smanjenim dijelovima. Kako se stanje pacijenta poboljšava, izbornik se širi.

Dopuštene su salate od kuhanog povrća, blagog sira, liječnika i kobasica od mlijeka. Samo jučerašnji bijeli kruh. Od masti preferiraju rafinirano maslinovo suncokretovo i laneno ulje. Od kaše - predstavljena je riža (sjeckanje) zobena kaša i heljda. Tjesteninu treba izbjegavati. Samo dijetetsko meso (piletina, zec, puretina). Jaja - u obliku omleta za paru.

Od mliječnih proizvoda dopuštena je mala količina nemasnog svježeg sira. Moguće je uključiti u prehranu punomasno mlijeko i vrhnje. Korisno je uključiti u prehranu sokove od povrća. Upotreba sirovog voća i bobica je nepoželjna. Nova jela postupno se uvode u obroke, porcije se povećavaju i uskoro se pacijent prebacuje u Tablicu 15.

U velikoj većini slučajeva, gastroduodenitis napreduje u pozadini normalne / visoke kiselosti. U slučajevima gastroduodenitisa u bolesnika s niskom kiselošću u fazi oporavka, pacijentovo liječenje se prilagođava propisivanjem dijete №2. Osim što pacijentu osigurava dobru prehranu, njegov zadatak uključuje umjerenu stimulaciju sekretorne funkcije probavnog trakta i normalizaciju motoričke funkcije crijevnog trakta. Da biste to učinili, dijeta povećava sadržaj namirnica bogatih vlaknima i vezivnim tkivom, kao i širi vrste toplinske obrade proizvoda - pečene, kuhane, pirjane, pržene bez kore.

Dopuštene su bogate gljive, mesne i riblje juhe. Prehrana uključuje slatko i kiselo povrće i jagodičasto voće (jagode, ribizle, maline, lončiće), agrume, kiselo mliječne proizvode, umake na povrću (bijeli umak s limunom, vrhnje, gljive) i začine, peršin, kopar, celer. Korištenje kremastih i rafiniranih ulja raste. Fiziološki potpuno razvijena prehrana (3000 Kcal). Način rada napajanja: 4-5 puta bez prejedanja. Izbornik prehrane za hipoacidni gastroduodenitis dan je u odgovarajućem odjeljku.

svjedočenje

  • Dijeta 1A - u fazi pogoršanja kroničnog gastroduodenitisa;
  • Dijeta 1B - nakon dijete 1A;
  • Prehrana broj 1 - gastroduodenitis u remisiji pri normalnoj / visokoj kiselosti;
  • Prehrana broj 2 - gastroduodenitis u remisiji s niskom kiselošću.

Dopušteni proizvodi

Prva jela pripremaju se uglavnom sluzavo i pire. Kuhati se može na povrću ili u mesu bez jaja, nakon čega se sadržaj protrlja kroz sito. Maslac se dodaje gotovim juhama. Niskotemna govedina, piletina, zec, nisko-masne vrste ribe (šaran, smuđ) se skuvaju na pari, kuhaju ili pirjaju uz dodatak vode.

Za ukras koristiti žitarice (heljda, griz, riža), kao i puretina, vermicelli. Povrće (cvjetača, krumpir, repa, bundeva, tikvice, mrkva) poslužuju se u kuhanom ili pirjanom obliku.

Maslac, biljna ulja se dodaju u gotova jela. Dopušteni su samo suhi pšenični kruh, bijeli krekeri. Omlet samo parni ili mekano kuhana jaja.

Slatki plodovi mogu biti samo u obliku želea, želea ili voća. Mliječni sir se može jesti u svom prirodnom obliku, kao iu obliku sufela i složenaca. Od deserta i pića - marshmallows, galette kolači, džem (ne-kiselinski), med, slab mliječni čaj, mliječni proizvodi.

Prehrana s gastroduodenitisom - zabranjena, dopuštena hrana, ukusni recepti

Prehrana s gastroduodenitisom jedan je od glavnih elemenata kompleksne terapije. Budite sigurni da se pridržavate stroge prehrane tijekom razdoblja pogoršanja, daljnje pravilne prehrane kako bi se spriječili recidivi. Dijeta doprinosi brzom oporavku, normalizira mikrofloru, povećava zaštitne funkcije tijela, vraća pravilnu probavu.

Dijeta je u akutnoj fazi

U većini slučajeva, pogoršanje gastrointestinalnih bolesti pridonosi nepravilnoj prehrani, poremećenom režimu, lošim navikama. Da bi pomogli tijelu da se oporavi, morate napraviti pravu prehranu, odustati od alkohola, pušiti, droge, smanjiti uporabu lijekova, normalizirati prehranu.

Pravila prehrane u fazi pogoršanja:

  • Morate jesti do 6 puta dnevno u malim porcijama. Nakon obroka treba ostati blagi osjećaj gladi. Kako bi se spriječilo prejedanje, preporučuje se prije jela popiti čašu negazirane mineralne vode.
  • Zadnji obrok treba biti 2 sata prije spavanja. Nije dopuštena gusta, srdačna večera, hrana koju je teško probaviti.
  • Potrebno je polako jesti, temeljito žvakati svaki dio. Zabranjeno je jesti suhu ribu, u pokretu. Nemojte govoriti dok jedete.
  • Prehrana treba biti na ugodnoj temperaturi - ne vruća i ne previše hladna. Topla jela doprinose brzoj probavi, normalnom radu probavnog sustava. Vruća hrana, hladnoća iritira sluznicu, izaziva žgaravicu, podrigivanje.
  • U razdoblju pogoršanja zabranjeno je konzumiranje alkoholnih, gaziranih pića, jakog čaja, kave, slatkiša, dimljenih proizvoda, konzervirane hrane, prženih, masnih, začinjenih jela.
  • U dnevnom obroku trebali bi biti prvi obroci - juha s mesom, juha od povrća, zeleni boršč, juha od zelja, heljda, riža, zobena kaša, paprikaš, mliječni proizvodi.
  • Od masti dopušteno biljno ulje, maslac. Zabranjene su vruće umake, majoneza, kečap, senf.
  • Potrebno je napustiti brzu hranu, proizvode sa sadržajem pojačivača okusa, okuse, kemijske dodatke - čips, orašaste plodove, krekere, sušenu ribu u vrećicama, lignje i druge slične proizvode za pivo.

Popis dopuštenih proizvoda:

  • mlijeko;
  • kiselo vrhnje;
  • jogurt;
  • svježi sir;
  • ryazhenka;
  • maslac;
  • jogurt;
  • sir;
  • heljda;
  • riže;
  • zobeno brašno;
  • griz, kukuruz;
  • pšenični kruh;
  • keksi od krekera, kolača od palačinke, puff;
  • suhe marelice, grožđice, suhe šljive;
  • matice;
  • krumpira;
  • repa;
  • mrkva;
  • cvjetača;
  • tikvice;
  • mladi grašak;
  • zelje - kopar, peršin, luk;
  • mali krastavac;
  • suha svinjetina;
  • perad, janjetina, teletina, zec;
  • morske ribe;
  • jetre;
  • biljno ulje;
  • jaja;
  • negazirana mineralna voda;
  • zeleni čaj;
  • kompot od suhog voća;
  • tjestenina.

Od dopuštenih proizvoda može doći do iznimno mnogo zdravih, ukusnih jela. Dijeta neće biti monotona, dosadna. Nakon nestanka bolnih simptoma preporuča se i dalje slijediti zdravu prehranu, ali se dopuštaju povremeno pržene namirnice, začini, umaci, salate s majonezom, čokoladom, kavom, alkoholom. Sve u umjerenosti, u okviru razuma.

Dijeta s visokom kiselošću

Problemi s probavnim sustavom često su popraćeni povećanjem kiselosti želučanog soka. Situacija je opasna pojava žgaravice, podrigivanja, iritacije sluznice, upale. Mučnina, bol u želucu, osjećaj pretrpanosti, gubitak apetita, probavljivost korisnih sastojaka pogoršava, tijelo slabi, nakupljaju se toksini. Da biste normalizirali razinu kiselosti, uzmite posebne lijekove, slijedite posebnu dijetnu hranu.

U tom slučaju, potrebno je poštivanje svih pravila navedenih u prethodnom odjeljku. Treba imati na umu da sljedeći proizvodi doprinose povećanju kiselosti:

  • kave;
  • jaki čaj;
  • med;
  • agrumi;
  • jagode;
  • malina;
  • šljive;
  • marelice;
  • trešnje;
  • repa;
  • patlidžan;
  • rajčice;
  • papar slatko i gorko;
  • slastice s puno vrhnja;
  • pekmez;
  • svježe kolače;
  • pržena hrana;
  • začini;
  • juha od repe;
  • čokolada;
  • alkohol;
  • gazirana pića;
  • brza hrana

Prehrana s visokom kiselošću osigurava odbacivanje tih proizvoda, sve kiselo voće, alkohol, pušenje.

Smanjuje kiselost:

  • sirovi sir niske masnoće;
  • toplo mlijeko;
  • malo kremasto, maslinovo;
  • matice;
  • krupice od heljde;
  • juha od riže ili sjemenke lana;
  • lubenica;
  • dinje;
  • banane;
  • sjemenke suncokreta, bundeve;
  • krumpira;
  • sok od mrkve;
  • sirovo jaje;
  • vrhunske tjestenine;
  • bijeli kruh;
  • sušeno voće.

O normalizaciji kiselosti ukazuje na poboljšanje ukupnog zdravlja, nedostatak žgaravice, podrigivanje, povećan apetit.

Tjedni izbornik s receptima

Jela treba kuhati na pari, peći, pirjati, kuhati. Strogo je zabranjeno koristiti pržene. Sol, šećer se koristi na minimumu. Začini se ne koriste, zeleni su dopušteni. Meso treba odabrati sorte s niskim udjelom masti, morsku ribu.

Dnevni način rada

Prvo pravilo uspješnog oporavka je normalizacija prehrane.

  1. Jutro bi trebalo početi s čašom negazirane mineralne vode, krumpira, soka od mrkve. Takav početak dana pomoći će probavnom sustavu da pravilno počne, smanjuje razinu kiselosti, poboljšava apetit. Doručak je potreban od 7 do 9 sati. Jela za doručak - voće, svježi sir, tost, jaje, povrće, voćna salata.
  2. Oko 12 sati poslijepodneva preporučuje se drugi doručak koji se sastoji od laganog obroka. Ovo može biti voće, sendvič, keksi, jogurt, suho voće, orasi.
  3. Ručak treba biti u 14.00-15.00. Svakako uključite i prvi tečaj - juha s povrćem, mesna juha, zeleni boršč, juha od kupusa. U drugom služe pire krumpir, pari povrće, salata, prilog od zobena kaša, heljda, riža žitarica. Kao i komad piletine, zečje meso, mesne okruglice, riba. Završni ručak je šalica zelenog čaja, čaša mlijeka, mineralna voda, piće ljekovitog bilja.
  4. Večera bi trebala biti od 17.00-18.00. Dopušteni su jela od svježeg sira, kaše na mlijeku ili maslacu, salata od povrća, voća, knedle, knedle, složenice.
  5. Druga večera trebala bi biti najkasnije 2 sata prije spavanja. Možete jesti bananu, slatku jabuku, popiti čašu kefira, jogurta, smoothieja, jesti kolačiće.

Pridržavajte se ove dijete ne samo u razdoblju pogoršanja, već i konstantno kako bi spriječili ponovni povratak u budućnosti.

Izbornik za tjedan dana

Iz popisa dopuštenih proizvoda sastavite izbornik za tjedan dana. Recepti za dijetetska jela su ogromni, čak i uz nedostatak vremena, možete napraviti ukusan doručak, ručak ili večeru.

Dijetalna hrana s gastroduodenitisom

Gastroduodenitis, tj. Upala želuca i dvanaesnika, nije ništa više od kroničnog oblika gastritisa. U ovom članku razmotrimo što bi trebala biti ispravna prehrana za površni, akutni, kronični gastroduodenitis, kao i što jesti s visokom kiselošću.

Prehrana s gastroduodenitisom nužno uključuje primjerni jelovnik za tjedan dana, koji uključuje ukusne i zdrave recepte. Također, u nastavku ćete dobiti informacije o tome kako pravilno jesti kako biste sačuvali rezultate prehrane.

Osnovni principi prehrane za kronični gastroduodenitis

Prosječna dnevna količina hrane za kronični gastroduodenitis trebala bi uključivati:

  • 10 g povrća i 60 g životinjskih proteina;
  • 80 g masti;
  • 230 g ugljikohidrata.

Na temelju gore navedenih podataka, popis dopuštenih namirnica za prehranu s gastroduodenitisom je kako slijedi:

  • voće i voćni sok;
  • pasta;
  • žitarice;
  • sušeno voće;
  • mlijeko;
  • vrhnje;
  • škrob;
  • šećer;
  • pileće meso;
  • riba;
  • jaja;
  • sol;
  • kiselo vrhnje;
  • čaj.
  • Prosječni dnevni unos kalorija s ovom prehranom iznosi 1900 kilokalorija.

Osnovna načela prehrane za gastroduodenitis su sljedeća:

  • Minimizirajte teško probavljive namirnice (gljive, banane, školjke);
  • strogo se preporučuje da se ne upuštate u delicije, već da ih preferirate jela nacionalne kuhinje;
  • jesti 4 do 6 puta dnevno, u malim porcijama;
  • poželjno je da između svakog obroka postoje jednaki prekidi;
  • poželjno je da hrana bude na sobnoj temperaturi;
  • jesti slatkiše samo u svom prirodnom obliku (med, džem);
  • mineralna i pročišćena voda preporučuju se iz pića.

Kod dijete za liječenje gastroduodenitisa, hrana se preporučuje kako slijedi:

  • nemasna biljna, mesna i ribja juha;
  • krem juhe;
  • parni kotleti i mesne okruglice;
  • kuhana jaja i omleti;
  • svježi sir niske masnoće;
  • svježi sokovi;
  • ukrasi bilja;
  • slab čaj;
  • pire od povrća i voća;
  • med, džem, marmelada.

U akutnoj fazi

Kao i kod kroničnog gastroduodenitisa, u akutnom stadiju, gastroduodenitis zahtijeva čestu frakcijsku ishranu, najmanje 4 puta dnevno. Prije nego što upotrijebite ovaj ili onaj prehrambeni proizvod, trebali biste ga temeljito usitniti ili dovesti do tekuće konzistencije. Sva jela su prikladna u prehrani samo kuhana, pirjana i pečena. Ne zaboravite na narodne lijekove: biljni čajevi, bujon kukovi.

Kada gastroduodenitis, koji je u akutnoj fazi, dijeta dopušta proizvode iz menija:

  • jaja;
  • žitarice;
  • mlijeko, svježi sir;
  • pasta;
  • žele, džem, med;
  • nemasno meso;
  • biljna ulja;
  • voće, povrće.

Kao što znate, kada gastroduodenitis u akutnom stadiju, postoje jaki bolovi u gušterači. Stoga se u tom razdoblju preporuča prestati jesti sve dok se bol potpuno ne smiri, kako ne bi došlo do propadanja.

S visokom kiselošću

Dijeta za gastroduodenitis s visokom kiselošću podrazumijeva poštivanje obveznih pravila:

  • isključiti iz prehrane dijetnu hranu koja sadrži vlakna (rotkvice, mekinje, muesli);
  • odustati od proizvoda koji povećavaju izlučivanje želučanog soka (alkoholna i gazirana pića, agrumi, crni kruh, kava, gljive, umaci);
  • u prisutnosti gastroduodenitisa, temperatura konzumirane hrane treba varirati između 15 i 60 stupnjeva;
  • Nemojte dopustiti previše vruću ili prehladnu hranu u svojoj prehrani.

Prehrana s gastroduodenitom s visokom kiselošću dopušta sljedeće jela i jela u svom jelovniku:

  • nemasno meso od patke, guske, zeca, piletine;
  • riječna riba: smuđ, karaš;
  • kozje, ovčje i kravlje mlijeko;
  • heljda, zobena kaša;
  • riblji;
  • rajčice, mrkva, špinat, grašak, tikvice, repa, bundeve;
  • Zeleni: peršin, kopar i zeleni luk;
  • malina, jagoda, jagoda;
  • infuzije ljekovitog bilja: kamilica, pelin, stolisnik, metvica, kadulja.

Mlijeko u prehrani za liječenje gastroduodenitis jesti isključivo u masti, a iz visoko-kalorijske slastice će morati biti napušten.

Hrana s površinskim gastroduodenitisom

Dijeta za površinski gastroduodenitis nužno uključuje dobru prehranu:

  • s gastroduodenitisom, jesti 4 puta dnevno;
  • posljednji obrok je 2 sata prije spavanja;
  • Ni u kojem slučaju ne prejesti, čime se stvara dodatno opterećenje na želudac;
  • obroci trebaju biti mali, s niskokaloričnom hranom;
  • povećavaju količinu životinjskih i biljnih masti, kao i proteine;
  • količina ugljikohidrata mora se smanjiti za polovicu;
  • u prisustvu najmanjih simptoma gastroduodenitisa, u potpunosti odustati od pržene i dimljene hrane;
  • ni u kojem slučaju ne može jesti prehladnu ili previše vruću hranu s bolešću kao što je gastroduodenitis.

Također s površnim gastroduodenitisom, u jelovniku prehrane bit će učinkoviti narodni lijekovi:

  • infuzija metvice;
  • tinktura rusa na alkoholu;
  • kopriva od mlijeka;
  • sok od bijelog kupusa.

Navedene infuzije za liječenje gastroduodenitisa preporučuju se na prazan želudac, 2-3 žlice, tijekom cijelog vremena prehrane

Izbornik za tjedan dana

Predstavljamo Vam primjeran izbornik za gastroduodenalne dijete:

ponedjeljak

  • Doručak: 200 g rižine kaše;
  • Ručak: povrće juha s povrćem;
  • Večera: heljda kaša i nisko-masna riba.

utorak

  • zobena kaša sa suhim voćem, čaša kozjeg mlijeka;
  • 200 g pečenog pilećeg mesa i kefira;
  • juha od kupusa i sok od mrkve.

srijeda

  • 150 grama nemasnog svježeg sira i šalica biljnog čaja;
  • juha od heljde s mršavim mesnim okruglicama;
  • povrće na pari - 250 g

četvrtak

  • griz s medom ili džemom, nezaslađeni crni čaj;
  • piletina od mesa i povrća s povrćem i nemasnom kiselom vrhnjem;
  • 200 g kuhane riže, kompota od jabuka.

petak

  • voćni smoothie;
  • pire krumpir u kombinaciji s nemasnom piletinom;
  • pirjani kupus s krumpirom i tikvicama, čaša nemasnog kefira.

subota

  • zobena kaša, čaj s limunom;
  • heljda, 150 g kuhanog mesa kunića i čaša soka od jabuke;
  • pečeni grgeč s povrćem.

nedjelja

  • omlet na pari s rajčicama i povrćem, svježa naranča;
  • pirjane tikvice, pire od jabuke i mrkve;
  • voćna salata piti bujon bokovima.

Kao snack u prehrani s gastroduodenitisom, takvi proizvodi kao što su pečena jabuka, žele, bobičasto mousse, 200 ml nemasnog kefira su dopušteni.

recepti

Dijeta recepti za gastroduodenitis su raznolika i vrlo jednostavan za pripremu. Pogledajmo one najkorisnije:

Jednostavan desert za prehranu s gastroduodenitisom:

Krema za skute za liječenje gastroduodenitisa

Sastojci: pileće jaje, žlica šećera i maslaca, dvije žlice nemasnog kiselog vrhnja, vanilin.

  • razbiti jaje sa šećerom;
  • zatim zagrijavajte na laganoj vatri, stalno miješajući;
  • nakon 5 minuta, ukloniti iz topline i pomiješati s maslacem;
  • zatim pomiješajte s vanilijom i kiselim vrhnjem;
  • dodajte nastalom siru mješavinu šećera od jaja i istresite.

Recept za neobičnu juhu u prehrambenom meniju s gastroduodenitisom:

Mliječna juha od grizne masti za liječenje gastroduodenitisa

Mliječna juha od grizne masti

Sastojci: žlica krupice, 150 ml mlijeka, žličica maslaca i šećera.

  • prokuhati mlijeko;
  • pažljivo prosijte žitarice;
  • zatim ulijte žitarice u mlijeko;
  • kuhajte 25 minuta, stalno miješajući;
  • zatim dodajte šećer i maslac.

Možda najlakše dijete za liječenje gastroduodenitisa:

Lijenčice za liječenje gastroduodenitisa

Sastojci: 400 g nemasnog svježeg sira, žlica brašna, žličice šećera, žlica kiselog vrhnja, pilećeg jajeta.

  • protrljajte sirovinu kroz sito;
  • zatim dodajte sve preostale sastojke i dobro promiješajte;
  • od nastale mase oblikuju malu kobasicu;
  • zatim ga izrežite na komade i bacite u kipuću vodu;
  • kuhajte 5-10 minuta;
  • jesti s vrhnjem.

Slijedi recept koji se preporučuje 2-3 puta uz gornju dijetu za liječenje gastroduodenitisa:

Berry mousse za liječenje gastroduodenitisa

Sastojci: 200 g omiljenih bobica, žlica krupice, 50 ml vode i žlica šećera.

  • istisnite bobice, procijedite i prokuhajte;
  • zatim dodajte krupicu sa šećerom i polako stavite vatru;
  • kada su žitarice u potpunosti pripremljene, uklonite masu iz vatre i istresite u mikser;
  • zatim dodajte sok od bobica.

Recept koji se može koristiti svakodnevno u dijeti za liječenje gastroduodenitisa:

Parni omlet za liječenje gastroduodenitisa

Sastojci: čaša vode, 5 kokošjih jaja, žličica maslinovog ulja i prstohvat soli.

  • maslinovo ulje za kuhanje omleta;
  • sipaj vodu i polagano upali vatru;
  • tučite jaja umutiti, dodajući im prstohvat soli;
  • izlijte smjesu u posudu;
  • pokrijte i kuhajte pola sata.

Trajanje i održavanje rezultata

Trajanje gastroduodenalne prehrane ovisi o težini vaše bolesti. Budući da je izbornik sastavljen tjedan dana, uz besprijekornu usklađenost, imate sve šanse da se oporavite za gore navedene uvjete. Ako je potrebno, ova vrsta hrane može se produžiti na mjesec dana.

Što se tiče prehrane pri napuštanju prehrane s gastroduodenitisom, tijekom tog razdoblja preporučuje se uporaba:

  • juhe od povrća;
  • krem juhe;
  • haringe;
  • sušeni kruh;
  • mliječni proizvodi;
  • kokošja jaja;
  • slatko voće i bobice;
  • voćni sokovi, juha od pasulja, zeleni čaj.

Kada se riješite gastroduodenitisa, postupno dodajte u prehranu ove proizvode:

  • kefir, jogurti, jogurt, rjaženka;
  • rajčice;
  • biljno ulje;
  • lubenica;
  • nemasne juhe od mesa;
  • pečene jabuke;
  • složenci;
  • niske masnoće i riblje pljeskavice;
  • med, džem, marmelada, džem.

Na kraju dijete za liječenje gastroduodenitisa, vrlo je važno nastaviti s promatranjem ograničenja u hrani, kombinirajući ih s umjerenim fizičkim naporom, čime se postupno prelazi na zdrav način života koji će najvjerojatnije smanjiti rizik od razvoja ove bolesti.