Glavni / Gastritis

Kolača za kolecistitis

Gastritis

Žučni mjehur akumulira sekreciju žuči koju proizvodi jetra. Ova tajna je neophodna za obradu mase hrane u duodenumu 12 radi potpunog cijepanja i probave. Ako se u žučnom mjehuru razvije upalni proces, dijagnosticira se kolecistitis u kojem se bolesnicima, osim tableta, propisuje i najstroža dijeta.

Recepti za kolecistitis

Ako se tijekom akutnog napada kolecistitisa u prvih nekoliko dana, bolesnik hrani samo infuzijski, a nakon uklanjanja akutnog stanja, pacijent treba jesti samostalno i sa nečim značajnijim. Dijetalna terapija kolecistitisa nameće mnogo ograničenja u prehrani pacijenata.

Potrebno je iz menija isključiti proizvode kao što su:

  1. Fat, pržena, dimljena;
  2. Orašasti plodovi, muffini, liker i soda;
  3. Kolesterolna hrana poput bubrega, jetre ili pluća;
  4. Bujoni na gljive, ribu ili meso.

Prva jela uvijek su se smatrala korisnima za probavu, nisu iznimka u kolecistitisu. Obično se za upalu žučnog mjehura preporučuju juhe, mlijeko ili voće, povrće s rezancima ili žitaricama.

povrće

  • Operite, ogulite i sitno nasjeckajte povrće: mrkvu, patlidžan, krumpir, tikvice, papriku, luk, zelje.
  • Kuhati 1 litru vode i kuhati isjeckan krumpir u njemu, a zatim sipati preostalo povrće.
  • Kada se jelo skuha, masu usitnite miješalicom i dodajte malo maslinovog ulja. Poslužite juhu s krekerima.

S krumpirom, ciklom i brokulom

  • Potrebno je kuhati povrće juha, sipati u njega sitno sjeckani krumpir, repa, brokula florets.
  • Zatim posolite na okus i kuhajte juhu dok ne dobijete mekane biljne sastojke.

ječam

  • Kuhajte ječam biser na pola spreman.
  • U tavi s vodom i maslacem začinite isjeckanom mrkvom i lukom. Dodajte povrće u žitarice.
  • Krompir ogulite i narežite na male kockice, dodajte u lonac s juhom.
  • Potom solite na okus i kuhajte dok krumpir nije mekan.
  • Prilikom posluživanja juhe punite žlicom kiselog vrhnja, peršina i kopra.

Od zobene kaše

  • Kuhajte zobenu kašu u maloj količini vode.
  • Zatim se smjesa filtrira bez trljanja zrnaca.
  • Nastala juha se kuha i usoli na okus.
  • Po izgledu, gotovi proizvod treba imati jednolik izgled bez uključivanja stranih čestica.

S okruglicama od sira

  • Kako biste napravili knedle, umijesite tijesto: pomiješajte 50 g naribanog sira, 30 g omekšanog maslaca, veliku žlicu brašna i bjelance. Mijesiti tijesto i staviti ga u hladnjak na pola sata.
  • Ogulite mrkvu, krumpir, luk i tikvice, izrežite na male kockice.
  • Karfiol je podijeljen na cvjetove i opečen kipućom vodom, a mrkva i luk malo su prošli.
  • Prvo, stavite krumpir u tavi s hladnom vodom, kuhajte 10 minuta nakon kuhanja. i zaspite ostatak povrća, kuhajte još 5 minuta.
  • Dok povrće kuha, od tijesta izrežite male knedle (1,5 cm) i stavite ih u juhu, koja se kuha još 3-5 minuta.

salate

Za salate s kolecistitisom preporučuje se kuhano i sirovo povrće kao što su mrkva i krumpir, bundeve i repa, rajčica i paprika, tikvice i cvjetača, patlidžani itd.

Možete dodati salate i voće, bobice poput dinje, banane i marelice, kruške i breskve, ne-kiselinske jabuke, lubenice. Jedna od najpopularnijih i najzdravijih salata je vitamin.

vitaminic

  • Usitniti 250 grama bijelog kupusa, dodati sol i sok;
  • Repa i mrkva 1 kom. Prokuhajte i naribajte ili usitnite ili izrežite kao za korejsku salatu (štapići).
  • Salatu napunite mješavinom soka od limuna, soli, maslinovog ulja i šećera.

Salata od cikle sa suhim marelicama

  • Kuhajte repu i utrljajte je na ribež.
  • Osušene marelice (100 g) se namakaju u vrućoj vodi pola sata, zatim se operu i sitno sjeckaju.
  • Komponente su pomiješane, obrađene sa kiselim vrhnjem (150 g). dopustiti okus posipati salatu sa šećerom ili ribanim orasima.

povrće

Također možete mijenjati pacijentov jelovnik uz uobičajenu salatu od povrća.

  • Izrežite na komadiće jednog krastavca, rajčice, papra.
  • Isjeckati lišće i zelene salate, dodati povrću.
  • Za prelijevanje koristite maslinovo ulje ili kukuruz i sol.

Salate su posebno korisne za večeru, jer ne preopterećuju tijelo i brzo se probavljaju, pa pacijent odlazi u krevet s već praznim želucem.

pečenje

Bez slatkiša, neke pacijente je prilično teško preživjeti, ali pečenje za kolecistitis je praktički nemoguće, a što za sebe. Možete kuhati pečene jabuke.

Pečene jabuke

  • Da biste to učinili, pobijedite jaje sa šećerom, pomiješajte nastalu masu s svježim sirom i dodajte sjeckane orašaste plodove i cimet.
  • Izrežite vrh jabuka i izvadite jezgru kako biste napravili male posude.
  • Pokrećemo ove posude sa sirom i zatvorimo ih odrezanim vrhom.
  • Jabuke stavite u obrazac i stavite u pećnicu četvrt sata.

Bundeva desert

Također možete kuhati pečeni desert od bundeve.

  • Da biste to učinili, oguljene bundeve izrezati na male komadiće, posuti šećerom i cimetom, a zatim staviti u pećnicu 20 minuta.
  • Prilikom posluživanja možete ispeći pečeni bundevi tekući med.

pita od jabuka

Odličan desert bit će charlotte s jabukama i kakaoom.

  • Od bijelaca od žumanjka odvajaju se dva jaja.
  • Bijeli su tučeni sa šećerom u pjenušavo stanje, zatim se žumanjci ubrizgavaju, tučeni, ubrizgavaju kiselo vrhnje, ponovno šibaju.
  • Pomiješajte prašak za pecivo s kakaoom i prosijanim brašnom, zatim nježno ulijte smjesu u tekuću smjesu i istresite.
  • Nanesite kriške jabuke na pergament, zatim ulijte tijesto u kalup i stavite ga u pećnicu pola sata.

Takvo pečenje, jednostavno i lako za probavu, diversificira dijetu pacijenta i bit će okus slatkog zuba.

drugo

Nemoguće je potpuno živjeti bez mesa, jer tijelu stalno trebaju proteini, koji su nam građevinski materijal. Stoga se ponekad bolesnik s kolecistitisom može dobro razmaziti s parnim goveđim kotletima.

kotletima

  • Nekoliko puta preskočite lean govedinu kroz stroj za mljevenje mesa tako da se mljeveno meso zgnječi.
  • Dodajte malo soli i natopljenog kruha.
  • Zatim se prave mali kotleti i stavljaju ih u dvostruki kotao ili u lonac.
  • Takvi se kotleti pripremaju pola sata.

omlet

Također možete ispariti parni omlet od krumpira.

  • Da biste to učinili, ribani krumpir se protrlja.
  • U zasebnoj šalici tukli mlijeko, jaja, malo soli i začine.
  • Prvo stavite krumpir u posudu, a zatim ga prelijte mješavinom mlijeka i jaja.
  • Stavite posudu u dvostruki kotao ili spori štednjak. Vrijeme kuhanja - pola sata.
  • Nakon kuhanja, posuto posudu pospite svježim začinskim biljem, sirom.

Riblji sufle

Riba je korisna za bilo koji jelovnik, čak i ako pacijent pati od kolecistitisa. Za raznolikost, možete kuhati ribe sufle.

  • Skuhajte filet bilo koje mršave ribe (100 g) i samljeti ga u mljeveno meso.
  • Dodajte žumance, sol i maslac (2 g), mlijeko. Izmiješati sve sastojke.
  • Pobijedite bjelančevinu, dodajte masu.
  • Namočite tavu i nanesite ribu. Pecite u pećnici, iako se možete proširiti na limenke i paru.

Povrtni pila

Također pomoći u raznolikosti prehrane povrća pilav.

  • Fino sjeckati rajčicu i patlidžan, mrkvu i tikvice, luk, sve kuhano na minimalnu količinu masti.
  • Očišćenu rižu dodajte povrću i prelijte kipućom vodom.
  • Kuhajte, smanjite plin i kuhajte ispod poklopca dok žitarice ne budu spremne.
  • Pospite koprom i peršinom.

Punjene paprike

  • Uzmite 6 paprika, ogulite, usitnite na nekoliko mjesta.
  • Nekoliko puta preskočite govedinu (0,5 kg) u mlincu za meso, dodajte kuhanu rižu (3 velike žlice), sjeckani češnjak, sol, papriku u smjesu.
  • Uništiti luk i mrkvu, kuhati u vodi dok ne omekša, sipati sok od rajčice (staklo) i prokuhati.
  • Punjenje mljevenog mesa tijesto u paprike i stavite ih u formu, na vrh stavite pečenu rajčicu, dodajte lovorov list i malo vode i pošaljite obrazac u pećnicu 30-40 minuta.

Ako pacijent jede rijetko, ali u velikim količinama, to će izazvati oslobađanje žučnih sekreta, što će dovesti do grčeva žučnog mjehura i jakog napadaja boli. Stoga je bolje slijediti preporuke stručnjaka i strogo se pridržavati načela terapije ishranom.

Temelj dijetne prehrane s kolecistitisom

Bolest je trajna upala žučnog mjehura. Disfunkcija ovog organa negativno utječe na rad ljudskog tijela, osobito jetre. Dijeta za upalu žučnog mjehura - glavni smjer terapije, koji je osmišljen kako bi se olakšalo rad tijela. Dijeta će poboljšati odljev žuči, normalizirati proces metabolizma.

Osnovni principi prehrane u kolecistitisu

Prilikom liječenja kalkulusa (kamenjem) ili ne-kalkuloznog kroničnog holecistitisa, liječnik će zakazati sastanak radi prilagodbe prehrane kako bi se izbjeglo pojavljivanje kamenja (ako ne postoji) i kolelitijaze (PCB), komplikacija za gušteraču, pogoršanje stanja pacijenta. Dijeta za kolecistitis žučnog mjehura temelji se na sljedećim pravilima:

  1. Osoba treba redovito jesti tijekom dana, pridržavati se režima. S rijetkim unosom hrane nastat će zastoj žuči, što će biti dobro okruženje za razvoj infekcije.
  2. Za pravilno funkcioniranje tijela potrebno je konzumiranje životinjskih, biljnih proteina. Da biste to učinili, trebali biste jesti voće, mahunarke, mliječne proizvode, svježi sir, plodove mora u dovoljnim količinama.
  3. Za poboljšanje protoka žuči treba jesti u isto vrijeme svaki dan.
  4. Potrebno je ograničiti potrošnju šećera, maslaca, kiselog vrhnja ili kreme, soli.
  5. Konzumiranje prehrane za liječenje kroničnog holecistitisa ne smije biti previše vruće ili hladno. Donja slika je 15 stupnjeva, a gornja 62 stupnja Celzija.
  6. Biljna ulja su korisna samo kao preliv, ne biste ih trebali pržiti, jer gube sve svoje korisne osobine.

Dijeta može biti vrlo raznolika. Prikladni su različiti recepti koji pomažu u pripremi hrane s niskim udjelom masti, možete koristiti sve dopuštene proizvode za izradu izbornika. Glavno je da slijedite opće preporuke i da ne koristite ništa s popisa zabranjenih stavki, što će biti prikazano u nastavku. Liječenje kroničnog holecistitisa traje dugo.

Što ne jesti

Pravila terapijskog izbornika

Učinkovitost liječenja kroničnog holecistitisa uvelike ovisi o pravilnoj pripremi dijetnog menija. Izrada izbornika 7 dana temelji se na sljedećim pravilima:

  1. Svaki dan, jela treba sadržavati puno hranjivih tvari, ne prelaze normu proteina, masti, ugljikohidrata.
  2. Razmotrite energetsku vrijednost prehrane.
  3. Prilagodite jelovnik u skladu s vašim željama i popisom dopuštenih proizvoda.

Dijetetski tablica broj 5 s kolecistitisom žučnog mjehura u razdoblju pogoršanja

Ova dijeta s calculous kolecistitis je dizajniran za razdoblje od akutne faze. Dno crta je potreba da se do 6 obroka za kucanje.

Morate ga kuhati pečenjem ili kuhanjem, ne smije biti grube kore. U dijetnom je jelovniku dopušteno kuhati na pari i pirjati jela.

Hranu treba zagrijati na temperaturu u rasponu od 20-52 stupnja Celzija. Detaljne preporuke za pripremu prehrane:

  1. Dodajte dobro kuhane zobene pahuljice i heljdine žitarice u jelovnik s mlijekom i vodom.
  2. Možete kuhati vegetarijanske juhe s kuhanom rižom, ribanim povrćem. U prehrani za kronični kolecistitis dopuštena je uporaba juha od mlijeka (na pola s vodom), krema i juha od pirea.
  3. Od pekarskih proizvoda, dijetalna tablica br. 5 omogućuje pšenični kruh (brašno od 1-2 razreda), mršav kolač.
  4. Prehrana za kronični kolecistitis omogućuje pripremu nemasnog mesa (teletina, zec, piletina, govedina). Ako postoji želja da se jedu pljeskavice, nadev bi trebao biti ne-masan za njih, a kuhanje bi trebalo biti kuhano na pari.
  5. Dijetalni jelovnik omogućuje kuhanje nemasne ribe u kuhanoj ili na pari.
  6. U liječenju kroničnog holecistitisa, možete piti samo prirodno mlijeko, svježi jogurt. Po želji dopušten je smjeli, nisko-masni svježi sir.

Za svaku ženu kuhanje jela iz dijetnog menija za kronični holecistitis nije teško. Možete birati iz širokog asortimana proizvoda iz kojih možete kreirati različite priloge, prva jela i deserte.

Recepti za kolecistitis uvijek su usmjereni na pripremu jela bez masnoće, tako da nema pogoršanja bolesti, nema boli. Ako se takvi simptomi pojave, problem je u proizvodima.

Uzorak izbornika za liječenje kroničnog holecistitisa tjedan dana:

  1. Za doručak za liječenje kolecistitisa, pripremite parni omlet napravljen samo od bjelančevina, griz na mlijeku. Nakon 30 minuta popijte zeleni čaj.
  2. Na prvi snack, možete staviti sebe niske masnoće svježi sir, piti ga s bujona bokovima.
  3. U dijetnom meniju za holecistitis za ručak uključite juhu od povrća, pire krumpir. Možete jesti voćni žele.
  4. Na drugom užinu pojedite nekoliko svježih jabuka.
  5. Ručati kašu od heljde, popiti slab čaj nakon 30 minuta.
  6. Na vrijeme za spavanje popijte čašu želea ili kefira.

video

Dijeta s kolecistitisom, izbornik

Feb-18-2017 Autor: KoshkaS

Kolecistitis je upalna bolest žučnog mjehura. To je najčešća bolest abdominalnih organa. Trenutno, 10-20% odrasle populacije pati od kolecistitisa i ova bolest ima tendenciju daljnjeg rasta.

Razlog tome je sjedeći način života, priroda prehrane (prekomjerna konzumacija hrane bogate životinjskim mastima - masno meso, jaja, maslac), rast endokrinih poremećaja (pretilost, šećerna bolest).

Žene pate 4 puta češće od muškaraca, povezane su s uzimanjem oralnih kontraceptiva, trudnoćom.

Među brojnim bolestima bilijarnog trakta ističu se funkcionalni poremećaji (diskinezije), upalni (kolecistitis) i metabolički poremećaji (holelitijaza).

Ova stanja su faze jednog patološkog procesa: prvo, postoji poremećaj motiliteta diskinezije žučnog mjehura, zatim se spaja upalni proces - stvara se holecistitis bez kamenja, koji se na kraju pretvara u kolelitijazu.

Glavni uzroci uključuju infektivne čimbenike. Infekcija ulazi u žučni mjehur kroz krvne, limfne i uzlazne putove iz crijeva.

Primarni izvori infekcije mogu biti:

- akutni ili kronični upalni procesi gastrointestinalnog trakta (infektivni enterokolitis - upalna bolest crijeva, pankreatitis, upala slijepog crijeva, crijevna disbakterioza),

- respiratornog trakta (sinusitis, tonzilitis), usne šupljine (parodontne bolesti),

- upalne bolesti mokraćnog sustava (pielonefritis, cistitis),

- reproduktivni sustav (adneksitis - kod žena, prostatitis - kod muškaraca),

- virusno oštećenje jetre,

- parazitska invazija bilijarnog trakta (giardijaza, ascariasis).

Dijeta za kolecistitis

Kronične bolesti žučnog mjehura i jetre, kao što je kolecistitis, zahtijevaju dugotrajno kompleksno liječenje. Međutim, terapijska prehrana - dijeta broj 5 je od najveće važnosti.

Često se događa ovako: mora se samo prekinuti dijeta, povući se iz dijete koju preporuča liječnik, još jednom uživati ​​u kolaču ili debelom kebabu, dok se bol pojavljuje u desnom hipohondriju, javlja se gorčina u ustima, a ponekad dolazi do akutnog napada kolecistitisa (upala žučnog mjehura).

Pravilna prehrana, usklađenost s režimom i preporuke o prehrani pridonose prevenciji pogoršanja bolesti jetre i žučnog mjehura.

Jetra je uključena u gotovo sve vrste metabolizma: ugljikohidrati i masti, proteini i vodena sol, vitamini i minerali. Zato se naziva biokemijski laboratorij tijela.

U jetri dolazi do neutralizacije toksičnih proizvoda metabolizma, koji nastaju u crijevima od ostataka hrane. U nekim teškim oblicima oštećenja jetre u organizmu se mogu nakupiti toksične tvari koje uzrokuju štetne učinke na središnji živčani sustav.

To je jedan od razloga za povećanu razdražljivost, "žuticu" osobe koja pati od ovih bolesti.

Fiziolozi su otkrili da je činjenica da jede sama po sebi izvrstan stimulator protoka žuči u dvanaesnik. Dakle, najjednostavniji lijek je choleretic. Potrebno je jesti malo, barem 4-5 puta dnevno, po mogućnosti u isto vrijeme. Drugi doručak i popodnevni snack mogu biti sendvič sa sirom, kuhano meso ili riba, jabuka.

Prejedanje, obilan unos hrane štetno djeluje na jetru i žučni mjehur, pridonosi nastanku grčeva bilijarnog trakta i napada boli.

Za prehranu broj 5 karakterizira dovoljna količina visokovrijednih proteina sadržanih u mlijeku i mliječnim proizvodima, ribi i mesu; povrće i voće - izvori biljnih vlakana (vlakna) i razni vitamini - A, C, skupina B, itd., posebno potrebni za organizam za bolesti jetre.

U prehrani se ubrajaju i biljna ulja (suncokret, kukuruz, maslina, pamuk itd.) Koja imaju choleretic učinak. Ograničite hranu i jela koje pacijenti ne podnose dobro.

Prejedanje, obilan unos hrane štetno djeluje na jetru i žučni mjehur, pridonosi nastanku grčeva bilijarnog trakta i napada boli.

Zapamtite, iz prehrane morate isključiti: bogate juhe (meso i piletina, riba i gljiva), vatrostalne masti (svinjska mesa, svinjska janjetina, govedina, posebno prženje), masno meso, perad (patke) i riba.

Osim toga, oni isključuju pržena jela koja nepovoljno utječu na žuč i jetru, bilo koje dimljeno meso, začinske začine, tijesto za tijesto, proizvode koji sadrže mnoga eterična ulja i stoga iritantnu sluznicu probavnog trakta (rotkvica, rotkvica, repa, luk, češnjak, hren, kisela luka, češnjak, hren, kisela luka ), kao i kolače i kolače s vrhnjem, ohlađena pića i sladoled, sva alkoholna pića, uključujući pivo.

Potrebno je ograničiti uporabu marinada i vrućih umaka, začina i začina (senf, papar, ocat), žumanjka (dopušteno je najviše jedno dnevno).

Preporučuju se slijedeća jela i jela:

  • juhe s povrćem, s raznim žitaricama, povrćem, tjesteninom, borščom, juhom cikle, juhom od kupusa, svježim kupusom, mlijekom sa žitaricama, voćem s rižom;
  • niskokalorične vrste mesa, peradi (piletina, puretina) i ribe (bakalar, led, smuđ, oslić, navaga, itd.) u kuhanom, pečenom (predkuhanom), pirjanom (uz uklanjanje soka) obliku; govedina stroganoff, pilav od kuhanog mesa. Meso i perad kuhaju se uglavnom po komadu, a moguća je iu obliku kotleta, kotleta, mesnih okruglica;
  • svježe rajčice, krastavci, mrkva, kupus; kuhana i pirjana mrkva, krumpir, repa, tikvice, bundeve, cvjetača. Dopušteni su kiseli kupus, svježe bilje (peršin, kopar), mahunarke - zeleni grašak. Luk se može dodati u posuđe nakon kuhanja;

Nutricionist savjetuje:

U kroničnim bolestima jetre i žučnog mjehura, popraćeno pogoršanjem kroničnog gastritisa, čira na želucu ili čira na dvanaesniku, treba iz prehrane isključiti sirovo povrće, voće i raženi kruh. Kuhajte kuhani ili na pari (ne pecite).

  • riža, krupica, heljda, zobena kaša, prosa kaša. Možete kuhati ružičaste kaše, krupenike, pudinge, rižini pila s voćem, vermicelli, kuhane i pečene tjestenine (ali ne i pržene);
  • kuhano jaje (jedno s dobrom izdržljivošću), proteinski omlet;
  • punomasno mlijeko, kondenzirano, suho, svježi sir, kefir, jogurt, acidofilin, blage sireve. Ograničite uporabu vrhnja i vrhnja. Kuhali su i kolače od sira, razne pudinge, sufle i knedle;
  • voće i zrele bobice slatkih sorti, sirove i pečene (jabuke). Možete jesti šljive, trešnje, ribizle, maline, jagode;
  • mliječni, kiselo vrhnje i voćni umaci (brašno za umak ne prži);
  • kobasice tipa „doktorske“, nemasna šunka, želatinasta riba, sir, kuhani jezik, salate od sirovog i kuhanog povrća, haringa (samo natopljena);
  • džem, med, marshmallow, marshmallows, džemovi;
  • slabi čaj s mlijekom, limun, prirodna kava, ne jaka s i bez mlijeka, kompoti od svježeg voća, bobica i suhog voća;
  • sokovi i žele od voća i bobičastog voća, sokovi od povrća, juha od pasulja;
  • maslac i biljno ulje (samo za gotova jela);
  • pšenični kruh, raž (poželjno blago sušena), krekeri, mršavo tijesto, proizvodi od nemasnog tijesta.

Uzorak jelovnika prehrane za kolecistitis, tablica br. 5:

Doručak: salata s biljnim uljem, sendvič sa sirom ili maslac.

Drugi doručak: jabuka je svježa ili pečena.

Ručak: salata, vegetarijanski boršč, kuhana riba (bakalar, oslić, led) s kuhanim krumpirom, kiselim kupusom, pirjaninom.

Ručak: čaj s mršavim tijestom.

Večera: kuhano meso, pečeno s povrćem, krupica od heljde, čaj.

Za noć: kefir ili jogurt, pecivo.

Kod kroničnih oboljenja jetre i žučnog mjehura, praćenog pogoršanjem kroničnog gastritisa, čira na želucu ili čira na dvanaesniku, prikazana je ista prehrana broj 5, ali se proizvodi i jela konzumiraju u oskudnom obliku. Iz prehrane treba isključiti sirovo povrće, voće i raženi kruh. Kuhajte kuhani ili na pari (ne pecite). Takva štedljiva dijeta je poznata kao dijeta broj 5a. Cilj mu je smanjiti kemijsku i mehaničku iritaciju želuca.

Kako izgraditi prehrambeni sustav za kronični kolecistitis, praćen zatvorom?

Prikazane su svježa i pirena mrkva, kuhana repa (u komadima, u salatama i vinima, u obliku kavijara), jela od cvjetače, bundeve, tikvice, pečene i svježe jabuke. Kada zatvor koristan sokovi od voća i povrća, smokve, datumi, suhe šljive, grožđe, svježe šljive. Ako svježe voće nije dopušteno (uz istodobno pogoršanje peptičkog ulkusa), možete koristiti suho voće od kompota.

Ojačajte crijevne motilitetne salate, vinaigrettes od svježeg i kuhanog povrća, začinjeno biljnim uljem. Proizvodi mliječne kiseline (kefir, jogurt, acidofil) doprinose pravilnoj funkciji crijeva.

Pretilost se smatra jednim od rizičnih čimbenika koji pridonose nastanku bolesti žučnog mjehura, kroničnog kolecistitisa i kolelitijaze.

Opuštajući učinak jede se ujutro na prazan želudac, ribane mrkve, suhe šljive (5-7 bobica), oprane i napunjene kipućom vodom u večernjim satima, čaša prokuhane vode iz slavine, također pijana na prazan želudac.

Pacijent koji boluje od kroničnog holecistitisa, s tendencijom opstipacije, trebao bi dati prednost raženom kruhu, pšenici, heljdi i kaši od bisernog ječma, a ne mani i riži.

Često su bolesnici s kroničnim kolecistitisom prekomjerne težine ili pretili. Nije čudo da se pretilost smatra jednim od rizičnih čimbenika koji doprinose nastanku bolesti žučnog mjehura, kroničnog holecistitisa i kolelitijaze.

Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, korisno je (naravno, kako to propisuje liječnik) obaviti dan pražnjenja, jednom tjedno (obično jedan vikend).

Istodobno je popularan (i dobro se podnosi) dan istovara riže-kompota: tijekom dana piju čašu kompota (1,5 litra dnevno) 5-6 puta dnevno od suhog ili svježeg voća.

2-3 puta dnevno, u kompot se dodaje rižina kaša kuhana u vodi bez šećera. Samo jedan dan - 1,2 kg svježeg ili 200-250 g suhog voća i 50 g riže.

Preporučuju se posni za sir ili kolač od sira: oko 400 g sirovog sira (u prirodnom obliku ili za izradu kolača) podijeljeno je na 4–5 prijema tijekom dana. Osim toga, dopuštene su 2-3 čaše čaja s mlijekom bez šećera i čašom juhe od šipka.

Oni provode jabuke, salate, kefire i druge postne dane.

Uz povrće i voćne sokove s kroničnim kolecistitisom, korisno je u prehranu uključiti čaj od kima i infuziju šipka. Čaj od kima pije se 1/2 šalice 3 puta dnevno ili 1 čaša dnevno umjesto redovnog čaja. Plodovi kumin imaju protuupalni antispazmodični i blagi laksativni učinak, smanjuju fermentacijske procese u crijevima.

Infuzija šipka se priprema iz sljedećeg izračuna: žlica nasjeckanog voća po šalici kipuće vode; kuhajte 10 minuta na laganoj vatri u zatvorenoj zdjelici. Zatim insistirajte 10-12 sati. Pijte 1/2 šalice 2 puta dnevno ili po preporuci liječnika. Infuzija šipka je korisna ne samo kao izvor vitamina C, već i kao choleretic agent.

Specifične preporuke o dijetalnoj terapiji kroničnog holecistitisa mogu se dobiti od liječnika koji se često prilagođava općoj shemi terapijske prehrane.

Prema knjizi M. Gurvicha "Prehrana za zdravlje".

Dijeta za kolecistitis: lijekovi, primjerni jelovnik kolecistitisa

Medicinska prehrana kod kolecistitisa (upala žučnog mjehura) neophodna je za normalizaciju procesa izlučivanja žuči i ublažavanje upale. Ova se bolest manifestira oslobađanjem manje količine žuči, zbog čega je u bolesnika smanjena normalna probava, a apsorpcija masti je teška.

Pravilna prehrana za kolecistitis isključuje uporabu teških masti i svih iritantnih namirnica, uključujući dimljeno meso, kiselu hranu, hladna alkoholna pića. Izbornik osobe s patologijom žučnog mjehura sastoji se od probavljive masti, a prikazani su proizvodi koji stimuliraju proizvodnju žuči.

Za pacijente sa zdravom hranom bogatom magnezijevim solima: marelice, heljda. Za održavanje normalne razine kolesterola u žučnom izborniku uključuju se biljna hrana, mineralna voda, povrće.

Opća načela prehrane

Terapijska dijeta za kolecistitis na pozadini bolesti žučnih kamenaca ima nekoliko ciljeva:

  1. hrana za jetru koja štedi kemikalije;
  2. visokokalorična prehrana;
  3. normalizacija funkcije bilijarnog sustava;
  4. kontrola razine kolesterola (posebno za holelitijazu);
  5. česti obroci u malim porcijama;
  6. isključivanje agresivnih tvari: pržene, dimljene, slane, masne hrane.

U holelitijazi i kolecistitisu propisana je dijeta tablica 5 - specijalno dizajnirana terapijska hrana za oboljele jetre i žuči.

Obroci se temelje na sljedećim načelima:

  • Potrošnja masti je ograničena, količina ugljikohidrata se smanjuje, proteini ostaju na istoj razini.
  • Obroci se kuhaju isključivo na pari, prženjem ili kuhanjem, a možete jesti i sirovu hranu.
  • Topla i hladna jela su isključena.
  • Prehrambeni broj 5 ograničava unos soli.
  • Zabranjeni su proizvodi koji izazivaju nadutost, zatvor, stimuliraju proizvodnju želučanog soka.

Dopušteni proizvodi

Popis korisnih i odobrenih proizvoda za bolesti jetre:

  • Meso s niskom razinom masnoće i perad: jelovnik je razrijeđen pilećim mesom, plodovima mora, vrhunskim kobasicama.
  • Zobena i heljdina brašna, makaroni dopušteni su za bolesti žučnih kamenaca. Možete kuhati pudinge, žitarice, složenice.
  • Ne-kiselo voće i povrće: svježe namirnice bogate su vitaminima i dijetalnim vlaknima, koji su potrebni za liječenje i održavanje probave.
  • Mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti i kiselosti: pacijent može uključiti svježi sir, kiselo vrhnje, jogurt s bifidobakterijama u jelovniku.
  • Pacijent može jesti te slatkiše: džem, marshmallow, marmeladu.
  • Piće bi trebalo biti prirodno, preporučljivo je piti mineralnu vodu, ali u potpunosti eliminirati soda pop, energetska pića i alkohol.

Zabranjena jela

Popis proizvoda koji su strogo zabranjeni u kolecistitisu:

  • Masno meso i riblji proizvodi.
  • Mahunarke, grašak, grah: proizvodi koji uzrokuju nadutost.
  • Gljive, konzervirana hrana, marinade.
  • Alkoholna pića, soda i jaka kava, čaj.
  • Kiselo jagodičje, voće i povrće.
  • Proizvodi koji iritiraju zidove želuca: špinat, rotkvice, eterična ulja.
  • Začini, prženi, bogati bujoni, vrući umaci.

Uzorak izbornika za holelitijazu i kolecistitis:

  • Doručak se sastoji od mesnih okruglica, krupice, čaja.
  • Drugi doručak uključuje jabuke i sušeno voće s jogurtom.
  • Za ručak, juha od povrća, salata i kompot od voća.
  • Vrijeme čaja sastoji se od infuzije šipka i bijelih krekera.
  • Večera uključuje čaj, zobene kolače, mesne okruglice.
  • U vrijeme spavanja možete piti mlijeko ili jesti sir.

Med i slatko od kolecistitisa

Pčelinji med je indiciran za mnoge bolesti, uključujući i patologije jetre. Med ima choleretic učinak, sadrži tvari korisne za probavni sustav. Med se koristi kao lijek i preporuča se jesti na prazan želudac, oko 3 žlice dnevno, isprati toplom vodom.

Slatki u prehrani pacijenta je dopušten, možete jesti:

  • bezkrvne bobice i plodovi;
  • marshmallows; kolačići od zobene kaše;
  • pekmez;
  • sušeno voće;
  • marmelada.

Umaci i začini

Medicinska dijeta za kolecistitis isključuje uporabu majoneze, octa, adzhike, začina, papra, senfa.

Začine možete zamijeniti sljedećim umacima i začinima:

  • blagi umak od povrća, umak od vrhnja i mlijeka;
  • soja sos, kopar, peršin, sol (ne više od 10 g dnevno);
  • voćni umak, cimet, vanilin.

Juhe od kolecistitisa

Pacijent može u svoju prehranu dodati juhe od voća i povrća, juhu od graška i tjestenine. Oni su osnova prehrane za bolesti jetre, ali ne i masti.

Zabranjeno je jesti bogate juhe i boršč s gljivama, mesom, masnom ribom. Dodavanje začina i soli ograničeno je, povrće se ne prži.

Žučni kamenac i dijetalna terapija

Kada je kolecistitis praćen bolestima žučnih kamenaca, primjerni jelovnik sastoji se od sljedećih proizvoda:

  • maslac, mlijeko, svježi sir;
  • žitarice, povrće i voće;
  • biljne masti, kuhana jaja;
  • šipak, sok od borovnice, ptičja trešnja.

Kod žučnih bolesti zabranjeno je korištenje sljedećih proizvoda:

  • sve masne namirnice, eterična ulja, oksalna kiselina;
  • kruh, brašno, tjestenina;
  • margarin, pluća, mozak, špinat.

Energetska vrijednost dnevne prehrane:

  • sol - ne više od 10 g;
  • proteini - 80 g;
  • ugljikohidrati - 400 g;
  • masti - 70g;
  • ukupne kalorije - 2500-2900 kcal.

Dijetetska prehrana popraćena je unosom gastroprotektora, kojeg predstavlja lijek Ursosan.

Za bolesnike s kolelitijazom razvijena je dijeta s magnezijem koja uključuje veću količinu magnezijevih soli, vitamina i biljnih vlakana. Takva hrana doprinosi uklanjanju upalnog procesa, grčeva i povećava peristaltiku crijeva.

Dijeta, uzorak izbornika i recepti za kolecistitis

Razvoj upale žučnog mjehura izravno je povezan s osobitostima prehrane, stoga racionalna prehrana postaje nezamjenjiv uvjet za liječenje bolesti i blagostanja.

Trebala bi sadržavati sve potrebne hranjive tvari u tijelu, doprinijeti razrjeđivanju žuči i eliminirati upalu.

Preporučljivo je odabrati metodu kuhanja koja najmanje opterećuje probavne organe.

Popis proizvoda dopuštenih za kolecistitis uključuje:

  • Niska masnoća peradi i mesa, morski plodovi, ribe, vrhunske kobasice koje ne sadrže pikantne začine i mast. Svaki dan možete jesti više od 1 piletine.
  • Svježe voće bez povrća, povrće i razne zelje. Ovi proizvodi su vrijedni izvori vitamina, dijetalnih vlakana i elemenata u tragovima. Posebno su korisne za kolecistitis kruške, one pridonose oporavku, tako da se njihova uporaba može povećati.
  • Prehrana može uključivati ​​žitarice, posebno pokazane zobene pahuljice i heljde, kao i tjesteninu. Od njih možete kuhati kašu, pudinge i palačinke.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće i bezkiselinski, kao što su nemasni svježi sir, kiselo vrhnje, nemasni sirevi. Jogurti s bifidobakterijama poslužit će kao prevencija crijevne disbioze.
  • Kruh se preporuča koristiti u suhom ili blago tvrdom obliku, pri čemu se daje prednost pekarskim proizvodima i proizvodima od mekinja. Dopušteni su kolačići s keksom.
  • Prirodna biljna ulja koja nisu rafinirana, maslinovo ulje je osobito korisno.
  • Od slatkiša možete si priuštiti marshmallows, džem, marmeladu.
  • Piće - odrezak od šipka, žele, kompoti i sokovi slatkog voća, kava s mlijekom i slabi čaj. Konzumiranje pola šalice soka cikle dva puta dnevno značajno smanjuje rizik od bolnog holecistitisa. Potrošnja cikorije ima blagotvoran učinak na stanje žučnog mjehura, pa se pića iz nje preporučuju uključiti u prehranu.
  • Upotreba kurkume u kuhanju pomoći će zaustaviti upalu žučnog mjehura i povećati protok žuči.

Što ne može biti s kolecistitisom?

Ljudi koji pate od ove bolesti trebaju izbjegavati proizvode koji iritiraju sluznicu, povećavaju kolesterol i ometaju probavu. Zasićene masti su strogo zabranjene.

Proizvodi zabranjeni za uporabu u bolesnika s kolecistitisom:

  • Masne vrste svinjetine, janjetine, guske, patke, visoke masnoće ribe, masti, jetre i bubrega.
  • Grašak, grah i ostale mahunarke.
  • Kiselo voće i bobice
  • Radish, špinat, kiseljak, luk, češnjak, čija eterična ulja iritiraju želučanu stijenku.
  • Gljive također moraju biti napuštene.
  • Konzervirana hrana, kavijar, dimljena mesa, marinade.
  • Proizvodi od maslinovog tijesta, kolači, osobito svježi, kakao proizvodi, čokolada, sladoled, masna krema.
  • Začini, ocat, vrući umaci i bogato meso, pa čak i riblja juha, pržena jela.
  • Ne preporučuje se konzumiranje alkohola, gaziranih pića i jake kave.
  • Iz izbornika morate isključiti hren i senf.

Pretjerana konzumacija šećera dovodi do pogoršanja sastava žuči i kršenja izlučivanja žuči, stoga njegova dnevna stopa ne bi trebala prelaziti 70 g s obzirom na njegov sadržaj u jelima, što je oko 9 žličica. Dopuštena količina unosa soli ne prelazi 10 g.

Može li med za kolecistitis?

Med sadrži mnoge korisne supstance koje povoljno utječu na stanje tijela kao cjeline, ali za osobe s kolecistitisom bit će posebno vrijedne zbog svoje choleretic akcije. Ne samo da je uključena u prehranu, već se koristi i kao terapeutsko sredstvo.

U tu svrhu, preporuča se popiti 100 grama vode ujutro na prazan želudac žličicom meda otopljenog u njemu, leći na desnu stranu i staviti prethodno pripremljenu bocu tople vode ispod nje. U tom položaju morate ostati oko 3 minute. Postupak morate ponoviti u roku od 5 dana.

Ova mjera će omogućiti izbacivanje iz žuči sve žlijezde koja se tamo nakupila tijekom noći.

Za prevenciju i olakšanje kalkuloznog kolecistitisa, preporuča se jesti kuhanog kukuruza s medom.

Izbornik za kolecistitis

Pri izradi dnevnog menija morate uzeti u obzir neka od pravila koja su svojstvena prehrani za kolecistitis:

  • Ukupna dnevna količina hrane ne smije prelaziti 3,5 kg, uzimajući u obzir utrošenu tekućinu.
  • Obrok bi trebao biti učestao, 5 puta dnevno u određeno vrijeme, ali nije potrebno napraviti velike porcije. Takva mjera poboljšat će protok žuči i podmiriti njezinu proizvodnju.
  • Tri glavna jela isprepletena su s dva dodatna jela u kojima se kao obrok mogu poslužiti sendviči, voće i dopuštena pića.
  • Važno je odabrati pravu metodu kuhanja. Poželjno je kuhanje i kuhanje na pari, pečenje je dopušteno, ali u ovom slučaju nije dopušteno koristiti dodatnu masnoću ili ulje.
  • Ekstraktivnim tvarima u mesu i ribama nije nadraženo jetra, ovi proizvodi se pare ili u vodi. Nastala juha ne može se jesti tijekom pogoršanja kolecistitisa, a tijekom remisije - povremeno. Prije kuhanja meso se čisti od filmova i tetiva, a ptica se oslobađa kože.
  • Biljna ulja imaju choleretic učinak, ali se mogu dodati samo gotovom jelu i zabranjeno ga je zagrijavati kako bi se izbjegao gubitak korisnih svojstava.
  • Temperatura hrane prije obroka treba biti umjerena (ne manje od 15 ° C i ne više od 62 ° C), previše vruća ili hladna jela mogu izazvati napad.
  • Povrće se preporučuje konzumirati sirovo i kuhati uz svaki obrok. Voće mora biti uključeno u dnevni meni, osobito avokado.
  • Za kuhanje možete koristiti samo svježe i prirodne proizvode.

Primjer tjednog jelovnika za osobe s kolecistitisom:

ponedjeljak

  • 1 doručak - zobena kaša s kobasicom, bujnim bokovima ili čajem.
  • 2 doručka - banana sa 100 grama niske masnoće svježeg sira.
  • Ručak - juha od povrća s pšeničnom krupicom, papar punjen mesom i rižom, šipak ili kompot.
  • Poslijepodnevna užina - salata s rajčicom i krastavcem, začinjena biljnim uljem, kriškom kruha od raženog brašna.
  • Večera - juha od riže od mlijeka, 3 kom. Kolačići kolačića.

utorak

  • 1 doručak - svježi kravlji s grožđicama (150 g), kava s mlijekom.
  • 2 doručka - salata od jabuke i kruške, zalijevane 1h. l. med poprskan zdrobljenim orasima.
  • Ručak - heljda kaša s parnim kotletom, morska kelj, kompot.
  • Snack - pečena jabuka, žele.
  • Večera - vinaigrette, proteinski omlet od zelje i 1 jaje.

srijeda

  • 1 doručak - lijen knedle (200 g), ukus šipka.
  • 2 doručka - sendviči s kavijarom od tikvica - 2 kom.
  • Ručak - povrće juha-pirea, začinjeno zelenilom i maslinovim uljem, kuhana piletina, kompot.
  • Snack - salata od mrkve i jabuka, izlivena medom.
  • Večera - tjestenina sa sirom, čaj.

četvrtak

  • 1 doručak - grizna kaša s žlicom džema, čaj s mlijekom.
  • 2 doručka - kriška krušnog zrna, omlet od bjelančevina i 1 jaje.
  • Ručak - pire od krumpira, nemasnu kuhanu ribu, rajčicu, zalijevamo biljnim uljem i posipamo zelje.
  • Vrijeme čaja - čaj i marshmallows.
  • Večera - voćni pilaf, juha od jabuke.

petak

  • 1 doručak - kašica od prosa, kuhana liječnica kobasica (50 g), kava s mlijekom.
  • 2 doručka - pečena bundeve (150 g), juha od šipka.
  • Ručak - kuhani kupus (200g), goveđi stroganoff (100g), kruh od mekinja.
  • Sigurno, - kriška sira, čaj s mlijekom.
  • Večera - gulaš od povrća (200 g), kruh od žitarica.

subota

  • 1 doručak - juha od mlijeka s rezancima, 2 sušilice, čaj.
  • 2 Doručak - posuda za povrće (150 g), izrezak od šipka.
  • Ručak - vegetarijanska juha, kuhana govedina (100 g), kompot.
  • Snack - Adygei sir (50 g), rajčica s povrćem.
  • Večera - riba kuhana i pečena s povrćem (200g), juha od šipka.

nedjelja

  • 1 doručak - pita od lisnatog tijesta (150 g), kava s mlijekom.
  • 2 doručka - 2 šake suhog voća, čaj.
  • Ručak - pilav s kuhanim mesom (200 g), salata od krastavaca, kupusa i zelenila (100 g).
  • Vrijeme čaja - kriška zrna kruha, pokrivena sirovim sirom s travama, čaj.
  • Večera - bundeva kaša, mlijeko.

Možete mijenjati izbornik na temelju dopuštenih proizvoda.

Recepti jela i juhe s kolecistitisom

Juha od lignja, krastavaca i prokulica:

  • Lignje, prokulice (200 g), krastavci (200 g), povrće, juha od povrća (700 ml.), Sol.
  • Priprema: ogulite lignje i narežite na tanke trake, prokuhajte juhu, stavite kupus, kuhajte 5 minuta. U posudu dodajte pripremljene plodove mora, krastavce na kockice, posolite i kuhajte 4 minute. Pospite juhu sa sjeckanim povrćem.
  • Tikvice (2 kom.), Patlidžan (2 kom.), Mrkva (2 kom.), Slatka paprika (2 kom.), Luk (2 kom.), Veliki krumpir (5 kom.), Maslinovo ulje (2 žlice. l.), sol, zelje.
  • Priprema: povrće ogulite i narežite na povrće, ogulite paprike, isjeckajte luk. U 3 litre kipuće slane vode, krompir spustite nakon 10 minuta, dodajte preostalo povrće, isključujući tikvice, dodajte ih 5 minuta prije isključivanja. Gotova, malo ohlađena juha tučena je miješalicom, začinjena maslinovim uljem i povrćem.

Juha od krumpira, brokule i repe

  • Beets (100 g), krumpir (100 g), brokula (200 g), juha od povrća (650 ml.), Sol.
  • Priprema: Kuhajte juhu na laganoj vatri, dodajte krumpir, ciklu izrezati na male komadiće, cvatove podijelite u brokuli i umočite u vodu, dodajte sol. Juha se mora kuhati dok se povrće ne omekša.

Juha od repe, koleraba i školjki

  • Meso dagnji (220 g), repa (150 g), koleraba (150 g), povrće, juha od povrća (750 g), sol.
  • Priprema: Kolerabu, nasjeckati repu, staviti u kuhanu juhu i kuhati dok ne omekša, zatim posoliti, dodati meso dagnji i pričekati 6 minuta. Gotova juha posuti zelje.

Goveđe pljeskavice s povrćem

  • Karfiol (400 g), govedina (600 g), jaje, mrkva (150 g), maslac (50 g), sir (15 g), brašno (žlica), kiselo vrhnje (100 g), malo soli.
  • Priprema: kuhati govedinu i izrezati na male komadiće, kockice mrkve, kupus rastaviti u cvatovima. Miješajte meso s povrćem, dodajte sol, preskočite masu kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte jaje, mijesite nadjev. Formirajte pljeskavice iz nje, stavite ih na tavu koja je obrisana uljem, prelijte kiselim vrhnjem, pospite sirom i pecite.
  • Mlijeko (30 g), riba (90 g), brašno (2 g), jaje, sol, maslac (2 g).
  • Priprema: kuhajte riblji file, mljevenje mlinom za meso, dodajte masu žumance, mlijeko, sol, ulje, sve pomiješajte. Pobijedite protein temeljito i dodajte glavne proizvode. Dobivenu masu stavite u nauljenu posudu i pecite na 180 ° C. Možete staviti sufle u pripremljene kalupe i kuhati za par.
  • Velika paprika (6 komada), govedina ili pileći file (500 g), kuhana riža (3 žlice. L.), luk (2 komada), sok od rajčice (1 tbsp.), Češnjak (2 klinčka), lovorov list, paprika, sol.
  • Priprema: na nekoliko mjesta ogulite i usitnite, napravite mljeveno meso, dodajte začine, rižu i sjeckani češnjak. Nasjeckati luk, protrljati mrkvu, kuhati u vodi dok ne omekša, zatim sipati sok od rajčice i prokuhati. Čvrsto stavite mljeveno meso u papar, stavite mahune na lim za pečenje, stavite prženje na vrh, dodajte vodu i pecite oko 40 minuta.

Salate s kolecistitisom

  • Krastavac (1 kom.), Rajčica (1 kom.), Papar (1 kom.), Zelena salata, zelje, kukuruz ili maslinovo ulje, sol.
  • Priprema: povrće narežite na velike komade, dodajte listove salate, zelje, začinite uljem, solju.
  • Bijeli kupus (220 g), mrkva (25 g), šećer (2 g), sol, biljno ulje (10 g), limunska kiselina 2% (10 g).
  • Priprema: sitno nasjeckajte kupus, pomiješajte s limunskom kiselinom i soli, iscedite sok, dodajte šećer, naribajte mrkvu, dodajte u masu i napunite uljem.

Salata od slatke repe s suhim marelicama

  • Beets (900 g), suhe marelice (100 g), kiselo vrhnje (150 g), šećer (20 g).
  • Priprema: Pola sata namočite suhe marelice i sitno isjeckajte, kuhajte repu i nasjeckajte na slamke, pomiješajte sastojke, začinite vrhnjem i pospite šećerom.

Gallicist cholecystitis dijeta - odobrena hrana, uzorak izbornika

Dijeta za kolecistitis je važna komponenta liječenja, bez koje je moguće ne samo riješiti se bolesti, već možete dobiti i dodatne komplikacije.

Pravilna prehrana treba biti napravljena uzimajući u obzir izbor proizvoda koji sadrže korisne tvari i doprinose razrjeđivanju žuči i uklanjanju upalnog procesa. U tom slučaju, recepti i metode kuhanja trebaju biti odabrani tako da su manje opterećeni probavnim organima.

Osnovna pravila prehrane

Dijeta za kolecistitis usmjerena je na smanjenje opterećenja jetre, proizvodnju žuči i normalizaciju probavnog trakta.

Hrana za akutni holecistitis

U akutnoj fazi bolesti, prehrana bi trebala biti najprirodnija za gastrointestinalni trakt. Tijekom tog razdoblja, upalni procesi u žučnom mjehuru rastu vrlo brzo, zbog čega je poremećeno normalno funkcioniranje bilijarnih organa. Stoga treba osigurati maksimalan odmor za zahvaćeni organ - to se postiže promatranjem režima pijenja u prvim danima prehrane.

U akutnoj fazi kolecistitisa, prehrana bi trebala biti najugodnija za gastrointestinalni trakt.

Preporučljivo je koristiti što je moguće više tekućine, po mogućnosti s ovog popisa:

  • Mineralna voda (bez plina);
  • Voćni i voćni sokovi;
  • Loš slatki čaj;
  • Odvarak bobica divlje ruže.

Kada se akutna faza bolesti smanji (2-3 dana), možete polako početi širiti dijetu. Morate početi s pireom i ljigavim juhama, žitaricama, voćnim želeom i mousseom od bobica. Postupno, kako se stanje pacijenta poboljšava, u prehranu se unose nemasna mesa, od kojih se jela pari ili kuhaju. Kuhana riba, nisko-masni svježi sir, bijeli krekeri itd. Dodaju se u jelovnik.

Oko tjedan dana kasnije, pacijent se prebacuje na dijetu br. 5a, namijenjenu posebno za slučajeve akutnog holecistitisa (u fazi nepotpune remisije).

Režim ove prehrane je promatran sve dok se pacijent potpuno ne oporavi, pod uvjetom da su funkcije žučnog mjehura obnovljene - u roku od 3-4 tjedna.

Nakon toga, pacijent odlazi na dijetu broj 5, koju treba dugo promatrati kako bi se izbjegla pogoršanja.

Hrana za kronični kolecistitis

Kolecistitis u kroničnom obliku može se pojaviti u dva stanja: u fazi remisije i akutnoj fazi.

Prehrana u akutnom stadiju s kroničnim kolecistitisom ne razlikuje se od kliničke prehrane koja se koristi u akutnom holecistitisu. No, nakon postizanja djelomične remisije, pacijent se prebacuje na stol broj 5, preskočivši pozornicu s dijetom broj 5a.

U stupnju remisije kroničnog holecistitisa, prehrana broj pet treba promatrati za doživotne pacijente kako bi se spriječile egzacerbacije i komplikacije.

Dijeta u akutnom stadiju s kroničnim kolecistitisom ne razlikuje se od kliničke prehrane koja se koristi u akutnom holecistitisu.

Pravila prehrane broj 5

Tablica br. 5 dizajnirana je tako da usklađenost s njom pomaže ublažavanju jetre i žučnog mjehura, ublažava upalne procese u tim organima i normalizira njihov rad.

Osnovni principi prehrane:

  • Frakcionalnost i učestalost snage (poželjno je jesti u isto vrijeme).
  • Poželjno je dati biljne masti, od životinjskih ulja dopušteno je za konzumaciju - proljeće.
  • Unos kalorija treba biti 2400-2800 kcal (ovisno o dobi, težini, spolu i načinu života osobe).
  • Dominacija u prehrani povrća, voća i jela od njih.
  • Dnevni obrok priprema se u određenim omjerima: bjelančevine - do 80 g, masti - do 90 g. Ugljikohidrati - do 350 g.
  • Optimalan način ispijanja - unos tekućine od 1,5 litara do 3 litre dnevno.
  • Smanjenje unosa soli (do 10 g dnevno).
  • Kuhanje na štedljiv način: kuhanje, pečenje, kuhanje, kuhanje na pari. Voće i povrće se najbolje jede sirovo.
  • Potrošnja hrane samo u obliku topline - previše hladna i previše topla jela ne mogu se konzumirati.

Dopušteni proizvodi

Proizvodi uključeni u prehranu za kolecistitis trebali bi povećati oslobađanje jetre, žučnog mjehura, gušterače, crijeva i želuca.

Što možete jesti s kolecistitisom:

  • Kruh (jučer raž, mekinje, pšenično brašno), krekeri, nemasno tijesto, knedle, ukusni keksi (krekeri).
  • Vegetarijanska juha (bolje - pire), juhe od mlijeka i voća, juha od povrća, juha od cikle, juha od graška.
  • Prirodni sokovi bez šećera, slabi čaj s limunom, bujon bokovi, pjene i žele, kompoti.
  • Teletina, bijela perad, zec, nemasna govedina, plodovi mora, nemasna riba (oslić, smuđ, tuna, poluk).
  • Kaša od zobene kaše, heljde, mamaca, svježeg sira i tjestenine, sjemenki bundeve i sjemenki suncokreta.
  • Tikvice, krumpir, cvjetača, bundeve, paprike, mrkva, krastavci, zelena salata.

Proizvodi uključeni u prehranu za kolecistitis trebali bi maksimalno ublažiti jetru, žuč, gušteraču, crijeva i želudac.

  • Kuhan jaje, omlet od bjelanjaka.
  • Neakutni sir, mliječni proizvodi s niskim postotkom masti (kefir, kiselo vrhnje, svježi sir).
  • Bezkiselino voće (svježe, pečeno, kuhano), marshmallows, pjene, med, bijeli sljez.
  • Nar, banane (ne više od jednog na dan), crvene jabuke.
  • Umaci na bazi povrća ili mliječnih proizvoda, kurkuma, kopar, vanilin, đumbir, peršin, cimet.
  • Biljna ulja (po mogućnosti maslinovo ili laneno ulje), maslac (do 30 g dnevno).

Proizvodi se pripremaju nježnim metodama: kuhajte, pecite bez kore ili na pari.

Zabranjeni proizvodi

U prehrani je zabranjeno koristiti proizvode koji imaju izražen choleretic učinak, povećava opterećenje na upaljene organe i prisiljavajući probavni trakt da radi u poboljšanom načinu rada.

Što ne može biti s kolecistitisom

  • Pečenje kvasca i lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kruh.
  • Slane, konzervirane, dimljene ribe i ribe masnih sorti (jesetra).
  • Masne kreme, kolači, kakao, čokolada, kava, jaki čaj.
  • Gljive, masne i riblje juhe.
  • Masnoće i piletina.

Zabranjeno je koristiti proizvode koji imaju izražen choleretic učinak u prehrani za cholicitis

  • Kobilica, rotkvice, zeleni luk, špinat, gljive, češnjak, kiseli krastavci i kiseli krastavci (dugo se probavljaju u želucu, izazivaju stvaranje žuči).
  • Tvrdo kuhana jaja, žumanjak, kajgana.
  • Jetra, bubrezi, masno meso, dimljeno meso, konzervirana hrana, kobasica.
  • Začinjene začine, hren, senf, papar.
  • Mahunarke, repa, kupus (zabranjeno uz kolecistitis, jer povećavaju stvaranje plina i povećavaju opterećenje jetre).
  • Masne mliječne proizvode, slane i začinjene sireve.

Neke namirnice pridonose stagnaciji i zadebljanju žuči, što može uzrokovati stvaranje kamenja. Drugi - intenzivirati procese fermentacije i truljenja u crijevima, izazvati stvaranje želučanog soka i iritirati sluznicu jetre.

Kako napraviti izbornik

Prije nego što napravite primjerni meni za prehranu, trebali biste znati značajke kuhanja i sastav jela dopuštenih za kolecistitis:

  • Prva jela. Oni bi trebali biti uključeni u izbornik nužno. Bujon bi trebao biti samo povrće, povremeno - nemasno meso ili riba. U posudu se dodaju povrće, žitarice, bjelanjak, odvojeno kuhani komadi ribe ili mesa. Hladne juhe (na primjer, okroshka) su zabranjene.
  • Pekarski proizvodi. Lisnato tijesto i tijesto, poput svježeg kruha, ne mogu se jesti uz kolecistitis. Pšenica i raženi kruh dopušteno je jučer, a bolje - u obliku krekera. Dopušteno: keksi, keksi, krekeri, mršava peciva.
  • Tjestenina i žitarice. Tjestenina je bolje koristiti čvrste sorte, kuhati sluznicu, razvararie.
  • Povrće. Zabranjena su sva povrća koja sadrže oksalnu kiselinu i ona koja uzrokuju fermentaciju (kupus, repa). Marinade i krastavci su isključeni iz jelovnika.
  • Gljive. Zabranjen u bilo kojem obliku.
  • Voće. Dopušteno je koristiti sve osim kiselog. Poželjno je jesti voće svježe ili pečeno.
  • Meso. Najčešći recepti za dijetu broj 5 sadrže pileći file ili nemasnu teletinu. Možete napraviti jela od zeca, puretine, janjetine. Dozvoljena jela: mesne okruglice, rolnice od kupusa, pirinčiće na pari, zrazy, mesne okruglice itd.
  • Jaja. Dopušteno je koristiti najviše jedno jaje dnevno, po mogućnosti u obliku omleta.
  • Mliječni i mliječni proizvodi. Gotovo svi proizvodi ovih skupina su dopušteni, jedino je kontrolirati njihov sadržaj masti.
  • Riba i plodovi mora. Za kolecistitis dopuštene su ribe s malo masnoće i gotovo sve vrste plodova mora (školjke, lignje, škampi).
  • Alkohol. Alkoholna pića su strogo zabranjena za kolecistitis, jednom u 2-3 mjeseca možete dopustiti malo alkohola, ali u malim količinama.
  • Deserti. Na jelovniku se mogu naći domaći džem, med, suho voće, domaći kolači od svježeg sira, voćne pjene, žele, šarlota. Kupljeni konditorski proizvodi bolje je ne koristiti.

Uzorak izbornika

Opcije za prvi doručak:

  • Kravlji sir, mljevena sa šećerom i kiselim vrhnjem, slatki čaj.
  • Zobena kaša, kuhana kobasica od mlijeka, ukus šipka.
  • Omlet na pari, griz, zeleni čaj.

Opcije za vrijeme ručka:

  • Pečene jabuke, zeleni čaj.
  • Suhi tost s kavijarom od squasha, izrezak od šipka.
  • Banana, naribana uz svježi sir, sok.

Opcije za ručak:

  • Juha od povrća, kuhana piletina, kuhana riža, voće.
  • Juha od tikvica i karfiola, heljdina kaša, parića na pari, morska kelj, kompot.
  • Vegetarijanska krem ​​juha, pire krumpir, salata od pečene ribe, rajčice i krastavca s biljnim uljem.

Vrste užine:

  • Sljez i zeleni čaj.
  • Keksi i juhe kukova.
  • Komad sira i čaj s mlijekom.

Mogućnosti za večeru:

  • Vegeta, par kriški kruha od mekinja, žele.
  • Punjene paprike, salata od povrća, kefir.
  • Pilav s piletinom, kompot.

Recepti za jela moraju biti izrađeni u skladu sa zahtjevima dijetnog broja 5.

Pravilna dijeta ne samo da olakšava i uklanja neugodne manifestacije kolecistitisa, već i normalizira rad gastrointestinalnog trakta u cjelini.

Prehrana za kolecistitis pridonosi normalizaciji tjelesne težine, aktivira i normalizira povoljnu mikrofloru u crijevu, jača tjelesnu obranu i sprječava razvoj opasnih komplikacija.

Početna »Bolesti» kolecistitis žučnog mjehura dijeta - odobrena hrana, izborni uzorak