Glavni / Pankreatitis

Što možete jesti s nekrozom pankreasa - pacijentov jelovnik prije i poslije operacije

Pankreatitis

Pankreatonekroza - ova se patologija može pripisati broju najtežih i najtežih lezija gušterače. Suština ove bolesti je da zbog kršenja zaštitnog mehanizma organa, gušterača počinje postupno probaviti vlastita tkiva. Rezultat tog procesa je pojava nekrotičnih - mrtvih mjesta žlijezda. Kako se razvija, gušterna nekroza počinje negativno utjecati na druge organe i sustave pacijenta, ometajući njihovo normalno funkcioniranje. Iz tog razloga, liječenje ove patologije treba provoditi iskusni stručnjak.

Vrlo važna komponenta učinkovitog liječenja ove bolesti je i dijetalna hrana pacijenta koju propisuje liječnik. U ovom članku naučit ćete o tome što možete jesti s nekrozom gušterače i kako pravilna prehrana može pomoći pacijentu da izbjegne tako ozbiljnu komplikaciju bolesti, kao što je dijabetes.

Opće odredbe i načela prehrane bolesnika s pankreatonekrozom

Bolest je u većini slučajeva posljedica pothranjenosti kod pankreatitisa. Zbog poremećaja gušterače pacijentov probavni sustav jednostavno se ne nosi sa svojim funkcijama i ne može probaviti ni laganu hranu.

Liječenje nekroze gušterače nije samo u kirurškom uklanjanju mrtvih područja žlijezde, već iu pridržavanju strogoj prehrani prije operacije i postoperativnom razdoblju.

Nekoliko dana prije namjeravane kirurške intervencije, pacijentu je zabranjeno jesti bilo koju hranu, bez obzira je li lagana ili teška. Piti u ovom slučaju, pacijent je također nemoguće. Takve mjere potrebne su kako bi gušterača zaustavila proizvodnju enzima koji uništavaju živčane završetke, tkiva i krvne žile pogođenog organa. Normalno funkcioniranje tijela u ovom razdoblju podupire se intravenskom primjenom otopina koje sadrže esencijalne hranjive tvari - masti, glukozu i aminokiseline.

Dijeta za nekrozu gušterače u postoperativnom razdoblju također isključuje uporabu bilo koje hrane ili pića. Čak je i obična voda potpuno isključena iz prehrane pacijenta. Samo petog dana nakon operacije, pacijentu se dopušta da pije običnu vodu ili izvarak kukova, ali ne više od 3-4 čaše dnevno. Ako se nakon nekoliko dana stanje bolesnika ne pogorša - propisana mu je dijeta Pevsnerovom metodom (dijeta 5p - često se koristi u liječenju akutnog pankreatitisa i dijabetesa), što isključuje uporabu bilo koje masne hrane.

Ovo načelo prehrane strogo se poštuje 20-30 dana, nakon čega se pacijentova dijeta može postupno proširiti, ali samo u slučaju pozitivne dinamike bolesti. Prilikom dodavanja novog proizvoda u izbornik, pacijent mora biti oprezan i pratiti svoje zdravlje. Ako se nakon obroka, nelagode ili oštre boli uoče, odmah o tome obavijestite specijaliste.

Što možete jesti u post-rehabilitacijskom razdoblju bolesti

U ovoj fazi pacijentu se preporuča jesti prema prehrani br. Sastoji se od uporabe niskokalorične hrane i namirnica sa smanjenim sadržajem masti i soli. Hrana u ovom slučaju trebala bi biti šest puta, na jednom obroku pacijent bi trebao jesti malu količinu hrane. Sva jela moraju biti kuhana ili na pari, ali u svakom slučaju ne pržiti. Proizvodi prije kuhanja, trebali bi se utrljati na ribež ili mljeti u miješalici.

Prehrana s bolešću potpuno eliminira uporabu svih alkoholnih pića, kao i začinjene i masne hrane. Pacijentu se savjetuje da izbjegava nisku tjelesnu aktivnost i prejedanje. Da bi se bolesnikovo stanje gušterače što brže poboljšalo, treba pažljivo slijediti principe tablice br.

  1. Voće - u ovoj bolesti dopušteno je jesti samo mekane vrste krušaka ili jabuka.
  2. Mliječni proizvodi - u ovom slučaju, preporuča se uporaba mlijeka s niskim postotkom masti i niskomasnog svježeg sira. Što se tiče prirodnog maslaca, može se jesti, ali ne više od 10 g dnevno.
  3. Jaja - bolje ih je koristiti za kuhanje parom omleta, u drugom obliku ovaj proizvod ne smije jesti pacijent s nekroza gušterače.
  4. Pekarski proizvodi - u takvoj situaciji dopušteno je jesti kolače, krekere ili kruh (koristiti samo čvrste sorte).
  5. Meso i riba - možete jesti samo mesna i riblja jela.
  6. Piće - preporuča se piti nezaslađene kompote, sokove, čajeve, kao i mineralnu vodu i razne biljne čajeve (na primjer, juha od jabuke).
  7. Biljno ulje - mala količina ovog proizvoda može se dodati u posuđe tijekom pripreme.

Za pripremu prvih tečajeva za nekrozu gušterače, preporučuje se uzimanje povrća, piletine, mršavog mesa. Kao prilog možete koristiti razne žitarice: heljdu, rižu, zobenu kašu. Pacijentski jelovnik može se mijenjati i velikim brojem deserta pripremljenih s različitim voćem. Često, nekroza gušterače uzrokuje razvoj šećerne bolesti - zato je važno ne zanemariti pravila prehrane i pratiti stanje vašeg zdravlja nakon operacije.

Koje proizvode je zabranjeno koristiti?

Dijeta za nekrozu gušterače u post-rehabilitacijskom razdoblju isključuje konzumiranje bilo koje masne, začinjene, slane, dimljene i začinjene hrane. Osobito je pacijentu strogo zabranjeno jesti takve proizvode:

  • pića koja sadrže kakao i kofein;
  • juhe od mlijeka;
  • čokolada i njezini derivati;
  • začini i krastavci;
  • alkoholna pića;
  • riba, meso, juhe od gljiva i bujoni;
  • cijelo voće, povrće;
  • dimljeni proizvodi;
  • sokovi od grožđa i banana;
  • meki kruh (posebno raženo brašno);
  • jela napravljena od žumanjka (osim omleta);
  • kobasice i konzerve;
  • kukuruz, pšenica, ječam i grah;
  • masna riba i meso;
  • neke voće (banane, smokve, grožđe, datumi);
  • razne slatkiše;
  • slastice;
  • jela od povrća koja se poslužuju hladna;
  • mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
  • malo povrća (luk, češnjak, kiseljak, rotkvica, kupus, špinat, papar, repa);
  • bilo koje masti životinjskog podrijetla (osobito masti).

Potrebno je pridržavati se principa prehrambene prehrane sve dok znakovi nekroze gušterače ne nestanu u potpunosti. Pacijentu se preporučuje da jede samo u obliku topline, jer pretjerano vruća i hladna hrana iritira cijeli probavni trakt. Tijekom kuhanja morate koristiti minimalnu količinu soli (ne više od 2 g dnevno). Također trebate u potpunosti eliminirati začinske začine i začin iz svoje prehrane, i jesti puno voća i povrća. Nakon određenog vremena, pacijentov je meni postupno proširen, ali samo uz dugo odsustvo simptoma ove bolesti.

Neki korisni recepti

Na primjer, dajemo ne samo korisne, već i ukusne recepte:

  1. Puding za skutu. Da biste napravili puding od svježeg sira, uzmite 400 g svježeg sira i dobro ga usitnite u miješalicu dok ne postane glatko. Kao punilo možete koristiti jabuke i kruške. Voće u količini od 300 g je ljušteno i tučeno u miješalici, zatim u kombinaciji sa svježim sirom, šećerom i grizom. Nakon 20 minuta, glavnom jelu postupno se dodaje 6 bjelančevina bjelančevina. Dobivena smjesa se polaže u oblike i peče 40 minuta.
  1. Protein salata. Ovaj je recept savršen za bolesnike s nekrozom gušterače. Za pripremanje ovog jela, uzmite jednu pileća prsa, prokuhajte i ostavite da se ohladi. Tada bi dojke trebalo sitno sjeckati, dodati joj naribani Adygei sir i sjeckani kopar. Salata nadopunjuje kefir s malo masnoće.
  1. Juha od pirea od brokule. Ne zaboravite na recepte prvih tečajeva. U raznim bolestima gušterače pacijentu je vrlo korisno jesti krem ​​juhu od brokule. Za pripremu ovog jela, uzmite 0,5 litara vode i pustite da proključa. Nakon toga u kuhanu vodu dodajte 2-3 krumpira i 5 cvjetova brokule i kuhajte 15-20 minuta. Tada juhu treba isušiti, a povrće pomiješati u miješalicu i samljeti do konzistencije pirea. Gotova pire razrijedi se juhom od povrća i kuha do viskoznosti i debljine. Kako se zdravlje pacijenta poboljšava, postupno se dodaje sol, vrhnje i neoštri sirevi.

Posljedice nepoštivanja prehrane - šećerna bolest, kao komplikacija nekroze gušterače

U slučaju kada bolesnik krši principe prehrambene prehrane u slučaju nekroze gušterače, može doći do pojave takvih neugodnih simptoma kao što su mučnina i povraćanje, težina i bol u epigastričnom području, proljev i masnoća u stolici. Ako se nakon operacije izlučne funkcije gušterače uvelike oslabe, slični se znakovi mogu pojaviti i kod naj discipliniranijih pacijenata.

Ponekad, kako bi se uklonili posljedice ove bolesti nije dovoljno jednostavna prehrana. U takvoj situaciji, samo enzimski lijekovi mogu pomoći pacijentu. Kada gušterača ne može proizvesti dovoljno enzima, ti lijekovi donose biološki aktivne tvari izvana.

Pankreatonekroza često uzrokuje teške komplikacije - u gotovo 90% bolesnika. Najvjerojatniji "bonus" ove patologije je dijabetes. Ova bolest je rezultat smrti stanica inzulina gušterače. Zato se u većini slučajeva dijeta za nekrozu gušterače kombinira s načelima prehrambene prehrane koja se koristi kod dijabetesa.

Značajke prehrane s nekrozom gušterače

Takva komplikacija pankreatitisa, kao nekroza pankreasa, liječi se konzervativnom terapijom i operacijom. U ovom slučaju, preduvjet za oporavak osobe bilo koje dobi je dijeta za pankreatonektrozu, koju propisuje liječnik.

Opća pravila

Dijeta za liječenje nekroze gušterače uključuje konzumiranje pari ili pirea s visokim sadržajem proteina i smanjenom razinom ugljikohidrata i masti. Pacijent treba izbjegavati prejedanje, što ima negativan učinak na tijelo, preopterećujući probavni trakt i gušteraču. U slučaju nedostatka enzima, isključene su i hladna i topla jela, optimalna temperatura hrane je 20... 50 ° C. Nepoštivanje pravila i neprikladna prehrana dovodi do opasnih posljedica, uključujući razvoj patologija i smrti.

Dopušteni proizvodi

Pancreatonecrosis uključuje uporabu sljedećih namirnica:

  • juhe s rezancima, povrćem i žitaricama;
  • kaša na vodi i dodavanje mlijeka;
  • kuhana vermicelli;
  • nemasno meso: pečeno, na pari, u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, mesnih okruglica i složenaca;
  • tvrdi sir i ne-kisli sir;
  • Suhi i dijetalni kolačići;
  • sušeni bijeli kruh ili krekeri;
  • pečene jabuke;
  • kompot od suhog voća, želea;
  • čaj s mlijekom;
  • odvratna pasulja;
  • voda bez plina.

Prehrana preporučuje diverzifikaciju prehrane i uzimanje hrane u malim obrocima 5-6 puta dnevno.

Zabranjeni proizvodi

S nekrozom gušterače, osoba treba slijediti dijetu koja isključuje uporabu masnih, slanih, začinjenih, konzerviranih i dimljenih jela.

Popis zabranjenih proizvoda bolesnika s nekrozom gušterače obuhvaća: svježi kruh, janjetinu, meso svinjetine i guske, kobasice, bogate juhe, mahunarke, svježi češnjak i luk, mandarine i naranče, paprike i vruće začine, vrhnje, kiseli sokovi, kavu i alkohol.

Recepti jela

Medicinska prehrana s nedostatkom enzima organa probavnog sustava uključuje uporabu prehrambenih namirnica.

Juha se priprema prema sljedećem receptu:

  1. Pileće meso skuhamo i narežemo na male komadiće, prelijemo hladnom vodom.
  2. Dodajte sitno sjeckani krumpir i mrkvu, dodajte malo soli.
  3. Oljušteni luk stavite u juhu i uklonite nakon kuhanja.
  4. Izvadite juhu iz vrućine nakon što je povrće potpuno prokuhano.

Pacijenti s nekrozom gušterače savjetuju nutricionisti da dodaju heljdu u juhu, koju tijelo lako apsorbira i sadrži hranjive tvari. Također, dijeta predviđa uvođenje prehrambenih pire-juha u prehranu.

Drugi tečajevi

Dijeta za nekrozu gušterače uključuje uključivanje pažljivo sjeckane hrane u jelovnik.

Kuhanje mesnih okruglica je kako slijedi:

  1. Mljeveno meso razrijeđeno komadom kruha natopljenim vodom ili mlijekom.
  2. Oblikujte kuglice i pošaljite u lonac, dvostruki kotao ili u posudu s dodatkom vode.

Piletina ili goveđi sufle:

  1. Meso kuhati dok se ne skuha.
  2. Pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa.
  3. Dodajte mlijeko (ne cijelo) i bjelanjke.
  4. Pobijedite masu mješalicom.
  5. Pošaljite u zagrijanu pećnicu 30 minuta.
  1. Usitnite i pomiješajte bijeli riblji file s mesom kruha.
  2. Dodajte pomičeni luk.
  3. Smrvite masu kroz sito.
  4. Umiješajte jaje i prstohvat soli.
  5. Formirajte kuglice i umočite u kipuću vodu.

salate

Tijekom remisije, dijeta dopušta korištenje vinaigrette, salatu s jabukama i lignje, ili s piletinom i Adygei sira.

Način pripreme vinaigrette za prehranu bolesnika s pankreatonekrozom:

  1. Kuhati repu i krumpir.
  2. Sauer kupus namočite u hladnoj kuhanoj vodi kako biste uklonili višak soli i kiseline.
  3. Namočite ukiseljeni krastavac u hladnu vodu.
  4. Kockati povrće, prelijte suncokretovim uljem.
  5. Oguljeni krastavac dodati povrću.
  6. Isperite i istisnite kupus.
  7. Promiješajte sve sastojke.

Dio vinaigretta može biti prisutan u prehrani pacijenta s nekrozom gušterače 1 ili 2 puta tjedno. Međutim, uvođenje salate u jelovnik provodi se postupno, au akutnom obliku nekroze gušterače dijeta isključuje vinaigrette iz prehrane.

Salatu koja sadrži jabuke i lignje treba pripremiti prema sljedećem receptu:

  1. Smrznute lignje skuhajte u kipućoj vodi i izrežite na kolutove.
  2. Sirevi se naribaju na krupnijem rende.
  3. Sjeckana kuhana jaja.
  4. Apple rešetka.
  5. Pomiješajte sastojke i napunite kiselo vrhnje s malo masnoće.

Jedan dio salate s pankreatonekrozom može se jesti svaka dva tjedna.

Lagana proteinska salata s piletinom i adyghe sirom:

  1. Kuhajte pileća prsa, ponovno dodajte vodu i držite na laganoj vatri pola sata.
  2. Mljeti sir.
  3. Meso sitno isjeckati.
  4. Začinite salatu s najmanje kiselog vrhnja ili kefira.

Uvod u prehranu bilo kojeg jela i promjena prehrane za pacijenta mora biti usklađen sa svojim liječnikom.

deserti

Dijeta za nekrozu gušterače dopušta korištenje voćnih pirea i želea od voća koje se lako probavlja (dinja, marelica, lubenica). U nekim slučajevima, pacijentu je dopušteno marshmallow i marshmallows, u strogo ograničenim količinama.

Pacijentovoj nekrozi gušterače dopušteno je ući u dijetetske kolačiće od mrkve, pripremljene prema sljedećem receptu:

  1. Namočite maslac sa šećerom.
  2. Pomiješajte s tučenim jajima, jabukama, naribanom mrkvom, brašnom i praškom za pecivo.
  3. Pecite u pećnici.

Uzorak jelovnika prehrane za nekrozu gušterače

Dijeta s tjednim izbornikom pomaže osobi da održava dijetu i diversificira pancreatonecrosis. Dolje opisani izbornik može se mijenjati kombiniranjem dopuštenih proizvoda.

ponedjeljak

  • juha od parenog mesa i pasulja;
  • svježi sir i čaj s mlijekom;
  • juha od bundeve-mrkva, bijela riba i piće;
  • omlet s malom količinom soli, sira i infuzije paste;
  • salata od repe, zobena kaša, pečena jabuka, mineralna voda bez plina;
  • svježi sir i žele prije spavanja.

utorak

  • omleti i parni kotleti;
  • zobena kaša na mlijeku, kompot;
  • heljda kaša i riblji knedle, piće;
  • dječja hrana;
  • mesna štruca punjena umućenim jajima, salata s dopuštenim proizvodima, čaj s mlijekom;
  • kefir i mrkve od mrkve.

srijeda

  • meso na pari, zobena kaša s mlijekom i voda bez plina;
  • kajgana s malim komadom kruha i pića;
  • juha s kiselim vrhnjem i želeom;
  • svježi sir i čaj;
  • salata, kuhana piletina;
  • svježi sir i žele prije spavanja.

četvrtak

  • krekeri od sira;
  • omlet, pečena jabuka, kompot;
  • goveđi sufle s tjesteninom, suhim keksima i bujonom od šipka;
  • naribana jabuka;
  • gulaš od mrkve i tikvica, čaj s mlijekom.

petak

  • zobena kaša s kruhom, mineralna voda bez plina;
  • puding od svježeg sira, vinaigrette, čaj;
  • juha, kaša od heljde, svježi sir, piće;
  • mesna štruca, posuda od svježeg sira, žele;
  • svježi sir, čaj s mlijekom.

subota

  • pire od krumpira s mesnim okruglicama, čaj;
  • svježi sir i žele, piće;
  • kaša od bundeve, komad dijetetskog mesa, salata i kompot;
  • protein omlet;
  • pecivo i piće od ribe;
  • jogurt sa suhim keksima.

nedjelja

  • kaša od zobene kaše, sufle od mesa i piće
  • svježi sir i čaj;
  • zobena juha, pari s parićima od mrkve i krumpira, pečena jabuka;
  • protein omlet;
  • mesne okruglice s mrkvom od pirea i umakom od mlijeka, odrezak od šipka;
  • prije spavanja.

Dijeta 5b

Pevznerova dijeta ima nekoliko mogućnosti. 5b (ili 5P №1) je metoda liječenja u dijagnostici kronične nekroze gušterače, postavlja se tijekom perioda oporavka, ali ne i tijekom pogoršanja bolesti.

Pravila prehrane 5b slična su onima koja su već spomenuta. Razlika leži u većem odcjepljenju želuca i najčešćoj konzumaciji hrane.

Tijekom pridržavanja prehrane 5b, bolesnik s nekrozom gušterače treba piti vodu bez plina, jesti 3 - 3,5 sata u malim porcijama i zadržati dnevnu brzinu od 1500 kcal.

Značajke kod djece

Ako se u djeteta otkrije nekroza gušterače, liječnik će propisati dijetu koja će spriječiti pojavu komplikacija i pomoći pacijentu da se oporavi.

Prehrana djeteta oboljele od nekroze gušterače leži u činjenici da hrana koja se upotrebljava za istjecanje gastrointestinalnog trakta sprječava pojavu boli. Dijete se, prema prehrani, hrani 5 puta dnevno u malim porcijama, a jela se sastoje od hrane bogate proteinima: nisko-masne ribe, mesa i svježeg sira. Djeca omiljeni čips i grickalice, brza hrana, sladoled, kondenzirano mlijeko, čokolada i gazirana pića potpuno su isključeni iz izbornika.

Povrće i voće najbolje se kuhaju na pari ili u pećnici, služe na mljevenom, sjeckanom, oguljenom obliku.

Ako pankreatonekroza ima akutni oblik, tada dijete treba imati trodnevni post. Zatim se u hranu unose pare i kuhana jela, kao i alkalna mineralna voda. Terapijska prehrana u djece traje 1-6 mjeseci, a liječniku prepisuje liječnik zajedno s lijekovima i postupcima.

Dijeta nakon nekroze gušterače

Nakon operacije i tijekom rehabilitacije, pacijent slijedi strogu dijetu. Dakle, nakon uklanjanja nekrotičnih formacija, gutanje hrane i tekućina je strogo zabranjeno 4 dana. Glukoza, masti i aminokiseline pacijentu se daju intravenozno. U sljedećih 5 dana količina tekućine ne prelazi 4 čaše dnevno. Tada je propisana 5P dijeta, koja traje 20-30 dana.

Optimalna ljudska prehrana

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Pravila pridržavanja prehrane s nekrozom gušterače: dopušteni jelovnici i proizvodi

Dijeta za nekrozu gušterače je žilava, jer je proces probave i apsorpcije hrane u crijevu potpuno poremećen (enteralni tip prehrane).

Pancreatonecrosis je jedna od najtežih bolesti probavnog trakta, koja je često smrtonosna. Enzimi koje proizvode gušterača uništavaju tkivo organa: samozbiranu žlijezdu, masovna smrt stanice postaje totalna nekroza. Promjene u tkivima gušterače su nepovratne. Stvaranje nekrotičnog pankreatitisa dovodi do poraza drugih organa: paralelno se razvijaju gastritis, kolecistitis, hemoragijski peritonitis.

Liječenje je u većini slučajeva kirurško. Pacijentica je odmah dobila nultu prehranu - apsolutnu glad. Dopušteno je samo piti. No u prvim danima bolesti izraženo je neobuzdano povraćanje, pa je unos tekućine u mnogim slučajevima nemoguć. Sav volumen potrebne i izgubljene tekućine se puni intravenozno.

Opći principi prehrane za bolesnike s nekrozom gušterače

Primijećena potpuna gladovanje:

  • prije operacije koja se hitno provodi u slučaju ozbiljnog stanja pacijenta;
  • ili u prva 3 dana u jedinici intenzivne njege gdje se pacijent postavlja za reanimaciju.

Dan nakon operacije pacijent se prebacuje u parenteralnu prehranu. Ako se stanje stabilizira bez kirurškog liječenja, infuzija otopina počinje čim pacijent uđe u jedinicu intenzivne njege.

Tjedan dana nakon operacije propisan je strog režim hrane i pića: u početku, posebno razvijena dijeta br. 5P prema Pevzneru, prva opcija. A kada dođe do stabilne remisije, u dugoročnom razdoblju rehabilitacije - br. 5P je druga opcija.

Ako je operacija obavljena, trebat će pola godine da se drži najstrože prehrane. Nakon toga, terapeutski obrok se proširuje, dopuštena dijeta uključuje postupno uvođenje novih proizvoda, ali ograničenja hrane se zadržavaju godinu dana.

Čak i manje pogreške u prehrani mogu dovesti do ozbiljnih komplikacija i poremećaja ne samo gušterače, već i drugih organa probavnog trakta.

Akutni pankreatitis, kompliciran nekrozom, kršeći prehranu dovodi do činjenice da se razvija pankreatogeni dijabetes. To je zbog enzima proizvedenih u velikim količinama, koji oštećuju tkiva same žlijezde, uključujući i stanice otočića Langerhansa, koje sintetiziraju inzulin. Dijetetska prehrana u ovom slučaju potrebna je za život.

Parenteralna prehrana i post

Nakon konzervativnog liječenja parenteralnom (intravenskom - zaobilaženjem probavnog trakta) davanjem lijekova ili u postoperativnom razdoblju, kada je bolni simptom potpuno potisnut, a znakovi dispepsije nestanu, još jedan tjedan zabranjena je svaka hrana.

Cilj prehrane s gladovanjem je stvaranje potpunog funkcionalnog odmora i prestanak daljnjeg procesa samoprobavljanja žlijezde proizvedenih enzima. U tom je razdoblju važno da se pacijent ne samo suzdržava od hrane, nego ga i ne vidi i ne osjeća mirise ukusne hrane: u takvim slučajevima refleksno nastaje stvaranje i oslobađanje enzima, bolest ponovno počinje napredovati.

Tako da se organizam ne iscrpljuje dok se žlijezda oporavlja i njegov funkcionalni mir održava zahvaljujući gladi, hranjive tvari se ubrizgavaju intravenozno u krv.

Parenteralna prehrana u dijagnosticiranoj nekrozi gušterače u svakom slučaju izračunava liječnik - nutricionist. On odlučuje da je svejedno moguće iz hranjivih tvari, iu kojoj količini. Brojanje je izvršeno:

  • sadržaj kalorija;
  • pripravak;
  • Dnevna količina esencijalnih hranjivih tvari.

Za kilogram tjelesne težine potrebno je 30-60 kcal dnevno. Sastav hranjivih smjesa za parenteralnu primjenu uključuje:

Inzulin se nužno dodaje: zbog narušenih funkcija gušterače postoji neuspjeh u njegovoj sintezi i lučenju.

Od lijekova koji sadrže mast najčešće se koriste Lipofundin, Intralipid, koji:

  • imaju visoku energetsku vrijednost;
  • stabiliziraju stanične membrane i sprječavaju daljnje uništavanje stanica gušterače.

Pripravci aminokiselina, uravnoteženi u količini i sastavu, u potpunosti pokrivaju potrebu za proteinima:

Uvođenje proteinskih pripravaka vrlo je važno za obnovu tkiva pankreasa: organizam sintetizira potrebne proteine ​​iz dolaznih aminokiselina.

Neke otopine aminokiselina uključuju sorbitol ili druge umjetne zamjene za šećer. Vrijednost ovih ugljikohidrata je u tome što im nije potreban inzulin da bi ga tijelo apsorbiralo. To su ugljikohidrati neovisni o inzulinu.

Dijeta nakon operacije

Liječnik propisuje hranu nakon zahvata pojedinačno, ovisno o težini bolesnika i njegovom oporavku.

Kada prestane povraćanje, pacijent može samostalno piti i jesti. Dopušteno tijekom dana piti do 2,5 litre tekućine. preporučuje se:

  • topla alkalna mineralna voda bez plina (Borjomi, Polyana Kvasova, Essentuki broj 4, Narzan, Slavyanovskaya);
  • odvratna pasulja;
  • slabo kuhani čaj.

No, način pijenja počinje s 4 čaše tekućine dnevno. Pijenje ovog volumena trebalo bi biti nekoliko gutljaja svakih 1-1,5 sati. Postupno se volumen tekućine podešava na 2,5 litre dnevno.

Ako tijelo normalno reagira na ubrizganu tekućinu, onda je šesti dan dopušteno dodati u jelovnik tekuće posude bez soli i šećera. Sol je zabranjena zbog oticanja gušterače, tako da jela ne možete posoliti. Potpuno isključiti hranu koja uzrokuje nadutost - mahunarke, punomasno mlijeko, svježe povrće i voće.

Za pripremu dijetetskih metoda koriste se isključujući povećano izlučivanje želučanog soka. Da biste kuhali bilo koje jelo, potrebni su vam originalni proizvodi:

  • kuhati u vodi:
  • pari;
  • pirjati.

Takvi postupci mogu smanjiti iritantan učinak hrane na upaljenu sluznicu organa gastrointestinalnog trakta.

Obroci tijekom rehabilitacije

Tijekom razdoblja rehabilitacije, dijeta se nastavlja. Preporučuje se djelomični unos hrane, pa se preporučuje jesti:

  • često (6-8 puta);
  • u malim obrocima;
  • topla hrana.

Postupno se prebacite na pet obroka tijekom dana:

  • 3 puta - glavna jela;
  • 2 puta - grickalice.

Jela dopuštena za korištenje u tom razdoblju:

  • ribana poluteka rižina kaša, heljda, zobena kaša, mamci bez ulja i soli;
  • juhe ili sluz, kuhane u vodi. U budućnosti, kada se dijeta proširi (mjesec dana nakon pražnjenja) - na malo masnoće bujon s izuzetkom ekstraktivnih tvari;
  • meso, riba, perad kuhan ili na pari;
  • omlet od bjelanjaka;
  • mliječni i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • ustajali crni i bijeli kruh ili krekeri.

Širenje i pijenje: preporuča se (osim za mineralnu vodu, čaj i juhu od šipka) kompote i žele, razrijeđene svježe pripremljene sokove.

Koje proizvode je zabranjeno koristiti?

Diet broj 5P potpuno isključuje iz prehrane:

  • alkohol je zabranjen proizvod u bilo kojem razdoblju bolesti;
  • masna, začinjena, pržena, dimljena, ukiseljena hrana (glavni uzroci akutnog pankreatitisa i nekroze gušterače);
  • šiš kebab, masno meso, riba u prženom ili drugom obliku;
  • svježe kolače, kolače, slatkiše;
  • svježe povrće (luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, kupus);
  • grožđe, smokve;
  • žitarice od ječma, ječma, prosa i kukuruza;
  • jaka kava, čaj, kakao, gazirana pića;
  • čokolada, sladoled, džem;
  • brza hrana

Tablica broj 5P (prva opcija) postavlja se odmah nakon posta u razdoblju od 3-7 dana. Gornji popis zabranjenih proizvoda treba u potpunosti isključiti iz uporabe. Razvijena prva mogućnost prehrane za pankreatitis:

  • stvara maksimalni mir probavnih organa;
  • pomaže smanjiti bolove, smanjiti oticanje i obnoviti normalno funkcioniranje žlijezde.

Druga verzija dijetnog broja 5P koristi se za dulju uporabu, prevenciju recidiva i napredovanje bolesti.

Recept za zdravu prehranu isti je za sve bolesnike s nekrozom gušterače, bez obzira na dob ili spol. Izbornik se postupno proširuje kako se stanje poboljšava, ali se njegovo ograničenje poštuje tijekom života i ostaje prilično asketsko. Osim štetnih proizvoda, potrebno je eliminirati prejedanje.

Odstupanje od utvrđenih pravila može imati za posljedicu brojne ozbiljne komplikacije, kao primjer - ponovno pogoršanje bolesti s nepoznatom prognozom. Konvencionalni proizvodi koriste se za terapeutsku prehranu, pa kuhanje i praćenje pojedine prehrambene sheme ne predstavljaju posebne poteškoće.

Pancreatonecrosis: prehrambena pravila za bolesti

Pacijent mora poštivati ​​strogu dijetu za nekrozu gušterače dok se znakovi patologije potpuno ne nestanu. Može potrajati godinu dana ili više. Činjenica da je pacijentovo zdravstveno stanje nakon odgođene nekroze gušterače normalizirano, liječnik će moći provjeriti rezultate laboratorijskih testova koje pacijent mora periodično podvrgnuti. Ako se ne poštuju negativni učinci zdravlja, prehrana počinje postupno širiti.

Što je nekroza gušterače

Pankreatonekroza je teška patologija gušterače povezana sa smrću stanica organa. U većini slučajeva posljedice su dijabetes i smrt. Preteča ove opasne bolesti je akutni pankreatitis, koji je zbog nedostatka pravilnog liječenja i nepoštivanja dijete kompliciran zbog nekroze gušterače.

Prvi simptomi bolesti uključuju akutni bolni pojas na razini gornjeg trbuha, mučninu, popraćenu povraćanjem i oštećenje stolice. Pancreatonecrosis nije uvijek ograničen samo na oštećenje tkiva žlijezde. Kada su uvjeti povoljni za njega, on postaje uzrok bolesti organa koji se nalaze u blizini gušterače.

Osobito prehrana prije i poslije operacije

Dan prije kirurškog liječenja nekroze gušterače, pacijentu nije dopušteno jesti ili piti vodu ili drugu tekućinu. Takva stroga dijeta objašnjava se činjenicom da tijekom funkcionalnog ostatka želuca gušterača mora zaustaviti proizvodnju probavnih enzima uključenih u probavu svog parenhima.

Da pacijent ne izgubi snagu i da se podvrgne kirurškom liječenju nekroze gušterače, podupiru ga hranjive otopine koje se daju intravenozno.

Nakon operacije na gušterači postoji dijetetski obrok koji se može započeti tek na 6-7 dana. Do tada je pacijentu dopušteno samo toplo piće. Pića su ljekovita voda srednje mineralizacije (Borjomi, Narzan), juha od šipka i slabog čaja bez šećera. Dnevno ne više od 800 ml u 4-6 prijema.

Ako je stanje bolesnika s nekrozom gušterače izuzetno teško, onda mu je čak zabranjeno piti. Pacijent se prebacuje u intravenoznu prehranu. Čim se stanje stabilizira, na jelovniku se nalaze jela od proizvoda koji pomažu u obnavljanju funkcije probavnog sustava.

Kao postoperativna dijeta pacijentu je dodijeljen nulti stol oko 6 - 7 dana:

  • Tablica br. 0a - prehrana se propisuje nekoliko dana nakon kirurškog liječenja nekroze gušterače. Sastoji se od mesa, nemasne juhe bez soli, juhe od sluznice riže, kompota i želea od sušenih bobica i jabuka, želea i svježih bezkiselnih sokova, blago zaslađenog kompota od kukova. Obrok frakcijski, obroci od 200-300 g.
  • Tablica br. 0b - dijeta se dodjeljuje nakon obroka br. 0a, na jelovniku su sva jela iz prethodne prehrane. Prehrana je proširena zbog sluznih juha i žitarica od zdrobljenih žitarica (riža, heljda, zobena kaša), omleta kokošjih jaja, ribljih i mesnih kotleta prehrambenih sorti (kuhanih samo za par), kuhanih mekih kuhanih jaja, ribe i mesnog pirea. Trajanje prehrane je 7 dana. Prehrana djelomična, obroci 350-400 g
  • Tablica # 0v - izbornik sadrži sva jela iz prethodnih nultih dijeta, ali količina soli lagano se povećava. Prehrana bolesnika dopunjena je fermentiranim mliječnim proizvodima, pečenim jabukama, pšeničnim krekerima.

Zatim se pacijenta prebacuje na dijetu broj 5. Kod akutnog i kroničnog pankreatitisa, to je sastavni dio rada na obnovi funkcije pankreasa. Zahvaljujući njoj i liječenju, moguće je izbjeći komplikacije u obliku daljnje pankreatoneroze.

Parenteralna prehrana i post

Prije kirurškog liječenja nekroze gušterače i određenog vremena nakon operacije, pacijentima se propisuje gladna medicinska prehrana, koja osigurava enzimski odmor žlijezdi. Pacijentima je dopušteno piti samo slabu juhu kukova i mineralne vode.

Za uklanjanje iscrpljenja tijela provodi se parenteralna prehrana. Postupak uključuje unos hranjivih tvari izravno u krv kroz kateter u veliku venu.

Potreban volumen i sastav hranjivih otopina izračunava nutritiolog, uzimajući u obzir energetske potrebe pacijenta. Tekućina za parenteralnu primjenu za nekrozu gušterače sastoji se od glukoze, otopina amino kiselina i inzulina.

Pravila za izradu jelovnika za dnevne obroke

Dijeta za nekrozu gušterače je čitav popis pravila koje pacijent mora poštivati ​​bez iznimke. Prilikom sastavljanja dijete, liječnik ili nutricionist uključi u pacijentovu prehranu proizvode koji zasititi oboljeli organizam svim potrebnim vitaminima, mikro i makro elementima.

Kako bi se olakšao rad probavnog sustava, konzumirana hrana bi trebala biti što je moguće tekuća.

U tom slučaju, stručnjak odabire samo one proizvode koji se lako probavljaju u crijevima i apsorbiraju u tijelu, ne povećavaju sekretornu aktivnost gušterače.

Dopušteni proizvodi

Popis proizvoda koje nutricionisti preporučuju pacijentima s nekrozom gušterače:

  • Krumpir, mrkva, tikvice - koriste se za kuhanje prvih jela. Prije kuhanja proizvodi se mrve.
  • Kruši (riža, heljda, zobena kaša) mljeve se pomoću mini mlinice. Drobljene žitarice koriste se za pripremu sluznica.
  • Posno tijesto od brašna 1-2 razreda - preporuča se koristiti u blago obojenom obliku.
  • Zreli slatki plodovi (breskve, marelice) - jedu se bez kore i malo po malo.
  • Jabuke su bezkiselinske sorte - napareni su parom na paru, oni prave pjenu i žele i peku u pećnici.
  • Preporučeno piće - izvarak šipaka, nezaslađen slabi čaj, žele i osušene voćne napitke, ljekovita mineralna voda.

U procesu kuhanja dopušteno je soliti, ali dnevna količina soli za bolesnike s pankreatonekrozom ne smije prelaziti 2 g.

Djelomično ograničeni proizvodi

Popis jela i proizvoda koje mogu koristiti osobe s bolestima gušterače, ali u minimalnoj količini i pod dobrim zdravstvenim stanjem:

  • Mliječne juhe - kuhane na pola s vodom.
  • Masti bez mliječnih proizvoda - svježi sir, kefir, ryazhenka i kiselo vrhnje.
  • Svježa prepelica i kokošja jaja - kuhana su meko kuhana, koriste se za kuhanje omleta na pari samo od bjelančevina.
  • Povrće i maslac - koriste se u pripremi prvog i drugog tečaja.
  • Dijetetsko meso i riba - proizvodi prolaze kroz mlin za meso, pareni burgeri na pari, pire.

Koji su proizvodi zabranjeni

U dijetnom jelovniku pacijenata strogo je zabranjeno unositi sljedeće jela i proizvode:

  • bogati mesni i riblji bujoni;
  • nematerijalno meso;
  • dimljeno meso i kobasice;
  • svježa pečena roba;
  • masno svježe mlijeko i mliječni proizvodi;
  • alkohol i soda;
  • kava, kakao, jaki čaj;
  • povrće i voće koje sadrže krupna vlakna;
  • pržena i tvrdo kuhana jaja;
  • ječam, pšenica, kukuruzni griz;
  • začinjene začine i sol, šećer.

Svi ovi proizvodi su teško probavljivi, od kojih neki doprinose pojačanoj proizvodnji enzima gušterače, što dovodi do recidiva bolesti.

Uzorak izbornika

Dijeta za nekrozu gušterače gušterače uključuje poštivanje terapijskog izbornika broj 5:

  • Lagani doručak: kajganu od bjelanjaka, sluznu kašu od heljde, slabo kuhani čaj bez šećera.
  • 2. doručak: sufle iz suhih marelica, nezaslađen čaj.
  • Ručak: juha od riže, sufle od kuhanog pola, žele od kiselo svježe pripremljenog soka sa sintetičkim zaslađivačem.
  • Grickalica između ručka i večere: masnoća s malo masnoće, kompot od šipka.
  • Večera: narezani kotleti od ribe ili mesa, soufflé od soka od mrkve.
  • Umjesto kruha, treba koristiti pšenične krekere, ali ne više od 50 g dnevno. Dijetalni izbornik sadrži šećer, ali ne više od 5 grama dnevno.

Dijetetski recepti

Zdrava hrana nakon operacije gušterače je dijetalna juha i kašica s malom količinom soli, parni soufflé s minimalnim sadržajem šećera i griz, puding od niske masnoće.

Krem juha od brokule

  • Voda - 0,5 l.
  • Krumpir - 2-3 kom.
  • Cvjetovi brokule - 5 kom.
  • Sol (prema indikacijama).

Kako kuhati: kuhajte vodu, stavite krumpir i brokulu u nju, kuhajte na srednjoj vatri 15-20 minuta. Očistite kuhano povrće, prelijte juhu u čiste posude. Krumpir i brokulu nasjeckati u miješalicu u pire, zatim razrijediti s povrćem. Ponovno zapalite i kuhajte dok ne postane gust.

Puding za skutu

  • Svježi sir bez masnoće - 400 g
  • Kiselo jabuka (bez kore) - 300 g
  • Pileći bjelanjak - 6 kom.
  • Šećer (uzimajući u obzir dnevnu stopu).

Kako kuhati: sjeckati svježi sir i jabuke odvojeno u miješalici u pire, a zatim kombinirati i pomiješati do ujednačene konzistencije. Postupno dodajte im pileće bjelančevine. Izmiješati smjesu u oblike i ispeći u pećnici.

Sufle od griz

Koristan recept za sufle za pankreatitis bit će samo ako se jelo skuha.

  • Kompot od sušenog voća - 3 čaše.
  • Griz - 3 žlice.
  • Pileći proteini - 3 kom.
  • Šećer (prema indikacijama).

Kako kuhati: griz kuhati kao i obično, ali umjesto mlijeka, koristite kompot. Pripremljenu i blago ohlađenu masu pobijedimo miješalicom, postupno dodamo tučene proteine ​​u griz. Miješati smjesu u oblike i paru.

Komplikacije zbog ne-prehrane

Ako ne slijedite kliničku prehranu za nekrozu gušterače, čak i najskuplji lijekovi neće poboljšati stanje pacijenta. Potrebna je prehrana za nekrozu gušterače. To je jedina prilika za eliminaciju pojave dijabetesa kod pacijenta, što je posljedica smrti inzulinskih stanica.

Uzorak jelovnika i dijetetskih značajki za nekrozu pankreasa tkiva gušterače

Dijeta za nekrozu gušterače je posebno odabrana cjelina pravila koja mora slijediti pacijent s tom dijagnozom. Pri sastavljanju dijetnog menija važno je uzeti u obzir sve ranjive strane tijela bolesne osobe.

Istovremeno je potrebno oslabljenom tijelu dati mogućnost da u dovoljnoj količini dobije sve potrebne vitamine, elemente u tragovima i druge korisne tvari. Međutim, ne zaboravite da bi sva hrana trebala biti lako probavljiva i probavljena, a ne doprinijeti povećanju izlučivanja gušterače.

Što je nekroza gušterače?


Nekroza gušterače ili nekroze gušterače je jedna od najozbiljnijih komplikacija koja se javlja kod akutnog ili kroničnog pankreatitisa. S tom patologijom, promatra se proces odumiranja tkiva pankreasa, uključujući okolne krvne žile i živčane vrhove.

Jedan od glavnih čimbenika koji provociraju razvoj nekroze gušterače je zanemarivanje uputa nutricionista, kada bolesnik konzumira zabranjenu hranu, posebice začinjenu, masnu i prženu hranu i alkohol.

Za bolest je karakteristična takva simptomatska slika:

  • Teška, gotovo bolna bol u lijevom hipohondru.
  • Intenzivno i često povraćanje.
  • Lupanje srca.
  • Povišena temperatura.
  • Proljev.
  • Groznica.

Nažalost, pacijenti bi trebali znati da je zbog nekroze gušterače kirurška intervencija neizbježna činjenica, stoga u preoperativnom razdoblju terapija započinje obveznim pridržavanjem tablice prehrane.

Osobito prehrana prije i poslije operacije


Dijeta za pankreasnu nekrozu gušterače prije operacije podrazumijeva "nultu" prehranu, tj. Ne može se jesti ili piti. Snage tijela podržavaju uvođenje medicinskih otopina izravno u krv: glukoza, masti, aminokiseline. To je potrebno da gušterača ne proizvodi enzime koji jedu u parenhimu. Također, ova metoda prehrane koristi se tijekom pogoršanja bolesti.

Postoperativna prehrana za nekrozu gušterače je također „nula“ i samo petog dana nakon zahvata pacijentu je dopušteno piti vodu: 4 čaše vode i izrez ruže.

Ako se dobro stanje osobe ne pogorša, dva dana kasnije ulazi u prehranu nakon nekroze gušterače, odnosno prelaska na dijetnu tablicu br. 5P. U prvim danima poslužuje se samo svježa hrana, uz apsolutni nedostatak soli, začina i masti. U sljedećim danima, izbornik se postupno proširuje.

Također obratite pozornost na važne nijanse prehrane s nekrozom gušterače nakon operacije:

  1. Morate jesti najmanje 5-6 puta dnevno, ali u frakcijskim porcijama.
  2. Da biste spriječili zatvor prije spavanja, pijte ne-masni kefir, jogurt i sok od repe.
  3. Izbjegavajte sve neželjene proizvode navedene u nastavku.
  4. Nemojte prejesti.
  5. Od 3. ili 5. dana bolesti tijekom tjedna držite se prve verzije dijetalne tablice 5P. Zatim prijeđite na drugu varijaciju dietstola. Takav slijed pomaže spriječiti prijelaz akutnog oblika pankreatitisa u kronični oblik.

Usklađenost s ovim jednostavnim pravilima pridonosi stabilizaciji stanja pacijenta i sprječava moguće recidive.

Prva verzija terapijskog izbornika broj 5P

Doručak: proteinski omlet na pari; pire u obliku kaše od heljde na vodenoj osnovi polu-viskozne gustoće; nezaslađen čaj niske koncentracije.

2. doručak: sufle od suhih marelica; slab, malo zaslađen čaj.

Ručak: Viskozna juha od riže; sufle od ribe na pari; Voćni sok od višnje s dodatkom ksilitola.

Ručak: sira bez masnoće; piti šipak.

Večera: pari od kuhanog mesa na pari; šargarepa s parom.

Vrijeme za spavanje: bobice od šipka piju.

Dnevna stopa sljedećih proizvoda: krekeri - ne više od 50 g; šećer - 5 g

Druga verzija dijetnog izbornika broj 5P

Doručak: riblje kotlete s parom; polu-viskozna kaša od rižinih žitarica, kuhana na vodenoj osnovi; slabi zaslađeni čaj.

2. doručak: beskvasni sir; čaj ili juhe kukova.

Ručak: juha od povrća s ječmenom bisernom; kuhani teleći file; pire krumpir; i također piti iz suhe marelice.

Snack: zapečena jabuka; kompotik od svježih bobica.

Večera: pecivo od kuhanog pilećeg filea punjenog proteinskim omletom; nemasna posuda od svježeg sira kuhana u dvostrukom kotlu; čaj ili izvarak od kamilice.

Vrijeme spavanja: sir bez masnoće; Sok od trešanja na bazi kisela.

Dnevna stopa sljedećih proizvoda: jučerašnji kruh (sušeni) - 200 g, šećer - ne više od 30 g.

Pravila izrade jelovnika za dnevnu prehranu u slučaju bolesti


Dijetetska prehrana za nekrozu gušterače je doživotna i ne može se na bilo koji način povrijediti.

Dakle, što možete jesti s rakom gušterače? U nastavku su istaknuti dijelovi tablice ishrane 5P. Na temelju uputa možete izraditi i izraditi dnevni izbornik:

  1. Sušeni kruh, krekeri, beskvasni keksi.
  2. Prva jela: juha sa sjeckanim povrćem, s dodatkom vermicellija ili žitarica (uglavnom riža, heljda, zobena kaša).
  3. Kuhano, parno meso od svježih sorti i ista riba, prije posluživanja, su tlo ili tlo.
  4. Maslac je dopušten ne više od 10 g dnevno (za druge izvore - 30 g), tako da je najbolja opcija za vaš slučaj treba provjeriti sa stručnjacima.
  5. U odnosu na jaja, proizvedeni su samo proteini od kojih se prave omlet pare.
  6. Biljno ulje se smije koristiti u količini ne većoj od 20 g (uključujući i jela).
  7. Plodovi s nekrozom gušterače trebaju biti zreli i mekani (kruška, jabuka), izbjegavajući kiselo voće i bobice.
  8. Od mliječnih proizvoda dopušteno je jesti kiselo mlijeko i svježi sir s niskim udjelom masti.
  9. Piće je dopušteno piti svježe pripremljene i razrijeđene sokove, slabi čaj, biljne čajeve, kompote bez šećera.

Osnovna pravila kuhanja su sljedeća:

  • Hrana mora biti iznimno topla, ni na koji način hladna ili vruća.
  • Hrana se priprema bez masti, dodajući bilo kakve začine i sol.
  • U odnosu na maslac ili mlijeko, dodaju se gotovim jelima, dok dnevna doza ulja još uvijek ne smije biti veća od 10 g.
  • Dopuštena je hrana za soljenje, ali količina soli ne smije prelaziti 2 grama dnevno.

Također, bolesnici s nekrozom gušterače trebali bi obratiti pozornost na važnu nijansu, a to je da gornja dijeta može ići na dijetnu tablicu za dijabetes.

To se objašnjava činjenicom da je jedan od mogućih egzacerbacija pankreasne nekroze gušterače razvoj dijabetesa melitusa pankreasa, što je zbog činjenice da neki enzimi mogu razgraditi stanice koje proizvode inzulin, što uzrokuje nastanak ove bolesti.

Sada ćemo se osvrnuti na popis onih proizvoda koji su kontraindicirani u prehrani 5P nakon nekroze gušterače.

Koji su proizvodi zabranjeni?


Poštujući dijetu br. 5P, potrebno je izbjegavati niže navedene proizvode, čija uporaba, čak iu malim dozama, može dovesti do pogoršanja stanja pacijenta.

Proizvodi koji se ne mogu jesti s nekrozom gušterače:

  • Sve juhe na juhu od gljiva, mesa i ribljih pasmina.
  • Svježe pečeni kruh i peciva, uključujući i raženo brašno.
  • Pečenje maslaca i tijesta.
  • Rashlađene povrće salate i ostala hrana od svježeg povrća.
  • Alkoholna pića.
  • Mliječne juhe.
  • Sok od grožđa
  • Kava, kakao, slatkiši, čokolada.
  • Kajganu i bilo koju hranu iz jaja.
  • Dimljeni, kobasice.
  • Očuvanje.
  • Meso i mliječni proizvodi s visokim udjelom masti.
  • Začinjene začine, kao i pojedinačno voće i povrće.
  • Perlovka, pshenka.

Osim toga, zabranjeno je sljedeće povrće:

  • Kukuruz i mahunarke.
  • Radish i repa.
  • Špinat i kiseli listovi.
  • Češnjak i luk.
  • Slatke paprike.
  • Kupus.

Potrebno je pridržavati se prehrambenih ograničenja sve dok negativni simptomi ne nestanu u potpunosti, a svi pregledi su normalni. Obično traje 6-9 mjeseci.

Nadalje, ako se ne uoče negativne manifestacije, meni se može malo po malo proširiti.

Dijetetski recepti za bolesti

Mliječna juha s heljdom

  • Malo mlijeko - 1 šalica.
  • Heljda - 3 žlice.
  • Ocijedite. ulje - 1 žličica
  • Šećer - 1 žličica.
  • Voda - 1 šalica.

Kako kuhati: razvrstajte heljdu, uklonite ostatke, zatim isperite i kuhajte na vodi do polovine kuhane soli.

Zatim ulijte mlijeko, dodajte šećer i dovedite ga u pripravnost. Dodajte ulje po želji prije posluživanja.

Pileći parni kotleti

  • Mljeveno meso - 150 g.
  • Mlijeko - 2 žlice.
  • Jučerašnji kruh - 20 g.
  • Maslinovo ulje - 2 žličice.
  • Sol je prstohvat.

Kako kuhati: namirite kruh u mlijeku, pripremite kruh s mljevenim mesom, dodajte sol.

Od gotove masne mrvice formirajte male pljeskavice, stavite u dvostruki kotao i inkubirajte dok ne budete spremni za 30 minuta.

Bundeva i Apple lonac

  • Pulpa od bundeve - 130-150 g.
  • Jabuka - ½ prosječno voće
  • Bijela jaja
  • Šećer - 1 žličica.
  • Mlijeko - 1 tbsp.
  • Griz - 2 žlice.
  • Ulje - ½ tsp

Kako kuhati: oguljena bundevina i meso jabuke treba rezati na male komadiće, staviti u lonac za pirjanje i pirjati uz malu količinu vode koja se dodaje mekoći, a zatim se miješalicom ili potiskivačem pretvara u pire.

Pripremljeni pire krumpir miješa se s vrućim mlijekom, maslacem, šećerom i grizom. Nakon što se mješavina lagano ohladi, dodati pjenu od bjelanjaka. Ako je masa suviše tanka, dodajte još žitarica.

Masa se širi na namašćenom limu za pečenje i peče na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 25-30 minuta.

zaključak

Bolesnike s nekrozom gušterače kako bi održali svoje zdravlje treba pažljivo poslušati sve upute vašeg liječnika. Važno je pokušati ne podleći iskušenju i ne jesti ništa od zabranjene hrane, čak iu malim količinama.

Prehrana mora biti strogo poštivana, inače će svi medicinski napori potonuti, a stanje pacijenta će se pogoršati.

Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...

Dijeta s kolecistitisom i pankreatitisom značajno se razlikuje od konvencionalne prehrane, koju koriste oni koji žele izgubiti na težini, iako će, naravno, volumen s ovom dijetom biti značajno smanjen.

Kada dođe do pogoršanja bolesti, mnogi liječnici kažu da pacijentu treba glad, hladnoća i odmor tijekom pankreatitisa. Naravno, ovaj izraz ne treba shvatiti doslovno.

Glavni zadatak prehrane je maksimalno smirivanje gušterače, što se postiže snižavanjem izlučivanja probavnih enzima, koji uzrokuju upalu gušterače.

strogo u skladu s preporukama stručnjaka, uporaba piletine ili jaja od prepelice neće uzrokovati komplikacije ili dodatne zdravstvene probleme