Glavni / Iznutrice

Ukusni recepti za pacijente s pankreatitisom - izbornik pravilne prehrane

Iznutrice

Prilikom sastavljanja ukusne prehrane važno je uzeti u obzir individualne karakteristike organizma pacijenta (prenosivost hrane), diversificirati hranu, uzeti u obzir osobitosti jelovnika, pravilno ih tretirati i uzeti u obzir povezane bolesti. Recepti za pankreatitis kod nutricionista i gastroenterologa kulinarska raznolikost se ne razlikuje. Stoga pacijenti koji ne žele komplikacije i ometanje rada drugih organa koji pate od monotonije moraju pripremiti različita jela, uključiti nove proizvode.

Pacijent se mora naviknuti na režim, budući da je potrebno jesti svaka četiri sata, a da mu se ne popuni dovoljno. Bez raznih recepata za pacijente s pankreatitisom, prehrana će biti dosadna za mjesec dana. Kulinarske tehnike omogućuju da hrana u jelovniku bude ukusna bez kršenja načela liječenja. Sljedeće tvari ne bi smjele biti dopuštene u tijelo:

  • grubo vlakno - lako se vizualno utvrdi u rotkvica, kupus, kruška, rotkvica, bolesno tijelo ne može nositi s takvom hranom
  • masna hrana - za cijepanje je potrebno mnogo enzima, čija je proizvodnja bolna za organe
  • obilje ugljikohidrata - u želucu tijekom fermentacije nastaje plin koji se gura na gušteraču

Oni uzimaju u obzir recepte za pravilnu prehranu u slučaju pankreatitisa i proizvode u kojima postoje tvari slične enzimima koje proizvodi bolesni organ. Ukusni sok od avokada u jelovniku pomaže u recikliranju hrane, kao i nekih lijekova koji se propisuju pacijentima. Kulinarska obrada je vrlo važna, stoga su pržene i pirjane namirnice zabranjene. Ukusni recepti za pankreatitis uključuju sljedeće:

  • Riža juha - krupica kuhana do spremnosti, prošla kroz sito, mljeveno kuhano meso, u kombinaciji s rižom i dijelom juhe, dodaju se dvije žlice mlijeka, sol
  • Juha od brokule - luk, brokula i lovorov list kuhaju se do kuhanja, list se uklanja, povrće se melje u miješalici, dodaje se neki estragon, dodaju se kefir i sol
  • Meso sufle ili piletina - pomaknite kuhanu perad ili teletinu, pomiješanu s proteinima, kuhane u obliku pare
  • Juha od celera, mrkva - korijen celera i tri mrkve izrezati na male kocke, posuti vodom s žlicom maslaca i dodati u lonac za pirjanje s vodom, nakon čega izliti tri žlice krupice, prokuhati sedam minuta, dodati žlicu maslaca, zaliti sedam minuta, dodati u čašu jogurta, zaspati narezano pola jaja

Svi recepti s izbornika trebaju uzeti u obzir prenosivost pojedinih proizvoda. Eksperimenti s prehranom, koje pacijent može proizvesti, u trajnoj remisiji. Slatkiši u ovom trenutku vrijede iu jelovniku, jedan od slatkih, ukusnih recepata za pankreatitis je proteinski desert s jagodama:

  • vanilin i šećer u prahu dodaju se pjeni od bijelog jajeta
  • zatim se smjesa izlije sa žlicom u kipućoj vodi
  • kuglice su ukrašene želeom, kuhane od zdrobljenih bobica, kuhane u čaši vode s otopljenim škrobom, miješane bez zaustavljanja i izlivene u čaše

Raznovrsna prehrana korisna je za bolesne gušterače i druge organe. Bez mesa možete kuhati mnogo izvornih jela, zanimljivi su kulinarski recepti za pankreatitis:

  • Ukusna tjestenina od rezanaca - od jednakih dijelova (trideset grama) svježeg sira, mlijeka i rezanaca, uz dodatak šećera i četvrtine jajeta, svježi sir se briše u kuhanu vermicelli, jaje je tučeno u mlijeku, sve je polagano u masti i pečeno t

Svaki pacijent ima svoj izbornik, koji uključuje sigurnu dijetu koja vam omogućuje da se osjećate ugodno bez pogoršanja bolesti. To su kuhani jezik, mliječni i voćni sokovi, salate iz dopuštenog kuhanog povrća.

Recepti za pankreatitis

Dijeta koja je propisana za upalu gušterače podrazumijeva stroga ograničenja u prehrani. Međutim, pacijent može mijenjati svoj jelovnik uz pomoć jednostavnih jela koja mu nisu kontraindicirana. Na primjer, juha od tikvica. Kako biste pripremili dijetetsko jelo za pankreatitis prema ovom receptu, morat ćete izvršiti sljedeće korake:

  1. Luk, tikvice, oguliti i sitno nasjeckati;
  2. Stavite sjeckani luk, tikvice u tavi, dodajte malu količinu vode i stavite gulaš;
  3. U tavi, zagrijte 2 žlice. l. brašno, prelijte izvarkom povrća. Kuhajte oko 10 minuta, stalno miješajući;
  4. U dobivenu posudu dodajte povrće (tikvice i luk), ostavite da se kuha 10 minuta;
  5. Dodajte zelenilo i nasjeckani kuhan jaja.

Još jedan recept za jelo koje nije kontraindicirano za pankreatitis je meso s povrćem. Za njegovu pripremu trebate govedinu, peršin, mrkvu i maslac. Za početak, kuhajte komad mesa dok ga ne napunite. Odrežite mrkvu i izrežite na trake. Crush zelenila. Pirjajte meso s mrkvom i peršinom, a zatim pecite u pećnici. U posudu možete dodati maslac.

Recepti za pankreatitis u multicooker

U laganom štednjaku možete kuhati razne prehrambene obroke, uključujući i pari. Na primjer, kajgana. Za to možete koristiti piletinu ili jaja prepelice (vjeverice). Za početak, uliti 0,5 litara u posudu. voda. Vjeverice biču s mlijekom. Izlijte smjesu u silikonski kalup (imajte na umu da će se tijekom procesa kuhanja omlet podići). U laganom štednjaku instalirajte posudu za kuhanje i stavite silikonske kalupe na njega. Da bi omlet, koristite način "pari", vrijeme - 15 minuta. Gotovu posudu možete dodati sjeckanim zelenilom.

Drugi prehrambeni recept za pravilnu prehranu za pankreatitis, koji se može obaviti u laganom kuhanju, je pire krumpir. Potrebni su sljedeći sastojci: krumpir, mlijeko, maslac, sol. Ogulite krumpir, izrežite na četvrtine i stavite u šipražje uređaja. Napunite ga vodom (oko 1 cm iznad razine krumpira). Program je "za par", vrijeme je 40 minuta. U to vrijeme zagrijte mlijeko, ali ne dovodite do ključanja. Dodajte maslac mlijeku. Kombinirajte gotove krumpire s mlijekom i napravite pire od krumpira na uobičajeni način (sito, miješalica, tolkuška).

Jednostavni recepti za pankreatitis gušterače

Ljudi kojima je dijagnosticiran pankreatitis trebaju slijediti zdravu prehranu do kraja života. Ali to ne znači da se osoba mora ograničiti u svemu i jesti nije ukusna. Postoje recepti za dijetalna jela s pankreatitisom, koji su prilično jednostavni za pripremu, dok su nevjerojatno ukusni.

Recepti za pankreatitis su blagi. Sadrže najviše hranjivih tvari, vitamina, čine prehranu raznolikom i bogatom, ne preopterećuju probavne organe.

Što recepti za pankreatitis dopušteno koristiti, bolje je pitati svog liječnika, jer su neke jela zabranjena u razdoblju pogoršanja bolesti.

Prvi tečajevi

Među prvim tečajevima su sljedeće opcije za juhe i boršč.

Pileća juha

Trebat će pileća prsa ili piletina (ne piletina). Prikladan za meso gušterače Indoout, kunić, teletina, govedina, prepelica, fazan. S trupom uklonjena koža, masnoća. Ovi dijelovi sadrže mnoge aktivne sastojke, hormone, kemikalije, antibiotike. Operite meso u vodi, pustite da proključa. Voda se isušuje i izlije novi dio. Kod pankreatitisa gušterače glavno je pravilo za pripremu mesnih juha druga juha. Za juhu je bilo ukusnije dodati luk, lovorov list, malo soli. 40 minuta nakon kuhanja dodati kockice na kockice, mrkvu, luk. Nakon još 10 minuta - riža ili tjestenina (bolje je dati prednost rezanci preko grubih razreda). Okusna juha će se ispoljiti ako je uzmete u hrani s malo masnoće. Možda kuhati juhu u povrću.

Ako je juha kuhana s rižom, onda možete dodati durum sir (na primjer, porozni tofu). Juha od sira zabranjena je u razdoblju pogoršanja.

Juha od škampa

Dva mala krumpira i tikvice (čiste od sjemenki i oguliti) rešetkaju se na krupnijem ribežu. Prije 300 g škampa prelijte kipuću vodu 3-4 minute. Zatim očistite i isjeckajte miješalicom. Prokuhajte čašu mlijeka, dodajte povrće i meso škampa, peršin. Kuhati 5 minuta. Vrlo ukusno jesti juhu s mrvicama od bijelog kruha.

Činjenica da možete jesti s morskim plodovima pankreatitisa, bolje je pitati liječnika.

Možete kuhati riblju juhu od srebrnog oslića, štuke, smuđa, bakalara, navage ili brancina. Riba je odvojena od kostiju i peraja, glave i repa. Dijelovi se peru u vodi. Prokuhati uho također na drugoj juhi. Nakon kuhanja dodajte nasjeckani krumpir, mrkvu, luk, lovorov list, sol, korijen peršina. Neki ljudi savjetuju da pripremite juhu u miješalici nakon kuhanja kako biste napravili krem ​​juhu. Uho je dopušteno samo za kronični pankreatitis u remisiji.

Kada je pankreatitis standardna bogata juha je zabranjena. Stoga, da ga pripremite s takvom dijagnozom, to bi trebalo biti, poštujući neke zahtjeve: morate napustiti bogatu juhu, zazharki, začine. Za kuhanje trebat će vam mršavo meso - govedina ili teletina. Priprema juhe na drugoj juhi. Vrijeme kuhanja juhe je sat i pol. Umutite paradajz s kipućom vodom i ogulite, izrežite u čaše. Rajčice se sole i pirjaju u maloj tavi 15 minuta. Beets i mrkva se čiste, protrljaju na ribež.

Dodajte sjeckano povrće rajčicama i kuhajte još 10 minuta. Kockice krumpira i luk, kuhajte ih u bujonu. Dodajte pirjano povrće i isjeckan kupus, sjeckani peršin. Prokuhajte borsch još 10 minuta nakon vrenja. U akutnoj fazi kupus je kontraindicirana, to jest, juha s pankreatitisom može se uzeti u hrani, kada je razdoblje remisije.

Drugi tečajevi

Prehrana za pankreatitis nužno mora biti usklađena sa stručnjakom. Liječnik će vam pomoći uspostaviti točan popis prehrambenih obroka za pankreatitis, koji se mogu konzumirati, a koji neće štetiti zdravlju.

Ne smijemo zaboraviti da se bolest odvija u svakom pojedinom slučaju na različite načine. Dijeta za pankreatitis ovisi o općem stanju tijela, stadiju gušterače.

Riblje mesne okruglice

  • filet oslića (300 g);
  • pulpa bijelog kruha (120 g);
  • Luk - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.

Meso kruha natopljeno je mlijekom. Riblji fileti, luk i meso su mljeveni. Dodaje se jaje, sol. Masu treba dovesti do homogene konzistencije. Nastaju male kuglice. 1,5 litra vode do zavrijeti, smanjite okruglice. Preduvjet - u kipućoj vodi. Vrijeme kuhanja - 15 minuta. Ovo jelo možete poslužiti s rižom, pečenim krumpirom.

Pečeni pileći sufle

  • pileća prsa - 500 g;
  • obrano mlijeko - 250 ml;
  • jaje - 1 kom.

Nasjeckati bijelo pileće meso u mlin za meso, dodati mlijeko, sol, jaje. Dobro promiješati. Podmažite oblik biljnim uljem, izlijte dobiveni sastav. U zagrijanu na 1800 ° C, stavite u kalup i pecite 25 minuta.

Pečena teletina

Operite meso, posolite ga i narežite na njega za punjenje mrkve. Peršin je slomljen, mrkve se narezuju na tanjure i stavljaju se u komade mesa. Meso treba kuhati u "rukavu" na temperaturi od 1500 C 30-40 minuta.

Pire od mrkve i tikvica

Kuhajte mrkvu i tikvice 25 minuta na laganoj vatri. Miješajte na mikseru, dodajte sol i 1 žličicu. biljno ulje. Vrlo je ukusno ispostaviti pire krumpir s bez masnoće kiselo vrhnje ili vrhnje.

Bundeva kaša

Bundeva se očistila, na kockice. Stavlja se u vodu i kuha se 20 minuta. Dodajte kuhanoj bundevi u omjeru 2: 1 riža. To su dva dijela bundeve, 1 dio riže. Izlijte dva prsta vode iznad dobivene mase. Kuhajte dok se ne skuha riža. Možete jesti sa žlicom meda, osim ako, naravno, ne dopusti liječnik, a nema alergije na pčelinje proizvode. Takvo jelo je dopušteno za bolesnike s pankreatitisom kako u razdoblju pogoršanja tako iu razdoblju remisije.

Mesna tjestenina

  • tanke tjestenine - 350 g;
  • 400 ml mlijeka;
  • 400 ml vode;
  • 350 g govedine / pilećih prsa / teletine;
  • jaja - 2 kom.
  • sol.

Meso se prokuha, prođe kroz mlin za meso. Tjestenina se kuha do polovine kuhane u mlijeku i vodi. Tjestenina, meso i jaja miješaju se do ujednačene konzistencije. Posudu za pečenje premazujemo biljnim uljem. Tjestenina, pomiješana s mljevenim mesom, postavila je obrazac. Vrijeme pečenja - 25 minuta. Kada je bolest u remisiji, možete dodati ribani sir 5 minuta prije nego što je spreman. Jesti s vrhnjem i peršinom.

Riblja salata

200 g ribljeg filea, 2 jaja, 1 mrkva, kuhajte 1 krumpir. Sloj na tanjuru - riba, mrkva, tvrdi sir, krumpir, jaja. Svaki sloj je premazan kiselo vrhnjem bez masti. Vrhunska salata posuta koprom. Salate s pankreatitisom mogu se dobiti od povrća i voća.

Dijeta Olivier

Mrkva (1 komad), krumpir (2 komada), kuhajte 2 jaja. Istodobno prokuhajte pileći file - 300 g. Nakon kuhanja izrežite kuhane proizvode, 1 krastavac, svježi, oguljeni. Haljina s malo masnoće kiselo vrhnje.

Banana sir s jagodama

150 g svježeg sira, 1 banana, niskim udjelom masnoće i slanine u sjeckalici. Stavite u zdjelu za salatu. Odvojeno, nasjeckajte jagode (100 g) sa šećerom (50 g). Prelijte desertom od sastava jagode.

Charlotte s jabukama

Pobijedite jaje sa šećerom (1 žlica. L.). Dodajte 300 ml kefira, brašna s sodom, 5 g soli i 50 g krupice. Donesite homogenu masu. Tijesto mora biti konzistencija palačinki. Slatke jabuke oguljene, izrezati na kriške. Zapecite pokrov s pergamentnim papirom. Stavite jabuke, ulijte tijesto. Pecite 30-40 minuta.

Ukusna i jednostavna jela mogu se pripremiti za pankreatitis. Posebno korisna hrana kuhana u laganom štednjaku. To mogu biti hamburgeri, lijeni kupusi, knedle, govedina stroganoff, mesne okruglice, žitarice i mnoga druga jela. U isto vrijeme svi vitamini se spremaju.

Jela pankreasa

Pankreatitis može biti akutan i kroničan. Vrijeme remisije je prilično odano i ne zahtijeva nikakva posebna ograničenja u prehrani. Jedina stvar - potrebno je napustiti prženu, masnu hranu. Krastavci, kiseli krastavci, mast, povrće se može konzumirati, ali u malim količinama. Kao što znate - sve je korisno u moderiranju.

U akutnoj fazi, bolje je napustiti sve štetne proizvode, alkohol, jesti dijetalna jela s pankreatitisom. U tom razdoblju treba dati prednost juhama od povrća; pečeno, kuhano povrće; meso i riba. Za desert je bolje jesti žele, dijetetske kolače, marmeladu. Iz napitaka - čaj, bujni bokovi.

Glavna stvar je frakcijska hrana u malim porcijama i dijetnim receptima. Zadnji obrok se provodi 2 sata prije spavanja.

Dijeta za upalu gušterače - jedna je od glavnih metoda liječenja. Samo se pridržavanjem pravilne prehrane može produžiti remisija i izbjeći pogoršanje.

Dijetetski recepti za pankreatitis

Dijeta za pankreatitis je sastavni dio liječenja. Uz strogu usklađenost možete izbjeći pogoršanje i nepoželjne posljedice.

Dijeta broj 5p za gušteraču

Koja hrana je dopuštena kada je propisana dijeta br. 5p:

  • gotovo sve povrće kuhano, pirjana i na pari (osim repa, rotkvica, špinata i rotkvica);
  • kuhana riba s niskim udjelom masti (štuka, oslić, poluk i smuđ);
  • nemasno meso (treba izabrati dio slabina bez masnih tragova);
  • sušeni kruh;
  • omleti su uglavnom proteini, možete dodati polovicu žumanjaka;
  • kuhane žitarice, moraju ih samljeti;
  • voćni žele, pečene jabuke;
  • nemasni mliječni proizvodi (sir, mlijeko, svježi sir);
  • kuhani proizvodi od tjestenine;
  • slab čaj s limunom, bujon kukovima.
  • mesne i riblje juhe;
  • bilo koji alkohol;
  • jaki čaj i kava;
  • sve proizvode od kobasica;
  • dimljeni proizvodi;
  • pečeni proizvodi i svježi kruh;
  • kefir, jogurti;
  • proizvodi koji iritiraju sluznicu želuca i crijeva (kiselo i oštro);
  • kiseli kupus i povrće;
  • čokolada, kolači, pite;
  • zabranjeno jela pržena hrana;
  • grah;
  • masti životinjskog podrijetla.

Dijeta za bolest gušterače isključuje proizvode koji mogu potaknuti zakiseljavanje u želucu i oslobađanje velikih količina enzima. Potrebno je strogo pridržavati se dnevne kalorije (do 1700 kcal za akutni pankreatitis i do 2700 kcal za kroničnu).

U pravilu, liječnici preporučuju pridržavanje prehrane 5p tijekom 6-12 mjeseci, ili čak tijekom cijelog života.

Dijetalna hrana mora biti samo svježa i kvalitetna. Stoga, s pankreatitisom i kolecistitisom, potrebno je pregledati prehranu i njezin kvalitativni sastav.

Da biste sačuvali dobru prehranu, morate naučiti kako pravilno i ukusno pripremati dijetetsku hranu, u nastavku su mogući recepti za pankreatitis i kolecistitis.

  1. Zobena kaša. Za njezinu pripremu trebat će tri žlice zobene kaše, 200 ml vode, sol i komad maslaca s niskim udjelom masnoće. Žitarice treba napuniti vodom, malo soli i prokuhati uz stalno miješanje. Zatim isključite toplinu, zatvorite poklopac i ostavite 5-10 minuta. Prilikom posluživanja dodaje se komad maslaca.
  2. Kašica od mliječne bundeve i riže, vrlo ukusna i zdrava jela koja se koristi kod pankreatitisa i imolecisitisa. Za njegovu pripremu trebat će vam pola kilograma bundeve, sedam žlica riže, 200 grama obranog mlijeka, komad maslaca, prstohvat soli i šećera. Oljuštena bundeve izrezati na male komadiće i napuniti vodom tako da u potpunosti prekriva bundeve. Dodajte šećer i sol, kuhajte. Kad bundeva postane mekana, dodajte rižu i kuhajte dok ne bude spremna. Kada se voda gotovo potpuno ispari, ulijte mlijeko. Nakon kuhanja ugasite vatru, pokrijte poklopcem. Kada poslužujete, dodajte komad maslaca. Iznimka je akutni pankreatitis, s kašom kuhanom isključivo na vodi. Bundeva recepti su vrlo jednostavni, čak i dijete će se svidjeti ovaj nered.

Prvi obroci za pankreatitis

Dijetalne juhe imaju vodeću ulogu u liječenju pankreatitisa. Njihova priprema i sastav moraju strogo odgovarati zahtjevima prehrane 5p.

Recepti za juhu:

  1. Juha od krumpira. Za kuhanje trebat će vam litra povrća, 100 grama krumpira, jedna mrkva, sol i luk. Krompir, luk i mrkva se režu, sve se ulije u tavi s malo slane vode. Kuhajte 30 minuta. Zatim obrišite povrće u kašasto stanje. Prilikom posluživanja na stolu možete dodati komad kuhanog pilećeg prsa (takve juhe se isključuju kada je pankreatitis oštar).
  2. Juha od pirea od ribe. Ova juha u potpunosti odgovara kriterijima prehrane 5p. Ima visok sadržaj proteina i minimalnu količinu masti i ugljikohidrata. Trebat ćemo prehrambene vrste ribe, i to pola kilograma filea, komad maslaca, jedan krumpir, 50 grama mlijeka, zelenila, pola luka i soli. Donesite riblji file na čir, dodajte sjeckani luk i krumpir, zelje i sol. Kuhajte još pola sata. Na kraju ulijte mlijeko, pustite da proključa. Povrće i riba moraju se utrljati ili tučiti u miješalici. Jelo je prihvatljivo prionicheskoy pankreatitis i kolecistitis.
  3. Juha od povrća Takve juhe se vrlo lako pripremaju. Za njegovu pripremu su nam potrebni: jedan krumpir, mrkva i luk po želji, komad maslaca i soli. Povrće se čisti, pere i reže na male kockice. Dobivena smjesa se ulije u tavu s dvije litre vode, doda se ulje i sol. Zagrijte, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta.
    Kuhanje takvih jela traje vrlo malo vremena. Dijetalne juhe pomoći će diverzificirati vašu prehranu, a bolest poput pankreatitisa više neće biti povezana s dosadnim jelovnikom.

Mesni recepti

Velik broj ukusnih i zdravih jela u prehrani 5p može se pripremiti od mesa. Ispod su recepti koji u potpunosti zadovoljavaju zahtjeve prehrane 5p (akutni i kronični pankreatitis):

  1. Mesne kuglice od mesa peradi bolje je napraviti sami (npr. Od pilećih prsa), trgovina neće raditi - postoji mnogo sastojaka koji su zabranjeni tijekom pankreatitisa i kolecistitisa. Za pripremu takvih jela trebat će prehrambene sorte mesa (pola kilograma), jedan luk, bilje i sol. Dodajte sitno sjeckani luk i zelenilo piletini ili purećem maretu. Izrađujemo kuglice iz dobivene mase, bacamo ih u kipuću vodu i kuhamo dok ne budemo gotovi. Ovo je izvrsna posuda prikladna kada se propisuje dijeta 5p.
  2. Piletina soufflé.Trebamo 500 grama pilećih prsa, 1 jaje bijelo, sol, kriška ustajalog kruha, 70 grama mlijeka i 100 grama vermicelli. Prvo morate prokuhati meso i isprati ga. Grudi su usitnjene, dodani su kruh, mlijeko i sol. Rezultirajuća masa mora biti zgnječena i tučena (na primjer, u procesoru hrane). Za okus možete dodati zelenilo. Vermicelli se ulijeva u posudu za pečenje, a mljeveno meso se polaže na ravnomjerni sloj. Posuda se priprema oko 40 minuta u pećnici na temperaturi od 150 stupnjeva.

Dijetalna jela

Drugi recepti za prehranu koji se mogu koristiti za pankreatitis i kolecistitis:

  1. Punjena paprika Potrebne su 3 paprike, 200 grama pilećeg filea, 2 žlice riže, jedna mrkva i luk, rajčica i sol. Očistimo papar, napravimo mljeveno meso, dodamo kuhanu rižu. Tri fino i sjeckati luk s mrkvom. Moraju kuhati na laganoj vatri s rajčicom, sve do potpunog omekšavanja povrća. Napunite paprike mljevenim mesom i stavite ih u posudu za pečenje. Prelijte preko pirjana povrća, dodajte čašu vode i kuhajte u pećnici 40 minuta na 170 stupnjeva.
  2. Kaša od heljde s cvjetačom. Da biste napravili kašu, trebamo 100 grama heljde, 100 grama cvjetače, vode, soli i biljnog ulja (maslinovo ili suncokretovo - po vašem nahođenju). Heljda se kuha, a kupus se pari. Zatim posudu solimo, začinimo uljem i protrljamo. Takva kaša je prikladna kada se propisuje dijeta 5p za akutni i kronični pankreatitis.

Jela u dvostrukom kotlu i sporom štednjaku

Spor kuhalo i parni štednjak dizajnirani su tako da je tehnološki proces kuhanja idealan za stvaranje jela koja se mogu jesti tijekom pankreatitisa i kolecistitisa. Dijeta 5p omogućuje kuhanje raznih jela pomoću tih uređaja.

Izbornik pripremljenih jela može biti vrlo raznolik. U laganom štednjaku možete kuhati, kuhati, peći i pare. Svi proizvodi pripremljeni na ovaj način dijetalna i niskokalorična. U nastavku su navedeni recepti za ova jela:

  1. Goveđi pljeskavici. Savršeno kada se propisuje prehrana 5p za kronični pankreatitis. Trebate 150 grama govedine s niskim udjelom masti, krišku ustajalog kruha, malo vode i soli. Kruh namočen u vodi i zajedno s mesom i solom pomičite se u mlincu za meso. Izradite hamburgere potrebne veličine i stavite ih u dvostruki kotao. Kuhati 20-40 minuta. Meso se preporučuje kuhati. Kada poslužujete, prelijte maslac. Takvi se kotleti ne smiju koristiti tijekom akutnog pankreatitisa u prvom tjednu.
  2. Omlet na pari Trebat će nam kokošja jaja (1-2 komada), komad maslaca i mlijeko. Proteini se odvajaju od žumanjka (žumanjci su dopušteni za kronični pankreatitis i kolecistitis pola dana). Dodajte mlijeko proteinima, posolite ga, istresite i stavite u posudu za kuhanje na pari u laganom štednjaku. Možete dodati malo zelenog i ribanog sira bez masnoće. Kuhajte 15 minuta. Na stolu se poslužuje u obliku topline.
  3. Omlet na pari s mesom. Tehnologija je ista kao u prethodnom izborniku, samo trebate kuhati mljeveno meso. Miješa se s tučenim jajima i stavi u lagani štednjak 20 minuta. Takvo jelo ne može se jesti u prvom tjednu pogoršanja.

Recepti za umake

Izbornik za pankreatitis i kolecistitis ne mora biti blag. Drugi tjedan nakon pogoršanja, u jelovnik je dopušteno uključiti razne umake:

  1. Umak od rajčice Potrebno je oguliti voće, nasjeckati i kuhati na laganoj vatri uz dodatak vode. Proporcije ovise o preferencijama okusa. Umak može biti gust i tekući. U nastalu masu dodamo malo soli, dodamo zelje žličice maslinovog ulja. Zagrijte i ohladite.
  2. Umak od bobičastog voća, odabrani su nezreli, zreli plodovi (sve što želite). Treba ih oprati i kuhati na visokoj temperaturi, dodati malo šećera. Tada bobice se pirjaju oko 40 minuta na laganoj vatri. Služi se na stolu u otrcanom obliku.
  3. Umak od maslaca. Komad maslaca se zagrijava na visokoj temperaturi. Možete dodati bilo koje bilje na okus (bosiljak, peršin, kopar). Umak ispada ukusan i mirisan. Oni mogu začiniti omlete i meso.

Dostupni recepti za ukusne dijetetske poremećaje za pankreatitis

Kod akutne i kronične upale gušterače, hrana postaje jedna od ključnih komponenti liječenja. Preporučena prehrana broj 5 (p) je vrlo rigidna ograničenja i čini se da hrana pacijenta mora biti neukusna i siromašna. Međutim, to nije slučaj. Postoji mnogo ukusnih dijetnih obroka koji mogu mijenjati jelovnik. Jednostavni sugeriraju recepti za pankreatitis pomoći će uspješno nositi se s bolešću i omogućiti vam da jedete ukusno i raznoliko.

Djelomična jela uključuju 2 doručka i 2 večere za pacijenta. To može biti ljigava kaša ili pirene juhe s mesom. Priprema takvih jela je vrlo jednostavna, ali je važno da je hrana zdrava. Potrebno je razmotriti način pripreme i sastav proizvoda. Tijekom razdoblja pogoršanja, hrana se konzumira samo u otrcanom obliku i nužno je toplo. Nakon početka remisije idite na tablicu broj 2 (5p), ima manje ograničenja.

Najjednostavniji način kuhanja takvih kaša u dvostrukom kotlu. Mlijeko možete razrijediti na pola s vodom i dodati neslanom maslacu, orašastim plodovima i grožđicama na gotovu kašu.

Za kašu za 1 posluživanje:

  • sapi - 4–6 Čl. l.
  • mlijeko (bez masti) - 100 ml;
  • voda - 100 ml;
  • grožđice - 5 kom.
  • maslac - 3 g;
  • sol - 3 g

Za pacijenta se u kuhanu kašu stavljaju samo grožđice. Za jednu posudu 4-6 Art. l. zobenu kašu, uliju 100 g mješavine vode i mlijeka. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti žitarica: za zobenu kašu to je 7-10 minuta.

Prije posluživanja u kašu možete staviti 3 grama maslaca. Ovaj recept također priprema krupicu, rižu, heljdinu kašu.

Vrlo je ukusna kaša od bundeve i riže.

Za nju uzeti 2 porcije:

  • 500 g pripremljene bundeve;
  • 7 tbsp. l. riže;
  • 200 g mlijeka i vode;
  • šećera i soli.

Bundeva treba zdrobiti na male komadiće i pomiješati s ostalim sastojcima, a zatim ulijte u dvostruki kotao i ulijte mješavinu mlijeka i vode. Kuhajte ne duže od 20 minuta. Spremite kašu da je uklonite i preskočite kroz miješalicu.

Ako nema dvostrukog bojlera, možete kuhati ovako: bundeve najprije prokuhajte u odgovarajućoj količini vode i mlijeka, zatim zgnječite u pireu, dodajte u smjesu rižu i malo maslaca. Kuhajte dok ne skuhate.

Kaša je osobito korisna u razdoblju pogoršanja. Djeca ih dobro pojedu.

Juhe treba zgnječiti ili kuhati kao kremu. Oni ne mogu staviti prvi juha, pržena povrća, začinjene začina.

Stavite vodu na vatru i pustite da proključa. Zatim u njega stavite pileće meso (u jednom komadu). Kuhajte 5 minuta i prelijte juhu. Meso se ponovno stavi u kipuću vodu (250 ml) i kuha, 15 minuta prije spremanja, u gotov meso stavimo oguljeno i oprano povrće. Kada je sve gotovo, preskočite juhu kroz miješalicu. Prije posluživanja dodajte prstohvat osušenog origana.

Uzmi 1 posluživanje:

  • pileća prsa - 50 g;
  • krumpir - 50 g;
  • mrkva - 20 g;
  • tikvice - 20 g;
  • zelje - po ukusu;
  • sol;
  • voda - 150 ml.

Prvo morate pripremiti ribu. Za juhu uzimaju filete bez kostiju. Drugi riblji bujon priprema se na isti način kao i piletina. Potom se u nju stavljaju krumpir, luk, mlijeko se prelije i kuha dok se ne pripremi. Topla juha se protrlja kroz sito ili zemlju u miješalici. Poslužuje se s peršinom.

Za kuhanje trebate:

  • nemasna riba - 0,5 kg;
  • krumpir - 50 g;
  • luk - 20 g (kada se pogoršava ne stavlja se);
  • mlijeko - 50 ml;
  • voda - 200 ml;
  • sol.

Među stalnim sastojcima su samo krumpir i mrkva. Mogu se nadopuniti s mnogim drugim (dopuštenim) sastojcima: repa, tikvice, korijen peršina, bundeve, tikvice, kukuruz, cvjetača itd.

Sve povrće se čisti i narezuje na male kockice, zatim se izlije hladnom vodom i kuha dok se ne pripremi oko 20 minuta. Zatim stavite sol i maslac, a onda se sve protrlja kroz sito. Poslužuje se s zelenim peršinom.

U pripremi prvih jela uzimaju samo druge juhe, a za druga jela koriste parobrod. Možete ne samo pržiti, nego peći na roštilju.

Meso mljeti mlinom za meso i suhi kruh namočite u vodi. Zatim pomiješamo sve sastojke (osim vode) i ponovno prođemo kroz mlin za mljevenje. Dobivenu masu pobijedite.

Zatim dajte vodu da prokuha i stavite masu žlice u kipuću vodu. Kuhajte dok ne završite. Služi se s maslinovim uljem ili umakom od rajčice.

Za kuhanje trebat će vam:

  • pileća prsa - 200 g;
  • suhi kruh - 200 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • jaja - 1 protein;
  • sol;
  • voda - 2 l.

Punjenje mljevenog mesa sa solju i kurkumom, miješati s rižom i oblikovati mesne okruglice. Stavite ih na komade mrkve i ulijte mješavinu vode, umaka i maslaca. Stavite kuhati dok ne završite. Poslužite s umakom od bobica.

Za mesne okruglice trebate:

  • mljeveno meso (bilo koje dopušteno) - 100 g;
  • kuhana riža - 100 g;
  • mrkva - 30 g;
  • sol;
  • kurkuma;
  • maslac;
  • voda;
  • umak od rajčice (blag).

Baton (suho) natopljen mlijekom, i pomaknite govedinu zajedno sa skutom kroz mlin za meso. Vjeverica pjena. Zatim miješati sve i nokautirati u obliku, namašćena s biljnim uljem. Na vrhu možete utrljati sirom s malo masnoće, a prije posluživanja ukrasiti peršinom.

Za sufle:

  • govedina - 200 g;
  • svježi sir - 100 g;
  • suhi kruh - 100 g;
  • jaja - 2 proteina;
  • mlijeko - 150 ml;
  • sol.

Pileća prsa se izrežu na komadiće i pomiješaju s ostalim sastojcima (osim rezanaca), a zatim miješaju u homogenu masu.

Na lim za pečenje, namašćen s biljnim uljem, rasporediti rezanci, a na vrhu je nadev. Pečen je oko 40 minuta. Soufflé od piletine konzumira se toplo. Za to trebate:

  • pileća prsa - 200 g;
  • ustajali kruh - 100 g;
  • vermicelli - 100 g;
  • jaja - 1 protein;
  • mlijeko - 50 g;
  • sol.

Posuda je dopuštena tijekom remisije.

Posebno treba reći o salatama. Mogu se pripremati od bilo kakvih dopuštenih kuhanih proizvoda, ali budući da prehrana zahtijeva puno sjeckanja sastojaka, potrebno je sitno isjeckati salate, a to se mora činiti rijetko. Salate treba zamijeniti povrćem.

Voćni žele je najlakši i najbrži način za pripremu ukusnog popodnevnog užina. No, strogo je zabranjeno uzimati torbe koje se prodaju u trgovini. Za to trebate uzeti želatinu i domaći sok (po mogućnosti svježe).

Također možete kuhati pečene jabuke. Da bi bili ukusni, uzmite plodove tvrdih sorti. Oni bolje čuvaju svoj oblik prilikom pečenja.

Druga opcija je omlet od proteina u sporom štednjaku. Važno je kuhati ga bez žumanjka.

Pijenje je posebna kategorija u prehrani bolesnika s pankreatitisom. Tijekom dana trebate popiti oko 3 litre tekućine, ne računajući onu koja se nalazi u hrani.

Ovdje su samo neki recepti za piće:

  • Bujon kukova. Za jednu litru vode trebat će vam šaka (3 žlice) bobica divlje ruže. Možete ga kuhati na dva načina: kuhati vodu, staviti bobice i kuhati 5-7 minuta, ili ulijte bobice u termos i prelijte kipućom vodom. Pijte nakon što se ohladi.
  • Bobice i voćni žele. Uzmite 300 g slatkih bobica i 2 litre vode i kuhajte kompot, šećer se ne dodaje. Zatim u toploj vodi, razrijedite 3 žlice. l. škrob, dobro promiješan i kapanje se ulije u kompot. Kissel je spreman.
  • Kompot iz sušenog voća. Slatko suho voće se pere kipućom vodom, a zatim ulijeva u kipuću vodu. Za 2 litre vode potrebno je 2 šake suhog voća. Kuhajte 5–7 minuta.

Ako je potrebno, pridržavajte se ograničenja u prehrani djece, dijeta se prilagođava samo u kvantitativnom smislu kalorija i korelira s dobi djeteta.

U jelovniku za djecu predškolske dobi poželjne su kaše i pire od juhe, a djeca u prehranu ulaze ista jela kao i odrasli. Važno je uzeti u obzir dob djeteta i njegove potrebe za vitaminima i korisnim elementima u tragovima. Poželjno je napraviti jelovnik zajedno sa svojim liječnikom.

Pankreatitis je složena bolest, ali ne podrazumijeva jednoličnu i potpuno neukusnu hranu. Ima mnogo jela iz dopuštenih namirnica koje će biti zdrave i ukusne.

Domaća dijeta za pacijente s pankreatitisom

Prehrana za pankreatitis je bitna komponenta liječenja. I treba ga organizirati tako da svako jelo bude dijetalna. No, formalno pravo jela ponekad ne donose radost - potrošač ne voli ni okus ni izgled. Osim toga, kada jedete na javnim mjestima nije uvijek sigurno da se poštuju svi recepti za kuhanje, a oni koji pate od pankreatitisa su osigurani od gastrointestinalnih problema, pa čak i komplikacija iz gušterače.

Samo jedan izlaz - što je češće moguće kuhati prema vlastitim receptima.

Pravila prehrane za pankreatitis

Budući da ljudi žive u obiteljima, nije osobito prikladno kuhati posebna jela za pacijenta s pankreatitisom. Moramo nastojati osigurati da prehrambeni recepti postanu dio obiteljskog jelovnika. Za to morate naučiti kako ih kuhati ukusno. Ako to uspije, bonus će biti da se smanje rizici od dobivanja bolesti probavnih organa od strane kućanstava, jer recepti za prehranu pankreatitisa nude pravilnu prehranu.

Izvorni proizvodi trebaju biti svježi i zvučni. Ohlađena i odmrznuta prije kuhanja pohranjena u hladnjaku ne duže od jednog dana.

Za početnike domaće kuhinje predstavljamo recepte jela koja se mogu sigurno uključiti u prehranu za pankreatitis. Kuhanje se prema prehrambenim receptima preporučuje neposredno prije jela. No, najčešće - to je nemoguć zadatak, pogotovo radnim danom. Stoga je dopušteno čuvati jela pripremljena prema prehrambenim receptima u hladnjaku.

Važno je! Salate i ostala hladna predjela u hladnjaku ostaju svježa 12 sati, a obroke koje je potrebno zagrijati mogu se čuvati do 2 dana.

Važno je!

Salate i predjela

U klasičnoj kuhinji ta su jela osmišljena kako bi pobudila apetit, potaknula proizvodnju probavnih sokova za asimilaciju nekoliko jela u jednom obroku. Kod pankreatitisa nije potrebno - dijeta ne osigurava veliku količinu hrane odjednom. Grickalice za pankreatitis često se konzumiraju kao glavni sastojci užine tijekom dana: osim doručka, ručka i večere za gastrointestinalne bolesti, osobito pankreatitisa, potrebna su još 2 do 4 obroka. Tada se koriste takozvani grickalice. Neki su recepti navedeni u tablici.

krumpir - 2 kom.

svježi krastavac - 1 kom.

luk - 0,5 kom.

prirodni jogurt - 10 g

Kuhajte krumpir u uniformama bez soli, ohladite, ogulite, narežite na kockice;

kuhajte jaja, ohladite, odvojite protein, isjeckajte u mrvicu;

oguliti krastavac, rešetku;

sitno nasjeckajte luk, oparite da biste uklonili oštrinu i odmah iscijedite vodu;

mješavine sastojaka, začinite jogurtom, malo soli

možete uzeti jaja prepelice, a izlaz će biti 6 - 8 kom.

Luk se može zamijeniti zelenim, a također i oparen, a poriluk ne može se opeći, već samo sitno sjeckati

luk - 0,5 kom.

kukuruza otv. 100 g;

biljno ulje - 10 g

kuhati rižinu u lagano slanoj vodi, ohladiti;

usitnjeni protein;

kuhajte kukuruzni klipa, ohladite u bujonu;

pomiješajte sastojke, napunite uljem, malo soli

umjesto svježeg kukuruza, možete koristiti konzervirano - ako ne sadrži konzervanse i aditive - postoje takvi, morate pročitati oznake;

rafinirano suncokretovo ulje

griz - 15 g;

maslac - 30 g;

voda - 0,5 šalice

Temeljito pomiješajte sirovo jaje i griz u vodi, pustite da se nabubri;

kombinirati smjesu s mesom;

podmazati rubove oblika;

ponovno mijesiti smjesu i staviti je u oblik;

pari

umjesto mesa možete ući u sir

maslac - 8 g;

kuhane tikvice - 4;

pečena rajčica - 4 do

glavno punjenje također varira: možete koristiti meso, ribu umjesto sira;

bez soli

krumpir - 3 kom;

luk - 0,5 kom.

opariti luk, stisnuti, sitno isjeći;

mješovite proizvode, lagano sol;

umjesto kiselog vrhnja može se napuniti biljnim uljem

Kao što možete vidjeti, recept za svaki snack ima nekoliko mogućnosti kuhanja. To vam omogućuje kuhati od onih namirnica koje su u kuhinji, a ne napustiti jelo zbog odsutnosti jednog ili drugog sastojka.

Juha je vrlo korisna za bolesnike s pankreatitisom. To je mekana hrana koja ne iritira zidove želuca i crijeva, osigurava jedan puni obrok.

Postoji nekoliko posebnih značajki recepata za kuhanje pankreatitisa:

  • kuhani u vodi, obranom mlijeku ili razrijeđenoj juhi, i nikada ne koristite jaku juhu;
  • nasjeckani proizvodi dobro se kuhaju dok se ne omekšaju;
  • često kuhane juhe.

Tablica prikazuje neke od recepata za popularne juhe koje nisu zabranjene u pankreatitisu.

Recepti za pankreatitis u multicooker

Recepti za pankreatitis u multicooker vam omogućiti da kuhati dijeta obroka, čija uporaba ne šteti zdravlju. Kada se pankreatitis preporuča koristiti pari ili pirjane hrane. Termički obrađena hrana u višekutnom stroju u potpunosti zadovoljava ove zahtjeve. Moguće je kuhati u laganom štednjaku praktički sve moguće i dopušteno za dijetalna jela. Kuhanje hrane na ovaj način omogućuje vam spremanje vitaminskog sastava upotrijebljenih proizvoda. Ako uzmemo u obzir raznolikost jela koja se mogu kuhati u laganom štednjaku, možemo reći da je ovakav način kuhanja rješenje problema ako trebate slijediti standarde prehrambene prehrane.

Što je pankreatitis i zašto je važno držati se prehrane?

Pankreatitis - upala gušterače. Razlog za nastanak pankreatitisa je kršenje izlučivanja lučenja gušterače koje proizvodi žlijezda u tanko crijevo. Gušterača proizvodi inzulin, koji je potreban za normalan tijek metabolizma ugljikohidrata, i lipokin, koji sprječava masnu degeneraciju jetre.

Kao rezultat neadekvatnog odljeva, nastali se enzimi akumuliraju u gušterači, uništavajući strukturu organa, kao i krvne žile i organe uz njega. Pankreatitis je ozbiljna i opasna bolest, a ako se ne liječi i ako se ne poštuje poseban sustav prehrane, postoji rizik od komplikacija, čak i smrti. Postoje dvije vrste pankreatitisa: akutna i kronična.

Akutni pankreatitis je teška upala gušterače koja se odvija samoregulacijom tijela pomoću enzima pankreasnog soka koji se vraćaju. Nakon toga, upalni proces može se pridružiti gnojnoj infekciji.

Kronični pankreatitis karakterizira promjena faza pogoršanja i remisije. Glavna faza liječenja bolesti je promatranje posebne prehrane i pravilne prehrane u vrijeme pogoršanja i remisije.

Pankreatitis se najčešće javlja kao posljedica neuravnotežene prehrane, zlouporabe alkohola ili na pozadini bolesti žučnih kamenaca. Dijeta za pankreatitis je ključ za oporavak, minimalizira posljedice i sprječava povratak.

Djelovanje gušterače izravno je povezano s prihvaćenom hranom. Količina i vrsta enzima koje proizvodi gušterača ovisi o tome što ulazi u želudac. Posebnom prehranom smanjuje se opterećenje na upaljenu žlijezdu, smanjuje se enzimska aktivnost, čime se vraća oštećeni organ i stabilizira probavni proces.

Za pankreatitis, svu prihvaćenu hranu treba usitniti ili utrljati. Iz prehrane morate ukloniti prženu hranu, začinjenu hranu, bogate i hladne juhe. Dijetetski recepti i jela osiguravaju povećan sadržaj proteina bogat lipotropnim čimbenicima. Važno je osigurati minimalni unos soli i ograničiti ugljikohidrate koji se brzo apsorbiraju u tijelu.

Prva 2 dana za pacijenta s pankreatitisom dodjeljuju se medicinskom postu. Pacijentu se daje samo mineralna voda bez plina ili bujnih kukova. Kod teškog pankreatitisa pijenje može biti zabranjeno.

U sljedeća 3 dana liječnik propisuje posebnu dijetu - dijetnu tablicu broj 5. Obroci trebaju biti nježni, svi proizvodi moraju biti na pari ili u laganom kuhalu. Postupno proširite dijetu, dodajući na jelovnik i druga jela koja se nalaze u prehrani. Čak iu razdoblju stabilne remisije, bolesnik s pankreatitisom mora jesti samo jela pripremljena prema gore navedenim zahtjevima.

Jedite 5-6 puta dnevno. Prehrana treba biti topla, vruća ili hladna može uzrokovati pogoršanje bolesti.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi za pankreatitis

Dijete pacijenta s pankreatitisom treba načiniti tako da se tijelu tijekom dana osiguraju sve potrebne hranjive tvari, uzimajući u obzir važnost ublažavanja probavne funkcije. Na izborniku se nalazi samo probavljiva hrana.

Potrebno je smanjiti količinu masne hrane, korisno je koristiti proizvode biljnog podrijetla koji sadrže polinezasićene masne kiseline kao kompenzaciju.

Važno je smanjiti količinu vlakana u prehrani, jer ovaj složeni ugljikohidrat usporava probavni čin i povećava opterećenje gušterače. Za pankreatitis, prehrani treba dodati cjelovite žitarice, voće, povrće i nemasne mliječne proizvode.

Zabranjena je uporaba masne, pržene, začinjene hrane i alkohola.

Na dopuštene proizvode navedeni su:

  • Voće i bobičasto voće: borovnice, jagode, ribizle, marelice, breskve, šljive, jabuke, šljive;
  • Povrće: repa, brokula, krumpir, cvjetača, grah, tikvice, krastavci, mrkva;
  • Zeleni: celer, kopar, peršin (u remisiji)
  • Griz: riža, heljda, leća, griz, zobena kaša;
  • Mliječni proizvodi: kefir, jogurt, nemasni sir, jogurt. Mlijeko treba biti prisutno u prehrani kao dodatak žitaricama ili u sastavu složenica;
  • Jaje bijelo, dijetetsko meso: nemasna govedina, teletina, piletina, zečje meso, nemasna riba.

Preporučuje se korištenje suhog voća, jučerašnjeg kruha, biljnih ulja. Maslac se može upotrijebiti u ograničenim količinama, a jedan dio proizvoda ne smije prelaziti 0,25 g, a gotova jela dodati maslac. Kao piće, preporučljivo je koristiti izvarak divlje ruže, kamilice i slabog zelenog čaja.

Preporučena jela uključuju salate, vinaigrettes, juhe od povrća, pudinge, variva, sufle, juhe od pirea, borsch, mesne okruglice i zrazy od dopuštenog mesa, parne kotlete, pirjane omlete, sluznice, kompote, žele, domaći žele, domaći krekeri,

Pankreatitis nije dopušten:

  • Masne i bogate juhe;
  • Svinjetina, mast, ovčetina, guska, iznutrice;
  • Dimljeno meso, kobasica;
  • Masno meso, riba;
  • Konzervirana hrana, marinade, pržena jela;
  • Tvrdo kuhana jaja;
  • Brza hrana;
  • Začinjene umake, začini;
  • Sirovi luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, bugarski papar;
  • Slatkiši, kolači, kolači;
  • Kakao, kava, gazirana pića;
  • Svježi kruh, pečenje.

Dijete treba uzimati s obzirom na to da organizam dnevno prima oko 130 g proteina potrebnih za normalan metabolizam. Od toga, 90g trebaju biti životinjski proizvodi, 40g - povrće. Životinjske masti u prehrani trebaju biti 80%, ugljikohidrati ne bi trebali biti više od 350g dnevno.

Potrebno je promatrati dijetu nakon liječenja akutnog pankreatitisa najmanje 6 mjeseci. Pravilna prehrana spriječit će recidiva pankreatitisa i razvoj dijabetesa. Kod kroničnog pankreatitisa, pacijent mora slijediti životnu prehranu.

Recepti za Multicookers

Spor kuhalo je lonac pod tlakom i spori štednjak (spori štednjak) koji vam omogućuje kuhanje raznih jela. Hrana kuhana u multivarijantnoj hrani dobra je za zdravlje, jer pri kuhanju na ovaj način praktički ne možete koristiti masti i kuhati zdravu hranu koja zadovoljava standarde i zahtjeve prehrambene prehrane.

U laganom štednjaku možete kuhati razna jela od proizvoda dopuštenih dijetom.

Jela od jaja

Možete kuhati ukusna i dijetalna jela iz jaja u laganom štednjaku, što će biti brzo i ispravno rješenje za zdravo zdravlje vašeg jutarnjeg doručka.

Omletna para

Da biste napravili omlet za paru, potrebno je uzeti 3 jaja, 100 ml mlijeka i maslaca za podmazivanje kalupa.

Mlijeko se ulije u posudu, dodaju jaja, sol i miješa dok ne postane glatka. U zdjelu se višekotvorac ulijeva čašom tople vode, postavlja rešetka za dvostruki kotao i na nju stavlja kalup s sastavom mliječnog jaja. Uključite način pečenja. Omlet se kuha za samo 20 minuta.

Omlet se može pojesti tijekom remisije, po želji, dodajući u sastav rajčice, slatke paprike, kuhane cvjetače.

Omlet na pari s svježim sirom

Potrebno je uzeti 3 jaja, 80g skute, 50g sira, sol i zelenilo (kopar, peršin) po okusu, maslacu ili biljnom ulju za podmazivanje plijesni.

Razbijte jaja u zdjelu, dodajte svježi sir, sjeckano svježe bilje i naribani sir. Svi sastojci su dobro izmiješani.

Dobivena masa se ulije u nauljene oblike i stavi u košaru za paru. 300 ml kipuće vode ulijeva se u posudu višekutne posude, a kotačić-parobrod postavlja se na vrh, poklopac se zatvara, a za kuhanje na paru se uključuje 20 minuta.

Omlet u multivarijatu s pita kruhom

Potrebno je uzeti jedan list pita, 4 jaja, sol, 3 žlice. l. mlijeko (kefir), biljno ulje. Punjenje se može odabrati po želji. Možete koristiti za ovu zelenila, ribu, sir, kuhano meso.

Šalica mora biti podmazana. Stavite pita kruh u zdjelu. Potrebno je polagati polovicu punjenja. Razlikujte jaja mlijekom (kefir) i sol. Dio mješavine omleta sipati u punjenje. Slojevi treba ponoviti, na posljednjem listu posuti ribanim sirom. Zatim morate uključiti način pečenja pola sata.

Jela od sira

Sir je zdrav i ukusan proizvod iz kojeg možete kuhati razna jela. Nitko ne može ostati ravnodušan pred ružičastim loncem ili kolačićem od sira. Skutna jela i deserti pripremljeni u multivarijatu mogu se koristiti za probavne smetnje i pankreatitis.

Kako kuhati sir u sporom štednjaku

Sir možete kupiti u trgovini, kao i kuhati u laganom štednjaku. Domaći sir je ukusniji i zdraviji. Za pripremu potrebno je uzeti 1 l kefira i gaza.

Kefir se ulije u lagani štednjak. Uključite mliječnu kašu 30 minuta. Nakon isteka vremena poklopac se otvori i promiješa. Kefir treba podijeliti na sirutku i sir.

Nastala masa se filtrira kroz gazu, nakon toga se veže kao vrećica u višak staklenog seruma. Sat vremena kasnije, sir se smatra gotovim. Od 1 l kefira ispada 250g svježeg sira.

Kašica od sira u polaganom štednjaku

Morate uzeti 500g svježeg sira, 4 jaja, 100g kiselog vrhnja, 6 žlice. L. Griz, pola šalice grožđica, 100g šećera, 0,5 žličice. soda i sol.

Soda se pomiješa s kiselim vrhnjem i ostavi 30 minuta. Sir se miješa sa šećerom i jajima, ovdje dodamo kiselo vrhnje, vaniliju, griz i sušeno voće.

Morate ispeći lonac za 50 minuta u namašćenom kontejneru za više peći na programu pečenja. Rubovi plijesni mogu biti posuti slojem krekera ili krupice. Lonac je mnogo bujniji ako se količina svježeg sira poveća na 1 kg. Možete zamijeniti kiselo vrhnje kefirom ili jogurtom.

Torta od sira

Iz skuta se mogu kuhati različite složenice. Vrlo ukusno ispada pečenje s svježim sirom i bananama.

Potrebno je uzeti 700g svježeg sira, 3 jaja, svaki četvrti. l. s metanom, šećerom i grizom, vanilinom, 3 banane, maslacem za podmazivanje.

U dubokoj posudi miješa se svježi sir, šećer, krupica, vanilin, kiselo vrhnje i jaja, sruši se, ostavi 20 minuta, tako da griz upije tekućinu i bubri. Banane se narezuju na kockice, dodaju u kravlje tijesto i miješaju žlicom tako da su komadi banane ravnomjerno raspoređeni.

Multicookers zdjelu namažu maslacem, pospite krušnim mrvicama i proširite gotovu tijesto. Posuda postavljena u spor kuhalo. Uključite način pečenja, vrijeme kuhanja - 1 sat i 20 minuta.

Skutarsku posudu s jabukama

Za kuhanje koristite 500g svježeg sira, 4. l. šećer i krupica, 2 jaja, 2 jabuke, maslac, krušne mrvice.

Sir se miješa s jajima, kiselim vrhnjem, šećerom i grizom. Jabuka oguliti, ukloniti koru, sjeme, narezati na kockice i dodati tijestu. Voćni sir i masa jabuke stavljaju se u zdjelu posuto krušnim mrvicama i poravnaju. Druga jabuka ne može biti oguljena, već očišćena od sjemena i izrezana u režnjeve u obliku latica koje ukrašavaju lonac. Postavite posudu s masom skute u lagani štednjak i uključite program pečenja 50 minuta.

Sufle

Sufle se kuha pomoću 0,5 kg skute, 3 jaja, 5 žlice. L. Kiselo vrhnje, 2 žlice. L. Škrob, 100 g šećera, vanilina i maslaca.

Pomiješajte svježi sir i kiselo vrhnje, dodajte žumanjke, škrob, dobro udarite, dodajte vanilin.

Bjelanjci jaja se šibaju odvojeno dok se ne zgusnu i dodaju u smjesu sira. Pecite svježi souffle u multicooker može biti u zdjelu ili u oblicima za muffins. Predoblik mora biti podmazan. Morate kuhati sufle u načinu pečenja oko 1 sat, a zatim još oko sat vremena, desert treba ostaviti da se ohladi u laganom štednjaku ispod poklopca tako da se ispostavi da je bujna.

Puding od sira

Potrebno je uzeti 500g svježeg sira, 5 jaja, 100g šećera, 100g kiselog vrhnja, 2 žlice. L. Krumpirov škrob, vanilin i maslac za razmazivanje.

Sirovi sir prođe kroz sito. Proteini se odvajaju od žumanjka i stavljaju u hladnjak. Žutanjci, vanilin, škrob i kiselo vrhnje dodaju se kuhanom pred-skutu. Nastala masa je tučena s mješalicom, kako bi se dobila gusta smjesa, koja dodaje tučene proteine ​​i šećer.

Multicookers maslacu zdjelu s maslacem i raširili tijesto u nju, ravnomjerno lopaticom. Pripremite puding od svježeg sira 45 minuta u načinu pečenja.

Sir za pečenje s sirom i začinskim biljem

Da biste napravili ukusan lonac sa sirom, potrebno je uzeti 600g svježeg sira, 3 jaja, 200g tvrdog sira, 0.5 sati L. soli, 1 hrpu peršina, 1 hrpu kopra, maslac za posipanje, krušne mrvice.

Vjeverice se odvajaju od žumanjka, sir se usitnjava žumanjcima, bijelci se šibaju do guste pjene. Kopar i peršin su fino isjeckani, sir se melje na finom rende. Mali dio mljevenog sira ostavljen je da se posipa na vrhu. Preostali sir i zelje se dodaju u masu grušanja i miješaju dok se ne dobije homogeni sastav. U tijesto u malim obrocima dodajte tučene proteine, pomiješajte. Smjesa se stavlja u nauljenu i posipanu posudu s krušnim mrvicama, a gornja se izravnava lopatom. Posuda se stavlja u lagani štednjak, uključen je program pečenja, vrijeme kuhanja je 45 minuta.

Nakon 3 - 4 dana medicinskog posta za pacijenta s pankreatitisom, dopušteno je koristiti juhe u otrcanom obliku, jer omogućuju kompenzaciju nedostatka korisnih tvari, doprinose oporavku tijela, daju ton i snagu, lako probavljaju i stimuliraju normalno funkcioniranje probavnog trakta.

Kuhane juhe dopuštene su iz svježeg povrća uz dodatak minimalne količine soli i maslaca. U drugom tjednu, nakon akutnog napada pankreatitisa, pire juhe mogu se dati pacijentu sa sadržajem prehrambenih sorti mesa i zelenila.

Možete pripremiti zanimljive, zdrave juhe u kratkom vremenu u laganom štednjaku. Tako se juha kuha brže, svi se sastojci dobro kuhaju i postaju mekani. Toplinska obrada sastojaka juhe ne utječe na njihov sastav vitamina, juha ispada ukusna, ukusna i hranjiva. Uz pomoć ovog jela tijelo dobiva vrijedne vitamine, potporu za regeneraciju oštećenog organa i obnovu zaštitnih sposobnosti tijela kao cjeline.

Juha od krumpira u laganom štednjaku

Juha od krumpira u laganom štednjaku može se kuhati sa i bez govedine, samo na vodi, na temelju općeg stanja pacijenta.

Da biste napravili ukusnu i ukusnu juhu od krumpira, trebate 400 grama govedine, luka, mrkve, 5 krumpira i soli.

Meso treba prati, rezati u barove, sitno sjeckani luk, mrkvu narezati na tanke kriške, krumpir - u velike kocke.

Stavite sve sastojke juhe u zdjelu, dodajte 1,5 litre vode, dodajte sol. Spor kuhalo treba staviti na program za kuhanje i kuhati juhu 2 sata. Poslužite uz dodatak sitno sjeckanog zelje.

Pileća juha od krumpira

Potrebno je uzeti 2 litre vode, 400 g pilećeg mesa, 50 g vermicellija, 5 krumpira, mrkve, luka, lovora, kopra i soli.

Krumpir je na kockice, luk se reže fino, mrkva se protrlja na ribež, meso se dijeli na male komadiće. Luk i mrkva može se lagano pržiti, na dno multicookera treba ulijevati malu količinu suncokretovog ulja, dodati luk i mrkvu, miješati i pržiti povrće u načinu pečenja. Nakon toga dodajte komadiće piletine i krumpir, lovorov list, sol u posudu. Sastav se mora izlijevati preko 2 litre vode i miješati. Nakon toga, trebate zatvoriti poklopac uređaja i kuhati juhu u načinu pirjanja 1,5 sati. 10 minuta prije isteka vremena, juhu dodajte rezance.

Mliječna juha od riže

Nježna i ukusna juha s dodatkom litre mlijeka, 0,5-čaša riže, 2 žlice. L. Sahara, prstohvat soli, 5 g maslaca. Rižu treba oprati, izliti u lagani štednjak, dodati sol i šećer, a zatim sastav treba napuniti mlijekom i pomiješati. Zatim zatvorite poklopac i uključite način mliječne kaše. Spremnost juhe će upozoriti signal. U gotovoj juhi morate dodati komad maslaca.

Mliječna juha s heljdom

Potrebni sastojci: 1 čaša heljde, 20 g šećera, 200 ml vode, 500 ml mlijeka, 0,5 sata L. Sol, 10 g maslaca. Heljda se pere i ulijeva u lagani štednjak. Zatim se ulije heljda s mlijekom i vodom, stavljaju se šećer i sol, prekrivaju poklopcem i priprema se mliječna kaša. Gotovoj juhi dodajte maslac.

Mliječna juha s mrkvom i grizom

Za pripremu juhe morate uzeti pola litre mlijeka, 250g mrkve, 2 žlice. L. Griz, 1 dio L. Sahara, 5 g maslaca, 50 g vode i soli.

Mrkvu treba očistiti, narezati na kriške, dodati mlijeko i vodu. Zatim morate staviti način gašenja i pričekajte dok sastojci ne zavri. U kipuću masu dodajte mlaz griza, promiješajte. Zatvorite poklopac, postavite kašu za mlijeko i kuhajte dok se ne pojavi signal.

Mliječna juha s povrćem

Morate uzeti 1 mrkvu, 10g maslaca, 1 tbsp. L. Biljno ulje, 2 krumpira, 150 g cvjetače, 100 g zelenog graha (smrznuto), 3 šalice mlijeka, 200 ml vode i soli.

Mrkvu treba očistiti i izrezati na kriške srednje veličine, a zatim pirjati u maslacu uz dodatak povrća. Krumpir treba oguliti i izrezati na kockice srednje veličine, rastopiti cvjetaču u cvjetove. Onda morate staviti sve povrće osim graha u zdjelu sporog štednjaka i zaliti mlijekom i vodom. Kuhajte u načinu pirjanja 1 sat. Pola sata prije završetka kuhanja potrebno je staviti grah u zdjelu višekutne kuhinje, dodati sol na okus.

Mliječna juha s povrćem i krumpirom

Mliječna juha s povrćem nije samo vrlo ukusna, već je bogata vitaminima i lako se probavlja.

Potrebni sastojci za jelo: mrkva, 4 krumpira, 8 komada cvjetova brokule, češanj češnjaka, luk, 0,5 l mlijeka, 1. t. l. brašna, 1 žlica. l. biljno ulje, 10 g maslaca, 100 g durum sira.

Sve sastojke treba izrezati i staviti u zdjelu uređaja. Morate kuhati u načinu gašenja, kada ključanje u sastavu morate dodati žlicu brašna. Zatim mlijeko, razrijeđeno s vodom, mora biti izli u zdjelu s masom povrća, juha mora biti soljena, staviti mlijeko kaša u načinu rada.

Mliječna juha s zobenim pahuljicama "zobene pahuljice"

Za zobenu juhu s mlijekom trebat će vam šalica zobene kaše, 400 ml mlijeka i vode, 1 tbsp. L. Sahara, sol, 10 g maslaca.

U zdjelu sporog štednjaka stavite zobenu kašu, šećer i sol. Sastav se prelije s mlijekom razrijeđenim vodom, promiješa se drvenom žlicom, pokrije poklopcem i namjesti način mliječne kaše. Juha će biti spremna nakon 15 minuta.

Mliječna juha s bundevom i grizom

Dijetalna juha s mlijekom i aromatična bundeve mogu se pripremiti s 350 ml mlijeka, 100 g bundeve, 25 g krupice, 15 g šećera, 10 g maslaca i vode.

Bundeva treba očistiti, izrezati na male komadiće, staviti u staklenu ploču, posuti šećerom i grizom. Tada se sastav treba izlijevati s mlijekom.

400 ml vode treba ulijevati u posudu, podesiti način za kuhanje na pari 15 minuta, staviti tanjur s bundevom na vrh i zatvoriti poklopac. Nakon isteka vremena ploča se uklanja i masa se melje u miješalici. Gotovoj krem ​​juhi dodajte maslac.

Mliječna juha s jabukama

Kao dodatak, možete dodati i jabuke i bobice slatkih sorti ili drugo voće po želji u juhu s mlijekom.

Priprema ove juhe je jednostavna. Potrebno je uzeti 1 litru mlijeka, 1 višekutni vermicelli, 2 žlice. L. Sahara, sol, 5g maslaca.

Za juhu od jabuke morate uzeti jednu jabuku srednje veličine. U kontejneru za više peciva, morate izlijevati mlijeko u čistom obliku ili razrijediti vodom i odmah zaliti tjesteninu. U juhu možete odmah dodati šećer, sol i maslac, prstohvat vanilije (po želji). Zatim morate zatvoriti poklopac, aktivirati način mliječne kaše i kuhati juhu 30 minuta. Nakon 10 minuta otvorite poklopac i dodajte oguljene i izrezane dijelove jabuke u juhu. Jabuke možete zamijeniti suhim marelicama, grožđicama ili drugim voćem po želji.

Riblja juha u laganom štednjaku

Sastav riblje juhe uključuje 500g pastrve, 6 krumpira, mrkve, luk, 1 tbsp. L. Rees, 1 žlica. L. Biljno ulje, 1,5 litara vode.

Sporni štednjak treba uključiti u načinu gašenja. Fino sjeckani luk i naribanu mrkvu treba kuhati u biljnom ulju, dodati kockice na kockice. Zatim se riblji file reže na kriške i stavi u zdjelu, doda se riža, sol i sol. Uključite juhu i kuhajte jelo jedan sat.

Juha od graška s piletinom u laganom štednjaku

Potrebno je uzeti 500g pilećeg mesa i čašu graška, 3 mrkve, 2 luka, 3 krumpira, sol, 4 litre vode, zelje prema okusu.

Za mekše i sočno meso, piletina se mora prethodno kuhati u režimu vrenja tijekom 90 minuta. Mrkva treba trljati na ribež, luk narezati na trake, krumpir - kockice. Svi sastojci trebaju ležati u laganom štednjaku, tamo izliti oprani grašak i zaliti vodom do maksimalne oznake. U juhu trebate dodati sol, položiti, promiješati i kuhati u načinu gašenja jedan sat. Zelenu treba dodati u gotovu juhu.

Jela od krumpira i povrća

Povrće je važna komponenta prehrane pankreatitisa. Od njih su pripremljeni pire krumpir, pudinzi, mesne okruglice, koje nadopunjuju prehranu, osiguravaju tijelu vitamine i vlakna. Nekim povrćem, primjerice, bundeve, cvjetači, dopušta se ulazak u jelovnik već u prvom tjednu nakon završetka terapijskog posta.

Krumpir je sastavni dio jelovnika svake osobe, od korjenastog usjeva pripremaju se zanimljiva i srdačna jela, pire krumpir je koristan za pankreatitis i druge probleme probavnog trakta. Povrće ima ljekovita svojstva rana, normalizira kiselost želučanog soka, sadrži potrebne tvari za tijelo.

Bundeva sa s jabukama

Slatke i aromatične kolače možete napraviti od sljedećih sastojaka: 500g bundeve, 150g jabuka, 2 jaja, 100g maslaca, 1 bod. L. Griz, 100 g šećera, 10 g sode, sol se može dodati na okus.

Bundeva treba očistiti od sjemena i oguliti, izrezati na kockice. Zatim samelje na kriške i stavite u spor kuhalo, uključujući i juha / gulaš način, postavljanje timer za 20 minuta.

Dok se bundeve kuhaju, jabuke se ljušte, protrljaju na ribež. Pobijediti jaja sa šećerom i soli. Već gotova bundeva uklonjena iz multicooker i smrvljeni u mikser, pre-dreniranje vode.

U pire od bundeve dodajte griz, naribane jabuke, maslac i sodu. Sastav treba dobro izmiješati, zatim dodati jaja pretučena sa šećerom, zatim ponovno promiješati i zaliti gotovo tijesto u prethodno nauljenu posudu. Morate ispeći lonac 40 minuta u načinu pečenja.

Krumpirski kotleti

Potrebno je uzeti 500g krumpira, jaje, 80g topljenog sira, 2. l. brašno, prvi. L. Maslac, suncokretovo ulje, sol.

Krumpir ogulite i narežite na polovice ili četvrtine, stavite u posudu s vodom i kuhajte u načinu kuhanja na pari 25 minuta.

Kada se krumpir skuva, zgnječite ih, pazeći da ne ostane kvržica. U pire krumpir dodati jaje, rastopljeni sir, maslac, sol i sve dobro izmiješati. Na kraju dodajte brašno i umijesite mljeveni krumpir. U posudu se ulije biljno ulje, a način pečenja postavi se na 50 minuta. Kotleti su napravljeni od mljevenog krumpira, umotani su u brašno ili mrvice kruha. Pržite pljeskavice 25 minuta na svakoj strani.

Mrkva mrkve

Od mrkve ispadaju izvrsni kotleti, koji su korisni za djecu. Koristi se za mrkvu od mrkve 500g mrkve, 1/4 šalice mlijeka, 3st. L. Griz, 2 jaja, sol po okusu, krušne mrvice, biljno ulje.

Mrkve su usitnjene na srednjem grateru i stavljene u posudu uređaja. Ulijte mlijeko, ako želite, dodajte granulirani šećer u ovoj fazi. Nadalje, multicooker je zatvoren i način gašenja je uključen 1 sat. Otprilike 10 minuta prije signala, ulijte griz u tanku struju i promiješajte. Zatvorite poklopac i ostavite ga do kraja vremena.

Pirjane mrkve stavljaju se u zdjelu, dodaju se sol i miješaju jaja. Ako dobijete tekuću masu, možete dodatno staviti žlicu krupice i čekati 10 minuta dok žitarice ne nadu. Nakon toga se mrkve oblikuju od mrkve i umotavaju u krušne mrvice. Uključite štednjak, ekspres lonac, aktivirajući način pečenja. Pržite krumpire u biljnom ulju s dvije strane, ostavljajući poklopac uređaja otvorenim.

Pire krumpir

Obični pire krumpir ima bolji okus u laganom štednjaku. Po želji, jelo se može pripremiti od drugog povrća, pa je okus svjetliji.

Moramo uzeti 5 krumpira, mrkve, soli, 200 ml mlijeka, 10g maslaca.

Krumpir treba oljuštiti i izrezati na nekoliko komada. Zatim ga stavite u zdjelu s višenamjenskim posudama i prelijte vodom preko 1 centimetra iznad razine usitnjenog korjenastog povrća. Sastav treba biti sol, zatvoriti poklopac i uključiti način gašenja pola sata. Gotove krumpire ispraznite, prenesite u drugi spremnik kako ne biste oštetili premaz posude i prelijte vrućim mlijekom. Mijesiti tolkushkoy, dodati maslac, ako je potrebno dosolit. Poslužite uz žlicu kiselog vrhnja ili svježeg bilja.

Ugušene tikvice s povrćem i šljivama

Potrebno je uzeti 550 g tikvica, 400g rajčice, 150g paprike, 150g mrkve, 200g luka, 150g šljiva, 2 karanfilića češnjaka, kopra, soli, šećera (pinch), 3st. L. Biljno ulje.

Potrebno je oprati papar, oguliti ga i usitniti u male kockice, sitno nasjeckati kopar i češnjak. Šljiva mora biti oguljena i izrezana na male kockice, rajčice se moraju oljuštiti s kože i izrezati na kockice. Nasjeckati luk i mrkvu, oguliti tikvice i izrezati na kockice.

U posudu uređaja prelijte biljno ulje, stavite sjeckano povrće, granulirani šećer, sol, papar i dobro promiješajte. Zatvorite poklopac, odaberite program za kuhanje i kuhajte jelo 1 sat. Jelo treba poslužiti vruće.

Jela od žitarica i tjestenine

U prehrani pacijenta s pankreatitisom moraju biti prisutna jela iz žitarica, kao i tjestenina. Jela pripremljena od njih opskrbljuju tijelo mikro i makroelementima i vitaminima važnim za vitalnu aktivnost, omogućujući vam da ubrzate proces ozdravljenja.

Zobena kaša u laganom štednjaku

Kašu u spor kuhalo možete kuhati pomoću 2 mjerne čaše mlijeka, 2 mjerne čaše vode, 1 šalica zobene kaše (slomiti), sol, 3 žlice. L. Sahara i 10 g maslaca.

Zobenu kašu treba naliti u posudu uređaja, dodati šećer, sol, staviti način mliječne kaše. U gotovu kašu treba dodati ulje.

Mannik u laganom štednjaku

Mannic ispada više ukusna ako dodate svoj omiljeni džem u njega. Potrebno je uzeti 100g krupice, jaje, 150g šećera, 100g brašna, 1h. L. Prašak za pečenje, 100 g biljnog ulja i džema.

Pobijedite jaja, dodajte šećer, brašno s praškom za pecivo i krupicu. Dobivenu smjesu treba dobro izmiješati, dodati džem. Tijesto je potrebno staviti u posudu s maslacem, kuhati u načinu pečenja 65 minuta.

Mana od sira u laganom štednjaku

Sir mana ima specifičan i nježan okus. Nakon što ste probali ovo jelo, poželjet ćete ga ponoviti iznova i iznova. Pripremite manu od 200 g krupice, 160 ml mlijeka, 1,5 sat L. Prašak za pecivo, 150 g tvrdog sira, 3 jaja, dodajući prstohvat vanilina.

Proteini se odvajaju od žumanjka. Kombinirajte u zdjeli griz, žumanjke, vanilin, prašak za pecivo i mlijeko. Prvo trebate sipati pola mlijeka, a zatim po potrebi dodati. Proteine ​​treba tučiti sa šećerom do guste pjene. Sir bi trebao biti nariban i dodan u prvu smjesu, dobro promiješati. Nakon toga dodaju se miješani bjelančevini i miješaju. Dobivena masa se prenosi u prethodno nauljenu zdjelu.

Peći jelo treba biti u modu malu količinu za jedan sat.

Mannik s grožđicama u laganom štednjaku

Da biste dobili ukusna i hranjiva mannich i raznolik izbornik, možete pripremiti jelo od griz, 200 ml kefira, 100 g šećera, 50 g maslaca, jaja, 100 g grožđica, vanilije, 0,5 žličice. soda za pečenje.

Pobijedite jaje sa soli, šećerom i prahom od vanilije, zatim dodajte kefir, rastopljeni maslac, krupicu, grožđice, sodu. Dobivenu masu treba dobro izmiješati i ostaviti 20 minuta da se zgusne.

Zdjelu višekutnika treba namazati maslacem ili posuti krupicom. Tijesto se mora pomaknuti u zdjelu i namjestiti način pečenja na sat. Spremna mana može se namazati džemom ili vrhnjem.

Dijetalni piva od govedine

Pilaf kuhan u laganom štednjaku omogućit će vam da uživate u okusu izvrsnih jela bez straha za zdravlje u slučaju problema s probavom. Goveđem se mesu dodaje pilaf, što čini jelo više punjenjem i zdravim. Pilaf s govedinom kuhanom u laganom štednjaku zadovoljava zahtjeve prehrane i odličan je način za diverzifikaciju jelovnika, pogotovo kada prevladavaju kaša i različite juhe.

Morate uzeti 500g govedine, luk, 200g riže, 800ml vode, 4 mrkve, kurkume ili žutika kao začine.

Meso treba rezati na male komade i staviti u zdjelu. Uključite uređaj u načinu gašenja, zatvorite poklopac i kuhajte meso u vlastitom soku dok ne ispari. Kada se sok ispari, ulijte malu količinu biljnog ulja, stavite oguljeni i sjeckani luk i mrkvu, pržite 5 minuta. Zatim prelijte začine, stavite rižu, ulijte vruću vodu i uključite način pilava. Kada vrijeme istekne, morate otvoriti poklopac, pokupiti pilav na klizaču, zalijepiti glavu češnjaka u sredinu i ostaviti 10 minuta u grijanom načinu.

Voćni pilaf

Ovaj pilav namijenjen je ljubiteljima jela s dodatkom raznog voća i bobica. Svježe voće može se zamijeniti smrznutim ili sušenim voćem, okus se neće promijeniti.

Za aromatičnu voćnu posudu uzmite 200 ml vode, maslinovog ulja, šećera, soli po okusu, 1 jabuku, šaku šljive, grožđice i suhe marelice.

Prelijte maslinovim uljem u zdjelu, stavite sve sastojke u sjeckani oblik na vrhu. Dodajte šećer na okus, vodu, opranu rižu, sol, promiješajte. Kuhajte u načinu pilava.

Dijetalni pilav s povrćem

Sastojci za pilav: 250g basmati riža, 200g paprika, 2 mrkve, sol po ukusu, 2. L. Maslinovo ulje, 500 ml vode, 300 g purećeg filea.

Turski file se reže na komade, papar - na kockice, mrkvu protrlja na ribež. File, paprika i mrkva treba staviti u lagani štednjak 30 - 40 minuta, dodajući prokuhanu vodu.

Očišćenu rižu treba dodati filetu i povrću, zaliti kipućom vodom i kuhati još pola sata u pilafu.

Meso i mesni proizvodi

Važno mjesto u prehrani bolesnika s pankreatitisom su meso i mesni proizvodi. Jela pripremljena od tih proizvoda izvor su bjelančevina, što je posebno važno za organizam koji se iscrpljuje teškim bolestima i postom.

Govedina stroganoff iz kuhanog mesa

Sastojci za kuhanje: 500g govedine, luk, 2 rajčice, 20g brašna, 30g kiselog vrhnja, 30g paste od rajčice, sol, peršin i 20g maslinovog ulja.

Meso treba rezati na male komade, prstenove luka. Zatim dodajte biljno ulje u lonac za kuhanje, uključite način pečenja. Kada se ulje zagrije, stavite kremu na njega, a zatim stavite dno s lukom. Zatvorite poklopac i kuhajte dok luk ne postane zlatan. Komadići mesa pohabani su u brašnu, stavljeni na luk, bez miješanja i 15 minuta.

Uklanjaju koru od rajčice, melju u miješalici i dodaju dobivenu masu u meso, miješaju, solju, dodaju kiselo vrhnje i ponovno miješaju. Nastavite kuhati jelo s poklopcem zatvorenim 15 minuta u načinu gašenja.

kotletima

Za kuhanje mesnih okruglica u multicooker-u, morate koristiti mljeveno meso iz nemasnog mesa. Uređaj se polaže na nauljenu zdjelu nadjeva, punjenu s 500 ml vode i na pari (parobrod). Kotleti se kuhaju 20 minuta.

mesne okruglice

Sastav uključuje bitech 500g pileći file, luk, češanj češnjaka, 2 žlice. L. Kiselo vrhnje, sol i začini (ako je dopušteno).

Morate mljeti meso u miješalici, dodavanjem soli, luka i češnjaka na mljevenje. Jaje se može dodati u mljeveno meso. Da biste napravili biftek, vodu treba naliti na dno višekutne zdjele. I podmažite dvostruki kotao, a zatim stavite kotlet. Kuhati bitochka način za par 40 minuta.

Puding od mesa

Puding se proizvodi od 500g pilećeg filea, 100g mlijeka, 2 jaja, luka, 100g vekne, zelenja.

Meso se melje u mikseru, dodaje luk, sol, kruh namočen u mlijeku, žumanjke i bijelo jaje. Nadev je dobro promiješan i raširen na zamašćenu posudu. Doda se 400 ml vode u lonac za spavanje. Zatim postavite stalak za parne uređaje i stavite posudu s pudingom. Puding kuha 25 minuta za par.

quenelle

Knedle su napravljene od dijetetskog mesa. Punjenje je napravljeno od sljedećih sastojaka: 500g pilećih prsa, 4 kriške ustajalog kruha i soli.

Punjenje se priprema kao i obično, sjeckanje mesa u miješalici. Multikvalteri sipaju vodu u posudu i aktiviraju način pare. Parni štednjak premazan je biljnim uljem i stavljen u obliku knedle. Na gotove pive možete staviti komade maslaca.

Zec u multivarijantnoj varijanti

Meso kunića je dijetetski i lako probavljiv proizvod, pa je stoga češće uključeno u prehranu bolesnika s pankreatitisom i drugim problemima probavnog trakta.

Kuhanje u multicooker zecu može biti lako, uzimajući ukusno jelo, preporučeno od nutricionista.

Sastojci potrebni za jelo su kako slijedi: 1,2 kg zeca trup, 3 luk, 3 mrkve, 100g vrhnje, 1 tbsp. L. Zrnati senf, sol i začini po okusu.

Tijelo kunića treba dobro oprati i nasjeckati na komade na temelju potrebnih porcija. Meso se zatim stavi u posudu s višekomotornim posudama i kuha u biljnom ulju, aktivirajući način gašenja. Luk i mrkvu treba grubo nasjeckati i staviti na meso, dodati 100 ml vode i nastaviti kuhati u režimu gašenja jedan sat.

Kuhano meso (govedina, teletina, piletina)

U laganom štednjaku možete kuhati bilo koju vrstu mesa. Važno je da je proizvod svjež, a ne žilav.

Meso se pere pod hladnom tekućom vodom i suši papirnatim ručnicima. Nakon rezanja proizvoda, ili stavljanja u spor kuhalo cijeli komad, uz uvjet da je uzeo ne više od polovice volumena zdjelu. Stavite juhu na način rada uređaja ili kuhajte. Meso je natočilo vodu do maksimuma. Nakon kuhanja, potrebno je ukloniti pjenu, dodati sol, nekoliko listova lovora i zatvoriti poklopac.

Trajanje toplinske obrade ovisi o veličini komada i svježini proizvoda. Izrežite na male komadiće i mladu govedinu dovoljno za kuhati oko 2 sata, piletina - 55 minuta. Preporuča se držati velike ili oštre komade u laganom štednjaku najmanje 3 sata.

Pileći sufle

Pileći sufle jedan su od najkorisnijih i često preporučenih jela za probavne smetnje. Jelo osigurava dnevnu količinu gotovo svih potrebnih za tijelo tvari i vitamina, lako se apsorbira i stoga se unosi u prehranu pacijenta s pankreatitisom nakon posta, uz uvjet da ne postoje različiti aditivi u hrani i začini u sastavu.

Da biste dobili oko 6 obroka suflea, potrebno je uzeti 600g pilećeg filea, 2 jaja, luk, 2 češnjaka češnjaka, 150ml krema, 1 tbsp. L. Škrob, sol.

Filet, nakon pranja i sušenja papirnatim ručnikom, melje se u miješalici, sitno sjeckani luk, češnjak i sol dodaju mljevenju i ponovno uključe miješalicu. Jajne bjelančevine odvajaju se od žumanjka i stavljaju u hladnjak, žumanjke se dodaju nadjevu. Ponovno pobijedite dobivenu masu. Zatim u smjesu dodajte žlicu škroba, a opet sve je temeljito izmiješano.

U zasebnoj zdjeli, proteine ​​stisnite prstohvat soli dok se ne doda gusta pjena i dodajte u dobivenu masu, lagano je miješajući drvenom žlicom.

Zdjela uređaja premazana je biljnim uljem, proširila u njoj primljenu težinu i izjednačila žlicom. Zatvorite poklopac višenamjenske posude, aktivirajte način pečenja 60 minuta.

Piletina s krumpirom u pavlaci

Za pripremu jela potrebno 500g pilećeg mesa, 1kg krumpira, 3 žlice. l. s metanskim i biljnim uljem, solju, začinima i začinskim biljem (ako je dopušteno).

Piletina je izrezana na obroke i stavljena u višekutničku zdjelu. Dodajte maslac, sol. Aktivirajte način prženja i pripremite jelo 10 minuta.

Krumpir su oguljeni, oprani i izrezani na male kocke, stavite u lagani štednjak, dodajući začine, sol, kiselo vrhnje. Uključite stewing način i pripremiti jelo za 40 minuta. Poslužuje se dodavanjem svježeg povrća.

Riblja jela

Riba - izvor vitamina, fosfora i masnih kiselina. Jela od nemasnih vrsta ribe nalaze se na popisu prehrambenih i koriste se u prehrani bolesnika s pankreatitisom.

Od mljevene ribe pripremaju vrlo ukusna jela koja se savršeno kombiniraju s jelima od povrća i dijetalnim žitaricama.

Riblji kotleti

Kotleti se pripremaju od 1 kg ribljih fileta, luka, mrkve, 2 žlice. L. Biljno ulje, 2 komada ustajalog kruha, 1 jaje, 1 šalica mlijeka, krušne mrvice i sol.

Riblji fileti su podijeljeni u komade, stavljeni u miješalicu i smrvljeni. U mljeveno meso dodajte sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu,

U šalicu uređaja ulijte 1 tbsp. L. Biljno ulje, uključuje način pečenja. Kada se ulje zagrije, dodajte povrće i lagano promućkajte dok se ne omekša. Gotovi sastojci se polažu u zasebnu posudu i posuda se pere.

Kruh kruha namočen je u mlijeku, kombinirajući ribu, povrće i namočeni kruh. Dodaju se jaja i začini, rezultirajuća masa se ponovno melje u miješalici dok se ne ujednači. U posudi, višenamjenske posude sipaju preostalo ulje, zagrijavaju ga na istom programu. Oblikujte pljeskavice, valjajući ih u krušnim mrvicama i stavite ih u zagrijano ulje na maloj udaljenosti jedna od druge, zatvorite poklopac. Kada se jedna strana kotleta prži (nakon 10 minuta) drvenom lopaticom, trebate ih pretvoriti u drugu stranu, dovodeći ih u pripravnost.

mesne okruglice

Sastav mesa uključuje sljedeće sastojke: 300g ribljeg filea, luk, 2 žlice. L. Zobena kaša, 100 ml vode, jaje, 5 žlice. l. s metanom, solju, korijanderom, paradajzom, 3 klinčića češnjaka.

Pripremite meso s miješalicom, dodajte luk i češnjak i ponovno uključite miješalicu, čime ćete dobiti homogenu masu. Zobena kaša je nalila kipuću vodu i ostavila 3 minute. U nadjev dodajte sirovo pileće jaje, sol, mljeveni korijander i promiješajte. Ovdje stavljaju zobenu kašu i žlicu kiselog vrhnja. Kompozicija se miješa, melje u miješalicu, ako se pokaže da je masa vodena, možete dodati brašno.

Pasta od rajčice pomiješa se s kiselim vrhnjem i vodom i ulije u posudu višenamjenskog štednjaka. Koristeći žlicu, poluproizvodi se nalaze na određenoj udaljenosti jedan od drugog. Zatvorite lagani štednjak i kuhajte 15 minuta u režimu požara.

quenelle

Potrebni sastojci su 500g ribljih fileta, 100g kruha, 0.5 šalice kreme, 1 jaje, začinsko bilje, sol i začini.

Pripremite mljeveno meso kao i obično miješanjem sjeckanog ribljeg filea, namočenog kruha, jaja, zelenila i soli. Multikvalteri sipaju vodu u posudu i aktiviraju način pare. Parni premaz premazan biljnim uljem, stavite formirani knolli i prelijte kremom. Pripremite 8 minuta.

sufle

Morate uzeti 500g ribljeg filea, srednji luk, 2 jaja i 3 žlice. L. Oatmeal.

Žumanjci, sjeckani luk i zobena kaša se dodaju mljevenoj ribi. Zatim su dodani žumanjci sa solju. Punjenje kuhano u načinu dvostrukog kotla 15 - 20 minuta.

Haringa s povrćem u laganom štednjaku

Kombinacija povrća i ribe omogućuje vam da dobijete izvrsno jelo koje može koristiti svatko tko voli dobru hranu i razmišlja o svom zdravlju.

Morate uzeti jedan smrznuti haringa, mrkva, rajčica, tikvice, slatka paprika, sol, 2 žlice. L. Biljno ulje, zelenilo (preporuča se Provence bilje).

Ribu treba oprati, očistiti, nasjeckati, staviti u zdjelu sporog štednjaka. Ogulite luk, izrežite na tanke kriške, dodajte ribi. Dodajte naribanu mrkvu, narezane paprike i tikvice te rajčice. Zatim morate posoliti, dodati bilje i biljno ulje, zatvoriti poklopac. Način prženja potrebno je aktivirati 10 minuta. Za vrijeme kuhanja preporučljivo je lagano miješati jelo 1 - 2 puta.

Jela od voća i bobica

Kod pankreatitisa zabranjena je konzumacija slatkiša, kolača i slatkiša. Zamijenite desert možete kuhati u laganom štednjaku s jelima od voća i bobičastog voća.

Pekmez od trešnje u laganom kuhalu

Potezali su i oprali trešnje bobice, uklonili kosti. Oni stavljaju višnju u tavu višekutnika i zaspu sa šećerom. Uključite lagani štednjak u režimu požara 2 sata.

Kolač od maline

Pripremite kolač pomoću 200g brašna, 150g šećera, 100g maslaca, 1 sat L. Prašak za pecivo, 3 jaja, 1.5 šalice maline (ili druge bobice), 1 žličica. šećer u prahu.

Razlijte jaja sa šećerom u pjenu dok se šećer potpuno ne otopi i ne dodajte omekšani maslac. U smjesu ulijte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i promiješajte tijesto. Ulijte tijesto u podmazani multicooker oblik. Maline se nalaze na vrhu. Pripremite kolač u načinu pečenja 50 minuta. Šećer u prahu posipajte na ohlađen kolač.

Slatka hrana i piće

Kuhani u laganom štednjaku, pića i slatke namirnice su dobri za zdravlje. Razlikuju se po ukusu i mogu ugodno mijenjati jelovnik.

Kompot u multivarijantnoj varijanti

Možete pripremiti kompot iz različitih bobica. Odabrane bobice stavljaju se u lagani štednjak i preliju hladnom vodom, aktivirajući način pare 5 minuta. Kada voda zavri, prelijte šećer, promiješajte, ponovno zatvorite poklopac. Nakon 3 minute trebate isključiti spori štednjak tako da se bobice ne skuhaju.

Đumbir limunada s jabukama i limunom

Za kuhanje đumbir limunade s jabukama i limunom trebat će 4 litre vode, 4 crvene jabuke, 2 limuna, med. Jabuke treba oprati, rezati repom, narezati na koru i pokriti vodom. Limone treba oprati i uz pomoć ribeža odstraniti polet, oguliti đumbir i izrezati na tanke kriške. Žestinu i đumbir dodajte u vodu i uključite pečenje ili juhu 20 minuta.

Pekmez od jabuka

Na 0,5 kg jabuka trebat će 400 g šećera i 5 g limunske kiseline. Jabuke su oguljene i izlivene, podijeljene u četvrtine i pomiješane sa šećerom. Ovdje se dodaje limunska kiselina. Dobivena kompozicija ležala je u laganom štednjaku i aktivirala način pečenja. Nakon što je potrebno prebaciti uređaj na način gašenja tijekom jednog sata.

umaci

Umaci čine jela sofisticiranijima, sočnijim i ukusnijim. U laganom kuhalu možete kuhati različite umake za jela s različitim sastavima.

Umak za mlijeko Bechamel

Za pripremu ovog delikatnog i elegantnog umaka morate uzeti 70g maslaca, 2 žlice. l. brašno, 500ml mlijeka, 200g tvrdog sira, sol, muškatni oraščić i crni papar po želji.

Potrebno je uključiti uređaj u načinu gašenja ili juhe, staviti maslac u zdjelu, otopiti. U ulju morate ispuniti brašno i miješati dok se ne dobije homogena masa. Zatim se toplo mlijeko ulije u tanku struju, intenzivno miješajući umak s drvenom lopaticom. Umak se prokuha, promiješa i prokuha nekoliko minuta dok se ne zgusne. Sol, papar, dodajte muškatni oraščić, promiješajte.

Umak bolognese u laganom štednjaku

Za pripremu umaka trebat će vam 350 g mljevenog mesa, 1/2 mrkve, luk, celer, 2 češnja češnjaka, 150 g narezanih rajčica u vlastitom soku, jednu grančicu kadulje (limun) i ružmarin, 1 žlica. L. Maslinovo ulje, 100ml crveno suho vino, 1 višestruka čaša vode, 50g maslaca, sol.

Mrvice, celer, luk i češnjak su mljeveni. Uključite lagani štednjak u načinu pečenja i zagrijte maslac i maslinovo ulje u uređaju. Povrće i kadulja dodaju se maslacu, lagano prže 8 minuta. Nakon dodavanja mljevenog mesa, soli i papra. Nakon ulijevanja u crno vino i pirjanje s otvorenim poklopcem, dok se ne ispari. Dodajte rajčicu, vodu, ružmarin i promiješajte.

Poklopac se zatvori i umak se kuha u režimu gašenja tijekom 40 minuta.

deserti

Izvorni deserti koji se pripremaju u laganom štednjaku pomažu da dijeta bude zanimljiva i ukusna.

Medena bundeve

Morate uzeti 500g bundeve, 3 žlice. l. m hrana, cimet, maslac za podmazivanje posude. Bundeva treba očistiti, izrezati na kockice, pomiješati s medom i cimetom. Zdjela uređaja mora biti podmazana maslacem i staviti bundeve. Pripremite desert u načinu pečenja pola sata.

Kondenzirano mlijeko u laganom štednjaku

Za pripremu domaćeg kondenziranog mlijeka potrebno je 1 litru mlijeka, 400 g šećera, soda na vrhu noža. Sve sastojke treba miješati i prokuhati u načinu pare ili pečenja. Zatim je potrebno prebaciti na gašenje na 3180 minuta.

Sva jela koja se kuhaju na laganom štednjaku mogu se koristiti kao dijetalna hrana. Pomoću raznih recepata, dijetni obrok možete pretvoriti u pravi gurmanski obrok.

Recenzije

Dragi čitatelji, Vaše mišljenje nam je vrlo važno - stoga ćemo rado pregledati vaše recepte za pankreatitis u sporom štednjaku u komentarima, također će biti korisni i drugim korisnicima stranice.

Tamara

Uvijek sam radije kuhala u laganom štednjaku nego na plinskoj peći ili u pećnici. Kada sam se razbolio od pankreatitisa, hrana koja se kuhala na modernim kuhinjskim aparatima postala je izlaz. Kuham na sporim juhama za kuhanje, pire od krumpira, pahuljice pa čak i kompota. Sve je vrlo ukusno i korisno.

Ida

Pripremam sufle od raznih vrsta mesa na laganom štednjaku. Ispada izvrsna hrana, kao u restoranu. Takvo jelo se može jesti s problemima probave, jer se lako probavlja.