Glavni / Pankreatitis

Dijeta za kolecistitis broj 5

Pankreatitis

Cholecystitis je bolest sklon kroničnosti uzrokovana razvojem patogenih bakterija, kao i prisutnost kongestije u žučnim kanalima.

Naravno, vodeća uloga u liječenju ove bolesti pripada terapiji lijekovima, no osim toga, vrlo je važno pridržavati se posebne prehrane. Dakle, što je dijeta za kolecistitis? Kao i uvijek, za početak, nekoliko riječi o tome što je kolecistitis?

• Što je kolecistitis?

Ova se bolest obično nalazi u srednjim i starijim dobnim skupinama. Žene češće pate od kolecistitisa od predstavnika jake polovice čovječanstva.

Kao što sam već spomenuo, krivnja je za reprodukciju patogenih bakterija u sustavu bilijarnog trakta. No, postoji još jedna okolnost na koju treba posvetiti veliku pozornost, ova se flora ne razvija u svima, već samo u prisutnosti posebnih okolnosti - stagnacije u odgovarajućim kanalima.

Ove pojave pridonose nastanku još jedne patologije - neuspjeha Oddijeve sfinktera. Što je to anatomsko obrazovanje? To je poseban mišić, čija je glavna funkcija regulacija protoka žuči u dvanaesnik.

Nakon što sadržaj žučnog mjehura uđe u crijevo, sfinkter bi trebao potpuno blokirati lumen žučnog kanala. Inače će patogena flora moći nesmetano prodrijeti tamo gdje ne bi trebala biti. Upravo taj proces podupire kolecistitis.

Posebnu ulogu u razvoju ove bolesti ima kamenje u žučnom mjehuru. Njihova površina izvrsno je stanište za različite patogene. Osim toga, ove formacije pridonose traumatiziranju zidova organa i daljnjem prodiranju bakterija.

• Predisponirajući čimbenici bolesti

U pravilu, bolest se ne događa, što se naziva od nule. Trebaju postojati posebne okolnosti koje pogoduju njegovom izgledu. Radi se o predisponirajućim čimbenicima. U nastavku navodim najvažnije od njih:

• kronične bolesti probavnog sustava;
• ozljede žučnog mjehura;
• prisutnost žarišta kronične infekcije;
• Česte trudnoće;
• nepravilna prehrana;
• konstantno prejedanje;
• sjedilački način života;
• Smanjen imunološki status;
• Bolesti koje prati zatvor.

Ako vjerujete da ste zbog brojnih okolnosti rizična skupina za razvoj kolecistitisa, to je prilika za temeljite promjene u vašem životu. Zapamtite, bilo koja bolest je mnogo lakše spriječiti nego se riješiti njenih posljedica.

• Sadrži dijetu s kolecistitisom

S obzirom na ozbiljnost potencijalnih posljedica ove bolesti, ona ne slijedi ono što se naziva "neugodno", i drži se bilo kakve nove-prehrane, od koje su se mnogi razveli. Odaberite vremenski provjerene i razvijene tehnike stručnjaka.

Govorim o Pevznerovoj prehrani. Za osobe koje boluju od kroničnog i akutnog holecistitisa razvijena je tablica broj 5, koja uključuje nekoliko varijacija: na primjer, 5g i tako dalje. Napominjem da je imenovanje ovog ograničenja isključivo pravo stručnjaka.

Dakle, koje su značajke ove hrane? Prije svega, napominjem da trebate jesti pet puta dnevno. To će gotovo u potpunosti eliminirati razdoblja produljenog gladovanja, što je vrlo važno za kolecistitis.

Količina soli treba biti malo ograničena na 10 grama dnevno ili čak i manje. To će olakšati brzo uklanjanje viška tekućine iz tijela.

Dnevna količina konzumiranog proteina trebala bi biti u rasponu od 80 do 100 grama. Štoviše, približno 50 posto bi trebalo pasti na bjelančevine biljnog podrijetla.

Dnevni unos masti ne bi trebao prelaziti 80 grama, 30% njih bi trebalo pasti na biljnu hranu. Pretjerani unos lipida stvara dodatno opterećenje jetre i žučnih putova.

Količina utrošene tekućine trebala bi biti u rasponu od jedne i pol do dvije litre. Ukupni unos kalorija je oko 2100 - 2500 kilokalorija, što je prilično mnogo za osobu koja se ne bavi teškim fizičkim radom. Dakle, nije potrebno gladovati.

• Što se preporučuje za kolecistitis?

Prva i glavna jela su sve vrste juha, koje mogu uključivati ​​proizvode kao što su: voće, povrće, kao i razne žitarice. Upotreba nemasnog mesa nije zabranjena. Radi se o govedini, jeziku i tako dalje.

Možete koristiti meso peradi, koje također ne bi trebalo biti masnoće, na primjer, pileća prsa. Preporuča se kuhati riblje juhe.

Drugi tečajevi bi trebali biti pripremljeni s minimalnom količinom masti, a bolje bez nje. Najbolji izbor bi bio koristiti parni ili roštilj koji ne samo da će očuvati korisne kvalitete upotrijebljene hrane, nego je neće prenapuniti lipidima.

Sve vrste žitarica su dobrodošle. Istina, njihovo kuhanje najbolje je obaviti bez uporabe mlijeka.

Broj konzumiranih jaja treba biti ograničen. Maksimum je jedna stvar po danu.

Popis proizvoda koji su zabranjeni nije toliko dugačak koliko se čini na prvi pogled. U nastavku se nalazi popis onoga što se treba suzdržati od:

• Sva alkoholna pića;
• Pržena začinjena i masna jela;
• gljive u bilo kojem obliku;
• mahunarke;
• sladoled;
• Proizvodi od maslaca od tijesta;
• Svi začini, ocat, začini;
Luk, češnjak, špinat, rotkvice, rotkvice;
• Konzervirana hrana.

Kolecistitis je bolest koja se može i treba rješavati. Osim lijekova, trebate pažljivo slijediti posebnu dijetu, ne dopuštajući bilo kakve pogreške u hrani. Istina, morat će pokazati čuda volje, ali rezultat je vrijedan toga.

Optimalna ljudska prehrana

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Hrana za kolecistitis: popis proizvoda

✓ Članak ovjeren od strane liječnika

Kolecistitis je prilično komplicirana bolest koja zahtijeva obveznu dijetu, koja pomaže poboljšati stanje pacijenta. Međutim, ako ne slijedite pravilnu prehranu, pojavljuju se brojne komplikacije. Temelj glavne prehrane je jesti hranu koja doprinosi razrjeđivanju žuči i blokira upalu. U tom slučaju, pacijent se mora pridržavati dijete koja ne komplicira probavni proces.

Tri glavna smjera prehrane:

  1. Istovar jetre i drugih probavnih organa.
  2. Normalizacija žuči.
  3. Poboljšanje performansi probavnog trakta.

Hrana za kolecistitis: popis proizvoda

Akutni kolecistitis: kako jesti

Kada je bolest u akutnom stadiju, hranu treba odabrati što je moguće pažljivije kako se ne bi preopteretila gastrointestinalnog trakta. Akutnu fazu karakterizira povećana patološka upala u žučnom mjehuru. Kao rezultat toga dolazi do kvara žučnih organa. Zahvaljujući posebnoj prehrani uspostavlja se odmor za bolesni organ. U isto vrijeme, način pijenja je vrlo važan.

Popis preferiranih tekućina za kolecistitis uključuje:

  • negazirana mineralna voda;
  • sok od voća i bobica;
  • čaj bez šećera, slab;
  • kompot šipka.

Popis proizvoda za kolecistitis

Treći dan se pogoršanje pogoršava, stoga se dijeta proširuje. Jela se mogu započeti s takvim jelima:

  • pjenu s bobicama;
  • lagani pap;
  • krem juhe s niskom razinom masnoće;
  • voćni žele;
  • vitko meso koje se kuha pomoću dvostrukog kotla;
  • kuhana riba;
  • svježi sir s minimalnim postotkom masti;
  • kruhovi od bijelog kruha

Za sedam dana, pacijent jede frakciju, a zatim prelazi na dijetu br. 5ga (samo tijekom pogoršanja), ako bolest nije prošla stupanj potpune remisije. Ova dijeta se promatra do potpunog oporavka pacijenta. Period oporavka traje tri do četiri tjedna. Obnavljanjem funkcije žučnog mjehura potrebno je prijeći na drugu vrstu prehrane, koja se definira kao “dijeta br. 5”. Ova vrsta hrane se promatra dugo vremena kako bi se izbjeglo pogoršanje.

Sastav proizvoda i jela dijeta broj 5 hektara

Ovo je važno! Dijetalna prehrana mora pratiti pacijenta tijekom cijele godine. Stoga je rizik od pogoršanja kolecistitisa minimiziran. Često, kada potvrđuje dijagnozu, pacijent se mora ograničiti na dijetu do kraja života.

Kronična bolest: kako jesti

Remisija i pogoršanje su glavne faze patološkog procesa. Unatoč tome, približan izbornik za kronični tijek patologije praktički se ne razlikuje od prehrane u akutnom obliku kolecistitisa. Kada je zabilježena djelomična remisija, pacijent se pridržava isključivo prehrani br. 5, bez primjene dijete br. 5a.

Ovo je važno! Kako bi se spriječile komplikacije, kao preventivnu mjeru primijeniti cjeloživotnu prehranu broj 5.

Značajka "dijeta broj pet"

Uzorak jelovnika broj 5

Glavni vektor hrane je usmjeren na smanjivanje opterećenja jetre, uklanjanje patoloških upala i stabilizaciju probavnog trakta. Načela prehrane temelje se na sljedećim čimbenicima:

  1. Frakcijski i redoviti obroci (stručnjaci preporučuju stalnu istovremenu prehranu).
  2. Za kuhanje koristite samo biljne masti.
  3. U mjeri u kojoj se radi o individualnim karakteristikama pacijenta, naime o težini, visini, dobi i spolu, određuje se broj potrebnih dnevnih kalorija. U prosjeku se ta brojka kreće od 2800 kcal.
  4. Temelj prehrane - svježe povrće i voće.
  5. Pacijent treba redovito piti do tri litre tekućine dnevno.
  6. Postupno napuštajte sol i slanu hranu.
  7. Obroci se pripremaju isključivo pomoću dvostrukog kotla ili laganog štednjaka bez prženja.
  8. Hrana mora biti prihvatljivo topla. Primanje toplih ili vrlo hladnih jela je kontraindicirano.

Obratite pozornost! Unutarnje stanje pacijenta je važno, jer jedenje bez apetita i želje neće donijeti nikakvu korist.

Video - Dijeta br. 5 Pevznera

Popis dopuštenih proizvoda

Proizvodi za kuhanje odabrani su tako da nema opterećenja na gastrointestinalni trakt, gušteraču, posebno žučnu kesicu.

Kruh od mekinja, raži, krekeri, dijetalni okrugli, krekeri, proizvodi od nemasnog tijesta

Na bazi mlijeka, voćna juha, juha od graška

Piće mora biti bez šećera. Po želji možete i lagani čaj na bazi limuna, pića šipka, voćnih kompota

Voćni mousse, žele, pripremljen od prirodnog soka i agar-agara (prirodni ugušćivač), pečenog voća, meda

Krol, teletina, piletina

Jela od nemasne ribe (oslić, poluk, smuđ)

Lagane žitarice, krupica, palačinka i rezanci

Krumpir, paprika, krastavci, tikvice

Kefir, svježi sir, vrhnje s minimalnim udjelom masti, sir

Banana, nar, jabuka

Ovo je važno! Pacijentu se preporučuje obvezna upotreba meda, kao dokazano choleretic svojstvo ovog proizvoda.

Navedeni proizvodi moraju se kuhati na pari i peći tako da nema kore.

Popis zabranjenih proizvoda

Tijekom razdoblja prehrane treba isključiti iz prehrane hranu koja doprinosi aktivnom choleretic procesu, kao i opterećenja komunalije.

Zabranjeni su proizvodi za kolecistitis

Zabranjeno je:

  1. Proizvodi od lisnatog tijesta i kvasca, pite.
  2. Poslastice (čokolada, jela na bazi kakaa, kolač).
  3. Gljiva i riblja juha.
  4. Salo.
  5. Soljenje, marinade.
  6. Masne kreme.
  7. Salate od kiseljaka, luka, češnjaka i rotkvica.
  8. Tvrdo kuhana jaja.
  9. Kajgana
  10. Jela od iznutrica (jetre i bubrega).
  11. Mahunarke.
  12. Kobasica.
  13. Pikantni umaci (senf, hren).
  14. Slani sir.
  15. Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti.
  16. Bijeli kupus.

To je opasno! Pacijent je kategorično kontraindiciran u fast foodu, jedući slatku sodu, kisele krastavce, kisele krastavce, dimljene proizvode, kobasice.

Popis jela za kolecistitis

Pacijent mora biti oprezan pri izradi jelovnika, jer neki proizvodi mogu naprotiv zgusnuti žuč, što će dovesti do nastanka takve patologije kao kamenje. Nasuprot tome, drugi proizvodi mogu izazvati proces fermentacije u crijevima i negativno utjecati na sluznicu jetre.

Odaberite prave proizvode

Da biste pravilno stvorili meni i pripremili jela, trebali biste razumjeti pravila za odabir i odabir proizvoda:

  1. Prvo jelo. Dijeta predviđa obvezno korištenje prvih tečajeva. Bujoni se pripremaju na bazi povrća i uz dodatak žitarica, moguće je uz dodatak nemasnog mesa. Međutim, hladne vrste juha, kao što je okroška, ​​nisu dopuštene.
  2. Pekarski proizvodi. Svježi kruh kontraindiciran je u slučaju bolesti, naprotiv, dobrodošli su pečeni kolači.
  3. Ukras. Najbolje je dati prednost tvrdoj tjestenini. Posude za kuhanje trebaju biti maksimalno kuhane.
  4. Povrće. Potrebno je zauvijek zaboraviti na povrće u kojem možete pronaći oksalnu kiselinu. Repa i kupus su neprihvatljivi za uporabu jer izazivaju proces fermentacije.
  5. Dopušteno je jedino bezkiselno voće.
  6. Jaja se mogu jesti u obliku omleta, ali ne više od jednog na dan.

Što se može i ne može učiniti s kolecistitisom

Kako prepoznati kolecistitis i kako je bolest karakterizirana može se naći u videu.

Video - kolecistitis

Pacijent bi trebao razumjeti da se u razdoblju pogoršanja stanja stanje značajno pogoršava, stoga se pokazalo da trodnevni postotak poboljšava dobrobit, a zatim prijelaz na određenu prehranu. Ako ignorirate preporuke o pravilnoj prehrani, osoba koja boluje od kolecistitisa može otići u bolnicu s ozbiljnim komplikacijama. Stoga je najbolje ograničiti se na štetnu hranu.

Sviđa vam se ovaj članak?
Spremi da ne izgubiš!

Mi liječimo jetru

Liječenje, simptomi, lijekovi

Dijeta za kolecistitis broj 5

Cholecystitis je kronični proces koji je upala žučnog mjehura, što rezultira kršenjem procesa istjecanja žuči. Razlog za razvoj patologije u većini slučajeva je nezdrava prehrana. Stoga ne postoji ništa iznenađujuće u tome što liječenje uključuje, prije svega, prilagodbu jelovnika.

Dijeta za kolecistitis je prije svega dijeta koja najmanje opterećuje gastrointestinalni trakt. To vrijedi i za izbor proizvoda za posuđe i način njihove pripreme.

Dijeta za kolecistitis je prije svega dijeta koja najmanje opterećuje gastrointestinalni trakt.

Međutim, nije dovoljno isključiti proizvode koji se mogu opisati kao "teški" za gastrointestinalni trakt.

Kronični upalni proces slabi tjelesnu snagu, pa je važno dobiti sve vitamine i minerale, kao i proteine, masti i ugljikohidrate.

Drugim riječima, dijeta za kolecistitis treba biti lagana i uravnotežena.

Kolecistitis: ograničenja

Prije razmatranja recepata, morate saznati koje su namirnice i jela zabranjeni dijetom broj 5, što je prikazano u ovoj kroničnoj bolesti. Pod zabranom pada jela koja:

  • iritirati želučanu sluznicu;
  • pomoći u povećanju kolesterola u krvi;
  • teško probavljiv.

Prije svega, u slučaju kronične upale žučnog mjehura, fast food i pečenje treba isključiti iz jelovnika. Ova kategorija proizvoda spada pod sva ograničenja, pa u slučaju da postoji želja ili potreba za jelom kolača, bolje je odabrati ne svježe, već blago osušene.

Prije svega, u slučaju kronične upale žučnog mjehura, fast food i pečenje treba isključiti iz jelovnika.

Pod kategorijskom zabranom nalaze se i konzervirana hrana i eventualno ukiseljeni proizvodi. Kiseline sadržane u njima, loše djeluju na tkivo želuca, a fosfati, koji se obično nalaze u sastavu konzervirane hrane, štetni su i za osobu koja nema kroničnu patologiju probavnog trakta.

Da bi dijeta bila lakša, što zahtijeva dijetu za kolecistitis, možete u potpunosti ukloniti iznutrice iz menija (bubrezi, jetra, srce, jezik), kao i mesne i koštane juhe.

Izuzeti iz izbornika uzorka i bilo kakve začinjene hrane, koja uključuje luk, češnjak, rotkvice, hren, senf, ocat. Većina bobičastog voća i voća može iritirati sluznicu, pa ih treba konzumirati u ograničenim količinama.

Slatkiši nisu stroga kontraindikacija u petoj prehrani. No, masnoće kreme, sladoled, slastice s visokom koncentracijom kakaa ne može se nazvati korisnim za osobe koje pate od kolecistitisa.

Većina bobičastog voća i voća može iritirati sluznicu, pa ih treba konzumirati u ograničenim količinama.

Bilo koji terapijski primjerni jelovnik, uključujući dijetu za kolecistitis, zabranjuje uporabu alkohola. Također je vrijedno isključiti gazirana pića iz izbornika.

Što se može koristiti?

Temelj prehrane u kroničnom holecistitisu trebaju biti zrna. Posebno je korisno za žučnjak heljda i zobena kaša. Tjestenina je dopuštena. Da ne bi jelovnik bio monoton, možete kuhati ne samo kašu, nego i pudinge i palačinke.

Za ravnotežu ugljikohidrata može se koristiti u blago osušenom obliku kruha od žitarica i mekinja. Kikiriki kolačići su dopušteni. Slatkiše možete zamijeniti marmeladom, sljezom i džemom.

Najbolje je napuniti bjelančevine koje su potrebne tijelu uz pomoć mliječnih proizvoda, dok je dopuštena bilo kakva bezkiselina hrana: sir, sir. Za prevenciju crijevne disbioze, ima smisla napustiti kiseli kefir u korist jogurta, čiji je sastav obogaćen bifidobakterijama.

Odabir recepata za meso uz uporabu mesa za kronični kolecistitis, bolje je dati prednost mršavom mesu: zec, piletina, teletina. Možete jesti ribu i druge plodove mora.

Dijeta za kroničnu upalu žučnog mjehura omogućuje korištenje kobasice. Ali morate kupiti samo kobasice s niskim udjelom masti s minimalnom količinom začina. Kobasicu možete sami skuhati.

Kako bi se kontrolirala razina kolesterola u krvi, potrebno je konzumirati dovoljnu količinu omega masti. Korisne biljne salate odjevene s nerafiniranim maslinovim, lanenim ili suncokretovim uljem.

Osobi koja je nedavno doživjela bolest, dijeta za pankreatitis i kolecistitis možda neće dobro okusiti. Međutim, to je zabluda: možete dodati okus hrani koristeći dokazane recepte. Možete napraviti jela okus dobar uz pomoć kurkuma. Osim arome, ima svojstvo da smanji intenzitet upale u žučnom mjehuru.

Od pića dopušteno cikorija i bujon bokovima. Ljubitelji čaja i kave ne mogu se odreći upotrebe. Glavna stvar je smanjiti učestalost upotrebe i ne napraviti jaka pića.

Mogućnosti kuhanja

Zdrava hrana broj pet može biti ne samo zdrava nego i ukusna. Da biste to učinili, možete koristiti jednu od sljedećih opcija kuhanja, s vremenom odabirom najomiljenijih recepata za sebe.

  1. Krastavac, rajčica i papar narezani na kriške. Dodajte zelenilo (osim luka). Posolite po okusu i začinite maslinovim uljem.
  2. Bijelo zelje sitno isjeckati, posuti limunovim sokom i rukama mijesiti. Nakon što kupus da sok, dodajte šećer i napunite maslacem. Salatu možete nadopuniti svježom mrkvom.
  3. Kuhana repa naribana. Fino nasjeckajte prethodno natopljene suhe marelice, dodajte šećer i napunite vrhnjem.

Zdrava hrana broj pet može biti ne samo zdrava nego i ukusna.

  1. Smrviti pileći file u mljevenom mesu i pomiješati s kuhanom rižom. Salite nastalo punilo i dodajte blage začine: papriku i kurkumu. Operite velike slatke paprike iznutra. Žlica stavite nadjev u njih i čvrsto staviti u obrazac. Ulijte papriku umakom od jednake količine soka od rajčice i vode, stavite lovorov list. Kuhajte u pećnici na 200-220 stupnjeva do kuhane paprike.
  2. Teleći kuhati i rezati na kockice. Prokuvajte cvjetaču i mrkvu dok ne omekšate, usitnite. Meso pomiješajte s povrćem, pomičite kroz mlin za meso i dodajte jaje za ljepljivost. Formirajte pljeskavice i kuhajte ih u umaku od kiselog vrhnja. Pljeskavice se prije uporabe mogu posuti sirom.

EKMed - Medicinska dijeta (tablica) br. 5 (kronična bolest jetre)

EKMed - Medicinska dijeta (tablica) br. 5 a, b, p (dodatak prehrani br. 5)

Hrana za kronični pankreatitis

  1. Uzmite jednaku količinu repe, krumpira i cvjetače. Odnesite juhu od povrća i dodajte sjeckano povrće i sol. Odredite stupanj spremnosti antene, budući da povrće postaje mekano.
  2. Brokoli i kuhajte veliki krumpir. Koristeći mikser za kuhanje pirea od povrća. Zagrijte 20% kreme u zdjeli i prelijte ih u pire krumpir, stalno miješajući. Gotovu juhu možete posuti krekerima.

Dakle, kronični holecistitis nije razlog za uskraćivanje ukusne hrane. Koristeći razne recepte, možete pripremiti jela koja nisu samo ukusna, već i korisna.

Ako se promatra prehrana, upala žučnog mjehura će se smanjiti i bit će moguće računati na stabilnu remisiju.

Hrana za kronični kolecistitis: recepti

Kronični holecistitis je upala žučnog mjehura, koja se najčešće razvija kao komplikacija žučnog kamenca i pankreatitisa, kao i zbog produljene bakterijske infekcije ili parazitske invazije. Jedan od najvažnijih uvjeta za uspješno liječenje kolecistitisa, uz terapiju lijekovima, je najstrože pridržavanje prehrane.

Ali ne znaju svi pacijenti što bi prehrana trebala biti za kronični holecistitis, koja hrana je dopuštena i zabranjena za ovu bolest, te kako pripremiti ukusne i zdrave prehrambene obroke. No, prehrana pomaže regulirati učestalost pogoršanja i trajanje remisije, a time i kvalitetu života pacijenta.

Značajke prehrane kod kroničnog kolecistitisa

Za bolesnike s dijagnozom kroničnog holecistitisa potrebno je pridržavati se štedljive prehrane, koja se temelji na osnovnim principima prehrane br. Cilj ove prehrambene tablice je aktivirati odljev žuči iz žučnog mjehura i smanjiti razinu kolesterola u krvi, što osigurava pouzdanu prevenciju napada pogoršanja kolecistitisa.

Za normalizaciju bilijarnog sustava, pacijentu se propisuje djelomična dijeta najmanje 5-6 puta dnevno. U isto vrijeme, hranu treba uzimati u malim obrocima i to samo u točno određenom vremenu, što pomaže u reguliranju protoka žuči u dvanaesnik i poboljšava apsorpciju hranjivih tvari.

Dnevni unos kalorija trebao bi biti u rasponu od 2400-2600 kcal. Prilikom sastavljanja dnevnog obroka preporučuje se pridržavanje sljedećih omjera: 70% - ugljikohidrati, 15% - proteini i 15% - masti. Tijekom dana važno je piti dovoljnu količinu tekućine - 1,5-2 litre., Što uključuje vodu i sva druga pića.

Dijeta za pacijente s calculous i non-calculous kolecistitis je gotovo isti, jedina razlika je jedući hranu visoke u kolesterol. To su prije svega žumanjci i vatrostalne životinjske masti, čija je upotreba kod bolesti žučnih kamenaca bolje potpuno napustiti.

Uvjeti kuhanja za kronični pankreatitis:

  1. Kuhana su najzdravija jela. Možete kuhati hranu u vodi, ali bolje je to napraviti za par. U nedostatku dvostrukog kotla, hranu treba kuhati u metalnom cjedilu koje se stavlja na posudu s kipućom vodom;
  2. Pečeno meso, riba i povrće ne mogu biti manje korisni, ali uz uvjet da nemaju hrskavu koru. Kako bi se spriječilo njegovo pojavljivanje, preporuča se pripremanje jela na niskoj temperaturi ili dodavanje male količine vode u lim za pečenje;
  3. Svježe povrće je najbolje jesti sirovo. Posebno je korisno kuhati razne salate od njih, punjenje s malom količinom nerafiniranog biljnog ulja;
  4. Juhe se mogu kuhati samo na povrću ili na slaboj piletini. Tijekom kuhanja nemoguće je dodati povrće koje se pasira (tzv. Pečenje);
  5. Kashi mora nužno ući u prehranu bolesnika s kroničnim holecistitisom. Oni sadrže veliku količinu vlakana, koja osigurava pouzdanu prevenciju zatvora. Ali morate kuhati kašu samo na vodi ili obrano mlijeko;
  6. Prilikom kuhanja dodajte minimalnu količinu soli - ne više od E10 gr. po danu.

Također je važno napomenuti da sva hrana koju pacijent koristi mora biti na ugodnoj temperaturi - otprilike 35-50. Maksimalna dopuštena temperatura za bolesnike s kolecistitisom je 55, a minimalna 20 ℃.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dijeta za kronični kolecistitis usmjerena je na održavanje umjerene simulacije izlučivanja žuči iz žučnog mjehura. Stoga je kod ove vrste hrane strogo zabranjeno koristiti proizvode koji uzrokuju intenzivnu formaciju kolere i izazivaju napade bilijarne kolike. To su prvenstveno proizvodi koji su bogati eteričnim uljima i imaju oštar ili gorući okus (luk, češnjak, rotkvice, itd.).

Osim toga, za bilo koju vrstu kroničnog holecistitisa, hrana s visokim sadržajem kolesterola bit će strogo zabranjena. Činjenica je da je visoka razina štetnog kolesterola u krvi glavni uzrok nastanka žučnih kamenaca i razvoja kamenoznog kolecistitisa. Postoji mnogo takvih proizvoda, ali unutrašnja mast i masnoća su posebno štetni.

Popis zabranjenih proizvoda također uključuje lisnato povrće, koje uključuje oksalnu kiselinu. Njegova uporaba povremeno povećava rizik od stvaranja kalcijevih kamenaca u žučnom mjehuru, jetri i bubrezima. Osim toga, korištenje grubih netopljivih vlakana, koja često uzrokuje razvoj nadutosti, nadutosti i proljeva, ne preporučuje se.

Popis zabranjenih proizvoda:

  • Masna jela: svinjetina, janjetina, masna govedina, patka, guska, masti, govedina i ovčetina, slanina, šunka, dimljena piletina;
  • Ulje: jetra, bubreg, mozak i jezik;
  • Kobasice: dimljena kobasica, masne kobasice i palačinke;
  • Riba i plodovi mora: masna riba (losos, pastrva, losos, som i dr.), Crni i crveni kavijar, bilo kakva dimljena riba i konzervirana riba;
  • Mlijeko i mliječni proizvodi: masno mlijeko (4,5%), vrhnje (preko 35%), tučeno vrhnje, masne pavlake, masni sirevi (parmezan, gauda, ​​itd.);
  • Jaja: kuhana u strmoj, pržena kajgana i kajgana;
  • Povrće i bilje: luk, češnjak, rotkvice, rotkvice, repa, repa, sirova repa, kiseljak, špinat, hren, sve konzervirano povrće, ljuta paprika;
  • Voće i bobičasto voće: grožđe, datumi, mango, ananas;
  • Gljive: sve vrste gljiva (svježe, soljene i ukiseljene);
  • Mahunarke: grah, grašak, slanutak, leća;
  • Pekarski proizvodi: bijeli kruh, kolači od maslaca, lisnato tijesto i tijesto za kolače;
  • Proizvodi od brašna: knedle i knedle (domaće i kupljene);
  • Orašasti plodovi: sve vrste oraha i sjemenki;
  • Slatkiši: kolači i kolači s vrhnjem, čokoladom, sladoledom;
  • Umaci: majoneza, senf ketchup, adjika;
  • Piće: bilo koja vrsta alkohola, bezalkoholnih pića, sode, kave, kakaa.

Dopuštena hrana:

  1. Nemasno meso: teletina, nemasna govedina, piletina, puretina, zec;
  2. Riba i morski plodovi: ribe s niskom razinom masnoće (osli, polak, bakalar, koprc, smuđ, štuka, šaran, cipla itd.);
  3. Kobasice: liječnik kobasica, kobasice od mlijeka,
  4. Mlijeko i mliječni proizvodi: obrano mlijeko, nemasni kefir, ryazhenka, jogurt i jogurt;
  5. Jaja: ne više od 1 dnevno. Dozvoljeni parni omlet Better protein) i jaje u vrećici;
  6. Povrće i zelenilo: patlidžani, tikvice, cvjetača i bijeli kupus, brokula, mrkva, krastavci, rajčica, paprika, bundeve, zelena salata i ledeni breskvi, zeleni grašak, grah, peršin, kopar i cilantro;
  7. Voće i bobičasto voće: sve vrste ne-kiselog voća i proizvoda od bobičastog voća. Posebno su korisne jabuke i banane;
  8. Pekarski proizvodi: jučerašnji kruh od brašna od 1 i 2 razreda, mekinja i cjelovitog kruha;
  9. Tjestenina: sve vrste tjestenine i tjestenine, rezanci od pšeničnog i heljdinog brašna;
  10. Suho voće: suhe marelice, suhe šljive;
  11. Prekrupe: heljda, zobena kaša, riža, ječam, pšenica, kukuruz, proso;
  12. Slatkiši: džem, žele, slatkiši, slatkiši, slatkiši, marshmallows, marmelada, keks, med, ksilitol (djelomično ih zamijenite šećerom);
  13. Piće: mineralna voda. zeleni čaj, infuzija šipka, biljni čaj, sokovi od voća i povrća, kompoti, žele.

Usredotočujući se na tablice s podacima, svaki će pacijent moći samostalno stvoriti uravnoteženu medicinsku prehranu. Međutim, važno je zapamtiti da sva jela treba kuhati kod kuće.

Kao što je navedeno od strane gastroenterologa, sastav gotovo svake trgovine ili restorana hrane uključuje zabranjene namirnice, osobito zasićene životinjske masti.

Dijetetski recepti

Osnovna dijeta broj 5 može se preporučiti za liječenje i odraslog pacijenta i djeteta s bolešću žučnog mjehura.

Potpuno ispunjava tjelesne potrebe za hranjivim tvarima, kao što su: vitamini, minerali, biljna vlakna, lako probavljivi proteini, složeni ugljikohidrati, nezasićene masne kiseline i još mnogo toga.

Za vraćanje rada bilijarnog sustava, koji je narušen kroničnim holecistitisom, pridržavati se ove vrste prehrane potrebno je dugo vremena - od 1,5 do 2 godine. Stoga, sva jela uključena u svakodnevnu prehranu pacijenta ne bi trebala biti samo zdrava nego i ukusna i zadovoljavajuća.

Pileća juha od tikvica

  • Bučke - 2 srednje plodova;
  • Kuhan pileći file - 2 kom.
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • Mrkve - 2 kom.
  • Krumpir - 2 srednje gomolja;
  • Rajčica - 3 kom.
  • Povrće - 1,5-2 l.;
  • Peršin i kopar - 1 žličica;
  • sol;
  • Maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • Pavlaka - 0,5 žlice. žlica.

Ogulite mrkvu i narežite na male kockice, nasjeckajte papriku na trake. Baciti povrće u tavu, zaliti pola čaše vode i maslinovog ulja. Pospite povrće 15 minuta. Izlijte juhu u posudu i stavite je na vatru. Krompir ogulite, izrežite na 8 komada i stavite u tavu s juhom. Dodajte papar i mrkvu s tekućinom.

Kuhajte juhu još 20 minuta. Naredite rajčice i ulijte juhu. Kada voda proključa, dodajte na kockice piletinu i ostavite da lagano kuha još 2 minute. Salt, pospite svježim začinskim biljem i poslužite, začinjen niskim udjelom masnoća kiselo vrhnje.

Oslić od povrća

  1. Krumpir - 2 gomolja;
  2. Cvjetača - pola male glave;
  3. Mrkve - 2 kom.
  4. Zeleni grašak - 200 gr;
  5. Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
  6. Kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
  7. Soli.

Ogulite krumpir i kuhajte dok se pola ne skuha.

Krumpir i mrkva rezati na kriške, kupus rastaviti u male florets. Stavite povrće u lim za pečenje, pospite maslinovim uljem i solju.

Na vrh stavite riblji file, lagano posolite i prelijte kiselo vrhnje. Pecite u pećnici na 180 ° C tijekom 20 minuta.

Važno je osigurati da se na ribi ne formiraju kore.

Patlidzana od patlidzana u Turskoj

  • Turski file - 2 kom.
  • Patlidžan - 2 srednje voća;
  • Mlijeko - 1 šalica;
  • Brašno - 1,5 žlice. žlice;
  • Maslac - 2 žličice;
  • Niskodijelni domaći sir - 50 g;
  • Vjeverice 2 jaja;
  • Soli.

Ogulite patlidžane i izrežite ih u male kockice. Kuhani pureći file izrezati na male komadiće ili samljeti u mlincu za meso. Sira rešetka.

Rastopite maslac u tavi, dodajte brašno i dobro zagrijte. Dodajte mlijeko i prokuhajte, stalno miješajući. Kombinirajte patlidžane, puretinu, sir i proteine.

Nastalu masu posolimo i pola polovinu umaka od mlijeka. Podmazati lim za pečenje biljnim uljem i nanijeti mješavinu.

Prelijte ostatak umaka i stavite u pećnicu da se peče na temperaturi od 180 do 35-40 minuta. Poslužite s nemasnim jogurtom.

Juha od bundeve s krumpirom

  1. Bundeva - 500 gr.
  2. Riža - 0,5 šalice;
  3. Mlijeko - 1 šalica;
  4. Kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
  5. Povrće - 2 l.;
  6. Peršin i cilantro;
  7. Sirovi krekeri za kruh;
  8. Soli.

Operite rižu i kuhajte u obilju vode 15 minuta. Očistite bundeve i izrežite na male kockice. Izlijte juhu u posudu i stavite je na vatru. Stavite bundeve i kuhajte dok se ne omekša.

Juhu dodajte okusom krumpira, dodajte kuhanu rižu i kuhajte još 3 minute. Dodajte mlijeko, kiselo vrhnje, sol i pustite da proključa, bez zaustavljanja miješanja. Prije posluživanja juhu ukrasite svježim začinskim biljem i krekerima.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Kako tvrde gastroenterolozi, kako bi uvijek mogli slijediti postavljena pravila prehrane, pacijent mora unaprijed pripremiti jelovnik za nadolazeći tjedan. To će ga osloboditi potrebe da svakodnevno razmišlja o njihovoj prehrani, te će stoga spasiti od prekida prehrane.

Prilikom oblikovanja jelovnika važno je uzeti u obzir čimbenike kao što su stadij kroničnog holecistitisa, prisutnost ili odsutnost simptoma progresije bolesti, kao i prisutnost formacija poput kamena u žučnom mjehuru. Što je dijeta detaljnija, lakše će se pratiti dostupnost potrebne hrane.

  • Doručak: zobena kaša od mlijeka, posuda od sirovog sira bez masnoće, zeleni čaj s 1 čajnom žličicom šećera;
  • Drugi doručak: kefir bez masnoće, krutoni od sivog kruha, juha od bokova.
  • Ručak: juha od pšenične žitarice, pileći kotleti, gulaš od povrća, kompot od sušenog voća;
    Snack: jabuka;
  • Večera: kajgana, heljdina kaša, biljni čaj s žlicom meda;
  • Za noć: čašu jogurta.
  1. Doručak: kukuruzna kaša s maslacem, mrkve od mrkve s kiselim vrhnjem, sok od jabuka bez šećera;
  2. Drugi doručak: kruške, pečene sa suhim marelicama i medom;
  3. Ručak: juha od pirea od bundeve, pureći knedle, maslinova tjestenina, sok od breskve;
  4. Ručak: lijen knedle s svježim sirom;
  5. Večera: kuhani riblji file, pečeni krumpir, zeleni čaj
  6. Za noć: jogurt.
  • Doručak: parni omlet od bjelančevina, Maria kolačići s maslacem i domaći sir, biljni čaj;
  • Drugi doručak: nisko-masni svježi sir s džemom, bujnim kukovima;
  • Ručak: juha od tjestenine i povrće; rolnice od kupusa s mljevenim mesom i rižom, žele od bobica;
  • Ručak: sok od mrkve;
  • Večera: bakalar s umakom od vrhnja, kuhana riža, kavijar od patlidžana, zeleni čaj;
  • Za noć: kefir.
  1. Doručak: heljda kaša s maslacem, jaje u vrećici, žele;
  2. Drugi doručak: posuda s medom, sok od kajsije;
  3. Večera: juha s krumpirom i tikvicama, parići kotleti, svježa salata od povrća, voćni žele;
  4. Snack: pečene jabuke;
  5. Večera: pečeni oslić, zeleni grašak s maslacem, zeleni čaj s mlijekom;
  6. Za noć: kiselo mlijeko.
  • Doručak: kaša od prosa, kolači od sira s jogurtom, sokovi;
  • Drugi doručak: kuhana bundeve s medom;
  • Ručak: vegetarijanski boršč sa kiselim vrhnjem, piletina s povrćem, jabučni kompot;
  • Snack: sok od šljive, kikiriki kolač od sira;
  • Večera: šaran pečen s povrćem, kuhana riža s maslacem, zeleni čaj;
  • Noću kefir.
  1. Doručak: zobena kaša, galette kolačići s nemasnim sirom, čaj s mlijekom;
  2. Drugi doručak: krupenik s svježim sirom;
  3. Ručak: pileća juha s vermicellijem, pečeno zečje meso, kuhani krumpir s maslacem i povrćem, kompot od suhe marelice;
  4. Siguran, suhi keks, žele;
  5. Večera: riblji kolači u umaku od vrhnja; kaša od heljde, variva od povrća, sok od kajsije;
  6. Za noć: jogurt.
  • Doručak: pravi omlet, ječmena kaša, biljni čaj;
  • Drugi doručak: sufle od mesa, sok od rajčice;
  • Ručak: ljuska zobena kaša, kuhani pureći file, kuhana tjestenina, krastavac i salata od rajčice, žele;
  • Ručak: rezanci s svježim sirom, sok od breskve;
  • Večera: kuhani bakalar s umakom od mlijeka, kuhana riža, salata od mrkve i kupusa, čaj s mlijekom;
  • Za noć: kefir.

Temelj prehrane u kroničnom holecistitisu

Cholecystitis je kronični proces koji je upala žučnog mjehura, što rezultira kršenjem procesa istjecanja žuči. Razlog za razvoj patologije u većini slučajeva je nezdrava prehrana. Stoga ne postoji ništa iznenađujuće u tome što liječenje uključuje, prije svega, prilagodbu jelovnika.

Dijeta za kolecistitis je prije svega dijeta koja najmanje opterećuje gastrointestinalni trakt. To vrijedi i za izbor proizvoda za posuđe i način njihove pripreme.

Dijeta za kolecistitis je prije svega dijeta koja najmanje opterećuje gastrointestinalni trakt.

Međutim, nije dovoljno isključiti proizvode koji se mogu opisati kao "teški" za gastrointestinalni trakt.

Kronični upalni proces slabi tjelesnu snagu, pa je važno dobiti sve vitamine i minerale, kao i proteine, masti i ugljikohidrate.

Drugim riječima, dijeta za kolecistitis treba biti lagana i uravnotežena.

Kolecistitis: ograničenja

Prije razmatranja recepata, morate saznati koje su namirnice i jela zabranjeni dijetom broj 5, što je prikazano u ovoj kroničnoj bolesti. Pod zabranom pada jela koja:

  • iritirati želučanu sluznicu;
  • pomoći u povećanju kolesterola u krvi;
  • teško probavljiv.

Prije svega, u slučaju kronične upale žučnog mjehura, fast food i pečenje treba isključiti iz jelovnika. Ova kategorija proizvoda spada pod sva ograničenja, pa u slučaju da postoji želja ili potreba za jelom kolača, bolje je odabrati ne svježe, već blago osušene.

Prije svega, u slučaju kronične upale žučnog mjehura, fast food i pečenje treba isključiti iz jelovnika.

Pod kategorijskom zabranom nalaze se i konzervirana hrana i eventualno ukiseljeni proizvodi. Kiseline sadržane u njima, loše djeluju na tkivo želuca, a fosfati, koji se obično nalaze u sastavu konzervirane hrane, štetni su i za osobu koja nema kroničnu patologiju probavnog trakta.

Da bi dijeta bila lakša, što zahtijeva dijetu za kolecistitis, možete u potpunosti ukloniti iznutrice iz menija (bubrezi, jetra, srce, jezik), kao i mesne i koštane juhe.

Izuzeti iz izbornika uzorka i bilo kakve začinjene hrane, koja uključuje luk, češnjak, rotkvice, hren, senf, ocat. Većina bobičastog voća i voća može iritirati sluznicu, pa ih treba konzumirati u ograničenim količinama.

Slatkiši nisu stroga kontraindikacija u petoj prehrani. No, masnoće kreme, sladoled, slastice s visokom koncentracijom kakaa ne može se nazvati korisnim za osobe koje pate od kolecistitisa.

Većina bobičastog voća i voća može iritirati sluznicu, pa ih treba konzumirati u ograničenim količinama.

Bilo koji terapijski primjerni jelovnik, uključujući dijetu za kolecistitis, zabranjuje uporabu alkohola. Također je vrijedno isključiti gazirana pića iz izbornika.

Što se može koristiti?

Temelj prehrane u kroničnom holecistitisu trebaju biti zrna. Posebno je korisno za žučnjak heljda i zobena kaša. Tjestenina je dopuštena. Da ne bi jelovnik bio monoton, možete kuhati ne samo kašu, nego i pudinge i palačinke.

Za ravnotežu ugljikohidrata može se koristiti u blago osušenom obliku kruha od žitarica i mekinja. Kikiriki kolačići su dopušteni. Slatkiše možete zamijeniti marmeladom, sljezom i džemom.

Najbolje je napuniti bjelančevine koje su potrebne tijelu uz pomoć mliječnih proizvoda, dok je dopuštena bilo kakva bezkiselina hrana: sir, sir. Za prevenciju crijevne disbioze, ima smisla napustiti kiseli kefir u korist jogurta, čiji je sastav obogaćen bifidobakterijama.

Odabir recepata za meso uz uporabu mesa za kronični kolecistitis, bolje je dati prednost mršavom mesu: zec, piletina, teletina. Možete jesti ribu i druge plodove mora.

Dijeta za kroničnu upalu žučnog mjehura omogućuje korištenje kobasice. Ali morate kupiti samo kobasice s niskim udjelom masti s minimalnom količinom začina. Kobasicu možete sami skuhati.

Kako bi se kontrolirala razina kolesterola u krvi, potrebno je konzumirati dovoljnu količinu omega masti. Korisne biljne salate odjevene s nerafiniranim maslinovim, lanenim ili suncokretovim uljem.

Osobi koja je nedavno doživjela bolest, dijeta za pankreatitis i kolecistitis možda neće dobro okusiti. Međutim, to je zabluda: možete dodati okus hrani koristeći dokazane recepte. Možete napraviti jela okus dobar uz pomoć kurkuma. Osim arome, ima svojstvo da smanji intenzitet upale u žučnom mjehuru.

Od pića dopušteno cikorija i bujon bokovima. Ljubitelji čaja i kave ne mogu se odreći upotrebe. Glavna stvar je smanjiti učestalost upotrebe i ne napraviti jaka pića.

Mogućnosti kuhanja

Zdrava hrana broj pet može biti ne samo zdrava nego i ukusna. Da biste to učinili, možete koristiti jednu od sljedećih opcija kuhanja, s vremenom odabirom najomiljenijih recepata za sebe.

  1. Krastavac, rajčica i papar narezani na kriške. Dodajte zelenilo (osim luka). Posolite po okusu i začinite maslinovim uljem.
  2. Bijelo zelje sitno isjeckati, posuti limunovim sokom i rukama mijesiti. Nakon što kupus da sok, dodajte šećer i napunite maslacem. Salatu možete nadopuniti svježom mrkvom.
  3. Kuhana repa naribana. Fino nasjeckajte prethodno natopljene suhe marelice, dodajte šećer i napunite vrhnjem.

Zdrava hrana broj pet može biti ne samo zdrava nego i ukusna.

  1. Smrviti pileći file u mljevenom mesu i pomiješati s kuhanom rižom. Salite nastalo punilo i dodajte blage začine: papriku i kurkumu. Operite velike slatke paprike iznutra. Žlica stavite nadjev u njih i čvrsto staviti u obrazac. Ulijte papriku umakom od jednake količine soka od rajčice i vode, stavite lovorov list. Kuhajte u pećnici na 200-220 stupnjeva do kuhane paprike.
  2. Teleći kuhati i rezati na kockice. Prokuvajte cvjetaču i mrkvu dok ne omekšate, usitnite. Meso pomiješajte s povrćem, pomičite kroz mlin za meso i dodajte jaje za ljepljivost. Formirajte pljeskavice i kuhajte ih u umaku od kiselog vrhnja. Pljeskavice se prije uporabe mogu posuti sirom.
  1. Uzmite jednaku količinu repe, krumpira i cvjetače. Odnesite juhu od povrća i dodajte sjeckano povrće i sol. Odredite stupanj spremnosti antene, budući da povrće postaje mekano.
  2. Brokoli i kuhajte veliki krumpir. Koristeći mikser za kuhanje pirea od povrća. Zagrijte 20% kreme u zdjeli i prelijte ih u pire krumpir, stalno miješajući. Gotovu juhu možete posuti krekerima.

Dakle, kronični holecistitis nije razlog za uskraćivanje ukusne hrane. Koristeći razne recepte, možete pripremiti jela koja nisu samo ukusna, već i korisna.

Ako se promatra prehrana, upala žučnog mjehura će se smanjiti i bit će moguće računati na stabilnu remisiju.

Dijeta za kolecistitis

Opis od 30. svibnja 2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
  • Uvjeti: od 3 mjeseca i više
  • Cijena proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno

Opća pravila

Kolecistitis je upala infektivne žučnog mjehura (bakterijska, virusna parazitska).

Važan razlog za razvoj ove bolesti je i stagnacija žuči i promjene u njenom sastavu. Postoje dva oblika bolesti: calculous i calculous kolecistitis, a upala može biti kataralna i gnojna.

Karakteristični su sljedeći simptomi:

  • Bol - lokalizacija boli u desnom hipohondriju i mjestu žučnog mjehura. Češće se pojavljuje nakon masne, pržene hrane, pića i piva, a često je povezana s psiho-emocionalnim stresom. To može biti tupa bol (u remisiji), oštra i nepodnošljiva (u akutnoj fazi). Bol se može dati lopatici, ramenima, vratu.
  • Dyspeptic, koji proizlazi iz bacanja žuči u želudac - tu je gorčina u ustima, mučnina i povraćanje također se pridružuju.
  • Crijevna dispepsija - nadutost, česti proljev, nepodnošenje mliječne prehrane, zatvor. S kolecistopancreatitisom - labava stolica.

Uz simptome upale žučnog mjehura, prehrana je važna komponenta cjelokupnog liječenja. Propisuje se za akutne oblike, pogoršanje kroničnih oblika kolecistitisa (kalkulusne i ne-kalkulusne), kolangitis, žučnu diskineziju.

Da vidimo koju vrstu prehrane preporučujemo za sve ove bolesti. Osnovna prehrana je Tablica 5 i njene sorte. Prehrana s upalom žučne kese, ovisno o stupnju bolesti, u jednom ili drugom stupnju isključuje mehaničke i kemijske podražaje. Stoga se jela kuhaju, a ne prže, trljaju ili sitno sjeckuju. Isključuju se grube, začinjene i masne namirnice, a za kolecistitis s kamenjem dodatno su ograničeni žumanjci i biljna ulja, koji imaju izražen choleretic efekt, koji može uzrokovati napad kolike jetre.

Dijeta za kolecistitis tijekom egzacerbacije

U prvim danima pogoršanja kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt, oni potpuno gladuju. Dopušteno piti: slabi čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Trećeg dana propisana je protuupalna varijanta - dijeta br. 5B, isključujući mehaničke i kemijske podražaje. Preporučuje se za kratko vrijeme (4-5 dana) - za vrijeme trajanja boravka pacijenta na strogom mirovanju.

U njoj su ugljikohidrati ograničeni na 200 g (zbog jednostavnog šećera, džemova, meda, džema), sadržaj bjelančevina je smanjen (na 80 g), kao i količina masti. Hrana se kuha bez soli i samo pire: u obliku suflea, pire krumpira i sluzavih juha. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzimati hranu u malim porcijama. Dnevni obrok kalorija na 1600 kcal osigurava unos tekućine (do 2,5 l / dan).

U prehrani se uvode samo:

  • lagana pirena hrana na vodi i bez maslaca;
  • sluznice (na bazi zobene kaše, riže i krupice);
  • tekuća naribana kaša (zobena kaša i riža) s dodatkom mlijeka;
  • pireni kompoti, želei, sokovi od povrća;
  • postupno se uvodi ribano kuhano meso (malo), nisko-masni svježi sir, kuhana riba;
  • pšenični kruh ili krekeri.

Takva dijeta je propisana ako bolesnik ima ne-kalkulozni kolecistitis. Medicinska prehrana kod akutnog kalkuloznog kolecistitisa temelji se na istim principima. Svi bolesnici s bilo kojim oblikom holecistitisa 8-10 dana prenose se na dijetu 5A, koja se mora promatrati 1-2 tjedna.

On isključuje:

  • Proizvodi koji poboljšavaju procese fermentacije i truljenja (mahunarke, proso, kupus u bilo kojem obliku).
  • Snažni stimulatori sekrecije i izlučivanja žuči (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, fermentirane namirnice).
  • Ekstrakti (bujoni od mahunarki, mesa, ribe i gljiva).
  • Proizvodi s eteričnim uljima (repa, rotkvica, rotkvica, češnjak, luk).
  • Vlakno-bogato i kiselo voće (citrusi, kisele šljive, brusnice).
  • Masna jela, pržena, dimljena, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice.
  • Krem, masnoća i kiseli sir.
  • Kava, kakao, pića s plinom.

Popis dozvoljenih proizvoda:

  • Zarađeni pšenični kruh ili krekeri.
  • Vegetarijanske kremaste juhe s pireom od povrća (krumpir, mrkva, bundeve). Dopuštene juhe s kuhanim žitaricama (krupica, riža, zobena kaša).
  • Govedina bez masti, piletina, zec, puretina u obliku suflea, knelei, pire krumpir. Upotreba peradi dopuštena je u komadu, ribe s niskom razinom masnoće, kuhana para, u komadu i u obliku mljevenog mesa.
  • Mlijeko, mliječni napici, nisko-masni i bold sir.
  • Proteinski parni omleti, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo jelima.
  • Čista žitarica od žitarica: riža, heljda, zobena kaša, valjani zob, kuhana u vodi i pomiješana s mlijekom.
  • Kuhana tanka vermicelli.
  • Krumpir, cvjetača, mrkva, kuhana repa i pire. Kuhane tikvice i bundeve mogu se jesti, izrezati na komade.
  • Zreli plodovi (pečeni i sirovi, naribani), žele, naribani sušeni plodovi.
  • Med, šećer, mliječni puding, džem, sljez, marmelada.
  • Maslac u posudi (20-30 g dnevno).
  • Čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuzija šipka.

Dijeta za kronični kolecistitis

Izvan pogoršanja, glavno načelo prehrane je umjereno očuvanje žučnog mjehura i jetre, normalizacija izlučivanja žuči i razina kolesterola u bolesnika. Propisana je osnovna dijeta br. 5, koja je fiziološki potpuna dijeta i osigurava frakcijski unos hrane, što također doprinosi pravilnom protoku žuči.

Unos kalorija je 2400-2600 kcal (proteini - 80 g, masti - 80 g, ugljikohidrati - 400 g). Unos soli (10 g), tekućina u rasponu od 1,5-2 litara je ograničena. U prehrani su ograničene na masti (posebno vatrostalne). Obroci se kuhaju, kuhaju na pari, a pečenje bez kore već je dopušteno.

Povrće za jela nisu passeed i fray samo povrće bogato vlaknima, kao i gusto meso. Zahtijeva jasan režim i unos hrane 5-6 puta dnevno. Hrana za kronični kolecistitis bez pogoršanja je usmjerena na umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, stoga sadrži:

  • Salate i vinaigrettes, začinjene nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je mijenjati).
  • Razno povrće, bobice i voće.
  • Visok sadržaj vlakana (zbog uporabe žitarica, povrća i voća), što je potrebno u prisutnosti zatvora.
  • Pileća jaja (ne više od jednog), jer žumanjci imaju choleretic učinak. Kada se bol i gorčina u ustima, koji se mogu pojaviti kada jedete jaja, dopuštaju samo jela od bjelanjaka.

Isključeno iz prehrane:

  • Proizvodi s eteričnim uljima (češnjak, agrumi).
  • Vrlo ekstraktivna jela (sve čorbe, juha od kupusa).
  • Povrće koje sadrži oksalnu kiselinu (kiseljak, špinat).
  • Tijesto za lisnato i tijesto.
  • Masno meso i iznutrice koje sadrže kolesterol (jetra, bubreg, mozak).
  • Alkohol.
  • Lako probavljivi ugljikohidrati (džem, šećer, slatkiši, med) i mlijeko, vrhnje, rjaženka, kiselo vrhnje su ograničeni.

Prehrana broj 5 može se koristiti do 1,5-2 godine. Tijekom pogoršanja kroničnog holecistitisa provodi se odgovarajući tretman i propisuje se dijetalna hrana, kao kod akutnog holecistitisa, tj. Pacijent se prebacuje u tablicu 5A.

Dijeta s calculous kolecistitis tijekom remisije ne razlikuje od gore navedenih. U ovom slučaju, prikazana je i osnovna tablica. Ograničenja primjenjuju se samo na korištenje žumanjka jaja - samo 0,5 žumanjaka može se jesti u jelima, jedva probavljive masti, biljna ulja u količini koja ne uzrokuje napadaje su zabranjene.

Zbog topografske blizine, u patološkom procesu u slučaju žučnih kamenaca i kolecistitisa uključeni su uobičajeni dotok krvi i inervacija, gastrointestinalni sustav, gušterača i crijeva.

Za kombiniranu patologiju (kolecistitis i pankreatitis) koristi se niz Tablica br. 5 - Tablica br. 5P. Karakterizira ga povećanje sadržaja bjelančevina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata koji stimuliraju funkciju gušterače. Ekstraktivne tvari (izvarak kupusa, mesne i riblje juhe) i krupno vlakno povrća također su ograničeni. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi, sjeckana. Prehrana propisana za 2-3 mjeseca, zatim proširiti količinu hrane i popis proizvoda.

Ako je glavna bolest popraćena gastroduodenitisom, hrana je donekle izmijenjena u Tablici 1. Dijete imaju mnogo zajedničkog: isključuju jela - uzročnike želučane sekrecije, kao i vrlo vruća i vrlo hladna jela. Hrana se preporučuje tekući ili kašasti u kuhanom i otrcanom obliku. Isključite hranu bogatu vlaknima (repa, grašak, rotkvica, grah, rotkvice, šparoge), voće s krupnom kožom (ogrozda, grožđe, datulje, ribizle), kruh od cjelovitog zrna, kao i grubo meso, perad i ribu.

Treba napomenuti da se ne može uvijek postići medicinski tretman i dijeta kao remisija. U slučaju učestalih egzacerbacija kolecistitisa, s njegovim komplikacijama (gnojnim, flegmonskim), kao is JCB, preporuča se kirurško liječenje.

Prehrana je najvažnija komponenta postoperativnog razdoblja oporavka. 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u dijetu se unose bezbojni kefir, nezaslađeni čaj i žele u dijelovima koji ne prelaze 0,5 čaše s učestalošću od 3 sata.

Za 3-4 dana, hrana je već dopuštena i obroci se organiziraju do 8 puta dnevno, u 150 g porcija: pire krumpir (polu-tekući), pire juhe na vodi, bjelanjke od bjelanjaka, mljevena kuhana riba, voćni žele. Iz tekućina možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom.

Osušeni kruh od pšenice

Petog dana uvodi se galetni kolačići i suhi pšenični kruh. Tjedan dana kasnije dodajte izlizanu kašu (heljdu, zobenu kašu), kuhano valjano meso, nisko-masni svježi sir, mliječne proizvode i povrće. Nakon toga pacijenta se može prebaciti u tablicu broj 5A, malo kasnije - tablica broj 5.