Glavni / Dizenterija

Koje vrste juha nisu štetne za zdravlje gušterače?

Dizenterija

Juhe su temelj obroka za pankreatitis. Međutim, prehrana propisana za ovu bolest ne dopušta uporabu juha. Da biste razumjeli što su juhe dopuštene i kako ih pravilno kuhati, morate zapamtiti glavno pravilo prehrane za pankreatitis - ništa masnoće i pržene. Promatrajući ga, možete sigurno kuhati i jesti juhe i boršč. Zato je iznimno važno prilagoditi bilo koji recept jela ovom zahtjevu.

Kuhanje borča za bolesnike s pankreatitisom

Borsch je jedan od najčešćih prvih jela. Ukusna i hranjiva juha voli mnogo ljudi. Međutim, mnogi se pitaju je li moguće kuhati boršč za pankreatitis.

U akutnom razdoblju upale definitivno nema juhe.

Međutim, postoje neke nijanse koje vam omogućuju kuhati ovo jelo s kroničnim oblikom patologije. Mora se imati na umu da je s pankreatitisom bilo kojeg oblika apsolutno nemoguće jesti masnu i prženu hranu. Stoga, kako bi se slavio boršč, potrebno je isključiti te čimbenike. Sastojci masti u boršču su meso i juha. Postoje dvije opcije koje vam omogućuju da spremite okus jela i isključite ove komponente.

    Kuhajte boršč u juhi od povrća. Njezin temelj bi trebao biti krumpir i mrkva. Zatim dodajte repu. I samo na kraju u juhu možete baciti prethodno kuhano meso. To može biti piletina, govedina ili puretina. Ova opcija u potpunosti eliminira ključanje u mesnoj juhi.

Također je potrebno potpuno napustiti zazharki. U juhu je općenito bolje ne dodavati luk. Štoviše, ne možete pržiti bilo koju komponentu jela.

Pravila za uporabu drugih juha

Juhe za upalu gušterače su jedno od glavnih jela u prehrani. Oni se mogu i moraju svakodnevno jesti. Postoje samo dva pravila za pripremu ovog jela:

  • nedostatak masne juhe;
  • nema zazharki.

Biljne juhe s pankreatitisom mogu se jesti čak iu akutnom obliku patologije. Međutim, treba ih kuhati isključivo na povrću.

Primjer juhe koja se može jesti u akutnom pankreatitisu je kako slijedi:

  1. Biljni bujon na krumpiru i mrkvi kuha se oko 20 minuta.
  2. U juhu se dodaje malo heljde i kuha se još 25 minuta.
  3. Nakon vremena juha možete usoliti i dodati zelenilo.

Ova juha se može jesti s kroničnim pankreatitisom. Da bi se malo proširila, u juhu možete dodati kuhano jaje, neke začine ili napraviti juhu od pirea.

Prije nekoliko desetljeća smatralo se da bi mukozne juhe trebale biti osnova prehrane za upalu gušterače. Međutim, uporaba takvih jela ne donosi nikakvu praktičnu korist ili štetu. Sluznice su više vjerojatno da će pokazati ukus preferencije - netko preferira ograničiti na vegetarijanske juhe, a netko odabire čista sluzav juha.

Goveđa juha

Mnogi ljudi su navikli kuhati juhe u mesnoj juhi i ne žele odustati čak i ako postoji takva bolest kao što je pankreatitis. Iako se jela kuhana u mesnoj juhi smatraju vrlo masnim, postoje načini koji vam omogućuju kuhanje tako da su korisni.

Glavno pravilo kuhanja juha u mesnoj juhi je odabir niskih masnoća i komadića mesa te isušivanje prve dvije juhe. Ova dva jednostavna pravila omogućit će vam pripremu ukusnog i zdravog jela.

Kuhanje pileće juhe je nevjerojatno lako. Da biste to učinili, jednostavno prokuhajte pileću juhu i dodajte zelje i nasjeckano kuhano jaje. Ova juha se može jesti s kroničnim pankreatitisom.

Također možete napraviti prekrasan juha pire. Da biste to učinili, morate uzeti nisko-masne dijelove govedine - lopatica, vrat ili gornji dio bedra. Bujon se kuha na takvom mesu. Zatim dodaje krumpir, mrkvu, cvjetaču. Povrće se kuha 15-20 minuta. Potom se cijela juha pomeša s miješalicom. Odozgo se takva pire juha može posuti zelenilom i dodati nekoliko krekera - oni će dati izvrstan okus i aromu.

Još jedna dopuštena juha od pankreatitisa je bundeve. Bogato jelo od bundeve i riže savršeno zadovoljava glad i mijenja uobičajeni jelovnik. A ovo jelo apsolutno ne zahtijeva juhu od drugih sastojaka - bundeva će biti dovoljno da biste dobili veliki okus. U isto vrijeme, pire od bundeve kuhane u goveđoj juhi s dodatkom bosiljka omogućit će vam da osjetite malo kiselosti i potpuno zaboravite na neugodne bolesti.

Ne smijemo zaboraviti da juha može biti apsolutno iz bilo koje juhe. Jednostavno dodajte manju količinu juhe i sipajte gotovu posudu u miješalicu. Nekoliko minuta - i možete jesti gotova jela!

Mogu li pacijenti s pankreatitisom jesti juhu

Kuhana juha je vrlo jednostavna i jeftina. Sve što trebate je kupus, mrkva, krumpir i korijen peršina. To su relativno jeftini proizvodi. Još jedan plus je da će kuhati juhu samo 25-30 minuta. Međutim, zatvor kod upalnih bolesti gušterače je apsolutno nemoguć.

Unatoč činjenici da je mnogim dijetama dopušteno pripremati juhu, u prisutnosti upalnog procesa gušterače, apsolutno je kontraindicirana.

Bujon na kojem se kuha juha može biti gotovo ne-masan (kao u boršču) ili potpuno zamijenjen povrćem. Međutim, daljnji recept uključuje dodavanje luka, češnjaka i peršina u juhu pečenu u tavi, što je neprihvatljivo u slučaju pankreatitisa.

Osim toga, juha, kuhana prema izvornoj recepturi, je debela. Tu je takvo jelo u prisutnosti pankreatitisa bilo kojeg oblika je apsolutno nemoguće! Jedini način da se jede ovo jelo je da se napravi juha od povrća i da se juha doda sirovo povrće i zelenilo. Međutim, okus izvorne juhe bitno će se promijeniti.

Iz videa naučit ćete recept za kuhanje juhe od bundeve:

Mogu li dobiti juhu s pankreatitisom?

Na pozadini upale gušterače propisan je poseban tretman s ciljem njegovog ranog oporavka. Ali to će biti potpuno neučinkovito ako sam pacijent zanemari iscjeljujuću prehranu. Činjenica je da se uz pravilno formuliranu prehranu stvaraju prepreke za daljnje napredovanje bolesti, a sve vrste poremećaja u radu cijelog gastrointestinalnog trakta u cjelini su minimizirane. Dakle, je li moguće imati juhu s pankreatitisom? Uostalom, tradicionalno, prva jela smatraju se najkorisnijima za ljudsku probavu. Ali ponekad im se nameću neka ograničenja.

Je li prihvatljivo imati juhu s pankreatitisom?

Zbog upale i poremećaja rada gušterače, postavljaju se brojna ograničenja u prehrani bolesnika. Ponekad se odnose na najčešće i poznate namirnice i jela. Konkretno, je li moguće imati juhu s pankreatitisom? Stručnjaci tvrde da u tradicionalnoj verziji takvo ukusno jelo ne odgovara zahtjevima terapeutske prehrane. Međutim, ako ih pripremite prema posebnom prehrambenom receptu, onda juha s pankreatitisom može biti jedno od jela unutar terapeutske prehrane pacijenata.

U tom slučaju ih možete kuhati u vegetarijanskoj varijanti iu mesnoj juhi, ali samo u slaboj. Za pripremu takve juhe, mršavo meso se koristi kako ne bi preopteretili upaljenu gušteraču. Osim toga, idealno je da se takva posuda priprema na drugoj juhi.

Među ostalim značajkama kuhanja juha za pankreatitis, to je vrijedno istaknuti činjenicu da je povrće u okviru zazharki u ovom slučaju ni u kojem slučaju pečena, ali samo gulaš. Osim toga, umjesto tradicionalnog bijelog kupusa, bolje je preferirati Peking kupus. Često pankreatitis nije pripremljen za tradicionalnu juhu, odnosno juhu.

Kako jesti s pankreatitisom?

Na pozadini pankreatitisa često se bilježi neki gubitak težine. U svakom slučaju, da bi se poboljšalo stanje upaljene gušterače, važno je osigurati joj štedljiv način rada. Za to je propisana posebna prehrana, kao i terapijska dijeta. Naravno, na pozadini pogoršanja bolesti, pretpostavlja se mnogo više ograničenja nego s njenom remisijom u okviru kroničnog tijeka.

Dakle, prednost se u ovom slučaju daje jednostavnoj zdravoj hrani. Poželjno je da se sva jela kuhaju, pare ili peku. Meso sigurno mora biti prisutno u prehrani bolesnika. To moraju biti niskokalorične sorte poput zeca, govedine i teletine, puretine, piletine. Također prikladna i mršava riba, na pari. Pacijenti mogu diverzificirati svoju hranu kroz razne složenice, juhe i žitarice.

Važno je jesti malo, ali dovoljno često. U tom slučaju gušterača neće biti preopterećena velikim dijelovima, što znači da će se njegov oporavak nastaviti brže. Stoga se preporučuje da pacijenti u prosjeku pojedu nakon tri sata.

Može borš s pankreatitisom

Recept za kuhanje boršč s pankreatitisom.

Možete kuhati juhu (krem juhu), povrće, grašak, piletinu ili boršč. Bez obzira na odabranu vrstu, slijedite neka pravila:

  1. Za kuhanje bujon koristiti meso. Ako simptomi nisu nestali, bolje je koristiti drugu juhu. Ima mekši učinak.
  2. Svi sastojci moraju biti temeljito pripremljeni. Treba ih dobro oprati i očistiti, pažljivo ukloniti kožu, sjeme i druge čvrste dijelove.
  3. Začini se ne dodaju u juhe. Jedino što je dopušteno je dodati malo soli, ali jelo treba ostati pod slanim okusom.
  4. Gotova posuda ne bi trebala imati velike komade, pa je bolje obraditi je na procesoru ili miješalici hrane.
  5. Dijetalna juha poslužena u obliku topline.

Zabranjeno je kuhati u masnoj juhi ili s povrćem koje sadrži velike količine vlakana. Zabranjene kalorije, rajčice.

Pekinski kupus - 5-6 letaka

Bugarski papar - 1 kom.

Suncokretovo ulje - 4 žlice. žlice

Zeleni, sol po ukusu

Voda (ili razrijeđena juha) - 3 litre.

Stavite kupus u kriške i krumpir, izrežite u velike kocke u bujonu ili vodi. Zatvorite poklopac, pustite da proključa, smanjite vatru.

Dok se krumpir i kupus kuhaju, pripremite pečenje. Stavite luk (pola prstena), mrkvu (slamke) i rajčice (kriške) u vruće ulje. Brzo sve pomiješajte, zatvorite poklopac i postavite na polaganu vatru 5-7 minuta. Čim su rajčice mekane, dodajte bugarski papar (pola prstena). Kuhajte još 3 minute.

Dodajte pržene u tavi s krumpirom i kupusom. Zagrijte. Dodajte lovor i sol na okus. Ugasi vatru. Pustite da se kuha 15 minuta. Poslužite toplo, pospite ljekovitim biljem.

Vrlo dobro poslužiti ovu juhu s rižom. Riža je samo kuhala na vodi bez soli i ulja. Da biste to učinili, operite rižu, zalijte vodu tako da se riža utopila za 2 cm. Čim prokuha, smanjite toplinu na najmanji i kuhajte 20 minuta. Takva se riža može poslužiti odvojeno i dodati obroku u borsch. Vrlo ukusno i zdravo!

Često jedem slične juhe s rižom tijekom egzacerbacija, kada trebate jesti samo tekućinu. Riža, kao i heljda, dobro pomaže tijekom pogoršanja.

Kada pankreatitis, pogotovo kod egzacerbacija i početnika, sva jela treba jesti samo u obliku topline i malo po malo. Morate se naučiti jesti 1 šalicu hrane za 1 prijem, kako ne bi prejesti.

Došao sam s tom juhom i kuhao neki dan. Ispalo je vrlo ukusna i zdrava juha s pankreatitisom! Pokušajte, nećete požaliti!

Naravno, ovaj borsch je više kao juha, ali ako želite pravi borsch s repom, samo dodajte repu pecenju i kuhajte 10-12 minuta. Ali s repom s pankreatitisom, također, morate biti oprezni. Ne zaboravite da je repa laksativ, au slučaju pankreatitisa stolica je često poremećena.

Beets s pankreatitisom može biti kuhana i u malim količinama, ako stvarno želite. Vjerujem da ako to tijelo traži, onda to treba. Upravo kada pankreatitis kornjači treba jesti vrlo pažljivo iu vrlo malim količinama, kako ne bi uzrokovali povredu stolice.

A za početnike i pogoršanja pankreatitisa, repu je bolje ne jesti do boljih vremena. tj sve dok je sve unutra mirno i tiho.

Pa, to je sve o boršču pankreatitisa!

Takva juha možete sigurno kuhati i jesti s pankreatitisom! Dobar apetit, duga remisija i dobro zdravlje!

Ako mislite da je članak doista zanimljiv i koristan, bio bih vam vrlo zahvalan ako ove informacije podijelite s prijateljima na društvenim mrežama. Da biste to učinili, jednostavno kliknite gumbe društvenih mreža.

Iskreno, Alya.

Je li moguće juha i juha s pankreatitisom: ukusna dijeta "home-style"

Mnogi ljudi znaju kako se obično kuhaju juhe. Osobama s gastrointestinalnim problemima nudi se drugačija formulacija kako bi se spriječilo napredovanje bolesti. Prve vruće posude za upalne procese su korisne. I sadržaj masti u juhu može se smanjiti na jednostavan način: isušiti prvu vodu prilikom kuhanja mesa, sipati novi dio do tri puta. Samo treća ili četvrta juha pogodna je za pripremu punopravnog dijetnog boršča.

Meso s povrćem je zdrava hrana. Kod bolesti probavnog trakta hrana iz povrća i mesnih juha blagotvorno djeluje na probavni proces. Preporučuje se da se koriste zajedno u hrani i naizmjence.

Kineska juha od kupusa

Pola kupusa od kupusa treba uzeti:

  • 3 srednje krumpira;
  • 1 repa srednje veličine;
  • 1 velika mrkva;
  • srednje velike rajčice;
  • luk
  • kopar i peršin;
  • nemasna govedina 300-400 g;
  • nekoliko žlica rafiniranog suncokretovog ulja;
  • 3-4 litre vode.

Savjet! Umjesto govedine, možete koristiti piletinu, puretinu, meso zeca ili mladu teletinu.

Priprema jela u fazama:

  1. Pripremite juhu, nekoliko puta sipajte vodu dok kuhate meso.
  2. Ogulite i usitnite povrće.
  3. Dodajte ih u juhu i dovedite do spremnosti.

Boršč sa svježim bijelim kupusom i mesom

Ovaj recept za boršč za pankreatitis sastoji se od sljedećih faza pripreme:

  1. Prethodno pirjana rajčica i odvojena repa s mrkvom i lukom. Ne možete se pržiti, samo malo znoja na maslacu.
  2. Pripravlja se juha od peradi (potrebno je isušiti prve dvije juhe).
  3. Stavite krumpir u juhu i kuhajte dok se pola ne skuha;
  4. Dodajte pirjano povrće.
  5. Kuhajte još 10-15 minuta.

Posna juha

Tu je juha kada je pankreatitis koristan čak iu razdoblju uske prehrane. Ali juha mora biti tekuća i bez prženja.

Za pripremu je potrebno:

  1. Kuhajte juhu od dijetetskog mesa, sipajte vodu nekoliko puta, kao u prethodnim receptima.
  2. U rezultat bujon dodati sirovo sjeckano povrće: mrkva, luk, kupus, krumpir.
  3. Donesite do spremnosti (15-20 minuta).
  4. Začinite juhu zelje.

Biljne masti mogu ući u jelovnik, ako se ne pojave bolni napadi. Tijekom tog razdoblja, možete napraviti pečenje za juhu od mrkve, luk, celer, rajčice u suncokretovom ulju.

povrće

Takva jela sadrže veliku količinu vitamina, ugljikohidrata, proteina. Kada pankreatitis može biti kuhana juha iz različitih povrća.

  1. Ako je vrijeme pogoršanja završeno, možete napraviti juhu s krumpirom i cvjetačom. Potonji bi trebao biti dobro opran, rastavljen u snopove. Krumpir je opran, oguljen i isjeckan finom slamom. Prvo se utapa u kipuću vodu. Nakon toga dolazi cvjetača i mrkva. Da biste poboljšali okus, možete popuniti malu količinu nemasnog kiselog vrhnja.
  2. Velika količina hranjivih tvari sadržavat će juhu od tikvica. Za njegovu pripremu, oni se peru, izrezuju na male prstenove. Preporučljivo je ugasiti ovaj sastojak s plijenom luka. Dok proces kuhanja tikvica ide, krumpir se ljušti i reže na male kriške. Dodajte je u vodu i zapalite je. Kada se krumpir gotovo potpuno skuha, dodajte povrće. Prije posluživanja na svaki tanjur doda se malo svježe iscijeđenog soka od mrkve.
  3. Juha od squash ima blagi učinak. Za njegov dizajn možete koristiti male krekere. Krumpir se kuha, u ovom trenutku sjeckani luk, mrkva i tikvice. Mješavina povrća trebala bi se znojiti neko vrijeme na maloj vatri. Pareno povrće dodaje se polugotovom krumpiru. Ostaje kuhati juhu i miješati. Služi za stol u obliku topline.
  4. 2-3 mjeseca nakon završetka akutne faze, možete diversificirati svoju prehranu s juhom od sira sa škampima. Da bi se to napravilo, uzmu se pire od povrća (luk, mrkva, krumpir), sir i škampi bez ljuske. Gotova pire malo se razrijedi vodom ili juhom, stavi na pločicu. Ostaje dodati sir, a nakon nekoliko minuta pripremljeni škampi. Kuhati s njima trebat će još 3-4 minute.

Ovo jelo često pripremaju pacijenti s pankreatitisom u remisiji. Krem juha je bila bogata bjelančevinama, može se napraviti na bazi mesa. Da biste to učinili, najprije morate kuhati komad mršavog mesa. Budući da će se juha koristiti, radimo to ispravno. Kada meso zavri, prva voda se isuši. Nije korisna.

Recepti korisni i ukusni boršč za pacijente s pankreatitisom

Je li moguće jesti boršč s pankreatitisom i da li ova juha boli bolesni gušteraču? Pacijenti s dijagnozom pankreatitisa često postavljaju ovo pitanje. Na samom početku vrijedi shvatiti da se recept za klasični boršč u praksi ne smatra dijetetskim jelom i stoga ga treba pripremiti po posebnim receptima.

Prednosti domaće juhe od cikle


Sadrži mnogo lako probavljivih proteina i vitamina, kao i makro i mikro minerala - omogućuje stimulaciju i normalizaciju probavnog trakta, hrani i opskrbljuje tijelo dovoljnom količinom korisnih komponenti.

Ova juha se odlikuje optimalnom kombinacijom bjelančevina i masti, vitamina koji blagotvorno djeluju na organizam i biljnih masnoća - izvora energije i zasićenja.

Povrće koje se koristi za kuhanje potencijalni je izvor vitamina B i C, K i folne, pantotenske kiseline, karotena, te mesa i biljnih masti razrijediti debelu krv, normalizira rad kardiovaskularnog sustava, jetre. Osim toga, povrće u boršču je izvor povrća, prilično grubo vlakno, koje savršeno mehanički čisti tijelo od toksina i šljake.

No, u slučaju pankreatitisa potrebno je dati prednost pekinškom kupusu umjesto bijelog kupusa, a ne pikantnim začinima i aditivima.

I koja je njegova šteta?


Zahvaljujući mesno-biljnom podrumu, to je proizvod s visokim postotkom ekstrakcijskog kapaciteta, koji može izazvati iritaciju sluznice probavnog trakta, aktivirajući proizvodnju želučanog soka. A s takvom dijagnozom kao što je pankreatitis je neprihvatljivo.

Bijeli kupus u borschtu je dobavljač grubih dijetalnih vlakana koja će iritirati gastrointestinalni trakt, uzrokujući bol i nadutost, prekomjerno stvaranje plina i pogoršanje patološkog procesa. Stoga, u klasičnom receptu boršč, bijeli kupus s pankreatitisom često se zamjenjuje s Pekingom, više nježnim i sočnim.

Zbog prisutnosti u boršču velikog broja rajčica, ima povećanu kiselost, što negativno utječe na upalu sluznice u gastrointestinalnom traktu. Budući da rajčica kada kuhanje boršč treba biti isključena. Ako se dodaju, onda samo u fazi remisije ima samo 1-2 stvari ukupno, da tako kažemo, kako bi se dalo puno okusa i bogate boje.

Ukusni borsch recepti prema pravilima prehrane


Je li moguće za juhu pankreatitisa? Da, ali s određenom rezervom. Konkretno, i klasični recept i mršav u pankreatitisu prikazani su samo u fazi protoka trajne remisije. Tijekom razdoblja pogoršanja, on je kategorički kontraindiciran u bilo kojem obliku.

U ovom slučaju, pržiti je neprihvatljivo, kao i primijeniti puno soli i začina u procesu kuhanja, kao i eliminirati dodatak rajčice i paste od rajčice. Tijekom kuhanja koriste samo ne-masno meso i piletinu ili samo povrće i žitarice.

Poslužuje se na stolu u toplom obliku - neprihvatljivo je prvo jesti hladno ili previše vruće, što će negativno utjecati na stanje gastrointestinalnog trakta.

Cikla vegetarijanska

  1. Krumpir - 2-3 kom.
  2. Beets - 1 kom.
  3. Rajčica i mrkva - 1 kom.
  4. Glava luka - 1 kom.

Seckani luk, slama od mrkve i kriške rajčice pirjaju se u maloj tavi 15 minuta.

U isto vrijeme, lonac za kuhanje se kuha u oguljenom i sjeckanom krumpiru u vodi do polovine kuhane, zatim se dodaje pirjano povrće i slamice od svježe repe - sve to kuha 30 minuta.

Oni ga jedu malim porcijama, pažljivo slušajući reakciju vlastitog tijela. Konkretno, valja napomenuti da repa ima izražen laksativni učinak i može uzrokovati opuštanje stolice, a to je nepoželjno u slučaju pankreatitisa. Ova juha od povrća pokazuje se u kroničnom stadiju tijeka pankreatitisa.

Boršč na povrću

  1. Mrkva i celer - 1 kom.
  2. Rajčica - 1-2 kom.
  3. Biljno ulje - 2 žlice;
  4. Slatka paprika - 2 kom.
  5. Kineski kupus - glava srednje veličine;
  6. 1 kom. repa i tikvice.

Ako pankreatitis ode u remisiju, a najmanje mjesec dana je prošlo od posljednjeg napada, možete dodati masti u svoju prehranu.

U tom slučaju, za boršč se priprema preljev s mrkvom i celerom, rajčica, koje se kuhaju u visokokvalitetnom biljnom ulju i vodi 10-15 minuta.

U međuvremenu, vrijedi kuhati povrće na bazi papra i kineskog kupusa, tikvica i repa, koje se umjereno usoljuju i kuhaju oko 20 minuta tijekom procesa kuhanja.

Nakon što se sve komponente pomiješaju i kuhaju na laganoj vatri još 5 minuta, gotova juha se može poslužiti na stolu u obliku topline.

Kineska juha od mesa kupusa

  1. Pola kupusa kupusa;
  2. Krumpir - 3 kom.
  3. Mrkva i repa, rajčica i luk - 1 kom.
  4. Začinjene zelje - kopar i peršin;
  5. 400 gr. nemasna govedina (bez kostiju i masti);
  6. Biljno ulje - 2-3 st.l.;
  7. Voda - 4 litre.

Prilikom kuhanja mesa, vrijedi nekoliko puta zalijevati vodu, kao kad se boršč pancreatitisa priprema na drugoj ili čak trećoj juhi. Kuhajte filete do spremnosti.

Oljuštite i usitnite povrće, dodajte meso kad se kuha i pripremite 30 minuta. Poslužite ga nakon što se sve skuha i ohladi na sobnu temperaturu - jedini način da poslužite jelo na stolu, dodajući posluženom povrću sjeckani zelje.

Boršč s bijelim kupusom

Taj je recept prikazan samo u razdoblju dugog razdoblja remisije s pankreatitisom i bez negativne reakcije gastrointestinalnog trakta na gruba vlakna kupusa. sastojci:

  1. Pola glave bijelog kupusa.
  2. Krumpir - 3 kom.
  3. Mrkva i repa, rajčica i luk - 1 kom.
  4. Začinjene zelje - kopar i peršin.
  5. 400 gr. meso peradi.
  6. Biljno ulje - 2-3 st.l.
  7. Voda - 4 litre.

Na samom početku vrijedi piling i kuhanje rajčica i repe u vodi, uz dodatak luka i mrkve 10-15 minuta. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ih ne možete pržiti, već ih dovesti do pola spremnosti, ostavljajući da se malo znoji u vodi s dodatkom ulja.

Nakon toga se juha priprema od peradi. Prilikom kuhanja bijelog mesa, prve dvije vode nakon ključanja treba isušiti i kuhati do polovine gotove na trećoj vodi.

Tijekom kuhanja dodajte krumpir i kuhano povrće, prokuvajte smjesu i isključite plin, prokuhajte dok ne budete spremni 20-25 minuta.

Posna juha s hranom

To je vrlo korisno za pankreatitis u remisiji, kao iu početnom stadiju pogoršanja - kao dijetalno prvo jelo u prilično strogoj, ograničenoj prehrani. sastojci:

  1. Pola kupusa kupusa;
  2. Krumpir - 3 kom.
  3. Mrkva i repa, rajčica i luk - 1 kom.
  4. Začinjene zelje - kopar i peršin;
  5. 300 gr. govedina s niskim udjelom masti;
  6. Biljno ulje - 2-3 st.l.;
  7. Voda - 4 litre.

U ovom receptu, mesna juha se kuha iu trećoj vodi, izlijevajući prve dvije vode nakon kuhanja.

U procesu kuhanja mesa, sirovo, ne pirjano, sitno sjeckano povrće dodaje se u juhu - to su kupus i krumpir, luk i mrkva. Zatim se doda prstohvat soli i sve se kuha 20-25 minuta. Nakon što ste se ohladili, poslužili smo u obliku topline na stolu, začinili dio nasjeckanog zelenja.

Hladno borsch na kefir

Ova juha pomoći će da se normalizira stolica za zatvor, potiče gubitak težine i indiciran je povišenim kolesterolom. sastojci:

  1. Beets - 1 mali korijen povrća;
  2. Krastavac - 1 kom.
  3. Pileće jaje - 1 kom.
  4. Kefir bez masti - 200 ml;
  5. Odvoji od vode ili povrća - 100 ml;
  6. Kiselo vrhnje za punjenje goriva;
  7. Svježe bilje i sol po želji.

Kuhana repa je oguljena, izrezana na trake. Za to također dodati sjeckani krastavac, sjeckani svježe zelje. Kefir se razrijedi s prokuhanom vodom i pripremljenim povrćem se prelije s tom mješavinom.

Prilikom posluživanja juhu napunite kiselim vrhnjem i stavite pola kuhanog jaja.

Boršč s mekinjama

  1. Beets - 1 mali korijen povrća;
  2. Mladi kupus - 100 grama;
  3. Mrkva, rajčica - 1 kom.
  4. Biljni bujon ili voda - 0,6 litara;
  5. Sol i začinsko bilje;
  6. Pšenične mekinje - 100 grama;
  7. Kiselo vrhnje za punjenje gorivom.

Od mekinja morate pripremiti izvarak: ulijte sastojak 400 ml. vodu i kuhajte jedan sat. Lagano ohlađena smjesa filtrira se kroz gazu 2-3 puta i dovede do vrenja.

Repu i mrkvu pere se, ljušti i narezuje na trake, rajčica se ljušti s kože i reže na kriške. Svi sastojci se pirjaju u maloj količini vode do nadraživanja.

Kupus je isjeckan finim slamkama i kuhan odvojeno u ključanoj juhi povrća dok se ne pripremi. U nju dodajte paprikaš, juhu i juhu. Smjesa se dovede do kuhanja i poslužuje na stolu sa svježim začinskim biljem i preljevom.

Svi ovi recepti su jednostavni za pripremu i pomoći će diversificirati prehranu pacijenta s dijagnozom pankreatitisa. Glavno je da se najprije posavjetujete s nutricionistom i uzmete u obzir osobine tijela s obzirom na toleranciju određenog povrća, kao i fazu pankreatitisa. U svim ostalim aspektima nema posebnih primjedbi i nijansi.

Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...

U ovom slučaju, marshmallow s pankreatitisom je prikazan i zbog nedostatka masti u njemu - neće opteretiti pretjerano upaljenu gušteraču.

Na što trebate obratiti pozornost kada konzumirate takva pića kako biste izbjegli ponavljanje te teške bolesti? Prirodna pića treba primjenjivati ​​postupno, slijedeći smjernice.

S ovom toplinskom obradom, sva iritirajuća svojstva kupusa su omekšana. Ali ipak, u jelovniku hrane, on bi trebao biti prisutan u razumnim granicama, preporučljivo je dati prednost mladim vilicama, a ne tvrdim i razmaženima.

Kada se akutna manifestacija bolesti smanji i kada se promatra stabilno izumiranje simptoma, a stanje pacijenta se poboljša, možete unijeti u jelovnike juhe mladog svježeg graška.

Borsch i juha od kupusa s pankreatitisom i njihovim receptima

Ako patite od pankreatitisa, zdrava hrana je jedna od glavnih komponenti brzog oporavka. Ispravno izbalansirana prehrana može spriječiti napredovanje bolesti, smanjiti disfunkciju gastrointestinalnog sustava i postati najbolja prevencija.

Može se reći da se boršč i juha s pankreatitisom mogu konzumirati, ali moraju biti pripremljeni prema specifičnom receptu.

Pancreatitis recept za boršč

Za pacijenta s pankreatitisom, vegetarijanski borsch bi bio izvrsna opcija. Također možete kuhati i juhu na mesu. Da biste to učinili, prvo morate natopiti govedinu ili perad nekoliko sati, tako da je moguće minimizirati učinak proteinskih toksina. Nakon toga, kuhajte meso i procijedite. Kuhajte jelo bolje u drugoj juhi.

Svi ljubitelji borča znaju kuhati pravi boršč, ali, nažalost, u ovoj verziji nije pogodan za pacijente. Za adaptivnu verziju, receptu je potrebno nekoliko izmjena. Budući da se tradicionalni kupus ne može koristiti, bolje je odabrati Peking. Pa, prženo povrće (luk, mrkva i repa) treba zamijeniti varivom.

Za pripremu borča za bolesnike s pankreatitisom potrebno je:

  • pola komada kupusa Peking;
  • 3 srednje krumpira;
  • 1 srednja repa;
  • 1 velika mrkva;
  • nekoliko rajčica srednje veličine;
  • luk
  • zelenila (peršin, kopar);
  • 300-400 grama nemasne govedine, (možete uzeti teletinu, piletinu, puretinu, zeca).

Trebat će vam i 3-4 litre vode i nekoliko žlica rafiniranog suncokretovog ulja.

Priprema se sastoji od nekoliko faza. Meso se najprije priprema. Kako to učiniti ispravno je opisano gore. Zatim prijeđite na povrće. Sve se mora očistiti i slomiti.

Stavite krumpir i pekirajte u posudu s mesom, stavite ostatak povrća u tavu i pirjajte oko 7 minuta. Nakon 10 minuta spojite sve sastojke i dodajte zelje. Kada juha infuzijama i cool, možete poslužiti u obliku topline.

Schi s pankreatitisom

Prema gore navedenom receptu, možete kuhati juhu, ako uklanjate repu iz nje. Mnogi ljudi to čine, jer tradicionalna juha pankreatitisa nije preporučljiva.

Jednostavne juhe za pankreatitis kod kuće (recepti s fotografijama)

Juhe s pankreatitisom imaju terapeutski učinak, pomažu smanjiti prag boli i upalni proces u gušterači. Vrijednost prvih tečajeva je da sadrže veliki broj elemenata u tragovima i vitaminima, doprinose uklanjanju toksina i normaliziraju funkcioniranje probavnog sustava. Nutricionisti preporučuju uključivanje različitih juha u obrok, odabir sastojaka jela, na temelju okusa i preferencija, uz uvjet da su svi sastojci korišteni za pripremu zdravog jela na popisu dopuštenih proizvoda.

Bolesnici s pankreatitisom trebaju uključiti juhe u dnevni meni. Kada pogoršanje bolesti treba koristiti nekoliko puta tijekom dana.

Koje juhe možete imati za pankreatitis gušterače?

Kada kuhate juhe, morate koristiti proizvode koji su dopušteni za uporabu s pankreatitisom. Nutricionisti savjetuju u prvim jelima uključiti sastojke, čija je akcija usmjerena na normalizaciju rada gušterače.

U slučaju pankreatitisa, dopuštena je uporaba juha s mesom i ribom, uzimajući u obzir da je mesna juha kuhana u sekundarnoj juhi (meso se kuha dva puta, sipa se prva juha). Prednost u odabiru mesa treba dati sortama s niskim udjelom masti, u kojima nema sloja masti. Meso treba rezati vrlo fino, kako bi se bolje probavilo. Uporaba masne juhe može uzrokovati pogoršanje bolesti. Prema nutricionistima, kunić, puretina, piletina i teletina najbolje su za pripremu suhih ljekovitih pripravaka. Za kuhanje riblje juhe preporučuje se korištenje pola, oslića.

Vrlo korisne juhe od povrća. Korištenje juha od krumpira, luka, mrkve, tikvica i bundeve pozitivno utječe na zdravstveno stanje. Juhe možete napuniti solju, kurkumom, začinskim biljem, češnjakom. Upotreba svježih kupus i prosa nije preporučljiva, jer ti proizvodi uzrokuju povećanu proizvodnju klorovodične kiseline i mogu izazvati mučninu i povraćanje.

U slučaju patologije gušterače, mliječne juhe također mogu biti uključene u prehranu s nekim ograničenjima. Kuhanje juhe s nerazrijeđenim mlijekom nije dopušteno jer proizvod može uzrokovati nadutost, povraćanje i izazvati napad pankreatitisa. Preporuča se kuhati juhu s mlijekom razrijeđenim vodom (1: 1), a mliječne juhe ne smiju konzumirati više od dva puta tjedno.

Potrošnja juhe od graška u razdoblju pogoršanja pankreatitisa nije preporučljiva, jer takvo jelo može uzrokovati povećanu nadutost. Korisne juhe, pire krumpir i juhe - kreme. U pripremi takvih jela gubi se minimalna količina hranjivih tvari, zbog meke strukture posude u ovom obliku ima štedljiv učinak na gušteraču.

Vegetarijanske juhe od gušterače - recepti

Vegetarijanske juhe s pankreatitisom imaju terapeutski učinak na gušteraču. Takve juhe imaju veliki volumen i nizak sadržaj kalorija, imaju pozitivan učinak na probavni sustav, čiste tijelo, normaliziraju metaboličke procese, te su izvrsni izvori vitamina i elemenata u tragovima.

Kuhanje takvih juha mora biti bez soli ili s vrlo malom količinom. Možete promjeniti jela, dati im ukus i izgled ukusom koristeći začine i zelje. Dodavanje mrkve, curryja, kurkume može poboljšati okus juhe, kao i dati vedri i lijepi pogled na večeru. Vegetarijanske juhe mogu biti ukrašene svježim začinskim biljem: peršinom, koprom, bosiljkom, cilantrom, zelenim lukom - i kao rezultat dobivaju vrlo mirisnu i ukusnu jelo.

boršč

Boršč je vrlo uobičajeno jelo, mnogi ga vole i često ga kuhaju. Pacijenti s pankreatitisom trebaju pripremiti ovo jelo po posebnom receptu.

Za bazičnu juhu, koristite juhu od 1 mrkve i 2 krumpira, zatim dodajte pod od repe. Prilikom kuhanja morate u potpunosti eliminirati pečenje. U spreman jelo možete dodati zelenila.

Juha od riže

Ova juha je pogodna za uporabu u razdoblju akutne bolesti. Morate uzeti vodu - 600 ml, rice šalicu riže, 1 krumpir, mrkvu. Tijekom remisije dopušteno je dodavati sol, začinsko bilje, kiselo vrhnje.

Povrće je oguljeno, oprano, mrkve zgnječene na ribežu, krumpir se reže na male kockice. Voda se dovodi do vrenja i dodaje se prethodno oprana riža i sjeckano povrće. Nakon kuhanja juha se ostavi kuhati 15 minuta dok krumpir i riža nisu spremni. Prije uporabe preporuča se krumpir tlačiti tanjura ili sjeckati juhu u miješalici.

Zobena juha

Kuhani od zobenih pahuljica Herkula. Za 1,3 litre vode dodajte nekoliko žlica zobene pahuljice i pirjajte. Dobivena masa se filtrira kroz sito i ponovno zapali, do ključanja. U juhu možete dodati bilje, neke krekere.

Juha od ječma

40 g bisera je stavljeno u 2 litre vode i kuhano 3 sata na laganoj vatri. Gotova tekućina je filtrirana i povrće juha se priprema na rezultirajući juha, odabir sastojaka na okus. Sve povrće treba sitno sjeckati ili isjeckati na ribež.

Odvarak ječma od bisernog ječma također se može ulijevati u tanjur, malo soli i uroniti u njega krekere od bijelog kruha (a ne dućan).

Dijetalne juhe

Dijetne juhe mogu se pripremati samo u obliku kuhane ili pari. Takva dijeta uključuje višestruke obroke, do 5 - 6 puta dnevno, u malim obrocima. Da je hrana bila ukusna i raznovrsna, razvili su se recepti za dijetu.

Juha od pirea od cvjetače

Potrebno je uzeti 200 g karfiola, 2 mrkve i 3 krumpira. Oljušteno i usitnjeno povrće ulijeva se istim udjelom vode i mlijeka, a zatim se u ovom sastavu kuha povrće. Kada je juha spremna, pomiješajte sve povrće s miješalicom, dodajte malo soli i ulijte prethodno narezani tvrdi sir. Juha ponovno zapalite 5 minuta.

Ljetna juha

Oljušteni i na kockice 4 krumpira se ulijeva hladnom vodom i stavlja se na polaganu vatru do ključanja, zatim se u juhu dodaju sjeckana mrkva i luk. Prije toga, sitno sjeckani krastavci, rajčice, začinsko bilje i bugarski papar pomiješaju se i dodaju u kipuće povrće, posolimo (dodamo prstohvat soli) i kuhamo još 5-10 minuta. Kao prilog možete poslužiti kuhanu rižu u juhu.

Dijetalna goveđa juha

Govedina se pere, reže na male komadiće, izlije hladnom vodom i zapali. Nastala juha se prelije, a kuhano meso dvaput zgnječi mlincem za meso.

Konzervirano meso dodajte konzerviranom juhu od povrća (krumpir, mrkva, cvjetača, peršin, celer) i stavite na polaganu vatru 10-15 minuta.

Dijetalna pileća juha

Oljuštena trupla piletine kuhaju se dva puta. Prva juha se isprazni, nakon čega se meso ispere i ponovno zavri. Ponovljena juha mora biti kuhana, dodati malo soli i ljekovitog bilja. U juhu možete po želji dodati rižu, vermicelli i povrće.

Juha - pire suhe marelice i suhe jabuke

Potrebno je uzeti suhe marelice i osušene jabuke u jednakim količinama, dobro isprati i izrezati na komade. Nasjeckani proizvodi treba ulijevati hladnom vodom i kuhati 30 minuta. Nakon juhe moraju biti filtrirane, jabuke i suhe marelice temeljito utrljava kroz sito, dodajte šećer i cimet, i sve zajedno opet kuhati do ključanja u voćnom juhu. Gotov sastav treba ohladiti i dodati u razrijeđeni, u malom dijelu izvarka, škrob. Dobivenu smjesu treba dodati u ohlađenu masu, pomiješati i sve zajedno dovesti do ključanja.

Recept za riblju juhu

Kada je pankreatitis koristan u korištenju riblje juhe - pire od krumpira. Jelo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Juha sadrži puno hranjivih tvari i pomaže u ispunjavanju nedostatka vitamina u organizmu posebnom prehranom.

Za pripremu juhe morate uzeti 0,5 kg ribe (štuka ili oslić), 75 g mlijeka, 2 žlice. l. brašna, 3 žlice. l. maslac, začinsko bilje (peršin, kopar), jedan mali luk, 2 krumpira i sol.

Riba je odvojena od kostiju, dobiveni file se ulijeva vodom i kuha, nakon kuhanja, uklanjajući formiranu pjenu i masnoću. U juhu dodajte sitno sjeckani krumpir, pirjani luk, začinsko bilje i sol. Dobiveni sastav se melje u miješalici i začinjava umakom od mlijeka i brašna. Nakon što se juha ponovno zgnječi, stavite na laganu vatru 3 minute.

Pileća juha

Pileća juha se konzumira kada se dogodi remisija. Zabranjeno je koristiti mladu piletinu. Juha je bolje kuhati od odrasle piletine, koja sadrži veliki broj aktivnih tvari.

Ptica se pere, kuha 30 minuta, zatim se juha prazni, meso se pere i priprema se sekundarna juha. Bujon je lagano usoljen, u njega se dodaju zelje, sitno sjeckani krumpir i rezanci. Juhu poslužite žlicom kiselog vrhnja.

Juhe od sira

Sir se ne preporučuje za vrijeme pogoršanja pankreatitisa. Kada dođe do remisije mliječni proizvod se može uvesti u dijetu u malim obrocima. Stručnjaci odobravaju uporabu japanskog tofua, koji podsjeća na svježi sir.

Juha od sira od bundeve

Za pripremu takve juhe od sira, kao bazu je potrebno koristiti sekundarnu pileću juhu.

200 g bundeve, 2 mrkve, 200 g karfiola narežite na male komadiće i prokuhajte. Nakon omekšavanja povrća, one se melju u miješalici i pomiješaju s bujonom. Nastala masa se soli, doda pire od japanskog tofua i kuha se na laganoj vatri oko 3 minute. Poslužite juhu - pire od krumpira možete s domaćim krekerima.

Juha od sira u juhi od povrća

Potrebno je uzeti 1 mrkvu, lukovice srednje veličine, krumpir. Povrće kuhati dok se ne skuha, nasjeckati u miješalici i nastala masa pomiješati s bujonom. U juhu možete dodati sir i kiselo vrhnje. Jelo možete ukrasiti kuhanim škampima.

Juhe od povrća

Povrće prvog povrća korisno je u svim fazama pankreatitisa. Pravilno kuhana juha od povrća pridonosi brzoj obnovi gušterače, povećavajući imunitet. Takva jela imaju štedljiv učinak na probavni trakt, ubrzavajući početak remisije.

Juha od povrća

Potrebno je uzeti prosječni luk, jednu mrkvu, 2 krumpira i 2 žlice. l. suncokretovo ulje.

Luk i mrkva prže se u suncokretovom ulju. 1 l vode se ulije u posudu, dodaju se 2 sitno sjeckana krumpira i polagano se zagrije, nakon kuhanja, doda se pečeno povrće u posudu i kuha 30 minuta. Juha se može jesti s krekerima.

Juha od mrkve i tikvica

Za pripremu vitamina i ukusna povrća juha morate uzeti 5 krumpira, 1 tikvice, 2 mrkve, 1 crvena paprika, 1 kocka piletine juha, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, 100 g karfiola.

Povrće je sitno sjeckano i kuhano oko sat vremena, dok se ne omekša, a zatim smrvi u miješalici. Dodajte kocku bujona, prstohvat soli i nasjeckanu masu povrća u juhu. Sastav stavite na vatru 2 minute, dodajte maslinovo ulje.

Juha od cvjetače i tikvica

300 gr. brokule i jednu tikvicu srednje veličine oprati, izrezati na kockice, zaliti 1 l vode i zapaliti. Kuhano povrće se uklanja iz juhe, zgnječi u miješalici, dodaje juha od povrća, pusti da prokuha 2 minute.

Juha od krumpira

Za pripremu potrebno je uzeti 1,5 litra juhe od povrća, jednu mrkvu i luk, 4 krumpira, 10 g maslaca i prstohvat soli. Za punjenje juhe potrebno je kiselo vrhnje i zelje. Zapušite mrkvu i luk s vodom i maslacem, zatim prelijte povrćem, dodajte sjeckano ohlađeno povrće i kuhajte 30 minuta. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.

Vitaminska juha

Moramo uzeti mrkvu, luk, 4 krumpira, rajčicu, krastavac, 2 paprike, maslac, zelje i sol. Luk i mrkve se pirjaju s maslacem, nastala masa se dodaje u vodu, a ovdje se dodaju sitno sjeckano povrće. Juha se kuha na laganoj vatri 15 minuta.

Juha za squash

Za terapeutsku juhu morate uzeti 1 tikvice, 3 krumpira, zelje, jednu žarulju i mrkvu, 3 žlice. l. suncokretovo ulje.

Isprano i oguljeno povrće narezano na kockice. Kuhajte krumpir u 1 litri vode. U ulju malo popržite luk, sjeckani na pola prstena, dodajte mrkvu, tikvice i prođite 2 minute.

Nemojte pržiti. Nakon kuhanja krumpira dodajte povrće iz posude, lagano posolite, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Prilikom posluživanja juhe ukrašen je zelenilom, dodajte žlicu kiselog vrhnja. U juhu možete dodati rezance, rižu, tjesteninu.

Juha od povrća s mesnim okruglicama

Mesne kuglice su mesne ili riblje kuglice različitih veličina, kuhane u kipućoj vodi ili bujonu. Juha od mesnih okruglica ispada svjetlost i ima nizak kalorijski sadržaj, ali je u isto vrijeme vrlo hranjiva, bogata vitaminima i mikroelementima.

Dijetetske mesne kuglice proizvedene su od govedine, ribe i mesa peradi. U mljeveno meso dodaju se začini, sol, luk, češnjak i zelje.

Goveđa mesna juha

Sastojci juha - 3 litre vode, 0,5 kg mljevenog mesa, 2 luka, 1 mrkvu, 2 krumpira, 0,5 glava male cvjetače, zelje (kopar ili peršin), lovorov list, grašak, sol.

Pročišćeni luk, papar, lovorov list i mesne okruglice od mljevenog mesa dodaju se kipućoj vodi, čekaju da voda ponovno prokuha, a oguljenim krumpirom i mrkvom dodaju se ljušteno, soljeno, kuhano 5 minuta, zatim se pređe bugarski biber i oboji kupus, podijeljen u male komadiće. Juha je kuhana još 10 minuta, poslužena, ukrašena zelenilom.

Juha od heljde s okruglicama

Potrebno je uzeti 0,5 kg mljevenog mesa, 3 krumpira, 1 mrkvu, 150 g heljde, soli.

Nastala od mljevenih kuglica umočenih u kipuću vodu, ovdje dodajte heljdu i kuhajte 15 minuta. Nakon toga dodajte oguljeni i usitnjeni krumpir, narezanu mrkvu na juhu. Kuhajte juhu 25 minuta. Poslužuje se s koprom ili peršinom.

Sluzaste juhe

Sluzasta juha ima štedljiv učinak na stijenke želuca i crijeva, na gušteraču. Takve juhe su korisne za bolesti želuca i crijevnog trakta u postoperativnom razdoblju.

Slimy juha od riže

Juha se priprema pomoću 150 ml juhe, 300 ml vode, 40 g riže i 5 g maslaca. Riža se ispere, ostavi 15 minuta u prokuhanoj vodi, zatim kuha 1 sat. Nakon vremena, voda riže se filtrira kroz fino sito i doda u juhu. Nastala juha je dovela do kuhanja, poslužena s komadima pilećeg mesa.

Zobena juha od zobene kaše

Kako bi pripremili jednu porciju zobene juhe od zobene pahuljice, potrebno je uzeti 200 ml mlijeka, 40 g zobene kaše, 10 g svježeg maslaca, ½ žumanjaka, ½ čajne žličice šećera, 200 ml vode. Lonac čiste vode stavi se na vatru i proključa.

Nakon toga u nju se dodaje zobena kaša, a ponovno se vraća u roku od jednog sata. Žitna juha se filtrira kroz sito, bez trljanja obrisanih ostataka, i sipa se u lonac za pirjanje, dovodeći do vrenja.

Pripremite mješavinu mlijeka i pola žumanjaka, dobro promiješajte, pažljivo ubrizgajte u gotovu juhu. U juhu se dodaju šećer i prstohvat soli.

Slimy Hercules Juha

Za pripremu jedne porcije juhe potrebno je uzeti 40 g pahuljica zobenih pahuljica, 350 ml vode, 100 ml mlijeka, 1 žumance, 10 g maslaca, soli, šećera.

Pahuljice zaspati u kipućoj vodi, kuhati na laganoj vatri oko sat vremena, filtrirati. Prethodno kuhano jaje - mliječna mješavina vrućeg mlijeka i žumanjka, dobivena smjesa se dodaje u sluznicu, soli, dodaje maslac i šećer.

Mliječni prvi tečajevi

Mliječne juhe s pankreatitisom konzumiraju se samo tijekom remisije.

Juha od grizova s ​​mrkvom

Juha se priprema od 0,5 litara mlijeka (s 2,5% masti), 50 ml vode, 250 g mrkve, 3 žlice. l. griz, 1 žličica. šećer i maslac.

Mrkva se narezuje na kolutove i prži s vodom dok se ne skuha, a zatim smrvi u miješalici. Griz se postupno unosi u kipuće mlijeko. Obavezno promiješajte cijelo vrijeme kako biste spriječili stvaranje grudica (10 minuta). Nakon toga, smjesa mrkve, soli, šećera se dodaje u sastav i kuha još 5 minuta. Gotova juha je puna maslaca.

Juha od heljdinog mlijeka

Potrebno je uzeti 3 žlice. l. kuhati heljdu u slanoj vodi dok ne omekša. U gotove kaše morate dodati 0,5 litara mlijeka, 1 žličica. šećera, 1 žličica. maslac i kuhajte još 5 minuta.

Jabučna juha od mlijeka

Za pripremu juhe morate 0,5 litara mlijeka, 200 g jabuka, 1 tbsp. l. šećer, 1/3 žličice. škrob, 1 žumanjak, sol.

Jabuke su oguljene, narezane na kockice, pirjane vodom i šećerom. Žumanjak iz jednog jajeta pomiješa se sa šećerom, doda se škrob i oko 100 ml mlijeka. Dobivena smjesa se ulije u kipuće mlijeko. Nakon hlađenja dodajte jabuke. Gotovo jelo se melje miješalicom. Juha se može konzumirati hladno kao desert.

kontraindikacije

Da bi se pripremile dijetalne juhe za pankreatitis, moraju se uzeti u obzir određena ograničenja. Prva juha kada se kuha juhe uvijek se stapa. Za juhe odabrati čist filet, tetive i hrskavice se ne koriste.

U juhama je zabranjeno dodavati iritantne sastojke, kao i proizvode koji nisu dopušteni za upalu gušterače. Nije dopušteno koristiti proizvode koji povećavaju izlučivanje želučanog soka, kao i masno meso.

Kada je pankreatitis kontraindiciran korištenje rotkvica, kiseljak, rotkvica, papar, zelena salata, češnjak, rabarbara. Neke vrste povrća treba konzumirati u ograničenim količinama. Takvo povrće uključuje šparoge, bijeli kupus, rajčice, krastavce, patlidžane.

Juhe za pankreatitis odličan su način za diverzifikaciju prehrane bez štete po zdravlje. Prva jela, pripremljena prema uputama nutricionista, imaju pozitivan učinak na tijelo, pomažu brzo prevladati pogoršanje bolesti.

Recenzije

Poštovani čitatelji, vaše mišljenje nam je vrlo važno - zato ćemo biti sretni ako u komentarima podijelite svoje recepte za juhe s pankreatitisom. Također će biti korisna i drugim korisnicima.

Moj muž ima kronični pankreatitis. Kuham za njega posebno, po posebnim receptima. Posebno su dobra prva jela koja vam omogućuju brzo prevladavanje akutnog razdoblja bolesti.

Od dopuštenih proizvoda kuham razne ukusne i ukusne juhe na bazi povrća i dijetetskog mesa. Mužu pomaže juha od sluznice Herkula. Čak iu povišenom razdoblju, takva juha se lako probavlja, nakon čega se bol smanjuje.

Bio sam ljubitelj masne i začinjene hrane, jeo sam neredovito, često sam jeo suhi obrok. Na pozadini nezdravog načina života razvio sam pankreatitis. Liječnik je propisao dijetu. Isprva mi je bilo jako teško, mislio sam da jesti na dijeti znači jesti samo kašu. Ali kada je nutricionist objasnio koja jela uključena u posebnu prehranu, prehrana se nije činila tako nepodnošljivom. Posebno volim juhe s mesnim okruglicama i juhama od sira. Kobasice se mogu kuhati od pilećeg mesa, ribe. U juhu od sira dodam japanski tofu sir koji jelu daje izvrstan okus. Nakon upotrebe juha, moje zdravlje se počelo poboljšavati. Bol, mučnina i drugi simptomi su nestali. Jesti na dijeti treći mjesec, to je korisno i vrlo ukusno.