Glavni / Gastritis

Mliječna juha recept za gastritis

Gastritis

Već dugi niz godina neuspješno se bori s gastritisom i čirevima?

Voditeljica Instituta: “Začudit ​​ćete se kako je lako izliječiti gastritis i čireve jednostavnim uzimanjem svakog dana.

Za liječenje gastritisa i čireva naši su čitatelji uspješno koristili monaški čaj. Vidjevši popularnost ovog alata, odlučili smo ga ponuditi vašoj pozornosti.
Pročitajte više ovdje...

Bundeva su jela poznata i popularna diljem svijeta, ali iz nekog razloga, bundeva se često koriste za svježa i kašasta jela, a praktički se ne koriste za druga ukusna jela, iako su od davnina poznati prekrasni recepti s njegovom upotrebom. A bundeva je veličanstveno povrće, koje je ne samo vrlo zdravo, nego i vrlo ukusno.

  1. Bundeva je vrijedno povrće
  2. Juhe od bundeve

Bundeva je vrijedno povrće

Bundeva iz obitelji Bundeva, postoje i one koje su prikladne za dekoraciju, odnosno ne jestive, i brojne vrste koje se koriste tek nakon određene toplinske obrade. Ove bundeve savršeno apsorbiraju naše, ljudsko tijelo, nezamjenjiv sastojak za dijetalnu i dječju hranu.

Velika prednost bundeve je dug vijek trajanja.

Poznato je da se bundeva počela uzgajati prije otprilike pet tisuća godina u Sjevernoj Americi, pečena na krijesima, uklanjanjem vrha voća i sjemena i punjenjem medom i mlijekom.

Bundeva je prirodno vrijedan mineralno-vitaminski kompleks, sadrži mnogo korisnog beta-karotena, kao i PP, B1, B2, E, C, željezo, kalij, magnezij, kalcij, cink, bakar, fluor, kobalt, silicij. Bundeva s niskokaloričnim povrćem bogata je kockama, ne samo da je vrijedna pulpa, nego i sjemenke koje sadrže proteine, vitamine, masti i mineralne soli, od kojih mnoge zaustavljaju prerano starenje, pomažu muškom tijelu da funkcionira i mogu izbaciti crve iz tijela. Bundeva je propisana u prehrani za upalne bolesti crijeva, jetre, želuca, s anemijom, za dobro stvaranje krvi. Bundeva je u stanju ojačati krvne žile, poboljšati funkcionalnost srčanog sustava, ublažiti oticanje, pomoći izgubiti težinu i ukloniti višak kolesterola, štoviše, široko se koristi za kozmetičke maske.

Jedenje bundeve ima upozorenja i ograničenja, jer može uzrokovati grčeve u želucu i nadutost, ne možete ga piti s hladnom vodom, ali ako dodate posuđe, onda će crijevo biti lakše. Bundeva je bolje ne jesti u slucaju dijabetesa, gastritisa, crijevnih i crijevnih bolesti, ne treba piti sok i ne jesti sirovo.

Narandžasta bundevina je drugačija, dobra je u složenicama, proso i rižu, pogodna je za salate, palačinke, žele, juhe i glavna jela.

Bundeva za kulinarska jela je bolje odabrati težinu ne više od pet kilograma i najmanje tri, u ovom slučaju, njegova koža će biti tanka, a meso je mekano, plod je oguljen, a sjeme se uklanja.

Juhe od bundeve

Juha od bundeve

  • Luk glavu izrezati na male kocke i proći, 400 grama bundeve i kocke modu i baciti na luk, dodati malo vode, soli i guliti oko dvadeset minuta.
  • Koristeći mikser, samljeti smjesu iz tave i ulijte 20 ml vrućeg mlijeka, te ponovno pomaknite u miješalici, zagrijte sve na štednjaku, ali ne do ključanja i dodajte željene začine i začine.
  • Juhu poslužite u tanjurima, dodajući žlicu kiselog vrhnja, krekera i šaputanje nasjeckanog peršina.

Juha od bundeve

  • U malim kockama režima od dvije stotine grama mrkve i bundeva, pržite ih odvojeno.
  • Kuhamo tisuću pet stotina mililitara mlijeka, a nakon deset minuta kuhanja dodamo bundeve i mrkvu od mrkve, dodamo sol i šećer po želji, kuhamo dok mrkva ne postane mekana.
  • Služi se na tanjurima s komadom maslaca.

Juha od bundeve

  • Odrežite pod na kolutove luka i pirjajte u tavi s debelim dnom, dodajte sol i začine, lavrushku.
  • Dodajte u luk, sitno isjeckan jedan krumpir, sedam grama bundeve i kuhajte sve na laganoj vatri oko dvadeset minuta, miješajući i čekajući da povrće bude mekano, ako trebate dodati vodu, ali ne puno, ne više od jedne žlice.
  • Pobijedite sve miješalicom, ali uzmite lavrushku.
  • Donesite čašu kreme ili mlijeka u vruće stanje, dodajte malo maslaca i sipajte u pire od povrća, sve dobro zagrijte.
  • Utrljamo pedeset grama tvrdog sira i bacamo u vrući pire krumpir, čekamo da se sir počne rastezati i izvadimo iz topline.
  • Možete začiniti sjemenke bundeve ili pinjole, a zatim ih dodati u tanjure za juhu.

Juha od bundeve s kozicama

  • Dva kilograma duguljaste bundeve izrezati na male kocke, kuhati, peći ili jednostavno kuhati u mikrovalnoj pećnici. Zatim ga tukli u gustu pire, a zatim ulijte pet stotina mililitara kreme, dosljednost ne bi trebala biti vrlo gusta, i stavite je na štednjak, na nisku vatru.
  • Fino sjeckati luk, utrljati kriška, ne više od tri centimetra, đumbir, baciti na tavi i pržiti kada luk postaje transparentan, baciti četiri stotine grama škampa (ljušteno i odmrznuti), guliti malo, a zatim premjestiti na pire krumpir.
  • Ostavite juhu na štednjaku prije ključanja, još uvijek možete dodati malo suhog celera.
  • Ulijte tanjure i bacite malo zelene boje.

Recite svojim prijateljima! Pričajte o ovom članku svojim prijateljima u svojoj omiljenoj društvenoj mreži pomoću društvenih gumba. Hvala vam!

Izbornik za tjedan dana tijekom gastritisa

Prvo što se pojede hrana je želudac. Tu se intenzivno prerađuje: proteini se razgrađuju, hrana se dezinficira sa solnom kiselinom, miješa. Kada se počne razvijati gastritis (upala sluznice želuca), taj se proces ne provodi u odgovarajućem redoslijedu.

Kako bi se spriječila patnja čitavog organizma, potrebno je pridržavati se pravilno sastavljenog jelovnika tjedan dana tijekom gastritisa. Neće traumatizirati upalni organ i zasititi ga vitalnim tvarima koje će se dobiti zajedno s potrošenim proizvodima.

Kako jesti tijekom gastritisa?

Pravila prehrane prvenstveno se temelje na indikacijama zanemarivanja bolesti i na razini kiselosti. Sada, vjerojatno, nije toliko jasno što je u pitanju, ali to će biti opisano u nastavku. Pravila se sastoje od sljedećih aspekata:

  1. Morate jesti najmanje pet puta dnevno u malim porcijama, promatrajući pauzu od 2 sata. Vrlo je poželjno da se unos hrane provodi u isto vrijeme. Najbolje od svega, ako je to dobro osmišljen raspored hrane, rada i slobodnog vremena. No, u pravilu, stručnjaci govore o tome na recepciji, tako da će moći jasnije objasniti što njegov odjel treba jesti i koliko.
  2. Konzumirana hrana mora biti na sobnoj temperaturi ili malo toplija. O toplim / hladnim pićima, prvim / drugim tečajevima i desertima morat ćete se zaboraviti. Koliko dugo To će se vidjeti iz rezultata testova koje će propisati gastroenterolog. Na temelju vlastitih rezultata zasniva se izbornik za gastritis tjedan dana.
  3. Žvakati temeljito, obgrliti je slinom. Čvrsti proizvodi kuhaju i melju, ako je moguće. Tako osoba može sam olakšati proces probave želuca.

Usput, ove točke su izuzetno važni za promatranje ne samo pacijenata s gastritisom, već i sasvim zdravih ljudi kao preventivnih mjera. Važno je znati da s vremenom ne izliječeni kronični gastritis postaje akutan, a zatim počinje pogoršanje. Stoga se morate baviti svojim zdravljem na vrijeme, a ne čekati da se počnu pojavljivati ​​ozbiljne bolesti.

Prehrana za akutnu upalu

Gastritis, koji se javlja u akutnom formatu, može poprimiti regresijsko stanje, a onda je nemoguće bez kirurške intervencije. U ovom slučaju, predviđena je stepenasta dijeta. To omogućuje praćenje reakcije organizma, au slučaju odstupanja poduzimaju se odgovarajuće mjere.

Prvi korak u prehrani je sljedeći:

  1. Uz jake bolove u želucu - gladovati. Dopušteno je piti čistu vodu bez plinova ili čaj bez šećera. Kada bol nestane, pacijent će jesti zdrobljene kruške od bijelog kruha s vodom riže. Iste griz - trljati kroz sito i koristiti jednako kao i osjećaj apetita.
  2. U ovoj fazi - kuhana riba, nemasno meso, kompoti, povrće / krumpir kaša. Sva ova jela trebaju biti u čistoj konzistenciji. Dijelovi se postupno povećavaju, ali uz dopuštenje liječnika ne proizvoljno.
  3. I konačno, možete jesti uobičajenu hranu. Ali ovdje nije tako jednostavno kao što se čini. Zabranjen - kupus, mahunarke, začinjene, masne, konzervirane hrane i jela od njih.

U drugoj fazi prehrane - svaka dva sata sluzav bujon s krušnim mrvicama, drugi ili treći bujon od nemasnog mesa, prokuhana voda (čaj).

  • doručak: rižina voda, 1 kuhani žumanjak, suhi kruh;
  • drugi doručak: tekuća kaša od krupice na vodi s maslacem i čajem;
  • ručak: pire od kuhanog krumpira s malo ulja;
  • užina: žele od slatkih bobica, čaj;
  • jaje, prepečenac s čajem.

Jaja moraju biti kuhana, ne mekana, ali tvrdo kuhana, imajte to na umu.

  • 1. doručak: zobena kaša s mrvicama od kruha i čajem;
  • 2. doručak: ljigava juha;
  • večera: kaša od jahti, sušeni kruh i pileći kotleti;
  • snack: mlijeko (sok od bobica);
  • biljni pire i parni omlet, čaj, kruh.

Hrana za gastritis s niskim sadržajem klorovodične kiseline, drugačiji blagi režim za želudac. Kuhana jela trebaju uzrokovati apetit, a sadržaj (nadjev) oštar, tako da moraju dugo žvakati.

Dopušteni proizvodi za hipoakidni gastritis:

  • meso, riba, juha od gljiva;
  • krekeri za bijeli kruh;
  • durum tjestenina;
  • voće, sokovi od povrća, mineralna voda;
  • kupus. Skuhamo ga u vodi, a zatim kuhamo 40 minuta na umjerenoj temperaturi;
  • šunka, mršava kobasica, sir;
  • juhe na jakoj mesnoj juhi bez prženja;
  • oguljene rajčice. Da biste to učinili, potrebno ih je nekoliko minuta spustiti u prokuhanu vodu, ukloniti i oguliti;
  • kuhano povrće. Može biti: šparoge, mrkva, bundeve, donesene i slično;
  • zelje, sirovi luk.

Ostatak, koji ovdje nije naveden, pitajte svog liječnika. Zapravo, kad on održi svoj prijem, on će reći i pisati o svemu sam. Stoga, da bi pogriješili s moći samo neće raditi.

Dakle, da je nemoguće jesti pacijenta:

  • slane, dimljene, svježe masti, masti;
  • prženo meso i povrće;
  • svježi kruh, slatkiši, nezreli plodovi:
  • začini, začinske i začinske kaše (juhe);
  • graška za grah, sirovi kupus, repa i rotkvice;
  • kiselo vrhnje.

Naravno, sada se u mojoj glavi pojavilo pitanje: "Što se može kuhati ukusno iz takvog asortimana proizvoda?". Sve, samo trebate imati kulinarske vještine.

Evo samo jela s uzorcima:

  • odreske odresci;
  • meso na žaru;
  • pire od krumpira s umakom od mesa i gljiva, sok od povrća;
  • juha bez dodatka octa;
  • meso u pergamentu i drugo.

Po želji, sve to može varirati s povrćem i začinskim biljem. Samo pronađite recepte nije teško u javnoj domeni. Glavna stvar je pratiti svoje zdravlje i imati želju to učiniti. Proždrljivost čini više štete nego koristi.
Pekarski proizvodi

U ponedjeljak i srijedu (možete odabrati druge dane), za doručak su dopuštene peciva i pečene pite sa svježim sirom, bezkiselim voćem, džemom. No, mora se imati na umu da peciva i kruh moraju biti u suhom obliku. Ako nema vremena za to, kupite gotove krekere sa ili bez grožđica i pijte s čajem. Da bi se pridržavali pravilne prehrane, nije potrebno žrtvovati nešto: jedno jelo može se zamijeniti drugim, kao i kruh, s pripremljenim kruhovima ili krušnim mrvicama, kupljenim u pekarama.

Prvi tečajevi

Mogu biti tri vrste - mliječni, povrće, tjestenina. Dodajte kuniće ili meso peradi u gotovom obliku nakon kuhanja glavnog jela. Kao preljev dopušteno je koristiti - žumanjak, maslac, kiselo vrhnje.

NEMOJTE: Okroshka, solyanka, kiseli krastavac, boršč.

Drugi tečajevi

Prilikom kuhanja potrebno je napraviti glavni naglasak na griz i zobenu kašu, rezance. Kuhajte ih u vodi. Osim toga, pacijent može sam skuhati - lonac od povrća i mesa, rezanci s parnom piletinom, riža s ribljim proizvodima.

NEDOSTATNO je: kuhati i koristiti kašu od graška - prosa, ječma, kukuruza itd.

Životinjski protein

Što se tiče mesa i ribljih proizvoda, oni bi trebali biti vitki. Kuhajte u dvostrukom kotlu ili pecite u pećnici. Budite sigurni da jedete kuhana piletina (prepelica) jaja. Ako imate pitanja koja nisu odgovorena u ovom materijalu, obratite se kvalificiranom stručnjaku.

Voće, povrće

Strogo im je zabranjeno jesti sirovo. Moraju se kuhati na pari, peći ili kuhati. Od voća možete napraviti žele, voćni sok, žele, džem, ali pod jednim uvjetom da nisu kiseli.

Procijenjeni tjedni izbornik za gastritis

Prvi i peti dan:

  1. 1. Za prvi doručak daju se čaj i krupica.
  2. 2. Za drugi doručak - galetni kolačići, voćni i bobičasti kissel.
  3. 3. Za ručak možete napraviti pire od krumpira s parnim kotletima, mesnim juhama s tankim kriškom suhog bijelog kruha.
  4. 4. Vrijeme čaja - čaj s krušnim mrvicama.
  5. 5. Večera - posuda s povrćem.

Drugi i šesti dan:

  1. 1. Doručkujte s kolačima od sira, pečenim u ormaru, s želeom.
  2. 2. Nastavak doručka - kajgana, slabog čaja.
  3. 3. Ručak. Prvo jelo je juha od povrća. Drugo jelo je kuhana riža s ribom. Pijte - srednje gazirana mineralna voda.
  4. 4. Vrijeme čaja - čaj, krekeri ili krekeri.
  5. 5. Večera bi trebala biti vrlo zadovoljavajuća i ukusna. Stoga, kuhanje - piletina, pečena u rukavu. Njoj kuhanu tjesteninu, salatu od kuhane repe, začinjena maslinovim uljem. Piće - kompot od voća i bobica.
  1. 1. Prvi doručak. Kašica zobena kaša, kakao s mlijekom.
  2. 2. Drugi doručak. Ustajale kolač s sirom i maslacem, čaj.
  3. 3. Ručak. Juha od prosa, tikvice s ribom. Od pića - kompota ili čaja.
  4. 4. Vrijeme čaja. Kolačići (krekeri) s želeom.
  5. 5. Večera. Tjestenina s mesom, izvarak šipaka.

Četvrti i sedmi dan:

  1. 1. Doručak №1. Jabuke, pečene s medom, kompot.
  2. 2. Doručak №2. Ustajao beskvasni kolač, jaje (tvrdo kuhano!) I čašu čaja.
  3. 3. Ručak. Prvo jelo je juha od svježeg povrća. Na drugoj cijelo kuhani krumpir s pečenom ribom. Pijte žele.
  4. 4. Vrijeme čaja. Ovdje se gotovo ništa ne mijenja, piti čaj s galetnim kolačićima, suhim kolačima ili mrvicama kruha.
  5. 5. Večera. Evo nekoliko oskudnih jela - rižina kaša, izvarak šipaka. Ako ne, možete samo popiti slab čaj.

Ako se čini da je kreirani izbornik pomalo dosadan iu nekim slučajevima monoton, lako ga je popraviti. Potrebno je samo naučiti osnove kulinarstva i primijeniti ih prema uputama liječnika.

Dijetalne juhe i juhe za gastritis

Objavljeno: 23. srpnja 2015. u 08:11

Bolest kao što je gastritis, svake godine pogađa sve veći broj ljudi. Njihov glavni uzrok su poremećaji prehrane (i režim i kvaliteta upotrijebljenih proizvoda, suha hrana, nedostatak juha u prehrani). A liječenje ove bolesti provodi se uglavnom uravnotežen dijeta, koje su propisane od strane stručnjaka.

U prehrani svakog bolesnika s ovom bolešću nužno moraju biti prva jela. Ali oni bi trebali biti pripremljeni prema takvim receptima koji odgovaraju bolesti. To je učinjeno kako ne bi uzrokovalo dodatnu štetu na želucu. Uz pravilnu pripremu takvo jelo pomaže u suočavanju s bolešću.

Za liječenje gastritisa i čireva naši su čitatelji uspješno koristili monaški čaj. Vidjevši popularnost ovog alata, odlučili smo ga ponuditi vašoj pozornosti.
Pročitajte više ovdje...

Često od pacijenata koji pate od bolesti probavnog trakta, možete čuti pitanje: "Ali zašto jesti juhu s gastritisom?" Jednostavno je. Bujon, koji čini osnovu za ovo jelo, stimulira rad želuca i pomaže pri pripremi za probavu hrane.

Što juhe mogu gastritis?

Dijetalni jelovnik za gastritis uključuje nekoliko recepata ovog jela, čije su baze slabe riblje ili mesne juhe, kao i juhe od povrća, žitarica i mlijeka.

Postoji nekoliko općih zahtjeva za sve vrste juha koje se koriste u gastritisu: svi moraju biti bez masnoće, ne uključuju velike komade u svojoj konzistenciji, bez vrućih začina i začina i imaju temperaturu ne višu od 60 i ne nižu od 15 stupnjeva.

Gastritis krem ​​juha, recept

Vrlo korisno za bolesti želuca prvi tečajevi koji imaju pire dosljednost. Njihova posebnost je ta što oštećuju probavni organ iznutra, što olakšava daljnji rad.

Kuhati juhe mogu biti pire na temelju meso ili riba juha juha, što im daje dodatnu srdačnost, što je vrlo važno za gastritis. Sljedeći recept je vrlo hranjiv i ukusan:

Mesna juha

Prvo jelo kuhano prema ovom receptu nije samo ukusno, nego i vrlo dijetetsko. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti pola šalice povrća, pola šalice kuhane riže, žumanjka i pola šalice mlijeka za 100 g nemasnog mesa.

Kuhano meso prolazi 2 puta kroz najfinije mljevenje mlinca, u kombinaciji s obrisanom rižom na pari, a ostatak sastojaka se dodaje uz postupno miješanje. Nastala masa se dovede do vrenja, dok se dobivena pjena ukloni s površine, a vatra se isključi. Nakon što se kuhano prvo jelo malo ohladi, možete ga napuniti žličicom maslaca.

Gastritis recept za povrće

Biljne juhe su vrlo korisne za gastritis, a mogu se jesti s bilo kojom kiselošću, jer ne utječu na izlučivanje želuca. Osim toga, povrće pomaže u osiguravanju proizvodnje posebnog enzima u želucu, što je nužno za razgradnju proteina. Vrlo popularna među tim jelima je juha od krumpira.

Vrlo se lako priprema, a osim toga je i dijetetska, ukusna i istodobno prilično hranjiva, što je vrlo važno za bolest poput gastritisa. Prema receptu za ovo jelo, trebat će vam 4 krumpira, 2 mrkve, 1 grančica peršina ili kopra za okus, 2 jaja, 60 g maslinovog ulja.

Mrkva i krumpir temeljito se operu i očiste, a zatim izrežu na male komadiće. Posuda s njima se sipa vodom na sobnoj temperaturi, stavi na vatru i proključa. Nakon toga ulijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckano zelenilo. Posolite malo jela.

Čim se povrće skuha dok se ne skuha do kraja, posuda s njima treba ukloniti s vrućine i preliti u nju uz stalno miješanje sirovih jaja koja su prethodno bila tučena. Dobra za ovu juhu bit će kruhovi, koji su napravljeni od zobenog ili pšeničnog brašna.

Osim iz krumpira, prva jela za gastritis mogu se proizvesti iz bilo kojeg povrća koje će liječnik preporučiti. Također je poželjno dovesti ih u stanje pire krumpira, tako da je želudac lakše raditi.

Želučane juhe, recept

Takva jela su vrlo korisna za bolesti gastrointestinalnog trakta, jer su u stanju rezervirati sluznicu želuca i crijeva. Iz tog razloga, oni su uključeni u jelovnik strogih dijeta preporučenih za gastritis.

Glavni sastojak takvih sluzavih juha je žitarica (osim zemlje i mane). To se ulije u vodu, kuha na mekoću, filtrira kroz sito, protrlja kroz njega u vrelo meso ili riblju juhu i dovodi do spremnosti. U gotovom jelu, ako nema pogoršanja gastritisa, možete dodati maslac.

Dobra opcija za prehranu za ovu bolest bila bi jelo s rižinim grizom, jer pruža neprocjenjivu pomoć želucu oštećenom gastritisom.

Sluzana juha od riže u mesnoj juhi

Priprema se slaba juha u kojoj se zajedno s nemasnim mesom, peršinom i korijenom mrkve kuha do mekoće, kao i zelje. Nakon što su sastojci spremni, oni se pomiču kroz stroj za mljevenje mesa i spuštaju se natrag. Tu se također dodaju kuhani dok se ne omekša i protrlja kroz sito rižu. Sve to je lagano soljeno i kuhano još 20 minuta na laganoj vatri. Nakon toga, gotova posuda se lagano ohladi i doda malo maslaca.

Mliječne juhe s gastritisom

U ovoj bolesti, punomasno mlijeko se ne preporučuje. Treba ga zamijeniti kuhanim juhama, kašama i želeom. Svaka osoba kojoj je dijagnosticiran gastritis neće biti vrlo zadovoljna ovom perspektivom. Uostalom, tradicionalna juha od mlijeka sa žitaricama ili tjesteninom nikome nije jako inspirativna.

Ali nemojte paničariti unaprijed, jer ne postoje sasvim obični recepti za prve tečajeve pripremljene od ovog vrijednog proizvoda. Želim predložiti neobičan recept:

Mliječna juha s krumpirom i mrkvom

Uzima se mala količina slane vode i u njoj se kuhaju tanke kružnice mrkve oko 20 minuta, a zatim se dodaju štapići od krumpira. Nakon što su svi sastojci spremni, ostatak vode se isušuje, a umjesto toga dodaju se ključano razrijeđeno mlijeko i maslac. Sve je malo posoljeno i kuhano.

Osim gastritisa, takva prva jela se također mogu kuhati s graškom ili knedlama od krumpira.

Pileća juha recepti za gastritis

Postoji još jedna vrsta dijete u dijetetici, koja je vrlo korisna za gastritis, posebno za pogoršanja - pileća juha. Oni imaju jednu značajku - izvadite višak kiseline iz želučanog soka. Stoga, piletina juhe i preporuča se uz gastritis s povećanim izlučivanje probavnih žlijezda.

Kuhanje pileće juhe je vrlo jednostavno. Dovoljno je uzeti piletinu bez kože i kuhati je dok ne bude posoljena. Dovršeni trup peradi se uklanja, a na njegovo mjesto stavljaju se tanke šalice mrkve, a zatim, nakon 20 minuta, šipka krumpira. Dok se sve to priprema na mekoću, trup odvaja meso od kostiju i prolazi kroz mlin za meso.

Kuhane mrkve i krumpir zdrobimo miješalicom dok ne postanu glatke. Dodaju pripremljeno meso i zelje. Još uvijek vrije i prekrasna prva piletina je spremna.

Dijetalne juhe za gastritis i recepti za njihovu pripremu

Osnova obroka pacijenta s gastritisom uvijek su bile juhe, kuhana jela ili na pari. Važno je uzeti u obzir da za svaki oblik gastritisa ima svoja pravila, koja se moraju slijediti kako bi se riješila bolesti.

Oblici gastritisa i preporuke

  1. Kronični oblik gastritisa
    Preporučuje se: juha od povrća i lagani nekuhani mesni obrok od nemasnog mesa, juha od nemasnog mesa, peradi, ribe.
    Ne preporučuje se: juha, boršč, juha od graška, bugarska paprika, luk, češnjak, rotkvice, gljive, dimljeno meso i konzervirana roba.
  2. Akutni gastritis
    Preporučuje se: gotovo nesoljena jela bez začina, uvijek u otrcanom obliku. Viskozne juhe - riža i zobena kaša.
    Zabranjeno: bogate juhe, juhe.
  3. Pogoršanje gastritisa
    Preporučuje se: juhe od mlijeka, mesne juhe od mesa, juhe od povrća, pire krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, repa i bundeve.
    Zabranjeno je: hraniti bolesne, kisele juhe, juhu od kupusa, kiseli krastavac.
  4. Gastritis s visokom kiselošću
    Hrana se melje što je moguće više pažljivo. Pire od povrća priprema se na temelju nemasnog mesa ili riblje juhe. Meso uzimati vitke vrste. Dopušteno je dodati žitarice i tjesteninu, maslac, kiselo vrhnje, žumanjak.
    Ne preporučuje se gusti pire krumpir, kiseli kupus, krastavci.
  5. Gastritis s niskom kiselošću
    Preporučuje se korištenje bogatih mesnih i ribljih juha.
    Zabranjeno: grah, kupus, luk, češnjak. Kuhanje se odvija bez prženja i lijepljenja.
  6. Atrofični oblik gastritisa
    Preporučeno: nemasno meso u kuhanju; ribe s niskim udjelom masti (polo, ružičasti losos); riža, krupica, heljda, valjani zob.
    Zabranjeno: krupica ječma, proso, ječam; grah; zasićene supe, kisele juhe, okroška; masno meso i riba, kao i mast.

Osnovni principi kuhanja juha tijekom gastritisa

Za pripremu juha, vode, mesa, ribe ili povrća, mlijeka, voćnog soka ili Navare se uzima kao osnova. Dakle, tu su juhe na vodi, mesne juhe, riblje juhe, povrće, voće i juhe od mlijeka.

Juhe na vodi su od brašna i žitarica. Zrno se u većini slučajeva prethodno natopi hladnom vodom za različita razdoblja. Ovisno o vrsti zrna, u istoj vodi se dalje peče zrno. Ova juha se kuha u dva koraka. Nakon namakanja kruha, dodaje se hladna voda i kuha se na velikoj vatri 10 minuta dok se stalno kuha i miješa. Juhe od sitnih žitarica kuhaju se na isti način 15-25 minuta, a od cjelovitih žitarica 20-30 minuta.

Mesne juhe pripremaju se od mesa, prethodno oprane u tekućoj vodi. Da bi se dobila jaka juha, meso i kosti se sitno sjeckaju, stavljaju u tavu s hladnom vodom bez soli i polako zagrijavaju do vrenja. Ako se priprema slab bujon, potrebno je spriječiti ekstrakciju ekstraktivnih tvari iz mesa, zbog čega meso bacaju u ključalu slanu vodu. Istodobno, pod utjecajem visokog vrelišta, bjelančevine se koaguliraju s formiranjem kore na površini mesa, što sprječava izlučivanje ekstraktivnih tvari i soli iz mesa u bujon.

Za bolesnike s bolestima probavnog trakta (GIT) pripremaju se mesne juhe, pileće meso i meso, koje su hranjivije. Ponekad se riba povrće dodaje u juhu, na primjer, cvjetača, mrkva, krumpir. Juha od pirea može se ponovno napuniti zamrzavanjem.

Biljne juhe pripremaju se na sljedeći način: povrće se pere u tekućoj vodi, a ne natopi. Zatim površinski očistiti struganjem, uz održavanje dijelova bogatih vitaminima. Prije kuhanja nemojte preliti povrće kipućom vodom, bolje je odmah uroniti u kipuću vodu i kuhati u zatvorenoj posudi na laganoj vatri. Čim povrće prokuha, morate kuhati duže vrijeme na temperaturi od 75 °.

Za pripremu čistog povrća, povrće se dovodi do spremnosti, a zatim se protrlja kroz sito za kosu ili prođe kroz mlin za mljevenje sa finim roštiljem i doda se juhi povrća zajedno s lezonom.

Tijekom gastritisa, mliječne juhe pripremaju se iz mlijeka ili mješavine mlijeka i vrhnja. Kada prokuha mlijeko ili smjesa, puni se brašnom, krupicom ili rižom i kuha dok se žitarice ne skupe u potpunosti.

Recepti za juhu

Juha od zelenog graška (svježa ili zamrznuta)

Možete uživati ​​u juhi graška tijekom gastritisa, samo ako je bolest u remisiji, a grašak koji se koristi svježi. Ni u kom slučaju se ne koristi suhi ili konzervirani grašak.

Grašak 200 g, krumpir 2 kom, piletina svjetlo juha 300 ml, krekeri, sol na okus.

Dodajte krumpir i grašak u vrelu juhu, kuhajte 25 minuta, povremeno miješajući. Kuhano povrće dobiti, ohladiti i nasjeckati na stanje pire krumpira, vratiti u juhu, ne dovodeći do kuhanja. Dodajte krekere.

Juha od pilećeg ječma

Ječam 80 g, pileća prsa bez kože i kostiju 85 g, mrkva 50 g,

brokule 44 g, sol 0,4 g

Pirja kuhajte dok ne skuhate, dodajte ječam, mrkvu i brokulu. Pokrijte, smanjite toplinu i kuhajte 5 minuta. Dodajte sol na okus (ako nije kontraindicirana).

proteini - 22.0, masti - 2.0, ugljikohidrati - 6.0 g, kalorije - 235.

Boršč. Poseban recept za gastritis

Peking ili prokulica 400 g, govedina, puretina ili piletina 250 g, mrkva 1 kom, repa 1 kom, luk kat, peršin korijen 1 kom, sol, krekeri.

Lean meso kuhano, zatim dodati povrće (sjeckani i pirjana u vodi) luk, mrkvu i repu, staviti korijen peršina i prstohvat soli. Kuhajte 15 minuta. Prilikom posluživanja dodajte krekere.

Juha. Poseban recept za gastritis

Peking ili prokulica 400 g, pileća prsa 250 g, mrkva 1 kom, krumpir 2 komada, luk pod, sol.

Mršavo meso kuhati, zatim dodati luk, mrkvu i krumpir. Povrće se izvlači i gnječi, vraća natrag u tavu. Kuhajte 15 minuta.

Juha od sira

Obrađeni sir 2 komada, pileća prsa 250 g, 2 komada krumpira, 1 komad mrkve, poriluk 300 g, sol, krekeri.

Sir sir stavite u hladnjak na 2 sata, a zatim protrljajte na ribež. Pripremljeni su pileći bujon, dodani su krumpir, mrkva i poriluk. Tada se povrće i piletina izvlače i melju miješaju. Stavite sve natrag u tavu i dodajte ribani sir u juhu, promiješajte dok se sir potpuno ne otopi i dodajte malo soli. U juhu poslužuju krekere.

paprikaš

Piletina juha, sjeckani kuhani jezik i celer, ribani krastavci, kiselo vrhnje 1 žličica, prstohvat soli, peršin.

Bujon se ohladi i nakon toga se dodaju preostali proizvodi. Sol se može dodati prilikom kuhanja juhe.

Broj sastojaka uzima se na temelju količine serviranja juhe.

Juha od pšeničnog brašna s žumanjkom i maslacem

Pšenično brašno 15 g, vodu 300 ml, 1 žumanjak, maslac 15 g, sol na okus, ako nema kontraindikacija.

proteini - 4,5, masti - 18,0, ugljikohidrati - 11,0, kalorije - 230.

Juha na vodi iz krupice sa žumanjkom i maslacem

Griz 15 g, voda 300 ml, 1 žumanjak, maslac, 15 g.

Kuhajte žitarice 7 minuta, povremeno miješajući. Ostavite ispod poklopca 5 minuta. Prije posluživanja dodajte žumance i maslac.

proteini - 4, 5, masti - 18, 0, ugljikohidrati - 11,0, kalorije - 230.

Juha od riže s žumanjkom i maslacem

Riža 20 g, voda 300 ml, 1 žumanjak, maslac 15 g.

proteini - 3,8, masti - 18,0, ugljikohidrati - 16,0, kalorije - 244.

Nakon pranja riža se stavlja u posudu s kipućom vodom i kuha 15-20 minuta na laganoj vatri ispod poklopca. Prije posluživanja dodajte žumance i maslac.

Juha od krekera s žumanjkom i maslacem

Sukharey 20 g, voda 250 ml, 1 žumanjak, ulja 15 g.

Sastojci: proteini - 6.0, masti - 19.0, ugljikohidrati - 16.0, kalorije - 250.

Krekeri se namakaju u vodi 30 minuta, kuhaju 10 minuta, protrljaju kroz sito, a juha se začinjava žumanjkom; Prije posluživanja stavite ulje.

Sluzna zobena juha

Zobena kaša 25 g, voda 600 ml, 1 žumanjak, maslac, 15 g.

Sastojci: proteini - 4,5, masti - 18,0, ugljikohidrati - 16,0, kalorije - 270.

25 g brašna ili krupice u 600 ml vode se zapali i prokuha sve dok juha ne zavri do 250-300 ml, zatim se protrlja kroz sito, napuni žumanjkom, vrhnjem i doda se svježi maslac prije posluživanja.

Mesna juha

Gastritis juha se proizvodi od nemasnog mesa. To može biti pileća juha ili govedina, glavna stvar - od dijelova s ​​niskim udjelom masti.

Meso 100 g, voda 400 ml, sol 5 g, peršin, mrkva i celer 30 g

proteini - 1,0, masti - 1,5, ugljikohidrati - 0, kalorije - 19.

lezone

Za 1 litru juhe, uzmite 1-2 žumanjaka ili 2 cijela jaja, ovisno o dokazu, i 2 žlice kreme ili mlijeka.

Žumanjak i krema (ili mlijeko) su usitnjeni u bijelu masu guste konzistencije, razrijeđeni s malom količinom tople juhe i izliveni u ostatak juhe, stalno miješajući.

Pileća krem ​​juha

Mesni pire 25 g, pileća juha 250 ml, bešamel umak 30 g, 1 žumanjak, krema 15 ml.

Kemijski sastav: proteini - 9,5, masti - 12,5, ugljikohidrati - 4, 0, kalorije - 176.

Od kuhane piletine uzimaju slaninu, mlinac za meso prolazi kroz fini roštilj, dodajte 2 žlice bešamela, istucite, razrijedite malom količinom ohlađene juhe, a zatim pomiješajte s ostatkom juhe i napunite žumanjkom i kremom. Prije posluživanja dodajte maslac.

Riblja juha

Sirova bijela riba 100 g, krema 30 g, riblja juha 250 ml.

Kemijski sastav: proteini - 18.0, masti - 7.0, ugljikohidrati - 1.0, kalorije - 143.

Meso bijele ribe prolazi kroz fino mljevenje mlinca, smrvljeno u mramornom mortu, protrlja kroz sito, tučeno, doda malo vrhnja (i soli prema indikacijama). Knel je umočen u kipuću slanu vodu. Gotova prepelica pluta na površinu, izvadi se i prebaci u hladno kuhanu, lagano slanu vodu i umoči u vrelu juhu prije posluživanja.

Na isti način kuhana prepelica od piletine, mesa ili teletine u mesnoj juhi.

Juha od pirea od cvjetače

Cvjetača 60 g, krumpir 40 g, voda 200 ml, bešamel umak 25 g, 1 žumanjak, krema 15 g, ulje 5 g

proteini - 7.0, masti - 15.5, ugljikohidrati - 14.5, kalorije - 232.

Povrće se kuha u vodi, dvaput se protrlja kroz sito, pomiješa s bešamelom, razrijedi napete povrće, napuni žumanjkom, kremom i doda ulje prije posluživanja.

Juha od pirea od rajčice s rižom

Povrće 250 ml ‚rajčica 50 g, riža 15 g, 1 žumanjak, krema 15 g

proteini - 5,0, masti - 8,0, ugljikohidrati - 14,5, kalorije - 151.

Riža, pre-natopljena 1,5-2 sata, kuhana mekana u vodi, u kojoj je bila natopljena, a zatim trlja s rajčicom kroz sito. Nakon toga cijela masa se prokuha u bujonu i oblači vrhnjem i žumanjkom.

Krumpir juha s mrkvom

Kuhani krumpir 60 g, kuhana mrkva 40 g, voda 125 ml, mlijeko 125 ml, ulja 15 g, polovica žumanjaka.

proteini - 6.0, masti - 19.5, ugljikohidrati - 18.0, kalorije - 282.

Krumpir i mrkva se kuhaju za par, lupaju i protrljaju kroz sito, miješaju se s kipućim mlijekom i vodom i kuhaju; zatim pire krumpir odjeven žumanjkom, ulje se dodaje u vrijeme isporuke. Sol u juhu se dodaje okusu (u odsutnosti kontraindikacija).

Krupna juha od mlijeka

Mlijeko 200 ml, griz 10 g, šećer i sol - na okus (u nedostatku kontraindikacija).

proteini - 8.0, masti - 7.5, ugljikohidrati - 27.0, kalorije - 212.

Griz se kuha u kipućem mlijeku; izlije se uz stalno miješanje i kuha se 10-15 minuta. Šećer i sol se dodaju okusu.

Mliječna juha s rižom

Mlijeko 200 ml, riža 20 g, šećer 10 g

proteini - 8,5, masti - 7,0, ugljikohidrati - 35,0, kalorije - 246.

Riža se pere, natapa u vodi 2-3 sata i kuha u kipućem mlijeku dok se ne pripremi, nakon čega se doda šećer. Riža se može kuhati u vodenoj kupelji 1 sat.

Cvjetača od mrkve i mrkva od juhe od mlijeka

Mlijeko 100 ml, cvjetača 10 g, mrkva 10 g, juha od povrća 100 ml, bešamel 25 g, maslac 15 g, 1 žumanjak, krema 15 ml.

proteini - 10,0, masti - 27,5, ugljikohidrati - 13,0, kalorije - 350.

Karfiol i mrkva se kuhaju u vodi dok se ne omekšaju, protrljaju kroz sito, dodaju bešamel, juha od mlijeka i povrća (od cvjetače i mrkve), začinite žumanjkom i kremom. Prije posluživanja stavite ulje.

Gastritis voćne juhe

Kuhanje je vrlo jednostavno. Prije odabira voća i bobičastog voća za juhu - morate biti sigurni da nisu zabranjeni za uporabu.

Za pripremu voćnih juha, voća i bobičastog voća, kuhane u vodi do kuhanja, protrljaju se kroz sito i oblače krumpirovim brašnom. Nakon toga se pusti da ponovno prokuha i doda se šećer.

Je li moguće mlijeko juhe s gastritisom

Postoje tisuće recepata za prve obroke: juhe s rezancima i heljdom, juha-kharcho, juha, boršč. Neke od njih su dopuštene za gastritis, druge su strogo zabranjene. Dijeta igra važnu ulogu u liječenju raznih bolesti probavnog trakta. Pravilna prehrana potrebna je kako bi želudac radio štedljivo. To će pomoći u ponovnom uspostavljanju sluznice i istovremeno osigurati tijelu dovoljno hranjivih tvari.

Proteini igraju ključnu ulogu - neophodni su za normalno zacjeljivanje rana i erozija. S tim u vezi postavlja se pitanje: je li moguće jesti juhu od mlijeka tijekom gastritisa? Uostalom, sadrži mnogo aminokiselina. Netko ga smatra djetinjastim i neukusnim, drugi su spremni jesti gotovo svaki dan. Pokušajmo saznati koliko je dopuštena uporaba juha od mlijeka u raznim oblicima gastritisa.

Kakve koristi ima juha od mlijeka za tijelo?

Svaka juha od mlijeka je izvor vitamina i proteina potrebnih za oslabljeno tijelo. Također sadrži mnoge esencijalne aminokiseline. Bez iznimke, stručnjaci kažu da je juha od mlijeka za gastritis želuca ne samo prihvatljiva, već i preporučena. Jedina iznimka je razdoblje pogoršanja, kada se gotovo sva jela koriste s velikim oprezom. Na primjer, mlijeko mora imati niski sadržaj masti - ne više od 2,5%. Tijekom kuhanja razrjeđuje se vodom.

Da bi juha kuhala s mlijekom, važno je odabrati i kupiti prave sastojke. Možete ga skuhati s tjesteninom, povrćem, raznim žitaricama, pa čak i knedlama. Unatoč očiglednim prednostima juhe od mlijeka, nije preporučljivo kuhati ju zajedno s mahunarkama. Kao i proso, mahunarke su vrlo težak proizvod za probavu. Oni mogu potaknuti procese fermentacije u gastrointestinalnom traktu. Ako osoba ima gastritis, oni su posebno opasni.

U nastavku su navedene ključne prednosti konzumiranja juhe u koju je dodano mlijeko:

  • Odmah je uključeno u nekoliko terapijskih dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta i želuca.
  • Značajno smanjuje rizik od bolesti srca, krvnih žila.
  • Jača vid.
  • Minimizira oticanje.
  • Opskrbljuje tijelo kalcijem, koji jača kosti i potiče njihov rast.
  • Sadrži magnezij, cink, razne vitamine: A, D i skupinu B.

Još jedna korisna značajka prvog jela je njegova svestranost. Kuhana juha od mlijeka s vermicellijem tijekom gastritisa nikada ne uzrokuje mlaz klorovodične kiseline. Naprotiv, kada se uđe, mlijeko stvara zaštitni film na stijenkama želuca, djelomično neutralizira negativne učinke želučanog soka.

Koja ograničenja treba zapamtiti?

Postoje li situacije kada juha od mlijeka tijekom gastritisa postaje zabranjeno jelo? Ispada, da. Kada je tijelo osjetljivo na laktozu i druge sastojke prvog jela, jedenje juhe morat će se napustiti. Usput, netolerancija na laktozu je uočena na svakih 5 stanovnika planete.

Ali za one koji imaju dobru probavu laktoze, u smislu, sretni. Mliječni protein pomaže u održavanju normalne mikroflore u crijevima, poboljšava metaboličke procese, stimulira aktivnost živčanog sustava. Osim toga, to je izvrstan izvor energije.

Da sumiramo. Može se jesti mliječne juhe za gastritis. Za kuhanje je potrebno koristiti samo svježe proizvode, ali izbjegavajte proso, mahunarke. Postoje određena ograničenja. Na primjer, netolerancija na laktozu.

Recepti dijeta juhe za gastritis i čireva

Tužne statistike ukazuju da su želučane bolesti dijagnosticirane u gotovo trećini svjetske populacije. Tradicionalno, bolest se eliminira medicinskim tretmanom uz obveznu prilagodbu prehrane. Ispravan jelovnik je gotovo polovica dijetnih juha. Kada gastritis, postoji mnogo načina za pripremu takvih jela, mi ćemo pregledati najpopularnije od njih.

Uspješna terapija gastritisa i ulkusa izravno ovisi o pravilnoj prehrani. Tijekom bolesti upale su mukozne stijenke, što znači da vam je potrebna hrana koja ih neće još više ozlijediti. Stoga je isključena gruba, čvrsta hrana. Također, treba obratiti pozornost na temperaturu posuđa - ne smije biti previše vruća ili hladna.

Kuhati prave juhe

Prehrana bolesnika s gastrointestinalnim oboljenjima sastoji se od lako probavljive i nemasne hrane. Gastroenterolozi savjetuju da ne koristite kost, kožu i predebelo meso - svinjetinu za juhu. Čak se i ljudima s gastritisom ne preporučuje uporaba soli, papra i drugih začina.

Korisne juhe za gastritis pripremaju se na temelju glavnih pravila:

  • Sve povrće i ostale sastojke tekuće posude treba utrljati u stanje pirea ili sitno sjeckati.
  • Maslac je predebeo za pacijentov epigastrij, stoga ga, ako je moguće, treba zamijeniti povrćem.
  • Ne preporučuje se dodavanje začinskih začina, dimljenog mesa i gljiva.
  • Za ljubitelje bogatih gustih juha, jelu se dodaju bjelančevine ili presušeno brašno.
  • Posebno korisne juhe s kupusom, brokulom, bundevom i tikvicama.

Kuhanje ovisi o stupnju kiselosti

Za pripremu ispravnog dijetetskog jela morate znati razinu izlučivanja želučanog soka.

Sastav recepata za juhe s gastritisom s visokom kiselošću preporučuje se uključiti na pari i kuhano povrće, piletinu, govedinu. Sastojci se melju do pirea.

Prvi tečajevi za gastritis s visokom stopom kiselosti trebali bi uključivati:

  • povrće - repa, kupus, mrkva, krumpir, tikvice, bundeve;
  • meso - lean govedina, piletina ili puretina;
  • žitarice - vermicelli, riža i heljda.

Kiselo vrhnje ili žumanjak je pogodno za punjenje gorivom. U slučaju želučanih bolesti, liječnici zabranjuju jesti kiseli krastavac, juhu od kupusa i bogate juhe.

Ako bolujete od bolesti s niskom kiselošću, ispravna dijetalna juha za gastritis trebala bi stimulirati proizvodnju klorovodične kiseline. Tijekom tog razdoblja preporučuje se pripremanje bogate ribe, mesne juhe. Potpuna isključenost iz prehrane su proizvodi koji uzrokuju proces fermentacije - kupus, grah, češnjak.

Hrana s gastritisom s visokom kiselošću

Gastroenterolozi preporučuju pripremanje jela iz proizvoda koji se lako probavljaju i ne oštećuju oboljelu sluznicu.

Na primjer, juha od povrća za gastritis obogatit će tijelo korisnim elementima u tragovima i dati snagu za oporavak. Sluznica rijetko utječe na epigastrične membrane, a pileća juha normalizira indikator kiseline.

Graška juha

Stručnjaci savjetuju juhu od graška za gastritis s visokom kiselošću i remisijom.

Pripremite jelo prema ovom receptu:

  • 1 l. mesni mesni juha;
  • 200 g graška;
  • 1 srednja mrkva i luk;
  • 3 krumpira.

Kuhanje juhe od graška za gastritis i želučani ulkus:

  1. Namočite grašak u vodu nekoliko sati i prokuhajte.
  2. Narežite mrkvu, nasjeckajte luk na pola prstena, rastavite u perje.
  3. Ogulite krumpir, izrežite na male kockice.
  4. Dodajte u juhu sve sastojke, prokuhajte dok ne dobijete 20 minuta.
  5. Obrišite dobivenu juhu kroz sito.

Poslužite s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje ili malom kriškom raženog kruha.

Pileća juha

Pileća juha je vrlo korisna za osobe s peptičkim ulkusom i gastritisom, jer ne iritira želučanu membranu i aktivira proces ozdravljenja.

  • 1 pileća noga;
  • 1 srednja mrkva;
  • 4 krumpira.
  1. Ogulite nogu masne kože, isperite i prokuhajte.
  2. Oguljene mrkve izrezati u male krugove ili kockice.
  3. Uklonite oguljene krumpire i izrežite ih na male komadiće.
  4. Kombinirajte sve sastojke u kuhanoj juhi i kuhajte dok ne skuhate.
  5. Objasnite sastojke u tavi i dodajte zelje u juhu.

Vruće ribe

Riblja juha je svojevrsna analogna riblja juha, ali više svojstvena prehrani. Sve što je potrebno za kuhanje - rijetke vrste ribe.

  • filet smuđa;
  • 1 mrkva i luk;
  • 1 jaje;
  • korijen peršina

Alternativno se uho priprema na sljedeći način:

  1. Operite filet pod tekućom vodom.
  2. Ogulite luk i mrkvu, izrežite na kockice.
  3. Kombinirajte sve sastojke u tavi, osim jaja. Juhu kuhajte oko 20 minuta.
  4. Zatim uklonite riblji file i povrće, procijedite juhu.
  5. Pobijte jaje u pjeni i polako ulijte u vruću juhu.

Prvi možete jesti s krutonom ili kiselom kremom, ali prije uporabe ga morate obrisati.

Tekuća jela s niskom kiselošću

Na pitanje o zdravoj hrani za želučane tegobe s niskim kiselinama, stručnjaci preporučuju slobodno jesti dijetalne juhe.

Jednostavni recepti jamče jednostavnost i brzinu kuhanja, kao i užitak minimalnog seta proizvoda.

Juha od mesnih okruglica

Zdrava i ukusna juha sadrži povrće i mršavo pileće meso.

Trebat će vam sljedeći set namirnica:

  • 300 g mljevenog piletine;
  • 1 jaje;
  • 1 luk, mrkva i krumpir;
  • pola paprike;
  • zelje.

Juha s mesnim okruglicama ne oduzima vam puno vremena. Slijedite plan kuhanja:

  1. Za početak pripremite mesne okruglice. Ogulite luk, usitnite ga na pola. Propustite pola kroz miješalicu i pomiješajte s mljevenim piletinom. Razbijte jaje u smjesu, dobro promiješajte. Napravite male mesne okruglice koje izgledaju poput oraha.
  2. Kuhati 2 litre vode na štednjaku.
  3. Ogulite povrće, operite i sitno nasjeckajte, dodajte juhu.
  4. Stavite juhu na čir i kuhajte 10 minuta.
  5. Stavite mesne okruglice u tavu i kuhajte još 5 minuta.

Juha od povrća s kiselinom

Originalni recept za juhu od povrća bit će koristan ne samo za želudac, već i za crijeva.

Za ovaj prvi tečaj trebat će vam:

  • 300 g kiseljaka;
  • 100 g nemasnog mesa;
  • 1 mrkvu;
  • 3 krumpira;
  • hrpa zelenila;
  • 2 žlice. l. brašno.

Pripremite juhu prema ovom algoritmu:

  1. Kuhajte kiselo 5 minuta i ocijedite.
  2. Usitnite luk i krumpir fino.
  3. Stavite povrće u lonac i prokuhajte.
  4. Meso narežite na male komadiće.
  5. Ogulite mrkvu, utrljajte i pržite u biljnom ulju s brašnom.
  6. Kombinirajte sve sastojke u tavi i kuhajte dok ne skuhate.

Da biste zasjenili okus kuhanog jela, dodajte malo kopra i malo masnoće kiselo vrhnje.

Mliječne juhe

Mliječna juha preporučuje se za gastritis s različitim razinama izlučivanja želučanog soka. U slučaju epigastričnih bolesti, ne preporučuje se uporaba punomasnog mlijeka, no u razdoblju remisije možete se počastiti mliječnim jelima.

Da biste napravili ukusno i originalno, trebat će vam:

  • čašu riže;
  • 1 l. juha od povrća;
  • 200 g govedine;
  • 1 l. mlijeko.

Počnite kuhati:

  1. Kuhajte rižu dok ne omekša i prođite kroz sito.
  2. Sjeći govedinu u mlin za meso i pomiješati s rižom.
  3. U smjesu dodajte juhu i mlijeko, stavite je na štednjak.
  4. Kuhajte juhu 15 minuta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu, koja je nastala tijekom kuhanja.

Prije posluživanja dodajte mali komad maslaca. Tvoj će želudac biti oduševljen ovim jelom. Doista, osim blagotvornih učinaka na želudac, juha od mlijeka će očistiti crijeva i poboljšati proces probave.

Juha od bundeve

Pire tijekom gastritisa preporučuju gastroenterolozi. U pravilu se pripremaju uz dodatak povrća i žitarica.

Isprobajte juhu od pirea od bundeve od takvih sastojaka:

  • 300 g bundeve;
  • 1 l. juha od povrća.
  1. Ogulite komade bundeve iz kore i sjemenke, izrežite na male kockice.
  2. Stavite ih u tavi i prekrijte juhom od povrća.
  3. Ugasite sastojak do pola sata na meku vatru.
  4. Čim se komadi omekšaju, stropna ih stisne ili prođe kroz miješalicu.

Zobena juha

Sluzovite juhe s čirevima i gastritis štede zidove želuca, pažljivo ih omotavajući i obnavljajući. Temelj takvih jela su zobene pahuljice, koje daju korisna svojstva.

  • 1 l. voda;
  • 3 krumpira;
  • 2 žlice. l. zobeno brašno;
  • 1 mrkva i luk.

Pripremite juhu prema ovoj shemi:

  1. Ogulite krumpir i sitno isjeckajte. Kuhajte 20 minuta u kipućoj vodi.
  2. Proširite gotovi krumpir s tolkushkoy i dodati u smjesu zobene pahuljice, ribani luk i mrkvu.
  3. Juhu kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta.

Sluznica se prvi put poslužuje s sitno nasjeckanim zelenilom i niskim udjelom masnoće kisele vrhnja.

Voćna juha

Slatki zubi mogu probati opciju s voćem i zobenom kašom.

  1. Dodajte zobenu kašu kipućoj vodi i pričekajte da nabreknu.
  2. Oljuštite voće i nasjeckajte na male komadiće, dodajte zobi.
  3. Umiješajte juhu, dodajte malo meda.

Koje druge juhe preporučuju nutricionisti i gastroenterolozi? Korisni prvi obroci nazivaju se kompozicijama sa žitaricama, povrćem, nezaslađenim voćem i nemasno meso. Važnost prehrane juha za trbušnu šupljinu teško je precijeniti. Tekuća hrana doprinosi oporavku, obnovi oštećenih sluznica. Neobični i originalni recepti pomoći će u raznolikosti jelovnika, donijeti nove ukuse i promijeniti vaše ideje o medicinskoj prehrani.