Glavni / Pankreatitis

Značajke prehrane s kolecistitisom i pankreatitisom: jelovnik za svaki dan

Pankreatitis

Dijeta zbog kolecistitisa i pankreatitisa nije samo dio procesa ozdravljenja ovih bolesti, već i način života u kojem su isključene određene namirnice koje mogu dovesti do pogoršanja. Uz pravilnu organizaciju prehrambenog režima, moguća je pojava produljene remisije. Kvaliteta života pacijenta, štoviše, uvelike se poboljšava, a osoba možda ne osjeća nedostatak željene hrane.

Opći načini prehrane za kolecistitis i pankreatitis

Budući da su probavni organi neraskidivo povezani anatomski i funkcionalno, preporučuje se dijeta za kolecistopancreatitis, uzimajući u obzir ukupnu ozbiljnost upale koja pogađa i gušteraču i žuč. Svaka bolest ima svoje osobine, štoviše, njihova zajednička etiologija (uzrok) i patogeneza (razvoj bolesti) dovode do činjenice da je dijeta dio sveobuhvatnog liječenja u bilo kojem razdoblju bolesti. Dakle, u imenovanju dijeta za upalu gušterače i žučnog mjehura su zajednički principi.

Osnova je elektroenergetski sustav koji je razvio profesor M.I. Pevznera prije nekoliko desetljeća, ali sada aktivno traži. U obzir se uzimaju sve vrste postojećih bolesti. Ona uzima u obzir korisne i štetne proizvode za svaku patologiju, prirodu njihove obrade i učestalost unosa hrane.

Prehrambene preporuke za kolecistitis i pankreatitis za svaki dan uzimaju u obzir opće stanje pacijenta i stadij bolesti. U početnom stadiju imenovan je dijetalna tablica broj 5p prema Pevzneru. Osnovni cilj i načela su obnavljanje probavnih organa nakon akutnih upalnih procesa ili operacija na organima nakon teških komplikacija i sprečavanje ponavljanja bolesti.

Broj dijeta ovisi o fazi bolesti: u akutnom razdoblju dodjeljuje se tablica br. 5p, zatim se pacijent prebacuje na stol br. 5, zatim broj 1. Liječnik određuje koji se dijetetski stol koristi u svakom vremenskom razdoblju.

Dijeta može biti dio terapije kada pacijent nastavi uzimati propisane lijekove ili biti neovisna metoda liječenja i prevencije. U potonjem slučaju to je posebno važno u fazi nestabilne remisije, kada dobrobit i stanje pacijenta ovise o pravilnoj prehrani.

Osnovni principi prehrane:

  • niskokalorična;
  • smanjenje masnoća;
  • isključivanje određenih proizvoda;
  • korištenje hrane koja sadrži mnoge vitamine i minerale.
  • masna, pržena;
  • proizvodi koji uzrokuju nadutost;
  • hrana koja sadrži krupna vlakna;
  • hrana s sokogonnym djelovanjem - poboljšava proizvodnju želučanog i pankreasnog soka.

Kod pogoršanja kolecistitisa preporučuje se pankreatitis:

  • korištenje posuđa u otrcanom obliku;
  • Temperatura hrane treba biti ugodno topla;
  • dijelovi svakog jela - mali;
  • unos hrane distribuira se 6-8 puta dnevno;
  • obrađuje se isključivo nježnim načinima: kuhanje, kuhanje, parenje.

Popis proizvoda, kemijski sastav, kalorijska jela

Postoji detaljan popis proizvoda koji se preporučuju za uporabu u kolecystopancreatitisu. Pri pripremi bilo kojeg jela za ove bolesti koristi se tablica koja sadrži sve informacije o kalorijskom sadržaju proizvoda i njihovom kemijskom sastavu. Kod pankreatitisa i kolecistitisa, masti su ograničene na minimum, a unos ugljikohidrata je smanjen. To je zbog endokrine funkcije gušterače: ona proizvodi inzulin za razgradnju ugljikohidrata, pa se s povećanim sadržajem opterećenja na njega povećava.

Što ne možete jesti s holecistopancreatitisom?

Ograničenje masti povezano je s visokim funkcionalnim opterećenjem zahvaćenih organa i jetre. Razgradnja masnih kiselina zahtijeva veliki broj enzima, što povećava funkcionalno opterećenje zahvaćenog organa. Tijekom pogoršanja dopušteno je koristiti samo rafinirano ulje u kuhanju. Približan popis mjesta gdje možete pronaći bilo koji zabranjen proizvod, morate znati ili imati pri ruci kada napravite dijetu.

  • pržena, marinirana, dimljena, začinjena hrana;
  • konzervirane i kobasice;
  • masnoće bujon s visokim sadržajem ekstraktivnih tvari s sokogonnym djelovanjem;
  • svježe povrće i voće;
  • jaja (žumanjak je strogo kontraindiciran);
  • jaka kava, čaj, deserti s masnom kremom, čokolada, kakao, sladoled;
  • gazirana pića;
  • peciva, kolači, kruh, svježe kolače.

Ne možete jesti mahunarke, također isključeni mliječni proizvodi, uključujući svježe punomasno mlijeko. U jednoj fazi bolesti ne mogu piti alkohol i alkoholna pića. Oni su glavni čimbenik rizika i uzrokuju pogoršanje.

Bilo koji akutni proizvod može uzrokovati izraženi simptom boli, čime se pogoršava kronični gastritis. To dovodi do još većeg pogoršanja: povećano izlučivanje želučanog soka, njegova visoka kiselost izaziva izlučivanje enzima gušterače, koji u velikim količinama utječu na stanje obližnjih organa.

Postojeći kolecistitis žučnih kamenaca uzrokuje bilijarni pankreatitis - sekundarna bolest koja pogađa odraslu osobu, češće žena (u 60% slučajeva). Razlog tome je veća učestalost stvaranja kamena kod žena nego kod muškaraca i razvoj njihove bolesti žučnih kamenaca (GCB).

To je zbog nepravilne prehrane - uporabe velikih količina masne i pržene hrane. Ova se patologija ne opaža kod djeteta. Kamenje narušava protok žuči u žučnim kanalima ili se baca u kanale gušterače. To uzrokuje izraženu upalu gušterače zbog prisutnosti proteolitičkih komponenti u sastavu žuči. Simptomi bolesti slični su kliničkim manifestacijama drugih bolesti probavnog sustava, kao što su gastroduodenitis, kolitis. Bolest ubrzano napreduje i uočava se gubitak težine - znak dubokih probavnih poremećaja, prerade masnoća i nedostatka vitamina.

Uklanjanje žučnog mjehura žučnim kamencima ili krutom prehranom dio je liječenja ove patologije. U mnogim slučajevima, uklonjeni žučni mjehur izaziva povećanu upalu i pojavu edema gušterače, te je potrebno strogo poštivanje pravilne prehrane. Šećer i slatkiši mogu se zabraniti ako se otkriju šećerna bolest, svježe pecivo, crni kruh, a sol se može ograničiti na 10 g dnevno.

Trudnoća značajno komplicira holecistopankreatitis, osobito u prvom tromjesečju. Zbog rane toksikoze teško je razlikovati patologiju probave. No, fetus, štoviše, nije ugrožen ako se promatra prehrana. Tijekom tog razdoblja treba biti oprezan pri promjeni ukusa: škampi ili drugi egzotični plodovi mora iznenada pogoršati stanje i povećati mučninu i povraćanje. Prije početka korištenja novih proizvoda potrebno je pretpostaviti pojavu mogućih komplikacija i početi ih uzimati u malim količinama.

Kolecistitis i pogoršanje pankreatitisa: što možete jesti?

Eksacerbacija kolecistitisa i pankreatitisa popraćena je bolom, dispeptičkim simptomima. Tijekom tog razdoblja provodi se aktivna terapija lijekovima, a preporučuju se i prvi dani gladi i odmora. Ograničenja na hranu, ovisno o težini stanja pacijenta, mogu se odrediti od 3 do 5 dana. Liječenje se provodi u bolnici, a ako se povraćanje i proljev pojave umjereno, propisuje se konzumacija alkohola:

  • negazirane alkalne mineralne vode (Borjomi, Smirnovskaya, Slavyanovskaya);
  • odvratna pasulja;
  • kompot od voća;
  • Vazelin;
  • ne jaki pivo.

Prehrana se provodi parenteralno - intravenskom primjenom hranjivih otopina, koje se odabiru za svakog pacijenta pojedinačno.

Od 5. dana dopušteno je uzimati malu količinu hrane unutar tablice br. 5p - izbrisana verzija: sva hrana mora se utrljati do konzistencije pirea ili sličnog izgleda. Suština prehrane: smanjiti iritirajuće kemijske, mehaničke i toplinske učinke hrane na sluznicu želuca i zahvaćene organe. Na jelovniku su: dozvoljena povrća, prosa juha u otrcanom izgledu, kaša (riža, heljda, zobena kaša i krupica). Povrće se preporučuje u obroku, u malim porcijama:

Postupno, dijeta se širi, rješava:

Kozji sir - sir je posebno koristan: najmanje masnoća, mekana tekstura, dva mjeseca starenja, jednostavna asimilacija čine ga korisnim dijetetskim proizvodom za kolecistopancreatitis. Ne uzrokuje povećanu proizvodnju želučanog soka, što je važno za bolesnike s tom patologijom. Dobar pregled nutricionista omogućuje mu da se široko koristi u jelovniku: iznimka nije stara niti djetinjasta.

Dijeta tijekom remisije

U razdoblju remisije kolecystopancreatitisa, tablica broj 5B je dodijeljen - to se smatra vrstom prehrane broj 5p. namijenjena:

  • za pacijente u remisiji;
  • za prevenciju recidiva i napredovanja upalnog procesa;
  • korekcija poremećaja prehrane.
  • sjeckanje hrane;
  • temperaturni uvjeti (hrana - topla, ugodna temperatura);
  • frakcijski prijem (često u malim obrocima);
  • nježno kuhanje - kuhanje, voda.

Tablica 5B smatra se dijetom visoke energije. Povećava sadržaj:

  • proteini (do 110 g);
  • masnoća - dopuštena količina dovedena je na donju granicu norme (20% njih bi trebalo biti povrće), uvode se postupno;
  • ugljikohidrati - 350-400 g, ali jednostavni ugljikohidrati i dalje su ograničeni na 30 g dnevno.
  • pire od juha od povrća i mlijeka s vrhnjem i mlijekom;
  • jučerašnji pšenični kruh i keksi;
  • nemasno meso;
  • proizvodi od mliječne kiseline, mlijeko s niskim udjelom masti ili mlijeko zbog slabe tolerancije dodaju se jelima - žitaricama, juhama, omletima;
  • povrće - kuhano;
  • jabuke - pečene, džem, žele.
  • začinske začine;
  • ekstraktivnih;
  • jake juhe;
  • dimljeno meso;
  • masti;
  • svježi bijeli kupus;
  • alkohol, kava, čokolada, jaki čaj.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi navedeni su prema posebnim tablicama.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Pri pripremi obroka potpisuje se cijeli tjedan: dostupnost i količina proteina, masti i ugljikohidrata u jelovniku izračunava se prema posebnim tablicama. Doručak sa šest slijedova, uključujući lagane obroke - drugi doručak i poslijepodnevni čaj.

Uzorak izbornika za jedan dan:

  1. Doručak: zobena kaša na vodi s džemom, krekerima, slabim čajem.
  2. Drugi doručak: jabuka pečena sa svježim sirom, kompot.
  3. Ručak: juha od riže, kuhana pileća prsa, kuhana repa u obliku salate, začinjena biljnim uljem, juha od šipka.
  4. Snack: porcija vermicelli sa sirom, kompot od sušenog voća.
  5. Večera: čaša kefira.

Izbornik za tjedan dana napravljen je na sličan način, uz korištenje preporučenih proizvoda. Korištene tablice s naznakom kalorijske vrijednosti i popisom dopuštenih proizvoda.

Recepti za bolesti zglobova

Postoji niz recepata s malog popisa odobrenih proizvoda koji se mogu koristiti za holecistopancreatitis.

Recept za piletinu od krumpira

Za 7 ribanog krumpira dodajte 200 g sitno sjeckanog mlijeka, 200 g sirovog sira, naribanog na finom ribežu. Masa se temeljito pomiješa s dodatkom 3 sirova jaja, 2 žlice brašna, po želji, sol, zeleni luk. Od nastalih homogenih masa nastaju kotleti. Kuhani u dvostrukom kotlu.

Juha od povrća sa sirovim mesnim okruglicama

  • 100 grama naribanog sira;
  • maslac;
  • 100 g brašna;
  • 1 sirovo jaje.

Nastala masa je ostarjela 30 minuta na hladnoći.

  • 1 naribana mrkva;
  • 1 sjeckana paprika;
  • 5 isjeckanog krumpira;
  • 1 luk, na kockice.

15 minuta kuhajte u 2,5 litre vode.

Mesne kuglice veličine zrna graha formiraju se iz skute i bacaju u dobivenu juhu.

Omlet krompir recept

  • 200 g kuhanog krumpira;
  • 4 jaja sa soli;
  • 100 ml mlijeka;
  • 50 g tvrdog sira.

Narezne kuhane krumpire polažemo na film na dnu dvostrukog kotla, prelijemo tučenim jajima s mlijekom, posipamo sirom, kuhamo 30 minuta.

Prehrana mora biti usklađena s liječnikom. Dijeta je uvijek faktor stabilnosti dobrog stanja u kolecistitisu i pankreatitisu.

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis - uzorak izbornika. Recepti za prehranu 5 za pankreatitis i kolecistitis

Proces upale u žučnom mjehuru, formiranje kamenja unutar njega naziva se kolecistitis. Bolest se javlja kod osobe s neuravnoteženom prehranom i konstipacijom, što uzrokuje povraćanje, mučninu, bol u trbuhu na desnoj strani, svrbež i promjenu boje kože. Kod kroničnog holecistitisa, funkcije gušterače se pogoršavaju, što dovodi do druge bolesti - pankreatitisa. Razvoj bolesti izaziva alkoholni stres. Dijeta za pankreatitis i kolecistitis je vrlo slična, jer se organi nalaze u blizini. Dobrobit osobe ovisi o njihovom dobro koordiniranom radu.

Osnovna pravila prehrane za kolecistitis i pankreatitis

Ako imate bolest žučnog mjehura (kolecistitisa) ili gušterače (pankreatitis), onda za održavanje optimalnog zdravstvenog stanja morate slijediti osnovna pravila prehrane kako biste spriječili napredovanje bolesti. Poznati terapeut Pevzner MI savjetuje da se pridržavate prehrane koja isključuje:

  • prejedanje;
  • pržena;
  • akutni;
  • dimljeni;
  • marinirani;
  • kisele tvari u proizvodima;
  • mesne juhe;
  • topla ili hladna hrana;
  • korištenje alkohola, gaziranih pića.

Jedite s pankreatitisom ili kolecistitisom u malim obrocima, ako je moguće, češće nego obično. Ako je jelo na kriške, temeljito ih žvakati. Kako bi se osiguralo da se hrana tijekom pankreatitisa bolje apsorbira, koristite hranu na pari, kuhanu ili pečenu, ali bez grube kore. Kada se kolecistitis ili pankreatitis ograniče na unos masti, ugljikohidrata i potiče se uporaba proteina. Preporučljivo je pojesti oko tri kilograma hrane dnevno i popiti do 2,5 litre tekućine.

Dijeta za akutne i kronične bolesti

Sa trčanje oblik pankreatitisa i kolecistitisa (akutni, kronični), osoba mora naučiti namjerno eliminirati određene namirnice iz prehrane. To uključuje:

  • meso, juha od gljiva;
  • prženi krumpir;
  • kaša (yachka, proso, kukuruz, ječam);
  • rotkvica, kupus;
  • maline, jagode, ostale kisele bobice, voće, povrće;
  • svježe pripremljeni kruh, kolači;
  • alkoholna pića, jaki čaj, kava, kakao;
  • začinjene začine, kečap.

U slučaju pankreatitisa ili kolecistitisa ne smijete potpuno odbiti proizvode, ali u prehrani je potrebna razumna mjera. Ako je došlo do prijelaza bolesti iz kronične u akutnu fazu, tada se gornji popis proizvoda ne smije konzumirati! Kako se vaše zdravstveno stanje normalizira, možete koristiti malo svog omiljenog proizvoda kada ste u remisiji pankreatitisa.

Tablica br

Za usporavanje progresije holecistitisa, pankreatitisa, slijedite dijetu koja se zove tablica broj 5. Organi su izgubili svoju prirodnu sposobnost da rade glatko, ali možete eliminirati bol tako što ćete uravnotežiti svoju prehranu. Dijeta za kronični pankreatitis i kolecistitis je iscjedak žučnog mjehura, gušterače. Prehrana je podijeljena na mnogo dijelova. Svi proizvodi se peku ili kuhaju, pari se dok ne budu gotovi.

Glavna stvar u liječenju pankreatitisa ili kolecistitisa je uravnotežena prehrana s minimiziranjem masti, ugljikohidrata, povećanjem količine proteina. Uz bolesti probave na stolu broj 5 je korisno koristiti:

  • kaša (riža, heljda, zob, griz, drugi);
  • jučerašnji kruh, slano pecivo;
  • povrće u obliku variva ili pirea (brokula, krumpir, grašak, bundeve);
  • pečeno voće (kruška, jabuka);
  • malu količinu suhog voća;
  • kuhano meso, nemasna riba;
  • kuhano meko kuhano jaje ili bez žumanjaka;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • soli ne više od deset grama dnevno;
  • maslac 30 grama;
  • biljno ulje 15 grama;
  • ukrasi kukova, slabi čaj, ne-kiselo bobice, plodovi za voće.

Tablica br. 5A tijekom pogoršanja

U slučaju pogoršanja bolesti u prehrani pomoću fino naribane, tople, a ne visoke kalorijske hrane. Dijeta za pankreatitis i kolecistitis zahtijeva uporabu nemasnog jogurta, kefira. Pijte ih često, malo po malo. Slatkiši u prehrani za razdoblje pogoršanja kolecistitisa ili pankreatitisa su strogo zabranjeni. Sol je bolje upotrijebiti u minimalnim količinama ili sisati kako bi je odbili. Ostatak dijete (dijeta) za bolesti slične tablici broj 5.

Dijetni jelovnik za pankreatitis, kolecistitis i gastritis

Dijeta za te bolesti uključuje podijeljena jela. Ako je dio mali, onda bi trebao biti temeljito, polako žvakati. Svježi kruh, peciva, boršč, pire kupus u prisutnosti pankreatitisa, gastritis ili kolecistitis je strogo zabranjeno. Ali jučerašnji (sušeni, ustajali) raženi ili pšenični komad kruha može se koristiti u prehrani. Savršeno se apsorbira u tijelu s tim bolestima, prilozima od mrkve, juhama od mlijeka. Za glavna jela u prehrani koristite kuhanog kunića ili pilećeg mesa, niskokalorične vrste ribe. Operite ga izvarkom ljekovitog bilja.

Dijetetski recepti

Sada ima mnogo ljudi s pankreatitisom ili kolecistitisom, tako da ne biste trebali odustati, bolje je da konzole pretvorite u profesionalce. Post te ne ugrožava, možeš jesti ukusno, zdravo, bez začina u prehrani, masno meso, ribu, šećer i druge proizvode štetne za te bolesti. Pokušajte napraviti juhu od povrća s mesnim okruglicama. Za to ćete trebati:

  • voda ili voda od povrća - 2,5 litara;
  • Bugarska paprika, mrkva, luk (srednje), jaje - 1 kom.
  • krumpir - 5 kom.
  • meki sir (nizozemski) - 100 g;
  • brašno - 100 g;
  • malo soli, maslaca, zelenila.
  1. Nakon omekšavanja maslaca, utrljajte ga u sir, pomiješajte i dodajte u ukupnu težinu jaja, brašna, ljekovitog bilja, soli.
  2. Zatim promiješati, ostaviti u hladnjaku 30 minuta.
  3. Zapalite vodu, prokuhajte.
  4. U ovom trenutku, tri na veliki grater mrkva, i bugarski papar izrezati na male kriške.
  5. Krumpir, luk treba rezati na kockice.
  6. Stavite dobiveni biljni sastav u kipuću vodu, pričekajte oko petnaest minuta.
  7. Zatim uklonite masu iz hladnjaka. Iz nje izvlačimo male kuglice. Stavite ih u zdjelu juhe, promiješajte, kuhajte još petnaest minuta.

Kod bolesti kao što su kolecistitis ili pankreatitis, krumpirići s kobasicom savršeno se upijaju. U tu svrhu:

  • krumpir (srednji) - 7 komada;
  • luk - 1 kom.
  • tvrdi sir - 200 grama;
  • mliječne kobasice - 250 grama;
  • jaje - 3 komada;
  • brašno - 3 žlice;
  • Kiselo vrhnje i zelje - malo.
  1. Prokuhajte krumpir, ohladite, narežite.
  2. Kobasicu sitno isjeckati, naribati sir.
  3. Kombinirajte ove sastojke, dodajte u zdjelu sirova jaja, sjeckani luk, zelje.
  4. Zatim stavite u ukupnom kapacitetu dvije žlice brašna, soli.
  5. Dio dobivene smjese uvaljati u pljeskavice, umočiti u krušne mrvice, kuhati u dvostrukom kotlu.
  6. Kada je gotova, dodajte kiselo vrhnje.

Za osobe s pankreatitisom ili kolecistitisom omlet krumpira iz dvostrukog kotla je odličan. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

  • kuhani krumpir - 200 grama;
  • jaje - 4 kom.
  • mlijeko - 100 ml;
  • tvrdi sir - 50 grama;
  • začini;
  • zelje.
  1. Prokuhajte kuhani krumpir.
  2. Uzmite još jednu posudu i pretučite jaja u njoj, mlijeko sa soli, začine.
  3. U dvostrukom kotlu, pokrijte posudu ljepljivom folijom, stavite sloj krumpira na njega i izlijte tekuću smjesu iz drugog spremnika na vrh.
  4. Pospite s naribanim sirom i začinskim biljem.
  5. Pričekajte da je jelo spremno (oko pola sata). Bon appetit!

Dijeta za kolecistitis i pankreatitis u razdoblju pogoršanja

Opći principi prehrane bolesnika s kolecistitisom i pankreatitisom

Te bolesti treba razmotriti u zajedničkom ligamentu, jer se vrlo često patologija žučnog mjehura kombinira s nepravilnim radom gušterače, i obrnuto. Razlog tome je blizak položaj organa, kao i prolaz zajedničkog žučnog kanala izravno u debljinu gušterače.

Temeljno načelo prehrane za kolecistitis i pankreatitis - česti obroci u određeno vrijeme. U radu gastrointestinalnog trakta, neuro-refleksni mehanizmi igraju veliku ulogu, a probavni se sustav privikava na specifičnu prehranu.

Dakle, ako je pacijent navikao jesti u 8:00, 15:00 i 18:00, onda je tijekom tih sati rad probavnog trakta maksimalan. Ako ta osoba propusti dnevni unos hrane, njegovo će se tijelo i dalje podešavati na probavu. Očito, post u ovom trenutku će imati negativan utjecaj na zdravlje. Zato je prehrana bolesnika s kroničnim kolecistitisom, osobito u razdoblju pogoršanja, pisana doslovno po satu.

Još jedan važan princip je prehrana u malim porcijama. Ako osoba stalno pati od prejedanja, to će dovesti ne samo do prekomjerne tjelesne težine, već i do pretjerane stimulacije žučnog mjehura i gušterače, što se često završava novim napadom.

Što možete jesti s kolecistitisom i pankreatitisom?

Uz pogoršanje bolesti, svi liječnici kažu da bi pacijent trebao imati prehladu, glad i mir. U ovom trenutku, trebali biste odbiti jesti uopće, budući da upaljeni organi jednostavno ne mogu podnijeti svoj normalan rad. Ako pacijent daje dodatnom opterećenju probavni sustav, to može dovesti do ozbiljnih komplikacija koje zahtijevaju hitnu medicinsku pomoć.

  • Prvog dana prehrane dopušteno je samo konzumiranje alkohola, a za tu svrhu će se koristiti i prokuhana voda i nekoncentrirani bobičasti napitci.
  • Drugog dana, možete diverzificirati prehranu s povrćem i piletinom, pari.
  • Treći dan, u nedostatku znakova progresije bolesti i komplikacija, možete ići na dijetu broj 5.

Nakon što se sve akutne manifestacije bolesti povuku, pacijent može konzumirati proizvode dopuštene prehranom za kronični pankreatitis i kolecistitis:

  • Meso i meso peradi niske masnoće (kao što su govedina i piletina), ribe, plodovi mora, kao i kobasice koje ne sadrže začine.
  • Jaja, međutim, imaju svoje osobine: dnevno se ne može jesti više od 1 proteina, a žumanjak se može jesti najviše 3 puta tjedno.
  • Slatko voće i povrće, zelje. Kod kroničnog cholecystitisa kruška je vrlo korisna - možete je jesti nekoliko puta dnevno.
  • Zrna i proizvodi od brašna, posebno napravljeni od zobene kaše i heljde, prihvatljivi su.
  • Mliječni proizvodi bez masti i svježi sir imaju najveću korist za kolecistitis i pankreatitis.
  • Blago sušen kruh, prednost treba dati kruhu s mekinjama.
  • Vrlo korisna biljna ulja, među kojima je najbolje koristiti maslinovo ulje.

Želite li se razmaziti nečim slatkim, onda uz kolecistitis možete pojesti marshmallows, marmeladu i džem od bobica.

Što se ne preporučuje?

Pacijentima koji su na dijeti tijekom pogoršanja kroničnog holecistitisa i pankreatitisa strogo je zabranjeno koristiti namirnice koje iritiraju sluznicu probavnog trakta, krše odljev žuči i podižu razinu kolesterola u krvi. Ne preporučuju se proizvodi koji nepotrebno opterećuju gastrointestinalni trakt i mogu dovesti do recidiva.

  • Masna jela: svinjetina, janjetina, patka, masti, slanina i iznutrice.
  • Kultura graha (grašak, soja, žličica).
  • Bobice i voće s kiselim okusom.
  • Povrće i zelenilo nadražuju želučanu sluznicu: kiseljak, špinat, rotkvice, luk i češnjak.
  • Sve gljive u bilo kojem obliku.
  • Razno dimljeno meso, konzervirani proizvodi, kavijar i marinade.
  • Konditorski proizvodi, kuhani na kvasnom tijestu, kolači.
  • Proizvodi koji sadrže čokoladu, kakao, kavu i sladoled.
  • Pikantni i kiseli dodaci hrani (kečap, umaci, začini) i majoneza.
  • Bogata mesna i riblja juha.

U prehrani bolesnika s kalkuloznim kolecistitisom i pankreatitisom, osobito u razdoblju pogoršanja, ne bi smjelo biti alkoholnih pića, jake kave i čaja, gaziranih pića i brze hrane. Ovi proizvodi preopterećuju gastrointestinalni trakt i ometaju živčanu regulaciju organa. Konkretno, alkohol potiče proizvodnju probavnih hormona, ali istodobno izaziva kontrakciju sfinktera Oddija, glavnog kanala kroz koji žuč i pankreasni enzimi ulaze u crijevo.

Pacijenti bi trebali ograničiti dnevni unos šećera na 70 grama (oko 8-9 čajnih žličica), jer ugljikohidrati pogoršavaju sastav žuči i jedan su od vodećih uzroka prekomjerne težine, a pretilost čini teže za kolecistitis i holelitijazu.

Uzorak izbornika za holecistitis

Kod kroničnog holecistitisa i pankreatitisa dijeta se dijeli na 5 obroka, uključujući 3 glavna i 2 dodatna, u obliku grickalica. Ukupna količina konzumirane hrane ne smije biti veća od 3-3,5 kg dnevno, uključujući tekućinu.

Primjerni prehrambeni meni za kronični kolecistitis, uključujući pogoršanje, može izgledati ovako.

utorak:

  1. 150-200 grama svježeg sira s grožđicama ili suhim voćem, kava s mlijekom ili čajem.
  2. Sendviči sa sirom ili topljenim sirom ili s kavijarom od tikvica - 2 komada.
  3. Pire krumpir s nemasnom, kuhanom ili na pari ribom, krastavcem, rajčicom i zelenom salatom, odjeveni s 1 žlicom maslinovog ulja.
  4. Komad sira s lagano skuhanim kompotom od čaja ili bobica.
  5. 150-200 grama ribe, pečene s povrćem i divlje ružine vode.


četvrtak:

  1. Mesna kolač od lisnatog tijesta (150-200 g), dodana kava s mlijekom.
  2. 100 grama obranog svježeg sira s bananom ili kruškom.
  3. Kaša od heljde, goveđi ili pileći kotlet, pari, salata od algi s maslinovim ili drugim biljnim uljem, kompot ili sok od bobica.
  4. Salata od mrkve i jabuke s medom.
  5. Biljni paprikaš ili pilav, infuzija šipka.

četvrtak:

  1. Dodana je mala porcija prosene kaše, 1-2 kriške kuhane kobasice s kruhom, slaba kava s mlijekom.
  2. 100-150 grama povrća ili posude od svježeg sira, juha od šipka ili kompota od sušenog voća.
  3. 200 grama pilau, kuhanog s kuhanim mesom, te mali dio salate, napravljen od krastavaca, rajčica, zelenila i kupusa.
  4. Biljna salata s maslinovim uljem, komadić kruhova ili raženog brašna.
  5. Vinaigrette, začinjeno biljnim uljem, kajgana, kuhan od 1 jaja (samo protein) s koprom ili peršinom.

utorak:

  1. 200 grama knedli s svježim sirom ili trešnjama, izrezak od šipka ili kompot od bobica.
  2. Omlet od 1 jajeta (samo protein) i zelenila, kriška bijelog ili crnog kruha.
  3. 200 grama pirjastog kupusa, govedine stroganoff, kruh od mekinja.
  4. Komad slanog sira, salata od rajčica i začinskog bilja.
  5. Mali dio kaše od bundeve, čaša mlijeka.
  1. Kašica od krupice od krupice od griza s 1 čajnom žličicom džema, slabom kavom ili čajem s mlijekom.
  2. Komadić kruha ili kruh od kruha, kajgana iz jednog jajeta bez žumanjaka i posut zelenilom.
  3. Jela od povrća, 100 grama parene ili kuhane govedine, čaša kompota.
  4. Sendvič iz krušnog kruha s rastopljenim sirom, čašom čaja.
  5. Juha od rižinog mlijeka i 2-3 komada keksa.

subota:

  1. Juha od tjestenine s 2 sušilice, kava ili čaj s mlijekom.
  2. Suho voće (dvije male šake), čaj.
  3. Juha od povrća, punjene paprike, juha od šipka.
  4. Pečena ili svježa jabuka s čašom kompota ili želea.
  5. 150 gr tjestenine s sirom, čaša čaja.

nedjelja:

  1. Zobena kaša, čaj s mlijekom ili divlja ruža.
  2. Salata jabuka-kruška s 1 čajnom žličicom meda s dodatkom zdrobljenih oraha.
  3. Vegetarijanska zelena juha, kuhana pileća noga, čaša kompota.
  4. 1-2 marshmallows s čajem.
  5. Biljni paprikaš s kruhom od žitarica.

Ovaj je izbornik samo približan i može se mijenjati u skladu s prehrambenim preporukama za gore opisani holecistitis.

Neki liječnici savjetuju pacijentima s kolecistitisom i pankreatitisom dijetu s četiri obroka, koji se sastoje od dva doručka, ručka i večere. U ovom slučaju, glavno opterećenje hranom treba snositi za ručak. Prvi doručak mora sadržavati kašu ili proizvod od brašna za opskrbu tijela potrebnim zalihama dugih ugljikohidrata i vlakana.

Mišljenje liječnika o grickanju izvan glavnih obroka je dvosmisleno. Neki vjeruju da su oni ne samo dopušteni, već i bitni, ako pacijent doživi jak osjećaj gladi između glavnih obroka. Drugi liječnici tvrde da česte grickalice odvajaju probavni sustav, dovodeći ga u stalnu borbenu spremnost, što negativno utječe na stanje žučnog mjehura i gušterače.

Da ne bi došlo u takvu sumnjivu situaciju, glavna jela trebaju biti hranjiva, ali ne preteška za gastrointestinalni trakt. Glad se može potisnuti samo pijenjem čaše vode. Također treba imati na umu da se s prekomjernom težinom, uzbuđenjem i pušenjem želja za jelom pojavljuje mnogo češće.

Prehrambene značajke i preporuke

Organizirati pravu prehranu za pogoršanje kroničnog holecistitisa i pankreatitisa treba odabrati ispravnu metodu kuhanja. Pacijentima je strogo zabranjeno kuhati hranu prženjem na masnom ili biljnom ulju - za to najbolje odgovara pare ili kuhanje.

Ekstrakti koji se nalaze u mesnim proizvodima i ribi mogu negativno utjecati na gastrointestinalni trakt, a posebno na žuč i gušteraču. Zbog toga je vrlo važno spriječiti njihovo ulaženje u gotovu posudu. U slučaju parenja taj se problem izbjegava. Ako želite kuhati meso, a zatim rezultirajući juha ne treba jesti.

Biljna ulja, posebno maslinova ulja, imaju vrlo dobar choleretic učinak, međutim, preporučuje se da se koriste u umjerenim količinama. Strogo je zabranjeno grijati ih, jer u tom slučaju gube sve korisne osobine. Dopušteno je dodavanje ulja samo gotovom jelu (npr. U salatama).

Promatrajte optimalnu temperaturu tijekom prehrane. Obroci ne smiju biti previše hladni, niti pretopli. Inače, moguće je ponovno razviti napad kolecistitisa ili pankreatitisa.

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis, primjerni jelovnik

Kolecistitis i pankreatitis su parne bolesti, jer imaju iste uzroke. Cholecystitis - bolest povezana s probavnim traktom, u kojoj postoji upala žučnog mjehura. Jedan od razloga je kamenje u putevima izlučivanja žuči koji ometaju slobodan protok žuči.

Kod pankreatitisa dolazi do upale gušterače. Liječenje pankreatitisa i kolecistitisa provodi se istodobno, pri čemu se koriste iste metode liječenja koje omogućuju smanjenje opterećenja zahvaćenog organa.

Opći principi prehrane za pankreatitis i kolecistitis

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis je jedna od metoda liječenja. Omogućuje ublažavanje stanja pacijenta, jer bolest prelazi u fazu remisije. Da bi dijeta imala maksimalni učinak, trebate slijediti osnovna pravila:

  • Osnova jelovnika za pankreatitis i kolecistitis je proteinska hrana;
  • unos masti je minimalan (uz pogoršanje, povećati biljne masti u jelovniku kako bi se spriječio zatvor i poboljšao protok žuči);
  • za pankreatitis, da se smanji količina ugljikohidrata u jelovniku (šećer, med, džemovi, konzervi), a za kolecistitis nema takve potrebe;
  • svu hranu treba konzumirati u obliku zemlje, ako se bolest pogorša, hranu treba kuhati samo na pari;
  • i gladovanje i prejedanje strogo su zabranjeni;
  • ne možete jesti previše hladno ili toplo jelo, preporučena temperatura hrane je oko 40 stupnjeva;
  • po danu morate popiti najmanje 2 litre tekućine (to je bez uzimanja u obzir prvih tečajeva i juha);
  • unos hrane je čest i djelomičan (morate jesti najmanje 5 puta dnevno - doručak, ručak, večera i 2 zalogaja).

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Da bi ishrana opravdala očekivanja pacijenta, pacijenti moraju znati: koja hrana bi trebala biti potpuno isključena iz njihovog jelovnika, a koje bi trebalo dopustiti da se konzumiraju. Tablica u nastavku sadrži popis takvih proizvoda.

  • konzervirana, dimljena i slana hrana;
  • masno meso i riba;
  • masti, masti;
  • začini (začinjeni) i ukusna bilja;
  • prva jela kuhana u bogatoj juhi;
  • jela od gljiva;
  • sirovi kupus, mahunarke (osim za grašak i grah);
  • kiseljak, špinat, rotkvica, rotkvica, češnjak i luk;
  • umaci, majoneza, kečap;
  • banane, grožđe, datumi, smokve;
  • posude od masnog mlijeka;
  • gazirana pića.
  • povrće i korjenasto povrće (pečeno i kuhano);
  • žitarice različitih vrsta (riža, heljda, krupica, hominija, "Hercules")
  • nemasna mliječna jela;
  • slatko voće i bobičasto voće (kiselo - pod zabranom);
  • peršin, klinčić, kopar, lovor, cimet, kurkuma;
  • sjemenke i orašasti plodovi različitih vrsta;
  • prirodni sok, mineralna voda bez plina;
  • suhi keksi, krekeri, keksi.

Dijeta tijekom pogoršanja pankreatitisa i kolecistitisa

Pogoršanje bolesti je razdoblje koje zahtijeva ne samo liječenje, već i strogu dijetu. Koja pravila trebate pridržavati pacijenta?

  1. U prva dva - tri dana, liječnici preporučuju da u potpunosti odbije jesti. Potrebno je piti vodu bez plina i infuziju kukova do 1 litre dnevno.
  2. Sljedećih tri do četiri dana može biti topli čaj bez šećera s kruhom ili sušenim kruhom, pire od juhe ili mliječne kaše, kuhan s dodatkom vode u omjeru 1: 1, kao i omlet od bjelančevina koji se pravi u dvostrukom kotlu.
  3. Nakon 7 dana, omjer je dopušten da diverzificira niske masnoće i ne-kiselog svježeg sira, juha ili priloga od povrća (osim kupusa).
  4. Riba ili bijelo meso, mesne okruglice ili mesne okruglice, pari se mogu konzumirati 9 - 10 dana.
  5. Sporedna ishrana treba promatrati kod ovih bolesti šest mjeseci - godinu dana dok ne nastupi period stabilne remisije, a rezultati ispitivanja bit će stabilni.

Dijetalni stol broj 5

Da vidimo koja je suština ove prehrane? Dijeta, ili tablica broj 5, razvijen od strane sovjetskih znanstvenika, ali i dalje ostaje isto stanje u liječenju pankreatitisa i kolecistitisa. Osnovna pravila pete tablice:

  1. Dijeta broj 5 - redoviti tri obroka dnevno + dva - tri zalogaja. Prehranjeni i gladni pacijenti koji pate od kolecistitisa i pankreatitisa su zabranjeni.
  2. Niskokalorični obroci, mali, ali dovoljni za uklanjanje osjećaja gladi.
  3. Najudobnija temperatura hrane je 40 - 45 stupnjeva.
  4. Da bi se olakšao rad gastrointestinalnog trakta, jela treba konzumirati u tlu i zdrobiti. Grubi i vlaknasti proizvodi isključeni su iz izbornika.
  5. Hrana je najbolje kuhana u dvostrukom kotlu, peći ili kuhati, ne možete pržiti!
  6. Alkohol - pod zabranom, kava i čaj - u ograničenim količinama.
  7. Izrada izbornika, trebali biste uzeti u obzir dnevni omjer proteina - masti - ugljikohidrata. Broj prvih se mora povećati, a smanjiti količina brzih ugljikohidrata i masti.

Izbornik za kronični pankreatitis i kolecistitis

Izbornik za svaki dan za ove bolesti može i mora biti različit. Pogledajmo uzorak izbornika za tjedan dana.

ponedjeljak

  1. Doručak. Zobena kaša, čaj s mlijekom, kreker.
  2. Drugi doručak Pečen s jabukama od svježeg sira + žličicom kisele vrhnja.
  3. Ručak. Jela od povrća, pileća prsa (kuhana) + salata od repe, juha od šipka.
  4. Vrijeme čaja Kruška.
  5. Večera. Kuhani vermicelli sa sirom, kompot.
  6. Prije spavanja - kefir.

utorak

  1. Doručak. Meko kuhano jaje, zeleni čaj, suhi keksi.
  2. Drugi doručak Slatke sorte jabuke.
  3. Ručak. Juha od celera, riba na pari, krastavac i salata od rajčice, žele.
  4. Vrijeme čaja Banana.
  5. Večera. Riža lonac, kompot.
  6. Prije spavanja - mlijeko.

srijeda

  1. Doručak. Kolači od sira, napitak za kavu s mlijekom.
  2. Drugi doručak Kisel s keksima.
  3. Ručak. Juha od riževe mrkve, pirinčane paštete + pirjane mrkve, kompot.
  4. Vrijeme čaja Voćni žele, keksi.
  5. Večera. Vegeta + mliječni kobasica, zeleni čaj.
  6. Prije spavanja - kefir.

četvrtak

  1. Doručak. Torta od sira + niske masnoće kiselo vrhnje, zeleni čaj.
  2. Drugi doručak Zobene pahuljice, krekeri ili kolačići.
  3. Ručak. Juha s mesnim okruglicama, kaša od heljde + meso na pari, kompot.
  4. Vrijeme čaja 4 - 5 slatkih šljiva.
  5. Večera. Pire krumpir + kobasica, čaj.
  6. Prije spavanja - ryazhenka.

petak

  1. Doručak. Tjestenina, posuta sirom, čaj s mlijekom.
  2. Drugi doručak Sir s kiselim vrhnjem.
  3. Ručak. Juha od bundeve, rezanci + kuhano meso, kompot od voća.
  4. Vrijeme čaja Banana.
  5. Večera. Riblji lonac, povrće na pari, čaj.
  6. Prije spavanja - kefir.

subota

  1. Doručak. Omlet za paru, kava s mlijekom, keksi.
  2. Drugi doručak Čaj i tost s džemom.
  3. Ručak. Juha od tjestenine, ribe na pari na pari + pirjane mrkve, voćni kompot.
  4. Vrijeme čaja Kisel, krekeri.
  5. Večera. Riža sa suhim voćem, žele.
  6. Prije spavanja - mlijeko.

nedjelja

  1. Doručak. Puding s dodatkom komada bobica i voća, zelenog čaja.
  2. Drugi doručak Voćna salata s jogurtom.
  3. Ručak. Juha od krumpira i mrkve, tjestenina "u floti" (kuhano meso), kompot.
  4. Vrijeme čaja Mlijeko, kolačići.
  5. Večera. Krumpirski kotleti + riba na pari, čaj.
  6. Prije spavanja - kefir.

Recepti jela

Nudimo nekoliko korisnih i ukusnih recepata za one koji pate od kolecistitisa i pankreatitisa.

  1. Kada su te bolesti izuzetno korisne, proizvod je bundeve. Recept za kuhanje: ogulite bundeve, izvadite sjeme, izrežite u komade od 3 do 5 cm, prokuhajte oko 20 minuta, a zatim isjeckajte miješalicom. U nastali pire dodati suhe marelice ili grožđice, mala količina kuhanog mlijeka. Šećer nije potreban, jer je dovoljno u bundevi.
  2. Pečena bundeve. Dulje voće izrezati na pola, izvadite sjeme i izrežite meso "mesh", stavite bundeve oderane na lim za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva.
  3. Da bi pareno meso mirisalo i ukusno, stavite komade u dvostruki kotao, pokraj njih stavite papar i češnjak. Jelo će upiti okuse, ali neće biti začinjeno. Na isti način kuhati i loviti.
  4. Tursko meso je prilično hirovito u kuhanju, može se ispostaviti da je suho ili tvrdo. Kako bi se to izbjeglo, puretinu treba preliti kefirom 60 minuta, zatim soliti i zamotati s povrćem (krumpir, bugarski papar, tikvice) u foliju. Peći prvih 10 do 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, a zatim smanjiti na 160. Vrijeme kuhanja određeno je veličinom ptice. Bon appetit!

Posljedice nepoštivanja dijete

Ako osoba oboljela od pankreatitisa i kolecistitisa ne slijedi preporučenu dijetu, to dovodi do stalnih pogoršanja bolesti. Važno je znati da je kronični rekurentni pankreatitis opasan proces koji se razvija u gušterači. Ako bolest stalno napreduje, broj zahvaćenih stanica se ubrzano povećava, što izaziva atrofiju gušterače, kao i razvoj srodnih bolesti - peptički ulkus, dijabetes, maligne tumore, kolecistitis.

Pacijenti se moraju sjetiti da je dijeta za pankreatitis i kolecistitis ključna za kvalitetan život.

Hrana za kolecistitis i pankreatitis

Kolecistitis i pankreatitis su bolesti koje se odlikuju nevidljivim razvojem i mogu brzo postati kronične u nedostatku pravovremenog liječenja. Kod ovih bolesti nije potrebna samo terapija lijekovima, već i pridržavanje posebne prehrane. Normalizacijom prehrane i revizijom prehrane može se smanjiti rizik od pogoršanja stanja na minimum.

Hrana za kolecistitis i pankreatitis

Stavke glavnog izbornika

Žučni mjehur, poput gušterače, izlučuje enzime koji reguliraju razgradnju hrane koja se konzumira u lako probavljive hranjive tvari. Stoga je korekcija prehrane jedan od ključnih čimbenika u liječenju i prevenciji upalnih procesa organa probavnog sustava.

Dijetetski savjeti za pankreatitis i kolecistitis

Pacijentima s kolecistitisom i pankreatitisom savjetujemo da slijede dijetu na stolu broj 5. Suština ove prehrane je kako slijedi:

  1. Jesti 4-5 puta dnevno u umjerenim dijelovima.
  2. Potpuna eliminacija prejedanja i razdoblja produljenog gladovanja.
  3. Temperatura potrošene hrane ne smije biti viša od 45 ° C.
  4. Hrana ne smije sadržavati gruba vlakna koja stvaraju stres na organima gastrointestinalnog trakta. Obroci trebaju biti sjeckani ili usitnjeni, tako da je njihova apsorpcija lakša.
  5. Potrošnja vlakana treba biti ograničena.
  6. Obroke treba kuhati na pari, peći ili kuhati. Nije dopušteno jesti prženu hranu i marinade.
  7. Broj konzumiranih jaja treba smanjiti na minimum - ne više od 3 komada tjedno. Od žumanjka treba napustiti, jer sadrže veliku količinu kolesterola.
  8. Za vrijeme pogoršanja preporučuje se potpuno odustajanje od kave i jakog čaja.
  9. Alkoholna pića su potpuno zabranjena.
  10. Ne možete kuhati jela s velikom količinom začina u procesu kuhanja.
  11. Obroci trebaju sadržavati više proteina i manje masti.

Obratite pozornost! Tijekom razdoblja pogoršanja, dijeta mora biti stroga. Ostatak vremena dopuštao je ublažavanje prehrane, ali broj jela mora biti potpuno uklonjen iz prehrane kako bi se izbjegli recidivi.

Što mora biti prisutno u izborniku?

Dijeta za akutni i kronični pankreatitis

Sljedeća jela su dopuštena:

  • juhe - bez kuhanja zazharki, na drugi juha od nemasno meso;
  • pekarski proizvodi - jučerašnji kruh, kruh s mekinjama je dopušten;
  • pečenje - ne kolačiće od maslaca, bez sadržaja kreme;
  • mliječni proizvodi - bezkiselinski i bezmasni (ne više od 3,5% masti);
  • meso nemasnih sorti - piletina, zec, puretina, bez kože i masti;
  • riba - ribe s niskom razinom masnoće u kuhanim ili pečenim;
  • kobasice - prirodna kuhana kobasica, nemasne kobasice od piletine;
  • biljno ulje - u sastavu jela ne više od 1-2 st.l. po danu;
  • žitarice - riža, griz, heljda, zob;
  • sezonsko povrće - samo nakon toplinske obrade;
  • voće i bobice - nakon toplinske obrade ili sušenog voća;
  • jaja - kuhana ne više od 1 kom dnevno (bez žumanjaka);
  • marshmallow i prirodni bijeli sljez, domaći žele iz nekiselinskih sorti voća i bobičastog voća;
  • napitci - biljni čajevi, kompoti od sušenog voća, juha od šipka, poljubci, slabi čaj i kava s mlijekom;
  • med u malim količinama.

Dijeta s remisijom pankreatitisa

Izvan razdoblja pogoršanja, liječnici dopuštaju uzimanje hrane, ali u ograničenim količinama. S prejedanjem i zlouporabom hrane koja vrijedi ograničiti, vjerojatnost recidiva postaje veća.

Korisni proizvodi za pankreatitis i kolecistitis

Što trebate ograničiti?

Za povrede probavnog trakta, takvi proizvodi su zabranjeni:

  • zasićene bujone;
  • juhe od gljiva;
  • kisela juha;
  • svježi kruh i pecivo;
  • masno meso i riba, mast;
  • konzervirana riba i meso vlastite kuhinje i industrije;
  • ikra riba;
  • dimljeno meso;
  • paste i marinade;
  • senf i hren u svim varijacijama;
  • začinjena jela;
  • začini;
  • povrće s visokim udjelom vlakana: kupus, rotkvica, rutabaga, repa, kupus;
  • povrće s visokim sadržajem hlapljive proizvodnje i tvari koje iritiraju želučanu sluznicu - luk, češnjak, kiseljak;
  • kiselo sezonsko voće i bobice;
  • slastice koje sadrže masnu kremu, čokoladu, sladoled, kakao, šećer, pecivo;
  • jaki čaj i kava bez šećera;
  • gazirana pića;
  • alkohol.

Štetni proizvodi za pankreatitis i kolecistitis

Obratite pozornost! Za normalizaciju probavnog trakta, preporuča se uzeti posebnu mineralnu vodu - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Obično se prodaju kao visoko gazirana pića. Ovu vodu možete piti tek nakon što iz nje oslobodite ugljični dioksid, tj. Morate je nekoliko puta temeljito protresti prije nego što ga popijete.

Značajke prehrane tijekom razdoblja pogoršanja

Dijeta za bolesti jetre i žučnog mjehura

Akutni stadij karakteriziraju teški poremećaji gastrointestinalnog trakta:

  • nelagodu i bol u desnom hipohondriju;
  • mučnina;
  • povraćanje;
  • slabost.

Tijekom tog razdoblja, hrana bi trebala biti što nježnija kako ne bi nadraživala želudac i crijeva. Stoga se u prva 2 dana preporučuje suzdržati se od hrane i piti samo čistu negaziranu vodu. Dopušteno je zamijeniti vodu bujonom kukova.

Preporučeni i zabranjeni proizvodi

Počevši od trećeg dana, slab čaj s ustajalim kruhom je dopušten. Dopušteno je uzimati juhe ili mliječne kaše. Dozvoljeni proteinski omlet kuhan u dvostrukom kotlu.

Na dan 7. su dopušteni nisko-masni svježi sir, povrće, juhe i prilozi. Ali za njih morate odabrati povrće koje ne sadrži krupna vlakna. U 9-10 dana u prehrani dopušteno ući mršavog mesa i ribe, pari. Možda korištenje mesnih okruglica i parnih okruglica. Takva prehrana traje do 3-4 tjedna nakon pogoršanja bolesti. Nakon navedenog razdoblja možete otići na uobičajeni izbornik, osim zabranjenih jela.

Zabranjene žitarice s pankreatitisom

Dijeta za kronične bolesti

U kroničnim slučajevima, dijeta se koristi za sprečavanje recidiva. Dijeta pomaže u ponovnom uspostavljanju normalnog funkcioniranja probavnog trakta. Tijekom tog razdoblja pacijentima se ne preporučuju proizvodi koji iritiraju sluznicu probavnog trakta - s visokim sadržajem hlapljivih, kiselina i velikim brojem vlakana.

U kroničnom tijeku bolesti, organi probavnog trakta su pod pritiskom, pa bi stoga dijeta trebala biti nježna, ali uravnotežena. Preporučuje se uklanjanje hrane iz prehrane, što dovodi do povećanja nastajanja plina, potiče povećanje sekretorne aktivnosti želuca.

U pripremi prehrane uzimaju se u obzir sljedeći čimbenici:

  • dob;
  • prisutnost popratnih bolesti;
  • opće stanje tijela;
  • prisutnost komplikacija;
  • slična kršenja u obiteljskoj povijesti;
  • individualna osjetljivost na hranu.

Na temelju gore navedenih faktora, izbornik za svaki slučaj odabire se strogo pojedinačno. U početnim oblicima patologije dopušteno je blago opuštanje prehrane. U naprednijim stadijima pacijentima se može preporučiti pridržavanje stroge prehrane od više od 8 tjedana.

Uzorak izbornika na dijeti broj 5

Obratite pozornost! Dijeta je samo dio tretmana. Terapija nužno uključuje i dodatne lijekove koji se koriste za ublažavanje akutnih simptoma, ublažavanje stanja probavnog trakta.

Mogućnosti menija za kolecistitis i pankreatitis

Dijeta za patologije probavnog trakta, unatoč ograničenjima, nije oskudna. Moguće je koristiti veliki broj proizvoda i kombinirati različite mogućnosti kuhanja. Primjer izbornika za tjedan prikazan je u donjoj tablici.