Glavni / Čir

Kulinarski recepti s fotografijama

Čir

Tijekom stoljeća, stanovnici različitih zemalja i kontinenata došli su do mnogo narodnih lijekova za prehladu, pomažući se nositi s prehladom, kašljem i upaljenim grlom, bez odlaska liječniku.

Palačinke - bjeloruski nacionalno jelo od krumpira, podsjeća na palačinke. U Ukrajini, oni se zovu krumpir palačinke. U Izraelu - latkes. Ali bit je ista - ukusna je i jednostavna.

Tjestenina je pravi čarobni štapić za roditelje čija voljena djeca ne žele ništa jesti! Nudimo vam 10 neobičnih opcija.

Švicarski sir ostaje glavni ukras naših siromašnih izloga sireva - sankcije za hranu se ne primjenjuju na njega. To bi trebalo koristiti i kuhati fondi!

Mora se priznati: kriza i sankcije rade svoj posao. Izbor domaćih proizvoda raste, kvaliteta među njima je sve manje. Cijene rastu, ali su plaće upravo suprotne. I čini se da uopće ne boli.,

Eksperimenti Nijemaca na dobrovoljcima dokazali su da mamurluk ne ovisi o snižavanju ili podizanju stupnja alkohola.

Izbornik za pankreatitis tjedan dana

Pankreatitis je ozbiljna upala gušterače. Vrlo je važno na vrijeme prepoznati bolest i početi liječenje. Prije svega, morate prilagoditi prehranu i slijediti pravila terapijske prehrane. U našem članku razmotrit ćemo koja pravila uključuju terapijsku prehranu i primjerni jelovnik za sedam dana.

Pravila medicinske prehrane

Kako bi liječenje pankreatitisa bilo učinkovito, morate slijediti određena načela prehrane. Osim izbjegavanja štetnih proizvoda, slijedite neka pravila kojima možete izbjeći pogoršanje pankreatitisa i postići dugoročnu remisiju.

Razmotrite glavne nijanse prehrane:

  • Glavna nijansa u skladu s prehranom je veličina posluživanja. Jedan obrok ne smije prelaziti kapacitet čaše, tj. Tijekom pankreatitisa dopušteno je konzumirati 250 - 300 grama gotovog jela u jednom obroku;
  • nakon jela ne bi trebalo postojati osjećaj prejedanja, u kojem slučaju treba smanjiti posluživanje;
  • kako se ne bi nadražili zidovi želuca, preporuča se jesti jela u pireu ili što je više moguće slomiti pankreatitisom;
  • ako dijeta ne zaustavi bol, trebate prestati jesti jedan dan. Tijekom medicinskog posta dopušteno je piti dvije litre čiste prokuhane vode. Sutradan počnite obrok postupno: krekeri od raženog kruha, slabi čaj;
  • hrana bi trebala biti na sobnoj temperaturi;
  • Izbornik za pankreatitis je napravljen na osnovi variva.

Dopušteni proizvodi za pankreatitis

Da bi se spriječio kronični pankreatitis, na prvi znak započnite dijetu koja se temelji na dolje navedenim proizvodima:

  1. Povrće. Puno povrća dopušteno je koristiti tijekom upale gušterače, uz mahunarke kupusa i druge proizvode. što može uzrokovati nadutost u želucu. Biljne juhe ili prilozi treba kuhati na temelju dopuštene hrane. Tijekom remisije pankreatitisa, možete unijeti malu količinu rajčica i krastavaca u jelovnik. Ako, nakon konzumiranja, primijetite bol ili nelagodu, ovo povrće morat ćete napustiti.
  2. Cottage sir za pankreatitis treba konzumirati za vrijeme doručka ili snack, kao i na temelju njega možete kuhati složenaca ili niske masnoće cheesecakes.
  3. Što se tiče plodova i voća s pankreatitisom, najbolje ih je koristiti nakon toplinske obrade. Na temelju njih je dopušteno kuhati kompote, žele i peći voće u pećnici.
  4. Mliječni proizvodi tijekom prehrane trebaju imati smanjeni sadržaj masti. Kiselo vrhnje ili vrhnje koristi se kao preljev za salatu ili juhe, ne više od dva puta tjedno.
  5. Krekeri od raženog kruha, tjestenine ne više od jednom tjedno.
  6. Od sapi, prednost se daje onom koji neće opteretiti bolesnu gušteraču: heljdu, griz, rižu i zobenu kašu.
  7. Meso s pankreatitisom nužno mora ući u izbornik pacijenta (pileći file bez kože).
  8. Jaja se kuhaju bez žumanjaka. Na bjelančevinskoj bazi kuhajte omlet na paru.

Što ne jesti s upalom gušterače

Kada pankreatitis je potrebno potpuno napustiti hranu, izazivajući dodatnu proizvodnju želučanog soka.

  • Juhe. Tijekom prehrane, pacijent treba napustiti juhe s masnim juhom (svinjetina, govedina), kao i hladna tekuća jela kao što su okroshka ili juha od mlijeka.
  • Žitarice. Prehrana za pankreatitis isključuje žitarice, koje se dugo probavljaju u želucu, a to su: kukuruz, proso, biser ječam.
  • Mlijeko. Kada je pankreatitis gušterača zabranjeno koristiti samo punomasno mlijeko u čistom obliku. Dodavanje mlijeka tijekom kuhanja nije ograničeno.
  • Kruh. Isključiti brašno, uključujući svježi kruh.
  • Poluproizvodi. Odbijanje kobasica, trgovinskih kotleti i knedli.
  • Začini. Umaci i začini, uključujući kečap i majonezu, isključeni su iz prehrane.
  • Piće. U prehrani se isključuju alkoholna pića, pjenušava voda, kisela voćna pića.

Osim glavnih skupina, tijekom prehrane, zabranjena je sva masna, dimljena i pretjerano slatka hrana. Na primjer, čokolada za pankreatitis ne može se jesti, ali moguće je i komadić bijelog sljeza ili nekoliko žlica želea.

Uzorak izbornika za tjedan s pankreatitisom

Vrlo je važno da sastavljeni izbornik za pankreatitis sadrži sve potrebne tvari. Na temelju navedenih nijansi prehrane, svatko može napraviti jelovnik prema ukusnim preferencijama. Predstavljamo primjerni izbornik za tjedan dana, kako bolesnik s pankreatitisom treba jesti.

Prvi dan. U prvom danu prehrane preporuča se ne jesti hranu. Ali ako se bol ne promatra, možete pojesti sljedeći primjer. Imajte na umu da je ovaj izbornik približan, proizvodi se mogu zamijeniti drugim dozvoljenim u prehrani:

  • Jutarnji obrok. Čaša zelenog čaja, dva kuhana jaja.
  • Predgriz. Čašu žele.
  • Vrijeme za ručak. Pileća juha s raženim mrvicama.
  • Vrijeme čaja Čaša kefira.
  • Večera. Komad kuhanih pilećih prsa, jabučni kompot.
  • Prvi obrok. Zobena kaša, kriška sira.
  • Predgriz. Zeleni čaj, omlet na pari.
  • Vrijeme za ručak. Kuhana riža, komad ribe na pari.
  • Predgriz. Čašu žele.
  • Večera. Vinaigrette dijeta, kriška cjelovitog kruha.
  • Prvi doručak Salata od kuhane repe i jabuka, začinjena nemasnom vrhnjem. Čaša zelenog čaja.
  • Predgriz. Kaša od heljde s komadom maslaca.
  • Ručak. Pileća juha s rezancima, dvije kriške sira.
  • Vrijeme čaja Čaša rjaženke.
  • Vrijeme za večeru. Dijetetski pire krumpir (bez mlijeka), parići pileći kotlet.
  • Doručak. Zobena kaša s komadom maslaca, kompotom od maline.
  • Predgriz. Sir s niskim udjelom masnoća i vrhnjem.
  • Vrijeme za ručak. Tjestenina od durum pšenice, komad kuhanog mesa peradi, čaj s medom.
  • Predgriz. Pečena jabuka
  • Vrijeme za večeru. Vegeta, čaša kompota od sušenog voća.
  • Jutarnji obrok. Riža kaša, kuhano jaje bez žumanjaka.
  • Predgriz. Čaj s kriškom sira.
  • Vrijeme za ručak. Juha s domaćim rezancima, pire od mrkve.
  • Vrijeme čaja Mliječni svježi sir s vrhnjem.
  • Vrijeme za večeru. Biljna salata, začinjena maslinovim uljem, čaj sa šećerom, pečena jabuka.
  • Prvi doručak Omlet s povrćem na pari.
  • Predgriz. Marelica žele.
  • Ručak. Kaša od heljde, pileća prsa, zeleni čaj.
  • Vrijeme čaja Piće divlje ruže.
  • Večera. Pečena riba, kuhano povrće, voćni žele.
  • Doručak. Torta od sira, pečena jabuka s medom.
  • Ponovljeni doručak. Čaša voćnog želea.
  • Ručak. Ugušene tikvice, pirinčane paštete, zeleni čaj.
  • Predgriz. Nekoliko sirovih kolača s malo masnoće.
  • Vrijeme za večeru. Kompot od sušenog voća, komad kuhane govedine, kuhana riža.

Recepti pankreatitisa

Terapijska prehrana za upalu gušterače može biti ne samo korisna, već i vrlo ukusna. Osim jela koja se nalaze u izborniku uzorka za tjedan dana, možete odabrati odgovarajuće recepte za sebe iz sljedećeg.

Riblji "ježići"

Uzmi bilo koju nemasnu ribu, odvojenu od kostiju i melje. Tri komada kruha natopljena hladnom vodom i pomiješana s ribljim filetima. U dobivenu masu dodajte malo obrano mlijeko i dva bijela jaja. Temeljito pomiješajte masu, oblikujete male ovale. Kotleti stavite u kipuću slanu vodu, vjerujte 25 minuta.

Biljni paprikaš

Ogulite povrće (krumpir, mrkva, bundeve, luk, tikvice). Odrežite povrće na male komadiće i stavite ih u lonac. Zatim ulijte povrće vodom i dodajte malo soli. Popecite povrće u mekano stanje i do potpunog isparavanja vode. Dodajte žličicu biljnog ulja. Po želji, možete donijeti gulaš u stanje pirea, tako vam liječnici savjetuju kuhanje uz prehranu. Jelo ukrašavamo peršinom ili koprom.

Bujon od jabuke

Ovaj recept za pankreatitis nije samo ukusan, već i vrlo koristan. Za pripremu morate uzeti šačicu šipka i staviti u termos. Napunite kipućom vodom i ostavite da se prolije tri sata. Prije uporabe, preporuča se piti na sobnu temperaturu, a po želji možete dodati i žličicu šećera.

Juha od povrća s rižom

Ogulite povrće iz kože (krumpir, mrkva, luk). Krumpir narežite na male kockice, a luk i mrkvu nasjeckajte ribežom. Pirinač okruglog zrna se nekoliko puta pere hladnom vodom. U kipućoj, blagoj slani vodi, zajedno s rižom istodobno posjećujemo sve povrće. Čim krumpir postane lako proboden nožem, isključite toplinu i zatvorite juhu s poklopcem. Prije posluživanja, možete dodati malo zelenila i napuniti juhu s malo masnoće kiselo vrhnje.

Skutani desert

Tijekom prehrane za pankreatitis trebate jesti što je moguće više proteina. Stoga su slastice popularne kod osoba s upalom gušterače. Ovo jelo može biti uključeno u jelovnik s dugotrajnom remisijom, koja se ne preporučuje za uporabu u akutnoj fazi. Najjednostavniji način kuhanja je s miješalicom, za to, stavite skutu s kriškama banane i maline u zdjelu, dovedite do homogene mase.

Apple kompot

U vrelu vodu stavite male komadiće oguljenih jabuka. Čim su jabuke mekane, spremnik se skida s peći, a kompot se unosi. Također možete dodati malo šećera. Prije uporabe, kompot filtar iz jabuka. Po želji, možete razbiti jabuke u pireu i dodati kompotu.

Za pogoršanje pankreatitisa dolazi što je moguće rjeđe, a gušterača ne smeta što je duže moguće, morate slijediti dijetu. Dijeta za pankreatitis provodi se putem tečajeva, uz produljenu remisiju dopušteno je koristiti širi popis proizvoda.

Uzorak izbornika za pankreatitis

U oboljenjima gušterače dijeta je bazirana na alkalnim proizvodima i sastavni je dio liječenja, a u kroničnim oblicima ona je temelj prehrane već dugo vremena. Izbornik za pankreatitis trebao bi uključivati ​​veliku količinu voća i povrća, hranu bogatu proteinima, na primjer, nemasno meso i ribu, mliječne proizvode, jaja. Liječnici preporučuju da se iz prehrane isključe masti, pikantne, kisele i pržene hrane, namirnice bogate ugljikohidratima.

Značajke za svaki dan

Kod kroničnog pankreatitisa, dijeta osigurava najmanje 5 obroka dnevno. Pacijenti bi trebali u potpunosti napustiti alkohol, slastice i kolače s velikim količinama šećera, značajno smanjiti udio konzumiranih masti. Doručak, ručak i večera s pankreatitisom trebaju se sastojati od kuhanih ili parenih jela, a povremeno možete poslužiti i povrće, meso ili ribu na roštilju. Na drugom doručku i popodnevnom čaju možete jesti povrće ili voćnu salatu, jogurt, svježi sir, posudu od povrća, kašu.

Za akutni pankreatitis za ublažavanje upale, preporuča se suzdržati se od čvrste hrane nekoliko dana, piti nekoliko čaša šipka ili alkalne negazirane mineralne vode dnevno. Za 3-4 dana nakon napada pankreatitisa, možete jesti izbrisani ili sjeckani u miješalici hrane bez masti i soli - pire od mrkve ili krumpira, juha od povrća, pire krumpira, ribljeg sufla i još mnogo toga.

Liječnik opće prakse treba upoznati pacijente s pankreatitisom s preporukama u vezi s prehranom. Dijete se moraju slijediti dok simptomi ne nestanu.

No, čak i nakon što se stanje zdravlja poboljša, treba imati na umu da uporaba štetnih proizvoda može uzrokovati ponovno pogoršanje pankreatitisa.

Za tjedan dana

Uzorak izbornika za tjedan pomoći će osobama s pankreatitisom da diversificiraju svoju prehranu. Namijenjen je za 5 obroka: 1 i 2 doručka, ručka, popodnevnog čaja i večere. Morate pokušati jesti u isto vrijeme, a ne preskočiti obroke.

Izbornik za pankreatitis tjedan: recepti i preporuke

Izbornik za pankreatitis treba biti uravnotežen. Prehrana je usmjerena na smanjenje opterećenja na gušteraču: prehrana je odabrana na takav način da se apsorpcija hrane odvija uz minimalne troškove energije za tijelo.

Kada se dijetna jela poslužuju topla, tople i hladne zalogaje su zabranjene. Potrebno je odbiti prženu, masnu i slatku hranu. Preporučuje se pare ili kuhanje hrane. Hranu treba uzimati u malim obrocima (6-7 puta dnevno). Važno je slijediti režim pijenja - koristiti najmanje 1,5-2 litre vode dnevno.

Kada je pankreatitis potrebno suzdržati se od upotrebe mnogih proizvoda, ali u isto vrijeme dijeta i dalje ostaje razmjerno uravnotežena.

Uz ovu bolest, dijeta je napravljena uzimajući u obzir preporuke liječnika. Ako ste alergični na neki sastojak, morate ga ukloniti. Preporučljivo je postupno dodati sva jela.

dopušteno:

  • meso (piletina, zec, puretina, teletina, govedina);
  • žitarice (riža, krupica, heljda, zobena kaša);
  • ustajali kruh;
  • riba (smuđ, bakalar, poluk);
  • fermentirani mliječni proizvodi (kefir, svježi sir, ryazhenka, jogurt);
  • povrće (krumpir, tikvice, repa, mrkva, bundeve, cvjetača);
  • voće (u obliku pirea, kao što su kuhane ili pečene jabuke);
  • jaja (proteinski omlet);
  • sir bez masnoće i kiselo vrhnje;
  • pića (mineralna voda bez plina, juha od jabuke, žele i voćni sok, slab čaj).

Zabranjeni su:

  • alkohol (u bilo kojem obliku);
  • začini (senf, papar, hren i drugi vrući začini);
  • gljive (u bilo kojem obliku);
  • riblje i mesne juhe;
  • suho meso i pržena jela;
  • ukiseljeno povrće;
  • krastavci;
  • masno meso, riba, perad;
  • slastice (čokolada, kondenzirano mlijeko);
  • kave;
  • gazirana pića (uključujući kvas);
  • začinjeno povrće (luk, češnjak, rotkvica);
  • loboda;
  • kiselo voće (limun);
  • pečenje.

Hrana za pankreatitis, jelovnik za svaki dan

Pankreatitis je upalna bolest gušterače, čiji je uzrok kršenje brzine i količine odljeva soka i drugih enzima odgovornih za probavu, što gušterača proizvodi u dvanaestopalačnom crijevu.

Ova bolest, štetno djeluje na vaskularni sustav, može izazvati upalu i žučne kamence, pa čak i izazvati fatalan ishod. Stoga je važno osigurati pravilan tretman uz prisutnost dijagnoze, kao i pridržavanje posebne prehrane, tako da se bolest ne pogorša i ne napreduje dalje.

Prehrana za pankreatitis tijekom egzacerbacije

Često, u fazi pogoršanja bolesti, pacijent ulazi u bolnicu, gdje se najprije opere u želucu. Uvijek, bez obzira da li ste kod kuće ili u bolnici, prvih nekoliko dana zabranjeno je jesti hranu, to jest, možete piti samo 2-3 dana pročišćene vode, negazirane, ili alkalne Borjomi (prvo morate ispustiti plin), Ova faza liječenja je nulta prehrana.

Dnevna količina vode ne smije biti veća od 1,5 litara (5-7 čaša). Ako je, međutim, nulta prehrana produžena na duže razdoblje, onda se počne s četvrtim danom ubrizgavati različite hranjive tvari intravenski, a od šestog do sedmog dana dopušteno je unošenje tekuće hrane kroz cijev u crijevo.

Nakon prigušivanja simptoma i poboljšanja općeg stanja pacijenta, određena hrana i piće postupno se unose u prehranu: žitarice kuhane u vodi; ukusni kompoti, žele; pire.

Hrana se može konzumirati u obliku topline, kategorički ne može biti vruća ili hladna, treba je pripremiti bez dodavanja biljne ili životinjske masti, sadržavati što je moguće manje bjelančevina, te bi također trebala biti tekuća ili polutekuća s minimalnim sadržajem kalorija.

Kada se stanje zdravlja i stanje pacijenta stabilizira, možete proširiti svoju prehranu na povrće, nemasno meso, ribu, krumpir, kuhano ili parno, ova faza bolesti ne zahtijeva drobljenje u pire stanju.

Načela prehrane tijekom pogoršanja pankreatitisa i odmah nakon njega:

  • frakcionirani, česti obroci, 5 do 7 puta dnevno;
  • male porcije;
  • isključiti alkohol, začine, umake, ulja, pržene i mliječne proizvode;
  • ograničiti pečenje i sol;
  • može biti mala količina jučerašnjeg, a po mogućnosti i prekjučer sušenog kruha.

Isto tako, tijelu je potrebna kompetentna medicinska podrška za brzu obnovu ukupne snage i funkcionalnosti gušterače.

Dijeta za pankreatitis, što se može i ne može jesti

Naravno, u prisutnosti pankreatitisa, uvijek treba slijediti neku vrstu prehrane, ali uistinu vrlo malo ljudi uspijeva, jer svi živi ljudi, a ponekad i pacijenti, dopuštaju sebi da prekrše pravila prehrane. Najvažnije je pratiti ispravnost i prehranu u prva 2-3 mjeseca kako bi gušterača ojačala i prešla u uobičajeni način rada.

Što možete jesti s pankreatitisom:

  1. Meso s niskim udjelom masti (kunić, piletina, teletina) u kuhanom ili nasjeckanom obliku - mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice, sufle od mesa.
  2. Riba niske masnoće (smuđ, polak, bakalar, štuka) na pari u čistom obliku ili u obliku parnih kotleta.
  3. Žitarice kuhane u vodi ili mlijeku s vodom u omjeru 1: 1 (heljda, krupica, zobena kaša, riža), bolje je suzdržati se od ostalih žitarica ili ih vrlo rijetko kuhati.
  4. Pasta durum može biti 1-2 puta tjedno s biljnim uljem, bolje od maslinovog ulja.
  5. Ryazhenka, sir, kefir, jogurt s niskim postotkom masti, ali ne i bez masti, također možete lijen knedle, cheesecakes ili složenaca.
  6. Visokokvalitetni tvrdi sir, s udjelom masti do 50%, u količini od 30-40 grama dnevno.
  7. Jaja jednom u 7-10 dana, u obliku omlet ili kuhani meko kuhana.
  8. Povrće u obliku pire krumpira, juha, složenaca: krumpir, tikvice, repa, cvjetača, bundeve, mrkva, zeleni grašak, krastavci; Rajčica i bijeli kupus u ograničenim količinama.
  9. Voće u obliku pire krumpira, želea, voća: jagode, avokado, marelice, slatke jabuke, ananas; lubenica i dinja u minimalnoj količini.
  10. Bijeli, sušeni kruh; suhi galetni kolačići.
  11. Slatkiši, deserti: domaći žele (ne kupujte u vrećama), bijeli sljez bez čokolade na pola svaka 2-3 dana.
  12. Voda bez plina, juha od jabuke, slani i slab čaj.

Što ne jesti za pankreatitis:

  1. Fat meso: janjetina, guska, svinjetina, patka, osobito pržena (šiš kebab, mesne okruglice, itd.), Konzervirana hrana, kobasice, gulaš, bogati bujoni.
  2. Masna riba: jesetra, skuša, losos, haringa, som, dimljena riba, kavijar, konzervirana riba.
  3. Masni svježi sir, glazirane skute, slatke sirne, pikantne ili dimljene vrste sira.
  4. Tvrdo kuhana jaja, pržena jaja.
  5. Povrće: rotkvica, sirovi luk, češnjak, rotkvica, grah, grah, slatke paprike, kiseljak, špinat, salata. Pečurke je zabranjeno koristiti u bilo kojem obliku.
  6. Voće: agrumi, bobice koje sadrže veliku količinu kiseline, kao što su brusnice, brusnice, kao i slatko i teško probavljivo - smokve, grožđe, banane, datulje.
  7. Slatkiši: čokolada, peciva, sladoled, orašasti plodovi, kokosovo mlijeko.
  8. Piće: kava, jaki čaj, gazirana voda, kvas.

Upotreba bilo kojeg alkohola je strogo zabranjena, jer čak i najmanji unos alkohola može uzrokovati recidiv i pogoršanje gušterače.

Izbornik pankreatitisa

Svatko je upoznat s frazom - “Najbolji prijatelji jetre, želuca, gušterače - HLADNO, GLADANJE I ODMOR”, tako da je važno ustati iz stola s blagim osjećajem gladi, pojesti dio koji može stati u dlan i održavati emocionalnu smirenost, a onda će se tijek bolesti lakše obrađivati. i ubrzani oporavak će uslijediti.

Dijeta za pankreatitis nije tako strašna kao što možemo zamisliti, ona može biti vrlo raznolika, ukusna, i što je najvažnije, zdrava i sigurna. Nudimo da se upoznate s njim.

Uzorak izbornika za svaki dan

Prvi dan

  • Doručak: omlet od jednog jaja na pari, slab čaj s kruhom;
  • Snack: 2-3 komada galetnih kolača s sirom;
  • Ručak: 150 grama heljdinih kaša (u gotovom obliku), tikvice, kuhane ili pečene bez začina i maslaca, 100-150 grama svježeg sira s udjelom masti do 9%;
  • Snack: naribana, slatka jabuka ili pečena u pećnici;
  • Večera: zobena kaša na vodi 150-200 grama, salata od ribane repe (uz dodatak kuhane mrkve).

Drugi dan

  • Doručak: 200 grama svježeg sira s čajem ili kompotom;
  • Snack: salata od kuhanog zelenog graška i mrkve, začinjena s nekoliko kapi biljnog ulja;
  • Ručak: 200 grama kuhane govedine s rajčicom pirjana u vlastitom soku bez ulja, kruh 1-2 komada, 150 grama zobene kaše na vodi;
  • Snack: 250 ml želea iz dopuštenih bobica / voća, uz minimalnu količinu šećera;
  • Večera: povrće juha bez mesa 300 -400 grama, čaša jogurta ili ryazhenka bez boja i sladila.

Treći dan

  • Doručak: 150 grama rižine kaše s mlijekom, 2 krekera;
  • Snack: jedna pečena jabuka s svježim sirom;
  • Ručak: 300 ml juhe u pilećoj juhi s mesom, kriškom kruha, pečenim ili kuhanim povrćem;
  • Snack: 2 komada suhe marelice / žele ili jogurta (150-200 ml);
  • Večera: pire od mrkve u količini od 150 grama, jedan srednji uštipak za par.

Četvrti dan

  • Doručak: porcija svježeg sira ili 2 kolača bez jaja i maslaca, čaja ili bujnih kukova sa šećerom;
  • Snack: 30 grama tvrdog sira;
  • Ručak: juha s mesnom juhom s zobenom kašom ili vermicellijem, kriška kruha, kotleta ili dijela parenog mesa;
  • Snack: voćni žele od 150-200 grama;
  • Večera: 150 grama pirea bez ulja, 200 grama parene ribe, 1-2 kuhanih cvjetača.

Peti dan

  • Doručak: narezani kotlet, 150 grama naribane, kuhane repe, čaj;
  • Snack: čaša vode bez plina, 2 krekera ili galetni kolačići;
  • Ručak: juha od povrća, heljda kaša 100 grama, 100 grama kuhanog pilećeg filea, kruh;
  • Snack: čaša prirodnog jogurta;
  • Večera: durum tjestenina 200 grama, ista količina kuhanog graška, repa, mrkva začinjena s nekoliko kapi maslinovog ulja, pola bijelog sljeza.

Šesti dan

  • Doručak: pečena bundeve s pola čajne žličice meda, čaša kefira, kruh;
  • Snack: 100 grama svježeg sira;
  • Ručak: soufflé od riže i pilećeg mesa pečenog u pećnici, dio ne smije biti veći od 300 grama, parna tikvica, juha od šipka.
  • Snack: zapečena kruška ili jabuka / žele iz voća;
  • Večera: zobena kaša na vodi 200 grama, 100 grama kuhane teletine, čaj s žlicom mlijeka, 1 suha marelica.

Sedmi dan

  • Doručak: griz na mlijeku - 200 ml, slatki kompot s kruhom;
  • Snack: posuda za jabuke / skuta - 100 grama;
  • Ručak: biljni pire 200 grama, 1-2 riblje odreske, čaša jogurta;
  • Snack: žele ili žele od bobica, voće - jedna čaša;
  • Večera: pileća juha s krumpirom i mrkvom -250-300 ml, kriška kruha, 1 kuhana cikla, slabi čaj.

Također, povrće i meso mogu biti pirjane u vlastitom soku bez dodavanja ulja, preporučuje se uporaba takvih jela, ne ranije od 1,5 mjeseca nakon razdoblja pogoršanja gušterače. U suradnji s liječnikom možete uvesti nove proizvode i proširiti prehranu drugim zanimljivim jelima.

Držite se uravnotežene prehrane, uz punu kombinaciju proteina i ugljikohidrata, nemojte prejesti i piti dovoljno čiste, negazirane vode. Takva jednostavna pravila prehrane pomoći će podržati funkcije gušterače, omogućiti bolest da ne napreduje dalje i poslužit će kao dobra prevencija i dobra navika za ostatak obitelji.

Uzorak izbornika za akutni i kronični pankreatitis tjedan dana

Uz redovitu uporabu lijekova, prehrambena prehrana je također indicirana za pankreatitis. Samo sveobuhvatna mjera vam omogućuje da uklonite opterećenje i oticanje gušterače, pomaže u ublažavanju upale i obnovi oštećena tkiva.

U slučaju akutnog napada bolesti, prehrana je vrlo ograničena, do gladovanja tijekom prvih nekoliko dana. Nakon uklanjanja akutnih simptoma bolesti, izbornik pacijenta postupno se širi. Pogledajmo kako bi tjedna dijeta trebala tražiti osobu s bolnom prostatom.

Značajke usklađenosti s prehranom u različitim oblicima pankreatitisa


Dijeta nije samo obavezna indikacija za liječenje akutnih napada bolesti, već i mjera za sprječavanje ponovne pojave bolesti. Svrha ove metode je ukloniti opterećenje iz organa, smanjiti količinu želučanog soka i probavnih enzima, kao i smanjiti njihovu aktivnost. To je potrebno kako bi se smanjilo oticanje žlijezde, ublažili upalni, infektivni procesi, stvorili uvjeti za liječenje i regeneraciju oštećenih tkiva.

Uz akutnu upalu, prehrana je vrlo stroga. U prvim danima napada bolesti, pacijentu se pokazuje glad. Ovisno o ozbiljnosti bolesti, prisutnosti komplikacija, post može trajati od jednog do tri ili četiri dana. Takva je mjera potrebna za:

  • Suspenzija proizvodnje želučanih, pankreasnih izlučevina.
  • Smanjena učinkovitost probavnih enzima.
  • Upozorenja o razvoju ili smanjenju ozbiljnosti zaraznih procesa.

Kod upale žlijezde uočava se oteklina, grč organa i njegovih kanala. Iz tog razloga, probavni enzimi ne mogu doći iz gušterače u crijeva, aktiviraju se u žlijezdi i počinju probavljati njegove zidove.

Smrt oštećenih organskih tkiva, nesvareni ostaci hrane izazivaju komplikacije bolesti raznim infekcijama. Zbog toga je potrebno smanjiti aktivnost proizvodnje i funkcioniranja enzima gušterače, što se uglavnom postiže štrajkom glađu.

U prvih 2-5 dana akutnog pankreatitisa prikazana je samo uporaba tekućina - do 2,5 litara. Nakon izlaska iz štrajka glađu s OP-om, obrok se postupno povećava prema tablici br. 5 P (I). Istodobno, kalorijski sadržaj hrane tijekom prvih deset dana prehrane ne smije prelaziti 800 Kcal. Počevši od desetog dana, uz pozitivnu dinamiku liječenja, kalorijski sadržaj hrane može se povećati na 1000 Kcal.

U kroničnom obliku bolesti, jelovnik pacijenta je mnogo širi. Uključuje žitarice, većinu vrsta povrća i bobičastog voća, meso i ribu (nemasne, srednje masne vrste), kiselo mlijeko, vitko pecivo, slatke bobice, marmeladu, marshmallows, pa čak i neke vrste slatkiša.

U isto vrijeme kako bi se spriječilo ponavljanje pankreatitisa, morate se pridržavati sljedećih pravila prehrane:

  1. Jedite samo prirodnu, svježu hranu.
  2. Znatno ograničite količinu slatkog, masnog i osobito kiselog.
  3. Obroci trebaju biti djelomični: 5-6 puta dnevno u malim porcijama.
  4. Poželjno je da je hrana zdrobljena, mljevena, zbog bolje apsorpcije.
  5. Dopuštena metoda kuhanja: kuhanje, pečenje, kuhanje na pari, kuhanje.
  6. Nemojte jesti toplu i hladnu - samo toplu hranu i jela.
  7. Nemojte jesti voće i slatkiše na prazan želudac.
  8. Ne preporučuje se jesti svježi kruh (bolje od drugog dana svježine ili krekera), slatke kolače s vrhnjem.
  9. Ne preporučuje se korištenje začina (sol se može koristiti u malim količinama).
  10. Alkohol, grickalice (čips, krekeri, kukuruzni štapići itd.) Strogo su zabranjeni.

Zdrava prehrana i održavanje vodene ravnoteže pomoći će produžiti razdoblje remisije dugo vremena i očuvati zdravlje gušterače. U ovom slučaju, dijetalna hrana je najučinkovitiji lijek.

Uzorak izbornika tijekom pogoršanja upalnog procesa


U prvim danima akutnog napada bolesti indicirano je gladovanje. U tom razdoblju bolesniku je dopušteno piti negaziranu mineralnu vodu s alkalijama. To može biti:

Pijte vodu treba četiri do pet puta dnevno, 200 ml., Dok pijete malo toplo (do 27 stupnjeva). Ako je voda gazirana, pola sata prije upotrebe ulijte je u čašu tako da svi plinovi izađu iz tekućine.

Na treći dan pijenja, možete diverzificirati slabu izlučenu pasažu. Pijenje će pomoći u održavanju ravnoteže vode, nadopunjavati tjelesne rezerve esencijalnim elementima u tragovima, uklanjati toksine.

Napustite štrajk glađu

Izbornik za pacijente s pankreatitisom na kraju štrajka glađu (2, 3 ili 4 dan) može se mijenjati sa sljedećim proizvodima:

  • sušeni bijeli pšenični kruh (ne više od 50 grama dnevno);
  • žele ili sok od crne ribizle;
  • istodobno, potrebno je piti i do 2,5 litre tekućine dnevno (negazirana mineralna voda, žele, sok, ukus šipka).

Trećeg ili petog dana, dijeta se može dopuniti:

  • izlučivanje konzistencije riže ili zobene kaše;
  • pire krumpir (tekući, bez maslaca i mlijeka);
  • žele iz borovnica, crnog ribizla, jagoda, borovnica;
  • mljevene kaše na vodi od heljde, riže, zobene kaše.

Sljedeća dva dana mogu početi pokušavati:

  • protein omlet;
  • nasjeckana parna mješalica ili kuhana piletina, zec, pureće meso;
  • juhe od žitarica, kuhane u juhi ili vodi od povrća;
  • pire od povrća (bundeve, mrkva, tikvice);
  • nije jak crni ili zeleni čaj, suhe šljive, jogurt.

Počevši od desetog dana, pod uvjetom uspješnog liječenja, simptomi bolesti opadaju, izbornik se može mijenjati s neslanim maslacem, želeom, pečenim jabukama, kuhanom ribom niskokaloričnih sorti ili ribljim parovima, souffléom. Šećer može početi koristiti u vrlo malim količinama. Međutim, bolje je uzeti njegove zamjene.

Dijeta za akutni pankreatitis je stroga, pa izbornik apsolutno isključuje sljedeće proizvode: pržena, dimljena, vrlo masna jela, gljive, konzervirana hrana, kobasice, kobasice, mast, žumanjci, svježi kruh i maslac, začini, umak, sladoled, alkohol, sokovi, umak, sladoled rotkvica, luk, češnjak, rotkvica, špinat, grašak, grah, šparoge, kiseljak.

Prehrana nakon potpunog olakšanja napada.

Pacijentov jelovnik za akutni pankreatitis tjedan dana treba uključivati ​​samo proizvode koji su dopušteni i sigurni za gastrointestinalni trakt.

  • Rani obrok: omlet od 2 proteina po paru, zobena kaša, juha od šipka.
  • Kasni obrok: žele bobice.
  • Vrijeme ručka: juha od riže, suhi kruh, kotlići od pilećih pilića s pireom od squash.
  • Ručak: mljeveni sir, malo kuhani čaj.
  • Večer: riblji sufle s gulašom od povrća, kompotom od ribiza.
  • Kasna večer: kreker sa jogurtom.
  • Rani obrok: puding od svježeg sira, čaj s krekerima.
  • Kasni obrok: sufle od jagoda, juha od jabuke.
  • Vrijeme ručka: juha od vermicellija u juhi od povrća, krekeri, kuhana puretina, mošusni plod.
  • Sigurne, pečene jabuke, kompot.
  • Večer: rezanci, riblji odrezak, zeleni čaj.
  • Kasno navečer: prepečenac, čaj.
  • Rani obrok: puding od povrća.
  • Kasni obrok: rižina kaša, komad piletine.
  • Vrijeme ručka: juha od heljde, krekeri, parni zecovi kotleti, žele.
  • Snack: bundeva kaša.
  • Večer: zobena kaša, komad piletine, crni čaj.
  • Kasna večer: keksi s kefirom.
  • Rani obrok: rižina kaša, kompot od ribizle.
  • Kasni obrok: parni omlet, izrez kamilice.
  • Ručak: krem ​​juha od kuhanog mesa, krekeri, komad kuhanog mesa kunića, čaj.
  • Ručak: pečena jabuka s svježim sirom, kompot.
  • Večera: zobena kaša, malina, juha od šipka.
  • Kasna večera: krekeri i jogurt.
  • Rani obrok: kaša, omlet, crni čaj.
  • Kasni obrok: pire od bundeve, kompot od jagode.
  • Vrijeme za ručak: juha od heljde, prepečena riba, riblji pari, čaj.
  • Ručak: posuda od svježeg sira, izrezak od šipka.
  • Večer: pire od mrkve s pilećim sufleom, pečenom naribanom jabukom bez kore i jezgre, kompot.
  • Kasna večer: jedan keks s čajem.
  • Rani obrok: krupica, odljev kamilice.
  • Kasni obrok: omlet pare, žele.
  • Vrijeme ručka: juha od rezanaca, krekeri, kuhana piletina, čaj.
  • Ručak: sufle od bobica, kompot.
  • Večera: povrće, pire, pureći kotleti, žele.
  • Kasna večera: tost od jogurta.
  • Rani obrok: pire od mrkve i bundeve, kuhano bjelance, kompot.
  • Kasni obrok: sufle od svježeg sira, izvarka kamilice.
  • Vrijeme ručka: otrcana riblja juha, krekeri, kotlići od pilećeg pilića, čaj.
  • Ručak: pečeni kompot od jabuke.
  • Večer: heljda kaša s parom patty, kuhana ribana repa, žele.
  • Kasna večer: kreker sa kefirom.

Prije nego bolest pređe u fazu stabilne remisije, sva se hrana mora mljeti i bez začina (čak se i sol ne preporučuje). Dva tjedna nakon napada, pod uvjetom da nema simptoma bolesti, možete početi isprobavati svježe jabuke, oguljene i glave, kao i jagode, bananu.

Uzorak izbornika za trajnu remisiju pankreatitisa


Dijetalni jelovnik za kronični pankreatitis tjedan dana je mnogo raznovrsniji. Kada bolest pređe u stadij trajne remisije, može se probati: srednje masna riba, govedina, slatko i blago kiselo svježe voće, šećer, dugotrajni, kolačići od sira, žele slatkiši, marshmallow, marshmallow, marmelada, bobični žele, tvrdi sir, mlijeko i drugi proizvodi, S količinom takvih proizvoda ne možete pretjerati.

Primjer izbornika za pankreatitis za tjedan dana je sljedeći:

Što je pravilna prehrana gušterače?

Tijekom problema s prehranom gušterače, pankreatitis postaje važan dodatak općoj terapiji. Promatrajte je ne povremeno - pravi izbornik postaje način života.

Opća pravila

Neuspjeh u probavnom sustavu pokreću različiti čimbenici. Ali češće je to kršenje prehrane. Nedovoljna proizvodnja želučanog soka otežava razgradnju hrane, što dovodi do akutne faze bolesti. S daljnjim nepoštivanjem prehrane, bolest je već kronična.

Kako bi se olakšalo obavljanje neposredne funkcije dvanaestopalačnog crijeva, osnova će morati uzeti terapeutsku prehranu za pankreatitis, tumačeći se sljedećim pravilima:

  • isključena su masna, pržena, dimljena jela;
  • u kuhanju se koriste samo prehrambeni recepti;
  • uvodi se načelo djelomičnog hranjenja - u malim obrocima svaka 3 sata;
  • koristi se samo mljevena hrana u toplom stanju;
  • jesti u pokretu, polako žvakati hranu;
  • uzmi hranu ne peći dolje.

Važno je pridržavati se energetskih standarda u proizvodima - u prosjeku 350 g ugljikohidrata i 80 g masti. Usporedno s pankreatitisom zbog nepravilnih prehrambenih problema s želucem, javlja se upala bilijarnog trakta, razvija se dijabetes. To se uzima u obzir pri odabiru terapijskog izbornika - dijete se propisuje na temelju pratećih problema.

Dijeta u akutnoj fazi

Kod akutne upale gušterače žlijezda pacijent se prebacuje u dvodnevni post. Pacijentu je dopušteno samo piće - od ukusa šipka ili infuzije, čajeva i filtrirane vode (do 5 prijema dnevno). Sljedeći par ulazi u kap po kap. Nakon toga, dijeta se postupno nadopunjuje niskokaloričnom hranom u malim dozama.

Prehrana s pankreatitisom u akutnoj fazi mijenja se od drugog tjedna. Glavne baterije su:

  • lagane juhe;
  • tekuće kaše;
  • proteinski proizvodi (posebice parne mesne okruglice od ribljih fileta ili piletine);
  • plodovi s visokim sadržajem antioksidanata;
  • od pića - zeleni čajevi, svježi sokovi, tekući poljubci.

Ako se ne ograničite na ove preporuke ili potpuno ignorirate prehranu, akutni se oblik vrlo brzo pretvara u kroniku. Tada će prehrambeni zahtjevi biti još teži.

Kronična dijeta

Počevši s bolešću, žive s njom nekoliko godina. Ovdje se, nehotice, mora računati na dijete, pažljivo birajući proizvode u izborniku:

  • dnevno je tijelo zasićeno proteinima u količini od 130 g (od čega su 2/3 životinjskog podrijetla);
  • maslac je dopušten u malim količinama - dodaje se kašama;
  • mlijeko se ne preporučuje u čistom obliku - bolje je kuhati na njemu preporučena jela, napraviti umake;
  • korisni kefir svježi niske masnoće;
  • Preporučuju se laksativni proizvodi - sušeno voće iz šljiva i marelica.

Hrana za kronični pankreatitis u laganom obliku je raznolika i sadrži sireve, pirjane omlete itd. Kada se bolest pogorša, nameću se ograničenja u hrani. Dva dana pacijent se čuva samo na piću. Od trećeg dana, mali obroci se daju u malim obrocima kuhani u mlijeku razrijeđenom vodom. Kad se bol smiri, prehrana pankreatitisa kod odraslih diverzificira se, ali jela su dopuštena izlizana, premda gusta u dosljednosti.

Dopušteni proizvodi

Odabirom izbornika za pankreatitis najprije napravite popis proizvoda dopuštenih za uporabu. Izgleda otprilike kako je prikazano u tablici 1. t

Što se preporučuje

Opisani proizvodi za pankreatitis omogućit će vam stvaranje raznolikog jelovnika. Ako uzmemo u obzir preporuke za njihovu pripremu, možete izbjeći pogoršanje bolesti dugo vremena.

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Gornja tablica ukazuje na osnovu za prehranu pankreatitisa. Postoji i popis djelomično dopuštenih ili potpuno zabranjenih proizvoda:

  • juhe na bazi ribe, gljiva, mesa i jela pripremljenih na njima, kao i okroške;
  • sve pržene, pirjane i sadrži masti;
  • dimljeno meso, kiseli krastavci, začini;
  • kobasice, ikre za ribu, konzerviranje;
  • isključena pljeva, pshenka, ječam, kukuruz; druge žitarice su dopuštene u obliku mrvica;
  • zbog visokog sadržaja kolesterola nusproizvodi potječu iz prehrane;
  • asortiman sirovog voća i jagodičastog voća uvodi se s oprezom, a ne stalno;
  • hrana i posuđe koje sadrže krupna vlakna, pacijenta treba isključiti (gljive, mahunarke, većina korjenastog povrća, plave, bijeli kupus);
  • jednostavni ugljikohidrati sadržani u datumima, sve sorte grožđa, banane, izazivaju nadutost;
  • ne preporučuje se mlijeko s velikim udjelom masti, sira, pikantno-slanih sorti, kiselog skuta;
  • kuhana i posebno pržena jaja su potpuno isključena;
  • Nije preporučljivo koristiti kulinarske masti i masti, a biljno ulje je bolje koristiti u malim količinama za pripremanje posuđa;
  • potpuno isključiti proizvode od čokolade i maslaca, brašno (vjetar i pržene), sve vrste sladoleda;
  • ne preporučuju se svježa peciva, a proizvode od raženog brašna treba potpuno napustiti;
  • tabu nametnut na sorte crnog čaja, sok od grožđa, napitke od kave, soda i alkohol.

Iako se ovaj popis naziva djelomično ograničen, s ovom bolešću bolje je potpuno eliminirati sastojke s popisa. To će pomoći u izbjegavanju mnogih problema s probavnim traktom.

Izbornik za upalu gušterače (dijeta) Neki pacijenti se žale da je jelovnik za pankreatitis previše iscrpljen. No, također je lako diverzificirati, naizmjenične vrste žitarica, uvodeći mesna ili riblja jela. Ako pravilno rasporedite proizvode po danu u tjednu, dijeta se ne čini tako svježom.

Svi dopušteni proizvodi su uključeni u "prehrambenu piramidu", tako da je jelovnik prilično uravnotežen, neophodan je za normalno funkcioniranje tijela. Ograničenja (ili zabrane) koja se uvode, ne osiromašuju dijetu uopće. Povlačenjem štetnih namirnica i pića iz potrošnje eliminiraju se samo štetni čimbenici koji negativno utječu na rad oboljelih žlijezda.

Pročitajte Više O Dysbacteriosis