Glavni / Gastritis

Recepti prehrane juhe, dopušteni za gastritis

Gastritis

Osnova prehrambene hrane za gastritis su juhe. Oni blagotvorno djeluju na želučanu sluznicu, lako se probavljaju i ne stvaraju prekomjerno opterećenje na organe probavnog trakta. U članku ćete saznati koje proizvode možete kuhati juhe za gastritis, te pronaći ukusne i zdrave recepte prvih jela.

Juhe u prehrani bolesnika s gastritisom

Jesti prve obroke vrlo su korisni za održavanje zdrave probave. Tanjur tople juhe osigurava dugotrajno zasićenje, posebno za jela s dodatkom žitarica i tjestenine. Prva jela ispunjavaju tjelesnu ravnotežu vode, što dovodi do normalizacije krvnog tlaka i poboljšanja ukupnog blagostanja.

Posebno korisne su juhe od pirea. Imaju ujednačenu konzistenciju, pa se lako probavljaju, apsorbiraju i ne uzrokuju osjećaj težine u želucu.

Prvi tečajevi svakako trebaju biti prisutni u prehrani ljudi s prekomjernom težinom. Imaju visoka nutritivna svojstva, dok je njihov kalorijski sadržaj mali u usporedbi s drugim ciklusima. Jesti juhe, možete značajno smanjiti ukupnu dnevnu kalorija, što će pridonijeti mršavljenja.

Biljne juhe ne samo da su zasitile tijelo, nego su i izvor vitamina i korisne za crijevna vlakna. Oni koji svakodnevno jedu prve tečajeve manje su skloni patnji zatvora, nadutosti, mučnine, žgaravice i drugih dispeptičkih poremećaja.

Blagotvoran učinak na želudac kod gastritisa su mukozne juhe. Njihove recepte koriste zobene pahuljice i rižu, koje, kada se kuhaju, tvore škrobnu sluz, obavijaju zidove želuca i štite ih od djelovanja klorovodične kiseline u želučanom soku.

Na note: juhe su jednako korisne za gastritis s visokom i niskom kiselosti. Recepti koji su relevantni za svaki slučaj naći ćete u nastavku.

Koje juhe kuhati?

U slučaju gastritisa, preporuča se pripremanje dijetalnih juha, čije se recepte odlikuje jednostavnost i dostupnost sastojaka. Kuhaju se u povrću, mlijeku ili vodi. Tijekom razdoblja remisije, bolest se može koristiti kao osnova za jelo od puretine, piletine, teletine, prepelice prepelice.

Saznajte koji simptomi ukazuju na gastritis i čir.

Preporučujemo da saznate kako se liječi kronični pankreatitis.

Sastojci su razne žitarice (heljda, riža, valjani ovas, proso) i povrće (krumpir, mrkva, luk, brokula, grah, tikvice, bundeve). Od zelenila možete dodati kopar, peršin, špinat. Možda korištenje maslaca (u maloj količini) i biljnog ulja, sklonost je bolje dati povrće. Sol tijekom kuhanja treba koristiti u minimalnoj količini i bolje je bez nje. Ostali začini i začini se ne mogu nanositi. Da bi jelo bilo gusto, možete dodati lagano tučeno bjelance ili brašno, prženu u suhoj tavi.

U procesu kuhanja potrebno je slijediti jednostavne preporuke:

  • važno je ne probavljati povrće kako bi se hranjive tvari u njima zadržale u maksimalnoj količini;
  • prilikom kuhanja sastojaka hrane potrebno je što je moguće bolje mljeti;
  • gljive, kukuruz, mahunarke i drugi teško probavljivi proizvodi ne mogu se koristiti;
  • bolje je ne dodavati prženje u jela, luk i mrkve se preporuča da se ne prže u ulju, već da se peku u tavi, dodajući mu vodu.

Važno je! Kuhane juhe najbolje se konzumiraju svježe, ohlađene do "ugodne" temperature za želudac - ne više od 50 stupnjeva.

Gastritis recepti za prvo jelo

Ispod su odabrani recepti koji će pomoći diverzificirati prehranu bolesnika s gastritisom. Pri njihovoj pripremi koriste se sastojci koji ne štete želucu, već ga štite od ozljeda i brzog oporavka.

Juha od bundeve i bučice

Za gastritis nutricionisti preporučuju kuhanje pirenih juha. Njihovi recepti su raznovrsni, a proces kuhanja je jednostavan, glavna stvar je imati kuhinjski imerzijski mikser, pomoću kojeg se kuhani i pirjani sastojci dovode u stanje pirea.

Jedna od popularnih recepata je juha od bundeve. U jesenskim mjesecima, kada su dostupne glavne komponente jela, potrebno ga je kuhati. Za to trebate:

  • stavite tavu na šporet s vodom (2 litre);
  • dok se voda zagrijava, tikvica se reže na kockice, nasoljena, odvojena;
  • bundeva je oguljena, na kockice;
  • Tikvice će isprazniti sok, koji se mora isušiti, a sam povrće - oprati pod tekućom vodom kako bi isprali svu sol;
  • kockice bundeve i tikvice bacaju se u prokuhanu vodu;
  • u tavi sa suncokretovim uljem, lagano pržite narezane narezane luk i mrkvu;
  • kad se povrće skuva, izvlače se iz juhe s povrća i skuha uz pomoć blendera;
  • u smjesu povrća dodajte zapečeni luk i mrkvu, ponovno sve zgnječite miješalicom;
  • zatim ulijte pola čaše 15% kreme u smjesu, stavite tavu s posudom na štednjak;
  • stalno miješajući krem ​​juhu, zagrijava se, ali ne kuha;
  • ako je juha predebela, u nju ulijte preostalu juhu povrća (po potrebi);
  • nekoliko minuta prije kuhanja dodati tavi sjeckani peršin.

Preporučujemo da znate zašto se gastroduodenitis razvija u djece.

Boršč na povrću

Kada gastritis za ručak, možete kuhati dijetni boršč. Njegov recept se razlikuje od klasičnog borschta, ni u kojem slučaju ne dodajte masnoće svinjetinu, čvarke i grah. Kod gastroenterološke patologije, boršč treba kuhati u vodi ili juhi od povrća. U fazi remisije bolesti, možete kuhati boršč u nemasnom piletinu ili juhu od puretine.

Krumpir, neki kupus (to može uzrokovati prekomjernu tvorbu plina), mrkva, repa, luk, peršin mogu se dodati boršču - sve te komponente se mogu koristiti tijekom gastritisa. Zazharku vrijedi kuhanje, isušivanje u tavi mrkve, luk, repa. Uz povećanu kiselost želuca, ne mogu se jesti rajčice, a time i sok od rajčice ili tjestenina. Boršč treba kuhati s minimalnom količinom rajčice ili ga uopće ne dodati.

Mesna juha s rižom

Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti 300 grama pilećeg filea (bez kože) i 200 grama purećeg filea. Meso se kuha dok se ne omekša, zatim se pomiče kroz mlin za meso i vraća se u posudu s juhom. Riža se pere i ulije u juhu, kuha oko 25 minuta, polako miješa, zatim se dodaje mrkva na drobljenom i usitnjenom kopru, kuha se još 5-7 minuta.

Juha od povrća

Jela od povrća mogu biti hranjivi i nagrađivani obrok za gastritis. Recept njegove pripreme je vrlo jednostavan:

  • narezani krumpir baca se u kipuću vodu;
  • mrkvu i luk narezati na kockice i dodati juhi;
  • dodajte zeleni grašak dalje u posudu;
  • povrće je kuhano do mekog, možete dodati malo soli;
  • onda trebate odvojiti proteine ​​od 2 jaja i pobijediti ih vilicom;
  • proteinska masa se ulijeva u ključalu juhu u tankom mlazu uz miješanje juhe;
  • zatim dodajte malo biljno ulje i sjeckani peršin u posudu, prokuhajte još 2-3 minute i isključite ga.

Prehrambena prehrana - važan uvjet koji se mora poštivati ​​u bolesnika s gastritisom. Jedenje hrane koja je štedljiva za probavni trakt, a to su različite juhe, može smanjiti vjerojatnost bolova u želucu i ubrzati proces ozdravljenja.

Dijetalne juhe za gastritis i recepti za njihovu pripremu

Osnova obroka pacijenta s gastritisom uvijek su bile juhe, kuhana jela ili na pari. Važno je uzeti u obzir da za svaki oblik gastritisa ima svoja pravila, koja se moraju slijediti kako bi se riješila bolesti.

Oblici gastritisa i preporuke

  1. Kronični oblik gastritisa
    Preporučuje se: juha od povrća i lagani nekuhani mesni obrok od nemasnog mesa, juha od nemasnog mesa, peradi, ribe.
    Ne preporučuje se: juha, boršč, juha od graška, bugarska paprika, luk, češnjak, rotkvice, gljive, dimljeno meso i konzervirana roba.
  2. Akutni gastritis
    Preporučuje se: gotovo nesoljena jela bez začina, uvijek u otrcanom obliku. Viskozne juhe - riža i zobena kaša.
    Zabranjeno: bogate juhe, juhe.
  3. Pogoršanje gastritisa
    Preporučuje se: juhe od mlijeka, mesne juhe od mesa, juhe od povrća, pire krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, repa i bundeve.
    Zabranjeno je: hraniti bolesne, kisele juhe, juhu od kupusa, kiseli krastavac.
  4. Gastritis s visokom kiselošću
    Hrana se melje što je moguće više pažljivo. Pire od povrća priprema se na temelju nemasnog mesa ili riblje juhe. Meso uzimati vitke vrste. Dopušteno je dodati žitarice i tjesteninu, maslac, kiselo vrhnje, žumanjak.
    Ne preporučuje se gusti pire krumpir, kiseli kupus, krastavci.
  5. Gastritis s niskom kiselošću
    Preporučuje se korištenje bogatih mesnih i ribljih juha.
    Zabranjeno: grah, kupus, luk, češnjak. Kuhanje se odvija bez prženja i lijepljenja.
  6. Atrofični oblik gastritisa
    Preporučeno: nemasno meso u kuhanju; ribe s niskim udjelom masti (polo, ružičasti losos); riža, krupica, heljda, valjani zob.
    Zabranjeno: krupica ječma, proso, ječam; grah; zasićene supe, kisele juhe, okroška; masno meso i riba, kao i mast.

Osnovni principi kuhanja juha tijekom gastritisa

Za pripremu juha, vode, mesa, ribe ili povrća, mlijeka, voćnog soka ili Navare se uzima kao osnova. Dakle, tu su juhe na vodi, mesne juhe, riblje juhe, povrće, voće i juhe od mlijeka.

Juhe na vodi su od brašna i žitarica. Zrno se u većini slučajeva prethodno natopi hladnom vodom za različita razdoblja. Ovisno o vrsti zrna, u istoj vodi se dalje peče zrno. Ova juha se kuha u dva koraka. Nakon namakanja kruha, dodaje se hladna voda i kuha se na velikoj vatri 10 minuta dok se stalno kuha i miješa. Juhe od sitnih žitarica kuhaju se na isti način 15-25 minuta, a od cjelovitih žitarica 20-30 minuta.

Mesne juhe pripremaju se od mesa, prethodno oprane u tekućoj vodi. Da bi se dobila jaka juha, meso i kosti se sitno sjeckaju, stavljaju u tavu s hladnom vodom bez soli i polako zagrijavaju do vrenja. Ako se priprema slab bujon, potrebno je spriječiti ekstrakciju ekstraktivnih tvari iz mesa, zbog čega meso bacaju u ključalu slanu vodu. Istodobno, pod utjecajem visokog vrelišta, bjelančevine se koaguliraju s formiranjem kore na površini mesa, što sprječava izlučivanje ekstraktivnih tvari i soli iz mesa u bujon.

Za bolesnike s bolestima probavnog trakta (GIT) pripremaju se mesne juhe, pileće meso i meso, koje su hranjivije. Ponekad se riba povrće dodaje u juhu, na primjer, cvjetača, mrkva, krumpir. Juha od pirea može se ponovno napuniti zamrzavanjem.

Biljne juhe pripremaju se na sljedeći način: povrće se pere u tekućoj vodi, a ne natopi. Zatim površinski očistiti struganjem, uz održavanje dijelova bogatih vitaminima. Prije kuhanja nemojte preliti povrće kipućom vodom, bolje je odmah uroniti u kipuću vodu i kuhati u zatvorenoj posudi na laganoj vatri. Čim povrće prokuha, morate kuhati duže vrijeme na temperaturi od 75 °.

Za pripremu čistog povrća, povrće se dovodi do spremnosti, a zatim se protrlja kroz sito za kosu ili prođe kroz mlin za mljevenje sa finim roštiljem i doda se juhi povrća zajedno s lezonom.

Tijekom gastritisa, mliječne juhe pripremaju se iz mlijeka ili mješavine mlijeka i vrhnja. Kada prokuha mlijeko ili smjesa, puni se brašnom, krupicom ili rižom i kuha dok se žitarice ne skupe u potpunosti.

Recepti za juhu

Juha od zelenog graška (svježa ili zamrznuta)

Možete uživati ​​u juhi graška tijekom gastritisa, samo ako je bolest u remisiji, a grašak koji se koristi svježi. Ni u kom slučaju se ne koristi suhi ili konzervirani grašak.

Grašak 200 g, krumpir 2 kom, piletina svjetlo juha 300 ml, krekeri, sol na okus.

Dodajte krumpir i grašak u vrelu juhu, kuhajte 25 minuta, povremeno miješajući. Kuhano povrće dobiti, ohladiti i nasjeckati na stanje pire krumpira, vratiti u juhu, ne dovodeći do kuhanja. Dodajte krekere.

Juha od pilećeg ječma

Ječam 80 g, pileća prsa bez kože i kostiju 85 g, mrkva 50 g,

brokule 44 g, sol 0,4 g

Pirja kuhajte dok ne skuhate, dodajte ječam, mrkvu i brokulu. Pokrijte, smanjite toplinu i kuhajte 5 minuta. Dodajte sol na okus (ako nije kontraindicirana).

proteini - 22.0, masti - 2.0, ugljikohidrati - 6.0 g, kalorije - 235.

Boršč. Poseban recept za gastritis

Peking ili prokulica 400 g, govedina, puretina ili piletina 250 g, mrkva 1 kom, repa 1 kom, luk kat, peršin korijen 1 kom, sol, krekeri.

Lean meso kuhano, zatim dodati povrće (sjeckani i pirjana u vodi) luk, mrkvu i repu, staviti korijen peršina i prstohvat soli. Kuhajte 15 minuta. Prilikom posluživanja dodajte krekere.

Juha. Poseban recept za gastritis

Peking ili prokulica 400 g, pileća prsa 250 g, mrkva 1 kom, krumpir 2 komada, luk pod, sol.

Mršavo meso kuhati, zatim dodati luk, mrkvu i krumpir. Povrće se izvlači i gnječi, vraća natrag u tavu. Kuhajte 15 minuta.

Juha od sira

Obrađeni sir 2 komada, pileća prsa 250 g, 2 komada krumpira, 1 komad mrkve, poriluk 300 g, sol, krekeri.

Sir sir stavite u hladnjak na 2 sata, a zatim protrljajte na ribež. Pripremljeni su pileći bujon, dodani su krumpir, mrkva i poriluk. Tada se povrće i piletina izvlače i melju miješaju. Stavite sve natrag u tavu i dodajte ribani sir u juhu, promiješajte dok se sir potpuno ne otopi i dodajte malo soli. U juhu poslužuju krekere.

paprikaš

Piletina juha, sjeckani kuhani jezik i celer, ribani krastavci, kiselo vrhnje 1 žličica, prstohvat soli, peršin.

Bujon se ohladi i nakon toga se dodaju preostali proizvodi. Sol se može dodati prilikom kuhanja juhe.

Broj sastojaka uzima se na temelju količine serviranja juhe.

Juha od pšeničnog brašna s žumanjkom i maslacem

Pšenično brašno 15 g, vodu 300 ml, 1 žumanjak, maslac 15 g, sol na okus, ako nema kontraindikacija.

proteini - 4,5, masti - 18,0, ugljikohidrati - 11,0, kalorije - 230.

Juha na vodi iz krupice sa žumanjkom i maslacem

Griz 15 g, voda 300 ml, 1 žumanjak, maslac, 15 g.

Kuhajte žitarice 7 minuta, povremeno miješajući. Ostavite ispod poklopca 5 minuta. Prije posluživanja dodajte žumance i maslac.

proteini - 4, 5, masti - 18, 0, ugljikohidrati - 11,0, kalorije - 230.

Juha od riže s žumanjkom i maslacem

Riža 20 g, voda 300 ml, 1 žumanjak, maslac 15 g.

proteini - 3,8, masti - 18,0, ugljikohidrati - 16,0, kalorije - 244.

Nakon pranja riža se stavlja u posudu s kipućom vodom i kuha 15-20 minuta na laganoj vatri ispod poklopca. Prije posluživanja dodajte žumance i maslac.

Juha od krekera s žumanjkom i maslacem

Sukharey 20 g, voda 250 ml, 1 žumanjak, ulja 15 g.

Sastojci: proteini - 6.0, masti - 19.0, ugljikohidrati - 16.0, kalorije - 250.

Krekeri se namakaju u vodi 30 minuta, kuhaju 10 minuta, protrljaju kroz sito, a juha se začinjava žumanjkom; Prije posluživanja stavite ulje.

Sluzna zobena juha

Zobena kaša 25 g, voda 600 ml, 1 žumanjak, maslac, 15 g.

Sastojci: proteini - 4,5, masti - 18,0, ugljikohidrati - 16,0, kalorije - 270.

25 g brašna ili krupice u 600 ml vode se zapali i prokuha sve dok juha ne zavri do 250-300 ml, zatim se protrlja kroz sito, napuni žumanjkom, vrhnjem i doda se svježi maslac prije posluživanja.

Mesna juha

Gastritis juha se proizvodi od nemasnog mesa. To može biti pileća juha ili govedina, glavna stvar - od dijelova s ​​niskim udjelom masti.

Meso 100 g, voda 400 ml, sol 5 g, peršin, mrkva i celer 30 g

proteini - 1,0, masti - 1,5, ugljikohidrati - 0, kalorije - 19.

lezone

Za 1 litru juhe, uzmite 1-2 žumanjaka ili 2 cijela jaja, ovisno o dokazu, i 2 žlice kreme ili mlijeka.

Žumanjak i krema (ili mlijeko) su usitnjeni u bijelu masu guste konzistencije, razrijeđeni s malom količinom tople juhe i izliveni u ostatak juhe, stalno miješajući.

Pileća krem ​​juha

Mesni pire 25 g, pileća juha 250 ml, bešamel umak 30 g, 1 žumanjak, krema 15 ml.

Kemijski sastav: proteini - 9,5, masti - 12,5, ugljikohidrati - 4, 0, kalorije - 176.

Od kuhane piletine uzimaju slaninu, mlinac za meso prolazi kroz fini roštilj, dodajte 2 žlice bešamela, istucite, razrijedite malom količinom ohlađene juhe, a zatim pomiješajte s ostatkom juhe i napunite žumanjkom i kremom. Prije posluživanja dodajte maslac.

Riblja juha

Sirova bijela riba 100 g, krema 30 g, riblja juha 250 ml.

Kemijski sastav: proteini - 18.0, masti - 7.0, ugljikohidrati - 1.0, kalorije - 143.

Meso bijele ribe prolazi kroz fino mljevenje mlinca, smrvljeno u mramornom mortu, protrlja kroz sito, tučeno, doda malo vrhnja (i soli prema indikacijama). Knel je umočen u kipuću slanu vodu. Gotova prepelica pluta na površinu, izvadi se i prebaci u hladno kuhanu, lagano slanu vodu i umoči u vrelu juhu prije posluživanja.

Na isti način kuhana prepelica od piletine, mesa ili teletine u mesnoj juhi.

Juha od pirea od cvjetače

Cvjetača 60 g, krumpir 40 g, voda 200 ml, bešamel umak 25 g, 1 žumanjak, krema 15 g, ulje 5 g

proteini - 7.0, masti - 15.5, ugljikohidrati - 14.5, kalorije - 232.

Povrće se kuha u vodi, dvaput se protrlja kroz sito, pomiješa s bešamelom, razrijedi napete povrće, napuni žumanjkom, kremom i doda ulje prije posluživanja.

Juha od pirea od rajčice s rižom

Povrće 250 ml ‚rajčica 50 g, riža 15 g, 1 žumanjak, krema 15 g

proteini - 5,0, masti - 8,0, ugljikohidrati - 14,5, kalorije - 151.

Riža, pre-natopljena 1,5-2 sata, kuhana mekana u vodi, u kojoj je bila natopljena, a zatim trlja s rajčicom kroz sito. Nakon toga cijela masa se prokuha u bujonu i oblači vrhnjem i žumanjkom.

Krumpir juha s mrkvom

Kuhani krumpir 60 g, kuhana mrkva 40 g, voda 125 ml, mlijeko 125 ml, ulja 15 g, polovica žumanjaka.

proteini - 6.0, masti - 19.5, ugljikohidrati - 18.0, kalorije - 282.

Krumpir i mrkva se kuhaju za par, lupaju i protrljaju kroz sito, miješaju se s kipućim mlijekom i vodom i kuhaju; zatim pire krumpir odjeven žumanjkom, ulje se dodaje u vrijeme isporuke. Sol u juhu se dodaje okusu (u odsutnosti kontraindikacija).

Krupna juha od mlijeka

Mlijeko 200 ml, griz 10 g, šećer i sol - na okus (u nedostatku kontraindikacija).

proteini - 8.0, masti - 7.5, ugljikohidrati - 27.0, kalorije - 212.

Griz se kuha u kipućem mlijeku; izlije se uz stalno miješanje i kuha se 10-15 minuta. Šećer i sol se dodaju okusu.

Mliječna juha s rižom

Mlijeko 200 ml, riža 20 g, šećer 10 g

proteini - 8,5, masti - 7,0, ugljikohidrati - 35,0, kalorije - 246.

Riža se pere, natapa u vodi 2-3 sata i kuha u kipućem mlijeku dok se ne pripremi, nakon čega se doda šećer. Riža se može kuhati u vodenoj kupelji 1 sat.

Cvjetača od mrkve i mrkva od juhe od mlijeka

Mlijeko 100 ml, cvjetača 10 g, mrkva 10 g, juha od povrća 100 ml, bešamel 25 g, maslac 15 g, 1 žumanjak, krema 15 ml.

proteini - 10,0, masti - 27,5, ugljikohidrati - 13,0, kalorije - 350.

Karfiol i mrkva se kuhaju u vodi dok se ne omekšaju, protrljaju kroz sito, dodaju bešamel, juha od mlijeka i povrća (od cvjetače i mrkve), začinite žumanjkom i kremom. Prije posluživanja stavite ulje.

Gastritis voćne juhe

Kuhanje je vrlo jednostavno. Prije odabira voća i bobičastog voća za juhu - morate biti sigurni da nisu zabranjeni za uporabu.

Za pripremu voćnih juha, voća i bobičastog voća, kuhane u vodi do kuhanja, protrljaju se kroz sito i oblače krumpirovim brašnom. Nakon toga se pusti da ponovno prokuha i doda se šećer.

Kulinarski recepti s fotografijama

Tijekom stoljeća, stanovnici različitih zemalja i kontinenata došli su do mnogo narodnih lijekova za prehladu, pomažući se nositi s prehladom, kašljem i upaljenim grlom, bez odlaska liječniku.

Za vas smo odabrali ideje za jela koja će vam pomoći uvijek na gladnim kolegama na korporativnim zabavama 23. veljače ili 8. ožujka.

Tjestenina je pravi čarobni štapić za roditelje čija voljena djeca ne žele ništa jesti! Nudimo vam 10 neobičnih opcija.

Švicarski sir ostaje glavni ukras naših siromašnih izloga sireva - sankcije za hranu se ne primjenjuju na njega. To bi trebalo koristiti i kuhati fondi!

Mora se priznati: kriza i sankcije rade svoj posao. Izbor domaćih proizvoda raste, kvaliteta među njima je sve manje. Cijene rastu, ali su plaće upravo suprotne. I čini se da uopće ne boli.,

Eksperimenti Nijemaca na dobrovoljcima dokazali su da mamurluk ne ovisi o snižavanju ili podizanju stupnja alkohola.

Najbolji recepti za zdrave i ukusne juhe tijekom gastritisa

Recepti za juhe koje su dopuštene za gastritis su prve stvari koje ljudi počinju tražiti kada znaju da imaju ovu bolest. I moram reći, iz dobrog razloga. Danas otprilike svaki drugi stanovnik svijeta ima problema s probavnim traktom. Alkohol, nepravilan rad i odmor, stres - sve to samo pogoršava problem.

Međutim, glavni uzrok gastritisa bio je i ostaje nezdrava prehrana. Stoga, ako ste suočeni sa sličnim problemom, da vidimo koje se juhe mogu koristiti za gastritis, te kako ih pripremiti kako ne bi izazvali pogoršanje.

Analiza kiselosti

Kuhana i parića jela temelj su prehrane svake osobe koja boluje od gastritisa. Tekuća hrana nježno obavija upaljene zidove želuca, pa stoga dijetalna juha s gastritisom treba biti prisutna u prehrani svakodnevno.

Međutim, svuda postoje nijanse. Primjerice, ako govorimo o juhama s erozivnim gastritisom, onda je, ovisno o ozbiljnosti procesa, pacijent prisiljen pridržavati se sljedećeg dvofaznog izbornika.

Pogoršanje gastritisa

Tijekom razdoblja pogoršanja i u početnom stadiju oporavka pretežno se nalazi hrana koja ne stimulira izlučivanje. Ova jela uključuju:

  1. Mliječne juhe na bazi vermicellija ili grated grašaka;
  2. Juhe, mrkve od pirea, repa, tikvice, krumpir, cvjetača i bundeve;
  3. Bujice od mršavog pilećeg mesa ili nemasne govedine.

Je li moguće u ovoj fazi juha s gastritisom? Naravno da ne. Kao i juha, kiseli krastavac ili bilo koja druga kisela juha ili bogata juha.

Kronični oblik

U kroničnom stadiju bolesti, naprotiv, slijedi štedljiva dijeta, s umjerenim smanjenjem izlučivanja. U ovom slučaju pokazalo se da uključuje u prehranu:

  • Nemasne juhe od peradi, mesa, ribe;
  • Biljne juhe i slabe juhe na temelju iste ptice, prethodno oslobođene masti.

Je li juha od graška moguća za gastritis u ovoj fazi? Ne. Borscht i juha od kupusa je na diskreciju gastroenterologa. No, iz recepata s dodatkom slatke paprike, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, konzervirana hrana, gljive i dimljeno meso je bolje odbiti.

Međutim, moguće je i suprotno stanje. Postoje takvi oblici bolesti kada se kiselost u tijelu ne povećava, već, naprotiv, na neprihvatljivo niskoj razini. U tom slučaju već možete jesti juhu s gastritisom. Također se preporuča uključiti u hranu bogatu mesom ili ribom te iz nje isključiti posude koje sadrže bijeli kupus, luk, češnjak i druge proizvode koji potiču procese fermentacije.

Članak daje informacije za upoznavanje, a ne preporuke za samoliječenje.

Supe za gastritis mudro

“Kada kupujete proizvode za buduću juhu, ne zaboravite da je probavljanje velikih količina hrane u isto vrijeme previše stresa za bolesni želudac. Jedete oko pet puta dnevno i malim porcijama. Dakle, morate kuhati manje, jer jelo od dva do tri dana gubi sve svoje prednosti. "

Ako želite da recept za juhu s gastritisom bude stvarno dobar, ovo se pravilo mora strogo slijediti. Također, gastroenterolozi preporučuju da uzmete u obzir sljedeće savjete:

  1. Kuhanje pileće juhe za gastritis može biti samo na mršavom mesu, nakon uklanjanja kostiju. Isto vrijedi i za druga nevegetarijanska jela. Osnova je dopuštena uporaba govedine, puretine, zeca i neke nisko-masne ribe.
  2. Potpuno odbacite sol i papar, kao i sve začine. Zabranjene su i gljive, pržene, začinjene, dimljene, konzervirane i sve druge sastojke koji mogu izazvati iritaciju sluznice.
  3. Da biste smanjili količinu štetnih tvari sadržanih u mesu, pripremite prehrambene juhe za gastritis u juhi druge ili čak treće juhe.
  4. Prilikom podgrijavanja juhu stavite samo na sobnu temperaturu. Prehladna hrana izazvat će još jednu iritaciju sluznice, a prevruće može uzrokovati toplotnu opeklinu želučanih stijenki.
  5. Za povrće juha s gastritisom dao maksimalnu korist, koristiti ne preljev, i prirodno povrće. Ako je moguće, uključite brokulu, tikvice, bundeve ili cvjetaču.

Bez obzira možete li jesti piletinu za gastritis, povrće mora biti u posudi. Samo nemojte dopustiti njihovo kuhanje, ako ne želite trošiti vitamine sadržane u njima.

Dijetetski recepti

Sada kada smo približno utvrdili što se juhe mogu jesti s različitim oblicima gastritisa, vrijeme je da idemo na konkretne primjere. Razmotrimo što su to:

Recepti sluzavih juha s gastritisom

Prvi tečajevi koji pripadaju ovoj skupini savršeni su za razdoblja akutne bolesti. Pripremite ih na bazi žitarica prema sljedećoj shemi:

  • Prvo, žitarice se kuhaju u slabom mesnom ili povrćnom juhu oko sat vremena;
  • Zatim se nastala napitak filtrira kroz gazu;
  • U rezultirajućoj tekućini (po izboru), možete dodati sirovi žumance malene veličine ili lagano miješano mlijeko.

Što žitarice uzeti? Riža, pšenica, zobena kaša ili neka druga? Napravite izbor, počevši od rezultata koji želite dobiti. Dakle, zobena kaša je poželjnija od onih koji pate od zatvora.

Riža juha za gastritis preporučuje se onima koji trebaju udebljati (jer riža sama po sebi ima više kalorija).

Pšenični griz napravit će jelo manje ljepljivim i ukusnijim.

Jela na bazi mesa i ribe

Ako, u prisutnosti visoke kiselosti, pitate svog liječnika ako možete, recimo, piletina juha za gastritis, on će odgovoriti - trebate ga. Ova jela izvrsna su u remisiji i ne zahtijevaju posebne kuharske vještine.

Juha od heljde na bazi zeca

  • Meso kunića odvojeno je od kosti i kuha se sat vremena;
  • Operite, očistite, izrežite krumpir (3 komada) i mrkvu (1 komad), dodajte u juhu;
  • Tamo također dodamo heljdu (0,5 čaše), ne zaboravljajući da je prethodno perete;
  • Kuhajte dok ne završite, začinite zelje i poslužite.

Gastritis pileća juha

  • Odmrzavamo piletinu, odvajamo meso od kosti i kože (što je, usput rečeno, izuzetno štetno), izrežemo na male komadiće;
  • Kuhajte slabu, razrijeđenu juhu;
  • Kada je meso gotovo spremno, u juhu dodajte sitno sjeckanu mrkvu (1,5 komada), celer (100 g) i zelje prema okusu;
  • Ostavite juhu u krastavcima;
  • Paralelno s tim pripremamo i gustu rižinu kašu s mlijekom;
  • Dodajte sirovo jaje (1 komad), malo maslaca i podijelite ga na male kuglice.
  • Riževe kuglice uvaljati u brašno i dodati u juhu;
  • Kuhajte dok ne završite.

Ribja juha s jajima

Za ovaj recept trebamo mrkve (1,5 - 2 komada), krumpir (5-6 komada) i jedno sirovo jaje. Kuhajte juhu srednje topline. U gotovom izvarku dodajte sjeckano povrće i kuhajte dok se ne omekša.

Kada je jelo gotovo spremno, ulijte sirovo jaje u njega.

Po želji možete dodati sol ili nekoliko žlica žitarica.

Juha od mesnih okruglica

Juha s mesnim okruglicama za gastritis je korisna ne manje od svih ostalih. Priprema se prema sljedećem receptu:

  • Kuhati mesne okruglice;
  • Paralelno gulimo krumpir (5-6 komada) i mrkvu (1,5-2 komada) iz kore, nasjeckamo i bacamo u kipuću vodu;
  • Nakon 10 minuta dodamo povrće i začinsko bilje. Posolite po okusu i nastavite kuhati;
  • Kada je juha gotovo gotova, dodajte jaje (1 kom), skuhan kuhan i sjeckan, ili žlicu vrhnja.

Budući da su mesne okruglice prilično mekane u obliku mesnih okruglica, ne štete gastrointestinalnom traktu i brže se probavljaju.

Jela od povrća Recepti

Kada je želučana sluznica upaljena, povrće juhe je najbolje za ublažavanje pogoršanja. Budući da na bilo koji način ne utječu na izlučivanje, u svakom trenutku možete jesti juhe od povrća za gastritis.

Juha od pirea od bundeve

  • Pripremite meso ili riblji bujon iz sastojaka s niskom razinom masnoće;
  • Bundeva, mrkva i krumpir se pere, ljušte, režu na velike komade i kuhaju;
  • Kad je povrće spremno, sjeckati ih miješalicom i dodati u prethodno kuhanu juhu;
  • Stavite jelo na vatru, i čim prokuha, dodajte mlijeko na okus, izvadite iz topline i pustite da se skuha.

Čim se juha ohladi, napunite je bučinim uljem (hladno prešano ulje, tako da ga prije ne možete dodati!) I poslužite ga na stolu.

Krem juha od graška

Smatra se da juha od graška s gastritisom nije osobito korisna. Međutim, to nije posve točno. Ako se ne konzervira, ali svježi grašak, onda ljudi s "nula" kiselosti, konzumirajući takvo jelo za hranu, bit će u mogućnosti značajno poboljšati svoje zdravlje. Za pripremu trebat će vam:

  • Napravite izvarak slabe konzistencije i podijelite ga na 2 približno jednaka dijela;
  • Operite grašak i potopite ga u toplu prokuhanu vodu nekoliko sati;
  • Zatim isušite vodu i kuhajte grašak u juhu s povrćem dok ne postane mekana;
  • Zgnječite smjesu dok ne dobijete konzistenciju kaše, kako se miješati i ponovno zapaliti;
  • U isto vrijeme, bijeli umak prokuhajte miješanjem propuštenog brašna s drugim dijelom juhe i kuhanjem dok se smjesa ne zgusne;
  • Kada juha zavri, izvadite je iz vrućine, pustite da se ohladi i poslužite na stolu sa začinima u obliku bijelog umaka.

Recept za juhu s krumpirom

Ovo jelo je vrlo popularno među nutricionistima, jer istovremeno omogućuje pacijentu da dobije dovoljno i stabilizira izlučivanje želučanog soka. Priprema juhe kako slijedi:

  • Krumpir (4 komada) i mrkva (2 komada) se peru, ljušte i narezuju na male kockice;
  • Povrće stavljamo u lonac s vodom i počinjemo kuhati;
  • Kada voda proključa, dodajte maslinovo ulje (3 žlice. L) i sjeckani zelje (kopar i peršin po želji);
  • Kuhajte dok se povrće ne omekša, a zatim uklonite iz topline i pustite da stoji;
  • Lagano istresite jaja (2 komada) i ulijte ih u juhu, a zatim sve temeljito promiješajte.

Mliječna krumpir juha

Ovo jelo će biti pripremljeno na sljedeći način:

  • Mrkvu (2 komada) i krumpir (3 komada) dobro isperite i dobro usitnite.
  • Stavite povrće u slanu vodu i kuhajte dok se ne omekša. Voda na kraju odvoda.
  • Ulijte u posudu mlijeko (1 l) i zapalite.
  • Kada mlijeko proključa, uklonite ga s vrućine i napunite ga povrćem.
  • U dobivenu juhu dodajte nekoliko žlica graška i ponovno ga stavite na vatru.
  • Kada mješavina proključa, isključite štednjak i pustite da se jelo skuha.

Kisela jela

Ako ste bolesni i imate pokazatelje kiselosti na neprihvatljivo niskoj razini, vrijeme je da obratite pozornost na recepte za "kisele" juhe za gastritis. To uključuje:

Borsch pri gastritis s "nula" kiselosti

  • Kuhati repe (3-4 komada. Srednje veličine) i ostaviti da se ohladi.
  • Paralelno ogulimo krumpir (5-6 komada) i mrkvu (1,5-2 komada) iz kore, nasjeckamo i bacimo u kipuću vodu.
  • Nakon 10 minuta dodamo sitno sjeckanu repu i mesne okruglice u juhu (umjesto jednog komada mesa). Posolite po okusu i nastavite kuhati.
  • Kada je juha gotovo gotova, dodajte jaje (1 kom), prethodno skuhano i kuhano i sjeckano, te žlicu kiselog vrhnja.

Krem juha s kiselicom i koprive

  • Kuhinjska juha na bazi mesa ili peradi;
  • Uzmemo lišće koprive, temeljito ih isperemo, prokuhamo u kipućoj vodi 2-3 minute, a zatim gnječemo u muljevito stanje;
  • Izmiješajte kašu koprive s bujonom i zapalite;
  • Krumpir (2-3 komada), mrkva (1 -1,5 komada) i kiseljak (oko 100 g) se peru, čiste, usitnjavaju i također dodaju u juhu;
  • Kuhajte 20-25 minuta, zatim nasjeckajte rajčice, dodajte glavno jelo i kuhajte još 5 minuta dok ne skuhate.

Da biste povećali debljinu juha-pirea, možete mu dodati gram od 20-30 riže.

Shchi "Ljetna svježina"

Kuhanje juha srednje masnoće od mesa ili peradi.

  • Krumpir (4 komada) i mrkva (2 komada) operite, očistite, usitnite i dodajte u juhu;
  • Kuhajte juhu na laganoj vatri;
  • 10-15 minuta prije spremnosti dodati sjeckane rajčice, sitno sjeckani bijeli kupus i zelenilo po okusu;
  • Kuhajte juhu, a zatim je uklonite iz topline i pustite da se skuha.

Kao što možete vidjeti, "kisela jela" pripremaju se po vrlo slobodnim receptima.

Slatka hrana

Neki ljudi misle da jedući gastritis može biti uglavnom bujona, žitarica, i decoctions. Dok su pikantna jela, slastice i druge delicije pod strogom zabranom. To nije posve točno. Naravno, morat ćete zaboraviti na pizzu začinjenu crvenom paprikom i sladolednom tortom, međutim, možete uzeti slatki zub:

Zobena juha s voćnim komadima

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

  • Uzmite pola šalice zobene kaše, sipajte s 1,5 litara prokuhane vode i kuhajte gotovo do spremanja;
  • Operite jabuku, krušku i 5 šljiva, oguliti i sjeme i izrezati na male kockice;
  • Dodajte voće u tavu i (po želji) posudu lagano zasladite;
  • Kuhajte još pet minuta na laganoj vatri;
  • Ohladite dobivenu posudu i začinite pola žlice maslaca.

Uzmite malo više vode nego kad kuhate kašu, tako da u vrijeme kuhanja nema vremena kuhati sve to, i dobivate točno krem ​​juhu, a ne uobičajenu kašu.

Juha od grizova

Mlijeko umiješati s vodom u omjeru 2: 1 i zasladiti. Zatim stavite vatru i pustite da proključa. U smjesu dodajte krupicu (ovisno o volumenu tekućine) i kuhajte, povremeno miješajući. Odvojeno pomiješajte jaje s mlijekom i prokuhajte. Kombinirajte obje smjese u jednu, dodajte malo maslaca, pustite da se skuha i poslužite na stolu.

Kako kuhati ukusnu i zdravu juhu tijekom gastritisa

Pročitavši sljedeći recept, mnogi se trude strogo ga slijediti, čak i bez razmišljanja da se na kraju može dogoditi tako gadna stvar (ali korisna!), Koja će vam biti odvratna u ustima. Doista, vrlo malo ljudi će umjesto bogatog aromatičnog borča s mesom i krumpirom svidjeti nekakvu nerazumljivu supstancu od bora u kojoj samo miris ostaje od tradicionalnog jela. Poznata situacija? No, gotovo svaka dijeta juha, pokazala tijekom gastritis želuca, može biti ne samo zdrava, ali i ukusna.

I to će nam pomoći sljedeće trikove:

  1. Uzmi mikser. Uz njega, prizemni komadi hrane će imati ujednačeniju strukturu i oslobodit će vas osjećaja da jedete vinaigrette napunjene vodom.
  2. Da bi povrće bilo ukusnije, kuhajte ih izravno u mesnoj ili ribljoj juhi. Ovo pravilo vrijedi čak i ako kuhate recept od juhe od povrća tijekom gastritisa.
  3. Želite li okus hrane više "igrati"? U nju dodajte kruške od pšenice. Ako trebate povećati sadržaj kalorija - malo riže ili žitarica od pšenice.
  4. Odbacite točenje. Da bi juha mirisna, treba je kuhati isključivo na svježem povrću.
  5. Prilikom dodavanja bjelančevina u pjenu, posuda će dobiti gustu, kremastu konzistenciju. Herkules će povećati njegovu viskoznost.
  6. Ako ne možete bez "zazharki", koristiti za njegovu pripremu samo biljno ulje, a ne maslac. Sami proizvodi trebaju biti prženi bez parenja i uklonjeni s vrućine dok se ne pojavi kora.

Kao što možete vidjeti, jedenje ispravno i ukusno nije teško. Glavno je pokazati maštu. Stoga, ako imate vlastite recepte za dijetetske juhe koje su korisne za gastritis, postavite u komentarima - raspravit ćemo.

Što juhe mogu gastritis

Prva stvar koju ljudi s upaljenim želudcem pokušavaju pronaći na internetu jesu recepti za prehrambene juhe za gastritis. Vrijedi spomenuti ne slučajno. Svaki treći stanovnik našeg planeta ima problema s probavnim sustavom. Različiti čimbenici mogu izazvati bolest - od stresa, zlouporabe alkohola do nepravilnog rasporeda rada, neuravnotežene prehrane.

Usput, to su grickalice, brza hrana i nedostatak prvih obroka koji uzrokuju upalu sluznice. Ako se i vi suočite s bolešću, pokušajte zajedno uspostaviti normalnu prehranu. Otkrijte što su juhe s gastritisom, kako ne bi izazvale pogoršanje.

Preporučeni jelovnik tijekom pogoršanja

Kada se dijagnosticira gastritis želuca, obrok treba kuhati ili kuhati u parobrodu. Tekuća hrana ima jednu važnu značajku koja ga razlikuje od sendviča ili drugih grickalica. Omotava zidove i štiti ih od štetnih učinaka klorovodične kiseline. Stoga bi juha trebala biti prisutna u prehrani svake osobe - čak i zdrava.

U erozivnom obliku gastritisa pacijent mora udovoljavati dvopaničnom izborniku. Kada je došlo do oštrog pogoršanja ili je pacijent tek počeo da se oporavlja, prednost se daje hrani koja ne stimulira izlučivanje želuca. To uključuje:

  • Mliječne juhe. Za bazu se koriste grated zrna.
  • Povrća juhe od mrkve, tikvice. Također možete koristiti bundeve ili cvjetaču, dodati malo repe.
  • Mesne supe. Pod uvjetom da su niske masnoće, od govedine, pileći file.

Neki pacijenti su zainteresirani: vrijedi li jesti pogoršan gastritis klasičnog borča? Nažalost ne. Kao i druga kisela jela: kiseli krastavac, juha.

Preporučeni izbornik za kronični tip

Bolest je prešla u kroničnu fazu? Potrebno je dati prednost jelima čiji je cilj postupno smanjenje izlučivanja. U prehrani su:

  • Bujoni na bazi mesa / ribe - nužno su niske masnoće.
  • Juha od povrća bez masti.

Možda postoji opuštanje s obzirom na juhu i boršč - ali samo ako je vaš gastroenterolog odobrio. Graška juha u ovoj fazi je isključena. Oni se također suzdržavaju od jedenja rotkvica, slatke paprike, konzervirane hrane, bilo koje vrste gljiva, dimljenog mesa.

Kako jesti kada je kronična faza bolesti popraćena niskim izlučivanjem želuca? Takva kiselost sugerira potpuno drugačiju prehranu. Preporučene bogate juhe s gastritisom želuca, kuhane u mesu ili ribi, boršč. Isključena jela, koja uključuju luk, kupus. Počinju proces fermentacije i mogu povećati bolne osjećaje.

Kuhati mudro. Opće preporuke

Prvo i možda najvažnije pravilo kuhanja juhe povezano je s potrošnjom. Pristojan iznos hrane u isto vrijeme - ozbiljno opterećenje na želudac, tako da ćete jesti male obroke. Međutim, kuhanje trolitarskog lonca s borščom ili juhom definitivno nije vrijedno toga. Jelo od dva ili čak tri dana izgubi svoja korisna svojstva.

Nutricionisti savjetuju da uzmete u obzir i druge preporuke:

  1. Hoćete li kuhati pileću juhu za gastritis? Pecite ga na mršavom komadu mesa, uklonite sve kosti. Ovo pravilo vrijedi za sva ostala mesna jela. Osim piletine, dopuštene vrste mesa uključuju mršavu govedinu, zeca, puretinu. Neke vrste riba također su dopuštene (bez masti).
  2. Što je sa začinima koje si toliko voljela? Nažalost, oni će također morati biti napušteni. To se odnosi ne samo na papar i sol (samo malo je dopušteno), nego i na "zazharki", gljive, dimljene ili konzervirane sastojke.
  3. Naravno, meso kupljeno u trgovini može sadržavati štetne tvari. Je li moguće nekako smanjiti njihovu koncentraciju? Naravno. Da biste to učinili, kuhajte juhe s gastritisom s visokom kiselosti u drugoj, a po mogućnosti i trećoj masnoći.
  4. Razgovarajmo o zagrijavanju. Stručnjaci savjetuju da juhu donesete samo na sobnu temperaturu. Previše vruće ili obrnuto hladna jela ne možete jesti. U prvom slučaju, možete dobiti toplinski opekline, u drugom - najjača iritacija sluznice.
  5. Kako postići maksimalne koristi za tijelo, koristeći povrće juha za gastritis? Vrlo jednostavno - koristite samo prirodno povrće. Radije tikvice, cvjetača, brokula. Pobrinite se da se ne raspadaju - svi će se vitamini izgubiti.

Ukusna, zdrava, hranjiva. Kuhati juhe od sluznice

Vi i ja smo već odlučili koje su juhe dopuštene za određene oblike želučane bolesti. Okrenimo se primjerima. Tijekom egzacerbacije, recepti za sluznice juhe za gastritis su važniji nego ikad. Priprema se provodi prema sljedećoj shemi:

  • Grah se kuha oko sat vremena u bujonu. To može biti i meso s niskim udjelom masti i povrće.
  • Kaša mora biti isušena.
  • U dobivenu tekućinu dodajte smjesu mlijeko-jaje ili sirovi žumance. Poželjno je, ali nije nužno.
  • Što žitarice koristiti? Sve ovisi o rezultatu koji želite dobiti. Na primjer, zobena kaša pomaže kod zatvora, za dobivanje na težini potrebno je usredotočiti se na rižin juhu. Uostalom, sama riža je bogata kalorijama. Zahvaljujući žitaricama od pšenice, prvo jelo postaje ljigavo, a okus je vrlo ugodan.

Srdačne, ukusne juhe od mesa / ribe

Zamislite situaciju. Pacijent s visokom kiselošću pristupa liječniku i pita: "Je li riblja juha dopuštena za gastritis?". Najvjerojatnije, gastroenterolog će odgovoriti da je to dopušteno. I također savjetovati pileća juha. Posuda je dobro dokazana tijekom remisije. Osim toga, ne morate imati nikakve posebne vještine za kuhanje.

Juha od heljde sa zecom

  • Bilo koje meso koje odvojimo od kostiju, zec također nije iznimka. Kuhati jelo treba biti oko 50-60 minuta.
  • U ovom trenutku, morate očistiti 3 kom. krumpir, jedna mrkva. Oni su izrezati i juha je također dodao.
  • Također dodati 0,5 st. Za kuhano meso juha. heljda, prethodno oprana u tekućoj vodi.
  • Kuhajte dok ne skuhate, dodajte neke omiljene zelje.
  • Zapamtite da juha od heljde s gastritisom treba da se ohladi. Tek tada se može konzumirati u malim porcijama.

Bogata juha od ptica

  • Možete uzeti ne samo piletinu, nego i puretinu. Kuhanje započinje odmrzavanjem ptice. Koža je uklonjena, meso je odvojeno od kostiju i izrezano na komade.
  • Dalje, morate kuhati juhu. Budite sigurni da ste slabi - ponekad se čak i razrijedi s vodom.
  • Je li piletina gotovo spremna? Izvrsna - ostaje dodati mrkvu u juhu (1 ili 1,5 komada, izrezati vrlo fino), 100 g celera, zelje.
  • Dvarivaya juha, a na sljedeći prsten kuhati rižu kaša na mlijeko. Trebala bi biti što deblja.
  • Dodajte maslac, jaja, kuglice.
  • Kuhane riževe kuglice se umotavaju u brašno. U juhu se dodaju i rižine mesne okruglice.
  • Juha od riže za gastritis kuha još nekoliko minuta. Možete isključiti plin i izliti ga u tanjure.

Tajna izrade ukusne riblje juhe s jajima

Za kuhanje riblje juhe, koja će biti korisna za povrede probavnog trakta, potrebni su sljedeći sastojci:

  • Mrkva - 1,5-2 komada.
  • Krumpir - 5-6 kom.
  • Pileće jaje - 1 kom.

Kuhajte juhu. Zatim dodajte sitno sjeckano povrće, kuhajte ih dok ne omekša. Pet minuta prije završetka kuhanja, potrebno je sipati jedno jaje. Dopušteno je dodati prstohvat soli, 2-3 žlice ovlaštenih žitarica.

Juha s mesnim okruglicama - što je liječnik naredio!

U bolesti želuca kuhano s dodatkom juhe od mesnih okruglica je vrlo korisno. Da biste ga pripremili, preporučujemo da koristite sljedeći recept:

  • Koristeći dvostruki kotao, pripremite mesne okruglice.
  • Ogulite krumpir, mrkvu. Zatim ih izrežite na male komadiće, dodajte u kipuću vodu. Preporučena količina: 5-6 krumpira, 2 mrkve.
  • 10 minuta nakon kipuće vode, dodajte povrće, ljekovito bilje, sol po želji.
  • U gotovo gotovu juhu morate dodati tvrdo kuhano jaje. Naravno, slomljena. Ponekad se umjesto toga izlije žlica nisko-masnog kiselog vrhnja. Ova opcija je također prihvatljiva.

Zašto je juha s mesnim okruglicama za gastritis smatrana vrlo korisnom? To je jednostavno - meso ispada ukusno, nevjerojatno nježno. Ona se brže probavlja.

Biljne juhe - pravi alat za pogoršanje

Kada upala pomogne juhe od povrća. Oni uopće ne utječu na izlučivanje, pa su prihvatljivi za bilo koji oblik bolesti.

Za kuhanje juhe od bundeve s gastritisom postupite kako slijedi:

  • Kuhajte meso, riblju juhu, koristeći niskokalorične sorte.
  • Prati temeljito povrće, oguliti ga. Zatim izrezati na velike komade, staviti kuhati.
  • Nasjeckajte bundeve, mrkvu i krumpir u mikseru i dodajte juhu.
  • Kada lonac za kuhanje počne kuhati, ulijte malo mlijeka. Jelo je gotovo spremno. Ostaje samo izvaditi iz peći i pustiti da se skuha.
  • Maslac se ulije u već ohlađenu juhu - usput, bundeve. Zašto točno na kraju kuhanja? Zato što je to hladno prešano ulje.

Juha od bundeve ima pikantan okus i nenadmašnu aromu. Ima efekt omotanja i zasigurno će oduševiti vaš želudac.

Kada mogu uključiti grašak u prehranu?

Poznato je da je grašak u bilo kojem obliku strogo zabranjen za gastritis. Kažu, i opterećenje na želudac je veliko, a dostupno je i nadimanje. Kao i obično, istina je negdje u sredini. Jedenje svježeg graška umjesto konzerviranog, ljudi s normalnom kiselošću mogu značajno poboljšati zdravlje. Da biste to učinili, morate pravilno kuhati krem ​​juha od kikirikija. Želimo s vama podijeliti jedan zanimljiv recept:

  • Pripremite izvarak, podijelite ga na dva dijela.
  • Operite grašak, potopite u toplom, uvijek prokuhanu vodu nekoliko sati.
  • Pažljivo isušite svu vodu i dodajte natečen grašak u juhu s povrćem. Kuha dok se grašak ne omekša.
  • Nastala masa se melje na kašu. Promiješajte nekoliko puta i ponovno zapecite. Čim prokuha, tava se skida s vrućine.
  • U drugoj tavi priprema se bijeli umak. Zalijepljeno brašno miješa se s povrćem (drugi dio) i kuha. Kada se smjesa zgusne, jelo se može smatrati spremnim.
  • Goveđa juha s gastritisom poslužuje se s umakom. Ispada vrlo ukusno!

Nutricionisti preporučuju juhu od krumpira

Doista, ovo jelo preporučuju nutricionisti diljem svijeta kao štedljivo, hranjivo, pa čak i iscjeljujuće. Savršeno njeguje i istodobno stabilizira izlučivanje želuca. Koristite dokazani recept za kuhanje:

  • Uzmite krumpir i mrkvu u iznosu od 4 i 2 kom. respektivno. Temeljito ih operite, oljuštite i ogulite na kockice.
  • Pripremljeno povrće stavite u lonac, napunite vodom.
  • Čim voda proključa, dodajte 3 žlice maslinovog ulja, peršina i kopra. Možeš uzeti još jednog zelenila - nekoga poput toga.
  • Koliko dugo treba kuhati juhu? Usredotočite se na mekoću povrća. To je siguran pokazatelj da je juha spremna i može se ukloniti iz vatre.
  • Lagano pobijedite jaja, prelijte ih i dobro promiješajte.

Krumpir juha s mlijekom - wow!

Općenito, mliječne juhe igraju važnu ulogu u prehrani pacijenta. Oni obavijaju sluznicu, štite je od štetnih učinaka kiseline. Redovito uključite obroke u svoju prehranu - a oporavak će doći mnogo brže.

Shema kuhanja juhe od mlijeka izgleda ovako:

  • Operite 2 mrkve, 3 kom. krumpir, oguliti i rezati.
  • Povrće se puni vodom, dodaje prstohvat soli. Kada se tijekom kuhanja omekšaju, voda se može isušiti.
  • U odvojenoj posudi za kuhanje mlijeko se prokuha, ulije u tavi s povrćem.
  • U ovu juhu možete dodati i svježi grašak - dovoljno je 3-4 žlice.
  • Mliječna juha se ponovno zapali. Čim mješavina proključa, morate isključiti štednjak. Da bi juha od krumpira bila još ukusnija, pustite da se malo skuha.

Kuhati "kisela" jela

Budući da je kiselost želuca odlučujući čimbenik u pripremi terapijske prehrane, ona se uvijek mora uzeti u obzir. Kisele juhe preporučuju se bolesnicima s hipoakidnim gastritisom. Ispod će se smatrati dijeta receptima za takve jela.

Kuhajte juhu s gastritisom s normalnom kiselošću

Normalna kiselost je kada želudac oslobodi potrebnu količinu soka, bez odstupanja u "više-manje". U tom slučaju uporaba borscha s repom nije zabranjena. Jedina stvar koja se mora isključiti iz tradicionalnog recepta je kupus.

  • Kuhajte 3-4 male repe, pustite ih da se ohlade.
  • Ogulite 5-6 krumpira i dvije mrkve. Dodajte ih kipućoj vodi u usitnjenom obliku.
  • Nakon 10 minuta dodajte sjeckanu repu, mljevene kuglice. Malo soli.
  • Na kraju kuhanja dodajte 1 strmo nasjeckano jaje, 1 žlicu vrhnja.

Juha od kiseljaka

I ovdje je još jedan zanimljiv recept za krem ​​juhu:

  • Listovi koprive su temeljito oprani u vodi, kuhani nekoliko minuta u kipućoj vodi. Nakon toga ih treba zgnječiti u kašasto stanje.
  • Krtica od koprive se dodaje u prethodno kuhanu mesnu juhu.
  • Tekućina se stavlja na vatru, dovodi do vrenja. Tamo se dodaju sljedeći sastojci: 2-3 krumpira, mrkve, 100 g kislice. Naravno, u slomljenom obliku.
  • Vrijeme kuhanja - 25 minuta. Za pet minuta na glavno jelo dodaju se narezane rajčice.
  • Želite li da juha od kiseljaka bude gusta? Zatim dodajte malo riže - 1-2 žlice će biti dovoljno.

To je odgovor na pitanje može li se juha od đurđica koristiti za gastritis. Ako se jelo ispravno kuha, slijedite sve preporuke - zašto ne?

Slatke juhe su vrijedna alternativa kolačima

Postoji mišljenje da se tijekom gastritisa može jesti samo povrće, žitarice, juhe. S jedne strane su zabranjene sve vrste pizza, pikantnih jela i slatkiša. S druge strane, uvijek postoje alternativne opcije za slatke zube. Evo nekoliko zanimljivih recepata.

Zobena juha od voća

  • Trebat će vam 0,5 šalice zobene kaše. Punjena je prokuhanom vodom (1,5 litra), kuhana do polovine kuhane.
  • U ovom trenutku, potrebno je oprati 1 jabuku, 1 krušku, 5 kom. šljive. Plodovi su oguljeni, izrezani na kockice.
  • Sjeckano voće dodaje se u zobenu juhu koja se kuha još 5-6 minuta. Vatra bi trebala biti mala.
  • Jelo je spremno. Ostaje samo da se ohladi, napuni maslacem.

Korisni savjeti na kraju. Uvijek uzmite malo više vode nego obično. To je potrebno, tako da sve tekućine nema vremena za kuhanje i ispostavilo se samo juha-pire.

Slatka juha od griz - kako se kuhati ispravno?

  • Miješajte vodu s mlijekom (1: 2), dodajte malo šećera.
  • Zagrijte na laganoj vatri.
  • Dodajte krupicu. Kuhajte, redovito miješajući.
  • U zasebnoj zdjeli umiješajte jaje s mlijekom, dovežite i do kuhanja.
  • Dvije mješavine su kombinirane u jednu. Posljednji akord bit će komad maslaca.

5 tajni juhe od kuhanja

Postoji stereotip da sve prehrambene juhe imaju odvratan okus i neshvatljiv miris. Naravno, malo ljudi će voljeti sluznicu koju liječnik predlaže da jede umjesto bogatog borča s svinjskim rebrima ili pireom od gljiva s začinima. Međutim, bilo koja dijetalna juha, po želji, može biti nevjerojatno ukusna. Koristite ove trikove:

  1. Kupite mikser. Mljevena hrana od krem ​​juhe ima homogenu strukturu. Ispada mnogo ukusnije. Osjećaj da jedete vinaigrette s vodom, jednostavno neće.
  2. Lako je napraviti ukusno povrće. Da biste to učinili, uvijek ih kuhati u mesu, riblje juhe.
  3. Nekoliko krušaka od pšenice dat će jelu posebnu pikantnost. Trebate li povećati sadržaj kalorija, učiniti juhu zadovoljnijom? Nema sumnje - to će vam pomoći riža ili žitarice od pšenice.
  4. Recite "ne" raznim benzinskim postajama. Vjerujte: svježe povrće vrijedna je alternativa.
  5. Vi jednostavno ne možete zamisliti juhu bez "zazharki"? Zatim ga skuhajte na maslacu. Svi sastojci se peku bez parenja. Čim se kora počne pojavljivati, uklanjaju se iz vatre.

rezultati

Jedenje ukusnih juha s upaljenim želucem je jednostavno i sasvim stvarno. Dovoljno je pokazati malo mašte i vještine. Osim toga, sada imate recepte za prehrambene juhe koje se mogu koristiti barem svaki dan. Kuhajte, eksperimentirajte i, naravno, ubrzo se oporavite!