Glavni / Dizenterija

Optimalna ljudska prehrana

Dizenterija

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Dijeta za ulkus želuca i dvanaesnika, tjedni jelovnik, popis namirnica

Dijeta za ulkus želuca i dvanaesnika obvezna je komponenta kompleksne terapije, koja ne gubi svoju važnost čak ni u fazi stabilne remisije. Također, takva prehrana paralelno s liječenjem preporuča se pacijentima s gastritisom i čirom želuca povezanim s Helicobacter pylory.

Pacijenti s želučanim ulkusom imaju posebnu dijetu - tablica br. 1. Dijetalni stol br. 1 ima 2 modifikacije: br. 1A i 1B:

  • 1A - stroga prehrana s ograničenim kalorijama, imenovana u prvih 14 dana akutnog akutnog ili kroničnog gastritisa, ulceroznog
  • bolesti, kao i 7 dana nakon operacije na želucu (tj. ova dijeta se propisuje nakon perforiranog želučanog čira). Pretpostavlja korištenje svih jela u tekućim, kašastim i kašastim oblicima, česte obroke 6-7 puta dnevno. Isključuje povrće i voće u bilo kojem obliku, kao i kruh (čak i sa popisa dopuštenih).
  • 1B - štedljiva dijeta nakon završetka tablice 1A s povećanim sadržajem kalorija. Jela su tekuća ili kašasta, obroci 5-6 puta dnevno, povrće, voće i kruh ostaju zabranjeni.

Nakon stabilizacije, izbornik možete donekle preinačiti s popisa dopuštenih proizvoda.

Opća načela

Već na temelju načela kliničke prehrane, možete prilagoditi prehranu i zaustaviti napredovanje bolesti. Temelj prehrane je:

  • Uravnotežena prehrana. Dijeta ne znači post: jelovnik treba biti uravnotežen, imati energetsku vrijednost od najmanje 2800-3000 kcal / dan: 100 gr. vjeverica, 100 gr. masnoća, 400 gr. ugljikohidrati.
  • Frakcijska snaga. Maksimalni interval između obroka je 3 sata.
  • Posljednji obrok je 2 sata prije spavanja. Možete spavati s toplim mlijekom.
  • Mala veličina porcije. Procijenjeni volumen - preklopljeni dlanovi.
  • Dijetetske metode kuhanja. Pečenje, kuhanje, parenje, blanširanje.
  • Rezanje. Prioritetno - sjeckani, mljevena jela, koja se lakše probavljaju i probavljaju.
  • Temperatura hrane je oko 30-40 stupnjeva. Topla i hladna hrana je neprihvatljiva jer inhibira stvaranje enzima i usporava popravak tkiva.
  • Normalizacija režima pijenja. Povećanje dnevne potrošnje čiste vode na 1,5 litara.
  • Ograničenje soli na 5-10 gr. dnevno, što iritira sluznicu probavnog sustava, zadržava tekućinu u tijelu. Iako mnoge dijete kažu da se sol može konzumirati i do 12 grama. po danu, ali što je manji to bolje.

Za smanjenje izlučivanja probavnih žlijezda tijekom remisije preporučuju se karbonatne i sulfatne mineralne vode s razinom mineralizacije od 2-6 g / l: Borjomi, Essentuki. Koristite ga bez plina, u obliku topline, brzo.

načela:

  • Mehanička i kemijska schazheniye: izbor proizvoda koji se jedu na jednom obroku, isključenje hrane, koja aktivira probavni sekret.
  • Cik-cak hrana. Uvođenje proizvoda iz zabranjenog popisa (u razumnim granicama) za kratka razdoblja s naknadnim povratkom u prehrambeni meni. Koristi se pojedinačno samo u bolesnika sa stabilnom remisijom, vrsta treninga gastrointestinalnog trakta.
  • Individualnost. Ujednačeni principi prehrane su temelj na koji se treba osloniti, ali treba uzeti u obzir pojedinačne parametre: stadij, mjesto lokalizacije ulkusa, dob, tjelesnu težinu pacijenta i popratne bolesti.
  • Upravljanje vremenom za probavu hrane. Podaci o vremenu probave svakog jela mogu se pronaći na internetu. Na primjer, 1 čaša bujona kasni u želucu oko 1,5 sata, meso - oko 3 sata, grah - oko 5 sati.

Prženi pod zabranom, samo kuhani, pečeni ili pirjani.

Koliko je vremena potrebno za dijetu?

Stroga dijeta za čir na želucu treba slijediti tijekom egzacerbacije tijekom 2 tjedna (vidi dolje za detalje). U ranom stadiju oporavka, cilj prehrane je ubrzati oporavak sluznice želuca i dalje spriječiti recidiv. Zatim, potrebno je promatrati štedljivu prehranu najmanje godinu dana nakon posljednjeg pogoršanja bolesti, ali je bolje - za cijeli život.

Dopuštena i zabranjena hrana za prehranu broj 1

Ovu tablicu treba upamtiti bolesnik s želučanim i / ili duodenalnim ulkusom: dopušteni proizvodi pomoći će regeneraciji sluznice što je prije moguće, može se reći, pomoći glavnoj terapiji, a zabranjenoj hrani - negirati liječenje najučinkovitijim i najskupljim lijekovima. Popis dopuštenih namirnica u prehrani je prilično širok.

Bogato meso, riblje juhe (prvo kuhanje) i prva jela, umaci, umak na njima.

Tijekom razdoblja pogoršanja zabranjene su juhe u mesnoj i ribljoj juhi.

Meso s niskim udjelom masti s najmanje živih mesa: zec, puretina, govedina, piletina, teletina. Prehrana: mesne okruglice, zrazy, mesne okruglice, sufle, kuglice na pari.

Prilikom obrade mesa, morate izrezati hrskavicu, vene, kožu ptice.

Masne vrste ribe, mesa, kao i svinjska mast, kavijar, slana riba.

Gljive u bilo kojem obliku.

Dimljeni proizvodi, sve kobasice, paštete. Konzervirana hrana.

U fazi stabilne remisije, ponekad je moguće jesti kuhanu kobasicu ili ne-ljutu šunku.

Nemasni mliječni proizvodi: kiselo vrhnje, jogurt (domaći), mlijeko, svježi sir, ryazhenka.

Izvan oštrenja, svježi kefir je dopušten u toplom obliku, ali ne i kiselo, optimalno uz dodatak žlice biljnog ulja.

Sirevi s niskim udjelom masti u zdrobljenom obliku.

Povremeno možete kremu dodati u posuđe.

Lako probavljivo povrće: cvjetača, brokula, mrkve, krumpir, tikvice, bundeve.

Povremeno, možete dodati zeleni grašak, kuhanu repu (kao dodatak jelu).

Slatke sorte rajčica su ograničene.

Krastavci bez pogoršanja, ne mnogo, bez kože, zgnječeni. Kisele rajčice ne mogu, slatke sorte - mogu biti bez pogoršanja, sipanje kipuće vode, uklanjanje kože (ne više od 100 grama dnevno).

Kopar i peršin (bez peteljki) - u malim količinama bez pogoršanja.

Kiselo voće, voće, pečene jabuke i kruške, banane.

Dopušteno voće, povrće treba jesti bez kože u obliku zemlje.

Jaka kava, kakao, čajevi.

Lax kakao u mlijeku može biti povremeno. Ljubitelji kave u razdoblju stabilne remisije povremeno dopuštaju slabu kavu s mlijekom, ali ne i post.

Je li moguće s peptičkim ulkusom?

Pijte sok?

Mnogi pacijenti uzimaju soda za ublažavanje žgaravice i nelagode. Soda je u stanju neutralizirati djelovanje klorovodične kiseline, koja se u peptičkom ulkusu proizvodi u velikim količinama. Ali - začarani krug se javlja: čim soda napusti želudac i uđe u duodenum, tijelo proizvodi novi dio kiseline u još većoj količini. Osim toga, interakcija sode, klorovodične kiseline proizvodi ugljični dioksid, koji naduvava zidove želuca, a to je opasnost od perforacije. Stoga je soda zabranjena.

Pušiti

Pušenje je zabranjeno tijekom čira, budući da duhanski dim iritira gastrointestinalni trakt i izaziva povećanje simptoma bolesti - bol, podrigivanje, žgaravicu. Nikotin ulazi u želudac i sa slinom, usporava stvaranje ožiljaka na čiru, inhibira regeneraciju i iritira sluznicu i crijeva, kao i hranu, tj. aktivira proizvodnju pepsina, klorovodične kiseline. Ako je želudac prazan, sluznica će patiti od agresivnog djelovanja želučanog soka. Ako pušite na puni želudac, povećat će se i aktivnost probavnih žlijezda, motorička funkcija, što dovodi do oslobađanja želučanog sadržaja u jednjak, osobito kod osoba s kardijalnim neuspjehom. Tužna statistička činjenica je da pušači pate od ove bolesti 5 puta češće nego nepušači.

Pušim e-cigaretu?

E-cigareta, koja je postavljena kao sigurna, također je zabranjena. Pacijenti koji se ne pridržavaju ovog savjeta slažu se da se "sigurno pušenje" pretvara u žgaravicu, podrigivanje, suhoću i kiselo okus u ustima. Para, koja se javlja prilikom pušenja, nije toliko sigurna i sadrži mnogo štetnih tvari (a prema istraživanjima japanskih, američkih znanstvenika i karcinogena). Štetna kemija koja se taloži u slini ulazi u želudac kada se proguta.

Piti alkohol?

Neki tvrde da votka, rakija i drugi duhovi ubrzavaju zacjeljivanje čira na želucu i smanjuju bol. Međutim, liječnici su kategorični po ovom pitanju - alkohol je zabranjen. Bilo koji alkohol, bez obzira radi li se o dvadesetogodišnjem viskiju ili jeftinoj rakiji, povećava upalu probavnog trakta, povećava kiselost želučanog soka i usporava motoričku funkciju. Alkohol često postaje uzrok pogoršanja bolesti i provokatora krvarenja iz želuca.

Korisni mliječni proizvod s velikom količinom proteina, kalcij se može uvesti u prehranu u fazi remisije. Dopušteni su svježi sirevi sa sadržajem masti od oko 15%: rikota, feta, Arla Oltermany, Viola Polar. Ali masni sirevi su zabranjeni.

kefir

Fermentirani mliječni proizvod bogat je aminokiselinama, vitaminima (topljivim u vodi i masti), enzimima, makronutrijentima i mineralima, stoga ima veliku vrijednost za tijelo i brzo se apsorbira u probavni sustav (3 puta brže od mlijeka). U fazi stabilne remisije, možete piti kefir: svježe, ne kiselo (na primjer, djeca), malo zagrijano, ne više od 1 šalice dnevno. U akutnom razdoblju kefir je zabranjen.

mlijeko

Bez pretjerivanja, mlijeko se može nazvati proizvodom broj jedan za peptički ulkus. Mlijeko omotava sluznicu želuca, ublažava bol i nelagodu, te uklanja žgaravicu. Dopušteno je pasterizirano nemasno mlijeko. Također, nutricionisti savjetuju pacijentima da piju kozje mlijeko bez toplinske obrade, ali unaprijed razrijedite s prokuhanom vodom za polovicu.

maslac

U posuđe možete dodati ulje, glavni uvjet - prirodno i svježe. S maslacem preporuka o mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti nije relevantna: samo trebate kupiti visokokvalitetno visoko-masno ulje (82,5%), ali ga koristiti kao dodatak kaši u ograničenim količinama. Ali jeftina, nisko-masna ulja često sadrže zamjenu za mliječne masti.

Ulje krkavine

Ovaj koristan proizvod možete kupiti u ljekarni. Morski krkavac ima izražen protuupalni i regenerirajući učinak, ubrzava zacjeljivanje čireva i nježno obavija sluznicu. Možete uzeti 1-2 žlice. Ulje krkavine dnevno, prije obroka.

Pileća jaja su na popisu namirnica koje možete jesti: proteini su bogati niskokaloričnim mastima, proteinima, aminokiselinama i brzo se apsorbiraju u tijelu. Žumanjak je zasićen vitaminima (D, E, A, B) i mineralima i emulzijskim mastima. Tijekom remisije možete koristiti 2 kom. jaja dnevno (D-0) meko kuhana ili u obliku omleta za paru. Sirova jaja na prazan želudac također su korisna - stvaraju zaštitni film na sluznici želuca, ali liječnici ne preporučuju ovu opciju jer je rizik od infekcije salmonelozom visok. Ne manje korisna su jaja prepelice, koja sprečavaju bol, ublažavaju upale, tijelo ih u potpunosti apsorbira, djeluju antibakterijski. Preporuke za konzumaciju su iste, moguće je 4-5 prepelica dnevno.

U razdoblju remisije možete koristiti slabi crni, zeleni čaj s mlijekom, biljni (ako nema alergije), možete koristiti fitoteje iz ljekarne, koje se nazivaju - želudac. Jaki crni čaj bogat je teofilinom, koji aktivira proizvodnju klorovodične kiseline, tj. povećava kiselost i ne može se piti tvrdo pivo.

Ljudi koji ne mogu zamisliti svoj život bez okrepljivanja aromatične šalice morat će se odreći kave (prirodne i topljive) ako se dijagnosticira čir na želucu. Topli napitak iritira sluznicu želuca i povećava postojeću upalu. Kava je zasićena kemikalijama koje izazivaju povećanje razine klorovodične kiseline. Odmah nakon pijenja kave, javlja se žgaravica, povlačeći bol u želucu. U fazi stabilne remisije, kada je čir već zacijelio, 1 put u 7-14 dana možete popiti prirodnu kavu s mlijekom, ali ne na prazan želudac. Alternativa je cikorija, ali opet, samo uz dopuštenje gastroenterologa.

Orašasti plodovi i sjemenke

Sjeme bogato vitaminima, mineralima, nezasićenim masnim kiselinama, orašastim plodovima zabranjeno je u bilo kojem razdoblju bolesti: oni iritiraju želučani zid, uzrokuju žgaravicu i dugo se probavljaju. Osim toga, tvrdi komadići oštećuju sluznicu.

banane

Voće je uključeno u popis dopuštenih, pa čak i preporučenih proizvoda. Banana pulpa obavija sluznicu želuca, poboljšava probavu, smanjuje kiselost, ima visoku nutritivnu vrijednost. Neki istraživači tvrde da banana sadrži tvar koja je štetna za Helicobacter pylori. Banane moraju biti zrele, bolje - sjeckane.

kupus

Bijeli kupus, uključujući rano, kontraindiciran je, jer sadrži jedva probavljive vlakna, povećava nastajanje plina, iritira sluznicu i usporava zacjeljivanje. No, sok od kupusa u razdoblju remisije je moguće, pa čak i potrebno!

repe

Povrće je bogato vlaknima koje je teško probaviti, sadrži niz prirodnih kiselina koje povećavaju pH želučanog soka. Ne možete jesti repe u akutnom razdoblju, ali tijekom remisije možete, ne puno. Postoje dokazi o prednostima soka od repe, koji se mogu lagano uključiti u prehranu, razrijediti s vodom 1: 1 iu maloj količini, najprije pustiti da se skrasi 3 sata.

papar

Zabranjene su i vruće i bugarske paprike. Sve je jasno o začinskom, a slatka paprika sadrži tvar s iritantnim učinkom - alkaloid kapsiacin. I papar potiče proizvodnju klorovodične kiseline.

krastavci

Većina stručnjaka jednoglasno zabranjuje krastavce u bilo kojem obliku iu razdoblju pogoršanja te u razdoblju remisije, jer povećavaju kiselost. No, u nedostatku povećane kiselosti tijekom remisije, možete jesti mlade svježe krastavce bez kore u zdrobljenom obliku, na primjer, ribani na velikom ribež, ne više od 200 grama. po danu.

Luk, češnjak, đumbir, divlji češnjak, ostalo začinjeno povrće i začinsko bilje

Sve je to strogo zabranjeno, jer ima iritantan učinak i sposoban je izazvati pogoršanje, pojačati aktivnost probavnih žlijezda, aktivirati proizvodnju klorovodične kiseline i povećati apetit. Neki liječnici pacijentima dopuštaju dodavanje začinjenog povrća u hranu nakon kuhanja na pari ili vrenja, ali to je posve individualno.

Palačinke, knedle, knedle, tjestenine

Nažalost, tradicionalne ruske palačinke su nemoguće. Samo jedna palačinka tijesta sastoji se od nekoliko komponenti, a prže se na maslacu, što znači da je jelo zabranjeno. Ako pečete palačinke na suhoj tavi, jelo neće postati dijetetsko jelo. Knedle su mješavina masnog mesa i tijesta, teško probavljive i teške, tj. ne mogu biti bez rezerve. Knedle također nisu poželjne, iznimka je od beskvasnog tijesta s laganim punjenjem sira ili jabuke. Što se tiče tjestenine - melkorublennaya kuhana vermicelli je dopušteno.

slatko

Slatkiši, čokolada, karamela, slatke dragee, kolači od tijesta, kolači, orijentalni slatkiši - u kategoriji zabranjenih. Sve to - kontinuirani štetni ugljikohidrati, koji ometaju probavu, povećavaju proizvodnju klorovodične kiseline, probavnog soka, nadražuju probavni trakt. U budućnosti - izazvati povraćanje, žgaravicu, bol.

šećer

To bi trebao biti maksimalni limit šećera u prehrani. To je lako probavljiv ugljikohidrat koji smanjuje probavljivost vitamina B.

Suho voće

Suhe marelice koje vole svi, grožđice, suhe šljive, datumi su bogate organskim kiselinama, koje izazivaju pogoršanje bolesti i potpuno su zabranjene. Tijekom razdoblja stabilne remisije, ponekad možete dodati natopljenu, ali prije kuhanu suhu šljivu, suhe marelice u kaši (2-3 komada po porciji).

Voće i bobice

U razdoblju remisije, bezkiselinsko zrelo voće i bobice mogu biti u tlu i bez kože: maline, jagode, jabuke, kruške, banane, slatke šljive i dragun. No, s obzirom na činjenicu da još uvijek izazivaju izlučivanje probavnih žlijezda, bolje je jesti ih nakon toplinske obrade - prženja ili u obliku džema, marmelade.

Na internetu možete pronaći mnogo članaka u kojima nije sve tako strogo, opseg prehrane je proširen. ALI:

sve pojedinačno, samo liječnik bira dijetu za pacijenta. Na primjer, nemoguće je usporediti stanje želuca u bolesnika s peptičkim ulkusom prije više od 20 godina, uspješno liječeno i izliječeno, te kod osobe koja je doživjela akutno razdoblje prije nekoliko mjeseci. Ako prvi već ima puno stvari koje zdrava osoba pojede, onda druga može rezultirati nevinim komadom pogoršanja kebaba i negirati rezultat liječenja.

što je strožije, pažljivije se promatra prehrana, što je manja vjerojatnost razvoja gastrointestinalnih bolesti. Primjerice, liječio se čir, godinu dana nakon što je slijedila dijeta br. 1. Ali to nije razlog da se "odvojimo". Osobe s čir na želucu ili duodenalnog ulkusa imaju tendenciju ne samo recidiva, nego i razvoja gastritisa u drugim dijelovima želuca, onkologiji i drugim gastrointestinalnim bolestima.

Više nego ikad, izreka “Bog vas štiti” je relevantna, nije vrijedno gozbe s prijateljima za sljedeća 2-3 tjedna stacionarno liječenje!

Proizvodi koji imaju terapijski učinak

Postoje tri raspoloživa proizvoda koji imaju učinak liječenja.

  1. Svježi sok od krumpira. Jednostavna superhrana koja se može koristiti za liječenje. Pruža regenerirajuće, zacjeljivanje rana, analgetik, protuupalne učinke. Također, sok od krumpira uništava patogenu floru koja je prisutna u želucu. Pripremite sok od svježeg, visokokvalitetnog krumpira i odmah popijte. Izvadite iz razdoblja pogoršanja, pola sata prije jela, 3 tjedna za redom. Zapremina: počnite s nekoliko žlica, prilagođenih do 150 ml dnevno. Bolje ga je uzeti u razrijeđenom obliku vode, 1: 1.
  2. Malo mlijeko. Omotava zidove želuca, štiti tijelo od agresivnog djelovanja proizvoda i želučanog soka, ubrzava proces regeneracije, zatupljuje ili čak ublažava bol.
  3. Med. U maloj količini meda možete jesti svaki dan: proizvod je bogat elementima u tragovima, vitaminima, blagotvorno djeluje na cijeli probavni trakt. Što se tiče ulceroznog procesa, med pomaže ublažavanju upale, smanjuje izlučivanje, neutralizira djelovanje klorovodične kiseline, suzbija bolni sindrom. Med smanjuje mučninu i gorušicu svojstvenu bolesti, povećava razinu hemoglobina u krvi.
  4. Sok od svježeg kupusa. Sadrži stabilan oblik askorbinske kiseline i anti-ulkusnog vitamina U. Dokazana je djelotvornost soka za ubrzavanje ožiljka rane protiv Helicobacter pylory.

Oni mogu biti uključeni u popis jela, jedina rezerva o kupus sok: možete ga piti svježe pripremljene, u razrijeđen oblik vode (1: 1), ne više od 100 ml na vrijeme, 2-3 puta dnevno. Najvažnije je samo u otpustu!

Približan sedmodnevni izbornik za otpust

Tjedni izbornik za ulkus želuca i dvanaesnika omogućit će vam da unaprijed isplanirate prehranu i kupite potrebne proizvode. Prehrana kod kuće može se obaviti uz uključivanje drugih jela napravljenih od odobrenih proizvoda i uzimajući u obzir gore opisana načela.

ponedjeljak

  • Doručak: lonac od bundeve. Zeleni čaj.
  • Drugi doručak: jabuka pečena s medom.
  • Ručak: Riblja juha s bakalom i povrćem. Zec zrazy u bijelom umaku. Salata od mrkve s povrćem i vrhnjem.
  • Vrijeme čaja: Vitaminski žele. Drobiti.
  • Večera: rižoto s dijetom. Aspic iz Turske.
  • Kasna večera: čaša toplog kefira bez kiselosti.

utorak

  • Doručak: griz. 2 meka kuhana jaja. Rasuti čaj.
  • Drugi doručak: puding s vrhnjem. 1 banana
  • Ručak: juha od tikvica i krumpira. Parići pileći kotleti s rezancima.
  • Ručak: Sufle iz svježeg sira.
  • Večera: Smuđ sa mrkvom u pari na pari. Pečena jabuka
  • Kasna večera: čaša toplog mlijeka.

srijeda

  • Doručak: Parni kolači. Milk Kissel.
  • Drugi doručak: Rubbed kaša od heljde. Rasuti čaj.
  • Ručak: juha s tjesteninom na povrću. Riblja pašteta s zobenom kašom. Apple mousse.
  • Sigurno, 1 čaša toplog mlijeka. 2 krekera.
  • Večera: salata od krumpira, mrkve.
  • Kasna večera: voćni žele i prirodni jogurt.

četvrtak

  • Doručak: Riža kaša u mlijeku. Apple kompot.
  • Drugi doručak: zapečena kruška s prirodnim jogurtom.
  • Ručak: pilav kuhane riže s kuhanom govedinom. Kuhane jabuke i kruške u sirupu.
  • Vrijeme čaja: ukusni keksi. Čaša rjaženke.
  • Večera: Začinjena puretina. Pareno povrće. Berry Kissel.
  • Kasna večera: čaša tople rjaženke.

petak

  • Doručak: Kašica od grizova s ​​voćnim džemom. Berry kompot.
  • Drugi doručak: Sir s medom. Zobena kaša.
  • Ručak: juha od riže. Kunićni sufle s pireom od bundeve.
  • Ručak: puding od jabuka i valjanih zobi.
  • Večera: lonac od krumpira i cvjetače s sirom. Riblji kolači na pari.
  • Kasna večera: čaša toplog mlijeka.

subota

  • Doručak: Omlet pare iz dva jaja. Jabučni žele.
  • Drugi doručak: čaša tople rjaženke. Marshmallows.
  • Ručak: Pileća juha s zdrobljenom rižom. Pariće mesne okruglice od teletine i pirea od brokule. Bujon kukova.
  • Ručak: Lazne knedle s svježim sirom.
  • Večera: ječma kašasta mrvica s kuhanim mesom. Bujon pšenične mekinje.
  • Kasna večera: topli čaj s mlijekom.

nedjelja

  • Doručak: Mliječna juha s rezancima. Kakao na mlijeku.
  • Drugi doručak: Jedno meko kuhano jaje. Topli čaj s bogatim kolačima.
  • Večera: juha s puretinom i povrćem. Tikvice punjene mesom.
  • Ručak: Proteinski biskvit s džemom.
  • Večera: pire krumpir. Kuhani jezik. Koktel bez kiselog kefira s jagodama.
  • Kasna večera: čaša jogurta.

Izbornik za želučani čir razvio je liječnik uzimajući u obzir ozbiljnost i karakteristike bolesti. Gornji izbornik je osnovni, a temelji se na kompilaciji glavnog izbornika. Recepti za svako jelo mogu se naći na internetu.

Pogoršanje stanja pogona

Kao što smo rekli, dijeta s pogoršanjem čira na želucu je tablica 1A, a zatim 1B (Pevsnerove tablice).

Dijeta broj 1A

Dijeta za akutni period čireva, koji će morati biti u skladu s 1-2 tjedna. Ako govorimo o pogoršanju gastritisa, prehrana se promatra od 2 do 7 dana. Budite sigurni da se pridržavate kreveta. ciljevi:

  • smanjiti ozbiljnost upalnog procesa;
  • ubrzati oporavak gastrointestinalnog trakta;
  • smanjuju podražljivost receptora želuca.

Dijeta u razdoblju pogoršanja je vrlo nježna, osnova prehrane sastoji se od čistih jela i proizvoda kuhana u vodi ili pari (također pureed ili kaša, pire). Temperatura hrane je 30-40 stupnjeva. Izbor kalorija je smanjen na 1800-2000 Kcal dnevno zbog smanjenja ugljikohidrata na 200 grama, proteina na 80 grama. (65-70% životinja) i masti do 80 grama. (20% povrća). Sol je bolje isključiti u potpunosti (maksimalno - 8 grama dnevno).

Kada se pogoršaju, daju prednost kuhanim kašama, nemasnom mesu i ribljim sufelima, pire krumpiru i parnim omletima.

Dali smo dopuštena jela. I sve što nije dopušteno je zabranjeno, strogo i bez rezerve.

Dopuštena jela:

  • sluznice, žitarice (pire) ili mliječni proizvodi, juhe s brašnom;
  • 5% kaše na vodi / razrijeđeno mlijeko, možete - od zdrobljenih žitarica za dječju hranu (heljda, riža, mana);
  • nasjeckano nemasno meso u obliku parnog sufla, pire krumpir (kunić, teletina, piletina i purica bez kože);
  • nemasna riba (sufle, pire krumpir);
  • slatki sokovi od plodova koji ne iritiraju, razrijeđeni s prokuhanom vodom 1: 1;
  • meko kuhana jaja;
  • sufle od svježeg sira;
  • parni omlet;
  • čaj s mlijekom nije jak;
  • slatkiša zaslađena;
  • mala količina maslaca u posudama;
  • biljno ulje;
  • mlijeko - kao dodatak u posuđima;
  • mliječni žele;
  • ribano povrće u jelima (u juhi), primjerice iz staklenki za dječju hranu. Imajte na umu da su jela i prilozi od povrća isključeni;
  • izvarak pšeničnih mekinja.

Prehrana broj 1B

Imenovan odmah nakon završetka tablice 1A. U skladu s vremenom koje je odredio liječnik, obično 1-2 tjedna, a zatim idite na tablicu broj 1. Također ograničava ulazak iritansa u probavni trakt. Energetska vrijednost iznosi 2900 Kcal, samo se ugljikohidrati smanjuju na 300 grama, količina proteina i masti - za 90-95 grama dnevno.

Za i protiv dijeta broj 1

Sa stajališta medicine, prehrana nema nedostataka. Gastroenterolozi ga preporučuju za razne bolesti probavnog trakta - kao što praksa pokazuje, takva prehrana smanjuje opterećenje probavnog sustava, ubrzava oporavak i poboljšava dobrobit. Pravilna prehrana može preuzeti kontrolu nad bolešću, tj. žive u potpunosti s kroničnom bolešću i minimiziraju terapiju lijekovima.

Vrlo uvjetna nepogodnost može se nazvati činjenicom da određene namirnice i pića treba napustiti, ali pacijenti koji su ikada doživjeli pogoršanje čira uslijed sloma prehrane i poznate sve “draže” tog stanja lako mogu napraviti pravi izbor. Naravno, morat ćete se pripremiti odvojeno od cijele obitelji, razmisliti o jelovniku i prehrani, ali to će doći s vremenom: 2-3 tjedna, a ova hrana će postati norma života!

Dijeta za čir na želucu

Prehrana za čir na želucu - preduvjet je za potpuno liječenje i prevenciju ponovljenih slučajeva bolesti.

Opći principi prehrane za čir na želucu

Znajući i pridržavajući se općih principa prehrane, koji se koristi za čir na želucu, moguće je napraviti svoj vlastiti jelovnik što je moguće više, a ne pogoršati tijek bolesti.

Među njima su:

Stanje. Ne možete oduzeti pacijentu u smislu kalorijske hrane. Dnevni meni mora biti uravnotežen, a energetska vrijednost ne smije biti manja od 3000 kcal.

Zrnatost. Intervali između obroka ne bi smjeli biti više od tri sata.

Minimalna veličina porcija. Idealno bi bilo da svaka porcija hrane stane u dlanove sklopljene u šaku.

Zabrana pečenja i pečenja na zlatnu koru proizvoda.

Zabranite vrlo vruću ili vrlo hladnu hranu. Obroci koji imaju temperaturu iznad ili ispod 30 stupnjeva inhibiraju funkciju stvaranja enzima, usporavaju proces oporavka epitelnog tkiva želuca. Pogotovo ovo pravilo je relevantno u vrijeme pogoršanja čira na želucu.

Odbijanje proizvoda koji povećavaju stvaranje plina.

Potpuni neuspjeh ili smanjenje količine konzumirane soli.

Povećanje volumena vode na 2 litre, u nedostatku bolesti štitnjače i patologija mokraćnog sustava.

Uklanjanje gaziranih pića i alkohola.

Odbijanje bilo kakvih proizvoda koji poboljšavaju proizvodnju želučanog soka.

Prioritet treba dati mliječnim jelima i mliječnim proizvodima.

Dopuštena je toplinska obrada posuđa: kuhanje, kuhanje, parenje, blanširanje.

Prioritet za štednju hrane, a ne iritiranje stijenke želuca.

Načelo schazheniya. Mehanički schazhenie želudac se sastoji u odabiru određenih namirnica koje se jedu u jednom trenutku. Kemijsko čišćenje treba isključiti proizvode koji uzrokuju iritaciju probavnog sekreta.

Načelo cik-cak prehrane. Pretpostavlja da je pacijentu dopuštena hrana s popisa zabranjenih stvari (u razumnom roku) u kratkom vremenskom razdoblju, a nakon toga se vraća u dijetalni meni. Ovo načelo služi kao vrsta treninga probavnog trakta i koristi se samo tijekom faze oporavka.

Princip individualnosti. Naime, prilikom sastavljanja jelovnika ne mogu se voditi isti principi za sve. Mnogo ovisi o tome u kojoj je fazi bolest, gdje se nalazi čir, koliko je star pacijent, koja je težina njegova tijela, postoje li popratne bolesti itd.

Računovodstvo za vrijeme probave. Tako se 200 ml vode, čaja ili juhe zadržava u želucu u prosjeku 1,5 sati. Nakon tri sata ostavit će meso, kuhano povrće, jabuke i kruh. Najdulji je masna riba, prženo meso, mahunarke - do 5 sati.

Što se tiče vremena, onda se dijeta mora pratiti najmanje godinu dana nakon napada egzacerbacije. Glavna svrha prehrane u ovom slučaju je ubrzanje regeneracije sluznice sluznice želuca i normalizacija probavnog procesa.

Što ne može jesti s čir na želucu?

Zabranjeni su svi proizvodi koji iritiraju želučanu sluznicu, pogoršavaju nastajanje plina, dugo se probavljaju i sadrže veliku količinu soli.

Obavezno izbjegavajte:

Primarna vrela mesa i ribljih juha i juha od njih;

Sva jela iz bilo koje gljive;

Okroška i juha od kupusa;

Zabranjeno je svako masno meso i riba, ali i svinjska mast i kavijar;

Dimljeni proizvodi, većina kobasica (ponekad, tijekom faze oporavka dopušteno je jesti kuhanu kobasicu ili šunku);

Konzervirana hrana i paštete;

Mliječni proizvodi s kiselinom, na primjer kefir, airan, tan, itd.;

Masti mliječnih proizvoda: mlaćenica, kondenzirano i punomasno mlijeko, vrhnje i sir;

Tvrdo kuhana jaja, kao i kajgana (dopuštena su mekana kuhana jaja);

Od jela od žitarica pod zabranom ječma, krupice, divlje riže i kukuruza, kao i mekinja u granulama i musliju;

Povrće koje sadrži vlakna, koje je teško probaviti: rotkvica, rotkvica, bijeli kupus, repa, grašak, grah, rutabaga;

Potrebno je ograničiti uporabu krastavaca i rajčica, kao i paste od rajčice;

Proizvodi biljnog podrijetla koji mogu nadražiti sluznicu oštećenog organa: kiseljak i rabarbara, češnjak i luk;

Pod zabranom su orašasti plodovi, suho voće i marelice;

Bilo kakve začinjene, slane i začinske umake: senf, hren, kečap, ocat;

Sladoled i čokolada;

Jaka pića (čaj, kakao, kava);

Sva gazirana pića;

Raženi kruh, bogati proizvodi.

Kod prerade mesnih proizvoda treba ukloniti hrskavicu i tetivu.

Što možete jesti s čir na želucu?

Popis proizvoda koji su dopušteni za uporabu u želučanom čiru je prilično opsežan, tako da pacijent ne mora gladovati:

Kruh od pšeničnog brašna. Ali važno je da se ne samo peku. Bolje je da je prošao dan od njegove proizvodnje.

Pečenje iz beskvasnog tijesta (ne na kvascu) u maloj količini. Punjenje takvih pite može biti: riba, jabuke, svježi sir ili nemasno meso.

Također dopušteno koristiti krekere, kolačiće, ali ne i slatke, keksi.

Mesne juhe, ali najvažnije pravilo u njihovoj pripremi je upotreba sekundarne juhe. To jest, nakon ključanja juha se isušuje, meso se ponovno napuni čistom vodom, a već se priprema ova juha. Što se tiče mesa za kuhanje juhe, onda možete uzeti piletinu ili govedinu.

Mliječne juhe s dodatkom žitarica ili tjestenine.

Žitarice bez mesa.

Druga jela od nemasnog mesa koja su sadržavala minimalni broj živih. Možete uzeti meso zeca, puretine, govedine, piletine. Što se tiče samih jela, prioritet su zrazy, mesne okruglice, mesne okruglice, sufle, mesne okruglice, ali ne i pržene. Najbolje ih je ispariti.

Ribe, ali ne i masne sorte. Izvrsno rješenje - mljevena riblja jela. Samo se riba mora kuhati ili kuhati na pari (može biti u pećnici, u foliji)

Korisni mliječni proizvodi koji nemaju veliki postotak masti. To može biti mlijeko, sir, kiselo vrhnje, jogurt, ryazhenka. Također možete jesti sir, ali je bolje ga samljeti. Prednost je potrebna za svježi sir.

Pacijent mora u svoju prehranu uključiti jaja. Od njih možete kuhati omlet ili ih lagano kuhati.

Korisne kuhane žitarice i tjestenine. Možete konzumirati rižu, herkule ili kašu od heljde (osim mane).

Bobice i plodovi najprije se moraju riješiti kore i samljeti u pire. Također možete ispeći jabuke i kruške.

Iz slastica možete mijenjati vlastiti jelovnik s marmeladom, medom, sljezom, pastilom, džemom, džemom. Kisele, pjene, želei, kreme ne oštećuju oštećenu sluznicu želuca.

Piće pasmine i pšenične mekinje, svježe prešani sokovi napola razrijeđeni s vodom, čajevi koji se ne kuhaju dobro, kompoti su prikladni kao pića. Možete piti kakao.

U maloj količini možete konzumirati maslinovo i suncokretovo ulje, ne rafinirano, kao i neslan maslac.

Kao zavoj za jela možete koristiti umak od bijelog mlijeka.

3 medicinski proizvodi za čir na želucu

Iako je popis proizvoda dopuštenih za primjenu u čiru na želucu prilično širok, postoje oni koji imaju terapijski učinak. Oni vam omogućuju ne samo održavanje vitalne aktivnosti tijela, nego i borbu protiv Helicobacter pylori - glavne bakterije koja uzrokuje nastanak čireva na sluznici.

Ti pomoćnici uključuju kupus, med i mlijeko:

Mlijeko ima svojstvo obaviti zidove želuca, sprječavajući druge, agresivnije proizvode i želučani sok da oštete njegove zidove. Liječnici snažno preporučuju korištenje svih bolesnika s čir na želucu s niskim postotkom masti, jer će to ubrzati zacjeljivanje rana. Osim toga, nakon uzimanja mlijeka, pacijenti najčešće tupi ili potpuno zaustavljaju bol uzrokovanu ulceroznim procesom.

Med - to je sljedeći, ne manje koristan proizvod za peptički ulkus, koji se svakodnevno konzumira u razumnim količinama. Zahvaljujući svojim mikroelementima i vitaminima blagotvorno djeluje na cijeli gastrointestinalni trakt. U prisustvu čira, med ublažava upalu, zahvaća zidove želuca, smanjuje iritaciju sluznice organa. Osim toga, med može neutralizirati djelovanje klorovodične kiseline, smanjiti njegovo izlučivanje, zaustaviti bolni sindrom. Ovaj proizvod pčelarstva pomoći će čak i sa takvim simptomima koji često prate želučane čireve, kao što su mučnina i žgaravica, kao i povećanje razine hemoglobina u krvi, koji služi za sprečavanje anemije.

Sok od kupusa. Sok ima ljekovito djelovanje, ali samo svježe. Sadrži stabilan oblik askorbinske kiseline i anti-ulkusnog vitamina U. To je sok koji se bori s glavnim krivcima za razvoj ulkusa - Helicobacter pylori i ima blagotvoran učinak na proces ožiljka na rani. Međutim, za prehrambenu hranu najbolje je koristiti cvjetače.

Mogu li jesti, popiti...?

Čini se da je popis dopuštenih i zabranjenih namirnica za primjenu u čiru želuca sasvim jasan. Međutim, nakon posjeta liječniku, većina pacijenata ima niz pitanja vezanih uz nepregovarajući proizvod.

Stoga je potrebno detaljnije odgovoriti na najpopularnija pitanja koja se javljaju kod osoba koje pate od čira:

Mogu li piti kefir, ryazhenka, jogurt? Svako od tih mliječnih proizvoda treba posebno obraditi. Tako je kefir zabranjen tijekom pogoršanja bolesti, kao i nakon 5 dana nakon napada. Nakon tog vremena možete konzumirati kefir, ali je važno da je svježe i ne-kiselo. Glavna stvar je da se malo zagrije prije nego što piješ unutra. Piti možete dodati žlicu biljnog ulja, koja će brže izliječiti postojeći čir. Jogurt je jedan od prioritetnih prehrambenih proizvoda za liječenje ulkusa, budući da bifidobakterije u njemu imaju štetan učinak na Helicobacter pylori. Ako je moguće, vrijedi pripremiti ovaj proizvod sami, kod kuće. Što se tiče ryazhenka, također je dopušteno za ovu patologiju želuca. Međutim, vrijedi kupiti ovaj fermentirani mliječni proizvod s minimalnim udjelom masti.

Je li moguće jesti krastavce i rajčice? Kada je bolest u akutnoj fazi, povrće kao što su krastavci zabranjeno je za konzumaciju. Nakon početka remisije moguće ih je postupno uključiti u prehranu, ali u malim količinama i bez kože. Ovo povrće dodaje se salatama u drugačijoj formi, ali najbolje je samljeti. Rajčice, kao i krastavci su zabranjene u vrijeme pogoršanja bolesti. To je zbog činjenice da smanjuju stopu zacjeljivanja čira i donekle povećavaju kiselost želučanog soka. Kada se otkloni pogoršanje bolesti, možete koristiti plodove rajčice u dnevnom jelovniku, ali ih prethodno prelijte kipućom vodom i uklonite kožu.

Mogu li pojesti bananu? Banane su dopuštene za uporabu u bolesnika s ulceroznim lezijama želuca. Jednom u svojoj šupljini, obavijaju tijelo, čime se smanjuje kiselost želučanog soka. To pridonosi uklanjanju boli, brzom zacjeljivanju postojećeg čira. Osim toga, banane imaju visoku nutritivnu vrijednost.

Je li moguće sir, sir? Sir je proizvod koji nužno mora biti na stolu pacijenta s čira na želucu. Ona ne uključuje ništa što bi moglo izazvati napad bolesti ili pogoršati stanje pacijenta. Zapravo, svježi sir je sirup, bez sirutke, koji je obogaćen vitaminima B, PP, A i željezom. Dakle, ona ima nesumnjivu vrijednost za bolesne ljude. A sir se može kupiti u trgovini i kuhati kod kuće. Možete koristiti proizvod za pripremu mnogih jela: složenaca, sufala, pjena, krema, itd. Trebate odabrati svježi sir, koji ima nizak postotak masti. Sir je također vrijedan proizvod u prehrani osobe s čirarom. Sadrži mnogo lako probavljivih proteina i aminokiselina, kao i kalcija. Glavna stvar je dati prednost sirevima koji imaju nizak sadržaj masti i nizak sadržaj soli.

Mogu li dobiti jaja? Jaja su one namirnice koje imaju visoka nutritivna svojstva i pružaju izvrsnu priliku da kompenziraju nedostatak vitamina A, B6, B2, D, E, fosfora, kalcija, kobalta, žlijezda i drugih elemenata u tragovima u prehrani. Protein koji čini jaje savršeno se apsorbira u ljudskom tijelu, ali je važno da ga dobro skuhate. Ne kuhajte ili pržite jaja dugo vremena, pokazalo se da pacijenti s čirom koriste ovaj proizvod kuhani u mekom kuhanju ili u obliku omleta. To će biti korisno jaje u svom sirovom obliku, ali u ovom slučaju povećava rizik od infekcije sa salmonelozom.

Je li moguće da lubenica? Pacijentima koji imaju čir na želucu zabranjeno je jesti lubenicu. To je zbog činjenice da sadrži grubo vlakno, uzrokuje povećano izlučivanje želučanog soka, povećava njegovu kiselost, što će pridonijeti pogoršanju bolesti. Tijekom remisije možete u svoj meni uključiti malu količinu svježe lubenice, ali nemojte to raditi na prazan želudac.

Je li moguće sjeme? Sjemenke su zabranjene u slučaju čira na želucu, jer iritiraju njezinu sluznicu, mogu je dodatno oštetiti i pogoršati patološki proces. Osim toga, oni sadrže teško probavljive masti, što negativno utječe na tijek bolesti. Nakon što sjeme uđe u želudac osobe koja ima čir, on će početi osjećati bol, jer će se povećati razina kiselosti, često će se promatrati meteorizam i komplikacije iz žučnog mjehura. Nemojte konzumirati sjeme čak ni u remisiji, jer to može pridonijeti pogoršanju ulceroznog procesa.

Je li moguće češnjak? Za vrijeme pogoršanja bolesti, takav proizvod kao što je češnjak je strogo zabranjen. Kada stanje pacijenta dosegne stabilnu remisiju, dopušteno je jesti. Međutim, bolesnici s poviješću čira prvo trebaju kuhati češnjak na pari, ili dodavanjem posuđa kao što su pire krumpir, kuhane žitarice itd., A možete ga dodati u maloj količini prilikom kuhanja ili kuhanja jela, dajući im oštrinu i miris.,

Mogu li popiti kavu? Tijekom pogoršanja bolesti, bilo koji napitak za kavu je zabranjen. Ne možete konzumirati nikakvu prirodnu ili instant kavu. Kada je bolest u remisiji, ponekad možete u svoj meni ući u malu šalicu organske kave, ali pod uvjetom da će se lagano kuhati i pored toga razrijediti s mlijekom. Razlog napuštanja ovog toničnog napitka u prisustvu peptičkog ulkusa je da utječe na proizvodnju klorovodične kiseline, povećavajući njezinu proizvodnju. To, pak, utječe na razvoj bolesti, uzrokujući njeno pogoršanje.

Mogu li piti sok? Za žgaravicu i podrigivanje, mnogi ljudi koriste soda za zaustavljanje neugodnih simptoma. Ova tvar je stvarno sposobna da ima neutralizirajući učinak na klorovodičnu kiselinu, koja se formira u višku u bolestima želuca. Međutim, nakon vrlo kratkog vremena, kada soda napusti tijelo, i uđe u duodenum, tijelo će izbaciti novi dio kiseline, ali u još većoj količini. Osim toga, interakcija kiseline i sode pridonosi oslobađanju ugljičnog dioksida, koji, zauzvrat, stavlja pritisak na zidove želuca. Na mjestu gdje ima čir postoji povećani rizik od perforacije. Stoga, soda u ovoj patologiji je strogo zabranjeno piti.

Mogu li pušiti? Pušenje i čir na želucu dva su nespojiva pojma. Prvo, duhanski dim izaziva razvoj ove patologije, ima nepotreban stimulirajući učinak na cijeli gastrointestinalni trakt. Drugo, prodiranje u želudac uz progutanu slinu nikotin pojačava postojeću upalu, inhibira proces regeneracije, ne dopušta zacjeljivanju čira. Treće, prema najnovijim podacima, pušači pet puta češće umiru od čira na želucu nego nepušači sa sličnom bolešću. Osim toga, duhanski dim izaziva pojačane simptome bolesti, osobito žgaravicu, podrigivanje i bol. Stoga je potrebno napustiti ovu ovisnost, osobito ako se dijagnosticira čir.

Je li moguće votka, rakija? Gastroenterolozi se slažu da je uporaba alkohola u želučanom ulkusu strogo zabranjena. To opravdava činjenica da bilo koji alkohol, uključujući votku i rakiju, izaziva upalu želučanih stijenki, povećava kiselost njegovog soka, usporava proces probave hrane. Sve to pak dovodi do pogoršanja patološkog procesa i čak može uzrokovati krvarenje iz želuca. Ako se suzdržite od konzumiranja alkohola nije moguće, onda u malim količinama, a ne tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, trebali biste dati prednost jakim, ali visokokvalitetnim pićima, najboljoj votki. Neophodno je unaprijed pripremiti gusti ručak, ali hrana treba biti nježna i obaviti želudac. Na taj će način biti moguće zaštititi njegove zidove u određenoj mjeri od štetnih učinaka alkohola.

Izbornik za tjedan s čir na želucu

Važno je upamtiti da je tijekom pogoršanja bolesti potrebno pridržavati se posebne prehrane, koja se naziva tablica broj 1. Kasnije, kada je napad eliminiran, možete se prebaciti na raznovrsniju prehranu.

ponedjeljak

Možete započeti dan s parom kuhanih kokošjih jaja i heljdinom kašom u količini od 250 grama. Kao piće koristi se slabi čaj.

Za drugi doručak možete koristiti pečenu jabuku koju možete popiti uz čašu jogurta s niskim udjelom masti.

Tijekom ručka pacijentu s čir na želucu nudi se pileća juha s kuhanim zrnom riže. U drugom možete napraviti pire od krumpira s mesnim okruglicama od govedine. Voćni žele je pogodan kao desert. U kvalitetu pića djeluje bujni bokovi.

Čaj bi se trebao sastojati od čaše mlijeka i para krekera.

Tijekom večere možete se kuhati i dodati s pupoljcima kupusa, također kuhani u dvostrukom kotlu. Kao piće možete koristiti slabi čaj.

Dan možete završiti čašom toplog mlijeka.

utorak

Za doručak možete koristiti kašu s jajima, koja se priprema na bazi 2 jaja, mlijeka i maslaca. Možete ga popiti s želeom od jagode.

Kao drugi doručak, pacijent može ponuditi kašu od heljde koja se trlja na mlijeko. U kvalitetu pića služi slab čaj.

Na ručku se poslužuje juha od tikvica. Drugo jelo je snack riblje paste (bilo koja mršava riba), kao i posuda od krumpira i govedine, kuhana u foliji. Apple mousse može se koristiti kao desert.

U poslijepodnevnim satima možete pojesti bananu i popiti je s malo zagrijanim svježim kefirom.

Za večeru se poslužuju piletine i pire krumpir. Kao desert se koristi kiselo vrhnje, rašireno na ustajalom kruhu. Možete popiti slab čaj.

Prije odlaska u krevet popijte čašu obranog mlijeka.

srijeda

Za doručak, možete kuhati rižu kaša protrljati na mlijeko, piće jabuka kompot. Drugi doručak može se sastojati od svježeg sira i zobene kaše.

Za ručak možete poslužiti juhu od tjestenine kuhanu u povrću. Kao predjelo prihvatljiva je salata od repe od biljnog ulja. Na drugoj, možete upotrijebiti heljdinu kašu mrvicu s zelenjem i smuđem na poljskom. Možete popiti slab crni čaj.

U poslijepodnevnim satima pacijent je poslužio krekere od keksa i čašu jogurta s niskim udjelom masti.

Večera se sastoji od pilava od kuhane govedine, biljnog rižota i vitamina. Kao desert možete napraviti gnijezda jabuka.

Za završetak dana srijede potrebna vam je čaša toplog mlijeka i voćnog želea.

četvrtak

Za doručak možete ponuditi slatku sluzavu juhu iz ječma biser s mlijekom i žumanjkom, dvopeka i mliječnog želea s mrkvom.

Kao snack koristili su se grudve i topli slabi čaj.

Za ručak, kuhana juha od riže s bundevom, kao drugi tečaj možete poslužiti sufle od zečeva mesa i kuhanu tjesteninu. Za desert se koriste jabuke i kruške u sirupu, koje se mogu isprati grožđanim kisselom.

Pacijentova večera s ulkusom sastoji se od salate od cikle i krumpira, pirea od bundeve, zeljenog purana. Jedna od mogućnosti za piće - mliječni žele s šljivama.

Kao lagani obrok prije noćnog odmora, možete koristiti puding od skute s jabukama i čašu rjaženke.

petak

Za doručak pripremite heljdinu kašu s džemom. Čaj se koristi kao napitak.

Kao užina možete ponuditi lijene knedle s koktelom od svježeg sira i jagode.

Za ručak, pacijentu se nudi salata od povrća sa kiselim vrhnjem, juha s koprom i knedlama, kao drugo jelo - tikvice punjene mesom.

U popodnevnim satima možete jesti voćnu salatu i popiti žele od jagoda.

Za večeru, pacijentu se poslužuje kuhani jezik s pire krumpirom i pudingom od Hercules žitarica i jabuka. Možete popiti slab crni čaj.

Večer završava čašom mlijeka.

subota

Doručak se može sastojati od juhe od mlijeka s kuhanim rezancima i toplim čajem.

Drugi doručak se sastoji od čaše ryazhenke i pire od repe.

Na ručku možete jesti juhu od jabuka s šljivama i haringom, natopljenom povrćem. Desert - biskvit

Na ručku pacijent može priuštiti koktel od kefira i jagoda s pudingom od jabuke.

Večera u subotu može biti pečena bakalar i ječam mrvljiv kaša. Večernji obrok možete nadopuniti želeom s voćem.

Kao večernja grickalica prije spavanja, koristi se čaša toplog mlijeka i prepeka.

nedjelja

Ujutro možete započeti kuhanom vermicelli sa sirom i maslacem i slabim čajem.

Grickalice prije ručka mogu biti svježi sir i posuda od krumpira i vitaminski žele.

Za ručak se koriste mliječni krumpiri i kuhano meso, juha od cvjetače i masa skute s mrkvom. Apple kompot se koristi kao piće.

Kao popodnevna užina možete ponuditi jabuku pečenu s medom.

Za večeru, domaći kefir, govedina stroganoff sa sojinim uljem i kuhanom govedinom, nadopunjena pire krumpirom. Možete popiti kompot od bobica.

Kao snack prije spavanja, možete popiti čašu toplog mlijeka i pojesti jedno meko kuhano jaje.

Želučani ulkus Recepti

Postoje mnogi recepti za jela koja se mogu pripremiti za pacijenta s čir na želucu.

Mnogi od njih su vrlo jednostavni, ali postoje i neki koji mogu predstavljati neku složenost:

Sudak na poljskom. Da biste kuhali zander na poljskom, ribu ćete morati očistiti, oprati i kuhati uz dodatak 1 mrkve i 1 hrpu peršina. Kao umak koristi se ulje-jaje punjenje koje se postavlja kao prilog: heljda, riža ili kuhani pire krumpir.

Rižoto. Da biste pripremili rižoto za pacijenta s čir na želucu, morat ćete očistiti mrkvu, luk, korijen celera i peršin i lagano ih posuti malom količinom vode. Riža u količini od 4 žlice kuha se u maloj slanoj vodi, zatim se pomiješa s povrćem i stavi u formu podmazanu suncokretovim uljem, prelijeva s mlijekom i jajima i peče u pećnici.

Recept dijeta snowballs. Za njihovu pripremu morat ćete uzeti nekoliko jaja, oko pola čaše obranog mlijeka, pasterizirano, malo brašna i tri žlice šećera u prahu. Proteini se odvajaju od žumanjka i tučeni, dodaje se i šećer u prahu. Vjeverice se umočavaju u kipuće mlijeko žlicom i kuhaju, ali ne više od 5 minuta. Zatim pripremite umak. Žumanjke se miješaju s šećerom u prahu i vrućim mlijekom i kuhamo u vodenoj kupelji. Dobiveni umak izliven je proteinima i poslužen na stolu.

Aspic iz Turske. Da bi se skuhala pekmezna puretina, meso se mora prokuhati i ohladiti, osloboditi kože i izrezati na male kriške. Dok se mrkve kuhaju, možete pripremiti želatinu punivši je vodom od 1 do 8 (pola sata). Zatim žele i sol se dodaju u kipuću juhu od mrkve, a zatim se filtrira kroz masu. Uglavnom nasjeckanog peršina i kopra, izlio u želatinast mase, zajedno s puretinom i sjeckani mrkve. Sve to je uklonjeno u hladnjak za zamrzavanje.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Dijetetičar, endokrinolog

Obrazovanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specijalnost "Opća medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma "Endokrinologija" (2006).