Glavni / Iznutrice

Dijeta i meni za akutni gastritis želuca

Iznutrice

Studeni 15, 2016, 10:58 Stručni članak: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 6.890

Za uspješno liječenje akutnog gastritisa potrebna vam je pravilna i zdrava prehrana, bez obzira na razinu kiselosti. To će biti ključ za sprečavanje komplikacija bolesti. Važna medicinska preporuka je post u prvom danu napada. Tek od trećeg dana dopušteno je postupno uvesti viskozne juhe. Nežna i stroga dijeta se održava sve dok se ne zaustavi akutna faza, u profilaktički obrok se uvede niz odobrenih proizvoda za gastritis.

Potreba za dijetom

Akutni gastritis želuca karakterizira nagli početak i komplicirani tijek. Među simptomima, pacijenti bilježe žgaravicu, peckanje u želucu, nadutost i mučninu koja se pretvara u povraćanje. Mnogi liječnici vjeruju da je uzrok ovog stanja kršenje prehrane. Kako bi se olakšala i brzo obnovila sluznica želuca, potrebna je dijeta. Takva terapija u kombinaciji s liječenjem lijekovima pomoći će u brzom obnavljanju sluznice i sprječavanju drugih bolesti probavnog trakta.

Osnovna pravila prehrane

Odmah nakon dijagnoze "akutni gastritis" treba početi u skladu s pravilnom prehranom. U prva 2 dana pacijentu se pripisuje potpuno odbijanje da jede. Možete piti samo vodu, čaj ili dimljeni čaj ili čaj od šipka. Važno je baciti previše vruću ili hladnu tekućinu. Nakon 3 dana, pacijent može ući u prehranu svjetlo juhe, pire krumpir, juha, kefir i mlijeko. No, treba imati na umu da mliječni proizvodi trebaju biti s minimalnim postotkom masti. Nadalje, ako liječnik smatra da je to moguće, pacijentu se dopuštaju tekuće kaše na bazi heljde, zobi ili riže. Mesna hrana uključuje uporabu laganih sufli, a treba uzeti piletinu, zeca ili puretinu. Otprilike tjedan dana nakon početka liječenja, želatina i koklice iz voća, jela s jajima su riješena.

Kada su gastritis važni ne samo proizvodi, nego i način njihovog prijema. Tijekom štrajka glađu, želudac osobe se odvaja od uobičajenog rada. Stoga, nakon njegova prestanka treba jesti u minimalnim dijelovima. Interval između obroka trebao bi biti 2-3 sata. Stoga bi trebalo biti 6-7 obroka dnevno. Nakon smanjenja ili ublažavanja bolova u trbuhu, počinju slijediti propisanu dijetu. Vrijedi ga pridržavati 3 mjeseca. Koliko je vremena potrebno za normalizaciju rada gastrointestinalnog trakta.

Dijeta broj 1 za želudac s visokom kiselošću

Poznato je da dijagnoza "akutnog gastritisa" ima dvije mogućnosti. Prvi se dijagnosticira kod osoba s povećanom kiselošću želuca. Ovaj tip gastritisa je najčešći. Izbornik u ovom slučaju je vrlo strog, jer su gotovo svi slatkiši, povrće, voće, umaci, začini zabranjeni. Strogost u izboru proizvoda objašnjava se potrebom da se "smire" zidovi sluznice i normalizira razina kiselosti.

Što jesti

U pripremi prehrane koristite proizvode koje preporuča liječnik. Što se tiče kruha, dopušteno je jesti njegove osušene komade. Štoviše, sastav bi trebao biti brašno najvišeg stupnja. Najprije je bolje odabrati juhe na bazi mlijeka ili povrća. Najbolje rješenje na početku prehrane bit će krem ​​juha, razrijeđena s malo masnoće kremom. U umjerenim količinama, gastritis konzumira tjesteninu i jaja. Kuhanje kaše je bolje od riže, heljde ili zobene kaše. Za jela od mesa bolje je izabrati nemasno meso, kao što je piletina, zec ili puretina. Riba je također bolje uzeti s najmanje masnoće, na primjer, oslića ili pola.

Dozvoljeno je jesti povrće kuhano, pečeno ili kuhano na pari.

Ova dijeta zahtijeva uporabu kuhanog, pečenog ili parnog povrća. Dopuštene su mrkve, tikvice, cvjetača, repa i rajčica. Istodobno, rajčica mora biti zrela i ne-kisela. Za salate i predjela koriste se dijetne kobasice, povrće i neutralni sirevi. Bolje je uzeti maslinovo ili rafinirano suncokretovo ulje kao preljev. Voće se ne preporuča za svježe korištenje u gastritisu. Od njih možete napraviti žele, žele ili pjenu. Od pića preferiraju kakao, kavu s mlijekom, slabi čaj i kompote od voća.

Zabranjeni sastojci

Držeći se dijetnog obroka, uklonite iz uporabe svježi kruh i pecivo. Za pripremu prvih jela ne možete koristiti mesne ili gljive bujone. Zabranjeni su boršč, juha od kupusa i okroshka. Žitarice poput kukuruza, pšenice i ječma uklanjaju se iz jelovnika. Konzervirana hrana, suho meso i suho meso ili riblji sastojci za gastritis su isključeni. Što se tiče povrća, luk, češnjak, kiseljak i špinat su zabranjeni. Važno je izbjegavati plodove koji sadrže visok postotak vlakana, kao i nezrele plodove. Jaka kava, soda, kvas i alkohol se uklanjaju iz gastritisa.

Dijeta broj 2 za akutni gastritis s niskom kiselosti želuca

Ovaj režim propisuje se bolesnicima s akutnom upalom želuca s niskom kiselošću. Glavni cilj ove prehrane je eliminirati iritantnu hranu, ali uz stimulaciju izlučivanja želučanog soka. Dijetetska hrana je raznolikija nego s visokom kiselošću. Načini kuhanja uključuju: kuhanje, pečenje, kuhanje na pari i prženje u krušnim mrvicama (bez kore). S ovim gastritisom odaberite namirnice s velikim brojem dijetalnih vlakana u sastavu. Što se tiče broja obroka, oni bi trebali biti 4-5 dnevno. Previše topla i hladna jela su isključena.

Što možete jesti?

Pacijenti s takvom dijagnozom mogu koristiti proizvode od brašna i kruh, ali samo iz І i of of razreda brašna, kao i mršavih kolača. Maksimalno 2-3 puta tjedno možete jesti pite s punjenjem. Možete kuhati prva jela na ne-koncentrirana riblja ili mesna juha. Juhe mogu biti s povrćem, žitaricama ili rezancima. Treba napomenuti da je hrana dopuštena sa svim žitaricama i tjesteninom. Ograničen je samo kukuruz ili pšenica. Što se tiče jela od mesa i ribe, potrebno ih je pripremiti od niskokaloričnih sorti. Možete jesti povrće u kuhanom ili kuhanom obliku. Asortiman je bogat: krumpir, tikvice, repa, rajčica, kupus i grašak. Svi plodovi su dopušteni, ali samo kada su zreli. U umjerenim količinama dopuštena je upotreba agruma i hrane. Što se tiče pića, dopušteni su voćni sokovi, čaj, kakao i kava s mlijekom.

Zabranjeni sastojci

Lišće se uklanja iz brašna. Što se tiče prvog tečaja, treba isključiti okrošku i juhe od mlijeka. Zabranjena je hrana od masnog mesa i ribe. Ne možete pušiti i kobasice. Isključite mahunarke, kao i žitarice od kukuruza, pšenice i ječma. Loše podnošljivo povrće kao što je luk, češnjak, gljive i rotkvice. Plodove s grubom kožom i velikim brojem sjemenki treba odbaciti - smokve, maline, datulje, ribizle. Zabranjene su slatkiši poput čokolade i sladoleda. Pića u obliku soka od grožđa, alkohola, kvasa se uklanjaju iz prehrane.

Uzorak izbornika za taj dan

S obzirom na sve preporuke, možete napraviti približnu prehranu pacijenta za taj dan. Jedna od opcija:

  • Prvi doručak uključuje krišku starog kruha ili krekera, s jušnom juhom.
  • Na drugom doručku možete jesti viskozni griz. Kuhajte ga na vodu i kad poslužujete, dodajte komad maslaca.
  • Za ručak možete jesti juhu. Drugi može biti krupna kaša ili knedle.
  • Vrijeme čaja sastoji se od želea i slabog čaja.
  • Za večeru uzmite jaje, prepečenac i nezaslađen čaj.

Druga opcija je dnevni izbornik:

  • prigušena rižina kaša, kajgana i čaša obranog mlijeka pogodni su kao prvi doručak;
  • za drugi doručak pije čašu mlijeka ili kefira;
  • za ručak: juha od mlijeka s zobenom kašom, sufle od mesa i kompot od voća;
  • užina: čaša mlijeka i kuhano jaje;
  • možete večerati sluznicu heljdine kaše, kuhati u mlijeku i kuhati jaje;
  • prije spavanja možete piti čašu mlijeka.

U slučaju pogoršanja bolesti, dijeta može biti sljedeća:

  • za prvi doručak možete jesti kašu s mlijekom ili slabim čajem;
  • drugi doručak uključuje pečenu jabuku s svježim sirom, kavu s mlijekom ili čajem;
  • za ručak odabrati juhu ili juhu s mesnim okruglicama, pari na pari, heljdinom kašom i kompotom od voća;
  • za večeru, najbolje rješenje će biti pire povrće, nemasni svježi sir s dodatkom meda ili džema;
  • prije spavanja možete popiti čašu jogurta ili kefira.

Takva je hrana dobra alternativa začinskom, kiselom ili dimljenom. Liječnici preporučuju da se držite svoje prehrane tijekom akutne i remisijske faze. Stoga, koristeći ovu dijetu, možete brzo postići poboljšanje sluznice želuca, uključujući zacjeljivanje rana. Osim toga, takve dijete doprinose dobrobiti.

Dijeta za gastritis: jela iz djetinjstva i zabava bez piva, roštilja i cigareta

Gastritis se naziva bolest stoljeća, što se može utvrditi kod 2/3 svjetske populacije. Često je bolest asimptomatska, ali sklon progresiji. Tijekom vremena, kronični gastritis se može razviti u peptički ulkus, pa čak i rak želuca. Medicinska prehrana nije jedini, nego važan dio prevencije i liječenja gastrointestinalnih bolesti. Što je preporučena dijeta za gastritis: što pacijenti mogu i ne bi trebali imati gastroenterolog?

Gastritis je upala sluznice želuca, zbog čega organ prestane u potpunosti obraditi ulaznu hranu. "I vi i ja imamo gastritis", od prvih minuta razgovora gastroenterolog, pedijatar Andrej Naletov naglašava važnost problema. "Ova bolest je prisutna u 90% populacije zemalja bivšeg Sovjetskog Saveza, iako se ne svi klinički manifestiraju gastritisom."

Opasne zablude o bolesti

Postoji mišljenje da su odrasli pacijenti uglavnom osjetljivi na gastritis. Međutim, danas je apsolutno dokazano da problem utječe na različite segmente stanovništva. Bez obzira na spol, dob i socijalni status. Gastritis je široko rasprostranjen među djecom, te među tinejdžerima i mladim majkama.

Andrei Naletov ističe da pacijenti podcjenjuju stupanj ozbiljnosti gastritisa. A to je zbog zabluda o uzrocima i posljedicama bolesti.

Tradicionalno, gastritis je povezan s abnormalnim prehrambenim navikama i stresom. Stoga, ljudi misle da je riješiti problem, dovoljno je revidirati dijetu i piti sedative. Međutim, to nije posve točno.

Infekcije, štetna hrana i prenaprezanje mogu izazvati akutni gastritis ili dovesti do razvoja kroničnog. Postoje i interni čimbenici rizika. Konkretno, genetska predispozicija za bolesti probavnog sustava.

Helicobacter bakterija pod mikroskopom

Načini infekcije: bolest od poljupca

Helicobacter se prenosi s osobe na osobu. Mikrob je umro u zraku, ali živi u slini. Možete se zaraziti tijekom poljubca, dok koristite samo stolne predmete. Često se infekcija događa unutar obitelji. Na primjer, zaražena majka lizala je dudu ili bebinu žlicu. Stoga, identificirajući Helicobacter u jednom i članovima obitelji, preporučujemo da ih pregledaju svi rođaci koji žive u blizini ”, kaže Andrey Vasilyevich.

Gastroenterolog ističe da u većini slučajeva Helicobacter ulazi u tijelo pacijenta u djetinjstvu. I bakterija se ne može očitovati dugi niz godina, ako pacijent vodi zdravi način života, jede ispravno, nema drugih kroničnih bolesti.

Ako se bakterija ne osjeća, a pacijenta ništa ne remeti, moderna domaća medicina ne preporučuje ubijanje klice s lijekom s antibioticima. Pacijentu se savjetuje da se pridržava određenih pravila života i prehrane, da ojača zaštitne funkcije tijela. Ali, naravno, uvijek moramo biti oprezni. Zato što je to "zaduženje za kašnjenje" koje može detonirati u bilo koje vrijeme. Na primjer, gastritis se manifestira kada je imunitet oslabljen.

“Nakon što prodre u želudac, infekcija može izazvati akutni gastritis. Ako ne obratite pozornost na vrijeme, razvija se kronični gastritis. Sljedeći stupanj je čir na želucu ili dvanaesniku. Peptički ulkus može se pretvoriti u rak - kaže liječnik.

Često je gastritis otkriven u razdoblju pogoršanja, kada je štetan učinak Helicobacter pylera pojačan pod utjecajem izazivnog faktora. To uzrokuje kliničke simptome.

Klasifikacija i dijagnoza

Gastritis ima složenu, razgranatu klasifikaciju. Liječnici razlikuju gastritis prema etiologiji, lokalizaciju upalnog procesa, stupanj oštećenja sluznice, prirodu funkcije oblikovanja kiseline.

Na primjer, izoliran je erozivni gastritis. S takvim gastritisom, želučana sluznica pacijenta nije samo upaljena - na njemu se pojavljuju površinski defekti, što pridonosi daljnjim ulceracijama. Međutim, erozija ne dopire do mišićnog sloja želučane stijenke. Dublji nedostaci koji dopiru do mišićnog sloja već ukazuju na prisutnost čira na želucu.

Andrey Naletov primjećuje da samo liječnik prema rezultatima posebnih studija može dijagnosticirati gastritis i ispravno odrediti njegov izgled. Helicobacter pylori dijagnosticira se endoskopskim pregledom i uzimanjem uzorka (biopsija) sluznice. Pojednostavljeno, pacijenti taj postupak nazivaju "progutajte sondu". Tu je i moderniji i bezbolniji pristup - testovi daha. Ova metoda se preporučuje za dijagnozu infekcije, uključujući i dijete u tijelu.

Značajke i simptomi

Na razini filistara važno je razumjeti razlike između akutnih i kroničnih oblika gastritisa. To je potrebno kako se problem ne bi "previdio" i na vrijeme se savjetovali sa stručnjakom.

Akutni oblik

Akutni gastritis je akutna upalna bolest želuca. Pojavljuje se kao posljedica različitih čimbenika: mehaničkih, toplinskih, kemijskih, bakterijskih.

Dakle, oštećenje sluznice želuca može izazvati začinjenu hranu, alkohol, infekciju. Kao i brojne droge. Na primjer, aspirin ili antibiotici. Popis uzroka akutnog gastritisa - stres. Može se pojaviti i na pozadini drugih bolesti. Na primjer, akutna crijevna infekcija.

Znakovi upale pacijent primijeti u prvih 12-24 sata nakon greške u prehrani ili u kontaktu s drugim izazivačkim čimbenikom.

Simptomi akutnog gastritisa:

  • smanjen apetit;
  • težina ili bol u epigastriju - gornji abdomen, područje zahvaća interkostalni trokut;
  • u ustima postoji osebujan okus;
  • mučnina i povraćanje;
  • postoji neugodno podrigivanje;
  • vrtoglavica i glavobolja;
  • postoji kvar;
  • stolica postaje fluidna i česta;
  • temperatura može porasti, ali obično ne iznad subfebrilnih brojeva.

Kronični oblik

Ta se definicija daje kroničnoj i ponavljajućoj upali sluznice želuca. Osobitost je da kronični gastritis ne mora nužno manifestirati simptome. U isto vrijeme, i dalje se javljaju specifične strukturne promjene u sluznici želuca pacijenta.

Pacijent ima ponavljajuću abdominalnu nelagodu zbog banalne slabosti. Da bi se to stanje ublažilo, gutljajte reklamirane pilule "od težine u želucu". Istovremeno održava uobičajeni životni ritam, čak i bez sumnje na dijagnozu "gastritisa".

Ova bolest nije nužno posljedica akutnog gastritisa. Naprotiv, liječnici češće liječe kronični gastritis kod pacijenta kao posebnu bolest koju izaziva Helicobacter pylori.

Liječnici raspravljaju o simptomima i klasifikaciji ovog tipa gastritisa. Često, pritužbe pacijenata ne odgovaraju slici, koja se otkriva rezultatima endoskopskog pregleda. Štoviše, kronični gastritis može se slučajno otkriti tijekom dijagnosticiranja drugih problema s probavnim organima pacijenta.

Ipak, neke karakteristične značajke kroničnog gastritisa mogu se identificirati:

  • epigastrična bol ili pečenje u gornjem abdomenu;
  • osjećaj ubrzane sitosti i preljeva nakon jela;
  • žgaravica;
  • mučnina;
  • povećana nadutost u gornjem dijelu trbuha;
  • belching;
  • slab apetit.

Medicinska prehrana: 5 savjeta gastroenterologa

Andrey Naletov napominje da ispravna prehrana za gastritis igra važnu, ali ne i ključnu ulogu. Prije podešavanja prehrane pacijenta, važno je ukloniti uzrok bolesti. U nekim slučajevima pacijentu se mogu dati antibiotici kako bi se ubila infekcija Helicobacter pylori. I ovdje samo liječnik mora propisati liječenje.

“Kako jesti tijekom gastritisa? Prehrana započinje promjenom načina života pacijenta. Prvi. Kada je gastritis važan za prestanak pušenja, pijenje jakih i slabih alkoholnih pića. Osobito gazirana. Drugi. Strogo poštivanje osobne higijene. Potrebno je pratiti čistoću ruku, u uredu i kod kuće koristiti zasebnu šalicu, u vrijeme za promjenu četkice za zube, “preporučuje Andrey Vasilyevich.

S obzirom na organizaciju prehrane s gastritisom, liječnik savjetuje pacijentima da se pridržavaju pet ključnih pravila.

  1. Razlomljeni izbornik. Hrana za gastritis bi trebala biti česta. Ali trebate jesti u malim porcijama, u redovitim razmacima. Najbolja opcija: pacijent jede četiri do pet puta dnevno svaka tri sata. Posljednji stol - najkasnije do 19:00. Svi bolesnici s dijagnozom "gastritis" trebaju biti dobro žvakani.
  2. Prerada hrane. Kada se gastritis proizvodi trebaju termički obraditi. Čak i povrće i voće u sirovom obliku - izuzetan slučaj. Meso i riba se ne konzumiraju u komadima. Ovi proizvodi su odvojeni od kostiju, kože, tetiva i kuhani u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, peciva od kupusa.
  3. Kuhanje. Pacijentima s gastritisom zabranjeno je jesti vrlo vruća ili vrlo hladna jela. Hrana se može kuhati na pari, kuhati ili peći bez kore. Ništa pržena, kiseli, konzervirani, fermentirani s dijagnozom "gastritis" je nemoguće. Kaša kuhana na vodi ili pola mlijeka bez maslaca. Štoviše, u fazi pogoršanja gastritisa i prisutnosti teških kliničkih simptoma, bolje je voditi se preporukama o kuhanju, koje su propisane terapijskom prehranom br. 1. Razvio ju je osnivač ruske gastroenterologije Manuel Pevzner. Naročito je poželjno da se hrana koristi u otrcanom obliku. Proizvodi se dovode u stanje sufle ili paštete sa sito, kao i miješalica. Tablica br. 1 obično se propisuje tijekom pogoršanja peptičkog ulkusa.
  4. Pijte puno vode. Kada gastritis treba piti puno. Osobito alkalna pića bez plina. Pacijenti s gastritisom su prikladni za takve vode: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Za uklanjanje ugljičnog dioksida bocu se otvara i stavlja u umivaonik s toplom vodom 20 minuta, a takvo piće je korisno prije obroka. Osim ljekovite vode, kompot iz suhog voća i svježih bobica prikazan je u bolesnika s gastritisom.
  5. Prva jela. Juhe su obvezne u prehrani pacijenta s gastritisom. Međutim, prednost se daje vegetarijanskim receptima ili drugom ili trećem ne-bogatom mesnom mesu.

Zašto je preporučena tablica broj 5

Andrei Naletov primjećuje da bolesnici s kroničnim gastritisom trebaju biti vođeni preporukama prehrane (tablica tretmana) br. 5 od strane Pevznera. Tablica broj 5 naziva se i jetra, jer pomaže u poboljšanju rada istog imena.

Obroci, pod uvjetom da je peti stol za gastritis, na pozadini liječenja lijekovima pomaže da se smanji upala želučane sluznice, normalizira rad probavnog trakta.

Ova dijeta ima podtipove s odgovarajućim oznakama. U ovim opcijama glavni izbornik prilagođen je potrebama pacijenata s drugim dijagnozama. Na primjer, tablica broj 5p propisana je za akutni pankreatitis ili pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Dijeta broj 5a preporuča se pacijentima s bolestima jetre i žučnog mjehura.

Dijeta ovisno o kiselosti

Andrey Naletov ističe da se najčešće kronični gastritis javlja s visokom kiselošću. Smanjena kiselost je uočena kod starijih osoba ili, ako se atrofični proces već odvija u tijelu pacijenta.

Dijeta za gastritis s visokom kiselošću i dijeta za gastritis s niskom kiselošću su slična. Bolesnici trebaju četiri ili pet obroka dnevno. Također je važno uklanjanje punomasnog mlijeka, dimljene hrane i začina, začinskih začina i konzervirane hrane iz jelovnika. No postoje neke nijanse.

Četiri važne točke u organizaciji prehrane pacijenata s dijagnozom "gastritis" sa smanjenom kiselosti.

  1. Načela schazheniya. Tijekom egzacerbacije gastritisa pacijentu s smanjenom kiselošću propisuje se dijeta propisana za mehaničko i kemijsko čuvanje pet do sedam dana. No, uz očuvanje u izborniku kemijskih patogena lučenje. Hranu treba poslužiti toplo, a hrana je važno dobro prokuhati. Nema prženih jela s "koricom". Ovaj pristup pomaže u smanjenju upale. Dobro zdrava hrana se bolje probavlja i apsorbira.
  2. Trgovina "tabu". U bolesnika s smanjenom kiselošću smanjuje se izlučivanje želučane kiseline, proizvode se nedovoljne količine klorovodične kiseline. Tijelo je teško probaviti proizvode bogate grubim biljnim vlaknima. To su, primjerice, rotkvice, grožđe, ogrozd, datumi. Nisu dopušteni u izborniku. Također je potrebno isključiti hranu s visokim sadržajem vezivnog tkiva. To je osobito koža ptica i riba, masnog i žilavog mesa, masti, hrskavice.
  3. Poticanje. Kod kroničnog gastritisa sa smanjenim izlučivanjem, glavna prehrana pacijenta temelji se na potrebi da se stimulira žljezdani aparat želučane sluznice. Uz umjereno pogoršanje, moguće je uvesti blagi kemijski stimulans u jelovnik pacijenta. To su čaj, slaba kava, kakao, sokovi od povrća i voća, nemasna riba i mesne juhe, prva jela od svježeg povrća.
  4. Pijenje. Kao piće za bolesnike s kroničnim gastritisom s niskom kiselošću preporučuje se unos mineralnih voda jake mineralizacije. Na primjer, "Essentuki-17". No, s povećanom kiselosti želuca, pacijenti su pokazali uzimanje mineralnih voda niske mineralizacije - Essentuki-4.

Što možete jesti: stol

Obroke za gastritis želuca i medicinski meni za svaki dan treba planirati, s naglaskom na pravila pete tablice. Vaš liječnik će vam reći popis proizvoda koji su korisni i trebali bi biti u prehrani. I također će odrediti popis onih delicija koje će tijekom gastritisa morati zaboraviti.

Ispod je osnovna tablica hrane za gastritis, koja ističe glavne preporučene i zabranjene namirnice.

Tablica - Ispravna prehrana za pacijente s dijagnozom gastritisa

Hrana za akutni gastritis

Akutni gastritis je bolest u kojoj trpi želučana sluznica. Najčešći uzrok patološkog procesa su jaki iritantni čimbenici. Bolest se pojavljuje, kao što i samo ime kaže, uvijek akutno. Pacijenti su zabrinuti zbog grčevitih napadaja boli u gornjem abdomenu, mučnine, povraćanja i podrigivanja.

Prejedanje, infekcija Helicobacter pylori, iracionalni lijekovi, česta konzumacija kave, jak čaj, alkoholizam. Dijeta za akutni gastritis igra veliku ulogu u procesu ozdravljenja. U teškim slučajevima, pacijent je čak hospitaliziran u bolnici. Trajanje liječenja može varirati ovisno o uzroku akutnog gastritisa.

Integrirani pristup pomoći će tijelu da se brže oporavi. Liječenje propisuje gastroenterolog. Prvog dana, pacijentu se pokazuje post, a kasnije je propisana štedljiva dijeta. U nekim slučajevima, ispiranje želuca je potrebno kako bi se uklonio uzročni faktor.

Sorbenti se koriste za uklanjanje otrovnih tvari. Terapija rehidracijom pomoći će spriječiti i eliminirati dehidraciju. Da bi se smanjila proizvodnja klorovodične kiseline pomoći će antisekretorna sredstva. U prisutnosti infektivnih agensa ne može bez antimikrobnih sredstava. U ovom članku ćemo govoriti o prehrani kod upale. Učimo što jesti i što treba kategorički izbjegavati.

Opće preporuke

Dakle, ako je postavljena dijagnoza akutnog gastritisa, pacijentu se prvog dana ne preporučuje uopće jesti hranu. Ova mjera osigurat će potpuni odmor želučane sluznice. Ipak, kako bi se spriječila dehidracija, preporuča se piti što više tekućine. Nakon smanjenja boli u prehrani, možete unijeti meso bez mesa.

Tijekom tog razdoblja, pacijenti će imati velike koristi od uporabe riže i izlučevine jaja. Nakon nekoliko dana u izborniku možete unijeti lagani juha od pirea. Nakon gastralgije (bol u želucu) i potpuno prođe, dijeta se može pažljivo proširiti.

Dozvoljeno je kuhati takva jela:

  • tekuća kaša od krupice s malom količinom maslaca;
  • kuhano pileće jaje mekano;
  • voćni žele.

Često govoreći o prehrani za akutni gastritis želuca, ljudi obraćaju pozornost isključivo na jelovnik, ali važnu ulogu igra raspored ili dijeta. Duge intervale između obroka uvelike štete želucu. Nakon dugotrajne apstinencije od hrane, tijelo se odvaja od rada na uobičajeni način.

Stoga, nakon medicinskog posta, treba početi jesti u malim porcijama, postupno povećavajući količinu. Čak i nakon oporavka treba slijediti sličan režim. Za zdravlje želuca preporučuje se frakcijska prehrana, u malim porcijama, ali često.

Kod akutnog gastritisa važno je ne samo odabrati pravu hranu, već i promatrati pravilnu prehranu. Prehrana treba promatrati u roku od tri mjeseca nakon oporavka, što će omogućiti da se želudac vrati u svoje prethodno stanje. Tijekom tog razdoblja korisno je uvesti takve proizvode u prehranu:

  • pire krumpir, bundeve, tikvice, repa, mrkva;
  • mesne i riblje mesne okruglice;
  • kuhano meso;
  • zeleni čaj, naribani kompoti.

Izuzetno je važno ne samo izbor hrane, nego i način njezine pripreme. Zapamtite, kuhana hrana ne bi trebala dugo ostati u želucu i iritirati zidove tijela. Umjesto prženja i kuhanja hrane s visokim udjelom masti, bolje je kuhati proizvode, pareći ih ili peći u pećnici. Kuhano meso i povrće prije konzumacije treba poslužiti u otrcanom obliku. U gotovim jelima dopušteno je dodati biljno ulje.

Treba razumjeti da je kod akutnog gastritisa želudac oslabljen, a njegova rezistencija na infektivne agense znatno smanjena. Zato je važno pridržavati se higijene i kod pripreme jela i kod posluživanja. Prati temeljito pod tekućom vodom. Zdjela, koja jede pacijenta, prije posluživanja, prelijte kipućom vodom.

Nažalost, vrlo često prilikom ublažavanja bolnog buđenja, ljudi zaboravljaju važnost prehrambene prehrane i vraćaju se u uobičajenu prehranu. To je apsolutno nemoguće učiniti. Dakle, značajno povećavate rizik od recidiva.

Razmotrite što možete jesti bolesnike s akutnim gastritisom:

  • tijekom prva dva dana primjećuje se medicinsko gladovanje uz upotrebu velikih količina tekućine;
  • u sljedeća dva dana u dijetu se unose nisko-masne juhe, čija se uporaba zamjenjuje s mukoznim bujonima i mrvicama;
  • sljedećih dana za doručak možete kuhati juhu s žumanjkom. Također možete pojesti jučerašnji komad kruha ili krekera;
  • za ručak, kuhati griz kaša u vodi i dodati malo maslaca;
  • za ručak možete jesti ljigavu juhu. Na drugoj - knedle s grizom;
  • za popodnevni čaj - voćni žele s nezaslađenim čajem;
  • Za večerom skuhajte mekano kuhano jaje i popijte kompot.

Koja je prehrana indicirana za akutni gastritis? Pacijentima se dodjeljuje tablica za liječenje broj 1, au kroničnom obliku - dijeta broj 5. Bit prvog dijetnog stola je pridržavanje strogih ograničenja. Tablica broj 1 ne dopušta konzumiranje mahunarki i orašastih plodova. Kada prvi simptomi nestanu, pacijentima je dopušteno jesti omlet za paru, kuhanu teletinu, zeca.

Liječnici mogu koristiti svježe iscijeđene sokove od povrća. Fermentirani mliječni proizvodi također su korisni, na primjer, živi jogurti, jogurt, nisko-masno kiselo vrhnje. Što se tiče prehrane broj 5, obično se tijekom remisije propisuje oporavak i normaliziranje rada probavnog sustava. U prehrani je ograničen unos masti, a količina proteina i ugljikohidrata ostaje ista.

Terapeutski post

Post za akutni gastritis jedan je od načina liječenja. Njegova učinkovitost ovisi o pridržavanju svih medicinskih preporuka. Ni u kojem slučaju se post ne može provesti u prisutnosti bolesti koje su ograničenje postupka.

Kratkoročna apstinencija od hrane pomoći će postizanju sljedećih učinaka:

  • normalizacija probavnog trakta;
  • uklanjanje toksičnih tvari;
  • pročišćavanje probavnog trakta;
  • ubrzanje procesa oporavka;
  • zaustaviti krvarenje u prisutnosti komplikacija.

Najčešće, terapijski post je propisan za gastritis s niskom kiselosti. Ako se hrana nije dovoljno probavila, to je dovelo do stagnirajućih posljedica, čije posljedice mogu eliminirati odbacivanje hrane. Kod gastritisa s visokom kiselinom često nije postavljen post.

To je zbog činjenice da nedostatak hrane ne dovodi uvijek do smanjenja proizvodnje klorovodične kiseline. Zbog izgladnjivanja nestaje zaštitna barijera između oštećenog tkiva organa i agresivnog okoliša, što je obilježeno razvojem erozivnih promjena, pa čak i formiranjem peptičkog ulkusa.

Post tijekom akutne faze gastritisa provodi se u fazama:

  • Prvog dana je dogovoreno potpuno pražnjenje.
  • Kada se drugog dana osjećate bolje, nezaslađen crni čaj je dopušten.
  • Trećeg dana, pod uvjetom da nema boli, podrigivanja i uzrujanosti stolice, dopušten je brzi mesni juh sa bijelim pšeničnim krekerima, kao i riža.
  • Nadalje, obrok se proširuje ne-krupnim žitaricama.

Ni u kojem slučaju sam ne može pribjeći liječenju. Važno je dobiti odobrenje stručnjaka i biti pregledano. Odbijanje hrane tijekom trudnoće može dovesti do raznih abnormalnosti u razvoju fetusa. Nedostatak hranjivih tvari može uzrokovati hipoksiju, kao i narušavanje formiranja neuralne cijevi.

Nemojte držati post i bakterijski gastritis. U ovom slučaju, apstinencija od hrane može dodatno pogoršati situaciju. Osim toga, kontraindikacije za ovaj postupak je iscrpljivanje tijela zbog nedostatka biološki aktivnih tvari, kao i liječenje antibioticima tijekom infektivnih procesa u želucu.

Kako ne bi povećali osjećaj gladi, pacijentu se savjetuje da ostane u toploj sobi i izbjegava izlaganje niskim temperaturama. Potrebno je biti spreman na činjenicu da će post neminovno dovesti do promjene u zdravlju, i to:

  • snažan osjećaj gladi;
  • bol u trbuhu;
  • letargija, umor;
  • suha usta;
  • mučnina;
  • gorak okus u ustima i neugodan okus kiseline.

Dijeta ovisno o obliku akutnog gastritisa

Za početak, razmotrite preporuke o prehrani za erozivni gastritis.

erozivan

Erozija je u biti otvorena rana ili defekt sluznice. Prehrana za erozivni gastritis uključuje impresivan popis strogih ograničenja. Pacijentima je zabranjeno sljedeće:

  • svježi kruh i peciva;
  • masno meso i riba, kao i bogate juhe;
  • konzervirana hrana, kiseli krastavci, kiseli krastavci;
  • kisele juhe;
  • svježe povrće i voće;
  • grah;
  • soda, alkohol;
  • kava, jaki čaj, kakao, čokolada.

Pravilna prehrana pomoći će obnovi oštećene sluznice želuca s erozivnim gastritisom. Na prvi pogled može se činiti da s erozivnim oblikom praktički ništa nije moguće, ali nije. S takvim proizvodima možete diverzificirati prehranu:

  • Mliječne juhe s pireom s dodatkom žitarica;
  • ustajali kruh;
  • protein omlet;
  • Vazelin;
  • banane;
  • nisko-masni svježi sir, kefir, svježe mlijeko.

površina

Bolest se odlikuje blagim upalnim procesom. Racionalna prehrana će izbjeći razvoj komplikacija i odgoditi proces na duže vrijeme. Za površinski gastritis, hranu treba konzumirati pet do šest puta dnevno, u malim porcijama. Hranu treba temeljito žvakati.

Posuđe treba samljeti, polutekuće. Smanjenje opterećenja probavnog trakta pomoći će u konzumiranju lake hrane iz prirodne svježe hrane. Pileće meso se dobro probavlja, pa ga je najbolje koristiti za juhe.

Doručak s površinskim gastritisom može se mijenjati sa sljedećim jelima:

  • riža, zobena kaša ili heljda kaša kuhana u vodi ili mlijeku s niskim postotkom masti;
  • sirovi sir s malo masnoće s kiselim vrhnjem;
  • domaći jogurt ili kefir;
  • kuhana repa, mrkva, krumpir.

hyperacid

Ovaj tip gastritisa karakterizira prekomjerna proizvodnja klorovodične kiseline. Možete promijeniti situaciju ako naučite želudac da radi normalno. Da biste to učinili, zapamtite jednostavna pravila koja čine osnovu pravilne prehrane u bolestima želuca.

Nemojte jesti vruću hranu, negativno utječe na stanje sluznice. Isto vrijedi i za hladnu hranu. Hrana mora biti ugodno topla. Želudac je lakše obraditi malu količinu hrane, pa pokušajte ne prejesti se.

Ako želite da probavni trakt radi kao sat, pokušajte jesti hranu otprilike u isto vrijeme. Kako bi se olakšao proces probave pomoći će vam kratki odmor nakon obroka. Nemojte jesti u bijegu, negativno utječe na zdravlje želuca. Slijedite režim za piće. Koristite prirodnu vodu između obroka.

Razgovarajmo o proizvodima koji bi trebali biti preferirani za gastritis s visokom kiselošću:

  • nemasno meso Može biti teletina, meso zeca, pureće meso, piletina. Preporučljivo je kuhati meso zrazy, mesne okruglice, mesne okruglice, knedle;
  • mršava riba, kao što je smuđ, pollock;
  • povrće. Mogu biti osnova za pire-juhe;
  • za voće je bolje dati banane, persimone, jagode;
  • fermentirani mliječni proizvodi: jogurt, vrhnje, svježi sir, kefir.

Sada je vrijeme da razmislite o popisu zabranjenih proizvoda:

  • češnjak pojačava apetit i dodatno povećava izlučivanje klorovodične kiseline;
  • Sam Kiwi je vrlo dobar plod, koji poboljšava restorativne procese, ali upravo s hiperacidnim gastritisom negativno utječe na stanje sluznice;
  • agrumi također poboljšavaju proizvodnju želučanog soka;
  • orasi mogu čak prouzročiti još jedno pogoršanje;
  • čokolada, kava. Sadrže kofein, što izaziva razvoj refluksa, u kojem se sadržaj želuca baca natrag u jednjak;
  • sladoled sadrži veliku količinu konzervansa, boja, okusa koji negativno utječu na stanje tijela.

hypoacid

Nedovoljno izlučivanje klorovodične kiseline može biti posljedica razvoja atrofičnih promjena ili smrti obladochnyh stanica želuca. To može biti posljedica imunoloških patoloških procesa, promjena u odnosu na starost, infekcije Helicobacter pylori, uklanjanja dijela želuca.

Hypoacidni gastritis može se manifestirati kao pojava nelagode u želucu, nadutost, loš dah i česta konstipacija. Iz prehrane stručnjaci preporučuju sredstva za čišćenje koja dodatno smanjuju izlučivanje klorovodične kiseline i iritiraju želučanu stijenku: svježi kruh, proizvode od brašna, umake, začine, hranu krupnih vlakana, konzerviranu hranu, dimljeno meso.

Korisni proizvodi s hipokiselim oblikom su:

  • biljno ulje;
  • juhe od povrća;
  • med, voćni žele;
  • prehrambene ribe i meso;
  • kuhana kaša u otrcanom obliku;
  • kuhano povrće.

Dakle, što možete jesti tijekom akutnog gastritisa? Stručnjak može odgovoriti na to pitanje nakon provedene ankete i utvrđivanja uzroka bolesti. U prva dva dana pacijentima se često preporučuje medicinsko gladovanje, tijekom kojeg je dopušteno piti velike količine vode. Ipak, ovaj postupak ne može se provesti s bakterijskim lezijama u želucu, kao i povećanom razinom kiselosti.

Prehrana se postupno povećava. Uz poboljšanje zdravlja nakon posta, dopušteno je lagano mesno meso, a za nekoliko dana uvedeni su pire krumpir, kaša od žitarica na vodi i omlet parnog proteina.

Dijeta je ista potreba kao i lijekovi za akutni gastritis. Kod ublažavanja boli ne bacajte dijetu, tako da možete izazvati ponovljeno izbijanje upalne reakcije. Dijetetsku prehranu treba promatrati tri mjeseca nakon oporavka!

Izbornici za osobe s akutnim gastritisom

Želudac je prvi organ u kojem se hrana probavlja. U ovom organu, hrana se prerađuje putem želučanog soka, omekšava i djelomično se dijeli na jednostavnije elemente, a zatim ulazi u crijeva. Bilo koji poremećaj u želucu može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Gastritis se smatra najčešćom bolesti želuca. Ova se bolest može pojaviti u akutnom i kroničnom obliku, a akutni gastritis smatra se najtežim s obzirom na simptome i liječenje.

Kada gastritis dijeta je dio sveobuhvatnog liječenja.

Uz konzervativno liječenje lijekovima, au posebno teškim slučajevima operacije, sastavni dio terapije akutnog gastritisa je i prehrambena prehrana.

Značajke akutnog gastritisa

Akutni gastritis - upala sluznice koja se prvi put pojavila. Ovu vrstu bolesti karakteriziraju teški simptomi i relativno ozbiljan tijek bolesti. Pacijenti se žale na mučninu i povraćanje, podrigivanje, uzrujanu stolicu, trbušnu napetost i oštru bol u projekciji želuca.

Ovisno o tome što je uzrokovalo upalu - greška u prehrani, prejedanje, živčani šokovi, ulazak kiselina ili lužina u probavni trakt - postoji nekoliko podvrsta gastritisa. Najjednostavniji od njih, kataralna, ne predstavlja opasnost za život pacijenta, dok nekrotični i flegmični gastritis može biti fatalan ako se ne liječi.

Neke vrste gastritisa nastaju kao posljedica nepoštivanja pravila prehrane.

Osnovna pravila kliničke prehrane u akutnom gastritisu

Klasična zdrava prehrana kod akutnog gastritisa podrazumijeva maksimalno smanjenje količine iritirajućih tvari u hrani, kao i smanjenje opterećenja probavnog trakta u cjelini. Istodobno, nutritivna vrijednost konzumirane hrane treba pokriti minimalne potrebe tijela. Od velikog značaja je regulacija kiselosti probavnih sokova, zaštita oštećene sluznice od negativnog utjecaja.

Glavne točke prehrane tijekom gastritisa želuca u akutnoj fazi:

  • frakcionirana jela - porcije su male, do 100 ml, ali morate jesti najmanje 6 puta dnevno;
  • temperatura hrane - na razini tjelesne temperature pacijenta, nikako nije vruća ili hladna;
  • u prvom tjednu hrana je samo mljevena hrana;
  • odbijanje piti tijekom obroka i nekoliko minuta prije njega - minimalni interval između konzumacije i jedenja trebao bi biti 60 minuta.

Ako osoba ima gastritis, treba jesti redovito i malim porcijama.

Još jedno pravilo koje pacijenti često zaboravljaju je temeljito žvakanje hrane, čak i ako je mljevena miješalica. U fazi obrade u ustima, kvržicu treba temeljito pomiješati sa slinom. To omogućuje da se hranjive tvari apsorbiraju brže i potpunije.

Kada gastritis u akutnoj fazi je vrlo važno postupno širenje prehrane - post na prvi dan nakon početka simptoma s postupnim širenjem prehrane, koji se sastoji od odobrene hrane i jela.

Što možete jesti s akutnim gastritisom - popis odobrenih proizvoda

Popis odobrenih namirnica za gastritis ovisi o podvrsti bolesti. U slučaju gastritisa s visokom kiselošću, potrebno je smanjiti sekretornu aktivnost želučane sluznice podešavanjem prehrane, dok je pri niskoj kiselosti potrebno, naprotiv, aktivirati žlijezde u želucu. Zato je dijeta za akutni gastritis s različitim razinama Ph želučnog soka različita.

U tom se slučaju preporučuje uključiti sljedeće vrste proizvoda u izbornik:

Opis i načela prehrane za akutni gastritis

Akutni gastritis i pogoršanje kroničnog gastritisa dvije su različite pojave.

Akutni gastritis zahtijeva hitnu liječničku pomoć. Ako ne možete zakazati sastanak s gastroenterologom prvog dana bolesti, morate nazvati hitnu pomoć ili otići u bolnicu. Vrlo često, akutni gastritis zahtijeva hospitalizaciju zbog ozbiljnosti bolesnikovog stanja i kako bi se spriječilo pogoršanje.

Uzroci akutnog gastritisa

Akutni gastritis razvija se u pozadini sljedećih okolnosti:

  • Trovanje kiselinom;
  • Trovanje alkalijama;
  • Visoka doza određenih lijekova;
  • Oštećenje zračenja.

U području želuca nastaje akutna, jedva podnošljiva goruća bol. Napad boli može utjecati ne samo na epigastrično područje, već i na cijelu trbušnu šupljinu. Pacijent osjeća opću slabost, mučninu i povraćanje. Glava počinje vrtjeti i dolazi do izražene slabosti. Klinička slika nalikuje većini trovanja.

Istodobno, kronični gastritis je neovisna bolest tijekom koje se primjećuju egzacerbacije.

Takva pogoršanja ponekad se pogrešno nazivaju akutni gastritis, iako su to dvije bolesti različite etiologije.

Pogoršanje gastritisa

Pogoršanje gastritisa je sezonsko i najčešće se događa u jesenskim i proljetnim mjesecima. Usklađenost s prehranom praktički negira mogućnost pogoršanja.

Poremećaj prehrane i zdrav način života općenito su najčešći uzroci pogoršanja.

Među takvim kršenjima:

  • Upotreba alkohola;
  • pušenje;
  • Upotreba određenih vrsta lijekova u tabletama umjesto preporučenih kapsula, injekcija, čepića;
  • Jedenje masne, pržene, začinjene, kisele hrane;
  • Temperatura hrane i / ili pića je previsoka ili preniska (optimalna temperatura varira između 18 i 60 stupnjeva);
  • Kava za piće, kakao, sok od nerazrijeđenog voća ili povrća, sjemenke, orašasti plodovi, krekeri, čips, slatka gazirana pića;
  • Upotreba brze hrane;
  • Jedite ustajalu hranu.

Akutni gastritis ili pogoršanje kroničnog se manifestira kako slijedi:

  • U gornjem dijelu trbuha javlja se i ostaje pekuća, akutna ili oslabljena bolna bol ("gladne" boli nestaju na kratko vrijeme nakon jela, druge vrste boli, naprotiv, javljaju se odmah nakon jela);
  • Javlja se mučnina i povremeno povraćanje;
  • Nedostatak apetita, ponekad miris hrane i čak prisjećanje na to izaziva gađenje;
  • Postoji podrigivanje, ponekad uvredljivo;
  • Promatrana nadutost i nadutost;
  • Nakon jela javlja se osjećaj punine i punoće trbuha;
  • U teškim situacijama dolazi do gubitka težine.

Napad (pogoršanje) kroničnog gastritisa prestaje ambulantno, ako nema znakova po život opasnog stanja: nekontroliranog povraćanja, krvarenja iz želuca ili crijeva, naglog pada krvnog tlaka, naglog porasta temperature.

Potporna terapija za pogoršanje gastritisa traje oko dva tjedna.

Istodobno se primjećuje ista prehrana koja je indicirana za pravi akutni gastritis. To je jedina stvar koja objedinjuje ove dvije različite bolesti.

Što možete jesti s akutnim gastritisom

Prvi dan bolesti

Glavna stvar u prvim danima prehrane je uklanjanje uzroka bolesti.

Prije svega, pacijentu treba piti najmanje 2-3 čaše tople vode i izazvati povraćanje pritiskom prsta na korijen jezika. Potrebno je izazvati povraćanje dok u masi povraćanja ne ostane samo žuč bez dodatka ostataka hrane i drugih stranih tvari.

Ako se pojavio gastritis na pozadini toksičnog ili infektivnog ili kemijskog trovanja, ispiranje želuca treba provesti u bolnici pomoću želučane sonde. U ekstremnim slučajevima, liječnik može odlučiti ispirati želudac izvan medicinske ustanove ako je situacija hitna.

Prvog dana akutnog gastritisa i pogoršanja kronične hrane se ne prihvaća. Prikazano je samo obilno toplo frakcijsko piće (nekoliko gutljaja svakih pola sata). Možete piti gotovo bez ograničenja:

  • Obična čista voda na sobnoj temperaturi
  • Topla voda zaslađena medom
  • Slab crni čaj
  • Zeleni čaj
  • Bujon od jabuke,
  • Infuzija metvice i kamilice.

Čajeve i infuzije treba ohladiti na 50 stupnjeva. Ako bolesnik s otežanim kroničnim gastritisom ima nisku kiselost, onda se preporuča dodati sok od limuna piću. S povećanom kiselosti, sok od limuna je kontraindiciran.

Od drugog dana bolesti / pogoršanja dopušten je unos hrane, ako to stanje pacijenta dopušta. Kod akutnog gastritisa liječnik procjenjuje stanje, au slučaju pogoršanja kroničnog stanja, pacijent sam može odlučiti. Možete jesti kad bol nije izražen, nema mučnine i povraćanja, hrana ne izaziva gađenje.

Ako pacijentu nije dopušteno jesti drugog dana, propisat će mu se kapaljke s otopinama glukoze, slanim, kalijevim pripravcima za održavanje normalne tjelesne funkcije. Pitanje kliničke prehrane u ovom slučaju odlučuje liječnik.

Drugi i treći dan

Od drugog dana dijeta s vodenim čajem se širi. Pacijent može uzeti tekuću i polutekuću hranu. No, princip maksimalne štednje želučane sluznice - toplinske, kemijske, mehaničke - treba promatrati. To znači da temperatura hrane ne može biti niska niti visoka; pretpostavlja se da je okus hrane neutralan, nikako začinjen, ne ukiseljen, ne slan, bez začina i pojačivača okusa; hrana mora biti homogena bez komadića, žitarica, vlakana.

Smetnje bi trebalo biti djelomično - 5-6 puta dnevno u redovitim intervalima.

Dugi prekid između obroka nije dopušten, želudac treba trenirati u stalnom radu s malim porcijama.

Tijekom tog razdoblja (2-3 dana) prikazane su pire juhe, tanke žitarice, žele, meko kuhana jaja.

Pire juhe ne smiju sadržavati meso, perad, ribu, krumpir. Te proizvode je teško probaviti, dok je sluznica upaljena i još se nije oporavila. To su uglavnom juhe od žitarica i povrća kuhane bez životinjskih masti.

Kaša na stolu pacijenta s gastritisom u akutnom obliku ili u razdoblju pogoršanja može biti riža, heljda, zobena kaša, griz, pšenica. Oni bi trebali biti kuhani u vodi, tučeni u miješalici u stanju pire krumpira ili sjeckani s mikser. Konzistencija kaše trebala bi biti poput guste kose ili industrijske dječje hrane za djecu prve godine života. Ne preporučujemo drugi i treći dan prehrane za akutni gastritis biser ječma, kukuruz, prosu kašu zbog obilja grubih dijetalnih vlakana u njima. Nakon toga, takve žitarice se uvode u sastav višestrukih žitarica i raznih juha.

Nije pogodan za prehranu pacijenata s gastritisom brze hrane. Prvo, njihov sastav sadrži previsok sadržaj jednostavnih ugljikohidrata, drugo, oni sadrže konzervanse, treće, pahuljice su tako obrađene da u sebi ne sadrže ništa korisno.

Kisel mora kuhati na škrobu. Nije dopušteno kuhati žele iz briketa - u njemu ima mnogo konzervansa i šećera.

Ako je nemoguće sami pripremiti hranu u obliku u kojemu je dopušteno jesti, obratite pozornost na industrijsku dječju hranu - juhe, žitarice, voćne piree.

Možete piti gotovo bez ograničenja.

Ne možete samo piti jak čaj, kakao, gazirana slatka pića, koncentrirane i pakirane povrće i voćne sokove.

Ljekovita mineralna voda propisuje liječnik, ne morate je koristiti sami - može dodatno oštetiti sluznicu želuca.

U ekstremnim slučajevima, dopušteno je jesti komad jučerašnjeg bijelog kruha. Crni kruh, pecivo, pecivo tijesto su kontraindicirana u bilo kojoj fazi gastritisa.

Ako okolnosti to zahtijevaju, takav izbornik za akutni gastritis može se protegnuti tjedan dana.

Na kraju akutnog stanja možete se prebaciti na normalnu prehranu: parno meso, ribu i perad; parno povrće; juhe od povrća i žitarica; juhe u slabim mesnim i ribljim bujonima; žitarice; mliječni proizvodi; sokovi razrijeđeni vodom.

Recepti za začinjeni gastritis

Ovdje su recepti nekih jela dopušteno za uporabu u akutni gastritis ili pogoršanje kroničnog gastritisa.

  • Rice. U kipuću vodu, stavite luk u kockice i mrkvu u trake, prokuhajte, dodajte rižu i pripremite. Posolite i tucite u miješalici.
  • Heljda. Pripremljen na isti način kao i riža. Da biste poboljšali konzistenciju, u juhu možete dodati žlicu mirisnog biljnog ulja prije pjenjenja.
  • Zob. Uz luk, mrkvu i zobenu kašu, možete staviti slatke paprike u ovu juhu. Povrće se prvo kuha, a zatim se prelije zobena kaša. Zobenu kašu također treba tučiti.
  • Povrća. U kipuću vodu stavite luk, mrkvu, papriku, brokulu, cvjetaču, tikvice i kuhajte. Dodajte svježe bilje i pire u miješalicu.
  • Bundeva. Luk, mrkva, komadi bundeve staviti u kipuću vodu i kuhati malo, zaliti malo. Dodajte malo kreme za piće da omekšate okus i pire.
  • Rice. Prije kuhanja, riža je namočena kako bi "isprala" višak škroba. Isprana riža se ulije u kipuću vodu, promiješa. Kuhati na prvi 5 minuta na visokim topline, a zatim dovarivat na malim. Udio žitarica i vode - 1: 4. Potrebno je kuhati sve dok se žitarice ne skupe u cijelosti, a kaša ne dobije svojstva sluznice.
  • Heljda. Heljdina kaša se kuha u omjeru od 1 dijela vode i 1 dio žitarica. Krumpir treba sipati u termos i preliti kipućom vodom. Kaša je spremna nakon potpunog oticanja žitarica - nakon 3-4 sata. Nakon što se kaša mora zgnječiti u miješalici. Recept s namakanjem heljde u hladnoj vodi bez kuhanja nije pogodan za pacijenta s gastritisom u akutnom stadiju, jer sadrži mnogo grubih vlakana koja iritiraju pečenje.
  • Zobena kaša. 200 pahuljica ulijte u hladnu vodu i ostavite da nabubri. Nakon oticanja kuhajte, miješajući kako je naznačeno na pakiranju, utrljajte ili bičite.
  • Griz. Na površini tople vode (1 l) prelijte 3 žlice. žlica krupice. Ostavite na četvrtinu sata za oticanje. Nakon temeljitog miješanja i kuhanja do kuhanja. Gotovu kašu pokrijte ručnikom pola sata tako da griz naposljetku dosegne.
  • Pšenica. 200 g fino zdrobljenih pšeničnih krušaka ili "kotleta" sipajte u 2,5 litre kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući. Tući s mješalicom ili u miješalici.

žele

  • Zob. Prelijte zobenu kašu (300 g) s toplom vodom (1 l) i ostavite jedan sat da nabubri. Pažljivo ispustite tekućinu tako da u nju ne ulazi nikakvo zrno. Tekućinu podijelite na 2 dijela, u jednom dijelu razrijedite škrob (100 g), drugi dio prokuhajte i ulijte tekućinu škroba.
  • Posteljina. 2 žlice. žlicu lana potopiti u čaši tople vode na sat vremena. Naprezajte infuziju, ulijte u tekući dio 1 tbsp, žlicu lanenog brašna, dobro promiješajte i ostavite još jedan sat. Protresite prije upotrebe. Najpogodniji način kuhanja lana u termosu.
  • Voće i bobice. Stisnuti bilo koje vrste ne baš slatkog, a ne jako kiselog voća, ulijte škrobom razrijeđenim u kompotnom dijelu (1 čajna žličica po 200 ml za tekućinu ili 1 desertnu žlicu za srednje debeli žele). Kuhajte dok se ne zgusne i ostavite da se ohladi.

Važne napomene

Svaku hranu treba žvakati, čak i ako se čini da nema ništa za žvakanje pirea i ljigave juhe. Samo barem brušenje zubi i obogaćivanje hrane slinom, proces probave počinje u ustima. I što će sline više djelovati na hranu, to će biti više prilagođena bolesnom želucu.