Glavni / Pankreatitis

Hrana za kronični kolecistitis

Pankreatitis

Kronični holecistitis je česta upalna bolest žučnog mjehura s oštećenom funkcijom. Uzroci - deformacija žučnog mjehura i žučnih puteva, opstrukcija žučnih putova, ozljede, poremećaji metaboličkih procesa i drugi. U ovoj bolesti periodi remisije povremeno zamjenjuju pogoršanja. Pacijenti se žale na gorčinu u ustima, mučninu, bolove na desnoj strani, koji se obično javljaju nakon konzumiranja masnih, prženih, piva, gaziranih pića. U razdoblju pogoršanja boli postaju nepodnošljivi.

Dijeta za kronični kolecistitis je jedan učinkovit način da se zapaljeni proces održi pod kontrolom.

Opća načela

Hrana za kronični kolecistitis trebala bi biti kemijski, termički i mehanički nježna.

Preporučuje se kuhana, pečena i parna hrana. Hrana česta - do šest puta. Sol u ograničenim količinama.

Što možete jesti tijekom remisije:

  • Blijedi kruh od pšeničnog brašna nije najkvalitetniji, krekeri.
  • Meso niske masnoće (teletina, puretina, piletina, zec) u pari, kuhano ili pečeno.
  • Nemasna riba kuhana ili na pari.
  • Mlijeko, kefir, sirovi sir niske masnoće.
  • Jaja bez žumanjka.
  • Vegetarijanske juhe s povrćem i žitaricama (riža, ječam, heljda).
  • Kaša, kuhana u istoj vodi ili mlijeku, razrijeđena vodom (riža, krupica, zob, heljda).
  • Vermicelli tanak kuhani oblik.
  • Kuhano ili pečeno povrće.
  • Slatko zrelo voće pečeno i svježe, sušeno voće.
  • Marmelada, marshmallow, marshmallows, voćni žele, džem.
  • Maslac - ne više od 30 grama dnevno.
  • Sokovi su slatki, izvarak od šipaka, blago pivo čaja i kave.

Sljedeći su proizvodi zabranjeni:

  • Hrana dovodi do procesa propadanja i fermentacije u probavnom traktu: prosa, bijelog kupusa, mahunarki.
  • Masno meso, bubrezi, mozgovi, jetra, masti, sve kobasice, ulje za kuhanje.
  • Dimljena, ukiseljena, soljena, začinjena, ukiseljena, pržena, začinjena, konzervirana hrana.
  • Gljive.
  • Bogata juha od gljiva, ribe i mesa.
  • Radish, češnjak, repa, rotkvica, zeleni luk.
  • Brusnice, agrumi, kisele šljive itd.
  • Masti mliječni proizvodi: vrhnje, kiselo vrhnje, svježi sir.
  • Gazirana pića, kakao, jaka crna kava.
  • Kremni kolači i kolači, proizvodi od brašna od brašna, čokolada.

Izvan pogoršanja možete jesti sljedeće jela:

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

  • juhe od mlijeka i povrća, juha, juha od cikle, boršč;
  • vinaigrettes i salate s dresingom od nerafiniranih biljnih ulja;
  • peciva od kupusa;
  • pljeskavice od mljevenog mesa;
  • kavijar za squash;
  • voćne salate;
  • salate od lignja i drugih plodova mora;
  • punjena riba i punilo;
  • kava i čaj s mlijekom, čaj s limunom, sokovi od povrća i voćnih bobica, izvarak šipaka, biljni čajevi.

Prehrana bi trebala uključivati ​​više vlakana (povrće, voće, žitarice), osobito s konstipacijom. Dopušteno je da ne jede više od 1 kokošjeg jaja dnevno.

Potrošnja maslaca treba biti ograničena na 15 grama dnevno.

Mliječni proizvodi mogu se konzumirati s mlijekom, svježim kefirom i jogurtom, acidofilnim mlijekom, mekim sirom, srednje masnim sirom.

Riba treba dati prednost morskoj, ružičastom lososu, smuđu, bakalaru, smuđu, osliću. Može se peći, kuhati, kuhati na pari, kao punilo.

Kod kroničnog holecistitisa preporučuje se iz prehrane isključiti gusku, patku, svinjetinu, janjetinu. Riba - losos, pastrva, jesetra, losos.

Potrebno je napustiti alkoholna pića, sladoled, crnu jaku kavu i kakao.

U akutnom razdoblju

Tijekom pogoršanja kroničnog holecistitisa tijekom prva dva dana, preporuča se samo piti topli bujon kukova, sok od bobičastog voća, razrijeđen vodom, slabo kuhani čaj.

U akutnom razdoblju prikazana je dijeta br. 5B. Njegova bit je u ograničavanju ugljikohidrata - ne više od 200 grama dnevno, proteina - ne više od 80 grama, masti - ne više od 30 grama, i potpuno odbacivanje soli. Hranu treba kuhati ili kuhati na pari, posluživati ​​u obliku pirenih juha, sufala, pirea od krumpira. Preporučuje se jesti male porcije svaka tri sata. Temperatura hrane - od 20 do 55 ° C. Dnevni unos tekućine je oko 2–2,5 litara, broj kalorija je 1600.

Što jesti:

  • Vegetarijanske sluznice (povrće, žitarice).
  • Pšenični krekeri.
  • Sufle ili pire od mesa peradi bez kože ili teletine.
  • Pari naslane ribe u obliku suflea.
  • Tekuća pire kaša - griz, riža, zobena kaša.
  • Biljni sufle - od krumpira, mladih tikvica, mrkve, cvjetače.
  • Omlet bijelog jajeta na pari.
  • Pečene jabuke, žele i voće i bobice žele.
  • Čaj s dodanim mlijekom, razrijeđenim sokovima (povrće i voće).

Približna dnevna hrana s pogoršanjem kolecistitisa:

  1. Doručak (8.00). Riža kaša, omlet proteinska para, slab čaj.
  2. Drugi doručak (11.00). Pire od povrća, kompot.
  3. Ručak (14.00). Slimy juha od zobene pahuljice, ribe parna, pečena jabuka.
  4. Vrijeme čaja (16.00). Čaj s mlijekom, voćna pjena.
  5. Večera (19.00). Sufle od mesa peradi, kavijar za squash, kompot.
  6. Kasna večera (21.00). Kissel.

Tablica broj 5B je neispravna i postavljena je ne više od 5 - 6 dana. Tijekom sljedeća 2 tjedna preporuča se slijediti dijetni broj 5A, a onda morate ići na dijetu broj 5.

Kada beskamennomu

Kronični bez kamenca kolecistitis je upala žučnog mjehura, u kojoj je poremećen odljev žuči, ali kamenje nije formirano. Dijetalna terapija je jedna od važnih komponenti liječenja. Često se preporuča jesti 4-6 puta dnevno tako da se žučnjak redovito prazni.

Ne možete jesti masne, začinjene i pržene. Zabranjen je duh, vino i pivo. Preporučljivo je napustiti orahe, muffine, svježe povrće i voće, hladnu hranu, žumanjke. Tijekom pogoršanja, morate jesti samo svježe pripremljenu toplu hranu, kuhanu, pari ili pečenu.

Za bolest žučnih kamenaca

U slučaju kalculoznog kolecistitisa (JCB) nastaju kamenje i upala žučnog mjehura i dolazi do začepljenja žučnih putova. Najčešće se pokazuje operacija.

U slučaju kroničnog calculous kolecistitisa preporučuje se tablica br. 5A, cilj terapijske prehrane je stimulirati izlučivanje žuči. Nakon višemjesečne usklađenosti s takvom prehranom, pacijent se prebacuje na dijetu br. 5, ali postoje ograničenja u uporabi žumanjka (ne više od pola žumanjaka dnevno), biljnog ulja, osim toga, trans masti su zabranjene. Životinjske masti su ograničene, bijeli kupus, proso, nusproizvodi, bobice su isključeni. Hrana se pari ili kuha. Zabranjena alkoholna pića.

Nakon operacije

Nakon kirurškog liječenja morate slijediti strogu dijetu. Nakon operacije nije dopušteno unutar 24 sata. Dvanaest sati nakon intervencije možete piti negaziranu vodu u malim gutljajima od najviše 0,5 litara dnevno.

Treći dan možete jesti u malim obrocima do osam puta dnevno. Možete jesti pire od krumpira, kuhanu ribu u otrcanom obliku, proteinski omlet, pire od juhe, voćni žele, slatki čaj, sok od bundeve i jabuke. Od petog dana uvedeni su sušeni kruh i keksi. Tjedan dana kasnije, dopušteno je dodavati mliječne proizvode s malim udjelom masti, naribanu zobenu kašu i heljdinu kašu, kuhano meso prošlo kroz mlin za meso. Od tog vremena, tablica 5A je prikazana, a za nekoliko tjedana, dijeta 5.

U kombinaciji s pankreatitisom

Kod pankreatitisa, koji često prati kolecistitis, prikazan je broj tablice 5P. Njegova glavna razlika od tablice broj 5B povećava količinu proteina i smanjuje količinu ugljikohidrata i masti. Zabranjena gruba biljna vlakna. Hrana se kuha ili pari i služi u obliku zemlje. Prehrambena prehrana preporučuje se u roku od 3 mjeseca.

Kruh je dopušten samo ustajale ili sušene. Raženi kruh sadrži više vlakana koja pomažu isprazniti žuč i sprječavaju stagnaciju. Osim raženog kruha, preporučuje se u prehranu uključiti kuhano i sirovo povrće i voće, juhe od povrća bez ograničenja.

Oprez treba koristiti jaja koja sadrže puno kolesterola. Preporuča se jesti bez žumanjka u obliku parnih omleta ili dodati drugim jelima, na primjer, za pripremu voćnih i bobica, mesnih i ribljih sufli. U slučaju izostanka pogoršanja, dopušteno je jesti jedno jaje dnevno.

Kada gastritis

Ako je kolecistitis u kombinaciji s gastritisom, potrebno je prilagoditi prehranu kako bi odražavala tu bolest.

Kada gastroduodenitis odrediti tablicu broj 1. Ovo je umjereno štedljiva dijeta. Isključite jela koja stimuliraju proizvodnju želučanog soka. Preporučite tekuću i pastoznu hranu. Ne možete jesti grah, rotkvice, repu, grašak, šparoge, datume, grožđe, ribizle, ogrozd, kruh od cjelovitog zrna, meso žičanu, piletinu.

Uzorak izbornika za kronični holecistitis

Hranu treba mijenjati. Svaki dan morate uključiti u prehranu i žitarice, te jela od proteina. Izbornik za tjedan dana sa šest obroka, prema prehrani broj 5, izgleda ovako:

Opcija 1

  • Mliječna kaša od heljde, čaj.
  • Sir, krekeri, bujni bokovi.
  • Juha od riže, kuhano meso, repa ukiseljena.
  • Pečena jabuka.
  • Pečena riba, povrće, čaj s medom.
  • Kiselo mlijeko

Opcija 2

  • Riža kaša s maslacem, čaj.
  • Povrće, sok od jabuke.
  • Juha od pirea od povrća, kuhana piletina bez kože, žele.
  • Lazy knedle.
  • Kuhani krumpir, parna riba, biljni čaj.
  • Jogurt.

Opcija 3

  • Maslac ovsena kaša, sir, čaj.
  • Torta od sira s medom.
  • Jela od povrća s dodatkom nemasnog kiselog vrhnja, ribe s ukrasom od povrća, kompota.
  • Krekeri, voćna pjena.
  • Cvjetača kuhana, teleći sufle, čaj s mlijekom.
  • Kefir.

Opcija 4

  • Omlet, sir, čaj.
  • Bundeva kaša.
  • Juha od squasha, teleći kotleti, kuhana riža, sok.
  • Pečena jabuka
  • Kuhana riba, povrće, biljni čaj.
  • Kefir.

Opcija 5

  • Poached jaje, zobena kaša, čaj.
  • Tvornica sira, infuzija pasulj.
  • Jela od povrća, piletina, kuhani krumpir, sok.
  • Ne bogati kolači, kompot.
  • Pire od mrkve, rolnice od kupusa s rižom, biljni čaj.
  • Kiselo mlijeko

Opcija 6

  • Kaša od heljde, sir i maslac, čaj.
  • Cheesecakes s džemom.
  • Juha od tjestenine, pečena puretina s povrćem, kompot.
  • Kisel, keks.
  • Pari bakalar, kuhana riža, juha od šipka.
  • Kefir.

Opcija 7

  • Riža kaša s maslacem, parni omlet, čaj.
  • Voćni žele, juha od jabuke.
  • Krem krem ​​juha, puding svježi sir, kompot.
  • Mlijeko, galetni kolačići.
  • Riža s šljivama, kuhana piletina, mors.
  • Biljni čaj s medom.

Dijeta kroničnog holecistitisa dio je liječenja. Pomoći će ubrzati proces zacjeljivanja, izgladiti neugodne simptome. Tijelo će se brže oporavljati nakon pogoršanja. Ako slijedite dijetu tijekom remisije, možete smanjiti broj akutnih razdoblja.

Dijeta za kronični kolecistitis

Bolest je trajna upala žučnog mjehura. Disfunkcija ovog organa negativno utječe na rad ljudskog tijela, osobito jetre. Dijeta za upalu žučnog mjehura - glavni smjer terapije, koji je osmišljen kako bi se olakšalo rad tijela. Dijeta će poboljšati odljev žuči, normalizirati proces metabolizma.

Osnovni principi prehrane u kolecistitisu

Prilikom liječenja kalkulusa (kamenjem) ili ne-kalkuloznog kroničnog holecistitisa, liječnik će zakazati sastanak radi prilagodbe prehrane kako bi se izbjeglo pojavljivanje kamenja (ako ne postoji) i kolelitijaze (PCB), komplikacija za gušteraču, pogoršanje stanja pacijenta. Dijeta za kolecistitis žučnog mjehura temelji se na sljedećim pravilima:

  1. Osoba treba redovito jesti tijekom dana, pridržavati se režima. S rijetkim unosom hrane nastat će zastoj žuči, što će biti dobro okruženje za razvoj infekcije.
  2. Za pravilno funkcioniranje tijela potrebno je konzumiranje životinjskih, biljnih proteina. Da biste to učinili, trebali biste jesti voće, mahunarke, mliječne proizvode, svježi sir, plodove mora u dovoljnim količinama.
  3. Za poboljšanje protoka žuči treba jesti u isto vrijeme svaki dan.
  4. Potrebno je ograničiti potrošnju šećera, maslaca, kiselog vrhnja ili kreme, soli.
  5. Konzumiranje prehrane za liječenje kroničnog holecistitisa ne smije biti previše vruće ili hladno. Donja slika je 15 stupnjeva, a gornja 62 stupnja Celzija.
  6. Biljna ulja su korisna samo kao preliv, ne biste ih trebali pržiti, jer gube sve svoje korisne osobine.

Dijeta može biti vrlo raznolika. Prikladni su različiti recepti koji pomažu u pripremi hrane s niskim udjelom masti, možete koristiti sve dopuštene proizvode za izradu izbornika. Glavno je da slijedite opće preporuke i da ne koristite ništa s popisa zabranjenih stavki, što će biti prikazano u nastavku. Liječenje kroničnog holecistitisa traje dugo.

Što možete jesti s kolecistitisom

Popis važećih proizvoda

Ptica (po mogućnosti bez kore), mršava riba. Kuhanje treba kuhati na pari ili peći. Dopušteni su nemasna šunka, kobasice, kobasice.

Biljne juhe, boršč, juhe od mlijeka ("zazharki" se ne mogu koristiti).

Hrana za kolecistitis: popis proizvoda

✓ Članak ovjeren od strane liječnika

Kolecistitis je prilično komplicirana bolest koja zahtijeva obveznu dijetu, koja pomaže poboljšati stanje pacijenta. Međutim, ako ne slijedite pravilnu prehranu, pojavljuju se brojne komplikacije. Temelj glavne prehrane je jesti hranu koja doprinosi razrjeđivanju žuči i blokira upalu. U tom slučaju, pacijent se mora pridržavati dijete koja ne komplicira probavni proces.

Tri glavna smjera prehrane:

  1. Istovar jetre i drugih probavnih organa.
  2. Normalizacija žuči.
  3. Poboljšanje performansi probavnog trakta.

Hrana za kolecistitis: popis proizvoda

Akutni kolecistitis: kako jesti

Kada je bolest u akutnom stadiju, hranu treba odabrati što je moguće pažljivije kako se ne bi preopteretila gastrointestinalnog trakta. Akutnu fazu karakterizira povećana patološka upala u žučnom mjehuru. Kao rezultat toga dolazi do kvara žučnih organa. Zahvaljujući posebnoj prehrani uspostavlja se odmor za bolesni organ. U isto vrijeme, način pijenja je vrlo važan.

Popis preferiranih tekućina za kolecistitis uključuje:

  • negazirana mineralna voda;
  • sok od voća i bobica;
  • čaj bez šećera, slab;
  • kompot šipka.

Popis proizvoda za kolecistitis

Treći dan se pogoršanje pogoršava, stoga se dijeta proširuje. Jela se mogu započeti s takvim jelima:

  • pjenu s bobicama;
  • lagani pap;
  • krem juhe s niskom razinom masnoće;
  • voćni žele;
  • vitko meso koje se kuha pomoću dvostrukog kotla;
  • kuhana riba;
  • svježi sir s minimalnim postotkom masti;
  • kruhovi od bijelog kruha

Za sedam dana, pacijent jede frakciju, a zatim prelazi na dijetu br. 5ga (samo tijekom pogoršanja), ako bolest nije prošla stupanj potpune remisije. Ova dijeta se promatra do potpunog oporavka pacijenta. Period oporavka traje tri do četiri tjedna. Obnavljanjem funkcije žučnog mjehura potrebno je prijeći na drugu vrstu prehrane, koja se definira kao “dijeta br. 5”. Ova vrsta hrane se promatra dugo vremena kako bi se izbjeglo pogoršanje.

Sastav proizvoda i jela dijeta broj 5 hektara

Ovo je važno! Dijetalna prehrana mora pratiti pacijenta tijekom cijele godine. Stoga je rizik od pogoršanja kolecistitisa minimiziran. Često, kada potvrđuje dijagnozu, pacijent se mora ograničiti na dijetu do kraja života.

Kronična bolest: kako jesti

Remisija i pogoršanje su glavne faze patološkog procesa. Unatoč tome, približan izbornik za kronični tijek patologije praktički se ne razlikuje od prehrane u akutnom obliku kolecistitisa. Kada je zabilježena djelomična remisija, pacijent se pridržava isključivo prehrani br. 5, bez primjene dijete br. 5a.

Ovo je važno! Kako bi se spriječile komplikacije, kao preventivnu mjeru primijeniti cjeloživotnu prehranu broj 5.

Značajka "dijeta broj pet"

Uzorak jelovnika broj 5

Glavni vektor hrane je usmjeren na smanjivanje opterećenja jetre, uklanjanje patoloških upala i stabilizaciju probavnog trakta. Načela prehrane temelje se na sljedećim čimbenicima:

  1. Frakcijski i redoviti obroci (stručnjaci preporučuju stalnu istovremenu prehranu).
  2. Za kuhanje koristite samo biljne masti.
  3. U mjeri u kojoj se radi o individualnim karakteristikama pacijenta, naime o težini, visini, dobi i spolu, određuje se broj potrebnih dnevnih kalorija. U prosjeku se ta brojka kreće od 2800 kcal.
  4. Temelj prehrane - svježe povrće i voće.
  5. Pacijent treba redovito piti do tri litre tekućine dnevno.
  6. Postupno napuštajte sol i slanu hranu.
  7. Obroci se pripremaju isključivo pomoću dvostrukog kotla ili laganog štednjaka bez prženja.
  8. Hrana mora biti prihvatljivo topla. Primanje toplih ili vrlo hladnih jela je kontraindicirano.

Obratite pozornost! Unutarnje stanje pacijenta je važno, jer jedenje bez apetita i želje neće donijeti nikakvu korist.

Video - Dijeta br. 5 Pevznera

Popis dopuštenih proizvoda

Proizvodi za kuhanje odabrani su tako da nema opterećenja na gastrointestinalni trakt, gušteraču, posebno žučnu kesicu.

Kruh od mekinja, raži, krekeri, dijetalni okrugli, krekeri, proizvodi od nemasnog tijesta

Na bazi mlijeka, voćna juha, juha od graška

Piće mora biti bez šećera. Po želji možete i lagani čaj na bazi limuna, pića šipka, voćnih kompota

Voćni mousse, žele, pripremljen od prirodnog soka i agar-agara (prirodni ugušćivač), pečenog voća, meda

Krol, teletina, piletina

Jela od nemasne ribe (oslić, poluk, smuđ)

Lagane žitarice, krupica, palačinka i rezanci

Krumpir, paprika, krastavci, tikvice

Kefir, svježi sir, vrhnje s minimalnim udjelom masti, sir

Banana, nar, jabuka

Ovo je važno! Pacijentu se preporučuje obvezna upotreba meda, kao dokazano choleretic svojstvo ovog proizvoda.

Navedeni proizvodi moraju se kuhati na pari i peći tako da nema kore.

Popis zabranjenih proizvoda

Tijekom razdoblja prehrane treba isključiti iz prehrane hranu koja doprinosi aktivnom choleretic procesu, kao i opterećenja komunalije.

Zabranjeni su proizvodi za kolecistitis

Zabranjeno je:

  1. Proizvodi od lisnatog tijesta i kvasca, pite.
  2. Poslastice (čokolada, jela na bazi kakaa, kolač).
  3. Gljiva i riblja juha.
  4. Salo.
  5. Soljenje, marinade.
  6. Masne kreme.
  7. Salate od kiseljaka, luka, češnjaka i rotkvica.
  8. Tvrdo kuhana jaja.
  9. Kajgana
  10. Jela od iznutrica (jetre i bubrega).
  11. Mahunarke.
  12. Kobasica.
  13. Pikantni umaci (senf, hren).
  14. Slani sir.
  15. Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti.
  16. Bijeli kupus.

To je opasno! Pacijent je kategorično kontraindiciran u fast foodu, jedući slatku sodu, kisele krastavce, kisele krastavce, dimljene proizvode, kobasice.

Popis jela za kolecistitis

Pacijent mora biti oprezan pri izradi jelovnika, jer neki proizvodi mogu naprotiv zgusnuti žuč, što će dovesti do nastanka takve patologije kao kamenje. Nasuprot tome, drugi proizvodi mogu izazvati proces fermentacije u crijevima i negativno utjecati na sluznicu jetre.

Odaberite prave proizvode

Da biste pravilno stvorili meni i pripremili jela, trebali biste razumjeti pravila za odabir i odabir proizvoda:

  1. Prvo jelo. Dijeta predviđa obvezno korištenje prvih tečajeva. Bujoni se pripremaju na bazi povrća i uz dodatak žitarica, moguće je uz dodatak nemasnog mesa. Međutim, hladne vrste juha, kao što je okroška, ​​nisu dopuštene.
  2. Pekarski proizvodi. Svježi kruh kontraindiciran je u slučaju bolesti, naprotiv, dobrodošli su pečeni kolači.
  3. Ukras. Najbolje je dati prednost tvrdoj tjestenini. Posude za kuhanje trebaju biti maksimalno kuhane.
  4. Povrće. Potrebno je zauvijek zaboraviti na povrće u kojem možete pronaći oksalnu kiselinu. Repa i kupus su neprihvatljivi za uporabu jer izazivaju proces fermentacije.
  5. Dopušteno je jedino bezkiselno voće.
  6. Jaja se mogu jesti u obliku omleta, ali ne više od jednog na dan.

Što se može i ne može učiniti s kolecistitisom

Kako prepoznati kolecistitis i kako je bolest karakterizirana može se naći u videu.

Video - kolecistitis

Pacijent bi trebao razumjeti da se u razdoblju pogoršanja stanja stanje značajno pogoršava, stoga se pokazalo da trodnevni postotak poboljšava dobrobit, a zatim prijelaz na određenu prehranu. Ako ignorirate preporuke o pravilnoj prehrani, osoba koja boluje od kolecistitisa može otići u bolnicu s ozbiljnim komplikacijama. Stoga je najbolje ograničiti se na štetnu hranu.

Sviđa vam se ovaj članak?
Spremi da ne izgubiš!

Hrana za kronični kolecistitis: recepti

Kronični holecistitis je upala žučnog mjehura, koja se najčešće razvija kao komplikacija žučnog kamenca i pankreatitisa, kao i zbog produljene bakterijske infekcije ili parazitske invazije. Jedan od najvažnijih uvjeta za uspješno liječenje kolecistitisa, uz terapiju lijekovima, je najstrože pridržavanje prehrane.

Ali ne znaju svi pacijenti što bi prehrana trebala biti za kronični holecistitis, koja hrana je dopuštena i zabranjena za ovu bolest, te kako pripremiti ukusne i zdrave prehrambene obroke. No, prehrana pomaže regulirati učestalost pogoršanja i trajanje remisije, a time i kvalitetu života pacijenta.

Značajke prehrane kod kroničnog kolecistitisa

Za bolesnike s dijagnozom kroničnog holecistitisa potrebno je pridržavati se štedljive prehrane, koja se temelji na osnovnim principima prehrane br. Cilj ove prehrambene tablice je aktivirati odljev žuči iz žučnog mjehura i smanjiti razinu kolesterola u krvi, što osigurava pouzdanu prevenciju napada pogoršanja kolecistitisa.

Za normalizaciju bilijarnog sustava, pacijentu se propisuje djelomična dijeta najmanje 5-6 puta dnevno. U isto vrijeme, hranu treba uzimati u malim obrocima i to samo u točno određenom vremenu, što pomaže u reguliranju protoka žuči u dvanaesnik i poboljšava apsorpciju hranjivih tvari.

Dnevni unos kalorija trebao bi biti u rasponu od 2400-2600 kcal. Prilikom sastavljanja dnevnog obroka preporučuje se pridržavanje sljedećih omjera: 70% - ugljikohidrati, 15% - proteini i 15% - masti. Tijekom dana važno je piti dovoljnu količinu tekućine - 1,5-2 litre., Što uključuje vodu i sva druga pića.

Dijeta za pacijente s calculous i non-calculous kolecistitis je gotovo isti, jedina razlika je jedući hranu visoke u kolesterol. To su prije svega žumanjci i vatrostalne životinjske masti, čija je upotreba kod bolesti žučnih kamenaca bolje potpuno napustiti.

Uvjeti kuhanja za kronični pankreatitis:

  1. Kuhana su najzdravija jela. Možete kuhati hranu u vodi, ali bolje je to napraviti za par. U nedostatku dvostrukog kotla, hranu treba kuhati u metalnom cjedilu koje se stavlja na posudu s kipućom vodom;
  2. Pečeno meso, riba i povrće ne mogu biti manje korisni, ali uz uvjet da nemaju hrskavu koru. Kako bi se spriječilo njegovo pojavljivanje, preporuča se pripremanje jela na niskoj temperaturi ili dodavanje male količine vode u lim za pečenje;
  3. Svježe povrće je najbolje jesti sirovo. Posebno je korisno kuhati razne salate od njih, punjenje s malom količinom nerafiniranog biljnog ulja;
  4. Juhe se mogu kuhati samo na povrću ili na slaboj piletini. Tijekom kuhanja nemoguće je dodati povrće koje se pasira (tzv. Pečenje);
  5. Kashi mora nužno ući u prehranu bolesnika s kroničnim holecistitisom. Oni sadrže veliku količinu vlakana, koja osigurava pouzdanu prevenciju zatvora. Ali morate kuhati kašu samo na vodi ili obrano mlijeko;
  6. Prilikom kuhanja dodajte minimalnu količinu soli - ne više od E10 gr. po danu.

Također je važno napomenuti da sva hrana koju pacijent koristi mora biti na ugodnoj temperaturi - otprilike 35-50. Maksimalna dopuštena temperatura za bolesnike s kolecistitisom je 55, a minimalna 20 ℃.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dijeta za kronični kolecistitis usmjerena je na održavanje umjerene simulacije izlučivanja žuči iz žučnog mjehura. Stoga je kod ove vrste hrane strogo zabranjeno koristiti proizvode koji uzrokuju intenzivnu formaciju kolere i izazivaju napade bilijarne kolike. To su prvenstveno proizvodi koji su bogati eteričnim uljima i imaju oštar ili gorući okus (luk, češnjak, rotkvice, itd.).

Osim toga, za bilo koju vrstu kroničnog holecistitisa, hrana s visokim sadržajem kolesterola bit će strogo zabranjena. Činjenica je da je visoka razina štetnog kolesterola u krvi glavni uzrok nastanka žučnih kamenaca i razvoja kamenoznog kolecistitisa. Postoji mnogo takvih proizvoda, ali unutrašnja mast i masnoća su posebno štetni.

Popis zabranjenih proizvoda također uključuje lisnato povrće, koje uključuje oksalnu kiselinu. Njegova uporaba povremeno povećava rizik od stvaranja kalcijevih kamenaca u žučnom mjehuru, jetri i bubrezima. Osim toga, korištenje grubih netopljivih vlakana, koja često uzrokuje razvoj nadutosti, nadutosti i proljeva, ne preporučuje se.

Popis zabranjenih proizvoda:

  • Masna jela: svinjetina, janjetina, masna govedina, patka, guska, masti, govedina i ovčetina, slanina, šunka, dimljena piletina;
  • Ulje: jetra, bubreg, mozak i jezik;
  • Kobasice: dimljena kobasica, masne kobasice i palačinke;
  • Riba i plodovi mora: masna riba (losos, pastrva, losos, som i dr.), Crni i crveni kavijar, bilo kakva dimljena riba i konzervirana riba;
  • Mlijeko i mliječni proizvodi: masno mlijeko (4,5%), vrhnje (preko 35%), tučeno vrhnje, masne pavlake, masni sirevi (parmezan, gauda, ​​itd.);
  • Jaja: kuhana u strmoj, pržena kajgana i kajgana;
  • Povrće i bilje: luk, češnjak, rotkvice, rotkvice, repa, repa, sirova repa, kiseljak, špinat, hren, sve konzervirano povrće, ljuta paprika;
  • Voće i bobičasto voće: grožđe, datumi, mango, ananas;
  • Gljive: sve vrste gljiva (svježe, soljene i ukiseljene);
  • Mahunarke: grah, grašak, slanutak, leća;
  • Pekarski proizvodi: bijeli kruh, kolači od maslaca, lisnato tijesto i tijesto za kolače;
  • Proizvodi od brašna: knedle i knedle (domaće i kupljene);
  • Orašasti plodovi: sve vrste oraha i sjemenki;
  • Slatkiši: kolači i kolači s vrhnjem, čokoladom, sladoledom;
  • Umaci: majoneza, senf ketchup, adjika;
  • Piće: bilo koja vrsta alkohola, bezalkoholnih pića, sode, kave, kakaa.

Dopuštena hrana:

  1. Nemasno meso: teletina, nemasna govedina, piletina, puretina, zec;
  2. Riba i morski plodovi: ribe s niskom razinom masnoće (osli, polak, bakalar, koprc, smuđ, štuka, šaran, cipla itd.);
  3. Kobasice: liječnik kobasica, kobasice od mlijeka,
  4. Mlijeko i mliječni proizvodi: obrano mlijeko, nemasni kefir, ryazhenka, jogurt i jogurt;
  5. Jaja: ne više od 1 dnevno. Dozvoljeni parni omlet Better protein) i jaje u vrećici;
  6. Povrće i zelenilo: patlidžani, tikvice, cvjetača i bijeli kupus, brokula, mrkva, krastavci, rajčica, paprika, bundeve, zelena salata i ledeni breskvi, zeleni grašak, grah, peršin, kopar i cilantro;
  7. Voće i bobičasto voće: sve vrste ne-kiselog voća i proizvoda od bobičastog voća. Posebno su korisne jabuke i banane;
  8. Pekarski proizvodi: jučerašnji kruh od brašna od 1 i 2 razreda, mekinja i cjelovitog kruha;
  9. Tjestenina: sve vrste tjestenine i tjestenine, rezanci od pšeničnog i heljdinog brašna;
  10. Suho voće: suhe marelice, suhe šljive;
  11. Prekrupe: heljda, zobena kaša, riža, ječam, pšenica, kukuruz, proso;
  12. Slatkiši: džem, žele, slatkiši, slatkiši, slatkiši, marshmallows, marmelada, keks, med, ksilitol (djelomično ih zamijenite šećerom);
  13. Piće: mineralna voda. zeleni čaj, infuzija šipka, biljni čaj, sokovi od voća i povrća, kompoti, žele.

Usredotočujući se na tablice s podacima, svaki će pacijent moći samostalno stvoriti uravnoteženu medicinsku prehranu. Međutim, važno je zapamtiti da sva jela treba kuhati kod kuće.

Kao što je navedeno od strane gastroenterologa, sastav gotovo svake trgovine ili restorana hrane uključuje zabranjene namirnice, osobito zasićene životinjske masti.

Dijetetski recepti

Osnovna dijeta broj 5 može se preporučiti za liječenje i odraslog pacijenta i djeteta s bolešću žučnog mjehura.

Potpuno ispunjava tjelesne potrebe za hranjivim tvarima, kao što su: vitamini, minerali, biljna vlakna, lako probavljivi proteini, složeni ugljikohidrati, nezasićene masne kiseline i još mnogo toga.

Za vraćanje rada bilijarnog sustava, koji je narušen kroničnim holecistitisom, pridržavati se ove vrste prehrane potrebno je dugo vremena - od 1,5 do 2 godine. Stoga, sva jela uključena u svakodnevnu prehranu pacijenta ne bi trebala biti samo zdrava nego i ukusna i zadovoljavajuća.

Pileća juha od tikvica

  • Bučke - 2 srednje plodova;
  • Kuhan pileći file - 2 kom.
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • Mrkve - 2 kom.
  • Krumpir - 2 srednje gomolja;
  • Rajčica - 3 kom.
  • Povrće - 1,5-2 l.;
  • Peršin i kopar - 1 žličica;
  • sol;
  • Maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • Pavlaka - 0,5 žlice. žlica.

Ogulite mrkvu i narežite na male kockice, nasjeckajte papriku na trake. Baciti povrće u tavu, zaliti pola čaše vode i maslinovog ulja. Pospite povrće 15 minuta. Izlijte juhu u posudu i stavite je na vatru. Krompir ogulite, izrežite na 8 komada i stavite u tavu s juhom. Dodajte papar i mrkvu s tekućinom.

Kuhajte juhu još 20 minuta. Naredite rajčice i ulijte juhu. Kada voda proključa, dodajte na kockice piletinu i ostavite da lagano kuha još 2 minute. Salt, pospite svježim začinskim biljem i poslužite, začinjen niskim udjelom masnoća kiselo vrhnje.

Oslić od povrća

  1. Krumpir - 2 gomolja;
  2. Cvjetača - pola male glave;
  3. Mrkve - 2 kom.
  4. Zeleni grašak - 200 gr;
  5. Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
  6. Kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
  7. Soli.

Ogulite krumpir i kuhajte dok se pola ne skuha.

Krumpir i mrkva rezati na kriške, kupus rastaviti u male florets. Stavite povrće u lim za pečenje, pospite maslinovim uljem i solju.

Na vrh stavite riblji file, lagano posolite i prelijte kiselo vrhnje. Pecite u pećnici na 180 ° C tijekom 20 minuta.

Važno je osigurati da se na ribi ne formiraju kore.

Patlidzana od patlidzana u Turskoj

  • Turski file - 2 kom.
  • Patlidžan - 2 srednje voća;
  • Mlijeko - 1 šalica;
  • Brašno - 1,5 žlice. žlice;
  • Maslac - 2 žličice;
  • Niskodijelni domaći sir - 50 g;
  • Vjeverice 2 jaja;
  • Soli.

Ogulite patlidžane i izrežite ih u male kockice. Kuhani pureći file izrezati na male komadiće ili samljeti u mlincu za meso. Sira rešetka.

Rastopite maslac u tavi, dodajte brašno i dobro zagrijte. Dodajte mlijeko i prokuhajte, stalno miješajući. Kombinirajte patlidžane, puretinu, sir i proteine.

Nastalu masu posolimo i pola polovinu umaka od mlijeka. Podmazati lim za pečenje biljnim uljem i nanijeti mješavinu.

Prelijte ostatak umaka i stavite u pećnicu da se peče na temperaturi od 180 do 35-40 minuta. Poslužite s nemasnim jogurtom.

Juha od bundeve s krumpirom

  1. Bundeva - 500 gr.
  2. Riža - 0,5 šalice;
  3. Mlijeko - 1 šalica;
  4. Kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
  5. Povrće - 2 l.;
  6. Peršin i cilantro;
  7. Sirovi krekeri za kruh;
  8. Soli.

Operite rižu i kuhajte u obilju vode 15 minuta. Očistite bundeve i izrežite na male kockice. Izlijte juhu u posudu i stavite je na vatru. Stavite bundeve i kuhajte dok se ne omekša.

Juhu dodajte okusom krumpira, dodajte kuhanu rižu i kuhajte još 3 minute. Dodajte mlijeko, kiselo vrhnje, sol i pustite da proključa, bez zaustavljanja miješanja. Prije posluživanja juhu ukrasite svježim začinskim biljem i krekerima.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Kako tvrde gastroenterolozi, kako bi uvijek mogli slijediti postavljena pravila prehrane, pacijent mora unaprijed pripremiti jelovnik za nadolazeći tjedan. To će ga osloboditi potrebe da svakodnevno razmišlja o njihovoj prehrani, te će stoga spasiti od prekida prehrane.

Prilikom oblikovanja jelovnika važno je uzeti u obzir čimbenike kao što su stadij kroničnog holecistitisa, prisutnost ili odsutnost simptoma progresije bolesti, kao i prisutnost formacija poput kamena u žučnom mjehuru. Što je dijeta detaljnija, lakše će se pratiti dostupnost potrebne hrane.

  • Doručak: zobena kaša od mlijeka, posuda od sirovog sira bez masnoće, zeleni čaj s 1 čajnom žličicom šećera;
  • Drugi doručak: kefir bez masnoće, krutoni od sivog kruha, juha od bokova.
  • Ručak: juha od pšenične žitarice, pileći kotleti, gulaš od povrća, kompot od sušenog voća;
    Snack: jabuka;
  • Večera: kajgana, heljdina kaša, biljni čaj s žlicom meda;
  • Za noć: čašu jogurta.
  1. Doručak: kukuruzna kaša s maslacem, mrkve od mrkve s kiselim vrhnjem, sok od jabuka bez šećera;
  2. Drugi doručak: kruške, pečene sa suhim marelicama i medom;
  3. Ručak: juha od pirea od bundeve, pureći knedle, maslinova tjestenina, sok od breskve;
  4. Ručak: lijen knedle s svježim sirom;
  5. Večera: kuhani riblji file, pečeni krumpir, zeleni čaj
  6. Za noć: jogurt.
  • Doručak: parni omlet od bjelančevina, Maria kolačići s maslacem i domaći sir, biljni čaj;
  • Drugi doručak: nisko-masni svježi sir s džemom, bujnim kukovima;
  • Ručak: juha od tjestenine i povrće; rolnice od kupusa s mljevenim mesom i rižom, žele od bobica;
  • Ručak: sok od mrkve;
  • Večera: bakalar s umakom od vrhnja, kuhana riža, kavijar od patlidžana, zeleni čaj;
  • Za noć: kefir.
  1. Doručak: heljda kaša s maslacem, jaje u vrećici, žele;
  2. Drugi doručak: posuda s medom, sok od kajsije;
  3. Večera: juha s krumpirom i tikvicama, parići kotleti, svježa salata od povrća, voćni žele;
  4. Snack: pečene jabuke;
  5. Večera: pečeni oslić, zeleni grašak s maslacem, zeleni čaj s mlijekom;
  6. Za noć: kiselo mlijeko.
  • Doručak: kaša od prosa, kolači od sira s jogurtom, sokovi;
  • Drugi doručak: kuhana bundeve s medom;
  • Ručak: vegetarijanski boršč sa kiselim vrhnjem, piletina s povrćem, jabučni kompot;
  • Snack: sok od šljive, kikiriki kolač od sira;
  • Večera: šaran pečen s povrćem, kuhana riža s maslacem, zeleni čaj;
  • Noću kefir.
  1. Doručak: zobena kaša, galette kolačići s nemasnim sirom, čaj s mlijekom;
  2. Drugi doručak: krupenik s svježim sirom;
  3. Ručak: pileća juha s vermicellijem, pečeno zečje meso, kuhani krumpir s maslacem i povrćem, kompot od suhe marelice;
  4. Siguran, suhi keks, žele;
  5. Večera: riblji kolači u umaku od vrhnja; kaša od heljde, variva od povrća, sok od kajsije;
  6. Za noć: jogurt.
  • Doručak: pravi omlet, ječmena kaša, biljni čaj;
  • Drugi doručak: sufle od mesa, sok od rajčice;
  • Ručak: ljuska zobena kaša, kuhani pureći file, kuhana tjestenina, krastavac i salata od rajčice, žele;
  • Ručak: rezanci s svježim sirom, sok od breskve;
  • Večera: kuhani bakalar s umakom od mlijeka, kuhana riža, salata od mrkve i kupusa, čaj s mlijekom;
  • Za noć: kefir.

Hrana za kolecistitis

Prehrana za kolecistitis posebna je dijeta koja je osmišljena kako bi spriječila razvoj upale u žučnom mjehuru, pomogla eliminirati simptome bolesti i osigurala pacijentu normalnu dobrobit tijekom cijelog života. U ovom slučaju, dijeta bi trebala biti uravnotežena, osigurati tijelu sve potrebne hranjive tvari. Proizvodi se istodobno mogu mijenjati, ali pripremaju isključivo kuhanjem, kuhanjem i kuhanjem na pari.

Opća pravila prehrane za kolecistitis

U liječenju akutnog holecistitisa, dijetalna terapija, koja doprinosi snižavanju kolesterola u krvi i povećava količinu vlakana u tijelu, bit će bitna stavka u liječenju. Takva prehrana će pomoći u poboljšanju funkcije probavnog sustava, spriječiti zastoj žuči, neće izazvati komplikacije i pogoršanje bolesti.

Prema stadiju kolecistitisa, liječnici razvijaju individualni meni za pacijente. Opći principi dijetalne terapije za ovu patologiju uključuju potrebu da se jede u određeno vrijeme ne manje od 5-6 puta dnevno, da se koristi do 2,5 litre dopuštene tekućine, što pomaže u uklanjanju toksina i žuči iz tijela, smanjujući unos soli na minimum (i bolje) sol je općenito isključena), potpuno odbacivanje alkohola, izazivanje formiranja kamenca i grčeva, usklađenost s ugodnom temperaturom hrane (15-60 stupnjeva). Također nije preporučljivo jesti ako pacijent nema apetit - hrana kroz silu u slučaju holecistitisa je vrlo nepoželjna, jer u ovom slučaju žuč neće biti pravilno proizvedena i puštena u crijevo.

Obroci trebaju biti ne samo zdravi, već i ukusni, poželjni. Važno je provesti prekrasan stolni postav, omiljena jela, češće jesti u ugodnom društvu.

Dopušteni proizvodi

Budući da bi dijetalna terapija s identificiranim holecistitisom trebala postati dio života pacijenta dugi niz godina, kako bi se izbjegla ponovna pojava patologije, važno je znati koji se proizvodi mogu i trebaju koristiti u ovoj situaciji. Raspon proizvoda koji se koriste u jelovniku je prilično širok i svaka osoba može izabrati dijetu za sebe koja ne samo da će biti korisna za njegovu bolest, već i savršeno zadovoljiti njegove ukuse.

Zabranjeni proizvodi

Popis zabranjenih proizvoda, koji je s kolecistitisom apsolutno nemoguć, nije mali. Svi oni mogu negativno utjecati na proces nastanka žuči, promicati formiranje kamenja, negativno utjecati na probavni sustav.

Uz višak šećera koji dolazi iz hrane u organizam, sastav žučnih promjena, proces izlučivanja žuči je poremećen, dakle tijekom dana šećer u svim jelima možete pojesti više od 70 grama (9 čajnih žličica). Sol s kolecistitisom još je štetna jer odgađa izlučivanje žuči, zgušnjava je. Najveća dopuštena količina soli dnevno je 1 žlica.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Tijekom tjedna bolesnici s kolecistitisom trebali bi jesti punu i raznoliku prehranu. Stručnjaci nude brojne mogućnosti za jela i njihove kombinacije, tako da tjedni dijetni meni ne izgleda jednolično, neuravnoteženo ili dosadno. Dakle, tijekom tjedna, bolesnici s kolecistitisom mogu jesti ovako:

  1. Ponedjeljak. Kao prvi doručak, možete jesti zobenu kašu s kobasicom i posudu oprati čajem ili izvarkom kukova. Dopušteno je za ručak pojesti 1 bananu i 100 grama nisko-masnog svježeg sira. Za vrijeme ručka pacijentima se prikazuje juha od povrća, piva s pšeničnim dresom, punjena paprika s rižom i mesom, kompot ili juha od jabuke. U poslijepodnevnim satima preporučuje se jesti salatu od povrća s biljnim uljem i raženim kruhom. Dine stručnjaci nude mliječnu juhu od riže i tri vitka keksa.
  2. Utorak. Za prvi doručak, pacijentu se nudi posuda od svježeg sira s grožđicama i kava s mlijekom. Za ručak možete pojesti salatu od jabuke-kruške, obučenu u čajnu žličicu meda. Za vrijeme ručka, morate jesti heljdinu kašu, pari na pari, morski kelj i napitak s obrokom. Kao popodnevna užina, jedno pečeno odijelo od jabuka i želea. A za večeru možete kuhati salatu s omletom od bjelančevina na bazi 1 jaja.
  3. Srijeda. Možete doručkovati s 200 grama lijenih knedli, opranih s izrezkom ruža. Za ručak možete pojesti 2 sendviča s kavijarom iz tikvica. Za ručak, morate jesti juhu od povrća s maslinovim uljem i začinskim biljem, kuhanu piletinu i piti kompot od hrane. Salata od mrkve i jabuke s medom pogodna je za popodnevnu užinu, a za večeru možete jesti makarone i sir i piti čaj s njima.
  4. Četvrtak. Za prvi doručak tog dana, griz se poslužuje s malom žlicom džema ili džema, kao i čaj s mlijekom. Tijekom ručka, pacijent treba jesti proteinski omlet od zelenja i 1 jaje s kriškom krušnog kruha. Za ručak, kuhana mršava riba s pire krumpirom i rajčicama poslužena s maslinovim uljem i zelenilom. Kao popodnevni snack, danas biste trebali piti čaj s bijelim sljezom, a za večeru pripremiti voćni pilaf koji se pere sa bujonom bokova.
  5. Petak. Prvi doručak poslužuje se 50 grama kuhane liječničke kobasice s prosenom kašom i kavom s mlijekom. Na ručku možete pojesti 150 grama pečene bundeve i popiti ga s bujonima bokova. Na ručku u jelovniku govedine stroganoff s pirjanim kupusom i kruhom od mekinja. U vrijeme čaja jede se čaj s mlijekom i sirom. Za vrijeme večere poslužuje se povrće s cjelovitim kruhom.
  6. Subota. Za prvi doručak poslužuje se juha od mlijeka od vermicellija s dva sušila i čaj, za ručak - 150 grama povrća i šipka od šipka. Za ručak se preporučuje kuhati vegetarijansku juhu, kuhati 100 grama govedine i posluživati ​​kompot nakon jela. Ručak treba uključivati ​​Adygei sir i rajčicu posutu zelenilom. Za večeru, kuhana riba kuhana i pečena pod povrćem i isprana čajem divljeg ružmarina.
  7. Nedjelja. Doručkujemo s mesnom pitom na bazi lisnatog tijesta i kave s mlijekom. Ručak vrijedi pojesti dvije šake suhog voća i popiti njihov čaj. Za ručak poslužen je pilav s 200 grama kuhanog mesa, salata od krastavaca, kupusa i zelenila. U poslijepodnevnim satima možete pojesti kruh od cjelovitog zrna sa sirom i začinskim biljem i popiti sve uz čaj. Za večeru su prikladne mlijeko i bundeve.

Kada zabranjuju uporabu nekih proizvoda u različitim razdobljima bolesti, oni se uvijek mogu zamijeniti ekvivalentnim hranjivim tvarima i kaloričnim vrijednostima tako da dnevni meni ne podnosi štetu.

Jednostavni recepti

Kada je kolecistitis dopušteno jesti mnogo različitih proizvoda. Nakon što ste ih pripremili na različite načine, pacijent će svaki dan imati potpuno drugačiju hranu, koja će poboljšati apetit, podići raspoloženje i omogućiti vam da zaboravite na bolest. Postoje posebni recepti za prehrambene juhe, jela od mesa i ribe, salate za kolecistitis. Ispod možete pronaći neke od njih koje će vam dobro doći ako fantazija iznenada isuši i želi nešto novo u svakodnevnoj prehrani.

Vrlo ukusna je juha od lignja s prokulicama i krastavcima. Za njegovu pripremu trebat će vam 200 grama osnovnih sastojaka (lignje, krastavci, prokulica), zelenila po ukusu i 700 ml juhe od povrća. Juha se može malo posoliti. Za recept, lignje je potrebno očistiti i izrezati na tanke trake, a kupus staviti u kuhanu juhu i kuhati 5 minuta. Uz kupus su posječeni narezani lignji i krastavci narezani na male kockice, juha je soljena i kuhana još 4 minute. U gotovu juhu uliju se sjeckani zelje.

Za ljubitelje klasičnih prvih jela preporučamo brokulu, cveklu i juhu od krumpira. Za to je potrebno 100 grama krumpira i repe i 200 grama brokule, kao i 650 ml juhe od povrća. Bujon se kuha na laganoj vatri, u njega se ulije sitno sjeckano povrće - krumpir i repa, brokula se dijele na cvatove i uranjaju u bujon. Posudu možete lagano posoliti. Priprema juhe do mekoće svih povrća u sastavu.

Dijetalne pljeskavice od govedine također su ukusne i jednostavne. Oni zahtijevaju 400 grama cvjetače, 600 grama govedine, 1 jaje, 150 grama mrkve, 50 grama maslaca, 15 grama sira, žlicu brašna, 100 grama kiselog vrhnja, malo soli. Govedina se kuha i reže na male komadiće, cvjetača se rastavlja u cvatove. Mrkva se reže na male komadiće ili protrlja na krupnijem ribežu. Dalje, meso i povrće treba miješati i mljevenje, u gotovu nadjevu dodati jaje, dobro promiješati. Možete lagano posoliti. Zatim se formiraju kotleti, u tavi se protrlja maslac, u njega se stavljaju gotovi kotleti, šalju se vrhnjem i na vrhu poškropi sir.

Dijetne pljeskavice se kuhaju u pećnici ili na laganoj vatri ispod poklopca dok se ne omekša.

Dijetalni riblji sufle ima neobičnu teksturu i okus. Za njega će kuharu trebati 90 grama ribe, 30 grama mlijeka, 2 grama brašna, 1 jaje, 2 grama maslaca, malo soli. Riblji fileti kuhaju se, mljevenjem mljevenjem mesa, žumanjkom, maslacem, mlijekom se dodaju mljeveno meso, sve se dobro miješa i soli. Zatim odvojeno protresite bjelančevine dok se ne počne pjeniti i dodajte mljevenju. Posuda se protrlja uljem i smjesa se u njoj stavlja. Posudu je potrebno peći na 180 stupnjeva u pećnici ili u dijelovima.

Neobična po ukusu i boji je zdrava salata od cikle s suhim marelicama. Za to ćete trebati 900 grama repe i 100 grama suhe marelice, kao i 150 grama kiselog vrhnja i 20 grama šećera. Suhe marelice najprije se natopi u vodi 30 minuta, a zatim fino izrežu. Beets su kuhana i isjeckati slamke. Svi su sastojci pomiješani, preliveni kiselim vrhnjem i šećerom.

Izbornik za akutnu bolest

Pacijent s akutnim holecistitisom ima akutne rezne bolove u abdominalnom području, primjećuje naglo pogoršanje općeg stanja. U nekim slučajevima, liječnici s akutnim oblikom preporučuju operaciju kao jedini izlaz, ali češće se pacijent može izliječiti lijekovima i odgovarajućom prehranom.

Prvog dana pogoršanja, pacijent apsolutno ne može ništa jesti, samo je pijenje dopušteno. Možete popiti slab i topao čaj, prirodni sok, voće ili kompot od voća, razrijeđen s vodom u omjeru 1: 1. Također možete rastegnuti dnevni unos juhe šipka za cijeli dan - 2-3 šalice.

Nakon što se bol počne smanjivati, dopušteno je tijekom sljedećih dana konzumirati tekuće obroke - pureed juhe na bazi zobene kaše ili riže, naribane kaše, jellies i mousses i kissels na bazi slatkog voća. Postupno, kako simptomi postaju manje izraženi, u ishranu se unose nisko-masni svježi sir, naribano meso bez masti i riba, bijeli krekeri.

Cijela dnevna količina hrane podijeljena je 5-6 puta. Nakon tjedan dana ovakve prehrane, liječnici pacijentima propisuju terapijsku dijetu "Tablica br. 5a", a mjesec dana nakon toga možete se prebaciti na "Tablicu br. 5". Stalna revizija prehrane važna je kako bi se spriječio prijelaz iz akutnog oblika bolesti u kronični.

Pod dijetom "Tablica br. 5a" odnosi se na blagi set proizvoda koji su oštro ograničeni na masti i sol.

Ugljikohidrati i proteini u hrani mogu se konzumirati u skladu s fiziološkim normama zdrave osobe. U svakodnevnoj prehrani s takvom prehranom u potpunosti nedostaju hladna jela, kao i hrana koja poboljšava procese fermentacije i truljenja u crijevima (mahunarke, masno meso).

Također s ovom prehranom ne mogu jesti choleretic hranu, kao i one koje izazivaju povećanu sekretornu aktivnost želuca i gušterače. Takvi proizvodi uključuju većinu začina, začinjenu hranu, proizvode bogate aktivnim eteričnim uljima (luk, češnjak, rotkvica). Sve dopuštene namirnice u prehrani se pare ili kuhaju, obavezno obrišite prije posluživanja i lagano zagrijavajte.

Pri prelasku na dijetnu tablicu "Tablica br. 5", proizvodi u izborniku ostaju isti, no već se mogu peći. Meso i riba se također mogu peći, predkuhati do polovine kuhane. Ostatak hrane je dopušteno jesti bez trljanja.

Proizvodi za kronični kolecistitis

Kada kolecistitis uđe u kroničnu fazu, prehrana postaje najvažniji čimbenik u kontroli pogoršanja patologije. Učestalost i intenzitet pogoršanja kolecistitisa ovisi o tome što i kako će pacijent jesti. Poremećaj prehrane može imati vrlo negativan učinak na cjelokupno zdravlje.

U slučaju remisije kolecistitisa i normalnog zdravstvenog stanja, dijetalna prehrana usmjerena je na aktiviranje bilijarne funkcije tijela i opstruiranje procesa stagnacije žuči, kao i na poticanje sekretorne funkcije gastrointestinalnog trakta.

Za prehranu je vrlo važno pridržavati se režima - sati unosa hrane moraju biti konstantni kako bi se tijelo samostalno koristilo za proizvodnju žuči u pravo vrijeme. S povećanjem razdoblja između obroka, zastoj žuči je neizbježan. Također se ne preporuča prejesti jer se povećava opterećenje probavnog trakta i prestaje se u potpunosti nositi s njegovim funkcijama.

Kod kroničnog holecistitisa liječnicima se preporuča slijediti dijetetsku tablicu br. U njemu se veliki naglasak stavlja na biljne masti, koje doprinose choleretic funkciji u tijelu. Uz znakove stagnacije, dnevna količina biljne masti u hrani može se povećati na 120 grama. Međutim, ovo djelovanje treba propisati liječnik, jer u slučaju kalkuloznog kolecistitisa povećanje masnoće može dovesti do napada žučne kolike.

Stoga, u ovom obliku kroničnih bolesti, dijeta osigurava klasičnu kombinacijsku formulu u hrani životinjskog i biljnog ulja - 3: 1. Životinjske masti u lako probavljivom obliku nalaze se u maslacu, tako da se u ovom slučaju ne oslanjaju na masno meso.

Također, kod kroničnog kolecistitisa prikazana je upotreba velikih količina voća i povrća, poticanje sekrecijske žučne aktivnosti, poboljšanje izlučivanja i drugih žlijezda probavnog trakta.

Uz dovoljno korištenje povrća i voća, kolesterol se smanjuje, a zatvor nestaje.

Najkorisniji svježi proizvodi za bolesnike s kroničnim kolecistitisom su mrkva, rajčica, cvjetača, grožđe, tikvice, lubenice, slatke jabuke, jagode, suho voće. Sve povrće može se jesti sam, au obliku salata s biljnim uljima koja stimuliraju protok žuči.

Ne možete jesti luk i češnjak bogat eteričnim uljima, koja sadrže kiselu oksalnu kiselinu, rotkvicu, špinat jer iritiraju sluznicu u probavnom sustavu.

Prehrana nakon operacije

Nakon obavljenih operacija na žučnom mjehuru u odsutnosti kontraindikacija, tek 24 sata kasnije može početi gutati negaziranu mineralnu vodu u količini do 1 litre dnevno. Nakon 36-48 sati, ovisno o bolesnikovom stanju, liječnici dopuštaju uvođenje u prehranu, osim mineralne vode, i slanih piletina na bazi suhog voća, slabih i nezaslađenih čajeva, nemasnog kefira - sve ne smije prelaziti litru i pol dnevno.

Za 3-5 dana, dijeta se može proširiti prirodnim nezaslađenim sokovima od repe, jabuka, kukova, pire krumpira, voćnog želea, čaja sa šećerom. Tijekom svakog dana pacijent mora popiti do 2 litre tekućine. Jesti i piti bi trebali biti djelomični, do 6-8 puta dnevno u malim porcijama, ne prelazeći u isto vrijeme 200 mililitara. Također je dopušteno uvođenje čistih juha na bazi slabe mesne juhe ili vode, u kojoj se dodaju kiselo vrhnje ili maslac, proteinski omleti, kuhana riba. Do petog dana dopušteno je 100 grama krušnih mrvica od bijelog kruha ili galetnih kolačića.

Za 6-7 dana pacijenti mogu jesti pire od kaše od prosa, zobene kaše, heljde koja se kuha u vodi s mlijekom u omjeru 1: 1. Možete uključiti u prehrani i ne-slatko niske masnoće svježi sir, isjeckan mršavog mesa (govedina, piletina, zec), riba, protein omelets, mliječni proizvodi s nemasnim mlijekom. Osim hrane, trebate piti najmanje jednu i pol litra tekućine dnevno.

Nakon 8-10 dana i do mjesec i pol dana, dijeta bi trebala biti benigna, s prevalencijom pare ili kuhane hrane. Nakon mjesec i pol dana nakon operacije, prehrana se nadopunjuje vegetarijanskom juhom od kupusa, mrvljivim žitaricama, kuhanom piletinom i mesom, te mlijekom.

Kako jesti trudnu s kolecistitisom

Pacijenti s kolecistitisom tijekom trudnoće moraju strogo slijediti dijetu, jer se tijelo u tom položaju neće moći nositi s patologijom. Upotreba određenih namirnica u većini slučajeva izaziva napade kolecistitisa u tom položaju. Trudnice ne bi trebale jesti masno meso i ribu, jesti mliječne proizvode. Također tijekom trudnoće i sklonosti pogoršanju holecistitisa, važno je da se iz prehrane isključe čokolada, orašasti plodovi, kava, soda, dimljena mesa, slana hrana, kiseli krastavci i začinjena hrana.

Najvažniji čimbenik u trudnoći je ispravan unos hrane odgovarajuće temperature. Previše tople ili hladne trudnice ne mogu jesti, temperatura hrane treba biti u rasponu od 30-50 stupnjeva. Također, žene u položaju moraju jesti frakcionirane, kako ne bi povećale pritisak i pritisak na već oslabljene organe gastrointestinalnog trakta.

Medicinska prehrana za djecu

Za djecu, kao i za odrasle, u liječenju kolecistitisa je izuzetno važno promatrati štedljivu prehranu. Tijekom pogoršanja bolesti, prva 2 dana dijete može piti samo tople napitke - slab slatki čaj, kompot, šipak. Tekućina će ukloniti intoksikaciju i povećati protok žuči iz tijela.

Nakon drugog dana, uz smanjivanje intenziteta simptoma, dopušteno je u djetetovu prehranu uvesti sluzave pire supe bez juhe, tekuće žitarice na osnovi mamaca, riže, zobene kaše, kuhane u razrijeđenom maslacu bez mlijeka.

U budućnosti će se dijetetski unositi biljni pire, mlijeko i voćni žele i pjene, kompoti. Ali sol je dugo zabranjena. Dijete treba jesti frakcionirano, u malim porcijama, svakih 4-5 sati.

Kuhanje je dopušteno za par, kao i za kuhanje i kuhanje. Zajedno s hranom, važno je pratiti dovoljnu količinu tekućine koju dijete konzumira. Postupno, dijeta je dovedena u terapijsku dijetu "Tablica broj 5". Ako pogoršanje nije bilo oštro, tada je odmah dodijeljeno "Tablica br. 5".

Općenito, u svrhu štednje konzumacije hrane i opterećenja gastrointestinalnog trakta, djeca s kolecistitisom isključena su iz izbornika sve masne i pržene, konzervirane hrane i krastavaca, dimljenog mesa, juha, pečenja, začina, sode, sladoleda, gljiva, oraha. Dnevna prehrana trebala bi se temeljiti na potrošnji kuhanog nemasnog mesa, ribe, svježeg sira, povrća, voća i bobičastog voća, biljnih ulja. Također, dijete ne treba svježi kruh. Ako odbije jesti bez kruha, bolje je ponuditi jučerašnju hranu. Prve se jela preporučuju za pripremu na osnovi povrća, a ne na bujonu. Za slatke zube, marmelada, bijeli sljez, karamela i bijeli sljez su sasvim prihvatljivi. Od pića možete ponuditi kompote, sokove i čaj s limunom.