Korisni recepti za čir na želucu

Prehrambena prehrana za čir na želucu temelji se na principima prehrane prvog stola. Ova jela mogu biti ne samo ljekovita i zdrava, nego i vrlo ukusna. Ne bismo smjeli misliti da je hrana u čiru suha, svježa, monotona. Takva dijagnoza kao što je čir na želucu nije rečenica, već razlog da jedemo ispravno i uravnoteženo. Dijetalna terapija smatra se jednim od najučinkovitijih načina liječenja čireva u bilo kojoj fazi. Što se tiče ograničenja i zabrana u odnosu na neke proizvode, oni su beznačajni i lako se nadoknađuju mnogim dopuštenim posudama.

Što treba odbaciti?

Prije otkrivanja koji su recepti prikladni za čir na želucu, potrebno je upoznati zabranjenu hranu.

Za čir na želucu, iz prehrane su isključene sljedeće namirnice:

• kolači, kolači i lisnato tijesto, sladoled, slatkiši, kolači i pite;
• dimljena, pržena, začinjena, začinjena i slana hrana;
• fast food, kobasice i kobasice, raznovrsna konzervacija, sirni namazi, namaz i margarin;
• masna riba i meso;
• bogati boršč, juha, soljanka s dodatkom pečenog povrća;
• gljive u bilo kojem obliku;
• agrumi;
• grah;
• alkoholna i gazirana pića, kvas, energija i pivo.

Popis proizvoda za prehranu tablice

Kuhanje za bolesnike s želučanim ulkusom: kuhanje, kuhanje, pečenje u pećnici bez kore i kuhanje za par. Preporučuje se frakcijsko, shestirazovoe hrane u malim obrocima, kako ne bi opterećenje želučane sluznice.

Za kuhanje čira na želucu možete koristiti sljedeće proizvode:

• nemasno meso, riba;
• piletina, teletina, smuđ i štuka;
• krumpir, repa i mrkva, bundeve, tikvice;
• tjestenina, krupica, zobena kaša i heljda;
• sve plodove, osim agruma i kiselih sorti;
• med, džem i marmelada, žele, žele, bijeli sljez i bijeli sljez;
• mliječnih proizvoda, koji zahvaćaju zahvaćenu sluznicu.

Približan izbornik za pacijenta

Kada čir postane akutan, simptomi se pojačavaju, morate pronaći pravu prehranu, jesti dijetalna jela u malim količinama. Kao primjer možete upotrijebiti sljedeće recepte, koji su dizajnirani za dva dana prehrane.

Za prvi dan, prikladni sokovi od povrća, lagani juhi i juhe. Preporučljivo je jesti hranu u otrcanom obliku. Savršena teleća pašteta, kao i topla juha od mlijeka.

Za prvi dan s čira na želucu, učinit će se sljedeći recepti:

• Broj posuda 1. Za pripremu zdrave, delikatne i ukusne paštete koriste se sljedeći sastojci: mlijeko, jaja, bijeli kruh, maslac, teletina ili zec, te biljno ulje.
• Dish broj 2. Možete napraviti zdravo pire krumpir s mlijekom od krumpira i mrkve, dodajući malo ulja.
• Jela broj 3. Bijeli riblji puding savršen je za ručak. Recept sadrži: 200 ml mlijeka, jaja, bakalara, bakalara i maslaca.
• Dish broj 4. Optimalna kombinacija bi bila piletina s povrćem. U vrijeme pogoršanja, posudica se temeljito protrlja, smrvi. Koristeći mikser, pobijedite povrće, a od piletine kuhajte parne mesne okruglice, mesne okruglice.
• Broj posuda 5. Također možete kuhati piletinu s jabukama. Sastojci: pileća prsa, sol, crvena jabuka, biljno ulje, zelje.

Jela s čirevom drugi dan:

Broj recepta 1

Ražu možete kuhati u laganom štednjaku. Za to morate uzeti: grožđice, vodu, mlijeko, sol, šećer, 1 žlica. riža i kokošja jaja. Kuhajte rižu na mlijeku, skupljajući "kašu" na spori kuhalo. Pobudite žumanjke s grožđicama, dodajte riži. Postavite način "Pečenje", ostavite 25 minuta.

Recept broj 2

Svakako kuhajte salate. Velika mogućnost - s krumpirom i repom. Kuhajte povrće dok se ne pripremi, ogulite, ogulite i lagano posolite. Dodajte malo maslinovog ulja, promiješajte i pospite ljekovitim biljem.

Recept broj 3

Puding s voćem i grizom. Sastojci: mlijeko, kruške ili jabuke, 2 jaja, šećer, vanilin, krupica, maslac. Prvo morate prokuhati mlijeko, preliti krupicu u tankom mlazu kako biste izbjegli lumps, dodajte vanilin. Kad se kaša ohladi, zgusne, dodajte žumanjke i šećer, razbacane šećerom i mekim maslacem. Voće izrezati na tanke kriške, dodati u griz.

Važno je upamtiti da tijekom razdoblja pogoršanja prirodni med i mliječni proizvodi moraju biti prisutni u prehrani. Svakog dana na prazan želudac treba popiti čašu nemasnog svježeg mlijeka s 1 čajnom žličicom meda.

Savjeti za tradicionalnu medicinu

Preporučeno liječenje propolisa želučanog ulkusa. Da biste to učinili, pola sata prije jela trebate ga uzeti infuziju, kao i piti izvarak od hrastove kore i šipka.

Izbor ljekovitog bilja za čaj, izvarak i tinkturu ovisi o simptomima i kiselosti želučane sekrecije.

U borbi protiv čireva obavite izvrstan posao:

• sok od krumpira, kupus;
• izvarak na bazi bokvice;
• sok od crvene repe;
• infuzija sjemenki lana;
• terapijska mješavina ghee i žumanjka;
• med s aloe, proliven vodkom;
• tinktura propolisa;
• ulje krkavine;
• čaj na bazi sjemenki bundeve;
• infuzija pupova breze na alkohol;
• mješavina meda, kakaa i maslaca.

Prije korištenja ovih recepata, posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Prvi tečajevi

Ako imate čir na želucu, preporučuje se češće jesti prve jela:

Čista juha od riže s mesom

Potrebni sastojci: 300 ml vode, 70 ml mlijeka, oko 25 grama riže i 110 grama teletine, ½ sirovih jaja, sol, malo maslina i maslac. Recept za kuhanje: operite rižu i prokuhajte je, a zatim je obrišite sitnim sitom. Kuhajte meso, dvaput uvijte u mlin za meso, pomiješajte s rižom i kuhajte. Mlijeko kombinirajte s jajetom, ulijte juhu, dodajte preostale proizvode. Srdačna i hranjiva juha je spremna. Koristite u obliku topline.

Mlijeko i riža

Sastojci: 200 ml kuhanog mlijeka, 2 žlice. l. pljeva riža, 200 ml vode, 2/3 žličice. sojino ulje, sol i šećer po ukusu, maslac - 1/3 žličice. Tehnologija kuhanja: rižu operite tekućom vodom, žitarice kuhajte dva sata na laganoj vatri. Zatim protrljajte kroz sito, ulijte u mlijeko, dodajte šećer, sol i maslac. Kuhajte.

Sekundarne posude za čireve

Kako dijeta nije bila opterećenje, važno je mijenjati jelovnik s korisnim jelima i pićima. Korisni recepti za čireve:

Sufle od govedine i sira

Uzmi dvije stotine grama mesa bez hrskavice, pruge, prokuhaj dok ne završiš. Zatim uvijte meso za mljevenje sa svježim sirom (50 grama). Unesite jedan žumanjak, šesnaest grama maslaca. Pobijedite jaje u jakoj pjeni i dodajte mljeveno meso. Formirajte jaja. Tehnologija kuhanja - na pari.

Mesni pire s heljdom

Kuhajte 150 grama teletine, dvaput kroz mlin za meso, unesite 25 grama maslaca. Možete dodati malo juhe u kojoj je meso kuhano. Kuhajte na laganoj vatri pet minuta. Kuhajte heljdinu kašu, protrljajte kroz fino sito i uđite u meso. Promiješajte vrlo pažljivo, posolite i kuhajte.

Turski knedle

Meso iz Turske mora biti bez kože. Trebat će oko 200 grama filea koji treba proći kroz mlin za meso. U mlijeku natapajte trideset grama kruha od bijelog brašna, mljevenje i dodajte mljevenom mesu. Masu temeljito pobijedite, ubrizgajte kokošje jaje u obliku knedle. Pari. Konzumirajte ohlađeno.

Riblji kolači s mrkvom

Trebat će 2 kuhane mrkve, oko 50 grama bijelog kruha namočenog u mlijeko. Uzmi dvjesto grama ledene ribe, ukloni kosti. Svi sastojci nadjev, unesite jaje i petnaest grama maslaca. Napravite kotlet, kuhajte za par.

Dijetalna prehrana ulkusa može biti vrlo ukusna, zdrava i raznolika. Unatoč mnogim ograničenjima i zabranama, moguće je koristiti zdrave juhe, žitarice, jela od mesa i ribe, deserte. Strogo pridržavajući se kliničke prehrane, možete se brzo riješiti simptoma gastritisa.

Dijeta za čir na želucu: recepti

Recepti za ulkus želuca mogu i trebaju biti različiti. Svi bolesnici s patologijama gastrointestinalnog trakta moraju slijediti dijetu. To plaši mnoge, ali postoji mnogo ukusnih jela koja će učiniti terapijski tretman ne samo korisnim, već i ugodnim.

Kada želudac ulkus prehrana bi trebala biti ne samo dijeta, ali i puna, bogata vitaminima i mineralima.

Raznovrsna dijetna jela omogućuju vam stvaranje jelovnika za svačiji ukus.

Dijeta i recepti za čireve: osnovne preporuke

Želučani ulkus je ozbiljna bolest koja zahtijeva dugotrajan i složen tretman.

Postoji mnogo hranjivih i zdravih jela koje možete sami skuhati od dostupnih proizvoda i napraviti dnevni meni.

Bolesnici s čir na želucu trebali bi značajno prilagoditi svoju prehranu, napustiti mnoge od uobičajenih proizvoda. Svim pacijentima preporučuje se posebna prehrana.

Jela u njezinom jelovniku moraju ispunjavati sljedeće uvjete:

• u pripremi je potrebno napustiti sol, začine i začine. Okus jela za poboljšanje zelje, kurkuma, limunov sok, soja umak, niske masnoće vrhnje i kiselo vrhnje;
• Dijeta se ne smije uzimati kao ograničenje kalorija. Njihova dnevna stopa ne bi trebala biti manja od 3000, hrana mora biti hranjiva i bogata energijom;
• ne peći hranu do zlatno smeđe boje. Također je vrijedno odbiti prženu hranu;
• Dijeta uključuje osnovne metode kuhanja kao što su kuhanje na pari, kuhanje, redovito kuhanje. Za kuhanje možete koristiti parobrod i lagani štednjak;
• meso za prehrambene obroke treba uzimati s malo masnoće, s minimalnim brojem vena;
• povrće, voće i bobičasto voće poželjno je da se ljušte i koriste u obliku tla. Idealno - pire krumpir i povrće u meniju;
• nerafinirano ulje treba zamijeniti rafiniranim, kremasti se može konzumirati bez soli u pripravku;
• Kaša i tjestenina trebaju biti dobro kuhani tako da su mekani. Bolje je probaviti se nego ispod peke. Kada čir na želucu hrana treba biti mekana, lako proći kroz jednjak i ne iritirati crijevni zid.

Želučani ulkus je problem koji za nekoliko godina može uzrokovati ponovno komplikaciju.

Recepti za prva jela: juhe i njihove osobine

Na dan, morate se pridržavati 4-5 obroka, koji moraju uključivati ​​prvi i drugi tečaj. Prva je raznovrsna juha.

U izborniku možete uključiti sljedeće recepte:

• Smeđa juha s povrćem. Kuhati mrkvu, krumpir, brokulu i drugo povrće po želji na laganoj vatri dok se ne skuva do kraja, dodamo pola šalice ječmenog kruha i pričekajte 15-20 minuta. Okus jela možete poboljšati uz pomoć bilja: kopar, bosiljak, peršin;

• riblja juha. Uzmi 300 gr. ribe s niskim udjelom masti, kuhajte dok se potpuno ne skuvaju. Dodajte naribanu mrkvu, poriluk, cvjetaču i sitno sjeckani krumpir. Ostavite juhu na laganoj vatri 20 minuta;
• Krumpir juha s zobenim pahuljicama. Kuhajte krumpir dok ne bude gotov, dodajte pola šalice oprane zobene kaše i kuhajte 15 minuta. Možete dodati naribanu mrkvu i repu, zelje.

Juhe za čir na želucu mogu se pripremiti na bazi juhe od povrća, peradi i nemasnog mesa. Koristeći ribu i meso za kuhanje juhe, iscedite prvu masnoću. Žitarice i tjestenine moraju se kuhati dok se ne skuvaju, najbolje od svega, ako su malo prokuhane.

Juhe bi trebale biti bez soli, možete poboljšati njihov okus uz pomoć bosiljka, peršina, kumin, kopar, neke vrste začina. Najmanje soli ili njezina odsutnost jedan je od glavnih uvjeta koje dijeta zahtijeva za čir.

Recepti za glavna jela: salate i prilozi na jelovniku

Nakon prvog jela slijedi drugo: prilog od mesa ili povrća, salate.

Možete upotrijebiti ove recepte:

• pirjane repe s rižom. Fino narezati mrkvu i repu, dodati 30 grama. maslac i miješati. Stavite gulaš na laganoj vatri. Kuhajte rižu prema klasičnom receptu i dodajte je povrću. Kuhajte sve zajedno 15 minuta, povremeno miješajući;
• pire od povrća. Omiljeno povrće (brokula, cvjetača, mrkva, krumpir), samljeti u miješalici i kuhati na laganoj vatri dok se ne pripremi. Dodajte bilje, kremu po želji;
• Salata od zelenog graška i cikle zdravo je i hranjivo jelo, koje je namijenjeno osobama s visokim kolesterolom, čirevima na želucu i drugim gastrointestinalnim bolestima. Fino rešetku kuhanu repu, pomiješati sa 60 gr. konzervirani grašak. Začinite salatu biljnim uljem, limunovim sokom i nasjeckanim bosiljkom;
• Riblja salata može se koristiti kao zasebna posuda ili kao dodatak bilo kojoj kaši. Uzmite 100 grama. ribe (smuđ, pangasius ili oslić), kuhajte dok se ne skuhaju. Skuhanu repu, mrkvu i gotovu ribu sitno nasjeckajte, sve pomiješajte. Dodajte 40 grama. konzervirani grašak. Salatu napunite biljnim uljem ili kiselim vrhnjem 20% masti. Možete koristiti kremu i sok od limuna kako biste poboljšali okus;
• zgnječeni karfiol. Uzmi 300 gr. cvjetača, nasjeckajte u miješalici, dodajte 2 žlice. l. niske masnoće kiselo vrhnje, 1 žlica. l. brašna, pola šalice mlijeka i 1 žumanjak. Kuhajte smjesu na laganoj vatri dok se ne skuha, povremeno miješajući;
• omlet za paru s mrkvom. Pobijedite 2 jaja s 200 ml mlijeka, 1 ribanu mrkvu. Kuhanu smjesu parimo 10 minuta;
• Poached jaje - dobar doručak opcija za one koji vole pržena jaja, ali s čira na želucu je prisiljen da ih napustiti. Jaja u ovom receptu dobivaju se zrakom i korisnija zbog nedostatka masti u njima

Da biste kuhali ovu verziju kajgana, u maloj tavi, trebate dobiti malo vode, zapaliti. U to vrijeme, razbijte dva jaja u emajliranu posudu tako da se njihovi žumanjci ne šire. Nakon što voda prokuha, treba ih pažljivo izliti u kipuću vodu i spustiti vatru. Nakon 10-12 minuta, jaja se moraju lagano ukloniti lopaticom. Njihov okus će nadopuniti prstohvat sezama i kima.

Salate se mogu pripremati od kuhanog ili pirjanog povrća. Preporučljivo je proći sastojke kroz meso za mljevenje, miješalicu ili fino utrljati.

Dijeta za čir na želucu ne isključuje mesna jela: mesne okruglice, složenke. Mogu se pripremati od piletine, puretine, zeca, teletine. Mesna jela treba kuhati na pari ili peći. Kuhani lonac, pite od povrća i mnoge priloge mogu biti u laganom štednjaku. Takva jela zadržavaju maksimalno hranjive tvari, hranjiva su i ukusna.

Slastice: recepti za slatka jela

Ali mnogi ljudi teško mogu potpuno napustiti slatko. Postoji nekoliko alternativa uobičajenim slatkišima koje možete unijeti u dijetni meni.

Među njima su sljedeći recepti:

• žele od ribizla. Trebat će 2 žlice. l. svježe bobice bez kore, 1,5 žličice. šećer, 1,5 žlice. l. želatina. Od bobica morate iscijediti sok i staviti ga u hladnjak. Želatina bi trebala sipati 2 žlice. l. vodom, dobro promiješati i ostaviti 30 minuta. Ostaci bobica prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, procijedite, dodajte šećer i želatinu. Ostavite na vatri još 15 minuta, stalno miješajući. Ulijte sok od bobica, dobro promiješajte, sipajte smjesu u oblike i ostavite da zamrzne. Možete ga koristiti kao užinu između glavnih obroka. Možete napraviti ovaj žele od bilo koje vrste bobica;
• slatke snježne grude savršeno zadovoljavaju glad i želju da "pojedu nešto slatko". Za njihovu pripremu trebate pola šalice brašna, pola šalice mlijeka, 3,5 žličice. šećer i 2 svježa jaja. Odvojite bjelanjke i žumanjke, bijelo bijelo rublje s šećerom do pjenušavosti. Kuhajte mlijeko i ostavite ga na laganoj vatri. Postupno mu dodajte tučenu masu i promiješajte. Pomoću bučnog gela dobivate male grudice smjese ("snowballs") i raširite ih na tanjuru, možete je koristiti nakon što se jelo ohladi. Osim toga, možete pripremiti kremu za ovu slatkoću. Neke od preostalih bjelančevina treba šibati sa šećerom i dodati u kuhano mlijeko, ohladiti. Prelijte hladnom grudicom s mješavinom;
• mousse s bobicama. Za pripremu, uzmite pola šalice omiljenih bobica, 2 žlice. l. šećera i toliko želatine. Berry probiti kroz sito, staviti na hladno mjesto. U vruću vodu dodajte šećer, postupno izlijte želatinu i stalno miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga dodajte smjesu za bobice, sve pomiješajte i ohladite na 30 stupnjeva. Gotove pire krumpire miješajte s miješalicom dok se ne zapije, ulijte u oblike. Tu je gotova mousse, možete odmah s posuđa ili ga položiti na tanjur, umočiti prije toga plijesni u vrućoj vodi.

Dijeta za čir na želucu zahtijeva ozbiljan pristup organizaciji jelovnika i potpunu promjenu u njihovoj prehrani. No, postoje mnogi recepti jela koja će vam pomoći da terapijska prehrana bude manje ukusna od uobičajene hrane: dijetalne salate, deserti, juhe, također, mogu biti ukusne. Dijeta osigurava dugotrajnu remisiju, blagostanje i neugodne simptome bolesti.

Ukusni recepti za dijetu želuca: prvi, drugi i deserti

Gotovo svi recepti za ulkus želuca temelje se na principima terapijske prehrane. Bez hranjive prehrane nemoguće je riješiti se peptičkog ulkusa i postići trajnu remisiju. Svaki će pacijent moći izabrati način ishrane, uzimajući u obzir njihove preferencije i individualne karakteristike organizma.

Uvjeti kuhanja za čir na želucu

U slučaju peptičkog ulkusa, prikazana je dugotrajna pridrženost tablici liječenja br. U pravilu, liječnici preporučuju da se pridržavaju za 6 mjeseci ili više. Dijetetski obroci za ulkus želuca ispunjavaju sve zahtjeve uravnotežene prehrane, tako da tijelo neće doživjeti prehrambene nedostatke, a pacijent - osjećaj gladi.

Da bi se proces oporavka odvijao bez razvoja komplikacija, potrebno je slijediti jednostavna pravila prilikom pripreme jela:

• Ukupna energetska vrijednost treba biti u rasponu od 2000-2100 kcal dnevno. I masti - 70 g, bjelančevine - 140 g, ugljikohidrati - 230 g
• Iz prehrane potpuno eliminirati sve junk food (dimljeni, prženi, soljeni). Para, pirjana ili kuhana. Dopušteno je peći proizvode u pećnici, ali takva jela su uključena u jelovnik samo jednom tjedno.
• Za pripremu dijetetskih jela potrebno je koristiti samo prirodne i svježe proizvode. Za svaki obrok bolje je kuhati novo jelo.

• Sva dijetna jela za čir na želucu trebaju se sastojati od dobro kuhane (meke) hrane. U prvim fazama peptičkog ulkusa bolje je odbiti čvrstu hranu. Kaše, juhe se zgnječe u pire, ili protrljaju kroz sito.
• Ne možete jesti toplu i hladnu hranu, što negativno utječe na želučanu sluznicu. Udobna temperatura hrane - 37 stupnjeva.

• Kako se ne bi prejesti, treba polako jesti hranu, temeljito žvakati. Porcije trebaju biti male (približno 200 g). Morate jesti do 6 puta dnevno. Grickalice su dopuštene, ali samo zdrava hrana.
• Posebna pozornost posvećuje se jelima od mliječnih proizvoda. Ne uzrokuju aktivnu probavu, stoga se klorovodična kiselina manje izlučuje u želučanom soku.

Savjet! Nove namirnice treba unositi u prehranu postupno, promatrajući kako tijelo reagira na njih. No, također ne smijete zaboraviti na režim pijenja, morate piti najmanje 2,5 litre dnevno. tekućina.

Prva jela za čir na želucu

Postoje mnogi recepti za dijetalna jela koja se koriste za peptički ulkus. Prilikom pogoršanja bolesti, prvi će tečajevi biti posebno korisni. Juhe s želučanim i duodenalnim ulkusom treba konzumirati najmanje 1 put dnevno. Kada čir na želucu u receptima prvog tečaja ne uključuje začine, začine, prženo povrće.

Najbolja opcija - juhe u obliku pire krumpira ili vrhnja. Oni se mogu pripremiti na bazi piletine ili mlijeka uz dodatak vermicelli, žitarica (heljda, riža, biser ječam). Jela iz bogate juhe (juha, juha) potpuno su isključena iz prehrane. No, također bi trebali odustati od juhe od graška.

Juha od riže s juhom od mesa

Riža je izuzetno korisna u ulceroznoj patologiji. Juha od žitarica obavija oboljeli želudac, što pridonosi ranom zarastanju rane. Za kuhanje riže juha s mesom za yazvennikov potrebno:

• voda - 300 ml;
• kuhana riža - 1 tbsp. l.
• kuhana govedina - 100 g;
• mlijeko - 50 ml;
• jaje - 1 kom.

Kuhana žitarica se protrlja kroz sito, a meso se melje mlinom za meso. Smrvljeni sastojci se miješaju i ponovno kuhaju. Razbijte jaje lagano s mlijekom i dodajte juhu, kuhajte još 5 minuta.

Gotovo jelo je ispunjeno kiselim vrhnjem, maslacem (po 1 žličica). Po želji juhu dodajte povrće, kao što su kuhani krumpir i mrkva.

Juha s krumpirom i bundevom

Za pacijente s čira na želucu, možete napraviti povrće ljigav juha, sastoji se od sljedećih komponenti: t

• krumpir - 2 kom.
• bundeve - 120 g;
• krema - 2 žlice.
• zelje, sol - po volji.

Bundeva i mrkva se kuhaju u malo vode. Gotovo povrće se protrlja kroz sito i pomiješa s ostatkom povrća, doda se sol i krema. Opet stavite vatru i pustite da proključa. Srdačna i hranjiva juha je spremna. Prije uporabe pospite nasjeckanim povrćem.

Pileća juha

Jedenje juha s želučanim juhama na bazi koncentrirane pileće juhe može biti 10 dana nakon pogoršanja, kada su simptomi bolesti eliminirani. Ptičja vlakna neutraliziraju klorovodičnu kiselinu koju izlučuje želučani sok. Kuhati pileću juhu s rižom i povrćem:

• voda - 500 ml;
• pileća prsa - 100 g;
• riža - 2 žlice. l.
• mrkva, krumpir - 1 kom.

Pile se kuhaju u vodi, zatim se konačno meso okreće kroz mlin za meso i vraća u juhu. Na njega se dodaju i ribano povrće i riža te se kuhaju još 25 minuta. Po želji, svježu juhu možete miješati pomoću miješalice.

Druga jela za čir na želucu

Kada je razdoblje pogoršanja isteklo, a kliničke manifestacije bolesti nestale, možete koristiti recepte glavnih jela. Glavna jela mogu se kuhati na pari ili peći u pećnici.

Savjet! Bolje je peći hranu i kuhati dijetalna jela u pećnici na sporoj vatri. Time će se izbjeći stvaranje kore, koja je štetna u slučaju peptičkog ulkusa.

Recepti za ulkus želuca obično se sastoje od nemasnog mesa, povrća, jaja i mliječnih proizvoda. Svi proizvodi (posebno meso) moraju se kupiti od pouzdanih dobavljača, a ne u trgovini.

Parni kotleti

Kotleti koji se pare će stati gotovo na bilo koji prilog koji je dopušten za čir na želucu. Kao glavni sastojak možete koristiti bilo koje meso s niskim udjelom masti. Na primjer, teletina, zec, govedina, pureće meso ili piletina. Za pripremu 1 dijela potreban vam je sljedeći skup proizvoda:

• odabrana vrsta mesa - 100 g;
• pšenični (jučerašnji) kruh - 1 komad;
• maslinovo ulje - 1 žličica;
• voda ili mlijeko - 15 ml;
• sol - prstohvat.

Meso bi trebalo biti glatke konzistencije i nježne, tako da se više puta prolazi kroz mlin za meso. U pripremljeno mljeveno meso dodaje se maslinovo ulje, sol i kruh namočeni u vodi. Kotlete se drže u vodenoj kupelji 40 minuta.

Savjet! Kao prilog poslužit će kuhana riža, pire krumpir ili povrće.

Riblji puding

Korisni u slučajevima gastrointestinalnih bolesti bit će proizvodi pripremljeni u obliku pudinga. Na primjer, pire od mesa ili povrća. Kao što znate, plodovi mora su bogati vitaminima i elementima u tragovima, koji su toliko potrebni u razdoblju oporavka nakon čira na želucu.

Stoga riba treba biti sastavni dio svake prehrane. Za kuhanje ribljih pudinga morate uzeti:

• nemasni riblji fileti - 100 g;
• mlijeko - 2 žlice.
• bijeli kruh - 1 komad;

• žumance - 1 kom, bijela - 2 kom.
• maslac - 1 žličica;
• sol - na okus.

Jedan dio filea kuha se u vodi, a drugi se pomiče kroz stroj za mljevenje mesa. Mljevenoj ribi dodaje se kruh namočen u mlijeko. Potom se oba dijela miješaju, dodaju maslac i žumance. Vjeverice se šibaju u jaku pjenu, a zatim nježno ometaju masu ribe. Dobivena smjesa je postavljena u malim oblicima.

Goveđi sufle s svježim sirom

Goveđi sufle s svježim sirom još je jedan recept koji udovoljava zahtjevima prehrane za čir na želucu. Za pripremu jela trebate uzeti sljedeće proizvode:

• kuhani goveđi file - 200 g;
• sirovi sir niske masnoće - 50 g;
• maslac - 10 g;
• žumance - 1 kom, bijelo - 1 kom.

Meso i svježi sir nekoliko puta prolaze kroz stroj za mljevenje mesa. U dobivenom nadjevu dodajte ulje, žumance. Bjelančevine se unose postupno. Mljevene kuglice oblikuju male kuglice koje se šalju na paru.

Savjet! Umjesto svježeg sira, možete uzeti bilo koje povrće, primjerice krumpir, tikvice, bundeve itd. Ne samo da jelo daju jedinstvenu aromu i okus, nego ga obogaćuju korisnim vitaminima.

Poslastice za čir na želucu

Slatka hrana, kao što su kolači, čokolada, yazvennikami kontraindicirana. Zdravi deserti kuhani kod kuće mogu se jesti, pa čak i trebati. Liječnici ih mogu uključiti u prehranu nakon što su prošli akutni stadij bolesti.

Važno je zapamtiti da takva posuda mora biti lagana i ne-kisela, umjereno slatka. Ako se ne pridržavate ovog stanja, čak i dijetetski deserti mogu naškoditi zdravlju i dovesti do pogoršanja peptičkog ulkusa.

Savjet! Od slatkih proizvoda pripremljenih na industrijski način, moguće je pojesti zephyr, marshmallow, žele, voćni žele.

Puding od mrkve

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• mrkva - 2 kom.
• jabuke bez kisika - 2 kom.
• svježi sir - 50 g;
• jaje - 1 kom.
• šećer - 15 g;
• vrhnje - 1 tbsp.
• griz - 2 žlice.

U isjeckan mrkve dodati griz i ribane jabuke bez kore. Sirovi sir se protrlja kroz sito i šalje na masu. Tu se dodaju i ostali sastojci, dobro promiješajte.

Odvojeno s prstohvat soli, bič proteina do oštrih vrhova i miješati u smjesa. Formirajte kuglice i pošaljite pripremiti se za vodenu kupku - oko 20 minuta. Ukusan i zdrav puding spreman!

Berry Souffle

Sufle s bobicama pripremaju se od takvih sastojaka:

• bilo koja slatka bobica (malina, jagoda) - 0,5 šalice;
• šećer - 1-2 žlice;
• bjelanjak - 3 kom.

Svježe bobice dobro su oprane i protresene kroz sito. Dobivena masa se razrijedi sa šećerom i doda se sol (izborno). Zatim kuhajte na laganoj vatri dok ne postane gusta.

Proteini su dobro tučeni, a zatim kombinirani s ohlađenom mješavinom bobičastog voća. Nastala masa se širi u malim kalupima, nauljena. Pecite u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva.

Ribizla Jelly

Priprema ovog jela nije teška, potreban vam je minimalan broj sastojaka:

• ribiz (svježe ili zamrznuto) - 2 žlice l.
• želatina, šećer - 1,5 žličice.

Za početak od bobica iscijediti sok, koji se zatim uklanja u hladnjak. Dok se sok hladi, pripremite želatinu kako je naznačeno u uputama na pakiranju. Berry torta, preostala nakon prešanja, staviti na vatru, kuhati 15 minuta. Nastala juha se filtrira, ohladi. Tada se u njemu otopi šećer, ponovno zagrije na vatri da bi prokuhao.

Postupak ključanja prati stvaranje pjene koja se mora ukloniti. Nakon što se razrijeđena želatina umiješa u masu, dobro promiješati. Uzmite hladni sok iz hladnjaka, dodajte ga u smjesu. Posljednja faza - sipajte sirup u kalupe i stavite ga u hladnjak na nekoliko sati. Gotovi žele se može konzumirati za 3-4 sata.

Tijekom peptičkog ulkusa treba strogo pridržavati se svih propisa specijalista i pridržavati se terapijskog jelovnika. Tijekom tog razdoblja potrebno je napustiti jela koja koriste nadražujuće želučane sluznice.

Prehranu je moguće proširiti uz dopuštenje liječnika i tek nakon olakšanja boli. Prehrana posebno dizajnirana za liječenje čireva u želucu pomoći će ubrzati oporavak i vratiti tijelo nakon ove opasne bolesti.

Što kuhati s čir na želucu u remisiji: jednostavna i ukusna jela

Smanjenje nelagode kod čira na želucu pomoći će u usklađivanju s preporukama o prehrani. Ne biste ih trebali tretirati kao dijetu, jer je za većinu ljudi ovaj pojam povezan s ozbiljnim ograničenjima. Da bi se postigao terapijski učinak korekcije prehrane u obliku ožiljaka na čiru i uklanjanja simptoma, potrebno je slijediti dijetu najmanje godinu dana. Stoga je bolje odmah odrediti za sebe da to nije privremeno ograničenje, već potpuna promjena u okusnim navikama i sklonostima. Nemojte očajavati, pogrešno vjerujući da naprijed čekaju litre svježeg supa i tava neprivlačne viskozne kaše. To uopće nije slučaj! Recepti za čir na želucu u remisiji mogu biti vrlo ukusni i raznovrsni, kao što će naš članak osigurati.

Načela prehrane za čireve

Standard prehrane za oboljele od želučanog ulkusa je Pevznerova tablica broj 1. Njezini principi usmjereni su na zaštitu želuca od kemijske, toplinske i mehaničke iritacije.

Pratite prehranu broj 1 u akutnoj fazi bolesti. Uz nastavak normalnog rada želuca i spuštanje neugodnih simptoma, možete otići na tablicu broj 5, koja ima određena ograničenja, ali radikalno se razlikuje od dijete broj 1. Kako bi se ubrzao oporavak i spriječio razvoj egzacerbacija, potrebno je slijediti slijedeća načela prehrane, koja su navedena u tablici br. 5:

• proizvode koji se teško probavljaju treba isključiti iz izbornika;
• suviše vruća i hladna jela su isključena;
• jela moraju biti uravnotežena, za njihovu pripremu potrebno je koristiti proizvode koji sadrže bjelančevine, spore ugljikohidrate, zdrave masti;
• proizvodi moraju biti svježi, visoke kvalitete;
• najbolji način toplinske obrade je ključanje, parenje, pečenje;
• hrana ne smije povećati kiselost želuca;
• bolje je koristiti čistu, kašastu, izlizanu posudu za olakšavanje procesa probave i smanjivanje mehaničke iritacije sluznice želuca;
• porcije bi trebale biti male, obroke bi trebalo činiti često (do 5-6 puta dnevno);
• bolje je ne posoliti hranu, dozvoljena je mala količina soli u prehrani (do 12 grama dnevno);
• dimljeno meso, marinade, vrući začini, kiseli proizvodi morat će se u potpunosti napustiti;
• voće i bobice mogu se konzumirati samo u termički obrađenom (pečenom, kuhanom) obliku;
• trebate pratiti količinu unesene tekućine, preporuča se piti 2 litre vode dnevno;
• u prehrani trebaju prevladati mliječni proizvodi.

Napomena: mliječni proizvodi ne uzbuđuju probavne žlijezde, uzrokujući slabu sekreciju želučanog soka, što sprječava pojavu bolova u želucu. Stoga mlijeko i obroci na temelju njega mogu biti osnova prehrambene prehrane u čiru.

Što kuhati za čireve?

Recepti, što kuhati za želučane čireve, lako je odabrati sami, imaju popis dopuštenih i zabranjenih namirnica. Izbornik treba sadržavati:

• nemasno meso: teletina, piletina, puretina, zec;
• ribe niske masnoće: bakalar, polak, oslić, pangasius, šaran, štuka, smuđ;
• jaja piletine ili prepelice;
• mliječni proizvodi: mlijeko, svježi sir, vrhnje (važno je obratiti pozornost na postotak masnoće, trebao bi biti minimalan);
• suhi kruh;
• razne žitarice: riža, biser ječam, zobena kaša, heljda, proso;
• tjestenina (po mogućnosti od durum pšenice);
• biljno ulje: maslina, suncokret;
• maslac;
• toplinski obrađeni plodovi: jabuke (ne-kisele), kruške, šljive, marelice;
• banane i dragun (mogu se jesti svježe);
• povrće: krumpir, bundeve, repa, mrkva, tikvice, patlidžan, avokado.

Napomena: osim kravljeg mlijeka, kozje mlijeko može biti prisutno u prehrani čira. Međutim, zbog visokog udjela masti, mora se razrijediti s vodom u omjerima 1: 1 prije upotrebe kao hrane.

Mnogi slatki zubi koji pate od čireva želuca, teško je zamisliti potpunu odsutnost slatkiša u prehrani. Tijekom razdoblja remisije dopuštena je mala količina meda, bijelog sljeza, marmelade, voćnog želea, želea.

Budite sigurni da proučite popis proizvoda koji nisu mjesto u prehrani osobe koja pati od čira. Izbornik ne bi trebao uključivati:

• svježi kruh i sve peciva;
• bogate juhe (i meso i riba);
• masno meso: janjetina, svinjetina;
• masna riba: skuša, ružičasti losos, losos, tunjevina, losos, paprikaš, jegulja, saury;
• mahunarke: grašak, grah, leća, slanutak, kikiriki;
• sve slastice: slatkiše, kolače, pite, sladoled, pite;
• bilo koju brzu hranu;
• majoneza, umaci;
• sve gljive;
• đumbir, češnjak, luk, rotkvice i drugi vrući začini;
• bilo koji citrus;
• kiselo jagodičasto voće, blago kiselo voće u svježem obliku;
• alkoholna pića;
• soda, energija, kvas.

Savjetujemo vam da saznate kako se liječi akutni gastritis.

Pročitajte: kako je Zollinger-Ellisonov sindrom i koliko je to opasno.

Recepti jela

U ponudi je kuhanje sljedećih glavnih jela, salata, deserta i juha, sigurnih za čir na želucu. Predloženi recepti su jednostavni za pripremu, i što je najvažnije - ne sadrže zabranjene namirnice.

Pileća juha s jajima i prepelicom

Kuhana juha počinje kuhanjem pilećih prsa (bez kože). Omjeri u recepturi izračunati su na posudi od 3 litre bujona.

Preporuča se isušiti prvu juhu, a zatim ponovno napuniti piletinu vodom i prokuhati dok se ne skuha, lagano posolimo. Kuhano meso mora biti uklonjeno iz tave, sipati u njega pola šalice riže žitarica (prethodno oprane). Nakon 5-7 minuta dodajte 2 kockice na kockice, pola mrkve, izrežite ih u posudu. Sve miješano, kuhano do mekog povrća 10-15 minuta. Tada se piletina sjeckuje i vraća u juhu. 5 prepelica jaja su lagano umutiti tučeno i nastala mješavina jaja se ulije u kipuću juhu u tankom mlazu. Nakon nekoliko minuta u juhu se dodaje sjeckani svježi kopar. Nakon 3-4 minute jelo će biti spremno.

Juha od bundeve

Za čireve u želucu preporučuje se kuhati pire od juhe. Njihovi recepti su raznoliki, jedna od najpopularnijih u jesensko-zimskom razdoblju može se smatrati juha od bundeve.

Da bi ga napravili, potrebno je uzeti oko 700 grama svježe bundeve, izrezati ga na kockice i preliti u tavu. Zatim jednu mrkvu i 2 krumpira treba rezati na male komadiće i poslati u bundeve. Povrće ulijte 2 šalice čiste vode, lagano posolite i prokuhajte dok se ne omekša - oko 20 minuta. Zatim, koristeći imerzijski miješalica, kuhajte povrće zajedno s bujonom u pire. Nakon toga dodajte pola čaše 20% kreme pireu od povrća i pomiješajte sve sastojke. Juha se šalje u peć i miješa nekoliko minuta, sprečavajući ključanje. Kuhati juhu ne bi smjela, čim se zagrije, mora se ukloniti iz peći. Prilikom posluživanja na tanjur je dopušteno dodavanje krekera od raženog kruha.

Pečene ribe

Za pripremu ribljih pljeskavica koje su sigurne za jelo s čir na želucu, možete koristiti sljedeći recept:

• pola kilograma Pollocka se mora uvijati kroz mlin za meso;
• dodajte 1 jaje u usitnjenu ribu;
• dodati malo soli;
• prokuhajte 1 veliku mrkvu, preskočite je kroz mlin za meso, dodajte u mljeveno meso;
• namočite 3 kriške kruha u mlijeko, dodajte ih ostalim sastojcima;
• sve temeljito pomiješajte;
• poklopac za pečenje s pergamentom;
• formirajte okrugle pljeskavice, lagano ih pritisnite rukama;
• stavite kotlete na list pergamenta, pecite 35-40 minuta na temperaturi od 250 stupnjeva;
• poslužite ohlađeno.

Savjet: Kao prilog za riblje kolače možete napraviti ljepljivu rižu ili pire krumpir. Da biste napravili pire od krumpira, komadići krumpira i tikvica bez kože kuhaju se u lagano slanoj vodi, a zatim pire, dodajući malo mlijeka.

Pileće knedle sa špinatom

Za kuhanje pilećih kuglica od filea, on se prethodno preokreće preko mlinca za meso. Za knedle morate uzeti 500 g mljevenog piletine. Špinat (1 hrpa) pažljivo je opran, odrežite vrhove reznica, zatim fino izrežite i prelijte kipućom vodom. U mljeveno meso dodajte 1 jaje, zeleni špinat, malo soli. Svi mješoviti i oblikuju kuglice male veličine. Najbolje ih je kuhati u dvostrukom kotlu, ali ih možete samo kuhati u loncu, dodajući pola šalice čiste vode na dno.

Turska salata s rižom

Salate mogu diverzificirati jelovnik za čir na želucu. Možete odabrati prehrambene recepte za hladne i tople salate. No, važno je zapamtiti da su proizvodi kao što su majoneza, dimljena mesa, kiseli umaci zabranjeni. Za salatu je najbolje koristiti maslinovo ulje ili kiselo vrhnje 10-15% masti.

Nudimo pokušati napraviti salatu od puretine s rižom. Blagog je okusa i lako se priprema:

• pureći file kuhati, zatim ohladiti i narezati na trake;
• riža dugog zrna kuha se i pere;
• svježi krastavac oguljen i utrljava se na krupniju ribež;
• tvrda kuhana jaja prepelica izrezana na četvrtine;
• sve komponente su pomiješane i začinjene s malo masnoće kiselo vrhnje.

Desert Curd with Bananas

Da biste napravili skutni desert, pomiješajte 1 paket (200 g) skute s 1 jajetom i 1 žlicom šećera. Za pečenje koristite obrazac za kolače. Banane narezane na kriške položene su na dno, a jedna i pol žlica masa jaja se nalazi na vrhu. Obrasci se šalju u zagrijanu pećnicu 15-20 minuta.

U razdoblju pogoršanja bolesti potrebno je strogo slijediti tjedni izbornik koji je sastavio liječnik, au svakom slučaju ne koristiti iritirajuće proizvode. Uz čir na želucu u fazi oporavka, možete testirati recepte s proširenim popisom sastojaka. Međutim, važno je ne prejesti, ne preopteretiti želudac, čak i sa sigurnim jelima. Usklađenost s preporukama prehrane ubrzat će oporavak i smanjiti neugodu u želucu.

Primjeri jela za osobe s čirarom

Kada se pacijentu prepiše terapijska dijeta, odmah se vizualno smrkne slike s pireom i neupadljivim jelima. Uostalom, riječ "dijeta" povezana je s ograničenjima i dijetalnim jelima s neukusnim tvarima. Međutim, dijeta s čir na želucu je potpuno uravnotežena dijeta s raznovrsnim i ukusnim poslasticama. Po želji, u jelovniku za pacijente s želučanim ulkusom mogu se naći vrlo zanimljiva i ukusna jela, za koja su posebno korisni recepti za dijete.

Osobe s čir na želucu trebaju slijediti određeni prehrambeni obrazac, koji isključuje štetne namirnice.

Ulkusi želuca

Za yazvennikov juhe nužno mora biti prisutan u izborniku, i svakodnevno. Bolest čira na želucu povezana je s povećanom kiselošću. Stoga, prehrambena hrana nužno uključuje uporabu prvih toplih jela.

Tijekom pogoršanja bolesti, preporuča se pripremiti pire od juhe i pirenih juha u povrću ili laganim mesnim mesnim obrocima. U prijelazu na proširenu prehranu u juhama s želučanim ulkusom dodajte odobrene žitarice, sitno sjeckano povrće, rezance. Osnova za takve juhe ostaje povrće ili pileća juha. Recepti za juhe od mlijeka za čir na želucu su također dobri, koji se mogu pripremiti bez obzira na fazu bolesti.

Pileća krem ​​juha

Za pripremu pileće juhe trebat će vam:

• piletina - 115 grama;
• pileći žumance - 5 g;
• juha od povrća - 300 gr.
• Mlijeko - 130 g;
• maslac - 5 gr.

Ukupna snaga posude je 500 g, B / F / U 19,6 g / 22,6 g / 10 g. Energetska vrijednost je 322 kcal.

Za pripremu juha s ulkusom je velika piletina

Priprema pileće juhe pomoću sljedeće tehnologije:

1. Piletina se kuha u vodi i hladi. Komadi mesa, odvojeni od kostiju, prolaze kroz fino sito u mlincu za meso i protrljaju se. Nastala pileća juha u daljnjoj pripremi se ne primjenjuje.
2. Biljna juha se priprema odvojeno, za koju se uzima svako povrće kao što su kupus, mrkva, celer, korijen peršina, krumpir, luk. Ne malo komadića povrća preliju se vodom i kuhaju oko pola sata nakon što se vrije pod zatvorenim poklopcem na slabom plamenu. Gotova juha od povrća može se kuhati ispod poklopca nakon kuhanja još 15 minuta.
3. Dok juha kuha i piletina treba kuhati. U ugrijanom do 70 stupnjeva mlijeka ulijte tanku struju žumanjaka. Lezon treba miješati kako bi se spriječilo zgrušavanje jaja u mlijeku. Donesite smjesu u zadebljanje i filtrirajte.
4. Pileći pire razrijeđen s bujonom kako bi se konzervirala juha. Stavite juhu u čir i odmah ga isključite. Ako se pojavi pjena, treba je ukloniti s površine.
5. U ohlađenu juhu ulijte limun i komad maslaca.

Kada je čir dopušteno jesti pileću krem ​​juhu

Pileća juha poslužuje se toplo za ručak. Takvo je jelo pogodno i za jelovnik pirea br. 1a, i kada čir na želucu ne smeta pacijentu.

Juha od riže s govedinom

Da bi juha od riže napravili mesom, trebat će vam:

• teletina - 80gr.
• riža - 20 grama;
• juha od povrća - 300 gr.
• Mlijeko - 130 g;
• pileći žumance - 5gr.
• maslac - 5g.

Ukupna snaga posude je 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energetska vrijednost - 314 kcal.

Goveđe meso također je dopušteno za juhe.

Kuhanje juhe od riže s mesom je kako slijedi:

1. Kuhajte govedinu i ohladite. Pustite dvaput kroz fino sito u mlincu za meso.
2. Operite rižu toplom vodom. Kuhajte žitarice dok se ne otopi. Nakon toga obrišite rižu kroz sito.
3. Miješajte pire od mesa i riže.
4. Konzistenciji juhe razrijedimo dobivenu kašu s povrćem.
5. Stavite juhu na čir i izvadite iz topline.
6. Nakon hlađenja dodamo juhu s lezonom i maslacem.

Juha od riže s mesom je cjelovito jelo koje se može uključiti u hranu čira na bilo kojem stupnju bolesti.

Kashi i tjestenina s čirevima

Portere zauzimaju drugo mjesto u jelovniku yazhennika. Tijekom egzacerbacije želučanog ulkusa, prehrana uključuje uporabu viskoznih kaša. Uglavnom je to zobena kaša, heljda i griz. Kasniju rižu, biser ječam, vermicelli se dodaje u hranu. Kaše se pripremaju uz dodatak mlijeka, maslaca, povrća i voća.

Dopunite svoju prehranu s čir može biti žitarice i neke vrste tjestenine

Pečena kaša od heljde

Za kuhanje heljde naribane kaše trebat će vam:

• heljda - 50 grama;
• čista voda - 100 grama;
• kravlje mlijeko - 130 g;
• bijeli šećer - 5 g;
• sol - 0,5 g;
• maslac - 10 g.

Ukupni prinos jela - 200 gr.

Pripremljena kaša od heljde prema recepturi:

1. Prosijati sapi i preliti u kipuću vodu, posoliti. Nakon 15 minuta kuhanja, prelijte prethodno zagrijano mlijeko i pripremite kašu.
2. Još jedna vruća maramica za žvakanje, za koju možete koristiti sito ili stroj za brisanje.
3. Dodajte šećer u ribanu kašu. Posudu zagrijavamo na 80 stupnjeva u vodenoj kupelji.
4. Prilikom posluživanja na još toplu kašu dodajte maslac.

Heljda se preporuča koristiti u otrcanom obliku

Da biste smanjili vrijeme kuhanja, ne možete uzeti, ali heljdinog brašna, koji je napravljen od žitarica u mlin za kavu.

Zobena kaša s bundevom

Za kuhanje zobene kaše s bundevom trebat će vam:

• zobena kaša - 1 šalica;
• Mlijeko - 2 šalice;
• šećer - 1 tbsp. l.
• naribana bundeve - 1 šalica;
• maslac - 1 tbsp. l.
• sol.

Kuhanje kaše s bundevom će biti predložena shema:

1. Bundeva se očistila i naribala na grated grubom.
2. Napunite bundeve vodom i kuhajte 20 minuta.

Za veću korist možete dodati bundeve u zobenu kašu

Zobena kaša s bundevom bit će izvrsna opcija za doručak u bilo kojoj fazi prehrane.

Jela od mesa

Prehrana čireva mora uključivati ​​mesna i riblja jela. Protein je potreban tijelu kao građevni materijal, što je iznimno važno pri obnavljanju integriteta želučane sluznice. No, uzima se samo meko, nježno meso, koje neće moći puno opteretiti. U ovom slučaju, recepti za mesna jela za ulkus želuca uključuju kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje. Mesna jela su uključena dva puta dnevno.

Ljudi s čirevima trebaju kuhati meso za par

Govedina stroganoff za yazvennikov

Dijeta za kuhanje Beef Stroganoff bit će iz:

• govedina bez vena - 122 gr.
• lukovica - 5 grama;
• mrkva - 30 g;
• peršin - 5 g;
• umak od vrhnja - 100 gr.

Pripremite se za umak:

Uzimamo svježu pulpu mljevenog mesa bez mrlja i kuhamo, dodajući korijenje i luk u vodu. Gotovo meso izrezati na jednake komade u obliku slame, ukloniti film i jezgre.

Pravilno kuhana govedina stroganoff dopušteno za ulcers

Poslužite ovo meso, zalijevajte ga na vrhu ostataka umaka.

Mesni kotleti

Za pripremu mesnih komadića uzimamo:

• meso - 110 g;
• riža - 12 grama;
• voda - 50 g;
• kokošja jaja -. kom.
• maslac - 5 gr.

Ukupna snaga posude je 90 gr, B / F / L - 17 gr / 8 gr / 6 gr., Energetska vrijednost - 169 kcal.

Korisno meso za čireve mesa

Kuhanje bitochki korak po korak:

1. Meso skuhati bez kože i žvakati dok ne postane nežno. Već u gotovom obliku, mljeti meso u meso za mljevenje, koristeći finu rešetku.
2. Kuhajte rižu i ohladite.
3. Meso pomiješajte s rižinim kašama i još jednom preskočite kroz mlin za meso.
4. Proizvodimo mljeveno meso dodavanjem soli i jaja.
5. Formiramo okrugle dijelove i pripremamo ih za par.

Te se kotlice mogu kuhati u umaku od vrhnja u pećnici.

Biljne salate i jela

Povrće - glavni je dobavljač vitamina i vlakana. No, to je grubo vlakno koje je zabranjeno za uporabu kod bolesti želuca. Osim toga, svježe povrće može uzrokovati fermentaciju u crijevima. Dakle, u slučaju čira na želucu, bolje je uzeti recepte s povrćem u obliku pirjanih variva, složenaca, salata od kuhanog povrća.

Biljne salate su bogate vitaminima i indicirane su za mnoge bolesti.

Salata od repe od zelenog graška

Za pripremu salate od šećerne repe pripremite:

• sirova repa - 200 grama;
• zeleni grašak u konzervi - 60 g;
• biljno ulje - 10 gr.

Ukupna snaga posude je 240 grama, B / F / L - 4,8 gr / 10 gr / 23,4 grama, energetska vrijednost je 200 kcal.

Priprema tehnologije dijetalne salate:

• Kuhati kuhati gotovo do spreman, a zatim prelijte preko ledene vode.
• Neka povrće bude hladno.
• Ogulite ohlađenu repu i narežite tri.

U slučaju peptičkog ulkusa dopušteno je jesti salatu od graška i repe

• Grašak se iscijedi kroz cjedilo.
• Kombinirajte repu s graškom i začinite salatu maslacem.

Kao prilog možete koristiti salatu od cikle, a u obliku dodatka povrću glavnom jelu.

Krumpiće

Biljni kotleti izvrsna su opcija za proširenje jelovnika pacijenta čija je bolest u remisiji. Pečene ili parne kotlete možete kuhati iz bilo kojeg povrća. Za pripremu krumpirovih kotleta uzmite:

• oguljeni sirovi krumpir - 160 grama;
• kokošja jaja -. kom.
• maslac - 5 g;
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 20 g;

Ukupna snaga posude je 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g. Energetska vrijednost je 251 kcal.

Da biste promijenili jelovnik pacijenata s čira, možete kuhati krumpir patties

Kuhanje krompirića bit će u sljedećem redoslijedu:

1. Krumpir je oguljen i kuhan.
2. Još uvijek vruće krumpire.
3. Dodajte jaja i sol u ohlađenu kašu.
4. Dobro izmiješajte pire krumpir i oblikujte pljeskavice.
5. Dobivene kotlete uvaljati u brašno i proširiti na list, nauljen.
6. Pecite u krušnoj pecnici krumpira sve do crvene, ali ne i tvrde kore.

Krompiriće poslužite toplo s kiselim vrhnjem i povrćem.

Postoji mnogo više originalnih i ukusnih recepata za yazvennikov koji pomažu da pacijentova hrana bude raznolika i ukusna.

Govor u videozapisu bit će o prehrani za čir na želucu: