Glavni / Gastritis

Prehrambena pravila za gastritis

Gastritis

Gastritis se smatra uobičajenom bolešću koja pogađa i odrasle i djecu. Liječenje upale sluznice želuca treba biti sveobuhvatno: uključuju lijekove koje preporuča liječnik, fizikalnu terapiju i zdrav način života. Glavna uloga u liječenju patologije je prehrana - prehrana s gastritisom može izgladiti neugodne simptome i spriječiti daljnje pogoršanje stanja bolesnika.

Hrana za gastritis: osnovna načela

Dijeta je posebna dijeta. Uključuje hranu, obroke i pića koja štede želučanu sluznicu i mogu prilagoditi intenzitet izlučivanja želučanog soka.

Gastritis dijete nije samo popis dopuštenih i zabranjenih namirnica. To je poseban pristup prehrani, koji uključuje poštivanje važnih načela:

  • Restrikcija u hrani u prva dva dana akutne faze bolesti. Neki liječnici uopće preporučuju odbijanje hrane u prvim satima pogoršanja, nakon što su dogovorili dan posta. Dopušteni su hladni, slabi čaj i negazirana mineralna voda. Ovakav pristup će omogućiti da se želudac odmara od probavljanja hrane i vraća učinkovitost.
  • Od drugog dana pogoršanja, oni uključuju tekuće zobeno brašno, žele, nemasne pire krumpire na vodi i meko kuhana jaja.
  • Smetnje bi trebalo biti djelomično - u malim dijelovima tijekom dana. Optimalan način rada - 5-6 obroka svaka 3-4 sata. Nije dopušteno povećati broj „pristupa“ i oduzimati duge stanke između njih. Noćenje je također nemoguće - posljednji obrok bi trebao biti 3 sata prije spavanja.
  • Pijte tekućinu (čaj, sok, vodu) najmanje pola sata nakon jela. Voda smanjuje koncentraciju želučanih sokova i time komplicira probavu. Dopušteno je piti čašu vode bez plina prije jela.
  • Ako je moguće, jedite neslane posude i pokušajte kuhati hranu bez soli.
  • Poželjno jednokomponentna jela za gastritis, u kojima se nekoliko proizvoda ne miješa odjednom. Hrana bi trebala biti jednostavna i korisna - tako da želudac neće biti preopterećen.
  • U procesu jedenja potrebno je pažljivo žvakati svaki komad i svaku žlicu - hrana će biti podvrgnuta preliminarnoj obradi u ustima, a želudac će lakše moći podnijeti probavu.
  • Postoji stroga zabrana suhog obroka i grickalica u pokretu ili u žurbi.
  • U akutnim uvjetima zabrana se odnosi na sve sirovo povrće i voće.
  • Temperatura jela treba biti ugodna, vruća ili hladna hrana još više iritira želudac.
  • Hrana za gastritis je bolje kuhati najviše 2 dana. Ako se jela čuvaju duže, njihova nutritivna vrijednost se gubi i većina korisnih vitamina se uništava.
  • Pohranite gotova jela samo u hladnjaku, prije obroka na ugodnu temperaturu.
  • Za kuhanje koristite samo svježe proizvode kupljene na pouzdanim mjestima. Inače se gastritisu može dodati trovanje hranom s teškom intoksikacijom.
  • Dajte prednost proizvodima bez konzervansa, bojila, štetnih dodataka hrani i pojačivača okusa.

Što možete jesti s gastritisom

Svaka prehrana, uključujući i upalu želuca, trebala bi osigurati tijelu dovoljno hranjivih tvari i energije, biti složena i racionalna.

Dijeta za akutne bolesti ima mnogo ograničenja, ali popis proizvoda općenito je opsežan.

Smatraju se najkorisnijim proizvodom za pacijente s gastritisom. Početak jutra za svakoga, bez obzira na oblik bolesti, nužan je uz kašu. Zasićeni su ugljikohidratima, opskrbljuju tijelo energijom i elementima u tragovima, a zbog sadržaja vlakana poboljšavaju funkcije želuca i crijeva.

  • Zobena kaša u obliku pahuljica - jelo broj 1 u popisu dozvoljenih proizvoda za gastritis. Tekuća konzistencija kaše kuhane u vodi ili mlijeku pomaže u ublažavanju grčeva u želucu i smanjuje upalu. Kaša se koristi kao prilog ili desert, dodajući šećer, dopušteno voće i suho voće.
  • Griz - brzo kuhano meko i ima sluzav dosljednost, pridonosi ubrzanom cijepanju ugljikohidrata, masti i bjelančevina.
  • Proso. Proso kaša je gruba i nakon kuhanja, stoga je bolje uzeti je u malim količinama, au slučaju hiperacidnog gastritisa vrijedi odbiti.
  • Riža - štedljiva, koja nakon kuhanja formira sluz, obavijajući zidove želuca. Pire kašica od riže može se jesti tijekom pogoršanja gastritisa s niskom i visokom kiselošću. Ako bolest prati zatvor, riža se ne može jesti.
  • Ječmena kaša dobro obavija sluznicu želuca. Ali morate ga dobro kuhati - kuhati u vodi, čekati da se žitarice u potpunosti skupe, a da se zadrži tekuća konzistencija posude.
  • Heljda je lijek za visoku kiselost. Dobra heljda, kuhana u obliku juhe od mlijeka, bogata je proteinima i željezom.
  • Pšenične žitarice dopuštene su u fazi remisije bolesti, jer su tvrda zrna slabo probavljena i iritiraju želudac. Prilikom kuhanja postižu potpuno kuhanje i sluznu konzistenciju kaše.

Gastritis prvih tečajeva

Juhe koje su uključene u prehranu treba kuhati u nevezanoj juhi. Kosti, masno meso i začini se ne koriste u kuhanju. Sastojci za juhu trebaju biti sitno isjeckani, idealno mljeveni pireom od krumpira. Da bi jelo bilo gusto, možete dodati prženo pšenično brašno. Mukozne juhe kuhane na bazi zobenih pahuljica i riže, s dodatkom povrća, ali ne i maslaca.

Što jesti s gastritisom iz prvih jela:

  • Juha od rižinog mlijeka s povrćem;
  • Juha od krumpira s mrkvom i maslinovim uljem;
  • Rižasta juha na mršavom mesu s peršinom;
  • Pileća juha s mrkvom, krumpirom i koprom;
  • Pire od bundeve na vodi ili juhi od povrca;
  • Riba juha s rijetkim mastima s peršinom i mrkvom;
  • Boršč na goveđoj juhi - repa se kuha i stavlja u posudu nakon kuhanja.

Riba i meso

Riba se smatra glavnim dobavljačem proteina u tijelu, osim što se meso brzo probavlja i ne preopterećuje probavni sustav. Omega-3 nezasićene masne kiseline obnavljaju zahvaćeni epitel želuca i djeluju kao antioksidans.

Korištenje riba za gastritis ovisi o sadržaju masti u načinu pripreme. Dopušteno je jesti samo ribe niske masnoće: polak, oslić, smuđ, navaga, morski limun i koprc. Proizvod treba jesti tek nakon toplinske obrade, osim prženja. Ribu možete kuhati na pari i kuhati u laganom štednjaku, kuhanim ribljim kotletima, mesnim okruglicama, sufliju i juhi.

Slana riba tijekom gastritisa je zabranjena, ali u fazi remisije dopušteno je jesti malu količinu haringe isključivo za kućnu kuhinju. U tom slučaju možete samostalno kontrolirati količinu soli u proizvodu i ne oštetiti želudac.

Liječnici savjetuju da ne miješate meso s drugim proizvodima, inače se želudac ne može nositi s jelom.

povrće

Sirovo povrće se smije koristiti samo u razdoblju remisije bolesti. Istodobno, gastroenterolozi savjetuju da se vodi dnevnik prehrane u kojem se bilježi reakcija organizma na svaku od vrsta. Povrće ne smije sadržavati gruba vlakna koja iritiraju stijenke želuca. Moraju kuhati ili kuhati.

Što možete jesti s gastritisom:

  • Narančasto i crveno povrće - bundeve, tikvice, mrkva, žuta paprika, žute rajčice, repa i crveni krumpir;
  • Zeleno povrće - prokulica, šparoge, bugarski papar, grašak i mladi luk;
  • Bijela i ljubičasta - patlidžan, cvjetača, pastrnjak i krumpir.

Voće, bobice, dinje

"Voće" popis onoga što se može i ne može jesti za vrijeme gastritisa uključuje sljedeće plodove:

  • Jabuke. Uz bilo koju kiselost želuca treba kupiti samo slatke sorte i jesti ih bez kore i sjemena. Dijetetsko jelo je pečeno jabuka - oni sadrže veliku količinu vitamina i pektina, koji poboljšavaju probavu i poboljšavaju zdravlje.
  • Banana. Univerzalni proizvod za bilo koji oblik gastritisa. Međutim, u akutnoj fazi ne treba jesti više od jedne banane dnevno: pola ujutro i navečer. Samo voće sa svijetlo žutom kožom pogodno je za jelo - prezrele i zelene banane mogu izazvati osjećaj težine i nelagode u želucu.
  • Kruške. Smatraju se bezopasnim i korisnim proizvodom za probavni sustav. Normaliziraju crijeva i toksine.
  • Lubenica i dinja. U malim količinama dinje se mogu uključiti u prehranu, ali ne i rane sorte. Samo oni plodovi koji se prodaju do kraja kolovoza pogodni su za hranu - oni sadrže manje nitrata.
  • Malina. Možete jesti umjereno u obliku tla, osobito je korisno kod smanjene kiselosti želuca. Bobice ispunjavaju nedostatak vitamina B i minerala.
  • Trešnja je dopuštena za patologiju želuca bilo koje vrste.

Sve svježe bobice i voće sadrže kiselinu, što može uzrokovati iritaciju želučane sluznice. Sljedeći popis uključuje najsigurnije voće. Ali bolje je da se prije uključivanja u prehranu toplinski tretiraju.

Mliječni proizvodi i jaja

Mliječni proizvodi nužno su uključeni u prehranu za gastritis. Punomasno mlijeko kao samostalno piće koristi se umjereno - teško se razgrađuje i dugo se probavlja. Bolje je dodati ga čaju, žitaricama i juhama. Korisno za gastritis će kozje mlijeko. Smatra se da može ublažiti upalu unutarnjih organa.

Sir ima dobar učinak. Iz nje se prave složenice, sirni grudici i lijeni knedle. Ako želite, možete jesti svježi sir - samo ga obrišite kroz fino sito.

U minimalnim dozama, korištenje tvrdog sira - nije začinjeno i neslano. Dopušteni proizvodi uključuju ryazhenka i niske masnoće kiselo vrhnje, jogurt i acidofil.

Brašno i slatkiši

Dobar utjecaj na sluzav poklopac krekera i ustajalog bijelog kruha. Krekeri se mogu natopiti u labavom čaju. Dan kasnije dopušteno je dodati dijetetskim biskvitima bez čokolade ili peciva. Kao prilog možete jesti tjesteninu i rezance.

  • med;
  • Pudingi od griznih proizvoda;
  • Domaći slatki voćni džem;
  • Soufflé od sira;
  • Žele od prirodnog voća;
  • Suho voće koje nije kiselo, čuva se u toploj vodi.

napici

Kada je gastritis dopušten takvim sokovima od voća i povrća: slatkim jabukama, trešnjama, kruškama, breskvama, kupusom, rajčicom i krumpirom. Sokove treba razrijediti hladnom vodom i popiti toplo.

Korisno je za želučane probleme odrezak od šipka, zeleni čaj, slabi crni čaj s mlijekom, voćni sok, negazirana mineralna voda, žele.

Što ne može biti gastritis

Ispravno izgrađena prehrana za upalu uključuje odbacivanje proizvoda koji iritiraju zidove želuca, ometaju probavu i uzrokuju prekomjernu fermentaciju. U bilo kojem obliku gastritisa zabranjeno:

  • Raž i svježe pečeni kruh;
  • Prženi krumpir;
  • Sve jake masne juhe;
  • hash;
  • Klasičan boršč s rajčicama i prženim;
  • Pohovana jela s mesom i ribom;
  • Dimljeno meso, kobasice i kobasice;
  • Fat sorte ribe, uključujući konzervirane;
  • Začinjene slane tvrde sireve;
  • Glazirane barove;
  • Kiselo vrhnje i visokomasna krema;
  • Sladoled;
  • Kolači i slastice;
  • Grožđe i sok od njega;
  • kupus;
  • Repa i rotkvica;
  • luk;
  • Sve vrste gljiva;
  • grah;
  • repa;
  • Konzervirano, ukiseljeno povrće i kiseli krastavci;
  • Kava - trenutna;
  • Jako kuhani čaj;
  • Soda i krušni kvas;
  • Čokolada i čokolade;
  • Piće s radičem;
  • alkohol;
  • Orašasti plodovi i sjemenke;
  • Đumbir i začinski začin;
  • Sve vrste umaka, majoneze, senfa, hrena
  • Salo;
  • Margarin, slatkiši i slani maslac.

Prehrana broj 1

Ovo je dijeta s gastritisom s visokom kiselošću. Cilj mu je zaštititi sluznicu od mehaničkih i kemijskih nadražaja. Isključeni ili ograničeni proizvodi koji mogu stimulirati aktivnu proizvodnju želučanog soka.

Dietstole broj 1 nameće tabu na grubo, začinjeno, sokogonnuyu hranu, dimljeno meso, kiseli krastavci. Bolje je poslužiti jela u otrcanom, pari ili kuhanom. Pečenje je dopušteno, ali bez kore. Osim navedenih zabranjenih pozicija, popis uključuje:

  • Pekarski proizvodi;
  • Žitarice iz prosa, kukuruza, jahti, ječma;
  • Boršč, ražnjići;
  • Zeleni - češnjak, kiseljak i špinat;
  • Kiselo, nezrelo voće i bobice bogate vlaknima;
  • Pržena i tvrdo kuhana jaja;
  • Kefir i rjaženka;
  • Sve vrste agruma.

Prehrana broj 2

Dizajniran za prehranu bolesnika s hipoakidnim gastritisom. Ovaj oblik bolesti popraćen je smanjenom želučanom sekrecijom. Svrha prehrane je stimulirati proces sekrecije, ali istodobno štiti sluznicu od mehaničkih podražaja. Zabranjeni su proizvodi koji mogu uzrokovati fermentaciju u želucu i crijevima, kao i jela koja se teško i dugo probavljaju. Dopuštena hrana s različitim nasjeckanim sastojcima i različiti načini kuhanja - pirjana, kuhana, pečena, umjereno pržena. Voće i voće bogate vlaknima prikazani su u obliku zemlje.

Što ne može biti s gastritisom s niskom kiselošću:

  • Biserni ječam, proso, kukuruz i kaša od ječma - ograničena;
  • Juhe s mlijekom;
  • Prva jela od graška i graha;
  • Grubo meso i perad bogata vlaknima;
  • Slane i dimljene ribe;
  • Neobrađeno sirovo povrće;
  • Grube sorte bobica i voća u sirovom obliku;
  • Datumi i smokve;
  • Kiselo vrhnje, mliječni proizvodi s visokim sadržajem kiselina - ograničeni;
  • Tvrdo kuhana jaja.

Gastritis je jedna od rijetkih patologija koje se mogu liječiti dobro osmišljenom prehranom. Trebate biti strpljivi, pregledati svoj način života i pažljivo razmotriti vlastito zdravlje.

Dijeta gastritisa

Dijeta za gastritis želuca omogućuje postizanje terapijskog učinka bez mogućeg liječenja, što povoljno utječe na druge organe i sustave.

Hrana za gastritis ili želučani čir ovisi o kiselosti, stupnju oštećenja sluznice, prisutnosti drugih bolesti. Stoga je prije dijete bolje imati gastroskopiju gornjeg probavnog dijela.

Dijeta za gastritis je ravnoteža između najviše benignog i punog obroka. U isto vrijeme, unos hrane treba biti pravilan - morate jesti često i polako, jer bolestan želudac lakše se nosi s malom količinom hrane.

Što možete jesti s akutnim gastritisom?

  • Prvog dana bolje je suzdržati se od hrane. Moguće je i potrebno piti, ali samo hladan čaj, mineralnu vodu bez plinova.
  • Počevši od drugog dana, potrebno je uključiti u dijetetski žele, tekuću kašu (po mogućnosti zobenu kašu), tekući pire krumpir na vodu, meko kuhana jaja.

Takva stroga dijeta je dizajnirana za razdoblje pogoršanja bolesti iu budućnosti, dijeta treba postupno proširiti. Osobe s niskom kiselinom trebaju jesti više namirnica koje povećavaju oslobađanje klorovodične kiseline, a one s visokom kiselinom moraju učiniti suprotno.

Proizvodi koji blago stimuliraju izlučivanje želučanog soka

  • Voda za piće, mineralna voda bez plina, slabi čaj;
  • svježi sir, šećer, svježi bijeli kruh;
  • dobro kuhano meso i svježa riba;
  • povrće, kuhano u obliku pire krumpira (krumpir, cvjetača, rutabaga, mrkva);
  • ne jako jake povrće juhe, kao i žitarice.

Hrana koja snažno stimulira proizvodnju želučanog soka

  • sva alkoholna i gazirana pića;
  • kava, nemasni kaka;
  • dobro posoljena jela;
  • žumanjak jajeta;
  • jake, bogate mesne supe;
  • crni kruh;
  • konzervirana hrana;
  • razni začini;
  • sve pržene, dimljene, marinirane.

Brzina prolaza hrane

Također, kako bi se olakšalo rad želuca nije potrebno istovremeno uzeti tekuću i gustu hranu. Na primjer, nakon što ste pojeli kašu za doručak, bolje je piti čaj ne ranije od 1,5 sata. Nije preporučljivo kombinirati hranu bogatu proteinima (meso, sir, mlijeko) s hranom bogatom ugljikohidratima (brašno, krumpir). Hrana koja se jede utječe na lokomotornu aktivnost želuca, tj. U vrijeme kada se hrana prenosi iz želuca u crijevo.

Tekuća i pastozna hrana napušta želudac brže nego čvrsta. I osobito dugo ostati u želucu grožđice i šljive. Stoga, tijekom prva 2 mjeseca od početka pogoršanja gastritisa, bolje je ne jesti.

Ugljikohidrati se brže uklanjaju iz želuca, proteini su sporiji, a masti ostaju najduže. Masti malo utječu na izlučivanje želučanog soka, ali povećavaju vrijeme u kojem se hrana nalazi u želucu, jer se masnoće teško razgrađuju. Dakle, u razdoblju pogoršanja masti, bolje je odbiti (malo biljnog ulja je dopušteno, oko 2 žličice dnevno).

Što je hrana duže u želucu, otpušta se više klorovodične kiseline.

Također je potrebno uzeti u obzir da je bolesnom želucu teško nositi se s grubim vlaknima, koja obiluju bijelim kupusom, repom, rotkvicom, kore jabuke, bobice s krupnom kožom (ogrozda, ribiz, grožđe, datumi), kao iu kruhu od cjelovitog kruha.

Značajke prehrane s niskom kiselosti

Na početku pogoršanja bolesti uočena je stroga dijeta. Cilj prehrane je smanjiti upalu. I tek tada možete postupno početi stimulirati izlučivanje želučanog soka.

Što možete jesti i piti s niskom kiselošću?

  • Rasuti čaj, može biti s mlijekom;
  • voda s limunom i šećerom;
  • bijeli krekeri;
  • razvedena krema;
  • suhi keksi;
  • malo maslaca;
  • svježi sir;
  • meko kuhana jaja;
  • parni omleti;
  • juhe od povrća, voća i graška;
  • kaša, kuhano meko meso;
  • nemasna riba;
  • parni kotleti;
  • kuhana piletina;
  • pasta;
  • zelenilo i povrće u obliku pirea (isključuje kiselu i špinat);
  • slatke sorte bobica (maline i jagode);
  • slatko naribano voće i džem;
  • želei, kompoti;
  • sokovi od bobičastog voća i voća;
  • neoštre sorte sira.

Takva prehrana se promatra oko 3 tjedna, ovisno o zdravstvenom stanju. Pod njegovim utjecajem, upala se smanjuje, bol nestaje. A kada je težina procesa oslabila, možete početi postupno stimulirati stvaranje klorovodične kiseline. To treba činiti postupno. Počnite kuhati mesne juhe jače, ne loše za rezanje haringe, usoljene krastavce za večeru. Ako je moguće, napravite sendvič s kavijarom. Pola sata prije jela dobro popijte pola čaše razrijeđenog soka od limuna.

Možete jesti prženu hranu, ali je potrebno pržiti bez parenja (ne valjajte u jaja i mrvice kruha). Od ovog vremena počnite uzimati gorčinu. Oni pojačavaju apetit i okus. Hrana i dalje mora biti dobro kuhana, obrisana. Također preporučuju liječenje gastritisa koumisom. Stoga, ako je moguće, pijte koumiss iz mlijeka kobile. Dobro stimulira izlučivanje želuca i kvas. Ali ne bi se trebali uplitati u to, jer može poboljšati procese stvaranja plina. Možete piti kavu, ali ne više od 1 šalice dnevno.

Što je zabranjeno jesti i piti s niskom kiselošću?

  • Začinjena jela;
  • svježi kruh;
  • slatki kolači;
  • masno i gusto meso;
  • punomasno mlijeko;
  • proizvodi s grubim vlaknima (kupus, grožđice, šljive).

Uz daljnje širenje prehrane dopušteno je jače čaj, kakao, kefir. Svakako slušajte svoju dobrobit. Nakon stalnog poboljšanja općeg stanja (obično 2-2,5 mjeseca nakon početka bolesti), dijeta se širi toliko da možete jesti gotovo sve, osim dimljenog mesa, masnog mesa i ribe, te masti. Također ne zloupotrebljavajte začine, sol, kupus, grožđe. Za doručak i ručak moraju biti topla jela, a za večeru možete pojesti 20% svih jela tijekom dana.

Uzorak izbornika za razdoblje pogoršanja

  • Doručak: kaša i slabi čaj s mlijekom.
  • Drugi doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: juha s mesnim okruglicama; žitarice od heljde; kompot.
  • Večera: pire od povrća; Svježi sir, može biti s džemom.
  • Za noć: čaša kefira s bijelim krekerima.

Značajke prehrane s normalnom ili visokom kiselošću

U prva 2 tjedna nakon pogoršanja, dijeta je gotovo ista kao za gastritis s niskom kiselošću. No, u ovom slučaju je bolje koristiti više punomasno mlijeko i mliječne proizvode, jer je mlijeko u stanju normalizirati povećanu kiselost.

Mlijeko. Neki ljudi ne mogu piti mlijeko. Ponekad uzrokuje nadutost, proljev itd. U takvim slučajevima, na početku liječenja bolje je uzeti razrijeđeno mlijeko, tj. Dodati ga čaju. Mlijeko mora biti toplo i piti. Ako ove mjere ne pomognu, mlijeko se zamjenjuje sluzavim juhama.

Metoda kuhanja juhe od sluznice

25 g brašna ili žitarica, po mogućnosti zobene pahuljice, u 600 ml vode se zapali i prokuha sve dok juha ne prokuha do 250-300 ml. Tada ga protrljati kroz sito, staviti 1 kuhani žumance, možete dodati kremu, a prije posluživanja dodati 15 g maslaca.

Sva hrana mora se trljati, sjeckati, zagrijati. Da biste proširili prehranu u 1,5-2 tjedna, odaberite one proizvode koji imaju mali učinak na izlučivanje želučanog soka. Bujoni bi trebali biti slabi. Da biste to učinili, stavite meso u komad kipuće slane vode. Sačuvano je i načelo čestih i djelomičnih moći. Meso je najbolje kuhati mesne okruglice i quenelles.

Što možete jesti i piti u akutnom razdoblju?

  • Prepečači od bijelog kruha, juhe na sluzavoj juhi s dodatkom pirenih žitarica;
  • mješavine jaja-mlijeko;
  • mesne okruglice, mesne okruglice, quenelles, soufflés od nemasnih vrsta mesa, peradi i ribe, pari ili kuhani u vodi;
  • mliječne ribe s raznim žitaricama, osim prosa;
  • meko kuhano jaje, parni omlet, želei, želei, sokovi od slatkog voća i bobičastog voća;
  • šećer; med;
  • mlijeko, vrhnje;
  • svježe pripremljeni svježi sir s mlijekom i šećerom;
  • sira za skute;
  • čaj s mlijekom i vrhnjem;
  • izvarak divlje ruže sa šećerom.

Prehrana mora biti bogata proteinima, jer su materijal za oporavak želučanih stanica.

Jaje je izvrstan i pristupačan izvor životinjskih bjelančevina za tijelo, jer je sastav proteina jaja blizu proteina našeg tkiva i dobro se apsorbira. Bolje je jesti mekano kuhana jaja i vrećicu, jer se tvrdo kuhana jaja dugo zadržavaju u želucu.

Umjesto svježeg crnog kruha, bolje je sušiti u peći pekare, jer kad se osuše u pećnici, oni su nježni i mrvljeni. Vrlo je važno dodati hranu biljnom ulju jer ubrzava zacjeljivanje raznih ozljeda želučane sluznice, koje su tako česte kod ovog tipa gastritisa.

Što je zabranjeno jesti i piti s normalnom ili visokom kiselošću?

Iz prehrane treba isključiti:

  • kiseli krastavci, marinade, začinske začine;
  • bogate mesne i riblje juhe;
  • pržena hrana;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • kave;
  • crni kruh;
  • sol;
  • alkoholna pića.

Uzorak izbornika za razdoblje pogoršanja:

  • Doručak: parni omlet; pšenično mlijeko od zobi; čaj s mlijekom.
  • Drugi doručak: mlijeko s dvopekima.
  • Ručak: juha od mrkve i krumpira; pljeskavice za pare s pireom od krumpira; voćni žele.
  • Ručak: mlijeko.
  • Večera: kuhana riba s pireom od mrkve i repe; čaj s mlijekom.
  • Za noć: mlijeko.

Važnu ulogu u liječenju bolesnika s kroničnim gastritisom igra dijetalna prehrana. U razdoblju pogoršanja bolesti, koje se očituje povećanim bolom i dispeptičkim poremećajima, od velikog je značaja načelo mehaničkog, kemijskog i toplinskog očuvanja.

Obroci trebaju biti frakcijski, 5-6 obroka dnevno, hrana - umjereno vruća, pažljivo mehanički obrađena.

Dijeta za kronični gastritis

Kod kroničnog gastritisa s sekretornom insuficijencijom propisana je prehrana 2. U isto vrijeme, hrana bi trebala biti fiziološki potpuna, raznolika po sastavu i sadržavati proizvode koji stimuliraju izlučivanje želučane kiseline i poboljšavaju apetit, često smanjeni kod takvih pacijenata.

U tu svrhu preporučuje se:

  • juhe na ribe ili mesne juhe;
  • nemasno meso i riba;
  • kopar, peršin;
  • natopljena haringa;
  • crni kavijar

Pacijentima je također dopušteno:

  • ustajali raženi kruh (ako se dobro podnosi);
  • kuhana;
  • pirjano i pečeno povrće;
  • mrvljivu kašu na vodi ili uz dodatak mlijeka;
  • meko kuhana jaja;
  • sirevi koji nisu oštri;
  • mršava šunka;
  • sokovi od voća i povrća;
  • jake jabuke.

Ne preporučuju se proizvodi koji zahtijevaju dugotrajnu probavu u želucu, nadražuju mu sluznicu i pospješuju procese fermentacije u crijevima:

Ne preporučuju se proizvodi:

  • masno meso i riba;
  • začinjena i slana jela;
  • hladna pića;
  • svježi bijeli i crni kruh;
  • svježe tijesto;
  • Velika količina kupusa i grožđa.

Mlijeko. Pacijenti koji pate od kroničnog gastritisa s sekretornom insuficijencijom, često slabo podnose punomasno mlijeko. U takvim slučajevima, možete preporučiti kiselo mliječne proizvode (kefir, jogurt), svježi sir (svježi ili u obliku složenaca, pudinga).

Kada dijeta uzeti u obzir opće stanje gastrointestinalnog trakta.

Pri odabiru jedne ili druge prehrane potrebno je uzeti u obzir popratne bolesti gušterače, žučnog mjehura, crijeva. Dakle, s tendencijom proljeva propisana je dijeta 4, a uz prisutnost simptoma kroničnog holecistitisa ili pankreatitisa, dijeta 5 s iznimkom punomasnog mlijeka i ograničenja svježeg povrća i voća.

Trajanje liječenja dijetom određuje se pojedinačno.

Stroža dijeta, preporučena tijekom pogoršanja bolesti, obično se propisuje za 1-2 mjeseca.

Temeljna načela određenog dijetetskog pacijenta moraju slijediti dugi niz godina.

Oblik i tijek bolesti

Hrana za gastritis ovisi o obliku i tijeku bolesti. Kod akutnog gastritisa i pogoršanja kronične bolesti prikazana je stroga dijeta (vidi dijeta za hiperacidni gastritis), au fazi remisije kroničnog gastritisa, dijeta se može proširiti. Za bilo koju vrstu gastritisa, alkohola, pušenja, prženih, masnih, ukusnih namirnica kategorički se isključuju.

Što možete jesti s hiperacidnim gastritisom

  • Meso niske masnoće kuhano: piletina, golub, zec. Preporuča se nekoliko puta mljevenje mesa kroz stroj za mljevenje mesa ili pažljivo i polako žvakati.
  • Ribe s niskim udjelom masti: bakalar, oslić, ružičasti losos;
  • Pire od povrća, ribanog povrća: krumpir, mrkva, repa, mladi grašak;
  • Voćni pirei, žele, kompoti: jagode, maline, jabuke;
  • Kashi, dobro kuhano mekano u vodi (krupica, zobena kaša, riža)
  • Mlijeko, svježi nisko-masni svježi sir;
  • Svježe pripremljen sok od kupusa;
  • Preporučuje se unos alkalnih mineralnih voda (Borjomi): jedna čaša na sat prije jela.
  • Potrebno je posvetiti posebnu pozornost unosu proteinske hrane - proteini služe kao okvir za stvaranje novih stanica.

Sva hrana mora biti minimalno začinjena i soljena. Obrok se obavlja u malim obrocima u redovitim intervalima (5-6 puta dnevno).

Kada je hipoacidni gastritis (gastritis s niskom kiselošću, atrofični gastritis), važna točka u prehrani je stimuliranje izlučivanja želuca.

Obroke treba uzimati u određeno vrijeme (strog raspored obroka normalizira proces izlučivanja želučanog soka). Hrana bi trebala prouzročiti osjećaj apetita, prijem bi trebao biti u opuštenoj atmosferi, bez žurbe. Važno je temeljito žvakati hranu: s jedne strane, zdrobljena hrana neće traumatizirati želučanu sluznicu, as druge strane, dok žvakamo, proizvodi se velika količina želučanog soka i sline, što pridonosi najboljoj apsorpciji hrane.

Kada se izuzme hipoacidni gastritis:

  • Alkohol.
  • Proizvodi prženi na maslacu, pečena jela.
  • Slana, pikantna jela.
  • Gljive, grubo gusto meso.
  • Kupus, grožđe i sok od grožđa.

Što možete jesti s hipoakidnim gastritisom:

  • Meso: meso kunića, piletina u obliku kuhanog mesa, mesne okruglice, mesne okruglice; mesna juha, uho;
  • Riblji filet od nemasne ribe;
  • Pire od povrća, ribane povrće salate od krumpira, repe, mrkve, tikvice, špinata;
  • Kiselo vrhnje, kefir, svježi sir, mlijeko, sir;
  • Voćni sokovi (osim grožđa), kompoti, pasoza, crni ribiz;
  • Mineralna voda 20-30 minuta prije jela.

Obrok se provodi najmanje 5 puta dnevno. Medicinska prehrana se promatra još 2-3 mjeseca nakon pogoršanja. Pacijent bi trebao biti u opuštenoj atmosferi, uz uvjete za dobar odmor i spavanje. Preporučeni unos vitamina i mineralnih pripravaka.

Dijeta za kronični gastritis

Temelj terapijskog liječenja bolesnika s kroničnim gastritisom je prehrambeni režim koji ovisi o sekretornoj funkciji želuca, općem stanju bolesnika i fazi bolesti. Treba imati na umu da je medicinska prehrana kod kroničnog gastritisa prije svega prehrana bolesne osobe, osiguravajući njezinu fiziološku potrebu za sastojcima hrane.

U isto vrijeme, posebno odabran i posebno tretiran kompleks proizvoda je metoda liječenja koja utječe na različite patogenetske mehanizme bolesti. Prema tome, svaka prehrana propisana pacijentu treba pokriti njegovu fiziološku potrebu za različitim namirnicama i, štoviše, zadovoljiti povećanu potrebu za određenim brojem hranjivih tvari koje su posljedica bolesti (na primjer, u vitaminima, mineralima, proteinima, željezu itd.). ).

Imenovanje fiziološki neispravnih dijeta dopušteno je za kratko vrijeme, a potreba za tim može biti posljedica oštre disfunkcije probavnog trakta (na primjer, pogoršanje kroničnog gastritisa).

Prehrana je odabrana prema kvalitativnom sastavu (sadrži određeni skup proizvoda), prema metodi kuhanja hrane (vrsta toplinske obrade - pečenje, kuhanje, parenje, pečenje u pećnici, stupanj mljevenja).

U prehrani prehrani kod kroničnog gastritisa, temperature hrane i stupnja njezinih mehaničkih i kemijskih učinaka na sluznicu i žljezdani aparat želuca.

Treba imati na umu da su jela s temperaturom ispod 15 ° i iznad 57-62 ° C iritantna, a hladna jela uzeta postom povećavaju peristaltiku crijeva zbog refleksnog učinka termoreceptora u želucu. Najviše ravnodušni u tom pogledu su jela čija je temperatura blizu 37-38 ° C.

Mehaničko djelovanje hrane određeno je njegovim volumenom, stupnjem mljevenja, konzistencijom, metodom toplinske obrade.

U pripremi uravnotežene prehrane potrebno je uzeti u obzir da bi ukupna dnevna prehrana trebala iznositi oko 3 kg. U isto vrijeme 25-30% ukupnog kalorijskog sadržaja predstavlja prvi doručak; 10-15% - za 2. doručak; 35-40% za ručak i 15-20% za večeru.

Ako stanje pacijenta zahtijeva mehaničko sparing probavnog trakta, cijeli dnevni obrok je podijeljen na 5-6-8 obroka.

U nekim slučajevima, pribjegavanje smanjenju težine dnevne prehrane i imenovanju za razdoblje tekuće i pastozne hrane, imaju manji mehanički učinak na želudac.

Bolesnici s kroničnim gastritisom moraju znati da pržena hrana ima najveći mehanički učinak na sluznicu želuca. U manjoj mjeri ovaj učinak ima pečenu posudu u pećnici. Najmanji mehanički utjecaj imaju posude kuhane u vodi i parnom posuđu.

Mehanički štedljiva dijeta ne smije sadržavati vlakna vezivnog tkiva. Stoga, meso treba očistiti od tetiva i fascije i kože peradi.

Osim toga, mehanički štedljive dijete ne smiju sadržavati namirnice bogate staničnim zidovima (mekinje, integralno brašno, poltavski griz i artek, mahunarke, proso, repu, mrkvu, zeleni grašak) ili se njihova količina u prehrani smanjuje. Ovi proizvodi se daju samo kuhani i otrcani.

Kemijski učinak hrane na probavni trakt određen je sadržajem organskih kiselina, eteričnih ulja, ekstrakata, soli, ugljičnog dioksida i šećera topljivih u vodi.

Dijeta gastritisa

Dijeta za gastritis je posebna dijeta iz namirnica koje štede sluznicu želuca i ispravljaju intenzitet proizvodnje želučanih sokova.

Upalni i razdražljivi procesi u želucu poznati su kao gastritis. Postoje mnogi preduvjeti za upalu sluznice: pothranjenost, bakterijski rast, prekomjerna uporaba alkohola, lijekovi (osobito ne-steroidna skupina), kisela hrana i pušenje.

Gastritis može početi iznenada ili se razvijati polagano tijekom dugog vremena. U početku, simptomi (disperzija, mučnina, bol, gubitak apetita) mogu biti gotovo nevidljivi i ne uzrokuju zabrinutost. Ali s vremenom, osobito ako se bolest ne liječi, upala sluznice degenerira u čir ili druge neugodne bolesti.

Važno je zapamtiti: uklanjanje gastritisa nije da se otklone neugodni simptomi, već da se ukloni izvor iritacije i zacjeljivanje sluznice želuca.

Liječenje gastritisa uvijek ovisi o uzrocima bolesti. Prvo ih morate ukloniti, ako simptomi ne prođu, započnite liječenje. Ispravno odabrana dijeta za gastritis može ubrzati proces zacjeljivanja. No, kako bi se vješto izabrali prehranu, vrijedi se sjetiti značajki svake vrste.

Gastritis i njegova klasifikacija

Postoji nekoliko klasifikacija bolesti.
Postoje:

  1. Primarni gastritis (razaranje sluznice egzogenim faktorima).
  2. Sekundarna (pojavljuje se na pozadini drugih bolesti).

Na temelju simptoma i dobrobiti pacijenta, postoje dva oblika bolesti:

Akutni oblik klasificira se kako slijedi:

  1. Fibrinozni gastritis (manifestira se u boginjama, tifusu, želučanim stanicama umire).
  2. Kataralni (oštećeni gornji sloj sluznice, uzrokuju stres, parazite, toksine, moćne lijekove).
  3. Flegma (gnojna upala želuca; razlog - infekcije, paraziti).
  4. Nagrizajuće (razlog - trovanje toksinima, može uzrokovati peritonitis ili zatajenje bubrega).

Vrste kroničnog gastritisa:

  1. Kronični tip A gastritis je primarni autoimuni gastritis (fundal).
  2. Tip B - antralno bakterijsko podrijetlo.
  3. Tip C - refluksni gastritis.

Simptomi bolesti, uzroci i dijagnoza

Akutni gastritis obično dolazi iznenada s gastrointestinalnom nelagodom ili mučninom. Kronično se razvija polako, u nekih asimptomatski.

  1. Gastrointestinalna nelagoda.
    Pečeća bol na vrhu trbuha, punoća, disperzija, podrigivanje, crijevna peristaltika, gubitak apetita i težina.
  2. Mučnina.
    Povraćanje uzrokuje nagrizajući gastritis. Ponekad povraćanje može biti s krvlju (u kroničnom obliku).
  3. Slabost.
    Obično izaziva nedostatak vitamina B12, koji se gotovo ne apsorbira tijekom gastritisa.
  4. Komplikacija.
    U nekim slučajevima, neliječeni gastritis izaziva rak.

Postoji nekoliko metoda za dijagnosticiranje gastritisa:

  • endoskopija želuca, koja omogućuje jasno uočavanje stanja sluznice;
  • analiza stolice za krv;
  • Ispitivanje izdisanim zrakom za otkrivanje prisutnosti bakterija koje uzrokuju gastritis.

U borbi protiv bilo koje bolesti na prvom mjestu morate razumjeti uzroke njegove pojave.

Postoji nekoliko razloga za upalu sluznice želuca:

  • infekcija, izazvana virusom, gljivicama, parazitom;
  • nadražaj želuca;
  • autoimune bolesti;
  • dobivanje žuči u želudac;
  • redovita uporaba nesteroidnih lijekova;
  • zlouporaba kave i kiselih pića;
  • pušenje;
  • alkohol;
  • stres.

Usput, neuravnoteženo stanje uma je ozbiljan uzrok gastritisa. Anksioznost, tjeskoba, napetost, nervoza, iritacija sve više postaju osnova boli u želucu koja dovodi do čireva.

Opće prehrambene preporuke

  1. Dijeta za gastritis želuca u prvom redu osigurava ograničenje u hrani. U fazi pogoršanja stanja, 2 dana prilagođene prehrane dovoljna su za poboljšanje stanja. U nekim slučajevima, dobra opcija - istovar voća. Ali ukusna prehrana za gastritis nije za svakoga. Plodovi su zabranjeni za akutni gastritis, kao i za vrijeme pogoršanja kroničnog oblika.
  2. Sljedeće je pravilo jesti jednostavna jela, a ne miješati mnogo hrane tijekom jednog obroka.
  3. Večera - prije spavanja.
  4. Za bolesnike s gastritisom važno je izbjegavati alkohol, cigarete, začine, namirnice, začinjene i kisele namirnice (kisele krastavce, juhu od kupusa). No, mješavina sokova od mrkve i špinata (omjer 10: 6) vrlo je korisna.
  5. Ne isperite hranu vodom (osobito s niskim izlučevinama), jer razrjeđuje probavne sokove, usporavajući proces probave. Bolje je popiti čašu negazirane vode 15 minuta prije obroka ili nakon jednog sata.
  6. Izbjegavajte žurbu. Jesti u ugodnoj atmosferi, polako, temeljito žvakati hranu.
  7. Umjerena tjelesna aktivnost (plivanje, trčanje, joga) pomaže ubrzati probavni proces.

Dopušteni proizvodi za gastritis

  1. Riba, meso, perad. Osobe s gastritisom najbolje su napraviti dijetu piletine i ribe. Idealno za ručak mršavih riba, kuhane bez uporabe ulja i začina. Dopušteno je dijetetsko meso, piletina bez kože, plodovi mora. Izbjegavajte slanu, prženu i masnu.
  2. Voće. Dopušteno za kronični gastritis, jer su prirodni lijek za sluznicu želuca. Posebno kruške, dinje, banane, breskve. No, važno je ne kombinirati korištenje voća s drugom hranom: fruktoza u kombinaciji s proizvodima iz druge kategorije počinje fermentirati u želucu, formirajući alkohol. Naranče, grapefruits, kiselo bobice i suho voće su nepoželjni u prehrani - oni iritirati sluznice.
  3. Proizvodi za pečenje i brašno. Dajte prednost proizvodima od cjelovitog brašna ili cjelovitih žitarica. Ostavite palačinke, biskvite, bijeli kruh i rezance - samo od durum pšenice, bez dodatka umaka i začina.
  4. Povrće. Za korištenje u malo podvarennom obliku. Izbjegavajte grah, rajčicu, papriku, luk, češnjak i pojedinačno nepodnošljivo povrće.
  5. Mliječni proizvodi. Izvrstan je izvor kalcija i vitamina D, neophodan za zdravo tijelo. Međutim, ljudi s dijagnozom gastritisa, poželjno je ograničiti konzumaciju mlijeka. Bolje je dati prednost ne kravi, i sojino mlijeko. Izbjegavaju se slane i masne sireve, bolje je jesti tofu. Možete se razmaziti jogurtom, ali samo domaćim - bez kemijskih dodataka i šećera.
  6. Začina. Morska sol, začinsko bilje (ružmarin, peršin, bosiljak, origano).
  7. Žitarice. Smeđa riža, zob, ječam, kukuruz, pšenica.
  8. Piće. Pravilan unos tekućine važan je za svaku dijetu. Medicinska - nije iznimka. Preporučuje se svakodnevno piti 6 čaša čiste, negazirane vode. Biljni čajevi su također prihvatljivi, ali crnu kavu, sodu i liker treba izbjegavati.

Zabranjeni proizvodi

Stroga dijeta za gastritis stavlja tabu na masne pržene hrane (zamijeniti kuhani i steamed), sol i začini (djelovati na upalu želučane sluznice kao irritant). Izbjegavajte sirovo povrće, osobito kada je u pitanju kronični gastritis. Uklonite iz prehrane alkoholna pića, pogoršavajući bol. Također odbijte proizvode koji izazivaju kiselo okruženje u želucu: svježe sokove od agruma, napitke od kave, jaki čaj, kofeinsku kolu.

Dijeta za različite vrste gastritisa

Antralni gastritis

Antralni gastritis u specijaliziranoj literaturi naziva se gastritis B tipa B. Bolest sluznice želuca u ovom je slučaju uzrokovana bakterijama. Razlikujte površni i erozivni antralni gastritis.

Površinski gastritis

Uzrok površinskog antralnog gastritisa je obično infekcija. Ova vrsta bolesti ne utječe na žlijezde i ne ostavlja ožiljke na površini želuca. Liječenje je dijeta, s antralnim gastritisom je tradicionalna - kao i kod većine bolesti probavnog sustava.

Za početak, obavezno izbrišite iz izbornika:

  • svi začini, proizvodi s konzervansima, pojačivači okusa, arome;
  • kiseli krastavci;
  • akutni;
  • koncentrirani bujoni;
  • sirovo povrće.

Često riječi "gastritis", "tretman", "dijeta" zastrašuju mnoge od njih da misle da su zauvijek morali napustiti svoju omiljenu hranu. Ali to ne oduzima pacijentu mogućnost da jede ukusno. Dijeta za površni gastritis omogućuje vam da stvorite jelovnik dijetetskog mesa, nemasnu ribu, povrće u pire krumpir, voće (u obliku pića i pjenu), žitarice (ne mliječne), niske masnoće sir.

Promatrajući medicinsku prehranu, važno je znati: temperatura konzumirane hrane ne bi trebala prelaziti 60 stupnjeva Celzijusa, niti biti hladnija od 15 stupnjeva.

Optimalni stručnjaci nazivaju hranu unutar 37 stupnjeva. Što se tiče porcija i dnevnog obroka, ukupna težina hrane tijekom dana ne smije prelaziti 3000 grama. U isto vrijeme, sva hrana podijeljena na takve dijelove:

  • doručak - 30% dnevnih kalorija;
  • potkoljenica - 15%;
  • ručak - 40%;
  • večera - 15%.

U nekim slučajevima, pacijentu se pripisuje dijeta sa 6-8 obroka dnevno, uz pridržavanje pravila za izračunavanje kalorija. Večera ne kasnije od 2 sata prije spavanja.

Dijete za pacijente s različitim kiselinama želuca

Kada je niska

Prvi dan

Doručak je dopušten od heljde, pjenušca i slabog napitka. Za ručak, kuhati juhu i peći krumpir s mesom, a kao desert - žele. Večeru na prvi dan čine riba, pire krumpir i čaj s komadom kruha. Za vrijeme spavanja, preporuča se piti čašu kefira svaki dan.

Drugi dan

Dijetetski doručak uključuje pare od pare s jabukama i palačinke na pari. Kao piće - zeleni čaj. Ručak drugog dana je gulaš od povrća i dijetalna goveđa dijeta, na prvom - boršč. Za desert - žele.

Treći dan

Prvi obrok ovog dana sastoji se od ribljih jela s povrćem koje se peče s pšeničnom kašom. Ručajte s juhom od mesnih okruglica i povrćem. Desert - žele. Za večeru, dobro kuhana heljda i zeleni čaj.

Četvrti dan

Doručak s Herculesom i zelenim čajem. Večera od juhe - prva, na drugom dopuštena rezanci i nekoliko komada kuhanog pilećeg filea, za desert - žele. Za večeru možete napraviti palačinke i kuhano meso, prije odlaska u krevet - biljni umirujući čaj.

Peti dan

Doručkujte s krumpirom i slabom kavom s mlijekom. Jestite juhu s nemasnim mesom i pireom od mrkve. Večera za pečenje (svježi sir s medom) ili kaša od bundeve i zeleni čaj.

Šesti dan

Za doručak pripremite rižu i jabuke. Ručajte laganu pileću juhu, druga dopustite rezance i nekoliko komadića teletine, za desert - žele. Večera omlet i pire od mrkve. Noćni koktel čaja i mlijeka.

Sedmi dan

Sedmi dan prehrane osigurava doručak s mliječnom kašom (proso) i koktelom. Ručajte na juhi sezonskog povrća i šnicle na pari, poslužite uz kuhanu rižu kao prilog. Jela tjesteninu s sirom i želeom.

Kada je povišen

Dijeta za kronični gastritis s visokom kiselinom osigurava iznimku u prehrani koja može "povrijediti" sluznicu. Primjer izbornika za 7 dana izgleda ovako.

Izbornik prvog dana:

  • Doručak heljda i čaja, jesti kuhano jaje za ručak, jesti juhu s kašom i zrazamijem od krumpira, a za večeru kuhati pari od ribe s tjesteninom.

Izbornik drugog dana:

  • doručak - od kaše i čaja, kao snack pire kolač. Ručajte na juhi od tikvica i rezancima s pečenim mesom, pecite jabuku za desert. Ručajte s knedlama i slabim čajem.

Izbornik trećeg dana:

  • kuhano jaje i tost šminkati doručak, mrkva-jabuka mousse je dopušteno za snack, a večerati po mogućnosti s mlijekom riža juha i piletina kotleta. Večera se sastoji od pečenog krumpira i čaja.

Izbornik četvrtog dana:

  • nakon doručka, od kašice od krupice, snack čaja i sendviča sa sirom, za ručak kuhati juhu i rižu uz dodatak telećeg filea. Kao desert dopuštena je jabuka, a za večeru - riba bez masnoće, pari bez začina i pire krumpir.

Izbornik petog dana:

  • vermicelli s mlijekom - za doručak, snack od kissel i tost. Stol za blagovanje je juha od povrća, piletina i riža. Za večeru možete se počastiti zrazama i rezancima.

Izbornik šestog dana:

  • zobenu kašu i omlet od bjelančevina za doručak, nakon čega slijedi užina od želea. Večera je dopuštena juha od mrkve i ribe zrazami s krumpirom za prilog. Večera - riba: pari na pari.

Izbornik sedmog dana:

  • nakon hranjenja griz i čaj - žele snack. Ručajte na juhu i pečenim jabukama. Tijekom večere, začinite povrće, umijesite ga s dijetalnim mesom. Ako vas navečer muči glad, popijte čašu sojinog mlijeka.

Dijeta tijekom pogoršanja gastritisa s visokom kiselošću je terapeutska hrana, izgrađena na principu zaštite sluznice želuca. Da biste to učinili, u vrijeme liječenja važno je napustiti "grubu" hranu (sirovo povrće, kruh od mekinja, pržene). Optimalna temperatura hrane je 15-60 stupnjeva Celzija. Prehrana za hiperacidni gastritis zabranjuje izlučivanje stimulirajuće hrane. Ovaj alkohol, soda, sok od citrusa, kofein, masne juhe, vrući začini.

Erozivni gastritis

Erozivni gastritis javlja se pod utjecajem bakterije helicobacter pylori ili kao posljedica dugotrajnog lijeka. Ima dvije faze - akutne i kronične. U prvom slučaju, pacijent se žali na nelagodu u želucu, bol, a stolica postaje crna (zbog krvi koja je zarobljena u crijevima od čireva u želucu). U kroničnom stadiju - sluznica sluznice želuca je prekrivena ranama različitog promjera, pacijent je pogođen žgaravicom, mučninom, nedostatkom apetita, podrigivanjem, bolni osjećaji javljaju se nakon jela.

Dijeta za erozivni gastritis želuca zahtijeva brisanje začinjene i pržene hrane, masnog mesa i ribe, svih vrsta gljiva, bogatih juha, kave, kupusa iz uobičajenog jelovnika. Način kuhanja je ključanje ili parenje.

Ako govorimo o bolesti izazvanoj specifičnom bakterijom, onda dijeta za Helicobacter gastritis bez liječenja neće biti učinkovita. Simptomi ove vrste bolesti su klasični za gastritis: trbušnu nelagodu, mučninu, gladne bolove u želucu, ali nakon jela prolaze. Ulcerativni gastritis bilo kojeg podrijetla karakteriziraju isti znakovi kao i normalan gastritis, zbog čega je važno ustanoviti ili isključiti laboratorijsku prisutnost helicobacter pylori u tijelu. Liječenje čireva na želučanoj sluznici moguće je tek nakon što se riješimo bakterija, samo to ispravnom ishranom ne postiže. Program liječenja je složen, sastoji se od nekoliko faza.

Važno je znati da dijeta s erozivnim gastritisom s visokom kiselošću treba sadržavati mnogo tekućine (pića) s neutralnom kiselošću: negazirana mineralna voda, čaj s kamilicom i mentom, nemasne mliječne napitke, voće i povrće svježi sokovi (po mogućnosti jabuka-mrkva). Ne bi bilo suvišno podsjećati da je dijeta za gastritis i eroziju želuca potpuna zabrana kisele hrane i pića, kao i alkohola i sode. Kao dijeta za gastritis u akutnoj fazi, zdrava hrana u prisustvu erozija i ulkusa zabranjuje brzu hranu i sve vrste nezdrave hrane.

Atrofični gastritis

Atrofični gastritis razlikuje se od ostalih vrsta u tome što zbog bolesti u pacijentu sluznica želuca postaje tanja. Rezultat tog procesa je nagli pad proizvodnje enzima i klorovodične kiseline, potrebnih za probavu. To je jedan od najopasnijih oblika bolesti, ali pravilna prehrana je ključ uspješnog liječenja.

Dijeta za atrofični gastritis s niskom kiselošću zahtijeva uklanjanje teško probavljive hrane iz dnevne prehrane. To su: tvrdo meso, mahunarke, gljive, pecivo, crni kruh, krušne mrvice, konzervirana hrana, sirovo povrće i voće, masno mlijeko, mast, dimljeno meso, soda. Važno je za bolesnike s gastritisom s žarištima atrofije jesti hranu koja povećava izlučivanje želuca i povećava apetit.

Dakle, dijeta za atrofični gastritis želuca sastoji se od povrća juha, dijetetskog mesa (piletina, golub, zec), mršavih riba, morskih plodova, mliječnih proizvoda, jaja, voća, povrća (kuhano), pića, žitarica, masti. Također dopušteno marmelada, slatkiši, žele, šećer i med, kuhinjska sol je bolje zamijeniti more, ali alkohol je strogo zabranjeno. Medicinska hrana osigurava kuhanje na paru ili u pećnici. Dijeta za žarišni atrofični gastritis treba uključiti u prehranu slanom ili alkalnom mineralnom vodom (kao što je Borjomi). Čaša mineralne vode koja se pije sat vremena prije jela potiče proizvodnju želučanog soka.

Uzorak izbornika

  • valjani zob na mlijeku;
  • lonac od sira;
  • čaj.
  • pileća juha;
  • rezanci;
  • kuhana riba;
  • ribane mrkve (staklo).
  • pljeskavice na pari (zec);
  • pire krumpir;
  • Herkulesovo mlijeko;
  • čaj s mlijekom - čaša.

Također, dnevni meni može uključivati ​​25 grama šećera i maslaca, pšeničnog kruha. Ali strogi "gladni" obroci treba izbjegavati, osobito ako se radi o prehrani s atrofičnim gastritisom s visokom kiselošću. Hrana je poželjno uzeti male porcije, ali često - 4-5 puta dnevno.

Atrofična upala sluznice želuca u ranim stadijima naziva se subatrofni gastritis. Dijeta za subatrofični gastritis se ne razlikuje od gore navedenih preporuka.

Važno je zapamtiti: što prije počne liječenje, posebno, prehrana se revidira, prije se možete riješiti neugodnih simptoma i zauvijek zaboraviti na bolest.

Limfocitni gastritis

Još jedan rijetki oblik bolesti je limfocitni gastritis. Ova vrsta bolesti najčešće se dijagnosticira kod osoba starijih od 70 godina. Koji je glavni uzrok pojave bolesti, stručnjaci ne uzimaju odgovor nedvosmisleno, nego pozivaju na dvije mogućnosti:

  • bakterija helicobacter pylori;
  • netolerancija na gluten (gluten).

Osim toga, na rizik - ljubitelji pržene, dimljene i masti. Zato, govoreći o prehrani za limfocitni oblik gastritisa, prvenstveno se usredotočuje na potrebu napuštanja junk fooda. Drugi korak je bezglutenska prehrana i prehrana u skladu s načelima tablice liječenja 1.

Hiperplastični gastritis

Hiperplastični gastritis je kronična upala sluznice želuca koja rezultira stvaranjem polipa i izraslina na zidovima. U stvari, ovaj tip bolesti se naziva benigni tumori. Uzroci njegove pojave najrazličitiji su: od alergija na hranu do infekcije, pothranjenosti, poremećaja u metabolizmu proteina u tijelu. Simptomi bolesti je također širok raspon i uglavnom tradicionalni za gastritis: mučnina, povraćanje, gubitak apetita, bolovi u trbuhu, podrigivanje, kršenje stolice.

Terapijska prehrana za hiperplastični gastritis traje najmanje 2 mjeseca. U ovom trenutku izbrišite iz uobičajene prehrane:

  • alkoholna pića;
  • mesne i riblje juhe;
  • začini, konzervirana hrana, kiseli krastavci;
  • pržena, dimljena, masna, slana;
  • Kolač, slatkiši, kava.

Prednost daje jelima, pari ili kuhanju, bez soli i začina.

Gastritis i gastrointestinalne bolesti

Gastritis i pankreatitis

Gastritis i pankreatitis, iako različite bolesti utječu na različite organe (želudac i gušteraču), ali, kao što praksa pokazuje, često idu zajedno. Pacijentu s gastritisom u većini slučajeva dijagnosticira se pankreatitis ili obrnuto.

Ove bolesti gastrointestinalnog trakta imaju mnogo zajedničkog. I na prvom mjestu - identičan proces liječenja, prvo mjesto u kojem se ne okupira toliko medicinskim pripravcima, koliko pravilnom prehranom. Držeći se kliničke prehrane, postoje sve šanse da se riješite zdravstvenih problema. Štoviše, dijeta, iako se zove "nježna", ali ostaje ukusna, s raznolikom prehranom i puno kalorija.

Ako je početku liječenja prethodio akutni gastritis ili otežani pankreatitis, onda je dan ili dva bolje sjediti na medicinskom postu (dopušteno je koristiti samo mineralnu vodu bez plinova). I tek nakon ove faze ući u izbornik tekuće kaše, povrće purees, žele i voćne napitke, postupno širi dijeta. Uvođenjem novih proizvoda u jelovnik, važno je uzeti u obzir tip gastritisa, budući da liječenje i vrsta prehrane ovise o toj nijansi.

Izrada izbornika za tjedan dana za pacijenta s gastritisom i pankreatitisom, važno je uzeti u obzir:

  • hrana za paru, peći, kuhati;
  • jesti 5 puta dnevno u malim porcijama;
  • naglasak na tekućoj i polutekućoj hrani;
  • ograničiti u prehrani masti i ugljikohidrata.

Dijagnoza gastritisa i pankreatitisa stavlja tabu na uporabu juha, masnog mesa, dimljenog mesa, konzervirane hrane, začina, sirovog povrća i voća, sode, alkohola, sladoleda.

No, ne smije se zaboraviti na juhe s žitaricama, povrće i voćni pire, pirjane mesne okruglice, omlete, žele, želei i kompote. Dijeta za pankreatitis i gastritis temelji se na tim proizvodima.

Gastritis i kolecistitis

Organi gastrointestinalnog trakta su usko povezani i ako neuspjeh jednog od njih daje jedan od njih, to će zasigurno utjecati na rad "susjeda". Dakle, paralelno s dijagnozom "gastritis", druge bolesti se često susreću, na primjer, kolecistitis - upala žučnog mjehura, što na kraju dovodi do promjena u zidovima organa, i stagnacije žuči. Bolest je popraćena rezanjem bolova na desnoj strani trbuha, kojima se dodaju simptomi gastritisa: mučnina, bol, nedostatak apetita.

Dijeta za gastritis i kolecistitis uključuje: juhe, krekere, dijetetsko meso i ribu, omlete, nemasni žele, povrće, pire, voćne pjene.

Strogo je zabranjena masna, pržena, začinjena hrana, dimljeno meso, pikantna jela, grah, rajčica, luk, kolači, kava, sladoled.

Trebalo bi biti lako zamisliti kako bi trebao izgledati dnevni obrok ako je prehrana propisana za kolecistitis i gastritis, na temelju gastronomskih preporuka. U nastavku je tablica i primjer jela.