Glavni / Iznutrice

Što je korisna juha za želudac?

Iznutrice

17. rujna 2018., 22:40 Stručnjak: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 15.319

U liječenju želučanih tegoba važnu ulogu ima prehrambena prehrana. Osnova prehrane trebaju biti iznimno zdrava hrana i jela koja imaju pozitivan učinak na funkcioniranje probavnog sustava. Nutricionisti preporučuju davanje prednosti juhama od povrća, voća i raznih žitarica. Za želudac juha će biti korisno ako slijedite ispravnu tehnologiju pripreme.

Prednosti juha za želudac

Mišljenja stručnjaka o prednostima prvog jela razlikuju se, ali većina smatra da je ovo jelo neophodno u prehrani bolesne i zdrave osobe. Pripremite dijetalne juhe od povrća, nemasno meso, ribu, mlijeko i voće. Prvo jelo, za koje se koristi meso, smatra se hranjivim. Povećava apetit, aktivira probavu i brzo se apsorbira. Mesna juha dobiva sve hranjive tvari iz mesa iz kojeg se kuha.

Juhe od povrća ne donose manje koristi, koje su dopuštene čak i za djecu mlađu od godinu dana kao prvu dodatnu hranu. Vegetarijanske juhe preporučuju se osobama koje žele izgubiti na težini, jer ovo jelo ima nizak kalorijski sadržaj i brzo se upija.

Blagotvorni učinci juha na probavni sustav i funkcioniranje probavnog trakta. Prednost za želudac je sposobnost aktiviranja želučanog soka i priprema probavnih organa za probavljanje hrane. Za pacijente s želučanim bolestima, prednost prvog jela će biti ako se pravilno kuha.

Ispravno kuhanje

Da bi prvo jelo ne samo ukusno, nego i iscjeljujuće, morate se pridržavati sljedećih pravila za njegovu pripremu:

  • koristiti samo svježe proizvode bez vidljivih znakova oštećenja;
  • meso i riba trebaju biti sorte s niskim udjelom masti;
  • povrće treba prati i guliti debelim slojem, jer sadrži veliku količinu toksina;
  • meso treba izliti s vodom, dovesti do kuhati i isušen, morate kuhati juha na drugom juhu;
  • juha treba kuhati dva sata na laganoj vatri;
  • sol bi trebala biti na kraju kuhanja;
  • slijedite slijed: izvadite kuhano meso iz tave, filtrirajte juhu, a zatim joj dodajte sjeckano povrće.

Za dodavanje proizvoda u juhu je potrebno samo one koje su dopuštene za želučane tegobe.

Zdrave juhe za želudac

Nutricionisti preporučuju uključivanje loše koncentriranih juha od povrća, mesa, voća, žitarica i mlijeka u prehrani pacijenta s želučanim smetnjama.

Krem juha

Za želudac, korisne su juhe pire konzistencije. Takva posuda zahvaća sluznicu želuca i time sprječava kontakt klorovodične kiseline s želučanim stijenkama. Pripremite juhe za bolesnike s bolestima želuca od povrća i mesa. Brzi su

Puree za želudac najkorisnije

probavljaju i ne preopterećuju rad probavnog sustava.

Da biste napravili pravu krem ​​juhu, morate se pridržavati sljedećih smjernica za kuhanje:

  • samljeti sve sastojke koji su u posudi;
  • Da bi pire krumpir, možete koristiti tolkushkoy, cjedilo ili miješalica;
  • U procesu kuhanja tekuće juhe, ne morate jako kuhati povrće, jer će to uništiti vitamine;
  • zobenu kašu treba dodati kako bi posuđe postalo više viskozno;
  • kako bi juha dobila gustu konzistenciju, potrebno je na kraju kuhanja pomiješati u njoj prženo pšenično brašno ili niskokaloričnu kremu.

Hranjiva, a dijetalna, krem ​​juha bit će, ako je kuhate od goveđe juhe prema sljedećem receptu:

  • kuhajte 100 grama nemasnog mesa u 300 grama juhe od povrća;
  • dodati pola šalice riže;
  • na kraju kuhanja ulijte 100 g mlijeka i jedan žumanjak;
  • dobiti meso i samljeti ga miješalicom ili mlinom za meso;
  • povrće i riža za brisanje ili uporabu miješalice;
  • Sastojci poput pirea spajaju se i vriju preko vatre, uz miješanje i uklanjanje pjene;
  • Kada se jelo lagano ohladi, možete mu dodati žličicu maslaca.

Za pripremu povrća odabiru se povrće prve hrane, koje je dopušteno kod želučanih bolesti. Bundeva je bogata vitaminima i mikroelementima. Treba ga oguliti, narezati na kockice i kuhati u juhi od povrća dok se ne skuha. Morate obrisati gotovu bundevu kroz sito ili je samljeti na pire teksturu, koristeći miješalicu. Pire od bundeve pomiješan s juhom od povrća, dovede do prokuhavanja i začinite bijelim umakom. Pomiješajte s pireom od povrća i ponovno dovedite do 100 stupnjeva Celzija.

Da biste napravili bijeli umak za prelijevanje juhe, potrebno je suho brašno u tavi do žućkaste boje, razrijediti juhom od povrća i isušiti. Na kraju kuhanja povrća juha-pire, možete dodati kiselo vrhnje. Ova tehnologija se koristi za pripremu prvih jela s dodatkom drugog povrća.

Sluzaste juhe

Ako želudac boli, liječnici preporučuju diverzifikaciju prehrane s mukoznim juhama, jer oblažu sluznicu želuca i ne traumatiziraju je. Za pripremu takvog jela trebate uzeti 50 grama rižinih žitarica, mrkve, prethodno kuhane juhe od nemasnog mesa, luka, peršina i soli. Povrće isjeckati i dodati mesnoj juhi. Stavite sastojke na čir, smanjite toplinu i kuhajte još pola sata.

Natopite gotov juhu kroz gazu, dodajte opranu rižu u nju i stavite u kuhati dok ne bude gotova. Potrebno je ponovno procijediti juhu, posoliti i pomiješati. Možete kuhati juhu od sluzi ne samo od riže, već i od drugih žitarica koje imaju viskoznu konzistenciju, primjerice od Hercules pahuljica.

Mliječna juha

Da biste pripremili juhu od mlijeka, morate se pridržavati sljedećih pravila:

  • mlijeko treba razrijediti s vodom u omjeru jedan prema jedan;
  • moguće je koristiti žitarice za prvo mlijeko (osim ječma i prosa).

Recept za juhu s mlijekom od heljde:

  • operite i razvrstajte heljdu, kuhajte je do pola kuhane;
  • dodajte pola litre kuhanog mlijeka u kašu, sol i šećer;
  • Na kraju kuhanja dodajte žličicu maslaca.

Ukusno mlijeko prvo jelo s jabukama. Za njegovu pripremu potrebno je oljuštiti jabuke i izrezati ih na male kockice. Promiješajte zdrobljene jabuke u vodi sa šećerom. Dalje, morate samljeti žumanjke sa šećerom, dodati škrob i mlijeko. U rezultat teksture dodajte kipuće mlijeko, procijedite, ohladite i pomiješajte s jabukama.

Voćna juha

Za voćnu juhu potrebno je kuhati 2 žlice riže u litri vode, a istovremeno pripremiti 100 g suhog voća, svježeg soka od jedne naranče, 200 g voća i 50 g šećera. Voće treba oprati, oguliti, izrezati i napuniti vodom. Dovedite voće do prokuhavanja s vodom, smanjite toplinu i kuhajte još 15 minuta. Gotovi proizvodi se izvlače, dobiveni kompot je zaslađen, dodaje se sok od naranče i sipa se riža. Kuhajte juhu dok ne skuhate rižu, zatim je ohladite i ulijte u tanjure.

Štetne juhe

Mnogi stručnjaci kažu da je juha štetna za bolesnike s želučanim bolestima. Međutim, to će biti štetno ako se ne pridržavate tehnologije pripreme i odabirete "pogrešne" komponente. Prvi obroci nisu dopušteni kod bolesti probavnog trakta, u receptu kojih su masna mesa, mahunarke i gljive. To neće imati koristi od juhe je previše vruća temperatura. Ne preporučuje se bolesnicima s želučanim bolestima okroshke kuhane s kvasom. Liječnici preporučuju da se zamijeni kefirom bez vode koji je razrijeđen vodom. Dijetetsku okrošku treba kuhati bez rotkvica i rotkvica, a piletinu treba koristiti kao mesnu komponentu.

Trebam li jesti juhu svaki dan?

Nutricionisti kažu da prvi tečaj pomaže u poboljšanju procesa metabolizma, neophodan je za oslabljeno tijelo tijekom bolesti. Jesti svakodnevnu juhu, tijelo je obogaćeno elementima u tragovima, vitaminima i ljekovitim tvarima.

Uz pomoć juhe, možete vratiti normalnu ravnotežu tekućine, utječe na razine krvnog tlaka, kao i ojačati krvne žile. Dakle, juha u prehrani odrasle osobe i djeteta koje je bolesno i zdravo treba biti prisutno svaki dan.

Dijetalne juhe pirea za bolesti želuca

Juha od ulkusa želuca

Za liječenje gastritisa i čireva naši su čitatelji uspješno koristili monaški čaj. Vidjevši popularnost ovog alata, odlučili smo ga ponuditi vašoj pozornosti.
Pročitajte više ovdje...

Želučani ulkus je defekt sluznice, koja nastaje pod utjecajem pepsina, kiseline i žuči. Liječenje se temelji na lijekovima i strogoj prehrani. Terapijska prehrana uključuje iznimno zdrave proizvode i dobro pripremljena jela, juha je izvrsna opcija.

Prednosti prvih tečajeva s YABZH

Za čir na želucu, liječnici preporučuju prehranu juhama. Oni bi trebali biti u jelovniku pacijenta, kako u fazi pogoršanja, tako iu razdoblju remisije. Uključite juhe u prehranu, jer se lako probavljaju i brzo apsorbiraju u želucu. Prvo jelo s mukoznom konzistencijom trebalo bi biti na prvom mjestu u jelovniku pacijenta s akutnim oblikom čira. Možete kuhati tekućinu s rižom, ječmom, zobenom kašom, kuhati mekano u viskoznom stanju.

Liječnici ne preporučuju uključivanje juhe od graška, graha i drugih prvih jela s mahunarkama u prehrani.

Pravila kuhanja

Bolesnici s čir na želucu moraju strogo slijediti prehranu. Obroci se pripremaju iz prehrambenih proizvoda, pridržavajući se ispravne tehnologije pripreme:

  • Pržiti meso, povrće je zabranjeno. Proizvodi se trebaju kuhati, kuhati na pari ili peći.
  • Prije nego počnete kuhati, morate se pobrinuti da recept ne sadrži zabranjene sastojke.
  • Juha treba biti mršava, meso se dodaje već pripremljenom i sitno sjeckano.
  • Obroci se pripremaju bez začina, a sol se dodaje na minimum.
  • Koncentrirani bujoni (povrće, riba, piletina), gljive, mahunarke i grašak Navari su zabranjeni u slučajevima čira na želucu jer izazivaju iritaciju želučane sluznice.
  • Juhe se kuhaju u vodi, sluzava juha od riže, zobene kaše ili mlijeka.
  • Kuhanje juha bi trebao biti na drugom juhu, kako ne bi stalno ukloniti pjenu. Kuhani bujon treba filtrirati.

Prva jela od povrća

Za pacijente s čir na želucu, juha od povrća bit će dobro jelo. Međutim, mnogi pacijenti su zabrinuti za pitanje, koji recept za jelo odabrati? Ovo se pitanje postavlja s razlogom, jer dijetni obroci mogu sadržavati veliki broj sastojaka, ali ne i svi se razrješavaju pogoršanjem čira na želucu. Na primjer, liječnici ne preporučuju uključivanje bijelog kupusa u posuđe, jer izlučivanje iz njega pojačava izlučivanje i izaziva bol u trbuhu, a prvi se grašak graška i grah ne preporučuju. Iz tog razloga u meniju čira ne postoji boršč. Gastroenterolozi preporučuju pripremanje pirenih juha i drugih homogeniziranih jela od povrća.

Koja juha je bolja za čir na želucu?

Pacijenti liječnici propisuju prehrambene juhe, koje imaju ljutu dosljednost. Napravljeni su od riže, zobene pahuljice, mlijeka, ječma od bisera i dopušteni su za dodavanje maslaca za zavoje. U juhi se krup kuha u mlijeku ili u vodi, sve dok ne počne izlučivati ​​škrobnu sluz. Ta sluz može obaviti želučane stijenke i time pružiti zaštitu od iritantnih učinaka klorovodične kiseline.

Pileća juha

U slučaju peptičkog ulkusa, koncentrirana pileća juha je zabranjena samo u slučaju pogoršanja bolesti u početnoj fazi. Kada se stanje pacijenta vrati u normalu i simptomi nestanu, pileća juha mora biti u meniju čira. Prednost prvog jela je njegova sposobnost neutraliziranja viška klorovodične kiseline koju izlučuje želučani sok zbog vlakana mesa peradi.

Pileća juha poslužila je kao zasebno jelo s bijelim krušnim mrvicama. Meso se reže na male kockice i dodaje gotovoj juhi. Međutim, da bi se koristila isključivo od pileće juhe, treba je dobro kuhati. Da bi se to postiglo, piletina mora biti domaća, a ne krađa, meso je kuhano bez kože, a višak masnoće je odsječen.

Prednosti pileće juhe

Pileća juha je od velike koristi u raznim bolestima, nije zamjenjiva za crijevne i želučane bolesti, jer njezini ekstrakti mogu normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Gastritis se preporučuje pacijentima s gastritisom zbog sposobnosti neutraliziranja viška klorovodične kiseline prisutne u sastavu želučanog soka, što je važno za čir na želucu. Pileće meso smatra se najboljim u sadržaju bjelančevina i superiornije je od svinjetine i govedine.

Pileća juha u velikim količinama sadrži vitamin B, željezo, bakar i kalcij, koji su toliko potrebni za oslabljeno tijelo. Najkorisnija je juha od seoskih pilića, koja prirodno raste i ne guši antibiotike u njih, druge dodatke za povećanje tjelesne težine u kratkom vremenskom razdoblju.

Juhe u postoperativnom razdoblju

Nakon operacije, pacijentu je potrebna potpuna glad tijekom prva dva dana. Već treći dan, pacijentu je dopušteno jesti tekuću hranu u obliku juhe ili voćnog napitka.

Važno je jesti hranu u malim porcijama, ali često. Čak i ako se pacijent osjeća dobro nakon dva mjeseca nakon operacije, to ne znači da je gastrointestinalni trakt spreman za uobičajenu prehranu.

U postoperativnom vremenu pacijentu se propisuje stroga dijeta, koja može uključivati ​​i juhe, a konzistencija tih vrsta mora biti pire. Za njihovu pripremu koriste se žitarice od kojih se dobiva viskozna juha, povrće, osim kupusa, rotkvica i repa. Pacijenti su kontraindicirani u prvim mjesecima juha od graška, jer povećavaju stvaranje plinova u crijevima i izazivaju bol.

Juha Recepti za YABG

Dijeta pacijenta s čira na želucu može uključivati ​​sljedeće recepte za juhe:

  • Celer. Za kuhanje trebat će vam: petina korijena peršina, trećina srednje mrkve, pola žlice pšeničnog brašna i toliko mlijeka, pola žumanjaka i malo sojinog ulja. Od korijena peršina, mrkve, kuhajte juhu, uklonite ih i utrljajte sa celer i peršin, rezultirajuća masa natrag staviti u juhu. Osušite pšenično brašno i pomiješajte s toplim mlijekom, ulijte smjesu u juhu i prokuhajte, stalno miješajući. Istresite žumance sa sojinim uljem i bujonom, a zatim ga ulijte u juhu. Kada tekućina zavri, isključite je i dodajte sol na okus.
  • Krumpir. Izrežite dva krumpira u male kockice i kuhajte u prokuhanu vodu. Slanu vodu pripremiti nakon krumpira, inače se može stvrdnuti. Gotovi drobljeni krumpir i dodajte natrag u tekućinu, gdje je kuhana. Kiselo vrhnje stavite u tanjur prije posluživanja.
  • Juha od krumpira. Za pripremu jela, kuhajte dva krumpira, zatim ga utrljajte ili pomiješajte s miješalicom zajedno s tekućinom kojom je kuhana. U dobivenom pireu od pirea dodajte prženo brašno i prokuhajte. Zatim dodajte jaje, prethodno pretučeno u vrućem mlijeku. Gotovo jelo poslužuje se uz mali komad maslaca i krutone od bijelog kruha.
  • Juha od squasha. Uzmi komad tikvica, oguliti i sjeme, sitno sjeckati i pokriti vodom. Kuhajte 7-8 minuta i miješajte gotovu biljku s tekućinom miješalicom. Ohladite suho brašno, pomiješajte s maslacem i razrijedite mlijekom. Skuhajte nastalu teksturu dok se ne zgusne, zatim procijedite. Tikvice sipati gustu masu brašna i maslac, zaliti vodom, šećer, sol i staviti na vatru kuhati pire. Pomiješajte jaja s mlijekom i maslacem i dodajte juhu. Kuhajte u vodenoj kupelji dok se smjesa ne zgusne do kaše.

Čista piletina

Da biste kuhali dio dijetne juhe od peradi, morate prokuhati 20 grama riže u vodi i isjeckati ju zajedno s bujonom i maslacem. Dalje, kuhati piletinu i samljeti gotovog mesa peradi u meso za mljevenje ili miješalica. Dodajte meso u zemlju pirinča i pustite da proključa. Kombinirajte jaje s biljnim uljem i toplim mlijekom, dodajte juhu, promiješajte i posolite.

riža

Peptički ulkus uključuje strogu dijetu. Pacijent gastroenterolog slika meni, na čelu s prvim tečajevima. Recepti za juhe su brojni, najčešći je riža. Za kuhanje prve riže, potrebno je uzeti 60 grama žitarica, temeljito isprati i zaliti pola litre kipuće vode. Kuhajte rižu 60 minuta, zatim dodajte 50 ml slabe juhe iz ptice i dodajte komad maslaca. Prvo jelo je spremno!

zob

Kuhanje zobena kaša prvo jelo nije teško, trebat će vam 6-8 žlica zobene kaše, ispunjene s dvije šalice vode. Kuhajte zobenu kašu na laganoj vatri dok ne skuhate, a zatim je meljete kroz sito s tekućinom. Dodajte zagrijano mlijeko, malo soli i šećera u dobivenu masu. Zatim, 1/3 od jaja, tukli s miješalica s čajna žličica sojinog ulja i dvije žlice mlijeka. Nastalu masu sipajte u zobenu juhu i promiješajte. Ako je bolest u akutnoj fazi, onda ne morate dodavati jaja u posudu.

povrće

U slučaju čira na želucu, biljne juhe pire konzistencije postale su vrlo popularne. Ukusna juha iz tikve i riže. Da biste ga kuhali, morate temeljito oprati rižu, osušiti i samljeti mlinom za kavu. Rižu u prahu riže stavite u vodu, zatim dodajte bundeve, prethodno zgnječene u mikseru. Prokuhajte konzistenciju i ulijte u nju miješano zagrijano mlijeko s jajima i maslacem. Da okusite, posolite i ne poslužite na stolu vruće.

mljekara

Dijetetsko prvo jelo je juha od mlijeka, koja se priprema uz dodatak zobene kaše. Za pripremu, potrebno je uzeti 5 žlica zobene pahuljice i uliti u kipuću vodu, koja će trebati dvije čaše. Kuhajte pahuljice dok se ne skuha, nakon čega se juha umiješa i doda se zagrijano mlijeko. Potrebno je sol, šećer na okus. Istegnite jaje s mješalicom s maslacem i dodajte kuhanom jelu.

U liječenju jelovnik može biti juha od mlijeka od žitarica. Nećete morati puno kuhati, morate kuhati rižu u vodi u omjeru jedan na dva. Gotova riža sipati mlijeko i kuhati dok se potpuno kuhani i viskozna dosljednost. Na kraju, sol i šećer na okus.

Drugi recept za prvu mliječnu posudu uključuje bundeve i griz. Za kuhanje juhe od bundeve, kuhajte tri čaše mlijeka i polako ulijte dvije žlice krupice. Kuhajte kašu 15 minuta. Bundeve izrežite na male komadiće i kuhajte u maloj količini vode dok ne skuhate. Kuhanu bundeve skuhajte miješalicom i dodajte nastalu masu u griz. Stavite juhu u čir, sol i šećer.

Korisni recepti za gastritis: dijetalna hrana za pacijenta


Nemoguće je zamisliti liječenje takvih bolesti kao što je gastritis bez posebne prehrane. Zbog toga je racionalna prehrana u ovoj bolesti vrlo važan i sastavni dio učinkovitog liječenja bolesti. Stanje pacijenta u budućnosti uvelike ovisi o prirodi njegove prehrane, pa liječnik dok uzima lijekove u isto vrijeme savjetuje pacijentu da slijedi određenu prehranu.

Pacijent s gastritisom često mora odustati od omiljenih i poznatih jela kao što su masno meso i riba, dimljena mesa, pržena hrana itd. Dakle, kakve gastritis recepte možete koristiti za pripremanje jela? Kako diversificirati svoju prehranu, čineći je ne samo ukusnom, već i korisnom? U ovom ćemo članku dati primjere jela koja se mogu pripremiti za pacijente s tom dijagnozom.

Opći principi prehrane tijekom gastritisa

Ako vam se dijagnosticira gastritis, tada ćete u tom slučaju morati potpuno revidirati svoju prehranu. Izbornik pacijenta u takvoj bolesti treba sadržavati jela koja smanjuju prekomjernu proizvodnju želučane klorovodične kiseline u želucu.

Takva prehrana temelji se na određenim principima prehrane, prikazanim u nastavku:

  1. Mehaničko pravilo - isključiti iz prehrane pacijenta sve proizvode koji se temelje na grubim vlaknima. Takav pacijent ne bi trebao jesti muesli, repu i rotkvicu, mekano meso, kruh od mekinja, repu. Također u ovoj situaciji potpuno je zabranjeno jesti jela koja se kuvaju prženjem u suncokretovom ulju.
  2. Kemijsko pravilo - meni pacijenta s gastritisom ne smije sadržavati proizvode ili posuđe koji povećavaju sekretornu funkciju želuca. Dakle, potrebno je isključiti iz prehrane alkohol, masne juhe, kupus, kava, kiseli sokovi (naranča, limun), crni kruh i soda.
  3. Toplinsko pravilo - ne treba jesti prehladnu ili vruću hranu s simptomima gastritisa, jer ova hrana iritira zidove jednjaka i apsorbira se jako dugo. Temperatura gotovog jela tijekom gastritisa trebala bi biti srednja i 20-60 ° C.

Najkorisniji uz ovu bolest uključiti u svoj izbornik, niske masnoće, dijetetski meso - piletina i zec.

Strogo je zabranjeno za bolesnike s gastritisom:

  • janje;
  • pačje meso;
  • meso guske.

Što se tiče zelenja i povrća, u takvoj situaciji pacijent je savršeno prikladna jela pripremljena pomoću:

  • repa;
  • špinat;
  • mrkva;
  • kopar;
  • zeleni luk;
  • peršin;
  • grašak;
  • tikvice;
  • šparoga;
  • bundeve;
  • oguljene rajčice.

Voće se može jesti u otrcanom ili kuhanom obliku, kao dio želea.

Dopušteni proizvodi za gastritis su:

  • razne žitarice (osobito zobena kaša i heljda);
  • mlijeko i mliječni proizvodi (osim mliječnih proizvoda);
  • bjelanjke od jaja;
  • riječne ribe;
  • plodovi mora.

Zdrava hrana za gastritis - recepti

Nadalje, predlažemo vam da se upoznate s popisom dijetetskih jela koja su korisna za gastritis i pripremljena pomoću proizvoda odobrenih za ovu bolest.

Prvi tečajevi

"Juha od cvjetače"

Potrebno je uzeti malu glavicu kupusa i očistiti je od lišća. Nakon toga, povrće je potrebno oprati i podijeliti u pupoljke. Nastali pupoljci kuhaju u 1,5 l lagano posoljene vode 3-5 minuta. Zatim uzmite 1 žličicu. brašno i pržiti ga s malom količinom kupusa izvarak u tavi, ukloniti dobiveni umak nakon ključanja.

U miješalica, mi mljeti kupus juha pire, nakon dodavanja brašna umak i 1 tbsp. kuhano mlijeko. U lagano ohlađenu posudu dodajte 1 pileće jaje, tučeno vrhnjem - 60 g.

"Juha od bundeve"

Ovo jelo će biti vrlo korisno za osobe koje pate od gastritisa. Za pripremu, kuhajte 3 tbsp. mlijeko, a zatim lagano ulijte u njega 2 žlice. žlica krupice i kuhajte 10-15 minuta.

Bundeva treba dobro prokuhati u ne prevelikoj količini vode i promiješati dok se ne zgnječi. Bundeva masa mora biti dodan u već zavarene griz i ponovno donijeti sastav na čir, posuto sol i šećer na okus.

"Zobena juha s voćem"

Ovaj je recept savršen za jelovnik pacijenta s gastritisom koji voli slatkiše. U tu svrhu, u maloj loncu za kuhanje skuhali što više zobenih pahuljica kako bi se izbjegla kaša. Zatim u posudu s zobenom kašom dodajte komade svježeg voća: jabuke, šljive ili kruške, kao i sol i šećer.

Nakon toga juha se mora prokuhati, ali ne više od 5 minuta. Služe takvu zdravu i ukusnu juhu s rastopljenim maslacem.

Mesna i riblja jela

Mnogi ljudi jednostavno ne predstavljaju njihov jelovnik bez ribe i mesa, s izuzetkom pacijenata koji pate od simptoma gastritisa. Budući da su ovi proizvodi u opasnosti za ovu bolest, korisno je za takve pacijente da znaju o dijetetskim receptima za mesna i riblja jela.

"Goveđi sufle"

Da biste kuhali ovo jelo, morate dobro skuhati 200 g goveđeg mesa i preskočiti ga kroz stroj za mljevenje mesa, ili ga prebiti u mikseru. Zatim u rezultirajuće meso sufle dodati 15-20 g maslaca i 1 piletina žumance, nakon čega se miješa sadržaj.

Preostali bijeli bjelanjci moraju se tučiti sa 70 g mlijeka i dodati mesu. Rezultat mljevene pare, ispada vrlo ukusna i zdrava jela.

"Dijetetski Zrazy"

Za liječenje gastritisa i čireva naši su čitatelji uspješno koristili monaški čaj. Vidjevši popularnost ovog alata, odlučili smo ga ponuditi vašoj pozornosti.
Pročitajte više ovdje...

Za ovaj recept potrebno je 200 g nemasnog mesa (možete koristiti piletinu, zeca, govedinu), 1 kokošje jaje, maslac, 50 g i 250-300 g krumpira. Pripremite pire krumpir s pred-kuhanog krumpira dodavanjem jaja sa soli.

Meso je dobro kuhano, tučeno u miješalici ili mljeveno. Zatim pomiješajte pire krumpir s mljevenim mesom i kuhajte u vodenoj kupelji.

"Kneli iz smuđa"

Da biste kuhali knedle, morate uzeti 100 g štuka, oguliti ga, razdijeliti na pola i skuhati pola. Kada se kuhana riba ohladi, treba je mljeti i pomiješati s drugom polovinom štuka (sirov). Od 1-2 žličice. brašno i 50 g mlijeka priprema se gusti umak, koji se zatim miješa s ribom, maslacem i 1 žumanjkom.

Jelo se priprema u vodenoj kupelji, a prije posluživanja možete preliti knedle s malom količinom rastopljenog maslaca.

"Riba sufle"

Ribu očistite i operite unaprijed. Kuhani file u količini od 150 g kuhanog u krumpiru ili povrću, zatim prođe kroz mlin za meso.

U usitnjenoj ribi treba dodati 25 g mlijeka, maslaca, soli i 1 jaje, a zatim kuhati jelo za par.

Recepti ukusna prehrana žitarica za pacijente s gastritisom

"Gnječena riža s mlijekom"

Za pripremu jedne porcije kaše potrebno nam je:

  • 50 grama riževe žitarice;
  • 150 g vode;
  • 100 g mlijeka;
  • 1/2 tsp šećer;
  • 1-2 g soli.

Riža se mora sortirati i isprati u vodi, osušiti i zatim usitniti do željene konzistencije u mlincu za kavu ili miješalici. Ulijte mlijeko u mali lonac za pirjanje i prokuhajte. Mljevena riža od žitarica postupno se sipa u mlijeko, miješa, dodaje šećer i sol na okus. Kuhajte kašu 15 minuta, stalno miješajući.

Ovaj recept je najprikladniji za prehranu pacijenta s gastritisom, jer se u pripremi takve kaše izlučuje bjelkasta mliječna sluz, koja obavija želučanu sluznicu, smanjujući pogoršanje bolesti.

"Gnječena kaša od heljde"

Za jednu porciju kaše potrebno je uzeti:

  • 50 grama heljde;
  • 230 g vode;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g maslaca.

Heljda je potrebno ispirati pod vodom, osušiti i samljeti na mlincu za kavu. Smrvljeni griz se prosije i ulije u kipuću vodu. Nakon toga se voda soli i kuha kaša 15 minuta. Jelo se služi u obliku topline, malo maslaca može se dodati na tanjur s kašom.

Isto tako, u meniju bolesnika s gastritisom možete kuhati bilo koju drugu kašu s popisa prihvatljive sapi.

Zdrave salate od povrća

Postoji veliki izbor salata koje gastritis pacijent može uključiti u svoj dnevni meni. Takva jela nisu samo bogata vitaminima, već su i vrlo ukusna i prilično jednostavna za pripremu.

"Salata od mrkve i vrhnja"

U ovom receptu, kiselo vrhnje se koristi za bolje asimiliranje svih korisnih tvari i vitamina koji se nalaze u mrkvi. Koristeći finu ribu, protrljajte jednu veliku mrkvu i napunite je malom količinom nemasnog kiselog vrhnja.

Po želji možete dodati 1 ribanu jabuku u ovu salatu.

"Vitaminska salata"

Za pripremu takvog dijetetskog obroka možete koristiti:

Sve potrebne sastojke treba rezati na kockice i sipati dobivenu masu kiselog vrhnja.

Salata od cikle

Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan. Beets je potrebno kuhati, a nakon hlađenja, narezati na slamke i napuniti s malom količinom rafiniranog suncokretovog ulja.

Takva zdrava salata može biti uključena u vaš izbor 2-3 puta tjedno.

"Salata od krumpira i mrkve"

Za pripremanje ovog jela trebamo mrkvu - 2 kom. i krumpir - 4 kom. Povrće treba prvo kuhati, a nakon hlađenja oguliti i narezati na male kockice.

Zatim se limunov sok, sol i kiselo vrhnje razrijedi u toploj vodi, a salata se začinjava mješavinom.

Deserti za gastritis

"Pečene jabuke"

  • jabuka 4 kom.
  • grožđice 30-40 g;
  • šećer 4 žličice;
  • 70 g oraha.

Jabuke treba oprati i obrisati, nježno izvaditi sjeme i rep konusnim rezom jezgre tako da ispod nema rupe. Raizin unaprijed isperite kipućom vodom i ostavite 20 minuta, a zatim isušite vodu.

Stavite žlicu šećera u rupu svake jabuke, dodajte sjeckane orahe i grožđice. Plod stavite u mali kalup i pecite 30-35 minuta na temperaturi od 180 ° C.

"Lonac s sirovim sirom"

Kuhajte 12 šalica griz u 1 tbsp. mlijeko, zatim neka se neko vrijeme ohladi. Za hlađenje krupice želite dodati 0,5 kg svježeg sira, 2 piletina žumanjka, pounded s 2 žlice. l šećer i dodajte malo soli. Nakon toga temeljito promiješajte sastojke i dodajte masu tučenih proteina.

Tijesto mijesiti i staviti u kalupe, prethodno namazati biljnim uljem. Posudu pecite u pećnici 15-30 minuta, dok se ne stvori rudna kora.

Uzorak izbornika za pacijenta s gastritisom dnevno

  1. Prvi doručak:
    • kolači od sira / omlet s parom / kaša od krupice s mlijekom;
    • čaj / čaša mlijeka.
  2. Drugi doručak:
    • svježi sir, pečena jabuka;
    • voćni žele / mlijeko.
  3. ručak:
    • juha od bundeve / juha od bisernog ječma / pire krumpir;
    • kuhana piletina / kuhana govedina / riblji sufli;
    • čaj / žele / voćni žele.
  4. Vrijeme čaja:
    • keksi / beskvasni kolači / keksi;
    • Mlijeko ili voćni žele.
  5. večera:
    • goveđa sufle / rižina kaša / kotleti;
    • pire od mrkve / salata od repe;
    • čaj / žele.
  6. Za noć:
    • čaj / čaša mlijeka;
    • biskvit / pecivo.

Kao što možete vidjeti, uz pomoć svih gore opisanih dijetetskih recepata, čak i osoba oboljela od gastritisa moći će napraviti jelovnik raznolik, koristan i ukusan.

Nacionalna i nježna prehrana pomoći će pacijentu da se što prije oslobodi simptoma ove bolesti, jer će ishrana savršeno nadopuniti terapiju lijekovima, što će biti prvi korak prema oporavku pacijenta.

Dijeta gastritisa

Usklađenost s određenim preporukama prehrane za bolesti probavnog trakta smatra se temeljnom točkom u liječenju i rehabilitaciji. Ako se dijeta ne poštuje, liječenje neće donijeti odgovarajuće rezultate. Pravilna prehrana u gastritisu želuca ima izravan pozitivan učinak na funkcioniranje probavnog sustava, djeluje neizravno na tijelo, mijenja metaboličke procese.

Danas, zahvaljujući razvoju farmakologije, pripremaju se preparati za liječenje bolesti organa za probavu. Promijenila se terapijska prehrana: proširio se popis proizvoda dopuštenih za potrošnju. Preporuke za prehranu oslanjaju se i razumiju potrebu za takvim režimom. Pravilna prehrana postaje popularna za osobe s mobilnim životnim stilom.

Izlučivanje želuca

U želucu se stalno proizvodi klorovodična kiselina - najvažnija komponenta želučanog soka. Hrana ima različit učinak na sekretornu aktivnost želuca, stimulirajući tijelo bilo aktivno bilo slabo. Pacijenti s gastritisom moraju znati zabranjene i dopuštene proizvode.

Snažni stimulatori sekrecijske aktivnosti

To su zabranjeni proizvodi za bolesnike oboljele od gastritisa s povećanim izlučivanjem, ali za atrofični gastritis, navedene kulinarske užitke dopuštene su u maloj količini.

  • meso, riba, gljive bujoni, koncentrirani bujoni na povrću;
  • začini i začini: senf, hren, rotkvica;
  • pržena hrana;
  • konzervirana hrana;
  • umake od rajčica;
  • riba i meso kuhano u vlastitom soku;
  • slano, dimljeno meso i riba, haringa;
  • slano, kiselo, ukiseljeno povrće i voće;
  • žutanjci od tvrdo kuhanog jaja;
  • pečenje;
  • raženi kruh;
  • ustajale jestive masti;
  • obrano mlijeko;
  • jaka kava i čaj;
  • gazirana pića;
  • kiselo, nezrelo voće;
  • sirovo povrće.

Slaba hrana

Na popisu dozvoljenih proizvoda za bilo koji gastritis.

  • voda;
  • masno mlijeko, svježi sir;
  • škrob;
  • jaja s polutekućim žumanjkom, kajgana;
  • dugo kuhano meso;
  • kuhana svježa riba;
  • pire od povrća;
  • mlijeko, sluzave juhe;
  • žitarice od mlijeka;
  • griz;
  • kuhana riža;
  • alkalna mineralna voda bez plina;
  • jučerašnji bijeli kruh;
  • slab čaj

Odgovorna je uloga kulinarske obrade. Na primjer, prženo meso je jači stimulans od kuhanog. Pojesti pečeno meso s gastritisom se ne preporučuje iz tog razloga.

Masti u početku inhibiraju izlučivanje, a nakon stvaranja proizvoda saponifikacije masti u crijevu stimulira izlučivanje želuca. Na primjer, ako jedete haringu u biljnom ulju, početno stanje zdravlja će izgledati dobro, želudac će ostati tih. Postupno, žgaravica, dispepsija, bol u želucu, kao dokaz štete jede.

Važno je kombinirati zdrave proizvode. Primjerice, kada se kombiniraju proteini s masti, stimulacija izlučivanja nije tako izražena kao kod konzumiranja samo masti. Međutim, rastegnut u vremenu, dugo. Pacijenti s gastritisom s erozijama osmišljeni su tako da izbjegavaju takve kombinacije.

Motilitet želuca

Kod različitih tipova gastritisa, pokretljivost je važan čimbenik koji utječe na kvalitetu života pacijenta. Pacijent mora napraviti okvirni dnevni meni, ne jesti na javnim mjestima kako ne bi bio zarobljen.

Konzistencija i kemijski sastav hrane utječu na motoričku funkciju želuca i crijeva, a svaki pojedeni komad hrane utječe na motilitet.

Čvrsta hrana je duže u želucu. Brže je evakuacija ugljikohidrata, zatim proteina, posljednjeg želuca koji ostavlja masti. Kod kroničnog gastritisa poznavanje reda smatra se važnim čimbenikom koji može narušiti kvalitetu života.

Opći principi prehrane u gastritisu

Glavni cilj terapijske prehrane je liječenje želuca i sprječavanje egzacerbacija. Proizvodi za gastritis se dijele na štetne i korisne, preporučuju se i ne preporučuju.

  • Obroci na rasporedu će dovesti do činjenice da sustavi želuca i enzima pripremaju vrijeme za uzimanje i varenje hrane. Pravilna prehrana doprinosi reparativnim procesima.
  • Prehrana za gastritis želuca se nudi u raznim hranjivim tvarima i okusu.
  • Dijetalni i tjedni jelovnici su napravljeni za određenu osobu, na temelju spola, energije i drugih čimbenika.
  • Potrebno je uzeti u obzir točan postotni omjer B: G: U.
  • Pravilno rukovanje hranom.
  • U razvoju nutritivne patologije uzima se u obzir.
  • Pravilna prehrana preporuča se u kombinaciji sa zdravim načinom života.

Mehanička oštećenja

Nemojte prejesti - postoji mehanička iritacija želuca zbog prekomjerne vlažnosti. Posebno štetan je redoviti prekomjerni unos hrane. Oboljeli od gastritisa moraju shvatiti da je upaljena sluznica želuca iznimno ranjiva, sluznica je traumatizirana kada je pretjerana.

Hrana, uključujući vlakna, oštećuje želučanu sluznicu, osobito upaljenu. Proizvodi s grubim vlaknima:

  • rotkvica, repa;
  • grah;
  • grašak s ljuskama;
  • nezrelo voće;
  • gooseberries;
  • grožđe;
  • struja;
  • grožđice;
  • datumi;
  • kruh od cjelovitog zrna.

Ne preporučuje se jesti hranu s vlaknima vezivnog tkiva:

Kemijska oštećenja

Prilikom pripreme jelovnika za gastritis odaberite proizvode koji ne stimuliraju sekretornu aktivnost želuca.

Vrijedi ukinuti ili minimizirati količinu kiselih namirnica, ali malu količinu pojedu pacijenti s niskom kiselošću.

Toplinska oštećenja

Zdrava hrana je topla hrana. Vruća hrana ili hladna hrana oštećuju upalu sluznice želuca, povećavajući upalu. Koristite u prehrani poželjno topla jela.

Nježni način rada

Blaga dijeta temelji se na sljedećim načelima:

  1. Oslanja se na male obroke i često, olakšavajući rad želuca.
  2. Postepeni prijelaz iz prehrane u prehranu.
  3. Uzimajući u obzir stadij razvoja bolesti, izmjene prehrane i korištenje proizvoda.
  4. Računovodstvo komorbiditeta.
  5. Sprječavanje mogućih komplikacija.

Akutni gastritis

Kod akutnog gastritisa, prije imenovanja korektivnih mjera, uzrok se eliminira. Trovanje postaje čest uzrok, a obavezna mjera postat će ispiranje želuca toplom vodom ili otopinom sode u količini od 12 g sode po litri vode. Nakon pranja, jedan unos aktivnog ugljena u obliku praha otopljenog u vodi, učinit će da se osjećate bolje.

Tada je potrebno odrediti što je dopušteno jesti tijekom gastritisa. Prije svega, obratite se liječniku, u slučaju teške bolesti, nazovite dom. Nakon pregleda pacijenta, liječnik će uvijek, uz liječenje, preporučiti zdravu hranu: prehranu, hranu, piće.

Savjeti za prehranu

  • Post 2 dana, nakon čega slijedi normalan režim pijenja.

To je razdoblje pročišćavanja tijela od toksina i djelomične obnove probavnog sustava. Tijekom ovog razdoblja pitanja su nevažna ako su dopuštene gljive, palačinke, vrhnje.

  • Prelazak na hranu, prema prehrani 0. Pruža se za konzumiranje tekućih i polutečnih namirnica, obogaćenih vitaminima. Niska kalorija - do 1000 kcal dnevno.

Dijetu se propisuje pacijentima nakon operacije, preporučena hrana se odabire kao iznimno nježna, a rad želuca je minimalan. Sastav prehrane uključuje minimum proizvoda koji su isključivo potrebni.

Dugotrajno pridržavanje zahtjeva imenovanje parenteralne prehrane, režim ne sadrži dovoljno hranjivih tvari za cijeli život. Dijeta je korisna samo u prvim danima nakon početka bolesti.

Koji proizvodi mogu koristiti:

  1. voćni sokovi sa šećerom;
  2. čaj sa šećerom;
  3. slab bujon na meso;
  4. Vazelin;
  5. meko kuhana jaja;
  6. maslac.

Ne možete jesti jake podražaje. Ne možete pušiti, duhanski dim štetan učinak na želučanu sluznicu, doprinosi razvoju kroničnog gastritisa.

Jedite malo po malo, u malim porcijama. Nakon posta, želudac se mora „početi“, kao i drugi enzimski sustavi tijela.

  • Treći dan - dijeta 1a.

Usklađenost s preporukama omogućit će maksimalnu zaštitu želuca od mehaničkih i kemijskih oštećenja. Glavni popis dopuštenih namirnica odgovara prehrani. Karakteristična značajka je pastozno jelo koje se uzima 6 puta dnevno. Dnevna količina energije je 1800 kcal zbog smanjene količine proteina i masti. Dijetetski stol se postavlja na kratko vrijeme, jer se za dugi prijem može pratiti nedostatak hranjivih tvari.

  • Sedmog dana počnite jesti prema prehrani 1b.

To je prijelazna prehrana od 1a do 1 kako bi se postupno komplicirao rad želuca.

Dijeta 1b je neophodna za postepeni prijelaz na težu hranu za želudac. Pojavljuje se prelazak pretežno tekuće hrane u paštetu i polukrutinu, a djelovanje se ne može brzo provesti. Dnevni unos kalorija je 2500 kcal.

  • Duga prehrana 1.
  • Postupno prelazak u normalnu zdravu prehranu.

Obroci su osmišljeni tako da udovoljavaju određenim načelima potrebnim za pridržavanje od strane osobe koja je doživjela akutni gastritis:

  1. Prehrana se preporučuje različita, karakteristična za područje prebivališta.
  2. Dovoljna energija, dijeta se sastoji od proizvoda s dovoljno kalorija. Uz hranu, osoba prima energiju za aktivan i snažan život. Da bi se odredio energetski kapacitet proizvoda, razvijena je tablica kalorija.
  3. Potrebno je jesti 5-6 puta dnevno, uzimajući u obzir grickalice, ukusne i zdrave. Snacking je potrebno ne s čokoladom, nego s jabukom, a ne s čipsom, već s orasima.
  4. Brzina sprečava rad probavnog sustava. Uz brzo žvakanje, veliki komadići hrane inhibiraju rad želuca, pererastyagivayut tijelo. Hrana je odgođena, preporuke za prehranu postaju beskorisne.
  5. Dostatna količina povrća i voća, bez grubih vlakana. Ako nakon jednog dana akutnog gastritisa nije bilo problema s želucem, popis voća i povrća je kao kod zdrave osobe.
  6. Hranu treba kuhati drugačije, ne smijete odbiti juhe i jesti glavna jela. Svaki kulinarski oblik ima svoje prednosti, nemoguće je isključiti jela.
  7. Dovoljan unos vode. Juha, sok i čaj ne odnose se na predmet. Tijelo prima korisnu tekućinu samo u obliku vode, sve ostalo se odnosi na tekuću hranu. Potrebno je slijediti režim za piće.
  8. Ispravna raspodjela B: W: Y tijekom dana. Na primjer, za vrijeme doručka bolje je povećati količinu proteina, oni se polako probavljaju, polako oslobađaju energiju, što je dovoljno do sljedećeg obroka.
  9. Zadnji obrok ne kasnije od dva sata prije spavanja. Prednost je bolje dati povrće, mliječnih jela. Ako kuhate mesne proizvode, oni se pažljivo pripremaju kako bi smanjili opterećenje želuca.
  10. Osnovno pravilo je svježa hrana. To je princip zdrave prehrane i prevencije akutnog gastritisa.
  11. Treba jesti kad postoji osjećaj gladi.

Karakteristična prehrana 1

Omjer B: W: U 100g: 100g: 400g.

Dnevna potreba za energijom - 2800 kcal.

Trajanje pridržavanja prehrane do šest mjeseci.

Kao i kod bilo koje dijete, postoji popis proizvoda koji su dopušteni i nepoželjni za korištenje.

Razmotrite preporučene proizvode. Moraju imati mekana mehanička, kemijska svojstva.

  • jučerašnji kruh;
  • isjeckane juhe od povrća, mlijeko, juhe od povrća;
  • meso od govedine, piletine i puretine u kuhanom obliku pare;
  • ribe bez kože ili u obliku parnih kotura;
  • masa skute, puding;
  • krupica, rižina kaša na mlijeku ili vodi u obrisanom obliku;
  • povrće na pari - krumpir, mrkva, repa, cvjetača;
  • kuhani jezik;
  • voćni kaše, sa šećerom, medom;

Kada je gastritis dopušteno piti mlijeko, vrhnje, voćni sok, slab čaj ili čaj s mlijekom.

Sada razmislite o zabranjenom popisu. Preporučujemo da ne jedete hranu koja uzrokuje i povećava bol, potičući izlučivanje želuca.

  • kolač, svježi kruh;
  • juha, juha, okroska;
  • patka, guska;
  • pržena hrana;
  • majoneze;
  • dimljeno meso i konzervirana hrana;
  • kiselo mliječni proizvodi;
  • proso, biser ječam, mahunarke;
  • pasta;
  • umak od soje

Obvezno je uzeti u obzir karakteristike organizma. Svaka osoba ima svoj popis proizvoda koji uzrokuju bolove u trbuhu. Sličan se oslanja na uklanjanje iz izbornika. Često pacijent zna da s gastritisom ne možete.

Ako je proizvod uključen u popis dopuštenih, ali pacijent ima dispepsiju, bol u trbuhu, mučninu, povraćanje - proizvod je otkazan. Ako želudac ne reagira na zabranjeni popis, to ne znači da je proizvod dobar.

Potrebno je uzeti u obzir dob pacijenta. Na primjer, s razvojem gastritisa kod mladih pacijenata, popis proizvoda može se proširiti kako bi se povećao sadržaj kalorija za B i F za 20-30 g. S razvojem gastritisa u dobi bolesnika, većina dijeta treba biti sastavljena od lako probavljive hrane. Starije osobe smanjuju broj kalorija koje su im potrebne.

U procesu dijete korisno je uzimati vitamine, a posebno je važan sadržaj vitamina C, skupina B, A, E, PP. Prije propisivanja vitaminskih kompleksa, liječnik će provesti liječnički pregled.

Da bi se postigao najbolji rezultat, potrebno je strogo slijediti preporuke liječnika i uz dijetu dobiti liječenje koje je propisao liječnik.

Indikativni izbornik

Kako bi se utvrdilo kako jesti tijekom gastritisa, razvijene su različite opcije izbornika. Ako je potrebno, posavjetujte se s dijetetičarom ili gastroenterologom, nakon što ste naučili kako napraviti primjerni meni za tjedan dana.

Tijekom dana, obrok se dijeli na 6 obroka: prvi i drugi doručak, ručak, popodnevni snack i obroke prije spavanja.

Prvi doručak za gastritis nudi se s hranjivim sastojcima, a uključuje kuhano jaje s polutekućim žumanjkom, svježi kravlji sir ili mljeveni sir, griz, sjeckana kaša od heljde. Od pića preporučuje se slab čaj, čaj s mlijekom, žele.

Drugi doručak je potreban pacijentima s gastritisom, kako bi se održao rad želuca do večere. Proizvodi dolaze u - pečena jabuka ili kruška, dopušteno je dodati šećer, kompot, šipak, voćni pjenu.

Kao i svaka dijeta, ručak je različit. Na primjer, razne vrste juhica od povrća, pire krumpir, moguće uz dodatak sluzavih izvaraka od riže, juhe od mlijeka, obrisane juhe od povrća. Meso se služi kao sufle ili kuhano: meso zeca, puretina, pečeni smuđ bez kože. Deserti se preporučuju u obliku plodova voća i bobica i pirea od krumpira.

Poslijepodnevni snack potreban je kao lagani obrok i predstavlja izvarak kukova ili pšeničnih mekinja sa šećerom, želeom, loncem od kravljeg sira.

Večera uključuje dijetalna jela od kuhanog mesa i ribe: mesne okruglice, goveđi stroganoff, pariće mesne okruglice, ružičasti losos u mlijeku i smuđ sa umakom od vrhnja. Gore navedeno je dopušteno dodavati kuhano povrće. Večera ne bi trebala preopterećivati ​​želudac.

U vrijeme spavanja, korisno je popiti čašu malo zagrijanog mlijeka ili vrhnja. Za najbrže zacjeljivanje sluznice želuca u mlijeko dodaje se žličica ulja krkavine.

Kronični gastritis

Dijeta za gastritis želuca je napravljen uzimajući u obzir prirodu povreda sekretorne aktivnosti želuca, kako naglašen upalni proces, individualne prehrambene preferencije, odgovarajući omjer potrebnih tvari u prehrani. Potrebno je pratiti korisnost prehrane u bolesnika s gastritisom sa smanjenim izlučivanjem.

Ako se manifestacije nadutosti izražavaju zbog stagnacije sadržaja želuca i procesa fermentacije u crijevu, potrebno je ograničiti količinu ugljikohidrata.

Ako pacijent ima prehrambene nedostatke, potrebno je povećati količinu proteina kako bi se povećao unos kalorija.

Više vlakana je uključeno u prehranu bolesnika s kroničnim gastritisom (CG), koji premašuju indikacije prehrane broj 1.

Značajka prehrane kroničnog atrofičnog gastritisa (CAG)

Prehrana u liječenju gastritisa potrebna je u akutnoj fazi kako bi se smanjio učinak štetnih čimbenika i stimuliralo izlučivanje želučanih žlijezda.

Tijekom razdoblja pogoršanja, preporuča se slijediti dijetu 1a tjedan dana.

Kada se stanje stabilizira, moguće je prijeći na dijetu 2, dizajniranu posebno za bolesnike s CAH.

Značajke prehrane 2

Sadržaj B: W: 100g: 90g: 400g.

Dnevna potreba za energijom 3000 kcal. Frakcijsko hranjenje i strogo pridržavanje preporuka brzo će imati pozitivan učinak.

Sadržaj proizvoda, metode prerade i konzistentnost su manje štedljivi nego s dijetom 1. Za gastritis je dopušteno više proizvoda:

  • juhe od goveđe juhe s mljevenim žitaricama i komadima povrća, ako se pacijent dobro podnosi, juha od svježeg kupusa, ali ne svakodnevno;
  • komad kuhane ribe;
  • kruh, jučer skuhan, keksi;
  • svježe mliječne proizvode i jela;
  • meso, perad bez kože, može se pržiti bez kore;
  • povrće, uključujući kupus;
  • svježe rajčice;
  • jaja;
  • pečene jabuke, zrele bobice i plodovi u obrisanom obliku;
  • marshmallow, marshmallow, šećer, med.

Potrebno je znati što jesti tijekom gastritisa, izbjegavajući neželjene posljedice. Dajemo popis proizvoda koji su opasni u bolesnika s gastritisom.

  • svježi kruh, pecivo;
  • juhe od graha;
  • masno meso, perad, škampi;
  • dimljena hrana, konzervirana hrana;
  • čokolada;
  • grubo voće u naravi.

Od općih preporuka zabranjena je dijeta koja se sastoji od proizvoda koji su dugi u želucu.

Prehrana preporučena u fazi remisije razlikuje se od one u akutnoj fazi kroničnog hepatitisa.

Kod pogoršanja CAH i sklonosti proljevu, preporuča se slijediti dijetu od 4 i opcije: dijetu 4b i 4c.

Značajke prehrane 4

Prehrana na dijeti razlikuje pažljivo odnos prema želucu i crijevima.

Količina ugljikohidrata se smanjuje kako bi se smanjile manifestacije nadutosti i pretjeranog stvaranja plina. Njihov je volumen minimalan. Smatra se da smanjuje ili eliminira broj dopuštenih koloretičkih proizvoda.

Dijete se pridržavaju najviše 5 dana.

Sadržaj B: W: 90g: 70g: 250g. Dnevna potreba za energijom od 2000 kcal.

Hrana se kuha na pari ili kuha, a onda je morate obrisati.

  • krekeri od krušne pšenice;
  • juhe na siromašnom mesu s dodatkom sluzavih ukrasa od riže, ječma;
  • sufle od nemasnog mesa, ribe;
  • beskvasni ribani gruš;
  • maslac u posudama;
  • jaja s polutekućim žumancem;
  • naribana kaša;
  • ukrasi od povrća;
  • zeleni čaj, kockica borovnice;
  • sirove jabuke naribane.

Ne preporučuju se proizvodi:

Dijeta je monotona, liječenje dulje od 5 dana ne bi trebalo provoditi. Zatim idite na dijetu 2.

Ako CAG ima popratnu patologiju drugih organa gastrointestinalnog trakta, preporučuje se da slijedite pet dijeta.

Značajke prehrane 5

Sadržaj B: W: Fiziološki, odgovara 100g: 90g: 350g.

Hrana se pari, pari ili peče.

Smatra se da je dijeta broj 5 vrlo česta kod CG. Utrljajte samo krupnu hranu, primjerice hranu bogatu vlaknima.

Prehranu karakterizira velika raznolikost u prehrani. Dopušteni proizvodi:

  • pšenični kruh, raž, jučer;
  • juhe s povrćem i žitaricama, mliječni s tjesteninom;
  • nemasno meso i perad;
  • riblji;
  • jaja s polutekućim žumanjkom, omleti;
  • nemasni mliječni proizvodi;
  • žitarice;
  • mliječni, umaci od povrća;
  • salate od svježeg povrća;
  • voće, bezkiselinske bobice;
  • compotes;
  • med, džem.

Ne preporučuju se proizvodi:

  • slanu juhu, okrošku;
  • masti;
  • masno meso i perad;
  • svježi kruh;
  • pizza;
  • krema, punomasno mlijeko;
  • začinske začine;
  • čokolada, kava, kakao.

Treba napomenuti da je proizvod ponekad uključen u oba popisa, na primjer, haringa. Mogućnost konzumiranja ribe u petoj prehrani ovisi o kuhanju.

Uz lagano pogoršanje kroničnog pankreatitisa, potrebno je smanjiti količinu ugljikohidrata i dodati protein. Međutim, bolje je konzultirati liječnika.

Pri prelasku CG u fazu remisije preporučuje se prijelaz na normalnu fiziološku prehranu.

Potreba za dijetom potvrđuje liječnik, ne smijete se upuštati u samoliječenje!

Značajke terapije prehrane kroničnog gastritisa s normalnim ili povećanim izlučivanjem

Kada se stanje pogorša, nekoliko dana bi se trebali suzdržati od jela i pijenja. Smetnje potiču izlučivanje želuca, apsolutno se ne preporučuje jesti prvi put.

Zatim slijedite dijetu 1a, tjedan dana kasnije - dijetu 1b. Kada se stanje stabilizira i kliničke manifestacije smanje, nakon 2 tjedna moguće je prijeći na dijetu 1. Glavni kriterij prijelaza iz prehrane u drugi je odsustvo neugodnih osjećaja iz hrane. Ako slijedite jednostavno pravilo, rad želuca i crijeva će početi udobno postati složeniji. Ako konzumirana juha donosi bol u želucu, morate produžiti dijetu i posavjetovati se s liječnikom.

Sljedeća faza liječenja bit će dijeta 5.

Prijelaz između dijeta ovisi o razvoju bolesti kod određenog pacijenta. Ljudski želučani sok se proizvodi na različite načine, u svakom slučaju se vide obilježja bolesti.

Posebna značajka prehrane u kroničnom gastritisu s visokom kiselošću je preporuka za uklanjanje proizvoda koji stimuliraju izlučivanje dugo vremena.

Kronični gastritis i mineralne vode

Većina mineralnih voda smanjuje upalu želuca, ali jače mineralizirane vode potiču izlučivanje, dok manje mineralizirane vode sprečavaju izlučivanje.

Uz povećanu sekretornu aktivnost želuca, prisutnost simptoma žgaravice, preporučljivo je uzeti bikarbonatnu mineralnu vodu, popiti sat vremena prije obroka.

Uz atrofični gastritis - sol-alkalna voda 20 minuta prije jela.

Ako ozbiljno uzmete uobičajenu bolest gastritisa, uz tretman da se pridržavate potrebnih ograničenja u hrani, osoba neće samo postojati, već uživati ​​u svim ukusima života.