Glavni / Iznutrice

Gastritis Salata Recepti

Iznutrice

Bolesnici s bolestima probavnog trakta više od drugih trebaju pravilnu i zdravu prehranu. Kaša, kuhano i pečeno povrće, voće - dosadno i blago, pogotovo ako ih svakodnevno uključite u prehranu. Međutim, mnogi ljudi zaboravljaju da se tijekom gastritisa salate mogu kuhati ne samo zdrave nego i ukusne. Pravi gurmani, oni će pomoći riješiti problem dijetnog menija.

Gastroenterolozi kažu da bez ispravno odabrane prehrane gotovo je nemoguće izliječiti bolest. Naravno, u svakodnevnom životu možete napraviti obične obroke, ali što je s blagdanskim stolom ako u obitelji postoje gastritis? Pokupili smo zanimljive recepte za salatu za dnevni stol i za svaku proslavu.

Radimo izbornik

Klasična majoneza s haringom, Olivierom, mimozom i drugim omiljenim jelima uključena je u popis zabranjenih namirnica za patologiju probavnog trakta. Razlog za to su agresivni sastojci koji čine salate. Gastroenterolozi su sastavili TOP listu sastojaka koji se ne bi trebali pojaviti na stolu ako vam je dijagnosticiran gastritis:

  • ukiseljeno povrće, papar, rotkvica;
  • gljive, svježe i konzervirane;
  • dimljeni proizvodi, osobito papaline;
  • luk, češnjak, hren;
  • aditivi: kečap, majoneza, marinada, začini;
  • zeleni grašak, riža, ako pacijent ima znakove oslabljene stolice.

Liječnici ne zabranjuju jesti salate za čir na želucu i pankreatitis samo u remisiji. Ako se bolest pogorša, osjećate bol i nelagodu, onda je bolje odbiti takvo jelo. Ograničite se na mljevenu hranu, žitarice, žele.

Ako ste uspjeli postići trajnu remisiju i ublažiti svoje stanje, gastroenterolozi preporučuju pripremu salata od povrća, voća i piletine. Kao preljev koristite prirodni jogurt bez šećera i okusa.

Set namirnica

Priprema salata za gastritis u sastavu se ne razlikuje mnogo od ostalih namirnica s bolestima probavnog trakta.

Jedina stvar koju treba zapamtiti o ograničenjima u razdoblju akutnog peptičkog ulkusa i nelagode.

povrće

Liječnici zabranjuju jesti svježe korjenasto povrće. Činjenica je da sadrže agresivne sastojke koji iritiraju već oboljele organe. Stoga je u većini recepata propisano da proizvodi biljnog podrijetla moraju biti kuhani ili pare.

Koristite takvo povrće u salati:

Blagotvoran učinak na oštećeni organ će biti buba, koja se može ribati ili izrezati na slojeve, napraviti salatu od cikle. Zapamtite da korijen mora biti kuhan.

Glavni sastojak

Piletina ili riba? Za yazvennikov dopušteno oboje, ali u ograničenoj mjeri. Izbjegavajte recepte gdje tehnologija kuhanja započinje riječima: pržite svinjetinu u velikim količinama maslaca na velikoj vrućini. Ova opcija definitivno nije za želučane pacijente.

Korisni sastojci u salatama za gastritis bit će kuhani ili parni:

Ako ćete goste iznenaditi ribljom salatom, odaberite vrste koje nisu teške za želudac. Savršen oslić, polak, tuna, iverka i bakalar.

Kako popuniti

Za povrće i mesne salate, idealni preljev ne bi bio majoneza i kečap, već vrhnja s niskim udjelom masti. Farma ili kućni proizvod neće raditi jer je previsok u kalorijama, što je kontraindicirano za bol u želucu.

Voćne salate, koje su napravljene od jabuka i krušaka, jagoda, marelica i šljiva, mogu se začiniti jogurtom uz malo dodanog meda.

U slučaju čira na dvanaesniku, gastroenterolozi ne zabranjuju punjenje jela maslinovim i biljnim uljima, kao i njihovu smjesu.

Što još dodati

Jednostavne povrće i voćne salate prikladne su za svakodnevne jelovnike. Ako planirate proslavu, au obitelji postoje pacijenti gastroenterologa, onda jednostavna hrana iz nekoliko sastojaka više nije asistent.

Bolesnici s gastritisom mogu koristiti salate uz dodatak takvih komponenata:

  • morski plodovi - dagnje, škampi i lignje;
  • kuhana jaja;
  • svježi sir s minimalnim postotkom masti;
  • protein omelets

Zapamtite da sva hrana mora biti kuhana, kuhana na pari ili pečena.

Preporuke liječnika

Gastroenterolozi potiču želju pacijenata da promijene dosadnu prehranu. Međutim, zapamtite da svi proizvodi koje želite dodati u salatu ili drugo jelo moraju biti kvalitetni i svježi.

Ako patite od niske kiselosti, salata može diverzificirati krastavce, rajčice, sve vrste kupusa i paprike. U slučaju gastritisa s visokom kiselošću, svježi biljni sastojci su zabranjeni jer uzrokuju iritaciju i nelagodu oboljelog organa.

Pate li od gastritisa i zbog toga se lišavate svojih omiljenih sastojaka? Liječnički savjeti pomoći će vam da uživate u uobičajenim jelima bez štete po zdravlje.

  • Odaberite siromašan i neslan sir. Dio proizvoda iznosi 30 g. Nemojte ga koristiti više od jednom tjedno da ne pogoršate gastritis.
  • Suprotno popularnom mišljenju liječnika, češnjak se može jesti u slučaju gastrointestinalnih bolesti, ali ne češće 2 puta tjedno.
  • Da biste uklonili gorčinu luka, morate je zagrijati u kipućoj vodi 10 minuta, a zatim isprati pod hladnom vodom. Također ga možete napuniti šećerom.
  • Namočeni đumbir se može koristiti kao začina.

Pa, što je Olivier bez graška - čak i ako patite od gastritisa, onda se mahunarke mogu konzumirati, ali u malim količinama.

Recepti za prase

Prije nego počnete praviti salatu, pobrinite se da se svaki odabrani sastojak normalno tolerira od želuca.

Ako imate bilo kakvih nedoumica, obratite se nutricionistu ili gastroenterologu za pomoć.

Olivier

Ako vam je dijagnosticiran atrofični gastritis, nemojte se žuriti uznemiriti se i odbiti delicije. To znači da svoju omiljenu salatu možete staviti na novogodišnji stol, lagano mijenjajući.

  • 2 srednje krumpira;
  • veliko jaje;
  • 150 g. Kuhana piletina;
  • jednu mrkvu i svježi krastavac;
  • ½ limenke graška;
  • 4 žlice. l. kiselo vrhnje s malo masti.
  1. Kuhati mrkvu i krumpir, izrezati na kockice.
  2. Jaja kuhaju uobičajenom tehnologijom, sitno nasjeckajte.
  3. Krastavac i oguljena jabuka ogulite na slamke.
  4. Kombinirajte sve sastojke u duboku zdjelu, dodajte kiselo vrhnje, malo soli.

salata

Takva salata može se kušati samo u razdoblju remisije gastritisa kako bi se izbjegla nelagodnost i iritacija na dijelu gastrointestinalnog trakta.

  • 2 krumpira;
  • male repe;
  • 1 mrkvu;
  • posuda od konzerviranog graška;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • hrpa zelenila.
  1. Kuhajte sirovo povrće dok se ne omekša, ohladite i narežite na male kockice.
  2. Drobno sjeckati kopar ili peršin.
  3. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, solite.

Dijetalno jelo spremno za jelo.

Mrkva + jabuka

Neobičan i zanimljiv recept za pacijente s gastritisom. Imajte na umu da uključuje grožđice, koje su zabranjene u velikim količinama za patologije probavnog trakta.

  • 1 mrkvu;
  • ½ jabuke;
  • 50 g grožđica;
  • 2 žlice. l. biljno ulje.
  1. Mash sušenog grožđa u kipućoj vodi, pustiti da se isuši.
  2. Ogulite mrkve i jabuke, narežite ih.
  3. Promiješajte pripremljene proizvode, napunite uljem i poslužite na stolu.

Korisna repa

Kuhanje repa salata s gastritisom imat će pozitivan učinak na bolesne epigastrične. Recept uspješno kombinira sušenu šljivu i svijetlo povrće.

  • 1 repe;
  • šaku šljiva;
  • 2 žlice. l. biljno ulje.
  1. Suho voće namočite u kipuću vodu.
  2. Ohladite na sobnu temperaturu, izrežite na male kriške.
  3. Kuhati repu dok ne omekša, naribati ih.
  4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte zavoj.

Tijekom remisije možete saharificirati.

S patlidžanom

Vitaminska salata, koja je dopuštena jesti s gastritisom s visokom i niskom kiselošću.

  • 1 veliki patlidžan;
  • 2 svježa krastavca i rajčica;
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje.
  1. Ogulite patlidžan, izrežite na kriške, raširite na lim za pečenje i stavite u pećnicu 20 minuta na 180 stupnjeva.
  2. Ostatak povrća izrežite na kockice, pomiješajte s pečenim sastojkom.
  3. Posolite jelo, napunite uljem.

Proljetna radost

Takva vesela salata ukrasiti će svečani stol za Međunarodni dan žena. Ako ste bolesni s gastritisom, to nije razlog da se odreknete malih gastronomskih radosti.

  • 2 krastavca;
  • 2 kuhana jaja;
  • hrpa zelenila;
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje.
  1. Krastavac oguliti, izrezati na male kocke ili trake.
  2. Razgrizite jaja nožem.
  3. Pomiješajte proizvode u zdjelu za salatu, začinite kiselim vrhnjem, malo posolite.

S ribom

Sastojak je izuzetno koristan u epigastričnim bolestima jer sadrži vrijedne organske proteine.

Za ovaj recept, bilo koja mršava riba po vašem ukusu - oslić ili polak, na primjer.

  • mali komad ribljeg filea;
  • 1 mrkvu;
  • hrpa zelenila.
  1. Od mesa odaberite kosti, izrezane na male komadiće.
  2. Kuhajte mrkvu, ohladite i narežite na srednji ribež.
  3. Seckati zelenilo, malo soli.
  4. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi, začinite kiselim vrhnjem ili maslacem.

Od lignje

Ukusna i svečana jela trebaju biti u prehrani pacijenta s gastritisom, barem kako bi se podiglo raspoloženje. Neobična salata s dodatkom lignje dodaće dodir kreativnosti svakodnevnom jelovniku.

  • 2 trupla lignje;
  • srednja mrkva;
  • 2 jaja;
  • ½ limenke zelenog graška;
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.
  1. Kuhajte plodove mora u kipućoj slanoj vodi 2-3 minute.
  2. Izrežite lagano ohlađene leševe na trake ili male kriške.
  3. Kuhajte jaja i mrkvu na uobičajeni način, ogulite i ogulite.
  4. Kombinirajte sve sastojke, pomiješajte i začinite kiselim vrhnjem.

S piletinom

Još jedna jednostavna i brza, ali ne manje srdačna salata.

  • 160 g pilećih prsa;
  • 2 krumpira;
  • 2 velika jaja;
  • 1 srednji krastavac.
  1. Kuhajte krumpir, piletinu i jaja. Prilikom kuhanja možete dodati malo slane vode.
  2. Izrežite sve sastojke u male kockice.
  3. Pomiješajte u zdjelu za salatu i začinite prirodnim nemasnim jogurtom.

na slatko

Nije tajna da kada je gastritis, postoji zabrana brašna i slatkiša - kolači, pite, slatkiši.

Međutim, mazite se i dalje vrijedi ako je vaša bolest u remisiji.

Uz svježi sir

Ova salata ne samo da se može staviti na svečani stol, već se i kuhati tijekom radnog dana za večeru.

  • 200 g nemasnog svježeg sira;
  • šaku grožđica i šljiva;
  • 100 g jogurta za piće bez dodataka.
  1. Zaparite suho voće u kipućoj vodi, osušite i izrežite na male komadiće.
  2. Skutajte u zdjelu za salatu i dodajte voće.
  3. Začinite jogurtom.

Narezano voće

Drugi neslužbeni naziv ove salate je Flight of Fantasy. U receptu unesite bilo koje bespravno voće po želji. U nastavku je prikazana tradicionalna tehnologija ove salate.

  1. Oljuštite plodove iz kore i jezgre, naribajte na srednjem rende.
  2. Izmiješati sve sastojke.

Salata se lako priprema i neće oštetiti pacijenta s gastritisom.

I na kraju

Priprema dijetalnih salata jednostavno je potrebna ne samo onima koji brinu o svom izgledu, nego i onima koji boluju od želučanih bolesti. Gastroenterolozi savjetuju pacijente da se pridržavaju osnovnih pravila za pripremu i posluživanje hrane:

  • Odaberite samo kvalitetne proizvode iz pouzdanih trgovina.
  • Većina komponenti mora biti toplinski obrađena.
  • Pokušajte zdrobiti sastojke što je više moguće kako ne biste oštetili epigastrij.
  • Zapamtite da je sol kontraindicirana kod bolesti probavnog trakta, pa je koristite u minimalnom iznosu.
  • Svakako uklonite kožu iz svih voća i povrća koje ste odabrali za jelo.
  • Gotovu salatu ponovno napunite neposredno prije posluživanja, tako da se proizvodi ne oksidiraju.
  • Nemojte jesti previše vruću ili hladnu hranu.

Ako je vaša bolest u akutnoj fazi, onda salate trebaju biti potpuno eliminirane kako se ne bi dodatno pogoršalo vaše stanje. Kada gastritis treba napraviti jelovnik tako da sadrži vitamine i proteine.

Salata, kao i svako drugo jelo, treba odgovarati Vašoj vrsti bolesti. Ako je bolest popraćena niskom kiselošću, onda bi trebalo odabrati svježe namirnice, ali ako je pokazatelj povišen, onda je to razlog za jelo kuhanih ili pečenih sastojaka. Ne isključujte meso, jer je izvor proteina potrebnog za oporavak. Pravilno kuhana hrana pomoći će u kratkom vremenu da zaustavi simptome gastritisa.

Recepti za ukusne salate dopušteni su za gastritis

Osoba kojoj je dijagnosticiran gastritis sigurno će čuti riječ "dijeta" od liječnika. U ovom će trenutku s užasom predstaviti svježe juhe i sluzave kaše kuhane u vodi, koje će morati svakodnevno jesti. U stvari, hrana s gastritisom u remisiji može biti raznolika i ukusna. Svakako bi trebalo biti raznovrsnih salata, hladnih i toplih. Naravno, mnogi Olivier i haringa, poznati mnogima, pod krznenim kaputom, ne smiju se pojavljivati ​​na pacijentovom stolu. U članku ćemo vam reći koji se proizvodi mogu koristiti za pripremu salata za gastritis i dijeliti ukusne recepte.

Što kuhati salate za gastritis?

Postoje hiperacidni i hipoacidni gastritis, u prvom slučaju povećava se kiselost želučanog soka, au drugom se smanjuje. Dozvoljeni proizvodi s ovim vrstama bolesti su različiti, jer je pri niskoj kiselosti zadatak prehrane stimuliranje izlučivanja želučanog soka, a ako se povećava kiselost, to se ne može učiniti. Proizvodi koji pospješuju proizvodnju klorovodične kiseline, s hiperacidnim gastritisom će dovesti do povećanih simptoma bolesti.

povrće

Glavne komponente salata, u pravilu, su povrće. Oni mogu biti dio jela u svježem, kuhanom, pečenom obliku. Najbolje rješenje je kuhano povrće: krumpir, mrkva, repa, bundeve, tikvice, zeleni grah. Kao takvo, povrće zadržava svoje prednosti, tijelo se lako probavlja i apsorbira. Gore navedeni proizvodi sigurni su za jelo kuhani s gastritisom s bilo kojom kiselošću, što nije slučaj s nekim svježim povrćem.

Svježe povrće ima mnogo grubih vlakana, što može povećati nadutost u crijevima. Zbog toga, osoba može doživjeti grčeve, bolove, nadutost. Stoga bi trebali odabrati povrće bogato mekanim dijetnim vlaknima - pektinom. Potaknut će motilitet crijeva, a istovremeno neće uzrokovati povećanu nelagodu u trbuhu. Pektin obiluje pulpom povrća, dok u koži ima mnogo grubih vlakana. Ljudima s gastrointestinalnim bolestima savjetujemo da ogulite povrće, a najbolje je jesti ih kuhana ili pečena. Bogati izvori pektina: tikvice, cvjetača, brokula, repa, krumpir.

Napomena: sporovi gastroenterolozi i nutricionisti su relativno bezopasni krastavci s gastritisom. Unatoč visokom sadržaju pektina, krastavci mogu izazvati nelagodu u želucu bolesnika s gastritisom. Preporučuje se da ih skinete s kože prije konzumacije, a ako je povrće izazvalo neželjene simptome, ne smijete ga koristiti.

Previše kiselo povrće, kao što su rajčice, kao i one s naglašenim okusima (svježi luk, češnjak, đumbir, rotkvica) treba odbaciti. Njihova uporaba može uzrokovati bol u trbuhu.

Napomena: zelje mora biti prisutno u prehrani. Prednost treba dati peršinu, kopru, salati bez izraženih okusa: salatu, romain, ledeni brijeg. Korisno je jesti špinat u blanširanom obliku.

voće

Ono što je gore rečeno o prednostima pektina i opasnosti od vlakana za oboljele od gastritisa odnosi se ne samo na povrće, nego i na plodove. Vrlo je korisno dodati voće salatama, oni zasititi tijelo vitaminima i mikroelementima. Ali nisu dopušteni svi plodovi za gastritis.

Najveća količina pektina sadrži pulpu dragun, jabuke, kruške i marelice. U isto vrijeme, salama svježi mogu dodati dragun, kruške i marelice (ove plodove učinit će izvrsnom voćnom salatom za desert), a nutricionisti ne preporučuju jesti jabuke u svom sirovom obliku.

Pulpa jabuka se smatra "teškom" za želudac. Traje dugo u probavnom traktu, uzrokuje kolike, nadutost i ima negativan učinak na stolicu. Jabučna kiselina, koja se nalazi u velikim količinama u kiselim sortama (uglavnom sa zelenom kožom), stimulira proizvodnju želučanog soka. To će imati blagotvoran učinak na zdravlje ljudi s niskim kiselinama želuca, a oni koji pate od hiperacidnog gastritisa će biti oštećeni. Posebno je opasno jesti svježe jabuke s niskom kiselošću "na prazan želudac". Za gastritis s visokom kiselošću gastroenterolozi ne preporučuju jesti salate, koje u recepturama uključuju svježe jabuke.

Važno je! Da bi se spriječilo da jabuke izazivaju nelagodu u želucu, preporučuje se da ih koristite pečene i ne biste trebali jesti kožu.

Puno pektina sadrži suhe marelice, datulje, suhe šljive, suhe smokve. Nutricionisti savjetuju osobe oboljele od gastritisa da obogate svoju prehranu suhim voćem. Oni mogu biti dobar dodatak salatama, dajući začinjeno jelo.

Meso i riba

Salate mogu sadržavati meso ili ribu u kuhanom obliku. Važno je odabrati meso. Pileći file, pureće meso, prepelice, zec, teletina.

Prilikom odabira ribe, prednost treba dati niskokaloričnim sortama, kao što su halibut, tilapija, tuna, keta, oslić, polak, smuđ, bakalar. Kuhane račiće možete dodati salatama, smatraju se vrlo hranjivima i sadrže malo masti.

Napomena: možete pripremiti hranjive tople salate s kuhanom ribom ili mesom.

ponovno punjenje

Kao preljev za salatu možete koristiti suncokretovo ili maslinovo ulje. Možete dodati prirodni jogurt, malo masnoće kiselo vrhnje (10% masti). Od majoneze, naravno, mora se napustiti.

Dodatni sastojci

Kao dodatni sastojci u sastavu salata mogu biti prisutni:

  • sir (nemasnog, ne-začinskog, svježeg);
  • svježi sir;
  • krekeri;
  • protein piletine jaja;
  • jaja prepelica.

Zabranjeni proizvodi

Govoreći o tome koje salate možete jesti s gastritisom, važno je napomenuti da njihovi recepti ne smiju uključivati ​​sljedeće proizvode:

  • ukiseljeno povrće: krastavci, kupus, gljive, papar;
  • dimljeni proizvodi: meso, riba;
  • konzervirana hrana: kukuruz, grašak, masline, masline itd.;
  • majoneze;
  • kobasica;
  • sok od limuna, ocat;
  • masno meso;
  • masna riba;
  • kiselo povrće i voće;
  • začini, začini, umaci;
  • sirovi luk, češnjak, đumbir.

Savjetujemo vam da saznate zašto se razvija ventralna kila.

Saznajte zašto postoji osjećaj pečenja u želucu.

Recepti korisne salate za gastritis

Ispod su recepti za salate, čija uporaba nije zabranjena prehranom tijekom gastritisa. Međutim, vrijedi ponoviti da se ova jela mogu kuhati samo u fazi remisije bolesti. Za akutni gastritis, ovi recepti se ne smiju koristiti. Bolje je sa svojim liječnikom dogovoriti popis odobrenih proizvoda.

salata

Jedan od najpopularnijih salata dopuštenih za gastritis je vinaigrette. Njegov recept je poznat mnogim hostesama. Postoji nekoliko komponenti koje se ne smiju koristiti u pripremi salate za osobu koja boluje od gastroenterološke bolesti. To su kiseli kupus, svježi luk, kiseli krastavci i kuhani grah.

Sigurna za želudac salata priprema se od kuhane repe, mrkve i krumpira. Ljudi s niskom kiselosti mogu dodati malo slani krastavac, ali njihov broj bi trebao biti minimalan. Ako je kiselost visoka, krastavci su strogo zabranjeni. Kao zavoj za salatu potrebno je u malim količinama koristiti biljno ulje - suncokret ili maslinovo ulje.

Važno je! Izvadite povrće što je manje moguće. To će poboljšati njihovu probavu.

Topla pileća salata

Za pripremu ukusne i bezopasne salate za želudac morate:

  • nasjeckajte salatu (možete koristiti salatu ili ledeni brijeg);
  • kuhajte 2 jaja, izvadite žumanjke iz njih, u salatu se koriste samo proteini;
  • bjelanjci od jaja narezani na trake, dodajte listovima salate;
  • staviti suhi bijeli kruh u suhu tavu da ih osuši;
  • gotovi krutoni sipajte u ostatak sastojaka;
  • pileća prsa (150 g) kuhaju se, fino isjeckaju (trebaju ostati topla);
  • grubi naribani sir;
  • Sve su komponente pomiješane, punjene žlicom klasičnog jogurta.

Salata od kuhanog povrća s puretinom

Za pripremu salate kuhani su pureći filei, ohlađeni i narezani na male kockice. Krumpir i mrkva se kuhaju, protrljaju na krupnijem ribežu. Svježi krastavac oguljen, izrezan na male kockice. Pileća jaja kuhana su tvrdo kuhana, bijeli odvojite od žumanjka, odvojeno utrljajte na fini rende. Rasporedite na ravnu ploču:

  • 1 sloj - puretina;
  • 2 sloja - mrkva;
  • 3 sloja - kiselo vrhnje;
  • 4 sloja - bjelanjak;
  • 5 sloj - krumpir;
  • 6 sloj - krastavac;
  • 7 sloj - kiselo vrhnje;
  • 8 slojeva - žumanjci.

Ova dijetalna salata ispada vrlo hranjiva i ukusna. Za njezinu pripremu koristite kiselo vrhnje 10% masti.

Salata "Svježina"

Za pripremu jela, potrebno je uzeti 1 veliki svježi krastavac, oguliti ga, izrezati na male kockice. 6-7 prepelica jaja kuhana tvrdo kuhana, izrezati na male kocke. Svježi sirov napitak na finoj ribeži. Sve komponente su mješoviti, začinjena salata s niskim udjelom masnoća kiselo vrhnje.

Salata od šljiva i repe

Mnogi poznati repa salata s šljivama mogu jesti i ljudi koji pate od gastritisa, isključujući iz sastava jela zabranjenih sastojaka - majoneze i češnjaka. Za pripremu jela skuhajte repu i narežite je na finom rende. Šljive su oprane i sitno sjeckane. Miješanje dobivenih komponenata, preljev od salate kiselo vrhnje.

Salata s govedinom i smokvama

Neobična salata može se napraviti od teletine, smokava, mocarela i pečene paprike. Tele kuhati dok se ne skuha, narezati na tanke trake. Sir rezati tanke skibkami. Smokve se melju u kocke. Bugarski papar se peče u pećnici, iz nje se skida koža, meso se reže na tanke trake. Na tanjuru se stavlja mješavina teletine i smokava, na vrhu se polažu trake pečene paprike, a salatu posipamo maslinovim uljem. Gornji sloj - Mozzarella ploče.

Recepti za salate dopušteni za gastritis su različiti. Popis proizvoda, čija uporaba neće oštetiti organe probavnog trakta, nije tako skromna, a ako ih ispravno kombinirate, možete pripremiti desetke ukusnih jela. Glavna stvar - ne prejesti!

Što su salate moguće uz gastritis?

Gastritis - bolest koja zahtijeva stalno pridržavanje prehrane. Pacijentov jelovnik, unatoč svim ograničenjima, može biti vrlo raznolik - može uključivati ​​i salate za gastritis. Važno je pridržavati se svih pravila prehrane koju utvrdi liječnik.

Sastojci za salatu

Pravi izbor recepata za salate i njihove sastojke omogućuje vam pripremu jela koji zadovoljava sve prehrambene zahtjeve za gastritis. Neki od njih mogu biti korisni za želudac, preporučuju se čak i tijekom pogoršanja. Koje se salate mogu i ne mogu jesti za vrijeme gastritisa određuje se prema vrsti bolesti, sastavu posude i individualnim karakteristikama pacijenta.

Važno je upamtiti da se svaka kuhana hrana ne smije konzumirati u velikim količinama - trebate jesti u malim porcijama.

  • povrće - za gastritis s povećanom kiselosti želuca, korisna je uporaba raznog povrća i salata od njih. Najčešći - kupus, repa, mrkva, patlidžan, rajčice. Uzimajući ih svježe stimulira proizvodnju želučanog soka. U slučaju gastritisa s visokom kiselošću, svi plodovi za salatu kuhaju se, pirjaju ili kuhaju u dvostrukom kotlu, svježe povrće se može jesti samo malo. Vinegret s gastritisom - jedna od najčešćih biljnih salata;
  • meso - prikladne su sve vitke vrste - piletina, zec, teletina. Kada je gastritis u salatama najbolje je dodati u kuhanom obliku;
  • voće i bobice - optimalno dodaju jabuke, kruške, banane, ne-kiselo bobice, grožđice, šljive;
  • riba - bolje je zadržati se na niskokaloričnim vrstama, a za to su prikladni oslič i polo, crvene sorte poput ružičastog lososa i pastrve;
  • plodovi mora - korisno je dodati kuhane škampe, dagnje, lignje u gastritis u jelima, jer sadrže mnogo vitamina - jod, magnezij, kalcij, željezo;
  • zelenilo - zelena salata, kopar, peršin;
  • rafinirana maslinova ili druga biljna ulja prikladna je za preljev salata za gastritis, ali se nerafinirano ulje smije koristiti u manjim dozama. Možete napuniti kiselo vrhnje ili jogurt.

Važno je! Neki sastojci za salate su zabranjeni u tijeku drugih bolesti probavnih organa - pankreatitisa, ulkusa želuca i dvanaesnika, bolesti jetre, crijeva i žučnog mjehura.

Svi ovi proizvodi mogu se koristiti tijekom remisije gastritisa. Preporučljivo je koristiti svaki sastojak najmanje jednom u 1-2 tjedna. U ovom slučaju, prehrana se smatra raznolikom, korisnom za zdravlje - zasićenje vitaminima konzumiranjem povrća i drugih salata važno je za organizam, koji je oslabljen tijekom gastritisa.

U razdoblju pogoršanja bolesti dopušteno je samo kuhano povrće - krumpir, tikvice, juha od nemasnog mesa, žitarice. Kada prvi izbornik poboljšanja može biti malo diversificirati, povratak na uobičajenu prehranu treba postupno. Nakon nedavnog pogoršanja, možete jesti vinaigrette, jer sadrži samo kuhano povrće.

Sastojci zabranjeni za uporabu

Uporaba zabranjenih namirnica, čak iu malim količinama, može doprinijeti pojavi akutnog pogoršanja. Salate, pripremljene s gastritisom visoke kiselosti, manje su raznovrsne: s niskim sadržajem klorovodične kiseline dopušteno je uključiti u jelovnik neke začine, konzervanse, više svježeg povrća.

  • dimljeno i sušeno meso, riba;
  • poluproizvodi - u njihovom sastavu postoji veliki broj aditiva koji mogu nadražiti sluznice probavnih organa;
  • ocat - izaziva upalu, žgaravicu, u nekim slučajevima - pogoršanje gastritisa;
  • začini - ne preporučuje se dodavanje začinskih začina, čak treba ograničiti i sol i šećer;
  • brza hrana je zabranjena jer sadrži mnogo masnih sastojaka, začina i drugih aditiva;
  • majoneza - dopuštena je vrlo rijetko iu malim količinama, za te je svrhe najbolje da je napravite sami;
  • konzervirano, kiselo, soljeno povrće - sadrži veliki broj zabranjenih začina, octa;
  • gorko i kiselo povrće i voće - rotkvice, češnjak, luk, kiseljak, ananas, citrus;
  • povrće koje doprinosi stvaranju plina - grah, grašak, a ponekad - kupus.

Kada refluks gastritis ne može biti dodan u salatu čvrstih i mliječnih proizvoda.

Preporuke za jelo i kuhanje

Usklađenost sa svim pravilima prehrane, koju su razvili stručnjaci za gastroenterologiju, nezamjenjiv je dio liječenja bolesti. Podržava zdravlje želuca, potiče oporavak, normalizira lokalnu mikrofloru.

Jedno od glavnih pravila - usklađenost s prehranom. Jedite hranu treba biti u malim porcijama, ali često - do 5-6 puta dnevno. Po mogućnosti u isto vrijeme. Prema receptima možete kuhati salate, juhe i druga jela za gastritis, samo liječnik utvrdi.

Kuhano jelo treba biti toplo, nije preporučljivo jesti toplo ili hladno. Potrebno je temeljito žvakati hranu: na taj se način lakše apsorbira u želucu. Svježe kuhana hrana je najkorisnija, stoga je bolje kuhati češće, ali u malim porcijama.

Recepti za salate i ostala jela uključuju uporabu kuhanih ili parenih sastojaka. Dopušteno je jesti svježe voće, povrće. Pržena, dimljena, masna, začinjena ne može se konzumirati.

Sve povrće i voće trebaju biti oguljeni i bez sjemena, jer potonji iritiraju stijenke želuca i slabo se probavljaju. Dopušteno je koristiti neke prirodne sokove koje sami pripremate. Da biste to učinili, možete koristiti bundeve, mrkvu, malu količinu rajčica, jabuke.

Tijekom remisije bolje je zamijeniti obični čaj s domaćim sokovima ili kompotima, kisselom, ružmarinom ili biljnim čajem. Od upotrebe kave najbolje je odustati.

Da biste pratili broj potrošenih proizvoda, morate voditi dnevnik hrane. Uz to, gastritis olakšava diverzifikaciju dijetnog jelovnika s novim salatama, juhama i varivima od povrća.

Recepti za salatu

Ribana salata od mrkve s jabukama

Sastojci: 250-300 grama svježih mrkvi, jedna velika jabuka bez kiselog okusa, 50 grama grožđica, žlica maslinovog ulja. Oljuštite grožđice s kipućom vodom ili kratko sipajte vruću vodu radi mekoće. Nakon toga treba oprati, osušiti salvetu ili ručnikom. Jabuke ogulite, narežite na mrkvu. Ako je odabrano puno soka, može se pritisnuti. Sve komponente miješati, napuniti uljem.

Opcije za zamjene: umjesto biljnog ulja, možete uzeti niske masnoće kiselo vrhnje ili jogurt u iznosu od 1-2 žlice.

Salata od lignje s gastritisom krastavaca

Sastojci: jedan svježi krastavac, kuhana lignja, peršin, nisko-masno kiselo vrhnje. Krastavac oguliti, izrezati lignjama. Sve pomiješajte, dodajte kiselo vrhnje.

Varijante zamjena: tijekom pripreme ove salate za gastritis, kuhane lignje mogu se zamijeniti jajetom.

Varijacija olivier

Sastojci: 2 kuhana krumpira, 200 grama kuhanih pilećih prsa, jedna kuhana mrkva, jedan svježi krastavac, ne-kisela jabuka, mala posuda od konzerviranog graška, 2-3 žlice nemasnog kiselog vrhnja. Krastavac i jabuka oguljeni, svi narezani na kockice. Jabuku možete ribati. Izmiješati, napuniti vrhnjem.

Alternative: u Olivier s gastritis s niskim kiselosti, možete dodati kiseli krastavac, kiselo vrhnje može se zamijeniti s domaćim majoneza.

Salata od cikle sa šljivama

Sastojci: 200 grama kuhane repe, 50–60 grama šljiva, žlica biljnog ulja, malo šećera i soli. Oljuštite suhe šljive kipućom vodom ili ulijte toplu vodu 5-10 minuta. Beets Grate. Sve kombinirajte, napunite biljnim uljem. Takvo jelo zbog djelovanja šljiva poboljšava crijeva.

Beets, kao i ostalo povrće, može se kuhati u dvostrukom kotlu: to čuva maksimalnu količinu korisnih svojstava.

salata

Sastojci: kuhani krumpir, jedna mrkva, jedna mala repa, mala posuda od konzerviranog graška, 2-3 žlice biljnog ulja. Povrće se mora kuhati dok se ne omekša, ukloniti kožu. Ocijedite svu tekućinu iz graška za vinaigrette, jer se ne može konzumirati ako se povećava kiselost gastritisa. Narežite na kockice, dodajte grašak, promiješajte, napunite maslacem.

Vinaigrette je dopušteno ne samo za gastritis, već i za bolesti gušterače, crijevnog trakta, samo bez zelenog graška.

Alternative: za gastritis s niskom kiselosti, možete dodati jedan ukiseljeni krastavac ili 50-70 grama kiselog kupusa na vinaigrette.

Salata sa skutom i jabukama

Sastojci: 250-300 grama kiselog sira, jedna slatka jabuka, 1-2 žlice tekućeg meda. Ako je med kandiran, treba ga otopiti u vodenoj kupelji. Ogulite jabuke, ogulite. Sve komponente se miješaju.

Alternative: kada pripremate salatu za ovaj recept, med se može zamijeniti s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje ili jogurta, možete dodati malo (do 50 grama) grožđica.

Salata od patlidžana

Sastojci: patlidžan, svježi krastavac, dvije svježe slatke rajčice, zelje, 2 žlice maslinovog ulja. Povrće treba oguliti. Patlidzana izrezati na kriške, pecite 20 minuta. Krastavac i rajčice izrezati, pomiješati s patlidžanom, začiniti maslacem.

Recepti za salate i ostala jela od patlidžana s erozivnim gastritisom ili s visokom kiselošću podrazumijevaju pečenje ili kuhanje za par. Svježe korišteni patlidžan strogo je zabranjen.

Dijeta za gastritis može biti vrlo raznolika i uključuje mnoge vrste salata. Da biste to učinili, trebali biste proučiti popis dopuštenih proizvoda i njihovih kombinacija. Pravilno kuhana jela koristit će tijelu, pridonijet će pravilnoj probavi i spriječiti pogoršanje gastritisa.

Gastritis salate: dopušteni recepti i pravila kuhanja

sastojci

Postoje različiti recepti za salatu koji se mogu koristiti za gastritis.

One mogu uključivati ​​sljedeće komponente:

  • Povrće. Za bolesnike s gastritisom s niskom kiselošću koristit će se svježe povrće koje stimulira proizvodnju želučanog soka, kao što su kupus, repa, mrkva i rajčica. Ali kada se gastritis s visokom kiselošću ili erozivnim oblikom svježeg povrća mora napustiti, može pogoršati tijek bolesti. Ali možete jesti kuhani, pirjani ili pari.
  • Voće i bobice. Također mogu biti dio salata i dopušteni su za gastritis. Ali vrijedi biti oprezan s kiselim i pregrubim i tvrdim bobicama i voćem. Jabuke, kruške, jagode, trešnje, marelice i tako dalje.
  • Zeleni. Možete dodati kopar, peršin.
  • Kao benzinsku stanicu najbolje je koristiti ulje. Preporučljivo je odabrati rafinirano, jer nerafinirano može nadražiti sluznicu želuca.
  • Ako ste navikli odabrati recepte koji uključuju uporabu majoneze kao preljev, a zatim ga zamijeniti s kiselim vrhnjem. I pravi dijetalne salate se dobivaju ako zamijenite kiselo vrhnje jogurtom.
  • Meso. Najbolja opcija za pacijente s gastritisom je nisko-masne vrste, na primjer, meso kunića, puretina, govedina, teletina. Meso je najbolje kuhati.
  • Riba. Prikladni oslić, bakalar, pastrva, poluk.
  • Plodovi mora kao što su dagnje, lignje, škampi. Ali oni bi trebali biti kuhani, a ne kiseli u slanoj vodi.

Zabranjeni sastojci salate

Koji sastojci u salatama ne bi trebali biti uključeni tijekom gastritisa?

  • Dimljeni proizvodi. Morat ćemo se odreći dimljenog mesa i ribe.
  • Bilo koja polugotova i brza hrana: kobasice, hrenovke, palačinke, krekeri (trgovina sa začinima), čips i tako dalje. Svi oni sadrže mnogo umjetnih aditiva koji uvelike mogu iritirati želučanu sluznicu.
  • Ocat. Octena kiselina, koja se često dodaje grickalicama i salatama, može izazvati pogoršanje gastritisa ili pojavu oštećenja (erozije) na stijenkama želuca. Stoga će ocat morati zaboraviti.
  • Majoneza. Iako mnogi recepti ukazuju na njegov dodatak, ali s gastritisom treba napustiti. Prvo, umaci predstavljeni u prodavaonicama su uglavnom „začinjeni“ raznim aditivima. Drugo, sastav majoneze uključuje ocat, a kiselina ima negativan učinak na sluznicu. Treće, takav umak sadrži sirova jaja, a probavni sustav osobe s gastritisom ne može se nositi s njima. Majoneza je vrlo teško i štetno punjenje gorivom.
  • Kisela hrana kao što je kiseli kupus.
  • Marinirano, slane povrće. Također mogu iritirati zidove želuca.
  • Začinjene začine. Nisu vrijedni dodavanja. Nije dopušteno previše vrućih začina, ali još uvijek umjereno.
  • Češnjak, luk, rotkvica, rotkvica i drugo gorko povrće koje će iritirati sluznicu.

Kako kuhati i posluživati ​​salate: preporuke

Svi recepti za salate, dopušteni za gastritis, kombiniraju neka zajednička pravila za kuhanje i posluživanje:

  1. Koristite samo kvalitetne i svježe proizvode.
  2. Preporuča se najbolje sastojke za mljevenje svih sastojaka, u tom obliku oni će se brže i bolje probaviti.
  3. Nemojte pretjerati salate, jer i sol ima najnegativniji učinak na sluznicu probavnih organa.
  4. Bolje je napuniti salatu prije posluživanja. Ako to učinite unaprijed, posuda se može oksidirati izlaganjem zraku ili se pogoršati.
  5. Toplinska obrada (ako je potrebno) mora biti potpuna i temeljita. Na primjer, nedovoljno kuhanog mesa ne samo da će zakomplicirati probavu, već će se povećati i rizik od infekcije zaraznim bolestima.
  6. Obroci dozvoljeni tijekom gastritisa ne bi trebali biti previše vrući ili, naprotiv, vrlo hladni. Zato unaprijed izvadite hranu iz hladnjaka. Ako salatu izvadite iz hladnjaka, neka se malo zagrije.
  7. Ako koristite povrće i voće, poželjno je ukloniti kožu iz njih, jer je gruba i može zakomplicirati proces probave.

recepti

Slijede recepti za dopuštene, pa čak i zdrave salate.

salata

Vinaigrette u klasičnoj verziji s bolestima probavnog trakta se ne preporučuje. Ali ako malo promijenite recept i koristite dijetetske sastojke, možete ga pretvoriti u zdravu salatu. Sastojci potrebni za pripremu:

  • dva krumpira;
  • 1 srednja repa;
  • jednu mrkvu;
  • jedan limenka od konzerviranog graška;
  • 3 ili 4 žlice biljnog ulja;
  • sol na okus;
  • Tri gomile kopra.

Priprema se sastoji od nekoliko faza:

  1. Krumpir treba kuhati u koži, a zatim se ohladiti i oguliti. Možete ga odmah izrezati na male kockice.
  2. Kuhajte i repu, dok se potpuno ne skuha (treba biti mekana), ohladite i ogulite. Također bi trebao biti izrezan na male kocke ili naribati na velikom rende.
  3. Kuhajte mrkvu dok ne bude gotova, očistite i utrljajte s ribežom (velikim).
  4. Dobro operite kopar, osušite i fino ga pokupite rukama ili nasjeckajte nožem.
  5. Stavite sjeckano povrće i kopar u zdjelu, dodajte sol i biljno ulje. Dobro promiješajte salatu.
  6. Dijetalni vinaigrette spremni.

"Olivier"

Olivier se također može koristiti za gastritis, ali njegova priprema će imati neke osobitosti. Popis potrebnih sastojaka:

  • dva krumpira;
  • 200 grama pilećeg filea;
  • dva velika kokošja jaja;
  • jednu mrkvu;
  • 1 svježi krastavac;
  • jednu jabuku srednje veličine;
  • posuda od konzerviranog graška;
  • četiri do pet žlica nisko-masnog kiselog vrhnja.
  1. Kuhajte pileći file i izrežite.
  2. Krumpir se mora kuhati u "uniformi", malo ohladiti i narezati na kockice.
  3. Kuhati mrkve, također, dok kuhani, a nakon hlađenja, izrezati na male kocke.
  4. Jaje kuhajte jaka, ohladite u hladnoj vodi i sitno isjeckajte.
  5. Krastavac oguliti i izrezati.
  6. Jabuke su također bolje ljuštiti. Izrežite ih nakon čišćenja.
  7. Sve pripremljene sastojke i grašak stavite u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje i malu količinu soli. Promiješajte salatu.

Vitaminska salata

Popularni su recepti za lagane povrće, a Vitamin je jedan od njih. Ovdje su sastojci koje trebate:

  • pola repe;
  • jedna jabuka;
  • jednu mrkvu;
  • tri žlice vrhnja.
  1. Kuhati repe, a nakon hlađenja, oguliti i rešetke.
  2. Mrkvu bi također trebalo kuhati, zatim ohladiti i naribati.
  3. Jabuke su poželjne za čišćenje. Nakon toga ih također možete utrljati na veliki rende.
  4. Pomiješajte sve sastojke, a zatim salatu obložite vrhnjem.

Salata od lignje

Ova neobična i ukusna salata može se koristiti i za gastritis. sastojci:

  • dva trupla lignje;
  • jednu mrkvu;
  • 2 kokošja jaja;
  • pola limenke zelenog graška;
  • nekoliko žlica kiselog vrhnja za punjenje gorivom;
  • sol.
  1. Odmrznuti trupove lignja (ako su zamrznuti) i uroniti u kipuću i blago soljenu vodu.
  2. Dvije ili tri minute nakon kuhanja isključite toplinu, uklonite leševe i otresite ih, a zatim ih isjeckajte na bilo koji način.
  3. Kuhati jaja kuhati (kuhati ih najmanje 10-15 minuta), zatim ohladiti u hladnoj vodi, odmah očistiti i sjeckati ili rešetke.
  4. Kuhajte mrkvu do spremnosti i nasjeckajte ili utrljajte.
  5. U posudi pomiješajte sjeckane trupove lignje, sjeckana jaja i mrkvu, te grašak iz posude (ispustite tekućinu).
  6. Salata umjereno posolite i začinite kiselim vrhnjem.
  7. Gotovo!

Zapamtite da tijekom gastritisa jelovnik može i mora biti raznovrstan, a osobito na blagdane. Na taj način biti sigurni da koristite različite zanimljive recepte, ali ne zaboravite da oni moraju biti dijeta.

Koje salate možete jesti tijekom gastritisa?

Gastritis je jedna od najčešćih bolesti probavnog trakta. Pate od gotovo 90% stanovništva cijelog svijeta. Za oporavak samo lijekovi neće biti dovoljni. Vrlo je važno slijediti dijetu. Tijekom razdoblja pogoršanja, dopuštena jela su strogo ograničena, međutim, tijekom stabilne remisije, opcije za moguće proizvode bit će produžene. Da biste dobili potrebne vitamine, morate jesti salate, glavna stvar za zapamtiti je što su proizvodi dopušteni i zabranjeni tijekom gastritisa.

Koje proizvode je dopušteno dodati

Salata - mješavina raznog povrća, mesa, voća, ljekovitog bilja. Međutim, u pripremi salata morate koristiti samo one sastojke koji ne štete nadraženoj sluznici sluznice želuca. Dakle, možete dodati salate:

  1. Povrće. Oni se moraju dodati u salate s gastritisom uz smanjenu proizvodnju probavnog soka. Zahvaljujući povrću, želučani sok počinje biti jači. Takvi proizvodi uključuju kupus, krumpir, mrkvu, repu, bundeve, tikvice, brokule i rajčice. Uz povećanu proizvodnju probavnog soka za jesti svježe povrće naprotiv je zabranjeno. U takvoj situaciji svi sastojci moraju proći toplinsku obradu. Povrće se preporučuje kuhati, peći ili kuhati u dvostrukom kotlu.
  2. Voće, bobice. Kada se gastritis, gotovo sve voće i bobice mogu ući u prehranu. Ali bolje je odustati od kiselog i tvrdog voća. Dopuštene voćne i bobice salate, čiji će sastojci biti jabuke, kruške, banane, trešnje, jagode itd. Također su dopušteni i sušeni plodovi: grožđice i šljive.
  3. Nadopunite salate boljim rafiniranim biljnim uljem. Nerafinirano ulje negativno utječe na upaljeni želudac.
  4. Zelenima je dopušteno dodavati kopar, zelenu salatu i peršin.
  5. Ako ste ljubitelj majoneze, onda ga vrijedi zamijeniti s malo masnoće kiselo vrhnje. Međutim, većina dijetetski opcija će biti jogurt.
  6. Meso treba biti suho i najbolje kuhano (kunićevo meso, puretina, govedina).
  7. Ribe bi također trebale biti sorte s niskim udjelom masti. Dopušten oslić, bakalar, poluk. Dopušteni sadržaj masti je 4%. Od crvenih vrsta ribe možete jesti ružičasti losos i pastrvu. Osim toga, poželjno je da je riba uhvaćena iz čistih voda.
  8. Plodovi mora (školjke, škampi) moraju biti kuhani.
  9. Ako grašak i grah ne uzrokuju nadutost i nadutost, onda se postupno mogu dodati salate.

Koje proizvode je zabranjeno dodavati

Ove sastojke je bolje ne uključiti u vašu prehranu, jer će inače izazvati novi napad pogoršanja bolesti:

  1. Pod zabranom se puši meso i riba. To može uključivati ​​i masnu ribu. Također, u salatama je bolje ne dodavati razne konzervirane ribe i jetru bakalara.
  2. Kobasice, kobasice, dvopeci, čips su strogo zabranjeni. Ovi polu-gotovi proizvodi sadrže mnoge aditive koji iritiraju upaljeni želudac.
  3. Ocat. Često se dodaje salatama. Međutim, izaziva pogoršanje gastritisa, pa čak i pojavu čira.
  4. Majoneza je zavoj koji se teško probavlja čak i zdravim želucem. Majoneza sadrži razne aditive, ocat, kao i sirova jaja, koja su slabo shvaćena od strane gastrointestinalnog trakta.
  5. Kiseli, kiseli i slani sastojci. Na primjer, kiseli kupus, kiseli krastavci ili rajčice.
  6. Začinjene začine. Nije dopušteno previše vrućih začina, ali ih treba koristiti s oprezom.
  7. Također bolestan želudac iritirati luk, češnjak, rotkvice, rotkvice.
  8. Zabranjene začinjene korejske, japanske i kineske salate.

Savjeti za salatu

Svi recepti koji su dopušteni za gastritis moraju biti pripremljeni u skladu s nekim pravilima:

  1. Svi sastojci moraju biti svježi i kvalitetni.
  2. Sve komponente moraju biti izrezane na male komadiće kako bi se brže probavile.
  3. Sol negativno utječe na sluznicu cijelog probavnog trakta, pa je bolje ne preopteretiti salate.
  4. Bolje je napuniti sastojke uljem neposredno prije obroka, jer se gotova salata brzo oksidira kada je izložena zraku i pogoršava se.
  5. Meso i ribu treba pažljivo obraditi. Loše kuhano meso komplicira proces probave, kao i izvor zaraznih bolesti.
  6. Salata se ne preporuča jesti ni toplo ni hladno. Ako se jelo drži u hladnjaku, prije upotrebe potrebno je dati vremena da se zagrije do sobne temperature.
  7. Kada koristite voće i povrće, oni moraju biti oguljeni. Kora je prilično gruba komponenta koja negativno utječe na proces probave.
  8. Kiselo vrhnje, vrhnje ili med koriste se za preradu voćnih salata.

Recepti za salatu

Postoji mnogo korisnih i najvažnijih ukusnih salata iz dopuštenih proizvoda. Evo recepata za neke od njih:

salata

Klasični recept za vinaigrette nije pogodan za osobe s gastritisom. No, može se malo izmijeniti primjenom samo dijetetskih proizvoda. Za pripremu dijetalne salate morate uzeti:

  • krumpir 2-3 komada;
  • repa - 2 srednje ili 1 velika;
  • mrkva - 1 velika;
  • posuda od konzerviranog graška;
  • sol;
  • opcijski kopar.
  1. Kuhano povrće i narežite na male kockice (po želji povrće možete naribati).
  2. Kopar oprati, osušiti i usitniti.
  3. Svi sastojci su pomiješani, blago posoljeni. Za punjenje goriva bolje je odabrati biljno ulje.

Olivier

Ovo je još jedna klasična salata koja se priprema za svaku prigodu. Nakon što je promijenio neke sastojke, sasvim je moguće jesti ga kod gastritisa. Popis proizvoda za prehranu Olivier:

  • krumpira;
  • pileća prsa;
  • jaja;
  • mrkva;
  • svježi krastavci;
  • jabuka;
  • konzervirani grašak;
  • vrhnje s malo masti.
  1. Sve povrće i jaja kuhati, nasumično sjeckati.
  2. Rezani su i file i jabuka.
  3. Izmiješati sve sastojke i napuniti kiselim vrhnjem.

Salata od povrća

Ova salata se lako priprema i tijelo je lako probavljivo. To će zahtijevati:

  • kuhana repa;
  • kuhana mrkva;
  • jabuka;
  • kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.
  1. Očistite povrće povrćem uz ribanje.
  2. Apple je također očistio od kore i jezgre i naribao.
  3. Salata odjevena u kiselo vrhnje.

Salata od mrkve i jabuke

To je prilično jednostavan recept, ali ima mnogo vitamina. Za to će trebati:

  • mrkva;
  • jabuka:
  • grožđice;
  • biljno ulje.
  1. Namočite grožđe. Nakon što je stavite na ubrus i ostavite da se osuši.
  2. Ogulite i narežite mrkvu i jabuku.
  3. Promiješati, preliti ulje i ponovno promiješati.

Salata od repe

Ovaj recept zahtijeva:

  • Kuhana repa;
  • šljive;
  • šećer, sol po želji.
  1. Isperite suhe šljive, namočite u vrućoj vodi.
  2. Pričekajte da postane mekša, sitno isjeckajte.
  3. Reće od repe.
  4. Sve komponente miješati i napuniti uljem.

Riblja salata

Potrebna salata:

  • riba (oslić, polak);
  • mrkva;
  • kopar.
  1. Ribe bez kostiju i mljevenih.
  2. Mrkve također kuhaju i naribaju.
  3. Posolite po okusu, prelijte biljnim uljem i promiješajte.

Slatka salata s svježim sirom

Ovaj recept zahtijeva:

  • šljive;
  • grožđice;
  • sirovi sir niske masnoće;
  • jogurt bez plodova.
  1. Operite i natopite suho voće u vrućoj vodi.
  2. Pomiješajte ih s svježim sirom i jogurtom.

Cheesecake salata s voćem

Za to je potrebno uzeti:

  • jabuka;
  • svježi sir (po mogućnosti kiselo);
  • med.
  1. Ogulite jabuke i narežite.
  2. Pomiješajte ih s svježim sirom i medom.

Ova salata je pogodna za laganu večeru ili noćni obrok.

Salata s jajima i krastavcem

  • krastavci;
  • kuhana jaja;
  • bilje po želji (peršin ili kopar);
  • kiselo vrhnje.
  1. Ogulite krastavac, isjeckajte na male komadiće.
  2. Također se sjeckani jaja i zelenila.

Sve miješano, po želji, možete dodati malo soli i kiselog vrhnja.