Glavni / Čir

Pravilna prehrana s gastroenteritisom

Čir

Dijeta za gastroenteritis igra važnu ulogu u procesu liječenja. Bez pridržavanja osnovnih pravila u pogledu terapijske prehrane, oporavak je nemoguć. Vrlo je važno ne samo znati koji se proizvodi mogu konzumirati, nego i kako ih ispravno pripremiti kako bi dobili maksimalnu korist. Naravno, prehrana je važna, koju trebaju slijediti odrasli i djeca koja pate od ove bolesti.

Glavna svrha prehrane je stvoriti optimalne uvjete i osigurati minimalan stres na probavni trakt. Posebno je važno pridržavati se tih pravila u početnom stadiju razvoja bolesti.

U prvim danima trebate potpuno napustiti hranu, ali važno je zapamtiti da tijelo treba primiti dovoljno tekućine.

Opće preporuke

Ako se bolest manifestira u akutnom obliku, prvog dana je bolje ne jesti uopće. Budući da će zbog primanja hrane gastrointestinalni trakt biti još iritantniji. Važno je upamtiti da je potrebna stroga dijeta za gastroenteritis jer ova bolest uzrokuje začepljenje ljudskog tijela otrovima i otpadnim proizvodima. Toksini brže napuštaju tijelo u vrijeme medicinskog posta. U ovom trenutku, glavna stvar je spriječiti dehidraciju, potrebno je samo piti čistu vodu, ne zasićenu plinom, bez okusa i aroma.

Bolest je često popraćena napadima povraćanja, a to je prilično opasno. Naravno, u ovom se slučaju prikazuje potpuno odbacivanje hrane, ali još uvijek morate piti tekućinu. Da biste izbjegli pojavu gagging, morate piti malo, ali često.

Korisno je piti infuziju cvjetova kamilice, ali važno je zapamtiti da je ne možete koristiti vruće. Drugog dana egzacerbacije nakon posta, težina simptoma se treba smanjiti. Pacijentu je dopušteno jesti krekere i suhi pšenični kruh. Raženi kruh kontraindiciran je u bilo kojem obliku.

Svakog narednog dana dopušteno je dodati novu hranu pacijentovoj prehrani, primjerice kuhanu rižu, jer ima viskoznost. Glavno je kuhati. Treba ga kuhati u vodi, bez dodavanja mlijeka, ulja, soli i drugih začina. Na 4-5 dan pacijent može jesti kuhani krumpir, mrkvu i pečene jabuke. Diverzificirati dijeta može biti lean piletina juha. Morate jesti male porcije i pratiti reakciju tijela.

Približna prehrana za tjedan dana

Dijeta za gastroenteritis treba biti vrlo stroga. Treba imati na umu da je izrada određenog izbornika po danu jednostavno nemoguća. Popis odobrenih proizvoda može se proširiti ovisno o zdravstvenom stanju pacijenta.

Izbornik za tjedan može izgledati ovako:

  • U 1-2 dana ne možete jesti. Ali budite sigurni da pijete tekućinu u pravoj količini.
  • Ovisno o zdravstvenom stanju pacijenta 2-3 dana, u njegovu jelovnik unesite kuhanu rižu i malo masnoće.
  • Četvrtog dana je dopušteno jesti pire krumpir od pečenih jabuka, kuhanu mrkvu, krumpir. Dopušteno je jesti kašu, kuhati u vodi, bez dodavanja ulja.
  • Petog dana uvodi se pari ili kuhana riba i piletina.
  • U danima 6-7 dana trebate jesti sve gore navedene proizvode, ali u malim količinama.

Počevši od drugog tjedna, možete se vratiti normalnoj prehrani, ali imajte na umu da će trebati mnogo vremena da prestanete koristiti zabranjenu hranu.

Bolje je koristiti sve proizvode u obliku tla, jer topla hrana iritira crijeva i želudac. Cijelo mlijeko se ne smije konzumirati tijekom razdoblja oporavka. Suhi kruh može se izmjenjivati ​​s kolačima od vafla. Postupno, možete unijeti u prehranu pacijenta svježe voće bez kože.

Važno je zapamtiti da nakon pogoršanja za 3 tjedna ne smije se jesti namirnice koje iritiraju crijeva. To su rotkvice, bijeli kupus, raženi kruh, mahunarke, krastavci, kiselo bobice i voće.

Zabranjeni proizvodi

Stanje bolesnika s gastroenteritisom može se normalizirati dovoljno brzo, ali treba imati na umu da to ne znači da se bolest potpuno povukla. Bolesti gastrointestinalnog trakta su vrlo podmukle, jer kršenje prehrane može potaknuti njihov prijelaz u kroničnu fazu.

Trebalo bi istaknuti popis proizvoda čija bi uporaba trebala biti ograničena u prvom mjesecu nakon oporavka:

  • Svježe voće i povrće, jer sadrže mnogo organskih kiselina i vlakana. Oslabljeni želudac teško je reciklirati.
  • Pijenje mlijeka ne bi trebalo biti jer može uzrokovati proljev. Ovaj simptom često zabrinjava odrasle osobe s dijagnozom gastroenteritisa.
  • Potrebno je ograničiti potrošnju slatkiša.
  • Prženi i dimljeni proizvodi trebaju biti potpuno eliminirani iz prehrane, jer ih je teško probaviti, čak i zdrav želudac.
  • Sol, papar i drugi začini ne smiju se konzumirati u velikim količinama, čak i nakon potpunog oslobađanja od bolesti.
  • Odustanite od svih alkoholnih pića.
  • Nemojte jesti svježu pšenicu i crni kruh.

Odbijanje od navedenih proizvoda neće utjecati na cjelokupno funkcioniranje tijela, jer se ti proizvodi ne mogu nazvati korisnima. Potrebno je ograničiti njihovu uporabu ne samo u roku od mjesec dana nakon akutne manifestacije, nego i sve vrijeme.

Što možete jesti s gastroenteritisom?

Dijeta za gastroenteritis - glavni alat za liječenje. Gastroenteritis je upalna bolest sluznice želuca i tankog crijeva. Glavni simptomi su povraćanje i proljev, unutarnje boli, grčevi. U pravilu ih prati nedostatak apetita, glavobolja i bol u mišićima, slabost, umor. U nekim slučajevima, pojava krvi u stolici. Gastroenteritis se može javiti iu akutnom iu kroničnom obliku.

Zašto se javlja gastroenteritis i kako ga izbjeći

Uzroci bolesti su, u pravilu, infekcije virusima ili bakterijama koje ulaze u tijelo zajedno s hranom, pri disanju, kada su u bliskom kontaktu s bolesnom osobom.

Međutim, mogući su i neinfektivni uzroci gastroenteritisa. Obično je to dugotrajni unos određenih lijekova, na primjer, antibiotika i uporaba određenih proizvoda.

Period inkubacije bolesti može trajati od nekoliko sati do 3-5 dana. Uz pravilno liječenje, gastroenteritis traje oko tjedan dana.

S obzirom na uzroke bolesti, prevencija se svodi na pažljivu osobnu higijenu i uporabu samo svježih, dobro pripremljenih proizvoda i uvijek čiste vode. Treba imati na umu da nositelj gastroenteritisa može ga prenijeti nekoliko dana nakon oporavka, tako da treba koristiti pojedinačna jela i higijenske proizvode, a drugi se suzdržati od bliskog kontakta s njim (zagrljaji, poljupci, itd.). Također biste trebali prati ruke nakon razgovora s prijevoznikom.

Kod djece je rizik od bolesti veći, jer imunitet još nije u potpunosti formiran.

Tijek bolesti i potreba za prehranom

Gastroenteritis se može pojaviti u blagim i umjerenim ili čak teškim oblicima. U blagom obliku bolesti dolazi do slabe mučnine i proljeva ne više od 3 puta dnevno. Zabilježena je prosječna vrućica do 38 ° C, česta mučnina i stolica (do 10 puta dnevno) i nadutost. Težak oblik prati visoka tjelesna temperatura (do 40 ° C, moguć je čak i gubitak svijesti), povećana stolica, mučnina (do 15 puta dnevno) i očiti znakovi dehidracije (suha koža i sluznice). Dehidracija je glavna opasnost za tijelo: u slučaju neprimanja kvalificirane pomoći, u rijetkim slučajevima moguće je čak i smrt.

U bolesnika s gastroenteritisom prehrana je prvenstveno usmjerena na prevenciju dehidracije, kao i na uklanjanje agresivnih učinaka hrane na sluznicu želuca i crijeva, koji su već upaljeni. Tradicionalno, pacijentu je propisana potpuna apstinencija od hrane tijekom prva 24 sata, a preporučuje se samo obilno pijenje. Sada se mišljenje liječnika promijenilo, oni su došli do zaključka da ako postoji apetit, onda se određene namirnice mogu jesti.

Općenito, treba se pridržavati uobičajene hrane, isključujući iz nje samo štetne proizvode i, naravno, sprječavanje uvođenja novih.

Međutim, ako nema apetita, nije nužno hraniti pacijenta silom: kratak post će pomoći tijelu da se detoksificira i druge štetne tvari.

Prehrana za gastroenteritis trebala bi biti djelomična, česta. Jedite i pijte pacijenta treba biti male porcije kako biste izbjegli napade na povraćanje. Hrana bi trebala biti topla.

Preporučeni skup proizvoda

Glavno pravilo u liječenju gastroenteritisa: nema potrebe hraniti pacijenta silom, on bi trebao primiti onoliko hrane koliko to tijelo zahtijeva. Prvog dana jela je dopušteno jesti kreke od bijelog kruha. Oni bi trebali biti bez ikakvih dodataka, to jest, kupili u trgovini neće raditi. Od drugih proizvoda možete sigurno koristiti banane i rižine kaše. Ova sapnica ima fiksirajući učinak i pomaže zaustaviti proljev. Kaša mora biti kuhana što je više moguće.

Zatim se širi izbornik pacijenta. Sadrži sljedeći dopušteni miks proizvoda:

  • sušeni bijeli kruh, keks, sušeni keksi;
  • razne juhe: na povrću, mesu, ribljoj juhi, uz dodatak rezanaca, rezanaca, povrća (osim mahunarki);
  • jela od nemasnog mesa (isključujući svinjetinu i janjetinu), kuhana, pečena, na pari, na pari, ali ne pržena;
  • nemasna riba (kuhana, žućkasta, para);
  • kuhano i sjeckano povrće (bundeve, repa, tikvice, cvjetača, rajčica), krumpir - u ograničenim količinama;
  • žitarice, osim mahunarki;
  • mliječni proizvodi: kefir, kiselo vrhnje, svježi sir, domaći jogurt bez aditiva, ne-začinski sir;
  • maslac i biljno ulje;
  • kuhana ili pečena jaja, ali ne više od 1 puta dnevno.

Često se postavlja pitanje da možete piti pacijenta s gastroenteritisom. Korisni će biti biljni čajevi i infuzije, sokovi (osim grožđa), žele, samo obična negazirana voda.

Dobro obnoviti sluznicu želuca i crijevne decoctions od metvice, gospina trava, klizaljka. Bujon kukovi pomaže u jačanju imunološkog sustava. Kod svih pića korisno je dodati malo meda.

Proizvodi koji se isključuju

Prehrana za gastroenteritis, osobito u akutnom obliku, isključuje sljedeće proizvode:

  • svježe povrće, voće i bobice;
  • grah u bilo kojem obliku;
  • gljiva;
  • svježe mlijeko;
  • slatkiši;
  • masna hrana;
  • pržena hrana;
  • začinjena jela;
  • dimljeno meso;
  • bilo koju konzerviranu hranu;
  • svježe kolače;
  • fermentirana pića, kao što je kvas;
  • slatka soda;
  • bilo koja alkoholna pića.

Takve zabrane diktira činjenica da navedeni proizvodi imaju mogućnost iritacije sluznice (svježe povrće, voće, bobice), teško je probaviti i povećati opterećenje želuca (mahunarke, gljive, masne i pržene namirnice). Slatkiši imaju negativan učinak na crijevnu mikrofloru, a pikantna jela i dimljena mesa, uz iritaciju, također umjetno povećavaju apetit, što je također nepoželjno. Proizvodi pripremljeni pomoću kvasca, fermentacija u crijevima, što može pogoršati stanje pacijenta. Piće koje sadrži alkohol povećava opterećenje već oslabljenog tijela, što usporava oporavak. Ne preporučuju se piti i neko vrijeme nakon završetka dijete.

Gastroenteritis u dojenčadi i djece nakon 1 godine

Kada se ova bolest javlja u djece starije od jedne godine, dijeta se ne razlikuje mnogo od prehrane odraslih. Međutim, treba imati na umu da dječji imunitet nije dovoljno jak i da ga pothranjenost može uvelike oslabiti. Dakle, morate stalno pratiti dijete i što je češće moguće ponuditi mu hranu i piće. Nemojte ulaziti u prehranu bilo kakvih novih jela, hrana bi trebala biti poznata. Mala djeca mogu dobiti hranu za bebe u staklenkama: to je neslano pire i dobro se apsorbira u tijelu.

Kada gastroenteritis kod dojenčadi doji, morate nastaviti s hranjenjem. Trebalo bi češće nuditi dojku, ali trajanje tretmana treba biti manje, kako bi se izbjeglo povraćanje. Ako je dijete na umjetnoj dijeti, mješavina se također daje češće, ali manje. Nije dopušteno razrjeđivati ​​hranu, jer to može dovesti do pothranjenosti djeteta, što je neprihvatljivo.

Potpuno odbacivanje dijete nakon liječenja je neprihvatljivo. Njeno pridržavanje je potrebno najmanje dva tjedna nakon oporavka, a nakon toga štetne proizvode treba primjenjivati ​​postupno i malim obrocima. Osim toga, u ovom trenutku treba suzdržati od alkohola i korištenje bilo koje droge, osim kako je propisano od strane liječnika.

Dakle, prehrana i prevencija dehidracije je učinkovito sredstvo za liječenje gastroenteritisa i kod djece i kod odraslih. Prevencija ove bolesti je također važna: morate u potpunosti jesti i poštivati ​​pravila osobne higijene.

Prehrana za gastroenteritis

Kod bolesti probavnog sustava vodeću ulogu u terapiji ima klinička prehrana. Dijeta pomaže smanjiti funkcionalno opterećenje organa, normalizirati motoričku aktivnost želuca i crijeva, poboljšati sekretornu funkciju i potaknuti sekreciju žuči.

Dijeta za akutni gastroenteritis može biti gotovo jedini recept liječnika, osim upotrebe sorbenata, kao što je aktivni ugljen ili Smekta, jer lijekovi mogu imati agresivan učinak na upalu sluznice.

Vrijednost prehrane s upalom probavnog trakta

Uz gastroenteritis, unutarnja sluznica želuca i tankog crijeva je upaljena, tako da se javljaju povraćanje i proljev, bolovi u grčevima, često mijalgija i glavobolja, slabost tijekom trovanja. Ako je upala organa teška, tada može početi unutarnje krvarenje, što će biti shvaćeno prisutnošću krvi u izmetu.

Gastroenteritis može biti kronična bolest. Bolest može biti blaga, umjerena i teška. Budući da se prosječni i teški tijek tjelesne temperature povećava na febrilne vrijednosti, kao i povraćanje i proljev do 10 puta dnevno, tijelo često postaje dehidrirano.

Dehidracija se manifestira suhim ustima, zamračenjem urina i njegovom malom količinom, slabošću, povišenom temperaturom, mučninom i povraćanjem, proljevom, promjenom izgleda (krugovi ispod očiju, crvenilo kože, šiljasta brada). Dijeta s gastroenteritisom pomaže smanjiti agresivne učinke na želučanu sluznicu, spriječiti dehidraciju, smanjiti fermentaciju u crijevima.

Koje su preporuke o prehrani tijekom razdoblja bolesti?

Često liječnici preporučaju liječenje bolesti 24 sata nakon pojave simptoma. Samo oslobađanjem želuca (povraćanje) i crijeva (proljev) tijelo će biti očišćeno od toksina ili virusa koji je uzrokovao patologiju. Budući da izlazi mnogo tekućine, potrebno ga je stalno nadopunjavati ispijanjem velike količine tekućine.

Voda ili biljni čaj trebaju biti topli (15–55 ° C) i trebali biste ih piti u malim gutljajima dugo vremena kako biste izbjegli gagging. Pijenje malo pomoći će cijevi. Kod teškog proljeva i povraćanja, preporučljivo je uzeti otopinu za rehidraciju, koju možete kupiti u ljekarni ili je sami pripremiti (dodati 200 ml žličice šećera i tri četvrtine male žlice soli u 200 ml soka od naranče).

Neki stručnjaci vjeruju da ako imate apetit, ne bi trebali gladovati pacijentu, ali mu morate dati hranu koja neće nadražiti ni mehaničku ni kemijsku sluznicu želuca. Osnovne prehrambene preporuke za gastroenteritis:

  • podjeljeni obroci (svaka 3 sata);
  • posuđe treba kuhati na pari, peći ili kuhati;
  • ne možete koristiti nešto vrlo hladno ili, obratno, vruće (kako ne bi nadražili sluznicu);
  • proizvodi trebaju biti umjereno benigni.

Prehrana s gastroenteritisom

U slučaju patologije gastroenterolog propisuje zdravu hranu br. 4. Prehrana uključuje smanjenje količine soli (do 10 grama dnevno) i šećera, smanjenje kalorija rezanjem ugljikohidrata i proteina (energetska vrijednost je 2000 kcal), trebate jesti 5-6 puta dnevno, ali u malim obrocima. Dijeta je također pogodna za one kojima je dijagnosticiran gastroenterokolitis (upala želuca, tankog i debelog crijeva).

Pacijent bi trebao dobiti dnevno 90 grama proteina, 70 grama masti i 250 grama ugljikohidrata. Ako se formiranje plina poveća, potrebno je još više ograničiti uporabu proteina i ugljikohidrata. U slučaju pogoršanja kroničnog gastroenteritisa, preporučljivo je pridržavati se dijete N 4B. Omogućuje konzumiranje do 120 grama bjelančevina i masti, do 500 grama ugljikohidrata (energetska vrijednost 2800-3600 kcal).

Sva jela poslužuju se pirena i kuhana na pari ili kuhana. Ova dijeta treba slijediti 2-4 tjedna. U odraslih, dijeta s gastroenteritisom je ista kao kod djece, razlika je samo u energetskoj vrijednosti i omjeru hranjivih tvari (kod djece se postavljaju na temelju starosne norme i smanjuju se za 15–50% ovisno o težini bolesti). Na 4–5 dana s pozitivnom dinamikom, dnevni volumen hrane trebao bi se približiti normalnoj, odnosno završava se razdoblje istovara.

Što možete jesti u akutnom razdoblju

Hrana za gastroenteritis treba biti u skladu sa svojim liječnikom, treba uzeti u obzir težinu simptoma, dobi pacijenta, komorbiditeta. U pravilu, kada postoji apetit, možete jesti krekere bez dodataka, rižinu kašu, banane. Ovi proizvodi obuhvaćaju sluznicu želuca i ne dopuštaju agresivnom djelovanju želučanog soka na nadraženu sluznicu.

Banane moraju biti zrele, ne davati trule ili zelene. Ovo voće je bogato kalijem, koji pomaže vratiti ravnotežu elektrolita u tijelu, kao i inulin, koji ubrzava rast korisne mikroflore u crijevu.

Plod sadrži pektin, koji može vezati tekućinu iz crijevnog lumena, a koloidna masa tijekom kretanja "hvata" neprobavljene ostatke hrane i mikroorganizme proizvodima njihove vitalne aktivnosti.

Banane pomažu brzo se riješiti gladi, a ne preopterećuju probavne organe. Možete pojesti 2-3 banane dnevno, a također ih morate gnječiti u pire stanje. Riža se mora jako prokuhati kako se sluznica ne bi ozlijedila. Ako ne želite jesti, onda možete piti samo vodu od riže.

U prvim danima bolesti kuha se bez dodavanja mlijeka, maslaca ili suhog voća. Riža smanjuje pojavu nadutosti, štiti sluznicu, potiče uklanjanje toksina, poboljšava peristaltiku, normalizira stvaranje fekalnih masa, apsorbira višak vlage. Prvi dan, nakon početka gastroenteritisa, također možete popiti slabu pileću juhu, pojesti pečenu jabuku, povrće od krompira i mrkve. Jabuke i mrkva također sadrže pektin.

Dopuštene su sljedeće hrane i jela:

  • Jučerašnji bijeli kruh, kolačići Maria i slični keksi;
  • juhe na povrću, mesu ili ribljoj juhi (ne možete dodati grah);
  • mesne okruglice, mesne okruglice, kaše od dijetetskog mesa ili nemasne ribe. Kuhajte ih za par ili pecite;
  • povrće (mrkva, repa, tikvice, bundeve, cvjetača, brokula, rajčica, krumpir). Moraju kuhati i mljeti u miješalici ili vilici;
  • heljda, riža, krupica ili zobena kaša;
  • fermentirani mliječni proizvodi (kefir, jogurt, svježi sir, jogurt, rjaženka). Poželjno je da su s niskim sadržajem masti;
  • maslac i biljno ulje;
  • Kuhana ili kuhana jaja.

Što možete i što ne možete piti tijekom bolesti

Možete piti zeleni, crni ili biljni čaj, običnu ili negaziranu mineralnu vodu, izrezak od šipka, kompot od sušenog voća, sok od brusnice ili brusnice, sokove razrijeđene vodom. Bujice na bazi kamilice, gospine trave, stolisnika, hrastove kore, kadulje, timijana, lipe, borovnice ili ptičje trešnje, šiške johe pomoći će vam da se riješite proljeva.

Čaj s metom ili melisom s limunom će se nositi s mučninom. U piće možete dodati malu količinu meda. Fermentirani mliječni proizvodi mogu obnoviti crijevnu floru, pa je preporučljivo piti kefir, fermentirano pečeno mlijeko i jogurt. Proizvodi s bifidobakterijama ili laktobacilima (jogurti, bifikefir, acidolakt) poboljšavaju probavu, potiču apsorpciju masti i kalcija, stimuliraju sekretornu i motoričku aktivnost crijeva, uništavaju patogenu floru koja ubrzava oporavak.

Kiseli dobro rade, obavijaju sluznicu, škrob je sorbent i čisti crijeva od toksina. Alkohol, mlijeko, kakao, kava, svježe iscijeđeni koncentrirani sokovi, kvas, kava, gazirana pića ne smiju se konzumirati s gastroenteritisom.

Što ne može jesti s upalom u probavnom traktu

Za vrijeme akutnog oblika gastroenteritisa, kako ne bi nadražili upalu sluznice želuca i ne izazvali pogoršanje stanja i krvarenje, iz bolesnikovog jelovnika treba isključiti sljedeće proizvode:

  • svježe povrće, bobice i voće;
  • mahunarke (grašak, grah, leća);
  • gljiva;
  • svježe mlijeko;
  • slastice (uključujući čokoladu, sladoled);
  • masnoća, pržena, začinjena i dimljena, kao i ukiseljeno povrće;
  • svježe kolače;
  • proizvodi s eteričnim uljima (luk, češnjak, rotkvica, rotkvica).

Ovi proizvodi mogu iritirati sluznicu ili ih je teško probaviti, uzrokovati povećanje nastajanja plina i povećati opterećenje probavnog sustava. Slatko ima negativan učinak na crijevnu mikrofloru, a hrana s mnogo začina povećava apetit. Svježe kolače i kvas potiču fermentaciju u crijevima, što pogoršava stanje pacijenta.

Pridržavati se štedljive prehrane treba biti najmanje dva tjedna. Produžite dijetu nakon gastroenteritisa morate biti oprezni, ovaj proces može potrajati mjesec ili dva. Nakon dodavanja "opasnog" proizvoda, potrebno je pratiti reakciju tijela, ako postoji težina u želucu, pojavio se meteorizam, pa je još prerano uključiti ga u jelovnik.

Voće i bobičasto voće pomoći će napuniti osnovne vitamine i minerale. Nakon bolesti, najprije morate unijeti slatke jabuke, kruške, grožđe, dunja, lubenica, agrumi, crni ribiz, šipak, trešnje (po mogućnosti jedite voće bez kože). Od povrća dodaju se zadnji krastavci, bijeli kupus, rotkvica.

Ako se ne pridržavate prehrane s akutnim gastroenteritisom, zbog nedovoljne probavne, motoričke i evakuacijske aktivnosti, ona se može pretvoriti u kronični oblik. Preporučljivo je jesti u potpunosti tjedan dana nakon nestanka simptoma gastroenteritisa. Budući da dijeta N 4 ne zadovoljava fiziološke potrebe tijela, uvijek se morate pridržavati zdrave prehrane ili najmanje 2 mjeseca.

Pravilna prehrana za gastroenteritis kod odraslih i djece

Dijeta za gastroenteritis je važna faza u liječenju bolesti. Bez primjene osnovnih principa prehrane dijete je nemoguće izliječiti. Morate znati što je dopušteno koristiti kako najbolje kuhati, kako biste dobili najviše od onoga što jedete. Naravno, jednako je važno za djecu i odrasle koji imaju ovu bolest da se pridržavaju prehrane.

Glavna svrha prehrane je osigurati prihvatljive uvjete i stvoriti najmanje opterećenja na gastrointestinalnom traktu. Vrlo je važno slijediti ova pravila u prvoj fazi razvoja bolesti.

Ukratko o bolesti

Gastroenteritis karakterizira upala sluznice želuca, tankog crijeva. Glavni uzrok razvoja je Reoviridae (infekcija rotavirusom), koja prodire u ljudsko tijelo putem kućnog kontakta ili kroz slabo oprano povrće i voće. Ponekad infekcija prelazi na oralnu sluznicu, grkljan. Kada se upala u debelom crijevu, bolest se naziva gastroenterokolitis.

Gastroenteritis je akutan, kroničan. Smanjiti rizik od crijevne infekcije može, ako slijedite pravila higijene.

Simptomi gastroenteritisa su sljedeći:

  • mučnina;
  • povraćanje i proljev;
  • bol u trbuhu;
  • slabost, slabost.

Važno je napomenuti da se akutni, kronični oblik bolesti smatra ozbiljnim za zdravlje odraslih i djece. Međutim, uz pravodobne terapijske mjere, prognoza će biti pozitivna.

Uloga dijetetske terapije u bolesti

Od zdrave hrane ovisi uspjeh oporavka. A to se odnosi na razne poremećaje probavnog sustava. Stroga dijeta je vrlo važna, a bez lijekova, suvremene metode mogu se nositi s patologijom u njezinoj neusklađenosti.

Nekontrolirana hrana ovdje je potpuno neprihvatljiva. Samo uz dijetu moguće je prevladati znakove bolesti bez pomoći lijekova. Pažljivo liječenje probavnog trakta povećat će proces obnove oštećenih organa.

Nakon dijagnostičkih mjera, gastroenterolog uspostavlja režim liječenja za svaku osobu pojedinačno. Propisivanje se određuje prema obliku bolesti i stupnju ozbiljnosti procesa.

U prva dva dana trebate potpuno napustiti obrok, ali osoba treba piti u cijelosti. Da biste to učinili, prikladna negazirana mineralna voda, svježi sokovi, slabi čaj.

Kod početnih manifestacija važno je odustati od loših navika, prestati piti i pušiti, promatrati mirovanje. Ali obilno pijenje će spriječiti dehidraciju, jer uz povraćanje, proljev je moguće.

Opća načela propisane prehrane

Prehrana za gastroenteritis različitih oblika mora se podudarati s kombiniranim normama:

  • ne izazivaju nadražujuće, kemijske, mehaničke učinke na probavni trakt;
  • štiti zidove probavnog trakta strukturom omotača;
  • pružaju tijelu sve potrebne korisne sastojke, vitamine, minerale;
  • ne preopteretiti probavni trakt;
  • slijedite pravila higijene: temeljito oprati povrće i voće, piti samo pročišćenu vodu.

Za provedbu gore navedenih preporuka može biti kao ispravan izbor proizvoda, i njihova priprema. U prvom i drugom tjednu nakon pojave simptoma patologije ne mogu se jesti pržena i pečena jela. Dobro je uzeti isjeckanu hranu u obliku pirea ili dobro kuhanu hranu.

Pažljivo bi trebao biti dijeta za djecu s gastroenteritisom, što će pomoći liječniku. Potrebno je pripremiti najprirodnija jela, po mogućnosti jednokomponentna. Različite slatkiše, šećer općenito treba isključiti.

Potrebno je jesti toplu hranu (36-39 ° C), vruća, hladna hrana će iritirati gastrointestinalnu sluznicu. Potrebno je jesti često, 5-6 puta dnevno, ali u malim porcijama. Ovaj način će pomoći spriječiti stvaranje povraćanja u prvoj fazi razvoja, a zbog obnove crijevne pokretljivosti, to će raditi snažnije.

Preporučeni izbornik

Kod propisivanja obroka za bolesnike s gastroenteritisom potrebno je razmotriti postupak uvođenja proizvoda u njega. Prvih dana nakon formiranja neugodnih simptoma, možete jesti tekuće obroke, dobro, ako je to bujon od dijetetskog mesa. Uz konstantno povraćanje, mučninu, prihvatljivo je blago soljenu negaziranu vodu.

Malo kasnije, kada se stanje osobe poboljša, meni za gastroenteritis može se sastojati od:

  • biljna pileća juha (počevši od 3 dana);
  • juha od riže, kaša;
  • pečene jabuke;
  • kuhano ili pire povrće.

Petog dana prehrana za gastroenteritis kod odraslih povećana je za:

  • heljda, griz, prosa kaša;
  • mesne okruglice, mljeveno meso s piletinom, na pari;
  • biljni čajevi (odrezak od šipka), ukrasi od jabuke, kruške.

U prvih 14 dana nemojte jesti slanu hranu, oni mogu dodati malu količinu biljnog ulja. Također isključiti sve začine, začini (crveni, crni papar, kopar, cimet).

Kiseli mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti pomoći će u obnavljanju tijela esencijalnim proteinima i mineralima (preporuča se jesti domaći jogurt, kefir, biolakt). Međutim, ne možete koristiti kiselo vrhnje, sir, sir. Tijekom dana pijte puno tekućine, najmanje 2 litre.

Zabranjeni proizvodi

Popis proizvoda štetnih za gastroenteritis je vrlo velik. To uključuje voće, povrće s visokim sadržajem grubih vlakana, kiselinu uz prisutnost životinjskih proizvoda.

Kod akutnog gastroenteritisa treba potpuno eliminirati:

  • voće, povrće (limun, naranča, češnjak, luk, rotkvica, kislica);
  • masno meso, riba;
  • razni slatkiši: kolači, žele, slatkiši, čokolada;
  • kobasice, dimljeno meso;
  • kakao, kava, gazirana pića, kvas;
  • svježi kruh, peciva, krekeri;
  • mahunarke, gljive;
  • majoneza, umaci, konzervansi.

Potrošnja mlijeka je također isključena. Ovi proizvodi povećavaju apetit, iritiraju želučanu sluznicu, crijeva. Odbiti u raznim bolestima probavnog trakta je potrebno od alkoholnih pića.

Osnovna načela liječenja su da je u vrijeme pogoršanja bolesti zabranjeno konzumiranje pržene, slane, pečene, fermentirane hrane, što dovodi do fermentacije i iritacije crijeva kod odraslih, što uzrokuje nove dispeptičke poremećaje.

Uvođenje zabranjenih namirnica u prehranu može biti oko mjesec dana nakon pojave simptoma i terapije. Inače, postoji vjerojatnost ponovnog upala zidova organa, kao i konverzija u kronični oblik.

Hrana za bebe

Često se gastroenteritis (crijevna gripa) u djece javlja u akutnom obliku. Prevencija patologije doprinosi pažljivom odnosu roditelja. Važno je isprati povrćem s kuhanom vodom ili dati voće bez kože. Izložite proizvode temeljitoj toplinskoj obradi, ne prepunite dijete, slijedite higijenska pravila.

Glavna hrana za gastroenteritis kod djeteta ne smije se sastojati od slatkiša i masne hrane, bilo kakvih aditiva. Kada bolest treba pravilno slijediti preporuke liječnika, oni će spasiti tijelo od recidiva, pomoći će brz oporavak.

Lagana dijeta pomaže u optimizaciji probavnog trakta. Na početku razvoja hrane općenito, ne trebate djetetu ponuditi dovoljno pića. Pa, ako je to prokuhana voda (trebala bi biti jednaka tjelesnoj temperaturi).

Preporučeni proizvodi za djecu s gastroenteritisom su sljedeći:

  • razne kaše kuhane u vodi;
  • meso mesa možete jesti u obliku pirea od krumpira;
  • dječja hrana, skuta;
  • povrće, voćni pirei;
  • juhe s niskim udjelom masti;
  • jučerašnji bijeli kruh, krekeri;
  • nemasna riba;
  • kuhano jaje.

Dugo vremena ne možete piti mlijeko. Kada je to već moguće, liječnik će reći, na temelju zdravstvenog stanja djeteta. Ostali proizvodi su također propisani za njegovu svrhu, pažljivo promatrajući reakciju organizma tako da se upalni proces ne pogoršava.

Ako strogo slijedite preporuke stručnjaka i pravilno jedete, neugodni simptomi će nestati četvrtog dana liječenja. No, nakon gastroenteritisa i uspostavljanja stanja, bit će potrebno nastaviti ishranu neko vrijeme, najmanje 2 tjedna.

Prehrana s gastroenteritisom

Dijeta i gastroenteritis, i za bilo kakve patologije probavnog trakta (gastrointestinalnog trakta) - obvezno stanje terapije. Prehrana za gastroenteritis trebala bi biti benigna, jer je bolest popraćena upalom želučane sluznice, probavne smetnje i jakim bolovima. U slučaju narušavanja prehrane stanje se pogoršava, a bolest se pogoršava. Do potpunog oporavka od gastroenteritisa dolazi s dijetom. Razmotrite kako jesti odrasle i djecu.

Suština prehrane

Gastroenteritis je zarazna bolest koja se najčešće javlja kada se ne promatra higijena ruku i konzumira neoprano povrće i voće.

Posebno je važno pridržavati se štedljive prehrane tijekom prehrane, jer pomaže u liječenju:

  1. Sprječava dehidraciju u slučaju teškog proljeva i povraćanja.
  2. Pruža prehranu.
  3. Održava ravnotežu elektrolita.
  4. Smanjuje simptome.

U dijagnostici gastroenteritisa, i prehrana i liječenje lijekovima su u skladu sa specijalistom.

Post ne smije biti dulji od dana, jer štetno utječe na imunološki sustav (osobito kod djeteta).

Dijeta za gastroenteritis trebala bi tijelu osigurati hranjive tvari, isključene su samo namirnice koje vam mogu pomoći da se osjećate gore.

  • umake i začini;
  • kiseli krastavci i dimljeno meso;
  • slatki napici i sokovi;
  • med, čokolada i kolači;
  • pečenje;
  • hrana bogata vlaknima;
  • kobasice i sirevi;
  • bogate mesne supe;
  • sušeno voće;
  • mlijeko;
  • alkohol.

Svakako ograničite oštre, masne, slane i slatke.

Dijeta za djecu

Bolest je česta kod djece i odraslih. No, prehrana za djecu s gastroenteritisom razlikuje se od odrasle osobe.

Bolest je opasna za dijete jer se dehidracija ubrzano razvija.

  • suhe usne, izgled bijelog cvatu;
  • bez suza dok plače;
  • rijetko mokrenje;
  • upale oči.

Prije svega - prehrana za dijete s gastroenteritisom je usmjerena na sprečavanje dehidracije. Djeci se daju posebne otopine soli. Voda djelomično temelji na težini djeteta, ali često.

Ako je dijete dojeno, dojenje se ne odbija, samo majka mora napraviti promjene u prehrani.

Nakon završetka akutnog razdoblja, kada se zaustavlja trajno povraćanje ili proljev, postupno prelaze na dijetetsku prehranu.

Za gastroenteritis je prikladna dijeta tablica br. 4, koja uključuje upotrebu takvih proizvoda:

  • banane;
  • riže;
  • prazne;
  • krekeri za bijeli kruh;
  • nemasno meso (puretina ili zec).

Tijekom gastroenteritisa, iz prehrane treba isključiti masnu hranu, začine, slatkiše, gazirana pića i sokove.

Iz kaše se djeci može dati krupica, heljda i riža. Zobenu kašu, biser ječam, ječam i prosu kašu treba odvojiti neko vrijeme.

U slučaju zaštitne etiologije gastroenteritisa, bolest se nastavlja s teškim posljedicama. Simptomi su slični crijevnim infekcijama, a visoka povišena temperatura.

Da biste olakšali stanje djeteta, pridržavajte se ovog izbornika:

  1. Prvog dana, oni uopće ne žele jesti kako bi se želudac riješio toksina. Prvog dana dijete mora stalno piti vodu, koristiti ne samo solne otopine, nego i običnu vodu.
  2. Drugog dana možete jesti krekere, ali u malim količinama, kako ne biste povećali povraćanje.
  3. Trećeg dana dijete dobiva juhu i meso.
  4. Četvrtog dana - suhi keksi i riba.
  5. Počevši od petog dana, ako ne dođe do pogoršanja zdravlja, možete uvesti pire krumpir, heljdu, dječji sir, ali ne možete piti mlijeko.

Nakon uvođenja svakog proizvoda, prati se dobrobit djeteta, sve se ne može dati odjednom, inače možete ponovno ući u bolnicu.

Kada se slijedi dijeta, uzimaju se u obzir sljedeći čimbenici:

  1. Djeca mlađa od jedne godine nisu odbijena, već samo skraćuju trajanje hranjenja. Umjetne bebe hrane se na istom principu: češće, ali u manjim obrocima, kako ne bi izazvali povraćanje.
  2. Dijete ne treba gladovati, jer tijelo treba snagu da se bori. Potrebno je odbaciti hranu samo u prvim danima bolesti, a zatim početi jesti u malim dozama.
  3. Slana hrana ne može se dati, to je vrijedno salting jela sasvim malo.
  4. Hrana mora biti topla, ali ne vruća ili hladna.
  5. Hranu je bolje ne piti. Od jela i pića treba proći najmanje 20 minuta.

Nemojte prisiljavati dijete da jede silom, ali i uvjerite se da razmaci između hranjenja nisu predugi.

Dijeta za odrasle

U akutnom obliku gastroenteritisa prvi dan pokazuje post. Tijekom tog razdoblja, osobi je potrebno dosta pića. Prikladna voda, biljni čajevi, na primjer izlučivanje kamilice i otopine za rehidraciju. Piće mora biti na sobnoj temperaturi. Pijte često i pijuckajte.

Drugog dana juha je dopuštena u maloj masnoćoj juhi i krekerima od pšeničnog kruha (ali samo domaći). A također u prehrani su riža kaša. Kuhajte žitarice bez šećera u vodi. Možete piti rižinu vodu, što će pomoći u zaustavljanju proljeva.

Dijeta za gastroenteritis kod odraslih uključuje uporabu sljedećih proizvoda:

  • riže;
  • nemasno meso;
  • juhe od povrća za povrće;
  • nemasna riba;
  • jogurt;
  • čaj bez šećera;
  • Kompot od osušenog voća razrijeđen je kuhanom vodom.

Takva stroga dijeta treba promatrati prvih pet dana bolesti. Zatim unesite slabe pileće juhe, krumpir, jabuke u jetru. Dopustite uporabu želea i voćnih napitaka od bezkiselinskog voća i bobičastog voća.

Novi proizvodi se uvode u maloj količini i prate reakciju tijela.

Nakon završetka akutne faze gastroenteritisa korisno je povrće, svježe voće i maslinovo ulje. Sol se dodaje u hranu umjereno.

Nije potrebno vratiti se na normalnu prehranu u manje od tjedan dana, može uzrokovati oštro pogoršanje zdravlja.

Pravilna prehrana za gastroenteritis: u djece i odraslih, izbornici, recepti i recenzije

Dijeta za gastroenteritis je bitna komponenta procesa liječenja. Odbacujući neke od jela i mijenjajući način kuhanja drugih, možete u potpunosti i pravilno jesti, istovremeno obnavljajući nadraženu sluznicu želuca i crijeva.

Opće preporuke

Glavni simptomi gastroenteritisa su proljev i povraćanje. Kako ne bi izazivali nove napade, prvog dana početka bolesti (i, ako je potrebno, dva ili čak tri), strogo je kontraindicirano uzimanje hrane. To će samo dovesti do više iritacije probavnog trakta. Tijelo pacijenta već je začepljeno otpadnim proizvodima patogenih bakterija i toksina, koji se mogu eliminirati medicinskim postom. U tom razdoblju vrlo je važno osigurati pacijentu dovoljnu količinu vode - najobičniju flaširanu vodu, bez plina, boja, okusa i sličnih štetnih tvari. Pacijentu možete ponuditi slabu esencije cvjetova kamilice ili slabog čaja bez mlijeka i šećera..

Nakon jednog ili dva dana simptomi gastroenteritisa obično nestaju i pacijentu se dopušta da jede mrvice pšeničnog kruha (za sada bi trebalo izbjegavati raženi kruh i mrvice od kruha).

Smetnje bi trebalo biti često, ali prilično, gledajući crijevne odlaske. U početku će kuhana kaša od riže na vodi s efektom omotanja biti najsigurnije jelo za crijeva. Sve što je potrebno za njegovu pripremu je temeljito oprana riža i voda. Nema potrebe za dodavanjem soli, mlijeka ili maslaca. Kasnije, možete postupno dodati prefabricirani pire od povrća, kompot od jabuka, pire od mesa, peradi ili ribljih jela, ne zaboravljajući gledati kako tijelo reagira na svako novo jelo.

Dijeta za djecu s gastroenteritisom - jelovnik

Dodjela dijetetske hrane djetetu s gastroenteritisom glavni je način borbe protiv ove bolesti. Hranjenje bolesne djece ima svoja obilježja koja ljudi koje njeguju moraju znati:

  • Prije svega, prvog dana početka bolesti, zamijenite djetetov uobičajeni čaj, kakao i slatku sodu toplom vodom ili slabom otopinom soli (samo na zahtjev liječnika) - to je potrebno da se spriječi dehidracija;
  • Kada je bebi dopušteno jesti, nemojte ga pokušavati hraniti silom, pokušavajući dati cijelu ploču kaše ili juhe u jednom trenutku - to može uzrokovati novi napad povraćanja ili ponovnog proljeva; bolje je hranu davati malim porcijama, doslovno jednu ili dvije žlice, ali često - svakih sat i pol;
  • Dijete je potrebno hraniti samo uobičajenom hranom - onom koja je prisutna u prehrani najmanje mjesec dana;
  • Nakon što dijete napusti prisilno izgladnjivanje, njegova prva hrana treba biti pire od voća ili povrća koje ne sadrži šećer - za ovu svrhu najbolje je pečena naribana jabuka zelenih sorti ili kuhana naribana bundeve;
  • Nakon dva ili tri dana, bebi se dopušta da se hrani bujonom pilećih prsa, a druga je da ponudi pašteta od mesa ili pašteta od mesa, koja se kuha u bujonu, a zatim dva ili tri puta prođe kroz mlin za meso;
  • Nadalje, u prehrani su komad kuhane ribe, oslobođen od kože i kostiju, omlet s parom, par suhih galetnih kolačića;
  • Osim toga, djetetu se svakodnevno daju slatki poljubci, kompot od jabuka i - definitivno! - voda; Mlijeko i mliječni proizvodi pola mjeseca su isključeni.

Kako ne biste uzrokovali recidiv, uklonite masnu hranu, dimljene kobasice, brzu hranu, majonezu, kečapove, ukiseljeno povrće i kiselo voće iz prehrane djeteta. Što se kasnije sve ponovno pojavi u dnevnom jelovniku vašeg djeteta, to je bolje za njegovo zdravlje.

Dijeta s gastroenteritisom u odraslih - izbornik

Stroga dijeta preporučuje se za odrasle osobe tijekom gastroenteritisa. Prvi dani će morati biti izgladnjeli, a zatim jedan po jedan ući u prehranu s lijekovima koje je liječnik dopustio, pažljivo prateći dobrobit pacijenta.

  • Dakle, prvi ili dva dana možete piti samo vodu - kuhanu ili mineralnu bez plina;
  • Čim je post bio gotov, u dijetu se mora uvesti mala količina pileće juhe (ako stanje pacijenta, začinjeno kuhanom rižom dopušta,);
  • Zatim je dopušteno jesti malo naribane kuhane mrkve ili tanki pire krumpir s kriškom maslaca i žlicom obranog mlijeka, griz na vodi (bez mlijeka i maslaca), dvije pečene jabuke (bez kože);
  • Dan kasnije, možete ući u prehranu komad kuhanog piletine, ribljega kotleta s prilogom od meke riževe kaše, pšeničnih krekera;
  • Nakon tjedan ili dva (ovisno o tome kako se osjećate), pacijent se može vratiti u uobičajeni jelovnik, isključujući samo masne, pržene, začinjene, začinjene i slane, kao i alkohol, kvas i pića poput “Cola”.

Morat ćete se suzdržati od konzumiranja teške hrane duže vrijeme - najmanje dva mjeseca - i vratiti se u uobičajena jela samo nakon odobrenja liječnika.

Značajke terapijske prehrane u gastroenteritisu u početnoj fazi

Jeste li vi ili osoba bliska vama dijagnosticirani gastroenteritis? U tom slučaju prioritet je organizacija pravilne kliničke prehrane. Samo stroga dijeta koja isključuje iritantne čimbenike može pomoći u obnovi oštećenih funkcija probavnog trakta.

Medicinska prehrana doprinosi istovaru probavnog sustava, nježno djelujući na upalu sluznice želuca i crijeva.

Prvog dana, kada je bolest dosegla svoj vrhunac, potrebno je suzdržati se od bilo kakve hrane. Čak i najlakši nehranjivi obroci s minimalnom količinom masti mogu izazvati novi napad povraćanja i proljeva, jer će i oni nadražiti upalu sluznice. Ali možete i trebate piti puno - običnu vodu bez plina, filtrirati, odmrznuti ili samo kuhati, ali uvijek toplo. Zbog toga će biti moguće izbjeći dehidraciju, ukloniti toksine iz tijela.

Također je preporučeno korištenje malo koncentriranih biljnih voskova i infuzija. Ako se bolesnik ponavlja opetovano mučno povraćanje, potrebno je malo piti, ali često u malim gutljajima. Potrebno je suzdržati se od vrućih ili, naprotiv, previše hladnih napitaka: oni mogu izazvati novi napad povraćanja. O kavi, jakom čaju i alkoholu privremeno ćete morati zaboraviti.

Drugog dana, pacijentu se može ponuditi čaša bez mlijeka i šećera s prepečenim pšeničnim kruhom. Ovakve ukusne, porozne i vrlo lagane krutone lako se izrađuju sami, a na malo tanke kriške seče lagano narezan kruh.

Počevši od trećeg dana, potrebno je postupno u prehranu unositi tekuću kašu na vodi, pileću juhu, pire od mesnih i ribljih jela - sve je samo svježe pripremljeno i uvijek domaće.

Ukusni recepti

Većina ljudi, nakon što je čula riječ "dijeta", predstavlja iscrpljenu patnju, s izrazom osuđenog na lice, koji škrto miješa tekući griz sa žlicom. Zapravo, sve nije tako zastrašujuće. Da, prehrana bolesnika s gastroenteritisom sastoji se uglavnom od pirea i pirenih juha, ali tko je rekao da definitivno nije ukusna?

Juha od riže

Kuhajte juhu od pilića ili grudi, povremeno uklanjajući masnoću. Uzmite čašu tekućine, dodajte pola litre prokuhane vode i pustite da proključa. Sipajte u kipuću tekućinu nabrojane i dobro oprane riževe žitarice (5 žlica), pričekajte da ponovno prokuha i ostavite da kuhaju na laganoj vatri pola sata. Kada se pahuljice kuhaju pravilno, preklopite ih u sito i nježno ih utrljajte, zatim vratite u tavu, lagano posolite i pustite da prokuha treći put. Posluživanje na stolu, začinite malim komadom maslaca.

Pileća juha od ječma

Sortirajte i isperite biserni ječam, napunite ga pilećom juhom (treba biti vruća) i kuhajte dok mekinje ne omekšaju. Zatim odvojite žitarice u cjedilo (otići će na prilog za drugo jelo), a juha koja je dobila nešto viskoznu konzistenciju, začinite maslacem, ponovno prokuhajte i poslužite na stolu s krekerima od pšenice.

Proizvođači sira u dvostrukom kotlu

Pound to glatka masa niske masnoće sir (200-250 grama), dvije žlice granuliranog šećera (s brda), četvrtina čajne žličice soli i pileće jaje. Dodajte krupno mljevenu griz (3-4 žlice) i dobro promiješajte. Ako je konzistencija tijesta nedovoljno gusta (to ovisi o veličini jaja i vlažnosti skute), možete dodati još žitarica. Sada, vlažite ruke hladnom vodom, odsecite komad tijesta, uvalite ga u kuglu, lagano ga poravnajte, dajući mu klasičan oblik skute, i napunite ih zdjelom svog parobroda. Vrijeme potrebno za potpuno pripremanje grude je 20 minuta. Uklonite ih drvenom lopaticom, stavite na posudu i ohladite. Ovi kolači od sira vrlo su ukusni s pavlakom ili džemom od jagode. Oni se, usput, mogu jednako uspješno kuhati u pećnici pa čak iu tavi. Od pare će se razlikovati u zlatno-smeđoj boji i ukusnoj kori.

Pečeni file bakalara

Isperite riblje filete s puno tekuće vode, stavite ih u lonac, pokrijte hladnom vodom, prokuhajte i kuhajte 15-20 minuta. U ovom trenutku pripremite umak: ulijte žlicu pšeničnog brašna u suhu tavu i pržite, stalno miješajući, dok ne postane žućkasto. Čim se pojavi karakterističan miris vrućeg oraha, ulijte u posudu, nastavite miješati kontinuirano, obrano mlijeko i prokuhajte tekućinu do gustoće. Izvadite ribu iz juhe (korisna je za pripremanje juhe) i pustite vodu da iscijedi. Ribu stavite na foliju, prelijte umakom, lagano posolite, umotajte rubove tako da tekućina ne može iscuriti, te stavite u zagrijanu pećnicu još 20 minuta. Pečeni bakalar može se jesti i kao zasebna posuda i uz prilog pikantne krumpirske kaše, posute sitno isjeckanim koprom.

Što možete jesti u akutnom razdoblju

Cilj prehrambene terapije za gastroenteritis je stvoriti ugodan okoliš za probavni trakt, u kojem će doživjeti minimum stresa. To je osobito istinito u akutnom razdoblju. Osim štedljive prehrane, vrlo je važno da pacijent zadrži režim pijenja, a ako je opća slabost popraćena teškim proljevom, potrebno je uzeti lijekove koji sprječavaju dehidraciju.

U akutnom razdoblju morate kategorički odbiti:

  • Mahunarke - grašak, grah, grah, leća i proizvodi koji sadrže soju;
  • Gljive - šumske i kultivirane;
  • Svježi pekarski proizvodi - od pšeničnog i raženog brašna;
  • Slatki kolačići - peciva, pite, proizvodi od kratkog prljavog tijesta;
  • Mliječni proizvodi - osobito s visokim postotkom masti;
  • Prženo meso;
  • Dimljeni mesni proizvodi;
  • Jela sa začinskim okusom, bogato začinjena začinima;
  • Konzervirana hrana, kiseli krastavci i kiseli krastavci;
  • Masne i začinjene umake koje sadrže ocat ili limunsku kiselinu.

U pripremi jelovnika za bolesnike s gastroenteritisom u akutnom obliku potrebno je dati prednost:

  • Juhe, pire krumpir i krem ​​juhe osjetljive homogene konzistencije;
  • Pariće mesne peradi, pašteta od piletine, sufle od mesa;
  • Lagani mesni juh od teletine, govedine i peradi;
  • Riblja juha i meka jela od kuhane ribe;
  • Posuđe na bazi obranog mlijeka - ako nema povećanog proljeva nakon konzumiranja;
  • Kuhana jaja i parni omleti;
  • Zobena kaša;
  • Pečeno voće - uglavnom jabuke.

Osim toga, pacijent može začiniti kašu s rastopljenim maslacem (do tri čajne žličice dnevno), a juhe i juhe su s domaćim krekerima od pšenice (200-250 grama dnevno).

Hranu treba jesti toplu - ne ispod 36 ° C. Topla i hladna jednako utječu na dobrobit pacijenta.

Što možete i što ne možete piti tijekom bolesti

Kod gastroenteritisa zabranjena je uporaba alkoholnih pića, uključujući pivo i kvas. Morat ćemo se odreći vremena za jaki čaj, kavu, pa čak i kakao, da i ne spominjemo čokoladu. Sva pića bez soda, uključujući i mineralnu vodu, zabranjena su.

Što je dopušteno?

  • Razni polirki - voće, bobice, mliječni proizvodi;
  • Kompotovi bez koncentriranog svježeg voća;
  • Jogurte za piće i obrano mlijeko;
  • Negaziranu mineralnu vodu propisuje liječnik;
  • Filtrirana i istopljena voda - najmanje 1,5-2 litre dnevno.

Sva pića moraju biti na sobnoj temperaturi ili malo topla. Previše vruće, kao i vrlo hladno, u akutnom razdoblju bolesti štetno je i čak opasno.

kontraindikacije

Nakon oporavka najmanje još tri tjedna, bolesnik treba izbjegavati proizvode koji iritiraju želučanu i crijevnu sluznicu:

  • rotkvica;
  • rotkvica;
  • Luk (luk i zelena);
  • češnjak;
  • Slatke i ljute paprike;
  • Bijeli i crveni kupus;
  • Svježi krastavci;
  • mahunarke;
  • Voće i bobice s kiselim okusom;
  • Zreli fermentirani mliječni proizvodi;
  • Raženi kruh;
  • Alkoholna i gazirana pića.

Na kraju razdoblja oporavka savjetujte se sa svojim liječnikom o daljnjoj prehrani. Neki od proizvoda ponovno će biti u kategoriji dopuštenih, ali alkoholna pića, hranidba i začinjeno povrće pikantnog okusa obično se zabranjuju nekoliko tjedana ili čak mjeseci.

Za i protiv

Dijetalna hrana s gastroenteritisom ima niz neporecivih prednosti:

  • Uz lijekove, učinkovito se bori protiv simptoma bolesti;
  • Pacijentu se dugo ne treba uzdržavati od hrane;
  • Pažljivo odabrana i pravilno pripremljena hrana iz visoko kvalitetnih dijetetskih proizvoda blagotvorno djeluje na stanje pacijenta;
  • Dijeta s gastroenteritisom ispunjava pacijenta svim potrebnim vitaminima i elementima u tragovima koji pomažu u povećanju imuniteta.

Jedina stvar koja se može smatrati nedostatkom terapijske prehrane je da ćete morati napustiti neka od uobičajenih i omiljenih jela - možda zauvijek. Mnogima je vrlo teško prilagoditi se zdravoj prehrani. U nekim slučajevima morate pribjeći pomoći psihoterapeuta.

Još jedna negativna točka - značajno vrijeme provedeno na kuhanju. Ako je ranije netko mogao kupiti tjedan dana s “Doshirak”, suhim pire krumpirom i instant kavom, onda sada većinu slobodnog vremena morate provesti na štednjaku, kuhati, peći, trljati i tući nešto. Nažalost, to se ne može izbjeći. Ako postoji mogućnost da netko (barem djelomično) povjeri pripremu pojedinih jela, nemojte zanemariti takvu priliku.

Ako ne uzmete u obzir sve navedeno, nema nedostataka u kliničkoj prehrani s gastroenteritisom.

Ne zaboravite na vodu tijekom i nakon tretmana. Pijte najmanje 1,5-2 litre dnevno - i vaš će probavni sustav biti u savršenom redu.

Recenzije

Poštovani čitatelji, vaše mišljenje nam je vrlo važno - pa ćemo u komentarima rado pregledati prehranu s gastroenteritisom, a bit će korisna i za ostale korisnike stranice.

Faina, Volgograd

“Imam tri unuke u vrtićima, tako da je naša obitelj upoznata s infekcijom rotavirusom, ali ne i iz druge ruke. Donesite - odmah svu svinju, čak i roditelji pokupite, i koga briga za sve? Tako je, bako. I pokušaj nahraniti takve pacijente! Imam dvije bilježnice oslikane s dijetnim receptima, ali dajem sve drugačije. To je, naravno, razumljivo: u takvom stanju je bolesno gledati hranu, ali još uvijek trebate jesti, pa se okrećem oko peći, izmišljam nova jela. Kućne kobasice osobito su popularne kod mojih bolesnika - dvostruko valjani pileći file pomiješan sa žlicom kiselog vrhnja, prstohvat začina i drugih sastojaka koji su pri ruci, umotani u pekač za pečenje i kuhani. Oni su tako nježni, doslovno se rastapaju u ustima, i samo idu s praskom! "

Iraida, Rostov-na-Donu

“Kod gastroenteritisa, najvažnije je slijediti dijetu, a to može biti vrlo teško. Moj suprug, na primjer, ne može živjeti bez ražnjića, odrezaka i čipsa, a kajganu s slaninom je njegova omiljena jela za doručak. Pojeo je cijeli svoj život - i ništa, a onda je odjednom postalo loše: povraćanje, proljev, čovjek umire! Nazvali su liječnika - ispostavilo se gastroenteritis. Dodijelili su dijetu... Naravno, kuham, hranim gotovo žlicom, ali on nije bolji. Liječnik je rekao da bi se nakon dva dana trebao osjećati bolje - nije ga bilo! Kad sam otišao u prodavaonicu za krupicu, vratio sam se - vidim kako se jede moja vjerna dimljena kobasica! I malo zalogaja od raženog kruha. Kako ga nisam ubio na licu mjesta, još uvijek ne razumijem. Prikupila je sve štetne stvari koje su bile u hladnjaku i odvezla se do roditelja, pa je brzo krenula u popravak. Samo uvrijeđen... "