Glavni / Iznutrice

Optimalna ljudska prehrana

Iznutrice

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Dijeta za kronični kolecistitis

Bolest je trajna upala žučnog mjehura. Disfunkcija ovog organa negativno utječe na rad ljudskog tijela, osobito jetre. Dijeta za upalu žučnog mjehura - glavni smjer terapije, koji je osmišljen kako bi se olakšalo rad tijela. Dijeta će poboljšati odljev žuči, normalizirati proces metabolizma.

Osnovni principi prehrane u kolecistitisu

Prilikom liječenja kalkulusa (kamenjem) ili ne-kalkuloznog kroničnog holecistitisa, liječnik će zakazati sastanak radi prilagodbe prehrane kako bi se izbjeglo pojavljivanje kamenja (ako ne postoji) i kolelitijaze (PCB), komplikacija za gušteraču, pogoršanje stanja pacijenta. Dijeta za kolecistitis žučnog mjehura temelji se na sljedećim pravilima:

  1. Osoba treba redovito jesti tijekom dana, pridržavati se režima. S rijetkim unosom hrane nastat će zastoj žuči, što će biti dobro okruženje za razvoj infekcije.
  2. Za pravilno funkcioniranje tijela potrebno je konzumiranje životinjskih, biljnih proteina. Da biste to učinili, trebali biste jesti voće, mahunarke, mliječne proizvode, svježi sir, plodove mora u dovoljnim količinama.
  3. Za poboljšanje protoka žuči treba jesti u isto vrijeme svaki dan.
  4. Potrebno je ograničiti potrošnju šećera, maslaca, kiselog vrhnja ili kreme, soli.
  5. Konzumiranje prehrane za liječenje kroničnog holecistitisa ne smije biti previše vruće ili hladno. Donja slika je 15 stupnjeva, a gornja 62 stupnja Celzija.
  6. Biljna ulja su korisna samo kao preliv, ne biste ih trebali pržiti, jer gube sve svoje korisne osobine.

Dijeta može biti vrlo raznolika. Prikladni su različiti recepti koji pomažu u pripremi hrane s niskim udjelom masti, možete koristiti sve dopuštene proizvode za izradu izbornika. Glavno je da slijedite opće preporuke i da ne koristite ništa s popisa zabranjenih stavki, što će biti prikazano u nastavku. Liječenje kroničnog holecistitisa traje dugo.

Što možete jesti s kolecistitisom

Popis važećih proizvoda

Ptica (po mogućnosti bez kore), mršava riba. Kuhanje treba kuhati na pari ili peći. Dopušteni su nemasna šunka, kobasice, kobasice.

Biljne juhe, boršč, juhe od mlijeka ("zazharki" se ne mogu koristiti).

Hrana za kolecistitis

Kolecistitis je upala zidova žučnog mjehura koja se javlja kod ljudi svih dobnih skupina. Jedan od glavnih aspekata liječenja bolesti je medicinska prehrana. Dijeta za kolecistitis uključuje korištenje posuđa koje doprinose razrjeđivanju i odljevu probavnih izlučevina koje izlučuje jetra. Prehrana uklanja simptome upale, smanjuje rizik od komplikacija i egzacerbacija.

Značajke dijetalne terapije

Kod simptomatskog kolecistitisa, dijetalna terapija je važna komponenta terapije. Propisuje se za akutni oblik bolesti, akutne egzacerbacije kroničnog holecistitisa, kolangitisa.

Glavna prehrana za osobe s kolecistitisom je tablica broj 5 i njezine vrste. Dijeta za upalu odabire se pojedinačno ovisno o stupnju progresije patologije i karakteristikama njezina tijeka.

Dijetetska terapija uklanja iritante, zbog toga što bi se hrana trebala kuhati na pari, a prije uzimanja hrane mora se utrljati ili sitno sjeckati. Isključena je začinjena i masna hrana, a za kolelitijazu, žumanjci jaja i biljna ulja, koji imaju jak choleretic učinak, moraju se dodatno napustiti, jer se inače mogu pojaviti jetreni grčevi.

Dijeta tijekom pogoršanja

Akutni kolecistitis može se razviti kao samostalna bolest ili kao kronični napad. Karakteristični simptom je bol u desnom hipohondriju. Često bol u području lopatica, ramena i vrata. U tom se slučaju u ustima može pojaviti metalni okus ili gorčina. Bolesnici također osjećaju mučninu, povraćanje, podrigivanje, proljev i visoku tjelesnu temperaturu, žutu kožu i sluznicu oka.

U prisustvu prvih znakova akutnog holecistitisa, potrebno je posavjetovati se s liječnikom, jer je samo-liječenje u takvom slučaju neprihvatljivo. Općenito, pacijenti s tom patologijom, osobito oni koji su teški, hospitaliziraju se. Njima se propisuje čitav niz mjera, niz lijekova koji ublažavaju bol i eliminiraju upalni proces, posebnu prehranu.

Dijeta tijekom pogoršanja bolesti uključuje potpuno odbijanje hrane. Post bi trebao trajati 2-3 dana. U to vrijeme, samo topli napitak je dopušteno - juha od jabuke, razrijeđena s vodom, bezkiselim sokovima, slabim čajem i biljnim infuzijama. Količina dnevno potrošene tekućine treba biti najmanje 2 litre.

Na 3-4 dana liječenja, pacijentu je dopušteno ući u dijetu polutekuće kaše kuhane u vodi, lagane juhe od povrća i žele. U nekim slučajevima u žitarice se može dodati mlijeko. Svi proizvodi moraju biti dobro prokuhani, a zatim izlizani. Smetnje s kolecistitisom poželjno je u malim porcijama najmanje 5 puta dnevno. Postupno se u prehranu dodaju meso bez masnoće, svježi sir i ribe.

Hrana za kronični kolecistitis

Za bolesnike s kroničnim kolecistitisom važno je spriječiti pogoršanje patologije. Dijeta terapija omogućuje vam da vratite funkciju žučnog mjehura, normalizirate izlučivanje žuči, povećate metabolizam, smanjite opterećenje jetre, želuca i crijeva. Da biste to osigurali, morate slijediti nekoliko pravila:

  1. Po danu bi trebalo biti najmanje 5 obroka, ali porcije trebaju biti male kako bi se smanjilo opterećenje žučnog mjehura i crijeva.
  2. Na dan, osoba s kolecistitisom ne bi trebala konzumirati više od 3,5 kg hrane (ta količina već uključuje tekućinu).
  3. Pacijent bi trebao imati 3 glavna obroka i 2 intermedijarna obroka dnevno (to su grickalice, tijekom kojih možete jesti slatko voće, kolačiće, piti kefir).
  4. Potrebno je ne samo zapamtiti cijeli popis dopuštenih proizvoda, nego i biti u mogućnosti ispravno ih pripremiti. Hranu možete jesti isključivo kuhana i parića jela. Neki ljudi (za koje trajanje remisije traje više od 1 godine) mogu jesti pečeno povrće i meso s ribom, ali je tijekom kuhanja zabranjeno dodavati dodatne masti i ulja u hranu.
  5. Biljna ulja imaju choleretic učinak, pa se mogu koristiti u salatama, ali strogo je zabranjeno koristiti nakon toplinske obrade.
  6. Temperatura hrane ne smije biti previše vruća ili hladna.
  7. Povrće bi trebalo biti u prehrani na svakom užinu - oni mogu biti sirovi, pirjani ili kuhani. Stručnjaci preporučuju svakodnevno jedenje avokada.
  8. U mesu i ribi sadrži ekstrakte koji iritiraju žuč. Zbog ove značajke potrebno ih je kuhati kuhanjem ili kuhanjem na pari. U prvih nekoliko tjedana neprekidne remisije nije preporučljivo uzimati juhe, a piletinu treba očistiti od kože.

Prehrana nakon operacije

Za calculous i bez kosti holecistitis, indicirana je holecistektomija. Nakon operacije ne možete jesti 12 sati. Zatim, kako bi se zadovoljila glad, dopušteno je jesti kašu, juhu od povrća ili piti žele. Nakon 5 dana u jelovnik možete dodati pire od povrća, svježi sir, dijetalna jela od mesa i ribe.

U prva 3 mjeseca Vaš će liječnik propisati tablicu broj 5. Strogo poštivanje pravila prehrane i djelomične prehrane važni su za vraćanje rada probavnog trakta. Nakon tog razdoblja, liječnik će odrediti je li moguće opuštanje, ali pacijent će morati slijediti dijetu do kraja života.

Alkoholna pića su strogo zabranjena u prve dvije godine nakon operacije. U budućnosti, ograničenje se može ublažiti: u nekim slučajevima je dopušteno korištenje crnog vina i bezalkoholnog piva. Tijelo mnogih pacijenata koji su bili podvrgnuti operaciji, ne podnosi alkohol.

Popis dopuštenih proizvoda

Kronična forma bolesti može biti popraćena pogoršanjem čira na želucu, ako jedete velike količine sirovog voća, povrća i raženog kruha. Hrana je uglavnom na pari, možete jesti kuhana. Pravilna prehrana za kolecistitis uključuje slijedeća jela i hranu:

  1. Pšenični kruh, u nekim slučajevima dopušteno je koristiti raž. Dopušteno je jesti samo ustajali kruh kako bi se spriječilo crijevno oticanje. Obrok je proširen vitkim proizvodima s mesom ili skutom, keksima.
  2. Kashi. Mogu se jesti riža, griz, proso i zob. Iz njih se mogu napraviti pudingi ili se u kašu mogu dodati slatki plodovi.
  3. Tjestenina. Mogu biti pečeni ili kuhani, ali ne i prženi. Mnogi ljudi ih prvo prokuhaju, a zatim, ako je potrebno, zagriju ih u tavi, za bolesnike s kolecistitisom, takvo grijanje je kontraindicirano.
  4. Juhe. Pripremaju se isključivo na povrću, mogu sadržavati tjesteninu, žitarice ili povrće. Za prevenciju bolesti koriste se mliječne sorte sa žitaricama. Također dopuštena juha i cikla.
  5. Jaja i kajgana.
  6. Umaci od vrhnja, voća i mlijeka. Ako recept imaju brašno, onda ga u procesu kuhanja ne može pržiti.
  7. Meso i riba. Korištenje mršavog mesa (na primjer, zeca ili teletine) ima pozitivan učinak, osobito meso peradi. Osim toga, poželjno je ući u jelovnik ribu, najbolje more. Meso i ribu treba peći ili kuhati. Preporuča se kuhati hranu u cijelim komadima, ali dopušteno je kuhanje mesnih okruglica ili mesnih okruglica.
  8. Mliječni proizvodi. Dopušteno je koristiti neakutne vrste sira, kefira, jogurta, suhog i kondenziranog mlijeka s kolecistitisom. Za raznolikost možete kuhati knedle, sufle ili pudinge.
  9. Meso. Možete jesti liječnika kobasice i šunku. Prije kupnje, morate pogledati sastav proizvoda i izbjeći kobasicu, koja sadrži veliki broj kemijskih dodataka.
  10. Piće. Zelena, ne jaka vrsta crnog čaja (možete dodati limun), bujon kukove, voćne napitke i sokove bez šećera, žele.
  11. Sjemenke. Sjemenke bundeve, lana i suncokreta.
  12. Povrće. Krastavci, krumpir, kupus i karfiol, rajčica, tikvice, repa, mrkva. Luk se može dodati hrani, samo prije nego se mora kuhati. Biljne salate su prelivene kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.
  13. Kopar i peršin.
  14. Slatkiši. To su med, džem, marshmallow, žele i marshmallows.
  15. Voće i bobice. Ribizle, šljive, jabuke, nara, jagode, banane (ne više od 1 komada dnevno).

Zabranjeni proizvodi

Tablica 5 u kolecistitisu uključuje isključivanje iz dnevnog jelovnika jela koja izazivaju iritaciju sluznice, povećanje razine kolesterola u krvi. Bolesnici s upalom želučanih stijenki trebaju napustiti sljedeće proizvode:

  1. Alkoholna pića. Alkohol dovodi do stvaranja kamenja i doprinosi njihovom kretanju u žučnom mjehuru. Zbog toga se alkohol može konzumirati samo svaka 2-3 mjeseca iu minimalnoj dozi. Neki liječnici preporučuju piti čašu suhog bijelog vina svaki dan.
  2. Neke vrste povrća. Ako pacijent ima kolecistitis žučnog mjehura, zabranjeno mu je jesti konzervirano i ukiseljeno povrće, zeleni luk, rotkvice, kiseljak, rotkvice i češnjak. Ovaj se popis može nadopuniti začinima poput senfa, crnog papra. Osim toga, osoba ne može jesti gljive i orašaste plodove.
  3. Masno meso, iznutrice, mast.
  4. Mahunarke (slanutak, soja, šparoge).
  5. Kiselo voće i bobice (na primjer, brusnice).
  6. Gazirana pića i industrijski sok.
  7. Bujice od ribe i mesa.
  8. Pečenje, konditorski proizvodi, proizvodi u sastavu kakaoa. Uz čestu uporabu šećera povrijeđena reološka svojstva žuči. Dopuštena dnevna doza šećera je 70 g.

Izbornik za tjedan dana

Temperatura hrane mora biti umjerena (ne manje od 15 ° C i ne više od 62 ° C), pretjerano vruća ili hladna hrana može izazvati napad.

Primjer tjednog izbornika za holecistitis:

1 doručak - griz s kobasicom, šipak ili slatki crni čaj.
Snack - jabuka sa 100 g nemasnog svježeg sira.
Ručak - kuhani pileći file s pšeničnom grizu, krastavac i salata od rajčice, kompot.
Snack - slatki krekeri, kissel od suhog voća
Večera - juha od mlijeka, 3 kolačića.

1 doručak - 200 g lijenih knedli, juha od šipka.
Snack - banana za mljevenje na finom ribež i sipati 1 TSP. med.
Ručak - rižina kaša s jabukama, pari, kompotom ili zelenim čajem.
Snack - pečena jabuka i žele.
Večera - salata od kupusa, kajgana od 1 jaja.

1 doručak - svježi kravlji s dodatkom 100 g bobica, crni čaj s mlijekom.
Snack - pregršt suhog voća.
Ručak - pečena piletina s povrćem i kompotom.
Sigurna, - salata od prokulica i krastavaca.
Večera - makaroni sa sirom, šipak.

1 doručak - mliječna kaša s žličicom meda, zeleni čaj.
Snack - kriška raženog kruha, crni čaj s 1 žličicom. šećer.
Ručak - pire krumpir, nisko-masno kuhano svinjetinu, 3 rajčice, natopljeno maslinovim uljem i posuto peršinom.
Vrijeme čaja - čaj i nemasni jogurt.
Večera - pečena paprika, bujon kukovi.

1 doručak - mliječna kaša, 80 g kuhane liječničke kobasice, slabi čaj.
Snack - 200 g pečene bundeve, izrezak od šipka.
Ručak - 250 g pilećeg mesa, goveđi stroganoff (100 g), raženi kruh.
Vrijeme čaja - 3 kriške sira, crni čaj s mlijekom.
Večera - povrće pilav i komad kruha.

1 doručak - 300 g svježeg sira, 4 sušilice, zeleni čaj.

Snack - sjeckana mrkva (200 g), izrezak od šipka.

Ručak - juha s mršavom ribom, kuhano povrće (150 g), kompot.

Snack - nekoliko kriški sira (80 g), rajčica s koprom i peršinom.

Večera - pirjane tikvice (250 g), bujon kukovi.

1 doručak - bundeva pita (200 g), crni čaj s vrhnjem.

Snack - 100 g suhog voća, slatkog čaja.

Ručak - pari (200 g), salata od krastavca, kupusa i peršina (30 g).

Snack - kriška raženog kruha, zeleni čaj.

Večera - rižina kaša, kefir.

Recepti jela

Pire od juhe od povrća. Za pripremu juhe morate uzeti tikvice, patlidžan, mrkva, luk, slatke paprike (2 komada), krumpir (5 kom.), 2 žlice. l. maslinovo ulje, zelje. Prvo morate pripremiti papar: mora se umočiti u kipuću vodu, a zatim hladno i oguliti. Povrće narezano na kockice. Kuhajte 3 litre tekućine, stavite krumpir u tavi i dodajte malo soli.

Nakon 10-15 minuta, morate dodati sve preostale sastojke, osim tikvica (dodaju se 5 minuta prije završetka kuhanja). Nastala masa mora biti ohlađena, mljevena u miješalici i dodana ljekovita bilja i maslinovo ulje.

Punjena paprika. Da bi ovo jelo, morate uzeti 6 paprike, 0,5 kg pilećeg filea, 3 žlice. l. kuhana riža, mrkva i luk (po 2 komada), čaša soka od rajčice, 2 češnja češnjaka, paprika i lovorov list. Papar treba očistiti i probušiti vilicom. Zatim morate pomiješati kuhanu rižu, sjeckani pileći file, sjeckani češnjak, papriku. Izrežite luk i mrkvu, kuhajte u tavi do mekog stanja i dodajte sok od rajčice. Spremni nadjev treba ispuniti papar, stavite ga na lim za pečenje i pecite u pećnici 30-40 minuta.

Pečene jabuke. Za pripremu će trebati 4 velike jabuke, 1 jaje, 100 g svježeg sira, 2 žlice. l. šećer i cimet. Jabuke treba izrezati na sredini. Pobijenite žumance s cimetom i šećerom, pomiješajte ovu masu s svježim sirom u miješalici. Zatim morate zaliti vodom na lim za pečenje, staviti punjene jabuke i peći na 180 ° C 15 minuta.

Juha od lignja. Sastojci: 100 g kupusa, krastavci (250 g), lignje, zelje, 800 ml juhe od povrća i soli. Lignje treba ljuštiti i izrezati na male trake. Kuhajte juhu i dodajte joj kupus, a zatim kuhajte 6 minuta. U juhu dodajte lignje i krastavce, dodajte sol i kuhajte 4 minute. Gotovu juhu pospite nasjeckanim povrćem.

Riblji sufle. Potrebno je uzeti 30 ml mlijeka, 90 g ribe, jaja, soli i komadića maslaca. Prvo morate kuhati filete od ribe, mljeti se u mlincu za meso ili u miješalici, dodati nadjev žumance, mlijeko, sol i maslac, sve sastojke treba temeljito izmiješati. Protein treba biti tučen i dodan ostatku proizvoda. Stavite nadjev u tavu i pecite na 180 ° C. Dopušteno je peći sufle u posebnim limenkama i pari.

Prednosti i nedostaci

Prednosti dijetalne terapije za kolecistitis uključuju sljedeće:

  1. Izbornik je fiziološki uravnotežen.
  2. Pacijenti se lako toleriraju.
  3. Omogućuje poboljšanje općeg stanja osobe i sprječavanje pogoršanja bolesti.
  4. Normalizira razinu kolesterola u krvi, poboljšava funkciju žučnog mjehura.
  1. Morate imati vještine i slobodno vrijeme za kuhanje.
  2. Dugotrajna prehrana.

Recenzije

Olga, 25 godina, Novosibirsk: Nakon operacije uklanjanja žučne kese, oprostila sam se od uobičajene prehrane koju sam imala prije. Liječnik je propisao dijetu broj 5. Za mene nije ništa rekao, jer je ova dijeta propisana za mnoge bolesti probavnog trakta. Zbog prehrane je morao odustati.

Od onoga što možete - to je raženi kruh ili kruh s mekinjama, mlijekom i mliječnim proizvodima, mršavim mesom i još nekoliko proizvoda. Po želji, jelovnik može biti vrlo raznolik, budući da je skup dopuštenih proizvoda velik, možete kuhati mnogo jela. Osim toga, neko vrijeme su također zabranili jesti sirovo povrće - iste krastavce, rotkvice i rajčice. Ne možete jesti kuhane rajčice - bilo koju vrstu paste od rajčice, pire krumpir, kečap.

Evgenia, 34, Moskva: Dijagnosticiran mi je holecistitis, kad sam pregledan u klinici, testiran sam. Tada je propisana terapija i dijetalna terapija. Liječnik je propisao takvu prehranu: najprije su svi proizvodi kuhani ili kuhani pomoću dvostrukog bojlera, a zatim obrisani. Gulaš ne može biti kad je pogoršanje, i ispeći također ne može. Sve je samo kuhano.

Isključeni iz prehrane sve masne, dimljene, konzervirane hrane, čak i jaja i mlijeko ne može, itd. Možete samo kuhana piletina, a zatim obrisati ili u obliku parnog kotleta bez ulja, itd. Kuhane sluzavke, kašica izbrisana, povrće, riba, žitarice, također, utrljava ili scrolled.

Možete maslac malo, jer postoji vitamin A, biljna ulja. Sve bi trebalo biti toplo, ne vruće i ne hladno. Liječnik me upozorio da je to važno jer hladnoća može izazvati napad. Nakon poboljšanja, dopuštali su nam da postepeno jedemo pirjane i pirjane namirnice, a nakon mjesec dana sve sam prestala čistiti i počela sam dodavati svježe bobice, povrće i voće. Dijetalna vlakna su korisna za poboljšanje sastava žuči i smanjenje sposobnosti formiranja kamena. Nalazi se u žitaricama, kelpu, mekinjama.

Evgeny Terentyev, nutricionist, Vladivostok: Prepisujem dijetu broj 5 za gotovo sve bolesnike s bolestima probavnog trakta, jer dijeta ove prehrane uključuje smanjenje količine masti, smanjenje unosa soli, ograničavanje ili uklanjanje žumanjka i proizvoda s purinima. Prehrana je uravnotežena, a raznolikost dopuštenih namirnica omogućuje ljudima da se ne osjećaju preplavljeni. Blago ograničenje u hrani ne utječe na stanje mojih pacijenata, a zabrana masne, pržene i dimljene hrane bit će korisna.

Jedan od ključnih proizvoda u prehrani za kolecistitis je mršavo meso (izbor je velik: govedina, teletina, piletina, pa čak i mršava svinjetina). Preporučujem da jedete ribu previše vitku, ali ne više od 3 puta tjedno. Popis dopuštenih povrća je širok (obuhvaća gotovo sve povrće). Treba pojasniti da se voće i bobice mogu jesti u bilo kojem obliku.

Za bolesnike s kroničnim holecistitisom preporučujem uvođenje proizvoda u prehranu koji poboljšavaju protok žuči. To su mekinje, neke vrste povrća i voća. Da bi se smanjila razina kolesterola u krvi, korisna su biljna ulja koja sadrže polinezasićene masne kiseline, vitamin E i fosfolipide.

Moji pacijenti često postavljaju pitanja o postu zbog kolecistitisa. Uvijek im odgovaram da se kratkotrajno gladovanje propisuje samo u slučaju akutnog i teškog pogoršanja kroničnog tipa bolesti, nakon operacije. No, u isto vrijeme, post je kontraindiciran za bolesnike s žučni kamen, jer dovodi do stagnacije žuči i doprinosi stvaranju kamena.

Hrana za kolecistitis

Prehrana za kolecistitis posebna je dijeta koja je osmišljena kako bi spriječila razvoj upale u žučnom mjehuru, pomogla eliminirati simptome bolesti i osigurala pacijentu normalnu dobrobit tijekom cijelog života. U ovom slučaju, dijeta bi trebala biti uravnotežena, osigurati tijelu sve potrebne hranjive tvari. Proizvodi se istodobno mogu mijenjati, ali pripremaju isključivo kuhanjem, kuhanjem i kuhanjem na pari.

Opća pravila prehrane za kolecistitis

U liječenju akutnog holecistitisa, dijetalna terapija, koja doprinosi snižavanju kolesterola u krvi i povećava količinu vlakana u tijelu, bit će bitna stavka u liječenju. Takva prehrana će pomoći u poboljšanju funkcije probavnog sustava, spriječiti zastoj žuči, neće izazvati komplikacije i pogoršanje bolesti.

Prema stadiju kolecistitisa, liječnici razvijaju individualni meni za pacijente. Opći principi dijetalne terapije za ovu patologiju uključuju potrebu da se jede u određeno vrijeme ne manje od 5-6 puta dnevno, da se koristi do 2,5 litre dopuštene tekućine, što pomaže u uklanjanju toksina i žuči iz tijela, smanjujući unos soli na minimum (i bolje) sol je općenito isključena), potpuno odbacivanje alkohola, izazivanje formiranja kamenca i grčeva, usklađenost s ugodnom temperaturom hrane (15-60 stupnjeva). Također nije preporučljivo jesti ako pacijent nema apetit - hrana kroz silu u slučaju holecistitisa je vrlo nepoželjna, jer u ovom slučaju žuč neće biti pravilno proizvedena i puštena u crijevo.

Obroci trebaju biti ne samo zdravi, već i ukusni, poželjni. Važno je provesti prekrasan stolni postav, omiljena jela, češće jesti u ugodnom društvu.

Dopušteni proizvodi

Budući da bi dijetalna terapija s identificiranim holecistitisom trebala postati dio života pacijenta dugi niz godina, kako bi se izbjegla ponovna pojava patologije, važno je znati koji se proizvodi mogu i trebaju koristiti u ovoj situaciji. Raspon proizvoda koji se koriste u jelovniku je prilično širok i svaka osoba može izabrati dijetu za sebe koja ne samo da će biti korisna za njegovu bolest, već i savršeno zadovoljiti njegove ukuse.

Zabranjeni proizvodi

Popis zabranjenih proizvoda, koji je s kolecistitisom apsolutno nemoguć, nije mali. Svi oni mogu negativno utjecati na proces nastanka žuči, promicati formiranje kamenja, negativno utjecati na probavni sustav.

Uz višak šećera koji dolazi iz hrane u organizam, sastav žučnih promjena, proces izlučivanja žuči je poremećen, dakle tijekom dana šećer u svim jelima možete pojesti više od 70 grama (9 čajnih žličica). Sol s kolecistitisom još je štetna jer odgađa izlučivanje žuči, zgušnjava je. Najveća dopuštena količina soli dnevno je 1 žlica.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Tijekom tjedna bolesnici s kolecistitisom trebali bi jesti punu i raznoliku prehranu. Stručnjaci nude brojne mogućnosti za jela i njihove kombinacije, tako da tjedni dijetni meni ne izgleda jednolično, neuravnoteženo ili dosadno. Dakle, tijekom tjedna, bolesnici s kolecistitisom mogu jesti ovako:

  1. Ponedjeljak. Kao prvi doručak, možete jesti zobenu kašu s kobasicom i posudu oprati čajem ili izvarkom kukova. Dopušteno je za ručak pojesti 1 bananu i 100 grama nisko-masnog svježeg sira. Za vrijeme ručka pacijentima se prikazuje juha od povrća, piva s pšeničnim dresom, punjena paprika s rižom i mesom, kompot ili juha od jabuke. U poslijepodnevnim satima preporučuje se jesti salatu od povrća s biljnim uljem i raženim kruhom. Dine stručnjaci nude mliječnu juhu od riže i tri vitka keksa.
  2. Utorak. Za prvi doručak, pacijentu se nudi posuda od svježeg sira s grožđicama i kava s mlijekom. Za ručak možete pojesti salatu od jabuke-kruške, obučenu u čajnu žličicu meda. Za vrijeme ručka, morate jesti heljdinu kašu, pari na pari, morski kelj i napitak s obrokom. Kao popodnevna užina, jedno pečeno odijelo od jabuka i želea. A za večeru možete kuhati salatu s omletom od bjelančevina na bazi 1 jaja.
  3. Srijeda. Možete doručkovati s 200 grama lijenih knedli, opranih s izrezkom ruža. Za ručak možete pojesti 2 sendviča s kavijarom iz tikvica. Za ručak, morate jesti juhu od povrća s maslinovim uljem i začinskim biljem, kuhanu piletinu i piti kompot od hrane. Salata od mrkve i jabuke s medom pogodna je za popodnevnu užinu, a za večeru možete jesti makarone i sir i piti čaj s njima.
  4. Četvrtak. Za prvi doručak tog dana, griz se poslužuje s malom žlicom džema ili džema, kao i čaj s mlijekom. Tijekom ručka, pacijent treba jesti proteinski omlet od zelenja i 1 jaje s kriškom krušnog kruha. Za ručak, kuhana mršava riba s pire krumpirom i rajčicama poslužena s maslinovim uljem i zelenilom. Kao popodnevni snack, danas biste trebali piti čaj s bijelim sljezom, a za večeru pripremiti voćni pilaf koji se pere sa bujonom bokova.
  5. Petak. Prvi doručak poslužuje se 50 grama kuhane liječničke kobasice s prosenom kašom i kavom s mlijekom. Na ručku možete pojesti 150 grama pečene bundeve i popiti ga s bujonima bokova. Na ručku u jelovniku govedine stroganoff s pirjanim kupusom i kruhom od mekinja. U vrijeme čaja jede se čaj s mlijekom i sirom. Za vrijeme večere poslužuje se povrće s cjelovitim kruhom.
  6. Subota. Za prvi doručak poslužuje se juha od mlijeka od vermicellija s dva sušila i čaj, za ručak - 150 grama povrća i šipka od šipka. Za ručak se preporučuje kuhati vegetarijansku juhu, kuhati 100 grama govedine i posluživati ​​kompot nakon jela. Ručak treba uključivati ​​Adygei sir i rajčicu posutu zelenilom. Za večeru, kuhana riba kuhana i pečena pod povrćem i isprana čajem divljeg ružmarina.
  7. Nedjelja. Doručkujemo s mesnom pitom na bazi lisnatog tijesta i kave s mlijekom. Ručak vrijedi pojesti dvije šake suhog voća i popiti njihov čaj. Za ručak poslužen je pilav s 200 grama kuhanog mesa, salata od krastavaca, kupusa i zelenila. U poslijepodnevnim satima možete pojesti kruh od cjelovitog zrna sa sirom i začinskim biljem i popiti sve uz čaj. Za večeru su prikladne mlijeko i bundeve.

Kada zabranjuju uporabu nekih proizvoda u različitim razdobljima bolesti, oni se uvijek mogu zamijeniti ekvivalentnim hranjivim tvarima i kaloričnim vrijednostima tako da dnevni meni ne podnosi štetu.

Jednostavni recepti

Kada je kolecistitis dopušteno jesti mnogo različitih proizvoda. Nakon što ste ih pripremili na različite načine, pacijent će svaki dan imati potpuno drugačiju hranu, koja će poboljšati apetit, podići raspoloženje i omogućiti vam da zaboravite na bolest. Postoje posebni recepti za prehrambene juhe, jela od mesa i ribe, salate za kolecistitis. Ispod možete pronaći neke od njih koje će vam dobro doći ako fantazija iznenada isuši i želi nešto novo u svakodnevnoj prehrani.

Vrlo ukusna je juha od lignja s prokulicama i krastavcima. Za njegovu pripremu trebat će vam 200 grama osnovnih sastojaka (lignje, krastavci, prokulica), zelenila po ukusu i 700 ml juhe od povrća. Juha se može malo posoliti. Za recept, lignje je potrebno očistiti i izrezati na tanke trake, a kupus staviti u kuhanu juhu i kuhati 5 minuta. Uz kupus su posječeni narezani lignji i krastavci narezani na male kockice, juha je soljena i kuhana još 4 minute. U gotovu juhu uliju se sjeckani zelje.

Za ljubitelje klasičnih prvih jela preporučamo brokulu, cveklu i juhu od krumpira. Za to je potrebno 100 grama krumpira i repe i 200 grama brokule, kao i 650 ml juhe od povrća. Bujon se kuha na laganoj vatri, u njega se ulije sitno sjeckano povrće - krumpir i repa, brokula se dijele na cvatove i uranjaju u bujon. Posudu možete lagano posoliti. Priprema juhe do mekoće svih povrća u sastavu.

Dijetalne pljeskavice od govedine također su ukusne i jednostavne. Oni zahtijevaju 400 grama cvjetače, 600 grama govedine, 1 jaje, 150 grama mrkve, 50 grama maslaca, 15 grama sira, žlicu brašna, 100 grama kiselog vrhnja, malo soli. Govedina se kuha i reže na male komadiće, cvjetača se rastavlja u cvatove. Mrkva se reže na male komadiće ili protrlja na krupnijem ribežu. Dalje, meso i povrće treba miješati i mljevenje, u gotovu nadjevu dodati jaje, dobro promiješati. Možete lagano posoliti. Zatim se formiraju kotleti, u tavi se protrlja maslac, u njega se stavljaju gotovi kotleti, šalju se vrhnjem i na vrhu poškropi sir.

Dijetne pljeskavice se kuhaju u pećnici ili na laganoj vatri ispod poklopca dok se ne omekša.

Dijetalni riblji sufle ima neobičnu teksturu i okus. Za njega će kuharu trebati 90 grama ribe, 30 grama mlijeka, 2 grama brašna, 1 jaje, 2 grama maslaca, malo soli. Riblji fileti kuhaju se, mljevenjem mljevenjem mesa, žumanjkom, maslacem, mlijekom se dodaju mljeveno meso, sve se dobro miješa i soli. Zatim odvojeno protresite bjelančevine dok se ne počne pjeniti i dodajte mljevenju. Posuda se protrlja uljem i smjesa se u njoj stavlja. Posudu je potrebno peći na 180 stupnjeva u pećnici ili u dijelovima.

Neobična po ukusu i boji je zdrava salata od cikle s suhim marelicama. Za to ćete trebati 900 grama repe i 100 grama suhe marelice, kao i 150 grama kiselog vrhnja i 20 grama šećera. Suhe marelice najprije se natopi u vodi 30 minuta, a zatim fino izrežu. Beets su kuhana i isjeckati slamke. Svi su sastojci pomiješani, preliveni kiselim vrhnjem i šećerom.

Izbornik za akutnu bolest

Pacijent s akutnim holecistitisom ima akutne rezne bolove u abdominalnom području, primjećuje naglo pogoršanje općeg stanja. U nekim slučajevima, liječnici s akutnim oblikom preporučuju operaciju kao jedini izlaz, ali češće se pacijent može izliječiti lijekovima i odgovarajućom prehranom.

Prvog dana pogoršanja, pacijent apsolutno ne može ništa jesti, samo je pijenje dopušteno. Možete popiti slab i topao čaj, prirodni sok, voće ili kompot od voća, razrijeđen s vodom u omjeru 1: 1. Također možete rastegnuti dnevni unos juhe šipka za cijeli dan - 2-3 šalice.

Nakon što se bol počne smanjivati, dopušteno je tijekom sljedećih dana konzumirati tekuće obroke - pureed juhe na bazi zobene kaše ili riže, naribane kaše, jellies i mousses i kissels na bazi slatkog voća. Postupno, kako simptomi postaju manje izraženi, u ishranu se unose nisko-masni svježi sir, naribano meso bez masti i riba, bijeli krekeri.

Cijela dnevna količina hrane podijeljena je 5-6 puta. Nakon tjedan dana ovakve prehrane, liječnici pacijentima propisuju terapijsku dijetu "Tablica br. 5a", a mjesec dana nakon toga možete se prebaciti na "Tablicu br. 5". Stalna revizija prehrane važna je kako bi se spriječio prijelaz iz akutnog oblika bolesti u kronični.

Pod dijetom "Tablica br. 5a" odnosi se na blagi set proizvoda koji su oštro ograničeni na masti i sol.

Ugljikohidrati i proteini u hrani mogu se konzumirati u skladu s fiziološkim normama zdrave osobe. U svakodnevnoj prehrani s takvom prehranom u potpunosti nedostaju hladna jela, kao i hrana koja poboljšava procese fermentacije i truljenja u crijevima (mahunarke, masno meso).

Također s ovom prehranom ne mogu jesti choleretic hranu, kao i one koje izazivaju povećanu sekretornu aktivnost želuca i gušterače. Takvi proizvodi uključuju većinu začina, začinjenu hranu, proizvode bogate aktivnim eteričnim uljima (luk, češnjak, rotkvica). Sve dopuštene namirnice u prehrani se pare ili kuhaju, obavezno obrišite prije posluživanja i lagano zagrijavajte.

Pri prelasku na dijetnu tablicu "Tablica br. 5", proizvodi u izborniku ostaju isti, no već se mogu peći. Meso i riba se također mogu peći, predkuhati do polovine kuhane. Ostatak hrane je dopušteno jesti bez trljanja.

Proizvodi za kronični kolecistitis

Kada kolecistitis uđe u kroničnu fazu, prehrana postaje najvažniji čimbenik u kontroli pogoršanja patologije. Učestalost i intenzitet pogoršanja kolecistitisa ovisi o tome što i kako će pacijent jesti. Poremećaj prehrane može imati vrlo negativan učinak na cjelokupno zdravlje.

U slučaju remisije kolecistitisa i normalnog zdravstvenog stanja, dijetalna prehrana usmjerena je na aktiviranje bilijarne funkcije tijela i opstruiranje procesa stagnacije žuči, kao i na poticanje sekretorne funkcije gastrointestinalnog trakta.

Za prehranu je vrlo važno pridržavati se režima - sati unosa hrane moraju biti konstantni kako bi se tijelo samostalno koristilo za proizvodnju žuči u pravo vrijeme. S povećanjem razdoblja između obroka, zastoj žuči je neizbježan. Također se ne preporuča prejesti jer se povećava opterećenje probavnog trakta i prestaje se u potpunosti nositi s njegovim funkcijama.

Kod kroničnog holecistitisa liječnicima se preporuča slijediti dijetetsku tablicu br. U njemu se veliki naglasak stavlja na biljne masti, koje doprinose choleretic funkciji u tijelu. Uz znakove stagnacije, dnevna količina biljne masti u hrani može se povećati na 120 grama. Međutim, ovo djelovanje treba propisati liječnik, jer u slučaju kalkuloznog kolecistitisa povećanje masnoće može dovesti do napada žučne kolike.

Stoga, u ovom obliku kroničnih bolesti, dijeta osigurava klasičnu kombinacijsku formulu u hrani životinjskog i biljnog ulja - 3: 1. Životinjske masti u lako probavljivom obliku nalaze se u maslacu, tako da se u ovom slučaju ne oslanjaju na masno meso.

Također, kod kroničnog kolecistitisa prikazana je upotreba velikih količina voća i povrća, poticanje sekrecijske žučne aktivnosti, poboljšanje izlučivanja i drugih žlijezda probavnog trakta.

Uz dovoljno korištenje povrća i voća, kolesterol se smanjuje, a zatvor nestaje.

Najkorisniji svježi proizvodi za bolesnike s kroničnim kolecistitisom su mrkva, rajčica, cvjetača, grožđe, tikvice, lubenice, slatke jabuke, jagode, suho voće. Sve povrće može se jesti sam, au obliku salata s biljnim uljima koja stimuliraju protok žuči.

Ne možete jesti luk i češnjak bogat eteričnim uljima, koja sadrže kiselu oksalnu kiselinu, rotkvicu, špinat jer iritiraju sluznicu u probavnom sustavu.

Prehrana nakon operacije

Nakon obavljenih operacija na žučnom mjehuru u odsutnosti kontraindikacija, tek 24 sata kasnije može početi gutati negaziranu mineralnu vodu u količini do 1 litre dnevno. Nakon 36-48 sati, ovisno o bolesnikovom stanju, liječnici dopuštaju uvođenje u prehranu, osim mineralne vode, i slanih piletina na bazi suhog voća, slabih i nezaslađenih čajeva, nemasnog kefira - sve ne smije prelaziti litru i pol dnevno.

Za 3-5 dana, dijeta se može proširiti prirodnim nezaslađenim sokovima od repe, jabuka, kukova, pire krumpira, voćnog želea, čaja sa šećerom. Tijekom svakog dana pacijent mora popiti do 2 litre tekućine. Jesti i piti bi trebali biti djelomični, do 6-8 puta dnevno u malim porcijama, ne prelazeći u isto vrijeme 200 mililitara. Također je dopušteno uvođenje čistih juha na bazi slabe mesne juhe ili vode, u kojoj se dodaju kiselo vrhnje ili maslac, proteinski omleti, kuhana riba. Do petog dana dopušteno je 100 grama krušnih mrvica od bijelog kruha ili galetnih kolačića.

Za 6-7 dana pacijenti mogu jesti pire od kaše od prosa, zobene kaše, heljde koja se kuha u vodi s mlijekom u omjeru 1: 1. Možete uključiti u prehrani i ne-slatko niske masnoće svježi sir, isjeckan mršavog mesa (govedina, piletina, zec), riba, protein omelets, mliječni proizvodi s nemasnim mlijekom. Osim hrane, trebate piti najmanje jednu i pol litra tekućine dnevno.

Nakon 8-10 dana i do mjesec i pol dana, dijeta bi trebala biti benigna, s prevalencijom pare ili kuhane hrane. Nakon mjesec i pol dana nakon operacije, prehrana se nadopunjuje vegetarijanskom juhom od kupusa, mrvljivim žitaricama, kuhanom piletinom i mesom, te mlijekom.

Kako jesti trudnu s kolecistitisom

Pacijenti s kolecistitisom tijekom trudnoće moraju strogo slijediti dijetu, jer se tijelo u tom položaju neće moći nositi s patologijom. Upotreba određenih namirnica u većini slučajeva izaziva napade kolecistitisa u tom položaju. Trudnice ne bi trebale jesti masno meso i ribu, jesti mliječne proizvode. Također tijekom trudnoće i sklonosti pogoršanju holecistitisa, važno je da se iz prehrane isključe čokolada, orašasti plodovi, kava, soda, dimljena mesa, slana hrana, kiseli krastavci i začinjena hrana.

Najvažniji čimbenik u trudnoći je ispravan unos hrane odgovarajuće temperature. Previše tople ili hladne trudnice ne mogu jesti, temperatura hrane treba biti u rasponu od 30-50 stupnjeva. Također, žene u položaju moraju jesti frakcionirane, kako ne bi povećale pritisak i pritisak na već oslabljene organe gastrointestinalnog trakta.

Medicinska prehrana za djecu

Za djecu, kao i za odrasle, u liječenju kolecistitisa je izuzetno važno promatrati štedljivu prehranu. Tijekom pogoršanja bolesti, prva 2 dana dijete može piti samo tople napitke - slab slatki čaj, kompot, šipak. Tekućina će ukloniti intoksikaciju i povećati protok žuči iz tijela.

Nakon drugog dana, uz smanjivanje intenziteta simptoma, dopušteno je u djetetovu prehranu uvesti sluzave pire supe bez juhe, tekuće žitarice na osnovi mamaca, riže, zobene kaše, kuhane u razrijeđenom maslacu bez mlijeka.

U budućnosti će se dijetetski unositi biljni pire, mlijeko i voćni žele i pjene, kompoti. Ali sol je dugo zabranjena. Dijete treba jesti frakcionirano, u malim porcijama, svakih 4-5 sati.

Kuhanje je dopušteno za par, kao i za kuhanje i kuhanje. Zajedno s hranom, važno je pratiti dovoljnu količinu tekućine koju dijete konzumira. Postupno, dijeta je dovedena u terapijsku dijetu "Tablica broj 5". Ako pogoršanje nije bilo oštro, tada je odmah dodijeljeno "Tablica br. 5".

Općenito, u svrhu štednje konzumacije hrane i opterećenja gastrointestinalnog trakta, djeca s kolecistitisom isključena su iz izbornika sve masne i pržene, konzervirane hrane i krastavaca, dimljenog mesa, juha, pečenja, začina, sode, sladoleda, gljiva, oraha. Dnevna prehrana trebala bi se temeljiti na potrošnji kuhanog nemasnog mesa, ribe, svježeg sira, povrća, voća i bobičastog voća, biljnih ulja. Također, dijete ne treba svježi kruh. Ako odbije jesti bez kruha, bolje je ponuditi jučerašnju hranu. Prve se jela preporučuju za pripremu na osnovi povrća, a ne na bujonu. Za slatke zube, marmelada, bijeli sljez, karamela i bijeli sljez su sasvim prihvatljivi. Od pića možete ponuditi kompote, sokove i čaj s limunom.

Dijeta holecistitisa: tjedni jelovnici i recepti

Problemi s žučnim mjehurom najčešće se javljaju zbog pothranjenosti pa se terapija mora poduzeti na odgovarajući način.

Da biste vratili dobrobit, potrebna vam je dijeta za kolecistitis, uključujući potrebne hranjive tvari za tijelo. Stroga dijeta s kolecistitisom doprinosi činjenici da se žuči apsorbiraju, razina upalnog procesa se smanjuje.

Uzroci bolesti i njezini tipovi

Uzrok kolecistitisa je kršenje odljeva žuči, što se događa kada se začepljenje vrata žučnog mjehura ili kanala kamenja.

Glavne vrste bolesti su akutni i kronični kolecistitis.

Za akutni holecistitis su:

  • Kataralna, u kojoj postoje akutne boli u području epigastrija i lumbalne regije.
  • Phlegmonous tip ima izražene simptome, karakterizirane teškom upalom, boli i jakim trbušnim distenzijama.
  • Gangrenozni kolecistitis karakteriziraju brzi klinički događaji, upala.

Kronični kolecistitis je podijeljen u dva glavna tipa:

U osnovi, među simptomima, promatraju se tupa bol u području desnog rebra, nelagodnost i oteklina odmah nakon jela.

Jedan od glavnih uzroka zatvora i proljeva je uporaba raznih lijekova. Da biste poboljšali performanse nakon uzimanja lijekova, morate piti jednostavan lijek svaki dan.

Dijeta za kolecistitis - opis i opća načela

Važno je! Kronični kolecistitis nikad ne nestaje, samo se liječi i smiruje neko vrijeme. U ovom slučaju, ne možete se držati prehrane samo privremeno, stroga dijeta bi trebala biti način života.

Svrha stroge prehrane je spriječiti crijevo od grube hrane, stimulirati izlučivanje žučnih žlijezda.

To može dovesti do kolika, grčeva u želucu. Preporučuje se uporaba namirnica koje osiguravaju ravnomjernu i blagu stimulaciju žučnog izlučivanja.

Osim toga, dijetalna dijeta pomaže normalizirati biokemijski sastav žuči u tijelu, što je pak izvrsna preventivna mjera u odlaganju kamenja.

To se može postići smanjivanjem razine potrošnje kolesterola, naime životinjskih masti.

Kada su kolecistitis strogi zahtjevi za dijetu:

  1. Ukupna količina kalorija dnevno ne bi trebala biti veća od 2500 kcal.
  2. Dnevni obrok se dijeli na 5-6 doza dnevno, u malim obrocima od 250-300 mg.
  3. Strogo se ne preporuča dulje pauze između obroka.
  4. Posljednji unos proizvoda mora se uzeti neposredno prije spavanja. To će osigurati normalno izlučivanje žuči tijekom spavanja.
  5. Prije svakog obroka potrebno je pripremiti svježe jelo.
  6. Posuđe ne smije biti previše vruće ili svježe iz hladnjaka.
  7. Cjelokupna prehrana trebala bi biti niskokalorična, ali sadržavati potrebnu razinu masti, bjelančevina, ugljikohidrata.

Pravila jedenja

Unatoč preporučenim proizvodima, treba razumjeti da je njihov prijem strogo individualan, tako da je često potrebno isključiti ili dodati proizvode tijekom egzacerbacija.

Uključivanje u prehranu biljnih ulja doprinosi dobrom odljevu žuči, potiče obnovu normalnog metabolizma kolesterola. To vam omogućuje povećanje razine kontrakcija žučnog mjehura.

U jelima je preporučljivo uključiti malo pšeničnih mekinja, koje pridonose poboljšanju odljeva žuči. U prvim danima pogoršanja problema s kolecistitisom, preporuča se piti samo čistu toplu tekućinu, koja uključuje vodu, čaj, sok itd.

Tijekom razdoblja liječenja, posuđe treba sadržavati što je moguće više pirenih proizvoda, kuhati svu krupnu hranu.

Zabranjeni proizvodi

Da bi se normaliziralo opće stanje i pomoglo tijelu da se nosi s problemima bilijarnog trakta s kolecistitisom, potrebno je pridržavati se popisa zabranjenih namirnica i jela:

Recepti poput okroške ili juhe također su strogo zabranjeni. Pod zabranom jela iz jetre, mozga ili bubrega.

Ne treba konzumirati slastice, svježe kolače, lisnato tijesto, mlijeko i vrhnje. Potrebno je ukloniti začine poput kečapa, majoneze, hrena i senfa.

Popis zabranjenih proizvoda:

Proizvodi s kolecistitisom

Za obogaćivanje tijela vitaminima, mineralima, kako bi se želudcu omogućilo pravilno funkcioniranje, dodajte određena jela u prehranu s kolecistitisom:

  • Kruh s mekinjama i kolačima iz pšeničnog brašna 1 i 2 sorte ima dobru toleranciju. No, preporuča se ne jesti svježi kruh, samo jučerašnji, malo zavjetrini. To sprječava nadutost, nadutost.
  • Možete proširiti dijetu s kolecistitisom s pečenim jabukama, nemasnim galetnim kolačićima, jučer suhim keksom.
  • Juhe s niskim udjelom masti u prehrani treba kuhati samo na povrću, uz dodatak žitarica ili tjestenine. Voćne juhe i mliječne juhe imaju dobar učinak. Ni u kojem slučaju nije moguće pripremiti prženu benzinsku postaju za tekuća jela.
  • Kao meso jelo u prehrani s kolecistitis, niske masnoće sorte su dopuštene, na primjer, govedina, zec, piletina. Za kuhanje recepti, možete koristiti za pečenje, kuhanje, služiti cijeli komad ili sjeckani male komadiće.
  • Plodovi mora bit će dobro probavljena mršava riba punjena svježim povrćem. Ako pripremate salate od povrća, koristite biljno ulje kao preljev.
  • Možete jesti kiseli kupus, ali ne i kiseli, kao i kavijar od squash ili kašu od zelenog graška. Za pripremu umaka u prehrani s kolecistitisom koristite kiselo vrhnje ili mlijeko.
  • Za uređenje posuđa, davanje okusa ili okusa, dopušteno je koristiti samo kopar, peršin, a za slatka jela - cimet.
  • U prehranu je dopušteno uključiti nekiselinske plodove, ali je najbolje pripremiti kompote iz njih. Šećer se preporuča zamijeniti dio ili cijeli ksilitol.
  • Piće treba dati prednost slabom crnom čaju, kavi (samo s mlijekom!), Infuzijom šipka.

Popis dopuštenih proizvoda:

Dijeta za kolecistitis

Opis od 30. svibnja 2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
  • Uvjeti: od 3 mjeseca i više
  • Cijena proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno

Opća pravila

Kolecistitis je upala infektivne žučnog mjehura (bakterijska, virusna parazitska).

Važan razlog za razvoj ove bolesti je i stagnacija žuči i promjene u njenom sastavu. Postoje dva oblika bolesti: calculous i calculous kolecistitis, a upala može biti kataralna i gnojna.

Karakteristični su sljedeći simptomi:

  • Bol - lokalizacija boli u desnom hipohondriju i mjestu žučnog mjehura. Češće se pojavljuje nakon masne, pržene hrane, pića i piva, a često je povezana s psiho-emocionalnim stresom. To može biti tupa bol (u remisiji), oštra i nepodnošljiva (u akutnoj fazi). Bol se može dati lopatici, ramenima, vratu.
  • Dyspeptic, koji proizlazi iz bacanja žuči u želudac - tu je gorčina u ustima, mučnina i povraćanje također se pridružuju.
  • Crijevna dispepsija - nadutost, česti proljev, nepodnošenje mliječne prehrane, zatvor. S kolecistopancreatitisom - labava stolica.

Uz simptome upale žučnog mjehura, prehrana je važna komponenta cjelokupnog liječenja. Propisuje se za akutne oblike, pogoršanje kroničnih oblika kolecistitisa (kalkulusne i ne-kalkulusne), kolangitis, žučnu diskineziju.

Da vidimo koju vrstu prehrane preporučujemo za sve ove bolesti. Osnovna prehrana je Tablica 5 i njene sorte. Prehrana s upalom žučne kese, ovisno o stupnju bolesti, u jednom ili drugom stupnju isključuje mehaničke i kemijske podražaje. Stoga se jela kuhaju, a ne prže, trljaju ili sitno sjeckuju. Isključuju se grube, začinjene i masne namirnice, a za kolecistitis s kamenjem dodatno su ograničeni žumanjci i biljna ulja, koji imaju izražen choleretic efekt, koji može uzrokovati napad kolike jetre.

Dijeta za kolecistitis tijekom egzacerbacije

U prvim danima pogoršanja kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt, oni potpuno gladuju. Dopušteno piti: slabi čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Trećeg dana propisana je protuupalna varijanta - dijeta br. 5B, isključujući mehaničke i kemijske podražaje. Preporučuje se za kratko vrijeme (4-5 dana) - za vrijeme trajanja boravka pacijenta na strogom mirovanju.

U njoj su ugljikohidrati ograničeni na 200 g (zbog jednostavnog šećera, džemova, meda, džema), sadržaj bjelančevina je smanjen (na 80 g), kao i količina masti. Hrana se kuha bez soli i samo pire: u obliku suflea, pire krumpira i sluzavih juha. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzimati hranu u malim porcijama. Dnevni obrok kalorija na 1600 kcal osigurava unos tekućine (do 2,5 l / dan).

U prehrani se uvode samo:

  • lagana pirena hrana na vodi i bez maslaca;
  • sluznice (na bazi zobene kaše, riže i krupice);
  • tekuća naribana kaša (zobena kaša i riža) s dodatkom mlijeka;
  • pireni kompoti, želei, sokovi od povrća;
  • postupno se uvodi ribano kuhano meso (malo), nisko-masni svježi sir, kuhana riba;
  • pšenični kruh ili krekeri.

Takva dijeta je propisana ako bolesnik ima ne-kalkulozni kolecistitis. Medicinska prehrana kod akutnog kalkuloznog kolecistitisa temelji se na istim principima. Svi bolesnici s bilo kojim oblikom holecistitisa 8-10 dana prenose se na dijetu 5A, koja se mora promatrati 1-2 tjedna.

On isključuje:

  • Proizvodi koji poboljšavaju procese fermentacije i truljenja (mahunarke, proso, kupus u bilo kojem obliku).
  • Snažni stimulatori sekrecije i izlučivanja žuči (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, fermentirane namirnice).
  • Ekstrakti (bujoni od mahunarki, mesa, ribe i gljiva).
  • Proizvodi s eteričnim uljima (repa, rotkvica, rotkvica, češnjak, luk).
  • Vlakno-bogato i kiselo voće (citrusi, kisele šljive, brusnice).
  • Masna jela, pržena, dimljena, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice.
  • Krem, masnoća i kiseli sir.
  • Kava, kakao, pića s plinom.

Popis dozvoljenih proizvoda:

  • Zarađeni pšenični kruh ili krekeri.
  • Vegetarijanske kremaste juhe s pireom od povrća (krumpir, mrkva, bundeve). Dopuštene juhe s kuhanim žitaricama (krupica, riža, zobena kaša).
  • Govedina bez masti, piletina, zec, puretina u obliku suflea, knelei, pire krumpir. Upotreba peradi dopuštena je u komadu, ribe s niskom razinom masnoće, kuhana para, u komadu i u obliku mljevenog mesa.
  • Mlijeko, mliječni napici, nisko-masni i bold sir.
  • Proteinski parni omleti, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo jelima.
  • Čista žitarica od žitarica: riža, heljda, zobena kaša, valjani zob, kuhana u vodi i pomiješana s mlijekom.
  • Kuhana tanka vermicelli.
  • Krumpir, cvjetača, mrkva, kuhana repa i pire. Kuhane tikvice i bundeve mogu se jesti, izrezati na komade.
  • Zreli plodovi (pečeni i sirovi, naribani), žele, naribani sušeni plodovi.
  • Med, šećer, mliječni puding, džem, sljez, marmelada.
  • Maslac u posudi (20-30 g dnevno).
  • Čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuzija šipka.

Dijeta za kronični kolecistitis

Izvan pogoršanja, glavno načelo prehrane je umjereno očuvanje žučnog mjehura i jetre, normalizacija izlučivanja žuči i razina kolesterola u bolesnika. Propisana je osnovna dijeta br. 5, koja je fiziološki potpuna dijeta i osigurava frakcijski unos hrane, što također doprinosi pravilnom protoku žuči.

Unos kalorija je 2400-2600 kcal (proteini - 80 g, masti - 80 g, ugljikohidrati - 400 g). Unos soli (10 g), tekućina u rasponu od 1,5-2 litara je ograničena. U prehrani su ograničene na masti (posebno vatrostalne). Obroci se kuhaju, kuhaju na pari, a pečenje bez kore već je dopušteno.

Povrće za jela nisu passeed i fray samo povrće bogato vlaknima, kao i gusto meso. Zahtijeva jasan režim i unos hrane 5-6 puta dnevno. Hrana za kronični kolecistitis bez pogoršanja je usmjerena na umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, stoga sadrži:

  • Salate i vinaigrettes, začinjene nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je mijenjati).
  • Razno povrće, bobice i voće.
  • Visok sadržaj vlakana (zbog uporabe žitarica, povrća i voća), što je potrebno u prisutnosti zatvora.
  • Pileća jaja (ne više od jednog), jer žumanjci imaju choleretic učinak. Kada se bol i gorčina u ustima, koji se mogu pojaviti kada jedete jaja, dopuštaju samo jela od bjelanjaka.

Isključeno iz prehrane:

  • Proizvodi s eteričnim uljima (češnjak, agrumi).
  • Vrlo ekstraktivna jela (sve čorbe, juha od kupusa).
  • Povrće koje sadrži oksalnu kiselinu (kiseljak, špinat).
  • Tijesto za lisnato i tijesto.
  • Masno meso i iznutrice koje sadrže kolesterol (jetra, bubreg, mozak).
  • Alkohol.
  • Lako probavljivi ugljikohidrati (džem, šećer, slatkiši, med) i mlijeko, vrhnje, rjaženka, kiselo vrhnje su ograničeni.

Prehrana broj 5 može se koristiti do 1,5-2 godine. Tijekom pogoršanja kroničnog holecistitisa provodi se odgovarajući tretman i propisuje se dijetalna hrana, kao kod akutnog holecistitisa, tj. Pacijent se prebacuje u tablicu 5A.

Dijeta s calculous kolecistitis tijekom remisije ne razlikuje od gore navedenih. U ovom slučaju, prikazana je i osnovna tablica. Ograničenja primjenjuju se samo na korištenje žumanjka jaja - samo 0,5 žumanjaka može se jesti u jelima, jedva probavljive masti, biljna ulja u količini koja ne uzrokuje napadaje su zabranjene.

Zbog topografske blizine, u patološkom procesu u slučaju žučnih kamenaca i kolecistitisa uključeni su uobičajeni dotok krvi i inervacija, gastrointestinalni sustav, gušterača i crijeva.

Za kombiniranu patologiju (kolecistitis i pankreatitis) koristi se niz Tablica br. 5 - Tablica br. 5P. Karakterizira ga povećanje sadržaja bjelančevina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata koji stimuliraju funkciju gušterače. Ekstraktivne tvari (izvarak kupusa, mesne i riblje juhe) i krupno vlakno povrća također su ograničeni. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi, sjeckana. Prehrana propisana za 2-3 mjeseca, zatim proširiti količinu hrane i popis proizvoda.

Ako je glavna bolest popraćena gastroduodenitisom, hrana je donekle izmijenjena u Tablici 1. Dijete imaju mnogo zajedničkog: isključuju jela - uzročnike želučane sekrecije, kao i vrlo vruća i vrlo hladna jela. Hrana se preporučuje tekući ili kašasti u kuhanom i otrcanom obliku. Isključite hranu bogatu vlaknima (repa, grašak, rotkvica, grah, rotkvice, šparoge), voće s krupnom kožom (ogrozda, grožđe, datulje, ribizle), kruh od cjelovitog zrna, kao i grubo meso, perad i ribu.

Treba napomenuti da se ne može uvijek postići medicinski tretman i dijeta kao remisija. U slučaju učestalih egzacerbacija kolecistitisa, s njegovim komplikacijama (gnojnim, flegmonskim), kao is JCB, preporuča se kirurško liječenje.

Prehrana je najvažnija komponenta postoperativnog razdoblja oporavka. 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u dijetu se unose bezbojni kefir, nezaslađeni čaj i žele u dijelovima koji ne prelaze 0,5 čaše s učestalošću od 3 sata.

Za 3-4 dana, hrana je već dopuštena i obroci se organiziraju do 8 puta dnevno, u 150 g porcija: pire krumpir (polu-tekući), pire juhe na vodi, bjelanjke od bjelanjaka, mljevena kuhana riba, voćni žele. Iz tekućina možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom.

Osušeni kruh od pšenice

Petog dana uvodi se galetni kolačići i suhi pšenični kruh. Tjedan dana kasnije dodajte izlizanu kašu (heljdu, zobenu kašu), kuhano valjano meso, nisko-masni svježi sir, mliječne proizvode i povrće. Nakon toga pacijenta se može prebaciti u tablicu broj 5A, malo kasnije - tablica broj 5.