Glavni / Pankreatitis

Dijeta za izbor pankreatitisa i kolecistitisa i gastritisa

Pankreatitis

Pankreatitis je upalna bolest uzrokovana upalom gušterače. Pankreatitis je dva tipa - akutni i kronični. Ovisno o prirodi bolesti, morate odabrati pravu prehranu, koja će pomoći u ublažavanju bolova i spriječiti povratne napadaje.

Hrana za akutni pankreatitis

Tijekom pogoršanja pankreatitisa potrebno je slijediti niz pravila koja su usmjerena na obnavljanje funkcija gušterače. Ovisno o težini pankreatitisa u akutnom obliku, liječenje treba provoditi u bolnici ili ambulantno, ali uvijek pod nadzorom liječnika. Prvih dva dana morate se pridržavati strogog izgladnjivanja, dopušteno je samo piti vodu bez plina. Treći dan možete početi jesti male obroke, ali samo niskokaloričnu hranu, bez soli. Uporaba masti je strogo zabranjena. Tada liječnik propisuje dijetu.

  • juha od povrća,
  • sirovi sir bez masnoće,
  • slabi čaj, mlijeko i kefir s niskim postotkom masti, prirodni sokovi, ali samo razrijeđeni s vodom,
  • mršava riba i govedina
  • jela na pari.

Proizvodi koji su kontraindicirani za upotrebu:

  • gazirana pića, kava, sokovi koji sadrže boje, alkoholna pića,
  • pekara i peciva,
  • tjestenina.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Da biste uspostavili proizvodnju enzima i ne izazvali prenaprezanje pankreasa, morate slijediti dijetu. Kako bi se lakše pratila prehrana, potrebno je dijeliti približno tjedan dana. Kod kroničnog pankreatitisa možete koristiti sljedeće proizvode:

  • mliječni proizvodi s najnižim postotkom masti,
  • razne žitarice
  • povrće na pari, osim kupusa i graha,
  • krekeri ili ustajali kruh,
  • nemasna perad, riba, govedina,
  • korištenje slatkiša i proizvoda koji sadrže šećer moraju se svesti na najmanju moguću mjeru,
  • pirjana ili kuhana hrana,
  • Potrebno je maksimalno ograničiti unos soli.

kolecistitis

Kolecistitis je bolest u kojoj se žučnjak upali. Jedan od najčešćih uzroka bolesti je pothranjenost. Kolecistitis se može javiti iu akutnom iu kroničnom obliku. Pravilna prehrana pomoći će eliminirati upalu i normalizirati protok žuči.

Dijetetski režim

U akutnom tijeku kolecistitisa liječenje treba započeti s trodnevnim postom, dok treba paziti na vodu za piće. Tijekom tog razdoblja potrebno je piti toplu tekućinu oko dva litra dnevno. Najbolje je piti u malim gutljajima, ali često. Korisne biljne esencije. Također je dopušteno piti negaziranu mineralnu vodu i slab čaj. Tada se postupno unosi hrana iz zemlje. Uz smanjenje simptoma kolecistitisa i poboljšanje u prehrani, popis namirnica postupno se širi: krekeri, nisko-masni svježi sir, bilo koje povrće, meso bi se trebalo kuhati na pari i mljeti. Nakon prestanka akutnog razdoblja kolecistitisa, potrebno je nastaviti s dijetom barem mjesec dana, ali je benignija nego tijekom kroničnog tijeka bolesti. Izrada grubog izbornika za tjedan dana pomoći će pojednostaviti održavanje prehrane.

Uzorak jelovnika za tjedan dana za kronične bolesti

Osnovni princip liječenja kolecistitisa je dijeta. Pravilna prehrana pomoći će osloboditi žučnjak.

Popis dopuštenih proizvoda:

  • razne žitarice: griz, heljda, zobena kaša, moraju se kuhati na pari,
  • slabi čaj, juha od kaše, kompoti, juha od pasole,
  • kefir, svježi sir, sirevi - uvijek niske masnoće,
  • vegetarijanske juhe, po mogućnosti naribane,
  • krekeri, ukusni keksi, ustajali ili raženi kruh,
  • od nje jaje bijeli i kajganu,
  • salata, krastavci, krumpir, mrkva
  • pileće meso, govedina, teletina, nemasna riba, neki plodovi mora.

gastritis

Gastritis je upalna bolest sluznice želuca.

U slučaju kada se upala proteže do dvanaesnika, razvija se gastroduodenitis.

Opća pravila prehrane

Kada se gastritis i gastroduodenitis pridržavaju nekoliko osnovnih pravila u prehrani:

  • Pojesti zemlju ili sjeckanu hranu.
  • Tekućine i hrana se zagrijavaju na sobnu temperaturu.
  • Obroci bi trebali biti česti četiri do šest puta dnevno.
  • Odbijte peći.

Popis dopuštenih proizvoda:

  • žitarice,
  • odvratna pasulja; slab čaj, kompoti i žele,
  • tjestenina,
  • mljevene juhe
  • jaja,
  • krekeri, ustajali kruh, tijesto,
  • svježe ili pečeno voće,
  • mliječni proizvodi
  • nemasno meso, kuhana kobasica, riba, perad,
  • povrće i zelje
  • šećer, džem, med.

Glavni ciljevi prehrane za gastritis i gastroduodenitis je normalizacija funkcioniranja probavnog trakta i prevencija egzacerbacija.

U liječenju bolesti probavnog trakta najvažnija je prehrana. Pravilna prehrana preduvjet je za kompleksno liječenje. Medicinska prehrana pomoći će ublažiti tijek bolesti, kao i izbjeći egzacerbacije i spriječiti razvoj drugih bolesti.

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis

Pankreatitis i kolecistitis su one bolesti koje se pojavljuju vrlo sporo. Ako se nepravilno tretiraju, mogu se razviti u kronične oblike i povremeno pogoršati. Gušterača i bilijarni trakt, oštećeni tijekom bolesti, nalaze se blizu jedan drugome, pa se pankreatitis i kolecistitis smatraju međusobno povezanim bolestima.

Prema liječnicima, medicinska prehrana može dugo vremena eliminirati gotovo sve simptome ovih bolesti. Stoga je kvalificirani stručnjaci razvili dijetu za kronični pankreatitis i kolecistitis. U takvim slučajevima liječnici propisuju prehranu broj 5. Cilj mu je obnoviti rad jetre i crijeva. Također, ova dijeta stimulira aktivnost bilijarnog trakta i nakupljanje glikogena u ljudskom tijelu.

Kolecistitis se obično razvija na pozadini pothranjenosti, čestih zatvora ili prejedanja. Istodobno su zabilježeni česti bolovi u trbuhu, povraćanje, mučnina, visoka tjelesna temperatura, žuti ton kože i svrbež. Pankreatitis nastaje zbog zlouporabe alkohola, stresa, konzumiranja masne hrane, kao i zbog pozadine kolecistitisa. To uzrokuje proljev, mučninu i povraćanje te nadutost.

Osnovna pravila prehrane

Dijetalni jelovnik za pankreatitis i kolecistitis smatra se uravnoteženim i potpunim. Pravilno spaja sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata. U isto vrijeme, cijeli obrok je podijeljen na male porcije, koje se uzimaju u 5 prijema u malim obrocima.

Nemojte jesti hladna ili prevruća jela. Također biste trebali izbjegavati prženu hranu i namirnice koje sadrže značajne količine eteričnih ulja i kolesterola. Bolje ih je zamijeniti povrćem i voćem bogatom vlaknima.

Dijetalni jelovnik za pankreatitis i kolecistitis dizajniran je za korištenje 2500 kcal dnevno. Ova dijeta treba sadržavati oko 400 g ugljikohidrata, 100 g bjelančevina i 100 g masti i također 60 g. 60% obroka treba sadržavati proteinske proizvode životinjskog podrijetla.

Meso, prema mnogim medicinskim stručnjacima, možete koristiti različite sorte, ali ne previše masno. Najkorisniji su zec i piletina. Sva dimljena mesa iz dnevne prehrane moraju biti isključena.

Dijeta za kronični pankreatitis i kolecistitis je usmjerena na pripremanje obroka za par ili u procesu ključanja. A u razdoblju pogoršanja bolesti, sva se hrana mora temeljito očistiti. Preporučuje se odgristi proizvode u malim komadima i dobro žvakati.

Uz kolecistitis, možete jesti slatke sorte bobica i voća, infuzije pasmine, razne kompote i žele, loše kuhane čajeve i kavu s mlijekom. Također prikladni suhi pšenični kruh, krekeri i mršavi kolačići, nisko-masni svježi sir, neslan tvrdi sir i nisko-masno kiselo vrhnje u maloj količini.

Osim toga, tijekom prehrane za kolecistitis i pankreatitis, možete jesti razne juhe od povrća, mliječne tjestenine, heljde i zobene pahuljice, bez kiselog kiselog kupusa. Dopušteno je koristiti svježe zelje i povrće, džem, med i šećer.

Ne možete jesti pečene kolače, ribe i gljive bujne, mast, kao i kiseljak, rotkvice i zeleni luk. Zabranjena konzervirana hrana, alkoholna pića, jaka kava, čokolada, kakao, senf i hren. Također nije preporučljivo jesti masnu ribu i mesne sorte, grožđe, gljive i smokve.

Dijeta za pankreatitis, kolecistitis i gastritis

Dijeta za pankreatitis, kolecistitis i gastritis nije previše različita od gore navedene prehrane. Njegov princip je također izgrađen na djelomičnom obroku. Osim toga, ako dio hrane nije prevelik, ipak trebate jesti polako i u malim komadima.

Pod zabranom su sve pečeni kolači i svježi kruh. Ali ako se osuši ili ustane, onda možete koristiti malu količinu kruha, i pšenice i raži. U prisutnosti gastritisa kao prva jela treba koristiti samo pureed juhe od povrća, s iznimkom kupusa. No pire od cvjetače je dopušteno u maloj količini.

Također tijekom prehrane za pankreatitis i kolecistitis, ili prisutnost gastritisa, možete koristiti mliječne juhe od griz, riža, zobena kaša i pire od mrkve. Od mesa možete kuhati razne pite, sufle, mesne okruglice, kotlete, mesne okruglice i peciva. Budite sigurni da istovremeno koristite paru ili kuhanu preradu.

Za ukras trebate odabrati pire krumpir, pirjane mrkve ili repu i ribanu heljdu, rižu ili zobenu kašu. Pareno povrće koje je kombinirano s kuhanim nemasnim mesom je dobro. Možete prokuhati buću i tikvice. Za egzacerbacije, posebno gastritisa i kolecistitisa, potrebno je ograničiti broj konzumiranih sirovih jaja. Bolje je koristiti omlet od bjelančevina, na pari. Žumanjci imaju diuretsko svojstvo.

Tijekom prehrane za pankreatitis i kolecistitis, kao iu prisutnosti gastritisa, stručnjaci preporučuju korištenje nisko-masne ribe za kuhanje. Pogodni parni kotleti ili mesne okruglice, peciva, sufle i pite. A kao prilog možete kuhati paprikaš. Nemojte koristiti patlidžan.

Dijetalna hrana za vrijeme takvih bolesti uključuje uporabu biljnih voskova. Na primjer, s kolecistitisom pomaže izumijevanje smilja. Za pripremu je potrebno usitniti 5 g ljekovite biljke, zaliti toplom vodom (0,5 l) i pustiti da se skuha. Infuzija treba uzeti jednu čašu dnevno.

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis može se kombinirati s upotrebom zobene juhe. Za njegovu pripremu, 100 g zobi treba ulijevati kipućom vodom (1,5 l) i držati na laganoj vatri oko sat vremena. Nakon toga juhu treba ohladiti, procijediti i nanijeti 100 g tri puta dnevno. Osim toga, možete skuhati korijen cikorije, kore žutika, lišće brusnice, matičnjak i neven ljekovito.

Hrana za pankreatitis, kolecistitis i gastritis

Medicinska prehrana za pankreatitis i kolecistitis - jamstvo zdravlja probavnog sustava

Kolecistitis je upalna bolest žučnog mjehura uzrokovana nepravilnom prehranom i manifestira se simptomima kao što su mučnina, povraćanje, bol u desnom abdomenu i žuta koža. Kasni tretman bolesti može uzrokovati komplikacije - razvoj pankreatitisa, upalne bolesti koja se javlja kada su enzimi gušterače prekomjerno aktivni.

Glavni tretman je pravilno odabrana prehrana za pankreatitis. Tijek bolesti, stanje pacijenta i prognoza za budućnost ovise o prehrani.

Nutritivni aspekti dijagnoze kolecistitisa ili pankreatitisa za odrasle su slični.

Preporučeni način prehrane je u malim obrocima i često 5-6 puta dnevno. Količina hrane uključene u prehranu ne smije prelaziti 3 kg. Piće treba biti u izobilju, do 2,5 litre dnevno.

Da bi tretman bio djelotvoran, potrebno je da u tijelo uđe dovoljno velika količina proteina, te je potrebno smanjiti sadržaj ugljikohidrata i masti. Dan u ljudskom tijelu trebao bi biti do 2500 kcal.

Dnevni unos proizvoda za kolecistitis i pankreatitis za odrasle:

90 g (polovica životinjskog podrijetla)

do 350 g dnevno

70-80 g (1/3 dio - biljnog podrijetla)

Dnevni unos proizvoda za dijagnozu pankreatitisa za odrasle:

300-350 g dnevno

do 80 g (1/5 dio - biljnog podrijetla)

Dopuštene metode kuhanja korisne za gušteraču i probavne organe:

  1. kuhana;
  2. za par;
  3. pečen (rijetko možete kuhati).

Obroci, u procesu kuhanja koji zahtijevaju pečenje, zabranjeni su uz kolecistitis i pankreatitis.

Pankreatitis zahtijeva samo toplu hranu za ulazak u tijelo. Nije poželjno jesti previše vruću ili hladnu hranu. Optimalna temperatura je 15 stupnjeva.

Unatoč mnogim ograničenjima, prehrana bi trebala biti uravnotežena, sadržavati dovoljnu količinu masti, ugljikohidrata, proteina i hranjivih tvari.

Dijeta za pogoršanje kroničnog pankreatitisa

U prvih nekoliko dana nakon pogoršanja kolecistitisa i pankreatitisa, trebali biste odbiti jesti. Možete popiti do 3-5 čaša tople tekućine:

  • odvratna pasulja;
  • sokovi od voća i bobičastog voća;
  • mineralna voda bez plina;
  • slab čaj sa šećerom.

Tijekom razdoblja pogoršanja i neko vrijeme nakon napada bolesti, kolecistitisa i pankreatitisa preporuča se usitnjavanje hrane, mljevenje tih proizvoda, čija je probava teška.

Liječenje pogoršanja zahtijeva isključivanje soli iz prehrane za 2 tjedna. To će smanjiti oticanje gušterače i smanjiti proizvodnju kiseline.

Konzistencija hrane mora biti tekuća.

Tjedan dana nakon napada možete u prehranu uključiti sljedeće proizvode:

  • pureed juhe;
  • Vazelin;
  • žitarice;
  • krekeri za bijeli kruh;
  • kuhana riba;
  • Vazelin;
  • sirovi sir niske masnoće;
  • ribano meso;
  • pjenice.

Pravilna prehrana za pankreatitis, gastritis i dijagnoza kolecistitisa trebala bi biti 5-6 puta, djelomična. Za odrasle osobe preporučljivo je provesti 1-2 dana posta:

  • riže kompot;
  • kefir-svježi sir;
  • voće;
  • lubenica.

Nezakoniti proizvodi

Liječenje i stanje gušterače ovisi o prehrani pacijenta, tijelo može loše reagirati na određene proizvode, što može uzrokovati napad. Zabranjeni su gastritis i bolesti kao što su kolecistitis i pankreatitis:

  • svježi kruh;
  • slatko tijesto;
  • jetre;
  • mesa peradi, ribe;
  • oštri sirevi;
  • kobasica;
  • kiselo skuta;
  • masne kisele vrhnje i vrhnje;
  • dimljeno meso;
  • slane ribe;
  • zasićene gljive, mesne i riblje juhe;
  • juha i juha;
  • rotkvica;
  • grah;
  • kupus;
  • rotkvica;
  • krastavci;
  • kiselo povrće i voće;
  • konzervirana hrana;
  • začinski aditivi;
  • paprika;
  • alkohol;
  • slatkiši;
  • kave;
  • čokolada;
  • gazirana pića.

Dopušteni proizvodi i posuđe

Liječenje bolesti pankreatitisa i kolecistitisa uključuje dijetu koja uključuje zdravu sportsku prehranu. Dopuštena hrana i proizvodi uključuju sljedeće:

  • raž i pšenični kruh (po mogućnosti jučerašnji, jer svježi kruh negativno utječe na probavne organe tijekom gastritisa, pankreatitisa i kolecistitisa);
  • Meso niske masnoće (korisna piletina, zec i govedina);
  • kuhane kobasice najviših ocjena;
  • niske masnoće šunke;
  • parni kotleti;
  • nemasna riba (polak, oslić, bakalar, štuka) kuhana ili pečena;
  • do 15 grama maslaca;
  • jaja u ograničenim količinama (osobito žumanjke);
  • omlet od bjelanjaka;
  • prirodni jogurt;
  • od mliječnih proizvoda: kefir, mlijeko, kiselo vrhnje, ryazhenka i nemasni mliječni sir;
  • žitarice od žitarica (uglavnom heljda i zobena kaša);
  • juhe od žitarica i povrća (bez kupusa);
  • povrće - cvjetača, tikvice, rajčice, mrkva, repa, bundeve, krumpir;
  • slatko voće i bobice;
  • izlučivanje kukova, pozitivno utječe na aktivnost gušterače i žučnih puteva;
  • Rasuti čaj s limunom.

Izbornik uzorka bolesti

Primjerni izbornik za bolest poput holecistitisa, s pankreatitisom i gastritisom za poboljšanje učinka gušterače može izgledati ovako:

  1. Za doručak možete pojesti krišku kruha uz čašu mlijeka ili nemasnog jogurta i voća - grožđe, jabuku ili bananu. Nakon toga slijedi drugi doručak, uključujući kefir s bobicama. Za ručak možete diversificirati prehranu s rižom ili heljdom u kuhanom obliku, kuhane nisko-masne vrste ribe i kuhano povrće. Večera se može sastojati od ribe na pari i kuhanog krumpira. Prije odlaska u krevet možete popiti grickalice s ne-kiselim ukusnim voćem.
  2. Doručak se može sastojati od omleta na pari ili kajgana od bjelančevina, naribane kaše od zobenih kašica i slabog čaja. Za drugi doručak možete pojesti komad sirovog sira s mlijekom. Za ručak je dopušteno kuhati juhu s jednom od dopuštenih žitarica, kuhanim nemasnim mesom i želeom od jabuka. Za večeru je korisno u jelovnik uključiti slijedeća jela i proizvode - pari od ribe, pire od mrkve, odrezak od šipka. Nakon večere, noću se preporuča popiti čašu kefira, mlijeka ili jogurta.
  3. Za doručak, možete kuhati niske masnoće peradi mesne okruglice, kaša od zobene pahuljice i piti čaj s limunom. Drugi doručak može uključivati ​​puding od svježeg sira i biljni čaj. Za ručak je korisno jesti kuhanu ribu, bezmesnu juhu s rižom, salatu od cikle i 1 pečenu jabuku. Za večeru se preporučuje prokuhavati govedinu, kuhati na pari kolačić i piti kompot iz sušenog voća. Prije odlaska u krevet korisno je razmaziti se čašom jogurta ili jogurta.

Promatrajući medicinsku prehranu u slučaju pankreatitisa, ne samo normalizirate rad gušterače i svih probavnih organa u cjelini, nego i steknete atletski atraktivnu tjelesnu strukturu.

Liječenje uključuje uključivanje u svakodnevnu prehranu i prehranu korisnu za pankreatitis i gastritis i isključivanje zabranjenih namirnica koje će ne samo pomoći poboljšati stanje pacijenta, već i spriječiti pojavu komplikacija, smanjiti rizik od napada i pogoršanja.

Dijeta za gastritis, kolecistitis i pankreatitis

Već dugi niz godina neuspješno se bori s gastritisom i čirevima?

“Začudit ​​ćete se koliko je lako izliječiti gastritis i čireve samo svakodnevnim uzimanjem.

Bilo koji lijekovi će biti nedjelotvorni ako se osoba ne pridržava osnovnih prehrambenih preporuka. Dijeta u pankreatitisu, gastritisu i kolecistitisu je vrlo raznolika i hranjiva, tako da neće donijeti negativne osjećaje i osjećaje ograničenja.

Značajke prehrane s kolecistitisom i pankreatitisom

Ako se utvrde patologije gušterače ili žučnog mjehura, onda je za održavanje optimalnog stanja potrebno slijediti određena pravila prehrane. Stoga je moguće izbjeći pogoršanje situacije.

Liječnici preporučuju isključivanje:

  • začinjena hrana
  • pržena hrana
  • prejedanje
  • dimljeno meso
  • marinade,
  • juha s visokim postotkom masti,
  • previše kisela hrana
  • hrana na ekstremnim temperaturama
  • soda,
  • alkoholna pića.

Uz ove bolesti, morate jesti frakcijsko, do šest puta dnevno. Ako se u posudi nalaze komadi, preporučuje se dobro žvakanje. Da bi tijelo u potpunosti apsorbiralo hranu, treba koristiti metode kuhanja na pari. Također je preporučljivo jesti pečena i kuhana jela.

Te patologije zahtijevaju ograničavanje masti i ugljikohidrata, dopuštena je potrošnja bjelančevina. Najbolje je pojesti oko dva kilograma hrane dnevno i popiti do dvije litre tekućine.

Dijeta za kronične patologije

U teškim oblicima gastritisa i kolecistitisa, određena hrana mora biti ograničena u vašoj prehrani.

Dijeta za kronični gastritis i kolecistitis uključuje odbacivanje:

  • juha s gljivama i mesom,
  • rotkvice, kupus,
  • ječam, ječam, proso i kukuruznu kašu,
  • maline, jagode i druge kisele bobice,
  • pečenje i kruh,
  • začinjene začine i kečapove,
  • prženi krumpir
  • alkoholna pića
  • jaki čajevi
  • kava i pića koja sadrže kofein.

Nema potrebe da se potpuno odustane od neželjenih proizvoda, svi trebaju mjeru. Kod pogoršanja patologije, vrlo je nepoželjno koristiti sve gore navedeno! Čim se stanje počne poboljšavati i dolazi do remisije, možete konzumirati malu količinu omiljenog proizvoda.

Za usporavanje formiranja pankreatitisa i kolecistitisa, preporučuje se dijetalna hrana "tablica broj 5". Sa gubitkom funkcije organa na aktivan rad, morate se nositi s boli, to zahtijeva takvu prehranu.

Potrebno je istovariti žuč i gušteraču. Količina hrane podijeljena je na nekoliko dijelova. Hrana se pari ili peče.

Središnje mjesto u liječenju kolecistitisa ili pankreatitisa je uravnotežiti prehranu i spriječiti prekomjernu potrošnju ugljikohidrata i masti.

Za bolesti gastrointestinalnog trakta, tablica broj 5 uključuje uvođenje u prehranu:

  • riža, krupica i heljdina kaša,
  • pečenje s malo šećera,
  • pečene jabuke i kruške,
  • peći bez puno šećera
  • povrće kao dio različitih jela,
  • određenu količinu suhog voća
  • mršava riba, kuhano meso,
  • mala količina soli
  • kuhana jaja
  • fermentirani mliječni nemasni proizvodi
  • smanjena količina biljnog ulja
  • slab čaj, juha od šipka, voćne pjene.

Kako jesti s gastritisom s visokom kiselošću

U ovoj vrsti gastritisa, morate koristiti dijetu koja ima za cilj zaštititi želudac i smanjiti njegovo izlučivanje. Svrha je prehrane normalizacija rada želuca i crijeva, ograničavanje mehaničkih, kemijskih i toplinskih podražaja.

Hranu treba kuhati isključivo na pari ili kuhati. Sva jela se konzumiraju u otrcanom obliku i gotovo bez dodane soli.

Prijem je dopušten:

  • svi mliječni proizvodi, osobito jogurt i jogurt,
  • knedle i kolači od sira,
  • suhi bijeli krekeri,
  • svježi sir,
  • mliječne posude,
  • mala količina maslaca,
  • teletina niske masnoće,
  • mesni i riblji bujon sa žitaricama,
  • piletina u raznim ukusnim kolačima,
  • parni kotleti i omleti,
  • jela od povrća
  • slab listićni čaj
  • slatke bobice i voće u sastavu želea,
  • kreme i kompoti.

Ne smije biti prisutan:

  • gazirana pića
  • bogata juha,
  • dimljeno meso
  • začini,
  • crni kruh
  • kiseli krastavci,
  • začinjene grickalice s povrćem,
  • sirovo povrće i svježi limunov sok.

Kako jesti s gastritisom s niskom kiselošću

Važno je ne samo očuvati želučanu sluznicu u normalnom stanju, nego i aktivirati izlučivanje probavnih žlijezda. Kada gastritis ne može jesti punomasno mlijeko, jedini izuzetak je njegova prisutnost u pićima i žitaricama.

Dijeta za gastritis i kolecistitis uključuje uzimanje:

  • jučerašnji kruh
  • meso s niskim postotkom masti,
  • kuhana riba
  • juhe od povrća,
  • pire od povrća, pire od krumpira, kajgana, meko kuhana jaja,
  • voće, kuhano, sirovo ili pire,
  • čaj,
  • prirodni sokovi.

Zabranjeno je:

  • vruće začine
  • slatko tijesto,
  • alkohol,
  • masno kiselo vrhnje.

Recepti za kolecistitis i pankreatitis

Prije ljudi koji trebaju slijediti dijetu, nameće se neizbježno pitanje: što se može pripremiti s dopuštenog popisa proizvoda? Prije svega, trebali biste zapamtiti najpopularnije recepte.

Za pripremu povrća od povrća s mesnim okruglicama, potrebno je uzeti:

  • 2½ litre povrća ili vode
  • Bugarski papar
  • mrkva,
  • luk,
  • 5 komada krumpira
  • 100 grama sira
  • jaje
  • hrpa zelenila,
  • pola šalice brašna,
  • ulje i sol.

Sir mora biti mljeven i dodati malo maslaca u meko stanje. Zatim se dodaje brašno, jaje, sol i nešto zelenila. Sve to treba dobro miješati i hladiti oko pola sata.

Paralelno s tim, mrkva se protrlja, papar se reže na trake, a luk i krumpir zdrobi u kockice. Sve se stavi u kipuću vodu i prokuha oko 13-15 minuta.

U tom slučaju, trebate uvaljati male kuglice sira, dodati ih u juhu i kuhati dok ne prokuha. Posolite jelo i po želji dodajte začine. Prije posluživanja pospite ljekovitim biljem.

Za pripremu povrća pilau će trebati:

  • 230 grama riže
  • rajčica
  • tikvice,
  • luk,
  • dvije mrkve,
  • mali patlidžan,
  • malo papra.

Sve su komponente izrezane na male kockice, a mrkvu je potrebno brusiti. Ogulite patlidžan. U tavi se povrće spušta i dodaje se biljno ulje.

Zatim dodajte sirovu rižu, sve se promiješa i prelije slanom vodom. Trebalo bi preklapati rižu za oko tri centimetra. Posudica je pokrivena i spremljena za kuhanje, povremeno otvarajući poklopac i miješajući. Požar mora biti isključen kada je riža spremna.

Čak i ako je osoba minimizirala učinke bolesti, a njegovo stanje se poboljšalo, nije potrebno zlouporabiti ilegalne proizvode. Potrebno je spriječiti ulaz marinada, alkohola, kao i izbjegavati grickalice i masnu hranu.

Ako je upala dobila kroničnu pojavu, onda je prehrana za gastritis, pankreatitis, kao i za kolecistitis promatrana nekoliko godina, a ponekad i desetljeća. Svako upoznavanje s uobičajenom prehranom s novim proizvodima i jelima mora se dogovoriti sa svojim liječnikom.

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis - uzorak izbornika. Recepti za prehranu 5 za pankreatitis i kolecistitis

Proces upale u žučnom mjehuru, formiranje kamenja unutar njega naziva se kolecistitis. Bolest se javlja kod osobe s neuravnoteženom prehranom i konstipacijom, što uzrokuje povraćanje, mučninu, bol u trbuhu na desnoj strani, svrbež i promjenu boje kože. Kod kroničnog holecistitisa, funkcije gušterače se pogoršavaju, što dovodi do druge bolesti - pankreatitisa. Razvoj bolesti izaziva alkoholni stres. Dijeta za pankreatitis i kolecistitis je vrlo slična, jer se organi nalaze u blizini. Dobrobit osobe ovisi o njihovom dobro koordiniranom radu.

Osnovna pravila prehrane za kolecistitis i pankreatitis

Ako imate bolest žučnog mjehura (kolecistitisa) ili gušterače (pankreatitis), onda za održavanje optimalnog zdravstvenog stanja morate slijediti osnovna pravila prehrane kako biste spriječili napredovanje bolesti. Poznati terapeut Pevzner MI savjetuje da se pridržavate prehrane koja isključuje:

  • prejedanje;
  • pržena;
  • akutni;
  • dimljeni;
  • marinirani;
  • kisele tvari u proizvodima;
  • mesne juhe;
  • topla ili hladna hrana;
  • korištenje alkohola, gaziranih pića.

Jedite s pankreatitisom ili kolecistitisom u malim obrocima, ako je moguće, češće nego obično. Ako je jelo na kriške, temeljito ih žvakati. Kako bi se osiguralo da se hrana tijekom pankreatitisa bolje apsorbira, koristite hranu na pari, kuhanu ili pečenu, ali bez grube kore. Kada se kolecistitis ili pankreatitis ograniče na unos masti, ugljikohidrata i potiče se uporaba proteina. Preporučljivo je pojesti oko tri kilograma hrane dnevno i popiti do 2,5 litre tekućine.

Dijeta za akutne i kronične bolesti

Sa trčanje oblik pankreatitisa i kolecistitisa (akutni, kronični), osoba mora naučiti namjerno eliminirati određene namirnice iz prehrane. To uključuje:

  • meso, juha od gljiva;
  • prženi krumpir;
  • kaša (yachka, proso, kukuruz, ječam);
  • rotkvica, kupus;
  • maline, jagode, ostale kisele bobice, voće, povrće;
  • svježe pripremljeni kruh, kolači;
  • alkoholna pića, jaki čaj, kava, kakao;
  • začinjene začine, kečap.

U slučaju pankreatitisa ili kolecistitisa ne smijete potpuno odbiti proizvode, ali u prehrani je potrebna razumna mjera. Ako je došlo do prijelaza bolesti iz kronične u akutnu fazu, tada se gornji popis proizvoda ne smije konzumirati! Kako se vaše zdravstveno stanje normalizira, možete koristiti malo svog omiljenog proizvoda kada ste u remisiji pankreatitisa.

Tablica br

Za usporavanje progresije holecistitisa, pankreatitisa, slijedite dijetu koja se zove tablica broj 5. Organi su izgubili svoju prirodnu sposobnost da rade glatko, ali možete eliminirati bol tako što ćete uravnotežiti svoju prehranu. Dijeta za kronični pankreatitis i kolecistitis je iscjedak žučnog mjehura, gušterače. Prehrana je podijeljena na mnogo dijelova. Svi proizvodi se peku ili kuhaju, pari se dok ne budu gotovi.

Glavna stvar u liječenju pankreatitisa ili kolecistitisa je uravnotežena prehrana s minimiziranjem masti, ugljikohidrata, povećanjem količine proteina. Uz bolesti probave na stolu broj 5 je korisno koristiti:

  • kaša (riža, heljda, zob, griz, drugi);
  • jučerašnji kruh, slano pecivo;
  • povrće u obliku variva ili pirea (brokula, krumpir, grašak, bundeve);
  • pečeno voće (kruška, jabuka);
  • malu količinu suhog voća;
  • kuhano meso, nemasna riba;
  • kuhano meko kuhano jaje ili bez žumanjaka;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • soli ne više od deset grama dnevno;
  • maslac 30 grama;
  • biljno ulje 15 grama;
  • ukrasi kukova, slabi čaj, ne-kiselo bobice, plodovi za voće.

Tablica br. 5A tijekom pogoršanja

U slučaju pogoršanja bolesti u prehrani pomoću fino naribane, tople, a ne visoke kalorijske hrane. Dijeta za pankreatitis i kolecistitis zahtijeva uporabu nemasnog jogurta, kefira. Pijte ih često, malo po malo. Slatkiši u prehrani za razdoblje pogoršanja kolecistitisa ili pankreatitisa su strogo zabranjeni. Sol je bolje upotrijebiti u minimalnim količinama ili sisati kako bi je odbili. Ostatak dijete (dijeta) za bolesti slične tablici broj 5.

Dijetni jelovnik za pankreatitis, kolecistitis i gastritis

Dijeta za te bolesti uključuje podijeljena jela. Ako je dio mali, onda bi trebao biti temeljito, polako žvakati. Svježi kruh, peciva, boršč, pire kupus u prisutnosti pankreatitisa, gastritis ili kolecistitis je strogo zabranjeno. Ali jučerašnji (sušeni, ustajali) raženi ili pšenični komad kruha može se koristiti u prehrani. Savršeno se apsorbira u tijelu s tim bolestima, prilozima od mrkve, juhama od mlijeka. Za glavna jela u prehrani koristite kuhanog kunića ili pilećeg mesa, niskokalorične vrste ribe. Operite ga izvarkom ljekovitog bilja.

Dijetetski recepti

Sada ima mnogo ljudi s pankreatitisom ili kolecistitisom, tako da ne biste trebali odustati, bolje je da konzole pretvorite u profesionalce. Post te ne ugrožava, možeš jesti ukusno, zdravo, bez začina u prehrani, masno meso, ribu, šećer i druge proizvode štetne za te bolesti. Pokušajte napraviti juhu od povrća s mesnim okruglicama. Za to ćete trebati:

  • voda ili voda od povrća - 2,5 litara;
  • Bugarska paprika, mrkva, luk (srednje), jaje - 1 kom.
  • krumpir - 5 kom.
  • meki sir (nizozemski) - 100 g;
  • brašno - 100 g;
  • malo soli, maslaca, zelenila.
  1. Nakon omekšavanja maslaca, utrljajte ga u sir, pomiješajte i dodajte u ukupnu težinu jaja, brašna, ljekovitog bilja, soli.
  2. Zatim promiješati, ostaviti u hladnjaku 30 minuta.
  3. Zapalite vodu, prokuhajte.
  4. U ovom trenutku, tri na veliki grater mrkva, i bugarski papar izrezati na male kriške.
  5. Krumpir, luk treba rezati na kockice.
  6. Stavite dobiveni biljni sastav u kipuću vodu, pričekajte oko petnaest minuta.
  7. Zatim uklonite masu iz hladnjaka. Iz nje izvlačimo male kuglice. Stavite ih u zdjelu juhe, promiješajte, kuhajte još petnaest minuta.

Kod bolesti kao što su kolecistitis ili pankreatitis, krumpirići s kobasicom savršeno se upijaju. U tu svrhu:

  • krumpir (srednji) - 7 komada;
  • luk - 1 kom.
  • tvrdi sir - 200 grama;
  • mliječne kobasice - 250 grama;
  • jaje - 3 komada;
  • brašno - 3 žlice;
  • Kiselo vrhnje i zelje - malo.
  1. Prokuhajte krumpir, ohladite, narežite.
  2. Kobasicu sitno isjeckati, naribati sir.
  3. Kombinirajte ove sastojke, dodajte u zdjelu sirova jaja, sjeckani luk, zelje.
  4. Zatim stavite u ukupnom kapacitetu dvije žlice brašna, soli.
  5. Dio dobivene smjese uvaljati u pljeskavice, umočiti u krušne mrvice, kuhati u dvostrukom kotlu.
  6. Kada je gotova, dodajte kiselo vrhnje.

Za osobe s pankreatitisom ili kolecistitisom omlet krumpira iz dvostrukog kotla je odličan. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

  • kuhani krumpir - 200 grama;
  • jaje - 4 kom.
  • mlijeko - 100 ml;
  • tvrdi sir - 50 grama;
  • začini;
  • zelje.
  1. Prokuhajte kuhani krumpir.
  2. Uzmite još jednu posudu i pretučite jaja u njoj, mlijeko sa soli, začine.
  3. U dvostrukom kotlu, pokrijte posudu ljepljivom folijom, stavite sloj krumpira na njega i izlijte tekuću smjesu iz drugog spremnika na vrh.
  4. Pospite s naribanim sirom i začinskim biljem.
  5. Pričekajte da je jelo spremno (oko pola sata). Bon appetit!