Glavni / Gastritis

Dijeta za različite oblike atrofičnog gastritisa

Gastritis

Takva bolest kao što je atrofični gastritis prilično je komplicirana patologija, jer se uz upalni proces javlja i atrofija sluznice i žljezdanih tkiva. Stanice i tkiva u želucu postupno mijenjaju strukturu do potpunog ili djelomičnog umiranja, što izravno utječe na probavu. Povreda: izlučivanje sluznice, proizvodnja enzima, cijepanje i apsorpcija tvari potrebnih tijelu. Tijekom vremena, želudac prestaje "uzimati" bilo koju hranu, a postotak hranjivih tvari koje ulaze u tijelo postaje neprihvatljivo malen. Posljedica toga je ne samo probavni sustav, nego i cjelokupno ljudsko tijelo.

Kako terapijska dijeta može pomoći?

Ako promijenite snagu, možete olakšati rad oštećenih organa. Trebate jesti bezopasnu hranu, a tijelo će biti opskrbljeno korisnim elementima i vitaminima; prolaz hrane će biti brži kroz gastrointestinalni trakt. Štoviše, želudac će lakše raditi, što će smanjiti bol.

Svrha prehrambenih promjena:

  • zaustavljanje hiperplazije sluznice želuca;
  • obnavljanje pokretljivosti i izlučivanja želuca;
  • normalizacija funkcije crijeva;
  • stabilizacija razine hemoglobina u krvi.

Načela prehrane za različite oblike bolesti

U ovom članku govorit ćemo o tome koju vrstu prehrane treba slijediti za različite vrste bolesti, tako da je ona najučinkovitija za atrofični gastritis, te u kojim situacijama se može propisati, kao i analizirati moguće opcije za jelovnik i dnevne obroke tijekom liječenja bolesti.

Dijeta za kronični atrofični gastritis

Kronična bolest je dugotrajna bolest koja zahtijeva dugotrajno liječenje. Provocirajući čimbenik u razvoju bolesti je nepravilna prehrana, konzumiranje alkohola, česti lijekovi - sve to narušava prirodnu proizvodnju klorovodične kiseline i probavnih enzima.

U slučaju atrofije sluznice, svaki gastroenterolog će inzistirati na prehrani. U pravilu se preporučuje štedljiva hrana. Degenerativne promjene u stijenkama želuca često smanjuju proizvodnju klorovodične kiseline, tako da konzumirana hrana treba doprinijeti njenoj proizvodnji, poboljšati enzimsku funkciju probavnog sustava. Potrebno je kontrolirati potrošnju svih potrebnih vitamina i hranjivih tvari iz hrane.

Dijeta za fokalni atrofični gastritis

Fokalni gastritis karakterizira stvaranje zona atrofije stijenki želuca. Drugim riječima, u želucu postoje područja koja prestaju obavljati sekretornu funkciju, jer je žljezdano tkivo djelomično zamijenjeno epitelom.

Najčešće, dijeta 1 se propisuje u žarišnom obliku bolesti, nakon nekog vremena pacijent prebacuje na dijetu broj 2. Osim toga, pijenje mineralne vode, kao što su Narzan, Essentuki-4 ili Essentuki-17, preporučuje se 15-20 minuta prije obroka.

Preporuča se piti biljne čajeve na bazi lišća tabanina, gospine trave i žalfije pola sata prije jela.

Zabranjeno je konzumiranje alkohola, kao i hrane i prehrambenih proizvoda koji mogu oštetiti želučanu sluznicu koja već pati. Ako se takve mjere ne poduzmu, liječenje može trajati jako dugo ili neće donijeti nikakav učinak.

Prehrana s difuznim atrofičnim gastritisom

Dijagnoza difuznog oblika bolesti u većini slučajeva znači da ne postoje ozbiljni distrofični problemi u želucu. Riječ je o nekoj vrsti prijelaznog oblika, kada je oštećenje sluznice još uvijek površno, ali već se promatraju lokalna područja degeneracije žljezdanih tkiva. Simptomi poremećaja sekretorne funkcije žljezdanih stanica u ovoj fazi već su očiti.

Preporučena dijeta je tablica broj 2. Aktivira funkciju žlijezda. Obroci se kuhaju uz pomoć kuhanja, kuhanja ili pečenja, ali ih se ne smije pržiti. Nemojte koristiti proizvode koji su previše hladni ili proizvode grube teksture (krupno zrnate).

Prehrambena prehrana broj 2 može biti vrlo raznolika, koristeći mesne i riblje proizvode. Dopušteni su mliječni proizvodi, proizvodi od brašna. Jaja se kuhaju u obliku parom omleta ili kuhaju.

Budite sigurni da unesete u prehrani dovoljnu količinu voća i povrća.

Dijeta za atrofični gastritis s niskom kiselošću

Smanjena kiselost javlja se kao posljedica atrofičnih procesa u mukoznom tkivu želuca. Stupanj oštećenja može ovisiti o tome koliko je područje oštećenog područja. Glandularne stanice postupno gube sposobnost proizvodnje kiseline, što pomaže u preradi i probavi prehrambenog proizvoda. Osim toga, proizvodnja sluzi je smanjena, kao i enzimi, zbog čega je proces asimilacije hranjivih tvari.

Promjena prehrane najvažniji je korak u liječenju gastritisa s niskim kiselinama. Prehrana treba uključivati ​​namirnice koje stimuliraju proizvodnju želučanog soka. Među takvim proizvodima su meso, riba, svježi sokovi, voće i povrće. Zabranjene namirnice koje mogu uzrokovati procese fermentacije u probavnom traktu: svježe kolače, punomasno mlijeko i sl. Hranu treba mijenjati, ali prejedanje treba kategorički isključiti: pacijenti s atrofičnim gastritisom jedu frakcijsko, često u malim obrocima. To vam omogućuje da ne opterećujete želudac.

Dijeta za atrofični gastritis s visokom kiselošću

Razvoj atrofičnog gastritisa s visokom kiselošću izravno je povezan s prehranom, odnosno ta se patologija pojavljuje u pozadini pothranjenosti. To znači da, prije svega, pacijent mora prilagoditi svoj izbornik.

U stvari, bilo koji tip gastritisa isključuje začinjenu hranu, prženu i masnu. Ne zaboravite na loše navike koje također treba isključiti - pušenje i konzumiranje alkohola.

Jedite najmanje pet puta tijekom dana. Kod pogoršanja procesa dijete se pridržava najmanje 3 mjeseca.

Iz prehrane isključite hranu koja stvara kiseline: gljive, rotkvice, masno meso, prženu hranu, agrume, grožđe, soda, kava, crni kruh, začine, luk, češnjak, senf. Hrani se ne bi smjelo dugo zadržavati u želucu: zbog toga su isključene vruća, hladna i teška hrana.

Preporučuje se korištenje obranog svježeg mlijeka. Sirovo voće je bolje zamijeniti kuhano ili na pari, kao i pire krumpir ili kompoti. Riža kaša, mango, zobena kaša su dobrodošli. Svi proizvodi su poželjno zgnječeni, na primjer, u miješalici.

Dijeta za atrofični gastritis s normalnom kiselošću

Pacijenti s normalnom kiselosti želučanog soka hrane se na principu tijeka bolesti: s egzacerbacijama, prehrana postaje rigidnija, a tijekom razdoblja remisije - slabi.

Kada se bolest pogorša, preporučuje se upotreba uglavnom takozvanih "sluzavih" prvih jela koja se kuhaju s rižom, ječmom. Dopušteno je jesti kašu u mlijeku ili vodi. Jesti u malim dozama, ali vrlo često.

Ako tekuća stolica prevladava, preporuča se piti svježe iscijeđene sokove od šipka, karnelika, borovnice, crnog ribiza, kruške.

Uz konstantnu konstipaciju, naglasak je na korištenju soka od mrkve, marelica, repa s dodatkom pirea od povrća. Također je preporučljivo koristiti mliječne proizvode (svježe).

Ne možete jesti slatkiše, poslastice. Preporuča se piti zeleni čaj između obroka (ali ne tijekom obroka).

Dijeta za antralni atrofični gastritis

Najčešće se u takvim slučajevima propisuje Tablica 1a, osobito kod sindroma jake boli. Ova dijeta treba promatrati 10-12 dana. Cilj je smanjiti iritaciju i refleksnu podražljivost sluznice u želucu. Hrana dopuštena isjeckana do pirea od krumpira. U pravilu, većina dijeta sastoji se od mljevenih žitarica, krem ​​juha i jela na bazi mliječnih proizvoda - svježi sir, jogurt, pudinzi.

Nakon prehrane br. 1a, pacijent prelazi na dijetu br. 1, koja pomaže u obnovi oštećene sluznice. Riječ je o relativno naprednoj prehrambenoj varijanti, čija je svrha normalizirati izlučivanje i pokretljivost probavnog sustava. Prehrambena hrana s visokim udjelom vlakana se ne preporučuje, pa se sve povrće i voće služi samo u prerađenom obliku (kuhano, pečeno, žele, ali ne i sirovo).

Dijeta za atrofični hiperplastični gastritis

Atrofični hipertrofični gastritis popraćen je pojavom formacija na površini želučane sluznice - to mogu biti cistične ili polispolarne lezije. Uzrok bolesti smatra se čimbenicima poput uporabe alkohola, neprirodnih sintetskih proizvoda, alergijskih reakcija na proizvode.

Nutricionisti preporučuju dijetnu hranu, s izuzetkom dijetalne hrane koja iritira unutarnje stijenke želuca. To su sve masne namirnice, kiseli krastavci, muffini i brašno, kisela i začinjena hrana, sirovo voće i povrće. Također je potrebno napustiti cigarete i alkoholna pića.

Izbornik za tjedan dana

Prvi dan (ponedjeljak)

  • 1 Doručak - griz, kuhano jaje, čaj od šipka;
  • 2 doručka - soufflé jabuka;
  • Ručak - juha od vermicela, kuhana slanina s vrhnjem, marelica mliječni;
  • Sigurno, - keksi, čaj;
  • Večera - svježi sir s jogurtom;
  • Prije spavanja - čaša mlijeka.

Drugi dan (utorak)

  • 1 doručak - kaša s jabukom i cimetom, čaj;
  • 2 doručka - kriška domaćeg sira;
  • Ručak - juha od mesnih okruglica, pire krumpir, sok od mrkve;
  • Snack - pola jabuke, pečena s svježim sirom;
  • Večera - svježi sir s vrhnjem, čaj s medom;
  • Prije spavanja - čaša mlijeka.

Treći dan (srijeda)

  • 1 doručak - lonac od riže, zeleni čaj;
  • 2 doručka - borovnice s medom;
  • Ručak - pileća juha, rezanci s mesom, voćni kompot;
  • Vrijeme čaja - pire krumpir;
  • Večera - komad kuhane ribe, žele;
  • Prije spavanja - čaša mlijeka.

Četvrti dan (četvrtak)

  • 1 doručak - vermicelli sa sirom, kakao;
  • 2 doručka - puding od jabuka;
  • Večera - juha od riže, kotleti od heljde s krumpirom, kompot;
  • Siguran, - marmelada, zeleni čaj;
  • Večera - lonac od krumpira i ribe, čaj;
  • Prije spavanja - čaša mlijeka.

Peti dan (petak)

  • 1 doručak - dio lijenih okruglica s kiselim vrhnjem, čajem;
  • 2 doručak - mousse s bobicama;
  • Ručak - juha od svježeg kupusa, piletina na paru, čaj s ribizom;
  • Sigurna, - salata od mrkve i jabuke s kiselim vrhnjem;
  • Večera - mliječna kobasica s rižom, čaj;
  • Prije spavanja - čaj s medom.

Šesti dan (subota)

  • 1 doručak - kajgana, čaj s keksima
  • 2 doručka - pire od breskve
  • Večera - juha od kupusa i mrkve, pljeskavice od krumpira s umakom od mesa, kompot
  • Sigurno, - marshmallows, kakao
  • Večera - komad kuhanog jezika s krumpirom, kompot
  • Prije spavanja - čaša mlijeka.

Sedmi dan (nedjelja)

  • 1 doručak - pečenje sira, čaj;
  • 2 doručka - pjenu od banana;
  • Ručak - riblja juha, pečena pileća prsa s pireom od cvjetače, čaj;
  • Popodnevni čaj - žele s keksom;
  • Večera - mesne okruglice s rižom, čaj od jagode;
  • Prije odlaska u krevet - čaša mlijeka.

Što možete jesti s atrofičnim gastritisom

  • Proizvodi od kruha i brašna: pšenični kruh (I ili II razred), u obliku krekera ili krekera, suhi keksi. Ne više od 2 puta tjedno - pite s rižom, jabukom, svježim sirom ili nadjevom od mesa ohlađen.
  • Juhe na vodi, na slaboj juhi od ribljih proizvoda, povrća ili s malo masti, s dodatkom žitarica, mesnih okruglica, krumpira. Juhe od povrća bez dodatka krastavaca i ukiseljenih proizvoda, krem ​​juha, kremasta juha.
  • Mesni proizvodi: prehrambene kobasice, bijelo meso bez kožnog i masnog sloja, jezik, paštete.
  • Morska riba s minimalnom količinom masti.
  • Mliječni proizvodi - svježi jogurt, svježi sir, domaći sir, mala količina kiselog vrhnja, vrhnja i svježeg obranog mlijeka.
  • Biljna ulja.
  • Jaja u obliku parnog omleta ili kuhana.
  • Biljna jela od bundeve, krumpira, kupusa, tikvica, rajčica, repe, mrkve. Jedi se gulaš, pire krumpir, pari ili peče povrće.
  • Jela od žitarica na juhi, vodi, mlijeku (razrijeđena s vodom). Kashi, pudinzi, palačinke i kotleti, pilav.
  • Žele, kavijar od jesetre.
  • Jela od voća i jagodičastog voća: pire ili pečena, kao i žele, kokteli, pjene, žele, kompot, džemovi, marmelada, med.
  • Čaj od voća divlje ruže (karkade), svježe iscijeđenih sokova (razrijeđenih vodom), čaj s mlijekom, kakao.
  • Zeleni (kopar, korijander, peršin).

Što se ne može koristiti za atrofični gastritis

  • Svježe pečeni kruh, svježe kolače, peciva, kolači, krem ​​kolač.
  • Juhe od graška, grah. Okroška, ​​kiseli krastavac, masna jela, juha.
  • Mesni proizvodi: dimljeni proizvodi, konzervirani (pirjani, konzervirani).
  • Masna riba, riba s kostima, konzervirana riba, soljena i dimljena riba.
  • Mliječni proizvodi: hrana visoke masnoće, nerazrijeđeno mlijeko.
  • Margarin, životinjske masti.
  • Sirovo povrće, rotkvice, češnjak i luk, gljive, kiseli krastavci i marinade, ukiseljeno povrće.
  • Kultura graha.
  • Kečap, majoneza, umaci, ocat.
  • Sladoled, čokolada, proizvodi s vrhnjem, orasi.
  • Gazirana pića, kvas, sok od grožđa, alkohol.

Predložena prehrambena hrana na prvi pogled može izgledati prilično strogo, međutim, to nije baš tako. Mnogi pacijenti su tako navikli na nova načela prehrane da se više ne žele vratiti na uporabu masnih i dimljenih proizvoda. Doista, mnoge zamršenosti ove prehrane temelje se na načelima normalne zdrave prehrane - isključivanja štetnih proizvoda, maksimalno korisnih i lako probavljivih proizvoda. Zbog toga dijeta s atrofičnim gastritisom pomaže ne samo u obnovi sluznice probavnog sustava, već također povoljno djeluje na cijelo tijelo.

Dijetetski recepti za atrofični gastritis

Što za pacijenta može biti zanimljivo i ukusno kako bi se proširio dosadni i monotoni meni? Predstavljamo Vam mali izbor ukusnih i zdravih jela.

Zrak s parnim kotletima

Sastojci: 1 kg krumpira, 0,5 kg kuhane cvjetače, 1 mrkva, jedan luk, jedno jaje, krekeri, sol.

Kuhani kupus izrezati na kockice, dodati suncokretovo ulje sa sjeckanim lukom i mrkvom. Napravite pire od krumpira, umiješajte ga s kupusom, dodajte jaja i krušne mrvice. Iz dobivenog "mljevenog mljevenog mesa" napravite kotlete, pospite krušnim mrvicama i kuhajte par.

Sastojci: neki vanilin šećer, 2 žlice. kakao žlice, šećer, dva žumanjka, čašu džema, 600 ml vrhnja, 3 žlice. žlice želatine, 3 čaše vode, malo soka od limuna.

1) Prvi sloj. Želatina uliti u hladnu vodu, ostaviti da nabubri, a zatim malo zagrijati. Pobijediti žumanjke s ½ šalice šećera da sjaje, dodajte malo limunovog soka, vaniliju ili vanilin šećer, promiješajte. Dodajte 200 ml kiselog vrhnja i čašu želatine, promiješajte. Smjesu stavimo u hladnjak do zamrzavanja.

2) Drugi sloj. Pomiješajte 200 ml kiselog vrhnja sa šećerom (1-2 žlice), dodajte čašu sjeckanog džema, čašu želatine, promiješajte. Izlijte smjesu u već zamrznutu žele, i opet u hladnjak.

3) Posljednji sloj. 200 ml kiselog vrhnja + ½ tbsp. šećer + kakao + dodati preostalu želatinu, pomiješati. Mješavinu pomiješajte s zamrznutim dva sloja želea u obliku trećeg sloja i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Prije jela narežite na porcije.

Pate od patlidžana

Sastojci: patlidžani, 2 luka, 2 jaja (kuhana), sol i papar, biljno ulje (oko 40 g).

Patlidžan ispeći cijelu. Nakon što je patlidžan spreman, izvadite sredinu žlicom, uklonite i kožu. Luk na pržiti malo u tavi. U miješalici miješajte patlidžane, kuhana jaja, luk. Sol i papar na okus. Pašteta je spremna - možete pržiti na tostu.

Optimalna ljudska prehrana

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Dijeta za atrofični gastritis želuca

Većina glasina o atrofičnom gastritisu je istinita. U prisutnosti bolesti, sluznica želuca se upali, a proces obnavljanja gubi svoju funkcionalnost. Probava je teška, izlučivanje se smanjuje, a želučane žlijezde zamjenjuju epitelno tkivo.

Dijeta za atrofični gastritis želuca je temeljni dio oporavka, pa slijedite preporuke usmjerene na prehranu. To će pomoći djelotvornije izliječiti bolest, povećati apsorpciju lijekova i eliminirati šljaku tijela.

Simptomi atrofičnog gastritisa

Isprva je nemoguće identificirati atrofični gastritis. Bolest ne uzrokuje vidljive simptome. Sluznica postaje tanja u donjem dijelu trbuha, zatim se proces kreće više, zahvaćajući gornji i srednji dio organa. Nakon atrofije postaju vidljivi prvi znaci bolesti, koji se dijele na dva sindroma s vlastitim simptomima.

Anemični sindrom

Podrazumijeva smanjenje hemoglobina u ukupnoj krvnoj slici. To dovodi do smanjenja crvenih krvnih stanica, odgovornih za opskrbu kisika unutarnjim organima. Anemični sindrom javlja se s nedostatkom vitamina B12, B9, željeza. Ovi elementi mogu biti odsutni zbog niske probavljivosti ili nedostatka prehrane. Simptomi anemičnog sindroma:

  • slabost rastućeg karaktera, osjećaj depresije, pospanost;
  • bljedilo kože;
  • osjećaj boli u želucu, osjećaj pečenja u ustima;
  • visok umor, trajanje spavanja dulje od 9,5 sati;
  • nedostatak osjećaja u udovima.

Dispeptički sindrom

Nastaje zbog poremećaja probavnog trakta. Ima sljedeće simptome:

  • Težina u želucu, gori ispod rebara;
  • Gorušica nakon konzumiranja kiselih pića ili hrane;
  • Smanjen apetit;
  • Na jeziku se pojavljuje dodir bijele boje, zubi utisnuti;
  • slinjenje;
  • Neprestani su neugodni mirisi iz usta;
  • belching;
  • Regurgitacija koja se javlja nakon slučajnog ulaska sadržaja želuca u usnu šupljinu;
  • Povraćanje sluzi, žuči i komadića nesvarene hrane, mučnina, s nelagodom u trbuhu;
  • Labave stolice;
  • Ponekad pacijenti bilježe bol, trajanje koje doseže 3-6 sati. Nakon hranjenja bol se povećava, ali se nakon povraćanja smanjuje.

POZOR! Atrofični gastritis je provokator onkoloških bolesti povezanih s funkcioniranjem probavnog sustava. Uspostavljena je veza između bolesti i nastanka raka u pacijenata koji pate od atrofičnog gastritisa od rane dobi.

Osobitosti prehrane za vrste atrofičnog gastritisa

Ako je vrijeme za početak liječenja, onda će dijeta biti jedan od načina kompleksne terapije. Atrofični gastritis čini nužnim napustiti hranu s obiljem okusa i zamijeniti je svježim jelima. Glavni uvjet prehrane je stimuliranje i obnavljanje stanica želučane sluznice. Morate osigurati da dijeta ne sadrži hranu koja može oštetiti zidove tijela.

Ako se povećava kiselost u želucu, preporučuje se uporaba proizvoda koji mogu smanjiti proizvodnju sekreta (lana kaša, nemasna juha, povrće, kruške, banane). Uz smanjenje kiselosti, u dnevni meni morat ćete uključiti hranu i pića koja povećavaju tajnu (prirodni sokovi, voda bez plina).

Prehrana broj 2 u atrofičnom i hiperplastičnom gastritisu želuca

Dijeta ima drugačiji naziv - "Tablica liječenja broj 2." Osnova prehrane je ulazak u tijelo svih potrebnih tvari u određenoj količini. U kratkom vremenu, probavni se sustav vraća u normalu, ali ponekad se propisuje dijeta za život.

Hranu možete kuhati na nekoliko načina:

  • kuhati;
  • pari;
  • ključati;
  • kuhanje;
  • ispeći - manje, ali moguće.

Morate se pobrinuti da se jelo toplinski tretira za što manje vremena. Što je hrana manja, lakše je probaviti, pa je važno brusiti sve proizvode koji se koriste u hrani. Masnu, začinjenu, kiselu, slanu, dimljenu, prženu, toplu ili hladnu hranu treba odbaciti.

Količina konzervansa i umjetnih boja mora se maksimalno smanjiti, jer izazivaju gastritis. A posluživanje hrane treba biti malo - ne više od 250 grama. za jedan obrok. Idealna opcija bila bi jesti hranu svaka 2-2,5 sata.

Dijeta za hiperplastični gastritis uključuje smanjenje razine ugljikohidrata na 200 grama. dnevno, a količina masti i proteina može doseći i do 100 grama. Kcal se smatra samo u svom čistom obliku, tj. Do trenutka pripreme. Temperatura konzumirane hrane ne smije prelaziti 50 ºS, ali ne možete jesti hladnu hranu. Tijekom dana treba biti najmanje 6 obroka bez suvišne soli ili drugih začina.

POZOR! Hiperplastični gastritis je najopasnija poznata vrsta. Ako ne započnete liječenje na vrijeme, tada će se pojaviti metastaze u sluznici želuca.

Terapijska dijeta za kronični gastritis antruma

Postoje kategorije proizvoda potrebnih za pridržavanje prehrane za antralni atrofični gastritis:

  1. Probiotici - smanjuju upalu u želucu, pomažu u održavanju kiselinsko-bazne ravnoteže;
  2. Đumbir - inhibira rast štetnih bakterija. Možete ga pojesti ili dodati u čaj. Slična svojstva, s izuzetkom aditiva za čaj, imaju češnjak. Možete jesti više od p tbsp;
  3. Celuloza - sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana, koja blagotvorno djeluju na probavu. Vlakna se brzo upijaju. Laneno sjeme, zobena kaša, heljda, riža, kaša od graha može se pohvaliti visokim sadržajem dijetalnih vlakana.
  4. Masti i proteini - govorimo o zdravoj hrani, jer su u stanju obnoviti oštećene zidove želuca. Životinjski proteini mogu se dobiti s kokošjim jajima, crvenom ribom, mesom peradi (piletina ili puretina). Maslinovo ulje ili avokado su korisni biljni izvori masti.

Žarišni atrofični gastritis i kolitis - principi prehrane

U liječenju fokalnih atrofičnih kolitisa, prehrana je primarno sredstvo. Djelomično je zahvaćena sluznica želuca, dok je zahvaćanje crijeva. Pepsin i klorovodična kiselina počinju se proizvoditi u malim dozama, što dovodi do postupnog propadanja želuca. Na zidovima se pojavljuju plakete upalne prirode. Fokalni atrofični gastritis uključuje sljedeći plan prehrane:

  • 6 obroka dnevno;
  • Kuhanje treba obaviti prema pravilima - jela se pripremaju bez dodavanja masnoća. Slanjujte hranu na minimum. Od vrsta toplinske obrade, možete koristiti kuhanje, kuhanje, pečenje, pare;
  • Sva hrana mora biti temeljito mljevena ili mljevena;
  • Namirnice koje utječu na otplinjavanje uklanjaju se iz prehrane;
  • Temperatura hrane treba biti 45-55 stupnjeva;
  • To bi trebalo biti dnevno piti 2 litre. čista voda. Preostale tekućine se ne računaju.

Atrofični gastritis s niskom kiselošću

U liječenju atrofičnog gastritisa s niskom kiselošću propisati složenu terapiju, stvorenu na lijekove i dijetu. Zadaća prehrane je stimulirati želudac da proizvodi sok.

Razmotrite osnove prehrane:

  • Sva su tvrda vlakna isključena iz prehrane - hrana se može kuhati samo, mljeti u kašu;
  • Hrana mora biti na sobnoj temperaturi;
  • Alkohol i konditorski proizvodi ne mogu se konzumirati, čak ni u malim količinama;
  • Kavu i gazirana pića treba konzumirati rijetko - do 2 puta mjesečno. Dobar pandan bit će kissel, kakao, negazirana voda.

U slučaju atrofičnog gastritisa s niskom kiselošću, ovu vrstu hrane treba slijediti tijekom cijelog života - to će pomoći obnovi želuca i spriječiti moguće komplikacije.

Atrofični gastritis s visokom kiselošću

Pojavljuje se zbog pothranjenosti, pa slijedite dijetu koja može smanjiti kiselost. Pržena hrana je neprihvatljiva. Ni u kojem slučaju ne mogu jesti:

Potrebno je usredotočiti se na mliječne proizvode, povrće i voće može se jesti svježe, kuhano ili pečeno.

Hrana za atrofični gastritis želuca

Da biste izliječili atrofični gastritis, morate dobro jesti. To nisu opće smjernice koje se ponekad mogu razbiti. Dijeta je važan dio terapije. Bez nje, stanje pacijenta će se brzo pogoršati.

Kod atrofičnog gastritisa važno je slijediti strogu dijetu kako bi se poboljšao probavni proces.

Opće preporuke

Dijeta ovisi o podvrsti bolesti. Stoga, prije odabira izbornika, obratite se svom liječniku. Stručnjak će izdati odgovarajuće preporuke. Ako ne liječite takav gastritis, želudac će prestati raditi. Uostalom, njegovi zidovi postupno "umiru", postaju tanji. Na atrofiranim tkivima pojavljuju se erozija i čirevi. Zbog toga problemi s probavom i proizvodnjom želučanog soka. Hrana neće ići u skladište. Intoksikacija i anemija će početi.

Dijetalna terapija je potrebna ne samo za uklanjanje upale. Uz pravilnu prehranu, tijelo će dobiti hranjive tvari, a probavni sustav će se oporaviti. Potrebno je jesti male porcije, ali često. Kako ne bi osjetio osjećaj gladi. Jedite barem jednom u 3 sata. Ali nemojte prejesti i nemojte grickati "u bijegu". Grind ili mljeti sve namirnice kako ne bi preopteretili želudac. Jedite polako, bez ometanja. Ne zagrijavajte ili hladite hranu. Hrana bi trebala biti topla. To vrijedi i za pića - bez vrućeg čaja ili ledene vode.

Na dan kada trebate jesti oko 2500 - 3000 kalorija. Dijeta za atrofični gastritis želuca treba uključivati:

  • do 400 grama ugljikohidrata;
  • oko 100 grama biljnih masti;
  • proteinska hrana - 100 grama, od kojih je 50 proteina biljnog podrijetla;
  • do 15 grama morske soli.

Nemojte piti puno tekućine - najviše 1,5 litara dnevno. To podrazumijeva ne samo vodu, nego i juhe, čorbe, juhe. To ne znači da morate trpjeti od žeđi. Samo gledaj koliko piješ.

Sva jela kuhati, kuhati ili kuhati za par. Neki se mogu peći, ali jesti bez "smeđe" kore.

Atrofija s ovim gastritisom dovodi do smrti tkiva želuca. To se može završiti vrlo loše. Gastroenterologist će vam reći što dijeta odabrati i koliko sjesti na njega. To ovisi o dijagnozi i povezanim čimbenicima. Liječenje je dug proces. Najvjerojatnije će se terapija nastaviti najmanje šest mjeseci. Čak i ako vam simptomi više ne smetaju, to ne znači da se bolest povukla. Da, i nakon oporavka treba jesti zdravu hranu.

zabrane

Prehrana za atrofični gastritis želuca - to su uglavnom zabrane i ograničenja. Ali ako napravite iznimke, nećete biti izliječeni. Morat ćete promijeniti svoj životni stil i odustati od mnogih jela.

  • masnoća, pržena, začinjena, dimljena, soljena, soljena, ukiseljena, konzervirana, fermentirana;
  • tvrdo kuhana jaja, kajgana;
  • grah, grašak, grah;
  • povrće i voće u sirovom obliku;
  • luk, češnjak, rotkvica;
  • svježa peciva i kolači;
  • neke žitarice: ječam, pšenica;
  • teško probavljive namirnice: orašasti plodovi, sjemenke;
  • gotovo sve slatke, osobito čokolade i sladoleda;
  • začini, umaci, začini, zavoji, ocat;
  • brza hrana i druga junk food.
  • alkohol;
  • soda (uključujući mineralnu vodu s plinom);
  • kava, jaki čaj;
  • masno mlijeko i proizvodi iz njega;
  • nerazrijeđeni sok od kiselog bobica ili voća.

Može jesti

Izbornik za atrofični gastritis sastoji se od proizvoda koji se lako probavljaju i ne opterećuju želudac. Istovremeno dobivate vitamine i elemente u tragovima u dovoljnim količinama. Možete jesti:

  1. Lagane juhe ili malo masnoće.
  2. Lean sorte mesa, ribe, peradi.
  3. Mrkva, krumpir, tikvice. Nije sirovo: kuhano ili kuhano.
  4. Mekana kuhana jaja, omlet na pari.
  5. Manka, heljda, riža, zobena kaša. Napravite viskozne kaše ili juhe od njih.
  6. Bez kiselog ili pečenog voća bez kože.
  7. Kiselo voće.
  8. Mliječni sir, sir, kiselo vrhnje.
  9. Dobro kuhana tjestenina.
  10. Sušeni kruh, krekeri, keksi - u malim količinama. Sve iz brašna čvrstog brušenja.
  11. Med, prirodna "domaća" marmelada, pudinzi, sufle.

Da bi juha od mesa bila razrijeđena, izlijte prvu juhu i prokuhajte je na drugoj.

  • voda;
  • zeleni čaj;
  • želei i kompoti;
  • mineralna voda bez plina, ali je nemojte piti prečesto;
  • nemasno mlijeko, kefir, rjaženka;
  • ukrasi i namirnice bilja.

Ovi proizvodi su osnova prehrane i važan dio liječenja. Oni će pomoći smanjiti upalu i popraviti oštećeno tkivo. Ako jedete samo ono što je liječnik dopustio, teška bol u vašem želucu vam vjerojatno neće smetati. Tijekom vremena, dijeta će se proširiti, dodati joj nova jela.

Niska, visoka i normalna kiselost

Dijeta za atrofični gastritis s niskim kiselinama nužno uključuje nemasnu ribu i nemasno meso. Trebate hranu koja omogućuje probavni sustav i oslobađanje želučanog soka. To su sokovi od voća i povrća (nužno svježe iscijeđeni). Također, plodovi se mogu slomiti na ribežima ili napraviti puding od njih.

Potrebno je spriječiti daljnju atrofiju želuca i žlijezda. Da biste to učinili, pojedite nešto što će ih potaknuti na rad. I u isto vrijeme normalizira razinu kiselosti.

Ne jedite istu stvar svaki dan. Diverzifikacija prehrane - mješavina odobrenih proizvoda. Odaberite hranu s mnogo hranjivih tvari za opskrbu tijela osnovnim vitaminima u jednom obroku.

Zabranjeno je koristiti pečenje u bilo kojem obliku i u punomasnom mlijeku, jer mogu izazvati "fermentaciju" u želucu.

Kada gastritis s visokom kiselosti zabranio pržene i začinjene jela, "kiselo" voće i bobice. Preporučene žitarice, kuhano povrće i pire krumpir. Bolje ih sameljite u mikseru. Pijte svježe svježe mlijeko. Cilj je isti - učiniti želudac radom i pomoći mu da se oporavi. Hranu treba brzo probaviti, stoga se ne oslanjajte na velike porcije i "teške" namirnice. Ne topite ili hladite hranu, jedite samo toplo.

Ako imate normalnu kiselost, dijeta ovisi o stadiju bolesti. Tijekom egzacerbacija postaje oštrija: dopušteno je koristiti samo "sluzave" juhe od žitarica i tekućih žitarica. Tada možete dodati druge namirnice u svoju prehranu. Pijte zeleni čaj i svježe stisnute domaće sokove.

Podvrste atrofičnog gastritisa

Kada je oštećen antrum želuca, često se javljaju napadi "jutarnje mučnine". Ponekad ih prati i jaka bol. U tom slučaju jedite samo tekućinu ili ribanu hranu. Na takvoj "ograničenoj" dijeti morate sjediti nekoliko dana. Tada možete ići na standardnu ​​dijetu za atrofični gastritis. Točno vrijeme koje će liječnik reći. Nemojte jesti sirovo povrće i voće. Imaju mnogo vlakana, što utječe na izlučivanje želuca. Jedite ih samo nakon toplinske obrade, usitnite ili utrljajte u pire krumpir.

Kod atrofičnog hiperplastičnog gastritisa možete zaboraviti i na sirovo povrće i voće. Nemojte piti alkohol, ne pušite. Općenito se riješite loših navika. S takvom bolešću u želucu pojavljuju se novotvorine. Stoga, iz prehrane uklonite svu hranu koja iritira sluznicu. Zabranjeno je sve začinjeno, kiselo, brašno. Jedite samo prirodne proizvode bez sintetičkih ili kemijskih dodataka.

U želucu se može pojaviti nekoliko upalnih procesa istovremeno. Na primjer, ako je to atrofični i mješoviti površinski gastritis. Dijeta je u ovom slučaju odabrana pojedinačno. Ali iste zabrane i preporuke su relevantne za nju. Preporuča se piti na prazan želudac toplu (oko 25 - 30 stupnjeva) mineralnu vodu bez plina. Ali ne u jednom gutljaju - u malim gutljajima. Biljni čajevi, biljni čajevi, sokovi od bobičastog voća, voća i povrća bit će korisni. Ipak, tinkture za pse su korisne za ovo stanje. Ako je želudac jako bolestan, pripremite sok od krumpira.

Dijeta za mješoviti gastritis se ne razlikuje mnogo od prehrane za atrofičnu upalu. Ali ne biste trebali sami odabrati jela - ovdje je potrebno mišljenje liječnika.

Dijetna opcija

Uzorak izbornika za tjedan dana.

  1. Kašica krupica, parni omlet od bjelančevina ili meko kuhano jaje, šljivovac.
  2. Sufle od jabuka ili čisti domaći kolači bez šećera, kefir.
  3. Juha od riže ili tjestenine, kuhano nemasno meso, gulaš od povrća, žele.
  4. Pecivo od keksa ili tjestenine, biljni čaj.
  5. Kravlji sir, običan jogurt, kiselo mlijeko.
  6. Kefir.
  1. Zobena kaša ili masa skute, slab čaj.
  2. Lean keksi ili mali komad domaćeg sira, kompot.
  3. Juha s mesnim okruglicama ili juha s jajima, pire krumpir s nemasnim mesom, želeom ili sokom od mrkve.
  4. Pečena jabuka sa svježim sirom ili medom, kompot.
  5. Skuta ili salata od kuhanog povrća, čaj.
  6. Kiselo mlijeko
  1. Riževa ili muesli lonac, zeleni čaj.
  2. Bobice s medom.
  3. Juha od cikle ili pileća juha, nemasno meso ili riba, kompot.
  4. Voćni pire, čaj.
  5. Kuhana riba, kuhani krumpir, žele.
  6. Pijenje jogurta bez aditiva.
  1. Vermicelli ili griz, čaj.
  2. Puding od voća.
  3. Juha s rižom ili mesnim okruglicama, heljdinim kotletima, kuhanim povrćem, voćem.
  4. Domaći marmelada ili nisko-masni svježi sir, zeleni čaj.
  5. Riba lonac bez kore ili pečeni krumpir, čaj.
  6. Kefir.
  1. Lazne knedle ili zobena kaša, kuhano povrće, biljni čaj.
  2. Berry mousse, kompot.
  3. Pire od juhe, parni kotlet ili nemasna riba, povrće, kompot.
  4. Voće i povrće.
  5. Prirodna kobasica od mlijeka, prilog od povrća ili riže, čaj.
  6. Kiselo mlijeko
  1. Omlet na pari ili mekano kuhano jaje, bobica kompot.
  2. Voćni pire.
  3. Jela od povrća, gulaši ili pljeskavice od krumpira, žele.
  4. Marshmallow, kiselo mlijeko.
  5. Sir kolači ili kuhani jezik, kompot.
  6. Kefir.
  1. Sir lonac ili biljne pljeskavice, žele.
  2. Voćni mousse, prepečenac.
  3. Jela od povrća ili riblje juhe, nemasna pileća prsa, povrće, pire, biljni čaj.
  4. Cracker, žele.
  5. Kobasice ili mršava riba, riža, voće.
  6. Jogurt.

Za atrofični gastritis slijedite dijetu koju je preporučio liječnik. Ne činite iznimke, inače liječenje neće biti učinkovito.

Dijeta za atrofični gastritis želuca

Opis od 15. studenog 2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 21 dana
  • Uvjeti: 3-4 mjeseca
  • Trošak proizvoda: 1500-1600 rubalja tjedno

Opća pravila

Atrofični gastritis je vrsta kroničnog gastritisa kojeg karakterizira razvoj progresivnih atrofičnih promjena u rashladnoj tekućini (želučana sluznica), distrofične promjene u žlijezdama (degeneracija intestinalnih stanica želučanog epitela) i smanjenje njihovog broja, što dovodi do razvoja funkcionalne insuficijencije želuca (smanjeno izlučivanje soli) kiselina / pepsin). Postoji mnogo razloga za razvoj atrofičnog gastritisa, što dovodi do atrofije sluznice želuca.

Najvažnije od njih su bakterijske infekcije (bakterija Helicobacter pylori), koje smanjuju zaštitna svojstva sluznice i autoimune procese koji dovode do protutijela na parijetalne stanice želuca koje su uključene u proces razvoja najvažnijih komponenti želučanog soka. Ovaj tip kroničnog gastritisa predstavlja poseban potencijalni rizik zbog velikog rizika od epitelne displazije rashladnog sredstva i razvoja raka želuca.

Ovisno o broju žlijezda koje su izgubile funkciju, prisutan je umjeren i izražen stupanj atrofije. U nekim slučajevima, atrofični multifokalni gastritis kombiniran je s teškim fokalnim restrukturiranjem rashladnog sredstva (metaplazija fundusnih žlijezda, crijevna metaplazija, epitelna displazija), što pridonosi razvoju hiperplastičnog gastritisa. U skladu s tim, kod hiperplastičnog gastritisa nastaju stanja i pojavljuje se rizik od nastanka polipa.

Klinička slika atrofičnog gastritisa zbog izraženog smanjenja funkcionalne insuficijencije želuca nije izražena. Glavna manifestacija bolesti je sindrom dispepsije (mučnina, gubitak apetita, osjećaj težine, slinjenje, podrigivanje zrakom / trulom hranom, prelijevanje želuca, loš dah). U većini slučajeva nema bolova. U kasnijim stadijima bolesti s razvojem anemije s nedostatkom B12, pojavljuje se ubrzani umor, slabost, vrtoglavica, otežano disanje, peckanje na jeziku, tahikardija. S povećanjem sekrecijske insuficijencije postoji tendencija prema proljevu i gubitku težine.

Dijeta za atrofični gastritis je sastavni i esencijalni dio kompleksne terapije. Prije propisivanja liječenja i dijete potrebno je provoditi dnevnu pH-metriju, dijagnozu Helicobacter pylori uz utvrđivanje HP statusa (stupanj infekcije i aktivnost upalnog procesa). U prisutnosti Helicobacter pylori, liječenje započinje primjenom terapije eradikacije, za koju se koriste antibiotici iz skupine tetraciklin / penicilin, lijekovi na bazi metronidazola, bizmut, inhibitori protonske pumpe i drugi.

Budući da je atrofični gastritis u većini slučajeva popraćen niskom kiselošću, dijetalna tablica br. 2 prema Pevsneru uzima se kao osnova terapijske prehrane, koja umjereno stimulira sekretornu funkciju želuca i smanjuje intenzitet fermentacijskih procesa u crijevu. Dijeta je fiziološki potpuna i trebala bi biti imenovana na razdoblje od najmanje 3 mjeseca.

Osnova prehrane čine proizvodi koji "stimuliraju" stimulaciju odvajanja želučanog soka - prva jela na bogatom mesnom / ribljem / gljivom bujonu, kaše na vodi, osim za proso / biser ječam, salate od zrelih rajčica i kuhano povrće (isključujući kiseli kupus, svježi luk, kiseli krastavci), haringa / forshmak, biljni kavijar, umaci od mesne juhe, tvrdi sir i kiselo-mliječni napitci, jela od jaja s jakim bujonima, neočišćeni zreli plodovi, čaj s limunom, razrijeđeni povrće / voćni sokovi, juha od pasulja, OFE i kakao.

Da bi se stimulirala sekrecija želučanog soka, preporučuje se 2-3 puta dnevno u 1 1/2 šalice gutljaja tople mineralne vode: „Narzan“, „Essentuki“ br. 4, 17, „Mirgorodskaâ“. Jačanje sokova pridonosi ovom obliku proizvoda za kuhanje, kao što je kuhanje i prženje bez stvaranja grube kore.

Sve vrste pečenja, uključujući svježi kruh, masno meso i domaće meso ptica močvarica, proizvode od tijesta, okrošku, masnu ribu, prosenu juhu, dimljeno meso, sirovo povrće, slanu i dimljenu ribu, vrste žitarica (proso, ječam, kukuruz, ječam), ukiseljeno povrće, luk, paprike, rotkvice, rotkvice, češnjak, krastavci, rutabaga, hren, gljive, slane grickalice, papar, senf.

Dijeta za atrofični gastritis želuca u akutnom stadiju osigurava mehaničku štednju sluznice mljevenjem hrane, a kako se simptomi povlače, pacijent se prebacuje u hranu bez podloge.

Također, prehrana uključuje namirnice koje potiču izlučivanje žuči - razna prva stisnuta biljna ulja, repa i njen sok, limun, dinje (lubenica, lubenica), svježe vrtno povrće, kurkuma, šipak, avokado, korijen maslačka.

Korisno biljnih lijekova (gorčina) je korisno: bokvica lišće, obični pelin, stolisnik, centaury, breza pupoljci. Lijekovi za zamjensku terapiju su u širokoj uporabi (pripravci enzima želučanog soka i klorovodične kiseline, prirodni želučani sok).

Ako se atrofični gastritis pojavi na pozadini normalne / visoke kiselosti, tada se osnova terapijske prehrane uzima dijetalna tablica broj 1 Pevsnera i njegovih sorti (tijekom pogoršanja). U slučajevima autoimunog atrofičnog gastritisa, u akutnoj fazi propisana je dijeta br. 1A, koja osigurava maksimalni gubitak maziva, a kako se akutni simptomi povlače, pacijenti se prebacuju u dijetu broj 1.

Nakon uklanjanja upale rashladnog sredstva kod bolesnika s kroničnim autoimunim gastritisom, postupno se povećava stimulacija funkcije žlijezda, što se postiže postavljanjem terapijske tablice br.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za atrofični gastritis uključuje:

  • Koncentrirani bujoni na mršavom mesu / ribi / gljivama i prva jela na njima s dodatkom sitno sjeckanog povrća i dopuštenim žitaricama.
  • Lean crveno meso (govedina, svinjetina, janjetina), kuniće i perad (piletina, puretina) u kuhanom, pečenom ili pirjanom obliku (kotleti, kotleti, zrazy, quenelles).
  • Nemasna riba (oslić, grbavac, bakalar, poluk, štuka), kvrgava ili u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica.
  • Sušeni (jučer) pšenični kruh, suhi keksi, proizvodi od mršavog brašna.
  • Juha na bazi juhe, umaka, kuhana u mesnoj juhi za glavna jela.
  • Kaša kuhana u vodi / mesnoj juhi.
  • Mliječni / mliječni proizvodi (kefir, jogurt, jogurt, kiselo vrhnje, omlet sa sirom, ribani sir, mlijeko, svježi sir i vrhnje u jelima).
  • Pire od povrća (squash, krumpir, cikla, bundeve, mrkva, karfiol), grašak, parno povrće s dodatkom zelenja i biljnih ulja.
  • Zreli plodovi u isjeckanom obliku, naranče, pečene jabuke, mandarine, lubenice, grožđe bez kože.
  • Poslastice: bijeli sljez, bijeli sljez, džem, marmelada, džem, med.
  • Razrijeđeni povrće / voćni sokovi, čaj s limunom, mineralna voda, kava i kakao.

Dijeta za atrofični gastritis želuca - izbornik za tjedan dana

Svatko razumije da dijeta za atrofični gastritis želuca nameće značajna ograničenja uobičajenom unosu hrane, ali je li to stvarno tako loše? Ne, i sada ćemo vam to dokazati!

Poznato je da je ova bolest povezana s postupnim stanjivanjem sluznice želuca. Nastaje atrofija ili smrt parijetalnih stanica koje proizvode klorovodičnu kiselinu. Atrofični gastritis je često kronična bolest, to jest, dugo teče.

Razlog tome su brojni čimbenici, među kojima stručnjaci posebno razlikuju lošu prehranu i bakterijsku infekciju.

Pacijenti s kroničnim atrofičnim gastritisom prisiljeni su se dugo pridržavati prehrane. Već smo smislili hranu za površinski gastritis, ali sada ćemo otkriti koji će proizvodi biti korisni u liječenju naše bolesti, a koji se moraju odbaciti.

Dijeta za atrofični gastritis

Kao posljedica smrti stanica sluznice, ometa se proces hidrolize proteina sadržanih u hrani, povećava se ili smanjuje koncentracija kiseline, što je normalno 0,3-0,5%. Površinske stanice uključene u sintezu tvari koje štite zidove želuca također su pogođene.

Zadatak terapijske prehrane u atrofičnom gastritisu jest da hrana ne preopterećuje želudac.

Osnovni principi prehrane:

  • ukupni kalorijski izbornik do 3000 kcal;
  • Potrebna količina tekućine potrošena 1,5 litara;
  • količina soli nije veća od 6 grama;
  • djelomična jela 5-6 puta dnevno;
  • razmaci između obroka ne duže od 10 sati;
  • temperatura hrane je u rasponu od 20-60 stupnjeva;
  • s povećanom kiselošću, konzumacija "brzih" ugljikohidrata je ograničena.

Visok sadržaj bjelančevina u jelovniku (mliječni proizvodi, meso, riba) osigurava stalan proces regeneracije sluznice.

Biljne i životinjske masti smanjuju izlučivanje želučanog soka. Njihovu ulogu u prehrani obavljaju suncokret ili maslina, kao i maslac.

Tijekom egzacerbacije

Kod pogoršanja atrofičnog gastritisa pacijentu se preporučuje potpuno izgladnjivanje najmanje jedan dan. Nakon toga Pevsner prebacuje pacijenta u tablicu 1 liječenja.

  • Prvi tjedan hrane pripremljen je čist.
  • Dalje, samljeti samo žitarice i povrće.
  • Tender ribe ili meso mogu se poslužiti u jednom komadu.
  • Iz izbornika u vrijeme pogoršanja isključiti sirovo voće, bilje, povrće, teško ili dugo probavljivu hranu.

Trajanje posta i usklađenost s određenom prehranom određuje liječnik koji prati stanje pacijenta.

Dijeta daje štedljiv učinak na želudac, budući da je hrana smrvljena.

  • Izbornik isključuje hranu koja potiče izlučivanje.
  • Prilikom pogoršavanja, prva jela pripremaju se na povrću od povrća i oblače se mljevenom grizom.
  • Dopuštena je uporaba mlijeka i tjestenine.
  • Meso i riba se dodaju zdrobljenim u gotova jela.

Tijekom remisije

Zajednički stol uključuje uporabu mršavih ribljih ili mesnih juha prilikom kuhanja juha. Prvo pripremite jela bez prženja, začinite mješavinom mlijeka i jaja tijekom kuhanja. Gotovo jelo može se napuniti vrhnjem, maslacem.

Meso bi trebalo odabrati sorte s niskim udjelom masti. Govedina ili teletina, janjetina, zec, perad (puretina i piletina) će učiniti. Treba odabrati proizvod bez tetiva i fascija. Koža iz ptice je uklonjena prije kuhanja.

Prehranu možete nadopuniti iznutricama. U tu svrhu pogodna jetra ili jezik.

Riba i morski plodovi potrebni su tijelu kao dobavljaču proteina i vrijednih elemenata u tragovima, kao što su kalcij, jod, fosfor. Za ishranu stane oslić, polak, smuđ, macrorus.

Kruh i pekarski proizvodi izvor su brzih ugljikohidrata. Koristiti ih treba vrlo ograničeno. Oni nemaju nikakvu posebnu vrijednost, već je stvar navike. Svježi kruh izaziva procese fermentacije, tako da se može jesti samo ustajale ili sušene.

  • Dopušteni su keksi bez aditiva s blagim okusom, sušeni u pećnici.
  • Povremeno možete priuštiti svježe pecivo s jabukom, džemom, mesom, nadjevom od svježeg sira.
  • Tjestenina se također odnosi na proizvode od brašna, koji su dopušteni za gastritis, ali bez dodatka vrućih začina.

Izvor žitarica polako probavljivih ugljikohidrata. Dugo vremena ostavljaju osjećaj punine, što je važno ako slijedite prehranu. Osim toga, heljda, riža, pšenica ili zob sadrže tvari koje pomažu jačanju tijela i brzom oporavku.

Nakon zagrijavanja treba drobiti grašak. Kuhana kaša može biti u mlijeku ili vodi. Žitarice se dodaju u prva jela ili se koriste kao prilozi.

Povrće - glavni izvor vlakana, vitamina i elemenata u tragovima. Kada se pogoršaju, konzumiraju se nakon toplinske obrade, ali zajednički stol omogućuje jesti salate od sirovog povrća, začinjenog biljnim uljem. Popis dopuštenih proizvoda uključuje: krumpir, ciklu, mladi grašak, brokulu ili cvjetaču, bundeve, tikvice.

Mliječni proizvodi su nezamjenjiva komponenta prehrane bolesnika s atrofičnim gastritisom. Ovo mlijeko nije više od 2,5%, svježi sir. Treba ograničiti potrošnju sira. Neakutne sorte koriste se u gumiranom obliku jednom tjedno.

Jaja, unatoč njihovoj koristi, često se ne preporučuju. Jedan je dovoljno - dva u obliku pare omelets ili kuhana meka kuhana.

Od grickalica u remisiji bolesti, možete dopustiti natopljenu haringu, visokokvalitetnu kuhanu kobasicu, paštetu od jetre (domaću), šunku od govedine i peradi.

Sirovo voće ili bobice mogu se konzumirati tijekom remisije, ali bi trebali biti zreli, s sočnim mesom, dovoljno slatkim na okus. Dopuštene su lubenice, breskve, marelice, kruške, jabuke, banane, jagode, maline.

Deserti se ne smiju zlostavljati. Možete dopustiti malu količinu kolača od bjelanaca, meda, džema bez sjemenki i sjemena, bijelog sljeza ili bijelog sljeza.

Što se pića tiče, prednost se daje jelima, kompotu, biljnim čajevima, svježem soku. Čaj ili kava pripremaju se u malim koncentracijama, omekšavajući okus s mlijekom. Korisni izvarak divlje ruže.

Kako kuhati prehrambene obroke?

Hrana je kuhana, kuhana u dvostrukom kotlu, a zatim pažljivo zgnječena. Za neke proizvode, kao što je riba, možete koristiti tehniku ​​"pripuskanie", u kojoj je komad napunjen vodom. Zajednički stolić, prikazan u kroničnom tijeku, omogućuje raznolikost jelovnika pečenim jelima bez kore.

Za pacijenta možete kuhati parne kotlete, sufle ili kotlet iz ribe, mesa, peradi. Aspic se kuhao na izvarku povrća. Riba se priprema uklanjanjem kože. Goveđi stroganoff proizvodi se od mesa koje je prethodno kuhano.

Povrće se služi kao pire krumpir. Iznimka je za slatke sorte rajčica.

  • Bundeva i tikvice kuhati, ali ne trljati.
  • Jagode i voće se jedu sirove ili u obliku želea, želea, kompota, pečenih s medom.
  • Pudingi na pari pripremaju se uz dodatak krupice.
  • Sir je pogodan za kuhanje glavnih jela ili deserta. To mogu biti palačinke, lijen knedle, puding na pari.

Zabranjeni proizvodi

Povrće s grubim vlaknima i oštrim gorkim okusom, kao što je rotkvica, bijeli ili crveni kupus, repa, rotkvica, rutabaga. Luk ili luk se unose u prehranu nakon toplinske obrade, u sirovom obliku zabranjeno je.

Zeleni s visokim sadržajem kiseline (kiseljak, špinat), kao i luk za pečenje gastritisa nisu uključeni u prehranu.

Mahunarke, kao što su grašak ili grah, uzrokuju fermentaciju u želucu, stoga ih treba i napustiti. Gljive se smatraju teškom hranom, ali njihova potrošnja je zabranjena samo tijekom pogoršanja. U fazi remisije, dopušteno je koristiti proizvod u proizvodnji juhe za prve tečajeve.

Morat ćete se odreći masne ribe i mesa: svinjetina, patka, guska. Konzervirana hrana kontraindicirana je kod gastritisa zbog visokog sadržaja soli i kemijskih aditiva. Isto se može reći i za dimljene proizvode.

Borsch, okroshka, juha od kupusa treba isključiti iz prvih tečajeva. Nemojte koristiti bogatu juhu, sintetičke začine u juhama za kuhanje.

Ječam, proso, ječam i kukuruzni griz bit će preteški za bolesni želudac. Nisu prikladni za prve ili za priloge.

Ne možete jesti namirnice koje iritiraju zidove želuca. To uključuje:

  • marinade,
  • ulje za kuhanje,
  • margarin,
  • svježi kruh i peciva
  • umak od rajčice,
  • sladoled, čokolada,
  • začinjene začine
  • majoneza.

Upotreba kiselog vrhnja s ograničenjem atrofičnog gastritisa na minimum.

Uz dugotrajnu remisiju, preporuča se prelazak na "cik-cak" hranu. Ova shema uključuje proširenje prehrane za kratko vrijeme, uz povratak na štedljiv jelovnik.

Izbornik za atrofični gastritis za svaki dan

Pacijentov jelovnik treba sadržavati dovoljnu količinu aminokiselina, ugljikohidrata, masti, vitamina i mikroelemenata za normalno funkcioniranje tijela. Prehrana uključuje izvore proteina u obliku ribe, mliječnih proizvoda, mesa, povrća i voća, žitarica.

doručak

  1. Riža kaša na mlijeku, kuhano jaje, zeleni čaj.
  2. Viskozna kaša od heljde, malo maslaca, cigorsko piće s mlijekom.
  3. Omot od pare od 2 jaja, čaj s mlijekom.
  4. Griz, naribana gruša slatka, slaba kava s dodatkom mlijeka.
  5. Lijenčice s vrhnjem, čajem, keksom.
  6. Griz, kuhan u mlijeku, kakao.
  7. omlet s parom ili jaja s kašom, svježi sir s medom, kava s mlijekom.

Podsjećamo da bi pravilna prehrana za gastritis trebala biti djelomična, 5-8 puta dnevno.

  1. Pirene pirjane jabuke.
  2. Oljuštene kruške, pečene.
  3. Šlag s bananama.
  4. Uzvar od krušaka i keksa.
  5. Voćni žele, kreker.
  6. Sok od pečene jabuke i šljive.
  7. Prašak od breskve, izrezak od šipka.
  1. Juha s povrćem i rižom, parići pileći kotleti, kuhana heljda, infuzija šipka.
  2. Zobena juha s mesnim okruglicama, rižina kaša - pire od mesa, riblji kotleti, žele od jabuka.
  3. Mliječna juha s rezancima, pire od tikvica i cvjetače, kompot od kruške.
  4. Juha od povrća - pire od brokule s mrkvom i lukom, s malom količinom kreme; Parići pileći kotleti s heljdinom, jabuka kissel.
  5. Juha od pire krumpira s koprom, kuhana teletina, bundeve - pire od mrkve s maslacem, kompot.
  6. Juha od pirea od krumpira s tikvicama i brokolijem, pileći pileći knedli, kompot od kruške.
  7. Juha od cvjetače i pire od mrkve s piletinama, riblji sufle s pire krumpirom, bobice žele.

Poslijepodnevni čaj

  1. Kolač od biskvita i čaj od šipka.
  2. Sok od breskve, keksi.
  3. Cheesecake sa svježim sirom, želeom.
  4. Kava s mlijekom, keksi.
  5. Sok od mrkve, slatki sir.
  6. Kisela od bobica u mlijeku, svježi kolačići.
  7. Pire od pečenih krušaka, čaj od kamilice.
  1. Pire krumpir, kuhana riba u umaku od mlijeka, čaj s mlijekom.
  2. Riblji paprikaš s mrkvom i lukom, rižina kaša, šipak.
  3. Kuhana piletina s pireom od tikvica. Kompot iz osušenih jabuka.
  4. Pire od bundeve, parne mesne okruglice, zeleni čaj.
  5. Palačinka griz od pekmeza s želeom.
  6. Cottage - sir šargarepa, tsikorny piti s mlijekom.
  7. Pečeni kruh s umakom od vrhnja, pire od cvjetače, čaj s mlijekom.

Prije spavanja treba popiti čašu toplog mlijeka s malom količinom meda. Za ručak i večeru možete pojesti dodatni komad kruha.

Ograničenja na vrste gastritisa

Gastritis je česta bolest probavnog trakta. Postoje različite mogućnosti za bolest. Što tražiti u prehrani takvih pacijenata? Treba napomenuti da je prva tablica tretmana prikladna za bolesnike s bilo kojim tipom gastritisa. Kako se pacijent oporavlja, prehrana pacijenta se prilagođava ovisno o dijagnozi.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda ovisi o stupnju kiselosti. Ako se smanji, potrebno je isključiti proizvode koji izazivaju fermentaciju, osobito punomasno mlijeko.

Dopuštena hrana koja potiče proizvodnju kiseline, kao što su limun ili kefir, svježi sokovi.

Fokalni gastritis karakterizira prisutnost odvojenih zahvaćenih područja. Prehrana bolesnika s takvom dijagnozom uključuje uporabu izbornog broja 1a i broja 2 tablice dijete. Kod ove vrste gastritisa pretpostavlja se dulja konzumacija čistih proizvoda. Pacijentu se dodatno daje alkalno piće u obliku mineralne vode "Narzan" ili "Essentuki" br. 4 ili br. 17.

Difuzni gastritis ukazuje na odsutnost velikih promjena u sluznici. Riječ je o nekoj vrsti prijelaznog oblika, kada su oštećenja površna, ali je propadanje organa već uočeno. Pacijentima se ne preporučuje trljati drugi stol. Dopušteno je jesti jaja kuhana "tvrdo kuhana".

Antralni gastritis ili antrum gastritis karakteriziraju lezije donjeg dijela želuca. Hrana koja potiče sekretornu aktivnost isključena je iz prehrane takvih pacijenata. Veći dio obroka zauzimaju jela od čistog, sluzavog sastava.

Kod hiperplastičnog atrofičnog gastritisa na mukoznim membranama nastaju polipi ili ciste. Već u početnoj fazi procesa pacijentu se dodjeljuje opća prehrana, uz ograničenje proizvoda koji iritiraju sluznicu.