Glavni / Dizenterija

Optimalna ljudska prehrana

Dizenterija

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Dijeta gastritisa

Dijeta za gastritis želuca omogućuje postizanje terapijskog učinka bez mogućeg liječenja, što povoljno utječe na druge organe i sustave.

Hrana za gastritis ili želučani čir ovisi o kiselosti, stupnju oštećenja sluznice, prisutnosti drugih bolesti. Stoga je prije dijete bolje imati gastroskopiju gornjeg probavnog dijela.

Dijeta za gastritis je ravnoteža između najviše benignog i punog obroka. U isto vrijeme, unos hrane treba biti pravilan - morate jesti često i polako, jer bolestan želudac lakše se nosi s malom količinom hrane.

Što možete jesti s akutnim gastritisom?

  • Prvog dana bolje je suzdržati se od hrane. Moguće je i potrebno piti, ali samo hladan čaj, mineralnu vodu bez plinova.
  • Počevši od drugog dana, potrebno je uključiti u dijetetski žele, tekuću kašu (po mogućnosti zobenu kašu), tekući pire krumpir na vodu, meko kuhana jaja.

Takva stroga dijeta je dizajnirana za razdoblje pogoršanja bolesti iu budućnosti, dijeta treba postupno proširiti. Osobe s niskom kiselinom trebaju jesti više namirnica koje povećavaju oslobađanje klorovodične kiseline, a one s visokom kiselinom moraju učiniti suprotno.

Proizvodi koji blago stimuliraju izlučivanje želučanog soka

  • Voda za piće, mineralna voda bez plina, slabi čaj;
  • svježi sir, šećer, svježi bijeli kruh;
  • dobro kuhano meso i svježa riba;
  • povrće, kuhano u obliku pire krumpira (krumpir, cvjetača, rutabaga, mrkva);
  • ne jako jake povrće juhe, kao i žitarice.

Hrana koja snažno stimulira proizvodnju želučanog soka

  • sva alkoholna i gazirana pića;
  • kava, nemasni kaka;
  • dobro posoljena jela;
  • žumanjak jajeta;
  • jake, bogate mesne supe;
  • crni kruh;
  • konzervirana hrana;
  • razni začini;
  • sve pržene, dimljene, marinirane.

Brzina prolaza hrane

Također, kako bi se olakšalo rad želuca nije potrebno istovremeno uzeti tekuću i gustu hranu. Na primjer, nakon što ste pojeli kašu za doručak, bolje je piti čaj ne ranije od 1,5 sata. Nije preporučljivo kombinirati hranu bogatu proteinima (meso, sir, mlijeko) s hranom bogatom ugljikohidratima (brašno, krumpir). Hrana koja se jede utječe na lokomotornu aktivnost želuca, tj. U vrijeme kada se hrana prenosi iz želuca u crijevo.

Tekuća i pastozna hrana napušta želudac brže nego čvrsta. I osobito dugo ostati u želucu grožđice i šljive. Stoga, tijekom prva 2 mjeseca od početka pogoršanja gastritisa, bolje je ne jesti.

Ugljikohidrati se brže uklanjaju iz želuca, proteini su sporiji, a masti ostaju najduže. Masti malo utječu na izlučivanje želučanog soka, ali povećavaju vrijeme u kojem se hrana nalazi u želucu, jer se masnoće teško razgrađuju. Dakle, u razdoblju pogoršanja masti, bolje je odbiti (malo biljnog ulja je dopušteno, oko 2 žličice dnevno).

Što je hrana duže u želucu, otpušta se više klorovodične kiseline.

Također je potrebno uzeti u obzir da je bolesnom želucu teško nositi se s grubim vlaknima, koja obiluju bijelim kupusom, repom, rotkvicom, kore jabuke, bobice s krupnom kožom (ogrozda, ribiz, grožđe, datumi), kao iu kruhu od cjelovitog kruha.

Značajke prehrane s niskom kiselosti

Na početku pogoršanja bolesti uočena je stroga dijeta. Cilj prehrane je smanjiti upalu. I tek tada možete postupno početi stimulirati izlučivanje želučanog soka.

Što možete jesti i piti s niskom kiselošću?

  • Rasuti čaj, može biti s mlijekom;
  • voda s limunom i šećerom;
  • bijeli krekeri;
  • razvedena krema;
  • suhi keksi;
  • malo maslaca;
  • svježi sir;
  • meko kuhana jaja;
  • parni omleti;
  • juhe od povrća, voća i graška;
  • kaša, kuhano meko meso;
  • nemasna riba;
  • parni kotleti;
  • kuhana piletina;
  • pasta;
  • zelenilo i povrće u obliku pirea (isključuje kiselu i špinat);
  • slatke sorte bobica (maline i jagode);
  • slatko naribano voće i džem;
  • želei, kompoti;
  • sokovi od bobičastog voća i voća;
  • neoštre sorte sira.

Takva prehrana se promatra oko 3 tjedna, ovisno o zdravstvenom stanju. Pod njegovim utjecajem, upala se smanjuje, bol nestaje. A kada je težina procesa oslabila, možete početi postupno stimulirati stvaranje klorovodične kiseline. To treba činiti postupno. Počnite kuhati mesne juhe jače, ne loše za rezanje haringe, usoljene krastavce za večeru. Ako je moguće, napravite sendvič s kavijarom. Pola sata prije jela dobro popijte pola čaše razrijeđenog soka od limuna.

Možete jesti prženu hranu, ali je potrebno pržiti bez parenja (ne valjajte u jaja i mrvice kruha). Od ovog vremena počnite uzimati gorčinu. Oni pojačavaju apetit i okus. Hrana i dalje mora biti dobro kuhana, obrisana. Također preporučuju liječenje gastritisa koumisom. Stoga, ako je moguće, pijte koumiss iz mlijeka kobile. Dobro stimulira izlučivanje želuca i kvas. Ali ne bi se trebali uplitati u to, jer može poboljšati procese stvaranja plina. Možete piti kavu, ali ne više od 1 šalice dnevno.

Što je zabranjeno jesti i piti s niskom kiselošću?

  • Začinjena jela;
  • svježi kruh;
  • slatki kolači;
  • masno i gusto meso;
  • punomasno mlijeko;
  • proizvodi s grubim vlaknima (kupus, grožđice, šljive).

Uz daljnje širenje prehrane dopušteno je jače čaj, kakao, kefir. Svakako slušajte svoju dobrobit. Nakon stalnog poboljšanja općeg stanja (obično 2-2,5 mjeseca nakon početka bolesti), dijeta se širi toliko da možete jesti gotovo sve, osim dimljenog mesa, masnog mesa i ribe, te masti. Također ne zloupotrebljavajte začine, sol, kupus, grožđe. Za doručak i ručak moraju biti topla jela, a za večeru možete pojesti 20% svih jela tijekom dana.

Uzorak izbornika za razdoblje pogoršanja

  • Doručak: kaša i slabi čaj s mlijekom.
  • Drugi doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: juha s mesnim okruglicama; žitarice od heljde; kompot.
  • Večera: pire od povrća; Svježi sir, može biti s džemom.
  • Za noć: čaša kefira s bijelim krekerima.

Značajke prehrane s normalnom ili visokom kiselošću

U prva 2 tjedna nakon pogoršanja, dijeta je gotovo ista kao za gastritis s niskom kiselošću. No, u ovom slučaju je bolje koristiti više punomasno mlijeko i mliječne proizvode, jer je mlijeko u stanju normalizirati povećanu kiselost.

Mlijeko. Neki ljudi ne mogu piti mlijeko. Ponekad uzrokuje nadutost, proljev itd. U takvim slučajevima, na početku liječenja bolje je uzeti razrijeđeno mlijeko, tj. Dodati ga čaju. Mlijeko mora biti toplo i piti. Ako ove mjere ne pomognu, mlijeko se zamjenjuje sluzavim juhama.

Metoda kuhanja juhe od sluznice

25 g brašna ili žitarica, po mogućnosti zobene pahuljice, u 600 ml vode se zapali i prokuha sve dok juha ne prokuha do 250-300 ml. Tada ga protrljati kroz sito, staviti 1 kuhani žumance, možete dodati kremu, a prije posluživanja dodati 15 g maslaca.

Sva hrana mora se trljati, sjeckati, zagrijati. Da biste proširili prehranu u 1,5-2 tjedna, odaberite one proizvode koji imaju mali učinak na izlučivanje želučanog soka. Bujoni bi trebali biti slabi. Da biste to učinili, stavite meso u komad kipuće slane vode. Sačuvano je i načelo čestih i djelomičnih moći. Meso je najbolje kuhati mesne okruglice i quenelles.

Što možete jesti i piti u akutnom razdoblju?

  • Prepečači od bijelog kruha, juhe na sluzavoj juhi s dodatkom pirenih žitarica;
  • mješavine jaja-mlijeko;
  • mesne okruglice, mesne okruglice, quenelles, soufflés od nemasnih vrsta mesa, peradi i ribe, pari ili kuhani u vodi;
  • mliječne ribe s raznim žitaricama, osim prosa;
  • meko kuhano jaje, parni omlet, želei, želei, sokovi od slatkog voća i bobičastog voća;
  • šećer; med;
  • mlijeko, vrhnje;
  • svježe pripremljeni svježi sir s mlijekom i šećerom;
  • sira za skute;
  • čaj s mlijekom i vrhnjem;
  • izvarak divlje ruže sa šećerom.

Prehrana mora biti bogata proteinima, jer su materijal za oporavak želučanih stanica.

Jaje je izvrstan i pristupačan izvor životinjskih bjelančevina za tijelo, jer je sastav proteina jaja blizu proteina našeg tkiva i dobro se apsorbira. Bolje je jesti mekano kuhana jaja i vrećicu, jer se tvrdo kuhana jaja dugo zadržavaju u želucu.

Umjesto svježeg crnog kruha, bolje je sušiti u peći pekare, jer kad se osuše u pećnici, oni su nježni i mrvljeni. Vrlo je važno dodati hranu biljnom ulju jer ubrzava zacjeljivanje raznih ozljeda želučane sluznice, koje su tako česte kod ovog tipa gastritisa.

Što je zabranjeno jesti i piti s normalnom ili visokom kiselošću?

Iz prehrane treba isključiti:

  • kiseli krastavci, marinade, začinske začine;
  • bogate mesne i riblje juhe;
  • pržena hrana;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • kave;
  • crni kruh;
  • sol;
  • alkoholna pića.

Uzorak izbornika za razdoblje pogoršanja:

  • Doručak: parni omlet; pšenično mlijeko od zobi; čaj s mlijekom.
  • Drugi doručak: mlijeko s dvopekima.
  • Ručak: juha od mrkve i krumpira; pljeskavice za pare s pireom od krumpira; voćni žele.
  • Ručak: mlijeko.
  • Večera: kuhana riba s pireom od mrkve i repe; čaj s mlijekom.
  • Za noć: mlijeko.

Važnu ulogu u liječenju bolesnika s kroničnim gastritisom igra dijetalna prehrana. U razdoblju pogoršanja bolesti, koje se očituje povećanim bolom i dispeptičkim poremećajima, od velikog je značaja načelo mehaničkog, kemijskog i toplinskog očuvanja.

Obroci trebaju biti frakcijski, 5-6 obroka dnevno, hrana - umjereno vruća, pažljivo mehanički obrađena.

Dijeta za kronični gastritis

Kod kroničnog gastritisa s sekretornom insuficijencijom propisana je prehrana 2. U isto vrijeme, hrana bi trebala biti fiziološki potpuna, raznolika po sastavu i sadržavati proizvode koji stimuliraju izlučivanje želučane kiseline i poboljšavaju apetit, često smanjeni kod takvih pacijenata.

U tu svrhu preporučuje se:

  • juhe na ribe ili mesne juhe;
  • nemasno meso i riba;
  • kopar, peršin;
  • natopljena haringa;
  • crni kavijar

Pacijentima je također dopušteno:

  • ustajali raženi kruh (ako se dobro podnosi);
  • kuhana;
  • pirjano i pečeno povrće;
  • mrvljivu kašu na vodi ili uz dodatak mlijeka;
  • meko kuhana jaja;
  • sirevi koji nisu oštri;
  • mršava šunka;
  • sokovi od voća i povrća;
  • jake jabuke.

Ne preporučuju se proizvodi koji zahtijevaju dugotrajnu probavu u želucu, nadražuju mu sluznicu i pospješuju procese fermentacije u crijevima:

Ne preporučuju se proizvodi:

  • masno meso i riba;
  • začinjena i slana jela;
  • hladna pića;
  • svježi bijeli i crni kruh;
  • svježe tijesto;
  • Velika količina kupusa i grožđa.

Mlijeko. Pacijenti koji pate od kroničnog gastritisa s sekretornom insuficijencijom, često slabo podnose punomasno mlijeko. U takvim slučajevima, možete preporučiti kiselo mliječne proizvode (kefir, jogurt), svježi sir (svježi ili u obliku složenaca, pudinga).

Kada dijeta uzeti u obzir opće stanje gastrointestinalnog trakta.

Pri odabiru jedne ili druge prehrane potrebno je uzeti u obzir popratne bolesti gušterače, žučnog mjehura, crijeva. Dakle, s tendencijom proljeva propisana je dijeta 4, a uz prisutnost simptoma kroničnog holecistitisa ili pankreatitisa, dijeta 5 s iznimkom punomasnog mlijeka i ograničenja svježeg povrća i voća.

Trajanje liječenja dijetom određuje se pojedinačno.

Stroža dijeta, preporučena tijekom pogoršanja bolesti, obično se propisuje za 1-2 mjeseca.

Temeljna načela određenog dijetetskog pacijenta moraju slijediti dugi niz godina.

Oblik i tijek bolesti

Hrana za gastritis ovisi o obliku i tijeku bolesti. Kod akutnog gastritisa i pogoršanja kronične bolesti prikazana je stroga dijeta (vidi dijeta za hiperacidni gastritis), au fazi remisije kroničnog gastritisa, dijeta se može proširiti. Za bilo koju vrstu gastritisa, alkohola, pušenja, prženih, masnih, ukusnih namirnica kategorički se isključuju.

Što možete jesti s hiperacidnim gastritisom

  • Meso niske masnoće kuhano: piletina, golub, zec. Preporuča se nekoliko puta mljevenje mesa kroz stroj za mljevenje mesa ili pažljivo i polako žvakati.
  • Ribe s niskim udjelom masti: bakalar, oslić, ružičasti losos;
  • Pire od povrća, ribanog povrća: krumpir, mrkva, repa, mladi grašak;
  • Voćni pirei, žele, kompoti: jagode, maline, jabuke;
  • Kashi, dobro kuhano mekano u vodi (krupica, zobena kaša, riža)
  • Mlijeko, svježi nisko-masni svježi sir;
  • Svježe pripremljen sok od kupusa;
  • Preporučuje se unos alkalnih mineralnih voda (Borjomi): jedna čaša na sat prije jela.
  • Potrebno je posvetiti posebnu pozornost unosu proteinske hrane - proteini služe kao okvir za stvaranje novih stanica.

Sva hrana mora biti minimalno začinjena i soljena. Obrok se obavlja u malim obrocima u redovitim intervalima (5-6 puta dnevno).

Kada je hipoacidni gastritis (gastritis s niskom kiselošću, atrofični gastritis), važna točka u prehrani je stimuliranje izlučivanja želuca.

Obroke treba uzimati u određeno vrijeme (strog raspored obroka normalizira proces izlučivanja želučanog soka). Hrana bi trebala prouzročiti osjećaj apetita, prijem bi trebao biti u opuštenoj atmosferi, bez žurbe. Važno je temeljito žvakati hranu: s jedne strane, zdrobljena hrana neće traumatizirati želučanu sluznicu, as druge strane, dok žvakamo, proizvodi se velika količina želučanog soka i sline, što pridonosi najboljoj apsorpciji hrane.

Kada se izuzme hipoacidni gastritis:

  • Alkohol.
  • Proizvodi prženi na maslacu, pečena jela.
  • Slana, pikantna jela.
  • Gljive, grubo gusto meso.
  • Kupus, grožđe i sok od grožđa.

Što možete jesti s hipoakidnim gastritisom:

  • Meso: meso kunića, piletina u obliku kuhanog mesa, mesne okruglice, mesne okruglice; mesna juha, uho;
  • Riblji filet od nemasne ribe;
  • Pire od povrća, ribane povrće salate od krumpira, repe, mrkve, tikvice, špinata;
  • Kiselo vrhnje, kefir, svježi sir, mlijeko, sir;
  • Voćni sokovi (osim grožđa), kompoti, pasoza, crni ribiz;
  • Mineralna voda 20-30 minuta prije jela.

Obrok se provodi najmanje 5 puta dnevno. Medicinska prehrana se promatra još 2-3 mjeseca nakon pogoršanja. Pacijent bi trebao biti u opuštenoj atmosferi, uz uvjete za dobar odmor i spavanje. Preporučeni unos vitamina i mineralnih pripravaka.

Dijeta za kronični gastritis

Temelj terapijskog liječenja bolesnika s kroničnim gastritisom je prehrambeni režim koji ovisi o sekretornoj funkciji želuca, općem stanju bolesnika i fazi bolesti. Treba imati na umu da je medicinska prehrana kod kroničnog gastritisa prije svega prehrana bolesne osobe, osiguravajući njezinu fiziološku potrebu za sastojcima hrane.

U isto vrijeme, posebno odabran i posebno tretiran kompleks proizvoda je metoda liječenja koja utječe na različite patogenetske mehanizme bolesti. Prema tome, svaka prehrana propisana pacijentu treba pokriti njegovu fiziološku potrebu za različitim namirnicama i, štoviše, zadovoljiti povećanu potrebu za određenim brojem hranjivih tvari koje su posljedica bolesti (na primjer, u vitaminima, mineralima, proteinima, željezu itd.). ).

Imenovanje fiziološki neispravnih dijeta dopušteno je za kratko vrijeme, a potreba za tim može biti posljedica oštre disfunkcije probavnog trakta (na primjer, pogoršanje kroničnog gastritisa).

Prehrana je odabrana prema kvalitativnom sastavu (sadrži određeni skup proizvoda), prema metodi kuhanja hrane (vrsta toplinske obrade - pečenje, kuhanje, parenje, pečenje u pećnici, stupanj mljevenja).

U prehrani prehrani kod kroničnog gastritisa, temperature hrane i stupnja njezinih mehaničkih i kemijskih učinaka na sluznicu i žljezdani aparat želuca.

Treba imati na umu da su jela s temperaturom ispod 15 ° i iznad 57-62 ° C iritantna, a hladna jela uzeta postom povećavaju peristaltiku crijeva zbog refleksnog učinka termoreceptora u želucu. Najviše ravnodušni u tom pogledu su jela čija je temperatura blizu 37-38 ° C.

Mehaničko djelovanje hrane određeno je njegovim volumenom, stupnjem mljevenja, konzistencijom, metodom toplinske obrade.

U pripremi uravnotežene prehrane potrebno je uzeti u obzir da bi ukupna dnevna prehrana trebala iznositi oko 3 kg. U isto vrijeme 25-30% ukupnog kalorijskog sadržaja predstavlja prvi doručak; 10-15% - za 2. doručak; 35-40% za ručak i 15-20% za večeru.

Ako stanje pacijenta zahtijeva mehaničko sparing probavnog trakta, cijeli dnevni obrok je podijeljen na 5-6-8 obroka.

U nekim slučajevima, pribjegavanje smanjenju težine dnevne prehrane i imenovanju za razdoblje tekuće i pastozne hrane, imaju manji mehanički učinak na želudac.

Bolesnici s kroničnim gastritisom moraju znati da pržena hrana ima najveći mehanički učinak na sluznicu želuca. U manjoj mjeri ovaj učinak ima pečenu posudu u pećnici. Najmanji mehanički utjecaj imaju posude kuhane u vodi i parnom posuđu.

Mehanički štedljiva dijeta ne smije sadržavati vlakna vezivnog tkiva. Stoga, meso treba očistiti od tetiva i fascije i kože peradi.

Osim toga, mehanički štedljive dijete ne smiju sadržavati namirnice bogate staničnim zidovima (mekinje, integralno brašno, poltavski griz i artek, mahunarke, proso, repu, mrkvu, zeleni grašak) ili se njihova količina u prehrani smanjuje. Ovi proizvodi se daju samo kuhani i otrcani.

Kemijski učinak hrane na probavni trakt određen je sadržajem organskih kiselina, eteričnih ulja, ekstrakata, soli, ugljičnog dioksida i šećera topljivih u vodi.

Dijeta za gastritis: jela iz djetinjstva i zabava bez piva, roštilja i cigareta

Gastritis se naziva bolest stoljeća, što se može utvrditi kod 2/3 svjetske populacije. Često je bolest asimptomatska, ali sklon progresiji. Tijekom vremena, kronični gastritis se može razviti u peptički ulkus, pa čak i rak želuca. Medicinska prehrana nije jedini, nego važan dio prevencije i liječenja gastrointestinalnih bolesti. Što je preporučena dijeta za gastritis: što pacijenti mogu i ne bi trebali imati gastroenterolog?

Gastritis je upala sluznice želuca, zbog čega organ prestane u potpunosti obraditi ulaznu hranu. "I vi i ja imamo gastritis", od prvih minuta razgovora gastroenterolog, pedijatar Andrej Naletov naglašava važnost problema. "Ova bolest je prisutna u 90% populacije zemalja bivšeg Sovjetskog Saveza, iako se ne svi klinički manifestiraju gastritisom."

Opasne zablude o bolesti

Postoji mišljenje da su odrasli pacijenti uglavnom osjetljivi na gastritis. Međutim, danas je apsolutno dokazano da problem utječe na različite segmente stanovništva. Bez obzira na spol, dob i socijalni status. Gastritis je široko rasprostranjen među djecom, te među tinejdžerima i mladim majkama.

Andrei Naletov ističe da pacijenti podcjenjuju stupanj ozbiljnosti gastritisa. A to je zbog zabluda o uzrocima i posljedicama bolesti.

Tradicionalno, gastritis je povezan s abnormalnim prehrambenim navikama i stresom. Stoga, ljudi misle da je riješiti problem, dovoljno je revidirati dijetu i piti sedative. Međutim, to nije posve točno.

Infekcije, štetna hrana i prenaprezanje mogu izazvati akutni gastritis ili dovesti do razvoja kroničnog. Postoje i interni čimbenici rizika. Konkretno, genetska predispozicija za bolesti probavnog sustava.

Helicobacter bakterija pod mikroskopom

Načini infekcije: bolest od poljupca

Helicobacter se prenosi s osobe na osobu. Mikrob je umro u zraku, ali živi u slini. Možete se zaraziti tijekom poljubca, dok koristite samo stolne predmete. Često se infekcija događa unutar obitelji. Na primjer, zaražena majka lizala je dudu ili bebinu žlicu. Stoga, identificirajući Helicobacter u jednom i članovima obitelji, preporučujemo da ih pregledaju svi rođaci koji žive u blizini ”, kaže Andrey Vasilyevich.

Gastroenterolog ističe da u većini slučajeva Helicobacter ulazi u tijelo pacijenta u djetinjstvu. I bakterija se ne može očitovati dugi niz godina, ako pacijent vodi zdravi način života, jede ispravno, nema drugih kroničnih bolesti.

Ako se bakterija ne osjeća, a pacijenta ništa ne remeti, moderna domaća medicina ne preporučuje ubijanje klice s lijekom s antibioticima. Pacijentu se savjetuje da se pridržava određenih pravila života i prehrane, da ojača zaštitne funkcije tijela. Ali, naravno, uvijek moramo biti oprezni. Zato što je to "zaduženje za kašnjenje" koje može detonirati u bilo koje vrijeme. Na primjer, gastritis se manifestira kada je imunitet oslabljen.

“Nakon što prodre u želudac, infekcija može izazvati akutni gastritis. Ako ne obratite pozornost na vrijeme, razvija se kronični gastritis. Sljedeći stupanj je čir na želucu ili dvanaesniku. Peptički ulkus može se pretvoriti u rak - kaže liječnik.

Često je gastritis otkriven u razdoblju pogoršanja, kada je štetan učinak Helicobacter pylera pojačan pod utjecajem izazivnog faktora. To uzrokuje kliničke simptome.

Klasifikacija i dijagnoza

Gastritis ima složenu, razgranatu klasifikaciju. Liječnici razlikuju gastritis prema etiologiji, lokalizaciju upalnog procesa, stupanj oštećenja sluznice, prirodu funkcije oblikovanja kiseline.

Na primjer, izoliran je erozivni gastritis. S takvim gastritisom, želučana sluznica pacijenta nije samo upaljena - na njemu se pojavljuju površinski defekti, što pridonosi daljnjim ulceracijama. Međutim, erozija ne dopire do mišićnog sloja želučane stijenke. Dublji nedostaci koji dopiru do mišićnog sloja već ukazuju na prisutnost čira na želucu.

Andrey Naletov primjećuje da samo liječnik prema rezultatima posebnih studija može dijagnosticirati gastritis i ispravno odrediti njegov izgled. Helicobacter pylori dijagnosticira se endoskopskim pregledom i uzimanjem uzorka (biopsija) sluznice. Pojednostavljeno, pacijenti taj postupak nazivaju "progutajte sondu". Tu je i moderniji i bezbolniji pristup - testovi daha. Ova metoda se preporučuje za dijagnozu infekcije, uključujući i dijete u tijelu.

Značajke i simptomi

Na razini filistara važno je razumjeti razlike između akutnih i kroničnih oblika gastritisa. To je potrebno kako se problem ne bi "previdio" i na vrijeme se savjetovali sa stručnjakom.

Akutni oblik

Akutni gastritis je akutna upalna bolest želuca. Pojavljuje se kao posljedica različitih čimbenika: mehaničkih, toplinskih, kemijskih, bakterijskih.

Dakle, oštećenje sluznice želuca može izazvati začinjenu hranu, alkohol, infekciju. Kao i brojne droge. Na primjer, aspirin ili antibiotici. Popis uzroka akutnog gastritisa - stres. Može se pojaviti i na pozadini drugih bolesti. Na primjer, akutna crijevna infekcija.

Znakovi upale pacijent primijeti u prvih 12-24 sata nakon greške u prehrani ili u kontaktu s drugim izazivačkim čimbenikom.

Simptomi akutnog gastritisa:

  • smanjen apetit;
  • težina ili bol u epigastriju - gornji abdomen, područje zahvaća interkostalni trokut;
  • u ustima postoji osebujan okus;
  • mučnina i povraćanje;
  • postoji neugodno podrigivanje;
  • vrtoglavica i glavobolja;
  • postoji kvar;
  • stolica postaje fluidna i česta;
  • temperatura može porasti, ali obično ne iznad subfebrilnih brojeva.

Kronični oblik

Ta se definicija daje kroničnoj i ponavljajućoj upali sluznice želuca. Osobitost je da kronični gastritis ne mora nužno manifestirati simptome. U isto vrijeme, i dalje se javljaju specifične strukturne promjene u sluznici želuca pacijenta.

Pacijent ima ponavljajuću abdominalnu nelagodu zbog banalne slabosti. Da bi se to stanje ublažilo, gutljajte reklamirane pilule "od težine u želucu". Istovremeno održava uobičajeni životni ritam, čak i bez sumnje na dijagnozu "gastritisa".

Ova bolest nije nužno posljedica akutnog gastritisa. Naprotiv, liječnici češće liječe kronični gastritis kod pacijenta kao posebnu bolest koju izaziva Helicobacter pylori.

Liječnici raspravljaju o simptomima i klasifikaciji ovog tipa gastritisa. Često, pritužbe pacijenata ne odgovaraju slici, koja se otkriva rezultatima endoskopskog pregleda. Štoviše, kronični gastritis može se slučajno otkriti tijekom dijagnosticiranja drugih problema s probavnim organima pacijenta.

Ipak, neke karakteristične značajke kroničnog gastritisa mogu se identificirati:

  • epigastrična bol ili pečenje u gornjem abdomenu;
  • osjećaj ubrzane sitosti i preljeva nakon jela;
  • žgaravica;
  • mučnina;
  • povećana nadutost u gornjem dijelu trbuha;
  • belching;
  • slab apetit.

Medicinska prehrana: 5 savjeta gastroenterologa

Andrey Naletov napominje da ispravna prehrana za gastritis igra važnu, ali ne i ključnu ulogu. Prije podešavanja prehrane pacijenta, važno je ukloniti uzrok bolesti. U nekim slučajevima pacijentu se mogu dati antibiotici kako bi se ubila infekcija Helicobacter pylori. I ovdje samo liječnik mora propisati liječenje.

“Kako jesti tijekom gastritisa? Prehrana započinje promjenom načina života pacijenta. Prvi. Kada je gastritis važan za prestanak pušenja, pijenje jakih i slabih alkoholnih pića. Osobito gazirana. Drugi. Strogo poštivanje osobne higijene. Potrebno je pratiti čistoću ruku, u uredu i kod kuće koristiti zasebnu šalicu, u vrijeme za promjenu četkice za zube, “preporučuje Andrey Vasilyevich.

S obzirom na organizaciju prehrane s gastritisom, liječnik savjetuje pacijentima da se pridržavaju pet ključnih pravila.

  1. Razlomljeni izbornik. Hrana za gastritis bi trebala biti česta. Ali trebate jesti u malim porcijama, u redovitim razmacima. Najbolja opcija: pacijent jede četiri do pet puta dnevno svaka tri sata. Posljednji stol - najkasnije do 19:00. Svi bolesnici s dijagnozom "gastritis" trebaju biti dobro žvakani.
  2. Prerada hrane. Kada se gastritis proizvodi trebaju termički obraditi. Čak i povrće i voće u sirovom obliku - izuzetan slučaj. Meso i riba se ne konzumiraju u komadima. Ovi proizvodi su odvojeni od kostiju, kože, tetiva i kuhani u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, peciva od kupusa.
  3. Kuhanje. Pacijentima s gastritisom zabranjeno je jesti vrlo vruća ili vrlo hladna jela. Hrana se može kuhati na pari, kuhati ili peći bez kore. Ništa pržena, kiseli, konzervirani, fermentirani s dijagnozom "gastritis" je nemoguće. Kaša kuhana na vodi ili pola mlijeka bez maslaca. Štoviše, u fazi pogoršanja gastritisa i prisutnosti teških kliničkih simptoma, bolje je voditi se preporukama o kuhanju, koje su propisane terapijskom prehranom br. 1. Razvio ju je osnivač ruske gastroenterologije Manuel Pevzner. Naročito je poželjno da se hrana koristi u otrcanom obliku. Proizvodi se dovode u stanje sufle ili paštete sa sito, kao i miješalica. Tablica br. 1 obično se propisuje tijekom pogoršanja peptičkog ulkusa.
  4. Pijte puno vode. Kada gastritis treba piti puno. Osobito alkalna pića bez plina. Pacijenti s gastritisom su prikladni za takve vode: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Za uklanjanje ugljičnog dioksida bocu se otvara i stavlja u umivaonik s toplom vodom 20 minuta, a takvo piće je korisno prije obroka. Osim ljekovite vode, kompot iz suhog voća i svježih bobica prikazan je u bolesnika s gastritisom.
  5. Prva jela. Juhe su obvezne u prehrani pacijenta s gastritisom. Međutim, prednost se daje vegetarijanskim receptima ili drugom ili trećem ne-bogatom mesnom mesu.

Zašto je preporučena tablica broj 5

Andrei Naletov primjećuje da bolesnici s kroničnim gastritisom trebaju biti vođeni preporukama prehrane (tablica tretmana) br. 5 od strane Pevznera. Tablica broj 5 naziva se i jetra, jer pomaže u poboljšanju rada istog imena.

Obroci, pod uvjetom da je peti stol za gastritis, na pozadini liječenja lijekovima pomaže da se smanji upala želučane sluznice, normalizira rad probavnog trakta.

Ova dijeta ima podtipove s odgovarajućim oznakama. U ovim opcijama glavni izbornik prilagođen je potrebama pacijenata s drugim dijagnozama. Na primjer, tablica broj 5p propisana je za akutni pankreatitis ili pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Dijeta broj 5a preporuča se pacijentima s bolestima jetre i žučnog mjehura.

Dijeta ovisno o kiselosti

Andrey Naletov ističe da se najčešće kronični gastritis javlja s visokom kiselošću. Smanjena kiselost je uočena kod starijih osoba ili, ako se atrofični proces već odvija u tijelu pacijenta.

Dijeta za gastritis s visokom kiselošću i dijeta za gastritis s niskom kiselošću su slična. Bolesnici trebaju četiri ili pet obroka dnevno. Također je važno uklanjanje punomasnog mlijeka, dimljene hrane i začina, začinskih začina i konzervirane hrane iz jelovnika. No postoje neke nijanse.

Četiri važne točke u organizaciji prehrane pacijenata s dijagnozom "gastritis" sa smanjenom kiselosti.

  1. Načela schazheniya. Tijekom egzacerbacije gastritisa pacijentu s smanjenom kiselošću propisuje se dijeta propisana za mehaničko i kemijsko čuvanje pet do sedam dana. No, uz očuvanje u izborniku kemijskih patogena lučenje. Hranu treba poslužiti toplo, a hrana je važno dobro prokuhati. Nema prženih jela s "koricom". Ovaj pristup pomaže u smanjenju upale. Dobro zdrava hrana se bolje probavlja i apsorbira.
  2. Trgovina "tabu". U bolesnika s smanjenom kiselošću smanjuje se izlučivanje želučane kiseline, proizvode se nedovoljne količine klorovodične kiseline. Tijelo je teško probaviti proizvode bogate grubim biljnim vlaknima. To su, primjerice, rotkvice, grožđe, ogrozd, datumi. Nisu dopušteni u izborniku. Također je potrebno isključiti hranu s visokim sadržajem vezivnog tkiva. To je osobito koža ptica i riba, masnog i žilavog mesa, masti, hrskavice.
  3. Poticanje. Kod kroničnog gastritisa sa smanjenim izlučivanjem, glavna prehrana pacijenta temelji se na potrebi da se stimulira žljezdani aparat želučane sluznice. Uz umjereno pogoršanje, moguće je uvesti blagi kemijski stimulans u jelovnik pacijenta. To su čaj, slaba kava, kakao, sokovi od povrća i voća, nemasna riba i mesne juhe, prva jela od svježeg povrća.
  4. Pijenje. Kao piće za bolesnike s kroničnim gastritisom s niskom kiselošću preporučuje se unos mineralnih voda jake mineralizacije. Na primjer, "Essentuki-17". No, s povećanom kiselosti želuca, pacijenti su pokazali uzimanje mineralnih voda niske mineralizacije - Essentuki-4.

Što možete jesti: stol

Obroke za gastritis želuca i medicinski meni za svaki dan treba planirati, s naglaskom na pravila pete tablice. Vaš liječnik će vam reći popis proizvoda koji su korisni i trebali bi biti u prehrani. I također će odrediti popis onih delicija koje će tijekom gastritisa morati zaboraviti.

Ispod je osnovna tablica hrane za gastritis, koja ističe glavne preporučene i zabranjene namirnice.

Tablica - Ispravna prehrana za pacijente s dijagnozom gastritisa

Što je potrebno dijeta u gastritis želuca: pravo hrane izbornik za liječenje

Gastritis želuca je upala sluznice, što dovodi do djelomične ili potpune probavne smetnje. Prema tome, dijeta za gastritis želuca je vitalni alat za izbjegavanje ponavljanja bolesti.

Ako se ne poštuje dijeta, osim oštrih bolova i bolova, javljaju se neugodni simptomi kao što su žgaravica, nadutost, nadutost, plakat jezika i neugodan miris iz usta. Probavni poremećaji praćeni su proljevom, konstipacijom i drugim neugodnim manifestacijama. Dakle, promatrati propisane prehrane za ovu bolest je izuzetno važno.

Dijeta za gastritis želuca - desni izbornik

Ograničenja upalne patologije u želucu odnose se prvenstveno na metodu toplinske obrade proizvoda. One namirnice koje možete jesti s gastritis, treba biti kuhani u kuhano, pirjano, pečena obliku. Idealan način kuhanja je parenje. Od prženih i masnih jela treba potpuno napustiti.

Što ne može jesti s gastritisom? Sve je začinjeno, začinjeno, slano, ukiseljeno i bogato začinjeno strogo zabranjeno. Nemojte jesti povrće s grubim vlaknima, hranu od vlakana i pečene mekinje. Naime, salata od svježeg kupusa sa začinima, dražerom od šećera i octa ili umućenim jajima sa slaninom je nemoguća, ali moguća je i francuska omleta i kriška pastrve s rižom ili pireom.

Naravno, sve nije tako jednostavno, jer je dijeta u liječenju gastritisa dio procesa liječenja i uvelike ovisi o kliničkoj slici bolesti.

Što je gastritis?

Gastritis, koji se nedavno smatra jednom od najčešćih patologija probavnog sustava, je:

  1. akutni;
  2. kronični;
  3. atrofični;
  4. s povećanom kiselošću;
  5. antacid.

Akutni gastritis izazivaju takve navike kao:

  • prejedanje;
  • ljubav prema hrani;
  • strast za pikantnim jelima s obiljem začina;
  • zlouporaba alkohola;
  • prekomjerno pušenje;
  • pili su veliku količinu kave.

Kronični gastritis razvija se ignoriranjem simptoma i odgođenim ili nepravilnim liječenjem. Ima iste uzroke i simptome, ali za razliku od akutnih oblika, to je trajno, u kojem razdoblja remisije ustupaju mjesto recidivima koji krše prehranu, stres, alkohol i druge izazovne čimbenike.

Atrofični gastritis je zapravo prekursor raka. Ovim oblikom upalnog procesa smanjuje se broj zdravih stanica u sluznici, zamjenjujući ih vezivnim tkivom, koje ne može proizvesti želučani sok i stoga sudjeluje u procesu probave hrane. Ovaj tip gastritisa često se javlja na živcima, nakon teškog stresa, negativnih iskustava ili anksioznosti.

Gastritis s visokom kiselošću je najopasniji oblik bolesti. S tom patologijom u želucu se nakuplja klorovodična kiselina, što prijeti oštećenjem sluznice, nastankom čireva, erozijom i povećava rizik od krvarenja iz želuca. Ova vrsta bolesti se liječi teško i posebno u potrebi za dijetom. Gastritis s visokom kiselošću čest je pratilac novinara, glazbenika, umjetnika, putnika. Jednom riječju, kategorija ljudi koji većinu života provodi na cesti jede suho, suočena je sa stresom i poremećajima ritma zbog čestih promjena vremenskih zona.

Antacidni gastritis pojavljuje se sa slabom, smanjenom proizvodnjom želučanog soka. Ovaj oblik je iznimno rijedak, liječi se prilično dugo i teško, a uzroci njegove pojave su nejasni. Neki stručnjaci vjeruju da ovaj tip gastritisa nastaje zbog nasljednih osobina osobe. U liječenju patologije od posebne je važnosti pravilna prehrana.

Što možete jesti pri prvim simptomima?

Dijeta za simptome gastritisa podrazumijeva:

  • puni, ali djelomični obroci, to jest, unos hrane u malim obrocima 5-6 puta dnevno;
  • isključivanje iz prehrane čvrste hrane i grickalica "suhi obrok";
  • hrana bi trebala biti nježna, tj. ne biste trebali jesti namirnice koje iritiraju sluznicu i one koje sadrže velike količine vlakana;
  • u prehrani trebaju prevladati biljne masti i proteini, a ugljikohidrati će se morati smanjiti.

Prilikom prvih znakova bolesti trebate odabrati zdravu hranu i ukloniti one koje će pogoršati situaciju. Ako se nakon pregleda potvrdi dijagnoza gastritisa, nužna je konzultacija s nutricionistom, koja će detaljno opisati kako stvoriti pravilnu prehranu. Kada gastritis iz dnevnog menija isključuje:

  • masno meso i riba;
  • pržena, dimljena, sušena riba;
  • kruh s mekinjama i kolačima (peciva, pite i drugi kolači);
  • slastice (osobito s kremom);
  • grašak, grah, grah;
  • čokolada;
  • jaka crna kava;
  • gazirana pića;
  • citruse i sok od njih;
  • kiseli krastavci i kiseli krastavci;
  • sok iz paketa;
  • luk, češnjak;
  • začini i začini.
Izbornik uključuje:
  1. juhe od povrća i mlijeka;
  2. kuhano meso;
  3. para ili kuhana riba i perad;
  4. omelets;
  5. sir;
  6. sirovi sir niske masnoće;
  7. mlijeko;
  8. biljni pire i svježe iscijeđeni sokovi od povrća;
  9. zeleni i biljni čaj;
  10. sve vrste salata od povrća s biljnim uljem.

Važno: prilikom kuhanja salata nemojte uključivati ​​povrće s grubim vlaknima i nadražujućim sastojcima. Ova skupina uključuje bijeli kupus, rotkvice, rotkvice, hren. Naprotiv, povrće kao što su brokula, cvjetača, krastavci, rajčica, tikvice, krumpir bit će prikladni i osigurat će tijelu esencijalne vitamine i elemente u tragovima.

Međutim, jelovnik i dijeta za gastritis želuca može biti osnova za otkrivanje novih proizvoda i jela, pa čak i gurmani neće se osjećati uskraćeni. S kulinarskog stajališta, gastritis je način otvaranja novih vidika u gastronomiji, a ne kazne. Štoviše, u Sjedinjenim Američkim Državama, restorani i kafići djeluju već duže vrijeme i pozicioniraju se posebno na "gastritska" područja prehrane.

Stoga, pazeći na vlastitu dijagnozu, osoba se ne smije ograničiti na prehranu koliko god je to moguće. Vi samo trebate diversificirati svoj stol što je više moguće koristeći popis dopuštenih proizvoda.

Dijeta za gastritis tjedan dana

U sovjetskim vremenima, aktivno koristi ljekovita dijeta, svaki od njih je imao svoj serijski broj u skladu s vrstom gastritisa. Stoga je prehrana br. 1 propisana za akutni gastritis i dijete br. 2 i 5 za kronične oblike bolesti. Danas, približna prehrana za pacijenta s gastritisom tijekom tjedna može izgledati ovako:

jabučni kompot.

kuhana repa s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje;

kuhana pastrva s tjesteninom;

nemasno kuhano meso s brokolijem;

mirna voda

mesne okruglice u umaku od vrhnja s pireom;

sok od bundeve s medom

riblje kolače s parom od heljde i kiselog vrhnjača;

jabučni kompot

salata od kuhanog povrća;

svježi sir s borovnicama;

milkshake s borovnicama i jagodama.

kunićki gulaš s mrkvom, bez rajčica;

pureći file s tikvicama;

čaj s mlijekom i začinskim biljem

biljne kotlete s komadom kuhanog mesa;

sok od bundeve s medom

Dijeta za gastritis s visokom kiselošću

U ovom obliku gastritisa, poštivanju načela pravilne prehrane treba pristupiti s najvećom ozbiljnošću. Dijeta za gastritis s visokom kiselošću dnevno izgleda ovako:

  1. doručak:
  • kajgana sa sirom;
  • peciva;
  • čaj.
  1. Drugi doručak:
  • pečene bundeve s jabukama;
  • mineralna voda bez plina.
  1. ručak:
  • juha od mlijeka s tjesteninom, povrćem i maslacem;
  • pečena riba u foliji s cvjetačom i tikvicama;
  • ukras od riže-heljde;
  • žele od višanja;
  • jučerašnji kruh.
  1. Vrijeme čaja:
  • palačinke od krumpira s umakom od meda;
  • čaj s travama.
  1. večera:
  • dijetne kobasice s rižinim kašama;
  • voda bez plina.
  1. Druga večera:
  • jogurt;
  • kruhovi od bijelog kruha s džemom od brusnica.

Uz povećanu kiselost u želucu, strogo je zabranjeno koristiti:

  • svježe kolače i kruh;
  • grah;
  • meki i pljesnivi sirevi;
  • sve pržene hrane;
  • alkohola, uključujući droge koje sadrže alkohol.
Dijeta za gastritis s niskom kiselošću

U ovoj vrsti gastritisa dobrodošli su namirnice koje povećavaju kiselost želučanog soka u prehrani. Dijeta za gastritis s niskom kiselinom podrazumijeva prisutnost u svakodnevnoj prehrani:

  • životinjskih bjelančevina ne manje od sto grama;
  • životinjska mast na 60 grama;
  • biljna mast u rasponu od 150 grama;
  • ugljikohidrata do 400 grama.

Ukupna energetska vrijednost dnevnog menija trebala bi biti 3000-3300 kalorija. Kada gastritis s niskom kiselosti može i treba jesti:

  • jučerašnji kruh, keksi;
  • sve vrste juha od povrća i žitarica, riblje, mesne i pileće juhe;
  • para ili kuhano dijetetsko meso (piletina, zec), nemasna riba;
  • povrće na pari, kuhano ili kuhano na pari, uključujući rajčice;
  • Prilikom kuhanja možete koristiti lovor, cimet i vanilu;
  • jesti sir, sir, kefir, jogurt i druge mliječne proizvode;
  • žitarice za doručak - pšenica, zobena kaša, heljda, riža, ječam;
  • za desert, poželjno je ograničiti berry žele, žele i mousse, možete blagdan na marshmallows, džem i marmelade;
  • za piće s niskim kiselinama u želucu, idealan je odrezak od šipka, čajevi od mente, kamilice, lignji i brusnice, voćni napici i kompoti, zeleni čaj.

Slijedeći jednostavne preporuke, lako možete uravnotežiti vlastitu prehranu i učiniti je ukusnom i lijepom, što je vrlo važno za apetit.

Dijeta za erozivni gastritis

Fotografija: Lean Soup

Dijeta za erozivni gastritis usmjerena je na maksimiziranje opterećenja na želudac, to jest, morat ćete jesti sve pire, pare i kuhati. Dijeta za erozivne lezije je kako slijedi:

  • parni omleti, meko kuhana jaja;
  • naribane krem ​​juhe i pire od povrća;
  • pare, kuhano i pirjano meko povrće;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • para i kuhana riba;
  • mljeveno meso, mljeveno meso.

S ovim oblikom bolesti potrebno je što je moguće više ukloniti uobičajenu sol iz prehrane, a hrana bi trebala biti mekane konzistencije. U svim drugim aspektima, potrebno je slijediti opće preporuke za gastritis.

Dijeta za artrofični gastritis

To je prilično komplicirana patologija, međutim, osnovni zahtjevi za ishranu su isti kao i kod drugih oblika bolesti. Posebna značajka prehrane je korištenje ljekovite mineralne vode, kao što su "Essentuki" ili "Narzan", a preporučuje se i piti biljne čajeve iz takvih biljaka kao:

Preostale preporuke o proizvodima i metodama njihove pripreme slične su općim zahtjevima za dijete za gastritis.

Dijeta za gastritis u akutnoj fazi

sir od banana

Posebna pažnja zaslužuje prehranu s gastritisom u akutnoj fazi. Zahtjevi za proizvode su isti kao i za sve vrste ove patologije, ali stroži.

U akutnom obliku bolesti preporučuje se:

  • jučerašnji bijeli kruh bez pečenja ili kolača;
  • samo nemasno meso, kuhano i pireno ili sitno sjeckano;
  • juhe isključivo na juhu od povrća;
  • ne-kiselinski kompoti i žele;
  • meko kuhana jaja ili omlet za paru;
  • sirovi sir niske masnoće;
  • povrće purees iz asortimana dječje hrane, također je dobro posuditi ribu i mesne pire od staklenke od malenih;
  • čajevi ili infuzije bez šećera.

U razdoblju u kojem se izravno pogoršavaju isključivanja iz izbornika:

  • mlijeko i bilo koje mliječne posude;
  • sve vrste kolača, osim jučerašnjeg kruha;
  • proizvodi s konzervansima, pojačivačima okusa, umjetnim bojama;
  • sirovo povrće i voće;
  • margarin, ulje za kuhanje i maslac;
  • ječam;
  • sve vrste graha i graha.

I dalje su na snazi ​​sva opća ograničenja samih proizvoda i metode njihove pripreme. Obično, kriza prolazi za 3-4 dana, zatim dijeta postaje sve raznovrsnija, u skladu s općim preporukama za pacijente s gastritisom.

Neki recepti za pravilnu prehranu u slučaju bolesti

Tako postaje jasno da recepti i prehrana za gastritis podrazumijevaju potpunu, raznovrsnu i ukusnu hranu koja može zadovoljiti potrebe i najzahtjevnijeg gurmana.

Za one koji sumnjaju, dovoljno je navesti kao primjer jednostavne, ali rafinirane recepte jela koja uključuju gastritis na jelovniku.

Meso Zrazy with Rice
  • 250 grama nemasnog mesa;
  • 30 grama kuhane riže;
  • 30 grama starog bijelog kruha;
  • 10 grama maslaca;
  • 50 grama sira.

Napravite mljeveno meso, maslac i kruh, dodajte malo soli. Zatim razvaljajte mljevene kuglice, u središte svake stavite rižu i naribani sir, odmah oblikovane. Polugotove proizvode stavite u dvostruki kotao na sat vremena ili u pećnicu.

Krem juha od cvjetače
  • cvjetača - 500 grama;
  • maslac - 3 žlice;
  • mlijeko - 1 šalica;
  • juha od povrća - 1 šalica;
  • sol i muškatni oraščić - na trbuh.

Svi sastojci se miješaju i miješaju u miješalici. Naravno, kupus se mora prethodno skuhati. Za gustoću možete dodati malo pire krumpira.

Zapravo, recept za popis dopuštenih proizvoda je vrlo raznolik i uvijek možete pronaći recepte ne samo za dnevni meni, već i za blagdanski stol.

Popularne prehrane za pacijente s gastritisom uključuju sve vrste “stolova” i “soba” koje preporučuju nutricionisti. Najzanimljivije je to što korijeni tih preporuka o prehrani potječu iz sovjetskih vremena, kada je pristup terapijskoj prehrani bio mnogo stroži nego što je sada. Posebnu pažnju zaslužuje dijeta broj 5, koja je postala popularna zbog svoje svestranosti.

Dijeta za gastritis - tablica 5

Prehrana podrazumijeva ograničenje nadražujućeg djelovanja na želučanu sluznicu, kako mehaničke (očišćene grubom teksturom) tako i kemijske (marinade, začini) prirode. Osnovna načela ove prehrane:

  • isključiti iz prehrane sve čorbe - ribu, piletinu, meso, gljive - osim povrća;
  • dnevni unos masti trebao bi biti 80 grama, od čega jedna trećina biljnih masti;
  • ugljikohidrati trebaju biti prisutni dnevno u količini od 300-350 grama;
  • mliječni proizvodi trebaju se konzumirati s udjelom masti ispod 6%;
  • količina životinjskih bjelančevina treba biti do 45 grama dnevno;
  • volumen čiste vode koju pijete mora biti najmanje dva litra;
  • budite sigurni da se pridržavate strogog dnevnog režima i rasporeda obroka;
  • temperatura hrane ne smije biti veća od 60 stupnjeva;
  • dnevni kalorijski sadržaj je od 2000 do 2500 kalorija.

Sljedeće namirnice su dopuštene u ovoj prehrani:

  • maslac i biljno ulje;
  • sokovi od povrća, kompoti, čaj, kava s mlijekom, žele;
  • bobice, meringue i keksi, marshmallows, marmelade i kremasti slatkiši;
  • umaci od povrća, vrhnja i mlijeka;
  • biljne salate s biljnim uljem;
  • lagano soljena haringa nije začinjeno soljenje, mršava šunka, kuhane kobasice;
  • jela od crvenog mesa;
  • jaja, osim pržena;
  • mliječni proizvodi sa sadržajem masti ispod 6%;
  • sve žitarice (riža, heljda, proso, zobena kaša itd.);
  • sve pirjano, kuhano, pari i pečeno povrće;
  • plodovi mora, ribe, mesa i peradi, pari ili kuhani;
  • Svi bezkiselinski plodovi s toplinskom obradom.

Ova dijeta ima dobar učinak na jetru, optimizira metabolizam masti u tijelu, olakšava rad žučnog sustava, promiče normalnu probavu i zacjeljuje gastritis.

Na temelju gore navedenog, postaje jasno da takva uobičajena bolest, kao što je gastritis, još nije razlog da se lišimo užitka dobroga i ukusnog jedenja. U principu, bolest je čak korisna na neki način, jer prisiljava osobu da normalizira svoju dnevnu rutinu, uđe u ispravnu prehranu, odbije snacking, brzu hranu, alkohol i druge loše navike. Jedenje ukusno i raznoliko tijekom gastritisa nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Jedino što vrijedi pridržavati je popis dopuštenih proizvoda i prihvatljive metode kuhanja.