Glavni / Dizenterija

Optimalna ljudska prehrana

Dizenterija

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Dijeta za gastritis: jela iz djetinjstva i zabava bez piva, roštilja i cigareta

Gastritis se naziva bolest stoljeća, što se može utvrditi kod 2/3 svjetske populacije. Često je bolest asimptomatska, ali sklon progresiji. Tijekom vremena, kronični gastritis se može razviti u peptički ulkus, pa čak i rak želuca. Medicinska prehrana nije jedini, nego važan dio prevencije i liječenja gastrointestinalnih bolesti. Što je preporučena dijeta za gastritis: što pacijenti mogu i ne bi trebali imati gastroenterolog?

Gastritis je upala sluznice želuca, zbog čega organ prestane u potpunosti obraditi ulaznu hranu. "I vi i ja imamo gastritis", od prvih minuta razgovora gastroenterolog, pedijatar Andrej Naletov naglašava važnost problema. "Ova bolest je prisutna u 90% populacije zemalja bivšeg Sovjetskog Saveza, iako se ne svi klinički manifestiraju gastritisom."

Opasne zablude o bolesti

Postoji mišljenje da su odrasli pacijenti uglavnom osjetljivi na gastritis. Međutim, danas je apsolutno dokazano da problem utječe na različite segmente stanovništva. Bez obzira na spol, dob i socijalni status. Gastritis je široko rasprostranjen među djecom, te među tinejdžerima i mladim majkama.

Andrei Naletov ističe da pacijenti podcjenjuju stupanj ozbiljnosti gastritisa. A to je zbog zabluda o uzrocima i posljedicama bolesti.

Tradicionalno, gastritis je povezan s abnormalnim prehrambenim navikama i stresom. Stoga, ljudi misle da je riješiti problem, dovoljno je revidirati dijetu i piti sedative. Međutim, to nije posve točno.

Infekcije, štetna hrana i prenaprezanje mogu izazvati akutni gastritis ili dovesti do razvoja kroničnog. Postoje i interni čimbenici rizika. Konkretno, genetska predispozicija za bolesti probavnog sustava.

Helicobacter bakterija pod mikroskopom

Načini infekcije: bolest od poljupca

Helicobacter se prenosi s osobe na osobu. Mikrob je umro u zraku, ali živi u slini. Možete se zaraziti tijekom poljubca, dok koristite samo stolne predmete. Često se infekcija događa unutar obitelji. Na primjer, zaražena majka lizala je dudu ili bebinu žlicu. Stoga, identificirajući Helicobacter u jednom i članovima obitelji, preporučujemo da ih pregledaju svi rođaci koji žive u blizini ”, kaže Andrey Vasilyevich.

Gastroenterolog ističe da u većini slučajeva Helicobacter ulazi u tijelo pacijenta u djetinjstvu. I bakterija se ne može očitovati dugi niz godina, ako pacijent vodi zdravi način života, jede ispravno, nema drugih kroničnih bolesti.

Ako se bakterija ne osjeća, a pacijenta ništa ne remeti, moderna domaća medicina ne preporučuje ubijanje klice s lijekom s antibioticima. Pacijentu se savjetuje da se pridržava određenih pravila života i prehrane, da ojača zaštitne funkcije tijela. Ali, naravno, uvijek moramo biti oprezni. Zato što je to "zaduženje za kašnjenje" koje može detonirati u bilo koje vrijeme. Na primjer, gastritis se manifestira kada je imunitet oslabljen.

“Nakon što prodre u želudac, infekcija može izazvati akutni gastritis. Ako ne obratite pozornost na vrijeme, razvija se kronični gastritis. Sljedeći stupanj je čir na želucu ili dvanaesniku. Peptički ulkus može se pretvoriti u rak - kaže liječnik.

Često je gastritis otkriven u razdoblju pogoršanja, kada je štetan učinak Helicobacter pylera pojačan pod utjecajem izazivnog faktora. To uzrokuje kliničke simptome.

Klasifikacija i dijagnoza

Gastritis ima složenu, razgranatu klasifikaciju. Liječnici razlikuju gastritis prema etiologiji, lokalizaciju upalnog procesa, stupanj oštećenja sluznice, prirodu funkcije oblikovanja kiseline.

Na primjer, izoliran je erozivni gastritis. S takvim gastritisom, želučana sluznica pacijenta nije samo upaljena - na njemu se pojavljuju površinski defekti, što pridonosi daljnjim ulceracijama. Međutim, erozija ne dopire do mišićnog sloja želučane stijenke. Dublji nedostaci koji dopiru do mišićnog sloja već ukazuju na prisutnost čira na želucu.

Andrey Naletov primjećuje da samo liječnik prema rezultatima posebnih studija može dijagnosticirati gastritis i ispravno odrediti njegov izgled. Helicobacter pylori dijagnosticira se endoskopskim pregledom i uzimanjem uzorka (biopsija) sluznice. Pojednostavljeno, pacijenti taj postupak nazivaju "progutajte sondu". Tu je i moderniji i bezbolniji pristup - testovi daha. Ova metoda se preporučuje za dijagnozu infekcije, uključujući i dijete u tijelu.

Značajke i simptomi

Na razini filistara važno je razumjeti razlike između akutnih i kroničnih oblika gastritisa. To je potrebno kako se problem ne bi "previdio" i na vrijeme se savjetovali sa stručnjakom.

Akutni oblik

Akutni gastritis je akutna upalna bolest želuca. Pojavljuje se kao posljedica različitih čimbenika: mehaničkih, toplinskih, kemijskih, bakterijskih.

Dakle, oštećenje sluznice želuca može izazvati začinjenu hranu, alkohol, infekciju. Kao i brojne droge. Na primjer, aspirin ili antibiotici. Popis uzroka akutnog gastritisa - stres. Može se pojaviti i na pozadini drugih bolesti. Na primjer, akutna crijevna infekcija.

Znakovi upale pacijent primijeti u prvih 12-24 sata nakon greške u prehrani ili u kontaktu s drugim izazivačkim čimbenikom.

Simptomi akutnog gastritisa:

  • smanjen apetit;
  • težina ili bol u epigastriju - gornji abdomen, područje zahvaća interkostalni trokut;
  • u ustima postoji osebujan okus;
  • mučnina i povraćanje;
  • postoji neugodno podrigivanje;
  • vrtoglavica i glavobolja;
  • postoji kvar;
  • stolica postaje fluidna i česta;
  • temperatura može porasti, ali obično ne iznad subfebrilnih brojeva.

Kronični oblik

Ta se definicija daje kroničnoj i ponavljajućoj upali sluznice želuca. Osobitost je da kronični gastritis ne mora nužno manifestirati simptome. U isto vrijeme, i dalje se javljaju specifične strukturne promjene u sluznici želuca pacijenta.

Pacijent ima ponavljajuću abdominalnu nelagodu zbog banalne slabosti. Da bi se to stanje ublažilo, gutljajte reklamirane pilule "od težine u želucu". Istovremeno održava uobičajeni životni ritam, čak i bez sumnje na dijagnozu "gastritisa".

Ova bolest nije nužno posljedica akutnog gastritisa. Naprotiv, liječnici češće liječe kronični gastritis kod pacijenta kao posebnu bolest koju izaziva Helicobacter pylori.

Liječnici raspravljaju o simptomima i klasifikaciji ovog tipa gastritisa. Često, pritužbe pacijenata ne odgovaraju slici, koja se otkriva rezultatima endoskopskog pregleda. Štoviše, kronični gastritis može se slučajno otkriti tijekom dijagnosticiranja drugih problema s probavnim organima pacijenta.

Ipak, neke karakteristične značajke kroničnog gastritisa mogu se identificirati:

  • epigastrična bol ili pečenje u gornjem abdomenu;
  • osjećaj ubrzane sitosti i preljeva nakon jela;
  • žgaravica;
  • mučnina;
  • povećana nadutost u gornjem dijelu trbuha;
  • belching;
  • slab apetit.

Medicinska prehrana: 5 savjeta gastroenterologa

Andrey Naletov napominje da ispravna prehrana za gastritis igra važnu, ali ne i ključnu ulogu. Prije podešavanja prehrane pacijenta, važno je ukloniti uzrok bolesti. U nekim slučajevima pacijentu se mogu dati antibiotici kako bi se ubila infekcija Helicobacter pylori. I ovdje samo liječnik mora propisati liječenje.

“Kako jesti tijekom gastritisa? Prehrana započinje promjenom načina života pacijenta. Prvi. Kada je gastritis važan za prestanak pušenja, pijenje jakih i slabih alkoholnih pića. Osobito gazirana. Drugi. Strogo poštivanje osobne higijene. Potrebno je pratiti čistoću ruku, u uredu i kod kuće koristiti zasebnu šalicu, u vrijeme za promjenu četkice za zube, “preporučuje Andrey Vasilyevich.

S obzirom na organizaciju prehrane s gastritisom, liječnik savjetuje pacijentima da se pridržavaju pet ključnih pravila.

  1. Razlomljeni izbornik. Hrana za gastritis bi trebala biti česta. Ali trebate jesti u malim porcijama, u redovitim razmacima. Najbolja opcija: pacijent jede četiri do pet puta dnevno svaka tri sata. Posljednji stol - najkasnije do 19:00. Svi bolesnici s dijagnozom "gastritis" trebaju biti dobro žvakani.
  2. Prerada hrane. Kada se gastritis proizvodi trebaju termički obraditi. Čak i povrće i voće u sirovom obliku - izuzetan slučaj. Meso i riba se ne konzumiraju u komadima. Ovi proizvodi su odvojeni od kostiju, kože, tetiva i kuhani u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, peciva od kupusa.
  3. Kuhanje. Pacijentima s gastritisom zabranjeno je jesti vrlo vruća ili vrlo hladna jela. Hrana se može kuhati na pari, kuhati ili peći bez kore. Ništa pržena, kiseli, konzervirani, fermentirani s dijagnozom "gastritis" je nemoguće. Kaša kuhana na vodi ili pola mlijeka bez maslaca. Štoviše, u fazi pogoršanja gastritisa i prisutnosti teških kliničkih simptoma, bolje je voditi se preporukama o kuhanju, koje su propisane terapijskom prehranom br. 1. Razvio ju je osnivač ruske gastroenterologije Manuel Pevzner. Naročito je poželjno da se hrana koristi u otrcanom obliku. Proizvodi se dovode u stanje sufle ili paštete sa sito, kao i miješalica. Tablica br. 1 obično se propisuje tijekom pogoršanja peptičkog ulkusa.
  4. Pijte puno vode. Kada gastritis treba piti puno. Osobito alkalna pića bez plina. Pacijenti s gastritisom su prikladni za takve vode: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Za uklanjanje ugljičnog dioksida bocu se otvara i stavlja u umivaonik s toplom vodom 20 minuta, a takvo piće je korisno prije obroka. Osim ljekovite vode, kompot iz suhog voća i svježih bobica prikazan je u bolesnika s gastritisom.
  5. Prva jela. Juhe su obvezne u prehrani pacijenta s gastritisom. Međutim, prednost se daje vegetarijanskim receptima ili drugom ili trećem ne-bogatom mesnom mesu.

Zašto je preporučena tablica broj 5

Andrei Naletov primjećuje da bolesnici s kroničnim gastritisom trebaju biti vođeni preporukama prehrane (tablica tretmana) br. 5 od strane Pevznera. Tablica broj 5 naziva se i jetra, jer pomaže u poboljšanju rada istog imena.

Obroci, pod uvjetom da je peti stol za gastritis, na pozadini liječenja lijekovima pomaže da se smanji upala želučane sluznice, normalizira rad probavnog trakta.

Ova dijeta ima podtipove s odgovarajućim oznakama. U ovim opcijama glavni izbornik prilagođen je potrebama pacijenata s drugim dijagnozama. Na primjer, tablica broj 5p propisana je za akutni pankreatitis ili pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Dijeta broj 5a preporuča se pacijentima s bolestima jetre i žučnog mjehura.

Dijeta ovisno o kiselosti

Andrey Naletov ističe da se najčešće kronični gastritis javlja s visokom kiselošću. Smanjena kiselost je uočena kod starijih osoba ili, ako se atrofični proces već odvija u tijelu pacijenta.

Dijeta za gastritis s visokom kiselošću i dijeta za gastritis s niskom kiselošću su slična. Bolesnici trebaju četiri ili pet obroka dnevno. Također je važno uklanjanje punomasnog mlijeka, dimljene hrane i začina, začinskih začina i konzervirane hrane iz jelovnika. No postoje neke nijanse.

Četiri važne točke u organizaciji prehrane pacijenata s dijagnozom "gastritis" sa smanjenom kiselosti.

  1. Načela schazheniya. Tijekom egzacerbacije gastritisa pacijentu s smanjenom kiselošću propisuje se dijeta propisana za mehaničko i kemijsko čuvanje pet do sedam dana. No, uz očuvanje u izborniku kemijskih patogena lučenje. Hranu treba poslužiti toplo, a hrana je važno dobro prokuhati. Nema prženih jela s "koricom". Ovaj pristup pomaže u smanjenju upale. Dobro zdrava hrana se bolje probavlja i apsorbira.
  2. Trgovina "tabu". U bolesnika s smanjenom kiselošću smanjuje se izlučivanje želučane kiseline, proizvode se nedovoljne količine klorovodične kiseline. Tijelo je teško probaviti proizvode bogate grubim biljnim vlaknima. To su, primjerice, rotkvice, grožđe, ogrozd, datumi. Nisu dopušteni u izborniku. Također je potrebno isključiti hranu s visokim sadržajem vezivnog tkiva. To je osobito koža ptica i riba, masnog i žilavog mesa, masti, hrskavice.
  3. Poticanje. Kod kroničnog gastritisa sa smanjenim izlučivanjem, glavna prehrana pacijenta temelji se na potrebi da se stimulira žljezdani aparat želučane sluznice. Uz umjereno pogoršanje, moguće je uvesti blagi kemijski stimulans u jelovnik pacijenta. To su čaj, slaba kava, kakao, sokovi od povrća i voća, nemasna riba i mesne juhe, prva jela od svježeg povrća.
  4. Pijenje. Kao piće za bolesnike s kroničnim gastritisom s niskom kiselošću preporučuje se unos mineralnih voda jake mineralizacije. Na primjer, "Essentuki-17". No, s povećanom kiselosti želuca, pacijenti su pokazali uzimanje mineralnih voda niske mineralizacije - Essentuki-4.

Što možete jesti: stol

Obroke za gastritis želuca i medicinski meni za svaki dan treba planirati, s naglaskom na pravila pete tablice. Vaš liječnik će vam reći popis proizvoda koji su korisni i trebali bi biti u prehrani. I također će odrediti popis onih delicija koje će tijekom gastritisa morati zaboraviti.

Ispod je osnovna tablica hrane za gastritis, koja ističe glavne preporučene i zabranjene namirnice.

Tablica - Ispravna prehrana za pacijente s dijagnozom gastritisa

Dijeta za različite oblike kroničnog gastritisa želuca

Dijeta za kronični gastritis jedan je od najvažnijih čimbenika za uspješno liječenje. Usklađenost s dobro odabranom prehranom pomoći će vam da se brzo riješite bolesti.

Gastritis je vrlo česta bolest koju karakterizira upala sluznice želuca. Pojavljuje se u akutnom ili kroničnom obliku. Među glavnim uzrocima gastritisa treba napomenuti:

  • infekcija želuca sa spiralnom gram-negativnom bakterijom Helicobacter pylori;
  • dugotrajna uporaba lijekova;
  • učestali stres;
  • pušenje i alkohol;
  • kršenje proizvodnje želučanog soka;
  • prejedanje ili pothranjenost, itd.

U nedostatku pravilnog liječenja, gastritis ulazi u kroničnu fazu, od koje osoba može biti nesvjesna dužeg vremenskog razdoblja i može se otkriti samo u akutnoj fazi.

Što je dijeta za kronični gastritis?

Gastritis se očituje kroz različite simptome:

  • mučnina i povraćanje;
  • oštra ili bolna bol u gornjem dijelu trbuha;
  • bubri;
  • česta podrigivanja;
  • problemi sa stolicom;
  • nedostatak apetita, pa čak i gubitak težine.

Uz lijekove, vrlo je važno odabrati dijetu. Kod dijagnosticiranja bolesti mnogi se zanimaju za pitanje: "Kakva je prehrana prikladna za kronični gastritis?" Gastroenterolog se u pravilu odlučuje za određivanje prehrane na individualnoj osnovi, uzimajući u obzir karakteristike bolesti, simptome, stanje pacijenta i rezultate ispitivanja (posebno razinu kiselosti). želučanog soka).

Dijeta za kronični gastritis, prvenstveno usmjerena na normalizaciju probavnog sustava i česta konzumacija lako probavljive hrane. Obroci se najbolje pripremaju na pari, peku, kuhaju i pirjaju. Hranu treba zgnječiti do meke konzistencije. To ne bi trebalo biti, tu su hladna i topla jela, najbolja opcija - u malo toplijem obliku. Liječenje kroničnog gastritisa bez redovnog pridržavanja kompetentne prehrane gotovo je nemoguće, pa se pitanju pravilne prehrane treba pristupiti s najvećom odgovornošću.

Od općih preporuka za propisivanje prehrane za kronični gastritis treba spomenuti ograničavanje začinjene, slane i grube hrane, odbijanje masne, dimljene i pržene hrane. Važno je da tijelo pacijenta dobije sve potrebne elemente u tragovima i hranjivim tvarima, tako da jelovnik mora biti izrađen od laganih i istodobno hranjivih obroka. Obično, dijeta za kronični gastritis je 1-1,5 mjeseci - dok se stanje potpuno ne poboljša. Međutim, neka pravila racionalne prehrane treba poštivati ​​tijekom cijelog života: ne prejesti, žvakati, prestati piti i pušiti, kao i brzu hranu, gazirana pića i druge štetne proizvode.

Dijeta za kronični gastritis temelji se na principu frakcijske prehrane (unos hrane 4-5 puta dnevno). Obroci moraju biti svježe pripremljeni i napravljeni od prirodnih sastojaka. Za brzo vraćanje funkcija probavnog sustava potrebno je u prehranu uključiti proteinske namirnice, kao i vitamine E, B12 i B6 (sadržane u različitim žitaricama, mliječnim proizvodima, nemasnom mesu i ribi, jajima i povrću s tamno zelenim listovima).

U kronični gastritis, potrebno je zapamtiti o korištenju svježeg voća, bobica i povrća, koji doprinose jačanju želučanog izlučivanja, izlučivanja želučanog soka i povećanju aktivnosti enzima. Asimilacija mesa i ribe događa se mnogo brže ako se jedu u kombinaciji s povrćem. Od začina je dopušteno koristiti peršin, celer, kopar u slomljenom obliku.

Što može i ne može biti kod kroničnog gastritisa

Prehrana može uključivati:

  • jučer ili suhi kruh;
  • skim kolačiće;
  • juhe od povrća i mlijeka;
  • kaša (pire, sluz);
  • mliječni i mliječni proizvodi;
  • jela od nemasnog mesa ili ribe;
  • ulje (u malim količinama);
  • rafinirana biljna ulja (masline, suncokret itd.);
  • mesne okruglice, sufle, mesne okruglice, zrazy, napravljene od nemasnog mesa, peradi i ribe niske masnoće;
  • gulaš od povrća;
  • krem juha, kuhana u maloj masnoći;
  • omleti na pari;
  • voćne pjene i deserti;
  • žele i marmelade;
  • od napitaka - ne jak čaj (uključujući mlijeko), bistra voda, esencije šipka, mineralna voda, sokovi, kompoti iz sušenog voća.

Isključeno iz prehrane:

  • juhe od mesa, ribe ili gljiva (umjesto njih lagana juha ili juha od mlijeka, što će pomoći u neutraliziranju viška kiseline u želucu);
  • masna hrana, dimljeni proizvodi;
  • alkoholna pića;
  • jaka kava, kakao i čaj;
  • svježe povrće: krastavci, grašak i grah, kupus, rotkvica i repa, luk i kiseljak;
  • gljiva;
  • jela i hrana polako se probavljaju u želucu: raženi kruh, palačinke, pite;
  • pržena i hladna jaja;
  • bilo koju konzerviranu hranu;
  • začini;
  • sir.

Dijeta za kronični gastritis

Izbor prehrane ovisit će o stupnju razvoja bolesti, stanju pacijenta i individualnim karakteristikama. Kada se stanje pogorša, pacijent slijedi strogu dijetu; nakon tretmana, tijekom remisije, meni se značajno proširuje. Bez obzira na stadij kroničnog gastritisa, hrana mora biti potpuna i uključuje vitamine, elemente u tragovima, hranjive tvari potrebne za oporavak.

Obično je kod kroničnog gastritisa često propisana tablica br. 1, br. 2, br. 15, ovisno o tijeku upalnog procesa. Tako se tijekom pogoršanja bolesti koristi tablica br. 1, koja se svodi na uporabu isključivo čistih proizvoda, kuhana ili na pari. Takvo strogo dijetetsko liječenje može trajati i do 2 mjeseca. U procesu remisije dolazi do prijelaza u tablicu broj 2 (prošireni izbornik), zatim u tablicu broj 15.

Tablica broj 2 propisana je u fazi pogoršanja kroničnog gastritisa. Dopušteno je jesti juhe kuhane u mesu ili riblje juhe, lagani boršč i kiseli krastavac. Možete dodati liječnika kobasica, meso juha umak, bobice ili mekano voće na svoj način ishrane. Zabranjene namirnice uključuju gljive i sirovo povrće.

Tablica 15 značajno proširuje jelovnik i može uključivati ​​uporabu raženog kruha, sirovog povrća i voća i drugih proizvoda. Međutim, isključena je masna hrana, dimljeni proizvodi, konzervirana roba, povrće (npr. Repa, rotkvice i rotkvice) jer iritiraju želučanu sluznicu.

Širok spektar proizvoda koji su dopušteni za kronični gastritis, omogućuje vam da stvorite raznoliku prehranu i učinite je ukusnom i ugodnom.

Izbornik za kronični gastritis dnevno

doručak
Preporučljivo je ne probaviti probavni sustav s mnogo hrane. Dovoljno je jesti mali dio žitarica (zobena kaša ili krupica) za doručak. Možete dodati pari komada mesa ili ribe. Ostale opcije: proteinski omlet, tvrdo kuhano jaje, pire od povrća, mršava riba u pečenom ili kuhanom obliku. Iz napitaka najbolje je odabrati topli, slabi čaj s limunom. Ne započnite dan šalicom kakaa ili kave, jer ta pića pridonose iritaciji želučane sluznice.

Drugi doručak (nakon 2 sata)
Kao zalogaj možete popiti čašu kompota ili mlijeka, izvarak divlje ruže ili mliječi. Dopušten sendvič suhog kruha ili peciva s maslacem (u maloj količini) s liječnikom kobasicom.

  • prvo jelo - juha od povrća ili mlijeka (uključujući i dodatak žitarica), juha od kupusa;
  • druga je salata od povrća ili mesna jela s prilogom (tjestenina, pire krumpir, kuhana mrkva ili repa);
  • napitak - kompot, biljni izrez ili kissel.

Kao desert, dopušteno je jesti pečenu jabuku bez kože u šećernom sirupu, suhom od svježeg sira, voćnom pudingu ili mousseu od bobica.

Poslijepodnevni čaj
Čaša čaja (mlijeko, nemasni kefir, kompot od sušenog voća, žele od bobica) s kolačima, krekerima, sendvičem ili suhim kolačima.

Večera
Možete kuhati kuhani krumpir, pečenu ribu, griz ili bilo koju drugu kašu, svježi sir s mlijekom, kajgana. Od pića, po mogućnosti slabi čaj ili toplo mlijeko.

Prije spavanja
Popijte čašu toplog mlijeka s medom ili kefirom.

Izbornik za kronični gastritis može se mijenjati: salate od povrća, kuhana riba, juhe od pirea, sufle od mesa, lijen knedle, proteinski omleti, dijetalne kobasice, razne žitarice, žele od voća i bobica. Glavna stvar je da se hrana lako probavlja i ne sadrži sastojke koji iritiraju želučanu sluznicu.

Dijeta tijekom pogoršanja kroničnog gastritisa

Najčešće, kronični gastritis je asimptomatski i manifestira se kao egzacerbacija samo u pozadini oslabljenog imuniteta, oštećenja sluznice želuca helikobakterijama, pothranjenosti, čestih stresa i razvoja drugih bolesti unutarnjih organa. Proces pogoršanja manifestira se u obliku povrede glavne funkcije želuca - probave, kao i iritacije upale sluznice.

Kod dijete s pogoršanjem kroničnog gastritisa preporučuje se frakcijsko jelo u malim obrocima 5 do 8 puta dnevno, a kalorijski sadržaj hrane mora biti 2800-3000 kcal dnevno. Pogoršanje gastritisa zabilježeno je kod pacijenata koji su smanjili dnevni unos tekućine, tj. Manje od 1,5 litre dnevno. U modernoj medicinskoj praksi, pacijenti u razdoblju pogoršanja kroničnog gastritisa u prvim danima liječenja propisuju tablicu broj 1a, zatim tablicu broj 1b i tablicu broj 1 u procesu smanjenja simptoma bolesti (oko tjedan dana).

Što se tiče jelovnika, on bi se trebao sastojati od lako probavljive hrane i jela.

Što je dopušteno s pogoršanjem kroničnog gastritisa

  • vitke vrste mesa, peradi, ribe (kuhane, pirjane i pečene);
  • juhe;
  • parni omleti;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • suhi keksi i krekeri;
  • nezaslađena pića;
  • prirodni sokovi, slabi čaj s limunom, kompoti od sušenog voća;
  • voćni žele.

Poželjno je da je hrana dobro zgnječena. Prilikom pripreme juha, važno je da imaju ljigavu konzistenciju. Kuhano povrće najbolje se konzumira u obliku pirea. Sirova hrana je isključena iz prehrane (žitarice, voće i povrće, mahunarke).

Najbolje je dati prednost lako probavljivim jelima: na primjer, meso ili riba u kuhanom obliku, kao i pariće mesne okruglice, salate, mesne okruglice itd. Možete jesti bjelance, mlijeko i vrhnje, nemasni sir, ne-kiseli jogurt i kefir. Od masti - biljni proizvodi u obliku maslinovog ili rafiniranog suncokretovog ulja, koji se mora koristiti u kuhanju. Svakodnevno je korisno konzumirati do 60 g ulja, jer ubrzava zacjeljivanje sluznice želuca. Potrebno je zapamtiti o ugljikohidratima, koji se nalaze u kašama - griz, riža, heljda. Dopuštene su dječje formule i žitarice, kao i pire krumpir od kuhanog povrća i mekog voća.

Što ne može biti tijekom pogoršanja kroničnog gastritisa

  • pekarski proizvodi, svježe kolače;
  • masna hrana, dimljeni proizvodi, kobasice i marinade;
  • začinjene i slane hrane;
  • pržena hrana;
  • hladna pića;
  • alkohol;
  • sladoled;
  • kisela hrana;
  • bilo kakve začine.

Uzorak izbornika za pogoršanje kroničnog gastritisa

  • Prvi doručak Svaka sluznica ili tvrdo kuhana jaja, čaša slabog čaja, mlijeko ili kompot.
  • Drugi doručak Voćni marmelada ili marmelada.
  • Ručak. Bilo pire juha, na drugom - kaša ili pire krumpir s mesom ili ribom parni sos, krekeri, čaj s mlijekom.
  • Vrijeme čaja Kolačići (keksi) i izvarak divlje ruže s medom.
  • Večera. Griz s maslacem (50 g) ili sufle od mesa, voćni žele, kompot.
  • Vrijeme za spavanje: čaša mlijeka.

Dijetetski recepti za kronični gastritis

Lazy knedle

Paket nemasnog svježeg sira utrljati kroz sito, dodati 1 tbsp. žlicu pšeničnog brašna, žličicu šećera, jaje i dobro promiješati. Iz nastale mase napravite kobasicu i izrežite je na male komadiće. Knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Poslužite uz malu količinu kiselog vrhnja niske masnoće.

Goveđa juha i juha od cvjetače

Ogulite 250 g karfiola i kuhajte u goveđoj juhi (300 g), a zatim protrljajte kroz sito. Pržite brašno s biljnim uljem (5 g), razrijedite juhom, a zatim dodajte utrljanu cvjetaču i prelijte sve u juhu. Krema (50 g): Pomiješajte 1 žumanjka i 5 g biljnog ulja. Stavite juhu na čir, začinite kremom. Dodajte krušne mrvice (20 g) prije posluživanja.

Tekuća griz u mlijeku s voćem

Kuhajte 1,5 šalice mlijeka, zatim lagano ulijte krupicu (1 žlica) u nju i kuhajte 20 minuta, stalno miješajući. Na kraju dodajte 1 žličicu maslaca i istu količinu šećera. U malo ohlađenu juhu možete dodati pire od bobica.

Suha voćna juha od riže

Temeljito isperite 100 g suhog voća, zatim prelijte vrelom vodom (450 g) i prokuhajte.
Dodajte 20 g šećera i ostavite u zatvorenoj tavi za 1 sat.
Pripremite rižu odvojeno (10 g), isperite ohlađenom prokuhanom vodom i dodajte juhu od voća.

Smuđ u umaku od mlijeka

Smuđ (250 g) treba ljuštiti i očistiti kosti, izrezati na komade, zatim na pari i posuti umakom od mlijeka prije posluživanja. Za umak od mlijeka: 50 g mlijeka, 5 g brašna, pola kuhanog jaja i 20 g maslaca. Dio mlijeka se prokuha i prelije u brašno, prethodno razrijedi s ostatkom mlijeka, zatim doda zdrobljeno jaje, sol i maslac.

Parene mesne okruglice

Meso (250 g piletine ili 200 g govedine) mora se proći kroz mlin za meso, zatim dodati kruh namočen u mlijeko (10 g), te se ponovno pomaknuti kroz stroj za mljevenje mesa. Prelijte vodom ili mlijekom u sos od mljevenog mlijeka, posolite, promiješajte i oblikujte male kuglice, koje bi trebalo na pari.

Salata od mrkve i jabuke

Izrežite mrkvu (75 g) i jabuke (75 g), pomiješajte sastojke, dodajte usitnjene orahe (25 g), med (25 g) i peršin (10 g).

Prehrana i osnovna načela prehrane u kroničnom gastritisu

Dijetetsko liječenje kroničnog gastritisa jedan je od najvažnijih terapijskih metoda u borbi protiv bolesti. Ispravno izgrađena prehrana ne samo da opskrbljuje tijelo esencijalnim hranjivim tvarima i vitaminima, već i doslovno "liječi" želudac.

Pacijent mora naučiti pažljivo kontrolirati dolaznu hranu, moći je kuhati ukusno i poslužiti na različite načine. Samo u ovom slučaju, monotona dijeta neće biti depresija. Uostalom, prehrambena ograničenja pratit će osobu s upalom želuca tijekom cijelog života.

Principi prehrane u kroničnom gastritisu

Dijeta za kronični gastritis temelji se na nekoliko osnovnih načela. Prehrana treba biti nježna, zdrava, a jela trebaju imati optimalnu temperaturu i konzistenciju. Vrlo je važno slijediti ova pravila u razdoblju pogoršanja bolesti, ali u fazi remisije ne treba ih zaboraviti.

Načela menija za upalu želuca:

  1. Normalizacija sekretorne i motoričke funkcije želuca.

Da bi se normalizirala količina klorovodične kiseline u želucu, kao i rad tijela u cjelini, potrebno je pridržavati se strogog režima. Kod kroničnog gastritisa, hrana ne smije pretjerano iritirati sluznicu, pa se morate odreći slatkiša, začina i kisele hrane. Strogo je zabranjeno žvakanje gume. Preporučljivo je jesti hranu najmanje 5-6 puta dnevno u malim porcijama kako bi se spriječilo istezanje želuca.

  1. Opskrba hranjivim tvarima.

Ograničenja na hranu ne bi smjela spriječiti unos potrebne količine proteina, ugljikohidrata i masti. To se može postići ako je hrana što je moguće različitija od dopuštenih proizvoda. U prehrani će trebati ući u kašu, razne juhe, složenke i parića jela.

  1. Mehanička oštećenja.

Ova faza uključuje isključivanje svih proizvoda koji mogu oštetiti sluznicu jednjaka i želuca. To uključuje prženu hranu, gruba vlakna, različita sjemena u bobicama i voću, gustu kožu povrća. Takva hrana mora biti napuštena barem za vrijeme pogoršanja, ali bolje zauvijek.

  1. Kemijska oštećenja.

Različiti kemijski aditivi u proizvodima mogu uništiti sluznicu želuca. Zabrana je nametnuta hrani koja sadrži umjetne boje, okuse, kiseline, pojačivače okusa i okus. Nemojte jesti obojena pića s ogromnom količinom plinova.

  1. Toplinska oštećenja.

Temperatura jela je vrlo štetna za želudac. Hrana mora biti topla, ali ne vruća i ne hladna. Optimalni raspon temperature varira od 25-35 stupnjeva. To se odnosi ne samo na proizvode, već i na pića.

Hrana za kronični gastritis mora se kuhati u dvostrukom kotlu ili u pećnici. Obroci se također mogu kuhati. Prženje u ulju nije dopušteno jer je hrana obrađena na taj način vrlo teška za želudac. Preporučuje se da se proizvodi zgnječe u stanje pirea kako ne bi ozlijedili sluznicu probavnog trakta.

Značajke uporabe proizvoda

Temelj prehrane u kroničnom gastritisu su zabrane na nekim proizvodima. Potrebno je odgovorno pristupiti izboru konzumirane hrane, slatkiša, kao i pića. Postoje neke razlike između prehrane u akutnoj fazi i prehrane tijekom remisije bolesti.

Pravila odabira proizvoda

Izbor hrane za prehranu treba uzeti ozbiljno. Hrana bi trebala biti svježa i privlačna, bez stranog mirisa. Najkorisnija hrana je ona koja nema veliki polupak.

Bolje je ne jesti na javnim mjestima i jelo pripremiti kod kuće. Kuhari u javnoj kuhinji ne mogu se kontrolirati, a bilo kakva loša hrana može dodatno utjecati na proces probave.

Važno je pažljivo razmotriti izbor mesa i ribljih proizvoda. Njih treba kupiti ohlađen i samo od pouzdanih dobavljača koji imaju odgovarajuće certifikate kvalitete za svoje proizvode. Povrće i voće preporučuju se isključivo za sezonu.

Što možete jesti:

  • meso i riblji proizvodi niskokaloričnih sorti;
  • sezonsko povrće bez guste kože, kosti;
  • bezkiselinski plodovi;
  • kaša - riža, heljda, griz, zobena kaša;
  • meko kuhana jaja u omletu;
  • tjestenina bez žitarica;
  • mliječni proizvodi koji nisu jako masni;
  • žele, med, marshmallow i marshmallows;

Što ne može biti:

  • masno meso, riba;
  • proizvodi od mesa
  • neke žitarice - grašak, grah, ječam;
  • povrće u sirovom obliku i s grubim vlaknima (npr. repa, rotkvica, češnjak, luk);
  • bobice;
  • kobasice i drugi slični proizvodi;
  • konzervirana hrana;
  • umaci;
  • gljiva;
  • začina;
  • gazirana pića, alkohol, jaka kava;
  • dućan slatkiša.

Potpuni popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda morate dobiti od svog liječnika. To se objašnjava činjenicom da će hrana u različitim oblicima gastritisa biti malo drugačija. Na primjer, za gastritis s niskom kiselosti, neki plodovi nisu zabranjeni. Dok povećana kiselost želuca potpuno eliminira sve proizvode koji uzrokuju prekomjerno salivaciju.

Uzorak izbornika za taj dan

Liječnici preporučuju prethodno pripremiti dijetu za kronični gastritis želuca. U večernjim satima možete napraviti jelovnik sljedećeg dana ili ga pripremiti odmah za nadolazeći tjedan. Time ćete izbjeći nepromišljene užine, u korist pažljivo promišljene prehrane.

Primjer takvog izbornika:

  • doručak - rižina kaša na obrano mlijeko, meko kuhano jaje, zeleni čaj s mentom;
  • snack - svježi sir s dodatkom meda;
  • ručak - juha od pilećih prsa i vermicelli, riblji medaljoni s pire krumpirom, mliječni žele;
  • snack - banana ili pečena jabuka;
  • večera - gulaš od paprikaša, čaj;
  • za noć - čašu nisko-masnog kefira.

To bi trebao biti tako raznolik izbornik. Svaki dan u prehrani treba uključiti meso, ribu, povrće, žitarice i različita pića.

O piću

Preporučuje se korištenje vode između obroka. Količina potrebnog fluida izračunava se na temelju ljudske težine i iznosi oko 1,5-2 litre dnevno.

Redovito pijte žele, koji ima viskozna svojstva i stoga je dobar za želudac. Također možete upotrijebiti slabi crni ili zeleni čaj, malo kave s dodatkom mlijeka, bezkiselinog voća, kao i esencije. Korisno se smatra izvarak divlje ruže ili kamilice.

Voće i bobice

Tijekom kroničnog gastritisa treba paziti na voće i bobice. Banane, slatke sezonske jabuke, kruške, zreli dragun smatraju se dopuštenim i sigurnim plodovima. Lubenica i dinja također nisu zabranjene, ali ih treba konzumirati u malim količinama kako bi se spriječilo istezanje želuca.

Svježe bobice se ne preporučuju. Mogu se jesti u želeu, kompotima, pudinzima. Kada je gastritis zabranjen maline, jagode i ribiz - ove bobice imaju male kosti koje se ne mogu izdvojiti.

Dijeta tijekom pogoršanja

Prvog dana nakon pogoršanja upale potrebno je u potpunosti smanjiti opterećenje želuca i koristiti samo čistu vodu u malim količinama. Tada ćete svakoga dana morati postupno proširiti prehranu i uvesti uobičajena jela.

Najstroža dijeta je potrebna za 7-10 dana. To razdoblje podrazumijeva uporabu samo kuhanih sluzavih kaša, laganih juha, pirea.

Dijeta bez pogoršanja

Hrani za kronični gastritis u remisiji također treba posvetiti pozornost. Dopuštena jela su mnogo više, a jelovnik postaje raznolikiji. Međutim, jesti brzu hranu, soda, pohraniti slatkiše, začine i drugu grubu hranu ne bi smjelo biti, jer će se bolest brzo vratiti.

Za i protiv prehrambene prehrane

Jedna od glavnih prednosti prehrambene prehrane je opće poboljšanje organizma. Dopušteni proizvodi su vrlo korisni, a ne pridonose prekomjernom rastu masne mase. Naime, na pravilnu prehranu možete dobiti atraktivne oblike bez ikakvog ozbiljnog napora. Upravo ta hrana ima visoku energetsku vrijednost i korisna je za zdravlje svih organa i sustava.

Ozbiljan nedostatak je činjenica ograničenja proizvoda. Upravo taj psihološki trenutak treba razraditi sa stručnjakom. Općenito, dijetalna hrana nema značajnih nedostataka. Korisno je ne samo za probavni sustav, već i za cijelo ljudsko tijelo.

Dijeta za kronični gastritis želuca

Opis od 20.7.2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 21 dana
  • Trajanje: 3-6 mjeseci
  • Trošak proizvoda: 1550-1650 rubalja tjedno

Opća pravila

U složenoj terapiji kroničnog gastritisa želuca, dijeta je sastavni i suštinski dio liječenja. U kronični gastritis, prehrana je propisana uzimajući u obzir niz faktora - tip gastritisa (kronični površinski ili atrofični), oblik bolesti (faza remisije, egzacerbacija), stanje pacijenta, podaci o kiselosti želučanog soka (hiper / hipoacidni gastritis).

Dijeta za kronični gastritis želuca s povišenom (normalnom) kiselošću u fazi remisije ili manjoj egzacerbaciji temelji se na terapijskoj tablici Pevznera br. Pri niskoj kiselosti (izvan razdoblja pogoršanja), osnovna prehrana je medicinska tablica br. 2, a u fazi stabilnog oporavka pacijent se prebacuje u opću tablicu br.

Hrana za kronični gastritis temelji se na nizu općih načela, od kojih su glavna:

  • Pružanje tijela pacijenta fiziološki adekvatnom prehranom.
  • Uklanjanje faktora mehaničke, toplinske i kemijske iritacije želučane sluznice.
  • Smanjenje upale.
  • Normalizacija sekretornih i motoričkih funkcija probavnog trakta.

Opće karakteristike medicinske tablice №1. Sadržaj glavnih makronutrijenata u dnevnoj prehrani je 90-100 g bjelančevina, 100 g masti i 420 g ugljikohidrata. Ukupni kalorijski sadržaj varira između 2900-3000 kcal. Unos soli ograničen je na 10-12 g dnevno, a volumen slobodne tekućine je 1,5 litara. U prehrani su ograničene namirnice koje povećavaju izlučivanje želučanog soka, teško je i dugo probavljivo i nadražuje hranu i posuđe sluznice.

Konzistentnost posuđa, ovisno o verziji prehrane, može biti ili pirea ili pirea. Kulinarska obrada proizvoda podrazumijeva štednju sluznice (kuhanje u vodi, parenje, pečenje bez kore). Temperatura hrane je 50-60 ° C. Dijeta: jesti 5-6 puta dnevno uz obavezno korištenje cjelovitog mlijeka / niskomasne kreme prije spavanja.

Tablicu br. 1 za akutno pogoršanje kroničnog gastritisa treba poštivati ​​2-3 mjeseca, a zatim pacijenta treba prebaciti u zajednički stol. Istodobno su ograničene (isključene) pretjerano oštre začine, umaci i jela. Uz povećanu kiselost kako bi se smanjila sekretorna aktivnost i podražljivost želuca, preporučuje se ograničiti sadržaj lako probavljivih ugljikohidrata (slatkiši, šećer, džem, slatkiši, med) u prehrani.

Prehrana tijekom pogoršanja kroničnog gastritisa temelji se na Tablicama 1A i 1B, glavne razlike od kojih Tablica 1 osigurava maksimalnu zaštitu sluznice želuca od bilo koje vrste podražaja, prisutnost "gladnog" perioda tijekom dana i prehrana pacijenta tijekom mirovanja. Dijeta 1A ne spada u fiziološki potpunu i ima smanjeni sadržaj kalorija - 1900 - 2000 kcal, uglavnom zbog smanjenja ugljikohidrata (do 200 g) i blagog smanjenja proteina (80 g) i masti (85 g).

Količina soli ne smije prelaziti 7-8 g. Prehrana isključuje uporabu proizvoda koji izazivaju sekretornu aktivnost želučanih žlijezda i iritiraju sluznicu. Topla i hladna hrana je isključena. Konzistencija posuđa je tekuća ili kašasta. Broj obroka - 6 puta dnevno u malim porcijama. Tijekom razdoblja pogoršanja nije dopušteno konzumiranje pekarskih proizvoda, sira, kiselog vrhnja, crvenog masnog mesa, fermentiranih napitaka, svježeg sira, sirovog povrća i voća, grickalica, začina i začina, kave, jakog čaja, pića s plinom.

Tablica 1B se obično propisuje 4-5 dana nakon Tablice 1A, s upalnim procesom. Dnevni obrok kalorija povećava se na 2500 kcal. Sadržaj ugljikohidrata ostaje smanjen (320-350 g), a sadržaj proteina i masti odgovara fiziološkoj normi. Hrana se provodi u režimu bolesnika s polu krevetom.

Obrok hrane je donekle proširen zbog uključivanja suhih bijelih krekera (kruha), ribanih juha od žitarica na mukoznom bujonu, kuhane i naribane čiste teletine / govedine, purećeg mesa, piletine i zeca, bijelih vrsta ribe, mliječnih proizvoda, jaja, kuhanog povrća i slatkiša razrijeđeni sokovi. Masti u obliku maslaca dodaju se u stol u gotovim jelima. Razdoblje boravka na dijeti 1B iznosi 3-5 dana, nakon čega se pacijent prebacuje u tablicu broj 1.

Posebna pozornost zahtijeva atrofični gastritis, koji se odlikuje distrofičnom i regenerativnom promjenom staničnog epitela, kontinuiranom teškom inflamacijom upale sluznice i atrofijom žlijezda. Liječenje atrofičnog gastritisa započinje određivanjem statusa HP (Helicobacter pylori) i eliminacijom infekcije. Liječenje iscjeljivanjem propisuje se antibioticima i specijalnim preparatima do potpunog uništenja HP ​​bakterija u sluznici želuca. Dijeta za kronični atrofični gastritis, koju karakterizira niska kiselost, temelji se na dijetalnoj tablici №2. Glavna svrha imenovanja je umjerena stimulacija sekretorne funkcije žlijezda i normalizacija motoričke funkcije gastrointestinalnog trakta. Odnosi se na fiziološki potpune dijete. Dnevni obrok kalorija na 3000 Kcal. Prehrana djelomična: 4-5 puta dnevno.

Prehrana uključuje namirnice / proizvode različitih stupnjeva toplinske obrade i mljevenje - kuhane, pečene, pirjane, pržene bez krupne kore i bez lomljenja. Hrana napravljena od proizvoda koji sadrže mnogo vlakana i vezivnog tkiva podliježu brisanju. Nije dopušteno jesti hladne / tople obroke. Budite sigurni da uključite u prehrani meso / riba juha, poticanje sekretorna aktivnost želuca. Svježi kruh, masno crveno meso, konzervirana hrana, dimljeno meso, patka, guska, masna, dimljena i slana riba, tvrdo kuhana jaja, mahunarke, ječam, krupica ječma, tvrde životinje i ulja za kuhanje te sirovo povrće isključeni su iz prehrane.

U slučaju atrofičnog gastritisa preporučuje se u prehranu uključiti mineralnu vodu (Narzan, Essentuki br. 4, br. 17) koja se mora uzimati 20 minuta prije obroka u toplom obliku. Blagotvoran učinak daje bujon divlje ruže, sok od kupusa razrijeđen vodom. Obvezno je primanje vitamina skupine B zajedno s folnom kiselinom.

svjedočenje

  • Tablica 1A i 1B - kronični hiperacidni gastritis u fazi oštrog pogoršanja.
  • Tablica broj 1 - kronični gastritis u remisiji.
  • Tablica broj 2 - kronični hipoakidni (atrofični) gastritis.

Dopušteni proizvodi

Medicinska prehrana u kroničnom gastritisu uključuje uključivanje u prehranu juha u juhi od povrća / juha od krumpira bez zazharki uz dodatak obrisanog kuhanog povrća, kuhane mane, heljde, žitarica ili bijele riže, začinjene maslacem ili kremom s povrćem. Možete dodati tanku vermicelli ili kuhati juhu s dodatkom ribanog pilećeg mesa i tučiti do konzistencije juhe-pirea.

Za drugo, preporuča se koristiti pileće meso bez kože, puretinu, nemasnu govedinu, jezik i goveđu jetru od kojih se pripremaju kuhana i kuhana jela (kotleti, sufle, knedle, žvakala, kotleti, zrazy). Također je dopušteno peći meso u pećnici nakon vrenja. U prehrani je korisno uključiti bijele ribe s niskom razinom masnoće, koje se kuhaju ili kuhaju na pari i poslužuju u malim komadima, unaprijed uklanjajući kožu ili kuhanu u obliku ribljih komadića, kotleta, zraza i mesnih okruglica.

Dijeta bi trebala uključivati ​​mliječne proizvode u obliku mlijeka i niske masnoće krema, svježi sir, jogurt i kiselo vrhnje. Dozvoljeno je uzimanje 1-2 puta tjedno neostrenog pirea, mekano kuhano jaje ili kao parni omlet dva puta tjedno. Kao predjelo za nekuhanu verziju dijete, možete pripremiti salatu od kuhanog povrća, jellied ribe na izvarak od povrća, jetre pašteta, mlijeko kobasica, mršav haringa, lean pršut, crveni kavijar.

Možete upotrijebiti žitnu pšenicu (jučer) ili sušeni kruh, keks. Griz, riža, heljda ili zobena kaša, vermicelli ili tjestenina dodaju se ukrasu i juhama. Žitarice od heljde, kuhane u vodi i kuhane do viskoznog stanja koriste se kao prilog. Povrće (krumpir karfiola, mrkva, repa, mladi grašak) koristi se u kuhanom obliku, protrlja i servira u obliku suflea i pirea. Ne pire, možete koristiti samo tikvice i zrele rajčice. U gotovim jelima možete dodati maslac i biljno ulje.

Slatke bobice i voće u zavarenom / pečenom obliku koriste se kao deserti. Od njih možete pripremiti i kompote pire krumpir, želei, žele. Dopušteno je uključiti u prehranu med, mliječni žele, marshmallows, bezkiselinski džem, marshmallow. Od napitaka - odrezak s voćkama, voćni sokovi, slaba kava s mlijekom, čaj s kremom / mlijekom.

Dozvoljena dijetna hrana za kronični gastritis

Prehrana je temeljni kamen u izgradnji režima liječenja gastritisa. Gastroenterolog će propisati brojne lijekove za ublažavanje bolova i upala, ali prehrana igra glavnu ulogu.

Razumjet ćemo kako pravilno jesti kod kroničnog gastritisa, koje namirnice mogu jesti, a koje su strogo zabranjene. Liječnici propisuju različite dijete koje pomažu smanjiti broj pogoršanja. Razmislite o jelovniku kojeg gastroenterolozi propisuju gastritisom i kolitisom, a mi vam dajemo približan dnevni raspored obroka.

Osnovno pravilo je da ne nanosite štetu

Postoji potreba da nakon obroka nije bolno bolno. To posebno vrijedi za osobe koje pate od kroničnog gastritisa. Oslabljeni želudac s mršavim zidovima reagira osjetljivo na bilo koju hranu.

Načela zdrave prehrane

Važno je ojačati tijelo iznutra, opskrbljujući ga vitaminskim tvarima i makro i mikronutrijentima. Takva bogata i zdrava hrana treba biti lako probavljiva i ne iritira želudac i crijeva.

Kada planirate kuhati za osobe s gastrointestinalnim bolestima, uvijek odaberite samo svježe i prirodne proizvode. Najviše preferirane metode kuhanja: ključanje, pečenje, parenje.

Liječnici savjetuju brusiti hranu u stanju kaše, jer nismo uvijek spremni sjesti i žvakati svaki komad oko minutu. Takva pastična konzistencija najbolja je opcija za oslabljeni želudac.

Jela bi trebala biti topla. Ne dopustite pretjerano vrućim i hladnim jelima. Hrana blizu prirodne temperature, tj. 36,6 ° C, je nježan i optimalan.

Mora odbiti

Preopterećenje želuca velikom količinom hrane, ili jednostavnije, prejedanje, također ima negativan učinak na probavu, kao što je post. Još jedno važno pravilo: jesti umjereno. Približna količina porcija potrebnih tijelu da napuni izgubljene snage i kalorije je oko 400 grama.

Ljubitelji brze hrane morat će skupiti snagu volje u šaku. Od sada, ove brze grickalice su zabranjene.

Zabranjena su gazirana i alkoholna pića. Oni izazivaju pojavu novih upalnih procesa na stijenkama razrijeđenog želuca, a mogu uzrokovati eroziju, čireve, tumore, krvarenje, kao i bolesti susjednih unutarnjih organa - crijeva, bubrega i drugih.

Pod zabranom su takva omiljena jela poput:

  • Ukiseljena, ukiseljena, usoljena gredica;
  • Sokovi od kiselog bobica i voća;
  • Proizvodi prženi u ulju;
  • Bilo koje dimljeno meso i salinitet;
  • Hrana bogata mastima i začinima.

Popis je bio prilično velik, osobito ako se prisjetimo zabranjene brze hrane, jake, kao i slabe, alkohola i sode. Postavlja se razumno pitanje: što možete jesti za kronični gastritis, koja hrana će biti korisna i donijet će olakšanje bolnih simptoma.

Naviknuti se na zdravu hranu

Temelj dobrog zdravlja je zdrava prehrana. Ako želite poboljšati svoje zdravlje, prilagoditi proces probave, poboljšati opće stanje, važno je ponovno razmotriti prehranu. Održavanje fizičke snage omogućuje kompetentnu kombinaciju ugljikohidrata, proteina i masti. Razmotrite što se hrana smatra zdravom, zdravom i ljekovitom ako govorimo o tome kako liječiti kronični gastritis.

Još povrća

crvena

Slobodno uključite crveno povrće u svoju prehranu, uključujući:

Dajte prednost tim dvjema predstavnicima crvenog povrća. Crvenu papriku, crveni kupus i rotkvicu treba pažljivije koristiti jer uzrokuju povećano stvaranje plina.

Njihova povećana kiselost neće biti potrebna za oslabljeni i nadraženi želudac.

narančasta

Poželjno je zagrijavati sve povrće, tj. kuhati, pare i peći. Potrošnja u sirovom obliku je neprihvatljiva.

Svijetlo narančasto i žuto povrće koje se može koristiti za kuhanje je sljedeće:

  • mrkva;
  • bundeve;
  • kukuruza;
  • Slatki krumpir;
  • Žute sorte skvoša;
  • Žuti rajčica

zelena

Najdraži među kolegama je brokula. Japanski znanstvenici proveli su niz pokusa koji dokazuju da je dnevna konzumacija 100 grama svježeg brokule dobra za želudac.

Ne smije se konzumirati svježe zeleno povrće.

Diverzifikacija obroka i prehrane uključivanjem u male količine:

  • Zelena paprika;
  • Prokulice;
  • Zeleni luk.

purpurna boja

Patlidzana, luk, krumpir i ljubicasta mrkva bit ce vrlo korisni za kronicni gastritis. Ova tamnoputa povrća poboljšat će probavu i bit će izvrsna prevencija moždanog udara, raka i bolesti kardiovaskularnog sustava.

Jedite voće - uzmite vitamine

Mala količina želučanog soka

Izvrstan obrok između glavnih obroka konzumira 1-2 voćno voće.

Možete birati između sljedećih opcija:

Razmotrite sezonalnost. Zimi ne kupujte prekomorske šljive ili breskve. Pričekajte ljeto i prepustite se korisnim domaćim voćem. U hladnoj sezoni odaberite domaća sezonska jabuka i dragun. Naranče će pomoći u obnavljanju kiselog okoliša u želucu, stoga se mogu i trebaju koristiti za gastritis s niskom kiselošću.

Blagotvorni učinci hipoakidnog gastritisa imat će prirodni sok od nara na sluznicu želuca. Bogata je mikro i makronutrijentima i vitaminima, što će pojačati ukupni imunitet i pomoći brže obnavljanje oštećenog želučanog tkiva.

Velika količina želučanog soka

Prekomjerna proizvodnja želučanog soka podrazumijeva ograničavanje kiseline u konzumiranoj hrani.

Od dopuštenog ploda:

  • Slatka kruška;
  • Slatke sorte jabuke;
  • banane;
  • Lubenica.

Agrume treba izbjegavati, kao i od bobica s malim kostima (kupine, maline). Dopušteno je kombinirati najviše dvije vrste voća u jednom obroku.

Dijetalno meso

Juhe i glavna jela treba pripremati samo od nemasnog mesa.

Odaberite sljedeće vrste mesa:

  • Piletina bez kože;
  • Purica bez kože;
  • kunić;
  • Lean svinjetina;
  • Postani dijelovi janjetine.

Od mesa možete kuhati za par svih vrsta kotleta, kotleta, mesnih okruglica i zrazy. Miomirisne juhe s mršavim mesom ukrašavaju stol za blagovanje, pogotovo zato što im je dopušten kronični gastritis.

Mliječni proizvodi

Ako ima puno želučanog soka

Cijelo krava ili kozje mlijeko je savršeno ako imate povećanu kiselost u želucu. Nježno obavija zidove organa i dovodi razinu kiseline u normu.

U ovom obliku gastritisa, bezkiselinski mliječni proizvodi su savršeni:

  • Sir (ne-začinski i bezmasni);
  • Ryazhenka;
  • Kiselo vrhnje ili vrhnje s niskom razinom masnoće;
  • Niska masnoća i ne-kiseli sir.

Nemoguće je umjetno povećati količinu kiseline, ona dodatno oštećuje iritirani želudac i uništava njegove zidove.

Ako je želučani sok mali

Kiseli mliječni proizvodi dolaze u akciju. Smanjenu proizvodnju želučanog soka treba dopuniti kako bi se hrana brže probavila, bez zadržavanja u želucu. Normalizacija kiselosti će se riješiti nadutosti, težine, trulog podrigivanja i drugih simptoma uzrokovanih predugom obradom hrane.

Za uporabu su dopušteni kefir, svježi sir, acidofil i jogurt. Takvi mliječni proizvodi bogati su vitaminima i mineralima i pomoći će ne samo u uspostavi probave, već i ojačati kosti, krvne žile i imunitet.

žitarice

Savršeno se manifestiraju kaša, kuhana od sirovih žitarica. Svakako odaberite proizvode s dugim vremenom kuhanja.

Kao proizvodi od žitarica:

Poželjno je kuhati žitarice do polovine gotove vode, a zatim ih razrijediti malom količinom mlijeka. Med se može koristiti kao sladilo. Ovaj pčelinji proizvod bogat je organskim kiselinama, vitaminima i mikro i makro elementima.

Omotavanje učinaka na želudac ima sirova jaja. Lisizin sadržan u jajima pomaže uništiti Helicobacter pylori - uzročnika bolesti. Prisutnost aminokiselina u sastavu poboljšava proces regeneracije oštećenih tkiva, što je veliki plus za bolesti gastrointestinalnog trakta.

Najpoželjnije metode kuhanja jaja: mekano kuhano, u obliku omleta s parom ili jesti svježa sirova jaja. Takve mogućnosti kuhanja sprečavaju i zaustavljaju razvoj štetne mikroflore u crijevu.

Broj tablica za kronični gastritis

Postoji 15 različitih prehrambenih stolova koji pomažu u stvaranju ispravne prehrane za bolesti. Osobe koje pate od kroničnog gastritisa, izvan akutne faze, liječnici preporučuju pridržavanje tablice broj 5.

Zabrana hrane i jela

Nije lako ostaviti ukusne i slatke stvari u dalekoj kutiji, ali ako je zdravlje u pitanju, ne biste trebali gubiti vrijeme na sitnice.

Slobodno odbijte:

  • Jela od gljiva;
  • Jela i proizvodi visoke začinjenosti;
  • Slano i dimljeno meso;
  • Ukiseljene i ukiseljene praznine;
  • Masti i ribe;
  • Tvrdo kuhana jaja;
  • Svježi meki kruh i pecivo;
  • mahunarke;
  • Kava, cikorija i kakao;
  • Alkohol bilo koje jačine;
  • soda;
  • Nusproizvodi mesa (jetra, bubreg, itd.);
  • đumbir;
  • limun;
  • Začinjeni i masni umaci;
  • Čokolada, sladoled.

Dopušteno korištenje

Uvijek je lijepo kad možete jesti ono što vam se stvarno sviđa.

Postoji još jedan ugodan trenutak u kojem možete naučiti kako kuhati neobrađene proizvode kako bi na kraju postali favoriti:

  • Raž / pšenični kruh 2-3 dana;
  • Neugodno pečenje;
  • Meso i ribe s niskim udjelom masti;
  • Mliječni proizvodi bez masti;
  • povrće;
  • žitarice;
  • Slatkiši (karamela, marmelada, bijeli sljez).

Dijeta će biti raznolika ako kreativno pristupite pitanju. Uključite maštu ili internet i lako ćete pronaći zanimljive i nove kombinacije okusa, neobične oblike serviranja jela i kreativne načine rezanja poznatih proizvoda.

Izbornik za tjedan dana

Pacijenti se često obraćaju liječniku s pitanjem kako jesti za vrijeme gastritisa i koji se jelovnik može ponuditi tjedan dana. Odabrali smo najuspješnije kombinacije proizvoda koji će ne samo pomoći procesu probave, već i ojačati tijelo, zasititi ga mineralima i vitaminima.

ponedjeljak

Prvi obrok: sjeckana heljda kuhana u vodi s malom količinom maslaca i meda; čašu čaja od kamilice; krekeri od pšenice.

Drugi obrok: pečena jabuka.

3. obrok: juha od povrća s rezancima; pilav s vitkom svinjetinom; čašu soka od bobica.

4. obrok: banana milkshake.

5. obrok: piletina zrazy s jajetom; riža kuhana na pari; slab čaj

6. obrok: čašu kozjeg mlijeka.

utorak

Prvi obrok: tekući griz s mlijekom; meko kuhano jaje; slab čaj

Drugi obrok: žele od bobica; kreker.

3. obrok: niske masnoće pureći burgeri; pire krumpir; kompot od sušenog voća.

4. obrok: puding od krušaka

5. obrok: gulaš od povrća; mesne okruglice od nemasnog mesa; čaj s mlijekom.

6. obrok: čašu rjaženke.

srijeda

1. obrok: parni omlet od dva jaja s mlijekom; tost s maslacem haringe; čaša bujona kukova s ​​medom.

Drugi obrok: komad pite od jabuka od kikirikija; kompot od krušaka.

3. obrok: juha od mlijeka s tjesteninom; riblji komadići; parna riža; kompot od sušenog voća.

4. obrok: mliječni žele; tost.

5. obrok: pečeni krumpir sa sirom; pureći kotlet s mrkvom; čaj s mlijekom.

6. obrok: bezmasni prirodni jogurt.

četvrtak

Prvi obrok: mliječna zobena kaša; tost s blagim sirom; razrijeđeni sok od mrkve / bundeve.

Drugi obrok: žele od bobica.

3. obrok: nemasna riblja juha; biljne pljeskavice (mrkva ili krumpir); pasta; razrijeđen sok od nara.

4. obrok: mousse od mlijeka od jabuka.

5. obrok: Parni pileći kotleti; gulaš od povrća; čaj s mlijekom.

6. obrok: čašu kozjeg mlijeka.

petak

Prvi obrok: slab čaj; pita od kikirikija; ribani obrani sir s malo masnoće kiselo vrhnje.

Drugi obrok: milkshake od banana jabuka.

3. obrok: juha od povrća od tikvica, mrkve i krumpira; kuhana riba; pire krumpir; kompot od sušenog voća.

4. obrok: posuda za povrće.

5. obrok: paprikaš s povrćem; čaj od kamilice.

6. obrok: čašu jogurta.

subota

Prvi obrok: omlet s parom s mlijekom; svježi kravlji sir od nemasnog svježeg sira; slab čaj

Drugi obrok: pečena jabuka.

3. obrok: juha od povrća s rižom; pečeno povrće; sok od bobica.

4. obrok: banane; mlijeko.

5. obrok: turski gulaš; kuhana tjestenina; razrijeđeni sok od jabuke.

6. obrok: čašu rjaženke.

nedjelja

Prvi obrok: rižina kaša s mlijekom; meko kuhano jaje; kompot jabuka i divlje ruže; 1-2 kolačića.

Drugi obrok: sufle od kruške i jabuke.

3. obrok: riblja juha s tjesteninom; pire od tikvica i krumpira; bobica žele.

4. obrok: ribani obrani sir s malo masnoće kiselo vrhnje.

5. obrok: zečji kotleti s umakom od sira; kuhana tjestenina; slab čaj

6. obrok: čašu mlijeka.

Dijeta za gastritis - medicinsko pitanje

Svaki pacijent gastroenterologa ima svoje osobine koje će u konačnici utjecati na konačni izbor u korist određene terapijske prehrane.

Liječnik će vam moći savjetovati koliko dugo trebate držati se odabranog plana ishrane, kakvo je opuštanje moguće u vašem slučaju, kako glatko izaći iz prehrane.