Glavni / Gastritis

Jednostavni recepti za pankreatitis gušterače

Gastritis

Ljudi kojima je dijagnosticiran pankreatitis trebaju slijediti zdravu prehranu do kraja života. Ali to ne znači da se osoba mora ograničiti u svemu i jesti nije ukusna. Postoje recepti za dijetalna jela s pankreatitisom, koji su prilično jednostavni za pripremu, dok su nevjerojatno ukusni.

Recepti za pankreatitis su blagi. Sadrže najviše hranjivih tvari, vitamina, čine prehranu raznolikom i bogatom, ne preopterećuju probavne organe.

Što recepti za pankreatitis dopušteno koristiti, bolje je pitati svog liječnika, jer su neke jela zabranjena u razdoblju pogoršanja bolesti.

Prvi tečajevi

Među prvim tečajevima su sljedeće opcije za juhe i boršč.

Pileća juha

Trebat će pileća prsa ili piletina (ne piletina). Prikladan za meso gušterače Indoout, kunić, teletina, govedina, prepelica, fazan. S trupom uklonjena koža, masnoća. Ovi dijelovi sadrže mnoge aktivne sastojke, hormone, kemikalije, antibiotike. Operite meso u vodi, pustite da proključa. Voda se isušuje i izlije novi dio. Kod pankreatitisa gušterače glavno je pravilo za pripremu mesnih juha druga juha. Za juhu je bilo ukusnije dodati luk, lovorov list, malo soli. 40 minuta nakon kuhanja dodati kockice na kockice, mrkvu, luk. Nakon još 10 minuta - riža ili tjestenina (bolje je dati prednost rezanci preko grubih razreda). Okusna juha će se ispoljiti ako je uzmete u hrani s malo masnoće. Možda kuhati juhu u povrću.

Ako je juha kuhana s rižom, onda možete dodati durum sir (na primjer, porozni tofu). Juha od sira zabranjena je u razdoblju pogoršanja.

Juha od škampa

Dva mala krumpira i tikvice (čiste od sjemenki i oguliti) rešetkaju se na krupnijem ribežu. Prije 300 g škampa prelijte kipuću vodu 3-4 minute. Zatim očistite i isjeckajte miješalicom. Prokuhajte čašu mlijeka, dodajte povrće i meso škampa, peršin. Kuhati 5 minuta. Vrlo ukusno jesti juhu s mrvicama od bijelog kruha.

Činjenica da možete jesti s morskim plodovima pankreatitisa, bolje je pitati liječnika.

Možete kuhati riblju juhu od srebrnog oslića, štuke, smuđa, bakalara, navage ili brancina. Riba je odvojena od kostiju i peraja, glave i repa. Dijelovi se peru u vodi. Prokuhati uho također na drugoj juhi. Nakon kuhanja dodajte nasjeckani krumpir, mrkvu, luk, lovorov list, sol, korijen peršina. Neki ljudi savjetuju da pripremite juhu u miješalici nakon kuhanja kako biste napravili krem ​​juhu. Uho je dopušteno samo za kronični pankreatitis u remisiji.

Kada je pankreatitis standardna bogata juha je zabranjena. Stoga, da ga pripremite s takvom dijagnozom, to bi trebalo biti, poštujući neke zahtjeve: morate napustiti bogatu juhu, zazharki, začine. Za kuhanje trebat će vam mršavo meso - govedina ili teletina. Priprema juhe na drugoj juhi. Vrijeme kuhanja juhe je sat i pol. Umutite paradajz s kipućom vodom i ogulite, izrežite u čaše. Rajčice se sole i pirjaju u maloj tavi 15 minuta. Beets i mrkva se čiste, protrljaju na ribež.

Dodajte sjeckano povrće rajčicama i kuhajte još 10 minuta. Kockice krumpira i luk, kuhajte ih u bujonu. Dodajte pirjano povrće i isjeckan kupus, sjeckani peršin. Prokuhajte borsch još 10 minuta nakon vrenja. U akutnoj fazi kupus je kontraindicirana, to jest, juha s pankreatitisom može se uzeti u hrani, kada je razdoblje remisije.

Drugi tečajevi

Prehrana za pankreatitis nužno mora biti usklađena sa stručnjakom. Liječnik će vam pomoći uspostaviti točan popis prehrambenih obroka za pankreatitis, koji se mogu konzumirati, a koji neće štetiti zdravlju.

Ne smijemo zaboraviti da se bolest odvija u svakom pojedinom slučaju na različite načine. Dijeta za pankreatitis ovisi o općem stanju tijela, stadiju gušterače.

Riblje mesne okruglice

  • filet oslića (300 g);
  • pulpa bijelog kruha (120 g);
  • Luk - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.

Meso kruha natopljeno je mlijekom. Riblji fileti, luk i meso su mljeveni. Dodaje se jaje, sol. Masu treba dovesti do homogene konzistencije. Nastaju male kuglice. 1,5 litra vode do zavrijeti, smanjite okruglice. Preduvjet - u kipućoj vodi. Vrijeme kuhanja - 15 minuta. Ovo jelo možete poslužiti s rižom, pečenim krumpirom.

Pečeni pileći sufle

  • pileća prsa - 500 g;
  • obrano mlijeko - 250 ml;
  • jaje - 1 kom.

Nasjeckati bijelo pileće meso u mlin za meso, dodati mlijeko, sol, jaje. Dobro promiješati. Podmažite oblik biljnim uljem, izlijte dobiveni sastav. U zagrijanu na 1800 ° C, stavite u kalup i pecite 25 minuta.

Pečena teletina

Operite meso, posolite ga i narežite na njega za punjenje mrkve. Peršin je slomljen, mrkve se narezuju na tanjure i stavljaju se u komade mesa. Meso treba kuhati u "rukavu" na temperaturi od 1500 C 30-40 minuta.

Pire od mrkve i tikvica

Kuhajte mrkvu i tikvice 25 minuta na laganoj vatri. Miješajte na mikseru, dodajte sol i 1 žličicu. biljno ulje. Vrlo je ukusno ispostaviti pire krumpir s bez masnoće kiselo vrhnje ili vrhnje.

Bundeva kaša

Bundeva se očistila, na kockice. Stavlja se u vodu i kuha se 20 minuta. Dodajte kuhanoj bundevi u omjeru 2: 1 riža. To su dva dijela bundeve, 1 dio riže. Izlijte dva prsta vode iznad dobivene mase. Kuhajte dok se ne skuha riža. Možete jesti sa žlicom meda, osim ako, naravno, ne dopusti liječnik, a nema alergije na pčelinje proizvode. Takvo jelo je dopušteno za bolesnike s pankreatitisom kako u razdoblju pogoršanja tako iu razdoblju remisije.

Mesna tjestenina

  • tanke tjestenine - 350 g;
  • 400 ml mlijeka;
  • 400 ml vode;
  • 350 g govedine / pilećih prsa / teletine;
  • jaja - 2 kom.
  • sol.

Meso se prokuha, prođe kroz mlin za meso. Tjestenina se kuha do polovine kuhane u mlijeku i vodi. Tjestenina, meso i jaja miješaju se do ujednačene konzistencije. Posudu za pečenje premazujemo biljnim uljem. Tjestenina, pomiješana s mljevenim mesom, postavila je obrazac. Vrijeme pečenja - 25 minuta. Kada je bolest u remisiji, možete dodati ribani sir 5 minuta prije nego što je spreman. Jesti s vrhnjem i peršinom.

Riblja salata

200 g ribljeg filea, 2 jaja, 1 mrkva, kuhajte 1 krumpir. Sloj na tanjuru - riba, mrkva, tvrdi sir, krumpir, jaja. Svaki sloj je premazan kiselo vrhnjem bez masti. Vrhunska salata posuta koprom. Salate s pankreatitisom mogu se dobiti od povrća i voća.

Dijeta Olivier

Mrkva (1 komad), krumpir (2 komada), kuhajte 2 jaja. Istodobno prokuhajte pileći file - 300 g. Nakon kuhanja izrežite kuhane proizvode, 1 krastavac, svježi, oguljeni. Haljina s malo masnoće kiselo vrhnje.

Banana sir s jagodama

150 g svježeg sira, 1 banana, niskim udjelom masnoće i slanine u sjeckalici. Stavite u zdjelu za salatu. Odvojeno, nasjeckajte jagode (100 g) sa šećerom (50 g). Prelijte desertom od sastava jagode.

Charlotte s jabukama

Pobijedite jaje sa šećerom (1 žlica. L.). Dodajte 300 ml kefira, brašna s sodom, 5 g soli i 50 g krupice. Donesite homogenu masu. Tijesto mora biti konzistencija palačinki. Slatke jabuke oguljene, izrezati na kriške. Zapecite pokrov s pergamentnim papirom. Stavite jabuke, ulijte tijesto. Pecite 30-40 minuta.

Ukusna i jednostavna jela mogu se pripremiti za pankreatitis. Posebno korisna hrana kuhana u laganom štednjaku. To mogu biti hamburgeri, lijeni kupusi, knedle, govedina stroganoff, mesne okruglice, žitarice i mnoga druga jela. U isto vrijeme svi vitamini se spremaju.

Jela pankreasa

Pankreatitis može biti akutan i kroničan. Vrijeme remisije je prilično odano i ne zahtijeva nikakva posebna ograničenja u prehrani. Jedina stvar - potrebno je napustiti prženu, masnu hranu. Krastavci, kiseli krastavci, mast, povrće se može konzumirati, ali u malim količinama. Kao što znate - sve je korisno u moderiranju.

U akutnoj fazi, bolje je napustiti sve štetne proizvode, alkohol, jesti dijetalna jela s pankreatitisom. U tom razdoblju treba dati prednost juhama od povrća; pečeno, kuhano povrće; meso i riba. Za desert je bolje jesti žele, dijetetske kolače, marmeladu. Iz napitaka - čaj, bujni bokovi.

Glavna stvar je frakcijska hrana u malim porcijama i dijetnim receptima. Zadnji obrok se provodi 2 sata prije spavanja.

Dijeta za upalu gušterače - jedna je od glavnih metoda liječenja. Samo se pridržavanjem pravilne prehrane može produžiti remisija i izbjeći pogoršanje.

Domaća dijeta za pacijente s pankreatitisom

Prehrana za pankreatitis je bitna komponenta liječenja. I treba ga organizirati tako da svako jelo bude dijetalna. No, formalno pravo jela ponekad ne donose radost - potrošač ne voli ni okus ni izgled. Osim toga, kada jedete na javnim mjestima nije uvijek sigurno da se poštuju svi recepti za kuhanje, a oni koji pate od pankreatitisa su osigurani od gastrointestinalnih problema, pa čak i komplikacija iz gušterače.

Samo jedan izlaz - što je češće moguće kuhati prema vlastitim receptima.

Pravila prehrane za pankreatitis

Budući da ljudi žive u obiteljima, nije osobito prikladno kuhati posebna jela za pacijenta s pankreatitisom. Moramo nastojati osigurati da prehrambeni recepti postanu dio obiteljskog jelovnika. Za to morate naučiti kako ih kuhati ukusno. Ako to uspije, bonus će biti da se smanje rizici od dobivanja bolesti probavnih organa od strane kućanstava, jer recepti za prehranu pankreatitisa nude pravilnu prehranu.

Izvorni proizvodi trebaju biti svježi i zvučni. Ohlađena i odmrznuta prije kuhanja pohranjena u hladnjaku ne duže od jednog dana.

Za početnike domaće kuhinje predstavljamo recepte jela koja se mogu sigurno uključiti u prehranu za pankreatitis. Kuhanje se prema prehrambenim receptima preporučuje neposredno prije jela. No, najčešće - to je nemoguć zadatak, pogotovo radnim danom. Stoga je dopušteno čuvati jela pripremljena prema prehrambenim receptima u hladnjaku.

Važno je! Salate i ostala hladna predjela u hladnjaku ostaju svježa 12 sati, a obroke koje je potrebno zagrijati mogu se čuvati do 2 dana.

Važno je!

Salate i predjela

U klasičnoj kuhinji ta su jela osmišljena kako bi pobudila apetit, potaknula proizvodnju probavnih sokova za asimilaciju nekoliko jela u jednom obroku. Kod pankreatitisa nije potrebno - dijeta ne osigurava veliku količinu hrane odjednom. Grickalice za pankreatitis često se konzumiraju kao glavni sastojci užine tijekom dana: osim doručka, ručka i večere za gastrointestinalne bolesti, osobito pankreatitisa, potrebna su još 2 do 4 obroka. Tada se koriste takozvani grickalice. Neki su recepti navedeni u tablici.

krumpir - 2 kom.

svježi krastavac - 1 kom.

luk - 0,5 kom.

prirodni jogurt - 10 g

Kuhajte krumpir u uniformama bez soli, ohladite, ogulite, narežite na kockice;

kuhajte jaja, ohladite, odvojite protein, isjeckajte u mrvicu;

oguliti krastavac, rešetku;

sitno nasjeckajte luk, oparite da biste uklonili oštrinu i odmah iscijedite vodu;

mješavine sastojaka, začinite jogurtom, malo soli

možete uzeti jaja prepelice, a izlaz će biti 6 - 8 kom.

Luk se može zamijeniti zelenim, a također i oparen, a poriluk ne može se opeći, već samo sitno sjeckati

luk - 0,5 kom.

kukuruza otv. 100 g;

biljno ulje - 10 g

kuhati rižinu u lagano slanoj vodi, ohladiti;

usitnjeni protein;

kuhajte kukuruzni klipa, ohladite u bujonu;

pomiješajte sastojke, napunite uljem, malo soli

umjesto svježeg kukuruza, možete koristiti konzervirano - ako ne sadrži konzervanse i aditive - postoje takvi, morate pročitati oznake;

rafinirano suncokretovo ulje

griz - 15 g;

maslac - 30 g;

voda - 0,5 šalice

Temeljito pomiješajte sirovo jaje i griz u vodi, pustite da se nabubri;

kombinirati smjesu s mesom;

podmazati rubove oblika;

ponovno mijesiti smjesu i staviti je u oblik;

pari

umjesto mesa možete ući u sir

maslac - 8 g;

kuhane tikvice - 4;

pečena rajčica - 4 do

glavno punjenje također varira: možete koristiti meso, ribu umjesto sira;

bez soli

krumpir - 3 kom;

luk - 0,5 kom.

opariti luk, stisnuti, sitno isjeći;

mješovite proizvode, lagano sol;

umjesto kiselog vrhnja može se napuniti biljnim uljem

Kao što možete vidjeti, recept za svaki snack ima nekoliko mogućnosti kuhanja. To vam omogućuje kuhati od onih namirnica koje su u kuhinji, a ne napustiti jelo zbog odsutnosti jednog ili drugog sastojka.

Juha je vrlo korisna za bolesnike s pankreatitisom. To je mekana hrana koja ne iritira zidove želuca i crijeva, osigurava jedan puni obrok.

Postoji nekoliko posebnih značajki recepata za kuhanje pankreatitisa:

  • kuhani u vodi, obranom mlijeku ili razrijeđenoj juhi, i nikada ne koristite jaku juhu;
  • nasjeckani proizvodi dobro se kuhaju dok se ne omekšaju;
  • često kuhane juhe.

Tablica prikazuje neke od recepata za popularne juhe koje nisu zabranjene u pankreatitisu.

Hrana za bolesnike s pankreatitisom

Dijeta za pankreatitis je jedna od prvih i glavnih mjera koje se poduzimaju nakon postavljanja dijagnoze. Cilj mu je smanjiti patnju povezanu s upalom i osigurati najmanje iritacije želučane sluznice. Proizvodi moraju biti pravilno kuhani - bez prženja, prženja dok ne bude svježe tamne kore. U kuhinji će biti uključena samo kuhana, parena, pečena bez masnoće hrane, prikazana u upali gušterače.

Posebno za bolesnike s pankreatitisom nastala je dijeta br. 5p: prva opcija se koristi tijekom akutnog tijeka bolesti, a druga kao osnova prehrane u kroničnom obliku.

Ova energetska shema stvara uvjete potrebne za osiguravanje normalnog rada gušterače i doprinosi:

  • smanjenje iritacije žučnog mjehura;
  • sprečavanje nakupljanja masnoća u stanicama jetre i gušterače;
  • smanjuju iritacije probavnog trakta.

Dijeta za akutni pankreatitis

Tijekom akutnog tijeka bolesti i kao dijeta s pogoršanjem pankreatitisa, prikazana je prva verzija tablice broj 5p.

Osnovni nutritivni principi su sljedeći:

  1. maksimalno uključivanje u jelovnik polutekuće i ribane hrane;
  2. izbjegavajući uporabu hrane i pića vrlo niske ili visoke temperature, ona bi trebala biti u rasponu od 20–50 ° C;
  3. česte (od 6 do 8 puta dnevno) obroke u malim porcijama (oko 300 g).
  4. Tijelo prima oko 40 grama masti, 600 grama proteina i 250 grama ugljikohidrata dnevno.
  5. Unos soli ograničen je na 7-10 g, a potreban volumen tekućine trebao bi iznositi oko 2 litre.

Važno je!
Zbog niske energetske vrijednosti, koja se kreće od 1500 do 1700 kilokalorija, i nepotpune sukladnosti s normama unosa hranjivih tvari, prehrana se ne preporučuje dulje od tjedan dana.

Dijeta za akutni pankreatitis - opis primjerenog jelovnika za tri tjedna

Prvi tjedan obično počinje s dva dana štrajka glađu, tijekom kojih možete piti samo vodu. Poželjno je da je to bila blago mineralizirana alkalna voda, koju treba konzumirati 1 čašu 5 puta dnevno. Potrebno je napustiti ovaj način rada, postupno smanjivati ​​simptome, počevši od mršavih krekera (ne više od 50 g dnevno), bujona od šipka ili zobi.

Izbornik 3 do 5 dana

Doručak - keks, čaj.
Jutarnja zakuska - sušeni kruh s juhom od zobi.
Ručak - povrće juha-pire bez dodavanja masnoće, bujon kukova.
Sigurno, - Kisel s slatkim voćem.
Večera - krupica, kuhana u mlijeku i vodi.
Večernji snack - prepečak s čajem.
U ovoj fazi, nutritivna vrijednost ne smije biti veća od 800 kalorija. Masti su potpuno isključene, proteini se smanjuju na 15 g na dan, a količina ugljikohidrata ne prelazi 200 g.

Trebao bi znati!
Za bolesnike s akutnim pankreatitisom, zobeni kissel je vrlo koristan, osobito napravljen od klijanaca.

Dijeta od 6. dana do 15. dana

Doručak - puding od bundeve.
Jutarnji snack - nisko-masni svježi sir u obliku sufla, čaj.
Ručak - krem ​​juha s rižom, piletina i mrkva, proteinski omlet.
Sigurno, - žele iz voća ili sok od bobica.
Večera - sufle od mesa, mljevena zobena kaša s žličicom maslaca, čaj.
Večernji snack - čaša kefira (s prenosivošću) s žličicom meda.
U drugom tjednu, u jelovnik se dodaje med i do 10 g masti dnevno. Količina proteina se povećava na 50 g, a ugljikohidrati na 250 g. Dnevni kalorijski sadržaj je već 1000 kilokalorija.

Dijeta za pogoršanje pankreatitisa na 16-25 dana

Doručak - naribana rižina kaša, kuhana u vodi, nisko-masni svježi sir, čaj.
Jutarnji snack - pjenu od jabuka bez kože.
Ručak - sjeckana juha od ječma od ječma s ribljim mesnim okruglicama, sufle od squasha, juha od šipka.
Snack - voće i bobica iz kissela.
Večera - tjestenina s rezancima, parne loptice, čaj.
Večernji snack - 50 g suhih šljiva.
Od trećeg tjedna prehrana s pankreatitisom povećava nutritivnu vrijednost: do 350 g ugljikohidrata, 60 g bjelančevina, 20 g masti i više od 1000 kilokalorija.

Savjet!
Zdrava opcija za doručak je jedna žlica brašna od heljde na čaši kefira.

Dijeta za kronični pankreatitis

Ova varijanta tablice liječenja broj 5p može se koristiti dugo vremena. Uz umjerenu energetsku vrijednost prehrane u rasponu od 2400 do 2700 kilokalorija, prehrana je bogata svim vitalnim tvarima. Dijeta za pankreatitis tijekom remisije karakterizira viši sadržaj proteina, koji je potreban za izgradnju novih stanica i jačanje gušterače. Njegov volumen bi trebao biti oko 140 g, a većina dolazi iz životinjskih proteina. Približna količina ugljikohidrata u prehrani - 300 g, i masti - ne više od 80 g

Važno je!
Povrće i voće bogato vlaknima treba podvrgnuti toplinskoj obradi prije gutanja.

Dijeta za kronični pankreatitis omogućuje uporabu sljedećih proizvoda:

lagano ustajali kruh od pšeničnog brašna;
teletina, dijetalna perad i meso kunića;
riba (po mogućnosti rijeka);
protein piletine jaja;
mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
termički obrađena jela od krumpira, tikvica, cvjetače, mrkve, bundeve i repe;
žitarice (zobena kaša, heljda, krupica, riža);
rezanci;
crni, zeleni čaj, juha od šarana, kompot od slatkog voća i bobica;
ne-kiselinske sorte jabuka, krušaka, marelica;
uglavnom kremasto i malo biljnog ulja.

Proizvodi koji se ne preporučuju za remisiju u pankreatitisu:

alkohol;
juha od mesa, gljiva ili ribe;
juha s kiselicom, juha od kupusa s kiselim kupusom;
iznutrice, mast;
dimljeno meso;
proizvodi s viškom soli;
svinjetina, patka, gusko meso i masna riba;
žumanjak pilećeg jajeta;
svježe i pržene proizvode od brašna, pečenje;
mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
rotkvica, češnjak, zeleni luk, kiseljak;
gljive, mahunarke;
začinjeni začin, kečap;
kava, kakao.

Dijeta za pankreatitis - izbornik uzorka

utorak:
Doručak - proteinski parni omlet, heljda kaša, kava iz cikorije.
Jutarnja zakuska - svježi puding, čaj.
Ručak - krumpir s mesnim okruglicama i "Beshamel" umakom, šipak od šipka.
Vrijeme čaja - bobice žele.
Večera - zobena kaša, parne mesne okruglice, kompot od marelice.
Večernji snack - čaša niskog masnog kefira.

četvrtak:
Doručak - griz s razrijeđenim mlijekom, galette kolačići, čaj.
Jutarnja zakuska - parni kolači od sira s niskim udjelom masnoća, kava iz cikorije.
Ručak - juha od krumpira s okruglicama zeca, pirjane tikvice, kompot od kruške.
Čaj - pečena jabuka, čaj.
Večera - lonac od cvjetače, riblji sufle, čaj.
Večernji snack - šljive.

četvrtak:
Doručak - rižina kaša s pireom od marelice, čaj.
Jutarnji snack - omlet od bjelančevina, zobena kaša.
Ručak - juha od bundeve, grčki, kompot.
Snack - keksi, voćni žele.
Večera - lonac od krumpirova riba, pire od mrkve, čaj.
Večernji snack - mršav ruksak, kefir.

utorak:
Doručak - pire od mrkve i jabuke, keks, čaj.
Jutarnji snack - desert od kalciniranog svježeg sira, šlag s jogurtom.
Ručak - kuhana teletina, juha od povrća, kompot.
Snack - proteinski omlet, izvarak od suhog voća.
Večera - rižina kaša s bundevom, pečena riba pod umakom od mlijeka, čaj.
Večernji snack - jogurt.

petak:
Doručak - zobena kaša, odjevena u maslac, čaj s marelicom.
Jutarnja užina - lonac od mrkve i skute, kava iz cikorije.
Ručak - juha od krumpira, rola od ribe, cvjetača, uklopljena u čaj, čaj.
Vrijeme čaja - pečena jabuka, juha kukovi.
Večera - piletina, salata s kuhanom repom, kompot.
Večernji snack - kefir.

subota:
Doručak - krekeri, sufle od kruške, čaj.
Jutarnji snack - slastica s dodatkom ksilitola.
Večera - riblja juha, kuhana riba, pire krumpir.
Vrijeme čaja - slatki voćni žele.
Večera - mesna torta, rižina kaša, kefir.
Večernji snack - keksi s čajem.

nedjelja:
Doručak - parni omlet, pire od kruške, čaj.
Jutarnja zakuska - mršava mana, kava iz cikorije.
Ručak - riblji paprikaš, juha od heljde, juha od kukova.
Snack - voćni žele.
Večera - lonac od krumpira i pilećih prsa, obučen u jogurt s niskim udjelom masti, kompot.
Večernji snack - jogurt.

Recepti za ukusni pankreatitis za svakodnevni život, slavlje i post

Za pacijente je dijagnoza pankreatitisa prava tragedija, jer je ova bolest ostatak života. Ako je osoba navikla jesti ono što je potrebno, a ne razmišljati o načelima zdravog načina života, tada će ih akutne boli prisiliti da organiziraju cjeloživotnu terapiju. Upaljena gušterača zahtijeva posebnu pozornost na principima prehrane. Medicina je razvila posebnu prehranu broj 5, koja uključuje štedljive recepte za pankreatitis. Dijeta ograničava uobičajenu hranu za zdrave ljude, ali je osmišljena tako da tijelo pacijenta dobije uravnoteženu prehranu.

Upala gušterače je popraćena srodnim bolestima gastrointestinalnog trakta:

  • bolest žučnih kamenaca;
  • gastritis;
  • čir na želucu, čir na dvanaesniku;
  • dijabetes melitus;
  • Kolecistitis.

Stoga je uz pomoć liječnika potrebno razmotriti način prehrane za različite faze bolesti. Ako je pacijent ozbiljan u izbjegavanju pogoršanja bolesti, tada mu neće biti dovoljno proučavati i slijediti pravila prehrane za njega.

Opći principi prehrane s bolestima

Najvažniji uvjet terapije prehrane su recepti jela koja neće nadražiti sluznicu i ojačati rad organa za probavni sustav. Tada probava hrane neće uzrokovati bolne reakcije gastrointestinalnog trakta, razdoblja remisije će biti mnogo dulje.

Razmotrite zahtjeve za pripremu svakodnevne i svečane hrane:

  1. Hrana se priprema ključanjem, parenjem, pečenjem ili kuhanjem. Savršeno za ovaj moderni multicooker.
  2. Proizvodi se koriste mršavi, bogati mineralima, proteinima, vitaminima.
  3. Hrana se priprema isčišćena - uz pogoršanje, ili sitno sjeckana - s remisijom.
  4. Jela se poslužuju toplo. Hladna, topla hrana iritira sluznicu.
  5. Oni jedu pankreatitis 5-6 puta dnevno, ali malo po malo, kako bi zaštitili probavni trakt od preopterećenja. Nanesite trik - poslužite stol s malim pločama tako da pacijent na psihološkoj razini ne osjeća povredu svog stanja.
  6. Nije potrebno da jedan obrok miješa proteine ​​i ugljikohidrate.
  7. Posljednji obrok je 2-3 sata prije spavanja.
  8. Lijepo ukrasite hranu, jer atraktivna vrsta hrane poboljšava raspoloženje. Znanstvenici su otkrili da samozadovoljno stanje dok jede doprinosi boljoj probavi.
  9. Čak i tijekom remisije, korisno je primijeniti dane posta s obrisanim jednostavnim obrokom kako bi se odmorili gušterača i drugi organi.
  10. Ispis popisa zabranjenih proizvoda, objesiti na vid.

Sljedeće namirnice su zabranjene za pankreatitis:

  • alkohol;
  • konzerviranje, kiseli krastavci, ukiseljeno povrće;
  • jela od svježeg povrća: paprika, bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, češnjak;
  • dimljena riba, meso, mast;
  • jetre, bubrega, jezika;
  • masni mliječni proizvodi;
  • uporaba pšenice, ječma, kukuruza, mahunarki;
  • gljiva;
  • svježi kruh, pecivo, pržene pite, kolači, čokolada;
  • vrući začini, začini koji potiču oslobađanje enzima iz gušterače;
  • preko slane, slatke hrane;
  • kiselo voće, bobice, limun, drugi agrumi;
  • bobice sa sjemenkama, krupne kože, voće s grubim vlaknima;
  • majoneza, senf, ocat, hren, životinjska mast;
  • jaki čaj, kava, bezalkoholna pića, sokovi.

Ako je dijete bolesno s pankreatitisom, slatkiši se uzimaju 1-2 puta mjesečno, ali samo tijekom razdoblja stabilne remisije. Djeci je teže podnijeti ograničenja slatkiša, a roditelji moraju psihički podržati dijete.

Sljedeći su proizvodi dopušteni za pripremu dijetalnih obroka za pankreatitis:

  • mliječni, fermentirani mliječni proizvodi bez masti: mlijeko, svježi sir, kefir, prirodni jogurt, sir;
  • kaša: zobena kaša, krupica, heljda, riža;
  • nemasno meso;
  • nemasna riba;
  • sekundarna riba, mesna juha, povrće juhe;
  • riblji;
  • krumpir, bundeve, tikvice, mrkva, repa (nakon toplinske obrade);
  • bjelanjak;
  • slatko voće, bobice;
  • ukras od šipka;
  • 10 g maslaca dnevno;
  • Salate se mogu začiniti maslinovim, lanenim, suncokretovim uljem, prirodnim jogurtom, nemasnom kiselom vrhnjem.

Kod kroničnog, reaktivnog pankreatitisa, liječenja akutnog oblika bolesti, pacijent je prisiljen ograničiti popis dopuštenih namirnica. U akutnom obliku, tretira se postom 3 dana. Hrana uzima kašastu uniformu. Neophodno je disciplinirati ovisnosti o hrani kako bi se izbjegla rigidna prehrana. Recepti su pogodni i za odrasle i za djecu.

Za stol nije bio blag, monoton, morate uključiti kreativne sposobnosti. Proizvodi se mogu uspješno kombinirati, koristiti suho bilje, druge dopuštene okuse: vanilu, cimet. Zapamtite da je bolje jesti zdravu hranu nego napraviti "trbuh", a zatim patiti od napadaja boli.

Recepti za pankreatitis

Juhe - važna je komponenta prehrane s bolešću. Da ne bi povrijedili gušteraču, kuhajte juhe na žitaricama, sekundarnom mesu, juhi od povrća. Predstavljamo opcije za ukusne recepte.

Pileća juha

  • trupla piletine;
  • 1 luk;
  • 1 mrkvu;
  • 3 krumpira;
  • 100 grama riže (ili vermicelli);
  • sol.
  1. Izvadite iz kože, masnoće, umočite u vodu, prokuhajte do vrenja.
  2. Nakon što je prokuhao juhu, ulijte vodu, kuhajte meso na laganoj vatri dok ne skuhate.
  3. Izvadite meso iz tave.
  4. Sipajte rižu u bujon, po mogućnosti slomljenu sol, kuhajte 15 minuta.
  5. Dok riža kuha, ogulite mrkvu, luk, protrljajte mrkvu, luk narežite na kockice.
  6. Nakon 15 minuta kuhanja riže, dodajte mrkvu, luk, kuhajte još 10 minuta.
  7. Ogulite krumpir, narežite na kockice, dodajte u tavu, kuhajte dok ne bude gotova.
  8. Kuhanu piletinu (200 g) zgnječite miješalicom ili mlinom za meso, dodajte gotovu juhu.

Možete jesti juhu sa žlicom nemasnog kiselog vrhnja, vrhnja.

Pike

Mršava riba s povrćem korisna je za pankreatitis, poznata po neusporedivom okusu i mirisu. Kuhajte juhu s pankreatitisom najmanje jednom tjedno.

  • štuka svježa - 0,5 kg;
  • krumpir - 3 kom.
  • 1 luk;
  • 1 srednja mrkva;
  • 2 lovora;
  • sol na okus;
  • mlijeko - četvrtina šalice;
  • suhi bosiljak - prstohvat;
  • voda - 2 l.
  1. Pike stavite u vodu, dodajte sol, lovor, pustite da proključa.
  2. Izrežite krumpir, luk, naribajte mrkvu na srednjem rende, dodajte u uho.
  3. Kuhajte dok ne dobijete mekano povrće 15 minuta.
  4. Uzmite ribu, odnesite je od kostiju, stavite je u tavu.
  5. Lagano se ohladi, pomiješa s miješalicom.
  6. Ulijte mlijeko, dodajte bosiljak, pustite juhu da ponovno prokuha.
  7. Ulijte juhu u tanjure, stavite komad maslaca, sjeckani kopar, krekere od pšenice.

Ćureća juha s okruglicama i cvjetačom

Recept je zdrav i ukusan, tako da nije grijeh služiti takvu juhu u restoranu.

  • pureći file - 300–400 g;
  • voda - 2,5 l;
  • vjeverice 2 sirova jaja;
  • cvjetača - 300 g;
  • krumpir - 3 komada;
  • mrkva - 1 korjenasto povrće;
  • luk - 1 komad.

Pripremite juhu na sljedeći način:

  1. Meso isjeckati dok se ne melje s lukom.
  2. Dodajte sol, pileće bjelančevine, promiješajte, ukrasite malim kolačima.
  3. Donesite vodu na čir, sol i stavite kupus, naribanu mrkvu, podijeljenu u cvatove.
  4. Čim voda ponovno prokuha, nježno spustite mesne okruglice, a zatim pirjajte 10 minuta.
  5. Krumpir narežite na kockice, umutite u juhu, prokuhajte dok povrće ne postane mekano.

Juha je ugodna okusu, dijeta.

Glavna jela i vruće

Stručnjaci pripremaju mnogo jednostavnih, zdravih jela od proizvoda dopuštenih za pankreatitis. Kashi, pire krumpir, soufflé, složenice, vermicelli - kuhajte naizmjence, i neće biti monotonije u prehrani. Kada se koristi dijeta na pari, na pari, u pećnici povrće, koje se kombiniraju s nemasnim mesom ili ribom. Nudimo detaljne recepte ne samo za dnevni meni, već i za odmor.

Bundeva kaša s rižom

  • bundeve - 300 g;
  • drobljena riža - pola čaše;
  • prstohvat soli;
  • žličicu šećera;
  • Mlijeko - 1 šalica.

Kaša se priprema prema sljedećem receptu:

  1. Operite bundeve, oguliti i kašu sjemenkama, izrezati na kockice (ili naribati na krupnije ribe).
  2. Stavite bundeve u tavu, pokrijte vodom 1-2 cm iznad razine bundeve, kuhajte 20 minuta.
  3. Operite rižu, dodajte u posudu.
  4. Zagrijte, napravite slabu vatru.
  5. Nakon što riža kuha, ulijte mlijeko. Dodajte sol, šećer, ponovno prokuhajte.
  6. U gotovoj kaši, stavite komad maslaca, promiješajte.

Tjestenina i jela od mesa

  • vermicelli - 300 g;
  • mlijeko - 2 šalice;
  • voda - 2 šalice;
  • 300 grama mesa (opcionalno: piletina, teletina);
  • jaja - 2 komada;
  • prstohvat soli.

Lonac se priprema kako slijedi:

  1. Meso skuhajte u slanoj vodi, dvaput se pomaknite kroz malu mlinicu za meso.
  2. Ulijte u posudu vodu, mlijeko, dodajte sol, zavrijte, spustite rezance.
  3. Kuhajte rezance do polovine, ispustite tekućinu.
  4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  5. Pomiješajte tjesteninu s jajima.
  6. Podmažite oblik uljem, stavite pola rezanaca.
  7. Sljedeći sloj je kuhano mljeveno meso.
  8. Ostatke vermicela stavite s jajetom na vrh.
  9. Stavite oblik u pećnicu na 25 minuta.
  10. Nakon 20 minuta od početka kuhanja posudu pospite 30% masnim ribanim sirom i stavite u dobro zagrijanu pećnicu 5 minuta.

Omlet od brokule

Hrana se priprema brzo, ona je hranjiva i korisna za zdravlje pacijenata s pankreatitisom. Struktura uključuje:

  • Brokula - 300 g;
  • jaja - 2 komada ili 4 proteina;
  • mlijeko 1,5% masti - pola šalice;
  • voda za kuhanje brokule;
  • sol;
  • biljno ulje.
  1. Operite brokulu, izrezati na cvjetove.
  2. Stavite vodu na čir, posolite i stavite kupus.
  3. Kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri 10 minuta, ispustite vodu.
  4. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva i zagrijte je.
  5. Miješajte jaja s mlijekom, solite, tučite dok ne postane pjenušav.
  6. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem, raširite brokulu, prelijte mješavinom za mlijeko (ili po potrebi proteinsko mlijeko).
  7. Kalup stavite u pećnicu 15 minuta.
  8. U razdoblju kroničnog pankreatitisa brokula se kuha nakon kuhanja, a zatim miješa s ostalim sastojcima.

Piletina Souffle

  • mlijeko - 1 šalica;
  • bjelanjke od jaja - 2 komada;
  • file pilećih prsa - 0,5 kg;
  • sol;
  • biljno ulje za podmazivanje.
  1. Filet preskočite kroz fino mljevenje, ulijte u mlijeko, bjelanjke, sol.
  2. Izmiješati s mješalicom.
  3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva unaprijed.
  4. Podmažite oblik maslaca, ulijte tekuće mljeveno meso, pecite pola sata.
  5. Ne otvarajte vrata pećnice tijekom pečenja sufle tako da se hrana ne slegne.

Soufflé možete jesti s povrćem na pari.

Voćni pilaf

  • drobljena riža - 300 g;
  • voda - 750 ml;
  • sol;
  • suhe šljive - pola šalice;
  • grožđice - 3-4 žlice. l.
  • maslac - 3 žlice. l.
  1. Pirinač namočite 3 sata, isperite.
  2. Grožđice, suhe šljive, isperite, dodajte u rižu, dodajte vodu.
  3. Kuhati u slanoj vodi dok se voda ne upije.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite poklopac na posudu pilavom četvrt sata.
  5. Pripremite okus pilaa s rastopljenim maslacem.

Recepti deserta za upalu gušterače

Slatke namirnice s bolestima gušterače mogu se jesti, ali se razlikuju od slastica koje zdravi ljudi jedu. Kada se bolest smanji, umjerena konzumacija deserta nije zabranjena, već nakon odobrenja liječnika. Od kolačića, želea, koji se prodaju u trgovinama, morat će se suzdržati. Ali kod kuće možete kuhati slatka jela koja ne štete gušterači.

Kefirski desert

Divan dijetetski desert, koji se ne stidi služiti na blagdanskom stolu. sastojci:

  • kefir bez masnoće - 0,5 l;
  • jaja - 3 kom.
  • šećer - više od pola šalice;
  • vrećicu vanilije;
  • želatina - 20 g;
  • sušena limunova kora - prstohvat za aromu;
  • voda - 1,5 šalice.

Pripremite desert ovako:

  1. Natopite želatinu u vodi pola sata.
  2. Žumanjke mljeti sa šećerom.
  3. Odvojeno protresite bijelo rublje.
  4. Očistite koricu limuna.
  5. Otopite želatinu u vodenoj kupelji, nemojte je pregrijavati.
  6. Kombinirajte sastojke, istresite mikser, ulijte tanku struju želatine.
  7. Odmah ulijte u kalupe, stavite u hladnjak.
  8. Prije posluživanja ostavite da se desert zagrije na sobnu temperaturu.
  9. Po želji moguće je ukrasiti dopuštenim voćem ili suhim voćem.

Pita s kefirom

  • kefir bez masnoće - 0,3 l;
  • jabuke - 3 komada;
  • jaja - 2 komada;
  • brašno - 1 šalica;
  • griz - 1 šalica;
  • soda bikarbona - 1 žličica;
  • šećer - 50 g;
  • sušena limunova kora - malo za okus.
  1. Pobijedite jaja u bujnoj pjeni.
  2. Dodajte šećer, kefir, bič ponovno.
  3. Osušena limunova korica utrljava se na finom ribaru, ulijeva se u smjesu.
  4. Dodaju se krupica, brašno, soda, tijesto se miješa s drvenom lopaticom, pomiče se odozdo prema gore, tako da se tijesto puni zrakom.
  5. Jabuke su oprane, oguljene, sjemenke suncokreta izrezane na tanke ploče.
  6. Razmažite oblik biljnog ulja, proširite sloj jabuka.
  7. Ulijte u obliku tijesta.
  8. Pecite na 180 stupnjeva pola sata.
  9. Spremnost za provjeru šarla s čačkalicom: probušite desert - čačkalica bi trebala biti suha.

Pečena jabuka s medom

  1. Operite jabuke. Očistite jabuke kružnim pokretima pomoću uređaja za guljenje.
  2. Napunite bunar medu, pospite cimetom.
  3. Mikrovalna pećnica 2 minute.
  4. Hladne pečene jabuke.

Puding s grizom s Berry Kisselom

  1. Kuhajte krupicu od krupice u vodi, ulijte u tanjure, ohladite.
  2. Kuhati jagode u vodi s malom količinom šećera, izvaditi iz juhe, utrljati kroz sito, staviti jagode pire natrag.
  3. Dodajte šećer po ukusu, prokuhajte.
  4. U tanjuru rastopite krumpirov škrob s malom količinom vode - dok ne dođe do stanja tekuće kaše, ulijte u jagodu umutiti s tankim mlazom, uz miješanje, dok se pekmez ne zgusne.
  5. Ne dopustite da gel jako prokuha, isključite kada se pojave mjehurići zraka, ohladite.
  6. Puding izrežite nožem u male kvadrate, prelijte želeom.

Propolis Mlijeko

Piće je ugodan desert kao i narodni lijek za pankreatitis. Propolis liječi upalu, obnavlja sluznicu gušterače i druge organe gastrointestinalnog trakta. Piće poboljšava apetit, metabolizam.

  • mlijeko - 200 ml;
  • pčelinji propolis - 1 žličica;
  • med - četvrtina čajne žličice.

Izrada ljekovitog napitka:

  1. Propolis je zgnječen u mrvicu.
  2. Mlijeko se prokuha, ukloni s vrućine, prelije propolis, lagano promiješa.
  3. Ostavite piće 10 minuta tako da se vosak u propolisu podigne.
  4. Odlijepite vosak, dodajte med, promiješajte.
  5. Ako želite, zajedno s propolisom u mlijeku otopite cimet (na vrhu žlice). Cimet je koristan za upalu gušterače.

Propolis mlijeko, osim terapijskog učinka na probavni trakt, umiruje živce, pomaže boljem spavanju.

Salate pankreatitisa

Recepti za salate s pankreatitisom razlikuju se od uobičajenih, proizvodi i zavoji su različiti. Ali to ne utječe na okus i originalnost. Kobasice su zabranjene u slučaju bolesti, umjesto toga koriste kuhana pileća prsa, puretinu, plodove mora. Umjesto majoneze, dobro je napuniti posuđe:

  • maslinovo ulje, laneno ulje;
  • prirodni jogurt;
  • kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
  • kefir.

Pikantni, kiseli sastojci - pod tabuom. Podsjećamo da se salate jedu samo tijekom remisije.

Zimska salata

  • filet dojke - 300 g;
  • 3 krumpira;
  • 2 mrkve;
  • 1 svježi krastavac;
  • 3 jaja;
  • kiselo vrhnje 15% - za punjenje gorivom;
  • sol.
  1. Fileti se kuhaju u slanoj vodi, režu.
  2. Krumpir, mrkva se kuha dok se ne omekša, ohladi, oguli, izreže na male kockice.
  3. Jaja kuhana tvrdo kuhana, smrvljena, moguće je na velikom Rende.
  4. Krastavac oguliti, izrezati.
  5. Sastojci se kombiniraju, solju, začinju kiselim vrhnjem.
  6. Vrhunska salata posuta sjeckanim koprom.

Salata od jabuka s lignjama

  • trupla lignja - 2 komada;
  • jaja (možete vjeverice) - 3 komada;
  • sir 30% masti - 100 g;
  • bezkiselina jabuka - 1 komad;
  • vrhnje 15% - 5 tbsp. l.
  • sol - na okus;
  • Peršinov list - za ukras.
  1. Umutite lignje u slanoj kipućoj vodi, kuhajte na laganoj vatri ne više od 3 minute, uklonite. Zapamtite: što duže kuhate lignje, to kruće meso postaje.
  2. Očistimo trup od filmova, izrežemo, kako želite (prstenje, kocke).
  3. Rasprostiremo lignje na dnu zdjele za salatu.
  4. Očistimo jabuke od kože i jezgre, izrežemo ih na male kockice, stavimo ih na plodove mora.
  5. Tretiramo sir u prosjeku više, posipamo jabuke.
  6. Prelijte vrhnje, lagano posolite.
  7. Stavite list peršina, kopar.
  8. Prekrasna salata izgledat će u porculanskim sladoledima.

Ako je takva salata napravljena za primanje gostiju, onda možete zaliti svoj dio kiselog vrhnja, a gosti - uz uobičajenu majonezu.

Pileća salata s sirom

  • pileći file - 300 g;
  • Sir tipa Adygei - 150 g;
  • kopar - nekoliko grančica;
  • repa - 1 srednja;
  • niske masnoće kefir (kiselo vrhnje) - 3 žlice. l.
  • sol.
  1. Stavite pileće meso u kipuću vodu, pustite da proključa, ispustite vodu.
  2. Ponovo prokuhajte slanu vodu, spustite meso, prokuhajte dok se ne omekša.
  3. Beets kuhati, guliti, ribati ili nasjeckati.
  4. Kopar oprati, usitniti.
  5. Očistiti sir, položiti na dno zdjele za salatu.
  6. Pospite vrh s koprom.
  7. Namazati sjeckano meso, sol.
  8. Stavite rep na meso, prelijte preko zavoja.
  9. Pospite preostalim koprom, posolite.

Kako položiti svečani stol za pankreatitis?

Bolesni ljudi osjećaju se neugodno zbog praznika, jer je stol pun štetnih kalorijskih obroka, alkohola. No, svečana večera s pankreatitisom može izgledati svečano i lijepo, te će biti korisno za zdravlje. Predstavljamo neobična jela koja će ukrasiti blagdan, donijeti radost tijelu i duši.

Okroška za gušteraču

  • kefir - 1 l;
  • voda - 1 l;
  • krumpir - 4 kom.
  • svježi krastavac - 200 g (1 veliki);
  • jaja prepelica (možete piletinu, ali 4 puta manje) - 8 kom.
  • kuhani file pilećih prsa - 200 g;
  • zeleni luk - nekoliko perja;
  • kopar - nekoliko grančica.
  1. Kuhajte krumpir, jaja, ogulite, usitnite.
  2. Kuhana prsa rezana na komade.
  3. Ogulite krastavac, izrežite ga.
  4. Operite zelje, uklonite tvrde dijelove, nasjeckajte, stavite u posudu, posolite.
  5. Grind zelenila tako da nema mehaničkih oštećenja na probavnom traktu, kao i za veću aromu okroshke.
  6. Pomiješajte sjeckane sastojke, dodajte kefir, kuhanu hladnu vodu.

Ovaj recept je neobičan, ali ukusan i zdrav.

Teletina zrazy punjena umućenim jajima s povrćem i umakom od mlijeka

U sastavu jela slijedeći sastojci:

  • teletina - 300 g;
  • štruca - 40 g;
  • mlijeko - 2 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.
  • jaja - 2 kom.
  • mlijeko - pola čaše;
  • sol - na vrhu noža.
  • mrkva - 1 medij;
  • tikvice - 200 g;
  • krumpir - 4 komada srednje veličine;
  • maslac - 20 g.
  • maslac - 1 tbsp. l.
  • visoko kvalitetno brašno - 1 tbsp. l.
  • mlijeko 1,5% - 1 šalica;
  • prstohvat soli.

Svečani recept priprema se na sljedeći način:

  1. Jaja pomiješajte s mlijekom i omletom.
  2. Posudu namažite uljem, zagrijte, izlijte jaja s mlijekom, pokrijte poklopcem.
  3. Kuhajte omlet na laganoj vatri, ohladite, izrežite na komade.
  4. Kruh prelijte mlijekom da se namoči.
  5. Listajte kroz meso, kruh kroz mlin za meso, dodajte jaje, posolite i pomiješajte mljeveno meso.
  6. Napravite kolače debljine 1 cm od mljevenog mlijeka, stavite omlet u sredinu svake od njih, skupite rubove mljevenog mesa prema gore kako biste napravili kuglice. Stavite zrazy na multicooker rešetku, ulijte 2 šalice vode na dno posude, zatvorite poklopac.
  7. Birajte program "Parna pećnica" 20 minuta.
  8. Za ukrašavanje povrća narezano na komade, kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšate.
  9. Mikser, tučemo povrće u pireu, dodamo maslac, ponovno pobijedimo.
  10. Za umak pržite brašno u maslacu (ili u suhoj tavi) sve do kremaste boje.
  11. Sipajte u malu struju mlijeka uz stalno miješanje, dodajte sol.
  12. Na umaku od kuhanja pri slaboj toplini nemojte prestati miješati dok se ne zgusne.

Na predivnom tanjuru raširi se pire od povrća, zrazu, preliven preko umaka, ukrašen koprom, peršinom.

Važne točke za svečanu večer

Odmor neće biti muka za osobu koja pati od pankreatitisa, ako slijedite neka pravila:

  1. Postavite stol s malim pločama kako se ne bi prejesti. Zdrava osoba postavlja sebi jelo ako ne pojedete jednu porciju.
  2. Između različitih jela uzeti pauze za probaviti prethodnu jelo.
  3. Pokušajte ne miješati nekoliko jela u želucu, kako ne bi preopteretili probavni trakt.
  4. Odvratite pažnju na zabavu, više komunicirate, plešite, pomičite se. Dobro raspoloženje je dobro za probavu.
  5. Lijepo dizajnirana tablica poboljšava apetit, pruža užitak.
  6. Zapamtite: alkohol nije jamstvo da je odmor bio uspješan. Ljudi koji vode zdrav život, divno provode slobodno vrijeme bez jakih pića.

Je li moguće održavati se brzo tijekom bolesti?

Približava se Veliki Uskrs. Post u crkvenoj praksi ne znači gladovati, očistiti tijelo, iako je tijelo bez sumnje očišćeno tijekom razdoblja posta. Post hrišćani se koriste kako bi se približili Bogu svojim srcima i dušama. To je simbol činjenice da je Sveti Bog dragocjeniji za zemlju za vjernike.

Post se prakticira i pun, bez hrane i pića, i djelomičan. Ljudi koji su slabi u zdravlju odlučuju kako se žrtvuju radi Boga u postu. Gospodin se brine za naš odnos prema Njemu, a ne o tradiciji. Sveto Pismo u nečemu govori u 1. Korinćanima, poglavlje 13, stih 3:

"... i ako odam imovinu i dadnem svoje tijelo da se spali, ali nemam ljubavi, onda mi nema koristi u tome."

U molitvi posta, osoba će bolje upoznati svog Stvoritelja, Njegovu volju. Bog ne treba naš post. Ako se osoba osjeća loše tijekom posta, njegovo zdravlje se pogoršava, bilo bi bolje dati Bogu duhovne žrtve:

  1. ostavite svađe;
  2. oprostiti prijestupnicima;
  3. pomoći onima u potrebi;
  4. čitati Pismo;
  5. moliti;
  6. napustiti zabavne programe, društveno umrežavanje, gledanje filmova.

Ako bolesna osoba ima želju za postom, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom, pregovarati s njim o prehrani. Bog ne treba osobu da se razboli, ode u bolnicu, želi da ljudi budu zdravi. Prema tome, ne treba biti fanatičan, ne treba iskušavati Gospodina s neopreznim stavom prema svom tijelu. Važno je ne prepuniti želudac, nego ispuniti dušu Božjom milošću.

Ovdje su neka posna jela, moguća uz upalu gušterače.

Salata od cikle s maslinovim uljem

  • slatke jabuke - 2 komada;
  • kuhana repa - 1 komad;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • orasi - 1 tbsp. l.
  1. Očistiti repu.
  2. Oljuštiti jabuke, jezgru, rezati.
  3. Orahovi se naribaju.
  4. Kombinirajte sastojke, pospite maslinovim uljem, po želji, sol.

Kašica od cvjetače s lososom

  • file ružičastog lososa - 200 g;
  • cvjetača - 400 g;
  • voda;
  • nerafinirano suncokretovo ulje (možete i drugo povrće).
  1. Stavite ružičasti lososov file u aparat za kuhanje na pari na višekutničkoj zdjeli. Na dnu posude treba zaliti vodu - 1 litru.
  2. Solite ribu, lagano pospite suhim bosiljkom.
  3. Zatvorite poklopac, birate program "Stewing" 15 minuta.
  4. Karfiol uronjen u vodu, malo soli, kuhajte dok se ne omekša na laganoj vatri.
  5. Ocijedite juhu, kupus pretvorite u kaša s miješalicom, dodajući malo biljnog ulja.

Dijetetsko jelo, prikladno za korizmu.

Žitarice od heljde s povrćem

  • pahuljice od heljde (u supermarketu) - 200 g;
  • Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
  • voda - 0,5 l;
  • mrkva - 1 komad;
  • luk - 1 komad;
  • sol.
  1. Povrće oprati, oguliti, usitniti.
  2. U maloj tavi, kuhajte na laganoj vatri s maslacem, bez prženja, 2 minute.
  3. Kuhajte vodu, sol. Stavite pirjanu mrkvu, luk, dodajte malo pahuljica. Promiješati, poklopac, ugasiti toplinu. Posudu pokrijte krpom tako da se kaša kuha 20 minuta.
  4. Umjesto pahuljica, možete upotrijebiti heljdu, ali kaša će morati prokuhati prije oticanja.

Zdravi ljudi tijekom posta kompenziraju nedostatak bjelančevina u jelima od mahunarki, ali se ne preporučuju pankreatitis, grašak, grah i druge mahunarke. Stoga je potrebno ograničiti na povrće, žitarice, voće, ribu. Podsjećamo: posavjetujte se s liječnikom prije početka vitke prakse.