Glavni / Čir

Pravilna prehrana s duodenitisom

Čir

Da biste uspjeli u liječenju bilo koje bolesti probavnog trakta, morate dobro jesti. Dakle, ispravna dijeta za duodenitis pomoći će pacijentu da normalizira motilitet gastrointestinalnog trakta, te da "odmori" iscrpljenom upalnom erozivnom procesu na sluznici dvanaesnika. Dijeta je puna proizvoda s omotačnim svojstvima, kao i jela tekuće i kremaste konzistencije, što pridonosi njihovoj lakoj probavi i asimilaciji.

Načela prehrane

Glavno načelo prehrane za duodenitis je isključivanje iz prehrane svih proizvoda koji mogu mehanički ili kemijski iritirati upaljenu površinu sluznice dvanaesnika.

Tijekom aktivnog liječenja, kao i tijekom razdoblja oporavka od bolesti. Pacijent mora poštivati ​​sljedeća pravila prehrane:

  • hrana za duodenitis treba biti frakcijska: u malim obrocima, 200-300 grama, svaka 3 sata. Ni u kojem slučaju ne mogu prejesti;
  • obroke treba provoditi prema unaprijed planiranom rasporedu. To je neophodno kako bi tijelo točno znalo u koje vrijeme je potrebno povećati izlučivanje soka, a tada je bolje suspendirati;
  • alkohol, cigarete, masna, začinjena, gruba hrana - tabu. Poželjno je u potpunosti ukloniti štetne navike, a osim oporavka od bolesti, pacijent će osjetiti sveukupno poboljšanje zdravlja i povećanu vitalnost;
  • hranu treba kuhati ispravno: kuhanje, kuhanje na pari, pečenje;
  • dnevno se može konzumirati i do 12 g soli, stoga je preporučljivo da se ne dodaje u hranu za vrijeme kuhanja, već da se sol priprema za jela;
  • Prije konzumiranja visokokvalitetnih i srednje grubih proizvoda, oni se moraju pre-mljeti ili pire od pirea. Jesti s abrazivnim česticama, ozljeđuje sluznicu upaljenog duodenuma;
  • apsorbira hranu, mora se pažljivo žvakati. Štoviše, što je hrana duže u ustima, to će je bolje obrađivati ​​enzimi sline;
  • hrana bi se trebala konzumirati u obliku topline (od 20 do 45–50 stupnjeva);
  • Na dan, morate popiti najmanje 1-1,5 litara čiste, negazirane mineralne vode. Ignorirajući ovo pravilo, pacijent opstruira probavu i izlaže sluznicu oboljelog organa dodatnoj iritaciji;
  • Važno je promijeniti kvalitativni, a ne kvantitativni sastav hrane: povećati postotak proteina i smanjiti masnoće i ugljikohidrate. Svi slatkiši se također uklanjaju iz izbornika (barem za vrijeme pogoršanja).

Poštujući sva gore navedena načela, pacijent značajno povećava njihove šanse za brzo izliječenje.

Dopušteni proizvodi u izborniku kod duodenitisa

Dijeta za duodenitis je gotovo polovica sastavljena od žitarica. Posebno mjesto na njihovom popisu uzima tekuća zobena kaša na vodi, ili mlijeko, razrijeđeno vodom za 2/3. Kukuruzna kaša je također dobra.

Sluznica zobena kaša je idealna: savršeno se probavlja, ne iritira sluznicu želuca i dvanaesnika, a također je nježno obavija, neutralizirajući negativne učinke klorovodične kiseline.

Na dan možete pojesti do 450-500 g gotove kaše. Ovaj iznos se dijeli na 2-3 prijema.

Gotova kaša može se lagano soliti (valja se sjetiti da je dopušteno više od 12 grama soli dnevno) i začiniti komadom maslaca. Ulje treba sadržavati najmanje 82% masti, ako briket sadrži niži iznos, ne smijete ga kupiti, jer je to više proizvod koji sadrži mlijeko, a ne pravi maslac od teških krema.

Razrijeđeno ili malo masnoće, dijetalno mlijeko može se popiti za doručak, dodati žitaricama ili čaju.

U slučaju upale duodenuma, korisno je uključiti ne-kiselo voće i bobice u jelovnik:

  • Ljeti je izbor ogroman: jagode, maline, borovnice, jagode, slatke jabuke, trešnje.
  • U kasno ljeto i ranu jesen možete jesti pire lubenicu (dinja ne može ni u kojem slučaju).
  • Zimi se pacijenti često pitaju mogu li konzumirati dragun. Odgovor je svakako pozitivan. Ima nisku razinu kiselosti, tako da ne šteti sluznici, već ga čak i obrađuje: voće sadrži tiamin, tvar koja normalizira kiselost želučanog soka. Dragun je antibakterijsko sredstvo koje usporava razvoj patogene crijevne mikroflore.
  • U proljeće, kada je izbor svježeg voća mali, možete se poslužiti bananom ili naribanom jabukom bez kože (pečene jabuke će biti još korisnije).
  • Voće se ne može kombinirati s mlijekom. Jagode se mogu lupati u stanje pirea i dodati u mlijeko. Takav domaći mliječni desert bit će izvrstan ljetni snack.

Prvih 12 dana s upalom duodenuma ne može se jesti meso. Samo 2 tjedna nakon početka liječenja i prehrane, u jelovnik možete uključiti kuhano nemasno meso bez kože i vena: pileća prsa, teletina. Možete kuhati parne hamburgere od nemasne ribe (pastrva, poluk, smuđ) bez kostiju i kože, a nemasno meso prolazi kroz mlin za meso.

Terapeutska prehrana uključuje raznovrsne juhe, mesne juhe i gulaše juhe s kuhanim povrćem: mrkvu, bundeve, cvjetaču, tikvice i brokulu. Krumpir za duodenitis se ne može koristiti.

Večera bi trebala biti srdačna i lagana. Možete jesti kašu, mlijeko, zobeno brašno ili bobice koje nisu kiselo. Ne možete dopustiti osjećaj gladi: ako je već vrlo kasno, možete popiti čašu kefira ili prirodnog jogurta bez šećera.

Dijeta s hranom s duodenitisom nije zabranjena. Pod ograničenjem pada pšenične mekinje i svježi kruh. Kao i kod gastritisa, pretpostavimo da postoji kruh koji se suši ili prži u tosteru. Dopušteni su sendviči od bijelog kruha i sirovog sira.

Nakon svakog obroka potrebno je napuniti vodenu ravnotežu u tijelu. Pacijent može kompot od sušenog voća, čaj (zelena, metvica, kamilica, tavolgovy, šipak), kissel, niske masnoće jogurt, mlijeko, jogurt.

Popis zabranjenih proizvoda

Dijeta za duodenitis zabranjuje uporabu sljedećih proizvoda i jela:

  • tvornički slatkiši na mastima i biskvitima i na bazi vrhnja, kolači, kolači, halva, kolačići, osim dugi;
  • slane i začinjene hrane, posebno slane orašaste plodove, čips, krekere;
  • poluproizvodi: knedle, kobasice, gotove smrznute kotlete i palačinke;
  • grah, leća, slanutak, grašak;
  • konzerviranu hranu, svaku začepljenu kuću i krastavce;
  • začinjeni umaci, začini i začini za jela: hren, đumbir, majoneza, senf, čili, crveni, crni biber, adjika, kečap;
  • kisele juhe, jela od rajčice;
  • kiseli kupus, limun, ocat (isključuje se kada se dodaje salatama, a kod konzerviranja mesa ili luka);
  • salate od sirovog krupnog povrća (sirovo povrće može se isjeckati i ukloniti);
  • hladno dimljeno meso i riba (druga varijanta je posebno štetna);
  • sva alkoholna pića;
  • pržene u ulju i masnoj hrani.
Kod upale duodenuma zabranjene su sve namirnice i proizvodi koji mehanički ili kemijski nadražuju sluznicu.

Uzorak Dijeta

Uzorak izbornika za tjedan dana upale duodenuma može se napraviti kombiniranjem takvih opcija.

  • zobena kaša na mlijeku ili vodi, banana, čaj;
  • sir nije mast s mlijekom, tost s sirom i maslacem, čaša zelenog čaja.
  • pire od riže, komad kuhanog mesa ili ribe, jogurt;
  • pire od bundeve s maslacem, nekoliko dugih kolaca, caj.
  • jogurt i pire od banane;
  • bijeli kruh i sir, čaj;
  • svježi sir, jelly;
  • puding od jabuka, čaj;
  • jabuka i kruh i maslac, čaj.
  • juha od povrća s mrkvom, brokolijem i lukom, pileći odrezak na pari, gusto zobeno brašno;
  • juha od pilećih prsa, riba na pari, kriška kruha, kompot od sušenog voća;
  • komad pečenog mesa u pećnici, biljni pire, biljni čaj;
  • juha od riže, kuhana riba, slatki kompot;
  • biljni lonac s kiselim vrhnjem, zobenim pahuljicama.
  • puding od bobica ili zobi;
  • povrće na pari, topli biljni čaj;
  • parna goveđa kotleta i ribana jabuka s mrkvom;
  • na pari mršavog mesa, mali vermicelli, čaj.

Kako se oporavlja, pacijent može obogatiti jelovnik svoje prehrane novim jelima i proizvodima: sirovo povrće, mesne proizvode i tako dalje. Važno je to činiti postupno, slijedeći ista pravila prehrane kao i prvi dani prehrane.

Plodovi s gastroduodenitisom, dragunom, bananama i drugima

Podijelite post "Voće s gastroduodenitom, dragunom, bananama i drugima"

Je li dopušteno koristiti voće - dragun, banane i druge s gastroduodenitom?

Dijeta s gastroduodenitisom igra temeljnu ulogu - važno je promatrati je ne samo tijekom egzacerbacije, nego iu vrijeme kada se bolest ne osjeća. Ako ste zabrinuti zbog čestih bolova u epigastričnom području, osjećaja nadutosti, podrigivanja, mučnine - svakako trebate kontaktirati gastroenterologa - sasvim je moguće da ovi simptomi ukazuju na početnu bolest.

Koje voće je dopušteno koristiti s gastroduodenitisom?

Nakon što je pacijent podvrgnut svim relevantnim pregledima, liječnik propisuje popis lijekova, te propisuje strogo pridržavanje posebne prehrane. Nažalost, stručnjaci ne opisuju uvijek detaljno popis dopuštenih proizvoda - dakle, pacijenti često imaju niz pitanja - na primjer, mogu li se tijekom gastroduodenitisa jesti lubenice, jagode i banane.

kao limun

Prva i najvažnija točka - limun, naranče i drugi agrumi i kiselo bobice u ovoj bolesti ne može biti! Oni povećavaju kiselost želučanog soka, što može uzrokovati relaps - pogoršanje gastroduodenitisa. Preporučujemo članak o kakvim sokovima možete piti s gastroduodenitisom?

slatko

Dragun s gastroduodenitom je dopušten, ali mora biti zreo i slatko bez viskoznosti. Poželjno je isključiti breskve i dinje - one stimuliraju gastrointestinalni trakt, ima blagi laksativni učinak, ali opet mogu uzrokovati prekomjerno lučenje želučanog soka. Grožđe također nije poželjno jesti - to ometa normalan rad želuca, može uzrokovati nadutost, povećanu formaciju plina. Preporučljivo je isključiti iz prehrane i egzotičnog voća - avokado, ananas, papaje, liči itd.

Ako imate visoku kiselost, možete jesti jabuke u ograničenim količinama, ali izaberite plodove bolje od slatkih sorti, i usitnite jabuke na pire krumpir - to će olakšati probavu želuca. Prilikom izoštravanja jabuke možete peći u pećnici - kako ne bi izgubile vrijedne minerale, ali neće naškoditi tijelu.

U slučaju gastroduodenitisa, banane mogu biti ionako - nježno obavijaju sluznicu, zasititi tijelo blagotvornim tvarima (posebno kalijem), sadrže velike količine vrijednih vlakana, imaju blagi laksativni učinak. Još jedno korisno svojstvo banana je da pomažu stabiliziranju crijevne mikroflore. Ako je bolest popraćena povećanim stvaranjem plina, u ovom slučaju trebate koristiti banane s oprezom.

O tome kako napraviti puni meni s gastroduodenitisom - napisano u materijalu koji jedu s gastroduodenitisom.

lubenica

Tijekom gastritisa lubenice su ne samo moguće, nego i potrebne za jelo. Najvažnije je da budu sigurni da su zreli, bez soli i drugih štetnih dodataka. Lubenica savršeno uklanja višak vode iz tijela, zajedno sa šljakom i nakupljenim toksinima, zasićuje dobrim, lako probavljivim šećerima. Osim toga, lubenica sadrži vlakna, koja su potrebna ljudskom tijelu za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Dragun s gastroduodenitisom kontroverzno je pitanje. Neki istraživači tvrde da ovaj proizvod može prevladati simptome bolesti u subakutnoj fazi zbog svog adstrigentnog djelovanja, ali znanstvenici nisu uspjeli doći do zajedničkog mišljenja, jer postoji i teorija da je dragun teško probaviti i potiče nadimanje, što je neprihvatljivo za gastroduodenitis. Ovaj proizvod ima visok sadržaj tanina, što često provocira uzrujan želudac kod djece. U svakom slučaju, prije nego što uživate u svježem voću, svakako provjerite tjelesnu reakciju na njih - probajte proizvod u maloj količini.

Gastroduodenitis dvanaesnika: uzroci, simptomi, metode liječenja. Pročitajte o tome ovdje.

Pravilna i kompetentna prehrana u liječenju duodenitisa

Upala sluznice dvanaesnika naziva se duodenitis. Patologija se liječi uz pomoć lijekova, iako ponekad uzimanje lijekova nije potrebno. Obvezni uvjet za liječenje upale duodenuma je dijetalna terapija.

Osnovna pravila prehrane za duodenitis

Svrha prehrane u liječenju duodenitisa je maksimalni mogući ostatak gastrointestinalnog trakta, koji se postiže termičkim, mehaničkim i kemijskim načinom ishrane.

Zahvaljujući štedljivom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta, upalni proces se smanjuje.

Dijetalna terapija za duodenitis temelji se na nekoliko načela:

  • Strogo ograničenje ugljikohidratne hrane na 300-350 grama ugljikohidrata dnevno.
  • Obroci su nužno frakcijski, 4-5 puta u isto vrijeme, ali uvijek u malim porcijama. Smanjenje volumena jednog dijela omogućuje da se smanji proizvodnja želučanog probavnog sekreta i enzima gušterače koji iritiraju sluznicu dvanaesnika.
  • Potrebno je ograničiti sol, maksimalno 8 g / dan.
  • Topla hrana je zabranjena, kao i hladna. Smatra se da je normalni pokazatelj temperature za hranu od 15 do 60 stupnjeva, samo se takvi pokazatelji smatraju blagim za gastrointestinalni trakt.
  • Hranu svakako treba temeljito žvakati, što će poboljšati mehaničku obradu i ubrzati procese zasićenja. Važno je mjeriti u hrani, jer bolna duodenum nije u stanju pravilno razgraditi hranu i prejedanje pogoršava kliničku sliku duodenitisa.
  • Morate kuhati jela za par ili koristeći uobičajene metode kuhanja, kako bi bolje poslužili hranu u otrcanom obliku, dopušteno je jesti samo tekuća i kašasta jela.
  • Hrana mora biti što jednostavnija s minimalnim brojem sastojaka.
  • Iritirajuće i stimulirajuće organe probavnog trakta moraju biti potpuno isključeni iz prehrane.
  • Kod akutne ili akutne kronične upale duodenuma, alkohol i pušenje su strogo zabranjeni.

Dopušteni proizvodi

Kod duodenitisa smatraju se dopušteni proizvodi koji nisu sposobni izazvati aktivnu proizvodnju izlučivanja klorovodične kiseline u želucu i neutraliziraju ih.

Hrana bi trebala biti pripremljena za probavu što je više moguće, tj. Trebala bi biti pire ili tekućina. Budite sigurni da koristite namirnice bogate askorbinskom kiselinom, jer ovaj vitamin osigurava ubrzanu regeneraciju crijeva i jačanje imunološkog sustava.

Dakle, tijekom prehrambenog razdoblja, koje traje oko jedan i pol do dva tjedna, možete jesti kao:

  • Juhe s povrćem ili žitaricama, juhe od mlijeka;
  • Druga jela u obliku priloga od repe, mrkve ili krumpira ili kuhane cvjetače;
  • Mala vermicelli u juhi;
  • Mlijeko bez masnoće, bezkiselinski svježi sir i kefir, kondenzirano mlijeko, vrhnje;
  • Loš čaj s mlijekom, bobičasto voćni sokovi s vodom ili čaj od šipka;
  • Biljne salate od kuhanih proizvoda s dodatkom suncokretovog ulja;
  • Jučerašnji bijeli kruh, nemasno meso u obliku kuglica ili mesnih okruglica;
  • Kuhana krupica ili riža, zobena kaša ili kaša od heljde;
  • Meko kuhana jaja ili parni omleti bez žumanjaka;
  • Pire ili kuhane bobice ili voćne kulture, kompoti ili želei od njih;
  • Povrće i maslac.

Isključivo konzumiranjem takvih proizvoda, pacijent će pomoći tijelu da se nosi s neugodnim simptomima ili pogoršanjem kroničnog duodenitisa. Ako pravilno jedete u kroničnoj upali duodenuma, možete značajno produljiti razdoblje remisije.

Popis zabranjenih proizvoda

Kategorija zabranjene hrane uključuje namirnice koje mogu izazvati iritantne učinke na crijevnu sluznicu i tkivo želuca, pa svakako treba odbiti hranu kao što je ukiseljena ili dimljena, začinjena ili previše slana hrana itd.

Zabranjena je uporaba raznih vrsta stabilizatora i svih vrsta konzervansa, kao i pojačivača okusa i, prema tome, proizvoda u kojima su prisutni.

Izuzimaju se vlakna, pojačivači plinova i masti refraktorne strukture, koje pogoršavaju upalni proces u crijevu, narušavaju apsorpciju korisnih tvari, itd.

Kategorija zabranjene hrane za gastroenterologe duodenitisa uključuje hranu kao što su:

  • Bogate juhe na bazi gljiva, ribe ili mesa;
  • Užasno, masno meso, kao i masna riba;
  • Marinade i salinitet;
  • Mahunarke i kupus, kobilica i rotkvice, rotkvica i repa;
  • Proizvodi od kobasica i konzervirana hrana;
  • Lisnato tijesto ili kolači od kvasca, svježi ili raženi kruh;
  • Bogate juhe s povrćem kao što su boršč ili juha;
  • Fat sorte ptičjeg mesa kao što su guska ili patka, pileća koža;
  • Dimljena mesa ili začini, različiti začini;
  • Makaroni i drugi proizvodi od teškog brašna;
  • Yachki, ječam ili proso;
  • Brza hrana i sladoled;
  • Proizvodi od kiselog masnog fermentiranog mlijeka i kreme za maslac, kolači i slatkiši, čokolada ili slatkiši, med;
  • Alkohol, sirovo voće, slatka soda, kakao i kava.

Uzorak prehrane za duodenitis tjedan dana

Kod upalnih procesa duodenuma možete kombinirati različite opcije izbornika pomoću malog podsjetnika.

doručak:

  • Pire od bundeve, čaj s keksima;
  • Nisko-masni ne-kiselinski svježi sir, tost s maslacem i sirom, zeleni čaj;
  • Zobena kaša, čaj i banana;
  • Pire riža, komad kuhane ribe ili nemasno meso, nemasni kiselo jogurt.

ručak:

  • Biljni lonac, zobena kaša;
  • Pečeno meso i povrće, biljni čaj;
  • Juha od mrkve s lukom i brokulom, parni kotlet, zobena kaša;
  • Juha s rižom, kuhana riba i kompot;
  • Lagana juha na pilećim prsima, riba na pari i kriška jučerašnjeg kruha, kompot.

Vrijeme čaja:

  • Čaj i jabučni puding;
  • Pire od banane s nemasnim jogurtom;
  • Voćni lonac i žele;
  • Sir s bijelim kruhom i čajem;
  • Jabučno pire i čaj, suhi kruh i malo maslaca.

večere:

  • Meso s niskom razinom masnoće s heljdom i čajem;
  • Povrće začinjeno biljnim čajem;
  • Zobena brašna ili žele od bobica;
  • Goveđi biftek s pire krumpirom, čaj.

Ove opcije za obroke mogu se kombinirati po želji, tako da je dnevni meni raznolik. Tijekom oporavka u prehranu možete dodati nova jela poput sirovog bezkiselinskog povrća ili mesnih proizvoda, što je najvažnije, moraju se uvoditi postupno, a tek nakon barem djelomičnog oporavka zdravlja.

Posljedice nepoštivanja dijete

Dijetetski program ishrane za duodenitis je tradicionalna zdrava prehrana koja vam omogućuje da brzo vratite punopravnu probavnu aktivnost. Osim toga, poštivanje pravilne prehrane blagotvorno utječe na opće stanje pacijenta.

Diodenal Diet

Opis od 19.07.2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 10 dana
  • Trajanje: 3-6 mjeseci
  • Trošak proizvoda: 1300-1400 rubalja tjedno

Opća pravila

Duodenitis - upala duodenuma. Nizvodno su akutni i kronični duodenitis, a prema endoskopskoj slici - hemoragijska, eritematozna, erozivna, atrofična, nodularna, hipertrofična. Uzroci akutnog duodenitisa su: uporaba začinjene hrane i alkohola, toksikoinfekcija hrane, oštećenje sluznice stranog tijela.

Akutni i primarni kronični duodenitis javljaju se kada je sluznica dvanaesnika oštećena želučanim sadržajem s povećanom kiselošću. Ako se reduciraju zaštitni faktori u crijevima, sokovi nadražuju sluznicu, uzrokujući upalu.

Sekundarni duodenitis, pretražen u odnosu na druge bolesti (pankreatitis, kolecistitis), posljedica je duodenatoze, kada se sadržaj želuca zadržava u duodenumu dugo vremena i iritira sluznicu. Treba napomenuti da je u izolaciji bolest vrlo rijetka. Zbog bliske veze između želuca i dvanaesnika, obično se naziva gastroduodenitis. Obje bolesti imaju mnogo zajedničkog: to su stanja ovisna o kiselini koja se javljaju kada dođe do neravnoteže agresivnih i zaštitnih čimbenika sluznice. Osim toga, nastali proces u želucu podržava proces u dvanaesniku i obrnuto.

Kod kroničnog gastroduodenitisa važnu ulogu imaju disfunkcija živčanog sustava, prisutnost helikobaktera, psihogeni čimbenici i prehrana. Stres, koji izaziva povredu gastrointestinalnog motiliteta i izlučivanja želuca, dovodi do organskih poremećaja.

Dugo vremena se smatralo da je kronični duodenitis pred-ulkusno stanje, ali to je zabluda. Gastroduodenitis i peptički ulkus su različite bolesti, au razvoju peptičkog ulkusa je od velike važnosti nasljedna predispozicija. Kronični duodenitis u klinici zaista podsjeća na peptički ulkus.

Bolesnici su zabrinuti zbog bolova u pupku, u desnom hipohondriju, koji su gori na prazan želudac i noću. Karakteriziraju se podrigivanje, mučnina, povraćanje, žgaravica, konstipacija ili proljev. U liječenju bolesti važna je važnost pravilne prehrane.

Pacijentima s kroničnim gastroduodenitisom daje se prehrana kao kod peptičkog ulkusa. Dijeta za duodenitis ovisi o stadiju bolesti (pogoršanje ili slabljenje procesa), kao io kiselosti želučanog soka. S povećanom kiselosti u razdoblju pogoršanja odrediti tablice №1A, №1B, u razdoblju oporavka - Tablica №1. U sekretornoj insuficijenciji - Tablica br. 2, koja uključuje sokogonny tvari.

Tablica br. 1A maksimalno ograničava sve štetne učinke hrane na sluznicu, stoga je propisana za pogoršanje duodenitisa ili kada se dijagnosticira erozivni duodenitis s krvarenjem. Erozija je plitki defekt sluznice koji se ne proteže na sloj mišića. Svrha ove prehrane je vratiti sluznicu i istovremeno smanjiti podražljivost želuca.

Preporučuje se u prvim danima liječenja i ne propisuje se dugo vremena - od 5 do 14 dana. Takvi se pojmovi objašnjavaju činjenicom da je prehrana neuravnotežena i nisko kalorična. Smanjuje količinu proteina i masti (do 80 g), ugljikohidrati i sol su značajno ograničeni.

Glavne točke su:

  • Jesti u tekućem ili kašastom obliku: posuđe se kuha, utrljava i razrjeđuje s mlijekom ili vodom.
  • Bujoni su isključeni, kao jaki uzročnici lučenja i iritansa sluznice (sve povrće i krupni proizvodi).
  • Isključuju se teško probavljive namirnice (mahunarke, gljive, tvrdo meso s tetivama i kožom).
  • Hladna i topla jela nisu dopuštena. Primijećeno je da hladna hrana usporava regeneraciju (zarastanje) sluznice, a pretjerano vruće nadražuje sluznicu.
  • Organizirano je 6 obroka dnevno uz ograničenu količinu hrane. Važno je pridržavati se prehrane koja pomaže u smanjenju upale.

Dijeta stvara sve uvjete za uklanjanje upale, jer nema krupne hrane i namirnica koje iritiraju sluznicu. Dovoljna količina proteina ima pozitivan učinak na reparativne procese. Smanjenje obujma jednokratne hrane i frakcijsko hranjenje dovodi do mehaničkog rastezanja.

  • Sluzaste juhe (to je izvarak od mane, riže, zobene kaše) uz dodatak maslaca ili mješavine jaja-mlijeko.
  • Parna sufle i pite od riba, govedine i piletine (meso se melje kroz mlin za meso 2 ili 3 puta).
  • Mlijeko, parni soufflé od pirea kalcinirane svježeg sira, vrhnje. Pivo s fermentiranim mlijekom, kiselo vrhnje nije dopušteno.
  • Kuhana jaja, možete parni omlet.
  • Tekuća kaša na vodi ili s dodatkom mlijeka iz žitnog brašna. Možete napraviti pire od svih žitarica (isključen je ječam i proso) i razrijediti vodom. Maslac se dodaje u gotovu kašu.
  • Možete piti žele iz slatkih bobica (bobice su obrisane), dopušteno je korištenje voćnog želea, šećera i meda, razrijeđenih sokova od voća.
  • Loose čaj s mlijekom, infuzijom pasoša i otrovom mekinje.

U procesu recesije, proces je pomaknut na utovarnu dijetu br. 1B, u kojoj nema takvih drastičnih ograničenja mehaničkih i kemijskih učinaka hrane u usporedbi s tablicom br. 1A. Povećan sadržaj osnovnih tvari i kalorija. Obroci na ovom stolu su fiziološki uravnoteženi (bjelančevine i masnoće do 100 g, ugljikohidrati 300 g), a ograničavaju stolnu sol. Uvjeti poštivanja pojedinca mogu varirati od 10 dana do mjesec dana.

Dozvoljeno je koristiti krekere do 100 g dnevno. Uvedene su pire juhe (kašasto stanje) i pirea mlijeka. Dopušteno je konzervirano voće i povrće iz serije dječje hrane. Sva jela od ribe i mesa daju u obliku suflea, pirea, knelela ili mesnih okruglica.

Dosljedno imenovanje dijete 1A, zatim 1B (do polumjeseca) i broj 1 (do šest mjeseci) priprema organe gastrointestinalnog trakta. Glavna tablica br. 1 je umjereno benigna, tako da je već propisana kada je pacijent izliječen ili ako bolest nije izrazito pogoršana. Budući da se radi o fiziološki potpunoj prehrani (štedljivosti), ona se može čuvati dugo vremena. Sadrži 100 g proteina i masti i 400 g ugljikohidrata. Preporuča se ograničiti količinu soli.

  • Jela s iritantnim djelovanjem, proizvodi koji se teško probavljaju i jaki uzročnici lučenja su isključeni. U tom smislu, repa, rotkvica, šparoge, rotkvice, grah, grašak, voće s kožom, ogrozd, grožđe, ribiz, datumi, koža peradi, žičani meso, kruh od cjelovitog zrna su isključeni.
  • Hrana je kuhana i često otrcana kao kašasta i deblja. Povremeno možete peći ribu, a mekom mesu je dopušteno jesti komad.
  • Dijeta je djelomična, u malim obrocima u razmacima od najviše 4 sata, preporučljivo je temeljito žvakati hranu.

Kao rezultat toga, pacijent se prebacuje na zajednički stol, ali treba isključiti začine, začine, dimljeno meso, kisele krastavce i masnu hranu. U nekim slučajevima (s nedostatkom laktaze i alergijom na kravlje mlijeko) isključeni su i mliječni proizvodi. Budući da duodenalna hipertenzija, koja podupire upalni proces, dovodi do prekomjernog sadržaja plina u duodenumu, koji nastaje tijekom fermentacije i truljenja u crijevu, hrana ne smije sadržavati hranu i jela koja uzrokuju ove procese (mahunarke, mnogo vlakana i ugljikohidrata).

Budući da se dijeta №1 mora čuvati dugo vremena, svrsishodnije je detaljnije se zadržati na njoj i doznati dopuštene i zabranjene namirnice i jelovnike.

Terapijska dijeta za duodenitis

Dijeta za duodenitis propisana je apsolutno u svim slučajevima. Samo ispravna prehrana može se riješiti pogoršanja bolesti. Ako ne slijedite preporuke liječnika, nemoguće je potpuno eliminirati upalu sluznice dvanaesnika.

Zabranjeni proizvodi

U prisutnosti duodenitisa, morate napustiti svaku hranu koja iritira sluznicu želuca i dvanaesnika. Takvo ograničenje omogućit će oslobađanje upalnog procesa i početak regeneracije stanica sluznice.

Sljedeći su proizvodi zabranjeni:

  1. Pecivo od keksa i vrhnja, većina ostalih slatkiša.
  2. Hrana koja sadrži krupna vlakna. Može uključivati ​​leću, grašak, grah i ostale mahunarke.
  3. Masna jela i jela od njih. Zabranjena janjetina, svinjetina i debela govedina.
  4. Pržena, sušena, soljena, marinirana i dimljena hrana.
  5. Začinjene začine i punjenje.
  6. Kisela hrana: ribiz, ocat, kiseli kupus, limun.
  7. Svježi kruh i kolači.
  8. Jaki čaj, kava, alkoholna i gazirana pića.
  9. Majoneza i kečap.
  10. Rotkvica, đumbir, hren.

Popis zabranjenih proizvoda može podesiti liječnik. Može se promijeniti u različitim razdobljima bolesti. Tijekom razdoblja pogoršanja, ograničenja će biti stroža nego u fazama remisije.

Dopuštena hrana

Dijeta s duodenitisom podrazumijeva ne samo odbacivanje štetnih proizvoda, već i povećan sadržaj zdrave hrane u prehrani. S ovim preporukama možete napraviti jelovnik s raznim ukusnim jelima. U ovoj se bolesti preporučuje sljedeće:

  1. Različite žitarice. Posebno je korisna zobena kaša i riža. Najbolje ih je kuhati u razrijeđenom mlijeku. Ni pod kojim okolnostima sapun ne bi trebao biti nedovoljno kuhan.
  2. Neko povrće, kuhano u obliku pirea. Od 12. dana medicinske prehrane možete jesti krumpir, kupus, bundeve, mrkvu. Kasnije ih možete skuhati i kuhati za par.
  3. Meso s malo masti i riba. Mesna jela mogu se kuhati na pari, kuhati ili kuhati. Dopuštena je kuhana piletina, pari od pare, pečeno meso i nemasna riba.
  4. Ustajao kruh, krekeri.
  5. Juhe s niskim udjelom masti.
  6. Možete kuhati meka kuhana jaja ili kuhati omlet od njih.
  7. Sir i nonfat kefir.

Posebnu pozornost treba posvetiti količini i kvaliteti utrošene tekućine.

Svaki dan morate popiti najmanje 3 litre čiste mineralne vode. Osim toga, možete piti biljne čajeve, voćne napitke i kompote od sušenog voća.

Uzorak izbornika

Tijekom pogoršanja prehrane treba biti posebno stroga, pa je izbornik prikladan.

Za doručak možete jesti tekuću zobenu kašu, 200 ml toplog mlijeka, ustajali kruh sa sirom.

U vrijeme ručka (u 11:00) - pire od banane uz čašu jogurta s niskim udjelom masti.

Ručak u 13:00 - juha od sjeckanog povrća: 1 mrkva, 1 tbsp. l. maslinovo ulje, 200 g brokule, pola luka. Za desert možete popiti gusti zobeni puding ili kompot od sušenog voća.

U 15:30 možete jesti tekuću zobenu kašu s 1 tbsp. voda bez plina.

Za večeru (u 19:00) - jabuka, bijeli ustajali kruh i maslac, ne-kiseli žele.

Na vrijeme za spavanje popijte 1 tbsp. kefir s niskom razinom masnoće.

Nakon 12 dana, dijeta se može proširiti. Kod površnog duodenitisa možete se u početku pridržavati proširenog izbornika. Izgleda ovako:

  • 9 sati - nisko-masni svježi sir s mlijekom, tost s maslacem i sirom, zeleni čaj;
  • 11 sati - pire od bundeve, 2 kom. dijabetičke kolačiće;
  • 13:00 - možete kuhati juhu na bazi mesnog mesa, pire krumpira, pečene ribe i kompota od sušenog voća;
  • 15:30 - Kisel od ne-kiselog voća, 1 žlica. l. kiselo vrhnje, posuda od svježeg sira;
  • 19:00 - zobena kaša, 2 kom. kolačiće, 1 žlica. čista voda;
  • prije spavanja - 1 tbsp. obrano kefir.

Ovaj izbornik možete napraviti samostalno, usklađujući ga sa svojim liječnikom. No, u isto vrijeme potrebno je pridržavati se nekih uvjeta: nedostatka proizvoda s „crne liste“ u prehrani i smanjene veličine obroka s povećanim brojem obroka. Prije nego započnete dijetu, preporučljivo je provesti 2 dana terapijskog posta.

Hrana kod duodenitisa

Vrlo korisno za duodenitis kompote od suhog voća: suhe marelice, grožđice, suhe šljive, suhe jabuke i kruške. Od gotovog soka - bilo kojeg - morat će se napustiti.

Bez obzira koliko je tužna, čokolada je najprije zabranjena, slatkiši - zbog prisutnosti kakaa, iritantnih sluznica, sladoleda - ima bogatu kremu, kolače s vrhnjem, žvakaće gume i slatkiše koje sadrže veliku količinu aditiva štetnih za tijelo.

Također nije potrebno oslanjati se na keks od maslaca, u kojemu ima mnogo slastica, bolje od peciva i sušenja. No, možete jesti karamela, marshmallow, marshmallow, marmelade - samo domaće i bez ikakve jarko toksične boje.

Ako se sve ove preporuke poštuju, u mjesec i pol do dva mjeseca sluznica želuca i dvanaesnika trebala bi se vratiti u normalu.

Duodenitis možete izliječiti pomoću dostupnih sredstava.

Uzmite čašu nerafiniranog zobi, prelijte 5 šalica hladne vode i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete juhu. Potom se juha ohladi i filtrira, istisne kroz gazu.

U međuvremenu, oni čine kopriva list dvojezični: uzeti čašu suhe kopriva list za 3 šalice kipuće vode, ostaviti 30-40 minuta, a zatim filtrirati. Tekuća infuzija pića od koprive poput čaja tijekom dana.

Preostalo lišće koprive se protrlja kroz sito, a dobiveno "pire" pomiješa se s zobenom kašom. Uzmite dobivenu juhu na prazan želudac 3 puta dnevno za pola šalice.

  • Jabuke za duodenitis preporučuje se jesti samo ljušteno.
  • Banane su dopuštene, a izabrati bolje zrelo voće sa svijetlo žutom kožom. Ako kora ima sivkastu nijansu, to znači da su banane podvrgnute konzervacijskom tretmanu posebnim plinovima i mogu sadržavati štetne nečistoće.

Vino za zdravlje dobivamo

U slučaju pogoršanja kroničnog gastroduodenitisa, treba isključiti alkoholna pića. Izvan pogoršanja mogu se konzumirati male doze alkohola.

Svako alkoholno piće ima svoje prednosti i nedostatke. Tako se male doze vinove loze smatraju korisnima za tijelo, poboljšavaju probavu i stoga se poslužuju prije jela od ribe i mesa.

Šumeća vina (prvenstveno šampanjac) se ne preporučuju za probleme s pićem u probavnom sustavu.

Votka i konjak neće uzrokovati štetu u malim količinama bez pogoršanja bolesti.

Ne zaboravite na žele

Oboljelim od duodenitisa se savjetuje da koriste što je više moguće želatine. Iznimka je samo brusnica.

Čaša suhih šipaka ispire se s litrom kipuće vode, inzistira u zatvorenoj tavi za sat vremena, zatim filtrira kroz gazu.

Omekšani bokovi su miješani žlicom, izliveni preko 2 šalice kipuće vode i stavljeni u malu vatru. Nakon 10-15 minuta, izvadite s ploče, filtrirajte i pomiješajte s prvom infuzijom.

Plod se protrlja kroz sito, a nastali „pire“ dodaje se tekućoj juhi. Piće je zaslađeno i stavljeno na vatru.

Nakon kuhanja ulijte škrob (kukuruz ili krumpir) razrijeđen hladnom vodom u tankom mlazu uz stalno miješanje.

Što možete i što ne možete učiniti s duodenitisom - najbolja jela, dijeta i jelovnici za tjedan dana s receptima

Dijeta za duodenitis je uključena u kompleks obveznih medicinskih postupaka. Cilj mu je ograničiti konzumaciju namirnica koje uzrokuju iritaciju sluznice želuca i dvanaesnika, a pacijentu osigurati sve potrebne hranjive tvari.

Pravilna prehrana s duodenitisom

Uspjeh liječenja bilo koje bolesti gastrointestinalnog trakta (uključujući i duodenitis) ovisi o pravilnoj prehrani. Pažljivo odabrana dijetalna jela blagotvorno djeluju na stanje upaljene, erodirane sluznice dvanaesnika i gastrointestinalnog trakta u cjelini. Zbog meke kremaste konzistencije i male količine masti, lako se probavljaju i brzo apsorbiraju, dajući pacijentu osjećaj punine bez nepotrebnog stresa.

Osnovno načelo prehrane u upali duodenuma je potpuno odbacivanje proizvoda koji iritiraju sluznicu.

  • Tijekom cijelog razdoblja liječenja i naknadne rehabilitacije potrebno je jesti frakcijalno, dijeleći uobičajeni dio na dva ili tri puta. Intervali između obroka trebaju biti najmanje dva i ne više od tri sata.
  • Preporučljivo je napraviti raspored obroka i strogo ga se pridržavati. Zbog činjenice da će tijelo istovremeno dobiti hranu, izlučivanje želučanog soka se normalizira. Osim toga, hrana na rasporedu bolja od bilo koje prehrane doprinosi postizanju vitke figure.
  • Potpuno isključena jela grube konzistencije, kao i sve začinske, masne, pržene, kisele krastavce i marinade.
  • Odbijanje cigareta i alkohola pomoći će u najranijem zacjeljivanju sluznice.
  • U vrijeme liječenja morat ćete smanjiti količinu konzumiranih ugljikohidrata, ali proteini će biti vrlo korisni. Nemojte odustati od slatkog, ali to ne bi trebalo biti kolača i čokolade, i svjetlo voće domaće slastice.
  • Svi proizvodi moraju biti kuhani (u vodi ili na pari) ili pečeni u foliji.
  • Morate smanjiti unos soli. To je vrlo lako učiniti: dovoljno je dodati sol ne na ono što je u tavi, već na ono što leži na tanjuru.
  • Kako bi se izbjegle dodatne ozljede sluznice dvanaesnika, svi proizvodi moraju se čistiti miješalicom ili usitniti u mlin za meso.
  • Sva jela treba konzumirati toplo. Kada je duodenitis jednako štetan i vruć i hladan. Temperatura posude za jelo treba biti 35-38 °. Kako ne bi pokvarili apetit, miješajući juhu s termometrom, samo dodirnite hranu svojim usnama: ako ne osjećate toplinu ili hladnoću, možete početi jesti.
  • Jedite polako, zamišljeno, uživajući u svakom zalogaju. Pažljivo žvakana hrana je mnogo lakše probavljiva i bolje apsorbirana.
  • Kada duodenitis morate piti puno - oko jedan i pol litara vode bez plina, bocama, kuhana ili odmrznuta, tijekom dana.

Dijeta za duodenitis i gastritis

Pacijenti koji pate od duodenitisa i gastritisa, potrebno je osigurati najsiromašniju prehranu kako bi se smanjili upalni procesi probavnog trakta.

Dijeta za duodenitis i gastritis je maksimiziranje unosa ugljikohidrata kod pacijenta uz održavanje fiziološke cjelovitosti prehrane. Dnevni sadržaj hranjivih tvari treba biti:

  • Od 85 do 90 grama proteina, od kojih je 70% uglavnom životinjskog podrijetla;
  • Od 70 do 80 grama masti, od kojih je najviše 20% biljnog podrijetla;
  • Od 300 do 350 grama ugljikohidrata.

Tako je energetska vrijednost takve prehrane u rasponu od 2170 do 2480 kilokalorija dnevno.

Izbornik za tjedan dana

Uzorak izbornika za svaki od sedam dana u tjednu može se izvršiti neovisno o donjim opcijama.

doručak

  • Kašica od krupice od grizne kaše na maslacu, čaj s mlijekom i šećerom
  • Mliječna kaša od riže, slab slatki čaj.
  • Kuhani vermicelli s naribanim sirom, kakao.
  • Mliječna kaša mliječno, biljni čaj.
  • Heljdina kaša viskozna, čaj s mlijekom i šećerom.
  • "Hercules" u mlijeku s grožđicama, juha od pasulja.
  • Kuhani rogovi s maslacem, čaj bez šećera s listom mente.

Popodnevna užina

  • Čaj s mlijekom i šećerom, galette kolačići.
  • Sirovi kakao s lagano sušenim kolačem.

večere

  • Krumpirska krem ​​juha, parna kaša, mliječni kissel.
  • Juha od bundeve, kuhana riba, kompot od sušenog voća.
  • Krem juha od mrkve, piletina, prirodni jogurt.
  • Mliječna krem ​​juha s vermicellijem, ribljim kotletima, kompotom od jabuka.
  • Juha od riže s pilećom juhom, sufle od mesa, voćni žele.
  • Krem juha od graška, pečeni riblji file, juha od šipka.
  • Jela od povrća, kuhana piletina stroganoff, kompot od jagode.

večere

  • Kuhana riba, pire krumpir, mliječni kissel.
  • Komad pečene piletine, rižina kaša na vodi, voćni žele.
  • Riblji sufle, pire od mrkve, žele od ribizla.
  • Pileći kotleti, kuhani vermicelli s maslacem, voćni i bobični žele (raznovrstan).
  • Riblji kotleti, pire od povrća, maline.
  • Kuhani ružičasti losos, prosena kaša s maslacem, trešnja, slatki.
  • Pečena puretina, mekana kaša od heljde, žele od jagoda.
  • U večernjim satima (sat i pol prije spavanja) možete pojesti čašu mlijeka sa žlicom meda i pojesti nekoliko kolačića.

Dijeta za duodenitis i pankreatitis

Tijekom liječenja pankreatitisa i duodenitisa, liječnik propisuje dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, čija energetska vrijednost ne prelazi 2700 kilokalorija dnevno.

Proteinska hrana pacijentu treba jesti od 140 do 150 grama, od kojih prednost treba dati životinjskim proteinima.

Unos masti treba smanjiti na 90 grama. U isto vrijeme potrebno je konzumirati više masti životinje, ali ne i biljnog podrijetla.

Ugljikohidrati dnevno, pacijent treba konzumirati od 340 do 350 grama, u svakom slučaju, ne prelazi ove pokazatelje.

Tjedni izbornik s receptima

Gastroenterolozi savjetuju uključivanje u jelovnik bolesnika s pankreatitisom raznih proizvoda od žitarica, povrća, laganih mesnih i ribljih jela. Zvuči ne previše optimistično? Zatim obratite pozornost na recepte koje nudimo.

doručak

  • Kuhana kaša od riže na mlijeku, kompot suhih jabuka i krušaka.
  • Kaša od heljde s komadom maslaca, toplim mlijekom.
  • Mliječna kaša mliječno, izvarak šipaka s medom.
  • Kaša od krupice od kukuruza s mlijekom, kompot iz svježih jabuka.
  • "Hercules" u mlijeku pomiješan s vodom, slatki čaj.
  • Dva mekana kuhana jaja s kriškom kruha i maslaca, čaj s mlijekom.
  • Omletna para, kompot od jagode.

Popodnevna užina

  • Tvrđava od sira s grožđicama, slatki bobični žele.
  • Kravlji sir, ribani s mlijekom i šećerom, pola banane.
  • Kiseli od malina, dva ili tri kolačića.
  • Kiselino mlijeko, domaći spužvasti kolač sa slojem slatkog džema.
  • Jelly, kiselo vrhnje sa svježim jagodama, galette kolačići.
  • Dvije velike pečene jabuke, kriška kruha s džemom.
  • Velike pečene kruške, domaći kolačići.

večere

  • Riblja juha, kuhana riža, pečena pileća prsa.
  • Juha od heljde u pilećoj juhi, parni kotlet.
  • Juha od povrća, ječam od bisera, komadi kuhane govedine.
  • Juha s rezancima u pilećoj juhi, pire krumpir, mesne okruglice.
  • Juha od mrkve, kuhan rižin pilav s kuhanim pilećim mesom.
  • Juha od riže s mesnim okruglicama, kuhanim konusima s maslacem.
  • Juha od tjestenine s juhom od tjestenine s juhom.

večere

  • Pečeni krumpir s maslacem, posut zelenilom, kuhana riba.
  • Pire krumpir, kuhana piletina.
  • Pure povrće skupa, kriška mršavog mesa, pečena u foliji.
  • Kuhane "školjke" s pečenom ribom.
  • Cod, kuhan u mlijeku, kuhanu rižu s maslacem.
  • Riblji kotlet s pireom od mrkve.
  • Pileći parni kotlet, kuhana vermicelli.

Prije spavanja

  • Čaša mlijeka s kolačićima.
  • Jogurt i jučerašnji kolač.

recepti

Tko je rekao da hranu za duodenitis i pankreatitis treba svoditi na polutekuće, očistiti i potpuno neukusno? Ovo je najdublja zabluda! Nudimo vam nekoliko recepata jela, pokušavajući ih zauvijek promijeniti svoje mišljenje o prehrani.

Prvi tečajevi

Juha od bundeve

Da biste ovu hranjivu i izuzetno ukusnu juhu učinili potrebnom:

  • 750 grama bundeve;
  • 250 ml vode;
  • 500 ml obranog mlijeka;
  • Komad maslaca.

Pažljivo oprati malu bundeve, oguliti i narezati na kockice.

Izlijte pripremljenu pulpu hladnom vodom, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne omekša.

Kada je bundeva spremna, isjeckajte je miješalicom ili obrišite kroz metalno sito.

Ulijte mlijeko u pire od bundeve, promiješajte i držite na niskom ključanju još 10-15 minuta.

Posolite po okusu, dodajte maslac, a ako nema pogoršanja, samo malo crnog papra.

Juha će biti gusta, kremasta, ugodna žuta.

Juha od brašna

Da biste napravili ovu jednostavnu, ali ukusnu juhu, uzmite:

  • 1 litra pileće juhe;
  • 50 grama pšeničnog brašna;
  • Komad maslaca ili žlica dobre kisele vrhnja.

Stavite kuhanu juhu iz pilećeg filea. Kad je spremna, izvadimo meso (možemo od njega pripremiti i drugo jelo), filtriramo tekućinu, ostavimo oko pola šalice za hlađenje, a ostatak ponovno stavimo na čir.

Dok juha počinje kuhati, u suhoj tavi, pržiti brašno. Trebala bi dobiti zlatnu nijansu.

Rastopite brašno sa rashlađenom bujonom, ulijte u posudu s kipućom tekućinom, dobro promiješajte (ako to nije učinjeno, kvrge se brzo mogu formirati - onda ih nećete slomiti!) I kuhajte na laganoj vatri, miješajući 15-20 minuta.

Mi prisalivaem, bacamo doslovno par zrna papra i ulijemo ga u tanjur. Dodajte kiselo vrhnje ili maslac.

Chadder od kruha

U kontejnerima, dietičari će zasigurno pronaći komade ustajalog kruha, koji je već nepodnošljiv, a svježi je i dalje štetan. Iz tako neprivlačnog proizvoda možete napraviti hranjivi paprikaš.

Dakle, skupite ustajale komade koji leže u kutiji za kruh, pokrijte hladnom vodom i stavite na peć. Čim tekućina zavri, smanjite toplinu. Dopustite da polako propadate oko sat vremena.

Tada funta kruha mase dok glatka, dodajte mlijeko ili vrhnje, dovesti do kuhati, sol i papar - samo ne biti revni! Proporcije ovog jela nije lako odrediti: sve ovisi o ustajalom kruhu i sadržaju mlijeka u mlijeku. Međutim, vi sami odredite optimalnu količinu oba, tako da se ispostavi da je gulaš ukusan i ne previše tanak.

Drugi tečajevi

Krumpir kuhan u mlijeku

Malo ljudi zna o tako neobičnom načinu kuhanja krumpira. U međuvremenu, ovo je vrlo ukusno, hranjivo i zdravo jelo.

  • 250 grama krumpira - temeljito oprano, oguljeno i na kockice;
  • 100 ml mlijeka;
  • Malo maslaca;
  • Fino sjeckani kopar i peršin.

Pripremljene krumpire stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte oko 10 minuta, a zatim isušite vodu.

Krumpir napunite kipućim mlijekom i prokuhajte s vrlo niskim kuhanjem dok ne budete spremni.

Pripremljeno jelo stavite u tanjur, prelijte otopljenim maslacem i pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Mesne okruglice u pilećoj juhi

Da biste napravili ovo ukusno jelo, uzmite:

  • 125 grama piletine i govedine;
  • 100 grama kuhane riže;
  • Pileće jaje;
  • Mali lukovac;
  • Bugarski papar ili dva lišća bijelog kupusa;
  • Pileća juha;
  • Listovi zaljeva;
  • Sol i papar na okus.

Prije svega, pripremiti kontejner za kuhanje (na primjer, debeli-zidom pan): staviti na dnu listova kupusa ili sjeckani zeleni bugarski papar, na vrhu - sitno sjeckani luk i lovor.

Prođite kroz mlin za mljevenje potpuno odmrznuti i temeljito oprati meso. Pomiješajte ga s rashlađenom rižom i jajima, solju i paprom.

Od mljevenog mesa oblikujte kuglice veličine oraha i stavite ih čvrsto preko narezanog povrća u nekoliko redova.

Nježno, uz rub, ulijte hladnu pileću juhu. Uzmite ga s rezervom: mesne okruglice upijaju puno tekućine, ne samo tijekom kuhanja, već i tijekom hlađenja.

Prokuhajte i kuhajte dok se ne omekša na laganoj vatri (sat i pol).

Prije završetka kuhanja isprobajte juhu. Po potrebi dodajte još.

Takve su mesne okruglice s pire krumpirom vrlo ukusne.

Usput, umjesto bujona možete uzeti mješavinu vode i soka od rajčice, to će ispasti jednako dobro. Ovo delikatno dijetno jelo zasigurno će postati ljubljeno ne samo od vas, nego i od svih vaših rođaka!

Proizvođač rezanci

Priznajte, jeste li umorni od beskrajnih parnih omleta i juha od mliječnih rezanaca? Po sebi, to je moguće. A što ako pokušate kombinirati sastojke ovih jela? Nabavite ukusnu posudu!

Za početak, kuhajte prilično gustu juhu s bilo kojom tjesteninom. Netko voli male vermicelli, netko - rogovi debeli poput prsta, to je stvar ukusa.

Miješati umutiti 3-4 jaja. Previše revnosni nije potrebno, oni se moraju pretvoriti u homogenu masu, to je sve.

Smjesu ulijte u tjesteninu, promiješajte, pomaknite u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °.

Provjerite spremnost hrane tankim drvenim štapom: na njoj ne smije biti tragova tekućine.

Stavite pečeni puding na posudu, izrežite ga na komadiće, malo ga zasladite... I možete pokušati ako vam ostane kriška.

Slatka hrana

Mirisni voćni i lubenici od dinje

Da biste pripremili osvježavajući kompot, trebat će vam:

  • 1 litru vode;
  • 1-1,5 šalice šećera;
  • 200 grama zrelih šljiva i jabuka;
  • 100 grama sočnih (ne previše slatkih) krušaka;
  • 250 grama dinja.

Rastopite šećer u vodi i prokuhajte tekućinu.

Umutite prepolovljene šljive i narezane jabuke i kruške (bez kore i jezgre) u sirup.

Kuhajte dok ne skuhate voće.

Uklanjanje iz peći, staviti u kompot oguljene i na kockice dinje.

Jelly cream i jagoda

Da biste napravili ovaj desert, trebat će vam:

  • 0,5 litara nemasnog kefira;
  • 250 grama kiselog vrhnja;
  • 150 grama šećera;
  • Sok od jagode i nekoliko cvjetnih plodova za ukrašavanje;
  • 1 čajnu žlicu želatine.

Umutkom dobro izmiješajte kefir i kiselo vrhnje.

Dodajte šećer i lagano umutite smjesu.

Podijelite ga na dva dijela. U jednom, dodajte dvije ili tri žlice soka od jagode.

Želatinu se otopi u 150 ml vode. Dodajte ju žlicom u bijeloj ili ružičastoj mješavini, tako da svaka od njih bude podijeljena jednako.

Sipajte ružičastu smjesu preko zdjela za sladoled, stavite u hladnjak 10-15 minuta tako da se malo stvrdne.

Podijelite bijelo ravnomjerno preko ružičastog sloja, ukrašavajući svaku posudu za sladoled cijelim bobicama.

Stavite u hladnjak 2 sata.

Krema za kavu

Svi znaju da su bolesni želudac i kava nespojivi pojmovi. Ali ne u desertu! Ovdje je dosta, samo za okus i miris.

  • Tri svježa piletina;
  • 125 ml jake kave;
  • 100 grama šećera;
  • 500 ml kreme;
  • 1 žlica želatine;
  • Vrećica vanilinog šećera.

Slatkicom razblažite žumanjke drvenom žlicom.

U smjesu prelijte vruću kavu, dobro promiješajte i prokuhajte u vodenoj kupelji dok smjesa ne dostigne konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.

Uklonite smjesu iz topline i ohladite.

Dodajte vanilin šećer i razrijedite u maloj količini želatine.

Odvojeno, bičite kremu i vrlo pažljivo, od vrha do dna, pomiješajte s ohlađenom masom.

Posudu za sladoled navlažite hladnom vodom, proširite gotovu kremu i pošaljite u hladnjak na 2 sata.

Dijeta za duodenitis duodenuma 12

Kada se duodenitis duodenuma dodjeljuje vrlo lagana dijeta.

U danu kada pacijent mora:

  • 80-90 grama proteina, od kojih najviše 30% može biti biljnog podrijetla.
  • 75-80 grama masti, od kojih najviše 20% može biti biljnog podrijetla.
  • 330-350 grama ugljikohidrata, bilo kojeg podrijetla.

S takvom prehranom osoba dobiva oko 2300 kilokalorija dnevno, što je fiziološki normalno.

Zašto je dijeta tako važna

Promatrajući prehrambene preporuke prehrane koje propisuje gastroenterolog, pacijent se oslobađa takvih neugodnih znakova duodenitisa (uključujući i tijekom pogoršanja), kao što su:

Držeći se dijete tijekom remisije, možete odgoditi pogoršanje bolesti na jako dugo vrijeme. Osim toga, zdravi puni obrok poboljšava gastrointestinalni trakt, što blagotvorno djeluje na stanje kose, noktiju i kože:

Značajno poboljšava ten, ne samo da male male bubuljice nestaju, nego i akne;

Kosa postaje elastična i sjajna od korijena do vrhova;

Nokti izgledaju čvrsto i glatko.

I što će se dogoditi ako zanemarite pravila zdrave prehrane? Takva pomirba prepuna je razvoja opasnih komplikacija:

  • krvarenja;
  • Duodenalni ulkus;
  • Biliarna diskinezija;
  • Periduodenitis (teško stanje karakterizirano upalom svih slojeva duodenuma odjednom).

Što može i ne može jesti

Glavni cilj prehrane s duodenitisom je maksimiziranje opterećenja duodenuma. Za brzi oporavak mogu se konzumirati samo odobreni proizvodi, u potpunosti isključujući one koji su na popisu zabranjenih.

Što možete jesti s duodenitisom i srodnim bolestima:

  • Para ili pečena u foliji od mesa peradi (po mogućnosti piletina ili puretina);
  • Kuhana riba;
  • Kuhano ili pečeno povrće, različiti pire od povrća;
  • Kruh ili juha od povrća (može biti u pilećoj juhi);
  • Pšenični kruh, kupljen dan prije uporabe;
  • Kuhana jaja, parni omleti;
  • Nisko-masni nekiselinski sir, mliječni proizvodi s niskim postotkom masti;
  • Tekuće kaše kuhane u vodi ili obranom mlijeku;
  • Žitarice, rezanci i rezanci od svježeg sira;
  • Tekući kissel - mliječni proizvodi, voće ili bobice, ali uvijek slatki;
  • Čaj s limunom, suhim bokovima.

Popis zabranjenih jela:

  • Jake mesne, gljive i riblje juhe s velikom količinom masti;
  • Dimljene kobasice, šunka, dimljena riba;
  • Hrana s bubrezima i jetrom;
  • Krhke kaše na vodi s dodatkom prženog luka;
  • Ikra riba;
  • Svježe povrće s kiselim i začinskim okusom - rotkvice, rotkvice, repa, kiseljak, špinat;
  • Fermentirano i marinirano povrće i voće - kupus, krastavci, rajčice, jabuke, šljive;
  • Gljive (uključujući plemenite);
  • Bilo koja konzervirana hrana - meso, riba, povrće;
  • Jaka kava, čaj, čokolada;
  • Mliječni proizvodi s visokim postotkom masti;
  • Kiselo voće i bobičasto voće - sve agrumi, grožđe, brusnice, brusnice, ribizle;
  • Gazirana pića (mineralna voda može se piti samo bez plina);
  • Slani orasi, čips, krekeri.

Kao što možete vidjeti, nakon dijete, lako je postati pravi gurman bez štete za vaše tijelo. Jedite lagane, zdrave, hranjive obroke - i vaš će probavni sustav biti u redu.

Recenzije

Dragi čitatelji, Vaše mišljenje nam je vrlo važno - stoga ćemo rado pregledati dijetu za duodenitis i recepte vaših najboljih jela u komentarima, također će biti korisni i drugim korisnicima stranice.
“Moj muž je patio od bolova u trbuhu dugi niz godina, a on ostaje u bolnici najmanje jednom godišnje. Visok je: 2 metra visok 1 centimetar. Takav div živjeti na griz teško, tako da morate izmisliti nova jela, samo da bi zadovoljili vjernike. Osobito da okusi ribu, pečenu u foliji. Ispada vrlo mekano, sočno, potpuno ne-masno. U povrću - ukusno!

„Pet godina patim od gastritisa i duodenitisa. Ne toliko od same bolesti, koliko od potrebe da se jede pire od riže s parnim kotletima. Od takve hrane i umiru dugo. Čak i moja mačka pri pogledu na te mesne okruglice drhti i krije se ispod stola. Kako ne bih ozlijedio siromašnu životinju, počeo sam eksperimentirati: na internetu pronalazim izvorna jela, prerađujem za sebe, kako bi bilo korisno za želudac i ne bi izgledalo potpuno odvratno. Postupno sam se uključio, pokrenuo knjigu recepata i podijelio s prijateljima najuspješniji gastritis. "